Gâteaux au fromage au four La recette étape par étape est simple. Comment faire cuire des gâteaux au fromage à l'air au four: partager des secrets Gâteaux au fromage à l'air au four sans huile

fromage cottage - 420 g
1 oeuf
farine - 4 c. cuillères
sucre - 3 c. cuillères
semoule - 2 c. cuillères
levure chimique - 1 cuillère à café
crème aigre

Mélanger le fromage cottage avec la semoule et le sucre. Ajouter l'œuf puis, en ajoutant la farine et la levure chimique, préparer la pâte de caillé. Soit dit en passant, si vous faites cuire des gâteaux au fromage au four ou de la manière habituelle pour les enfants, il est préférable de ne pas utiliser de levure chimique.

Après environ une demi-heure, les gâteaux au fromage cuits seront prêts. Une option simple et rapide.

Vous pouvez également cuire sur une plaque à pâtisserie, mais il sera plus difficile de rouler les gâteaux au fromage, car la masse de fromage cottage vous colle constamment aux mains. Par conséquent, vous pouvez humidifier légèrement vos paumes avec de l'eau, donner à une petite quantité de pâte de caillé une forme ronde, saupoudrer de farine puis, en tapant légèrement pour que l'excès de farine s'effrite, mettre sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez ensuite de crème sure et enfournez.

Recette 2, pas à pas : les cheesecakes cuits au four

Les gâteaux au fromage sont peut-être l'un des plats les plus populaires servis au petit-déjeuner. Il existe plusieurs options pour leur préparation : dans une casserole, au four ou, par exemple, dans une mijoteuse. La plus courante est la première option - utiliser une quantité assez importante d'huile végétale. Gâteaux au fromage au four sans semoule, une recette avec une photo étape par étape dont, voir ci-dessous, s'avère moins calorique, car l'huile n'est pas du tout nécessaire pour leur préparation. Ils ont une structure poreuse et ont une délicate saveur lactée de vanille et une croûte dorée appétissante.

fromage cottage 5-9% de matières grasses - 400 gr.,
farine de blé - 50 gr.,
œuf de poule sélectionné - 2 pcs.,
sucre granulé - 2-3 cuillères à soupe,
vanilline - 1,5 gr.,
pâte à lever - 1 cuillère à café sans toboggan
sel - une pincée.

Cassez les œufs dans un bol.

Ajouter le sucre et la vanille.

Battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse jaune clair duveteuse.

Ajouter le fromage cottage et bien mélanger. Si vous utilisez du fromage cottage à gros grains, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une masse homogène.

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel.

Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ciré.

Avec les mains légèrement humectées d'eau froide, façonner des boules de la taille d'une grosse noix. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie et les aplatir légèrement avec la main.

Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire les cheesecakes pendant environ 40 minutes.

Déposez ensuite les cheesecakes chauds sur un plat et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les cheesecakes de sucre en poudre.

Recette 3: Gâteaux au fromage cottage cuits au four (photos étape par étape)

Les crêpes au fromage cottage au four sont des pâtisseries luxuriantes, parfumées et tendres qui rappellent beaucoup les petits pains ou les biscuits moelleux. Chaque femme au foyer devrait savoir cuisiner de délicieux gâteaux au fromage à partir de fromage cottage, en particulier au four. Après tout, ce plat a non seulement un goût excellent, mais il est aussi beaucoup plus sain que les cheesecakes frits à la poêle.

Pour rendre les gâteaux au fromage encore plus savoureux et plus variés, mettez des raisins secs précuits à la vapeur, des abricots secs hachés, de la pomme râpée ou de la citrouille dans la pâte. Un plat intéressant est obtenu si, immédiatement avant la cuisson, il est saupoudré de noix de coco ou de graines de pavot.

Pour la préparation de gâteaux au fromage luxuriants, le fromage cottage doit être modérément humide. Le sec restera dans la pâte avec des grains, et la cuisson à partir d'un produit trop humide flottera simplement. Vous pouvez corriger la situation de cette manière: ajoutez une cuillerée de kéfir ou de crème sure à du fromage cottage très sec et battez soigneusement avec un mélangeur. Mais il faudra plus de temps pour éliminer l'excès de liquide. Placez ce fromage cottage dans un sac en toile et laissez-le sous oppression pendant plusieurs heures. Ce n'est qu'après la disparition de l'excès d'humidité que vous pouvez commencer à cuire des gâteaux au fromage.

Caillé -400 g
Oeuf (grand) - 2 pcs.
Farine - 4 c.
Sucre - 3 - 4 c.
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Vanilline - une pincée

Frottez le fromage cottage frais à travers un tamis en une masse douce et homogène sans grumeaux.

Ajouter les œufs. Bien mélanger. Pour rendre la pâte plus mousseuse, vous pouvez au préalable battre les œufs au batteur.

De nombreuses femmes au foyer préparent des gâteaux au fromage dans des moules spéciaux (silicone ou métal), puis ils se transforment en muffins au fromage cottage. Mais vous pouvez le faire encore plus facilement: avec une cuillère à soupe ordinaire, placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-la un peu sur le dessus, en donnant aux produits la forme souhaitée.

Les gâteaux au fromage sont cuits au four, qui doit d'abord être chauffé à 180 degrés. Après 35 à 40 minutes, les gâteaux au fromage roses et luxuriants peuvent être sortis du four et immédiatement servis avec chaleur et chaleur.

Vous savez maintenant comment cuisiner une recette de fromage cottage classique au four sans semoule.

Recette 4, simple : cheesecakes cuits dans des moules

Un plat de petit-déjeuner très simple. J'aime ces gâteaux au fromage de fromage cottage au four car ils cuisent encore plus rapidement que les gâteaux au fromage ordinaires et n'ont pas besoin d'huiles de friture. Eh bien, un plat cuisiné est toujours considéré comme plus sain qu'un plat frit. En général, certains avantages.

300 g de fromage blanc
4 cuillères à soupe leurres
2 oeufs
4 cuillères à soupe Sahara
Une pincée de vanilline
0,5 c. levure chimique
Le zeste d'un citron

Pour commencer, afin de rendre les crêpes au fromage cottage cuites au four plus aérées, le fromage cottage doit être frotté à travers un tamis. Bien que cet article puisse être ignoré si vous et vos proches n'êtes pas gênés par les grains de fromage cottage, qui peuvent apparaître si le fromage cottage n'est pas frotté à travers un tamis.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients au fromage cottage et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte homogène de consistance de crème sure se forme. Vous pouvez utiliser un mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des raisins secs lavés et séchés ou des abricots secs coupés en petits morceaux. Le zeste est également facultatif. Je voulais leur donner un goût de citron. Je recommande de faire des cheesecakes avec de la semoule et sans farine. Manka recommande de mettre nécessairement. Plus tôt, quand je cherchais cette recette, j'ai essayé plusieurs options, et partout où il n'y avait pas de semoule, les cheesecakes se sont installés. Il s'est avéré délicieux, mais pas très présentable.

