Comment cuisiner une cocotte de fromage blanc comme dans un jardin d'enfants. Casserole de fromage blanc comme à la maternelle : les meilleures recettes simples. Quelques recommandations pour faire le goût de la cocotte "maternelle"

Des recettes de délicieuses casseroles pour tous les goûts

cocotte de fromage blanc comme à la maternelle

1h40

210 kcal

5 /5 (1 )

Aujourd'hui, je vais vous dire trois façons fiables de cuisiner une casserole, comme dans un jardin d'enfants. Probablement, si vous vous souvenez des plats de la maternelle, l'un des plats les plus délicieux était une casserole. Personnellement, quand je me souviens d'une cocotte de fromage blanc, comme à la maternelle, une nostalgie inexplicable apparaît. De plus, c'est l'un des excellents moyens d'amener les enfants à manger un repas sain et savoureux à la maison. Les recettes sont simples - même un novice dans le domaine culinaire peut s'en occuper. Suivez la recette et vous réussirez certainement.

Casserole de fromage cottage, comme à la maternelle, aux raisins secs

Outils de cuisine: mélangeur ou mixeur, four, plat allant au four, bol profond, spatule (cuillère).

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Premier pas

Pour commencer, vous avez besoin de :

Deuxième étape

Troisième étape

Quatrième étape

Recette vidéo de cocotte de fromage blanc aux raisins secs, comme à la maternelle

Cuisson visuelle étape par étape d'une casserole de fromage cottage aux raisins secs, comme à la maternelle:

COTTAGE CASER TRÈS DÉLICIEUX, comme à la maternelle ! Comment faire cuire la recette de casserole de fromage cottage.

Ma deuxième chaîne "Chez Tatiana's INFO" https://www.youtube.com/channel/UCTT76ISDxDw-QkcyjU4SufA
Aujourd'hui, nous allons cuisiner une délicieuse cocotte de fromage blanc, comme à la maternelle ! Comment faire cuire la recette de casserole de fromage cottage.
RECETTE:
1. fromage cottage - 1 kg.
2. raisins secs - 200 gr.
3. œuf - 5 pièces.
4. sucre - 200 gr
5. sucre vanillé - 1 paquet.
6. semoule - 180 gr.
7. huile sl. - 100 gr.
8. lait - 150 gr.
———MES PLAYLISTS————
1) Jardin de récolte
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2) Floriculture, faire pousser des fleurs
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3) Conservation
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4) Cuisine cuisine cuisine
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5) Jardin fleuri
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6) Ménage
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7) Gâteaux et tartes
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8) Plantes d'intérieur
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9) Jardin
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10) Jardin
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11) Chapelet "Chez Tatiana"
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12) Tout pour votre santé
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2017-03-21T07:03:12.000Z

J'aime aussi beaucoup cuisiner ou avec une banane. Cela s'avère parfaitement, et le plus important - tout le monde dans notre famille est heureux.

Casserole de crème de citron

Temps de préparation : 60-80 min.
Portions : 6 parts.
Outils de cuisine: four, plat allant au four, bol profond, spatule (cuillère).

Ingrédients

Casserole de cuisson étape par étape

Premier pas

Deuxième étape

Troisième étape

Recette vidéo de la casserole de crème de citron

Préparation visuelle étape par étape de la cocotte de citron caillé :

Julia Vysotskaya - Fromage cottage aérien (2010)

Abonnez-vous à la chaîne : http://bit.ly/1JPIFxc

Fromage blanc aérien

Ingrédients: fromage cottage faible en gras - 750 g, beurre - 175 g, sucre cristallisé - 150 g, œuf - 6 pièces, citron - 1 pièce, semoule -75 g, sucre en poudre - 30 g

Méthode de cuisson :
1. Préchauffez le four à 180°C.2. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine, pressez-en le jus.
3. Battez le beurre pré-ramolli à la vitesse la plus élevée, en ajoutant progressivement le sucre, le zeste et 2 à 3 c. l. jus de citron, jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.
4. En fouettant continuellement, ajouter les œufs un à la fois.
5. Réduisez la vitesse et introduisez le fromage cottage et la semoule en petites portions.
6. Lubrifiez le plat de cuisson avec l'huile restante, mettez-y la masse de caillé et nivelez-la.
7. Cuire au four préchauffé pendant environ une heure.
8. Saupoudrez le fromage cottage fini de sucre en poudre.

https://i.ytimg.com/vi/qZq6585FcNM/sddefault.jpg

https://youtu.be/qZq6585FcNM

2015-12-16T09:16:28.000Z

Casserole de fromage cottage 🎂 comme dans un jardin d'enfants, un hôpital, ou bien on l'appelle une casserole d'école - un moyen éprouvé pour de nombreuses mères de faire manger du fromage cottage à un enfant. Dans sa forme pure, peu de petits le mangent avec plaisir. Et comme ce produit est l'un des plus nécessaires à un organisme en pleine croissance, vous devez opter pour des trucs et astuces. La cocotte est également faite au pp, elle est très saine et savoureuse.

Le fromage cottage renforce les os et les dents, normalise le système nerveux, maintient le tonus des tissus musculaires et du système circulatoire. Ce produit n'a aucune contre-indication et ne fait aucun mal, vous pouvez donc commencer la journée en toute sécurité avec une casserole de fromage cottage.

