Yaourt nature Activia combien de grammes. Activia : les bénéfices et les inconvénients de l'utilisation, la composition des produits. Qu'est-ce qu'Activia ?

Aujourd'hui dans la rubrique j'analyse le yaourt à boire. Le magasin propose un large choix, nous trouverons donc quelque chose de familier. Dans mes mains se trouvait la société Danone. Nous avons déjà réfléchi. A cette époque, la conclusion a été faite que le produit méritait notre confiance, malgré les slogans douteux sur l'emballage. Vérifions comment nos attentes se réaliseront cette fois.

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Vous voulez en savoir plus sur comment choisir les bons produits et ne pas tomber dans les pièges du marketing ? je vous invite à formation en ligne "Les fondamentaux d'une bonne nutrition".

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Lecture des ingrédients :

Lait normalisé, lait reconstitué à base de lait en poudre, filler ( sirop de sucre, pomme, jus de pomme concentré, son de seigle et de blé, poudre de muesli (blé, avoine), fécule de maïs, jus de citron concentré, cannelle, épaississant - pectines, arôme naturel); sucre, culture de yaourt, bifidobactéries ActiRegularis.

Lait standardisé

Composant évident d'une boisson lactée fermentée, il ne pose aucune question. Je vais seulement clarifier ce qu'est le lait normalisé.

Comme vous le savez, le lait contient des matières grasses. Nous avons l'habitude de voir l'inscription 3,2% sur les emballages et de la distinguer de l'inscription 2,5%. Dans la nature, aucune vache ne vous donnera du lait avec une teneur exacte en matière grasse. Cela dépendra de la race, de l'alimentation, du temps et même de l'humeur de la vache. Typiquement, la teneur en matières grasses varie entre 3 et 6 %. Lorsque le lait entre dans la laiterie, il est normalisé, c'est-à-dire soit enlever une partie de la graisse (séparer), soit au contraire en ajouter. Ceci est fait pour s'assurer que le produit final répond toujours aux normes spécifiées. A en juger par le fait que la teneur en matières grasses du yaourt est de 2,5%, dans ce cas, le lait a été séparé pour éliminer l'excès de crème.

Le lait est un produit sain et nutritif riche en acides aminés et en vitamines. Mais maintenant, nous n'en parlerons pas, parce que. On parle de produits laitiers. Alors que les bactéries lactiques préparaient pour nous du yaourt à partir de lait, elles avaient déjà traité à la fois la caséine et le lactose, et y avaient ajouté leurs bienfaits.

Lait reconstitué à base de lait en poudre

C'est la partie qui m'inquiète. Qu'est-ce que cela signifie: d'abord il y avait du lait. Il a été normalisé, séché et une poudre a été obtenue. Peut-être ajouté des composants anti-agglomérants. Ensuite, cette poudre a été apportée quelque part et diluée avec de l'eau là-bas.

Le processus est clair, mais je n'aime pas que les aliments prennent si longtemps à être traités. Il devient trop raffiné et, si je puis me permettre d'utiliser un terme non scientifique, "mort". De plus, ce lait est saturé sucres simples- en séchant, tout ce qui était utile dans le lait se transforme en lactose ou ses dérivés. Et lorsque la poudre est diluée avec de l'eau, les propriétés des produits d'origine ne sont plus restaurées.

Donc, la première cloche est que ce yaourt n'est pas aussi utile que nous le souhaiterions. Mais peut-être que les bactéries lactiques feront du lait en poudre quelque chose de vivant et de nécessaire ? Bien que ce soit difficile à dire, étudions davantage l'étiquette.

Remplissage

Nous allons maintenant analyser spécifiquement chaque composant de cette charge, mais pour l'instant, faisons attention - il occupe la troisième place de la liste. Cela signifie que c'est moins que n'importe quel type de lait, mais plus que les bactéries lactiques.

En comparaison: si tu fais yaourt maison, puis mettez 2-3 cuillères à soupe de levain par litre de lait. Et puis, environ la même quantité de confiture peut être mise sur le volume de yaourt résultant. Ceux. en principe, le volume de la charge et le volume du levain sont généralement comparables.

Sirop de sucre (composant de remplissage)

Il est mentionné en premier dans cette liste, ce qui signifie que la base de la charge n'est pas du tout un fruit, mais du sirop de sucre.

En comparaison: dans la confiture maison, la base est les baies. Le sucre peut être presque le même ou même un tiers du volume des baies.

Et un signal retentit pour nous : dans ce yaourt, les composants - sources de glucides rapides - occupent la deuxième et la troisième place. Pas des protéines, comme on pourrait s'y attendre avec des produits laitiers fermentés, et pas des glucides complexes, comme on pourrait le supposer d'après l'inscription "pomme et céréales", à savoir des glucides rapides. Ceux-là mêmes dont on nous a appris qu'à cause d'eux, la crème glacée et les gâteaux sont nocifs pour la silhouette.

Apple (composant de remplissage)

C'est marrant que la pomme soit mentionnée au singulier J Bon, d'accord, ce sont les difficultés de nomenclature et de traduction. Nous supposerons qu'il n'y a pas une pomme ici, mais exactement assez pour qu'il y ait moins de sucre, mais plus que du jus de pomme.

Cependant, les morceaux de pomme ne sont pas observés dans le yogourt (voir photo). Cela signifie qu'il a été très écrasé lors de la préparation de la charge. À son tour, cela signifie que la plupart des vitamines de la pomme ont été détruites. Il ne nous reste que le goût et un peu plus de fibres.

