Nous préparons des plats de fête pour la table du Nouvel An. Cuisiner des plats de fête pour la table du Nouvel An Que cuisiner pour une nouvelle table

À la veille des vacances tant attendues et parfois épuisantes, de nombreuses femmes au foyer s'intéressent à une question importante - quoi cuisiner pour Nouvel An chiens 2018? Comment apaiser le symbole de la période à venir, longue de 365 jours, quels plats sont préférables et lesquels vaut-il mieux s'abstenir ?! Surtout pour les lecteurs de « Popular about Health », je donnerai les principales recommandations du Nouvel An.

Produits préférés

Dois-je cuisiner plus pour le Nouvel An plats végétariens? Et qu'en penses-tu?! Le Nouvel An à venir est celui des chiens, et ce ne sont pas des herbivores. Il ne faut donc guère s'attendre à la prédominance des jus de céleri et du brocoli bouilli sur la table. Il est clair qu'il faut privilégier les plats de viande !

Lors de la prochaine fête, vous pourrez cuisiner des variétés de viande (agneau, porc, lapin). L'hôtesse de la fête acceptera également gracieusement des plats de volaille : poulet, canard, dinde, etc.

Un chien de terre aimera sans doute diverses charcuteries, pâtés, steaks grillés, aspic, porc bouilli, côtelettes, barbecue, découpes de saucisses, etc. Heureusement, les supermarchés, et même les magasins ordinaires, ont quelque chose à offrir aux connaisseurs de ces produits.

En ce qui concerne les poissons, il n'y a pas de vue sans ambiguïté. Certains gardiens des traditions du Nouvel An soutiennent que le poisson n'a pas sa place sur la table du Nouvel An, en particulier le poisson de rivière. D'autres, au contraire, démontrent de manière assez concluante la fidélité du chien à cette nourriture. Ainsi, je crois qu'il n'y a aucun obstacle à la préparation d'excellents plats à base de poisson salé, fumé ou frais.

Et la dernière recommandation. Il ne sera pas superflu de tenir compte du fait que l'année à venir est l'année du chien de terre jaune, ce qui signifie qu'il devrait y avoir sur la table des plats et des produits dont la couleur est jaune, marron, ocre, moutarde, orange, etc. . Par exemple, un plat aux mandarines, traditionnel pour beaucoup de personnes pas trop jeunes, s'intégrera parfaitement dans la gamme du Nouvel An.

Ce qu'il faut refuser et ne pas préparer pour l'année du chien 2018

Pensez-vous que vous avez besoin de manger un chien pour l'année du chien? La réponse est évidemment non! C'est une mauvaise nouvelle assez prévisible pour tous les Coréens. Les plats à base de viande de chien ne sont pas les bienvenus à cette fête, et comme de telles «délices» ne sont tenues en haute estime dans aucun pays de l'ex-Union soviétique, la recommandation peut être considérée comme redondante, mais néanmoins ...

Encore une mauvaise nouvelle, cette fois pour les amateurs de fast-food. Compte tenu des spécificités du nom d'un plat commun, il n'y a pas de place sur la table du Nouvel An pour divers hot-dogs et ses analogues. Il est clair qu'une saucisse dans un petit pain n'a rien à voir avec l'hôtesse des vacances.

Il existe une opinion selon laquelle les chiens n'aiment pas les chevaux, ce qui signifie qu'il vaut mieux s'abstenir de la viande de cheval dans toutes ses manifestations : saucisse de cheval, tartes, coupes, etc. Bien que ce soit un point assez controversé.

Les entrées du Feng Shui soutiennent que, quel que soit le propriétaire ou la maîtresse de l'année, il ne devrait y avoir aucune place pour les nouilles cassées sur la table du Nouvel An. On suppose que la longueur Pâtes symbolise la santé et la longévité.

Et une autre anti-recommandation importante, qui, me semble-t-il, peut en contrarier beaucoup - les chiens n'aiment pas les gens ivres. Pour cette raison, il ne devrait pas y avoir de prédominance de boissons alcoolisées lors de la fête du Nouvel An. La préférence devrait être donnée aux jus de fruits, au kvas, aux sodas, etc.

Viande en français

Ce plat est depuis longtemps apprécié par nos compatriotes pour son côté moelleux, salé et goût délicat. De plus, aucun produit sophistiqué et coûteux n'est requis. Voici une liste des ingrédients nécessaires pour ce plat :

Porc - 1 kg;
Champignons - 1 kg;
Du fromage variétés dures- 100g;
Sar Adyghe - 100 g;
Tomates rouges - 2 morceaux moyens;
Sel, moutarde, épices, poivre, huile végétale.

Technique de cuisson. Les champignons doivent être coupés, puis placés dans une poêle et frits dans de l'huile de tournesol. Les oignons doivent être coupés en fines demi-anneaux et ajoutés à un récipient de friture avec des champignons.

Les champignons et les oignons doivent être frits jusqu'à ce que l'eau s'évapore de la casserole. Après cela, mettez-les sur une assiette et laissez refroidir légèrement. Le fromage est râpé sur une râpe grossière et mis de côté pour le moment.

La viande est coupée en tranches plates d'environ 2 centimètres d'épaisseur, après quoi elle doit être battue avec un marteau de cuisine. Pour conserver la cuisine dans sa forme originale, il est préférable de pré-recouvrir le produit avec un film alimentaire.

Après cela, des tranches de tomates sont ajoutées aux tranches de viande, recouvertes d'une épaisse couche de fromage des deux variétés et mettez la plaque à pâtisserie au four pendant environ 35 minutes, après quoi un plat de viande à la française simple et très savoureux sera être tout à fait prêt.

Salade de fruit de mer

Savoureux et plat sain, dont la préparation nécessitera les ingrédients suivants:

Calmar - 0,4 kg;
Oeufs - 6 pièces;
Concombres salés- 0,4 kg ;
Bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
pois en boîte- 1 banque ;
Mayonnaise - 1 banque;
Pommes de terre - 8 morceaux moyens;
Caviar d'esturgeon (imitation) - 2 paquets.

Les calmars doivent être bouillis dans de l'eau légèrement salée. Mais pas pour longtemps, sinon ils deviendront rugueux et "caoutchouteux". Ensuite, ils doivent être refroidis et finement hachés et mélangés avec des pois.

Les pommes de terre doivent être bouillies, refroidies et hachées, les œufs finement hachés (comme pour Olivier) et les bâtonnets de crabe, ainsi que les concombres hachés ou râpés sur une râpe grossière, doivent être ajoutés plus serrés.

Le plat est assaisonné de mayonnaise, dont la quantité est assez variable et dépend des préférences gustatives. A la fin, la salade est agrémentée d'imitation de caviar d'esturgeon.

Conclusion

Le chien n'a pas du tout besoin de plats raffinés et coûteux. Lors des prochaines vacances du Nouvel An, il n'est pas du tout nécessaire de surprendre quelqu'un avec des chefs-d'œuvre exquis préparés les meilleurs cuisiniers L'Europe . L'essentiel est que les plats soient savoureux.

Bon appétit!

Comment une hôtesse hospitalière peut-elle laisser ses invités sans grandes collations, d'autant plus que l'année du Chien de Terre approche à grands pas ! Vous pouvez cuisiner des plats à partir de n'importe quel produit, il n'y a plus de restrictions - légumes sains, poissons et toutes sortes de viandes. Alors que cuisiner le soir du Nouvel An 2018 pour surprendre, étonner et ravir les invités à tel point qu'ils demandent la recette chérie et ne croient pas qu'un tel miracle culinaire puisse être fait de leurs propres mains, sans l'aide du chef d'un resto à proximité !

Comment voulez-vous que le plat soit très beau, décoration de table. Quoi de plus brillant qu'une tomate, et compléter le goût avec un œuf et du fromage.

• Les tomates sont petites - selon le nombre d'invités, la moitié par personne
• Oeufs de poule - 4 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Mayonnaise
• Verts pour la décoration

Ébullition oeufs de poule, coupez les tomates en deux moitiés nettes, retirez les noyaux. Nous frottons les œufs de poule sur une râpe grossière, le fromage sur une râpe fine. Nous mélangeons. Ajouter la mayonnaise et les épices (sel et poivre), remplir les moitiés d'œufs avec le mélange obtenu et décorer d'un brin de persil. Quelques œufs sont très beaux sur une telle salade pour une personne.

Salade incroyablement délicieuse avec du fromage feta et des gousses de haricots

Le goût du fromage feta est unique - salé, épicé, stimulant parfaitement l'appétit. C'est cette salade qu'il faut mettre sur la table du Nouvel An, tout le monde l'aimera sans exception.

Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Fromage feta - 100 g
• Haricots verts - 250 g
• Olives noires - 10 pièces
• Petit pain français - 1 pièce
• Amandes - 20 g
• Jus de citron ou un demi-citron
• Ail - 4 gousses
• Aneth, persil
• Huile végétale
• Épices - sel, poivre

Tout d'abord, vous devez préparer des croûtons - couper la baguette en cubes et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, la faire frire dans de l'huile végétale et la sécher. Râpez chaque craquelin avec de l'ail.

Mettre les gousses de haricots dans de l'eau bouillante et cuire environ 7 minutes, égoutter l'eau et arroser de jus de citron.

Le fromage feta est coupé en petits cubes, les amandes sont broyées en deux ou même plus petites. Hacher finement les verts, couper les olives en rondelles.

