Pâté de foie

Le pâté de foie de boeuf est une délicieuse collation pour les collations légères. À la maison, obtenir un tel plat est assez simple, l'essentiel est que tous les ingrédients soient frais, le pâté n'aura alors pas d'amertume et acquerra une couleur riche, comme dans les recettes étape par étape présentées avec des photos.

Pâté de foie aux carottes

Le pâté de foie de boeuf peut être servi au petit-déjeuner ou emporté avec vous en collation. Il est très facile de préparer un tel plat à la maison, même une hôtesse novice se débrouillera avec une recette étape par étape, l'essentiel est de choisir un bon morceau de foie. La version proposée de l'apéritif implique l'ajout de carottes, ce qui donnera au pâté saveur, douceur et couleur, comme sur la photo.

Ingrédients:

• 300 g de foie de bœuf ;
• 150 g de carottes ;
• 1 oignon;
• 70 g de beurre;
• 3 art. l. huile végétale;
• sel, épices au goût.

Cuisson:

• Pour commencer, préparez les légumes et pour cela, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent.

​

• Après cela, nous étendons les carottes passées à travers la râpe au légume et faisons frire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salent et poivrent les légumes en cours de friture.

• Nous nettoyons les sous-produits de viande du film, des conduits, rinçons, séchons et coupons en morceaux.

• Dans une poêle à frire séparée avec de l'huile chauffée, nous déplaçons les morceaux de foie et, en remuant constamment, faisons frire pendant 10 minutes. L'essentiel est de ne pas surexposer le foie au feu, sinon il deviendra sec. De plus, pendant le processus de friture, nous ne salons pas le sous-produit, car le sel en extraira le jus et le foie deviendra raide.

• Maintenant, nous tordons le foie à travers un hachoir à viande 2 fois, la deuxième fois avec des légumes. Pour obtenir une texture plus délicate, faites défiler les ingrédients une troisième fois en ajoutant l'huile dans laquelle les légumes ont été frits.

• Dans le pâté presque prêt, incorporer le beurre.

• Au moment de servir, l'apéritif peut être saupoudré d'herbes fraîches.

Lors du choix d'un foie de bœuf, il est important de faire attention à sa couleur, il doit s'agir d'une betterave brillante. La présence de gros caillots et vaisseaux sanguins, ainsi que des taches vertes et une odeur aigre, indiquent que le produit est de très mauvaise qualité.

Pâté de foie aux haricots

La recette du pâté de foie de boeuf implique l'ajout de beurre, et la présence d'un tel ingrédient ne convient pas à tout le monde. Mais à la maison, vous pouvez obtenir un plat plus diététique si vous remplacez l'huile par des haricots. Le pâté s'avère tout aussi savoureux, tendre et aéré que sur les photos étape par étape.

Ingrédients:

• 400 g de foie de bœuf ;
• 80 g de haricots;
• 100 g de fromage blanc;
• 3 art. l. vin rouge (sec);
• 200 ml de bouillon;
• 1 oignon;
• 1 feuille de laurier;
• 0,5 cuillère à café basilic sec;
• 0,5 cuillère à café sel;
• un mélange de poivrons au goût.

Cuisson:

• On prend des haricots rouges ou blancs, à tremper dans l'eau, de préférence toute la nuit.

​

• Une fois le liquide égoutté, les haricots sont versés avec de l'eau propre et cuits pendant 1,5 à 2 heures.
• Nous libérons les abats de bœuf de toutes veines, pellicules et coupons en morceaux. Couper l'oignon en gros morceaux.

• Nous envoyons le foie avec les oignons dans la casserole, ajoutons un mélange de poivrons, sel, basilic, mettons la feuille de laurier. Verser le vin, le bouillon de viande ou de légumes. Cuire le foie pendant 20 minutes après ébullition.

• Refroidissez un peu le foie fini et, avec l'ail et les haricots, transférez-le dans un bol mélangeur, hachez-le.

• Ajoutez du fromage blanc à la masse obtenue et mélangez à nouveau. Si le pâté s'avère sec, ajoutez le bouillon dans lequel le foie a été cuit.

• Nous stockons le pâté fini dans un bocal en verre ou sous la forme d'une saucisse en papier d'aluminium.

De nombreuses femmes au foyer qui cuisinent souvent du foie de bœuf savent qu'un tel produit peut être amer. Par conséquent, afin de ne pas gâcher la collation, les abats doivent d'abord être trempés dans du lait froid, dans de l'eau additionnée de sel ou de soda.

Pâté de foie au four aux champignons

La recette étape par étape proposée avec une photo de pâté de foie de boeuf aux champignons cuit au four vous permettra d'obtenir non seulement une délicieuse collation, mais également une excellente garniture de cuisson. Bien sûr, à la maison, le pâté peut être préparé sans ajout de champignons, puis vous obtenez juste un apéritif au goût délicat et crémeux.

Ingrédients:

• 1 kg de foie de boeuf;
• 300 ml de lait;
• 250 ml de crème (20%);
• 150 g de beurre;
• 2 oignons;
• 1 tige de poireau;
• 1 carotte;
• 300 g de champignons;
• 0,5 cuillère à café Noix de muscade.

Cuisson:

• Nous lavons bien le foie et le trempons pendant 3-4 heures dans du lait. Cela rendra les abats plus tendres et sans goût amer.

​

• Après le foie, hachez comme les oignons et les carottes, puis faites frire les ingrédients dans une poêle avec de l'huile chaude pendant 7 à 10 minutes.

• Ensuite, nous transférons le contenu de la casserole dans un mélangeur, ajoutons du sel et des épices, versons la crème, le lait et battons jusqu'à l'obtention d'une masse pâteuse.

• Broyez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et soit doré.

• Maintenant, ajoutez les champignons, l'huile au pâté, mélangez, transférez dans une forme pouvant être fabriquée à partir de papier d'aluminium et mettez au four pendant 10-15 minutes, température 200 ° C.

• Nous refroidissons le pâté fini sur une grille, puis le mettons au réfrigérateur toute la nuit. Pendant ce temps, il va s'épaissir et acquérir la consistance désirée.

Il est préférable de faire sauter les légumes, ainsi que de faire frire le foie lui-même dans de l'olive ou du beurre, puis le goût du pâté fini se révélera plus raffiné.

