Apéritif froid de courgettes coréennes. Courgette en coréen. Recette délicieuse et rapide. Collation de restauration rapide

courgette en coréen Fast food saura plaire aux fans collations chaudes. Ils s'avèrent savoureux et parfumés, se marient bien avec les aliments gras, et surtout avec la viande. En plus des courgettes, les carottes, les poivrons et les légumes verts sont souvent utilisés dans ces plats.

Comment faire cuire des courgettes en coréen?

La courgette coréenne instantanée est une recette simple et abordable pour tout le monde. Et pour que tout se passe rapidement, savoureux et sans tracas, les recommandations pour choisir le produit source et la préparation elle-même, présentées ci-dessous, vous aideront.

La courgette est préférable de choisir jeune avec des graines immatures.
Si la peau est fine, elle ne peut pas être coupée. Sinon, il est préférable de nettoyer le produit.
Plus les courgettes sont tranchées fines, plus elles marineront tôt.

Les tranches de courgettes coréennes instantanées avec des carottes peuvent être à la fois très épicées et modérées. Le degré de piquant peut être ajusté indépendamment en ajoutant plus ou moins de piments. Pour accélérer le processus de marinage, une oppression peut être placée sur les courgettes.

Ingrédients:

courgettes, carottes - 1 pc .;
ail - 3 gousses;
piment fort - 1 pc .;
vinaigre, sucre - 1 c. cuillère
aneth;
sel.

Cuisine

La courgette est coupée en cercles de 3 mm d'épaisseur.
Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et allongez-vous dans une passoire.
Les carottes épluchées sont passées dans une râpe à légumes coréenne.
Mélanger les courgettes avec les carottes, ajouter l'ail, les piments hachés et l'aneth haché.
Tout cela est salé, mettez du sucre, versez du vinaigre, de l'huile et pétrissez.
Les courgettes à la coréenne à cuisson rapide avec des carottes sont retirées au froid pendant 1 heure.

Un excellent ajout aux pommes de terre bouillies sera une salade de courgettes à la coréenne préparée selon cette recette. Pour rendre le plat plus intéressant sur la table, il est préférable de choisir le poivron rouge. Selon le piquant souhaité, l'assaisonnement peut être utilisé épicé ou doux.

Ingrédients:

courgettes, carottes, oignons, poivrons - 1 pc .;
épices pour carottes en coréen - ½ cuillère à café;
vinaigre - 20 ml;
sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
huile - 50 ml;
sel.

Cuisine

Les courgettes et les carottes sont râpées.
Les oignons et les poivrons sont coupés en lanières.
Saupoudrer les légumes d'épices, verser le vinaigre, l'huile, le sel et le sucre.
Tout cela est agité, recouvert d'un film et mis au froid pendant 40 minutes.

Un excellent apéritif de courgettes de style coréen de cette recette sera utile à n'importe quel festin, car c'est un excellent ajout à toutes les viandes et boissons alcoolisées. Il est plus pratique de couper les courgettes en fines couches à l'aide d'un coupe-légumes. Si vous le souhaitez, le plat peut être complété par d'autres herbes - coriandre et persil.

Ingrédients:

courgettes - 2 kg;
ail - 1 tête;
vinaigre 6% - 60 ml;
sucre - 30 g;
aneth - 1 bouquet;
huile inodore - 100 ml;
sel.

Cuisine

La courgette est coupée en fines lanières.
Hacher finement l'ail et l'aneth.
Mélanger l'huile avec le vinaigre, le sucre, le sel, l'aneth et l'ail.
Le mélange résultant est envoyé aux courgettes et malaxé.
Une charge est placée sur le dessus et laissée au froid pendant une demi-heure.
Après cela, des courgettes marinées en coréen peuvent être servies à table.

Heh de la courgette en coréen

Les jeunes courgettes à la coréenne sous forme de hee sont une salade exceptionnellement savoureuse et parfumée. Du fait que les courgettes ont été préalablement aspergées d'eau bouillante, elles sont molles, mais toutes les vitamines sont conservées. Si vous voulez obtenir un plat plus épicé, vous devez ajouter piments. Si, au contraire, vous avez besoin d'une délicatesse plus délicate, vous ne pouvez pas du tout mettre le poivre.

Ingrédients:

courgettes - 1 kg;
carottes - 2 pièces;
poivron rouge - 1 pc .;
huile - 150 ml;
sel, sucre, vinaigre - 1 cuillère à café chacun;
ail - 4 dents;
oignon - 1 pièce;
verts, piment.