Pour ceux qui s'inquiètent des avantages d'un produit ayant subi un traitement thermique, il existe un fait incontestable: dans une casserole, le fromage cottage conserve presque tous les oligo-éléments et vitamines utiles.

6 secrets de cuisine

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage au four selon GOST comme dans un jardin d'enfants ou une école? Combien de temps de cuisson cela prendra-t-il ? En suivant ces conseils, vous obtiendrez un tel plat.

La base de la recette est le fromage cottage. Il doit être chez lui. Et avec elle, de la crème sure. Si vous prenez des produits rustiques, le résultat sera la bonne consistance et le bon goût. Vous pouvez également faire une casserole de fromage cottage pour enfants à la maison, c'est très facile et savoureux.
Battre les œufs correctement. Une délicieuse casserole de fromage cottage comme à la maternelle s'obtient non seulement grâce aux bons ingrédients, mais aussi grâce à la méthode de cuisson. Si, selon la recette, vous devez battre les œufs avec du sucre, faites-le longtemps jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse, luxuriante et non liquide. Ensuite, la casserole de fromage cottage sortira grande et aérée.
Pas de douleur. Pour que le gâteau ne tombe pas et conserve sa forme, faites-le cuire avec de la semoule. Et n'ajoutez pas de farine. Après avoir mélangé tous les ingrédients avec de la semoule, assurez-vous de laisser le mélange reposer pendant 15 à 20 minutes pour gonfler.
Semoule soudée. Selon la recette de la cocotte de fromage cottage au four, comme dans le jardin, on utilise des céréales crues. Mais si vous cuisinez des pâtisseries à partir de bouillie de semoule prête à l'emploi, le goût sera encore plus délicat. Et un tel gâteau ne tombera pas après refroidissement.
Température de cuisson. La température maximale pour une recette de ragoût de fromage cottage comme à la maternelle ou tout autre ragoût de fromage cottage est de 200 degrés. Et en moyenne, il fait 175-180 degrés. C'est la température optimale pour une cuisson uniforme. La couche inférieure ne brûle pas et la couche supérieure ne reste pas liquide.
Casserole de raisins secs. Avant d'ajouter à la pâte, les raisins secs doivent être cuits à la vapeur, sinon ils seront secs. S'il est versé avec de l'eau chaude et laissé longtemps, il deviendra trop mou et sans goût. Selon les règles, les raisins secs doivent être cuits à la vapeur pendant 2-3 minutes dans du thé infusé ou versés avec de l'eau bouillante et égouttés, puis ils gonfleront, mais conserveront en même temps leur forme et leur goût.

La recette classique de la cocotte au fromage blanc comme à la maternelle

Cette recette de casserole de fromage cottage au four est exactement comme à la maternelle. Là, les enfants mangent le plat avec plaisir. À la maison, il est également facile de faire cuire cette recette au four, elle sera luxuriante comme un gâteau au fromage. Passons en revue la recette étape par étape.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 300 g;
semoule - 4 cuillères à soupe;
crème sure - un demi-verre;
sucre - 4 cuillères à soupe;
oeuf - 2 morceaux;
levure chimique - 1 paquet;
raisins secs - 100 g;
vanilline - une pincée;
sel - un quart de cuillère à café.

Cuisine

Laver les raisins secs et les tremper dans de l'eau bouillante.
Mélanger la crème sure avec la semoule et laisser reposer 10 à 15 minutes pour gonfler.
Mettez le fromage cottage, la levure chimique, la semoule avec la crème sure, la vanilline et le sel dans un bol mélangeur. Au lieu de la levure chimique, vous pouvez prendre une demi-cuillère à café de soda. Battre jusqu'à obtenir une pâte.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
Mélangez délicatement la pâte de caillé dans la masse d'œufs afin que la mousse ne tombe pas.
Ajouter les raisins secs, remuer.
Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale, saupoudrez le fond et les parois de semoule. Versez le mélange. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 40-45 minutes.

Mannik sans fromage cottage

Si vous voulez faire plaisir à votre enfant avec de la bouillie de semoule en version originale, préparez une cassolette de semoule sans fromage blanc, comme on le fait à la maternelle.

Tu auras besoin de:

semoule - 150 g;
lait - 250 ml;
sucre - 100 g;
oeuf - 3 morceaux;
crème sure - 2 cuillères à soupe;
beurre - 30 g;
chapelure - 2 cuillères à soupe.

Cuisine

Diluer le lait avec de l'eau 1:1. Faire bouillir la semoule dans le lait jusqu'à épaississement.
Refroidissez légèrement la bouillie, mélangez avec les œufs (2 pièces) et le sucre.
Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule avec de l'huile et saupoudrer de chapelure ou de semoule pour que le plat ne colle pas.
Lissez le porridge.
Mélangez 1 œuf avec la crème sure et couvrez d'une petite couche. La crème sure peut être remplacée par du lait ou de la crème.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée pendant 25-30 minutes à une température de 220-230 degrés.