Cuisinez-vous du pâté de foie de boeuf?
Vote

Pâté de foie aux noix

La recette du pâté de foie de boeuf aux pommes et aux noix est très simple, et on obtient un apéritif fait maison avec un goût raffiné et raffiné. Une telle collation, comme sur les photos étape par étape présentées, est idéale pour le petit-déjeuner, car il y a beaucoup de protéines ici, ce qui donne de la force et satisfait la faim pendant longtemps.

Ingrédients:

• 500 g de foie de bœuf ;
• 1 gros oignon;
• 1 grosse pomme;
• 50 g de noix;
• 70 g de beurre;
• 3-4 gousses d'ail;
• sel, poivre, noix de muscade au goût.

Cuisson:

• Les abats de bœuf, déjà débarrassés de toutes pellicules et caillots, sont découpés en morceaux de taille moyenne.

​

• Hacher l'oignon en petits cubes, frotter la pomme pelée et épépinée sur une râpe grossière. Pour le pâté, nous utilisons des fruits au goût aigre-doux et à la pulpe dense. Par exemple, les variétés Antonovka, Simirenko, Granny.

• Broyez les noix à l'état de grosses miettes avec un marteau de cuisine ou un rouleau à pâtisserie.

• Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

• Après cela, ajoutez le foie au légume et faites trop cuire les abats pendant 8 à 10 minutes.

• Maintenant, mettez une pomme dans la poêle, ajoutez du sel, un mélange de piments, mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes en veillant à ce que rien ne brûle.

• Après le foie avec l'oignon et la pomme, broyer avec un mélangeur. Ajoutez ensuite le reste d'huile et les gousses d'ail pressées et battez le tout à nouveau. À la dernière étape, ajoutez les noix et la muscade, mélangez et le pâté est prêt.

Avant utilisation, le pâté de foie doit être infusé au réfrigérateur pendant au moins deux heures, afin qu'il acquière la consistance correcte.

À la maison, obtenir un pâté de foie de boeuf tendre et savoureux n'est pas si difficile. De nombreuses femmes au foyer ont leur propre recette spéciale étape par étape avec une photo d'un tel apéritif. Certaines personnes ajoutent du piment rouge, du piment et du curry pour le piquant. Et quelqu'un aime cuisiner un apéritif avec des champignons, des herbes, des œufs de caille et même de la citrouille. Toutes les options vous permettront d'obtenir une collation savoureuse et satisfaisante pour tous les jours.

Comment faire cuire le pâté de foie juste à la maison? Quel est le secret pour créer une collation exquise et tendre ? Quel est le meilleur foie à utiliser ? Choisissez votre propre pâté. Considérez le pâté de foie de poulet, le pâté de foie de boeuf, le pâté de foie de porc. Les meilleures recettes pour cuisiner à la maison!

Malgré le grand nombre de questions des femmes au foyer qui souhaitent cuisiner elles-mêmes cette délicatesse, le processus de fabrication du pâté de foie est extrêmement simple.

En fait, vous pouvez constater par vous-même la véracité de ces propos en lisant cet article.

Pour préparer un pâté de foie de poulet «classique» extrêmement tendre avec une saveur crémeuse, vous devez utiliser de l'huile, et les feuilles de laurier et le poivre noir aideront à lui donner un peu de piquant et un arôme subtil.

• 0,5 kg - foie de poulet
• 1 PC. - oignon
• 1 PC. - les carottes
• 50 gr. - beurre
• 2 pièces. - feuille de laurier
• Poivre noir moulu
• Sel au goût
• Huile végétale

Méthode de cuisson :

1. Nous procédons à la préparation des légumes: nous coupons les carottes en fins cercles (vous pouvez les râper) et les oignons cuits sous forme de demi-anneaux.
2. Le foie doit d'abord être soigneusement lavé, puis coupé en morceaux.
   
3. À l'aide d'huile végétale et d'une poêle à frire, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce que sa surface devienne dorée.
   
4. Dès que l'oignon a la couleur dont nous avons besoin, ajoutez-y le foie et les carottes, puis versez un verre d'eau. Ajouter la feuille de laurier et le sel.
   
5. Une fois le contenu de la casserole bouilli, réduire le feu et couvrir avec un couvercle. Tout devrait être prêt dans les trente minutes. Après ce temps, retirez le couvercle et laissez encore dix minutes. Cela est nécessaire pour que l'excès de liquide s'évapore.
   
6. Ainsi, lorsque notre foie aux légumes est prêt, mettez le tout dans un bol, qui doit être suffisamment profond. Après cela, ajoutez du beurre et broyez nos ingrédients avec un mélangeur.
   
7. Le pâté doit être servi avec du pain de blé ou de seigle.
   

Délicieux pâté de foie de boeuf à la maison

Le produit le plus indispensable et le plus important de cette recette est naturellement le foie de bœuf. Ce plat sera une excellente option pour créer une collation exquise et incroyablement savoureuse.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg - foie de boeuf
• 2 pièces. - les carottes
• 1 PC. - oignon
• poivre noir
• une pincée de sel
• 80 gr. - beurre
• 100 gr. - graisse
• 50 ml - lait

Méthode de cuisson :

C'est tout, votre préparation de sandwich est prête !

Délicat pâté de foie de porc à la maison

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 1 kg - foie de porc
• 100 gr. - saindoux
• 100 gr. - beurre
• 3 pièces. - oignon
• 1 PC. - feuille de laurier
• 0,3 cuillère à café - poivre noir moulu
• 1 bouquet - aneth

Méthode de cuisson :

Du foie de poulet

Tout d'abord, il convient de noter que de tous les types de pâté, le poulet est considéré comme le plus utile, car il est non seulement très satisfaisant, mais également extrêmement savoureux.

De plus, le foie de poulet peut se vanter de ces substances utiles: une grande quantité de protéines, de vitamine A, d'acide folique, de fer, de phosphore, d'iode, de riboflavine, de sélénium, de choline et, bien sûr, de vitamine C.

Du foie de boeuf

Les avantages de cet ingrédient sont directement liés à sa composition directe, qui a rassemblé presque tous les éléments utiles vitaux pour le corps humain.

