Recette photo étape par étape pour faire de la pizza à partir de pâte de levure.

pour le test:

sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère,

sel - 1 pincée,

levure sèche - 11 gr.,

eau - 140 ml.,

farine - 250 gr.

huile d'olive - 10 ml.,

Pour remplissage:

jambon - 150 gr.,

olives - 50 gr.,

fromage - 125 gr.,

ketchup (sauce tomate) - 40 ml.,

Poivre bulgare - 1 pc.,

tomate - 1-2 pièces,

oignon - 1 pc.

Pizza- Ceci est un grand plat qui est venu avec des paysans italiens. Il existe un grand nombre de recettes de pizza. Aujourd'hui, nous allons vous dire et vous montrer comment faire une pizza à pâte levée.

- très savoureux et repas copieux. Beaucoup de gens ont peur de cuisiner à partir de pâte à levure. N'ai pas peur! Cette pizza est facile à faire. Vous pouvez le préparer à l'aide de notre photo étape par étape Recette, même si vous n'avez jamais rien cuit à partir de pâte à levure.

Assurez-vous de cuisiner cette pizza, votre famille vous remerciera!

Cuisson de la pizza à partir de pâte à levure.

Ainsi, afin de faire cuire des pizzas, vous devez préparer la pâte.

Pour ce faire, vous devez d'abord diluer la levure avec du sel et du sucre dans de l'eau tiède.

Versez ensuite l'huile d'olive dans le liquide obtenu.

Maintenant, vous devez ajouter la farine tamisée au mélange obtenu et pétrir doucement la pâte.

La pâte doit être pétrie pendant au moins 10 minutes, ainsi elle deviendra élastique et ne collera pas à vos mains.

Couvrez le saladier avec la pâte avec un torchon et laissez reposer 1h à température ambiante. La pâte va lever 3 fois.

En attendant, nous devons préparer les ingrédients pour nos garnitures de pizza. Les produits peuvent être sélectionnés selon vos goûts. Couper les olives en tranches.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en rondelles. Couper le jambon à votre goût.

poivron rincez, retirez la tige, les graines et coupez en rondelles. Lavez la tomate et coupez-la en rondelles.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Lorsque la pâte est prête, elle doit être divisée en deux parties égales. Nous obtenons donc 2 pizzas. Ensuite, vous devez étaler la pâte très finement. Plus la pâte est étalée fine, plus la croûte sera croustillante.

Maintenant, vous devez poser la casserole parchemin et le graisser avec de l'huile.

Ensuite, placez la pâte sur le papier et formez un côté avec vos mains. Idéalement, la pizza devrait avoir un diamètre de 35 à 40 cm.

Graisser ensuite la feuille de brick huile d'olive. Étalez le ketchup (sauce tomate) sur le beurre et étalez la garniture.

Étalez d'abord l'oignon.

Étalez ensuite une couche de jambon haché.

Disposez les tranches de tomates et de poivrons sur le dessus.

C'est copieux, délicieux et incroyablement facile à faire. Les recettes de pizza feuilletée sont variées. Pour gâteau mince il faut un minimum d'ingrédients. Pour ceux qui ne veulent pas jouer avec la farine, il est possible d'utiliser un produit semi-fini surgelé prêt à l'emploi. Qualités gustatives les pizzas ne souffriront pas d'un tel remplacement. De la sauce tomate ou passata est appliquée sur la base, ce qui rendra le gâteau plus moelleux et la garniture plus juteuse.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Comme garniture, tous les aliments qui se trouvent dans le réfrigérateur conviennent: viande bouillie ou frite, saucisses, saucisses, poisson, tomates, cornichons, ananas, Maïs en conserve, fruits de mer, olives, oignons. La composition dépend des préférences de ceux qui auront à goûter la friandise. D'en haut, tout est recouvert d'une couche abondante de fromage, à pâte dure, transformé ou de saucisse convient. Une pizza avec une pâte croustillante et des garnitures appétissantes peut nourrir au maximum les invités et leurs proches. Personne ne refusera un morceau de gâteau. Il se sert tiède ou froid, saupoudré d'herbes fraîches avant de servir.

