Doigts de levure cuits au four. Doigts de levure avec de la confiture. Lorsque la pâte est prête, nous procédons à la formation de nos doigts.

Cuisson

Les doigts de cuisine doivent commencer par la préparation des produits requis par la recette. Ensuite, commencez immédiatement à mélanger les ingrédients pour la pâte.
Pour pétrir la pâte, il est nécessaire de mélanger la crème sure avec une pincée de sel et 1 cuillère à café dans un récipient profond. bicarbonate de soude rapide sans diapositive.
Ajoutez ensuite toute la farine à la crème sure en petites portions. Remuer doucement tout en ajoutant la farine.
pétrir pâte à la crème sure vous devez soigneusement et pendant longtemps. La base des bagels doit être lisse et uniforme.
La pâte finie doit être molle, mais pas collante à vos mains. Décoré en forme de boule, il ne doit pas s'estomper (voir photo). La masse résultante est divisée en deux parties rondes.
Roulez chaque pain en une couche ronde de 40 cm de diamètre et divisez-le, comme une pizza, en 12 segments. Mettez 1 cuillère à café sur chaque section plus près de la partie large. confiture épaisse. Roulez ensuite tous les pâtons farcis du bord large vers le bord étroit.
Placez les doigts tordus sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, à une petite distance les uns des autres, car la cuisson augmentera légèrement en volume.
Cuire les doigts avec de la confiture dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré foncé.
Sur ce recette étape par étape avec une photo touche à sa fin. Saupoudrez les biscuits chauds de poudre, vous pouvez également saupoudrer de cannelle ou de cacao, si vous le souhaitez, puis laissez refroidir légèrement. Délicieux doigts sablés prêts à l'emploi avec confiture de pomme, décoré d'un brin de menthe, à servir avec du thé, du café ou du lait. Bon appétit!

La recette a une technologie simple, qui consiste à pétrir la pâte, à étaler la base sous la forme d'un cercle plat, à couper le gâteau comme une pizza et à tordre des triangles avec l'ajout de confiture.

KBJU et composition pour l'ensemble du plat

Celui qui a essayé cette pâtisserie ne l'oubliera jamais : les petits bagels avec de la confiture à l'intérieur ont un goût si léger qu'on peut en manger une livre entière sans même s'en apercevoir comme des graines ou des noix. Cet article propose plusieurs recettes simples avec une photo de doigts avec de la confiture pour les amateurs de cette délicieuse gourmandise.

Fingers : C'est un cookie ou un croissant ?

Ces pâtisseries sont appelées "doigts" dans de nombreuses recettes. Avec de la confiture, du fromage blanc, des noix ou de la marmelade, ces petites douceurs sucrées ont conquis le cœur de tous les becs sucrés avec leur simplicité modeste, mais leur goût séduisant. Les doigts ressemblent à de petits croissants, mais pas plus gros que l'index de la main, c'est pourquoi ils ont été appelés ainsi.

Certains cuisiniers scrupuleux les séparent avec zèle des autres confiserie et se mettre très en colère quand bagels à la levure avec de la marmelade et de la pâte feuilletée, les croissants sont aussi appelés doigts. En effet, tous ces produits pâteux ont la même forme, mais en fait biscuit d'origine"Finger with jam" est préparé à partir de pâte brisée sans œufs à base de crème sure (pas même de kéfir, comme beaucoup le pensent).

Recette de pâte brisée classique

La recette des doigts à la confiture, accessible à tous les confiseurs débutants, est bien sûr issue de la pâte brisée. De plus, c'est ce type de ce cookie qui est considéré comme le principal, et le reste des modifications d'autres types de pâte sont déjà des variations sur le thème des maîtres ennuyés. Pour le cuisiner pâtisseries délicates Achetons les ingrédients suivants :

0,5 kg de margarine de haute qualité;
0,5 litre de crème sure;
600-650 grammes de farine de blé;
0,5 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre;
confiture pour la garniture;
sucre en poudre pour saupoudrer le produit fini.

Comme le montre la composition, la recette des doigts de confiture est assez simple et ne nécessite pas d'ingrédients «secrets» spéciaux, mais malgré l'apparente simplicité, les biscuits finis sont si savoureux que vous pouvez manger beaucoup sans même le remarquer.

