Ajouter l'orange à la confiture avec le zeste. Confiture d'orange - recettes. Confiture d'orange sans cuisson

Beaucoup sont sûrs que la confiture ne peut être faite qu'en été, lorsque vos baies préférées mûrissent sur les lits et que les arbres donnent beaucoup de fruits. Cependant, même en hiver, il ne sera pas difficile de préparer plusieurs portions de parfumé, sain et inhabituellement délicieuse confiture. De quoi? Bien sûr, des oranges!

Il y a plusieurs secrets pour faire de la confiture d'orange :

Pendant la cuisson d'une friandise à partir d'oranges pelées, ajoutez-y un peu d'orange hachée. épluchure d'orange, donc la confiture sera plusieurs fois plus parfumée;
Assurez-vous d'essayer les fruits préparés pour le dessert, afin de déterminer la quantité de sucre à mettre dans la confiture.
Assurez-vous de retirer les noyaux des agrumes, sinon la délicatesse sera amère;
La confiture doit être cuite dans casserole en émail, et vous devez rouler la friandise finie dans des bocaux stérilisés.

Après avoir appris les principaux secrets de la fabrication de la confiture d'oranges, il est temps de porter à votre attention quelques recettes intéressantes.

Confiture d'oranges. Recette classique

Tu auras besoin de:

oranges - 1 kg,
sucre - 1,5 kg,
eau - 500 ml.

Méthode de cuisson

Laver soigneusement les oranges. Nous discutons. Nous avons coupé en cercles minces. Nous enlevons les graines.
Verser le sucre dans une casserole émaillée et remplir d'eau. Nous cuisinons du sirop.
Mettez les tranches d'orange dans le sirop. Porter à ébullition. Nous enlevons la mousse.
Cuire la confiture à feu doux (pas besoin de couvrir) pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Versez la confiture finie dans des bocaux. Nous colmatons. Nous stockons dans un endroit frais.

Confiture d'orange et de citron

Tu auras besoin de:

oranges - 2 kg,
citrons - 1,5 kg + 4 pièces,
du sucre.

Méthode de cuisson

Laver les agrumes. Nous séchons. Sans enlever le zeste, coupez-le en petits morceaux. Nous enlevons les os.
Versez les oranges et les citrons avec de l'eau dans un rapport de 1:3. Nous partons pour 12 heures.
Après le temps indiqué, mettez la confiture sur le feu et laissez cuire 20 minutes. Après nous nettoyons pendant une journée dans un endroit frais.
Le lendemain, nous mettons le jus fraîchement pressé de 4 citrons et la même quantité de sucre dans la confiture. Nous mélangeons.
Cuire la confiture orange-citron à feu modéré pendant 30 minutes après ébullition.
Verser la confiture dans des bocaux. Sceller avec des couvercles en métal. Une délicieuse préparation pour l'hiver est prête!

Confiture d'orange et de groseille sans cuisson

Tu auras besoin de:

orange - 1 pièce,
groseilles - 1 kg,
sucre - 1 kg.

Méthode de cuisson

Mon orange. Nous discutons. Nous enlevons les os.
Mes groseilles.
Nous passons l'orange et les groseilles à travers un hachoir à viande ou broyons dans un mélangeur.
Mélanger avec du sucre. Bien mélanger.
Verser la confiture dans des pots stérilisés. Sceller avec des couvercles en plastique. Nous stockons au réfrigérateur.

Recette pour l'occasion ::

Confiture d'oranges aux citrons et au gingembre

Tu auras besoin de:

oranges - 3 pièces,
citrons - 2 pièces,
sucre - 500 g,
gingembre - 150 g,
eau - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

Lavez soigneusement les oranges et les citrons. Nous discutons. Couper dans le sens de la longueur en 4 morceaux. Nous enlevons les os.
Broyez les agrumes dans un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande.
Verser de l'eau dans la masse orange-citron. Nous avons mis le feu.
Au bout de 2 minutes après avoir fait bouillir la confiture, ajouter le sucre. Nous mélangeons.
On laisse mijoter la confiture encore un quart d'heure à feu modéré, sans oublier de remuer.
Nous nettoyons le gingembre. Hacher finement ou broyer dans un mélangeur. Envoyer à la confiture. Bien mélanger. Nous retirons la délicatesse du poêle.
Verser la confiture légèrement refroidie dans des pots stérilisés. Nous retirons dans un endroit frais.

Confiture d'oranges aux abricots

Tu auras besoin de:

abricots - 2 kg,
oranges - 0,5 kg,
sucre - 1 kg.

Méthode de cuisson

Mes abricots. Nous discutons. Nous divisons en deux parties. Nous enlevons les os.
Nous nous endormons abricot avec du sucre.
Laver soigneusement les oranges. Nous avons coupé en anneaux. Nous enlevons les os.
Nous combinons des abricots avec des oranges. Nous mettons un feu modéré, retirons périodiquement la mousse.
Une fois que la confiture commence à bouillir et qu'il n'y a plus de mousse, retirez-la du feu et versez-la dans des bocaux. La friandise est prête !

Confiture d'oranges et jeunes carottes

Tu auras besoin de:

sucre cristallisé - 750 g,
oranges - 500 g,
jeunes carottes - 500 g,
citrons - 2 pièces.