Avant de les énumérer, notons que le foie est en grande partie constitué d'eau, mais qu'il contient très peu de graisse.

Les principaux composants du produit sont : le calcium, le fer, le phosphore, l'iode, le fluor, le cuivre, le magnésium, l'acide ascorbique, l'acide folique, la thiamine, le bêta-carotène, la vitamine B2, le rétinol, la vitamine E, etc.

Du foie de porc

Malgré le fait que le foie de porc soit légèrement inférieur au type précédent, il est très populaire auprès des consommateurs.

Et ce n'est pas vraiment surprenant, car il contient presque toutes les vitamines B, et elles ne sont pas si faciles à trouver dans des conditions naturelles, ainsi que les vitamines PP, A, C, E.

De plus, il contient un grand nombre d'éléments utiles, sans lesquels notre corps ne pourra pas fonctionner correctement. Ceux-ci incluent: zinc, potassium, iode, cuivre, magnésium, calcium et autres.

Étant donné que ce produit contient une petite quantité de calories, ainsi qu'une excellente composition en vitamines et minéraux, il peut à juste titre être considéré comme non seulement utile, mais, bien sûr, diététique.

Règles de base pour faire un pâté de foie de haute qualité et savoureux

L'option la plus simple pour faire du pâté est d'utiliser du foie de poulet. Le fait est qu'elle n'a besoin d'aucun processus préparatoire supplémentaire.

Cependant, si vous prenez du porc ou du foie de bœuf, ils doivent d'abord être trempés dans de l'eau chaude pendant environ une minute.

Ceci est nécessaire pour éliminer les films existants de la surface. Mais ce n'est pas tout, car le foie a également besoin d'être trempé brièvement dans du lait pour que le pâté que vous avez réalisé soit incroyablement tendre.

La prochaine règle importante est d'utiliser exclusivement des produits frais, c'est-à-dire que vous devez oublier le foie congelé. Sinon, vous vous retrouvez avec une pâte au goût amer.

Et le dernier - la couleur du foie. Il doit être rouge et uniforme. Quant à la surface du produit, elle doit être élastique et lisse. Il est également important d'ajouter de la crème au pâté, car ils lui donneront de la jutosité et une tendreté particulière.

Un de plus. Pour de nombreuses femmes au foyer, la formation de grumeaux dans le pâté est un problème. Pour éviter une telle nuisance, il suffit de passer les ingrédients dans le hachoir à viande non pas une, mais plusieurs fois. Ensuite, vous obtiendrez une consistance entière.

Les pâtés préparés à la maison conformément au processus technologique de préparation peuvent être clairement divisés en deux groupes principaux, avec lesquels nous allons maintenant nous familiariser.

La première option consiste à préparer le foie et les autres produits et épices nécessaires à la recette, qui sont principalement rôtis, puis cuits, puis broyés à une consistance épaisse à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.

C'est cette méthode qui est actuellement très appréciée des ménagères.

Cependant, il existe une deuxième option de cuisson: le foie est d'abord écrasé et ensuite seulement toutes les autres manipulations nécessaires sont effectuées. Ces plats doivent être cuits au four.

En fait, c'est assez pratique, car tout ce que vous avez à faire est de créer une consistance à partir des produits, de la distribuer dans des formes spéciales et de la cuire.

De plus, le pâté cuit directement au four n'est pas aussi riche en calories que la méthode de rôtissage. En effet, selon la recette, lors de la friture, il faut rajouter beaucoup de beurre afin d'obtenir éventuellement un pâté pratique à étaler sur du pain. Dans une collation cuite au four, ce n'est pas nécessaire.

De plus, l'avantage probablement le plus important de la deuxième option est qu'elle vous permettra de cuire un pâté rose pâle avec une texture délicate, et non une masse grise. À mon avis, c'est beaucoup plus appétissant. Bien que le choix vous appartienne !

Conseils aux hôtesses

Afin d'obtenir le pâté le plus parfumé et le plus savoureux cuit directement au four, vous devez d'abord faire revenir un peu les légumes dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale.

Si, selon la recette, vous devez ajouter du beurre, mais que vous n'en voulez pas, ou que vous ne l'aviez tout simplement pas au réfrigérateur, mais que vous voulez vraiment obtenir un pâté tendre et juteux, il vous suffit d'en prendre 100 gr. plus que n'importe quel légume.

Une fois vos légumes cuits, il est fortement conseillé de les broyer au plus tard 10 minutes après la cuisson, car s'ils sont froids, le mixeur ne pourra pas les tuer complètement. Par conséquent, vous obtiendrez une collation avec des grains secs et une texture non uniforme.

Pour maximiser le goût extraordinaire du foie, vous pouvez ajouter une petite quantité de paprika et de sucre.

Pour ajouter de la sophistication à l'arôme du pâté, ajoutez-y quelques cuillères de cognac.

Tout d'abord, je tiens à faire attention à son goût très délicat, qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. De plus, à partir de ce plat facile à préparer, vous pouvez préparer des collations extraordinairement savoureuses et surtout polyvalentes sous forme de sandwichs.

Ils peuvent constituer une collation rapide et satisfaisante au travail, à l'école ou au petit-déjeuner. De plus, le pâté de foie peut également servir avec succès sur la table de fête comme garniture savoureuse et saine pour les œufs farcis, les tartelettes, etc.

En résumé…

Comme vous pouvez le voir, le processus de fabrication du pâté de foie à la maison est assez simple et peu gênant, ce qui ne vous prendra certainement pas trop de temps.

C'est pourquoi absolument toute hôtesse, même jeune et pas encore expérimentée, peut faire face à sa préparation.

Voici trois options de recettes de pâté à partir de différents types de foie, alors n'hésitez pas à choisir celle qui vous plaît le plus et commencez à cuisiner ! De plus, si vous avez des questions sur le plat, vous pouvez trouver les réponses dans cet article.

Régalez votre famille et vos invités avec vos talents culinaires. Même si vous n'avez pas toutes les compétences en cuisine, nos recettes et conseils vous aideront à créer un chef-d'œuvre culinaire vraiment chic et incroyablement délicieux.

La chose la plus importante est de suivre toutes les règles de cuisson, d'utiliser uniquement des produits frais et de cuisiner avec votre âme et vous réussirez.