Cuisine

Courgettes coupées en fines rondelles, versez de l'eau bouillante.
Après 3 minutes, l'eau est évacuée.
Les carottes sont hachées sur une râpe à légumes coréenne et ajoutées aux courgettes.
Des oignons et des poivrons, coupés en fines demi-anneaux, y sont également envoyés.
Ajouter les verts et remuer.
Le vinaigre, le poivre, le sel, le sucre, l'huile et l'ail sont mélangés séparément.
Le mélange obtenu est versé sur les légumes, pétri et mis au froid.
Dans une demi-heure, des courgettes instantanées à la coréenne avec des poivrons et des oignons seront prêtes.

Les courgettes à la coréenne avec du miel sont inhabituelles, mais incroyables plat appétissant. La combinaison de différents goûts - sucré, acide et épicé le rend spécial. Si vous le souhaitez, le plat fini peut être écrasé avec des graines de sésame. sauce soja dans cette recette il est préférable d'utiliser le classique sans aucun additif.

Ingrédients:

courgettes - 2 pièces;
miel, vinaigre - 1 c. cuillère
huile - 20 ml;
gousses d'ail - 4 pièces;
sauce soja - 20 ml;
le noir poivre moulu, verts.

Cuisine

La courgette est coupée en fines tranches.
Ajouter l'aneth haché, les épices.
Pour la sauce, l'huile, le vinaigre, le miel, la sauce soja et l'ail haché sont mélangés.
Versez les courgettes dessus et après 2 heures, les courgettes instantanées à la coréenne seront prêtes.

La courgette à la coréenne, dont la recette est présentée ci-dessous, est un plat épicé qui plaira certainement aux amateurs de plats salés. C'est bon parce que ça se prépare très vite, puis ça se mange tout aussi vite. Si vous voulez que l'apéritif soit épicé, vous pouvez également ajouter du piment directement avec les grains.

Ingrédients:

jeunes courgettes - 3 pièces;
huile, vinaigre de table - 100 ml chacun;
ail - 1 tête;
sel, sucre, poivre, paprika;
assaisonnement pour carottes épicé coréen.

Cuisine

Les courgettes sont finement tranchées et disposées sur un plat en couches, saupoudrant chaque couche de sel et d'épices.
Versez tout cela avec de l'huile avec une bouchée, ajoutez de l'ail haché, remuez et retirez les courgettes instantanées à la coréenne au froid pendant une demi-heure.

Courgettes à la coréenne pour l'hiver - recette

Divers Salades coréennes vous pouvez profiter non seulement en été. Les courgettes à la coréenne pour l'hiver sont une excellente préparation, qui se prépare aussi très simplement et rapidement. Lors de la disposition de la masse dans des bocaux, il est important de ne pas les remplir jusqu'en haut, car lors du processus de stérilisation, du jus sera toujours libéré des légumes.

Courgettes coréennes - principes généraux et modes de cuisson

La courgette est l'un des légumes les plus populaires sur nos tables aujourd'hui. L'un de leurs principaux avantages, avec la teneur en diverses vitamines et nutriments, est leur faible teneur en calories. Cela les rend indispensables dans l'alimentation et nutrition clinique, car à partir de courgettes, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses utiles et délicieux repas. Cependant, ceux qui ne suivent pas alimentation équilibrée et adore s'offrir quelque chose de délicieux, il peut trouver de nombreuses recettes de courgettes qui lui plairont à coup sûr.

Par exemple, les amateurs de plats épicés devraient absolument essayer les courgettes coréennes. Lors de la cuisson cuisine coréenne les épices sont abondamment utilisées, parmi lesquelles une place particulière est accordée au poivron rouge. C'est lui qui donne beaucoup nourriture coréenne couleur rouge-orange caractéristique. De plus, lors de la cuisson des courgettes en coréen, de nombreux autres assaisonnements, épices et herbes sont utilisés, qui doivent être choisis en fonction de vos goûts.

Courgettes coréennes - préparation des aliments

Les courgettes pour cuisiner en coréen doivent être prises jeunes et fortes. En règle générale, les recettes de ce plat ne prévoient pas de les nettoyer de la peau. Ils sont coupés selon la recette, en cercles ou en pailles. D'autres légumes entrant dans la préparation des courgettes à la coréenne sont également préparés : carottes, oignons, poivrons et autres.

