Comment faire cuire un filet de poulet avec de la sauce soja. Poitrine de poulet à la sauce soja dans une recette de casserole. Viande délicieuse frite dans l'huile dans une poêle à frire

La cuisine asiatique gagne de plus en plus en popularité. La raison en est non seulement goût unique et l'arôme, mais aussi l'effet sur l'appétit, la digestion, la santé générale. Et diverses épices, épices, sauces y contribuent.

La sauce soja est très bonne pour de nombreux plats. Considérez les différentes options pour l'utiliser pour la cuisson de la viande de poulet. Ceux qui l'ont essayé savent à quel point la viande marinée dans cette sauce devient savoureuse et tendre. Et pour ceux qui ne connaissent pas encore les propriétés de la sauce soja, nous vous conseillons de le faire en utilisant l'une des recettes proposées.

poulet dans sauce soja. Meilleures recettes

Recette 1. Poitrine de poulet à la sauce soja

La poitrine de poulet est très saine, mais un peu sèche - tout le monde le sait. Cette qualité en arrête beaucoup. Mais si vous essayez d'utiliser de la sauce soja au moins une fois lors de la cuisson d'une poitrine de poulet, vous tomberez amoureux de cette catégorie de viande de poulet.

Ingrédients requis :

- poitrine de poulet (400 g);

- ail (4 gousses);

- trois cuillères à soupe d'huile végétale et purée de pomme de terre;

- bouillon de poulet (un demi-verre);

- sauce soja (4 cuillères à soupe);

- graines de sésame (pour saupoudrer).

Méthode de cuisson :

Libérez la poitrine de poulet des os et de la peau. Couper le filet en lanières.

Saupoudrer la viande de sauce soja, laisser reposer une dizaine de minutes.

Saupoudrer le filet, imbibé de sauce soja la veille, de fécule. Bien mélanger.

Couper les gousses d'ail en gousses.

Faites chauffer l'huile, mettez-y le filet de poulet et l'ail.

En remuant presque continuellement, faites frire. Passez environ cinq minutes sur ce processus, puis versez le bouillon.

Apportez les ingrédients à la préparation, le plat - jusqu'à épaississement.

filet savoureux la poitrine de poulet est prête, il ne reste plus qu'à saupoudrer de graines de sésame frites.

Recette 2. Cuisses de poulet à la sauce soja

S'avérer très savoureux cuisses de poulet mariné au vinaigre et sauce soja. Oui, et l'ail apportera ses propres ajustements, très positifs, au goût de la viande de poulet.

Si vous gardez la viande dans la marinade plus longtemps, le résultat sera époustouflant - vous obtiendrez une viande tendre qui fondra dans la bouche.

Ingrédients requis :

- cuisses de poulet (environ un kilo et demi);

- un demi-verre de vinaigre et de sauce soja;

- ail (3 gousses);

— Feuille de laurier et poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

Mélanger le vinaigre, la sauce soja, l'ail haché, le poivre, le laurier.

Verser les cuisses lavées avec ce mélange. Faites-les tremper dans la marinade pendant au moins une heure. Pendant ce temps, la viande doit être retournée au moins une fois.

Cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure.

Recette 3. Filet de poulet à la sauce soja

La viande devra être marinée toute la nuit, vous ne pourrez donc déguster ce délicieux que le lendemain. Mais l'attente en vaut la peine, vous voudrez en profiter plus d'une fois. viande de poulet.

Ingrédients requis :

- filet de poulet (500 g);

- sauce soja (4 cuillères à soupe);

- sésame (2 cuillères à soupe);

- gingembre râpé (2 cuillères à café);

- huile végétale (3 cuillères à soupe).

Méthode de cuisson :

Filet de poulet, lavé et séché, coupé en morceaux.

Mélanger les graines de sésame, la sauce soja, l'huile, le gingembre.

Plier le poulet dans cette marinade, laisser une nuit au frais.

Et frire le matin filet de poulet dans l'huile végétale. Que le feu soit moyen et que la viande devienne rougeâtre.