Versez ensuite la pâte dans des moules en silicone aux 2/3 de profondeur pour que la pâte ait de la place pour lever. Si vous avez des moules en silicone, vous ne pouvez pas lubrifier avec de l'huile végétale. Et si c'est habituel pour les muffins, graissez les moules avec de l'huile végétale.

À ce stade, vous pouvez ajouter une cerise décongelée ou toute autre baie à chaque cheesecake.

Voici à quoi ils ressemblent dans les moules. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et retirer des moules. Le fait est que je crois que le succès de tels gâteaux au fromage est de 50% dans un chapeau, c'est-à-dire dans un moule.

Les cheesecakes s'avèrent magnifiques. Et ils sont plus faciles à préparer que d'habitude. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont froids.

Recette 5: comment faire cuire des gâteaux au fromage au four (étape par étape)

Le secret de la réussite de la fabrication de bons cheesecakes est, bien sûr, un bon fromage blanc. À partir de fromage cottage frais, des gâteaux au fromage rouges parfumés cuits au four sont parfaitement obtenus.

500 gr. Cottage cheese
1 PC. Oeuf
50 gr. la semoule
1 cuillère à soupe du sucre
1 pincée de sel
1 poignée de farine

Pour préparer des cheesecakes parfumés, réglez le four à 190 degrés.

Dans un bol, ajouter la semoule, l'œuf, le sel et le sucre au fromage cottage. Nous mélangeons bien la masse de caillé, si elle s'avère trop liquide (selon la jutosité du caillé), puis ajoutons plus de semoule.

Si la pièce est trop épaisse - un autre œuf.

Nous divisons la masse de caillé préparée en 8 parties et l'étalons sur la surface avec de la farine.

Nous formons des gâteaux épais avec de la farine et étalons sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire les gâteaux au fromage parfumés au four pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous sortons des cheesecakes chauds et servons immédiatement avec de la confiture et / ou de la crème sure. Bon appétit!!!

Recette 6: Gâteaux au fromage diététiques aux raisins secs

Il existe de nombreuses options pour faire des cheesecakes à partir de fromage cottage au four, ils peuvent être faits avec ou sans semoule, il est également permis d'ajouter de la farine pour une consistance de pâte plus épaisse. Il existe des recettes dans lesquelles il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs de poule.

Pour rendre la délicatesse finie encore plus savoureuse et parfumée, l'hôtesse peut y ajouter des raisins secs cuits à la vapeur, divers fruits secs, ainsi que de l'essence de vanille, de la pomme râpée et de la citrouille. Chacun trouvera une recette à son goût. Il sera très inhabituel de préparer un dessert après l'avoir saupoudré de flocons de noix de coco.

raisins secs noirs doux - 210 grammes;
œuf de poule - 2 pièces;
levure chimique - 2 cuillères à soupe;
sucre cristallisé - 120 grammes;
farine de 1ère année - 155 grammes;
fromage cottage doux 0% de matières grasses - 520 grammes.

Pour cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage au four, vous devez d'abord verser un verre d'eau bouillante sur les raisins secs et laisser reposer 15 minutes. Deux œufs sont placés dans un grand bol, du sucre cristallisé y est progressivement versé et mélangé.

Pour obtenir un plat moins sucré, vous pouvez réduire de moitié la quantité de sucre. Pour la préparation de cheesecakes cuits au four, il est préférable d'utiliser du fromage cottage en grain, mais du fromage cottage à pâte molle peut également être utilisé.

La masse de caillé est pondue sur les œufs, puis tout est mélangé. En attendant, la farine est tamisée, puis quelques cuillères à soupe de levure chimique y sont ajoutées.

La farine préparée est progressivement ajoutée à la masse de caillé liquide. Une pâte assez épaisse est pétrie à partir des composants, qui seront disposés sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère.

Il est nécessaire de cuire de tels gâteaux au fromage à l'air au four.

Pour ce faire, préparez une plaque à pâtisserie, ainsi que des moules à pâtisserie. Ils sont lubrifiés avec de l'huile puis remplis de pâte préparée.

Au préalable, des raisins secs hachés doivent être ajoutés à la masse. Faites maintenant cuire le fromage cottage au four pendant 25 minutes, dès qu'une croûte dorée apparaît à la surface, vous pouvez retirer le plat du four et le servir à table.

Recette 7: gâteaux au fromage cuits dans une sauce à la crème sure

Les cheesecakes sont un excellent petit-déjeuner pour toute la famille ! Il est impossible de les refuser ! Les adultes et les enfants les adorent ! Habituellement, les gâteaux au fromage sont mangés avec de la crème sure. Je veux donc proposer une recette de cheesecakes au four, fourrés de sauce à la crème sure. Ils mettent un peu plus de temps à cuire. Mais le résultat plaira certainement à vos proches. Assurez-vous de cuisiner ces gâteaux au fromage pour le petit-déjeuner le week-end.

300 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe. l. leurres
1 oeuf
vanilline
2-3 c. l. farine (pour paner)

Pour remplissage:

2-3 c. l. crème aigre
2-3 c. l.sugar (sucre au goût).

Bien mélanger le fromage cottage, l'œuf, la semoule et la vanilline. On va cuisiner des cheesecakes sans farine, mais avec de la semoule.

Avec les mains mouillées, formez des gâteaux au fromage ordinaires. Du nombre de produits spécifié, j'ai obtenu 8 pièces.

Rouler les cheesecakes dans la farine et les faire frire légèrement des deux côtés dans de l'huile végétale.

Ajouter le sucre dans un bol avec la crème sure et battre. La sauce à la crème sure est prête.

Mettre les cheesecakes dans un plat allant au four.

Ajoutez maintenant notre garniture à la crème sure.

Combien de temps pour cuire des cheesecakes ? Cuire les cheesecakes au four à une température de 200 degrés. Temps de cuisson 20 minutes.

Cuire les cheesecakes au four à une température de 200 degrés. Temps de cuisson 20 minutes.

Les cheesecakes au four sont très tendres, juteux et savoureux ! Je suis sûr que cette recette de délicieux gâteaux au fromage fourrés à la crème sure deviendra la plus préférée de toutes. Prendre plaisir! Bon appétit!

Il n'est pas du tout difficile de préparer des gâteaux au fromage pour les enfants et un mari bien-aimé. Mais il y a des subtilités culinaires ici. Nous vous en proposons plusieurs avec des ingrédients différents. De plus, nous cuisinerons ce plat non pas dans une poêle, mais au four. Choisissez n'importe quelle option et commencez à cuisiner.

informations générales

Nous parlerons de la façon de faire des gâteaux au fromage à la maison plus tard. En attendant, tournons-nous vers l'histoire de l'apparition de ce plat. Son ingrédient principal est le fromage cottage, obtenu à partir de lait fermenté. Des produits supplémentaires sont utilisés pour améliorer le goût des gâteaux au fromage.

