Recette riz tomate carotte oignon. Riz sauté aux tomates (recette avec photo). Comment faire cuire du riz avec des tomates dans une casserole

Une combinaison si simple riz aux tomates, laisse une grande place à l'imagination culinaire. Ces ingrédients peuvent faire partie du premier ou du deuxième plat, des salades et des collations, et également être inclus dans la recette de conservation hivernale. Même le plat d'accompagnement de riz le plus simple peut être complété par de la sauce tomate et des légumes cuits, un mélange d'herbes et vous aurez un plat d'accompagnement inégalé.

Soupe au riz et tomates

Parfumé et facile à préparer soupe au riz et tomates prendra toute sa place dans le menu quotidien de votre famille. Vous devez vous rappeler que le premier plat doit être présent dans l'alimentation tous les jours, cela contribue au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Vous pouvez cuisiner de la soupe non seulement en été, lorsque les légumes sont de saison, mais aussi en hiver, lorsque les tomates fraîches sont le plus souvent remplacées par des pâtes ou de la sauce.

Si vous préparez de la soupe en été, prenez cet ensemble de produits : trois tomates de taille moyenne, du porc pour le bouillon, deux poivrons, deux grosses pommes de terre, une carotte et un oignon, deux œufs. Vous pouvez ajouter un morceau de piment à la soupe de tomates pour le piquant, mais assurez-vous que les graines ne pénètrent pas dans la cuillère. Il est conseillé d'ajouter une cuillerée de sucre pour la douceur et le sel au goût, et vous pouvez également utiliser d'autres épices : coriandre, coriandre séchée ou safran. Quant au riz, il vaut mieux utiliser rond, et pour que la soupe ne devienne pas trop épaisse, il suffit de mettre seulement deux cuillères à soupe.

Commençons la cuisine avec le bouillon, vous pouvez utiliser un petit morceau de porc, de poulet ou faire un bouillon de légumes moins calorique pour cela. Le porc doit être bouilli pendant une heure et demie, puis la viande peut être retirée et la soupe peut être préparée à partir du bouillon obtenu. Séparez la viande des os et coupez-la en morceaux de taille moyenne, nous l'ajouterons en fin de cuisson.

Nous ajouterons également des œufs durs et coupés en dés à la soupe finie, mais vous pouvez sauter cette étape, cela changera un peu le goût du plat, mais il restera tout aussi savoureux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale, faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées, puis envoyez le poivron, coupé en fines lanières, et les tomates, dont vous devez d'abord retirer la peau, dans la poêle. Pendant que vous préparez le ragoût, les pommes de terre en dés mijoteront dans le bouillon presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque les légumes dans la poêle deviennent tendres, riz aux tomates et oignons envoyer dans la casserole, ajouter les épices sélectionnées, les épices là-bas. Mélanger tous les ingrédients et cuire 10 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent tendres.

Tous les ingrédients peuvent également être broyés au blender, la soupe de purée de tomates aux croûtons croustillants sera une véritable décoration de votre déjeuner, et poisson avec tomates et riz est le deuxième cours parfait.

Salade de riz et tomates

Les gruaux sont souvent ajoutés aux salades, de sorte que l'apéritif à la tomate devient plus satisfaisant et que son goût neutre met en valeur les saveurs plus riches des autres ingrédients. C'est pourquoi il est populaire recette de salade de tomates avec du riz, qui associe des tomates acidulées et un goût neutre de céréales.

Ces salades comprennent des collations dont la recette comprend des fruits de mer - moules, crevettes et même des bâtonnets de crabe. Si vous préparez une salade pour une table de fête, vous pouvez utiliser des tomates cerises miniatures coupées en deux.

recette de riz à la tomate

Nous cuisinons souvent en tomate ou en crème, mais vous pouvez le changer un peu recette de riz à la tomate, et cuisinez de délicieuses tomates farcies avec une croûte de fromage. Pour huit fruits farcis, nous avons besoin d'un tiers de verre de céréales à grains longs, d'un oignon, de 250 g de viande hachée, de quelques gousses d'ail, d'huile végétale, de poivre moulu et de sel pour la friture. La cuisson des tomates farcies prendra environ une heure.