Recette 4. Poulet au miel et sauce soja

Le dîner le plus ordinaire jour de la semaine peut soudainement virer à la fête, il suffit d'ajouter de la sauce soja, un peu de vin blanc et une cuillerée de miel au poulet traditionnel. Une si petite chose, mais comment l'arôme et le goût de la viande changent. Et maintenant, vous ne vous contentez plus de mâcher un morceau en pensant, mais d'atteindre une assiette avec plaisir pour en prendre de plus en plus.

Ingrédients requis :

- viande de poulet (600 g);

- une cuillère à soupe de miel et de vin blanc sec ;

- sauce soja (3 cuillères à soupe);

- huile végétale (pour la friture);

- poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

Laver la viande et la battre légèrement.

Mélanger le miel avec la sauce soja et le vin.

Mettez la viande dans l'huile chauffée, versez-la avec ce mélange savoureux.

Le feu en aura besoin d'un fort. Faites frire le poulet dessus, en le déplaçant, en le versant sauce soja au miel.

Recette 5. Poulet à la sauce soja aux oranges

Une recette pour ceux qui aiment une certaine note sucrée dans Plat de viande. La viande de poulet cuite selon elle fond dans la bouche. Et son arôme est si agréable qu'il provoque immédiatement un appétit.

La recette demande une carcasse de poulet. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, des ailes.

Si vous voulez plus épais sauce à l'orange, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe d'amidon.

Les expériences ne s'arrêtent pas là. Essayez le miel au lieu du sucre. Ajouter un peu de gingembre.

Ingrédients requis :

- sauce soja (4 cuillères à soupe);

- la même quantité de sucre ;

- moutarde (2 cuillères à soupe);

- ail (4 gousses);

- oranges (4 pièces);

- de l'eau (200 ml) ;

- poulet (environ 1,5 kg).

Méthode de cuisson :

Faire bouillir les oranges. Pour ce faire, ils doivent être pelés, coupés en cubes, mis dans une casserole, verser de l'eau. Eau - un verre.

Porter à ébullition, ajouter le sucre. Faire bouillir à feu doux pendant pas plus de cinq minutes.

Réserver - laisser refroidir.

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'ail, mélangez-le avec la sauce soja et la moutarde.

Verser ce mélange dans le bouillon d'orange presque refroidi.

Couper le poulet en morceaux, mettre dans un plat allant au four. N'oubliez pas de l'huiler avant.

Allumez le four, laissez-le chauffer jusqu'à 200 degrés.

Verser la sauce sur les morceaux de poulet de la casserole.

Cuire la viande pendant trois quarts d'heure.

Utilisez de la sauce soja de haute qualité dans votre cuisine. Seulement cela est bon pour la santé. Il n'a pas de place pour les arômes, les colorants, les exhausteurs de goût. Par conséquent, lors de l'achat d'un produit, étudiez l'étiquette - découvrez à partir de quoi et comment il est préparé. Savoir ce qui est le plus manière utile production - fermentation du soja.

Achetez la sauce qui est mise en bouteille dans un récipient en verre transparent.

Si tu veux table de fête cuisinez un poulet très original, essayez, en plus de la sauce soja, d'utiliser également une boîte d'ananas en conserve. À 100 ml de sirop égoutté d'un bocal d'ananas, ajouter 1/3 tasse de sauce soja. Y faire mariner la viande. Et lorsque vous placez les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie, recouvrez chacun d'un anneau d'ananas, versez dessus le reste de sauce et enfournez. En toute fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé. Mélangez l'exotisme avec l'habituel - dans un seul plat.

Marinade pour poulet à la sauce soja est l'une des plus répandues au monde. Tout type de marinade préparée à base de sauce de soja peut transformer une viande de poulet plutôt sèche et insipide, sans odeur ni arôme prononcés, en la viande la plus délicieuse et la plus tendre au goût délicieux.

Les recettes de marinades à la sauce soja peuvent être divisées en plusieurs types - ce sont les marinades salées et épicées, les marinades sucrées et épicées. Tout dépend de la qualité des ingrédients sélectionnés dans la composition d'une marinade particulière. Poivre épicé le piment, le miel, l'ail, la moutarde, le vinaigre balsamique, la mayonnaise, le ketchup et, bien sûr, toutes sortes d'épices sont largement utilisés dans la préparation de ces marinades.

Dernièrement, j'ai essayé de nombreuses recettes de marinade pour la sauce soja. De tous, j'aime le plus marinade de poulet sauce soja et miel. Le poulet mariné dans cette marinade est très tendre, épicé et épicé.