Méthode de cuisson

Bien laver les citrons. Nous discutons. Nous coupons le zeste. Nous divisons en deux. Retirez les os, mettez-les dans un sac de gaze. Nous pressons le jus.
Laver soigneusement les oranges. Nous pressons le jus. Nous envoyons les os dans le sac avec des graines de citron.
Nous nettoyons les carottes. Nous avons coupé en rond.
Mettre les carottes et le zeste de citron dans une poêle émaillée.
Ajouter le citron et du jus d'orange.
J'ai mis un sac d'os.
Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le zeste de citron ramollisse.
Sortez le sac d'os. Nous ajoutons du sucre. Nous mélangeons. Cuire à feu modéré pendant une heure.
De la confiture délicieuse et parfumée est versée dans des bocaux stérilisés. Nous colmatons. Désormais, lors des froides soirées d'hiver, vous pourrez déguster une délicatesse qui rappelle l'été.

Faire de la confiture d'orange est disponible à tout moment de l'année, car vous pouvez acheter les ingrédients nécessaires à la confiture à tout moment. Vous pouvez cuisiner à tout moment confiture fraîche et faites plaisir à vos proches.

confiture d'oranges peut être préparé avec plusieurs recettes. Il est considéré comme le plus simple cette recette, où les ingrédients principaux sont les oranges elles-mêmes.

Pour faire de la confiture d'oranges régulière, nous avons besoin de :

1 kg d'oranges;
1,5 kg de sucre;
2 verres d'eau;
3 art. l. zeste d'orange.

Avant de commencer la cuisson, vous devez bien laver toutes les oranges, les essuyer, les sécher, les peler et les diviser en tranches. Pour que les os n'interfèrent pas avec la confiture lorsqu'ils sont consommés, il est conseillé de les retirer. Nous enlevons également les veines dures. Une fois les oranges préparées, coupez chaque tranche en 2 parties.

Pour la base de la confiture, il faut cuire sirop de sucre. Il est cuit dans une casserole émaillée avec de l'eau et du sucre, bouilli jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop épaississe.

Une fois le sirop préparé, trempez les tranches d'orange hachées et le zeste haché dans la poêle. Lorsque la confiture commence à bouillir, retirez le film. Cuire ensuite encore environ deux heures sans couvercle, à feu doux, en remuant de temps en temps.

Retirez la confiture du feu, laissez refroidir et recommencez la cuisson deux fois. Dès qu'ils ont bouilli pour la troisième fois, retirez la confiture du feu, laissez bien refroidir et versez dans des bocaux stérilisés préparés à l'avance et fermez avec des couvercles.

Vous pouvez ajouter des épices à cette confiture : clous de girofle, poivre noir, cannelle ou cardamome. MAIS goût raffiné il sera donné par l'ajout de fruits à coque, principalement des amandes, mais tous les autres peuvent être utilisés.

Juste avant d'ajouter des noix à la masse pendant la cuisson, elles doivent être lavées et trempées toute la nuit dans eau froide pour qu'ils deviennent un peu plus doux, et dans la confiture elle-même, vous pouvez sentir goût agréable et saveur supplémentaire. Les noix peuvent être finement hachées, râpées ou hachées dans un mélangeur.

Une telle confiture s'avère assez épaisse et est utilisée comme garniture pour les produits à base de texte. Ce sera également un ajout délicieux au fromage cottage et aux céréales.

À partir des oranges restantes, vous pouvez cuisiner de délicieux cuisine à la maison qui donnera de la vivacité et bonne humeur même par une froide journée d'hiver.

Confiture d'orange au gingembre

Le gingembre est très bénéfique pour notre corps. Il contient une grande quantité substances utiles et des vitamines qui saturent le corps et le rendent résistant aux différents rhumes. Par conséquent, faire de la confiture d'orange avec l'ajout de gingembre sera non seulement sain, mais aussi très savoureux.

Préparation des ingrédients suivants :

1 kg d'oranges;
2 citrons moyens;
300 gr de racine de gingembre;
1,5 kg de sucre;
2 tasses d'eau, alors la confiture ne sera pas trop épaisse. Pour ceux qui aiment une consistance plus épaisse, un verre d'eau suffira.

Tout d'abord, préparez les oranges, les citrons et la racine de gingembre. Nous lavons et séchons soigneusement tout. Le zeste est retiré des oranges avec un éplucheur de légumes, le plus manière rapide. Il est plus pratique de retirer le zeste des citrons avec une râpe ordinaire. Il est conseillé de ne pas retirer la pulpe blanche des oranges, car grâce à elle, la confiture s'avère être la plus épaisse, mais cette pulpe doit être retirée des citrons, car elle est assez amère et peut gâcher toute la confiture pour vous. Le gingembre est pelé et finement frotté sur la même râpe.

Hachez finement les oranges, le zeste et les citrons, et si vous voulez de la confiture au lieu de confiture, utilisez un mixeur pour broyer.

Versez de l'eau dans un pot en émail. Superposer les oranges, les citrons et le gingembre, saupoudrer de sucre sur chaque couche. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux. Étalez ensuite l'épaisseur obtenue dans des bocaux stérilisés et serrez les couvercles.

Cette confiture sera parfaitement utilisée pour renforcer l'immunité durant les saisons hivernales et saisonnières, ainsi que dans la prévention et le traitement des rhumes.

