A quelle température stocker le clair de lune. Durée de conservation de la vodka et du clair de lune. Conditions de stockage. Bocaux et bouteilles en verre

Presque chaque produit alimentaire a sa propre durée de conservation. Même les conservateurs purs (comme le sel de table) ont une date de péremption. Les boissons alcoolisées, et la vodka en particulier, ne font pas exception. La date de péremption de la vodka (moonshine) est déterminée par le fabricant en fonction de la recette, de l'emballage et des conditions de stockage de l'alcool. Cependant, cette période est très conditionnelle. Avec quelques gestes simples, vous pouvez conserver la vodka très longtemps.

Qu'est-ce qui détermine la durée de conservation de la vodka ou du moonshine ?

Composé. La vodka est différente. La vodka classique, qui ne contient que de l'alcool et de l'eau, a une durée de conservation illimitée. Une telle vodka, cependant, comme le clair de lune, peut être bue sans crainte, après très, très longtemps.

Il existe également des types spéciaux de vodka qui, en plus de l'eau, de l'alcool (parfois du sucre), comprennent d'autres ingrédients conçus pour éliminer une odeur désagréable, ajouter une certaine nuance au goût de l'alcool et éliminer sa combustion. Ce sont ces substances qui s'oxydent avec le temps, ce qui conduit à une durée de conservation limitée. En règle générale, les types spéciaux de vodka (avec additifs) ont une durée de conservation de 1 an, et parfois seulement six mois.

Dans tous les cas, lisez attentivement les informations sur l'étiquette du flacon et suivez les recommandations qui y sont fournies. En ce qui concerne les boissons alcoolisées faites maison, vous devez vous rappeler que le moonshine ou la vodka aromatisée, avec l'ajout de fruits secs, de fruits, d'herbes diverses, est mieux consommée dans les six mois à compter de la date de préparation de la boisson.

Récipient. L'alcool étant une substance très active qui entre en réaction chimique avec des matériaux avec lesquels il interagit directement, une attention particulière doit être portée au récipient dans lequel la vodka est stockée.

Le seul récipient correct pour stocker la vodka est un récipient en verre. L'alcool ne réagit pas avec le verre, c'est pourquoi nous achetons de la vodka uniquement dans des bouteilles en verre.

Quant au moonshine, il est également préférable de le conserver dans des bouteilles en verre ou des bocaux en verre avec un couvercle étanche. Il est nécessaire de fermer hermétiquement le récipient, car. l'alcool s'évapore rapidement. Si vous avez mal fermé le couvercle, après un temps assez court, vous constaterez qu'il y a beaucoup moins de vodka ou de clair de lune. De plus, il est peu probable que le liquide soit complètement corrigé, de l'eau restera dans le récipient. Juste au fil du temps, la force de l'alcool diminuera en raison de la volatilisation des alcools.

À la maison, le clair de lune est souvent mis en bouteille dans des bouteilles en plastique. Ce conteneur est assez populaire. Cependant, il est strictement interdit de stocker du moonshine ou de la vodka dans de telles bouteilles. L'alcool dissout les parois d'une telle bouteille au fil du temps, formant des substances nocives. Parfois, vous pouvez même observer des sédiments au fond de bouteilles en plastique contenant de la vodka ou du clair de lune.

Il est préférable de conserver la vodka dans les bouteilles du fabricant sans l'ouvrir. Pour le clair de lune, des bocaux en verre ordinaires ou des bouteilles d'une «culasse» ivre conviennent. Un signe de mauvais emballage est un sédiment au fond et une turbidité avant une boisson claire.

Conditions de stockage de la vodka ou du moonshine

Pour que l'alcool ne se gâte pas pendant longtemps, il est nécessaire de bien respecter les conditions de stockage. La température de la pièce doit être de 5 à 20 degrés, l'humidité de l'air doit être d'environ 85%. Vous devez conserver la vodka dans un endroit sombre, privé d'accès à la lumière du soleil.

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Avant d'obtenir un produit naturel fait maison, la purée est d'abord bouillie. Il existe de nombreuses façons de le fabriquer, mais peu importe de quoi il a été fait, vous devez stocker correctement la purée et le clair de lune qui en découle.

Une condition importante pour le stockage est le respect du régime de température recommandé. Si cela n'est pas fait, le produit sera endommagé.

Comment conserver le clair de lune

Le produit fini doit être refroidi après distillation afin qu'il atteigne la température ambiante. Après cela, il doit être versé dans un récipient pré-préparé. Il est important qu'il ne soit pas seulement propre, mais stérile, puis il sera stocké pendant une longue période.