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Jus de pomme concentré (composant de remplissage)

Quoi jus concentré: il est conçu pour pouvoir transporter des matières premières sur de longues distances. Le jus de pomme/citron est pressé, pasteurisé et transporté. Parfois, ils peuvent être évaporés pour augmenter la concentration et ne pas transporter trop d'eau. Mais si vous avez vu des jus naturels, alors ils sont déjà très concentrés en eux-mêmes. Il n'y a pas grand-chose à faire bouillir là-dedans. Au contraire, si vous pressez le jus de fruit frais, ils doivent être dilués avec de l'eau pour ne pas vous brûler l'estomac.

Il est à noter que ce composant s'entend mal avec les bactéries du lait et du yaourt. À partir de là, il devient évident pourquoi toutes ces baies sont mises dans le yogourt après sa maturation. Et ils le mettent sous forme de charge, c'est-à-dire, si nous faisons une analogie avec notre vie, sous forme de confiture. Ajouter du jus à la confiture est, en général, une pratique intéressante. Et nous comprenons que le yaourt lui-même n'est plus du jus, mais de la confiture à base de jus.

Son de seigle et de blé (composant de remplissage)

Oh génial! Juste ce que le docteur à prescrit. Ils ont promis des céréales sur les étiquettes, et effectivement ils ont mis des céréales.

Certes, pas dans le yaourt, mais dans la confiture, qui est ensuite ajoutée au yaourt. Et ici, il s'avère un peu absurde: le son de ce yaourt est bouilli. Ceux. la fibre n'est plus aussi grossière que prévu, en raison de traitement thermique il s'est transformé en une forme facilement digestible et, avec le prébiotique, nous avons obtenu un petit ensemble de glucides complexes. Avec des vitamines qui réconfortent.

Sur la photo ci-dessus, où j'ai essayé de trouver une pomme dans du yaourt - voyez également qu'il n'y a pas beaucoup de son. De plus, ils sont bouillis.

Selon le sens, il s'avère que le son promis sur l'étiquette, dans ce cas, ne nous apporte aucun bénéfice. Il est plus facile d'acheter n'importe quel yaourt que vous aimez, ne poursuivez pas l'inscription "avec des céréales" et ajoutez vous-même une cuillerée de son. Heureusement, dans une telle bouteille, tout se mélange facilement.

Muesli en poudre (blé, avoine) (composant de remplissage)

Veuillez noter - pas de muesli, mais de la poudre de muesli. Je traduis : farine de blé et d'avoine.

Et nous avons choisi produit laitier fermenté, en espérant une collation saine, puis un produit à base de farine est obtenu ...

Amidon de maïs (composant de remplissage)

Mais d'un autre côté, nous parlons des composants de la charge, et si vous avez déjà pris du yaourt avec de la confiture fabriquée en usine, vous devez comprendre qu'il y aura une certaine quantité d'amidon dans la confiture fabriquée en usine. En gros, il ne faut pas trop s'inquiéter.

Un autre problème est que je n'aime pas l'idée de boire de l'amidon avec du yaourt. Je refuse le loukoum à cause de cet amidon, et ici ils le mettent dans du yaourt, et même l'assaisonnement avec le slogan "sain!".

Cannelle (ingrédient de remplissage)

Le voici, l'ingrédient magique du yaourt pour maigrir ! Besoin de plus! "La cannelle a la capacité d'accélérer votre métabolisme, et seulement une demi-cuillère à café par jour vous aidera à perdre environ un kilogramme en un mois."- il est donc d'usage d'écrire dans des magazines sur papier glacé, sans entrer dans le mécanisme d'une telle capacité.

Bien sûr, dans le contexte du sucre et de l'amidon, la cannelle n'aura aucun effet. Et la dose est loin d'être une demi-cuillère à café. Il est ajouté uniquement pour améliorer les propriétés gustatives.

Épaississant - pectines (composant de charge)

C'est le même cas que pour l'amidon. Dans un bourrage d'usine, c'est un composant tout à fait attendu. Il n'y a rien de mal avec eux, ils sont extraits de pommes (surtout après avoir pressé le jus) et d'agrumes. Il est également facile d'obtenir de la pectine à la maison, de sorte que vous puissiez le faire plus tard. confiture maison ou d'autres friandises. connu de tous guimauve aux pommes a ses propriétés élastiques précisément en raison de la teneur élevée en pectine dans la purée de pommes cuite.

Les pectines sont souvent appelées "protéines végétales". Mais il faut comprendre qu'il s'agit d'une allégorie. Les pectines sont des glucides complexes qui remplissent une fonction structurelle dans les plantes, c'est-à-dire donner de la force et de la forme. Dans notre corps, les protéines remplissent une fonction structurelle, d'où l'analogie.

Arôme naturel (composant de remplissage)

Le goût de ce yaourt est vraiment pomme. Même trop pomme. Depuis que j'ai l'habitude de manger des aliments naturels, je ressens de telles saveurs et elles me sont désagréables à cause de leur âpreté. La pomme vivante, ou même la confiture, a un diluant, mais aussi plus goût riche. Cependant, ce ne sont que mes sentiments. Dans le cadre de cette note, ils ne devraient pas affecter notre impression générale de l'étiquette.

Sur ce, nous en avons fini avec le remplissage. Continuer à lire.

Du sucre

Si vous lisez mon blog, assurez-vous probablement que votre régime alimentaire est correct. Et d'avoir moins de sucre dedans. Par conséquent, ce composant vous confondra sûrement aussi bien que moi. Mais j'en dirai plus sur sa présence. Rappelons-nous : ils ont d'abord fait de la confiture, puis du yaourt, puis ils ont mis de la confiture dans du yaourt. Et maintenant, nous voyons qu'après la confiture, du sucre a également été ajouté au produit laitier fermenté.

Pouvez-vous l'imaginer? Versez un verre de kéfir à la maison, mettez-y une cuillerée de confiture maison, puis une autre cuillerée de sucre.