Une recette simple sans semoule

Cette recette de casserole de fromage cottage de style maternelle peut être cuite avec seulement 3 ingrédients. Mais cela s'avère très savoureux et rapide. Elle diffère de la recette classique en ce qu'elle est préparée sans semoule.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 600 g;
oeuf - 3 morceaux;
sucre - 6 cuillères à soupe.

De la vanille ou de la cannelle peuvent être ajoutées si désiré.

Cuisine

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.
Pour le plat, prenez une plaque à pâtisserie ou une forme large.
Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et étalez la masse de manière à ce que l'épaisseur ne dépasse pas 2-3 cm.
Envoyer au four pendant 20-30 minutes, cuire à 180-200 degrés. Lorsque les bords sur les côtés commencent à se couvrir d'une croûte dorée, il faut le sortir du four.

Comment faire une casserole hypocalorique

La composition du plat comprend des aliments faibles en gras et non caloriques. La teneur en calories de la cuisson pour 100 grammes n'est que de 129 kcal. Cependant, ces ingrédients feront un petit-déjeuner copieux et très savoureux.

Tu auras besoin de:

fromage cottage faible en gras - 200 g;
oeuf - 2 morceaux;
kéfir - un demi-verre;
amidon de maïs ou de riz - 3 cuillères à soupe;
levure chimique - 1 cuillère à café;
fructose ou édulcorant - au goût.

Cuisine

Fouettez les œufs avec le fructose. Ajouter le kéfir avec l'amidon, remuer.
Ajouter le fromage cottage au mélange et l'écraser à la fourchette.
Pour que la pâte pour la casserole de fromage cottage, comme à la maternelle, ne soit pas trop liquide, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine. Ajouter la levure chimique, bien mélanger.
Graisser le formulaire ou utiliser du parchemin. Verser la pâte et cuire au four pendant 30-40 minutes à 180-190 degrés.

Et enfin, quelques conseils pour cuisiner une cocotte de fromage blanc comme dans l'enfance.

Préparez uniquement des ingrédients frais. Un mythe courant veut que si un produit a expiré, quelque chose peut en être cuit. Ce n'est pas le cas. Si vous avez du fromage cottage rassis ou de la crème sure au goût amer et aigre, vous ne pouvez pas l'utiliser. Surtout si vous cuisinez pour un enfant.

Il y a des gens qui n'aiment pas vraiment manger du fromage cottage dans sa forme pure, mais ils comprennent que l'utilisation régulière de ce merveilleux produit a un effet bénéfique sur leur corps. Pourquoi demandes-tu? Et le fait est qu'il est riche en un grand nombre de vitamines et de minéraux utiles qui contribuent à la formation d'hémoglobine dans le sang et renforcent parfaitement le tissu osseux. Et cuit sera un excellent moyen de sortir de cette situation.

Beaucoup de gens veulent trouver la recette parfaite pour ce plat merveilleux, car il est cuisiné à la maternelle, mais ils ne le trouvent jamais, car il existe en fait de nombreuses options de cuisson. Et aujourd'hui, nous allons essayer de traiter cette question.

Casserole de fromage cottage comme à la maternelle - une recette avec des photos étape par étape

La préparation de cette friandise, que nous avons mangée à la maternelle, est en fait très simple, et chaque foyer dispose d'un ensemble de produits pour sa préparation. Beaucoup d'enfants adorent tout simplement ce plat de caillé.

Ingrédients:

Fromage cottage - 500 gr
oeufs - 2 pièces
sucre - 100 gr
semoule - 3,5 c. je
vanilline - 1 sachet
levure chimique - 2 cuillères à café
sel au goût.

Méthode de cuisson :

Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, les œufs, la semoule, le sucre, la poudre à pâte, la vanilline et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser ensuite gonfler pendant 20 minutes.

Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, battez la masse déjà gonflée pour un état plus magnifique.

La cocotte est tendre, aérienne et très savoureuse.

Comment faire cuire dans une mijoteuse avec des protéines fouettées séparément

Ingrédients:

Fromage cottage - 500 gr
œuf - 2 pièces
beurre - 10 gr
semoule - 1/2 tasse
sucre - 1/2 tasse
kéfir - 250 ml
sel au goût.

Méthode de cuisson :

Après avoir préparé tous les produits nécessaires, il est nécessaire de séparer les jaunes de poulet des protéines. Nous combinons les jaunes avec du fromage cottage et de la semoule. Puis mixez avec un blender.

Versez le kéfir, ajoutez le sucre et amenez à un état homogène.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez énergiquement jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Nous les déplaçons dans la masse de caillé et mélangeons avec une cuillère.

Graissez maintenant le bol du multicuiseur avec du beurre et mettez-y toute la masse préparée. Fermez le couvercle et mettez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes.

Lorsque le signal de préparation retentit, sans ouvrir le multicuiseur, laissez la tarte dedans pendant encore une demi-heure, après quoi nous la servons à table.

Délicieuse cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four

Ingrédients:

Fromage cottage maison - 1 kg
semoule - 3 c. je
oeufs de poule - 4 pièces
sucre - 6-8 c. je
sucre vanillé - 1 sachet
beurre pour graisser le moule.

Méthode de cuisson

Ajoutez tous les ingrédients préparés au fromage cottage râpé et battez-les soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Si vous utilisez du fromage cottage du commerce, dans ce cas, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre ou de crème sure grasse à la masse totale.