La viande fond juste dans la bouche. Cette marinade de soja, comme tous ses autres types, convient pour rôtir du poulet au four et sur le gril. Dans la nature, vous pouvez faire cuire des brochettes de poulet dans cette marinade ou cuire des cuisses, des ailes comme un barbecue sur un gril.

Ingrédients:

• Sauce soja - 100 ml.,
• Ail - 2 têtes,
• Mayonnaise - 100 ml.,
• Épices : paprika, mélange d'assaisonnements pour poulet - au goût,
• Sauce tomate - 3 c. cuillères,
• Miel naturel - 1 cuillère à soupe. la cuillère,
• Sel au goût

Marinade pour poulet à la sauce soja - recette

Verser la sauce soja dans un bol.

Passer les gousses d'ail épluchées au presse-ail dans un bol de sauce soja.

Ajouter la mayonnaise.

Ajouter des épices au goût. J'ai un mélange d'assaisonnement pour poulet et viande composé de poivre noir, curry, basilic séché, thym, coriandre, gingembre, curcuma.

La marinade pour le poulet avec de la sauce soja pour lui donner non seulement de la saveur, mais aussi de la couleur sera préparée avec l'ajout de sauce tomate, et la sauce peut être utilisée à la fois achetée en magasin et faite maison. Au lieu de sauce, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la pâte de tomate.

La marinade à base de sauce soja pour rôtir le poulet au four est presque prête. Mélanger tous ses ingrédients.

Ajouter le miel. Avec ces composants de la sauce, il se mélange parfaitement, donnant à la sauce une légère arôme de miel et notes sucrées.

Déplacez le miel dans la marinade. Après cela, essayez la marinade de poulet avec de la sauce soja au goût. Si son goût vous a semblé suffisamment salé, car la sauce soja sur laquelle la marinade a été préparée est assez salée, n'ajoutez pas de sel supplémentaire à la sauce. Si vous aimez les aliments salés, ajoutez du sel selon votre goût. Remuez la marinade. Maintenant, il peut être considéré comme prêt. La couleur de la marinade s'est avérée être une belle couleur orange foncé. En regardant la marinade, j'ai décidé de la saturer encore plus de couleur et d'ajouter du paprika séché.

Puis j'ai mélangé à nouveau la marinade.

Préparez le poulet pour la marinade. Pour ce faire, la carcasse de poulet ou l'une de ses autres parties - cuisses, dos, cuisses, etc. doit être lavée et essuyée.

À cette recette dans marinade de soja j'ai mariné cuisses de poulet. J'ai coupé les cuisses de poulet en deux parties - j'ai eu des cuisses et des pilons. Mettez le poulet dans un bol puis versez-le avec la marinade de soja. Utilisez vos mains pour mélanger le poulet dans la marinade jusqu'à ce que chaque morceau de poulet soit complètement recouvert de marinade. Couvrir le bol avec un couvercle ou couvrir d'un film alimentaire.

Mettez le poulet dans la marinade de soja au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Lorsque le poulet est mariné, vous pouvez commencer à le faire frire. Chauffez le four jusqu'à 180C. Déposer le poulet mariné sur une plaque à pâtisserie.

Les sauces de soja sont arrivées en Russie depuis cuisine coréenne il n'y a pas si longtemps, mais a déjà gagné en popularité. Le principal fabricant de ces sauces est la société Kikkoman, de sorte que le nom de la société est déjà considéré comme synonyme de sauce soja.

Il convient très bien à la marinade, le poulet mariné au kikkoman avec l'ajout de divers ingrédients est particulièrement savoureux. Nous proposons plusieurs délicieuses recettes marinades pour la viande de poulet.

Recette classique

1. Moudre les gousses d'ail, ou vous pouvez hacher finement avec un couteau ou utiliser un presse-ail;
2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce, l'ail et jus de citron, salez et poivrez. Bien mélanger la marinade et laisser reposer vingt minutes;
3. Après vingt minutes, vous pouvez faire mariner le poulet préparé. Il faut se rappeler que ce mélange a un goût plutôt piquant, vous ne devez donc pas laisser mariner plus de cinq heures, afin de ne pas atténuer le goût de la viande naturelle.

