La tarte aux fraises est une recette facile. Tarte aux fraises - les plus délicieuses recettes maison de baies sauvages. De la pâte feuilletée

Les tartes aux fraises sont des pâtisseries au parfum magique.

A la saison des baies, il doit être cuit et dégusté à temps.

Ici sont collectés le plus options délicieuses tartes aux fraises, photos, recettes et précieux conseils.

Tarte aux fraises - Principes généraux de cuisson

Il est préférable de faire cuire vous-même la pâte pour la tarte, elle se révélera plus savoureuse que celle achetée et beaucoup plus aromatique. Si vous n'avez pas le temps et que vous avez besoin de faire cuire des pâtisseries rapidement, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi. La forme de la tarte et sa formation dépendent de la recette.

Types de tartes :

fermé;

Ouvert, y compris en gelée ;

Semi-fermé;

Mixte (à partir de pâte liquide).

Les fraises sont principalement utilisées pour la farce, parfois pour la décoration. Avant utilisation, les baies sont lavées, séchées et les queues sont retirées. Cela doit être fait très soigneusement, car les fraises elles-mêmes sont très tendres et peuvent facilement se transformer en bouillie. Pour la même raison, les baies sont déposées dans la pâte déjà sous forme, afin de ne pas remuer à nouveau.

Tarte à la levure aux fraises (recette avec photo)

Option très grosse tarte avec des fraises, qui le restent pendant plusieurs jours. La pâte est molle, légère, mais il faut bien la laisser fermenter.

Ingrédients

400 ml de lait;

350 grammes de margarine;

11 grammes de levure;

1 tasse de sucre;

1 sachet de sucre vanillé ;

0,5 cuillère à café sel;

Un kilogramme de farine;

Fraise;

Sucre pour farcir.

Cuisine

1. Nous jetons la levure dans du lait chauffé à 40 degrés, mettons 300 grammes de farine, ajoutons quelques cuillères à soupe de sucre. Nous remuons tout, couvrons la pâte et mettons à chauffer pendant une heure. Il doit dégager une odeur aigre.

2. Battre les œufs avec le reste du sucre et du sel de prescription, verser dans la pâte. Un jaune doit être mis de côté dans une petite assiette, il ira graisser la tarte.

3. La margarine est chauffée à chaud et également mélangée à la pâte, en laissant un peu pour lubrifier la plaque à pâtisserie.

4. Ajoutez le reste de la farine à la pâte, pétrissez-la bien et mettez-la à chauffer jusqu'à ce qu'elle lève bien, gardez-la encore 1,5 heure.

5. Nous trions les fraises, préparons le sucre pour la garniture.

6. On pince un peu de pâte et on la met de côté pour les flagelles, on fait un gâteau avec le reste, on le transfère dans le moule. Le diamètre du beignet doit être légèrement plus grand pour obtenir les côtés.

7. Étalez les fraises, saupoudrez de sucre.

8. À partir de la pâte différée, nous fabriquons de longs flagelles. Vous pouvez simplement les dérouler avec vos mains ou faire un large ruban avec un rouleau à pâtisserie, puis couper avec un couteau.

9. Nous déposons les rubans sur la tarte, il n'est pas nécessaire de tordre, nous faisons juste un treillis.

10. Lubrifiez le produit formé avec un œuf, prêt à cuire. Température 180.

Tarte rapide aux fraises (recette avec photo)

Une variante de la tarte aux fraises la plus simple, qui est à la mode à réaliser en quelques minutes à partir de pâte feuilletée. Et il faudra encore une demi-heure pour cuire. On allume aussitôt le four à 200°C et c'est parti !

Ingrédients

Un demi-kilo de pâte;

100 grammes de sucre;

1 jaune;

Un demi-kilo de fraises ;

2 cuillères d'amidon.

Cuisine

1. Divisez la pâte en deux parties différentes. Le second ne doit pas dépasser le tiers du premier, peut-être même moins.

2. Nous étalons une grande couche dans un moule, la répartissons sur les côtés avec nos doigts, retirons tout excès avec un couteau bien aiguisé.

3. Saupoudrer la forme formée d'amidon.

4. Nous étalons les fraises pelées et de préférence sèches.

5. Saupoudrer de sucre sur le dessus. Si les baies sont suffisamment sucrées, vous pouvez ajouter du sable moins que le taux spécifié dans la recette.

6. Dans le morceau de pâte préalablement mis de côté, découpez des bandes, formez un treillis sur la tarte.

7. Lubrifiez avec du jaune fouetté, faites cuire jusqu'à cuisson.

Tarte gélifiée aux fraises (recette avec photo)

Option très gâteau tendre aux fraises, une recette avec photo et toutes les subtilités de la cuisine. Pour un régal, vous avez besoin d'une bonne crème sure et non aigre. Teneur en matière grasse de 15 à 20 %.

Ingrédients

0,3 kg de farine;

0,1 kg d'huile;

0,17 kg de sucre;

1 cuillère à café sucre vanillé;

500 grammes de fraises;

300 grammes de crème sure.

Cuisine

1. Couper le beurre en morceaux. On reste une demi-heure en chaleur, ça peut être plus long. Il doit devenir mou.

2. Ajoutez-y de la farine, broyez.

3. Nous jetons un œuf et une cuillerée de sucre, broyons à nouveau, la pâte est prête, roulons un petit pain et refroidissons.

4. Nous sommes engagés dans une farce. Les baies sont simplement triées, rincées et séchées.

5. Ajoutez les œufs et la vanilline à la crème sure, versez le reste du sucre et battez le tout pendant quelques minutes avec un mélangeur.

6. Nous sortons la pâte, en formons le gâteau inférieur de la tarte, sculptons de petits côtés. Assurez-vous de percer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits. Pour que le gâteau ne monte pas, ne bouillonne pas pendant la cuisson.

