Riz aux oignons verts et garniture aux œufs. Tartes au riz, œuf et oignons verts. Assemblage de galettes au riz et oeuf et oignons verts
La garniture au riz pour tartes n'est en aucun cas une garniture ennuyeuse.
Avec la bonne approche, il peut être très savoureux et juteux.
Il existe un grand nombre de recettes de tartes au riz et aux oignons, ainsi que des options de garnitures.
Cuisinons?
Tartes au riz et à l'oignon - Principes généraux de cuisson
Le type de pâte à tarte et la méthode de préparation ne dépendent que des préférences personnelles et du temps libre. Peut cuisiner pâte traditionnelleà pas de géant ou limite recette paresseuse. C'est encore plus facile d'acheter pâte prête, même si ce n'est pas toujours option délicieuse.
Principes généraux préparation de viande hachée :
Riz. Céréales crues toujours bouillies et jamais pondues. La variété et le type de riz n'ont pas d'importance. Vous pouvez même utiliser une coupe.
Oignon. Pour les tartes, on utilise des oignons verts ou des oignons. Les plumes sont coupées et toujours ajoutées fraîches. Oignon peut être mis cru, mais le plus souvent il est sauté dans l'huile.
Des œufs. Souvent ajouté sous forme bouillie et broyée. Mais parfois mis en farce un œuf cru, qui relie tous les composants et empêche le remplissage de s'effriter.
La modélisation des tartes est rarement difficile. Même les enfants sont familiers avec la technologie. La viande hachée est disposée sur de petits gâteaux et les bords sont reliés. Les produits finis sont frits dans l'huile ou cuits au four.
Recette 1: galettes de riz frit et d'oignon
La recette des tartes les plus simples avec du riz et des oignons à partir de pâte à levure. Si vous n'ajoutez pas d'œuf pendant le pétrissage et que vous utilisez de l'huile végétale pour le remplissage, ils conviendront à la nourriture à jeun.
Ingrédients
Un oeuf;
4 cuillères à soupe d'huile;
10 grammes de levure;
500 ml d'eau;
2 cuillères à soupe de sucre;
0,3 cuillères à soupe de sel;
4-5 art. farine.
Remplissage:
0,2 kg de riz;
0,2 kg d'oignon;
60 grammes de beurre;
Assaisonnements.
Cuisson
1. Nous préparons d'abord la pâte, car elle doit rester au chaud pendant au moins 2 heures. Diluer la levure avec le sucre et le sel dans l'eau, ajouter l'œuf et la farine avec le beurre. Nous l'envoyons monter dans un endroit chaud, après une heure, il est souhaitable de pétrir un peu la masse.
2. Lavez le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, versez le liquide.
3. Faites revenir l'oignon avec du beurre, ajoutez le riz bouilli et les épices à la fin, mélangez et laissez refroidir.
4. Divisez la pâte en morceaux de 100 grammes et ronds. Laissez-les reposer pendant cinq minutes, puis aplatissez-les en gâteaux.
5. Nous étalons la garniture dans les tartes une cuillère pleine à la fois, en pinçant les bords.
6. Lors de la pose dans de l'huile chaude, aplatissez les produits dans les paumes.
7. Faites frire les tartes des deux côtés et servez immédiatement.
Recette 2: Tartes au riz et aux oignons verts de la pâte au fromage cottage (au four)
Une variante des plus délicates tartes au riz cuites au four avec des oignons verts. Pour le test, vous aurez besoin de fromage cottage d'humidité moyenne et d'absolument toute teneur en matières grasses.
Ingrédients
Cuillerée de sucre;
2 tasses de farine;
1 sachet de levure chimique ;
0,25 kg de fromage cottage;
120 grammes d'huile de prune;
120 grammes de riz;
1 bouquet d'oignons.
Cuisson
1. Nous mettons immédiatement le riz à bouillir, car la pâte cuit rapidement et ne nécessite pas de long repos.
2. Faites également bouillir 3 œufs.
3. Frottez le fromage cottage avec les deux œufs restants, ajoutez le sucre avec une pincée de sel, 100 grammes de beurre fondu et la farine, préalablement tamisée avec un ripper. Nous faisons de la pâte froide.