Je pense que ça s'appelle "absurde".

Entrée de yaourt

Un composant évident qui devrait être présent dans le "bio-yaourt naturel". Il y a peu à commenter ici. Et en même temps, je reviens au sucre. Souvenez-vous, au début nous avons dit : le levain et la confiture c'est à peu près la même chose. À en juger par la façon dont la charge, le sucre et le levain sont placés dans la liste des ingrédients, il y a presque autant de sucre dans ce yaourt que de charge.

Je note également que le sucre n'est pas particulièrement nécessaire pour le levain de yaourt. Le lactose du sucre du lait est suffisant pour les bactéries lactiques. De plus, un excès de glucides peut avoir un effet dépresseur sur le starter et stimuler le développement de la microflore pathogène.

Bifidobactéries ActiRegularis

Pas un seul yaourt Danone ne peut se passer de ce composant, c'est juste arrivé. J'ai écrit une histoire plus détaillée sur ActiRegularis, donc je ne m'y attarderai pas maintenant. Si pour une raison quelconque vous ne l'avez pas encore vu, assurez-vous de le lire.

Donc, un résumé provisoire basé sur l'analyse des composants. Il y en a deux bons et corrects : le lait et le yaourt en entrée. Il y a des composants dont nous n'avons fondamentalement pas besoin : sucre, lait en poudre et le célèbre ActiRegularis. La charge elle-même, bien qu'il soit difficile d'attribuer à produits utiles, mais en général, cela ne pose pas de problème - après tout, nous comprenons que nous prenons du kéfir avec de la confiture. Nous fixons également que la mention d'une pomme et de céréales ne signifie pas que ces produits sont sous une forme qui nous sera bénéfique. C'est juste une question de goût. Je dirai plus, si vous supprimez les pommes, le son et la poudre de muesli, rien n'arrivera au yaourt et à ses propriétés (y compris les arômes).

Valeur nutritionnelle et énergétique

Protéines 2,9 g
Matières grasses 2,2 g
Glucides 12 g, incl. saccharose 6,6 g
kcal 79 kcal

Tout cela est donné pour 100 g.La plupart d'entre nous, après avoir acheté une telle bouteille pour une collation d'été, boirons tout. Flacon 290 g, soit nous obtenons 229 kcal à la fois, et plus de la moitié de ces calories proviendront des glucides rapides.

Notez également le peu de protéines. C'est comparable au brocoli ! Ceux. ce produit ne peut certainement pas être considéré comme une collation riche en protéines, même s'il semble être un produit laitier.

* En toute honnêteté, il faut dire que le lait et le lait caillé ne doivent pas du tout être considérés comme des produits riches en protéines. Ils sont à peu près égaux en protéines et en glucides.

En comparaison:

J'ai utilisé cette comparaison pour faire passer le message : lorsque vous choisissez le yaourt dont nous parlons pour une collation, ne pensez pas que c'est l'option la meilleure et la plus saine. Si vous voulez vous rafraîchir et manger quelque chose de sucré, ne vous privez pas d'une bonne glace, elle est moins calorique.

S'il y a un besoin de manger rapidement, et que vous savez que pendant la journée il y a une carence en protéines, alors un hamburger vous fera plus de bien.

Le calcul pour un hamburger est donné selon la recette McDonalds . La version maison sur un pain aux céréales peut être portée à 180 kcal, augmenter la quantité de fibres et réduire la quantité de matières grasses.

Le yaourt est bon choix seulement si vous "l'horreur comme vous voulez", c'est le sien et vous aimez vraiment ce goût. Plus que le goût de la crème glacée et du chocolat. Mais ne le traitez pas comme un kéfir utile, mais comme pour un dessert sucré - rappelez-vous que le sucre qu'il contient est d'environ 2/3 du volume.J

Résumé

Le yaourt ne contient que deux composants bons et corrects : le lait et la levure de yaourt. Une partie importante de celui-ci est constituée de composants dont nous n'avons fondamentalement pas besoin : sucre, poudre de lait et bifidobactéries ActiRegularis. remplissage utilisé pour donner saveur de pomme, bien qu'il soit difficile d'attribuer des produits utiles, mais en général cela ne suscite pas d'inquiétude - après tout, nous comprenons que nous prenons du kéfir avec de la confiture.
Les céréales et les pommes annoncées en gros caractères sur l'emballage ne sont pas présentées sous une forme bénéfique pour la santé.
Par la valeur nutritionnelle le produit perd considérablement, car Les 2/3 sont constitués de glucides rapides. En termes de calories, une bouteille de yaourt est comparable à un hamburger de restauration rapide.
L'emballage utilise des slogans attrayants qui nous induisent en erreur et créent de fausses attentes. Suivre ces attentes peut entraîner de mauvais résultats pour la santé.
Parmi les avantages : une bouteille pratique et agréable à tenir dans les mains. Peut être lavé et utilisé à la maison pour faire des cocktails.

Dans la suite du sujet, je joins une vidéo.

Présentation générale "Comment sont fabriqués les yaourts"

Roskontrol vérifie les propriétés des yaourts

Ceci conclut l'examen de la consommation d'alcool "Activia bio-yaourt nature aux pommes et aux céréales". Si vous souhaitez que je démonte un produit de la rubrique, envoyez vos souhaits

Activia est un yogourt probiotique hypocalorique contenant des bactéries vivantes. Selon le fabricant, lorsqu'il est consommé deux fois par jour pendant deux semaines et suivi d'une alimentation saine et équilibrée, il peut réduire l'inconfort du tube digestif.

En tant que produit laitier, c'est une bonne source de calcium pour aider à construire et à maintenir un système squelettique solide.

