Salade aux carottes et champignons coréens : tous les jours et délicieux. Salades aux champignons et carottes coréennes Salade aux champignons et carottes coréennes en couches

La cuisine coréenne est devenue populaire bien au-delà de sa patrie. L'abondance d'épices et d'assaisonnements ajoute du piquant à notre alimentation et à nos vies. C'est tellement agréable d'apporter une sorte d'épice, de zeste, d'éclat dans la vie de tous les jours, au propre comme au figuré.

Je ne me tromperai probablement pas si je dis que le plus plat populaire La cuisine coréenne, c'est les carottes à la coréenne. Cette simple salade est particulièrement pertinente en hiver, lorsque nous sommes menacés par la grippe et le rhume, et au printemps, lorsque la carence en vitamines nous rappelle d'elle-même. Dans la même salade, il y a aussi une carotte, dans laquelle il y a beaucoup de vitamines, et de l'ail, qui est un remède populaire généralement reconnu pour la prévention du rhume.

A base de carottes coréennes, vous pouvez cuisiner variété de salades, dont je vous propose aujourd'hui. La salade coréenne de carottes aux champignons est très facile à préparer, il suffit d'ajouter champignons bouillis, qui peut cependant être remplacé par d'autres champignons. C'est juste que les champignons forestiers devront être bouillis plus longtemps.

Salez l'eau dans laquelle les champignons seront cuits. Nous lavons les champignons, les nettoyons du sable et les faisons bouillir entiers pendant 15 à 20 minutes à partir du début de l'eau bouillante.

Hachez grossièrement l'oignon, mettez-le dans une casserole avec de l'huile végétale et faites-le frire. Ensuite, nous l'enlevons et utilisons l'huile pour habiller les carottes. Je saute parfois cette étape, fais des carottes sans oignons et utilise de l'huile pour la vinaigrette sans traitement thermique.

Râper les carottes sur une râpe spéciale.

Ajouter l'ail pressé dans un presse-ail, l'assaisonnement aux carottes coréennes et le poivre noir moulu. Ces ingrédients peuvent être consommés plus ou moins qu'indiqué dans la recette - au goût. Bien que cuisine coréenne et est considéré comme épicé et épicé, mais nous mangeons ce plat, nous ajustons donc la recette exactement à notre goût.

Ajouter le sucre et le sel. Ici, je me fie aussi à mon propre goût: d'abord j'ajoute un peu les deux composants, puis j'ajoute l'un et l'autre jusqu'à obtenir un résultat qui me plaira.

J'habille la salade avec du vinaigre et de l'huile végétale, sur laquelle les oignons ont été frits. Il n'y a plus d'oignon dedans, mais il a déjà donné son arôme et son goût. Avec le vinaigre, on agit aussi avec précaution, en rajoutant petit à petit.

Réservez les carottes en coréen pour l'instant, laissez mariner. Et nous nous occuperons des champignons qui ont déjà été cuits. Coupez-les en tranches, pas très petites.

Les carottes n'ont été marinées que quelques minutes, mais leur apparence a déjà un peu changé.

Ajouter les champignons hachés. Notre salade avec Carottes coréennes et les champignons sont prêts. Il peut être plié dans un bocal et peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Cette salade sera bonne avec n'importe quel plat d'accompagnement, et d'autres. plats de viande, il peut être utilisé dans les pains pita, les tartelettes, etc. En un mot, nous préparons et expérimentons.

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et laisser refroidir. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, les éplucher. Les œufs sont durs et écalés.

Coupez l'oignon pelé en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale.

Sur une assiette plate, nous commençons à étaler la salade en couches, en lui donnant la forme d'un hérisson. Nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière, les mettons sur une assiette dans la première couche, graissons avec de la mayonnaise.

Nous jetons les champignons dans une passoire et laissons le liquide s'écouler. Déposer les champignons sur les pommes de terre.

On étale les oignons frits sur les champignons et on tasse un peu.

Hacher finement le filet de poulet et le déposer sur l'oignon, saler et graisser avec de la mayonnaise.

La couche suivante étale des œufs finement hachés ou râpés, graisser avec de la mayonnaise.

Étalez la couche suivante de fromage, râpée sur une râpe fine, et pressez légèrement, formant finalement un "hérisson".

Nous étalons des carottes coréennes sur la salade sous forme d '"aiguilles", fabriquons des yeux et un nez pour notre hérisson et mettons au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Avant de servir, décorez la salade avec du poulet, des champignons et des carottes coréennes avec des légumes verts. Le plat s'avère très savoureux !

Bon appétit!