Quel conteneur est le meilleur

De plus, il est bon de le ranger chez soi :

• dans Barils en chêne;
• dans une boîte métallique.

Où stocker le clair de lune

Pour le stockage, vous devez choisir un endroit où une basse température sera maintenue. Ce sont les conditions optimales dans lesquelles la boisson restera utilisable tout au long de l'année.

Meilleurs emplacements de stockage :

• cave;
• sous-sol;
• balcon en hiver;
• garage.

La quantité de moonshine pouvant être stockée dépend du récipient et de la température. Plus il est bas, plus la durée de conservation est élevée. À 3°C-5°C, il peut rester frais jusqu'à 24 mois.

Les conditions optimales de stockage du clair de lune sont des récipients en verre stériles et une température ne dépassant pas 5 ° C.

Comment bien conserver la purée

Chaque recette est basée sur le principe de la fermentation, donc pour le stockage, il est important d'observer le bon régime de température. De plus, il est préférable d'utiliser le récipient de stockage dans lequel la purée a été préparée, car elle a déjà subi le processus de stérilisation.

Quel conteneur est le meilleur

S'il n'est pas possible de conserver un gros digest, il doit être versé dans un plat propre, sec et stérilisé pour le stockage. Après fermentation, la masse finie mûrie doit être versée dans des récipients préparés avant la distillation :

• bocaux en verre;
• bouteilles en verre;
• barils en métal;
• bouteilles en plastique.

Où stocker la purée

Beaucoup se demandent s'il est possible de stocker l'avantage du clair de lune dans la cuisine. La réponse est - non recommandé. Ce doit être un endroit sombre et frais, plus il fait frais, plus il sera utilisable longtemps. Les endroits où il est préférable de stocker la purée fermentée mûre sont:

• balcon;
• cave;
• sous-sol;
• garage;
• frigo.

En été, vous pouvez prendre dans la salle de bain eau froide et supporter le récipient avec la purée, en le changeant périodiquement. Le timing est directement affecté par la température, mais il ne faut pas oublier qu'il ne s'agit pas d'un produit de stockage à long terme.

A une température de 3°C à 5°C, la purée peut être conservée jusqu'à 7 jours. À température ambiante - pas plus d'un jour.

Questions fréquemment posées

Comment conserver la purée pour la boire après la fermentation ?

Après fermentation, la purée de sucre doit être versée dans des bocaux en verre stériles propres, placés dans un endroit sombre, sec et frais à une température ne dépassant pas 5 ° C.

Est-il possible de stocker le clair de lune dans des bouteilles en plastique ?

Non.

Combien de temps le clair de lune peut-il être conservé dans une bouteille en plastique ?

Il est conseillé de ne pas stocker du tout l'alcool de contrebande dans une bouteille en plastique.

Est-il possible de conserver l'alcool de contrebande dans un flacon en aluminium ?

Si c'est un métal alimentaire, alors vous pouvez. La durée de conservation sera jusqu'à 3 mois, sous réserve des conditions de température recommandées.

Est-il possible de stocker le clair de lune dans un bidon en aluminium ?

S'il s'agit d'un métal spécial marqué "Pour le stockage produits alimentaires”, alors c'est possible dans la date d'expiration spécifiée.

Combien de moonshine peut-on stocker chez soi en Biélorussie ?

Selon la loi, seuls les domaines ethniques certifiés peuvent le cuisiner et le stocker. Il est interdit aux particuliers de le faire.

Combien de moonshine peut-on stocker chez soi en Ukraine ?

Selon l'art. 176 du Code des infractions administratives, la fabrication et le stockage de moonshine sans but de vente entraîne une amende d'un montant de 51 à 170 hryvnia.

Combien de moonshine peut-on stocker chez soi en Russie ?

Selon la modification de l'art. 14.17 du Code des infractions administratives à partir du 1er janvier 2018, la restriction sur le stockage et le transport de moonshine dans un volume de plus de 10 litres entre en vigueur.

Est-il possible de stocker l'alcool de contrebande dans le froid ?

Que se passe-t-il si la boisson alcoolisée est froide ? Si vous vous demandez si le moonshine peut être stocké à des températures inférieures à zéro, rappelez-vous que l'alcool gèle à -80 ° C et en dessous. La boisson deviendra visqueuse, mais elle ne gèlera pas, et nous n'avons pas de telles gelées dans notre pays.

Combien de temps peut-on conserver la purée avant distillation ?