Vérifiez le goût et ajoutez plus de sucre si nécessaire.

Nous déplaçons la masse de caillé dans un plat allant au four, la nivelons soigneusement et la plaçons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Nous sortons la tarte finie du four et la servons à table en portions.

Recette de cuisine GOST

Beaucoup de gens se souviennent bien de ce merveilleux goût de casserole de fromage cottage, qui nous a été offert pour le goûter de l'après-midi à la maternelle. Cette recette même, qui est préparée selon GOST, n'est en fait, comme beaucoup le pensent, pas un secret, de sorte que chaque hôtesse peut facilement la reproduire chez elle et se souvenir du vrai goût de l'enfance.

Ingrédients:

Fromage cottage - 500 gr
crème sure - 250 ml
œuf de poule - 1 pc.
sucre - 4 c. je
farine - 4 c. je
levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

Dans un bol, mélanger le sucre avec l'œuf et bien battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Le fromage cottage pour cette recette doit être pris friable et non sec, c'est à partir de cela que ce plat est fait dans l'original. Il doit d'abord être frotté à travers un tamis, bien sûr, s'il est granuleux.

Nous transférons la crème sure dans le fromage cottage et broyons soigneusement avec un mélangeur. Ajoutez ensuite la masse d'œufs battus ici et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Nous l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Casserole sans semoule

Une telle casserole sans semoule est l'un des plats les meilleurs et les plus savoureux de ma famille. Vous pouvez également le faire cuire avec des raisins secs, des pommes, des abricots secs, car cette pâtisserie la plus délicieuse et la plus tendre laissera une bonne impression sur les enfants et les adultes. Et si vous voulez entendre des mots d'admiration, je vous conseille d'utiliser une sauce à la crème sure à la vanille pour arroser la délicatesse préparée.

Ingrédients:

Fromage cottage - 600 gr
œuf - 3 pièces
sucre - 5 c. je
vanilline - 0,5 gr.

Méthode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient profond et amenez à un état homogène avec un mélangeur.

2. Nous préparons une plaque à pâtisserie, la graissons avec de l'huile végétale et y posons la masse préparée.

3. Répartir et niveler soigneusement afin que son épaisseur ne dépasse pas quelques centimètres.

4. Nous réglons la température du four à 200 degrés, y plaçons la plaque à pâtisserie assaisonnée pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Vidéo sur la façon de cuisiner une casserole de fromage cottage avec sauce

Le secret d'un plat aussi délicieux réside dans le frottement du fromage cottage à travers un tamis. Aussi effrayant que cela puisse paraître, vous pouvez essuyer un demi-kilogramme de fromage cottage en 2-3 minutes - juste une question d'habitude. Et n'oubliez pas la sauce ! C'est toujours meilleur avec elle !

Bon appétit!!!

La casserole de fromage cottage, comme dans un jardin d'enfants ou une cafétéria scolaire, se prépare assez facilement. De plus, il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour un plat aussi délicat et savoureux. Après tout, quelqu'un le fait à base de fromage cottage à gros grains, quelqu'un préfère utiliser une masse de caillé humide et quelqu'un ajoute même divers fruits secs ou noix à la casserole.

Aujourd'hui, votre attention sera présentée de plusieurs manières de fabriquer la casserole de fromage cottage la plus délicate, comme dans un jardin d'enfants. Mais avant cela, je veux expliquer pourquoi un tel plat est le plus souvent préparé spécifiquement pour les jeunes enfants.

Pourquoi est-ce utile ?

La casserole de fromage cottage pour les enfants est souvent préparée car le fromage cottage joue un rôle important dans la nutrition d'un enfant. Après tout, il contient une quantité incroyable d'éléments utiles. En termes de propriétés nutritionnelles, il surpasse presque tous les autres produits laitiers.

Jetons un coup d'œil aux avantages pour la santé du caillé:

Comme vous pouvez le voir, ce plat est très utile pour les jeunes enfants. C'est pourquoi chaque mère doit connaître la recette de la casserole de fromage cottage et la cuisiner pour son enfant. Il convient de noter en particulier qu'un tel plat ne comprend pas de produits chers et étrangers. À cet égard, il peut être cuit au moins tous les jours.

La recette classique de la cocotte de fromage cottage au four

Presque tous les cuisiniers savent cuisiner un tel plat. Mais si vous êtes débutant en cuisine, vous pouvez utiliser la méthode décrite ci-dessous. Si vous respectez toutes les exigences, vous obtiendrez certainement la casserole de fromage cottage pour enfants la plus délicate.

Ainsi, pour préparer un plat aussi sucré, nous devons préparer les composants suivants:

fromage cottage rustique à gros grains - 500 g;
lait frais gras - environ 50 g;
crème sure 20% - environ 50 g;
sable de sucre fin - environ 100 g (peut-être un peu moins ou plus);
semoule - environ 100 g (dans la pâte);
sel fin - ¼ cuillère à dessert (vous ne pouvez pas en ajouter);
gros œufs de poule - 2 pièces;
beurre frais - 30-50 g (pour la lubrification de la forme);
semoule - 2 cuillères à dessert (pour saupoudrer le moule).