Un moyen tout aussi efficace d'améliorer le bien-être et d'augmenter l'immunité en hiver est, qui peut être préparé simplement et rapidement à la maison.

Confiture d'oranges aux groseilles

Il existe deux types de confiture de groseille orange. La première, la confiture dite crue, ne nécessite pas de cuisson. Le second est soumis à un traitement thermique. Nous vous suggérons d'expérimenter et de faire de la confiture selon l'une et l'autre recette.

Pour faire de la confiture crue, vous aurez besoin de :

1 orange;
1 kg de groseilles à maquereau;
1 kg de sucre.

Processus de cuisson :

Rincez et séchez les oranges, pelez et retirez les noyaux. Rincez les groseilles en enlevant le pédoncule. Broyez les ingrédients préparés avec un mélangeur ou passez-les dans un hachoir à viande.

Transférer la bouillie broyée dans un plat profond, recouvrir de sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Une fois le sucre dissous, la confiture ainsi obtenue est versée dans des bocaux stérilisés, fermés avec des couvercles en plastique et placés au réfrigérateur.

La durée de conservation d'une telle confiture n'est pas longue, donc les gourmands devront d'abord l'utiliser.

De plus, sans aucun doute, votre famille et vos amis l'aimeront.

Confiture pour un stockage à long terme

Pour une conservation à long terme, la confiture doit encore être cuite. Par conséquent, la deuxième version de la recette est plus pratique et pratique.

Les produits suivants seront nécessaires :

1 kg d'oranges;
1,5 kg de groseilles à maquereau;
1,5 kg de sucre;

Processus de cuisson :

Rincez les oranges, coupez-les en 4 parties, retirez les pépins et broyez-les avec la peau avec un hachoir à viande. Passez également les groseilles à maquereau dans un hachoir à viande. Mettez le tout dans une casserole, couvrez de sucre et mettez le feu. Il est nécessaire de remuer périodiquement. Dès que la masse de confiture bout, réduire le feu, cuire encore 10 minutes et retirer du feu.

La confiture doit être infusée, puis vous pouvez poursuivre la cuisson une seconde fois pendant 15 minutes seulement.

Verser chaud dans des bocaux. La confiture se révélera délicieuse et parfumée!

Confiture d'oranges aux abricots

L'abricot lui-même est un fruit très juteux, sucré et aromatique. En tant que compagnon de la confiture d'oranges, il acquiert un arôme encore plus brillant et un goût indescriptible.

Pour réaliser cette confiture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2 kg d'abricots;
0,5 kg d'oranges;
1 kg de sucre.

Pour la confiture, vous devez acheter des abricots mûrs, mais pas trop mûrs. Les os doivent bien se séparer.

Processus de cuisson :

Rincez et séchez les abricots sur une serviette, puis divisez-les en deux et retirez les pépins. Ne jetez pas les os, car ils serviront également à faire de la confiture. Déposer les abricots au fond du moule et recouvrir de sucre.

Lavez soigneusement les oranges et coupez-les en rondelles avec la peau, en enlevant les pépins. Mettez les oranges sur les abricots et saupoudrez également de sucre.

Hachez tous les noyaux des abricots et retirez les noyaux. Malgré le fait que les amandes soient amères lorsqu'elles sont crues, lorsqu'elles sont cuites, elles ajouteront de la confiture goût unique. Broyez les noyaux d'abricots et ajoutez-les au reste des ingrédients dans la poêle.

Bien mélanger le tout, couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure pour que le sucre commence à se dissoudre et faire tremper les abricots et les oranges.

Lorsque les abricots donnent du jus, mettez la casserole sur feu moyen et remuez de temps en temps, sans oublier de retirer la mousse. La mousse doit être enlevée avec une écumoire en bois.

Dès que la mousse disparaît et que la confiture commence à bouillir, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

Encore une fois, après 5 heures, placez la casserole sur la cuisinière. Cuire à feu doux pendant exactement une heure, retirer du feu.

Verser la confiture dans des bocaux, boucher et fermer le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

La confiture est très savoureuse. Ce sera un excellent ajout aux céréales, au fromage cottage, aux sandwichs, vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour les tartes sucrées.

Confiture d'oranges aux jeunes carottes

Pour préparer une confiture aussi inhabituelle, vous devez préparer:

750 gr. Sucre en poudre;
600 gr. des oranges;
500 gr. jeunes carottes;
2 citrons;

Processus de cuisson :

Rincez bien les citrons, séchez-les sur une serviette. Coupez-en le zeste et broyez-les dans un mélangeur ou avec un hachoir à viande. Divisez les citrons pour plus de commodité en plusieurs parties. Retirez tous les os des tranches. Mettez les bords tranchés dans un sac en gaze et pressez-les soigneusement. jus de citron.

Rincez soigneusement les oranges, séchez-les, pelez-les, coupez-les en rondelles, retirez les pépins. À l'aide d'un sac de gaze, pressez également le jus, comme cela a été fait avec un citron.

Ne jetez pas les pépins des citrons et des oranges. Mettez dans le même sac de gaze.

Prenez de jeunes carottes, rincez-les à l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en fins cercles. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être hachées en les passant dans un hachoir à viande ou en utilisant un mélangeur. Ce moment est une question de goût.

Une fois les carottes coupées, placez-les dans une poêle émaillée avec le zeste de citron.