Si vous pensez que la Russie est le berceau du fromage cottage, vous vous trompez grandement. Pour la première fois, ils ont commencé à le cuisiner en Arabie. Les habitants croient encore à la légende suivante. Un jour, le marchand partit en voyage. Son chemin passait par le désert. Il a pris du lait avec lui pour étancher sa soif. Avec l'eau, comme vous le savez, ça va mal dans le désert. Ainsi, le lait est devenu aigre pendant le voyage. Lorsque le marchand a ouvert l'outre, il a vu des morceaux de fromage cottage. Et c'est ainsi que ce produit est né.

Quant aux cheesecakes, il n'y a pas d'histoire précise de leur origine. Il existe plusieurs versions. Selon l'un d'eux, les cheesecakes sont un plat ukrainien. Une autre version est basée sur le fait que les habitants des républiques baltes ont été les premiers à cuisiner.

Recette classique

Cette option de cuisson pour les cheesecakes implique l'utilisation des ingrédients suivants :

100 g de farine;
2 oeufs;
½ c. sucre vanillé et levure chimique;
400 g de fromage cottage;
80 g de sucre.

Les crêpes au fromage cottage au four, dont nous vous proposons la recette, se préparent comme suit.

Nous mettons tous les produits nécessaires sur la table. Où commencer? Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre. Nous envoyons ces ingrédients dans un mélangeur pour un broyage et un mélange supplémentaires. Ce processus ne prendra pas plus de 5 à 7 minutes.
Après le sucre et les œufs, nous envoyons le fromage cottage, la levure chimique et la farine au mélangeur. Ajouter la quantité indiquée de sucre vanillé. Allons tout concocter. Pour accélérer le processus de mélange, nous vous recommandons d'ajouter les produits progressivement plutôt que d'un seul coup. Le résultat est une pâte pour cheesecakes. Des crêpes délicates et luxuriantes à base de fromage cottage ne laisseront personne indifférent.
Nous chauffons le four. Au bout de 5 minutes, sortez la casserole. Lubrifiez-le avec de l'huile. Cela empêchera les cheesecakes de brûler. Nous prenons une cuillère et commençons à étaler même des cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons notre plat au four. Nous cuisinons pendant une demi-heure à 220 degrés. Ils brunissent au four. La recette implique l'utilisation de sucre vanillé comme décoration.

Cheesecakes à la semoule

Ensemble d'épicerie :

600 g de pommes;
2 cuillères à soupe. l. amidon;
150 g de sucre;
3 oeufs;
80 g de beurre ;
600 g de fromage cottage;
50 g de raisins secs;
un peu de cannelle moulue;
4 c. l. leurres;
sucre en poudre.

Considérez comment faire cuire des gâteaux au fromage avec de la semoule.

Rincez les raisins secs à l'eau du robinet. Nous répétons la procédure 2-3 fois. Ensuite, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs. Nous partons une demi-heure.
Mettre le beurre et le sucre dans une tasse. Battez-les avec un mixeur.
Verser la semoule (3 cuillères à soupe) dans une casserole. Verser 150 ml de lait ou d'eau plate. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Dans un bol séparé, mélanger les jaunes, la semoule refroidie, la quantité d'amidon indiquée, ainsi que le beurre préalablement fouetté avec le sucre. La masse résultante est envoyée dans un mélangeur pour être broyée.
Nous lavons les pommes à l'eau courante. Avec la peau, broyez-les avec une râpe grossière.
Fouetter dans un bol profond à l'aide d'un fouet. Introduisez progressivement les pommes hachées et les raisins secs gonflés. Ajouter les blancs. Mélanger les ingrédients avec une cuillère.
Nous chauffons le four. Nous distribuons la pâte préparée dans des moules en parchemin. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four. Les cheesecakes seront prêts en une heure (à 160°C). Ils sont servis tièdes, nappés de sucre en poudre et de cannelle.

Liste d'épicerie :

100 g de sucre;
deux oeufs;
200 g de farine de blé ;
Un peu de confiture;
0,5 kg de fromage cottage;
une pincée de vanilline;
100 g de semoule;
crème sure ou crème;
50 g de beurre.

Passons au processus de cuisson.

Mettez le fromage cottage dans un bol. Nous l'écrasons avec une fourchette. Dans le même bol, battre les oeufs, ajouter la vanille et le sucre. Nous mélangeons les ingrédients.
Dans la masse résultante, ajoutez de la semoule. Mélangez à nouveau. Si la pâte s'avère aqueuse, vous pouvez l'épaissir avec une poignée de fromage cottage.
Nous procédons à la formation de côtelettes-gâteaux à partir de la pâte. Ils doivent être de taille moyenne, c'est-à-dire pas grands, mais pas petits non plus. Rouler chaque cheesecake dans la farine.
Faire chauffer une poêle en y mettant un morceau d'huile. Étalez soigneusement quelques cheesecakes. Dès qu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les de l'autre. Idéalement, ils devraient acquérir une agréable teinte dorée.
Une fois que le dernier lot de cheesecakes est frit, disposez-les sur des assiettes. Garnir de beurre, de miel ou de crème sure. Les gourmands peuvent les manger avec du sirop ou de la confiture. Il suffit de se lécher les doigts !

Crêpes au fromage cottage au four : une recette sans farine

Ingrédients:

un oeuf;
360 g de fromage cottage 1,8 % de matière grasse ;
vanilline;
une poignée de raisins secs.

Nous commençons à cuisiner.

Mettez le fromage cottage dans un bol. Nous l'écrasons avec une fourchette. Ajouter une pincée de vanille.
Nous cassons l'œuf de poule. Séparez soigneusement la protéine du jaune. Nous posons deux assiettes sur la table. Dans l'un d'eux, nous mélangeons le fromage cottage avec le jaune et dans l'autre, cela prendra quelques minutes.
Dans une assiette avec du fromage cottage, nous introduisons des protéines fouettées. Mélanger avec une cuillère.
Rincez les raisins secs à l'eau du robinet. Étaler sur une serviette pour que le liquide soit en verre. Ajouter les raisins secs à la masse totale. Bien mélanger les ingrédients.
Nous chauffons le four. Nous distribuons la pâte obtenue dans des moules en silicone. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie. Nous le mettons au four. Nous marquons 30-35 minutes. Pendant ce temps (à 180°C), les cheesecakes vont acquérir un aspect vermeil et appétissant. L'essentiel est de ne pas oublier de les retourner d'un côté à l'autre.

Si vous avez encore du temps libre, vous pouvez préparer une délicieuse sauce au gâteau au fromage. Parmi les produits, vous aurez besoin d'une banane, 1 c. miel et un peu Prenez un bol propre. On y met une banane pelée, qu'on pétrit à la fourchette. Ajouter le yaourt et la quantité de miel indiquée. Nous mélangeons les ingrédients. Vous pouvez servir la sauce sur la table avec des cheesecakes chauds. Nous vous souhaitons à tous un bon appétit !

Recette de syrniki à la banane (sans oeufs)

Liste des produits requis :

1er. l. sucre et raisins secs;
une banane;
250 g de fromage cottage;
une pincée de vanilline;
50-70 g de flocons d'avoine;
jus de citron (quelques gouttes);
huile végétale.