• Filet de poulet ou jambon, 400 grammes;
• Concombres frais, 4-5 pièces;
• carottes coréennes, 300 grammes;
• Champignons marinés, champignons ou champignons, 350-400 grammes;
• fromage à pâte dure, 200 grammes;
• Mayonnaise;
• Sel, épices.

Recette:

1. La salade est préparée assez rapidement et simplement. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients dedans, mais le goût est merveilleux. Tous les composants de la salade se mettent bien en valeur, nous ferons cuire la salade en couches. La première étape consiste à cuire la viande. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, lavez soigneusement la viande. Puis on le met dans l'eau. Le poulet est cuit assez rapidement, pas plus de 35 minutes. Assurez-vous de saler l'eau, vous pouvez ajouter du poivre et Feuille de laurier D'ACCORD. Ajoutez également les épices de votre choix. La viande prête sort et refroidit, puis coupe en fines lanières.
2. Les champignons sont utilisés en salade marinée. Ils sont très faciles à préparer, ils sont vendus tout prêts. Il ne reste plus qu'à ouvrir le bocal et couper les champignons de la taille souhaitée. Si vous utilisez des champignons, vous pouvez les laisser entiers, ils sont déjà assez petits. Couper les champignons en petits cubes ou en tranches.
3. Bien laver les concombres frais. Coupez la partie amère sur les bords. Ensuite, nous coupons les concombres en fines lanières, si vous le souhaitez, retirez la peau des concombres.
4. Préférez les carottes coréennes cuites aux carottes du commerce. Mais si le temps est limité, vous pouvez utiliser le magasin.
5. Nous frottons du fromage à pâte dure sur une râpe avec de longues pailles, utilisons une râpe pour les carottes coréennes.
6. Maintenant, toutes les couches de laitue sont préparées. Nous pouvons les collectionner ensemble. Salades feuilletées il est préférable de cuire sur un plat plat afin que toutes les couches soient égales. Ils sont généralement cuits dans un plat avec des côtés ou utilisent des rondelles de salade. Il y a deux grands anneaux de service qui aident à faire une salade semblable à un gâteau. Il y a des anneaux de portion. Vous pouvez faire vous-même un petit anneau de salade, par exemple à partir d'une bouteille ou d'un récipient rond pour la mayonnaise. Il vous suffit de couper le bas, vous obtenez un cylindre. Mettez le poulet dans la première couche de laitue. Puis concombres et champignons. La quatrième couche de laitue est un fromage à pâte dure. La dernière couche sera constituée de carottes coréennes. Lubrifiez bien chaque étage de la salade avec de la mayonnaise, du sel et ajoutez des épices au goût. Si vous utilisez un cercle de service, assurez-vous de graisser ses parois avec de la mayonnaise. Après la cuisson, mettez la salade au réfrigérateur pendant une heure.

Ingrédients:

• Filet ou poitrine de poulet, 600 grammes;
• Oeufs de poule, 4 choses;
• Deux têtes d'oignons ;
• carottes coréennes, 250 grammes;
• Fromage à pâte dure, 200 grammes;
• Un pot de maïs en conserve;
• Huile de tournesol;
• Sel, poivre, mélange de champignons;
• Mayonnaise.

Recette pas à pas :

1. Cette salade a un goût incroyable. Il est également très savoureux et élégant. La salade ne prend pas beaucoup de temps à préparer, elle peut donc toujours être préparée sur hâtivement. La cuisson de la viande prend plus de temps, il est conseillé de la faire cuire à l'avance. Lavez la viande de poulet et placez-la dans de l'eau bouillante. Salez et poivrez l'eau. Une fois cuit, laissez refroidir la viande. Pour accélérer ce processus, placez-le près d'une fenêtre ouverte. À la fin, déchirez la viande en fines fibres.
2. Bien laver les champignons préparés. Coupez ensuite en morceaux de taille moyenne. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et étalez les champignons. Ajouter le sel et le mélange de champignons. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter ensuite l'oignon aux champignons. Faire sauter les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis éteignez la casserole.
3. Préparons la salade en couches. Mettez le poulet dans la première couche, salez et poivrez-le. Lubrifier la couche avec de la mayonnaise n'est pas nécessaire. Mettez les champignons chauds avec les oignons sur le poulet avec l'huile de tournesol. L'huile saturera bien le poulet et il ne sera pas sec. Graisser légèrement la couche de champignons avec une petite quantité de mayonnaise.
4. Ébullition oeufs de poule. Refroidissez-les après la cuisson. eau froide. Nous retirons les coquilles des œufs et les frottons sur une râpe grossière. Nous étalons les œufs dans la troisième couche, les salons et les graissons avec de la mayonnaise.
5. Le maïs en conserve s'ouvrira et salera sans liquide. Mettez une couche de maïs sur les œufs. Lubrifier avec de la mayonnaise. Ensuite, nous mettons une couche de carottes coréennes. Les carottes ne peuvent pas être salées, elles contiennent suffisamment de sel et d'autres épices.
6. À partir de fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe fine, nous ferons des frites aérées et tendres. Le fromage à pâte dure sera la dernière couche. Vous pouvez également décorer le dessus de la salade avec des herbes hachées. C'est si facile à cuisiner salade épicéeà partir de champignons et de carottes coréennes. Avant de servir, la salade doit reposer un moment au réfrigérateur.