Courgettes coréennes - les meilleures recettes

Recette 1: courgettes marinées coréennes

Salade délicieuse, épicée et très parfumée, grâce à un grand nombre d'épices. Les courgettes marinées à la coréenne peuvent être un excellent apéritif froid ou un plat d'accompagnement pour Plat de viande.

Ingrédients:

4 courgettes moyennes;
1 poivron rouge et un poivron jaune;
3 carottes;
4 gousses d'ail;
1 oignon moyen;
1er. l. huile de sésame;
1er. l. sauce soja;
2 cuillères à café graine de sésame;
2 cuillères à café acide acétique;
2 cuillères à café poivron rouge moulu;
0,5 tasse rast. huiles;
1er. l. Sahara;
goûter le sel avec du poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

1. Mes courgettes et coupées en rondelles très fines, puis, après un peu de sel, mises sous pression pendant 2 heures.

2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et faites-le frire dans de l'huile végétale.

3. Frottez les carottes sur une râpe fine. Poivron coupé en lanières.

4. Égouttez le jus que les courgettes ont donné, mélangez-les avec les carottes, les oignons, les poivrons et l'ail haché. Après avoir bien mélangé le mélange de légumes obtenu, ajoutez-y les ingrédients restants, l'acide acétique et mélangez à nouveau, en ajoutant du sel si vous le souhaitez.

5. Après avoir laissé infuser le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure, servez-le avec des pommes de terre.

Recette 2: Courgettes coréennes en conserve pour l'hiver

En hiver, ces courgettes vous seront utiles sur votre table. Leur merveilleux goût épicé et leur arôme épicé rendront n'importe quel plat qu'ils servent beaucoup plus appétissant. De plus, la préparation de cette conservation ne demande pas beaucoup de tracas.

Ingrédients:

2,5 kg de courgettes;
0,5 kg de carottes;
0,5 kg d'oignon;
5 gros poivrons;
150 gr. Ail;
verts sous forme d'aneth, persil, céleri, coriandre.

pour la marinade :

un verre de sucre;
un verre d'huile végétale;
un verre de vinaigre;
2 cuillères à soupe. l. sel;
épices pour carottes coréennes.

Méthode de cuisson:

1. Râper les courgettes et les carottes sur une râpe spéciale.

2. Couper le poivron et l'oignon en lanières.

3. Après avoir broyé les herbes et l'ail, ajoutez-les aux légumes préparés et versez le tout avec la marinade, puis, après avoir bien mélangé, laissez infuser pendant 3 heures.

4. Lorsque le mélange de légumes est infusé dans la marinade, mettez-le dans des bocaux avec la marinade, en le posant bien, stérilisez les bocaux (0,5 litre pendant environ 15 minutes, 0,7 litre pendant environ 20 minutes, litre pendant environ une demi-heure) . Après nous roulons et plaçons dans un lieu de stockage de conservation.

Recette 3 : Courgettes coréennes marinées aux légumes

Plat très savoureux et coloré. Pour le préparer, la courgette est mélangée avec des oignons et des poivrons, sautés sur huile de tournesol ainsi que d'autres légumes et épices.

Ingrédients:

2 courgettes moyennes;
2 carottes et oignons;
1 poivron ;
4 gousses d'ail;
3 art. l. sésame;
2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
2 cuillères à soupe. l. les huiles végétales;
3 cuillères à café paprika;
50 gr. le vinaigre;
30 gr. Sahara;
sel au goût avec du poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

1. Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en cercles fins ou en demi-cercles (selon la taille des courgettes). Après le salage, on les laisse laisser passer le jus.

2. Nous frottons les carottes sur une râpe coréenne spéciale (sinon, vous pouvez simplement prendre une grande râpe), également légèrement salée.

3. Coupez le poivron en lanières, l'oignon en demi-anneaux, après quoi nous les passons ensemble dans de l'huile végétale.

4. Maintenant, après avoir pressé les courgettes, mélangez-les avec le reste des légumes et l'ail finement haché, sauce soja, sucre, poivre (noir et rouge), graines de sésame et vinaigre.