7. Nous avons étalé les fraises. Si les baies sont juteuses, vous pouvez les mélanger avec une cuillerée d'amidon.

8. Versez la crème sure sur le dessus et mettez immédiatement au four.

9. Le temps de cuisson d'une tarte aux fraises est d'environ 45 minutes, température 180.

Shortcake aux fraises (recette avec photo)

Option tarte friable aux fraises, recette avec photo et cuisson étape par étape. La pâte devra s'allonger un peu au congélateur, il vaut mieux pétrir à l'avance.

Ingrédients

0,25 kg de margarine;

Trois verres de farine;

500 grammes de fraises fraîches;

3 cuillères à soupe d'amidon;

5 jaunes;

Un verre de sucre;

5 grammes de levure chimique;

0,5 tasse d'eau.

Cuisine

1. Mélanger la margarine molle, les quatre jaunes, la moitié du sucre et la farine, frotter avec les mains, ajouter progressivement le ripper et la vanilline. Nous divisons la pâte en différentes parties, envoyons au froid.

2. Nous libérons les baies des feuilles et des brindilles, rincons, ajoutons du sucre mélangé à de l'amidon et versons de l'eau. Nous avons mis le feu. Cuire la garniture jusqu'à épaississement. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir. Refroidir.

3. Nous sortons la pâte congelée, prenons un rouleau à pâtisserie et étalons la couche pour le gâteau du bas. Nous décalons, n'oubliez pas de redresser les côtés avec vos doigts.

4. Nous déployons également la deuxième couche. Nous prenons n'importe quel moule (découpe) et extrayons les figurines. Cela peut être des cœurs, des feuilles, des cercles.

5. Nous avons étalé la garniture aux fraises.

6. Sur le dessus, nous plaçons les figures découpées de la pâte.

7. Nous mettons le gâteau à cuire à 200 ° C. Coupez-le après qu'il ait complètement refroidi afin que la garniture ne coule pas.

Tarte aux fraises (recette avec photo) à partir de pâte de kéfir

Une version polyvalente d'une tarte aux fraises qui peut être cuite dans une mijoteuse, au four. Il lui faudra quelques baies.

Ingrédients

0,2 kg de farine;

0,1 kg de kéfir;

0,2 kg de sucre;

5-6 cuillères à soupe de beurre;

0,1 kg de fraises;

1 cuillère à café éventreur;

Cuisine

1. Mélangez l'œuf avec le kéfir et battez avec un fouet.

2. Ajouter le sucre, dissoudre.

3. Versez le beurre fondu. Mais pas chaud, sinon les œufs vont cailler. Vous pouvez faire fondre un morceau de margarine.

4. Versez la farine, remuez. Nous introduisons la vanille avec de la levure chimique.

5. Versez la pâte dans une mijoteuse ou sous n'importe quelle forme, toujours graissée.

6. Nous éparpillons des fraises sur le dessus, les envoyons au four, cuisons au four pendant environ une demi-heure. Dans la mijoteuse, nous résistons 50 minutes dans le mode approprié.

Tarte aux biscuits aux fraises (recette avec photo)

Variante de la charlotte aérienne aux fruits rouges. C'est peut-être la version la plus simple de la tarte aux fraises à faire en été.

Ingrédients

140 grammes de farine;

140 grammes de sucre;

Un verre de baies ;

0,5 paquet de ripper.

Cuisine

1. Si les œufs sont gros, trois morceaux suffisent. S'ils sont petits, nous en prenons quatre.

2. Battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec du sucre, la masse doit être très mousseuse.

3. Versez la farine dans un tamis, ajoutez-y la levure chimique, tamisez et envoyez-la à la pâte.

4. Remuer.

5. Lubrifiez le moule, transférez-y la pâte. Vous pouvez saupoudrer les côtés et le fond de farine, le gâteau se démoulera plus facilement après cuisson.

6. Répartir les fraises sur le dessus. Il va baisser pendant la cuisson.

7. Nous mettons le gâteau au four, nous faisons la température dans le four 180. Nous regardons l'état de préparation, le sortons et le refroidissons.

Tarte au fromage cottage aux fraises (recette avec photo)

Option tarte juteuse aux fraises de pâte à caillé. La cuisson vous ravira avec un arôme d'été et un goût incroyable.

Ingrédients

0,23 kg de farine;

0,2 kg d'huile;

0,1 kg de sucre;

1 sachet de vanille ;

0,25 kg de fromage cottage;

2/3 tasse de fraises;

1 cuillère à café cultivateur de boulangerie.

Cuisine

1. Faites fondre le beurre sur la cuisinière et laissez refroidir.

2. Battez les œufs et le sucre, ajoutez-y le beurre et la vanille.

3. Nous broyons le fromage cottage, vous pouvez utiliser un tamis, il est important de ne pas laisser de grumeaux pour que la structure de la mie soit homogène.

4. Combinez le fromage cottage avec le reste des ingrédients de la pâte.

5. Versez la farine et la levure chimique. Remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

6. On passe dans un moule d'un diamètre de 24 à 27 millimètres. Peut être cuit sur une petite plaque à pâtisserie.

7. Disposez les fraises dessus.

8. Cuire au four à 180, refroidir. Décorer avec de la poudre si désiré.

Si le gâteau est mal doré sur le dessus et que la couleur de la croûte du dessus n'est pas très belle, vous pouvez tricher. Nous diluons le miel avec une petite quantité d'eau, sortons le gâteau chaud et le graissons rapidement. Nous ajoutons la température, vous pouvez définir le maximum. Frire jusqu'à une belle couleur.

Les fraises congelées peuvent également être utilisées pour les tartes, mais avant de préparer la garniture, il faut laisser les baies décongeler et égoutter tout le liquide. Si les fraises sont mélangées avec Battre, alors vous pouvez le mettre congelé.