A une température proche de 3°-5°C - environ 7 jours. À 10 ° C et plus près de la température ambiante - pas plus d'une journée.

Pour que la qualité du clair de lune ou de tout autre alcool fait maison reste inchangée pendant de nombreuses années, vous devez apprendre à le conserver correctement. Puis après des années vous pourrez déguster une délicieuse boisson maison, après un long stockage, elle devient encore bien meilleure. Voyons comment conserver le clair de lune pour qu'il reste savoureux et fort.

Récipient pour clair de lune

Le récipient pour l'alcool de contrebande est un facteur important dont dépendent la qualité et la durée de conservation de l'alcool fort. La forte teneur en alcool peut provoquer une réaction chimique avec le matériau du plat et entraîner la libération d'impuretés nocives. Plus souvent fait maison boissons alcoolisées stocké dans le conteneur suivant :

• Plastique
• verre
• En bois
• Acier

Les contenants en fer, en acier galvanisé ou en aluminium ne sont pas acceptables pour le stockage de l'alcool.

Répondons à la question : est-il possible de stocker le clair de lune dans une bouteille d'eau en plastique ? Le plastique moderne résiste aux produits chimiques puissants. Si vous versez de l'alcool de contrebande dans une bouteille ou un pichet en plastique étiqueté PET et PEHD/HDPE, vous n'aurez pas à vous soucier de la fonte du fond. Si vous envisagez de le stocker dans des bouteilles en plastique, assurez-vous qu'elles sont placées dans un endroit frais où il n'y a pas de flamme nue, car le plastique est hautement inflammable. Le type de plastique est pressé au fond de la bouteille.

Mais il vaut mieux ne pas conserver longtemps les boissons alcoolisées contenant de l'alcool, même dans des plats en plastique de haute qualité. Pendant une longue période de stockage dans de tels récipients, le goût et l'arôme d'une boisson alcoolisée peuvent changer.

Bouteilles en verre - le meilleur contenant pour stocker le clair de lune et d'autres boissons alcoolisées. Ce matériau n'entre pas dans une réaction chimique avec l'alcool et assure la préservation à long terme des propriétés d'origine de la boisson. La durée de conservation de l'alcool de contrebande dans de tels plats n'a pas d'importance, car la durée de conservation de l'alcool de contrebande dans une bouteille en verre hermétiquement scellée est presque éternelle.

Une bouteille d'alcool en verre antique avec un col étroit et long qui contient un quart d'un seau de liquide de 12,3 litres s'appelle un quart. Lorsqu'on lui demande, un quart de clair de lune correspond à combien de litres, alors cette capacité en équivalent métrique est de 3,075 litres.

Moonshine peut être stocké dans des fûts de chêne comme cela se faisait autrefois. Cela ne fonctionnera pas pour conserver le goût et l'arôme d'origine, mais dans le fût, il obtient un supplément arôme agréable et le goût, car divers processus ont lieu dans un fût de chêne qui améliorent la boisson. Le baril "soupire" et l'oxygène pénètre librement à l'intérieur, le processus d'oxydation de l'alcool a lieu et l'alcool est saturé d'arômes agréables.

Plus le volume du baril est petit, plus le temps d'exposition est court, si vous le maintenez trop longtemps, le goût se détériorera, ce que l'on appelle le "juponnage". Si un stockage très long est prévu, le volume du baril doit être important.

Pas besoin d'acheter des fûts avec un robinet, ça peut beaucoup fuir. Les boissons alcoolisées sont versées dans ces tonneaux décoratifs avant l'arrivée des invités.

Réservoirs en acier inoxydable

Les fûts en acier inoxydable sont couramment utilisés pour stocker l'alcool dans les installations industrielles. L'acier inoxydable de qualité alimentaire est sûr car il ne réagit pas chimiquement avec l'alcool. Le récipient en acier inoxydable doit avoir été soudé et non soudé. Les récipients en acier inoxydable sont une excellente option pour stocker l'alcool, ils sont également parfaits pour y faire de la purée.

Conditions de stockage

Quel que soit le type de plats, il faut savoir conserver le clair de lune et créer bonnes conditions pour le stockage :

• Gardez le récipient à l'abri de la lumière directe du soleil
• Maintenir une température ambiante constante et optimale
• Stockage autorisé clair de lune fait maison au réfrigérateur, mais pas au congélateur
• Fermez hermétiquement les contenants de stockage, car l'alcool peut partiellement s'évaporer des contenants mal fermés.