Nous mettons tous les composants dans un saladier. Ajouter des restes jus de citron, une cuillerée d'huile végétale, sel et poivre. Goûtez-vous salade épicée avec des amandes c'est tout simplement excellent - la feta ouvre l'appétit, le jus de citron se marie bien avec les haricots. Rien de tel que la viande, mais très savoureux et satisfaisant.

"Mazurka" légère sur la table du Nouvel An

Laissez une légère "danse" traverser Table du nouvel an cette salade, si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour le Nouvel An du Chien Jaune 2018, alors assurez-vous de faire une « mazurka ».

Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Haricots rouges en conserve - 1 boîte
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Rouge poivron- 1 pièce
• Concombre frais - 2 pièces
• Noix- 100g
• Ail - 3 gousses
• Huile végétale - pour la vinaigrette
• Épices - sel, poivre

Dans un bol profond, mélanger le maïs (sans jus), les haricots (sans jus). Couper les concombres en cubes, le poivron en petites lanières, ajouter au bol. Broyez finement les noix, mettez-les au reste des produits. Passer les gousses d'ail dans un presse-ail, ajouter également à la salade. Ravitailler huile végétale et ajoutez du sel et du poivre au goût - cette salade est pour ceux qui préfèrent les plats de légumes pour une collation.

Que cuisiner pour le Nouvel An du Chien Jaune 2018 - de délicieuses boules soignées, n'importe quelle femme au foyer peut faire un plat aussi chaud - elles rappellent un peu de vraies boules de laine, matières premières pour une couturière. Il s'avère un plat chaud très savoureux et insolite.

• Porc haché -150 g
• Viande hachée - 150 g
• Oignon - 1 pièce
• Épices - sel, poivre
• Jaune - 1 pièce
• Huile végétale

Peut cuisiner pâte feuilletée indépendamment, mais il est plus pratique et plus facile d'acheter une seule boîte pâte prête pour ne pas perdre de temps.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mélangez-le à la viande hachée.

Décongelez la pâte et étalez-la en couches d'une épaisseur maximale de 5 mm, coupées en fines lanières ressemblant à des fils.

À partir de la viande hachée, formez une sorte de boulettes de viande et enchevêtrez-les avec les «fils» de la pâte. Lubrifiez chaque glomérule résultant avec du jaune. Versez l'huile de tournesol sur une plaque à pâtisserie et faites chauffer, mettez les «boules» et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il est conseillé de laisser au four environ une heure - la pâte deviendra rougeâtre et la viande hachée avec des oignons cuira bien.

En accompagnement de ce beau plat, servez bouillie de sarrasin- copieux, sain et très savoureux!

Très vite on peut faire des brochettes de boulettes de viande, ça a l'air original, ça rappelle les pique-niques estivaux à la campagne.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Porc haché - 200 g
• Viande hachée - 200 g
• Épices - sel, poivre
• brochettes
• Pâte feuilletée sans levure - 300 g

Tout d'abord, trempez les brochettes en bois dans l'eau. Viande hachée - mélangez le porc et le bœuf, salez et poivrez au goût, vous pouvez également ajouter du basilic haché à la viande.

Étalez la pâte et coupez-la en fines "cordes".

Façonner la viande hachée en petites boulettes de viande, enfiler quelques boulettes de viande sur une brochette et les emmêler avec des "fils" de pâte. Mettez les brochettes avec le "barbecue" dans une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ une demi-heure à une température de 200 degrés. Servir avec des pommes de terre bouillies, des tranches d'aubergines frites.

"Patte d'ours" - un merveilleux apéritif chaud

miraculeux collation chaude avec de la viande et de la purée de pommes de terre. Il n'y a rien de plus savoureux que la viande cuite au four, lorsque les pommes de terre sont saturées d'arôme de viande et d'oignons - une combinaison incomparable, l'arôme des oignons complète le goût et l'ail donne du piquant à ce plat.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Porc - 300 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Pomme de terre - 0,5 kg
• Oignon 0 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Huile végétale
• Épices - sel et poivre

Dans cet apéritif, le processus de cuisson lui-même est important - coupez le porc en morceaux en portions et battre soigneusement. Râper avec l'ail et le poivre, saler un peu.

Épluchez les pommes de terre, frottez-les sur une râpe grossière, ajoutez l'oignon finement haché, les œufs de poule, mélangez le tout.

Formez des gâteaux plats à partir de pommes de terre, mettez un morceau de porc cassé dans chacun, pincez les bords du gâteau pour que la viande ne soit pas visible.

Frire dans l'huile végétale des deux côtés. L'apéritif peut être servi aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le laisser dans la casserole "sous le couvercle" pour que la viande soit frite avec précision.

Truite tendre - le plat principal sur la table du Nouvel An

Le poisson est toujours un excellent substitut à la viande et la truite est la reine de tous les poissons. Le plus le meilleur assaisonnement pour la truite - thym, mais vous pouvez le remplacer par de l'estragon. C'est délicieux, essayez-le.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Truite fraîche - 1 kg
• Pommes de terre fraîches - 1 kg
• Crème sure - 500 g
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Oignon - 3 pièces
• un demi-citron
• Verts au goût
• Huile végétale
• Épices - sel, poivre

Vous pouvez acheter des pièces prêtes à l'emploi filet de poisson ou un poisson entier. Dans ce cas, il devra être soigneusement nettoyé, éviscéré et lavé. Couper en petits morceaux. Ensuite, vous devez faire mariner le poisson - prenez un demi-citron, pressez le jus, versez sur le poisson, saupoudrez de poivre et de sel, de thym finement haché. Laisser reposer une demi-heure.

Peler les patates. Couper en belles tranches, saler et arroser un peu d'huile végétale, mélanger.

Déposer du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, en alternant des morceaux de truite et des pommes de terre dessus. Préchauffer le four à 180 degrés, mettre à cuire pendant 20 minutes.

Préparez la sauce - battez les œufs en mousse, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre, sortez la plaque à pâtisserie du four et versez la sauce préparée, remettez-la au four, augmentez légèrement la température (jusqu'à 200 degrés) cuire pendant encore dix minutes.

Soumettre plat cuisiné sur une grande assiette ronde, pré-garnie de laitue. Comme décoration, vous pouvez utiliser des moitiés de tomates cerises, des brins de persil, de l'aneth.

Gratin - un plat de pommes de terre indépendant ou un plat d'accompagnement

Pour les végétariens, il n'y a rien de plus savoureux que le gratin - ce sont des pommes de terre cuites à la crème. Le gratin peut être proposé aux autres convives en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pomme de terre - 1 kg
• Crème - 500g
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Ail - 3 gousses
• Épices - sel, poivre, noix de muscade

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches nettes, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Salez et poivrez le tout. La garniture est faite de crème sure, à laquelle on ajoute de la purée d'ail et de gingembre. La plaque à pâtisserie est placée au four pendant une heure, la température de cuisson est de 200 degrés. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, saupoudrez-les de fromage râpé sur une râpe fine.

Cela n'a aucun sens de parler de cet apéritif - vous devez absolument le voir et l'essayer, alors seulement vous pourrez apprécier le goût merveilleux d'un plat inhabituel.

Pour préparer le goûter, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Filet de poulet - 200 g
• Oeufs de poule - 5 pièces
• Oignon - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pièces
• Concombres marinés - 3 pièces
• Mayonnaise

Pour faire de la gelée transparente, vous aurez besoin de :

• Gélatine - 30 g
• Bouillon de poulet - 900 g
• Poivre noir en grains - 3 pièces
• Ail - 1 gousse
• Feuille de laurier - 1 pièce

Faire bouillir dans de l'eau salée filet de poulet. Condition nécessaire- dans le bouillon devrait être la feuille de laurier, les grains de poivre, l'ail. Une fois la viande prête, filtrez soigneusement le bouillon, versez-y de la gélatine et attendez qu'il gonfle complètement. Chauffez légèrement le bol avec le bouillon afin que la gélatine soit complètement dissoute.

Verser un peu de bouillon à la gélatine dans des bols transparents portionnés et laisser refroidir. La hauteur du "coussin" de gélatine doit être d'environ 2 cm.

Faire bouillir les pommes de terre, laisser refroidir et couper en petits cubes.

Mettez une couche de pommes de terre, coupées en petits cubes, sur la gelée, graissez avec de la mayonnaise.

Garnir d'une couche de poulet finement haché. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Une couche d'œufs durs - peut être coupée arbitrairement, comme le souhaite l'hôtesse. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Versez le reste du bouillon refroidi avec la gélatine. Laissez refroidir complètement, retournez et obtenez une merveilleuse collation "cristalline". Il peut être coupé ou servi entier, garni d'herbes.

Porc bouilli au miel - incroyablement délicieux

Le porc chaud au miel est un plat délicieusement irréaliste. La sauce soja lui donne du piquant et du piquant.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Porc - 1 kg
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Ail - 7 gousses
• Miel - 2 cuillères à soupe
• Épices - sel, poivre

La cuisson commence avec l'ail - épluchez et hachez finement. Faire fondre le miel, transformer le porc - couper en tranches, retirer les pellicules et les tendons, faire des coupes, y insérer de fines gousses d'ail. Sel et poivre.

Versez la sauce soja dans le miel fondu, graissez les morceaux de porc avec la masse finie. Laisser mariner quelques heures.

La viande est frite pendant environ deux heures dans un four à une température d'environ 180 degrés. Disposer les morceaux de porc sur une plaque allant au four et verser le reste de sauce. Couvrir de papier d'aluminium pour ne pas brûler, après une heure et demie retirer le papier d'aluminium pour qu'une croûte apparaisse sur la viande. Il est conseillé d'arroser la viande avec le jus sécrété pendant le processus de torréfaction.