La fraise elle-même sent bon et a un arôme particulier. Pas besoin de mettre beaucoup de vanille ou de cannelle dans la garniture. Il est préférable d'accentuer le goût et de le rendre plus profond en saupoudrant les baies de liqueur.

Laver la casserole après tarte aux baies- ce n'est pas facile. Il est préférable de jouer la sécurité et de recouvrir la feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis spécial.

meilleure décoration tarte aux fraises - feuilles de menthe, sucre en poudre. Il vaut mieux ne pas utiliser de baies fraîches, elles soulignent défavorablement la garniture cuite, froissée et décolorée.

L'actualité du show-business.

Le printemps et le début de l'été sont les plus importants pour moi. meilleur temps de l'année. La nature se réveille, les premières verdures apparaissent, l'oignon et l'oseille poussent déjà sur les massifs. Nous nous réjouissons des premières baies qui mûrissent dans nos jardins. Les fraises sont le premier bonbon tant attendu qui nous donne non seulement des vitamines, mais aussi de l'humeur. Et quelle saveur cette baie a! Et oui, c'est très utile. Et combien de plats différents peuvent être préparés avec cette merveilleuse baie. Et l'une des plus populaires est la tarte aux fraises.

Vous pouvez préparer une friandise chaude pour le thé, et par une chaude journée d'été, un cheesecake froid et rafraîchissant est parfait. Il existe de nombreuses options, mais aujourd'hui, concentrons-nous sur les pâtisseries aux fraises, qui ne nous seront pas difficiles à cuisiner. Les produits pour une telle cuisson sont à portée de main pour chaque femme au foyer.

Nous commencerons notre connaissance de la délicatesse de la fraise dès le recette simple qui peut être préparé en 30 minutes. Puis et invités inattendus pas terrible. Regardez les ingrédients - ce sont les plus simples que toute femme au foyer ait toujours dans le réfrigérateur.

Nous aurons besoin:

fraises fraîches - 500-600 gr.
farine - 300 gr.
oeufs - 5 pièces
sucre - 200 gr.
huile végétale - 150 ml.
levure chimique - 2 cuillères à café
sucre vanillé- 8 gr.

Laver les fraises avant de faire la tarte et laisser sécher sur du papier absorbant.

Nous commençons à préparer la pâte. Pour ce faire, séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs. Mettez les jaunes dans une assiette à part.

Réfrigérer les blancs d'œufs pour un meilleur fouettage.

Pendant ce temps, battez les blancs d'oeufs au batteur. Il est préférable d'utiliser un mixeur. Ajouter progressivement le sucre, le sucre vanillé aux protéines et battre à basse vitesse jusqu'à l'obtention de pics stables.

S'il n'y a plus de sucre et que les blancs d'œufs ne sont pas encore montés, augmentez la vitesse du batteur et continuez à battre pendant un moment.

La préparation des protéines est facile à déterminer en inclinant le récipient avec des protéines fouettées - elles doivent être immobiles.

Ajouter progressivement un jaune aux blancs, tout en continuant à battre la masse d'oeufs au batteur.

Versez l'huile végétale dans les œufs en un mince filet.

Préparons maintenant la pâte. Passer la farine au tamis et la mélanger avec la levure chimique.

Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé, beurrer huile végétale et versez-y la pâte. Lisser à la spatule et coller les fraises directement dans la pâte.

Cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ une heure. La pâte lève comme un biscuit. Et la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent - si la pâte ne colle pas, le gâteau est prêt.

Laisser refroidir le gâteau, démouler et saupoudrer dessus. sucre en poudre.

Recette étape par étape pour la pâte à la crème sure

Personnellement, j'aime cuisiner de la pâte avec de la crème sure. Souvent, la crème sure dans le réfrigérateur "reste" inutilisée, alors il est temps de cuisiner avec pâte délicieuse. La tarte aux fraises à la crème sure est facile à préparer, et les pâtisseries s'avèrent certainement riches et savoureuses, et la pâte est luxuriante. Nous essayons.

Nous aurons besoin:

fraises fraîches - 200-300 gr.
farine - 2-2,5 tasses
oeufs - 2 pièces
crème sure - 1 tasse
sucre - 200 gr.
Beurre- 70 gr.
levure chimique - 1 cuillère à café
soda - 0,5 cuillère à café
sucre vanillé

Essayez de laver les fraises à l'avance et mettez-les sur une serviette en papier pour les faire sécher.

Pour la pâte, mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le sucre vanillé et battre au batteur ou au fouet.

Ajouter la crème sure à la pâte.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et l'ajouter également à la pâte. On mélange bien tout.

Tamisez la farine à travers un tamis, laissez-la saturer en oxygène. Versez la farine dans la pâte, ajoutez-y la levure chimique et le bicarbonate de soude. Nous donnons un peu la pâte, laissons reposer 10 minutes.

Nous couvrons le moule de la tarte avec du papier, graissons avec de l'huile et y versons la pâte.

La consistance de la pâte doit être similaire à celle de la crème sure épaisse.

Nous pressons les fraises dans la pâte autour de la circonférence assez épaisse (ça a meilleur goût de cette façon).

Nous envoyons le gâteau au four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant 20 minutes. Ensuite, réduisez la température à 170 degrés et faites cuire encore 25 minutes.

N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson ! Sinon, le biscuit tombera.

Vidéo sur la façon de faire une tarte à la pâte sablée gélifiée

Les tartes sont toujours délicieuses. Pour la garniture, on utilise généralement de la crème sure et, en combinaison avec une garniture aux baies, ces pâtisseries s'avèrent parfumées et juteuses. Cette recette utilise pâte sablée et c'est simple et rapide à préparer.

Muffin aux fraises sur kéfir

Le kéfir, comme la crème sure, est un invité fréquent dans notre réfrigérateur. Cuisiner des tartes au kéfir est un plaisir. La cuisson au kéfir ne peut pas devenir sèche et dure, assurez-vous d'ajouter de la soude et n'avez pas besoin de l'éteindre.