La préparation de la pâte est très simple : la margarine est râpée, donc dix minutes avant la cuisson il vaut mieux la mettre dans congélateur- ça gèlera et ça frottera facilement. Tamisez la farine deux fois, mélangez avec du soda et de la margarine, en frottant la masse avec vos mains jusqu'à ce qu'elle s'émiette. C'est le procédé traditionnel de fabrication de la pâte brisée. Ensuite, lorsque le mélange devient relativement homogène, ajoutez la crème sure et pétrissez la pâte. Il doit être en plastique, mais pas collant à la table ou aux mains, et s'il n'y a pas assez de farine, vous pouvez en ajouter un peu à la consistance souhaitée. Essayez de ne pas pétrir longtemps, car la pâte sablée ne l'aime catégoriquement pas: elle se bouche et les produits finis deviennent denses et serrés. Par conséquent, dans minutes ramasser la pâte en boule, l'envelopper film alimentaire et réfrigérer au moins une heure.

Recette de levure

Recette de doigts à la confiture de pâte de levureà bien des égards similaire à la préparation des hamburgers, la différence réside en grande partie uniquement dans le moulage du produit. Liste des produits requis :

2 oeufs;
2 tasses de lait caillé ou de kéfir, vous pouvez également utiliser du lait cuit fermenté;
60 grammes de margarine, qui peut être remplacée par du beurre si désiré;
4 c. cuillères de sucre granulé;
1 petit paquet de levure sèche, généralement 12 grammes ;
5 verres de farine de blé;
une pincée de sel, vanille, confiture pour la garniture.

La pâte est préparée selon la méthode classique de l'éponge: réchauffez un peu le yaourt (niveau de température corporelle) et dissolvez-y une cuillerée de sucre et de levure, laissez reposer le mélange pendant dix minutes. La masse moussera activement - c'est un indicateur que la levure s'est activée et que le processus de fermentation a commencé. Séparément, les œufs sont mélangés avec le sucre restant, la margarine fondue et la vanille sont ajoutées. Cette masse est ajoutée à la pâte et soigneusement mélangée avec celle-ci jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Ensuite, ajoutez progressivement la farine tamisée avec un tamis, en pétrissant progressivement la pâte. La quantité de farine dans la recette est indiquée approximativement, et si le morceau de pâte a commencé à se former avec une plus petite quantité, il n'est pas nécessaire de mélanger le reste - la cuisson s'avère aérée si peu de farine est utilisée.

Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains dans différentes directions, en formant une boule lisse et élastique, puis placez-la dans un bol propre et couvrez avec une serviette. Mettez la pâte dans un endroit chaud et laissez-la lever pendant une heure ou une heure et demie : elle doit augmenter de volume au moins deux fois. Ensuite, mélangez-le sur la table et formez des biscuits.

Une autre version du test du doigt

Il existe une autre recette de doigts avec de la confiture de pâte brisée, mais les produits qui en sont issus sont plus magnifiques et ressemblent davantage à des bagels. Pour cuisiner on prend :

2 oeufs;
200 grammes beurre ou margarine de bonne qualité;
1 verre de lait caillé;
1/3 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre;
600-650 grammes de farine de blé;
vanilline;
confiture pour la garniture, sucre en poudre pour saupoudrer le produit fini.

Ramollir le beurre à chaud et moudre avec de la farine à l'état de chapelure grasse farineuse, mélanger séparément le yogourt, la vanille et les œufs, battre légèrement au fouet. Versez la masse sur la mie huileuse, ajoutez du soda et pétrissez la pâte.

Si la pâte est trop collante à la table, vous devez ajouter un peu plus de farine, car elle varie en gluten, donc la quantité dans la recette est toujours approximative. Laissez la pâte reposer une dizaine de minutes puis vous pourrez commencer à mouler les produits.

Quelle confiture est préférable d'utiliser?

Pour la préparation des doigts, vous devez prendre une confiture épaisse, car pendant la cuisson, elle chauffe et devient plus liquide. Si un produit insuffisamment épais est initialement pris, les produits flotteront et la confiture elle-même brûlera, rendant les pâtisseries peu attrayantes. De plus, c'est la confiture épaisse qui aide le doigt à garder une forme uniforme et belle, le choix du produit doit donc être pris de manière responsable. La confiture de pommes et de poires, ainsi que celle de prunes, se marie très bien avec la pâte brisée. Pour les doigts de pâte à levure, vous pouvez prendre des variétés plus délicates: des fraises ou des framboises, et vous pouvez également utiliser de la confiture de n'importe quel fruit ou baie.