Vous ne pouvez pas verser de clair de lune dans des récipients qui ne sont pas destinés aux produits alimentaires, il y a un risque très élevé de gâcher irrémédiablement le distillat. Beaucoup versent des boissons contenant de l'alcool dans des carafes en cristal avec des bouchons moulus et les laissent longtemps. Mais le cristal contient jusqu'à 30% d'oxyde de plomb, donc une telle boisson peut devenir dangereuse pour la santé.

Si le clair de lune cristallin est devenu trouble, un précipité sous forme de flocons y est apparu - cela indique un stockage inapproprié. Pour un usage interne, une telle boisson ne convient plus.

Tout le monde ne sait pas que la nébulosité du clair de lune et l'apparition de sédiments sous forme de flocons sont le signe d'un stockage infructueux. Dans le même temps, la qualité devient également nettement pire. Cependant, s'il y a conditions appropriées pour le stockage, le clair de lune peut plaire à l'humanité pendant des années.

Quel contenant convient

Un flacon pour moonshine est considéré comme l'un des points les plus importants, dont dépend directement non seulement la qualité, mais aussi la durée de stockage de tout alcool fort. Alors, où stocker l'alcool ? Étant donné que l'alcool peut provoquer une certaine réaction avec les plats, cela entraînera la libération de substances nocives, il est donc recommandé de stocker les boissons alcoolisées dans des récipients spéciaux, à savoir :

• dans une bouteille en plastique;
• dans un récipient en verre;
• dans des conteneurs en bois et en acier.

Dans le même temps, les récipients pour le moonshine en aluminium ou en fer ne conviennent catégoriquement pas pour y stocker de l'alcool. Par conséquent, vous ne devez pas stocker la vodka dans une bouteille en aluminium, car l'alcool réagira certainement avec l'aluminium, ce qui entraînera la formation d'un précipité très nocif pour la santé humaine.

Il est préférable de stocker le clair de lune dans de vraies bouteilles de vodka avec leurs bouchons natifs. Avant utilisation, ils doivent être soigneusement lavés, séchés et vérifiés pour les odeurs qui pourraient gâcher l'arôme du produit final.

Alcool dans un récipient en plastique

Comme mentionné ci-dessus, l'alcool est une substance très active qui peut réagir avec des matériaux en interaction. C'est pour cette raison que lors du choix de la vaisselle pour la conserver, vous devez être particulièrement prudent et réfléchir attentivement à la possibilité de conserver le produit.

Le plastique actuel est assez résistant aux produits chimiques, cependant, lors du choix d'un tel récipient, il est préférable de choisir un endroit approprié pour le stockage, car ce matériau brûle bien.

Dans le même temps, il convient de rappeler qu'il n'est pas recommandé de stocker de l'alcool dans un récipient en plastique pendant une longue période, car après un certain temps, non seulement l'arôme peut changer, mais aussi qualités gustatives de l'alcool.

Bocaux et bouteilles en verre

La verrerie est idéale pour conserver le clair de lune ou d'autres boissons maison fortes. Comme vous le savez, ce matériau ne réagit jamais avec l'alcool et permet de conserver longtemps les propriétés originelles des boissons. En d'autres termes, la durée de conservation de l'alcool dans un bocal en verre hermétiquement fermé est presque éternelle.

Justifiant ce qui précède, nous pouvons conclure que l'essentiel dans le stockage à long terme du clair de lune est l'étanchéité, car l'alcool a tendance à s'évaporer rapidement. Après tout, même un bouchon ou un bouchon mal vissé peut devenir une véritable cause de diminution de la force de l'alcool à la suite de l'évaporation. Ainsi, il ne reste que de l'eau.

Si nous parlons d'une banque, les couvercles en acier sont les mieux adaptés ici. Ils sont à la fois sûrs et assez fiables, et le capron, à partir duquel les couvertures sont également fabriquées, émet des substances nocives pouvant nuire au corps humain.

Utilisation d'un fût de chêne

Autrefois, l'alcool était toujours stocké dans des fûts de chêne, ce qui permettait d'obtenir bonne saveur et le goût, car c'est dans un tel récipient que se déroulent divers processus qui rendent la boisson bien meilleure.

Plus la taille du baril est petite, moins vous avez besoin de temps pour conserver la boisson, respectivement, lorsqu'un stockage à long terme est prévu, alors une grande taille de baril sera nécessaire ici. De plus, avant d'utiliser un tel récipient comme baril, il doit être préparé.