Le foie et une variété de plats à base de ce produit sont extrêmement importants pour la santé humaine. De nombreuses spécialités délicieuses en sont préparées, mais la plus populaire d'entre elles est bien sûr le pâté. Il peut être préparé absolument à partir de n'importe quel type de ces abats. En suivant la recette, vous pouvez obtenir une collation originale pour la table de fête ou une collation de tous les jours.

Ce produit est non seulement très diététique, mais aussi extrêmement utile. Le foie contient de nombreuses vitamines importantes qui assurent le travail coordonné de tous les systèmes de l'organisme, à savoir :

• la vitamine D prévient le diabète, diverses maladies cardiaques et osseuses;
• la vitamine A prend soin de la vision, améliore qualitativement l'état de la peau;
• calcium - renforce parfaitement les os;
• la vitamine K régule la santé du système vasculaire;
• Les vitamines B normalisent parfaitement le travail du tractus gastro-intestinal, prennent soin du fonctionnement des systèmes nerveux et cardiaque.

Aussi, le foie est extrêmement important pour la santé des enfants et peut être introduit dans les aliments complémentaires dès 6 mois.

Comment choisir le bon foie :

bœuf

Avant d'acheter, il convient de considérer les critères de choix d'un foie frais afin d'acquérir avec précision un produit sain et de haute qualité.

Ainsi, lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à:

• le foie a la couleur des cerises mûres ;
• une couleur trop foncée du foie peut indiquer une maladie de l'organe;
• le poids du produit de cette variété devrait atteindre 5 kilogrammes;
• les voies biliaires ressemblent à des trous ;
• la présence d'un film blanc bien séparé ;
• la plaque grise indique un foie rassis.

porc

Lors du choix de ce type de foie, vous devez vous concentrer sur les signes suivants :

• le poids d'un foie sain doit varier de l'ordre de 2 kilogrammes ;
• un foie extrêmement petit peut indiquer une maladie de l'organe;
• le produit doit être humide et brillant;
• un abat sain a une couleur rouge-brun;
• le foie léger peut être rassis ;
• lorsqu'il est coupé, le sang doit être de couleur écarlate.

poulet

Le foie de volaille, en particulier de poulet, doit être choisi selon les critères suivants :

• couleur marron avec une prédominance de bordeaux;
• une couleur jaunâtre du produit indique une maladie des oiseaux ;
• pas de taches vertes.

Comment préparer le foie pour la cuisson:

bœuf

Avant la cuisson, le foie doit être préparé afin d'éliminer non seulement les pellicules, mais également l'amertume.

En particulier, le foie de bœuf a besoin de :

• Rincer;
• exempt de conduits et de pellicule blanche ;
• battre un peu pour la douceur;
• faire tremper dans du lait ou du lactosérum pendant 4 à 5 heures - cela éliminera l'excès d'amertume;
• le lait pendant le trempage peut être remplacé par du jus de citron avec de l'eau;
• le marinage dans la crème sure aidera à se débarrasser de l'amertume.

porc

Le foie de cette variété est extrêmement similaire au bœuf - à la fois par sa structure et par la présence d'une amertume distincte.

Pour le traiter avant la cuisson, cela vaut:

• nettoyer du film, des veines et des conduits;
• faire tremper dans du lait, du lactosérum, une solution saline ou de citron;
• battre avec un marteau à travers un film ou une feuille;
• frotter avec de l'ail et du sel pour plus de douceur.

poulet

Mais le foie d'un oiseau ne nécessite pas de préparation particulière pour la cuisson.

Ne vaut que :

1. laver le foie;
2. éliminer les taches jaunes et verdâtres, le cas échéant ;
3. frotter avec du sel et laisser reposer quelques heures.

12 recettes de pâté de foie de boeuf recettes étape par étape avec photos

Il existe de nombreuses recettes originales pour des tartes réussies et savoureuses à partir de ce type de foie. Le plus délicieux et le plus simple que vous puissiez trouver dans cette sélection de TOP-12.

pâté copieux
Pour un tel pâté à la crème, il vaut la peine de préparer un demi-kilogramme de foie, ainsi que:

• 75 millilitres de crème;
• 170 grammes de poitrine de porc;
• deux oeufs;
• une carotte;
• divers assaisonnements;
• un oignon.

Cuisson:

1. Faire revenir le foie préparé dans le beurre avec les oignons hachés et les carottes râpées.
2. Mixer tous les ingrédients du pâté dans un blender.
3. Étalez la forme de masse de pâte, idéalement - silicone.
4. Cuire au four à 220 degrés pendant au moins 45 minutes.
5. Laissez la collation refroidir complètement.

Pâté italien délicat
Pour créer une collation aussi délicieuse, vous aurez besoin d'un foie - seulement un demi-kilogramme, ainsi que de composants supplémentaires:

• Crème - 160 ml.
• basilic frais
• Épices
• Ail - 2 gousses
• Tomates séchées - bocal
• Oignon - 1 pc.

Cuisson:

Tout d'abord, il vaut la peine de couper l'oignon en un petit cube. Couper le foie trempé et préparé en morceaux. Faire revenir les ingrédients et verser la crème. Laisser mijoter environ 10 minutes, puis battre le foie refroidi avec les oignons avec d'autres ingrédients. Refroidissez le plat et - vous pouvez servir !

Pâté aux champignons
La préparation d'un tel pâté devrait commencer par la préparation des produits.

Il vaut la peine de préparer 420 grammes de foie, ainsi que :

• 200 grammes de champignons;
• une langue de boeuf;
• bouquet de persil;
• carotte;
• beurre;
• épices;
• ampoule;
• 50 millilitres de crème.

La création d'un plat doit commencer par la cuisson de la langue. Ce processus peut prendre de 40 minutes à une heure. Ensuite, à partir de la langue finie et refroidie, il vaut la peine d'enlever la peau et de la peler. En attendant, vous devez faire revenir l'oignon haché, les morceaux de foie et les carottes râpées. Verser la crème sur le plat et laisser mijoter 15 minutes. Battez tous les ingrédients préparés jusqu'à consistance lisse et placez-les dans un moule. Cuire pas plus de 20 minutes.

Pâté "Route"
Ce pâté "de campagne" est non seulement très satisfaisant, mais aussi délicieux.

