Recettes rapides à base de fromage cottage : simples, savoureuses, douces, saines. Une sélection de recettes de fromage blanc pressé pour tous les goûts. Comment faire cuire une tarte au fromage cottage à la hâte. Masse sandwich - une simple recette de fromage cottage à la hâte

2016-06-28

Date : 28 06 2016

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Bonjour mes chers lecteurs ! Y a-t-il des amateurs de pâtisserie avec du fromage cottage parmi vous ? Si oui, alors aujourd'hui est votre journée. Mon amie Vera Ramazova et moi proposons de maîtriser notre recettes simples tartes au fromage cottage hâtivement.

Les pâtisseries au fromage blanc font partie de mes préférées. Les voisins de la belle-mère ont une vache et nous leur prenons souvent le fromage cottage de campagne le plus délicieux et le plus frais. Je l'ajoute à la garniture pour la gibanica serbe, cuisine un tiramisu maison et une bonne "tartinade" dessus, ciabatta (recette) et. Tartes sucrées avec remplissage de caillé nous sommes également très respectés.

Tarte au caillé de Vera Ramazova

4 œufs.
400 g de sucre.
360 g de crème sure.
400 g de fromage cottage.
500 g de farine
1 cuillère à café de soda.
Une pincée de sel.
Vanilline
1 protéine ou jaune pour graisser le dessus.

Comment cuisiner

Notes de l'auteur de la recette

Si vous ajoutez 200 grammes de farine à la pâte, vous pouvez former des boules et faire des biscuits. Il s'avérera également très savoureux, mais pas aussi tendre qu'une tarte.
Vous pouvez ajouter des raisins secs lavés et séchés à la tarte, ce qui donnera à la tarte sa touche étonnante.

Sable

Cette gâteau de sable(recette) est très simple à réaliser. Il est cuit assez longtemps, mais la cuisson active ne prend pas beaucoup de temps. De plus, toutes les étapes processus technologique si simple que même la ménagère la plus inexpérimentée les maîtrisera. La pâtisserie vous rendra heureux goût délicat et deviendra sûrement un favori dans votre famille.

Gâteau au fromage aux cerises

Cette tarte peut être cuite selon la recette de la précédente, il suffit d'ajouter 250 à 300 grammes de cerises dénoyautées fraîches ou fraîchement congelées à la garniture. Et vous ne pouvez pas "déranger" avec la pâte et faire un gâteau au fromage classique.

Ingrédients de base

400 g de biscuits qui s'effritent facilement (presque n'importe lesquels).
200 g de beurre d'excellente qualité.

Remplissage

500 g de fromage cottage, de fromage à la crème ou de fromage Philadelphia.
200 ml de crème épaisse.
4 œufs.

Comment cuisiner

Broyez les biscuits de n'importe quelle manière - dans un robot culinaire, un mélangeur ou simplement un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec du beurre fondu, répartir uniformément, en appuyant soigneusement contre le fond et les parois, sous une forme d'un diamètre de 24-26 cm, formant des côtés. Placer au congélateur le temps de préparer la garniture.
Battre avec l'aide de n'importe quel miracle de l'équipement de cuisine du fromage cottage avec de la farine, de la crème, du sucre. En continuant de battre, ajouter les œufs un à un jusqu'à consistance mousseuse.
Sortez le moule du congélateur, versez la moitié de la garniture, disposez les cerises dénoyautées (laissez-les d'abord égoutter). Vous pouvez simplement "noyer" la cerise en versant toute la garniture en une seule fois.
Cuire dans un four préchauffé à 170-180°C pendant environ une heure (dans mon four). La préparation est définie comme suit: si la garniture ne «balance» pas le long des bords et que le milieu «tremble» encore, le gâteau au fromage est prêt. Nous le laissons refroidir sous la forme, le refroidissons au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (si vous restez debout, bien sûr).

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Toujours à toi Irina.

Vous n'avez pas à courir au magasin, même si les invités sont déjà sur le pas de la porte. Tous les composants nécessaires à la tarte se trouveront certainement dans le réfrigérateur de toute femme au foyer. Voici quelques recettes pour cuisiner cheesecake hâtivement.