Pétrissage de la pâte à caillé

La recette classique de la casserole de fromage cottage au four comprend du fromage cottage rustique à gros grains. Après tout, c'est avec un tel produit laitier que le plat pour enfants mentionné s'avère gras, nutritif et très savoureux. Après l'avoir mangé au petit-déjeuner, l'enfant ne voudra pas s'asseoir à table avant un dîner tardif.

Ainsi, avant que la casserole de fromage cottage, comme dans le jardin, ne soit placée au four, vous devez pétrir soigneusement la pâte fine. Pour ce faire, vous devez prendre un grand bol, y mettre un produit laitier à gros grains et casser les œufs. Après avoir soigneusement mélangé les ingrédients, ajoutez-y du lait frais gras, du sucre semoule fin, du sel, de la crème sure à 20%, du sucre vanillé et de la semoule. Il est souhaitable de bien battre la masse obtenue avec un mélangeur. En conséquence, vous devriez obtenir un mélange homogène et fin avec des grains de caillé visibles.

Si vous souhaitez que votre cocotte de fromage blanc, comme au jardin, soit plus épaisse, il est recommandé de laisser la pâte au chaud pendant 10 à 16 minutes. Pendant ce temps, la semoule doit gonfler un peu. Si votre enfant préfère utiliser une casserole tendre et moelleuse, vous pouvez commencer la cuisson immédiatement après le pétrissage.

Traitement thermique du plat

Comme vous pouvez le constater, la recette classique de la casserole de fromage cottage n'inclut pas de produits coûteux et extravagants. Une fois la pâte pétrie à un état homogène, vous pouvez immédiatement commencer son traitement thermique. Pour ce faire, il est conseillé de prendre une forme profonde (vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire), de la graisser soigneusement avec du beurre frais, puis de saupoudrer de quelques petites cuillères de semoule. Ensuite, vous devez disposer toute la pâte dans les plats et la placer dans un four préchauffé. À une température de 200 degrés, une casserole de fromage cottage, comme dans un jardin d'enfants, doit être cuite pendant environ 40 à 47 minutes. Pendant ce temps, la pâte sera complètement cuite et la surface du plat sucré sera recouverte d'une croûte rougeâtre.

Comment bien servir ?

Une fois la casserole de fromage cottage complètement cuite au four, elle doit être retirée et laissée directement dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit partiellement refroidie. Si vous essayez de chauffer le plat, il risque de s'effondrer.

Ainsi, en coupant une casserole légèrement refroidie en portions, vous devez la mettre sur des assiettes, verser une petite quantité de sirop de baies et la servir immédiatement à table avec de la gelée ou de la compote. Bon appétit!

Que peut-on ajouter à la casserole de fromage cottage?

Comme nous l'avons découvert ci-dessus, la casserole de fromage cottage classique ne comprend qu'un ensemble standard de produits. C'est lui qui est suivi dans les jardins d'enfants et les écoles lorsqu'ils préparent un tel dessert. Cependant, il convient de noter que le gâteau au fromage cottage sucré peut être rendu encore plus savoureux si des ingrédients supplémentaires sont ajoutés à la base. Ainsi, la casserole se révélera plus nutritive et satisfaisante si vous mettez l'un des composants suivants dans la pâte :

Casserole de fromage cottage avec masse de fromage raisins secs

Nous avons parlé un peu plus haut de la façon dont une casserole de fromage cottage classique est préparée au four. Maintenant, je veux vous dire comment vous pouvez préparer ce plat sucré à l'aide de masse de caillé et de raisins secs. Il convient de noter que le goût d'un tel dessert est quelque peu différent du précédent. Ainsi, la casserole de fromage cottage, dont la recette implique l'utilisation de masse de fromage, s'avère plus tendre et sucrée.

Donc, pour un tel plat, vous devez cuisiner:

masse de fromage doux sans aucun additif - 500 g;
lait frais gras - 1 verre à facettes;
sable de sucre fin - 2 cuillères à dessert (n'en mettez pas plus, car la masse de caillé est déjà sucrée);
sel fin - 1/5 cuillère à dessert (vous ne pouvez pas en ajouter);
gros œufs de poule - 4 pièces;
sucre vanillé - au bout d'une cuillère à dessert;
raisins secs noirs dénoyautés - ½ tasse (un peu plus ou moins);
beurre frais - 30-50 g (pour lubrifier le moule et la surface de la tarte);
yaourt à boire naturel sans colorants - environ 100 g;
farine de blé - 6-7 grandes cuillères (ajoutez à votre discrétion);
semoule - 2 cuillères à dessert (pour saupoudrer le moule).

Le processus de préparation de la pâte

La casserole de fromage cottage, dont la recette implique l'utilisation de masse de fromage, est préparée presque de la même manière que le plat précédent.

Pour pétrir la pâte, vous devez prendre un grand bol, y casser des œufs de poule et les battre à fond avec un mélangeur. Ensuite, dans le même bol, vous devez ajouter la masse de fromage sucré, le lait frais gras, le sucre cristallisé, le sucre vanillé, le sel et le yaourt naturel sans colorants. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ajoutez-y progressivement de la farine de blé. Dans le même temps, il est recommandé de s'assurer qu'aucun grumeau ne se forme dans la pâte et qu'elle ne se révèle pas être une consistance très épaisse.