Nous aurons besoin:

fraises fraîches - 150-200 gr.
farine - 400 gr.
oeufs - 3 pièces
kéfir - 1 tasse
sucre - 200 gr.
sel - une pincée
levure chimique - 1 cuillère à café
soda - 0,5 cuillère à café

Pour préparer la pâte, nous avons besoin d'un mélangeur.

Casser les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

En ajoutant progressivement le sucre, continuez à battre les œufs. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche mousseuse.

Pour que les œufs battent mieux, refroidissez-les d'abord.

Ajouter le soda au kéfir, remuer et verser dans la pâte.

Peut être utilisé à la place du kéfir lait gâté, ou plutôt yaourt.

Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamisez la farine et versez-la progressivement dans la pâte, en remuant constamment la pâte.

La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier (si vous avez une forme en métal) ou graissez avec de l'huile et saupoudrez d'un peu de farine (si vous avez une forme en silicone).

Verser la pâte dans un moule et disposer les fraises en cercle.

Nous préchauffons le four à 180 degrés et faisons cuire notre muffin pendant 40 minutes.

La préparation du gâteau peut être déterminée avec un bâton en bois en perçant des pâtisseries avec. Si vous sortez un cure-dent en bois sec, la pâte est prête.

Il ne reste plus qu'à appeler la maison ou les invités, bien qu'eux-mêmes soient déjà quelque part sur le chemin de la cuisine.

Tarte italienne ouverte fourrée à la crème sure

Avec cette recette, vous pouvez surprendre vos invités, malgré le fait qu'elle soit préparée très simplement. La tarte italienne est tarte ouverte avec des baies ou des fruits frais, garnis de confiture. La base de cette pâte est la pâte brisée classique. Une telle friandise peut même être servie sur table de fête invités.

Nous aurons besoin:

Pour pâte brisée:

farine - 300 gr.
beurre - 200 gr.
sucre - 80 gr.
sucre vanillé - 1 cuillère à café
oeufs - 2 pièces
soda - 0,5 cuillère à café
vinaigre - 1 c. l.

Pour remplissage:

fraises - 200 - 300 gr.
crème sure - 200 gr.
sucre - 3 c. l.
gelée de fruits- 1 paquet

Au tout début, nous préparerons de la pâte de fruits. Je viens d'acheter de la gelée prête à l'emploi, diluez selon les instructions avec de l'eau et laissez refroidir. Mais vous pouvez faire de la gelée avec de la gélatine. Versez 1 c. gélatine avec eau, compote ou jus de fruit(environ 100 ml), laisser gonfler, puis chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid. La gélatine ne doit pas durcir beaucoup, plutôt comme de la confiture, afin de s'étaler librement sur la surface.

Nous commençons à préparer la pâte sablée.

Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger au mélangeur jusqu'à consistance lisse. La couleur est presque blanche.

Chauffer légèrement le beurre à température ambiante avant la cuisson. Couper le beurre en morceaux et l'incorporer au mélange d'œufs. Le mélangeur doit fonctionner en permanence. La masse sera comme une crème. Vous pouvez manger, bien sûr, déjà délicieux. Mais nous continuerons quand même.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre et ajoutons à la pâte.

Il reste à ajouter de la farine. Il faut le tamiser et l'introduire petit à petit dans la pâte. On mélange le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

Rouler la pâte dans film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Nous étalons la pâte sous une forme graissée de légumes ou de beurre. Avec vos mains, lissez la pâte sur les bords pour que la garniture rentre dans ce gâteau.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Nous le retirons du formulaire. Le gâteau fini devrait refroidir.

En attendant, commençons à préparer la garniture. Mélanger la crème sure avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Pendant que le gâteau refroidit crème aigre peut également être placé au réfrigérateur.

La crème sure doit contenir au moins 30% de matières grasses.

Verser la crème dans le gâteau.

Nous nivelons la surface et décorons notre part avec des fraises.

Nous sortons la gélatine du réfrigérateur et l'étalons simplement sur le dessus de la tarte avec une cuillère.

Bon appétit!

Des pâtisseries incroyablement délicieuses avec des fraises sur de la crème sure

Je n'ai pas pu passer outre cette recette. Délice aux fraises avec croûte appétissante et des baies à l'intérieur. Préparez-vous, vous ne le regretterez pas.

Délicieuse gâterie à la vanille avec du fromage cottage

La cuisson au fromage cottage est très populaire toute l'année. Mais au printemps et en été, en le complétant avec des baies ou des fruits frais, vous pouvez cuisiner une délicieuse gâterie parfumée.

Nous aurons besoin:

Pour essai :

farine - 180-200 gr.
oeufs - 2 pièces
beurre - 125 gr.
sucre - 150 gr.
crème sure - 90 gr.
amidon - 6 c. l.
levure chimique - 1,5 cuillère à café
sel - une pincée

Pour remplissage:

fromage cottage - 400 gr.
beurre - 50 gr.
jaunes - 2 pcs.
sucre - 100 gr.
amidon - 2 c. l.
fraises - 500 gr.

Pour les miettes :

farine - 100 gr.
beurre - 60 gr.
sucre vanillé - 1/2 cuillère à café
sucre - 4 c. l.

Préchauffer le beurre à température ambiante.

Nous commençons la cuisson de la tarte à partir de la fin. Tout d'abord, nous préparerons une chapelure de farine et de beurre, avec laquelle nous couvrirons le dessus du produit. Mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Coupez le beurre ramolli en morceaux et pétrissez-le avec la farine avec vos mains pour former des miettes. Nous laissons les miettes de côté, mais pour l'instant faisons la tarte.

Pour la garniture, broyez d'abord le fromage cottage à travers un tamis. Ne soyez pas trop paresseux pour le faire, le gâteau deviendra ensuite plus tendre et plus savoureux.