5. Laissez la salade préparée infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis décorez d'herbes et servez.

Recette 4: courgettes bouillies coréennes

Dans cette recette, des courgettes entières précuites à la coréenne sont marinées mélange de légumes avec du vinaigre et de la sauce soja. Ce plat doit être préparé à l'avance, car les courgettes ainsi préparées doivent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Ingrédients:

3 courgettes moyennes;
2 oignons;
3 poivrons(rouge);
3 carottes;
4 gousses d'ail;
un demi-verre de vinaigre et de rast. huiles;
50 gr. Sahara;
1 tableau. l. sel avec assaisonnement coréen;
1er. l. poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir des courgettes entières dans de l'eau fraîche pendant environ 10 minutes. Ensuite, en le jetant dans une passoire et en refroidissant, coupez-le en fines tranches.

2. Coupez l'oignon et le poivron rouge en petites lanières, frottez les carottes sur une râpe coréenne pour qu'elles ressemblent à des pailles. Broyer l'ail avec un presse-ail. Ensuite, après avoir mélangé tous les ingrédients préparés dans un bol, laissez infuser le mélange obtenu au réfrigérateur pendant une journée. S'il y a un tel besoin, vous pouvez faire cuire la salade plus rapidement en la laissant mariner pendant 7 heures à température ambiante.

Courgettes coréennes - conseils utiles cuisiniers expérimentés

Lors de la cuisson des courgettes en coréen, il ne faut pas négliger le conseil de les laisser infuser dans la marinade, car ce n'est que dans ce cas que le plat sera rempli de goût unique et l'arôme, pour lesquels nous apprécions les plats coréens.

Les courgettes frites à la coréenne sont un plat savoureux, aromatique et facile à cuisiner. Tout ce dont nous avons besoin pour obtenir exactement la version coréenne de ce plat est la présence d'huile de sésame dans la sauce, sans elle, vous ne sentirez pas toute la délice de ce plat.

j'ai découvert récemment huile de sésame et je comprends que j'ai perdu beaucoup quand dans certaines recettes je l'ai remplacé par juste de l'olive ou un autre légume.

Préparez tous les éléments de la liste.

Broyer les plumes d'oignon, hacher finement le piment. Mettez les légumes dans un bol. Ajouter le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile de sésame.

Saupoudrer de graines de sésame. Ils doivent être pré-frits dans une poêle à frire sèche pendant quelques minutes afin qu'ils deviennent croustillants et parfumés. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Couper les courgettes en rondelles.

Dans un bol, mélanger la farine avec 0,5 c. sel et une pincée de poivre noir moulu. Rouler toutes les rondelles de courgettes dans la farine.

Faire chauffer dans une poêle huile végétale et faites frire les cercles de courgettes des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Mettez les courgettes sur un plat, mettez la sauce préalablement préparée au centre. Vous pouvez verser la sauce sur les courgettes avant de servir, puis faites comme bon vous semble !

Les courgettes frites à la coréenne sont prêtes !

Bon appétit!

Quel miracle cette courgette est un légume polyvalent ! Ce qui ne peut pas en être cuisiné: des collations de légumes épicées à la confiture d'oranges. Comme presque tous les légumes, possédant un atout vitaminique et minéral, la courgette est un antioxydant et une source de fibres. Une variété de plats de courgettes peuvent être inclus comme dans le menu nourriture saine, par exemple, dans la lutte contre le surpoids ; ainsi que dans la carte des amateurs de snacks épicés. L'intérêt pour les recettes les plus diverses pour cuisiner les courgettes et les récolter pour l'avenir augmente, tout comme l'émergence de plus en plus de nouvelles façons de les utiliser pour l'alimentation.

Nous allons maintenant vous présenter plusieurs recettes de cuisine coréenne qui intéresseront les amateurs de piquant. Aujourd'hui, il cuisinera des courgettes à la coréenne pour la table et sous forme de conserves pour l'avenir, prolongeant la saison pour inclure les courgettes dans notre menu. Les plats coréens attirent les gourmets avec une abondance d'épices et de légumes verts variés, l'inclusion de carottes et le composant principal est le poivron rouge, ce qui donne au plat avec des courgettes une couleur rouge vif, une netteté et une saveur poivrée particulière.

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner des courgettes coréennes?

Tout d'abord, vous devez choisir des courgettes de haute qualité, toujours jeunes et élastiques. Si les courgettes sont jeunes et élastiques, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Ça prendra herbes fraîches, carotte fraîche, oignons frais et épices qui peuvent être achetés en épicerie sous forme emballée - ils s'appellent: "Assaisonnement pour carottes coréennes".