4. Pour la garniture, mélangez du riz bouilli avec des œufs pelés et hachés, mettez des plumes d'oignon vert hachées et des épices, ajoutez le reste beurre et remuez.
5. Nous formons à partir de pâte à caillé tartes et transférer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée.
6. Battez l'œuf restant et graissez les tartes. Vous pouvez utiliser uniquement le jaune, la couleur sera plus brillante. Nous cuisons à 200 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette 3: Tartes au riz, œuf et oignon dans une casserole
Variante de tartes frites avec du riz, des œufs et des oignons dans une poêle. La pâte pour eux est préparée dans du lait, mais vous pouvez la diluer avec un peu d'eau.
Ingrédients
1 sachet de levure ;
100 grammes de riz sec;
80 grammes de beurre pour la pâte;
2 cuillères à soupe de sucre;
0,7 kg de farine;
400 ml de lait;
1 botte d'oignons verts;
Sel, graisse pour la friture.
Cuisson
1. Nous chauffons le lait, il devrait devenir agréablement chaud. Versez le sucre, deux verres de farine avec de la levure sèche mélangée dedans. Nous mettons la pâte pendant une demi-heure à chauffer. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le sel, un œuf et amenez à la densité désirée avec de la farine. Nous partons errer encore une heure et demie.
2. Cuire le riz, laisser refroidir en égouttant tout le liquide.
3. Nous faisons également bouillir les œufs, les coupons en cubes et les envoyons au riz.
4. Ajouter les oignons verts hachés et les épices à la garniture, remuer. Si vous voulez rendre la garniture plus juteuse, vous pouvez assaisonner le riz haché avec une cuillerée de crème sure ou verser un peu de beurre fondu.
5. Divisez la pâte en petits morceaux égaux. Nous formons des tartes ordinaires avec leur garniture.
6. Nous faisons frire les produits des deux côtés dans l'huile et vous pouvez régaler le ménage !
Recette 4 : Tartes au Riz, Oignons et Champignons
Une variante de merveilleuses tartes au riz, oignons et champignons marinés. Ils peuvent être frits ou cuits au four. Pour la cuisson au four, la pâte peut être rendue un peu plus raide.
Ingrédients
250 ml d'eau;
2 cuillères à café levure;
4 tasses de farine;
0,1 kg de margarine;
Sel, sucre;
0,15 kg de riz ;
0,15 kg de champignons;
2 têtes d'oignon.
Cuisson
1. Nous combinons de l'eau avec de la levure sèche, le liquide doit être chaud. On met une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café sans une colline de sel. Verser ensuite la margarine fondue, ajouter l'œuf et pétrir la pâte avec la farine. Nous le nettoyons à chaud et l'oublions pendant une heure, puis nous l'écrasons et attendons encore une heure.
2. Cuire le riz, laisser refroidir en égouttant tout le liquide.
3. Coupez les têtes d'oignon et faites-les frire avec de l'huile, envoyez-les au riz.
4. Nous coupons également les champignons, de préférence finement, afin que la garniture soit uniformément salée. Nous les envoyons au riz avec des oignons, apportons des épices au goût désiré et cassons un œuf, la viande hachée est prête! Il reste à bien mélanger.
5. À partir d'une pâte bien levée et d'une viande hachée aux champignons, nous sculptons des tartes ordinaires.
6. Frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans l'huile.
7. Ou nous le mettons sur une plaque à pâtisserie, le laissons monter pendant une demi-heure, le graisser avec du jaune et le faire cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Recette 5: Tartes feuilletées au riz et aux oignons verts
Variante des tartes les plus simples avec du riz et des oignons verts. Je le ferais encore ! Ils n'ont même pas besoin de pétrir la pâte. Nous allons cuire les produits formés au four.
Ingrédients
Un paquet de pâte;
0,2 kg de riz;
Un bouquet d'oignons et toutes les épices.
Cuisson
1. Faire bouillir le riz, mélanger avec deux oeufs bouillis, haché finement. Ajouter une cuillerée d'huile et d'oignon haché, assaisonner la viande hachée avec du sel et des assaisonnements.