Transformation des fruits secs

Comment faire pour obtenir une casserole de fromage cottage très savoureuse et nutritive? La recette avec une photo de ce plat recommande en plus d'utiliser un produit tel que les raisins secs. Dans ce cas, il est conseillé de prendre un fruit sec noir sans noyaux. Il doit être trié, nettoyé des débris et des brindilles, puis placé dans un bol émaillé et versé avec de l'eau bouillante. Il est recommandé de conserver les raisins secs dans cet état pendant environ une demi-heure. Ensuite, il doit être soigneusement lavé à l'eau tiède, jeté dans une passoire et secoué vigoureusement.

À la fin de la préparation de la pâte, des fruits secs purs doivent être versés dans la base et bien mélangés à l'aide d'une cuillère ordinaire.

Comment cuire au four ?

La casserole de fromage cottage (une photo du plat fini peut être trouvée dans cet article), à base de masse de caillé additionnée de raisins secs noirs, est cuite au four un peu plus longtemps que la précédente.

La pâte pétrie doit être étalée sous une forme profonde, pré-graissée avec du beurre frais et saupoudrée de semoule. Ensuite, les plats doivent être placés dans une armoire chauffée, où le dessert doit être conservé pendant 50 à 65 minutes à une température de 190 degrés. Dans le même temps, la casserole finie ne doit pas coller à un cure-dent inséré dedans et sa surface doit être uniformément recouverte d'une croûte rougeâtre.

Servir correctement pour le petit déjeuner

Si vous suivez toutes les exigences ci-dessus pour préparer la pâte et la cuire au four, vous obtiendrez certainement une casserole de caillé délicieuse et tendre. Nous avons examiné la recette avec une photo d'un tel dessert, mais comment bien le servir à table? Pour ce faire, vous devez retirer la forme avec le plat, la refroidir légèrement à température ambiante, puis la couper en portions et la disposer sur des assiettes. D'en haut, une telle casserole peut être décorée de baies fraîches, de raisins et aspergée de miel de tilleul. Il est recommandé de servir le dessert fini à table chaud avec du thé chaud. Bon appétit!

Résumé

Vous savez maintenant comment se prépare une casserole de fromage cottage à la maternelle. La recette de ce plat est incroyablement simple. De plus, il ne comprend que des produits simples, abordables, mais en même temps sains et nutritifs qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin.

Il convient de noter qu'une telle casserole peut être cuite avec et sans sucre. Dans le premier cas, vous obtiendrez un délicieux dessert pour le petit déjeuner, qui est bon à manger avec du thé ou du cacao. Quant à la deuxième option, un tel plat peut être servi pour une collation l'après-midi avec de la gelée sucrée ou de la compote.

Pour rendre la casserole de fromage cottage encore plus délicieuse, tendre et nutritive, nous vous recommandons d'utiliser les conseils suivants :

Si vous souhaitez obtenir un plat plus aéré et moelleux, avant de pétrir la pâte, le fromage cottage rustique à gros grains doit être passé dans un hachoir à viande ou battu fortement avec un mélangeur. Il est également souhaitable de faire avec des œufs de poule. Ils peuvent être battus avec un mélangeur ou un fouet à main.
Si vous décidez d'ajouter des fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux, abricots, etc.) ou des fruits secs (noisettes, noix, cacahuètes, etc.) à la casserole de fromage blanc classique, alors il est recommandé de les trier soigneusement et d'être assurez-vous de les garder dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Cette procédure débarrassera non seulement les produits de toute saleté et poussière adhérentes, mais leur permettra également de bien gonfler, de devenir doux et savoureux.
S'il n'est pas recommandé à vous ou à votre enfant de manger des aliments gras, utilisez uniquement du fromage cottage faible en gras et du lait à 1-2% pour préparer la casserole de fromage cottage.
Pour rendre la casserole de fromage cottage plus savoureuse et plus belle, après la cuisson au four, sa surface doit être graissée avec du beurre frais. Une telle astuce donnera non seulement au dessert un goût particulier, mais le rendra également appétissant grâce à sa croûte brillante et douce.
Si vous décidez de faire un tel dessert à partir de masse de fromage, le composant présenté peut être acheté avec n'importe quel additif (par exemple, avec des pépites de chocolat, des raisins secs, des abricots secs, etc.).

Beaucoup de gens associent la casserole de fromage cottage à la maternelle - c'est là qu'un dessert aussi délicieux était souvent servi. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain - le fromage cottage contient du calcium, particulièrement nécessaire au corps de l'enfant. Vous pourrez vous remémorer le goût de l'enfance ou faire plaisir à vos propres enfants en choisissant l'une des meilleures recettes de cocotte au fromage blanc, comme dans un jardin d'enfants.

Casserole de fromage cottage classique

C'est la recette de cheesecake la plus facile de tous les temps. Il aura besoin des produits suivants :

0,5 kg de fromage cottage;
2 oeufs;
4 cuillères à soupe Sahara;
½ tasse de semoule;
4 cuillères à soupe Le Lait;
50 g de beurre mou;
vanilline.