Comment bien former un produit ?

Pour former des doigts avec de la confiture selon la recette, plus précisément, selon la tradition, il est nécessaire de rouler la pâte en une couche ne dépassant pas 3-4 mm d'épaisseur, de couper des cercles avec une petite soucoupe et de couper chaque cercle avec un couteau en huit secteurs.

Mettez un peu de confiture sur le bord de chaque segment avec une cuillère à café et enroulez-le en rouleau : du bord large au bord étroit. Il ne faut pas qu'elles soient trop épaisses ou avec beaucoup de tours : trois ou quatre tours de pâton suffisent, et ceux qui sont trop épais ne cuiront pas à l'intérieur.

Pâtisserie

Si une recette de doigts avec marmelade à la levure sèche a été utilisée pour la préparation, après avoir façonné le produit, placez-le sur une plaque à pâtisserie et laissez la pâte lever pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, graissez le dessus des doigts avec un œuf battu et faites cuire les bagels au four à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'ils aient une couleur rouge vif pendant pas plus de vingt minutes. Saupoudrer les pâtisseries prêtes à l'emploi et encore chaudes sucre en poudre, auquel vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille pour la saveur.

Si une recette de doigts avec de la confiture sans levure a été utilisée, l'épreuvage n'est pas nécessaire - nous envoyons immédiatement la plaque à pâtisserie avec les produits au four. Il n'est pas non plus nécessaire de graisser les doigts de pâte sablée avec un œuf, saupoudrer généreusement de sucre en poudre une fois cuit et encore tiède.

De la pâte feuilletée

Vous pouvez également faire des Jam Finger Cookies en utilisant une recette de pâte feuilletée que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché. Bien sûr, les artisanes expérimentées peuvent cuisiner la pâte à la maison selon leur recette signature, mais tout le monde n'est pas capable de telles prouesses culinaires, il vaut donc mieux emprunter le chemin de la moindre résistance et prendre déjà pâte prête. Nous pré-décongelons, puis déroulons la couche et coupons la pâte en bandes ne dépassant pas dix centimètres de large. Nous coupons chaque bande en petits triangles de forme allongée, mettons de la confiture sur le bord large et la roulons en un bagel. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez généreusement eau froide, ça fera pâte feuilletée encore plus luxuriante et lâche. Nous cuisons à une température de 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et saupoudrons de sucre en poudre de tous les côtés pendant qu'ils sont encore chauds.

Un tel produit est souvent appelé croissants, et c'est vrai, car croissant est un nom français qui implique chignon ordinaire avec la garniture, la seule différence réside dans la taille du produit fini: le doigt avec de la confiture est petit et le croissant est trois fois plus gros.

calories

La valeur énergétique de ce type de cuisson dépend de la pâte à partir de laquelle elles ont été préparées :

La teneur en calories des doigts avec de la confiture selon la recette de la levure est de 290 kcal pour 100 grammes.
Doigts de pâte brisée - 410 calories.
Les bagels au kéfir ont une teneur en calories de 280 kcal par portion de 100 grammes.
Doigts de pâte feuilletée - 295 calories.

À partir de cette liste, il devient clair que les doigts de pâte brisée sont les plus riches en calories, bien que les plus délicieux de tous. Pour réduire la teneur en calories du produit, vous ne pouvez pas les saupoudrer de sucre en poudre, mais cela réduira qualités gustatives, car il n'y a pratiquement pas de sucre dans la pâte elle-même.

Dans tous les cas, les doigts avec de la confiture doivent absolument être préparés pour vos proches, car il n'y a rien de mieux que pâtisseries parfumées avec une tasse de thé chaud ou de cacao par une froide journée d'hiver.

La meilleure façon de faire plaisir à votre famille est de cuisiner quelque chose de nouveau. Surtout lorsque la cuisson ne prend pas beaucoup de temps et que le résultat dépassera toutes les attentes. Pour surprendre votre dent sucrée avec vos doigts, vous devez connaître au moins une recette simple. Commençons par lui.

Doigts de Confiture : Ingrédients Essentiels

Pour préparer ces bagels, il nous faut :

200 g de margarine crémeuse;
200 g de crème sure épaisse;
1 cuillère à café levure chimique pour pâte;
3 art. l. Sahara;
350 g de farine;
200 g de confiture de fruits (la condition principale est que la confiture soit épaisse);
sucre en poudre pour saupoudrer les doigts finis.