Versez dessus le jus de citron et d'orange. Placer le sac d'os dans une casserole. Mettez le tout sur feu modéré et n'oubliez pas de remuer constamment pour que rien ne brûle. Cuire jusqu'à ce que le zeste de citron ramollisse. Ensuite, sortez le sac avec les os et versez le sucre.

Poursuivre la cuisson environ une heure en remuant, sans oublier de retirer la mousse.

En conséquence, la délicieuse délicatesse chaude qui en résulte est versée dans des bocaux. Sceller avec des couvercles et placer à l'envers dans un endroit sombre pour refroidir complètement.

En termes de coûts, une telle confiture s'avère moins budgétaire, mais en même temps, elle n'est pas inférieure aux autres types de confiture en termes de goût.

Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions dans les commentaires.

La confiture d'orange avec zeste, malgré toute sa simplicité de préparation, a un bon goût. Une telle confiture, en règle générale, est toujours consommée en premier, devant les autres préparations de baies et de fruits en vogue. La confiture d'oranges pelées se marie très bien avec du pain grillé et du café, se sent bien dans les tartes et les muffins, se marie bien avec des petits pains fraîchement cuits et Beurre. Il est très facile à préparer avec seulement deux ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, des oranges fraîches et un peu de patience. Alors, commençons...

Préparez les aliments de la liste.

Laver les oranges, couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Il faut parvenir à ce que le zeste devienne mou.

Égouttez l'eau, laissez les oranges refroidir légèrement et coupez-les avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux ou en tranches.

Mettez les oranges tranchées dans une casserole ou une grande louche adaptée, saupoudrez de sucre. Attendez que les fruits libèrent du jus.

Cuire la confiture à feu doux en remuant constamment pendant environ 1h30. Du jus de citron peut être ajouté à ce stade si vous choisissez de l'utiliser. Mes oranges étaient aigres, je n'ai pas utilisé de citron.

Versez la confiture d'écorce d'orange finie dans des bocaux stériles et conservez-la dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Confiture d'orange - très saine et délicieux dessert, qui peut être stocké tout au long période hivernale. Il existe de nombreuses recettes de cuisine, car les agrumes se marient bien avec les baies et même les légumes.

Particularités

Pour obtenir un vrai résultat délicieuse friandiseà la maison, il faut acheter des fruits plus sucrés et sans bosses. Sinon, le dessert cuit se gâtera très vite et ne survivra qu'à la fin de l'hiver. Il est conseillé de déguster les oranges directement sur le lieu de vente.

Au stade initial de la préparation, les fruits doivent être lavés avec du savon pour éliminer le conservateur gras. Ensuite, essuyez-les ou laissez-les sécher tout seuls.

Même si la méthode de cuisson sans croûte est choisie, vous ne devez pas vous débarrasser de cet élément. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire vous-même une très bonne confiture ou l'ajouter à n'importe quel autre dessert.

Bénéfice et préjudice

Ces agrumes et les produits qui en contiennent sont riches en diverses vitamines, telles que les vitamines A, K, C, E, PP, B. Ils sont également réputés pour la présence de minéraux, de glucose, de fibres, de protéines, de lipides et de glucides. Lors du traitement thermique, les fruits conservent la quasi-totalité de leur fonctionnalités utiles, c'est pour cette raison que la délicatesse cuite des oranges a un effet positif sur le corps humain :

améliore l'immunité et le tonus général;
aide à réduire la fièvre en raison de la teneur en acide salicylique;
améliore le fonctionnement des systèmes cardiaque, nerveux et endocrinien, renforce les vaisseaux sanguins;
améliore le métabolisme, tout en favorisant l'élimination des toxines;
réduit le risque de caillots sanguins;
empêche le développement de l'anémie;
est une bonne aide dans la lutte contre les maladies du foie.

Si, pendant la cuisson, ajoutez le zeste et les fibres blanches du fruit, l'effet positif de l'utilisation augmentera.

Mais les aspects négatifs de la consommation de produits à base d'orange sont également présents :

violation de l'émail des dents;
survenue possible d'une réaction allergique.

Il est déconseillé de maltraiter les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux, ainsi que Diabète. Lors d'une rechute de gastrite, mieux vaut également s'abstenir de manger des oranges et des produits en contenant.

Comment cuisiner?

Jetons un coup d'œil à quelques recettes populaires étape par étape.

Recette classique

La confiture la plus simple selon la méthode de préparation et un ensemble d'ingrédients. Obligatoire pour préparer :

fruits oranges;
sucre ou sucre en poudre(dans un rapport de 1 : 1) ;
eau (0,5 l pour 1 kg de pulpe).

Choisissez des agrumes à peau fine. En cours de préparation, ils sont soigneusement lavés (il est même préférable d'utiliser une brosse et du savon). Ensuite, les fruits sont séparés de la peau et du zeste, qui est ensuite coupé en lanières. Les bandes résultantes sont versées avec de l'eau et bouillies pendant 10 minutes, puis l'eau est drainée et de l'eau fraîche est ajoutée, le processus est répété à nouveau. Cette séquence permet d'éviter un goût amer dans le produit fini.