Mettez la viande finie dans une assiette, coupez-la en tranches égales, garnissez d'herbes. Servi en accompagnement, gratin de pommes de terre pommes de terre bouillies ou frites.

Cocktail à l'orange sans alcool Noix de muscade et la cannelle. Une combinaison inhabituelle de saveurs et une merveilleuse boisson pour table de vacances

• Eau - 200 g
• Orange - 4 pièces
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Clous de girofle - 3 pièces
• Cannelle - 1 bâton
• Noix de muscade

Faire bouillir de l'eau et y dissoudre le sucre cristallisé, pendant l'ébullition, tremper la cannelle et les clous de girofle dans l'eau. Refroidir. ajouter le jus des oranges fraîchement pressées, mélanger, verser dans des verres, saupoudrer le cocktail de noix de muscade sur le dessus.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle liqueur dans la préparation d'un tel cocktail - Baileys, citron, chocolat.

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Champagne 200g
• Liqueur - 50 g
• Chocolat

Râpez du chocolat, il est utile pour décorer un cocktail. Versez la liqueur dans un grand verre, versez du champagne sur le mur pour ne pas mélanger immédiatement les couches et saupoudrez de chocolat. Boire un cocktail est très facile, mais attention à une grande quantité !

Quelques boissons fortes - cognac maison

Réaliser une boisson insolite que tous vos invités boiront avec plaisir est très simple. Seuls des ingrédients de haute qualité et du temps sont nécessaires pour que la boisson infuse.

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Vodka - 1 litre
• Cynorrhodons secs - 35 pièces
• Poivre noir en grains - 7 pièces
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Écorce de chêne - 2 cuillères à soupe
• Millepertuis - 6 feuilles
• Thé noir - 2 cuillères à soupe

Il n'y a pas de secrets - il suffit de mettre tous les ingrédients préparés dans une bouteille, de bien mélanger et de laisser infuser pendant un mois et demi. Filtrer soigneusement à travers une passoire et une étamine.

Le goût de ce gâteau est familier à beaucoup, mais peu savent comment le faire. Essayez-le - vous réussirez sûrement gâteau délicieux pour la nouvelle année.

Préparation de la pâte :

• Oeufs de poule - 3 pièces
• Sucre - 200 g
• Farine - 300 g
• Lait - 150g
• Huile végétale
• Eau 100g
• Cacao en poudre100 g
• Levure chimique
• Bicarbonate de soude

Préparation de la crème :

• Beurre - 250 g
• Lait condensé
• poudre de cacao

De plus, nous avons bien sûr besoin de

• Cerise
• flocons de noix de coco
• Cognac - 100 g

Préparation du glaçage :

• Barre de chocolat
• Beurre 50g
• Sucre en poudre
• Cacao
• Amidon

Le gâteau est préparé depuis longtemps - 2 heures, mais le résultat est incroyablement beau

Nous nettoyons les cerises des noyaux, mettons de côté quelques morceaux pour la décoration. Le reste est rempli de cognac.

Nous préparons un mélange sec pour un biscuit à partir de farine, sucre, levure chimique. Le deuxième gâteau est cuit à partir de pâte, qui comprend des œufs, du lait, de la farine et de l'huile végétale. Verser ce blanc dans le mélange sec préparé pour le biscuit. Il est préférable d'utiliser un mélangeur pour rendre la pâte visqueuse et molle. Verser l'eau portée à ébullition. Si vous avez tout fait correctement, la pâte est visqueuse et épaisse.

Pour la cuisson des gâteaux, prenez forme ronde- classique pour les gâteaux. Préchauffez le four à une température de 200 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson, vérifiez si le biscuit est prêt avec une brochette (les gâteaux sont cuits pendant un peu plus d'une heure).

Pendant que les gâteaux cuisent, vous aurez le temps de faire la crème : pétrir beurre et versez-y du lait concentré, ajoutez du cacao en poudre. Bien mélanger le tout et réfrigérer.

Nivelez soigneusement le gâteau fini (s'il n'a pas levé assez uniformément), coupez les irrégularités en excès. Découpez le centre en laissant un bord de 2 cm de large, essayez de ne pas rendre le "bas" trop fin. N'oubliez pas de couper un mince "couvercle" du gâteau - vous en aurez besoin. Il s'avère une belle "boîte" pour les "cerises ivres".

Broyez la chapelure coupée en petites miettes et versez-y des cerises avec du cognac. Remuez doucement pour que les baies soient uniformément réparties dans la masse.

La masse résultante est disposée dans une "boîte" en gâteau et nivelée. Nous couvrons avec un "couvercle".

Pour préparer le glaçage, faire fondre le beurre, ajouter le sucre en poudre, la poudre de cacao et la fécule, ajouter des petits morceaux de tablette de chocolat, faire fondre le tout. Faire un beau glaçage pour le gâteau.

Enrober tous les côtés du gâteau de glaçage - dessus, côtés. Avant que le glaçage ne prenne, saupoudrez de flocons de noix de coco. Décorer le gâteau avec les cerises réservées.

Un gâteau très savoureux, vous pouvez le faire cuire en deux heures et demie. Le travail n'est pas difficile, alors assurez-vous de l'essayer - vous l'aimerez!

Pour faire le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour préparer la pâte :

• Farine de blé de la plus haute qualité - 500 g
• Crème sure - 200 g
• Sucre - 200 g
• poudre de cacao
• Beurre - 200 g
• Levure chimique

Pour la crème sure

• Crème sure - 200 g
• Sucre - 200 g
• Noix - 100 g

Pour la crème pralinée

• Beurre - 100 g
• Lait concentré - 100 g

Pour la masse pralinée

• Amandes - 100 g
• Noix - 100 g
• Sucre - 100 g
• poudre de cacao

Commencez par préparer la masse pralinée. Vous pouvez choisir vous-même sa couleur - plus il y a de poudre de cacao, plus la masse est foncée.

Ébouillanter les amandes avec de l'eau bouillante, égoutter et verser dessus eau froide, retirez la coque. Faites revenir légèrement les noix dans une poêle et retirez également la coque. Écraser les noix et les amandes, ajouter le sucre en remuant pour amener la masse à un état doré. En conséquence, une masse sucrée collante se forme, versez-la sur une assiette et laissez refroidir. Vous obtiendrez une sorte de bonbons grillés.

Une fois la masse refroidie, cassez-la en morceaux et broyez-la dans un moulin à café, ajoutez un peu de poudre de cacao. La poudre brune prête à l'emploi avec un arôme incroyablement agréable est une masse de praliné, vous pouvez la conserver dans un bocal fermé.

Préparez la pâte dans un bol assez profond - mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez la crème sure et la levure chimique, la moitié de la farine destinée à la pâte et mélangez bien.

Divisez la masse obtenue en deux parties. Versez la poudre de cacao dans un, mélangez à nouveau. Étalez maintenant le reste de la farine uniformément entre la pâte brune et la pâte blanche. Vous obtenez deux boules de pâte assez élastiques, chacune devant être divisée en trois parties - sur la table devant vous, il y aura six boules de pâte de deux couleurs.

La pâte est assez collante et il n'est pas réaliste de l'étaler avec un rouleau à pâtisserie, alors on fait tout le travail avec nos mains. Il suffit d'étirer chaque morceau de pâte sur toute la largeur du moule, vous pouvez le poser sur le papier d'aluminium. Cuire chaque gâteau séparément. Le temps de cuisson pour un gâteau est d'environ 7 à 10 minutes. La température du four est de 200 degrés. Pour faire des gâteaux même sans bulles, piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.

Jusqu'à ce que chaque gâteau ait refroidi, essayez de lui donner une forme uniforme - coupez les bords, après refroidissement, les gâteaux s'effriteront.

Nous fabriquons de la crème sure. Versez le sucre dans la crème sure et battez tout le temps pour que tous les grains de sucre soient complètement dissous.

Commencez avec un gâteau blanc - placez-le au centre de l'assiette, graissez crème aigre, sur le dessus, vous pouvez saupoudrer de noix concassées, puis faire dorer le gâteau - crème, etc. Le dessus du gâteau, après avoir assemblé le gâteau, est marron, vous n'avez pas besoin de le recouvrir de crème.

Pour que le gâteau soit bien imbibé de crème, mettez le gâteau vierge au réfrigérateur.

Après quelques heures, vous pouvez commencer à préparer la crème au beurre - mélangez délicatement le lait concentré avec le beurre, ajoutez deux cuillères à soupe de masse pralinée, mélangez.

Enduire les côtés et le dessus crème à l'huile et la masse pralinée, vous pouvez saupoudrer l'ensemble du gâteau avec des miettes faites de chutes de gâteaux, vous pouvez verser des anneaux de flocons de noix de coco et chocolat râpé - ici, chaque hôtesse peut montrer son imagination.

Incroyable beau gâteau, qui vous rappellera la saison chaude et vous aidera à survivre au froid hivernal. Les gâteaux avec des décorations de mastic sont très populaires - délicieux, beaux bijoux disparaissent d'abord des produits culinaires.