Tout d'abord, nous allons faire bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites, elles devraient devenir friables. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faites frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis ajoutez la viande hachée aux légumes et faites-la revenir à feu vif pendant plusieurs minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.

A ce moment, préparez les fruits : coupez le dessus et retirez la pulpe de l'intérieur à l'aide d'une cuillère en laissant les parois intactes. Pour la farce, il faut choisir des fruits de taille moyenne, aux parois régulières et intactes. L'épaisseur de la machine à tonneau, après avoir retiré la pulpe, devrait être d'environ un centimètre.

Nous utiliserons également la pulpe pour préparer la garniture, elle doit être coupée et ajoutée à la viande hachée, envoyer les céréales finies et les épices à déguster là-bas. Peut également être mélangé riz aux tomates et fromage pour la farce. Remplissez les barils de tomates avec la garniture finie et couvrez-les avec des couvercles coupés sur le dessus. Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et mettez au four préchauffé à 180. Après 20 minutes, ils seront prêts.

Riz aux légumes et tomates

Si vous recherchez le plat d'accompagnement parfait pour les plats de viande ou de poisson, le plat diététique est la meilleure solution. riz aux légumes et tomates. Vous pouvez ajouter des carottes, des oignons, du maïs et des pois, des haricots verts et, l'option la plus simple est d'acheter un mélange de légumes surgelés. Un tel plat est préparé très rapidement, ils doivent être cuits avec des céréales dans une casserole.

Par exemple, riz aux tomates séchées vous pouvez faire cuire dans une mijoteuse, les grains deviendront alors friables. En plus de quelques morceaux de tomates séchées, on ajoutera des oignons et des carottes.

Dans l'huile végétale en mode «Cuisson», il est nécessaire de faire revenir l'oignon coupé en fines demi-anneaux jusqu'à ce qu'il soit transparent, en remuant avec une spatule en bois ou en silicone. Ajoutez ensuite les carottes et les tomates séchées, faites revenir quelques minutes et vous pouvez ajouter des céréales lavées. Après cela, vous pouvez verser le bouillon dans le bol - légumes ou viande, à votre discrétion, vous pouvez également ajouter quelques "cubes". Le bouillon aura besoin de deux fois plus que les céréales. Le couvercle du multicuiseur doit être fermé et réglé sur le mode "Pilaf".

Assurez-vous d'ajouter des herbes et des épices, vous pouvez utiliser un mélange pour le houblon pilaf ou suneli. Lorsque vous servez un plat d'accompagnement, saupoudrez-le d'herbes hachées et assurez-vous de servir une sauce à l'ail parfumée.

Fancie Jidan Chaofan, ou Riz sauté aux tomates, est une autre recette simple parmi les nombreux plats de riz du petit-déjeuner de la cuisine chinoise faite maison. Comme dans de nombreuses recettes similaires, le riz bouilli d'hier joue le rôle principal. Excellente base pour le petit déjeuner. Le riz qui a passé la nuit au réfrigérateur devient friable. Le deuxième ingrédient important et populaire dans ces plats est les morceaux d'œufs frits. Dans un wok avec un peu d'huile végétale, les œufs de poule sont frits, légèrement battus, comme pour une omelette, en remuant constamment pour faire des petits morceaux. A ces deux ingrédients s'ajoutent des sauces, le plus souvent du soja léger, et d'autres produits, dans cette recette - de petits morceaux de tomates. En général, il peut s'agir de pratiquement n'importe quel aliment trouvé dans votre réfrigérateur, et en très petites quantités - une saucisse, une tranche de jambon, quelques crevettes, l'escalope d'hier, un morceau de viande bouillie, des champignons (muer, shiitake, pleurotes, caogu) ou encore un morceau de concombre. Une question de goût et d'imagination, enfin, une planque au réfrigérateur.
Riz sauté aux tomates- l'une des excellentes options pour le petit-déjeuner des enfants. Un plat cuisiné panaché peut attirer avec son apparence seule.