Le caillé est utile produit laitier, qui contient une grande quantité de protéines et de calcium, si nécessaire non seulement à la croissance d'un jeune organisme, mais également au renforcement des tissus osseux et musculaires d'un adulte. Mais tout le monde n'aime pas ce produit dans sa forme pure, et c'est pourquoi le fromage cottage ou les crêpes sont souvent préparés à la maison à partir de fromage cottage, ainsi qu'un merveilleux dessert.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

3 art. farine.
1 paquet de n'importe quelle margarine crémeuse ou beurre.
1er. Sucre en poudre.
Vanilline sur la pointe d'un couteau.
3 oeufs.
0,5 kg. Cottage cheese.
0,5 cuillère à café de soda
Huile végétale pour la lubrification des feuilles.

Préparation de la vinaigrette :

Ramollir 1/3 paquet de margarine.
Ajoutez-y 1 tasse de farine.
Frottez soigneusement le tout avec vos mains.
Il devrait y avoir une structure friable à la sortie, et si vous serrez tout dans un poing, les miettes devraient se joindre en un seul morceau et s'effriter lorsqu'elles sont légèrement pressées. Si le morceau reste intact, ajoutez plus de farine.

Nous passons à la procédure principale - cuisson de la pâte et cuisson:

Mélanger les œufs avec le sucre et bien mélanger.
Le fromage cottage doit également être moulu avec de la margarine, mais sans utiliser de mélangeur. Le mélangeur ajoutera de la viscosité à la consistance et la transformera en bouillie, mais de l'air est nécessaire composition du caillé. Il suffit de tout mélanger avec une fourchette ordinaire.
Ajouter la vanilline et le bicarbonate de soude à la masse résultante.
À la fin, mélangez le tout avec de la farine, qui peut être légèrement diluée avec de la semoule. À partir de là, le gâteau deviendra plus aéré et léger.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Mettez la composition obtenue dessus.
Saupoudrer le dessus avec la garniture préparée.
Mettre au four en le préchauffant à 180°C.
Cuire au four 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Tout, votre tarte rapide déjà prêt et n'a pas pris beaucoup de temps ou de coût de produits. Les invités sont sur le pas de la porte et l'hôtesse a des pâtisseries fraîches sur la table.

Tarte au fromage blanc et aux pommes

Pour préparer il vous faudra, pour la pâte :

Sucre 1 verre.
Farine 1 tasse.
Levure en poudre 1 sachet.
2 jaunes d'œufs.
150gr. beurre.
Vanilline.

Combinez tous les composants ensemble et mettez-les dans un sac. Pendant que vous préparez la garniture, mettez la pâte au réfrigérateur.

Pour la garniture, mélanger ensemble : 0,5 kg de fromage blanc, 3 jaunes, vanilline, 1 verre de sucre, zeste de citron, 50 gr. Amidon, sel sur la pointe d'un couteau. Vous obtiendrez une masse élastique lisse.

Battez les 3 blancs d'œufs restants en mousse et introduisez-les délicatement dans la composition de garniture obtenue. 3 pommes (au choix), pelées et hachées finement

Déposer délicatement la pâte sur une feuille graissée et faire les côtés. Versez la garniture à l'intérieur, décorez le tout avec des tranches de pomme sur le dessus. Cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Après cuisson, graissez le dessus de la tarte avec une éventuelle confiture et régalez vos convives.

Recette vidéo pour faire du fromage cottage et de la tarte aux pommes

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Goûter biscuits à la faisselle familier à tout le monde. Celui-ci est le plus parfumé et très délicieuses pâtisseries, à peine fondant dans la bouche, vient d'une enfance lointaine. Les sablés au fromage cottage pressés tomberont amoureux de tous ceux qui l'ont cuisiné au moins une fois. Il ne sera pas difficile de faire de telles pâtisseries - le processus ne prendra pas beaucoup de temps et ne nécessitera pas beaucoup d'efforts. Le grand avantage de ces biscuits est que la pâte peut être préparée à l'avance et conservée longtemps. congélateur. Quand vous décidez de chouchouter vos proches gâteaux faits maison, il suffit de le décongeler, de former des blancs et de l'envoyer au four.