Recette sans levure pour la cuisson des doigts

Nos pâtisseries doivent être tendres, légères et moelleuses même sans l'utilisation de levure.

En retroussant nos manches, passons aux choses sérieuses.

Vous devez d'abord faire fondre la margarine. Il ne doit pas bouillir, nous l'utilisons donc pour le ramollir. bain d'eau ou faire fondre la margarine au micro-ondes.
Laissez refroidir légèrement la margarine fondue et placez-la dans un grand récipient dans lequel vous pétrirez la pâte. Ajouter la crème sure et le sucre à la margarine. Pétrir la masse obtenue jusqu'à consistance lisse.
Mélanger les ingrédients secs. Pour ce faire, mélangez la farine tamisée dans un bol séparé avec la levure chimique. S'il n'y a pas de levure chimique dans votre arsenal, vous pouvez la remplacer par du soda. Notez que la soude doit être mise la moitié de la quantité requise de levure chimique.
Maintenant, vous devez pétrir la pâte. Ça n'a pas besoin d'être cool ! La masse résultante doit être enveloppée dans un film plastique et envoyée au réfrigérateur pendant environ une heure.

Nous formons des doigts avec de la confiture

Lorsque la pâte est prête, nous procédons à la formation de nos doigts :

Diviser la pâte refroidie en morceaux. De chaque partie, nous déroulons un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur. Le cercle doit être découpé en secteurs-triangles égaux. Déposer la confiture sur le bord de chaque triangle.
Il faut comprendre que la confiture doit être épaisse. Au four, la confiture deviendra liquide et pourra s'écouler des bagels. Ceci doit être pris en compte lors de la fixation des bords.
Chacun des triangles doit être plié au milieu.
Il est nécessaire d'étaler les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée de beurre. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Les doigts prêts avec de la confiture peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Recette de doigts à la confiture sur pâte à levure

Vous pouvez faire cuire des bagels et de la levure. Ensuite, ils seront luxuriants et rouges.

Pour cela vous aurez besoin de :

0,5 tasse de lait;
levure sèche ou fraîche;
7 art. l. Sahara;
0,5 kg de farine;
200 g de margarine;
1 oeuf;
confiture de fruit;
sucre en poudre.

Dans ce cas, les doigts sont préparés comme suit :

Nous commençons par préparer la pâte pour la pâte: vous devez réchauffer légèrement le lait, puis y ajouter de la levure sèche (1 cuillère à soupe) ou fraîche (40 g). Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. l. sucre, bien mélanger. La pâte doit être laissée au chaud pendant 20 à 30 minutes.
Une fois la pâte levée, ajouter l'œuf, 6 cuil. l. sucre et margarine fondue. Cela doit être fait rapidement et avec précaution afin que la margarine chaude ne se recourbe pas. Ajouter la farine tamisée à la masse et pétrir une pâte homogène.
Pâte prête à l'emploi par analogie avec la cuisson pâte sans levure pour les doigts avec de la confiture, rouler en une couche de 5 mm d'épaisseur et couper en triangles égaux.
À la base de chaque triangle, étalez la confiture et retournez-la vers le haut. Vous pouvez diversifier le goût en ajoutant des noix ou des raisins secs finement hachés à la confiture.
Contrairement à la pâte sans levure, nous ne cuisons pas ces doigts immédiatement. Pour commencer, étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis recouvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes pour "éloigner". Pendant ce temps, la pâte deviendra luxuriante, "se reposera" après un pétrissage intensif.
Important! Laisser un peu d'espace entre les doigts car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
Il est nécessaire de cuire les doigts avec de la confiture au four, préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer les doigts finis de sucre en poudre.

Les doigts de confiture sont une excellente alternative aux biscuits achetés en magasin. Bon appétit!

Doigts de Confiture : Ingrédients Essentiels

Pour préparer ces bagels, il nous faut :

200 g de margarine crémeuse;
200 g de crème sure épaisse;
1 cuillère à café levure chimique pour pâte;
3 art. l. Sahara;
350 g de farine;
200 g de confiture de fruits (la condition principale est que la confiture soit épaisse);
sucre en poudre pour saupoudrer les doigts finis.

Recette sans levure pour la cuisson des doigts

Nos pâtisseries doivent être tendres, légères et moelleuses même sans l'utilisation de levure.

En retroussant nos manches, passons aux choses sérieuses.