Qu'est-ce que le yogourt Activia

Selon le site Web de la société, le yogourt contient des milliards de bactéries vivantes et de probiotiques actifs. Il a un goût exceptionnel et une texture douce et délicate.

Il prend soin de notre digestion au quotidien et contribue au maintien de la microflore intestinale. Un déséquilibre entre les bactéries bénéfiques et pathogènes peut provoquer des ballonnements, la formation de gaz et des grondements dans les intestins.

Pour la première fois, la gamme de produits laitiers fermentés sous la marque Activia a été présentée au consommateur occidental en 1987. A cette époque, la propagande pour un mode de vie sain ne faisait que commencer. Par conséquent, le produit a rapidement gagné la sympathie des gens et du marché.

Nous n'avons commencé à vendre ce yaourt qu'au tout début du 21ème siècle - en 2001. Il est maintenant vendu dans 70 pays à travers le monde.

Histoire de la création

Au début du siècle dernier, notre scientifique russe, qui travaillait en France à cette époque, a prouvé scientifiquement les bienfaits des produits laitiers fermentés pour la santé humaine.

Onze ans plus tard, en 1919, Isaac Carasso, ayant entendu parler des recherches de Mechnikov, fonde sa propre petite usine de production de yaourts aux enzymes.

À partir des années 1980, les scientifiques de l'entreprise ont commencé à travailler sur le développement d'un nouveau yaourt avec des bifidobactéries.

En 1985, ils ont obtenu des souches de bactéries capables de survivre et de se développer dans le lait. Ils les appelaient Bifidus ActiRegularis.

Leur souche probiotique est composée de :

Une souche de Streptococcus thermophilus

Deux souches de Lactobacillus bulgaricus

Une souche de Lactococcus lactis.

Désormais, le complexe probiotique comprend des souches de 5 bactéries, qui sont stockées dans un bocal spécial et seules quelques personnes y ont accès.

En 1986, un procédé a été mis au point pour produire des produit laitier, dans lequel ces bactéries non seulement survivent, mais se développent également en grand nombre.

En passant par l'estomac, ils conservent leur viabilité.

En 1987, Danone a lancé la production commerciale de ses produits sous le nom d'Activia.

Le yogourt Activia est-il bon pour vous?

Avant de répondre à la question, vous devez connaître le rôle des bifidobactéries dans le processus digestif.

Notre corps abrite 100 billions de bactéries, comptant environ 1 000 espèces. 95% d'entre eux vivent dans les intestins. Toutes ces bactéries, ainsi que d'autres micro-organismes, constituent la microflore intestinale. Ils jouent un rôle important dans le maintien de sa santé, la digestion des aliments et l'obtention d'énergie.

L'environnement intestinal est unique à chaque personne, comme l'ADN. Pas par le type de bactérie, mais par sa présence. Alimentation, mode de vie, environnement - tout cela a un impact.

Des changements alimentaires brusques, des situations stressantes ou des changements de santé peuvent affecter la composition de la flore intestinale. Cela peut entraîner une dysbactériose, un déséquilibre des microbes qui augmente le nombre de mauvaises bactéries par rapport aux bonnes.

La dysbactériose s'accompagne de nombreux symptômes, dont :

Ballonnement

problèmes de selles;

Absorption altérée des nutriments;

Grondement dans l'estomac;

Inconfort dans la région abdominale

autre.

Les aliments probiotiques sont capables de minimiser ces symptômes et d'améliorer le fonctionnement du système digestif.

Produits à base d'acide lactique "Activia" n'est pas un médicament. Ils ne font qu'aider à améliorer la croissance de la microflore. Selon la société elle-même sur son site Web, un pot de 125 grammes contient 4,4 milliards de Bifidus ActiRegularis, qui survivent dans l'environnement acide de l'ensemble du tractus gastro-intestinal et restent viables. Une fois dans les intestins, ils stimulent la croissance de la microflore bénéfique.

Varier

L'ensemble de la gamme de yaourts peut être divisé en deux types principaux :

En buvant;

yaourt à boire texture similaire au kéfir. La ligne a naturel, c'est-à-dire ne contenant aucun additif aromatisant et avec des additifs, y compris à haute teneur en protéines.

La gamme de yaourts épais comprend :

Yaourt nature (sans additifs);

thermostatique;

Aromatisé (avec des fruits et des baies);

Avec des céréales et des graines.

Composition et calories

Tous les produits sont unis par la présence d'un complexe breveté de bactéries vivantes Actiregularis.

Composition du yaourt nature à boire

lait normalisé;

Entrée de yaourt.

Il ne contient pas de sucre et d'arômes artificiels, de colorants, de conservateurs. Peut contenir des traces de gluten.

Yaourt à boire avec additifs

lait normalisé;

Lait reconstitué à base de lait en poudre;

Remplissage ;

Stabilisateur de pectine ;

parfum naturel;

Entrée de yaourt.

La charge est un sirop de sucre à base de jus de fruits ou de baies, épaissi avec de l'amidon de maïs. En plus du sirop, il comprend un composant appelé yogourt.

Arôme - jus concentré de carotte noire.

Yogourt épais nature

lait normalisé;

Lait reconstitué de sec;

Entrée de yaourt.

Le yaourt aromatisé se distingue du yaourt nature par la présence de :

Filler (sirop de sucre condensé avec de l'amidon de maïs);

Jus de citron.

Selon les espèces, il contient des morceaux de baies ou de fruits, des graines, des céréales.

yaourt thermostatique

lait normalisé;

Entrée de yaourt.

La valeur nutritionnelle de différents types différent et dépend de la composition d'un yogourt particulier.

Dans le yaourt nature à boire :

Protéines - 3,5 grammes;

Graisse - 2,4 grammes;

Glucides - 5,5 grammes.