Nous avons déjà parlé de la façon dont les gâteaux au fromage sont préparés à partir de fromage cottage au four. Vous pouvez choisir la recette selon vos goûts. Mais qu'en est-il de ceux qui ont peu de temps, mais veulent manger ? Dans ce cas, vous pouvez faire frire des gâteaux au fromage dans une poêle. Voyons comment faire.

Pelez la banane, coupez-la en tranches et envoyez-la dans un mélangeur pour un broyage ultérieur. Le résultat est une masse semblable à une purée.
Mettez le fromage cottage, les raisins secs et la banane hachée dans un bol. Nous ajoutons de la farine. Mélanger avec une cuillère.
Nous formons des gâteaux au fromage de taille moyenne. Rouler chacun d'eux dans la farine.
Nous avons étalé quelques gâteaux au fromage sur une poêle préchauffée. Faites-les frire avec de l'huile. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre.

Avec quoi servir

Les gâteaux au fromage sont idéalement combinés avec des boissons telles que le jus de baies, le cacao, le thé noir et le lait. Ils sont servis sur la table avec du miel, de la crème sure, du lait concentré, des morceaux de fruits, de la confiture ou de la confiture.

Pour terminer

Les crêpes au fromage blanc sont un plat savoureux et copieux qui sera apprécié des petits et des grands. L'article présente différentes options pour le plat - classique, pour les gourmands et ceux qui suivent un régime.

Ingrédients:

Caillé -400 g
Oeuf (grand) - 2 pcs.
Farine - 4 c.
Sucre - 3 - 4 cuillères à soupe
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Vanilline - une pincée

Les crêpes au fromage cottage au four sont des pâtisseries luxuriantes, parfumées et délicates qui rappellent beaucoup les petits pains ou les biscuits moelleux. Chaque femme au foyer devrait savoir cuisiner de délicieux gâteaux au fromage à partir de fromage cottage, en particulier au four. Après tout, ce plat a non seulement un goût excellent, mais il est aussi beaucoup plus sain que les cheesecakes frits à la poêle.

Crêpes au fromage cottage au four. Recette pas à pas avec photo

Frottez le fromage cottage frais à travers un tamis en une masse douce et homogène sans grumeaux.

Ajouter les œufs. Bien mélanger. Pour rendre la pâte plus mousseuse, vous pouvez au préalable battre les œufs au batteur.

Vous savez maintenant comment cuisiner une recette de fromage cottage classique au four sans semoule. Essayez également d'autres options pour le fromage cottage :

Pancakes au fromage cottage sans oeufs

Au four, vous pouvez faire cuire des gâteaux au fromage diététiques inhabituellement délicieux sans ajouter d'œufs. Pour ce faire, vous devez d'abord préparer la pâte en mélangeant 300 g de fromage cottage, 1 cuillère à soupe de crème sure, la même quantité d'amidon, du soda au bout d'une cuillère à café. Mettez 2 cuillères à soupe. sucre et farine. Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter des raisins secs ou des fruits confits si désiré. Formez de petits gâteaux au fromage et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à une température de 180 degrés.

Gâteaux au fromage à la citrouille et au fromage cottage au four

Une citrouille lumineuse donnera non seulement une belle couleur ensoleillée aux cheesecakes au caillé, mais les rendra également encore plus sains.

Pour commencer, la citrouille doit être écrasée. Pour ce faire, faites cuire 300 g de pulpe épluchée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en la plaçant dans une casserole avec un peu d'eau. Écrasez ensuite le potimarron à la fourchette. Battre deux œufs avec 40 g de sucre et mélanger avec du fromage blanc. Ensuite, combinez la masse de caillé avec la citrouille. Ajouter la farine petit à petit, 4 cuillères à soupe suffisent. Pour que les gâteaux au fromage à la citrouille soient luxuriants, ajoutez une demi-cuillère à café de levure chimique à la pâte. Bien mélanger tous les ingrédients, former des cheesecakes à partir de la pâte. Cuire jusqu'à cuisson dans un four préchauffé à 190 degrés.

Gâteaux au fromage de fromage cottage et semoule au four

Les cheesecakes à la texture délicate et fondante peuvent être préparés sans utiliser de farine de blé. Dans cette recette, la semoule remplace parfaitement cet ingrédient.

Mélangez un paquet de fromage blanc (300 g) avec un œuf. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe. semoule et sucre semoule. Pour un goût riche, mettez une pincée de sel dans la pâte et, pour plus de légèreté, de la levure chimique. Une cuillère à dessert de cacao donnera aux cheesecakes une belle couleur et une saveur chocolatée. Remplissez les moules de cuisson aux 2/3 avec de la pâte et faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.

Gâteaux au fromage avec fromage cottage et banane au four

Banane - le goût du fromage cottage du plat sera apprécié par les vrais amateurs de bananes. Les crêpes au fromage cottage au four seront particulièrement utiles pour les enfants qui ont particulièrement besoin de potassium et de calcium pendant la période de croissance.

Dans 250 g de fromage cottage, mettez une banane finement hachée, un œuf de poule, une cuillère de miel et deux cuillères à soupe de farine. Amenez la masse à un état magnifique avec un mélangeur à immersion. Cuire des gâteaux au fromage avec du fromage cottage et de la banane dans des moules en silicone, alors qu'il est préférable de préchauffer le four à 180 degrés.

Gâteaux au fromage au four avec fromage cottage et pomme

Au four, les gâteaux au fromage aux fruits inhabituels se révèlent particulièrement bien. Tendresse, jutosité et goût velouté - telle est la devise des crêpes au fromage cottage aux pommes. La pâte pour le plat est préparée comme dans la recette principale. Le seul ingrédient supplémentaire est une grosse pomme, râpée et une cuillère à soupe d'amidon (pour que la pâte ne s'estompe pas lors du traitement thermique). Des cheesecakes aux pommes sont servis à table, saupoudrés de cannelle ou de sucre en poudre.

Parfois, vous voulez vous offrir, à vous et à vos proches, quelque chose de savoureux et sain à la fois. Une excellente option serait les crêpes au fromage cottage.

De délicieux cheesecakes peuvent être cuits dans une poêle, frits des deux côtés, ou vous pouvez utiliser le four. Les gâteaux au fromage cuits au four seront plus utiles, mais pas moins savoureux. Voici quelques recettes que vous pouvez utiliser dans votre cuisine.

Crêpes au fromage blanc au four : recette pas à pas

La recette classique du cheesecake comprend les ingrédients suivants :

2 oeufs
5 art. je. farine
500 gr de fromage cottage
5 cuillères à soupe. Sahara
épices au goût

Le processus de cuisson ressemble à ceci :

Dans une assiette ou un bol, pétrir le fromage blanc, mettre le sel et le sucre, bien mélanger
Dans le mélange obtenu, ajouter les œufs et la farine tamisée
Remuer jusqu'à consistance lisse et rouler en boules ou en escalopes à partir de la masse résultante.
Mettez les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier d'aluminium, après les avoir roulées dans la farine
Cuire à four chaud pendant 20-25 minutes à 180°C
Saupoudrer les cheesecakes chauds de sucre en poudre et servir.