Vous devez d'abord faire fondre la margarine. Il ne doit pas bouillir, nous utilisons donc un bain-marie pour le ramollir ou faire fondre la margarine à l'aide d'un micro-ondes.
Laissez refroidir légèrement la margarine fondue et placez-la dans un grand récipient dans lequel vous pétrirez la pâte. Ajouter la crème sure et le sucre à la margarine. Pétrir la masse obtenue jusqu'à consistance lisse.
Mélanger les ingrédients secs. Pour ce faire, mélangez la farine tamisée dans un bol séparé avec la levure chimique. S'il n'y a pas de levure chimique dans votre arsenal, vous pouvez la remplacer par du soda. Notez que la soude doit être mise la moitié de la quantité requise de levure chimique.
Maintenant, vous devez pétrir la pâte. Ça n'a pas besoin d'être cool ! La masse résultante doit être enveloppée dans un film plastique et envoyée au réfrigérateur pendant environ une heure.

Nous formons des doigts avec de la confiture

Lorsque la pâte est prête, nous procédons à la formation de nos doigts :

Diviser la pâte refroidie en morceaux. De chaque partie, nous déroulons un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur. Le cercle doit être découpé en secteurs-triangles égaux. Déposer la confiture sur le bord de chaque triangle.
Il faut comprendre que la confiture doit être épaisse. Au four, la confiture deviendra liquide et pourra s'écouler des bagels. Ceci doit être pris en compte lors de la fixation des bords.
Chacun des triangles doit être plié au milieu.
Il est nécessaire d'étaler les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée de beurre. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Les doigts prêts avec de la confiture peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Recette de doigts à la confiture sur pâte à levure

Vous pouvez faire cuire des bagels et de la levure. Ensuite, ils seront luxuriants et rouges.

Pour cela vous aurez besoin de :

0,5 tasse de lait;
levure sèche ou fraîche;
7 art. l. Sahara;
0,5 kg de farine;
200 g de margarine;
1 oeuf;
confiture de fruit;
sucre en poudre.

Dans ce cas, les doigts sont préparés comme suit :

Nous commençons par préparer la pâte pour la pâte: vous devez réchauffer légèrement le lait, puis y ajouter de la levure sèche (1 cuillère à soupe) ou fraîche (40 g). Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. l. sucre, bien mélanger. La pâte doit être laissée au chaud pendant 20 à 30 minutes.
Une fois la pâte levée, ajouter l'œuf, 6 cuil. l. sucre et margarine fondue. Cela doit être fait rapidement et avec précaution afin que la margarine chaude ne se recourbe pas. Ajouter la farine tamisée à la masse et pétrir une pâte homogène.
La pâte finie, par analogie avec la préparation d'une pâte sans levure pour les doigts avec de la confiture, est étalée en une couche de 5 mm d'épaisseur et coupée en triangles égaux.
À la base de chaque triangle, étalez la confiture et retournez-la vers le haut. Vous pouvez diversifier le goût en ajoutant des noix ou des raisins secs finement hachés à la confiture.
Contrairement à la pâte sans levure, nous ne cuisons pas ces doigts immédiatement. Pour commencer, étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis recouvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes pour "éloigner". Pendant ce temps, la pâte deviendra luxuriante, "se reposera" après un pétrissage intensif.
Important! Laisser un peu d'espace entre les doigts car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
Il est nécessaire de cuire les doigts avec de la confiture au four, préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer les doigts finis de sucre en poudre.

Les doigts de confiture sont une excellente alternative aux biscuits achetés en magasin. Bon appétit!

La pâte brisée est une véritable bouée de sauvetage pour les hôtesses : elle est simple et rapide à préparer ; comme les adultes et les enfants ; Se marie avec une grande variété de garnitures. Les petits pains de pâte brisée sont un merveilleux délice qui peut être servi avec diverses boissons : café, thé, lait. Toutes les recettes de ce délicieux et délicat dessert listées ci-dessous peuvent prendre leur juste place dans la tirelire des mets sucrés.

Recettes pour vos bagels préférés en pâte brisée sucrée avec différentes garnitures

Produits aériens avec de la confiture

Confiture - simple et délicieuse farce pour les bagels. Cuisiner avec lui se passera bien, tous les gourmands aimeront cet aéré et délicieuse douceur. Alors, analysons la première recette de bagels pâte sablée à la confiture avec Description détaillée et photo. Principaux ingrédients pour la pâte :

3-4 tasses de farine;
Beurre - 200 grammes;
Kéfir - 1 verre;
Soda - 1 cuillère à café.