Ingrédients:

• Jambon, 300 grammes;
• Emballage de chips;
• Champignons marinés, un pot;
• carotte coréenne, 250-300 grammes;
• Oeufs de poule, 4 choses;
• Fromage à pâte dure, 150-200 grammes;
• Concombres marinés, 4 choses;
• Mayonnaise;
• Sel, un mélange de poivres moulus.

Recette:

1. Cette salade est très originale et savoureuse. Sur votre table, ce sera un merveilleux en-cas. Les enfants vont adorer cette salade. Le processus de cuisson prendra un peu de temps, car presque tous les ingrédients sont déjà prêts. Avec les champignons marinés, salez tout le liquide. Nous jetons les champignons dans un tamis ou une passoire pour que tout le liquide se détache complètement. Coupez ensuite les champignons en fines lanières.
2. Utilisez du jambon juteux pour la salade. Nous le nettoyons du film, puis coupons le jambon en lanières ou en petits cubes.
3. Faites bouillir les œufs de poule, puis épluchez-les et hachez-les finement, ils peuvent être passés au coupe-légumes.
4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
5. Rincez les concombres marinés sous l'eau et coupez-les en lanières ou en cubes.
6. Vous pouvez préparer cette salade sous forme de choux ou mélanger tous les ingrédients ensemble. Si vous cuisinez en couches. Mettez les carottes coréennes au fond avec la première couche. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise et étalez les champignons. Mettez quelques frites sur les champignons. Après nous avons mis les concombres marinés. Vient ensuite une couche de jambon et fromage râpé. couche supérieure il y aura des oeufs. Nous décorons également la salade avec les frites restantes. La salade est prête, elle est très savoureuse et croustillante. Immédiatement après la cuisson, servez la salade à table, pendant que les frites sont croustillantes, elles peuvent ramollir sous la mayonnaise. Assurez-vous de cuisiner un tel plat, faites-vous plaisir avec une recette intéressante.

Ingrédients:

• carotte coréenne, 300 grammes;
• Champignons marinés, 300-350 grammes, vous pouvez utiliser des champignons ou des champignons;
• Poivre bulgare, 2 choses (rouge);
• Ail, 3-4 gousses;
• tête d'oignon;
• Un pot de pois verts en conserve;
• Gingembre râpé, une demi-cuillère à café;
• Le vinaigre;
• Sucre, sel;
• Huile végétale.

Recette:

1. Selon la recette, vous pouvez préparer une salade en quelques minutes. C'est certes plus ordinaire que festif, mais très savoureux. La salade a un goût juteux et épicé. Retirez tout le liquide des champignons marinés, coupez-les en petits morceaux. Ensuite, nous combinons les carottes et les champignons coréens dans un récipient commun, mélangez bien.
2. Retirez les graines du poivron et lavez-le. Coupez ensuite en fines et longues lanières.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré sur huile de tournesol, puis poivrez, faites revenir encore quelques minutes, salez et poivrez. Moudre l'ail, le mettre sur le poivron et l'oignon. Refroidir le rôti de légumes, l'ajouter aux carottes aux champignons.
4. Ouvrez un bocal de petits pois, égouttez tout le liquide, mettez-le dans un récipient avec des salades. Nous ajoutons également du sel, du sucre et du vinaigre au goût. Il est conseillé de laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cela l'aidera à acquérir l'arôme et le goût nécessaires pour lui. Pour plus de piquant, ajoutez un tiers de piment broyé. Bon appétit.

Ingrédients:

• Fumé poitrine de poulet, 400-500 grammes;
• Oeufs de poule, 4 choses;
• Champignons frais, 400 grammes;
• Grosse tête d'oignon ;
• carotte coréenne, 250 grammes;
• pot d'olives;
• légumes verts frais ;
• Huile végétale;
• Mayonnaise;
• Le sel.

Recette:

Ingrédients

• 300 g de carottes coréennes;
• 200 g de maïs en conserve;
• mayonnaise - au goût.