Pour faire le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Faire un biscuit

• Farine de blé de la plus haute qualité - 300 g
• Sucre - 150 g
• Oeufs de poule - 3 pièces

Pour faire de la crème

• Lait - 100g
• Sucre - 100 g
• Oeufs de poule - 1 pièce
• Beurre - 20 g
• Farine de blé

Pour faire du glaçage

• Tablette de chocolat - 1 pièce
• Beurre - 20 g

Mastic - blanc, jaune, vert - 100 g

Commencez par les marguerites de modélisation les plus intéressantes à partir de mastic. Vous pouvez découper des pochoirs dans du papier, travailler avec du film alimentaire, un couteau ou une brochette - ici, chaque artisane choisit elle-même le style de travail. Vous pouvez simplement sculpter des fleurs à partir de mastic avec vos mains - posez les marguerites finies sur une planche à découper jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

Biscuit de cuisson - verser 3 œufs dans la farine et le sucre, bien mélanger. La pâte est obtenue avec la consistance d'une crème sure épaisse. Verser dans un moule, mettre dans un four chauffé à une température de 200 degrés.

Cuisson Crème: Versez la farine dans le sucre, versez l'œuf, mélangez le tout, ajoutez le lait, allumez un petit feu et portez à ébullition. Dissoudre le beurre dans la masse obtenue, refroidir.

Le gâteau est prêt, coupez-le en deux parties horizontalement. Enduire une couche de crème, couvrir avec la seconde moitié sur le dessus. Versez le reste de la crème sur le tout et mettez au frais pendant plusieurs heures.

Préparez le glaçage - faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, versez sur le gâteau avec le glaçage chaud. Disposez les marguerites sur une belle surface plane.

La préparation du Nouvel An provoque toujours une tempête de troubles agréables et d'émotions positives. Le réveillon du Nouvel An est une excellente occasion de se retrouver en famille et entre amis, de s'amuser et, bien sûr, de manger de délicieux plats. Les hôtesses commencent déjà à dénicher des recettes simples et savoureuses pour le Nouvel An 2018 : nous avons également préparé des recettes avec photos pour qu'une ambiance de vacances et de confort s'installe sur votre table et dans votre maison, qui durera toute l'année prochaine. Bien sûr, chaque famille a le sien ensemble de plats festifs traditionnels et des recettes maison "signatures". Il peut s'agir de vos collations préférées, de salades, de poisson ou d'aspic "couronne", de volaille cuite au four ou d'un gâteau signature. Cependant, vous pouvez toujours améliorer et mettre à jour la liste des plats en ajoutant quelque chose d'intéressant, copieux et pas très cher. Ce sont ces plats que nous avons choisis lors de la compilation du menu festif du Nouvel An 2018: quoi cuisiner de nouveau et d'intéressant dans l'Année du Chien - nous allons le dire et le montrer sur la photo tout de suite.

Le menu traditionnel de toute fête se compose de plusieurs types de plats de différentes teneurs en calories:

• entrées froides : sandwichs, plats gélifiés, petits pains, coupes, tartes, tartelettes ;
• : viande, légume, assaisonnée de mayonnaise ou d'huile végétale;
• plats chauds : viande, poisson, volaille, pommes de terre ;
• desserts.

Lors de la création d'une liste de plats pour le festin du Nouvel An, vous devez vous concentrer sur les goûts des invités et vous assurer également que les ingrédients des plats ne se répètent pas. Se demandant quoi cuisiner pour la fête du Nouvel An, chaque femme au foyer rêve non seulement de se nourrir, mais aussi Surprenez et régalez vos invités avec des plats délicieux et beaux. La composition approximative du menu du Nouvel An pour une entreprise de 5 à 7 personnes sera la suivante :

• 2-3 collations ;
• 2-3 salades;
• 1-2 repas chauds;
• le dessert;
• coupes - viande et légumes;
• pâtisseries, pain;
• champignons, cornichons;
• sauces.

Les astrologues recommandent de servir la table du Nouvel An de l'année du chien avec des plats simples, mais copieux et riches en calories - plus de viande, de légumes, de légumes verts et délicieuses salades . En plus des plats traditionnels d'aspic, des sandwichs et de la salade russe, cela vaut la peine d'essayer quelque chose de nouveau.

Table du Nouvel An 2018 : salades

Lumière et salades délicates- c'est la première chose que nous présentons sur la table du Nouvel An lorsque nous planifions ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An 2018 : les recettes avec photos vous aideront non seulement à imaginer, mais également à voir l'ensemble du processus de cuisson.

Salade du Nouvel An "Chien"

Les salades à l'image du symbole du Nouvel An sont déjà devenues une bonne tradition. menu des fêtes. En fait, il existe un grand nombre de salades "d'hiver", ainsi que des façons de soumission originale. Par exemple, comme ça chien mignon et câlin vous pouvez cuisiner pour la table du Nouvel An.

Ingrédients:

• prendre 3 pommes de terre bouillies;
• 100 g de champignons marinés;
• 5 oeufs bouillis(poulet);
• 100 g de fromage fondu;
• 3 carottes;
• 150 g de poulet fumé ;
• 100 g de mayonnaise;
• 6 pièces œillets (pour la décoration)

Méthode de cuisson

1. Nous frottons les ingrédients bouillis et pelés sur une râpe grossière ( pommes de terre, carottes, écureuils et jaunes séparément). Nous frottons également le fromage et coupons les champignons et le poulet en cubes.
   
2. Nous avons étalé la moitié de la quantité de pommes de terre sur le plat préparé, formant le museau du chien.
   
3. Lubrifiez la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise et posez le poulet dessus.
   
4. La couche suivante fait partie de la protéine, puis des champignons.
   
5. Garnir de fromage râpé et assaisonner de mayonnaise.
   
6. Mettez les carottes et la mayonnaise sur le fromage.
   
7. Garnir avec les pommes de terre restantes.
   
8. Nous décorons la silhouette du chien - le milieu avec du jaune et les oreilles - avec des protéines.
   
9. Nous déposons le milieu du museau avec des protéines.
   
10. Nous fabriquons les yeux, les sourcils et le nez du chien à partir de champignons, la moustache à partir de clous de girofle, la langue à partir d'un morceau de saucisse.

Nous trempons la salade finie dans le réfrigérateur et la servons à la table du Nouvel An. Tel plat coloré plaira aux adultes et aux enfants. Au fait, pour les enfants, vous pouvez le cuisiner avec poulet bouilli, avec mayonnaise maison et sans champignons.

Salade du Nouvel An au thon et légumes frais

Un chien n'est pas un animal difficile, il aime à la fois la viande et le poisson, alors salade de poisson sur la table du Nouvel An aura l'air très approprié.
Et si vous organisez également une portion colorée, il n'y aura pas de limite aux compliments des invités. Les variétés de poisson coûteuses peuvent être remplacées par des aliments en conserve - par exemple, le thon.

Préparez les ingrédients :

• concombres frais, tomates;
• Fromages Feta;
• une boîte de thon;
• œufs de caille;
• feuilles d'oignon;
• citron;
• huile d'olive;
• poivre, sel;
• pour la décoration - caviar rouge et olives.

Méthode de cuisson

1. Dés de concombre, tomate, feta.
2. Hacher finement les feuilles d'oignon.
   
3. Déposez le thon au fond du verre et lissez-le avec une fourchette.
   
4. Plus loin 2 œufs de caille coupés en deux et oignons verts.
5. Mettez le fromage dessus et saupoudrez d'un peu de sel.
   
6. Mettez les concombres, les tomates et les oignons verts sur le fromage.
7. Mélanger pour la vinaigrette huile d'olive, jus de citron et poivre noir.
8. Verser la vinaigrette sur la salade, décorer de citron et d'aneth.
9. Pour la beauté, vous pouvez ajouter des olives, œuf de caille et caviar rouge.

Collations pour la table du Nouvel An 2018

Les collations du Nouvel An- c'est un autre côté délicieux des vacances, pour lequel vous voulez que le Nouvel An ne se termine jamais.

Apéritif "Arbres de Noël sur crackers"

Ce merveilleux apéritif décorera votre table de fête et provoquera une tempête de compliments. Les ingrédients de l'apéritif sont simples et sains.

• 200 g de craquelins;
• 20 g de caviar rouge;
• 150 g de fromage cottage;
• 1 botte d'épinards;
• 1,5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel.

1. Lavez et séchez les épinards. Déchirez-le en morceaux et placez-le dans un bol mélangeur.
   
2. Ajouter le fromage cottage, la mayonnaise et le sel. Fouetter les ingrédients jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si la masse est épaisse, diluez-la avec du lait.
   
3. Mettez la garniture dans une seringue à confiserie et pressez-la doucement sur les craquelins.
   
4. Nous décorons notre sapin de Noël aux épinards au caviar rouge. Ci-dessus - un astérisque en poudre pour les gâteaux de Pâques.

Les bâtonnets de crabe farcis sont peut-être la meilleure chose que vous puissiez trouver avec ce produit.

Préparer les ingrédients

• feuilles de laitue
• 11-12 bâtonnets de crabe
• 2 œufs de caille
• 50 g de fromage
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• bouquet de verdure
• Quelques gousses d'ail
• Sel poivre.

1. Dérouler les bâtonnets de crabe et s'allonger du mauvais côté.
2. Râper le fromage et l'œuf, émincer l'ail et remuer.
3. Assaisonnez les ingrédients avec de la mayonnaise, assaisonnez avec des herbes et des épices.
4. Poser la farce pour chaque bâtonnet de crabe et rouler.
5. Couper chaque bâtonnet farci en deux et disposer sur des feuilles de laitue.

Entrée chaude : canapé aux pruneaux et bacon

Une autre collation copieuse pour la table du Nouvel An. Il se compose d'utiles ingrédients délicieux, Outre vous obtiendrez 3 collations différentes à la fois.