Pour le préparer, vous devez préparer:

• chapelure;
• kilogramme de foie ;
• six œufs ;
• 200 grammes de matières grasses;
• feuille de laurier;
• un demi-kilogramme de farine;
• ampoule;
• margarine;
• pain blanc;
• 500 grammes de poulet;
• sel;
• beurre - 100 g;
• poivre noir.

Cuisson:

1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec le poulet dans du beurre et du saindoux.
2. Faites frire le foie préparé et faites-le défiler dans un hachoir à viande avec un long pain imbibé de lait et de poulet. Mélangez cette masse avec deux œufs et des épices.
3. Mélanger les œufs restants avec de la farine et pétrir un morceau serré. Étalez deux couches.
4. Mettez la feuille de pâte dans un moule, bien graissé avec de la margarine. Versez le pâté dessus et étalez la deuxième couche de pâte. Pincez les bords.
5. Cuire la collation pendant 40 minutes.

Pâté de foie simple
Pour préparer un tel apéritif, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients. Seulement un demi-kilogramme de foie, d'oignon, de carottes et de deux types d'huile - végétale (2 cuillères à soupe) et beurre - 50 grammes.

Cuisson:

1. Faites frire le foie préparé dans de l'huile végétale.
2. Faire revenir les carottes et les oignons séparément.
3. Fouetter tous les ingrédients et assaisonner au goût.

Pâté diététique
La version allégée du pâté est facile à préparer et très simple.

En plus d'un kilo de foie, il vous faudra :

• 3 oignons;
• Noix de muscade;
• un bouquet d'aneth;
• 10 millilitres d'huile d'olive;
• 10 grammes de beurre;
• une carotte.

Tout d'abord, il vaut la peine de faire frire les légumes et le foie dans du beurre. Ensuite, assaisonnez les composants avec des épices et de l'huile et battez. Servir le pâté fini avec de l'aneth frais.

pâté français
Le pâté épicé de la patrie des croissants se compose de :

• Beurre 300g
• Noix de muscade
• Foie - 1,5 kg
• Huile végétale - 100 ml.
• Marjolaine
• Oignon - 200 g
• Cognac - 200 ml.
• Carottes - 200 g
• Poivre
• Crème - 200 ml.
• Ail - 100 g
• sel

Cuisson:

1. Hachez le foie et faites-le frire.
2. Faire revenir les carottes et les oignons séparément. Versez le cognac dans les légumes et après cinq minutes - la crème. Assaisonner le rôti.
3. Combinez le foie avec les légumes et faites cuire jusqu'à ce que le composant principal soit tendre.
4. Battre la masse avec les gousses d'ail et le beurre.
5. Cuire le pâté pendant une demi-heure à 175 degrés. Servir frais.

Pâté aux verts
Un plat léger et savoureux se compose des composants suivants:

• 400 grammes de foie;
• 80 grammes de graisse de poulet;
• 10 grammes d'oignon;
• sel;
• 1/2 tasse de bouillon;
• 2 œufs durs;
• 40 grammes de légumes verts;
• 80 grammes de carottes.

La préparation du pâté commence par la friture du foie et des légumes dans la graisse de poulet. Ensuite, les composants préparés doivent être fouettés avec le bouillon et les herbes. Ajouter les œufs hachés et servir.

pâté traditionnel
Une vidéo étape par étape vous aidera à préparer un pâté aussi classique et savoureux du manuel "Sur une alimentation savoureuse et saine":

Pâté polonais
Pour créer un tel apéritif, vous aurez besoin de:

• poivre noir;
• trois ampoules ;
• deux feuilles de laurier;
• un demi-kilogramme de poitrine de porc;
• 70 grammes de foie;
• cinq petits pois de piment de la Jamaïque;
• sel;
• 350 grammes de carottes.

Cuisson:

Faire bouillir tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec les épices. Laisser refroidir, passer dans un hachoir à viande et combiner avec des oignons frits hachés. Servir le plat frais.

Gehakte leber
Le pâté délicat originaire d'Allemagne est facile à préparer à partir des ingrédients suivants :

• Oeufs - 2 pièces
• Épices
• Foie de boeuf - 250 g
• Petit pain - 1 pièce
• Oignon vert - 30 g
• Graisse d'oie - 2,5 c. l.
• Ampoule

Cuisson:

Cette recette de pâté ne diffère pas des autres dans le mode de préparation. Cela vaut la peine de faire frire tous les ingrédients dans de la graisse d'oie et de faire tremper le pain dans du lait. Mélanger les ingrédients préparés dans un mélangeur et assaisonner au goût.

Pate dans une mijoteuse

La vidéo suivante vous aidera à préparer un tel apéritif dans une mijoteuse:

12 recettes de pâté de foie de porc, recettes étape par étape avec photos

Des TOP-12 pâtés délicieux et parfumés pour un délicieux festin !

Variante classique

Pour préparer un tel pâté, vous devez préparer:

• carotte;
• 1 oeuf;
• 400 grammes de foie;
• assaisonnements;
• 150 grammes de porc;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• deux ampoules ;
• 170 grammes de bacon;
• 100 millilitres de crème.

Cuisson:

Faites bouillir les composants jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, puis faites défiler un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon avec le bacon. Moudre les ingrédients et mélanger avec la crème, l'œuf, les assaisonnements, l'oignon et la farine. Ensuite, placez le plat dans un moule et enfournez pour environ une heure.

recette simple

Une recette de pâté très facile se compose des composants suivants :

• 540 grammes de foie;
• 170 millilitres de crème;
• carotte;
• 3 gousses d'ail;
• épices;
• ampoule.

La cuisson du pâté commence par le broyage de tous les ingrédients. Ensuite, cela vaut la peine de les faire sauter dans une casserole - environ sept minutes. Ensuite, il faut verser la crème et laisser mijoter le plat jusqu'à cuisson. Ensuite, le plat doit être écrasé et refroidi.

Pate avec coeur
Un pâté de cœur inhabituel et copieux contient :

• deux oeufs;
• 420 grammes de foie;
• assaisonnements;
• carotte;
• cœur de porc;
• ampoule.

Cuisson:
Tout d'abord, faites bouillir les abats et hachez les légumes. Combinez les composants et tournez dans un hachoir à viande. Porter au goût et transférer dans un moule. Cuire le pâté pendant 25 minutes.