À l'étape suivante, la pulpe est ajoutée, la quantité de sucre recommandée ci-dessus est versée et versée avec de l'eau. Ils attendent que la masse bout, après avoir sélectionné un mode de feu modéré, puis cuisent pendant encore 1,5 heure. Retirez la mousse au fur et à mesure de sa formation et remuez régulièrement la composition. Le dessert obtenu est roulé dans des pots préparés.

Avec l'ajout de pommes

1 kg de pommes;
1 agrume;
0,5 kg de sucre.

Dans un premier temps, il faut retirer la peau des pommes, couper ces fruits pas trop gros, veiller à retirer les pépins. Sans séparer la pulpe du zeste, coupez les agrumes en vous débarrassant également des pépins et hachez-les au mixeur.

Ajoutez la quantité recommandée de sucre aux fruits préparés, puis faites cuire la masse à feu doux pendant une heure en remuant régulièrement. Placer le dessert obtenu dans des pots stériles pré-préparés et sceller.

De l'écorce d'orange

Ingrédients des desserts :

5 grosses oranges;
2 citrons;
0,6 litre d'eau;
0,5 kg de sucre.

Lavez bien tous les agrumes, sans la peau, en faisant soigneusement de petites coupures sur la peau des oranges. Coupez la peau en lanières, sans la séparer du zeste et des fibres blanches, versez de l'eau dessus et laissez reposer une journée en changeant l'eau plusieurs fois.

Tremper tous les ingrédients dans un bol pour la cuisson avec de l'eau froide et attendre que la composition bout à feu doux. Au bout d'un quart d'heure, versez l'eau, puis répétez la procédure 2 fois de plus. Pour obtenir un sirop, porter à ébullition le sucre dilué dans l'eau et baisser le feu, ainsi cuire jusqu'à formation d'une masse assez épaisse et laisser refroidir. Ajouter le jus de citron. Placez la peau dans le sirop préparé et attendez qu'elle bout, à la fin retirez le fil (si cette méthode est choisie) et versez dans les bocaux préparés, puis roulez pour l'hiver.

Avec l'ajout de racine de gingembre

Pour ce dessert il vous faut :

1 kg d'oranges;
100 g de racine de gingembre;
1 citron ;
1 kg de sucre;
2 litres d'eau.

Rincez les fruits et pelez-les, pressez-en le jus, hachez le reste. Râpez finement la racine de gingembre après l'avoir épluchée. Mettez le tout dans un bol pour poursuivre la cuisson, ajoutez le reste des ingrédients. A feu doux, attendez que la composition bout, augmentez le mode et laissez cuire environ 15 minutes de plus en remuant régulièrement. Versez dans des verrines et roulez.

Avec l'ajout de groseilles

Tu auras besoin de:

1 kg de groseilles mûres;
3 agrumes;
1 kg de sucre.

Rincez les baies et les fruits, supprimez tous les détails inutiles des groseilles. Coupez les agrumes avec le zeste en enlevant tous les noyaux au passage. Broyer les ingrédients dans un mélangeur et ajouter le sucre. Portez ensuite la composition à ébullition et réduisez le feu, laissez reposer 15 à 20 minutes, versez dans des bocaux pour le sertissage.

Dessert banane aux oranges

Composants:

1 kg de bananes et d'agrumes;
1 kg de sucre.

Retirez la peau de tous les fruits. Coupez les bananes en tranches ou en rondelles, ajoutez la pulpe des oranges. Mettez le tout dans un bol et ajoutez le sucre. Mettez à feu doux en remuant, portez à ébullition. Faites ensuite bouillir pendant 40 minutes en éliminant la mousse obtenue. produit fini rouler dans les banques.

Traiter avec des poires

Ingrédients:

1 kg de poires et d'oranges;
1 kg de sucre;
sel;
2/3 tasse d'eau.

Coupez les poires en fines couches et placez-les dans un bol d'eau, ajoutez un peu de sel (une cuillère à café par litre d'eau). Préparez le sirop de sucre. Ajouter les poires et cuire 7 minutes à feu doux. Laisser la masse pendant plusieurs heures, recouverte de gaze. Répétez la procédure en portant à ébullition. Laisser bouillir 7 minutes et laisser de nouveau (donc 2 ou 3 fois). Sur le étape finale ajouter l'orange hachée et laisser cuire une demi-heure à feu doux en remuant régulièrement. Versez la confiture finie et roulez pour l'hiver.

Avec l'ajout de canneberges

1 kg de canneberges (congelées ou fraîches) et d'oranges ;
1 kg de sucre;
0,2 litre d'eau.

Rincez soigneusement les baies et les fruits. Séparez l'orange du zeste, pressez le jus et ajoutez de l'eau en portant le volume à 250 ml. Préparez le sirop en mélangeant le sucre avec le liquide préparé et en le portant à ébullition. Ajouter les canneberges et cuire encore un quart d'heure. Une fois la confiture épaissie, retirez le zeste et laissez cuire environ 5 minutes supplémentaires. Verser dans des pots pour sertir.

Délice d'abricot à l'orange

1 kg d'abricots;
1 orange;
0,8 kg de sucre;
1/3 d'un citron entier.

Bien laver les fruits. Pressez le jus de citron dans un bol et mélangez avec le sucre. Broyez l'orange sans séparer la pulpe de la peau. Couper les abricots en deux. Retirez tous les os. Broyer les fruits dans un mélangeur et ajouter à la casserole.