Ajouter le beurre au lait caillé et bien mélanger au batteur.

Ajouter le sucre, la fécule et les jaunes. Nous combinons la masse avec du fromage cottage en purée. Remuer à nouveau et laisser masse de caillé au repos.

Commençons à préparer la pâte. Pour mélanger, il est plus pratique d'utiliser un mélangeur.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajouter les œufs un à la fois à la pâte, en remuant constamment avec un mélangeur.

Mélanger les ingrédients secs - farine, amidon et levure chimique et mélanger en petites portions dans le mélange d'huile. En même temps, mélangez la pâte tout le temps. À la fin, ajoutez la crème sure.

La pâte s'avère être fine, vous ne pouvez pas l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Nous venons de le mettre sous forme avec une cuillère. Former, bien sûr, couvrir de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale.

Étalez la masse de caillé sur le dessus de la pâte avec une couche épaisse, nivelez-la à nouveau.

Décorez le dessus avec des fraises coupées en deux.

Saupoudrer de chapelure pré-préparée et envoyer au four préchauffé à 170 degrés pendant 1 heure.

La préparation est déterminée par la croûte dorée. Le gâteau est juteux et fond juste dans la bouche.

Ce sont les délices que vous pouvez cuisiner aujourd'hui. Faites-vous plaisir et faites plaisir à votre famille, car la saison des fraises est courte. Mais il reste encore pas mal de recettes dans ma tirelire et je compte continuer sur ce sujet.

Les fraises sucrées sont appréciées des adultes et des enfants. Mais cette baie est saisonnière et vous ne pouvez la manger fraîche que pendant les mois d'été. Et en hiver, offrez-vous une tarte maison aux fraises surgelées. Considérez 7 recettes simples et délicieuses pour cette pâtisserie.

Tarte de pâte feuilletée avec des fraises surgelées - c'est une option délicate pour hâtivement. Vous pouvez fabriquer vous-même la base, mais comme ce processus nécessite certaines compétences, il est préférable que les ménagères inexpérimentées l'achètent prêtes à l'emploi.

Pour la cuisson, vous avez besoin des ingrédients suivants :

un paquet de base feuilletée;
baies congelées;
du sucre;
un peu de farine.

Cuisson de la tarte aux fraises :

Nous plaçons les baies dans une passoire et attendons qu'elles décongèlent et que l'excès de liquide s'écoule.
Décongelez la pâte, séparez les 2/3 de la pièce, étalez-la et placez-la sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine de manière à ce qu'il y ait des côtés sur les bords.
Répartir les fraises, saupoudrer de sucre au goût.
À partir de la pâte restante, nous faisons de longues bandes arrondies et les posons sur la garniture, puis envoyons le plat au four.

La pâte feuilletée cuit assez rapidement et pour éviter qu'elle ne brûle au fond, vous devez retirer le gâteau immédiatement après qu'il ait acquis une teinte dorée.

Délicieux dessert fourré aux fraises dans une mijoteuse

Une mijoteuse permet aux ménagères modernes de gagner du temps lors de la préparation de divers plats, y compris la cuisson.

Pour faire une tarte aux fraises dans cet appareil, vous aurez besoin des composants suivants :

120 ml de lait;
Oeuf;
220 g de sucre ;
350 g de farine;
50-70 g de beurre ;
un sachet de levure chimique ;
Fraise.

Comment faire une tarte dans une mijoteuse:

Moudre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance lisse, puis incorporer l'œuf et ajouter le lait.
Battez la pâte au fouet, puis ajoutez la farine par petites portions, sans arrêter de mélanger.
On amène la pâte à homogénéité, on met la levure chimique et on la laisse lever un peu.
Égouttez le jus des fraises décongelées, coupez les baies si nécessaire.
Lubrifiez le bol de l'appareil avec de la graisse. Vous pouvez étaler du papier calque culinaire pour que le gâteau ne colle pas exactement.
Verser la pâte, répartir la garniture aux fraises pour la tarte sur le dessus. Lorsque la base commence à s'approcher, les baies s'y noient.
Fermez l'appareil, réglez le mode de cuisson pendant environ une heure.

Le temps de cuisson est approximatif, car il existe de nombreux modèles de multicuiseurs. Vous pouvez clarifier ces informations en lisant les instructions d'utilisation de l'appareil.

Friandise en gelée aux baies congelées

Cette recette s'adresse à ceux qui recherchent une recette facile et manière rapide faire une tarte aux fraises. Malgré le fait que ce dessert se compose d'ingrédients simples et abordables et ne prend pas beaucoup de temps à créer, il s'avère délicieux et tendre.

Pour réaliser une telle tarte, vous aurez besoin des produits suivants :

4 œufs;
220 g de sucre ;
1/2 paquet de beurre ;
280-300 g de farine;
10 g de soda;
15 ml de vinaigre;
Fraise.

Faire une recette de dessert rapide:

Mélanger le sucre avec l'huile végétale.
Nous introduisons les œufs un à la fois, en continuant à mélanger la pièce.
Lorsque le sucre se dissout, versez la farine pour que la pâte soit semi-liquide, cassez les grumeaux à la fourchette ou au fouet.
Nous introduisons du soda trempé avec du vinaigre, mélangeons la composition et laissons reposer un moment.
Nous passons les fraises décongelées de l'excès de jus et si elles sont trop acides, mélangez-les avec une petite quantité de sucre.
Verser la majeure partie de la pâte dans un moule graissé, niveler avec une spatule et répartir la garniture aux fraises sur le dessus.
Remplissez le gâteau avec la masse restante, répartissez-le uniformément, envoyez le plat au four.

Le dessert peut être retiré lorsque le dessus est bien doré.

Tarte à la levure et aux fraises

Certaines femmes au foyer ignorent les recettes de cuisson de la pâte à levure, craignant d'éventuelles difficultés. En fait, faire une tarte aux fraises de la manière ci-dessus n'est pas du tout difficile, il suffit de laisser bien lever la pâte dans un endroit chaud.