La teneur en calories pour 100 grammes est de 56 kcal.

Le yogourt riche en protéines est riche en protéines (4 g), faible en gras (1,2 g) et contient 8,8 g de glucides. Teneur en calories - 62 kcal.

Yogourt épais nature :

Graisse - 3,5 grammes;

Protéine - 4,8 grammes ;

Glucides - 6,8 grammes.

Teneur en calories dans 100 grammes - 78 kcal.

Dans le yaourt thermostatique :

Gras -3,5 grammes;

Protéines - 3,5 grammes;

Glucides - 4,7 grammes.

Teneur en calories de 100 grammes - 64 kcal.

La valeur nutritionnelle des aliments aromatisés, avec des graines, des céréales ou des noix sera plus élevée et dépend de la charge. Il est entièrement indiqué sur chaque emballage.

Bénéfice et préjudice

Les aliments fermentés, y compris les produits laitiers, sont bénéfiques pour le corps humain. Ces propriétés ont été remarquées par l'homme il y a plusieurs centaines d'années. Après tout, ce n'est pas pour rien qu'ils sont dans toutes les cuisines nationales.

bactéries lactiques :

Supprimez la croissance de la microflore pathogène;

Favoriser la croissance de la flore bénéfique;

Normaliser la digestion.

Concernant produit spécifique, dont il est question dans cet article, sa faible teneur en calories est intéressante pour les personnes en surpoids et obèses.

Les produits naturels qui ne contiennent pas de sucre peuvent être consommés par les personnes atteintes de diabète.

Ils ne sont pas contre-indiqués pour les petits enfants de plus de 3 ans. Mais ces restrictions sont associées au système digestif encore imparfait des enfants. Bien que de nombreux enfants souffrent d'une violation du tractus gastro-intestinal, ils peuvent être inclus dans le régime alimentaire. Assurez-vous simplement de vérifier d'abord avec votre pédiatre.

Sur de nombreux sites, vous pouvez trouver des assurances qu'il a propriétés médicales. Non, ce n'est pas un remède, c'est juste produit alimentaire. Ils ne peuvent pas guérir les maladies du tractus gastro-intestinal.

L'entreprise elle-même a fait l'objet d'un litige lorsqu'elle a positionné ses yaourts comme médicinaux dans la publicité. Elle a plaidé coupable et a convenu qu'il ne possédait aucune propriété miraculeuse.

Leur avantage est un produit sain qui ne contient aucun additif artificiel.

Il n'y a pas de mal non plus. Une exception peut être les personnes intolérantes au gluten. Mais le constructeur met honnêtement en garde contre sa possible présence.

La pectine est un ingrédient naturel dérivé de fruits (principalement des pommes ou des citrons).

Vous pouvez être allergique à la fécule de maïs ou à une charge spécifique.

Conditions de stockage

La durée de conservation sans perte des qualités nutritionnelles est de 30 jours. Il est légèrement plus élevé dans les yaourts naturels épais et les boissons aromatisées.

La température de stockage ne doit pas dépasser 4 degrés. À des niveaux inférieurs, les bactéries vivantes meurent tout simplement.

Après ouverture, vous devez manger immédiatement. Ne peut pas être stocké.

On reconnaît facilement le yaourt de cette marque à son emballage vert. La forme originale, en particulier celle à boire, réalisée sous la forme d'une silhouette élancée avec une taille nette, attire les acheteurs.

Son prix par rapport à d'autres marques n'est pas très différent. Il y a souvent des soldes. Déjà dans la seconde moitié de la date d'expiration, de nombreux points de vente réduisent progressivement le prix.

On peut donc dire qu'il est accessible au plus grand nombre. Après tout, nous ne stockons pas ces produits pendant des mois, mais nous les mangeons généralement le jour de l'achat.

Bien entendu, le choix appartient toujours à l'acheteur : acheter du kéfir ordinaire ou boire de l'Activia.

En 1987, la marque de renommée mondiale Danon lance une nouvelle série de produits laitiers fermentés Activia. Des yaourts sains et savoureux ont rapidement gagné la sympathie des personnes menant une vie saine. Aujourd'hui Activia est représentée dans 70 pays du monde, dont la Russie.

Qu'est-ce qu'Activia ?

"Activia" est une série ou une marque contenant des bifidobactéries probiotiques Bifidus Actiregularis. Les souches de micro-organismes ont été sélectionnées dans l'un des centres de recherche de Danon et sont brevetées pour une utilisation exclusive dans les produits Activia.

La principale différence avec les autres produits laitiers fermentés sur le marché russe est que le yogourt Activia contient également des probiotiques. Lorsqu'ils pénètrent dans le tractus gastro-intestinal, ils conservent leur viabilité et participent au processus de digestion.

Comment fonctionne Activia ?

La plupart des gens sur la planète ont des problèmes digestifs. Une mauvaise écologie, des produits de mauvaise qualité, une mauvaise nutrition affectent négativement la santé de tout l'organisme. À partir de symptômes désagréables tels que ballonnements, augmentation de la formation de gaz, grondements et inconfort dans l'abdomen, le yogourt Activia aide bien. Il contient des probiotiques, indispensables pour les personnes ayant des problèmes digestifs. Comment fonctionne Activia ?

La plupart des micro-organismes probiotiques ne pénètrent pas dans le gros intestin, mais meurent déjà dans l'environnement acide de l'estomac. Les bifidobactéries Actiregularis conservent leur viabilité beaucoup plus longtemps. Ils augmentent le nombre de flore intestinale bénéfique, améliorant ainsi son travail. Au total, un pot de yaourt Activia d'un volume de 150 ml contient plus de 10 milliards de bifidobactéries Bifidus Actiregularis. Il a été cliniquement prouvé qu'en consommant ce produit utile deux fois par jour, vous pouvez vous débarrasser des symptômes désagréables de l'estomac en 4 semaines.