• 100 g de parmesan ;
• 100 g de mozzarella;
• 1 poivron ;
• 6 morceaux de pruneaux;
• 6 choux de Bruxelles;
• 8 tranches de bacon.

À quoi le Nouvel An est-il associé ? Avec de la neige scintillante, un sapin de Noël moelleux, le Père Noël et des cadeaux dans son sac et, bien sûr, avec friandises festives. Le Nouvel An est impensable sans une table hospitalière, abondante, élégante et satisfaisante.

L'année à venir du Yellow Earth Dog est très exigeante et apporte une certaine contemplation culinaire. Partageons-en quelques-unes.

Qu'est-ce que le chien n'aime pas ?

La liste des produits que l'hôtesse de 2018 ne privilégie pas est assez restreinte, puisque le chien n'est pas un animal pointilleux sur le plan gastronomique et est presque omnivore. Mais, néanmoins, son "omnivore" a quelques limites.

Certains types de viande. Il n'y a pas de plats pour chiens sur la table du Nouvel An-2018. Plaisanter! Mais dans chaque blague, comme vous le savez, il y a une part de vérité. Et les Coréens, par exemple, n'en sont pas loin. La viande de cheval n'est pas non plus recommandée pour le Nouvel An. On dit que les chiens et les chevaux ont une relation compliquée. Il vaut mieux ne pas contrarier l'hôtesse de l'année. Nous avons besoin de sa faveur !

Entièrement végétarien menus du nouvel an. Le principal type de nourriture pour chiens, même ordinaire, même pas astrologique, est la viande. Et par conséquent, la table du Nouvel An-2018 sans plats de viande aura l'air étrange. Nous réserverons le menu carottes et choux pour le Lapin ou la Chèvre.

Assortiment de poissons. Les chiens sont des créatures curieuses et ils peuvent essayer les crevettes et mordre la côtelette avec un morceau de poisson, mais, néanmoins, ne mélangeons pas l'aigre avec le frais, c'est-à-dire le chien et le chat, et écartons le menu du poisson avec les délices aux champignons.

Repas gras. Menu copieux ne veut pas dire gras. Les aliments lourds, sursaturés en graisses, reposent sur l'estomac avec un fardeau insupportable et attirent un aimant vers le canapé. Mais qu'en est-il des jeux ? Qu'en est-il du plaisir ? Qu'en est-il des toboggans et des feux d'artifice ? Un chien est un animal très actif qui aime se divertir et s'amuser. Inutile d'en faire un Cochon, qui déterminera le menu dans un an. En attendant, nous accueillons 2018 et évitons les friandises grasses du Nouvel An.

Sur une note: ne soyez pas non plus zélé avec le sucre, le sel et les épices. Le chien a un sens aigu de l'odorat et un sens du succès et de la chance. Inutile de l'émousser !

Avec quoi nourrissons-nous le chien de terre jaune ?

Viande! Dans toutes ses manifestations - petits pains, boulettes de viande, aspics, côtelettes, steaks, brochettes, steaks, ragoûts, goulache, rosbif, jarret, coupes, saucisses, pâtés, ragoûts, carbonades ... Et beaucoup d'autres viandes délicieuses. S'il vous plaît le chien! Et elle vous répondra avec un amour et un dévouement mutuels. Elle est bonne à ça.

Le chien aime les os. Vous lui ferez beaucoup plaisir si vous choisissez un plat de viande sur os pour la table du Nouvel An: un carré d'agneau, par exemple, ou un poulet à la Kiev.

plantes-racines. N'oubliez pas que le Chien viendra non simple, mais Terreux. Pour souligner cette caractéristique de celui-ci, nous mettons sur la table du Nouvel An les plantes-racines dans diverses modifications et ce qui mûrit dans le sol - les cacahuètes, par exemple. Bien sûr, la racine russe la plus évidente et la plus courante est la pomme de terre. Il a sa place sur la table du Nouvel An en accompagnement de la viande. Navets, rutabaga, carottes, radis peuvent également prendre part au repas du Nouvel An 2018.

fruits jaunes et oranges. Le chien devrait être Jaune. Nous mettons sur la table un vase avec des fruits - pommes jaunes, abricots, oranges et mandarines, melon ambré et ananas tendre. Un excellent dessert du Nouvel An - facile et sain!

Conclusion : le concept principal de la table du Nouvel An-2018 est copieux, simple, copieux et varié, avec un accent sur les plats de viande.

Et maintenant, préparons un menu du Nouvel An simple mais savoureux pour le Yellow Earth Dog.

Collations

Les collations sont une partie importante de la table des fêtes. Ils coupent l'appétit, préparent les invités pour le plat chaud principal et forment la première impression de la table. Ne trompons pas les attentes du chien et donnons-lui ce qu'il aime le plus - la viande sous forme charcuterie servie avec élégance. Bouzhenina, saucisse fumée, carbonate, jambon, roses en fines tranches, roulées et appétissantes, agréables à l'œil et aiguisent l'appétit.

Astuce : pour la préparation de charcuterie, vous devez utiliser un couteau large ou une trancheuse. Plus la tranche est fine, plus vous aurez de variations pour créer des compositions volumineuses sur une assiette.

Découvrez nos recettes de délicieuses collations chaudes et froides pour le menu du Nouvel An de l'Année du Chien.

Rouleaux de poulet aux œufs et aux olives

Délicats, fondants en bouche, beaux et faciles à préparer, ces petits pains impressionneront sans aucun doute la maîtresse de maison de l'année et seront les premiers à disparaître des assiettes de la table du Nouvel An.

Nous aurons besoin:

• poitrine de poulet - 2 morceaux de taille moyenne;
• œuf de poule - 2 pièces;
• olives dénoyautées en conserve - 1 boîte (la couleur et la taille des olives n'ont pas d'importance);
• fromage - 100 g (il est préférable d'acheter du fromage emballé, déjà coupé en fines tranches ou en bâtonnets);
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• persil ou aneth - pour la décoration.

Comment faire cuire des rouleaux de poulet aux olives.

• Nous coupons les poitrines de poulet en deux - «livret», c'est-à-dire pas complètement. Nous avons besoin d'un morceau large et plat pour que plus tard nous ayons quelque chose à rouler en rouleau. Nous avons battu le morceau résultant - sans fanatisme! La viande de poulet, en soi, est assez tendre et ne nécessite pas autant d'efforts du marteau que le porc.
• Nous poivrons le filet de poulet battu, le sel, le graissons avec de la mayonnaise et le laissons tranquille pendant un moment - mariner.
• Cassez les œufs, battez, ajoutez de la farine et faites frire une fine omelette. Il y a un « point fort » : pour donner du piquant à l'omelette, on émiette des olives dans un œuf battu.

Important : ne mélangez pas les œufs ! 1 œuf + 0,5 cuillère à soupe de farine = 1 omelette.

• Commençons l'assemblage. Déposer une omelette sur la poitrine de poulet battue. Fixez un bâtonnet de fromage sur le bord de la poitrine. Si le fromage est en tranches, placez des tranches de fromage sur le dessus de l'omelette.
• La composition résultante est étroitement enroulée avec une saucisse. Nous le fixons avec un cure-dent pour qu'il ne se retourne pas. Le résultat devrait être 2 rouleaux - un de chaque sein.
• Frire - L'étape finale. Rouler les rouleaux dans la farine et les faire frire dans l'huile de tournesol dans une poêle chauffée. Frire à feu doux et sous un couvercle fermé - pour une cuisson plus uniforme traitement thermique. De chaque côté - 15 minutes, soit seulement 30 minutes.

Vous pouvez remplacer l'étape de friture par la cuisson. Dans ce cas, la température du four doit être de 180 °, temps de cuisson - 30 minutes.

Nous servons : nous attendons que les rouleaux refroidissent et les coupons en rondelles de 3-4 cm d'épaisseur. Saupoudrer d'herbes fraîches.

Dieu! Quelle saveur ! Le chien gratte déjà à votre porte !

Dans cette recette vous pouvez utiliser un mélange de fromage feta et fromage à la crème.

Apéritif chaud "Nids de viande"

Une recette originale et extrêmement facile à préparer pour un apéritif de viande chaud du Nouvel An. La texture croustillante des séchoirs cuits au four remplis de viande et de fromage devrait plaire au chien.

Nous aurons besoin:

• viande hachée - 0,5 kg (bœuf, porc ou Poulet émincé- à votre discrétion);
• séchage - 0,5 kg;
• œuf de poule - 1 pièce;
• fromage - 200 g (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance);
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
• sel et épices - au goût;
• feuilles de laitue - pour la décoration.

Méthode de cuisson

• Nous apportons la viande hachée à la perfection. Cela signifie que nous le rendons plus parfumé et plus savoureux - ajoutez du sel, des épices, de la mayonnaise et un œuf à la viande hachée. On mélange bien tout.
• Nous commençons le séchage. La viande hachée perfectionnée est placée à l'intérieur des séchoirs. En moyenne, 1 cuillère à café de viande hachée avec dessus est placée dans un séchoir. Mais ne soyez pas gourmand ! Mettez la viande hachée avec une lame, sinon le chien pensera que vous vous sentez désolé pour la viande hachée pour elle.
• Nous cuisinons. Les "nids" remplis sont saupoudrés de fromage râpé sur le dessus, disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille parchemin et passez au four. À une température de four de 200 degrés, les "nids" seront prêts en 25 minutes.
• Nous servons. Disposer les feuilles sur une assiette plate laitue fraîche et ils ont déjà des "nids", vermeils et terriblement appétissants.