Pour fonctionner, vous aurez besoin des composants suivants :

un verre de lait;
30 g de levure;
quelques cuillères à soupe de sucre;
Oeuf;
farine;
fraises surgelées.

Comment faire une tarte à la pâte à levure:

Nous chauffons un peu le lait, y versons du sucre et de la levure, laissons la pâte monter.
Après l'apparition d'un "bouchon" mousseux sur le lait, introduire l'œuf et mélanger.
Ajouter la farine pour que la pâte ne soit pas trop raide. Ce n'est pas grave s'il colle un peu à vos mains.
Couvrez la base avec une serviette et laissez-la monter.
Décongeler les fraises, égoutter l'excédent de jus, sucrer si nécessaire.
Pétrir la pâte, diviser en deux parties inégales. Nous en déroulons un grand, puis le mettons dans un plat allant au four profond pour que les bords pendent un peu.
Garnir la tarte de fraises et la recouvrir de la deuxième partie de la pâte étalée.
Nous coupons les bords du dessert, perçons le dessus avec une fourchette à plusieurs endroits et l'envoyons au four.

Pour rendre le gâteau beau, environ un quart d'heure avant de le sortir du four, vous pouvez graisser le dessus avec un œuf cru.

Cuisine à base de fromage cottage

Le principal avantage de la pâte à base de fromage cottage est qu'elle reste molle et tendre pendant plusieurs jours.

Pour préparer un dessert selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

un paquet de fromage cottage de toute teneur en matières grasses;
2 oeufs;
100 g de sucre;
1/2 paquet de beurre ;
Farine de blé;
fraises surgelées.

Comment faire une tarte au fromage cottage :

Nous broyons le fromage cottage à travers un tamis ou le broyons dans un mélangeur.
Ajouter le beurre fondu et le sucre, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Nous introduisons les œufs et mélangeons à nouveau la base, puis ajoutons la farine et amenons la pâte à la consistance désirée. Il ne doit pas être trop raide, mais en même temps, la masse ne doit pas coller aux mains.
Nous mettons la pâte dans un plat réfractaire, faisons des côtés et l'envoyons au four pendant un quart d'heure. Ceci est nécessaire pour que la garniture juteuse à la fraise pour la tarte ne coule pas pâte crue et ça n'a pas brûlé.
Pendant que la pâte cuit, égouttez les fraises, coupez-les si nécessaire et saupoudrez de sucre.
Nous sortons un gâteau légèrement cuit, le remplissons de baies et le renvoyons au four.

En service à table, vous pouvez décorer l'entremets avec du sucre en poudre, des noix concassées ou des flocons de noix de coco.

De la pâte à sable

Un tel dessert s'avère non seulement savoureux, mais aussi beau, il n'est pas dommage de le servir sur la table de fête.

Pour une tarte à la pâte brisée, vous aurez besoin des composants suivants :

un paquet de margarine ou de beurre ;
300 g de sucre;
farine (combien de pâte va "prendre");
Fraise;
vanilline.

Comment faire une tarte :

Ramollir le beurre ou la margarine, moudre avec 200 g de sucre.
Ajouter les jaunes d'œufs à la pâte, mélanger et commencer à ajouter la farine.
Pétrir la pâte, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Décongeler les fraises, égoutter le jus, couper.
Étaler la pâte, mettre sur une plaque à pâtisserie, faire les côtés.
Nous remplissons la tarte avec la garniture, enveloppons l'excédent de pâte à l'intérieur et l'envoyons au four.

Pendant que le gâteau cuit, vous devrez battre les blancs avec 100 g de sucre en une mousse solide, en ajoutant un peu de vanille. Lorsque le gâteau est presque prêt, il devra être versé avec la masse résultante et renvoyé au four jusqu'à ce que le «bouchon» acquière une teinte dorée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants :

emballage de pâte feuilletée;
fromage cottage de toute teneur en matières grasses;
Fraise;
sucre au goût.

Comment faire une tarte ouverte :

Nous libérons la pâte de l'emballage et la laissons décongeler.
Nous broyons le fromage cottage à travers un tamis ou le faisons défiler dans un hachoir à viande, puis le mélangeons avec la bonne quantité de sucre.
Décongeler les fraises, hacher finement.
Sortir pâte feuilletée selon la taille de la plaque à pâtisserie, en faisant des petits bouillons.
Nous étalons d'abord le fromage cottage dans la tarte, en le répartissant uniformément sur la surface, puis les fraises, enveloppons l'excédent de pâte à l'intérieur et envoyons le plat au four.

Il est préférable de diviser une telle tarte en portions pendant qu'elle est encore chaude, car la pâte feuilletée s'effrite beaucoup en refroidissant.

En utilisant les recettes ci-dessus, vous pouvez compléter Tarte à la fraise autres baies ou fruits. Et comme décoration pour le plat, les noix conviennent, flocons de noix de coco, glaçure foncée ou chocolat blanc. Tout dépend de l'imagination de la maîtresse de maison et des produits disponibles en cuisine.

Le temps des fraises est si éphémère, vous ne devriez pas le manquer et avoir le temps de vous adonner à votre baie préférée.

Vareniki, compotes, salades sucrées et, bien sûr, pâtisseries parfuméesà la fraise. Des recettes avec photos vous attendent !

Cuisson aux fraises - Principes généraux de cuisson

Les fraises en pâtisserie sont principalement utilisées comme garniture. Parfois, ils sont simplement ajoutés à la pâte entière ou en morceaux. Les baies sont lavées, séchées, coupées ou simplement mélangées à d'autres ingrédients. Il s'agit le plus souvent de sucre. Parfois, amidon, vanille, produits laitiers, autres baies et différents fruits, Chocolat.