2. Déployez pâte feuilletée fine couche, coupé en carrés.
3. Battez l'œuf et graissez complètement toute la couche.
4. Nous étalons le remplissage au centre de chaque carré et sculptons les enveloppes. Faites-le rapidement avant que l'œuf ne sèche. Sinon, les bords doivent être graissés. L'œuf fournira une prise solide et empêchera les tartes de coller au four.
5. Nous déplaçons les produits sur une plaque à pâtisserie. Si la pâte est de la levure, laissez les tartes lever pendant environ trente minutes.
6. Si la pâte est sans levure, graissez immédiatement le reste de l'œuf et faites cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Température du four 200.
Recette 6: Galettes de riz, d'œufs et d'oignons à pâte rapide
Une variante de tartes rapides aux oignons, riz et œuf de pâte de kéfir. Il n'a pas besoin de rester debout et de devenir aigre pendant longtemps, vous pouvez sculpter les produits immédiatement après le pétrissage. Par conséquent, nous préparons le remplissage en premier lieu.
Ingrédients
250 ml de kéfir;
1 cuillère de sucre;
0,5 cuillère à café de sel;
2 cuillères à soupe d'huile;
1 cuillère à café un soda;
3,5 m. farine.
Remplissage:
0,15 kg de riz ;
2 bottes d'oignons verts.
Cuisson
1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir.
2. Faites bouillir les œufs et coupez-les en cubes, transférez-les sur du riz.
3. Ajouter l'oignon haché et les épices à la viande hachée, remuer.
4. Pour le test au kéfir, on éteint le bicarbonate de soude, on met du sel et du sucre, puis on jette les œufs, on verse l'huile et on ajoute la farine. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés à chaque fois, sinon ce sera difficile à faire plus tard.
5. Nous faisons des tartes avec du riz rempli de pâte.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les produits formés.
Recette 7: Tartes au Riz, Oignon et Saucisse
Une variante de tartes très savoureuses avec une garniture copieuse, qui est faite avec n'importe quelle saucisse. Vous pouvez prendre bouilli saucisse fumée, produits avec ou sans saindoux. Délicieux avec des saucisses ou des saucisses. Même la saucisse de foie peut être ajoutée ici. Toute pâte à levure est préparée dans du lait ou de l'eau.
Ingrédients
0,15 kg de riz ;
3 têtes d'oignons ;
1 kg de pâte;
0,3 kg de saucisse;
Huile, épices;
Une gousse d'ail.
Cuisson
1. Comme d'habitude, faites immédiatement bouillir le riz et égouttez-en toute l'eau.
2. Nous coupons tous les morceaux, mais pas les très gros oignons. Nous envoyons frire dans une poêle.
3. Dès que l'oignon commence à dorer, ajoutez-y la saucisse hachée, puis ajoutez le riz bouilli.
4. Faites frire légèrement la garniture et assaisonnez avec des épices. Refroidir et ajouter une gousse d'ail. Vous pouvez également saupoudrer un peu de verdure, par exemple de l'aneth, au goût.
5. Il reste à obtenir la pâte, à former des tartes.
6. Nous faisons frire des produits avec délicieuse farce dans une poêle ou faites-les cuire au four.
Recette 8 : Tartes au riz, oignons verts et poisson
Une particularité de ces tartes au riz et aux oignons verts est l'ajout de poisson en conserve. Vous pouvez utiliser du poisson à l'huile ou dans propre jus. Pour une telle garniture, toute pâte à levure, y compris la pâte feuilletée, convient.
Ingrédients
0,18 kg de riz ;
50 grammes d'oignon vert;
1 boîte de poisson en conserve;
0,8-1 kg de pâte;
Huile pour la friture des tartes.
Cuisson
1. Nous cuisons le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais nous essayons de garder les grains entiers et denses. Égoutter dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
2. Ouvrez une boîte de poisson, sortez les morceaux et enlevez les os de la colonne vertébrale s'ils sont gros et durs. Nous cassons tout le reste. L'huile ou la marinade n'a pas besoin d'être vidangée n'importe où, le riz l'absorbera.