Cet apéritif est servi légèrement frais afin que le Chien ne se brûle pas en les avalant un à un.

Apéritif froid du Nouvel An "Herringbone"

Option collation du Nouvel An pour les personnalités créatives. Sans aucun doute, ces bébés sapins de Noël décoreront la table de fête. De plus, ils contiennent 2 types de fromage et un minimum de matières grasses, les chiens adorent ça.

Nous aurons besoin:

• fromage blanc - 250 g;
• parmesan - 60 g;
• pain pita - 1 feuille;
• rouge poivron- 2 pièces;
• feuilles de laitue - quelques-unes;
• olives noires - 0,5 tasse;
• basilic - un peu.

Vous aurez également besoin de film alimentaire.

Méthode de cuisson.

• Poser un film alimentaire sur la table. Sur film - feuilles de laitue. Sur des feuilles de laitue - une feuille de pain pita. Ensuite, l'étape cruciale - une feuille de pain pita avec de la laitue est coupée dans le sens de la longueur, sur la longueur - en 4 bandes.
• Farce aromatisée à la cuisson. Le parmesan est frotté sur une râpe fine, les olives sont coupées en petits morceaux, le basilic est haché et haché, le poivron est coupé en petits carrés. Nous combinons ce "crumble" avec du fromage blanc et mélangeons. Il s'avère une masse blanche avec des éclaboussures multicolores.
• Création d'un sapin de Noël. Nous étalons le mélange de garniture fini en une couche uniforme sur les bandes de pain pita et l'enroulons avec un rouleau serré. Cette l'étape doit être prudente. Nous veillons à ce que le film alimentaire ne grimpe pas à l'intérieur du rouleau.
• Ensuite, nous donnons au rouleau une forme triangulaire avec nos mains et le mettons au réfrigérateur pendant 2 heures.
  Nous coupons le rouleau refroidi en triangles isocèles de 3 à 4 cm d'épaisseur, nous épinglons un morceau d'olive à la base de chacun avec un cure-dent ou une brochette.

Tout! Le sapin de Noël est prêt ! Nous étendons notre forêt de conifères sur une assiette et l'envoyons à la table du Nouvel An!

Les salades du nouvel an

L'hôtesse de 2018 a une exigence pour les salades - satisfaisante. La teneur en viande est une évidence. La salade Olivier s'inscrit parfaitement dans ce concept. Mais nous ne lui apprendrons pas à cuisiner - chaque hôtesse a une main sur Olivier pleine de formation annuelle. Nous vous proposons de sauter dans la nouvelle année 2018 avec une nouvelle recette de salade. Choisir!

Salade "Avale ta langue"

Une simple salade avec une langue tendre comme ingrédient principal. Il est préparé rapidement, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

Nous aurons besoin:

• langue de boeuf bouillie - 250 g;
• œuf de poule - 5 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• poivron - 1 morceau;
• ail - 1 tête;
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance);
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• herbes fraîches - basilic, persil.

Méthode de cuisson.

• Ingrédients de cuisine. Nous coupons la langue en lanières, assez grandes. oeufs bouillis couper en gros morceaux.
• L'ail et le poivre sont cuits au four - 30 minutes à 120°.
• Remarque : avant la cuisson, le poivre est barbouillé huile de tournesol, et la tête d'ail est enveloppée dans du papier d'aluminium.
• Les poivrons cuits au four sont coupés en carrés et l'ail est écrasé à la fourchette.
• La majeure partie du fromage (70 g) est coupée en lanières ou en carrés. Les 30 g de fromage restants sont frottés sur une râpe fine.
• Station-service de cuisson. Mayonnaise + crème sure + herbes hachées + sel = vinaigrette.
• Avant de servir, la salade est assaisonnée, mélangée et saupoudrée de fromage râpé.

Attention: astuce principale cette recette extrêmement simple - comme une coupe des ingrédients. Ne rétrécissez pas ! Sinon ce sera de la bouillie. Un vieil adage dit: "La bouche se réjouit d'un gros morceau." Les papilles du Chien seront assurément ravies d'une telle salade !

Salade "Chevron de Tiffany"

Une recette exquise pour les personnes raffinées. Mais en même temps, il contient de la viande de poulet dans sa composition, ce qui en fait une proie savoureuse pour le Chien.

Nous aurons besoin:

• filet de poulet - 2 morceaux;
• œufs de poule - 5 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 g (goût neutre);
• mayonnaise - 150 g (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance);
• raisins verts - 100 g (variété sans pépins);
• amandes grillées - 100 g;
• sel - au goût.

Méthode de préparation et coiffage.

• Cuisson 1 couche de laitue. Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau légèrement salée. Ne soyez pas zélé en cuisine ! Sinon, la viande deviendra sèche et sans goût. Une fois les magrets refroidis, coupez-les et mettez-les au fond du saladier. Lubrifiez la première couche avec de la mayonnaise pour la jutosité.
• Nous empilons couche du milieu. Ce sera œuf-amande. Tout d'abord, des amandes grillées hachées sont saupoudrées. Puis, en plus, des œufs durs râpés sur une râpe grossière.
  La deuxième couche peut également être enduite de mayonnaise. Mais vous pouvez sauter cette étape.
• Nous fabriquons la couche de finition - le fromage. Le fromage râpé est disposé sur les œufs et nivelé avec de la mayonnaise.

Nous apportons la beauté. Les raisins représenteront l'arbre de Noël. Pour ce faire, nous le lavons, le séchons, coupons chaque baie en deux et "recouvrez" le dessus de la salade avec des "flocons" de raisin.

Astuce : pour ressembler à un sapin de Noël, on donne à la salade la forme d'un triangle isocèle.

Salade "Pastèque-2018"

Incroyablement belle salade! Et ce n'était pas sans la participation de la dinde. Vous pouvez déjà entendre le joyeux cliquetis des pattes de chien vers lui.

Tu auras besoin de:

• filet de dinde - 100 g;
• tomate fraîche - 2 morceaux;
• concombre frais - 1 morceau;
• fromage - 180 g;
• mayonnaise - 1 petit paquet;
• olives noires dénoyautées - quelques morceaux pour la décoration.

Méthode de cuisson.

• Préparation 1 couche. Faire bouillir le filet de dinde dans de l'eau salée, refroidir, démonter en fibres et étaler sur une assiette plate avec la première couche sous la forme tranche de pastèque. Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise.
• Préparation de la couche 2. Hacher finement les tomates et les concombres. Tomates - carrés, concombres - rayures. Les concombres représenteront écorce de pastèque, et les tomates sont de la pulpe.
• Nous frottons le fromage sur une râpe fine et le remplissons avec la première couche. Au bord du demi-cercle - concombres. Au centre, des tomates. Les olives coupées en deux ou en quartiers représentent des graines de pastèque.

Beautés ! J'aurais mangé cette pastèque miracle en plein hiver !

Le plat principal de la table du Nouvel An - recettes chaudes

Avant de passer aux recettes des succès du Nouvel An - 2018, décrivons le concept général.

1. Bien sûr, le plat central de l'Année du Chien devrait être la viande. C'est super si des fruits ou des légumes jaunes se joignent à la viande - un hommage au Yellow Dog.
2. C'est bien si ce n'est pas juste un poulet civilisé, mais disons canard sauvage ou un lapin. Le gibier est une spécialité canine par définition.
3. Double plaisir pour le Chien, si la viande est sur l'os - c'est un délice au carré ! Et enfin, respect total du concept du Nouvel An - 2018 - viande accompagnée d'un accompagnement de pommes de terre - un légume cultivé dans le sol. C'est déjà un clin d'œil culinaire au Chien de Terre.

Il est donc temps de décider quoi cuisiner chaud et savoureux pour le Nouvel An 2018.

Shish kebab au four

Cette recette s'adresse aux amateurs de barbecue urbain qui n'ont pas réussi à sortir de la ville le soir du Nouvel An, plus près du barbecue. La recette est simple, et le résultat est digne. Évaluez-le !

Nous aurons besoin:

• porc - 1,5-2 kg (pour 4 portions);
• oignon - 4 oignons moyens;
• sauce soja - 2-3 c. cuillères;
• huile de tournesol - 1-2 c. cuillères;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• sel, poivre - au goût.

Remarque : Vous aurez également besoin d'un manchon de cuisson.

Méthode de cuisson.

• Viande à mariner. Nous coupons la viande en morceaux moyens, la mettons dans un bol, ajoutons l'oignon, le sel, le poivre, la sauce soja, l'huile végétale, le vinaigre, hachés en rondelles. Mélangez le tout correctement pour que la viande soit saturée d'additifs. Nous couvrons le conteneur film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Pendant que la viande marine au réfrigérateur, allumez le four et préparez le manchon pour la cuisson - nous l'attachons à une extrémité.
• Nous mettons la viande marinée dans une manche et l'attachons à l'autre extrémité. Déposer la manche sur une plaque à pâtisserie. Pour libérer la vapeur, nous faisons plusieurs trous dans le manchon. La plaque de cuisson est placée sur la grille du milieu du four et laissée pendant 1 heure à une température de 200 °.

Comme ça! Vous pourrez cuisiner un excellent barbecue sans quitter votre appartement et le régaler de l'hôtesse de l'année.

Lapin de campagne

Le choix s'est porté sur cette recette en raison de sa totale authenticité aux goûts du Chien de Terre Jaune. Ce plat associe gibier et légumes-racines de la bonne couleur.. La méthode de cuisson est simple et sans tracas.