Quel genre de pâtisseries sont préparées:

Tartes, tartes;

Gâteaux et pâtisseries;

Pizzas sucrées ;

Biscuits et pain d'épice.

Il existe un grand nombre de types de pâtisseries avec la baie préférée de chacun. Vous pouvez utiliser non seulement des fraises fraîches. Les produits à base de confiture, de marmelade et de baies congelées ne sont pas moins savoureux. Oser!

Rouleaux feuilletés - pâtisseries rapides aux fraises (recette avec photo)

Pour ces charmants bagels feuilletés utiliser déjà préparé pâte de levure. Vous pouvez faire des pâtisseries aux fraises selon cette recette avec une photo et de test régulier mais avec de la levure chimique. Sinon, les bagels seront durs.

0,4 kg de pâte;

0,3 kg de fraises;

2 cuillères à soupe d'amidon;

0,12 kg de sucre;

1. La pâte doit être sortie à l'avance, laissée sur la table.

2. Nous nettoyons les baies des queues, les mettons dans un bol et rincons. Si les fraises sont petites, utilisez-les entières. Les grosses baies sont mieux coupées.

3. Nous déplions la pâte, l'enroulons avec un rouleau à pâtisserie et la divisons dans le sens de la longueur en deux parties.

4. Ensuite, avec des coupes obliques, nous réalisons des triangles avec un sommet et une base pointus de 10 à 14 centimètres.

5. Battez l'œuf et graissez généreusement tous les triangles sur le dessus, laissez la pâte devenir un peu aigre.

6. Saupoudrer les fraises de fécule et déposer quelques baies à la base de chaque triangle.

7. D'en haut, nous adoucissons et tordons les bagels.

8. Nous l'envoyons sur une plaque à pâtisserie, laissez une place entre les bagels pour le levage. Laisser reposer une vingtaine de minutes, peut-être plus.

9. Lubrifiez avec un œuf, enfournez pendant 15 minutes. Nous le réglons à 220 degrés et réduisons immédiatement la température à 180.

Charlotte - délicates pâtisseries aux fraises (recette avec photo)

Charlotte a depuis longtemps cessé d'être vraie tarte aux pommes. Avec ce qu'il est maintenant seulement cuit ! Les pâtisseries populaires aux fraises (la recette et la photo peuvent être trouvées ici) ne sont pas pires qu'avec les pommes.

1 tasse de sucre;

1 verre de farine;

0,5 sachet de levure chimique ;

0,3 kg de fraises;

20 grammes d'huile.

1. Nous lavons les fraises, retirons les queues et les étalons pour les sécher en une seule couche.

2. Cassez les œufs dans un bol, versez immédiatement tout le sucre prescrit et allumez le mélangeur. Plus cette masse est magnifiquement battue, plus le gâteau sera tendre. Dès que les œufs avec le sucre deviennent blancs, mousseux et doublent de taille (peut-être plus), éteignez le mélangeur.

3. Tamiser la farine et la levure chimique. Mélanger avec des œufs. Mais ne battez pas avec un mélangeur. Mélangez délicatement avec votre main ou une cuillère, quelques secondes seulement.

4. Lubrifiez n'importe quelle forme avec de l'huile, saupoudrez de chapelure et de semoule sur le dessus.

5. Versez la pâte.

6. Disposez les fraises dessus. Vous ne pouvez pas noyer les baies, elles tomberont elles-mêmes dans le bon sens.

7. Nous envoyons la charlotte cuire pendant une demi-heure. La température est d'environ 180 degrés.

Biscuits à l'avoine - pâtisseries saines aux fraises (recette avec photo)

Qui a dit que la pâtisserie était mauvaise pour la silhouette ? Il ne connaît tout simplement pas la recette de ce merveilleux biscuit fitness à l'avoine. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous le souhaitez. La pâte est préparée sur du kéfir. Ou nous utilisons du lait cuit fermenté, du lait aigre.

0,3 kg de kéfir;

0,3 kg de flocons d'avoine;

2 cuillères à soupe de sucre;

0,1 kg de fraises;

1 cuillère de miel;

0,5 cuillère à café huiles;

1 pincée de vanille.

1. Nous prenons des céréales. Mieux utiliser le produit Fast food. Ajouter le kéfir, mettre le miel avec le sucre et bien mélanger.

2. On laisse gonfler les flocons pendant une demi-heure, on peut parfois remuer pour que le kéfir soit bien réparti.

3. Ajouter la vanilline, le jaune, remuer.

4. Lavez les baies, coupez-les en morceaux. Il est préférable d'utiliser des fraises denses.

5. Mélangez délicatement les morceaux de baies avec la pâte à l'avoine.

6. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Vous pouvez recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé, mais toujours graisser.

7. Nous répartissons les biscuits en petits tas. Aplatir à 5 millimètres. Vous pouvez saupoudrer des graines, des noix, des graines de sésame sur le dessus.

8. Nous cuisons pendant environ une demi-heure à 180 degrés.

Biscuit cake - pâtisseries sucrées aux fraises (recette avec photo)

L'option la plus simple gateau éponge pour boire à la maison. La crème est préparée sur du lait concentré avec du beurre. Il peut toujours être remplacé par de la crème sure sucrée, de la crème anglaise ou crème caillé. Ils se marient également très bien avec des biscuits à la vanille.

160 grammes de sucre;

160 grammes de farine;

1 sachet de vanille.

1 boîte de lait concentré;

0,25 kg d'huile;

0,3-0,4 kg de fraises;

1 sachet de vanille.

Pour l'imprégnation, vous aurez besoin de 120 ml de sirop de fraise.

1. Nous nous connectons oeufs crus et le sucre sur ordonnance. Nous nous armons d'un mélangeur et battons la masse pendant au moins dix minutes.

2. Ajouter la farine de prescription à la vanille. Vous pouvez ajouter un peu de levure chimique pour que le biscuit ne tombe pas exactement.