3. Nous combinons le poisson avec le riz refroidi, remuons et mettons les oignons verts. Sel au goût, poivre.
4. Nous faisons des tartes à partir de la pâte, les faisons frire immédiatement.
Si des oignons sont ajoutés à la garniture pour les tartes, il est préférable de les faire frire dans du beurre. Vous pouvez utiliser fondu. Cela se révélera beaucoup plus savoureux.
délicieuses tartes seulement frais. Si vous parvenez à cuisiner beaucoup plus que nécessaire, il est préférable de congeler immédiatement. Pour ce faire, les tartes sont refroidies, placées dans un sac hermétique et envoyées au congélateur. Au bon moment, il ne reste plus qu'à chauffer le produit congelé dans four micro-onde, libérant du paquet.
Si vous utilisez de l'huile plutôt que de la farine pour couper la pâte, alors lors de la friture dans la pièce, il y aura beaucoup moins de brûlure, la graisse sera transparente et rien ne collera aux produits finis.
Pour éviter que le riz ne cuise trop et que les grains conservent leur forme, faites-le cuire 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage.
La viande hachée pour les tartes peut être préparée non seulement à partir de riz poli. Surprenez le ménage avec du riz sauvage, brun, noir ou tout autre riz. De plus, ces types sont beaucoup plus utiles.
Les pirozhki sont des produits de boulangerie appréciés de beaucoup. Quelqu'un préfère entourer pâte luxuriante farce sucrée, tandis que d'autres préfèrent les garnitures à base de légumes, de viande ou de céréales. Si vous faites partie de ces derniers, alors ce matériel vous sera certainement très utile. Ci-dessous, nous essaierons de surprendre tous les fans avec un œuf avec une grande variété de variations d'une charge apparemment ennuyeuse.
Farce pour tartes "Riz à l'oeuf" - recette
Commençons par la variante la plus banale et la plus familière de la garniture au riz et aux œufs pour les tartes, dans laquelle une poignée de feuilles d'oignon servira de complément aux ingrédients principaux, fournissant au plat non seulement goût agréable, mais aussi un accent de couleur vive.
Ingrédients:
- riz (grain long) - 1 cuillère à soupe;
- un bouquet d'oignons verts;
- oeufs - 3 pièces
Cuisson
Rincez d'abord les gruaux de riz pour vous débarrasser de l'excès d'amidon, car les galettes parfumées peuvent être facilement gâchées par une garniture de riz gluant. Après avoir lavé les céréales à l'eau claire, versez-les dans un bol et versez deux fois plus d'eau. Faire bouillir le riz en pensant à saler le liquide en milieu de cuisson. Faites bouillir des œufs durs avec du riz. Refroidissez les œufs, hachez-les et mélangez-les avec le riz refroidi. Ajouter les feuilles d'oignon hachées et commencer à sculpter les tartes.
Farce pour tartes frites avec riz, œuf et champignons
Peu importe à quel point nous aimons l'association du riz et des œufs dans les tartes, il faut admettre qu'à une heure, il peut être frais et a besoin d'épices ou d'additifs aromatiques. Les champignons peuvent être les derniers, dans notre cas, les cèpes, ce qui rendra n'importe quel plat plus lumineux.
Ingrédients:
- riz - 1 cuillère à soupe;
- champignons blancs - 240 g;
- oeufs - 4 pièces;
- crème sure - 35 g;
- une poignée de persil.
Cuisson
Après avoir lavé les grains de riz, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans oublier les assaisonnements, et réfrigérez. Faites cuire les œufs durs et, après les avoir épluchés, hachez-les. Mélanger les œufs et le riz ensemble. Faites bouillir les champignons pendant au moins 20 minutes, puis séchez-les, hachez-les au hasard et faites-les sauter. Mélanger les morceaux de champignons dorés avec le riz et l'œuf. Ajoutez de la crème sure et des épices à la garniture, puis envoyez une poignée de persil.
Farce pour tartes aux oeufs, riz et viande
Pourquoi perdre du temps sur des bagatelles quand on peut transformer deux recettes en une seule en combinant les garnitures de tarte les plus populaires : viande et riz avec œuf ?
Ingrédients:
- riz - 1 cuillère à soupe;
- oeufs - 4 pièces;
- poulet haché - 320 g;
- oignons - 55 g;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- vin blanc - 45 ml.