Recette de crêpes diététiques au fromage cottage au four

Quand on veut garder sa silhouette et en même temps se faire plaisir à la rescousse, les cheesecakes diététiques viendront à la rescousse. La recette est aussi simple que possible, mélangez 400 g de fromage cottage dense et faible en gras, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, si vous ne pouvez pas vous en passer, et ajoutez de la cardamome, de la cannelle, de la vanilline et du sel au goût.

Bien mélanger le mélange obtenu
Maintenant, posez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ou graissez-la avec de l'huile.
Former des galettes de caillé et les placer une à la fois sur une plaque à pâtisserie en laissant une distance de 3 à 4 cm entre les galettes adjacentes
Cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 180°C
Garnir le plat obtenu de fruits frais et servir.

Dans cette recette, il est important de choisir le bon fromage cottage, car sans farine ni flocons d'avoine, le fromage cottage aqueux peut s'effondrer et ne pas donner la bonne consistance.

Crêpes au fromage cottage au four avec semoule et crème sure

La semoule rendra les gâteaux au fromage plus tendres et aérés, très probablement les enfants aimeront davantage cette option.

Pour faire des cheesecakes, vous aurez besoin de :

1 oeuf
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de semoule
500 grammes de fromage cottage
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème sure

Pour obtenir de délicieux cheesecakes :

Ramollir le fromage cottage et y ajouter de la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse
Ajouter la semoule au fromage cottage et à la crème sure, mélanger et laisser reposer 5 minutes
À ce moment, préparez une plaque à pâtisserie en y posant du papier d'aluminium et en la badigeonnant d'huile.
Ajouter le reste des ingrédients au mélange obtenu et mélanger
Nous formons de petites côtelettes et les mettons sur une plaque à pâtisserie.
Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 180°C
Servir chaud avec quelques cuillères à soupe de crème fraîche

Si vous vous souciez de votre silhouette, vous pouvez faire cuire des crêpes au fromage cottage sans farine au four. La farine dans la recette classique du gâteau au fromage peut être facilement remplacée par de la semoule ou des flocons d'avoine. De tels gâteaux au fromage seront plus aérés et moins caloriques.

Gâteaux au fromage de fromage cottage dans des moules au four

Lors de la formation des escalopes, vous pouvez utiliser les moules en silicone que vous avez à la maison. Ensuite, les gâteaux au fromage se révéleront certainement les mêmes et même. Pensez à graisser les bords des moules pour que les cheesecakes n'y collent pas.

Gâteaux au fromage à l'air de fromage cottage au four

La levure chimique et la crème sure donneront de la splendeur au plat, vous obtiendrez ainsi des crêpes au caillé luxuriantes et aérées.

Ingrédients:

1 oeuf
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de levure chimique
300 grammes de fromage cottage
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème sure

Cuisine:

Battre l'œuf et le sucre pendant quelques minutes, ajouter le fromage cottage et la crème sure au mélange
Dans un bol séparé, mélanger la farine tamisée et la levure chimique et ajouter au mélange d'œufs et de fromage cottage
Incorporer le mélange obtenu et former des boules-escalopes, les rouler dans la farine
Mettez les escalopes obtenues sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C

Crêpes au fromage cottage sans œufs au four

Si, par coïncidence, il arrivait que vous vous prépariez déjà mentalement à cuisiner de délicieux gâteaux au fromage et qu'il n'y ait pas un seul œuf dans la maison, alors ne désespérez pas. Utilisez des recettes de cheesecakes sans œufs.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe de farine
250 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de sucre
vanilline, sel

Mélangez tous les ingrédients et formez un boudin, roulez-le dans la farine
Ensuite, coupez la saucisse en cercles et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire 25-30 minutes à 180-200°C

Pour varier, vous pouvez expérimenter différents types de farine : blé, seigle, maïs, sarrasin.

Gâteaux au fromage avec des raisins secs au fromage cottage au four

La recette habituelle des cheesecakes peut être variée en ajoutant des raisins secs, des abricots secs, des fruits confits ou des graines de pavot à la pâte de caillé. La différence de cette recette est seulement que 50 à 70 g de garniture sont ajoutés à la masse résultante.

Crêpes au fromage cottage avec des pommes au four

Les pommes peuvent également ajouter un nouveau goût et un nouveau son à une recette ennuyeuse. Il est important d'en retirer la peau et de les couper assez finement. Il est préférable de choisir non pas du fromage cottage granuleux, mais une masse de caillé, la pâte se révélera alors plus dense et ne s'effondrera pas en coulant.

Les gâteaux au fromage au four sont non seulement savoureux, mais aussi sains. La cuisson ne vous prendra pas plus d'une demi-heure, et tous les ingrédients sont déjà au réfrigérateur. De nouvelles expériences et idées culinaires pour vous !

Vidéo: Crêpes au fromage cottage hypocaloriques au four

⭐⭐⭐⭐⭐ Les gâteaux au fromage au four, préparés notamment à partir de fromage cottage, sont appelés ainsi parce qu'en Russie, le fromage et le fromage cottage sont une seule et même essence. Nos ancêtres appelaient le fromage cottage. Afin de clarifier enfin ce que c'est - le secret principal des délicieux gâteaux au fromage, nous avons visité les cuisines des cinq meilleurs restaurants métropolitains et avons observé comment des chefs célèbres les cuisinent. Les crêpes au fromage cottage classiques sont un plat savoureux et rapide à préparer, sur lequel l'hôtesse ne passera pas plus de vingt minutes. Pour que les produits de caillé se révèlent, il est important de maintenir le rapport entre les produits humides et la farine.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un plat délicieux, nutritif et sain, essayez de cuisiner ce merveilleux plat dès maintenant.

Gâteaux au fromage luxuriants et délicieux au four: une recette simple

La recette classique du cheesecake comprend les ingrédients suivants :

Oeuf - 2 pièces;
Fromage cottage - 500 g;
Sucre - 5 cuillères à soupe. l. ;
Farine - 5 cuillères à soupe. l. ;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Dans une assiette ou un bol, pétrir le fromage blanc, mettre le sel et le sucre, bien mélanger ;
Dans le mélange obtenu, ajouter les œufs et la farine tamisée ;
Remuer jusqu'à consistance lisse et rouler en boules ou en escalopes à partir de la masse résultante;
Mettez les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier d'aluminium, après les avoir roulées dans la farine;
Cuire à four chaud pendant 20-25 minutes à une température de 180 ° C;
Saupoudrer les cheesecakes chauds de sucre en poudre et servir. Bon appétit!

Cheesecakes : une recette classique - une recette pas à pas

Cette option est parfaite pour les amateurs d'une alimentation saine, car les aliments cuits au four sont toujours plus sains que les aliments frits. En plus, pendant qu'ils languissent dans le four, la maîtresse de maison aura le temps de faire beaucoup plus de choses. La recette classique des crêpes au fromage cottage est l'option la plus simple, éprouvée et des millions de femmes au foyer. Essayez-le aussi!