Yaourt "Activia": composition du produit

La société Danone, fabricant des yaourts Activia, assure ne pas ajouter de conservateurs, stabilisants et exhausteurs de goût à ses produits. Ceci est confirmé par les données indiquées sur l'étiquette. Composition de naturel yaourt classique avec les bifidobactéries Actiregularis avec une teneur en matières grasses de 3,5 % est la suivante :

sécher;
cultures de yaourts vivants;
bifidobactéries vivantes Actiregularis.

Pour l'amélioration appétence Diverses charges sont ajoutées aux produits laitiers fermentés Activia. Le yaourt "Activia" aux pruneaux ou aux fraises n'est pas moins utile et contient la même quantité de bifidobactéries. Mais la composition d'un tel produit sera moins naturelle : sirop de sucre, pruneaux, amidon de maïs, épaississant - pectine, jus de citron, du sucre.

Valeur nutritionnelle et calories

C'est une source de protéines, de graisses et de glucides. Ils sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. 100 grammes de yogourt Activia contiennent 4 grammes de protéines et de matières grasses et 6 grammes de glucides. Et cela signifie que l'utilisation d'un tel produit laitier fermenté sera utile à tout le monde. Similaire la valeur nutritionnelle disponible pour les autres produits Activia.

Ce qui n'est que de 75 kcal, doit être présent dans le régime alimentaire pour maigrir. Avec lui, vous pouvez devenir mince et attrayant sans nuire à la santé.

Les bienfaits du yaourt Activia pour le corps

À propos des avantages yaourts nature connu depuis longtemps, car l'histoire de ce produit laitier fermenté remonte à 8 000 ans. Les bienfaits d'Activia pour l'organisme sont indéniables et prouvés par des études cliniques.

Les bifidobactéries Actiregularis entrant dans la composition du yaourt détruisent les microbes et micro-organismes pathogènes du gros intestin et favorisent la colonisation et la reproduction des bactéries bénéfiques qu'il contient.
La sensation de lourdeur et d'autres symptômes désagréables dans l'abdomen disparaissent: ballonnements, douleurs, augmentation de la formation de gaz, selles douloureuses.
Le yaourt "Activia" aide à établir une fonction intestinale stable et à se débarrasser de la constipation.

Le produit laitier fermenté naturel contribue à une perte de poids stable grâce à une motilité intestinale bien établie.
"Activia" n'est pas un médicament, mais l'effet de son utilisation persiste même après l'arrêt.
Les bifidobactéries présentes dans le yaourt restent vivantes jusqu'à la fin de la durée de conservation du produit. Ceci a été réalisé grâce à l'utilisation les dernières technologies lors de sa fabrication.
Restaure et normalise le métabolisme dans le corps.

Malgré tout caractéristiques avantageuses"Activia", n'oubliez pas que ce n'est pas un produit nourriture pour bébés, et par conséquent, les yaourts et autres produits laitiers fermentés de cette série ne doivent pas être consommés par les enfants de moins de 3 ans.

Assortiment de produits laitiers fermentés "Activia"

L'un des avantages importants des produits laitiers fermentés Activia réside dans un assortiment riche. Dans le même temps, la qualité et la quantité de bifidobactéries restent au même niveau élevé. La gamme de produits laitiers comprend les types suivants:

Le fromage cottage "Activia" a une structure crème légère et délicate. Il contient encore plus de protéines et est une source de calcium pour le corps. En plus du goût naturel traditionnel, il existe fromage blanc aromatisé à la pomme ou à la pêche au four avec l'ajout de trois céréales et de graines de lin.
"Activia" thermostatique "se compose de seulement 3 ingrédients : du lait, du levain et des bifidobactéries Actiregularis. Il est fermenté directement dans le bocal, il conserve donc encore plus de bienfaits.
Yaourt. En plus du naturel, il est représenté par toute une variété de goûts : baies, pruneaux, cerises, muesli, son et céréales, fraises et autres. Il existe plus de 10 types au total.
"Activia" à boire est le yaourt le plus délicat enrichi en bifidobactéries Actiregularis. Il distingue non seulement composition utile mais aussi un emballage pratique. Seulement 52 kcal sont contenues dans une bouteille de cette boisson lactée fermentée "Activia". Le yaourt à boire est représenté par un tel assortiment de saveurs : pruneaux, céréales, ananas, figues, mangue et autres.

Le kéfir "Activia" contient tous les bienfaits des bactéries lactiques. Ce produit est moins calorique par rapport au reste : de 31 à 39 kcal, selon la teneur en matières grasses - 0 % ou 1 %. Le kéfir à boire "Activia" est vendu dans une bouteille pratique de 450 ou 870 grammes.

Tous les produits laitiers fermentés contiennent un ingrédient obligatoire et le plus important - les bifidobactéries Actiregularis.

Une série de yaourts "Activia": avis clients

La plupart des acheteurs ont apprécié les produits à base de lait aigre "Activia" à leur juste valeur. Leurs critiques positives confirment que le yaourt présenté est savoureux et sain, qu'il améliore vraiment la fonction intestinale et aide à se débarrasser de la constipation.

Néanmoins, tous les acheteurs ne sont pas satisfaits de la qualité des produits. Activia reçoit parfois des critiques négatives. Les acheteurs ne sont pas satisfaits de la présence d'ingrédients non naturels, de colorants et d'autres "produits chimiques" dans le yogourt fourré.

En général, "Activia" est un produit utile et nécessaire dans l'alimentation, avec une utilisation régulière dont le travail de l'intestin devient stable et harmonieux.