Pâté pour l'hiver
Un pâté délicieux et appétissant pour l'hiver peut être facilement préparé avec une vidéo tutoriel :

Pâté aux cèpes

Une friandise délicate est facile à préparer si vous faites le plein d'ingrédients tels que :

• Foie - 300 g
• Oeuf - 1 pc.
• Champignons blancs - 100 g
• Lait - 30 ml.
• Ail - 1 branche
• Épices
• Ampoule

Cuisson:

1. Tout d'abord, faites bouillir le foie. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile.
2. Mélanger les ingrédients et battre au mélangeur.
3. Faire bouillir le pâté fini dans une casserole pendant environ 15 minutes et assaisonner au goût.

Chemin de Campagne
Une délicieuse délicatesse française se compose des ingrédients suivants:

• sel
• Bacon - 250 g
• Vin blanc - 50 ml.
• Poitrine de porc - 250 g
• Thym frais - 5 branches
• Cou de porc - 250 g
• Poivre
• Foie de porc - 300 g
• Pistaches - 20 g
• Baies de genévrier - 4 pcs.
• Cognac - 50 ml.
• Oeuf - 2 pièces

Cuisson:

1. Tuez tous les composants de la viande et les abats dans un mélangeur. Connectez-vous avec d'autres composants.
2. Transférer la masse dans un plat allant au four. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés et laisser refroidir.

Pate en autoclave
Une recette étape par étape et détaillée pour un pâté dans un autoclave peut être visionnée dans la vidéo suivante :

Pâté français parfumé

Pour préparer une telle collation, vous aurez besoin de:

• jus de citron
• Foie de porc - 200 g
• racine de persil
• sel
• Beurre - 150 g
• Poivre
• Cognac 1 cuillère à café
• Noix de muscade
• Ampoule
• Du sucre
• Matière grasse - 50 g

La préparation du plat n'est pas différente des autres - il vous suffit de faire bouillir les ingrédients et de les écraser avec un mélangeur. Mélanger ensuite avec les épices et l'huile.

Pâté de Pâques rustique

Pour une gâterie aussi copieuse et intéressante, vous aurez besoin de:

• Oignon - 2 pièces
• Porc - 500 g
• sel
• Foie - 300 g
• Vodka - 2 cuillères à soupe. l.
• Salo fondu - 2 c. l.
• Ail - 1 pc.
• Épices

La cuisson du pâté commence par le broyage des produits dans un hachoir à viande. Ensuite, il vaut la peine de combiner le foie et la viande hachés avec de l'oignon et de l'ail frits dans du saindoux. Assaisonner, ajouter la vodka et cuire environ une heure à 220 degrés.

Pate sous forme de rouleau pour les fêtes

Vous pouvez facilement préparer et décorer un tel plat à l'aide d'instructions vidéo étape par étape :

Pâté au four léger

Ce plat est extrêmement facile à préparer en un minimum de temps. Cela vaut la peine de préparer:

• Oignon - 250 g
• Foie - 480 g
• Bouillon - 150 g
• Salo - 100 g
• Carottes - 250 g

Ensuite, il vous suffit de broyer tous les ingrédients et de les transférer dans un plat allant au four. Une heure plus tard, le plat parfumé est prêt !

Pate dans une mijoteuse

Un pâté savoureux, facile et simple à préparer avec une mijoteuse de foie de porc aidera une telle revue vidéo:

6 recettes de pâté de foie de poulet recettes étape par étape avec photos

Recettes faciles et très savoureuses - top 6 des pâtés de foie de volaille !

Recette classique

Cette version du plat peut facilement devenir la base d'expériences ultérieures.

Pour un tel pâté, vous avez besoin de:

• une carotte;
• Beurre
• Épices
• 500 grammes de foie;
• Ampoule;

Cela vaut la peine de faire frire le foie et les légumes. Puis broyer jusqu'à consistance lisse. Cuire au bain-marie pendant 20 minutes, puis refroidir.

pate en allemand

Pour un pâté copieux originaire d'Allemagne, il vous faudra :

• Porc - 500 g
• Épices
• Foie de poulet - 500 g
• Origan - 1 cuillère à soupe. l.
• Oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Tous les composants doivent être broyés et bien mélangés.
2. Faire bouillir la masse sur la masse d'eau pendant une heure, bien refroidir et servir.

Pâté au cognac

Un plat européen exquis se compose des composants suivants :

• Ail - 1 gousse
• Cumin - 2 tiges
• Foie de poulet - 500 g
• Cognac - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 125 g

Cuisson:

Broyer tous les ingrédients dans un mélangeur. Cuire au four pendant 50 minutes.

Pâté à l'Armagnac

Un plat de fête exquis se compose de:

• canneberges séchées
• 450 g de foie
• Armagnac
• 50 millilitres de crème
• poivre noir
• 200 grammes de beurre
• sel

Cuisson:

1. Poêler le foie au beurre avec la crème et les épices.
2. Battre, ajouter le reste d'huile et l'armagnac.
3. Laisser refroidir et servir avec des canneberges séchées.

Pâté délicat

Pour une gâterie crémeuse et légère, il vous faut :

• Oignon - 3 pièces
• Poivre noir
• Foie - 1 kg
• sel
• Crème - 400 ml.
• Noix de muscade
• Huile végétale - 3 c.
• Beurre - 100 g

Cuisson:

1. Faire revenir le foie dans du beurre. Mélanger avec la crème et faire bouillir avec les épices.
2. Fouetter avec le beurre et l'oignon.
3. Versez dans un moule et enfournez pour environ 20 minutes.

parfait au poulet

Un pâté parfait délicat peut être préparé très facilement et simplement en suivant les instructions vidéo :

5 recettes de pâté de foie à partir d'un assortiment de foie de bœuf porc poulet. Recettes étape par étape avec photos

De délicieux pâtés assortis sont non seulement riches en goût, mais aussi extrêmement satisfaisants. Les 5 meilleures recettes vous aideront à cuisiner ce plat rapidement et très savoureux.