Ingrédients:

Oeuf - 2 pièces;
Beurre - pour graisser la plaque à pâtisserie;
Fromage cottage - 500 g;
Farine - 2 c. l. ;
Sucre - 2 c. l. ;
Raisins secs, abricots secs ou vanilline - facultatif ;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Mélanger le fromage cottage et les œufs en une masse homogène;
Ajouter la farine, mélanger
Saupoudrez de sucre et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse homogène;
Nous faisons de petites escalopes, roulons dans la farine. Étalez maintenant sur une plaque à pâtisserie ou une poêle à frire généreusement graissée de beurre;
Cuire au four à une température de 180 degrés pendant 7 à 10 minutes, puis retourner et laisser encore 5 à 7 minutes. Si vous faites cuire dans des moules, vous n'avez pas besoin de les retourner. Bon appétit!

Gâteaux au fromage au four avec de la semoule - une recette étape par étape

Beaucoup ne savent pas comment faire cuire des gâteaux au fromage au four avec de la semoule, car ils sont habitués à la recette classique - dans une casserole (les photos étape par étape sont juste dessus). Et, soit dit en passant, les gâteaux au fromage cuits au four se révèlent très savoureux et beaux, en plus, cette option est plus légère et plus diététique.

Les crêpes au fromage cottage sur semoule, cuites au four, peuvent être utilisées à la fois dans les aliments ordinaires et diététiques. Cuisiner des cheesecakes à la semoule et gagner du temps ? Choisissez la cuisson au four - c'est non seulement savoureux, mais aussi sain !

Ingrédients:

Fromage cottage 9% - 500 g;
Oeuf - 2 pièces;
Sucre vanillé - 1 sachet;
Semoule - 2-3 c. l. ;
Sucre - 4 c. l. ;
Farine de blé - pour rouler les gâteaux au fromage;
Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Pour la préparation des cheesecakes, le fromage cottage doit être soigneusement pressé. Pour ce faire, enveloppez le fromage cottage dans une étamine et mettez-le sous pression pendant 1 à 2 heures;
Battre le fromage cottage pressé au mélangeur avec les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé;
Ajouter la semoule, mélanger (la quantité de semoule dépend de la teneur en humidité du caillé);
Fouetter les blancs avec une pincée de sel en une mousse forte, ajouter à la masse de caillé et mélanger doucement;
Préchauffer le four à 190 degrés. Sur la photo, nous allons cuisiner dans une casserole ;
A l'aide d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau, façonner les cheesecakes, les rouler dans la farine;
Placez un tapis en silicone ou du papier sulfurisé graissé avec de l'huile sur une plaque à pâtisserie. Mettez les gâteaux au fromage, graissez-les avec de l'huile végétale;
Cuire les cheesecakes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir le plat fini avec du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture. Bon appétit!

Cheesecakes diététiques au four - une recette étape par étape

De délicieuses recettes étape par étape pour des cheesecakes diététiques au four. Quels sont les avantages des cheesecakes diététiques au caillé? Puis-je en manger en perdant du poids ? Bien sûr vous pouvez!

Les cheesecakes diététiques sont inclus dans de nombreux régimes qui incluent le fromage cottage en général. Par conséquent, il n'est en aucun cas nécessaire de refuser les gâteaux au fromage. La tâche est différente - faire un régime à partir d'un plat ordinaire.

Peut-être que le principal rêve féminin est de manger et de ne pas grossir. Dans la poursuite d'une belle silhouette, l'un des points principaux est une alimentation saine et appropriée. Mais cela ne veut pas du tout dire que désormais vous ne pourrez plus vous régaler de votre dessert préféré. Une option idéale pour perdre du poids chez les femmes sera celle diététique préparée selon une recette spéciale.

Pour cuire du lait caillé au four, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps et d'un grand nombre de produits. Il existe de nombreuses recettes délicieuses et saines pour la cuisson. Nous présentons à votre attention des gâteaux au fromage aux baies au four.

Ingrédients:

Fromage cottage - 500 g;
Oeuf - 2 pièces;
Sucre - 4 c. l. ;
Farine de blé - 3 c. l. ;
Vanilline - 0,5 cuillère à café;
Levure en poudre - 0,5 cuillère à café;
Baies - 150 g;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Préparez le fromage cottage, passez-le au tamis. Dans un autre bol, broyer les œufs avec le sucre;
Combinez le fromage cottage avec les œufs, mélangez. Ajouter le sel, la vanilline à la masse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse;
Rincez les baies sous l'eau courante et mélangez-les délicatement à la pâte;
Commencez à former des gâteaux au fromage de la manière standard. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer des crêpes prêtes à l'emploi;
Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y les produits. Cuire le dessert pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. La nourriture diététique est prête à manger. Bon appétit!

Cheesecakes au four comme à la maternelle recette

Le plat de caillé est considéré comme l'un des plus utiles et des plus faciles à préparer. De nombreux adultes se souviennent du goût merveilleux des syrniki, qui étaient servis à la maternelle pour le goûter de l'après-midi, et s'efforcent de les cuisiner de la même manière. La cuisson d'un délicieux plat de fromage cottage aéré est facile, l'essentiel est de connaître quelques secrets de cuisine.

Le dessert se révèle exactement comme à la maternelle, leur goût est très délicat et vient de notre enfance. À la maternelle, les gâteaux au fromage sont généralement fabriqués à partir de fromage cottage sans semoule et ils sont servis soit avec de la crème sure, soit avec une sauce à la crème de lait.

Cette recette utilise une façon diététique de faire des gâteaux au fromage - la cuisson au four. Grâce à lui, le dessert contient moins de calories, et ceux qui se limitent à manger des aliments gras et frits peuvent en manger au petit-déjeuner.

Ingrédients:

Oeuf - 1 pc.;
Fromage cottage 5% - 400 g;
Huile végétale - 2 c. l. ;
Farine de blé - 100 g;
Sucre - 4 c. l. ;
Crème sure - pour servir;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Utilisez du fromage cottage pas très gras pour la cuisson (si vous le prenez au marché, demandez du fromage cottage faible en gras, dans le magasin choisissez du fromage cottage pas plus de 5%). Il est préférable de tamiser la farine avant de faire des cheesecakes, cela la préservera des grumeaux et l'enrichira en oxygène, rendant les cheesecakes pour enfants plus aérés;
Cassez un œuf dans un bol large. Nous vous recommandons de le laver avant la cuisson. Malheureusement, dans notre pays, les fabricants ne sont pas tenus de laver les œufs de poule et, par conséquent, lorsque les œufs sont cassés, de dangereuses bactéries salmonelles peuvent pénétrer dans la pâte des gâteaux au fromage. Ajouter le sucre à l'œuf et mélanger les ingrédients;
Transférer le fromage cottage dans le sucre et les œufs. Écrasez-le soigneusement avec une fourchette ou un fouet culinaire jusqu'à consistance lisse. Si le fromage cottage est sec et grumeleux, utilisez un robot culinaire, un mélangeur ou frottez le fromage cottage à travers un tamis grossier ou une autre grille métallique;
La consistance de la pâte est devenue plus liquide, ne vous inquiétez pas. Maintenant, nous allons l'épaissir avec de la farine. Ajouter la farine tamisée au fromage blanc (laisser environ 1 cuillère à soupe avec une lame pour rouler les cheesecakes) et combiner tous les ingrédients en une pâte homogène;
Former des cheesecakes. Préparez une surface plane (comme une grande planche de bois) et saupoudrez-y le reste de farine de blé;
Sur une surface saupoudrée de farine, étalez la masse de farine de caillé du bol, formez une «saucisse» dense, en la roulant de tous les côtés avec de la farine;
Couper au couteau des morceaux d'un gros saucisson de 1,5 cm d'épaisseur, les rouler un peu dans la farine et donner au cheesecake une forme ronde ou rectangulaire ;
Déposez les cheesecakes façonnés comme à la maternelle sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un bon papier sulfurisé ou graissée d'huile végétale;
Mettez la plaque de cuisson dans un four chaud et faites-les cuire à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Au milieu de ce temps, les cheesecakes doivent être retournés;
Les cheesecakes sont aérés et en même temps assez denses, gardent très bien leur forme ovale et ne s'étalent pas sur la plaque à pâtisserie;
Servez des gâteaux au fromage à base de fromage cottage comme à la maternelle, en les versant avec de la crème sure ou une sauce au lait et à la crème sure, vous pouvez également prendre du lait concentré visqueux ou de la confiture. Et quand une fois de plus vos enfants vous demanderont de faire cuire des cheesecakes au four comme à la maternelle, vous saurez quoi faire. Bon appétit!

Comment faire cuire des gâteaux au fromage au four: une recette PP étape par étape

Les cheesecakes diététiques PP sont préparés à partir de fromage cottage de différentes teneurs en matières grasses, toujours sans sucre, en ajoutant diverses farines et ingrédients supplémentaires. L'ingrédient principal de ce plat est le fromage cottage. Ce produit est considéré comme peu calorique. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez réduire au minimum le nombre de calories en préparant des crêpes au fromage cottage selon une recette diététique spéciale.

Pour faire des cheesecakes PP, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Fromage cottage - 500 g;
Sucre vanillé - 1 cuillère à café;
2 jaunes ou 1 œuf de poule.

Méthode de cuisson :

Moudre le fromage cottage préalablement préparé à travers un tamis. Ensuite, nous répétons la procédure. Cela rendra le fromage plus moelleux et plus tendre. Au lieu d'un tamis, certains prennent un mixeur ;
Mettez le fromage cottage râpé dans un grand bol et ajoutez un œuf ou des jaunes (facultatif). Ajouter ensuite le sucre vanillé. Avec la vanille naturelle, il faut être très prudent. La quantité requise est sur la pointe du couteau. Si vous en prenez plus, les cheesecakes seront amers ;
Tous les composants sont soigneusement mélangés jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Alors, notre pâte est prête;
Prenez un petit bol plat et versez-y un peu de farine. Nous l'utiliserons comme panure. Commençons à former. Prélevez un peu de caillé et formez une boule. Roulez-le ensuite dans la farine. Frappez les boules en leur donnant la forme de crêpes. Ainsi, ils cuiront beaucoup plus vite et mieux ;
Maintenant, le processus de traitement thermique. Cette recette diffère de la plupart des autres en ce sens que nous n'utilisons ni farine ni semoule. Les cheesecakes diététiques sont cuits au four, ils doivent être cuits;
Placer du papier cuisson sur une plaque allant au four et disposer tous les gâteaux. Préchauffez le four à 180-200 degrés;
Placer le plateau dans le four préchauffé. Cuire les gâteaux au fromage pendant 25 à 35 minutes;
Transférer les gâteaux au fromage finis dans une assiette et servir chaud;
En guise d'arrosage, vous pouvez préparer une compote de fruits. Pour ce faire, vous devez prendre des fruits ou des baies et les tuer avec un mélangeur à l'état de purée. Ajoutez ensuite un peu de yaourt et mélangez le tout;
De délicieux gâteaux au fromage selon cette recette sont prêts à manger. Bon appétit!

Gâteaux au fromage aux raisins secs et aux pommes

Beaucoup d'entre vous savent cuisiner des crêpes au fromage blanc avec des raisins secs. La recette est classique et simple, c'est pourquoi ce vrai délice est si agréable à cuisiner.

Il est important qu'il y ait suffisamment de farine pour que ce ne soit pas trop, sinon les gâteaux au fromage avec des raisins secs et des pommes seront insipides, et pas très peu - alors nous ne les aveuglerons pas. Donc, tout le secret est dans la cohérence. Endurons-le ! Si tout se passe comme il se doit, alors à la sortie dans 20 minutes, nous aurons des syrniki qui n'ont pas perdu leur forme.

Ingrédients:

Fromage cottage 9% - 300 g;
Raisins secs - 50 g;
Oeuf - 1 pc.;
Farine de blé - 4 c. l. ;
Sucre - 3 c. l. ;
Pomme (grande) - 1 pc.;
Levure en poudre - 0,5 cuillère à café;
Farine de maïs - pour paner;
Sucre vanillé - 1 cuillère à café;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Dans cette recette, du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9% a été utilisé, un produit à grains assez gros. Avant la cuisson, si vous le souhaitez, passez-le dans un tamis à mailles fines pour une texture plus uniforme. Si vous n'avez pas peur des grumeaux, passez à l'étape suivante ;
Cassez un petit œuf de poule. Prenez une cuillère, une fourchette ou un fouet. Incorporer l'œuf dans le fromage cottage, en essayant de briser les gros morceaux de fromage cottage et d'obtenir une consistance plus uniforme ;
Versez la vanille et le sucre ordinaire, le sel sur le fromage cottage haché. Remuer pour que les grains de sucre soient uniformément répartis dans la masse de caillé;
Saupoudrer de farine de blé tamisée et de levure chimique. Grâce à lui, les cheesecakes finis seront avec un centre aéré. Remuer;
Rincez la pomme et séchez-la avec une serviette. Retirez la partie peau et pépins. Broyer la pulpe sur une râpe grossière ou couper très finement. Ajouter au caillé. Ajoutez également des raisins secs. Remuez la masse;
Commencez immédiatement à former des gâteaux au fromage afin que la pomme râpée n'ait pas le temps de libérer beaucoup de jus et que la masse ne devienne pas liquide. Pour la panure, utilisez de la farine de maïs ou de blé de votre choix. Paner une petite portion de la masse de caillé de tous les côtés dans la farine et lui donner une forme ronde aplatie;
Mettez immédiatement dans une forme avec du parchemin et mettez dans un four chaud pendant 25 à 35 minutes. Cuire au four à une température de 190-200 degrés;
Les cheesecakes aux pommes et aux raisins secs sont prêts. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré et servir. Bon appétit!