Portez ensuite le mélange à ébullition à feu modéré. Augmenter le feu et laisser reposer 10-15 minutes sans oublier de remuer. La mousse doit être retirée périodiquement. Versez dans des verrines et roulez.

De pissenlits avec l'ajout d'agrumes

Besoin de prendre:

500 g de fleurs jaunes ;
1,5 litre d'eau;
4 oranges;
1 citron ;
1 kg de sucre.

Rincez soigneusement les fleurs et laissez-les sécher. Laver les agrumes et laisser la peau. Couper en morceaux fins.

Mélangez les fruits et les fleurs, mettez dans un bol pour la cuisson, versez de l'eau. Faire bouillir pendant une heure, après quoi filtrer le mélange, ajouter le sucre et ajouter le jus de citron. Gardez le feu encore une demi-heure, laissez le mélange refroidir et roulez dans des bocaux. Le goût de ce dessert rappelle un peu le miel. Contient de nombreux propriétés utiles ce qui contribuera à améliorer la santé en hiver.

Délice à l'orange et au melon

Ingrédients:

1,5 kg de pulpe de melon ;
2 agrumes;
3 verres d'eau;
2 kg de sucre.

Pelez le melon, coupez l'intérieur en petits cubes. Ajoutez ensuite 500 g de sucre et laissez la masse pendant plusieurs heures. Versez le reste de sucre dans un bol pour la cuisson, versez de l'eau et portez à ébullition. Versez le melon avec du sirop sucré, couvrez de gaze ou d'une serviette, laissez dans cet état pendant une journée.

Puis égouttez le sirop, faites bouillir et ajoutez à nouveau au melon. Laissez reposer un autre jour.

Pelez les oranges et coupez-les en tranches, puis ajoutez-les au sirop de melon. Faire bouillir la masse jusqu'à ce que le melon épaississe et devienne plus transparent. Verser le dessert fini dans des bocaux stériles et sceller.

Combiné avec physalis

Composants:

1 kg de physalis de fraise;
1 kg de sucre;
1 agrume;
cannelle (facultatif)

Versez les baies avec du sucre et laissez dans cet état pendant une journée. Ensuite, mettez le feu et portez à ébullition en enlevant la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme.

Rincez soigneusement les agrumes et coupez-les en tranches, mélangez-les à la composition de baies et ajoutez de la cannelle au goût.

Bien mélanger et laisser infuser une journée. Portez ensuite la masse à ébullition et laissez-la refroidir. Verser dans des pots stériles pour le sertissage.

Aux fraises

Il est nécessaire de préparer :

1 kg de fraises mûres;
1 grosse orange;
0,8 kg de sucre ou de sucre semoule.

Lavez soigneusement l'orange et les fraises. Placer les baies dans un bol pour la cuisson et cuire environ 10 minutes dans propre jus. Ajoutez ensuite le sucre et laissez encore 5 minutes sur le feu, ajoutez les tranches d'orange sans les séparer de la peau. Faire bouillir encore 5 minutes et laisser refroidir la masse. Renverser et rouler.

De pelures de pastèque à l'orange

1 kg de pelures de pastèque;
1,2 kg de sucre;
2 oranges;
1 citron.

Couper les pelures de pastèque et recouvrir de sucre, puis laisser reposer plusieurs heures au frais.

Râpez le zeste de citron ou coupez-le très soigneusement. Faites de même avec les oranges. Après l'apparition jus de pastèque mettre des pelures feu lent et laisser jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Couper les oranges épluchées en cubes et mélanger avec le reste des éléments, ajouter le jus de citron. Porter le mélange à ébullition et laisser reposer 5 minutes.

Le lendemain, faites cuire également pendant 5 minutes, la troisième - de la même manière. Versez la délicatesse et roulez-la dans des bocaux.

De la pulpe d'orange

Après l'auto-préparation de jus ou de limonade à partir d'agrumes, il reste du gâteau, vous ne devez pas vous en débarrasser. Il peut être utilisé comme ingrédient principal dans un dessert sain :

gâteau aux fruits de 2 oranges et citron;
gingembre - 1 ou 2 cm;
sucre - 700 g;
eau - 50 ml (facultatif).

Placer le gâteau dans une casserole, ajouter le gingembre haché. Mélanger avec du sucre, verser de l'eau. Mettez la masse mélangée à feu modéré, en la réduisant après ébullition. Laisser sur le feu pendant une heure jusqu'à ce que la peau devienne douce. N'oubliez pas de remuer. Rouler la confiture finie dans des bocaux.

Le dessert est parfait comme sauce pour les crêpes ou la crème glacée.

Dans une mijoteuse

Il existe un moyen très simple et recette rapide faire de la confiture dans une mijoteuse. Pour cette méthode, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 kg d'agrumes à peau fine;
1 tasse de sucre;
1 verre d'eau.

Les fruits doivent être séparés de la peau, enlever le film et diviser en tranches ou en petits morceaux. Mettez-les dans un récipient multicuiseur et versez le sucre, puis laissez reposer plusieurs heures, et de préférence toute la nuit. Il est nécessaire à la formation de jus.