Classique Assorti

Le pâté délicieux et copieux se compose de :

• Foie de porc - 400 g
• Carottes - 4 pièces
• basilic séché
• Oignon - 4 pièces
• sel
• Beurre - 100 g
• Foie de boeuf - 350 g
• Poivre noir
• Foie de poulet - 800 g

Tout d'abord, cela vaut la peine de faire bouillir les abats. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Mélanger les ingrédients puis hacher. Porter au goût et réfrigérer.

Pâté au four délicat

Les ingrédients pour un délicieux pâté assorti comprennent :

• Foie de porc - 250 g
• Romarin - 2 brins
• Bacon - 200 g;
• Foie de poulet - 300 g
• sel
• Oeufs - 3 pièces
• Foie de boeuf - 300 g
• Cognac - 2 cuillères à soupe. l.
• Oignon - 3 pièces
• Thym
• Poivre noir

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Apportez au goût et placez dans un plat allant au four. Réglez la température à 200 degrés. Cuire le pâté environ une heure.

Pâté délicat aux pleurotes

Pour cet apéritif vous aurez besoin de :

• Oignon - 1 pc.
• Cognac - 50g
• Foie de poulet - 400 g
• Beurre - 100 g
• Foie de porc - 300 g
• Thym frais - 2 tiges
• Crème - 150 ml.
• Pleurotes - 300 g
• Foie de boeuf - 200 g

Cuisson:

1. Poêler les pleurotes au beurre avec l'oignon et le thym. Faire bouillir le foie.
2. Battre les ingrédients avec la crème et le cognac. Servir frais.

Pâté aux figues

Pour un pâté inhabituel, vous devez vous approvisionner :

• Foie de poulet - 100 g
• Cognac - 100 ml.
• Oignon - 3 pièces
• Fruits secs - 150 g
• Foie de boeuf - 100 g
• Carottes - 300 g
• sel
• Romarin - 1 cuillère à soupe
• Foie de porc - 100 g
• Poivre
• Crème - 200 ml.

Cuisson:

1. Tout d'abord, cela vaut la peine de faire bouillir tous les types de foie. Faire revenir les oignons dans la crème avec les fruits secs.
2. Mélanger les ingrédients et assaisonner. Casser en pâté et servir froid.

Pâté assorti aux pommes

La délicieuse salade gourmande se compose de :

• Foie de porc - 200 g
• Poivre noir
• Foie de poulet - 500 g
• Pomme - 1 pc.
• Oignon blanc - 2 pièces
• Foie de boeuf - 150 g
• Beurre - 50 g
• sel
• Crème - 200 ml.
• Carottes - 2 pièces

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients en une masse homogène dans un mélangeur. Assaisonnez et placez dans un moule. Cuire le pâté pendant environ une heure.

Pâté de foie à la mijoteuse

La cuisson du pâté de n'importe quel type de foie dans une mijoteuse deviendra facile et simple avec une recette vidéo accessible :

Pâté de foie au four

Une recette insolite et délicieuse de pâté pâté cuit à votre table !

Ingrédients:

• 400 grammes de foie de boeuf;
• sel;
• deux poires;
• ampoule;
• 50 millilitres d'eau;
• carotte;
• 50 grammes de beurre;
• poivre noir;
• 50 millilitres d'huile végétale.

Cuisson:

1. Hachez le foie et l'oignon, puis faites-les frire.
2. Faire bouillir les carottes puis les faire revenir au beurre.
3. Broyer tous les composants, sauf la poire, dans un mélangeur.
4. Mettez l'apéritif dans un moule, sur le dessus - des tranches de poire.
5. Cuire le plat à 220 degrés - pas plus de 20 minutes.

Pâté de foie classique

Gagnant du concours de pâté de foie

Ce pâté a fait une véritable percée en cuisine ! Beau, appétissant, gracieux... Laissez-vous convaincre par la simplicité et l'unicité de ce plat accompagné d'une recette étape par étape :

Secrets de chef : comment préparer un délicieux pâté de foie

Il est facile de préparer un délicieux pâté à partir de n'importe quel type de foie à l'aide de principes de base et de quelques petites astuces. Cette vidéo vous expliquera en détail toutes les subtilités de la fabrication du pâté :

Apéritif parfumé et très raffiné - pâté ... Maintenant, tout le monde peut le cuisiner, car il existe de nombreuses recettes et elles sont toutes originales et assez simples. Juste un peu d'effort et de temps et - l'apéritif maison original sous forme de pâté décorera vos canapés ou toasts.

Pâté de foie maison ? Il n'y a rien de plus simple ! Lisez la recette jusqu'au bout et devenez pratiquement un expert dans la fabrication de pâtés. Vous deviendrez un véritable expert en essayant de le cuisiner vous-même plusieurs fois.

Je ne vais pas mentir que les enfants aiment ce plat, ils ne le supportent pas du tout. Et ma femme et moi adorons ça ! Rapide, savoureux, il y a de quoi tartiner sur du pain le matin, et surtout, tout n'est que naturel, sans additif alimentaire ni conservateur.

Avec quoi allons-nous cuire le pâté ?

Nous allons faire cuire du pâté de foie de boeuf, ils disent que c'est plus utile que, par exemple, du porc.

Pour notre recette pâté de foie nous avons besoin des produits suivants :

• foie (ingrédient obligatoire), environ un demi-kilo
• beurre, gramme 200
• oignons, un ou deux oignons
• sel, poivre au goût

Comment faire cuire le pâté de foie

Nous prenons un morceau de foie de boeuf frais. Pour moi, c'est une découverte directe que le boeuf s'épelle avec un signe doux ! Toute ma vie j'ai pensé qu'il fallait écrire "bœuf".:)

Coupez-le en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes. On va quand même le buzzer au blender, c'est juste plus pratique pour le faire frire.

Nous jetons le foie dans la poêle et commençons à le faire frire dans du beurre. Vous n'avez pas besoin de jeter de l'huile d'un seul coup dans la casserole, juste un peu, cela nous sera toujours utile.

Pendant que le foie est frit, hachez l'oignon et envoyez-le également dans la poêle.

Saler et poivrer à votre convenance et remuer de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. L'oignon doit être complètement mou. Réglez la chaleur pour que tout soit frit et ne brûle pas.

Lorsque l'oignon et le foie sont prêts, prenez un bol plus profond et versez-y le foie chaud directement de la casserole. On tartine de tout : foie, oignon, beurre. Nous ne laissons rien.