Informations sur le goût Biscuits

Ingrédients

Farine de blé - 300-350 g;
Fromage cottage - 250 g;
Beurre - 150 g;
Soda - 0,5 cuillère à café (trempé avec du vinaigre);
Sucre pour poudrer les flans - au goût;
Sucre vanillé - au goût;
Une pincée de sel;
Une pincée de cannelle pour saupoudrer.

Comment faire cuire des biscuits sablés à la hâte avec du fromage cottage

L'ingrédient principal, dont dépendront directement la qualité et le goût des biscuits finis, est le fromage cottage. En aucun cas ne prenez de produit laitier liquide, sinon les pâtisseries perdront leur forme. Essayez de choisir le fromage cottage le plus sec. Si vous avez déjà le produit laitier désiré dans le réfrigérateur et qu'il est liquide, mettez-le sur un tamis et laissez-le pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, l'excès d'humidité devrait s'écouler.

Mettez le fromage cottage dans un bol profond et assez large et écrasez-le soigneusement à la fourchette - plus la consistance est uniforme, mieux c'est. Le beurre doit être sorti du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse bien. Coupez-le en morceaux de taille moyenne de forme arbitraire et envoyez-le au fromage cottage.

À l'aide d'une fourchette, mélanger délicatement le fromage cottage avec le beurre. Ajouter une pincée de sel sucre vanillé et broyer la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Éteignez le soda avec du vinaigre (peut être remplacé par du jus de citron) et combinez-le avec la masse de caillé. Vous pouvez utiliser de la levure chimique si vous le souhaitez. Remplacez-les par du soda en ajoutant 1 c. poudre.

Tamiser la farine de blé à travers un tamis. Ajoutez-le lentement à la masse préparée en pétrissant la pâte. Selon le type de farine et la teneur en humidité du fromage cottage, le premier peut vous en prendre un peu plus. Il devrait y avoir une structure pâte brisée- assez lâche, huileux, mais ne colle pas aux mains et aux surfaces.

A la fin du pétrissage, des miettes doivent rester au fond du bol. Rassemblez-le en une boule avec la pâte.

Envelopper la pâte dans du film alimentaire ou un sac et réfrigérer pendant une heure.

Coupez la moitié de la pâte et mettez le reste au réfrigérateur pour le moment. Commencez à faire des cookies.

Préparez une assiette plate. Saupoudrer de sucre et de cannelle (facultatif) dessus pour saupoudrer les biscuits.

Allumez le four à 180°C et laissez chauffer. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5-7 mm. Utilisez un verre ou des emporte-pièces pour découper les biscuits.

réseau de teasers

Tremper chaque morceau de pâte dans le sucre d'un côté.

Étalez la plaque de cuisson parchemin et mettre des cookies dessus. Assurez-vous de laisser une distance entre les pièces, car. pendant la cuisson, le produit va grossir.

Cuire les biscuits à la température réglée pendant 20 à 30 minutes. Le degré de préparation peut être déterminé par une agréable couleur dorée.

Les biscuits au fromage cottage à la hâte sont presque prêts, il ne reste plus qu'à les refroidir. La cuisson se marie bien avec le lait, le yaourt, le kéfir, le cacao, le thé et le café. Bon thé !

Ici, nous avons un biscuit tellement croustillant et tendre.

Les plats de caillé rapides ne sont pas pires que ceux qui prennent beaucoup de temps à préparer. Dans cet article, nous présenterons à votre attention plusieurs recettes de produits variés qui plairont à absolument tous les membres de votre foyer. Vous pourrez préparer vous-même un petit-déjeuner copieux et nutritif.

Plats de fromage cottage pressés (diététiques)

Les plats de fromage cottage à faible teneur en calories sont utiles non seulement pour ceux qui suivent leur silhouette, mais aussi pour ceux qui veulent rester beaux et en bonne santé pendant longtemps.