Cuisine

Séparez la viande des os et coupez-la en cubes. Égoutter le liquide de la boîte de maïs. Combinez ces ingrédients avec . Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et laisser infuser pendant une demi-heure.

Salade de carottes coréennes, poulet et poivron

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet bouilli ou fumé;
• 300 g de carottes coréennes;
• 3 gros poivrons;
• sel et mayonnaise - au goût.

Cuisine

Très salade rapide s'il y a une poitrine de poulet prête à l'emploi dans le réfrigérateur. Si le poulet doit être bouilli, le temps de cuisson passera à 40 minutes.

Lavez le poivron, retirez les graines. A propos de comment le faire rapidement, Lifehacker déjà. Couper le poivron et le poulet en lanières. Mélanger avec des carottes coréennes. Saler, ajouter la mayonnaise et mélanger.

Salade aux carottes et saucisses coréennes

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes;
• 200 g de saucisse fumée ;
• 1 grosse tomate;
• 1 gros concombre;
• 1 bouquet d'aneth ou de persil;
• sel et mayonnaise - au goût.

Cuisine

Lavez et coupez le concombre et la tomate en lanières. Faire de même avec la saucisse. Hacher les verts. Mélanger tous les ingrédients avec des carottes coréennes. Salez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 100 g de carottes coréennes;
• 2 concombres;
• 1 radis;
• 1 botte d'oignons verts;
• 1 bouquet de persil;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• ½ cuillère à café de moutarde;
• sel - au goût.

Cuisine

Laver les légumes et les herbes. Concombre et radis coupés en lanières ou frottés sur une râpe pour les carottes coréennes. Hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients, saler, assaisonner huile d'olive, jus de citron et la moutarde. Bien mélanger et servir.

Salade de carottes et haricots coréens

Ingrédients

• 200 g de haricots rouges en conserve ;
• 100 g de carottes coréennes;
• 100 g de cuisses de poulet fumé;
• 3 oeufs;
• mayonnaise - au goût.

Cuisine

Pendant que les œufs cuisent, égouttez le jus des haricots et mélangez-les dans un bol profond avec des carottes à la coréenne. Ajouter la cuisse coupée en dés (peut être remplacée par de la saucisse fumée).

Les œufs sont également coupés en cubes et envoyés au reste des ingrédients. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Salez si nécessaire.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes;
• 200 g de bâtonnets de crabe ;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 100 g de mayonnaise;
• 3 oeufs;
• 1 gousse d'ail;
• 1 botte d'oignons verts;
• 1 botte d'aneth;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Faire bouillir les œufs. Pendant qu'ils refroidissent, coupez-les en fines lanières. bâtonnets de crabe, et râpez le fromage sur une râpe grossière. Couper les œufs en lanières ou en gros cubes. Laver et hacher les verts. Eplucher et passer l'ail au pressoir.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter la mayonnaise, saler et bien mélanger.

Si vous le souhaitez, du maïs en conserve peut être ajouté à cette salade.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 200 g de carottes coréennes;
• 100 g de saucisse fumée;
• 2 oeufs;
• 1 paquet de craquelins de seigle ;
• sel et mayonnaise - au goût.

Cuisine

Pendant que les œufs cuisent, coupez la saucisse en lanières. Hachez les œufs finis en gros cubes ou en pailles. Mélanger les saucisses, les œufs et les carottes coréennes. Saler et ajouter les croûtons. Il est préférable de prendre oblong au goût de bacon.

Assaisonner la salade de mayonnaise et servir.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 500 g de calmar;
• 500 carottes coréennes ;
• 1 petit oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 1 cuillère à café de coriandre moulue;
• ½ cuillère à café de noir poivre moulu;
• ½ cuillère à café de poivre rouge moulu;
• huile végétale pour la friture.

Cuisine

Calmars intestinaux, nettoyez de la peau et des plaques chitineuses. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 3 minutes. Si elle est trop cuite, la viande sera dure.

Pendant que les calmars refroidissent, faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale. Eplucher et passer l'ail au pressoir. Coupez les calmars refroidis en lanières et placez-les dans un bol.

Ajouter les carottes coréennes, l'ail, les oignons et toutes les autres épices. Assaisonner de sauce soja.

La salade sera plus savoureuse si elle brasse un peu.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Ingrédients

• 500 g de foie de bœuf ;
• 300 g de carottes coréennes;
• 3 gros oignons;
• sel et mayonnaise - au goût;
• huile végétale pour la friture.