Nous prenons un mélangeur et broyons le foie. Le mélangeur mixe le tout soigneusement et vous obtenez une masse homogène, presque une pâte.

Mais ce n'est pas tout. Maintenant la chose la plus importante. Nous jetons dans une tasse jusqu'à ce que le foie ait refroidi, le beurre et un mélangeur transforment le foie et le beurre en une masse homogène.

Le beurre fondra tant que le foie est encore chaud et se mélangera uniformément avec le foie.

Maintenant, nous couvrons la tasse avec un couvercle et la mettons au réfrigérateur afin que le pâté de foie, d'une part, gèle et, d'autre part, ne se détériore pas.

Mais avant de vous cacher au réfrigérateur, n'oubliez pas de tartiner un morceau de pain avec du pâté de foie de boeuf encore chaud.

Ce plat est étroitement lié à la cuisine du monde. Son ancêtre est la Rome antique, où le pâté de foie de canard était servi lors des festins aux nobles nobles. Puis pendant plusieurs siècles la nourriture fut oubliée. Et après il a été relancé dans la France médiévale, et a connu l'apogée de sa popularité. Il était également préparé à la cour et utilisé comme « accord final » lors des fêtes. En même temps, la décoration du plat était admirable. Il était servi sous forme de tarte richement décorée enveloppée dans une pâte fine. Soit dit en passant, le mot "pastata" en traduction du latin signifie "un plat enveloppé de pâte". Cependant, en raison de l'importance secondaire du test dans ce plat, il a rapidement cessé d'être associé et servi avec des pâtés.

Les secrets du bon pâté de foie

Comment faire du pâté à la maison de vos propres mains. Voici quelques subtilités de base du plat parfait.

• Le pâté de foie de poulet est le plus facile à cuisiner, car l'ingrédient principal ne nécessite pas de préparation préalable. Si vous utilisez du boeuf ou du porc, il faut le tremper dans de l'eau chaude pendant une minute pour se débarrasser facilement des pellicules. Et assurez-vous de tremper dans du lait pour rendre le goût plus tendre. Le temps de trempage est individuel et dépend de la taille des morceaux de foie : plus ils sont gros, plus ils seront trempés longtemps.
• Utilisez uniquement des ingrédients frais. Le pâté de foie de bœuf fait maison et tout autre pâté à base d'ingrédients congelés n'auront pas un goût équilibré. Lors du traitement thermique, il recevra des notes de douceur et de désagréables "taches" d'amertume.
• L'ingrédient principal doit avoir une couleur rouge riche et uniforme. et surface lisse et élastique.
• Mettre de la crème dans un plat rendre plus juteux.
• Pour une consistance uniforme, sans grumeaux, la masse doit être passée 2 à 3 fois dans un hachoir à viande.
• Cuire le pâté de foie dans une mijoteuse ou dans une casserole- Il n'affecte pas le goût du plat.

Recettes du foie d'un oiseau avec une photo

Pour cuisiner le pâté de foie d'oie à la maison, cela prendra un minimum de temps. Et le résultat sera dix fois plus digne que les «plats» achetés en magasin dans des boîtes de conserve. La même chose peut être dite pour la recette de poulet.

Du foie de poulet

Pour faire du pâté de foie de poulet Tu auras besoin de:

Cuisiner étape par étape

1. Éplucher et hacher l'oignon et les carottes.
2. Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Séparément, faire revenir le foie dans la seconde moitié de l'huile. Saler et poivrer, y ajouter le basilic en fin de friture.
4. Mélanger les ingrédients, broyer dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
5. Placez le pâté de foie de volaille maison au réfrigérateur.

De foie d'oie

Pour préparer le pâté de foie d'oie Tu auras besoin de:

• foie de canard - 500 g;
• beurre - 100 g;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 3 têtes;
• épices au goût.

Cuisson

1. Faire tremper le foie pendant 2 heures dans du lait.
2. Faire bouillir les carottes, refroidir, peler.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre.
4. Ajouter le foie dans la poêle, faire frire jusqu'à l'état désiré. Si vous l'utilisez pour un plat dans le "jus lui-même", le goût se révélera délicat. Et si vous faites frire le foie en croûte, le plat aura un goût plus brillant et plus épicé.
5. Refroidir, mélanger le foie, les carottes, le beurre, poivrer et saler. Placer au réfrigérateur.

Recettes de foie d'animaux

Pour cuisiner un délicieux pâté de foie à la maison, la recette peut être variée non seulement avec de la crème, mais aussi avec des craquelins. Ensuite, le plat aura une saveur plus prononcée.

Du foie de porc

Pour faire du pâté de foie de porc Tu auras besoin de:

Cuisson

1. Tordez la viande, le foie et 50 grammes de bacon en viande hachée.
2. Pelez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande. Y mettre également des œufs crus, 2 sortes de poivre, du thym, du cognac, du sel et bien mélanger.
3. Trancher finement le bacon, tapisser le fond de la poêle avec. Mettez la viande hachée dessus, qui est recouverte de romarin, de laurier, de morceaux de bacon.
4. Cuire au four pendant 75 minutes à 165°.

Du foie de boeuf

Pour faire du pâté de foie de boeuf Tu auras besoin de:

Cuisson

1. Hacher finement l'oignon et les carottes, les faire revenir dans une poêle avec du lard.
2. Couper le foie en tranches, ajouter aux légumes. Frire jusqu'à cuisson, poivrer et saler.
3. Passer la masse refroidie dans un hachoir à viande au moins deux fois. Verser le lait, ajouter le beurre et bien mélanger. Refroidir.

Cuisiner du pâté de foie à la maison est extrêmement simple. Et il existe de nombreuses recettes, car vous pouvez jouer avec les nuances de saveurs non seulement en utilisant différents types de foie, mais aussi en ajoutant des épices, des champignons, des légumes verts, des olives, des pistaches, du paprika ... Un pâté très savoureux peut être obtenu à partir de foie d'agneau. Au cours d'expériences culinaires, vous pouvez réaliser votre propre goût idéal d'un plat qui n'a pas honte d'être servi à la table de fête, accompagné d'un gâteau au fromage moelleux ou d'un calmar farci.