Marinade au miel de soja pour ailes de poulet

Ingrédients:

• dix cuillères à soupe de sauce soja;
• trois cuillères à soupe de miel;
• quelques gousses d'ail;
• ampoule;
• gingembre moulu;
• paprika;
• curry;
• poivre noir (vous pouvez utiliser un mélange de poivres);
• gingembre moulu;
• jus de citron.

Une telle marinade pour poulet est préparée pendant 10 minutes, la teneur en calories est de 205 kilocalories.

Sauce piquante pour poulet barbecue à la moutarde

Ingrédients:

• trois cuillères à soupe de sauce soja;
• un peu de moutarde en grains;
• une cuillère à soupe de miel;
• quelques gousses d'ail;
• assaisonnement pour poulet;
• deux cuillères à soupe huile végétale;
• sel.

Il faudra 10 minutes pour préparer cette marinade, la teneur en calories est de 190 kilocalories.

1. Hachez finement l'ail, vous pouvez le râper;
2. Verser l'huile végétale, la sauce dans un récipient, ajouter le miel, la moutarde et l'assaisonnement au poulet, saler à volonté;
3. Dans ce mélange, vous devez bien rouler la viande de poulet et laisser mariner pendant huit heures.

Marinade à base de sauce soja et kéfir

Ingrédients:

• un verre de kéfir;
• trois ampoules ;
• ketchup;
• épices;
• sel.

Temps de cuisson - 15 minutes, teneur en calories - 175 kilocalories.

1. Nous coupons l'oignon en petits bâtonnets, il doit donner du jus;
2. Mélanger la vinaigrette de soja et un verre de kéfir;
3. Nous mettons le poulet dans un récipient, ajoutons l'oignon, le sel et les assaisonnements. Vous pouvez utiliser du curry, du curcuma, un mélange de piments, du safran ;
4. Versez la viande de poulet avec un mélange de vinaigrette de soja et de kéfir et répartissez uniformément le mélange;
5. Faire mariner la viande dans ce mélange pendant environ trois heures.

recette sucre en poudre

Ingrédients:

• 100 millilitres de sauce soja;
• un tiers de verre de sucre en poudre;
• 50 millilitres de vin blanc sec;
• aneth, persil;
• Ail;
• piment de la Jamaïque;
• une demi-cuillère à café de vinaigre balsamique.

La marinade prend 20 minutes à préparer, la teneur en calories est de 230 kilocalories.

1. Hacher finement les gousses d'ail avec un couteau ou hacher avec un presse-ail;
2. Dans un récipient émaillé, combiner le vin, la vinaigrette soya et le vinaigre balsamique;
3. Ajouter trois cuillères à soupe de sucre en poudre;
4. Nous chauffons le liquide de décapage à feu doux jusqu'à ce que le sucre en poudre se dissolve;
5. Nous mettons de l'ail haché, des herbes et du piment de la Jamaïque;
6. Faire mariner la viande de poulet pendant environ deux heures.

Ajouter des notes d'ananas

Ingrédients:

• un verre de sauce soja;
• verre d'eau;
• un verre de sucre;
• un demi-verre de jus d'ananas;
• gingembre moulu;
• Ail;
• petit légume.

Il faudra 10 minutes pour cuisiner, teneur en calories - 208 kilocalories.

1. Dans un grand récipient, nous combinons de l'eau, de la vinaigrette au soja, du sucre, de l'huile végétale ;
2. Ajouter les gousses d'ail hachées et le gingembre moulu (vous pouvez utiliser du gingembre frais, râpé sur une râpe fine);
3. Versez ce mélange du récipient dans un grand sac plastique, mettez les morceaux de poulet au même endroit;
4. La viande de poulet dans ce mélange doit être marinée pendant au moins quatre heures au réfrigérateur, et idéalement toute la nuit.

Marinade au jus d'orange

Ingrédients:

• un demi-verre de sauce soja;
• quelques gousses d'ail;
• un demi-verre de jus d'orange;
• deux cuillères à soupe de cassonade;
• une cuillère à café de sauce piquante;
• une demi-cuillère à café de gingembre moulu.

Temps de cuisson - 10 minutes, teneur en calories - 200 kilocalories.