Il est nécessaire de casser les œufs dans un bol approprié, d'ajouter du sucre et de battre la masse. Versez ensuite le lait, ajoutez le fromage blanc, la vanilline et le beurre ramolli. Les produits doivent être soigneusement mélangés avec un mélangeur, en versant la semoule en un mince filet. La masse résultante doit être laissée pendant au moins une demi-heure - ce temps est nécessaire pour que la semoule gonfle. Si la casserole est prévue pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer la pâte le soir.

Le mélange préparé doit être transféré dans un plat allant au four et cuit pendant 30 à 40 minutes. Le four doit d'abord être préchauffé, et pour la cuisson, régler la température à 180°C.

Il existe une autre version de la cocotte classique. Cette recette est minimaliste. Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients :

0,6 g de fromage cottage;
3 oeufs;
6 cuillères à soupe Sahara.

Vous devez d'abord battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le fromage cottage et mélanger le tout avec un mélangeur. Sinon, vous pouvez moudre la masse avec une fourchette.

Pour une telle recette, une forme de grand diamètre ou une plaque à pâtisserie est requise - la couche de masse de caillé ne doit pas dépasser 3 cm; la forme sélectionnée doit être graissée et la pâte étalée en une couche uniforme. Pour préparer une telle cocotte, 25 minutes suffisent. La température doit être réglée à 180°C.

Casserole aux raisins secs

La casserole de fromage cottage peut être préparée avec diverses charges. Le plus populaire d'entre eux est le raisin sec. Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

0,5 kg de fromage cottage;
¾ tasse de raisins secs;
¼ tasse de semoule;
3 oeufs;
2-3 cuillères à soupe Sahara;
1 cuillère à café un soda.

Les protéines et les jaunes pour une telle casserole doivent être séparés. Tous les morceaux du fromage cottage doivent être lavés à la fourchette ou passés au tamis. Les raisins secs doivent être lavés à l'avance et laisser égoutter l'excès d'eau. Un plat plus savoureux se révélera si les raisins secs sont préalablement cuits à la vapeur. Vous pouvez conserver les fruits secs pendant 3 minutes dans du thé fort ou simplement verser de l'eau bouillante dessus.

Les jaunes doivent être broyés avec du sucre, puis mélangés avec du fromage cottage, du soda, des raisins secs et de la semoule. Les protéines doivent être battues séparément avec un fouet ou un mixeur pour obtenir une mousse fraîche. Tout d'abord, ils doivent être conservés au froid - 10 à 15 minutes suffisent.

Le four doit être préchauffé. La température doit être réglée à 180°C. Les protéines fouettées sont introduites déjà avant la cuisson, et cela doit être fait en plusieurs étapes. La masse préparée doit être disposée sous une forme graissée, niveler soigneusement la surface et cuire au four pendant 45 minutes.

casserole d'air

Pour obtenir une casserole de fromage cottage aérée - exactement la même que celle que nous mangions autrefois à la maternelle - vous devez utiliser cette recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des charges à une telle casserole - vous pouvez les choisir à votre goût.

Vous devez préparer les ingrédients suivants :

0,5 kg de fromage cottage;
3 oeufs;
crème sure - 2 c. l. ;
3 cuillères à soupe Sahara;
5 cuillères à café amidon (sans lame);
vanilline.

Les blancs et les jaunes doivent être utilisés séparément. La première fois que vous devez nettoyer à froid. Tout d'abord, broyez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la crème sure et mélangez. Dans la masse obtenue, ajoutez du fromage cottage, de la vanilline et de l'amidon, mélangez à nouveau.

Les protéines doivent être fouettées jusqu'à ce qu'elles se transforment en mousse aérée - après refroidissement, ce processus est beaucoup plus facile. La masse fouettée doit être combinée avec le reste des produits - les protéines doivent être introduites par portions, lentement.

Si vous voulez faire une casserole avec n'importe quelle charge, vous devez l'ajouter à ce stade. Vous pouvez le faire différemment - disposez joliment les fruits ou les baies pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi attrayant.

La pâte finie doit être disposée dans un moule. Il doit d'abord être lubrifié. Pendant les travaux préparatoires, vous devez préchauffer le four. La température optimale pour une cocotte est de 180°C.

Une demi-heure suffit pour préparer la cocotte. Laissez-le refroidir un peu avant de le couper.

Casserole de fromage cottage dans une casserole

D'après le nom du plat, la méthode de sa préparation est claire, mais tout le monde n'a pas de four. Le goût de l'enfance peut être rappelé d'une autre manière. Il existe une recette simple de casserole dans une casserole - une autre méthode de préparation fournit un plat tout aussi savoureux. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

0,5 kg de fromage cottage;
2 oeufs;
sucre - 2 c. l. ;
2 cuillères à soupe. l. la semoule;
vanilline sur la pointe d'un couteau.

Le fromage cottage doit être soigneusement frotté avec du sucre et mélangé à de la semoule. La masse résultante doit rester pendant une demi-heure. Ensuite, les jaunes doivent être moulus avec de la vanille. Les deux masses doivent être combinées et mélangées avec un mélangeur.