Cuisson
Tout d'abord, mettez le riz et les œufs à bouillir séparément les uns des autres. Dès que les œufs sont prêts, refroidissez-les et hachez-les, mélangez aux céréales. Écrasez les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez-y des gousses d'ail et attendez qu'ils libèrent leur arôme. Mélanger l'oignon frit avec Poulet émincé et assaisonnez-le. Une fois le hachis pris, versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Mélanger la viande avec le riz et l'œuf, puis utiliser comme indiqué.
Vous pouvez porter la garniture de tarte banale à un nouveau niveau à l'aide d'ajouts inhabituels mais simples, comme des oignons caramélisés doux et sucrés.
Ingrédients:
Cuisson
Avant de préparer la garniture aux œufs pour les tartes, faites bouillir les œufs eux-mêmes et, après les avoir nettoyés, hachez-les. Ajouter le riz bouilli aux œufs. Divisez l'oignon en demi-rondelles d'épaisseur moyenne et faites-les dorer. Ajoutez du sucre granulé, du vinaigre et quelques cuillères à soupe d'eau à l'oignon. Réduire le feu à doux et laisser caraméliser les oignons pendant au moins 20 minutes. Combinez les oignons caramélisés doux et collants avec la garniture au riz et aux œufs et laissez refroidir le tout avant de commencer à sculpter les tartes.
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Les tartes maison sont toujours les plus délicieuses pâtisseries! Tout le monde les aime, et si vous maîtrisez au moins la recette de pâte à levure la plus simple, vous pouvez les faire avec le plus différentes garnitures: viande, légumes et fruits. Vous pouvez commencer par les classiques culinaires - faire cuire des tartes avec du riz et des œufs au four, et recette étape par étape avec une photo vous aidera avec cela.
On va faire de la pâte à pâte, à la levure, mais pas riche, sans oeufs ni beurre. Il s'adapte rapidement, est facile à couper et ne nécessite pas de compétences particulières.
Le goût de la garniture dépendra des proportions des produits. Mettez plus de riz - ce sera neutre, dans ce cas c'est bien d'ajouter un peu de poivre, un peu verts parfumés(par exemple, l'aneth) et rendez la garniture un peu plus salée. S'il y a plus d'oignons, il se révélera humide, mais le plus délicieux est quand il y a beaucoup d'œufs. Combiné avec des oignons verts et du riz, il s'avère incomparablement délicieux !
Ingrédients pour la pâte pour 15-17 tartes :
- lait chaud - 250 ml;
- levure fraîche (en cube) - 15 gr;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- sucre - 3 c. cuillères;
- huile végétale raffinée - 3-4 c. cuillères;
- farine de blé de la plus haute qualité - 450-500 gr.
Pour le remplissage il vous faudra :
- riz bouilli - 5 c. cuillères;
- oignons verts - un gros bouquet;
- œufs durs - 4 pièces;
- sel - au goût;
- beurre (fondu) - 2-3 c. cuillères.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Faites chauffer le lait pour qu'il soit agréablement chaud, mais pas brûlant, pas brûlant. Émietter le cube de levure, ajouter le sel et le sucre. Remuer. Dès que la levure est dissoute, ajouter 150 grammes de farine tamisée. Prélevez la farine de la quantité totale indiquée dans la recette. 
Remuez, il n'est pas nécessaire d'atteindre l'uniformité. Il suffit d'humidifier la farine, de couvrir la pâte avec un couvercle et de mettre à chauffer. Pour une montée plus rapide, vous pouvez mettre le bol de pâte dans une casserole ou un bol plus grand rempli d'eau tiède.
Au bout d'une demi-heure (ou 40-45 minutes, selon la levure et la qualité de la farine), la pâte va lever. Des bulles et des dépressions seront perceptibles à la surface, une odeur aigre de fermentation apparaîtra. Ces signes indiquent que la pâte est infusée, mûre, prête pour un pétrissage ultérieur.
Ajouter le reste de farine à la pâte (en parties), ajouter de l'huile végétale pendant que la pâte pétrit. Le premier lot de farine doit être mélangé à la pâte avec une cuillère, puis, quand il commence à épaissir, déjà pétrir avec les mains.