1. Dans un bol, mélanger les gousses d'ail écrasées, l'extrait de soja, le sucre, du jus d'orange et gingembre moulu;
2. Versez la masse dans un sac en plastique et mettez-y la viande de poulet, nouez le sac, mélangez et laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.

1. Pour mariner le poulet, on utilise généralement des sauces foncées, légères ou sucrées. Le goût du plat peut varier selon la vinaigrette choisie;
2. En règle générale, une sauce légère plus salée est le plus souvent utilisée, il n'est donc pas nécessaire de saler la viande de poulet dans ce cas;
3. La viande doit d'abord être coupée en morceaux;
4. Les récipients en aluminium ne sont pas très adaptés au décapage, il est préférable d'utiliser des bols en plastique ou en émail.

Bon appétit!

Le filet de poulet est un produit très polyvalent. Il est apprécié non seulement pour le fait qu'un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de celui-ci, mais également pour son excellent goût, sa faible teneur en calories, ainsi que pour sa rapidité et sa facilité de préparation.

Le Filet de Poulet à la Sauce Soja est parfumé à la culture et aux traditions culinaires japonaises. Ceci est un exemple de ces plats qui aident à "voyager" à travers le monde culinaire d'autres pays. Cuisiner un tel filet à la maison n'est pas difficile. La sauce soja a un goût salé assez particulier et ne convient pas à tout le monde, donc lors de son utilisation, mieux vaut varier la teneur de cette sauce dans un plat en fonction des préférences personnelles. Il est également nécessaire de combiner soigneusement la sauce soja avec du sel et d'autres aliments salés. Absolument n'importe quel plat d'accompagnement convient à ce plat.

Filet de poulet à la sauce soja - principes généraux de la cuisine

Le filet de poulet est meilleur frais ou réfrigéré, et non congelé. Il doit avoir une odeur agréable et une couleur rosée. La viande doit d'abord être lavée à l'eau courante froide et séchée avec des serviettes en papier jetables. Ensuite, vous devez éliminer les dommages du filet, l'excès de graisse et les pellicules.

Un morceau de poulet peut être cuit entier ou coupé en morceaux. La taille des pièces peut être arbitraire. S'il n'y a pas assez de temps pour la cuisson, il est préférable de couper la viande en petites lanières. Si vous le souhaitez, les morceaux peuvent être battus avec un marteau de cuisine spécial.

Faites mariner la viande pendant au moins une demi-heure, et il est encore mieux de la laisser au réfrigérateur toute la nuit. Le filet de poulet mariné dans de la sauce soja peut être frit, cuit dans du papier d'aluminium ou dans une manche, ainsi que cuit à l'étouffée ou cuit dans une mijoteuse. À partir de cette viande, si vous le souhaitez, vous pouvez faire des sandwichs ou salades salées.

Dans la marinade à la sauce soja, vous pouvez ajouter de l'ail haché, des épices pour le poulet, des légumes verts au goût, du jus d'ananas en conserve, du jus d'agrumes.

La préparation du plat doit être vérifiée en perçant la longe avec un long couteau bien aiguisé. Si du jus clair se détache de la viande, c'est qu'il est prêt.

Filet de poulet à la sauce soja avec gruau de riz

Ingrédients:

360 g de filet de poulet;

65 ml de sauce soja;

30ml huile de tournesol;

15g beurre;

Une gousse d'ail;

Quatre brins d'aneth;

Poivre noir moulu au goût;

Goûter sel de mer;

80 g de céréales de riz.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le filet à l'eau froide et coupez-le en cubes.

2. Épluchez et poussez l'ail dans une presse spéciale.

3. Mélangez la sauce soja avec l'ail, ajoutez du poivre moulu et placez le poulet haché dans ce mélange pendant un moment. La sauce soja a un goût salé, mais si cela ne suffit pas, vous pouvez ajouter plus de sel à la marinade.

4. En attendant, occupez-vous des céréales. Triez le riz et rincez-le bien à l'eau froide. Versez dans une casserole de taille appropriée (vous devez vous rappeler que le riz, lorsqu'il est bouilli, augmente de taille), versez de l'eau, salez et mettez à ébullition. Lorsque les grains de céréales gonflent bien et sont mous, vous devez les rincer à l'eau courante froide et les mettre de côté afin que tout excès d'eau soit vitreux. Il est très important que les céréales ne soient pas bouillies.

5. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la bien chauffer, mettez le poulet et faites rapidement frire tous les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le mélange restant de la marinade et réduisez le feu du poêle, laissez mijoter pendant 5-6 minutes.

6. Mettez le beurre et le riz dans la poêle. Bien mélanger et laisser mijoter encore 3-4 minutes. Il ne doit pas y avoir de liquide dans le plat fini.

7. Servir chaud, saupoudré d'aneth haché.

Filet de poulet à la sauce soja avec ail et oignons

Ingrédients:

310 g de filet de poulet;

Un couple de gousses d'ail;

80-100 g de sauce soja;

Un arc;

Poivre moulu au goût;

35 ml d'huile de tournesol;

Quelques brins de coriandre ou de persil.

Méthode de cuisson :

1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide courante et coupez-la en lanières.

2. Pelez l'ail et l'oignon. Coupez l'oignon en demi-rondelles, poussez l'ail dans une presse.

3. Triez et lavez les feuilles de coriandre à l'eau froide et mettez-les séparément pour l'instant.

4. Versez la sauce soja dans un bol en émail, mettez le sel, le poivre, l'ail et l'oignon. Ajouter le poulet à ce mélange et remuer. Réserver une demi-heure au réfrigérateur.

5. Graissez ensuite une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile et mettez le poulet avec les autres produits du bol.

6. Mettez le plateau dans un four chaud pendant une demi-heure à température normale. Retirez la poêle de temps en temps et retournez les morceaux de poulet. Si le liquide s'évapore plus vite que le poulet n'est cuit, vous pouvez verser 100 à 150 ml d'eau chaude dans une plaque à pâtisserie et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

7. Hacher finement la coriandre et saupoudrer sur le plat fini au moment de servir.

Filet de poulet sauce soja au vin blanc et miel

Ingrédients:

310 g de filet de poulet;

30 ml de vin blanc sec de table;

Une grande cuillerée de miel;

Une pincée de sel;

Une pincée de poivre noir moulu;

40 ml d'huile de tournesol;

40 ml de sauce soja.

Méthode de cuisson :

1. Lavez la viande de poulet, essuyez l'excès d'humidité avec une serviette et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Si les tranches sont plus larges, il est préférable de les battre.

2. Faites ensuite frire les tranches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites, sans oublier de les retourner. Dans le même temps, une croûte frite apparaîtra à la surface de la viande.

3. Dans un autre bol, mélanger le vin, le sel, le poivre, l'huile, le miel et la sauce soya. Remuer et verser ce mélange sur le poulet. Baissez la chaleur du poêle.

4. Lorsque le vin s'est évaporé, le plat est prêt.

5. Servir chaque tranche avec légumes frais.

Filet de poulet à la sauce soja avec graines de sésame et flocons d'avoine

Ingrédients:

350 g de filet de poulet;

80 ml d'huile de tournesol;

85 g de graines de sésame ;

80 g gruau;

50 ml de sauce soja;

Un couple de cru oeufs de poule;

Une pincée d'herbes sèches;

Une pincée de poivre moulu;

90 g chapelure;

30 ml de jus de citron fraîchement pressé.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le filet en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

2. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, la sauce soya, les herbes et le poivre moulu. Tremper les tranches de viande dans ce mélange et laisser une demi-heure au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais, en fermant le récipient avec un couvercle ou film alimentaire.

3. Moudre les flocons d'avoine en farine. Cela peut être fait avec un moulin à café ou un mélangeur.

4. gruau mélanger avec 2/3 des graines de sésame.

5. Séparez les œufs de la coquille et versez-les dans un autre bol. Fouettez un peu jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. Alors, roulez les tranches de poulet dans un mélange de flocons d'avoine, puis dans un œuf et de la panure.

7. Mettez les tranches dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retournez-les et faites-les également frire. Préparez le plat en le retournant périodiquement poêle chaude. Après le premier retournement, baissez le feu de la poêle.

8. Mettez les morceaux finis dans un plat et saupoudrez avec les graines de sésame restantes. Si désiré, il peut être pré-doré dans une poêle sèche.