Un point important de la recette est que la poêle n'a pas besoin d'être préchauffée. Il est nécessaire de le graisser avec du beurre, d'étaler la masse de caillé préparée et de l'aligner soigneusement. Ce n'est qu'après cela que la casserole peut être mise au feu.

Dans une casserole, la casserole est cuite pendant une demi-heure - le feu doit être petit. Une condition préalable à la cuisson est un couvercle. Si vous n'en couvrez pas la casserole, le plat échouera.

La casserole finie doit être immédiatement transférée dans un plat ou un plateau. Quand il refroidit un peu, il reste à le couper en morceaux et à servir.

Casserole dans une mijoteuse

Aujourd'hui, beaucoup maîtrisent le multicuiseur, une technique universelle, pour préparer divers plats. Il est tout à fait possible d'y faire cuire une excellente cocotte de fromage blanc - malgré les différences de mode de cuisson, le goût du plat sera le même que celui de la cocotte du jardin. Les produits nécessaires sont les suivants :

0,5 kg de fromage cottage;
1,5 tasse de sucre;
2 oeufs;
½ tasse de semoule;
1/3 tasse de lait;
¼ paquet de beurre (mieux vaut prendre plus mou).

Le fromage cottage, si désiré, peut être pétri pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la casserole. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli et battre au fouet. Ensuite, vous devez ajouter du fromage cottage et mélanger la masse. Après avoir versé la semoule, tout en mélangeant tous les composants. Pour que les céréales gonflent, vous devez laisser la masse pendant une demi-heure.

Le bol du multicuiseur doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure. Ensuite, vous devez disposer la masse de caillé, la niveler et définir le mode souhaité.

Vous devez choisir le mode pour la casserole, en vous concentrant sur les fonctionnalités du multicuiseur. Le programme standard pour de tels plats est la cuisson. Il est important de savoir pour quelle température ce mode est conçu. A 180°C, la cocotte sera prête en 40 minutes. Si le mode est conçu pour une température plus basse, le temps doit être réglé plus longtemps. Par exemple, à 160°C, il faudra une heure pour cuire une cocotte. La meilleure option est un multicuiseur.

Astuces simples

Pour obtenir un plat délicieux, il est important de connaître quelques astuces culinaires. Les conseils suivants vous aideront à préparer une casserole de fromage cottage pour votre enfant :

Vous obtenez un plat plus savoureux si vous prenez du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 7 à 9 %. Les aliments sans gras ne vous rappelleront pas exactement le goût de l'enfance. L'option idéale est le fromage cottage fait maison.

La consistance du caillé doit être prise en compte. S'il est assez humide, la casserole se révélera appropriée.

Assurez-vous de vous débarrasser des grumeaux dans le fromage cottage. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez frotter le produit à travers un tamis ou le faire défiler dans un hachoir à viande.

Le plat de cuisson doit être graissé. Habituellement, du beurre est utilisé, mais vous pouvez le remplacer par un produit végétal ordinaire.

Pour que la cocotte ne colle pas aux bords du moule et soit plus facile à démouler, après avoir graissé avec de l'huile, saupoudrez légèrement ses côtés et le fond de semoule. Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place.

Il est plus pratique d'utiliser du papier sulfurisé - vous n'avez alors pas besoin de graisser le formulaire et la casserole peut être facilement retirée.

Pour que le plat acquière une belle et savoureuse croûte, il est nécessaire de le graisser avec de la crème sure avant de le mettre au four - quelques cuillères à soupe suffisent.

Pour une identité complète avec une cocotte comme à la maternelle, il faut choisir un plat allant au four rectangulaire ou carré. Au jardin, la cocotte est servie en la coupant en bâtonnets rectangulaires.

Quelle que soit la recette choisie, la préparation de la casserole est vérifiée de la même manière. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un cure-dent ou une brochette en bois.

Le goût le plus délicat est obtenu si la semoule est préalablement cuite à la vapeur. Vous pouvez utiliser de la bouillie prête à l'emploi.

Si vous souhaitez ajouter de la garniture à la casserole, sachez que certaines d'entre elles nécessitent une préparation spéciale. Par exemple, les fruits secs doivent être lavés et aspergés d'eau bouillante, et tous les fruits doivent être pelés.

Charges et additifs

La plupart des recettes de ragoûts de fromage cottage pour bébé peuvent servir de base. Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients au plat principal selon votre préférence. Souvent utilisé ces charges:

fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux);
prunes;
pommes;
abricots;
baies;
morceaux de chocolat;
confiture;
bananes;
des noisettes;
fruit confit;
zeste;
citrouille.

Pas moins de choix pour les produits comme additif avant de servir. Choisissez généralement de la crème sure, du lait concentré, de la confiture ou de la gelée. Vous pouvez également faire de la sauce aux baies. Pour cela, les fraises conviennent parfaitement - fraîches ou congelées. Il suffit de le chauffer avec du sucre, de faire bouillir un peu et d'ajouter de l'amidon.

En choisissant l'une des recettes de casserole de fromage cottage, vous pourrez à nouveau découvrir le goût préféré de l'enfance. Ce plat sera apprécié aussi bien des adultes que des enfants. Une casserole originale peut être préparée avec une variété de garnitures et de décorations avant de servir.

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