Une fois le temps recommandé écoulé, vous devez sélectionner l'un des modes du multicuiseur : "Cuisson à la vapeur", "Mijoter" ou "Cuisson". Ne fermez pas le couvercle. Une fois le mélange à ébullition, laissez cuire environ 5 minutes de plus, en vous rappelant de remuer régulièrement. Ensuite, vous devez laisser refroidir la masse et répéter le processus 2 fois. La confiture ainsi préparée peut être consommée immédiatement ou enroulée pour la période hivernale.

Pour obtenir de la confiture d'orange après la première étape de cuisson, le mélange est broyé dans un mélangeur.

Pour l'hiver

La pulpe et l'écorce des agrumes sont un bon remède pour la prévention et le traitement du rhume, c'est pourquoi il est utile d'avoir sous la main un pot de confiture d'orange en hiver. L'effet curatif d'un tel dessert peut être amélioré en ajoutant du citron ou du gingembre pendant le processus de cuisson.

Pour rouler pour l'hiver, vous devez prendre des bocaux et des couvercles soigneusement lavés et stérilisés. Lors de la préparation de mets délicats dans une mijoteuse, il est versé dans des récipients pour la couture alors qu'il est encore chaud, dans d'autres cas, vous pouvez d'abord laisser le mélange refroidir.

Options inhabituelles

L'un de ces délices est confiture de potironà l'orange et au citron. Pour un tel dessert, vous devez préparer la quantité d'ingrédients suivante:

1 kg de pulpe de citrouille;
1 kg de sucre ou de sucre cristallisé ;
1 orange et 1 citron.

Hachez finement l'intérieur de la citrouille après l'avoir soigneusement lavée. Le fruit orange doit être pelé et le citron doit être emporté avec lui. Les fruits sont écrasés, enlevant tous les os. Ensuite, ils sont ajoutés à la citrouille, la quantité de sucre recommandée y est versée, puis laissée pendant plusieurs heures, et de préférence toute la nuit.

La prochaine façon est d'ajouter du kaki. Prendre:

4 petits fruits kakis ;
1 orange;
1,5 tasse de sucre.

Le kaki est nettoyé et coupé en petits morceaux, placé dans un récipient de cuisson, du sucre y est ajouté. Incorporer le zeste et le jus d'orange. Après que le mélange bout, laisser encore 15-20 minutes puis retirer, laisser refroidir. Après quelques heures, le processus est répété, laissant déjà bouillir non pas pendant 20, mais pendant 10 minutes. Verser dans les pots préparés.

Suffisant option inhabituelle- de carottes à l'orange.

Les composants suivants sont requis :

1 kg de carottes;
2 grosses oranges;
1 citron ;
150 g d'amandes entières ;
1 kg ou sucre granulé;
4 cuillères à soupe de miel;
3,2 litres d'eau.

Râper les carottes, bien les laver et les éplucher au préalable. Dans le même temps, mettez 2 litres d'eau à bouillir, puis mettez-y les légumes et laissez cuire 15 minutes. Ensuite, l'eau est évacuée.

Le jus est obtenu à partir d'oranges et versé dans un récipient de cuisson, du miel et du sucre, de l'eau potable sont ajoutés. Faire bouillir pendant environ 7 minutes, ajouter les carottes et laisser sur le feu pendant encore une demi-heure.

Épluchez les noix et, dans l'ensemble, ajoutez-les à la masse préparée avec le jus de citron. Le dessert fini est distribué dans des pots stériles, enroulés pour l'hiver.

ajouter du zeste d'orange en fibres blanches haché dans un mélangeur (ou haché dans un hachoir à viande) pendant le processus de cuisson aidera à rendre le dessert plus parfumé;
il faut goûter les fruits pour déterminer le dosage en sucre ;
les os doivent être enlevés pour éviter un arrière-goût amer;
il est recommandé de le faire cuire dans une poêle émaillée (ou un bol multicuiseur), et de le rouler dans des bocaux pré-stérilisés.

Pour toute personne, il y a sûrement une recette de délicatesse d'oranges. Le processus de fabrication de la confiture n'est pas trop compliqué et vous pouvez apprécier son goût toute l'année si le produit est cousu dans le temps. En hiver, ces flans deviendront un bon remède préventif ou thérapeutique contre le rhume.

Voir la vidéo suivante pour la technologie de fabrication de la confiture d'orange.

Avec un zeste, c'est une friandise savoureuse et parfumée si agréable à servir à table. La gâterie vous rappellera des souvenirs du chaud soleil d'été et vous aidera à vous réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver.

Confiture d'écorce d'orange

La recette du dessert est légèrement différente de manières conventionnelles cuisine confitures de baies. Par conséquent, lisez attentivement les instructions et suivez-les à la lettre :

Lavez et séchez un kilogramme d'oranges marocaines.
Coupez les fruits en fines rondelles avec la peau et retirez toutes les graines.
Versez deux verres d'eau dans une grande casserole et ajoutez un kilo et demi de sucre.
Faites bouillir le sirop, puis trempez-y délicatement les tranches d'orange.
Porter le liquide à ébullition et retirer la mousse.

Le futur dessert doit être cuit pendant au moins deux heures. Une fois la confiture d'orange pelée prête, placez-la dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Confiture d'orange au citron

Le goût incroyable de cette délicatesse sucrée restera dans les mémoires dès la première fois. Par conséquent, vous pouvez préparer en toute sécurité une double portion d'un dessert parfumé. Souvent, les ménagères novices se posent une question sur le nombre d'ingrédients. De combien de sucre avez-vous besoin pour faire de la confiture ? Nous vous recommandons de ne pas vous laisser emporter par cette recette, car le goût et l'arôme des fruits n'ont pas besoin d'être renforcés.