Filet de poulet à la sauce soja mijoté avec pommes de terre

Ingrédients:

250 g de filet de poulet;

40 g de saindoux cru;

Une pincée de poivre noir concassé;

Sel au goût;

10 ml de sauce soja;

un oignon ;

gousse d'ail;

300 g de tubercules de pomme de terre;

30 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Pelez l'ail et l'oignon, hachez-les finement.

2. Viande de poulet et saindoux laver, sécher un peu à l'air et couper en cubes moyens.

3. Mettez la viande, le saindoux, les légumes dans un bol, saupoudrez de poivre moulu et versez sur la sauce soja. Réserver 10 à 15 minutes dans un endroit frais.

4. Epluchez les tubercules, lavez et mettez en eau froide. Ensuite, coupez-les en cubes ou en tranches de taille moyenne.

5. Versez de l'huile végétale dans une casserole ou une marmite, faites chauffer et faites frire les morceaux de poulet et de bacon avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

6. Ensuite, mettez les pommes de terre dans une casserole et versez de l'eau chaude. L'eau devrait presque recouvrir les morceaux supérieurs des tubercules. Laisser mijoter avec le couvercle à moitié fermé jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

7. Servez le plat dans des assiettes creuses, saupoudré d'herbes.

Filet de poulet sauce soja aux légumes

Ingrédients:

350 g de filet de poulet;

15 ml de sauce soja;

Sel au goût;

Poivre moulu au goût;

Une pincée d'herbes séchées;

100 g de courgettes;

Quelques cuillères d'huile de tournesol;

Un quart de beurre;

80 g de poivron bulgare;

100 g de pommes de terre;

Une tomate moyenne.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

2. Faites poivron retirez l'intérieur, rincez-le et coupez-le en cubes de la même manière.

3. Rincez et coupez la tomate de la même manière que le reste des légumes.

4. Lavez le filet, hachez-le et faites-le revenir dans un mélange de tournesol et de beurre.

5. Ajoutez ensuite à poulet frit légumes hachés, arroser de sauce soja. Laisser mijoter couvercle fermé à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez ensuite une petite quantité de sel, de poivre moulu et d'herbes séchées. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Servir avec du gingembre mariné.

Filet de poulet à la sauce soja - trucs et astuces

Utilisez uniquement une sauce de haute qualité pour le plat et vendue dans des récipients en verre.

Le filet de poulet peut devenir sec, vous devez donc ajouter plus de légumes ou de beurre pendant la cuisson.

Si la viande est congelée, elle peut devenir dure.

Si le filet de poulet est pré-battu, cela permettra à la sauce de mieux imbiber la viande.

Vous devez essayer de ne pas trop sécher la viande, il est donc déconseillé de la faire cuire longtemps.

Si désiré, le filet de poulet peut être farci de légumes ou farci d'épices et d'ail.

Les plats d'un tel poulet peuvent être saupoudrés de graines de sésame avant de servir, cela améliorera non seulement l'apparence du plat, mais lui donnera également un goût unique.

Récemment, la cuisine asiatique gagne de plus en plus en popularité dans notre pays. Cela est dû au fait qu'en utilisant certains ingrédients qui nous sont venus d'Orient, les chefs expérimentés et les débutants peuvent rapidement et savoureux préparer un déjeuner ou un dîner unique.

informations générales

Peu de gens savent cuisiner du poulet dans de la sauce soja. Après tout, dans notre pays, tout le monde a l'habitude de cuire ou de faire frire un tel oiseau avec de la mayonnaise ou du miel. Cependant, il convient de noter que lors de l'utilisation de sauce soja, cette viande est plus tendre, savoureuse et aromatique. À cet égard, dans l'article présenté, nous avons décidé de vous expliquer comment cuire rapidement et facilement de la viande marinée dans une casserole, au four ou sur des charbons ardents.

Viande délicieuse frite dans l'huile dans une poêle à frire

Cuisson au four

Le poulet mariné à la sauce soja est cuit au four pendant un temps relativement court. Pour ce faire, le formulaire rempli de viande doit être placé dans un appareil de cuisine préchauffé et cuit à une température de 200 degrés pendant 50 minutes. Pendant ce temps, les pilons doivent être entièrement cuits et recouverts d'une croûte parfumée et croustillante.