Célibataire, étudiant, femme au foyer, adolescent, tout le monde peut préparer un petit-déjeuner simple et copieux en étudiant cette recette. pizza rapideà partir du test terminé. Tout est simple et facile, en une demi-heure vous obtiendrez un savoureux et pâtisseries parfumées avec un minimum de temps et d'efforts. Alors, on a de la pizza italienne rapide au four pour le petit déjeuner, on vous présente la recette étape par étape avec une photo.

Au fait, vous pouvez consulter 5 recettes pour faire de la pâte à pizza sans levure, sans œufs, avec du lait, avec du kéfir - et choisir la recette qui vous convient le mieux.

Ingrédients:

• pâte à levure fine (acheter au magasin à l'avance),
• jambon,
• poivron,
• olives vertes avec noyaux,
• tomates fraîches,
• fromage à pâte molle Mozzarella,
• fromage à pâte dure(comme le parmesan).

Pour la sauce il vous faut :

• une boîte de tomates pelées en conserve (dans leur jus),
• huile d'olive,
• sel,
• poivre blanc moulu,
• mélange herbes italiennes(Vous pouvez faire le vôtre en mélangeant du thym, du basilic, de l'origan, du thym et de l'ail séché).

Préparez d'abord la sauce à pizza. Soit dit en passant, cette sauce peut être conservée en toute sécurité au réfrigérateur pendant un mois. Ainsi, après avoir préparé plusieurs portions à l'avance, vous pouvez vous approvisionner à l'avance sauce tomate pour quelques pizzas.

Sauce tomate à pizza

Alors, mettez dans une casserole tomates en conserve et écrasez-les avec une fourchette, ajoutez du sel au goût, du poivre blanc moulu, des herbes, de l'huile d'olive.

Remuez le contenu de la casserole en faisant évaporer progressivement le liquide jusqu'à ce que la consistance de la sauce soit suffisante (pas très liquide, comme l'eau ; même des morceaux de tomates sont acceptables).

Déroulez la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée huile végétale(ou tapisser de papier sulfurisé).

Couper tous les composants de la garniture : tomates et poivrons en fines tranches, jambon en assiettes, dénoyauter les olives. Couper la mozzarella ou la déchirer en tranches avec les mains, râper le parmesan sur une râpe fine.

Étalez une couche de sauce froide sur la pâte (vous pouvez faire de petits côtés en étirant un peu la couche sur les côtés).

Commencez à étaler la garniture sur le dessus. Étalez la mozzarella (il n'est pas nécessaire de recouvrir la sauce d'une épaisse couche de fromage), elle s'étalera sur toute la surface une fois chauffée. Oui oui! Les Italiens mettent du fromage à pâte molle sur le fond pour que les couches suivantes de la garniture «s'enfoncent» dedans lorsqu'elles sont fondues.

Ajoutez, en disposant pittoresquement sur une pizza rapide, de fines tranches de jambon mélangées, du paprika. Placer les tomates et les olives entre elles.

par le plus couche supérieure la pizza rapide est un fromage à pâte dure. Saupoudrez un peu de parmesan râpé sur le dessus pour cette saveur "italienne" spécifique.

Mettez la pizza pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 C. Il est conseillé de placer la plaque de cuisson au centre du four afin que la chaleur réchauffe uniformément la pâte par le bas et qu'elle soit frite en même temps que le fromage fond.

Cette recette rapide Pizza italienne réduira considérablement votre temps de préparation pour les friandises de fête.

Si vous n'avez pas le temps de faire la vôtre, vous pouvez faire une pizza à partir de pâte à levure prête à l'emploi. Elle se prépare très rapidement. Cela peut être fait en 20 minutes. De plus, chacun trouvera tous les produits pour elle dans le réfrigérateur. Peut être utilisé tel qu'acheté pâte prête et fait maison.

Je fais assez souvent des pizzas à la maison selon cette recette éprouvée, elle s'avère très savoureuse, croyez le goût de mon enfant, qui ne peut pas être traîné par les oreilles.

Nous aurons besoin:

pâte à levure prête à l'emploi (base de pizza) - 175 g.

100 g de saucisses ou saucisses

2 petites tomates

fromage - 80 g.