Rincez soigneusement les agrumes - nous aurons besoin d'un kilogramme d'oranges et d'un gros citron. À cet effet, vous pouvez utiliser une brosse et même un détergent (si vous êtes assuré de pouvoir l'enlever complètement).
Couper les fruits en deux et presser le jus dans un grand bol.
Retirez la pulpe et hachez-la finement.
Couper le zeste d'orange en petits morceaux de la même manière.
Mettez les aliments préparés dans une grande casserole, versez-y le jus, deux litres et demi d'eau.
Cuire la confiture d'écorces d'orange à feu moyen. Une fois que le liquide bout, vous devez réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant deux heures.
Lorsque la peau est tendre, mettez un demi-verre de sucre dans la casserole et attendez qu'il soit complètement dissous.
Porter à nouveau le liquide à ébullition et laisser mijoter encore un quart d'heure.

En attendant, préparez des pots de confiture - ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Lorsque le futur dessert est prêt, mettez-le dans un récipient en verre, fermez les couvercles et conservez-le dans un endroit frais et sombre.

Confiture d'écorce d'orange

Il s'avère que les pelures de fruits sont un produit très précieux. Vous pouvez en faire un dessert incroyable, qui est non seulement très savoureux, mais qui a également une apparence très présentable. Vous pouvez disposer la friandise dans de beaux vases en verre ou l'utiliser comme décoration pour des gâteaux et des tartes. La recette de la confiture est très simple :

Prenez trois grosses oranges, versez-y de l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau courante.
Couper les fruits en deux et retirer la pulpe. Couper les croûtes en lanières assez fines. Si leur peau est épaisse, n'oubliez pas de couper le blanc à l'intérieur.
Pliez les flans en rouleaux serrés et enfilez-les sur un fil. Après cela, mettez-les dans une casserole et remplissez d'eau froide. Faire tremper pendant trois ou quatre jours, en changeant l'eau périodiquement.
Lorsque les flans sont suffisamment tendres, mettez la casserole sur le feu et laissez cuire un quart d'heure. Après cela, changez l'eau et répétez la procédure plusieurs fois.
Quelle quantité de sucre et d'eau faut-il utiliser ? Pour répondre à cette question, pesez les croûtes sur une balance de cuisine. La quantité de sucre devrait être une fois et demie plus élevée et l'eau - deux fois.
Supposons que le poids des croûtes soit de 200 grammes, alors vous devriez prendre 300 grammes de sucre et 400 ml d'eau. Mettre les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Si vous le souhaitez, vous pouvez leur ajouter un morceau de racine de gingembre hachée.
Lorsque le sirop épaissit, ajoutez-y une demi-cuillère à café. acide citrique. Les fils des "perles" doivent être retirés lorsque la confiture est prête.

Placez la friandise dans un bocal et fermez bien le couvercle. Vous pouvez servir le dessert à table dès qu'il refroidit.

Confiture d'orange et de groseille

ce gâterie savoureuse remonter le moral de vous et de vos invités. Vous pouvez le préparer selon la recette suivante :

Préparez-vous à traiter deux kilogrammes de baies et cinq grosses oranges à peau fine. Pour plus de commodité, coupez les fruits avec un couteau en petits morceaux.
Passez les groseilles et les oranges dans un hachoir à viande (utilisez l'accessoire pour les légumes et les fruits) ou hachez-les avec un mixeur.
Transférez la purée obtenue dans une grande casserole ou un bassin, puis ajoutez-y deux kilogrammes et demi de sucre.
Mettez la vaisselle sur le feu et portez son contenu à ébullition.

Pour le stockage, vous aurez besoin de pots de confiture stérilisés et de couvercles en plastique.

Préserver "Solnechnoye"

Le goût exotique de la citrouille et des oranges peut vous remonter le moral même les jours les plus pluvieux. Alors, mettez notre recette en service et surprenez vos proches avec un dessert original.

Coupez 700 grammes de potiron en tranches (vous pouvez utiliser des légumes frais ou surgelés).
Rincez cinq oranges, râpez le zeste et hachez finement la pulpe.
D'un seul jus.
Mettez la citrouille dans une casserole et mettez-la sur le feu. Ajouter le jus de citron et cuire une dizaine de minutes.
Après cela, ajoutez un kilogramme de sucre et un paquet de gélatine à la vaisselle.
Portez la confiture à ébullition et ajoutez-y le bâton de cannelle. Après cinq minutes, l'épice doit être retirée.
Si vous voulez que la confiture soit homogène, alors à ce moment-là, il faut la battre avec un mélangeur. Si vous préférez une friandise avec des morceaux entiers, vous pouvez sauter cette étape.

Lorsque tout est prêt, mettez le dessert dans des bocaux propres, fermez les plats avec des couvercles, retournez-les et laissez refroidir complètement.

Conclusion

La confiture d'écorce d'orange peut être utilisée comme indiqué immédiatement après la préparation ou conservée pendant plusieurs mois. Ce délicieux dessert accompagne à merveille les boissons chaudes et est également très utilisé pour décorer les tartes et les gâteaux faits maison.

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