Tous les légumes sont pelés et hachés sous la forme prescrite par la recette. Vous ne pouvez pas faire ce travail sans huile végétale et vinaigre, sucre et sel selon la préférence et le goût de l'hôtesse.

1. Recette "Korean Zucchini" pour la conservation pour l'hiver

Il vous faudra très peu d'efforts et de dépenses pour acheter des courgettes et d'autres légumes connexes afin de prolonger l'été en bouchant des légumes en conserve très savoureux et sains avec des courgettes pour une utilisation future. Courgettes à la coréenne cuites et conservées à froid collation de légumes conviendra à tous les plats de viande et ravira les invités et les ménages avec un goût particulier et appétissant.

Ingrédients:

courgettes fraîches - 2,5 kilogrammes;
carottes fraîches - 0,5 kilogramme;
poivron rouge doux - 5 grosses gousses;
oignon frais -0,5 kg;
ail frais - 150 grammes;
légumes verts frais (persil, céleri, coriandre, aneth) - de préférence.

Pour la marinade :

sucre cristallisé - 1 verre;
sel de table - 2 cuillères à soupe;
huile végétale - 1 tasse;
vinaigre de table 9% - 1 tasse;
épices pour carottes en coréen (épicé ou doux) - 1 paquet.

Vous devez conserver les "courgettes coréennes" pour l'hiver comme ceci :

Tous les légumes, sauf les courgettes, nettoyer, laver et couper. Courgettes, lavées et séchées avec une serviette en papier, râpées sur une râpe à carottes spéciale coréenne, râper également des carottes fraîches pelées et lavées.
Couper l'oignon frais pelé et le poivron rouge épépiné en lanières. Couper l'oignon en lanières très fines.
Il reste à hacher l'ail et les herbes sélectionnées, mélanger tous les légumes dans un récipient adapté, y verser le sel et le sucre, verser le vinaigre et l'huile végétale, mélanger à nouveau pour laisser mariner dans propre jus dans les 3 heures.
Après 3 heures, les légumes marinés, qui ont donné une grande quantité de jus, étalés à ras bord dans des bocaux en verre stériles préparés, puis versez-y le reste de la marinade, couvrez-les d'étain stérile ou de bouchons à vis et mettez-les dans un récipient avec de l'eau pour stériliser courgettes en conserve selon -coréen.
Stérilisé au bain-marie bocaux en verre avec des aliments en conserve comme suit: après avoir fait bouillir de l'eau dans une boîte de 0,5 litre - 15 minutes; bidons de 0,7 litre - 20 minutes; 1,0 litre - 0,5 heure. Il est préférable de sélectionner des bocaux contenant des aliments en conserve pour la stérilisation du même volume pour un traitement thermique correct dans le temps.

Placez les courgettes en conserve bouchées à la coréenne dans un «manteau de fourrure», sous des couvercles ordinaires retournés; sous des bouchons à vis - ne pas retourner, jusqu'à ce qu'il soit uniformément refroidi. Vous pouvez conserver ces aliments en conserve à température ambiante, mais à l'écart des sources de chaleur directes. Tout au long de l'hiver, une si belle collation peut être très utile à votre table !

2. Recette de courgettes marinées coréennes faites maison

Ouvrir un bocal l'hiver cuit l'été salade de légumes, vous prolongez l'été et prolongez la vie en procurant un soutien en fibres et en antioxydants à votre corps, sans oublier le fait que vous apportez de la variété au menu familial grâce aux collations froides de légumes. Pour les amateurs de snacks de légumes épicés, les courgettes marinées à la coréenne offriront un plaisir appétissant.

Ingrédients:

courgettes fraîches - 4 morceaux de taille moyenne;
poivrons doux - 1 rouge, 1 jaune;
carottes fraîches - 3 racines;
ail frais - 4 gousses;
oignon - 1 morceau de taille moyenne;
huile de sésame - 1 cuillère à soupe;
sauce soja - 1 cuillère à soupe;
graine de sésame - 2 cuillères à café;
acide acétique - 2 cuillères à café;
poudre de piment rouge moulu - 2 cuillères à café;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
poivre noir moulu - au goût;
sel de table - au goût.