1 oignon moyen

3 cuillères à soupe de ketchup ou de pâte de tomate

2 gousses d'ail

verts (aneth, oignon vert)

Pizza à partir de pâte à levure prête à l'emploi - préparation :

En train de préparer ingrédients nécessaires:

- Nous nettoyons, lavons les oignons;

Nous le coupons en demi-anneaux et le faisons frire dans de l'huile végétale. Laisser refroidir;

- Tomates finement coupées en rondelles;

- Nous coupons des saucisses ou des saucisses à votre guise. Trois fromages sur une râpe grossière;

- Frotter l'ail sur une râpe fine et le mélanger avec pâte de tomate ou ketchup;

- Hacher finement les verts.

Cuisson:

- Décongeler la pâte si besoin. sortir;

- Préchauffez le four à 180 degrés ;

- Mettez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile végétale et étalez la pâte à levure finie;

- Nous étalons la pâte sur toute la surface avec de la sauce tomate, répartissons uniformément les oignons frits, les saucisses, les tomates;

- Cuire au four 5-10 minutes (selon l'épaisseur de la pâte);

- Nous sortons, saupoudrons de fromage râpé, d'herbes et cuisons encore 5 minutes;

- Couper la pizza finie en morceaux en portions et servir à table.

Les options de remplissage peuvent être beaucoup, ajoutez ce que vous aimez. Il peut s'agir de jambon, de champignons, filet de poulet, concombres salés, poivrons, olives, etc. La chose la plus importante à laisser deux ingrédients est le ketchup et le fromage. Le reste, vous pouvez expérimenter.

La pizza à base de pâte à levure prête à l'emploi est prête! Faire cette pizza à la maison est facile.

Bon appétit!

Un bon plat pour recevoir des invités, pour un samedi soir et juste un délicieux goûter. cuisinier délicieuses pizzas Voilà pourquoi recette simple n'importe qui peut. Et d'en profiter en compagnie de quelqu'un tout en regardant un bon film, d'autant plus.

De quoi avez-vous besoin?

Pâte - 0,7 kg.;
- saucisse - (2 types, bouillis et servis) 300 gr chacun;
- tomates - 3-4 pièces;
- poivron - 1 pc .;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- fromage - 150-200 grammes.

Que peut-on ajouter ?

Verts - aneth, oignons verts (mais pas beaucoup), basilic, marjolaine, romarin.

Épices et assaisonnements - sel, paprika, une fois les ingrédients disposés sur la pâte, mais pas encore recouverts de fromage.

Combien de portions pouvez-vous obtenir?
Dans notre cas, 12 à 15 pièces sont sorties. Dépend de la taille du morceau, de la quantité de pâte, de l'épaisseur de la couche de pâte, ainsi que de la taille de la plaque à pâtisserie.

Le processus de cuisson de la pizza au four

Étant donné que la pizza se compose de plusieurs composants globaux, tels que la base de pâte, les garnitures, le fromage râpé. Ensuite, notre processus de cuisson de pizza sera divisé en étapes suivantes.

Préparation du fond de pizza.

Comment préparer la pâte du magasin, nous l'avons déjà écrit plus tôt. Mais vous pouvez répéter les points principaux.

La pâte à levure doit être mise dans un bol / bol, pré-pétrie et laissée lever, après 1-2 heures, pétrir à nouveau, après environ une heure, vous pouvez cuisiner.

Si la pâte est congelée, vous devez attendre qu'elle fonde, puis travailler comme avec une pâte ordinaire.

Préparation des garnitures de pizza.

Si vous utilisez les ingrédients énumérés, ils n'ont pas vraiment besoin d'un traitement de préchauffage.

Dans ce cas, la préparation de la garniture se résume au fait que vous devez couper tous les composants. Il n'est pas nécessaire de respecter l'ordre de coupe, sauf qu'il vaut mieux couper les tomates en dernier, sinon elles donneront beaucoup de jus.

Couper la saucisse en cubes. Comme il s'agit d'une recette simple, vous pouvez vous en tirer avec un seul. produits de charcuterie. Mais quelques-uns sont plus intéressants, donc bouillis et fumés ont été pris (presque n'importe quel servelat fera l'affaire).

Avant de couper le poivron, il doit être lavé et le milieu avec les graines retirées (soit avec un mouvement circulaire du couteau, soit coupé en deux et retiré de chaque moitié). Cela ne ferait pas de mal de rincer à nouveau eau froide et après cela, vous pouvez broyer en toute sécurité en cubes.