Selon le communiqué officiel des représentants de la marque Danon, le principal composant utile d'Activia est la bactérie vivante. Ils sont spécialement élevés dans les laboratoires de l'entreprise. Mais qu'en disent les experts du domaine ?

Bien que le produit lui-même s'appelle et ressemble à du yaourt, sa composition diffère de la plupart des produits similaires sur le marché.

Le fabricant affirme que son produit aide à perdre du poids et à maintenir un équilibre naturel dans le système digestif.

Est ce que c'est vraiment? Examinons la composition du produit et analysons l'impact de chaque ingrédient sur une personne.

Ingrédients constitutifs produit Activia sont:

crème
le lait écrémé en poudre
entrée pour yaourt
bifidobactéries spéciales
sucre et sirop
caramel
pectine
acide citrique
citrate de sodium
colorant
arôme
amidon

Une étude détaillée de la composition laisse une impression exactement opposée à celle du fabricant. Voilà pourquoi:

une grande quantité d'eau a été ajoutée au produit, ce qui réduit la valeur du composant yaourt
pour un produit qui devrait favoriser la perte de poids contient trop
les arômes artificiels, ainsi que les arômes, font suspecter que le produit est nocif pour l'organisme
il a été établi de manière fiable que l'amidon et le lait en poudre contribuent à l'indigestion

De plus, le yaourt nature ne conserve ses principales qualités bénéfiques que pendant une semaine à partir du moment de la fermentation. Et le fabricant a fixé une date de péremption pour ce produit égale à un mois. L'affirmation douteuse selon laquelle le yaourt conserve son utilité plus longtemps ne convainc pas le contraire.

Alors ne vous consolez pas avec de vains espoirs que l'utilisation régulière d'Activia apportera un quelconque bénéfice à votre corps. Peut-être que vous ne subirez aucun mal non plus, mais les produits alimentaires contenant des produits chimiques apportent toujours une certaine charge supplémentaire.

En est-il vraiment ainsi ? Les principales caractéristiques que les nutritionnistes attribuent à ce produit sont les suivantes :

Activia, lorsqu'il est utilisé dans la première semaine après la fermentation, ne donne pas un effet plus important que la normale
les bifidobactéries déclarées ont les mêmes propriétés que les bactéries présentes dans tout autre produit laitier fermenté

C'est-à-dire que les nutritionnistes sont unanimes à dire que ces produits ne sont pas différents des produits laitiers fermentés ordinaires, à l'exception de la présence d'un grand nombre d'additifs chimiques.

De plus, une petite partie des nutritionnistes sont simplement convaincus que manger des produits de type Activia fait plus de mal que de bien à la digestion. Ainsi, ces produits facilitent le processus, comme tout produit laitier fermenté.

Dans le même temps, une aide constante au corps sous forme de remplissage avec les bactéries nécessaires de l'extérieur, au fil du temps, déplace les bactéries naturelles de l'estomac. C'est-à-dire que l'estomac finit par s'habituer à recevoir l'aide du yaourt et cesse de produire ses propres substances.

Il est donc préférable de s'isoler de l'utilisation régulière de tels produits. Bien sûr, les jours difficiles, lorsque la digestion n'est pas dans les meilleures conditions, cela vaut la peine de récompenser la vôtre avec une certaine quantité de ce produit, mais les experts ne recommandent pas de l'utiliser tout le temps.

Avantages d'Activia

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Lecture des ingrédients :

Lait normalisé, lait reconstitué à base de lait en poudre, agent de remplissage (sirop de sucre, pomme, jus de pomme concentré, son de seigle et de blé, poudre de muesli (blé, avoine), amidon de maïs, jus de citron concentré, cannelle, épaississant - pectines, arôme naturel) ; sucre, culture de yaourt, bifidobactéries ActiRegularis.

Lait standardisé

Composant évident d'une boisson lactée fermentée, il ne pose aucune question. Je vais seulement clarifier ce qu'est le lait normalisé.

Lait reconstitué à base de lait en poudre

Le processus est clair, mais je n'aime pas que les aliments prennent si longtemps à être traités. Il devient trop raffiné et, si je puis me permettre d'utiliser un terme non scientifique, "mort". De plus, ce lait est saturé de sucres simples - en séchant, tout ce qui était utile dans le lait est converti en lactose ou ses dérivés. Et lorsque la poudre est diluée avec de l'eau, les propriétés des produits d'origine ne sont plus restaurées.

Remplissage

En comparaison: si vous faites du yaourt maison, mettez 2-3 cuillères à soupe de levain levain par litre de lait. Et puis, environ la même quantité de confiture peut être mise sur le volume de yaourt résultant. Ceux. en principe, le volume de la charge et le volume du levain sont généralement comparables.

Sirop de sucre (composant de remplissage)

Il est mentionné en premier dans cette liste, ce qui signifie que la base de la charge n'est pas du tout un fruit, mais du sirop de sucre.

En comparaison: dans la confiture maison, la base est les baies. Le sucre peut être presque le même ou même un tiers du volume des baies.

Apple (composant de remplissage)

Cliquez sur l'image pour agrandir l'image

Jus de pomme concentré (composant de remplissage)

Qu'est-ce qu'un jus concentré : il est fabriqué dans le but de pouvoir transporter des matières premières sur de longues distances. Le jus de pomme/citron est pressé, pasteurisé et transporté. Parfois, ils peuvent être évaporés pour augmenter la concentration et ne pas transporter trop d'eau. Mais si vous avez vu des jus naturels, alors ils sont déjà très concentrés en eux-mêmes. Il n'y a pas grand-chose à faire bouillir là-dedans. Au contraire, si vous pressez des jus de fruits frais, ils doivent être dilués avec de l'eau pour ne pas vous brûler l'estomac.