Stockage en cuves inox

Les fûts en acier inoxydable sont couramment utilisés pour contenir de l'alcool dans les installations industrielles. Un tel inox alimentaire est un contenant sûr. Elle ne réagira pas avec l'alcool. Ce récipient est préférable de cuisiner, pas de souder. L'utilisation de tels récipients est bien adaptée à la fois pour stocker des boissons alcoolisées et pour y préparer de la purée.

Comment stocker

Quel que soit le type d'ustensiles de cuisine que vous allez utiliser, vous devez également veiller aux bonnes conditions de stockage à domicile. Tout d'abord, vous devez réfléchir à la façon dont les rayons du soleil ne tombent pas sur le conteneur. Vous devrez également maintenir une température ambiante optimale et uniforme. Moonshine peut être conservé au réfrigérateur, mais pas au congélateur. Pour éviter que l'alcool ne s'évapore, les plats devront être bien bouchés.

De plus, vous ne pouvez pas stocker d'alcool dans des récipients non destinés à des fins alimentaires, car cela pourrait gâcher irrévocablement le produit cuit. Il est également déconseillé de placer le contenu dans des carafes en cristal, car cela pourrait nuire à la santé humaine.

En d'autres termes, lorsque vous vous demandez comment stocker l'alcool de contrebande, il convient de rappeler qu'il ne peut pas être versé dans des flacons où se trouvaient des substances telles que l'essence ou la colle, car il est peu probable qu'il soit possible de laver de tels plats.

Pour les très grandes tailles, il est conseillé d'utiliser des bidons en acier inoxydable, car il n'interagira pas avec l'alcool, comme le verre, et pour cette raison est totalement sans danger. Cependant, les canettes en aluminium et émail ne rentre pas ici.

De plus, il est strictement interdit de stocker des boissons alcoolisées à plus de 20 degrés dans des récipients en plastique. Naturellement, le clair de lune peut être stocké dans des plats en plastique spéciaux, mais un tel matériau est rarement trouvé en vente.

Afin de ne pas penser constamment à la manière de stocker correctement l'alcool, il est préférable de placer le récipient avec le contenu dans une pièce sombre avec une température de 5 à 20 degrés et une humidité relative de 85%. Dans le même temps, il sera obligatoire de vérifier de temps en temps l'apparence de la boisson et son degré de fermeture.

Une nuance importante est le fait qu'en plus de l'interdiction des récipients en cuivre et en fer, il existe une autre loi pour le stockage de l'alcool, à savoir que les récipients en plastique ne peuvent être utilisés que s'ils portent l'inscription «pour les produits»,

De plus, tous les contenants utilisés doivent être propres. Lors du lavage, il est conseillé d'ajouter de la soude à l'eau tiède et l'intérieur des barils après le lavage peut être fumigé avec du soufre.

La turbidité d'un clair de lune cristallin (si plus de 10 jours se sont écoulés après dilution avec de l'eau) et (ou) l'apparition d'un précipité sous forme de flocons est le signe d'un stockage inapproprié. Souvent, non seulement l'apparence se détériore, mais aussi la qualité. Nous examinerons les paramètres qui affectent la durée de conservation du clair de lune. En créant les bonnes conditions, la boisson peut être laissée pendant des décennies. Mais une seule erreur peut ruiner un produit de manière irrévocable. Tous les conseils ci-dessus s'appliquent également aux autres. boissons fortes: vodka, alcool éthylique, cognac, whisky, etc.

1. Conteneur. Le facteur le plus important dont dépend la durée de conservation de l'alcool fort est de 80 à 90%, car l'alcool est une substance active qui réagit avec la plupart des matériaux, ce qui entraîne la libération d'impuretés nocives. À la maison, les bouteilles en verre, les bouteilles et les canettes de conservation sont des options d'emballage idéales.

Il est préférable d'utiliser des bouteilles de vodka appartenant à l'État (avec un bouchon «natif»), dans lesquelles aucune autre substance n'a été versée. S'il y avait de la nourriture ou des liquides dans les récipients même pendant une courte période, les récipients doivent être soigneusement lavés et séchés avant utilisation, puis vérifiés pour la présence d'odeurs étrangères qui pourraient gâcher l'arôme du distillat.

Une autre condition préalable pour les conteneurs de stockage du clair de lune est l'étanchéité. A l'air libre, l'alcool s'évapore rapidement. Même un bouchon (couvercle) mal vissé peut entraîner une diminution de la résistance due à l'évaporation, il ne restera que de l'eau. Les bouchons doivent être bien ajustés sur le goulot de la bouteille.