INGRÉDIENTS (pour 2 portions) :
le riz bouilli d'hier (Basmati ou Jasmin) - 2 tasses (400 g),
œuf de poule - 2 pièces,
tomates - 2 pièces,
oignons verts (uniquement la partie verte) - 1 flèche,
Sauce soja légère - 1 cuillère à soupe.,
du vin Shaoxing- 1 cuillère à soupe.,
bouillon de poulet sec en granulés - ½ cuillère à café,
huile d'oignon(peut être remplacé par de l'huile végétale) - 1 cuillère à soupe,
sel - ½ cuillère à café

Rincer les tomates et les oignons verts.
Pelez les tomates de la peau (vous pouvez les mettre sur une fourchette et les brûler au feu, ou les ébouillanter avec de l'eau bouillante) et les couper en cubes.
Flèche d'oignon (uniquement la partie verte) coupée en fines rondelles.
Casser les œufs dans un bol et battre légèrement comme une omelette.
Dans un wok (ou tout simplement dans une poêle), faites chauffer ½ cuillère à soupe à feu moyen. l'huile d'oignon et versez la masse d'oeufs battus dans le wok. Frire en remuant constamment pour casser la masse d'œufs en petits morceaux. Retirer le mélange du wok sur une assiette.

Versez le reste d'huile d'oignon dans le wok et ajoutez les tranches de tomates. Faites-les frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Ajoutez de la sauce soja (la sauce soja colorera le blanc d'œuf en grande quantité, vous pourrez ainsi atteindre le niveau de salinité souhaité avec juste du sel), du vin de Shaoxing et du bouillon de poulet sec en granulés. Remuez le contenu du wok et laissez cuire encore 1 minute.
Pétrissez doucement les morceaux de riz bouilli avec vos mains, ajoutez le riz au wok et faites frire, en remuant doucement, le riz pendant quelques minutes. Il suffit de le chauffer jusqu'à une température acceptable pour la consommation (ou jusqu'au moment où le riz se colore de sauce tomate).

Ajouter la masse d'œufs au wok, mélanger le contenu du wok, goûter le riz et, si nécessaire, ajouter du sel au goût.
Ajouter les rondelles d'oignon vert au wok, mélanger à nouveau le tout et retirer le wok du feu.

Avant le 25.04.2016

Si vous recherchez une recette de dîner simple et savoureuse qui s'inscrit dans les canons d'une alimentation saine, il sera difficile de trouver une option aussi bonne que le riz aux légumes. Juste du riz et des légumes et pas de bizarreries intéressantes ? Et bien oui, cette recette est bonne ! Vous pouvez le faire cuire en seulement 20 minutes, et à la fin vous obtenez la bonne nourriture très savoureuse.

Ingrédients

• riz - 130 g (1 paquet)
• céleri (branches) - 100 g
• oignon - 80 g
• tomate - 200 g
• petits pois surgelés - 80 g
• champignons - 150 g
• épinards - 15 g
• huile d'olive - 15ml
• sel - au goût
• assaisonnement ail et fines herbes - au goût

Processus de cuisson étape par étape à la maison

1. Bien sûr, vous pouvez emporter n'importe quel légume et riz, et le choix ici est limité par vos préférences. Au lieu de riz étuvé ordinaire, j'ai décidé d'essayer un mélange étonnamment abordable de riz sauvage et ordinaire, et j'ai décidé de suivre le principe «ce qui était dans le réfrigérateur» dans le choix des légumes. Il s'est avéré être une combinaison très organique!



2. Mettez immédiatement l'eau à chauffer, car les conseils de cuisson de ce riz indiquent qu'il faut jeter un sachet dans de l'eau bouillante. Soit dit en passant, il s'est avéré incroyablement pratique de faire cuire du riz dans un sac. Vous ne pouvez pas avoir peur qu'il brûle, et pendant la cuisson, vous ne pouvez pas être distrait par le riz.



3. En attendant, l'eau chauffe, ne perdons pas de temps et commençons à couper les légumes. L'oignon est passé sous le couteau en premier. Je le coupe finement comme en surcuisson pour la soupe.