On frotte le fromage, c'est possible sur une râpe grossière, c'est possible plus petit. Le fromage grossièrement râpé sur la pizza a meilleure apparence, cuit dans une sorte de maille. Et plus les copeaux sont petits, plus ils fondront au four. Par conséquent, ici le choix est pour un amateur.

S'il vous faut beaucoup de temps pour préparer les garnitures de pizza, il est également conseillé de râper le fromage vers la fin. Parce qu'il se dessèche généralement.

Les tomates, comme tout autre légume, doivent être lavées avant de les couper, enlevez la croûte au point de fixation au buisson (incision triangulaire). Et couper en morceaux de même taille.

Faisons une pizza à partir d'une pâte achetée au four.

Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale pour éviter les brûlures.

A ce stade, vous pouvez déjà préchauffer le four en allumant 180-200°C (une flamme légèrement supérieure à la moyenne) 15 minutes avant d'y déposer la plaque à pizza.

Étalez la pâte à pizza.

La pâte prête levée doit être pétrie avant la cuisson. Pour le rouler normalement, vous avez besoin Farine de blé. Elle doit saupoudrer la surface où vous transformerez la pâte en une fine couche, ainsi que vos mains et un rouleau à pâtisserie pour qu'elle ne colle pas et ne se déchire pas.

Après les mouvements longitudinaux et transversaux du rouleau à pâtisserie, nous étalons notre pâte en une crêpe de 0,5 à 1 cm d'épaisseur (de préférence moins de 1 cm). Il est conseillé de ne pas faire de fond épais sur la pizza. Sinon, le goût de la pâte interrompra le goût de la garniture.

Et en transférant notre "crêpe" sur une plaque à pâtisserie, pour laquelle vous pouvez l'enrouler sur un rocher et la dérouler sur une plaque à pâtisserie. Ainsi, vous maintenez son intégrité et le protégez des étirements et des déchirures. Il est préférable de graisser pour la pizza, ou au moins avec du ketchup.

Ensuite, couche par couche, disposez uniformément tous les composants de notre garniture sur la pâte étalée, enveloppez les bords et saupoudrez d'assaisonnements, d'herbes et de fromage râpé.

L'ordre recommandé est la saucisse bouillie, les concombres, les poivrons, la saucisse fumée, les tomates et le fromage sur le dessus. En fait, cela ne s'appelle que couche par couche, en fait, tous les produits sont situés approximativement dans le même plan, sinon la pizza serait très épaisse.

Le bord enveloppé peut être huilé.

Cuisson de la pizza au four.

Une fois toutes les opérations effectuées, placez la plaque à pâtisserie avec notre pizza dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite (puis pâte plus fine, plus le temps est court).

Une fois cuit, sortez la pizza du four et placez-la sur une planche à découper. Couvrir de papier imperméable et recouvrir d'une serviette. Laisser infuser 10 minutes pour que la croûte soit plus molle. Ensuite, vous pouvez couper et déguster.

C'est fait, profitez-en !

Vidéo de notre chaîne Youtube.

Avec quoi servir ?

La pizza se marie bien avec les sauces ou le ketchup.

Comment pouvez-vous diversifier cette recette simple?

Parmi les légumes, en plus des tomates et des poivrons, vous pouvez utiliser des oignons, à la fois des oignons et des légumes verts. Le poivre bulgare peut être utilisé rouge, orange, jaune, pour ajouter de la couleur.

La forme de la coupe peut également améliorer certains aspects du goût, par exemple, une tomate coupée en plastique, ou des oignons et des poivrons en lanières ou en rondelles ne changeront pas seulement l'apparence.

Vous pouvez faire cuire des pizzas aux champignons, pour lesquelles elles doivent d'abord être frites, et encore mieux frites avec des oignons.

Au lieu (ou en plus) de la saucisse, vous pouvez faire de la pizza avec des morceaux de viande, qui doivent également être préparés à l'avance.

Il y a des pizzas au poisson, notamment aux anchois. Si vous utilisez des anchois en conserve, vous n'avez pas besoin de les faire cuire en plus.

Également dans la préparation des pizzas, diverses viandes hachées et légumes peuvent être utilisés.

La composition des pizzas peut être consultée même sur les sites où elles peuvent être commandées. J'ai regardé les ingrédients et je l'ai fait moi-même. Ce sera plus savoureux et plus sain.

Nous espérons que vous avez apprécié cette recette facile de pizza cuite au four.

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