Gâteaux au fromage sans oeufs au four

Si vous décidez de cuisiner des gâteaux au fromage pour le petit-déjeuner, mais qu'il n'y avait pas d'œufs dans le réfrigérateur, ne changez pas vos plans. Cette délicatesse préférée peut être préparée sans eux.

Les cheesecakes sont aériens et tendres. La farine ou l'amidon est utilisé comme liant. La recette des cheesecakes sans œufs est très simple pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner - car les cheesecakes sont cuits au four sans ajout de matière grasse - un vrai plus.

Ingrédients:

Fromage cottage - 300 g;
Farine de blé - 2 c. l. ;
Lait concentré - 2 c. l. ;
Sucre vanillé - 1 cuillère à café;
Soda - 1-2 pincées;
Farine de maïs - pour paner;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Placez le fromage cottage dans un récipient pratique. Si désiré, il peut être frotté à travers un tamis fin pour donner une consistance plus uniforme. Ce n'est pas nécessaire si les grains de caillé dans le gâteau au fromage fini ne vous gênent pas. Ajouter le sucre vanillé, une pincée de sel et le bicarbonate de soude. Armez-vous d'une cuillère et frottez soigneusement la masse;
Ajouter le lait concentré. Deux cuillères à soupe suffiront pour cette quantité de fromage cottage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti;
Saupoudrer quelques cuillères à soupe de farine de blé tamisée. Incorporez-le au mélange de caillé. La pâte finie pour les gâteaux au fromage est assez épaisse. Au lieu de farine, vous pouvez verser de la semoule sur du fromage cottage. Dans ce cas, la pâte finie doit être laissée dans la cuisine pendant environ 20 à 25 minutes pour que la semoule gonfle un peu.
Pour la panure, vous pouvez utiliser du maïs, de la farine de blé, de la farine d'avoine instantanée. Choisissez à votre discrétion. Mettre la farine sur le plateau. Prendre une portion de pâte à l'aide d'une cuillère et la tremper dans la farine. Rouler dans la farine et former une billette aplatie de petit diamètre;
Préparez à l'avance une forme résistante à la chaleur avec du parchemin. Vous pouvez utiliser une plaque allant au four. Étalez le caillé. Préchauffer le four à 200 degrés. Envoyez le formulaire au four pendant 20 à 30 minutes;
Les crêpes au fromage cottage sans œufs sont prêtes. Transférer dans un plat et servir. Bon appétit!

Gâteaux au fromage luxuriants au four - une recette étape par étape

Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un plat délicieux, nutritif et sain, essayez de faire des gâteaux au fromage au four. Il vous faudra très peu de temps pour les préparer, mais le résultat plaira certainement à votre foyer.

Ingrédients:

Fromage cottage - 300 g;
Sucre (sucre en poudre) - 1 c. l. ;
Oeuf - 1 pc.;
Farine de blé - 4 c. l. ;
Levure en poudre - 1/2 cuillère à café;
Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Mélanger l'œuf, préalablement sorti du réfrigérateur, avec le sucre semoule. Vous pouvez le faire manuellement avec un fouet ou une fourchette ordinaire, ou vous pouvez accélérer ce processus à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur ;
Bien mélanger le mélange obtenu avec du fromage cottage;
Mélangez la farine avec la levure chimique et placez-la dans la masse d'œufs caillés;
À partir du mélange obtenu, formez de petites boules, roulez-les dans la farine et placez-les sur une plaque à pâtisserie, huilée ou recouverte de papier huilé (vous pouvez utiliser du papier alimentaire);
Mettez la plaque à pâtisserie avec les gâteaux au fromage dans le four préchauffé à 180 degrés et attendez 15 minutes. Nous vérifions la préparation du plat avec un couteau ou un cure-dent. Si les cheesecakes sont cuits, le couteau ou le cure-dent restera sec ;
Gâteaux au fromage luxuriants Ruddy cuits au four à partir de fromage cottage selon la recette, servis avec de la crème sure ou du lait, avec de la marmelade ou de la confiture, avec de la confiture ou du sirop. Bon appétit!

Les secrets de la fabrication de gâteaux au fromage parfaits

Ne mettez pas beaucoup d'œufs, sinon la masse de caillé se révélera trop liquide et vous devrez ajouter plus de farine, et vous savez déjà pourquoi cela n'est pas souhaitable. Dans les recettes classiques de syrniki, il y a 1 à 2 œufs pour 500 g de fromage cottage, qui maintiennent fermement tous les ingrédients ensemble, mais leur présence dans la pâte à caillé n'est pas du tout nécessaire, surtout si les jaunes sont préalablement battus ;
Si vous voulez obtenir des cheesecakes très tendres, moelleux et moelleux, essayez d'utiliser le moins possible de farine de blé ou de ses substituts - amidon de maïs, farine de riz, semoule et son, qui sont utilisés dans les recettes diététiques. le tiers de la farine est remplacé par des céréales de semoule, mais il n'est pas facile de calculer la quantité exacte d'ingrédients secs, car cela dépend de la teneur en humidité du fromage cottage - il faut parfois utiliser les deux tiers d'un verre de farine, et parfois une cuillère à soupe suffit.Si vous avez ajouté de la semoule au fromage cottage, laissez la masse de caillé reposer pendant au moins 10 minutes - la semoule, les céréales gonfleront et les gâteaux au fromage deviendront luxuriants et hauts. La pâte pour les gâteaux au fromage doit ressembler à une masse épaisse de caillé afin que vous puissiez facilement rouler des boules qui ne colleraient pas à vos mains;
N'utilisez que du fromage cottage très frais pour les gâteaux au fromage, sinon l'acidité désagréable, qui, en règle générale, ne peut pas être masquée avec beaucoup de sucre, va tout gâcher. Le fromage cottage doit être sec, car l'excès de lactosérum devra être compensé par de la farine, ce qui privera les crêpes au fromage cottage du goût classique du fromage cottage et les fera ressembler à du caoutchouc avec une masse de caillé. Le fromage cottage très sec ne convient pas non plus à la cuisson, il doit donc être légèrement dilué avec du kéfir, du lait ou de la crème sure;
Pour préparer de délicieux gâteaux au fromage, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au fromage cottage - noix de coco, graines de pavot, fruits secs, canneberges ou airelles séchées, morceaux de fruits, noix ou carottes râpées. Les gâteaux au fromage non sucrés sont préparés avec des herbes parfumées, de l'ail, des herbes et des légumes. Cependant, selon la tradition, les cheesecakes classiques sont préparés sans additifs ;
N'essayez pas de faire des cheesecakes trop sucrés, car le sucre transformé en sirop les rendra aigres et nécessitera beaucoup de farine. Pour le piquant, la pâte peut être aromatisée d'une pincée de sel, de vanille, de cannelle, de muscade, de cardamome ou de safran. Vous pouvez également servir le syrniki avec des fruits frais, des baies, de la confiture et du lait concentré.

Le secret de crêpes au fromage cottage parfaites au four

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