Une fois que plus de la moitié de la farine a été ajoutée, il est plus pratique de mettre la pâte hors du bol sur la table, après avoir tamisé la farine restante dessus et l'avoir progressivement ramassée sur les bords, en pétrissant doucement pâte molle. Rouler la pâte en une boule ronde, remettre dans un bol graissé, couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1h30.
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture de tarte. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, n'oubliez pas de le saler pendant la cuisson. Refroidir. Hacher finement un bouquet d'oignons verts, mélanger avec du riz et des œufs durs hachés grossièrement. Arroser la garniture de beurre fondu pour la rendre juteuse. Sel. Il vaut mieux rendre la garniture un peu salée, contrairement à la pâte sucrée, elle se révélera très savoureuse!
Une pâte bien levée augmentera de volume quatre à cinq fois, deviendra très douce, aérée.
Pour faciliter la coupe des tartes, vous devez d'abord pétrir la pâte, la pousser du milieu vers le bas et l'abaisser le long des bords. Divisez ensuite en deux, faites 8-9 koloboks de chaque partie. Couvrir, laisser lever un peu.
À l'aide de vos mains, écrasez les koloboks en gâteaux, en rendant les bords plus fins que le milieu. Étalez 1-1,5 cuillère à soupe. cuillères de farce en laissant les bords libres. 
Soulevez les bords sur la garniture et commencez à pincer à partir du centre, d'abord dans un sens, puis dans l'autre. La pâte doit être tirée un peu vers le haut et pressée fermement avec les doigts pour que la couture soit fine et solide. 
Après avoir obtenu un pétoncle, pliez-le vers l'intérieur comme si vous faisiez des plis et retournez les tartes avec la couture vers le bas. Étaler à distance sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étant donné que les tartes vont grossir lors de la levée et de la cuisson.
Allumez le four pour réchauffer, chauffez jusqu'à 200 degrés. Laisser les tartes sur une assiette chaude, recouverte d'un torchon. Après 15-20 minutes, ils rentreront un peu et il sera possible de les envoyer au four. Cuire des tartes au niveau intermédiaire fourà une température de 200 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu'à une agréable couleur dorée. Retirer les tartes finies de la plaque à pâtisserie, laisser refroidir sur une planche ou sur une grille et servir avec des parfums
Tartes... Ça devient tout de suite chaud dans l'âme, car c'est délicieux, douillet, moelleux, tendre... Vous pouvez les énumérer à l'infini. En général, je pense que personne ne refusera les tartes. Ils viendront toujours à la table et à l'âme)))
Aujourd'hui, nous préparons tartes à la levure avec riz, oignons verts et œuf au four. Les tartes sont très moelleuses, tendres, bien sûr, délicieuses.
Pour les préparer, nous avons besoin des produits suivants. Tout d'abord, préparez la pâte à levure.
Dans un récipient pratique, mélangez le kéfir chaud, le sucre et le sel. Verser l'huile végétale et mélanger.
Tamiser un verre de farine avec la levure sèche. Assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage de la levure pour savoir comment les mélanger correctement. Ma levure est mélangée à de la farine. Puis ajouter progressivement le reste de farine et pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de farine pour rendre la pâte collante et molle.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, recouverte d'un film alimentaire ou d'un torchon.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour elle, nous avons besoin des produits suivants.
Rincez les oignons verts, coupez les tiges et hachez-les finement.
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée avec une cuillère à café huile végétale, après l'avoir rincé à l'eau claire. Prenez généralement une mesure de riz et deux mesures d'eau, c'est-à-dire dans un rapport de 1:2. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites cuire le riz sur le plus petit feu, sous un couvercle légèrement entrouvert. Dès que l'eau bout, le riz est prêt.
Faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les finement.
Mélanger les oignons verts, le riz bouilli et les œufs hachés. Salez, poivrez et vous pouvez ajouter vos épices préférées. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de beurre fondu à la garniture. La garniture de tarte est prête.
Pendant ce temps, la pâte a déjà levé. Mettez-le sur une table saupoudrée de farine.