Nous aurons besoin:

• lapin - 2-2,5 kg;
• pommes de terre - 1 kg;
• carottes - 1 morceau;
• oignons - 200 g;
• mayonnaise - 80 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre noir - au goût;
• verts - pour la décoration.

Méthode de cuisson.

• Nous préparons les composants. Nous divisons le lapin en portions. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en carrés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux- en deux, si petit et en 4 parties, si gros. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
• Nous graissons généreusement le formulaire avec de l'huile de tournesol. Déposer l'oignon au fond en une couche uniforme. Il a des pommes de terre et des carottes. Tout en haut de cette couette végétale se trouve un lapin.
• Nous effectuons le remplissage. Diluer 80 g de mayonnaise dans 2 verres d'eau. Le liquide résultant est versé sur le contenu du formulaire. En conséquence, le remplissage devrait pratiquement couvrir le lapin. Saler, poivrer et envoyer au four préchauffé à 200 ° pendant 1,5 à 2 heures.

Important: pendant la cuisson, l'eau sous forme s'évapore et vous devez l'ajouter pour que la viande ne se dessèche pas.

Après 2 heures sur votre table du Nouvel An, il y aura un plat chaud parfumé - la viande de lapin la plus délicate sous une croûte dorée, avec un plat d'accompagnement prêt à l'emploi. On dirait que quelqu'un pleurniche plaintivement, en redemande !

Canard de Noël aux mandarines

Cette recette mérite le titre de "Hit culinaire-2018". Une vraie décoration pour la table du Nouvel An.

Préparer:

• canard - 1 carcasse entière de taille moyenne (1,5-2 kg);
• mandarines - 10 pièces;
• kiwi - 3 pièces;
• sauce soja - 80 ml;
• miel - 1 cuillère à café;
• sel, noir poivre moulu- goûter;
• aneth ou persil - pour la décoration.

Méthode de cuisson.

• Nous préparons la carcasse. Laver et éviscérer le canard si ce n'est déjà fait. Frottez généreusement la carcasse avec du sel et du poivre et mettez-la au repos pendant 2 heures.
• Nous préparons la marinade. Pendant que le canard repose tranquillement, nous lui préparons une marinade : mélangez du miel avec sauce soja et pressez le jus de 1 mandarine. Verser le poulet reposé avec la marinade obtenue et laisser reposer encore 30 minutes.
• Pendant que le canard marine, préparez-lui la garniture aux fruits. Nous nettoyons le kiwi et le coupons en 4 parties. Les mandarines sont également pelées et divisées en tranches.
• Nous mettons les fruits finis à l'intérieur du canard et fermons l'entrée avec des cure-dents.
• Préparation de l'oiseau pour le rôtissage. jambes canard farci Enveloppez-les de papier d'aluminium pour qu'ils ne brûlent pas au four.
• Nous mettons la carcasse farcie dans un moule, versons de l'eau dessus, mettons des peaux de mandarine sur le bord de la carcasse - pour la saveur et la mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 2,5 heures.
• 30 minutes avant la fin - retirez les cure-dents pour que les fruits à l'intérieur de la carcasse soient également dorés.

Remarque : pendant la cuisson, la carcasse doit être arrosée périodiquement le jus alloué - pour une croûte rougeâtre.

Important : pendant la cuisson du canard aux mandarines, offrez au Chien quelques Le goûter du nouvel an, sinon elle deviendra folle des odeurs enivrantes.

Desserts du Nouvel An-2018

Une table de fête sans dessert semble incomplète. Nous ne permettrons pas cela ! Et bien que le Chien ne soit pas très recommandé pour les sucreries, l'étui est péniblement sans problème ! Il faut chouchouter un peu l'hôtesse de l'année à venir.

On pense que les desserts légers - fromage cottage et produits laitiers - ne causeront pas beaucoup de dommages au chien, mais ils apporteront beaucoup de plaisir!

Remarque : l'utilisation active de noix, fruits secs, tartes avec pommes fraîches, mousses légères et soufflés aux baies sauvages et oranges.

Dessert chaud "Baiser à l'orange"

Nous aurons besoin:

• sucre - 200 g;
• oranges - 6 pièces;
• œufs de poule - 5 pièces;
• amidon - 2 c. cuillères.

Méthode de cuisson.

• Cuisson sirop. Pour ce faire, dissoudre le sucre dans 2 tasses d'eau.
• Cuisson Confiture. La pulpe des oranges est coupée et bouillie dans du sirop jusqu'à ce qu'elle soit transparente.

Remarque : épluchez soigneusement les oranges afin d'obtenir des moitiés d'écorces intactes. Ils seront nécessaires plus tard.

• Cuisson souffle. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes et battez-les pour en faire mousser. pré-refroidi confiture d'oranges ajouter à cela mousse protéinée et continuez à battre. Puis, très délicatement, ajouter la fécule.
• L'étape finale. Mélange protéine-orange-amidon étaler en couches dans des moitiés d'écorces d'orange et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes.

Important : ce dessert se sert chaud, saupoudré dessus. sucre en poudre. Délicieux parfumé jaune pour le chien jaune !

glace maison

Montrez-nous un chien qui refuse la glace ! Et glace maison en plus ! Oui, même avec du lait concentré !

Tu auras besoin de:

• lait concentré - 2 boîtes (bouillies);
• œuf de poule - 2 pièces;
• chocolat noir - 1 barre;
• crème - 250g.

Séquence de cuisson :

• Nous préparons les composants. Séparez les jaunes des blancs. Nous n'avons besoin que de jaunes. Nous chauffons du lait concentré bouilli dans une casserole pour le rendre plus liquide.
• Nous créons l'avenir de la crème glacée. Nous ajoutons les jaunes au lait concentré chaud, mais pas chaud, mélangeons avec un fouet, veillons à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la masse soit homogène. Puis on met tout ça feu lent et versez la crème en remuant constamment.
• L'étape finale. Ajouter le chocolat râpé au mélange refroidi, mélanger à nouveau et enfin verser le tout dans des moules. Nous envoyons les moules au congélateur pendant plusieurs heures.

Astuce : ce dessert doit être préparé à l'avance, de préférence le jour de la Saint-Sylvestre. Et choisissez des moules selon le thème des vacances - sous la forme de visages de chien, d'empreintes de pattes ou d'os.

Décoration des plats

Une belle table de fête dans l'Année du Chien c'est :

• la présence sur la table de l'héroïne de la fête en toute modification : sous la forme d'une jolie figurine d'un chiot aux oreilles tombantes ou sa « photo » sur une assiette avec salade ;
• charcuterie disposée de manière spéciale;
• utilisation active des symboles du Nouvel An: un arbre de Noël - de l'aneth, une étoile - d'une tomate ou d'un poivron rouge, des perles du Nouvel An - de graines de maïs et de grenade, des cônes - de noix d'amande, des bonhommes de neige - de poulet bouilli et oeufs de caille attaché avec un cure-dent;
• drôles de muffins en forme de chiens à fourrure, le rôle de la laine poilue est joué de manière très convaincante par la crème au beurre.

Et le dernier conseil sous ce rideau gastronomique : si vous avez un chien dans la maison, trouvez-lui une place à votre table du Nouvel An. Qu'elle sente que son année approche - l'Année du Chien de Terre Jaune - généreuse, hospitalière, sincère, une véritable amie de l'homme !

Les corvées du Nouvel An ne devraient apporter que de la joie, une excitation agréable et marquer une nouvelle période de la vie. Nourriture délicieuse, vins pétillants et mise en place élégante de la table sont les éléments auxquels il faut penser à l'avance.

Plats et boissons pour fêter 2018

Le Nouvel An 2018 est l'année du Chien selon l'horoscope oriental. Afin de n'avoir que des moments positifs et positifs tout au long des 365 jours, il est nécessaire de prendre en compte toutes les nuances et subtilités de la célébration de cette célébration magique.

L'exception n'est pas la nourriture et les boissons sur votre table de fête. Leur choix doit être abordé de manière tout à fait responsable. Surtout si vous devez traiter non seulement votre ménage, mais également les invités du festin du Nouvel An à la maison.

Ainsi, il est généralement admis de disposer sur une table avec une belle nappe :

• plusieurs salades avec différents ingrédients;
• un ou deux plats chauds avec un accompagnement approprié ;
• collations légères froides et chaudes;
• fromages, coupes de viande et de poisson, etc. ;
• boissons alcoolisées et non alcoolisées;
• pain;
• desserts, fruits et légumes.

Cette liste peut bien entendu être modifiée (complétée ou réduite) à votre demande.

Préférences alimentaires lors de la rencontre de l'année du chien

Comme vous le savez, le chien n'aime pas avoir faim. Pour la plupart, sur la table de fête du Nouvel An 2018 devrait être plats de viande. Il est souhaitable qu'ils soient nutritifs, parfumés, de sorte que l'appétit ne soit éveillé que par l'odeur seule. Avec les collations et les coupes, tout est plus que clair :

• saucisse;
• jambon;
• paniers avec pâté de foie;
• gelée;
• aspic, etc.

De nombreux plats d'accompagnement bien connus et standard (pommes de terre, riz) ne plairont pas à l'hôtesse de la nouvelle année. Ces plats doivent être exclus de la liste. Elle ne sera pas contente des nombreuses spécialités de champignons et de poissons.

Mais les friandises à base de lait plairont au Chien de Terre. Cela vaut la peine de leur prêter attention. Par exemple, pour cuisiner pour votre famille et vos invités de délicieuses glaces maison, un gâteau à la crème, de la crème sure ou crème caillé et garnir de baies fraîches.