Nous avons décidé de cuisiner de délicieux cheesecakes roses. Pour eux, nous avons besoin de :

fromage cottage granuleux humide - 500 g;
sucre de taille moyenne - 5 grandes cuillères;
farine de blé blanc - 150 g;
œuf de poule cru - 2 pièces;
soda de table (éteindre) - une petite pincée;
carotte juteuse moyenne - 1 pc .;
semoule - environ 100 g.

Préparation de la base

Comment faire des plats à partir de fromage cottage à la hâte? Les gâteaux au fromage doivent commencer à cuire avec une base de pétrissage. Pour ce faire, l'œuf de poule est fortement battu avec du sucre. Ensuite, du fromage cottage granulaire humide leur est ajouté, bien mélangé et laissé de côté afin que le produit sucré soit complètement dissous. En attendant, nettoyez frais carotte juteuse puis frottez-le finement. La masse végétale obtenue est étalée sur le mélange préalablement préparé. Ajouter le soda de table et farine blanche, bien mélanger. En sortie, on obtient une base épaisse, à partir de laquelle les cheesecakes peuvent être facilement moulés.

Formation des produits et leur traitement thermique

Les plats de caillé rapides pour les enfants sont bons car ils sont faits rapidement, mais ils s'avèrent très savoureux.

Une fois rose fromage blanc sera prêt, de petites boulettes de viande en seront moulées. Pour ce faire, prenez 1,5 grosse cuillère de la base dans vos mains, faites-en une boule et aplatissez-la légèrement.

Après avoir formé tous les produits, ils sont roulés dans de la semoule et disposés sur une grille à bain-marie. Sous cette forme gâteaux au fromage diététiques cuire une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, ils saisiront bien, deviendront luxuriants, doux et incroyablement tendres.

Servir jusqu'à la table

Des plats de lait caillé préparés à la hâte sont servis pour le petit-déjeuner accompagnés de thé sucré. Pour ce faire, les cheesecakes à la vapeur sont disposés sur une assiette, puis décorés cannelle moulue ou aspergé de miel.

Soit dit en passant, si vous ne suivez pas de régime, ces produits peuvent être cuits non pas au bain-marie, mais frits dans une poêle avec de l'huile. Après un tel traitement thermique, les gâteaux au fromage deviendront rouges et plus riches en calories.

Plats de caillé rapides: recettes avec photos

Il n'y a sûrement pas de telles personnes qui n'aimeraient pas les beignets. Délicieux, doux, vermeils - ils s'invitent à eux-mêmes. Malgré leur forte teneur en calories, ils sont cuits assez souvent. Nous avons donc décidé de vous présenter la recette la plus simple. Pour cela nous avons besoin de :

œuf de poule cru - 2 pièces;
sucre de taille moyenne - 1;
fromage cottage granuleux humide - 300 g;
farine de blé blanche - 2 tasses;
soda de table - une petite pincée (pré-remboursement);
huile de tournesol - à utiliser pour la friture.

Faire de la pâte à tartiner

Les plats de fromage cottage à la hâte sans œufs et avec des œufs sont préparés de la même manière. Seulement dans le second cas, les produits sont très luxuriants et vermeils. C'est pourquoi, dans le processus de fabrication de beignets faits maison, les œufs ne peuvent pas être supprimés. Ils sont bien battus avec du sucre de taille moyenne. Après cela, du fromage cottage granulaire humide et du soda de table trempé leur sont ajoutés. Après avoir mélangé tous les ingrédients, versez-y progressivement la farine tamisée. Le résultat est une pâte assez épaisse, mais non cuite. Il est souhaitable qu'il colle légèrement aux mains. Dans ce cas, vous obtiendrez les beignets les plus délicats.

friture

Les plats de caillé rapides peuvent être cuits au four, à la vapeur ou frits. Pour les beignets faits maison, utilisez cette dernière option. Ils prennent une casserole profonde, mais pas large, à paroi épaisse (vous pouvez utiliser un caneton) et versez une quantité suffisante de huile de tournesol. Ensuite, ils chauffent beaucoup. Pendant ce temps, des beignets se forment. Pour ce faire, prenez une petite quantité de la base de caillé et faites-en une belle boule.