Diviser la pâte en parts égales. J'ai sculpté des petites tartes, j'ai donc divisé un peu plus la pâte en koloboks noyer. Formez des boules régulières et laissez-les lever sous un torchon. Assez 15 minutes.
Aplatir ensuite chaque brioche, mettre la garniture au centre et former une tarte en soudant soigneusement les bords. Par exemple, il est plus pratique pour moi de le faire dans ma main, donc plus de remplissage est placé à l'intérieur.
Déposez les tartes sur une plaque allant au four, laissez-les lever dans un endroit tiède, puis badigeonnez-les d'œuf battu. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à coloration dorée. Surveillez votre four pour la cuisson.
Retirer les tartes cuites du four, les arroser d'eau, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes. Après cela, les tartes au four avec du riz, des œufs et des oignons verts deviendront encore plus moelleuses et plus aérées. À partir de cette quantité de produits, 19 à 20 tartes de taille moyenne sont obtenues.
Bon thé !
En apesanteur...
tartes frites le riz peut être cuit à n'importe quel goût. Le plus souvent, les tartes sont préparées avec du riz, des œufs et des oignons. Recettes de tartes au riz et foie, viande hachée, poisson ou poisson en boite. Quant à la méthode de leur préparation, vous pouvez les faire cuire au four et à la poêle. La pâte pour ces tartes est le plus souvent de la levure, moins souvent - sans levain ou feuilletée. Galettes frites avec riz, œuf et oignon, une recette étape par étape dont je veux vous proposer aujourd'hui, sont préparés à la maison pâte de levure. Galettes par cette recette sont luxuriants, aérés, frits, satisfaisants et pas moins savoureux que.
Ingrédients de la pâte :
- Farine - 2 tasses
- Lait - 1 verre,
- Levure - 40 gr.,
- Sel - une cuillère à café incomplète,
- Sucre - 1 cuillère à café,
- Beurre - 70 gr.
Ingrédients de remplissage :
- Riz - 1 tasse
- Oeufs - 2 pièces,
- Oignons verts - 20-30 gr.,
- Mayonnaise - 1-2 c. cuillères
- Saler au goût.
Tartes frites au riz, œuf - recette
Préparons d'abord la pâte. Verser le lait légèrement tiède dans un bol. Ajoutez-y la levure émiettée à la main. Versez le sucre, le sel. Mélanger le lait avec la levure. Pour que la pâte s'adapte bien et soit luxuriante, assurez-vous d'ajouter du beurre fondu ou de l'huile de tournesol raffinée à ces fins.
Dans cette recette, j'ai utilisé du beurre fondu au bain-marie. Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le bol. Remuez le mélange avec une cuillère. Tamiser la farine à travers un tamis, puis l'ajouter par petites portions à la base de pâte, en la remuant constamment. La pâte doit être plus visqueuse que pour.
Maintenant, vous devez donner au test 35 à 40 minutes pour qu'il soit bien ajusté. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture pour les tartes. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mettez également les œufs à la coque. Égoutter l'eau du riz bouilli. Mettre dans une passoire et rincer eau froide. Ecalez les oeufs après refroidissement. Couper en petits cubes.
Laver et hacher finement les oignons verts.
Mettez les oignons, les œufs et le riz dans un bol profond.
Pour que la garniture ne sèche pas, vous pouvez y ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise. J'ai ajouté de la mayonnaise. Et, bien sûr, il doit être salé et poivré si désiré.
Mélanger la farce.
Pendant la préparation de la garniture, la pâte pendant ce temps devrait déjà être bien adaptée et augmentera de 2 fois. Dégazez la pâte avec vos mains. Saupoudrer la table de farine. Rouler la pâte en boules de même taille. Aplatir la boule en gâteau. Étalez la garniture au centre.
Pincez bien les bords. Aplatir la tarte obtenue. donne-le forme ovale. Mettez les tartes finies sur une planche de cuisine ou une table saupoudrée de farine.
Mettez les tartes poêle chaude dans lequel l'huile est déjà bien réchauffée. Pour que pendant la cuisson, les tartes ne se dispersent pas à la couture. Ils doivent être posés couture vers le bas. Faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Tartes frites avec riz, œuf. Une photo