4. Ensuite, j'ai décidé d'ajouter les restes de céleri stroganoff, que vous pouvez également trouver sur le site. En général, jusqu'à récemment, il ne m'était jamais venu à l'esprit que les branches de céleri pouvaient être soumises à un traitement thermique. Je pensais que, comme, par exemple, avec un concombre, rien de bon n'en sortirait. Et maintenant, je suis attiré par l'ajout d'au moins quelques tiges à n'importe quel légume trop cuit, bien que son goût spécifique ne soit pas très perceptible à la fin.



5. À ce stade, l'eau bouillait déjà et j'ai mis le sac dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.



6. Pendant que le riz cuit, essayez d'avoir le temps de préparer un mélange de légumes. Nous ne coupons pas les champignons très finement et mettons l'oignon, le céleri et les champignons dans une casserole avec un peu d'huile.



7. Des pois et des épinards surgelés leur sont envoyés. Rien n'a besoin d'être décongelé : la rondelle d'épinards et les petits pois auront le temps de décongeler et de cuire en quelques minutes.

En été, lorsque la saison des légumes frais bat son plein, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat d'accompagnement très simple et savoureux - du riz aux tomates et aux poivrons rouges. Le plat est très juteux, au goût sucré et parfumé en été. Je recommande!

Temps de cuisson total - 45 minutes
Temps de cuisson actif - 20 minutes
Coût - coût moyen
Calories pour 100 gr - 98 kcal
Portions - 4 portions

Ingrédients:

Tomate - 250 g
Poivron rouge doux - 250 g
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Riz - 1 cuillère à soupe. (200 ml)
Eau - 2 cuillères à soupe. (200 ml)
Huile végétale - 2 c.
Sel - au goût
Poivre noir - au goût

Cuisine:

1. Oignon coupé en petits cubes.

2. Épluchez, lavez et râpez les carottes de taille moyenne.

3. Pelez les graines du poivron rouge doux et coupez-les en fines lanières.

4. Retirez la peau des tomates (vous pouvez voir comment procéder plus en détail) et coupez-les en un cube moyen. Il est conseillé de prendre des variétés de tomates "charnues".

5. Dans un chaudron ou une casserole en céramique (ou en métal) à paroi épaisse, faites chauffer de l'huile végétale inodore.

Ajouter l'oignon haché à l'huile, faire revenir pendant 2-3 minutes.

6. Ajoutez ensuite les carottes râpées et faites-les frire pendant 2-3 minutes.

7. Ajoutez ensuite le poivre haché dans la poêle.

8. Et puis des tomates hachées. Bien mélanger le contenu de la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.

9. Pendant ce temps, rincez le riz dans plusieurs eaux afin que la dernière eau soit claire. Jeter le riz sur un tamis pour verrer l'eau.

Ajouter le riz lavé dans le bol avec les légumes.

10. Saler et poivrer au goût, ajouter 2 tasses d'eau bouillante et mélanger.

Ce riz peut être servi en accompagnement de viande et de poisson. C'est aussi bon comme plat indépendant.

Le plat d'accompagnement contient un minimum de calories, il est donc idéal pour les personnes qui adhèrent à une bonne nutrition.

Alors, commençons !

Préparez les ingrédients selon la liste.

Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les sous l'eau courante. Oignon coupé en cubes.

Râper les carottes sur une râpe moyenne.

Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en cubes moyens.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez les oignons et les carottes. Faire sauter les légumes à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

Ajouter le poivron et continuer la friture pendant encore 5 minutes, sans oublier de remuer. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Bien rincer le riz dans plusieurs eaux.

Puis égouttez l'eau et ajoutez le riz dans la casserole.

Verser le contenu de la casserole avec de l'eau chaude. Resaler.

Envoyez la casserole au feu et portez à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et faites cuire le riz avec le poivron pendant environ 15-20 minutes. Le liquide doit s'évaporer complètement et le riz doit devenir mou.

Retirer la casserole du feu et laisser reposer le plat pendant 10 minutes avec le couvercle fermé. Ajoutez ensuite l'aneth finement haché et mélangez.

Un délicieux plat d'accompagnement de riz et de poivron est prêt. Répartir dans des bols de service et servir chaud.

Bon appétit!