Une fois l'huile très chaude, plusieurs produits y sont disposés à tour de rôle (selon le volume du plat). Les beignets sont frits uniformément, en les retournant soigneusement avec une écumoire. À la sortie, des produits luxuriants et rouges sont obtenus, qui sont retirés de la graisse profonde et placés dans un tamis. Après avoir égoutté l'excès de graisse, ils sont placés dans une assiette commune.

Comment servir ?

Des plats de lait caillé, préparés à la hâte, peuvent être servis au petit-déjeuner chauds et déjà refroidis. Les beignets prêts sont disposés dans une assiette creuse et saupoudrés d'une lame. sucre en poudre. Sous cette forme, ils sont présentés à table avec du thé sucré et chaud.

Nous préparons un cheesecake de Moscou rapide et savoureux

Nous avons parlé de la façon de cuisiner des gâteaux au fromage cuits à la vapeur et des beignets frits riches en calories. Mais si tu veux faire plus dessert insolite, qui peut être servi non seulement pour le petit déjeuner, mais aussi pour table de fête, puis nous vous proposons de cuisiner un cheesecake au caillé. Pour elle, nous avons besoin de :

Préparation de la base

Les plats de caillé rapides, dont nous envisageons les recettes, peuvent être préparés par tout le monde. Et le gâteau au fromage de Moscou ne fait pas exception. Il se fait en deux étapes. Tout d'abord, la partie lâche de la pâte est préparée, puis la partie liquide. Mais avant tout.

Pour la préparation d'une base en vrac beurre bonne qualité retirer du réfrigérateur à l'avance et décongeler complètement à température ambiante (ne pas chauffer). Après cela, mettez-le dans un bol, puis frottez-le soigneusement avec farine de blé. Après avoir reçu une petite miette homogène, ils y ajoutent et commencent à préparer la partie liquide de la base. Pour ce faire, battez fortement les œufs de poule avec le sucre. Du fromage cottage granulaire humide et du soda trempé leur sont présentés. Après avoir mélangé tous les ingrédients, on obtient une masse homogène de couleur crème. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des raisins secs noirs cuits à la vapeur, des abricots secs, des fruits confits ou des noix. Dans ce cas, vous obtiendrez un gâteau au fromage de Moscou plus sucré et plus savoureux que les enfants apprécieront particulièrement.

Le processus de formation du dessert au caillé

Une fois les deux parties de la base préparées, vous devez procéder à la formation directe friandises maison. Pour ce faire, nous vous recommandons d'utiliser un plat de cuisson profond ou une poêle à frire ordinaire. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile, car le gâteau au fromage contient déjà de l'huile de cuisson.

Après avoir préparé les plats, la partie en vrac de la base est divisée en deux parties égales. L'un d'eux est disposé sous une forme sèche et propre, puis légèrement tassé. Toute la partie liquide de la pâte, constituée de oeufs de poule, sucre granulé et fromage blanc granulé. À la fin, il est recouvert de la seconde moitié de la masse en vrac.

Traitement thermique

Après avoir formé le gâteau au fromage de Moscou, il est immédiatement placé au four. Sous cette forme, le dessert est cuit pendant une heure à une température de 195 degrés. Ce temps est suffisant pour bien saisir et devenir légèrement vermeil.

Comment servir le cheesecake de Moscou à table ?

Après traitement thermique dessert maison est complet, il doit être retiré et refroidi. Sous forme chaude, une telle délicatesse n'est pas présentée à la table. Sinon, vous risquez de vous brûler. Oui, et il est assez problématique de sortir un gâteau au fromage non refroidi du moule sans nuire à son intégrité.

Après refroidissement, le gâteau est coupé en petits morceaux et disposé sur des soucoupes. Un gâteau au fromage sucré de Moscou est servi à table avec une tasse de chaud et Bon appétit!

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