Il est préférable d'enrouler les boîtes avec des couvercles en acier, car elles sont plus fiables et plus sûres que celles en nylon. Le nylon est l'un des types de plastique qui, au contact de l'alcool, peut libérer des substances nocives, nous en parlerons plus tard.

Les couvercles en métal sont préférables à ceux en nylon

Il est impossible de verser du clair de lune dans des conteneurs où des produits non alimentaires, tels que de l'essence ou de la colle, étaient auparavant stockés, car il est très difficile de laver de tels conteneurs avec une garantie, le risque de gâcher irrémédiablement le distillat est très élevé.

Pour les très gros volumes, les fûts industriels en inox sont recommandés. L'acier inoxydable de qualité alimentaire, comme le verre, ne réagit pas avec l'alcool, il est donc sans danger. Mais les canettes en aluminium et les ustensiles en émail ne conviennent pas.

Les fûts en acier inoxydable de qualité alimentaire sont une bonne solution pour les gros volumes

Il est strictement interdit de stocker du clair de lune et d'autres boissons alcoolisées d'une force supérieure à 15-20 degrés dans des récipients en plastique, la seule exception étant un récipient spécial conçu pour le plastique à alcool fort, mais ce matériau apparaît rarement dans les ventes au détail.

L'alcool corrode la plupart des bouteilles en plastique, par conséquent, le clair de lune devient trouble, des flocons ou des sédiments lâches apparaissent au fond et une odeur désagréable. Il y avait des moments où l'alcool "brûlait" du plastique fin de part en part.

Moonshine nuageux dans un récipient en plastique

Mais même si le clair de lune n'a pas changé visuellement après le stockage dans une bouteille en plastique, cela ne signifie pas que la boisson est sûre, de nombreuses substances nocives ne peuvent pas être déterminées organoleptiquement (par le goût et l'odeur). Lorsque l'alcool réagit avec différents types Le plastique libère des agents cancérigènes tels que le formaldéhyde (phénol) et le styrène.

De nombreux distillateurs amateurs préfèrent stocker l'alcool de contrebande dans des fûts de chêne. Parfois, une telle décision est justifiée, mais cette méthode présente un certain nombre d'inconvénients. Tout d'abord, vous devez acheter et créer des conditions de stockage normales, y compris la température et l'humidité, puis vérifier périodiquement la sécurité du baril. Deuxièmement, l'évaporation doit être prise en compte - quel que soit le volume, les pertes seront au mieux d'environ un litre de distillat rempli par an. Troisièmement, le goût du clair de lune va changer. Par conséquent, je considère les barils comme une méthode de préparation d'une boisson séparée, mais pas comme un récipient pour le stockage.

Après vieillissement en barrique, le clair de lune change de couleur et de goût

2. Composition. Il peut y avoir des additifs tiers dans le moonshine (à l'exception de l'alcool et de l'eau): sucre, acide citron, extraits de plantes, fruits, baies, autres substances qui améliorent l'arôme ou le goût de l'alcool de contrebande, ainsi que huiles essentielles et d'autres impuretés restantes en raison d'une distillation et (ou) d'une purification inappropriées. Il est impossible de prédire comment toutes ces substances se comporteront lors d'une longue exposition.

Tout dépend de la composition, de la concentration et des réactions chimiques des composants tiers entre eux d'une part, et l'alcool d'autre part. Généralement suppléments naturels précipiter ou devenir trouble lorsqu'il est exposé à la lumière directe du soleil, ce qui ne fait qu'aggraver la perception visuelle de la boisson, mais n'affecte pas la qualité.

Ça marche ici règle générale- stocker l'alcool de contrebande avec des additifs pendant un an au maximum, et pendant plusieurs années et plus, ne déposer que du distillat ou de l'alcool bien purifié dilué avec de l'eau de haute qualité sans ajout de substances tierces.

3. Conditions. Température correcte et l'humidité ainsi que le manque de soleil bloquent ou ralentissent la plupart des réactions chimiques. Ceci est très important dans le cas du stockage de moonshine avec des additifs, mais il est également souhaitable de créer des conditions optimales pour un distillat "propre", surtout si la boisson est stockée pendant une longue période - 3 à 10 ans.

Je recommande de placer le récipient avec moonshine dans une pièce sombre (ou au moins de le protéger de la lumière directe du soleil) avec une température de 5-20 ° C et une humidité relative de 85%. Assurez-vous de vérifier périodiquement l'apparence de la boisson et l'étanchéité.