Par recette maison Faites mariner les courgettes "en coréen" comme ceci :

Lavez les courgettes, égouttez-les, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les en tranches très fines. Tasse de courgettes, un peu de sel, mettre dans un récipient approprié pour que, étant sous pression pendant 2 heures, elles puissent s'écouler le jus. Vous pouvez utiliser une passoire ou une blancheur en treillis métallique.
Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le en fines demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans de l'huile végétale.
Râper les carottes fraîches épluchées et lavées sèches sur une râpe pour carottes en coréen ou, en son absence, sur une râpe fine. Pelé des graines, lavé et séché de l'eau, le poivron est coupé en lanières.
Mélangez les courgettes déshydratées avec les légumes hachés, y compris l'ail haché, ajoutez tous les ingrédients restants à la masse végétale et mélangez le tout uniformément. Goûtez au sel et, si nécessaire, ajoutez du sel à votre goût.

Laissez les courgettes marinées à la coréenne dans un endroit frais pendant au moins 1 heure pour les servir comme apéritif froid épicé ou dans le cadre d'un plat d'accompagnement complexe, par exemple avec des pommes de terre sous n'importe quelle forme.

3. Une recette simple de courgettes aux légumes à la coréenne

En collaboration avec oignons, les poivrons frits dans de l'huile végétale et d'autres légumes aux épices de courgette comme base d'une collation végétale épicée sont très appétissants, diversifient le menu et agrémentent le repas.

Ingrédients:

courgettes fraîches - 2 morceaux de taille moyenne;
carottes fraîches - 2 racines de taille moyenne;
oignon - 2 morceaux;
poivron - 1 morceau;
ail frais - 4 gousses;
graine de sésame - 3 cuillères à soupe
paprika moulu - 3 cuillères à café;
sucre granulé - 30 grammes;
sauce soja - 2 cuillères à soupe;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
vinaigre de table - 50 millilitres;
poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
sel de table - au goût.

Par recette simple Courgettes à la coréenne marinées aux légumes, cuisinez comme ceci :

Lavez les jeunes courgettes de taille moyenne sélectionnées et essuyez-les avec une serviette. Avec un couteau bien aiguisé, coupez d'abord les courgettes dans le sens de la longueur en deux moitiés, puis coupez-les dans le sens de la largeur en demi-cercles fins. Si la courgette est petite, coupez-la en cercles.
Salez les courgettes hachées et laissez-les dans une passoire au-dessus d'une casserole pour égoutter le jus.
Sur une râpe pour Carottes coréennes ou sur une grosse régulière, à défaut de coréen, frottez les carottes fraîches épluchées, mettez-les dans un bol et ajoutez un peu de sel.
Épluchez l'oignon et le poivron en enlevant les pépins; coupez-les en lanières pour les faire frire dans de l'huile végétale. Remuez les légumes, faites-les frire et préparez-les à feu moyen.
Dans un récipient approprié avec un couvercle, mettez les courgettes tranchées égouttées et pressées, l'ail haché, les oignons frits et les poivrons doux, mettez les graines de sésame, toutes les épices et épices de prescription, versez la sauce soja, le vinaigre, saupoudrez de sel, sucre, poivre noir et paprika rouge moulu - tout mélanger jusqu'à ce que la masse soit uniforme.

Fermez le récipient avec un couvercle ou film alimentaire et laissez les courgettes à la coréenne marinées aux légumes reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, mettre des courgettes à la coréenne marinées aux légumes dans un saladier, garnir d'herbes fraîches et servir en entrée froide de légumes.

4. Recette de courgettes bouillies en coréen

Dans la création de l'apéritif froid "Korean Boiled Zucchini", il n'est pas difficile de deviner que des courgettes bouillies sont utilisées, marinées avec d'autres légumes, de la sauce soja et du vinaigre dans un endroit froid pendant plusieurs heures. Ce facteur dans le temps de leur préparation doit être pris en compte pour servir ce plat à table.

Ingrédients:

courgettes fraîches et jeunes - 3 morceaux de taille moyenne;
oignon - 2 morceaux;
poivron rouge doux - 3 morceaux;
carottes fraîches - 3 racines;
ail frais - 4 gousses;
sucre granulé - 50 grammes;
huile végétale - 0,5 tasse;
vinaigre de table - 0,5 tasse;
Assaisonnement coréen - 1 cuillère à soupe;
poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe;
sel de table - 1 cuillère à soupe.