Comme garniture selon la recette, toute confiture épaisse convient. Après avoir pétri la pâte et préparé la garniture, vous devez faire les bagels eux-mêmes. Il existe deux façons :

Étalez la pâte en une fine couche (environ 4-5 mm) et coupez-la en triangles. Mettez la garniture sur la pointe large et roulez pour former un bagel;
Divisez la pâte en petits morceaux puis roulez-les en boules. Rouler finement chaque boule. Placez un plat rond d'un diamètre approprié sur la couche obtenue et coupez l'excédent le long de celle-ci. Coupez la "crêpe" résultante du centre vers le bord en segments triangulaires (coupez comme un gâteau - en tranches). Le remplissage est placé sur la partie large inférieure et, en partant du même côté large, le triangle est enroulé.

Cuire les bagels formés avec de la confiture de sablés dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes (les produits doivent dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Bagels friables avec de la confiture

D'abord, décrivons un simple recette pulmonaire, pâte malléable, qui fera un excellent dessert friable. Ingrédients : pour 400 grammes de farine, prenez un verre de crème sure et 100 grammes de beurre. Le sel est ajouté au goût.

Un évidement est fait dans une colline de farine tamisée;
Pour ajouter le reste produits nécessaires, la farine ne doit pas être sur la table, mais dans un bol pratique;
La crème sure est placée dans le «trou» fait, puis un morceau de beurre ramolli, n'oubliez pas de saler légèrement la masse;
pétrir élastique pâte sablée et mettez-le pendant une heure, enveloppé dans un sac ou un film alimentaire, dans un endroit frais;
Sortez la pâte, préparez des diamants, comme décrit dans la recette ci-dessus, et mettez-y de la confiture non liquide, roulez-les en bagels. Cuire au four, ainsi que des produits avec de la confiture.

Nous vous proposons ci-dessous de regarder une recette vidéo de ces délicieux produits de sable non seulement avec de la confiture, mais aussi avec des noix:

Bonbons à la margarine avec une garniture juteuse de baies ou d'abricots secs

Les fruits (cerises, abricots, framboises) donneront au plat sucré un goût et un arôme particuliers. Les baies juteuses seront parfaitement combinées avec des crumpets de bagels friables et tendres.

Ingrédients nécessaires pour la pâte sablée :

2 tasses de farine;
3 cuillères à soupe de sucre (plein);
Margarine (du réfrigérateur) - 100 grammes;
4 cuillères à soupe d'eau froide.

Caractéristiques de la garniture dans cette recette: les baies fraîches ou surgelées «coulent» beaucoup, elles sont donc mieux combinées avec d'autres produits. Pour que la garniture ne soit pas trop acide, vous pouvez ajouter un peu de confiture, de confiture, de sucre.

Vous pouvez choisir parmi l'une des options ci-dessous, ou vous pouvez connecter votre imagination et créer la vôtre :

Baies + un peu de confiture ;
Pruneaux, abricots secs + framboises ;
Abricots + confiture + noix + un peu de sucre ;
Abricots secs + pruneaux + noix + sucre ;
Baies + chocolat (petits morceaux).

Tamiser la farine et mélanger avec le sucre;
Mettre la margarine froide au centre et hacher avec la farine et le sucre en chapelure;
Lors du processus de création de la pâte («coupe»), de l'eau froide est versée sur une cuillère;
Enveloppez le morceau de pâte formé dans un film et envoyez-le dans un endroit frais pendant un certain temps;
Puis sortez-le du réfrigérateur, roulez-le finement, coupez-le selon l'une des méthodes proposées dans la première recette, mettez la garniture. Les petits pains sablés à la margarine seront prêts en 20-30 minutes à 200 degrés.

Ruddy "bonbons" à la marmelade

Le dessert avec cette garniture plaira à coup sûr, surtout aux enfants. Il s'avère presque des bonbons dans la pâte.

Attention: après avoir déposé une friandise chaude, rougeâtre et appétissante sur la table, vous devez attendre qu'elle refroidisse, car la marmelade est très chaude et il est facile de se brûler avec la garniture.

Farine - environ 300 grammes ou un peu plus;
Beurre - 180 grammes;
Lait - 50 grammes;
Un œuf (seul le jaune est requis);
Sucre en poudre;
Marmelade - 200-250 grammes.