Son de seigle et de blé (composant de remplissage)

Oh génial! Juste ce que le docteur à prescrit. Ils ont promis des céréales sur les étiquettes, et effectivement ils ont mis des céréales.

Certes, pas dans le yaourt, mais dans la confiture, qui est ensuite ajoutée au yaourt. Et ici, il s'avère un peu absurde: le son de ce yaourt est bouilli. Ceux. la fibre n'est plus aussi grossière que prévu, en raison du traitement thermique, elle est passée sous une forme facilement digestible, et avec le prébiotique, nous avons reçu un petit ensemble de glucides complexes. Avec des vitamines qui réconfortent.

Sur la photo ci-dessus, où j'ai essayé de trouver une pomme dans du yaourt - voyez également qu'il n'y a pas beaucoup de son. De plus, ils sont bouillis.

Muesli en poudre (blé, avoine) (composant de remplissage)

Veuillez noter - pas de muesli, mais de la poudre de muesli. Je traduis : farine de blé et d'avoine.

Et après tout, nous avons choisi un produit laitier fermenté, en espérant une collation saine, et ici nous obtenons un produit à base de farine ...

Amidon de maïs (composant de remplissage)

Cannelle (ingrédient de remplissage)

Épaississant - pectines (composant de charge)

C'est le même cas que pour l'amidon. Dans un bourrage d'usine, c'est un composant tout à fait attendu. Il n'y a rien de mal avec eux, ils sont extraits de pommes (surtout après avoir pressé le jus) et d'agrumes. Il est également facile d'obtenir de la pectine à la maison, de sorte que plus tard, vous puissiez faire de la marmelade maison ou d'autres friandises. La célèbre guimauve aux pommes a ses propriétés élastiques précisément en raison de la teneur élevée en pectine dans la purée de pommes cuite.

Arôme naturel (composant de remplissage)

Le goût de ce yaourt est vraiment pomme. Même trop pomme. Depuis que j'ai l'habitude de manger des aliments naturels, je ressens de telles saveurs et elles me sont désagréables à cause de leur âpreté. Une pomme vivante, ou même de la confiture, a un goût plus subtil, mais aussi plus riche. Cependant, ce ne sont que mes sentiments. Dans le cadre de cette note, ils ne devraient pas affecter notre impression générale de l'étiquette.

Sur ce, nous en avons fini avec le remplissage. Continuer à lire.

Du sucre

Pouvez-vous l'imaginer? Versez un verre de kéfir à la maison, mettez-y une cuillerée de confiture maison, puis une autre cuillerée de sucre.

Je pense que ça s'appelle "absurde".

Entrée de yaourt

Bifidobactéries ActiRegularis

Donc, un résumé provisoire basé sur l'analyse des composants. Il y en a deux bons et corrects : le lait et le yaourt en entrée. Il y a des composants dont on n'a pas besoin en principe : le sucre, le lait en poudre et le fameux ActiRegularis. La charge elle-même, bien qu'il soit difficile de l'attribuer à des produits utiles, mais en général ne suscite pas d'inquiétude - nous comprenons que nous prenons du kéfir avec de la confiture. Nous fixons également que la mention d'une pomme et de céréales ne signifie pas que ces produits sont sous une forme qui nous sera bénéfique. C'est juste une question de goût. Je dirai plus, si vous supprimez les pommes, le son et la poudre de muesli, rien n'arrivera au yaourt et à ses propriétés (y compris les arômes).

Valeur nutritionnelle et énergétique

Protéines 2,9 g
Matières grasses 2,2 g
Glucides 12 g, incl. saccharose 6,6 g
kcal 79 kcal

En comparaison:

S'il y a un besoin de manger rapidement, et que vous savez que pendant la journée il y a une carence en protéines, alors un hamburger vous fera plus de bien.

Le yaourt, en revanche, n'est une bonne option que si vous êtes "l'horreur que vous voulez" et que vous aimez vraiment ce goût. Plus que le goût de la crème glacée et du chocolat. Mais ne le traitez pas comme un kéfir sain, mais comme un dessert sucré - rappelez-vous que le sucre qu'il contient représente environ 2/3 du volume.J

Résumé

Le yaourt ne contient que deux composants bons et corrects : le lait et la levure de yaourt. Une partie importante de celui-ci est constituée de composants dont nous n'avons fondamentalement pas besoin : sucre, poudre de lait et bifidobactéries ActiRegularis. La charge, qui est utilisée pour donner une saveur de pomme, bien qu'il soit difficile de l'attribuer à des produits utiles, mais en général ne suscite pas d'inquiétude - nous comprenons que nous prenons du kéfir avec de la confiture.
Les céréales et les pommes annoncées en gros caractères sur l'emballage ne sont pas présentées sous une forme bénéfique pour la santé.
En termes de valeur nutritionnelle, le produit perd de manière significative, car. Les 2/3 sont constitués de glucides rapides. En termes de calories, une bouteille de yaourt est comparable à un hamburger de restauration rapide.
L'emballage utilise des slogans attrayants qui nous induisent en erreur et créent de fausses attentes. Suivre ces attentes peut entraîner de mauvais résultats pour la santé.
Parmi les avantages : une bouteille pratique et agréable à tenir dans les mains. Peut être lavé et utilisé à la maison pour faire des cocktails.

Dans la suite du sujet, je joins une vidéo.

Présentation générale "Comment sont fabriqués les yaourts"

Roskontrol vérifie les propriétés des yaourts

Ceci conclut l'examen de la consommation d'alcool "Activia bio-yaourt nature aux pommes et aux céréales". Si vous souhaitez que je démonte un produit de la rubrique, envoyez vos souhaits

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