Cuisine

Pelez et coupez l'oignon en demi-anneaux. Faites-le ensuite frire en petite quantité huile végétale. Rincer, décoller les pellicules et hacher finement le cru foie de boeuf. Ajoutez-le à l'oignon, salez et faites revenir encore 10 minutes. Lorsque l'oignon et le foie ont refroidi, mélangez-les avec des carottes coréennes et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 150 g de carottes coréennes;
• 2 oeufs;
• sel et mayonnaise - au goût.

Cuisine

Faire bouillir dans de l'eau salée. Faire bouillir des œufs durs. Pendant qu'ils refroidissent, râpez le fromage sur une râpe grossière. Couper le poulet et les œufs en cubes.

Mélanger les ingrédients préparés ensemble et assaisonner avec de la mayonnaise. Ou disposer en couches : poulet, carottes, fromage, œufs. Tartiner chaque couche, sauf la dernière, de mayonnaise.

Salade de carottes coréennes et orange

Temps de cuisson : 40 minutes.

Ingrédients

• 200 g de filet de poulet;
• 200 g de carottes coréennes;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 3 oeufs;
• 1 orange;
• mayonnaise et sel - au goût.

Cuisine

Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. S'il y a déjà un filet bouilli, le temps de cuisson sera réduit à 10 minutes. Couper le poulet cuit et l'orange épluchée en gros cubes. Faites bouillir les œufs et râpez-les sur une râpe grossière avec le fromage.

Étalez la salade en couches, chacune étalée de mayonnaise : poulet, carottes coréennes, orange, œufs, fromage. Lorsque la salade se tient un peu et s'imbibe, elle sera encore plus savoureuse.

Salade aux carottes et champignons coréens

Temps de cuisson : 50 minutes.

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet;
• 200 g de champignons marinés;
• 200 g de carottes coréennes;
• 100 g d'olives dénoyautées ;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 oeufs;
• verts pour la décoration;
• sel et mayonnaise - au goût.

Cuisine

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Œufs durs. Pendant que cela refroidit, rincez et coupez les champignons.

Coupez le poulet de la même manière et mettez-le sur un grand plat en forme de goutte. Lubrifier avec de la mayonnaise. La couche suivante est constituée de champignons recouverts de mayonnaise. La troisième couche est constituée d'olives hachées. Le quatrième - œufs, râpés sur une râpe grossière et enduits de mayonnaise. La cinquième couche est du fromage râpé.

Placez les carottes coréennes sur le dessus de manière à ce que l'extrémité pointue de la goutte reste découverte. A l'aide d'olives, réalisez les yeux et le nez du hérisson. Décorez la salade de verdure et laissez reposer un moment.

Si vous avez besoin de préparer rapidement une délicieuse salade sur la table de fête, je vous suggère d'utiliser cette recette. Le plat a une recette de cuisine très simple, alors qu'il s'avère copieux et appétissant. La salade comprend un ensemble minimum d'ingrédients parfaitement combinés les uns aux autres, comme s'ils se complétaient.

La salade est disposée en couches, où chaque ingrédient porte sa propre charge de saveur. Les couches inférieures sont des carottes à la coréenne et des champignons marinés. Le goût piquant et le léger piquant de ces composants adoucissent parfaitement les œufs tendres et le fromage. La salade est assaisonnée de mayonnaise, qui ne trempe pas toutes les rangées, mais seulement celles du haut.

Préparez les produits selon la liste - choisissez uniquement des spécimens frais et de haute qualité.

Pressez bien les carottes à la coréenne de la marinade avec vos mains, placez-les au milieu d'une assiette plate en formant un cercle.

Jetez les champignons marinés dans un tamis ou une passoire pour égoutter toute la marinade. En parallèle, sélectionnez les grains de poivre, le laurier et l'ail, c'est-à-dire tous les éléments pouvant se trouver dans la marinade. Champignons coupés en segments de taille moyenne, posés sur les carottes, lisses, légèrement gras avec de la mayonnaise.

Faites bouillir les œufs durs à l'avance, puis refroidissez-les dans de l'eau froide, retirez la coquille, hachez la protéine avec le jaune à l'aide d'une râpe fine. Déposez les frites obtenues sur une couche de champignons, recouvrez de mayonnaise.

Le fromage à pâte dure est également râpé avec de petits trous. Couvrir la couche d'œufs de copeaux de fromage. Il n'est pas nécessaire d'enduire le fromage de mayonnaise.

Rincez les oignons verts sous l'eau courante, hachez-les, décorez-en le dessus de la salade.

Donnez à la salade littéralement 20 minutes de temps de trempage, pour cela, placez-la au réfrigérateur, puis servez-la sur la table. Bon appétit!