Battez le beurre haché du réfrigérateur dans une tasse avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux;
Ajouter progressivement le lait, le jaune, le sucre en poudre au beurre ;
N'arrêtez pas le processus de fouettage tant que tous les ingrédients ne sont pas mélangés ;
Salez le tout et commencez à ajouter progressivement de la farine;
Arrêtez de battre la masse dès qu'un gros morceau commence à se former dans le bol près des fouets du batteur;
Une fois que la pâte a été au réfrigérateur pendant deux heures, elle peut être divisée en parties. Pendant que les bagels sont fabriqués à partir d'un seul morceau, laissez les autres continuer à refroidir;
La garniture de marmelade est utilisée à la fois dans son intégralité et en petits morceaux;
Déposer les flans de pâte sablée sur une plaque allant au four (elle peut être recouverte de papier sulfurisé) et y déposer four chaud. Après 30 à 40 minutes, une friandise vermeil sera prête à manger.

Saupoudrer les petits pains sablés finis de marmelade avec du sucre en poudre.

Délicieuse friandise sur crème sure aux graines de pavot

Pâtisserie sucrée avec remplissage de graines de pavot Convient pour une collation légère et pour les thés. La présence de crème sure dans la recette des bagels aidera à obtenir une pâte d'une élasticité particulière, et le beurre lui donnera de la douceur.

Farine - 400 grammes;
Crème sure - 200 grammes;
Beurre - 200 grammes;
Un oeuf;
1/3 cuillère à café de sel et de soda.

Requis pour le remplissage :

Un paquet de coquelicots ;
Eau chaude (un demi-verre);
Sucre (une cuillère à soupe pour 100 grammes de graines de pavot).

Les bases de la préparation de bagels de sable à texture douce sur de la crème sure aux graines de pavot :

Broyer un morceau de beurre froid en miettes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un couteau ou un couteau ordinaire.
Ajoutez tous les autres produits dans la tasse à l'huile: crème sure, œuf, soda. Ajouter progressivement la farine avec précaution. Salez la masse;
La pâte sablée n'a pas besoin d'être pétrie "à froid". Il doit être non collant, élastique;
Pendant que la pâte «mûrit» au réfrigérateur, la garniture aux graines de pavot est en cours de préparation. Mac doit être cuit à la vapeur. Il est versé avec de l'eau bouillante, la vaisselle est couverte et laissée pendant 5 à 10 minutes;
Ensuite, vous devez vider l'eau, ajouter le sucre, mélanger. Le sucre en poudre ou le miel sont également utilisés à la place du sucre;
Maintenant, nous choisissons l'une des deux méthodes de sculpture des produits (qui sont décrites dans la première recette) et sculptons les bagels;
Préchauffer le four. Mettez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.

D'accord, vous ne voulez pas toujours pétrir la pâte pendant longtemps, former des produits et les faire cuire pendant une heure au four, en décidant simplement de vous offrir quelque chose de sucré. Par conséquent, il existe des recettes de desserts plus simplifiées. Gâteau populaire "Pomme de terre" de cookies: recettes uniques. Vous n'avez même pas besoin de cuisiner et toute la famille peut participer à la cuisine !

Ou peut-être voulez-vous un dessert délicat? Alors la panna cotta italienne est ce qu'il vous faut. Cliquez ici pour une recette détaillée.

Parfois, le corps féminin donne des signaux étranges : soit il veut des sucreries, alors donnez-lui des salés. Et il ne s'agit pas d'être enceinte ! C'est juste la façon dont les femmes sont. Et voilà le dessert est prêt, mais que faire du salé ? Nous vous proposons de cuisiner des pâtes aux fruits de mer dans sauce à la crème, dont la recette se trouve dans cet article culinaire. Incroyablement délicieux !

Pour rendre la pâte sablée tendre et friable, il n'est pas nécessaire de la pétrir beaucoup. Il est important de surveiller la quantité de farine: s'il y en a plus que nécessaire, les produits qui en seront issus se révéleront solides;
Les ingrédients, sauf indication contraire dans la recette, s'utilisent froids ;
Ne sautez pas l'étape de refroidissement. Cela affectera le goût des bagels en général;
Saupoudrer les bagels finis de sucre en poudre ou verser sur du chocolat fondu au bain-marie;
Quelconque remplissage liquide- confiture, juteuse Fruits frais- facile à épaissir en ajoutant des noix concassées.

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