3. Nous envoyons la pâte dans un moule d'un diamètre de 20 à 25 centimètres.

4. Mettre au four, cuire jusqu'à cuisson à 180. Refroidir.

5. Battre le beurre ramolli, ajouter progressivement le lait concentré et verser la vanilline pour la saveur.

6. Coupez le beignet de biscuit refroidi en deux gâteaux.

7. Imbibez le fond du gâteau de compote, recouvrez de crème et saupoudrez de baies hachées.

8. Couvrir avec un deuxième gâteau. Nous imbibons également de sirop, enduisons le gâteau de crème de tous les côtés. Décorer de baies et de feuilles de menthe.

Petits pains - les plus belles pâtisseries aux fraises (recette avec photo)

Pour les petits pains aux fraises juteuses, on utilise de la pâte à levure dans du lait. Selon la recette sont posés baies fraîches. Mais vous pouvez prendre des fraises congelées et même de la confiture.

300 ml de lait;

11 grammes de levure;

60 grammes de margarine;

70 grammes de sucre;

1 cuillère à café sel sans toboggan;

Pour la garniture, fraises et sucre. Jaune pour graisser les petits pains. Des protéines peuvent être ajoutées à la pâte.

1. Nous chauffons le lait à 50 degrés. Ajouter le sucre, le sel, remuer. Nous introduisons la levure, laissons-la s'activer pendant cinq minutes.

2. Ensuite, versez la margarine fondue mais déjà refroidie. Ou prenez n'importe quelle huile.

3. Ajouter la farine tamisée. Nous ne faisons pas de pâte liquide, mais pas très froide. Il doit être doux.

4. Nous mettons le bol avec la pâte à chauffer, après 1,5 heure nous écrasons et laissons encore 30 minutes.

5. Pendant que la pâte repose, rincez, séchez et coupez les fraises en morceaux.

6. Divisez la pâte en morceaux de 50 grammes. Mais vous pouvez faire des petits pains et un peu plus gros.

7. Étalez les gâteaux, saupoudrez le centre de sucre, mettez les baies et pincez les bords ensemble. Il est très important de bien pincer pour que le jus ne coule pas.

8. Retourner et déposer sur une plaque à pâtisserie. Nous partons encore trente minutes.

9. Lubrifiez avec du jaune, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 190 degrés.

Cupcake vanille - pâtisseries parfumées aux fraises (recette avec photo)

Variante de muffins à la vanille très parfumés. Ces pâtisseries à la fraise, ces recettes et ces photos vous font courir à la cuisine ! Vous pouvez cuire ces cupcakes dans des moules grands et petits.

1 paquet d'huile;

1 verre de fraises;

1 cuillère à café un soda;

1,5 tasse de sucre;

2 tasses de farine;

1 sachet de vanille;

1. Battez le sucre avec des œufs de prescription dans la mousse.

2. Broyez le beurre avec de la farine jusqu'à obtenir une chapelure friable. Si le beurre est congelé, vous pouvez utiliser un couteau et hacher la masse.

3. Ajouter mélange d'oeufs et un sachet de vanille en chapelure de farine.

4. Nous éteignons le soda et le versons également dans la pâte générale.

5. Mélangez doucement avec votre main, essayez de ne pas bouleverser les œufs.

6. Ajoutez les fraises, il est préférable de les couper en petits morceaux.

7. Mélangez à nouveau et disposez les futurs cupcakes dans des moules. La masse doit occuper les 2/3 du volume total.

8. Nous cuisons des petits moules pendant environ une demi-heure à 180. Le temps de cuisson pour un gros gâteau peut durer jusqu'à 45 minutes.

Tarte - gâteaux faits maison aux fraises (recette avec photo)

Une pâte à levure simple est préparée pour cette tarte aux fraises. Les baies sont utilisées fraîches.

0,2 litre de lait;

0,1 kg d'huile;

80 grammes de sucre;

1 cuillère à café Levure;

1. Mélangez le lait chaud avec la levure et le sucre, ajoutez un verre de farine. Nous laissons la pâte aigrer pendant une heure.

2. Ajouter le beurre fondu, blanc d'oeuf, salez et mélangez bien.

3. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte assez raide.

4. Mettre à chauffer, couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau.

5. Nous pinçons la quatrième partie, la mettons de côté.

6. À partir du reste de la pâte, étalez un beignet rond, envoyez-le dans le moule, sculptez de petits côtés.

7. Disposez les baies. Si les fraises sont acides, vous pouvez les écraser légèrement avec du sucre cristallisé.

8. Coupez des lanières dans la pâte restante, déroulez des flagelles arrondis et posez-les sur les baies.

9. Lubrifiez les flagelles et les bords de la tarte avec le jaune restant.

10. Nous envoyons le gâteau à cuire. Nous ne fixons pas une température élevée, 190 degrés suffisent.

Gâteau au chocolat - superbes pâtisseries aux fraises (recette avec photo)

recette simple gateau au chocolat, qui, avec un design décent, se transforme en un véritable chef-d'œuvre.

0,2 kg d'huile;

2 tasses de farine;

2 tasses de sucre;

0,5 tasse de cacao en poudre;

1 cuillère à café un soda;

1 pincée de sel;

0,5 tasse de crème sure;

0,3 kg de fraises.

Pour la crème 0,4 kg pâte de chocolat et 0,2 kg de beurre.

1. Mélangez la farine avec le sucre, le cacao et le soda, ajoutez une pincée de sel.

2. Faire bouillir l'huile de prescription avec un verre d'eau.

3. Versez l'huile dans mélange de farine tout en mélangeant avec un mélangeur.

4. Nous conduisons un œuf à la fois, suivi de la crème sure et de la vanilline. Nous remuons.

5. Versez la pâte dans un moule d'au moins 25 centimètres. Nous envoyons cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.

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