Pendant la joyeuse vacances du nouvel an au Nouvel An 2018, des fruits et légumes brillants et juteux seront appropriés sur la table.

Recettes pour la table du Nouvel An

Ainsi, avec le choix des produits pour la célébration, presque tout est clair et compréhensible. Il est maintenant temps de commencer la chose la plus importante - la recherche délicieuses recettes plus différents plats. Alors que cuisiner pour le Nouvel An 2018 ? Pour la plupart, les salades sont les plus précieuses et les plus populaires sur la table de fête.

Salade de poulet aux croûtons croustillants

Ingrédients:

• poitrine de poulet (longe) - 1 morceau;
• aneth - 1 petit bouquet;
• Chou de Pékin - ½ morceaux;
• pain frais de blé blanc - 200 g;
• tomates (vous pouvez cerise) - 2 morceaux;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• mayonnaise pour la vinaigrette - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive de haute qualité - 2 cuillères à soupe;
• ail - 2 ou 3 gousses;
• sel - au goût.

Le temps de cuisson est de 30 minutes.

La teneur en calories de 100 grammes est de 144 kcal.

Comment préparer ce plat chic pour le Nouvel An 2018 :

Vous pouvez servir la salade, joliment disposée dans des bols séparés ou dans une assiette commune.

Salade "Nid de grand tétras"

Ingrédients de cuisine :

• filet de dinde - 1 kg;
• oignon rouge (navet) - 1 pièce;
• concombres frais de taille moyenne - 3 pièces;
• concombres marinés - 6 pièces;
• feuilles de laitue - 100 g;
• œufs de poule - 5 pièces;
• pommes de terre de taille moyenne - 7 pièces;
• aneth - 20 g;
• huile végétale ou d'olive - 100 ml;
• mayonnaise ou yaourt nature- 150 g ;
• poivre moulu - 2 g ou au goût;
• sel - 5 g.

Le temps de cuisson est de 45 minutes.

La teneur en calories pour 100 g du plat fini est de 119 kilocalories.

Comment préparer la salade du Nouvel An:

La salade est très savoureuse, copieuse et inhabituelle. Parfait pour la table du Nouvel An lors de la première nuit magique de 2018.

Salade "petits pois de Noël"

Ingrédients:

• pois verts en boîte - 1 boîte (360 ​​g en moyenne);
• fromage - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• aneth - 20 g;
• oignon de taille moyenne - 3 morceaux;
• vinaigre 9% - 2 cuillères à café;
• eau potable froide - 2 tasses;
• sucre - 1 cuillère à café;
• persil - 20 g;
• mayonnaise - 150 g.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 130 kcal.

Méthode de cuisson :

• épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume;
• marinade d'oignons : ajouter le sucre et le vinaigre à l'eau et bien mélanger le tout ;
• égoutter l'eau bouillante et verser l'oignon avec la marinade préparée;
• mettre l'oignon à mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes;
• faire bouillir les œufs et hacher finement;
• hacher finement l'aneth et le persil;
• le fromage doit être frotté sur une râpe moyenne ou coupé en cubes;
• retirer l'oignon du réfrigérateur, égoutter la marinade;
• égoutter le liquide d'une boîte de petits pois;
• mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Cette salade a un goût très inhabituel et frais. Sa présence sur la table de fête contribuera à diversifier le menu du Nouvel An 2018. Bon appétit !

Poulet au four avec gingembre et oranges fraîches

Ingrédients:

• poulet - 1 morceau;
• miel (de préférence fleur) - 4 cuillères à soupe;
• oranges - 2 pièces;
• gingembre râpé - 40 g;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• sel (de préférence grossier) - au goût;
• poivron rouge moulu - au goût;
• épices - au goût.

Temps de cuisson - 1h40.

Teneur en calories de 100 g - 220 kcal.

Méthode de cuisson :

Achevée poulet de vacances pour le Nouvel An 2018 devrait être avec une belle croûte bronzée. Ce plat peut être servi dans son intégralité. Lors de la séparation des morceaux pour les portions, vous devez vous rappeler de mettre une orange cuite sur une assiette et de verser le tout avec la marinade d'une plaque à pâtisserie. L'odeur de gingembre et d'agrumes rendra l'ambiance encore plus festive et fabuleuse !

Lapin "bière"

Ingrédients lapin :

• carcasse de lapin - 1 pièce;
• bière brune - 500 ml;
• pruneaux - 200-210 g;
• petit oignon - 2 morceaux;
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• thym - 1 petite tige;
• feuille de laurier - 1-2 feuilles;
• beurre - 60 g;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;

Temps de cuisson - 1h30.

Teneur en calories de 100 g - 316 kcal.

Méthode de cuisson :

Ce plat est vraiment festif. Il a un arôme inoubliable. Le lapin s'avère très juteux et avec goût riche. Vous pouvez servir le lapin "à la bière" avec des pommes de terre bouillies.

Steak appétissant aux notes de menthe pour la table du Nouvel An 2018

Ingrédients:

• boeuf (filet) - 700-800 g;
• oignon - 1 petite tête;
• tomates - 3 morceaux de taille moyenne;
• beurre - 25 g;
• menthe fraîche - 1 bouquet;
• sel (de préférence de mer) - au goût;
• poivre noir - au goût;
• le zeste d'un petit citron, ou au goût
• huile d'olive - au goût;
• vinaigre balsamique - au goût;
• ail - 2 gousses.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 308 kcal.

Méthode de cuisson :

L'option de service peut être comme ça. Sur le belle assiette répartir quelques (6-7) morceaux de viande. Mettez un rôti à côté d'une petite lame. Vous pouvez décorer le plat fini sur une assiette avec un brin de menthe.

Cette option de cuisson de la viande plaira certainement à vos invités à la table du Nouvel An lors de la nuit de fête de 2018.

Apéritif du Nouvel An "Julienne avec un petit pain"

Ingrédients pour le plat :

• filet de poulet - 500 g;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• navet - 2 têtes moyennes;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe avec une lame;
• fromage - 150 g;
• crème sure - 300 ml;
• petits pains - 8 pièces.

Temps de cuisson : - 40-45 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 205 kcal.

Comment cuisiner la julienne :

• longe poitrine de poulet laver, sécher et couper en fines tranches nettes;
• mettre un oignon-navet finement haché dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré;
• ajouter le filet de poulet et faire revenir le tout pendant environ 15 minutes ;
• saler les oignons frits et le poulet et mélanger avec de la farine;
• puis versez délicatement le méthane et mélangez à nouveau le tout soigneusement et retirez la casserole du feu;
• pour les petits pains, il faut couper le dessus et retirer la mie;
• garnir les brioches d'une julienne légèrement refroidie;
• râper grossièrement le fromage et saupoudrer de pains à la julienne sur le dessus;
• répartir les petits pains sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé de n'importe quel type (200 degrés);
• l'apéritif doit être cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Habituellement, cela ne prend que 6 à 10 minutes.

L'apéritif fini peut être saupoudré d'herbes pour la beauté et un goût plus piquant - persil, aneth, coriandre, etc. Un apéritif aussi simple diverge avec un bang!

Servir une table de fête le soir du Nouvel An

Un bon appétit dépend en grande partie de l'aspect des plats et de la belle présentation. Pour décorer la table du Nouvel An, ils utilisent généralement:

• verres, verres, verres à boissons;
• serviettes;
• nappes;
• chemins de table et naperons (bandes de tissu disposées sur une nappe);
• vaisselle;
• cuillères, fourchettes, couteaux;
• divers accessoires et décorations.

Pour commencer, vous devez choisir une couleur. 2018 est l'année à venir chien jaune, par conséquent, le jaune dans ses variations les plus diverses peut être la teinte prédominante :

• citrique;
• canari;
• renoncules;
• brillant et toxique;
• et même de la moutarde.

Mieux encore, la couleur jaune est combinée avec le blanc, le noir, le vert, le marron, le gris et le bleu. Une couleur d'accompagnement doit être présente dans la conception de la table de fête, car la monotonie n'est pas toujours belle et élégante. Et parfois même très ennuyeux.

Ainsi, par exemple, vous pouvez choisir des serviettes de deux couleurs contrastées et les plier joliment sur une assiette ou à côté. Il sera original dans l'année du chien de réaliser des figurines en forme de tête de chiot en utilisant la technique orientale de l'origami à partir de serviettes.

Une nuance de jaune peut également trouver sa place dans les plats sélectionnés - assiettes, verres, saladiers, etc.

Réel le réveillon du Nouvel An à table pour utiliser des bougies. Si vous craignez pour la sécurité incendie dans la maison, vous pouvez trouver diverses figurines lumineuses sous la forme, par exemple, des mêmes chiens et bougies dans les boutiques de souvenirs et les magasins.

Vos convives seront ravis de trouver des petits messages de souhaits, rangés dans de petites enveloppes ou des volutes, derrière leur place dans l'assiette.

Certains, ils peuvent s'émouvoir jusqu'aux larmes de joie et de bonheur. Pouvez-vous cuire biscuit classique avec des prédictions.

Je veux vraiment que le Nouvel An 2018 apporte à chaque personne sur terre un morceau de paix dans la famille, de tranquillité et de prospérité dans une variété d'actes et d'entreprises ! Que chaque maison sur terre soit heureuse !

Une autre recette pour un plat du Nouvel An délicieux et simple se trouve dans la vidéo suivante.