Servir correctement les cuisses de poulet cuites à la table

Le poulet mariné à la sauce soja, cuit au four, est non seulement très savoureux, tendre et parfumé, mais aussi appétissant en apparence. Un tel plat peut être servi sans aucune hésitation à n'importe quelle table de fête. Mais afin d'en saturer vos invités, il est recommandé de faire en plus un accompagnement de légumes ou de céréales pour le poulet.

Poulet à la sauce soja - barbecue entre amis

Nous avons parlé de la façon de faire frire une telle viande et de la cuire au four. Cependant, les méthodes de préparation du poulet mariné à la sauce soja ne s'arrêtent pas là. Après tout, une viande savoureuse et parfumée peut être frite assez facilement sur le gril. En règle générale, cette méthode de cuisson de la volaille est activement utilisée par ceux qui aiment sortir régulièrement à la campagne avec leurs amis ou les membres de leur famille.

Alors, comment le poulet est-il cuit dans la sauce soja ? Les recettes de charbon de bois peuvent inclure l'utilisation de divers produits. Nous vous présenterons la méthode la plus simple et la moins chère, particulièrement appréciée des amateurs de viande frite.

Alors nous avons besoin:

• cuisses de poulet fraîcheur maximale - environ 13 pièces;
• vinaigre de table - environ 150 ml;
• sel de taille moyenne - utiliser au goût;
• bulbes à salade - plusieurs têtes;
• sauce soja - environ 150 ml;
• tomates fraîches, peu charnues - quelques morceaux;
• poivre noir moulu - utiliser au goût.

Processus de trempage de la viande

La marinade de poulet à la sauce soja nécessite l'utilisation de vinaigre de table. Après tout, c'est ce composant qui est capable de donner au kebab une netteté particulière et un arôme incroyable.

Pour préparer la marinade, combinez les deux ingrédients ci-dessus ensemble, puis procédez au traitement de la viande. Les cuisses de poulet doivent être bien rincées à l'eau froide, puis coupées en deux également gros morceaux. Ensuite, la purge de viande doit être placée dans un récipient en plastique ou émaillé et saupoudrée de sel de taille moyenne avec du noir poivre moulu. Après cela, un mélange de sauce soja et de vinaigre de table doit être versé dans le même récipient.

Après avoir mélangé les ingrédients avec les mains, il faut les refermer et les laisser mariner plusieurs heures. Si vous le souhaitez, des oignons grossièrement hachés (sous forme d'anneaux) peuvent être ajoutés à la viande. Vous devez également laver les tomates à l'avance et les couper en cercles assez épais.

Comment mettre une brochette ?

Après quelques heures, les cuisses de poulet doivent être complètement saturées de marinade, devenant parfumées et juteuses. Après cela, la viande doit être soigneusement mise sur une brochette, en l'alternant avec des rondelles d'oignon et des tranches de tomate.

Cuisson au feu de camp

Mettre les cuisses de poulet marinées sur des brochettes ne devrait être fait qu'après que les brochettes prêtes à l'emploi commencent à couver sur le gril charbons de bouleau. Après avoir placé la viande dessus, elle doit être frite uniformément pendant 30 à 35 minutes. Dans ce cas, il est recommandé de retourner régulièrement le poulet. Si vous le souhaitez, ils peuvent être périodiquement arrosés de marinade, qui est restée dans le récipient.

Servir correctement les brochettes de poulet à table

Une fois que la viande de poulet est bien cuite et devient rouge, elle doit être soigneusement retirée du gril, puis des brochettes. Plat cuisiné il est nécessaire de le placer sur une grande assiette et de le présenter immédiatement à des amis. Pour que vos invités ou les membres de votre famille soient bien nourris, en plus de brochettes de poulet vous devriez présenter du pain frais, des légumes, des herbes ou un plat d'accompagnement copieux sous forme de pommes de terre rondes bouillies.

Selon des chefs expérimentés, la viande grillée marinée dans de la sauce soja s'avère très tendre, juteuse et savoureuse. Il convient également de noter que non seulement le poulet peut être cuit de la même manière, mais aussi, par exemple, le porc, le veau et même l'agneau. Avec une telle marinade, toutes les variétés de viande répertoriées sont beaucoup plus savoureuses et plus aromatiques.