Courgettes bouillies en coréen avec des légumes à cuisiner comme ceci :

Lavez les courgettes sélectionnées et faites-les bouillir entières dans de l'eau sans sel pendant 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Placer ensuite les courgettes dans une passoire, égoutter l'excès d'humidité et les trancher finement en retirant les pointes des légumes, les couper en rondelles assez fines.
Carottes épluchées et lavées, préalablement égouttées avec une serviette en papier, râpées en fines lanières sur une râpe à carottes coréenne. Pressez l'ail pelé dans un presse-ail.
Épluchez l'oignon frais, débarrassez le poivron rouge des pépins et coupez-le également en fines lanières.
Combinez tous les légumes dans un récipient approprié, ajoutez les épices et les épices indiquées dans la recette, mélangez le tout uniformément, couvrez avec un couvercle ou un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une journée.

Le processus de marinade de cette salade peut être accéléré en la laissant infuser à température ambiante pendant sept heures. Vous pouvez servir cette salade entrée froide ou dans le cadre d'un plat d'accompagnement combiné avec des pommes de terre.

Lors du choix des courgettes, il est souhaitable de les combiner en termes de maturité, c'est-à-dire qu'elles doivent être suffisamment jeunes, et les courgettes qui ont été retardées au réfrigérateur ne doivent pas être incluses dans leur composition.

Il est préférable de choisir des poivrons doux pour les courgettes coréennes charnues et vraiment sucrées, avec un arôme brillant.

Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale désodorisée afin qu'il n'y ait pas d'odeur distincte d'huile végétale non raffinée, ce que tout le monde n'aime pas. Il est préférable de conserver les courgettes à la coréenne pendant 1 saison, car les aliments en conserve trop vieux peuvent être tout simplement dangereux à manger.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non précisé

Lorsque salades simples de légumes frais déjà un peu ennuyeux, vous pouvez ajouter de la variété au menu familial en préparant un merveilleux apéritif asiatique. Ce n'est pas seulement un plat très goûteux, assez relevé et relevé, mais aussi une véritable bombe vitaminée sur votre table. Après tout, la méthode de préparation des collations vous permet de tout économiser autant que possible. matériel utile dont ses ingrédients sont si riches.
Pour cuire ces courgettes instantanées à la coréenne en cercles, vous devez prendre des courgettes exactement jeunes pour qu'elles soient tendres sans pépins. Si les courgettes sont trop mûres, il est impératif de les nettoyer des graines moyennes et dures et d'utiliser uniquement la pulpe pour les collations. Celles-ci n'en sont pas moins savoureuses.
Pour un goût spécial, mélangez des courgettes blanchies avec des carottes, de l'ail et des légumes verts finement hachés (aneth, persil, basilic, coriandre), hachés sur une râpe spéciale. Le piment donne au plat une note épicée, il peut être pris à la fois frais et sous une autre forme.
Vous pouvez éventuellement ajouter un mélange spécial d'épices, qui sont généralement assaisonnées de collations asiatiques, ou vous pouvez prendre du paprika, de la coriandre et du thym séparément. Après avoir assaisonné les légumes avec de l'huile et du vinaigre, laissez-les mariner pendant une heure.

- courgettes (de préférence jeunes) - 1 pc.,
- carottes - 1 pc.,
- ail - 2-3 gousses,
- piment - 0,5 gousse,
- verts (aneth) - 1-2 branches,
- sel finement moulu - 0,5 cuillère à café,
- sucre blanc - 2 cuillères à café,
- vinaigre de table (9% - 1 cuillère à soupe,
- huile végétale -2 cuillères à soupe,
- poivre moulu, épices - au goût.

Recette étape par étape avec photographie :

Nous lavons les fruits des courgettes de la pollution. S'ils sont jeunes, vous ne pouvez pas les peler. Ensuite, nous coupons les fruits en cercles fins (0,3-0,5 cm).

Tremper les courgettes hachées dans de l'eau bouillante et les blanchir pendant 5 à 7 minutes.

Ensuite, nous les déplaçons dans une passoire pour que l'eau soit glacée et que les fruits refroidissent un peu.

Hacher finement l'ail pelé.
Hacher finement l'aneth lavé.
Hacher finement le piment également.

Nous nettoyons les carottes et les hachons sur une râpe spéciale pour obtenir de longs copeaux.

Mélanger les courgettes avec l'ail, les carottes et les herbes.
Ajoutez maintenant les épices.
Saupoudrer de sucre et de sel.
Versez maintenant l'huile (sans odeur) et le vinaigre de table. Je vous conseille de vous préparer.

Après avoir mélangé, mettez l'apéritif dans un récipient et mettez-le au frais pendant une heure afin que les légumes soient saturés de marinade.

Bon appétit!

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