Cuisses de poulet sauce aux noix. Cuisses de poulet avec sauces. Recette de sauce aux champignons à la crème sure
recette étape par étape avec photos
Savoureux et plat insolite pour le dîner - cuisses mijotées dans une sauce aux noix. Vous serez agréablement surpris par le goût délicat et original de la viande, et sauce épaisse depuis noix Idéal aussi pour la garniture. Soit dit en passant, la sauce peut être rendue hétérogène, avec des morceaux de noix, ou vous pouvez la "couper" avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance soyeuse et crémeuse.
Ingrédients
- 4-5 cuisses de poulet
- 5 cm de tige de poireau
- 2 poignées de cerneaux de noix
- 1,5 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la friture
- 1/5 cuillère à café paprika moulu
- 2-3 pincées de poivre noir moulu
- 2-3 pincées de basilic séché
- 150 ml d'eau
- les verts avant de servir
Cuisson
1. Vous devez d'abord faire mariner les cuisses de poulet. Vous pouvez choisir d'enlever la peau ou de la laisser si vous le souhaitez. Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant, puis badigeonnez-le de sel, d'épices et de basilic séché. Laisser dans un endroit frais pendant 30 à 40 minutes.
2. Lavez le poireau et hachez-le finement. Bien sûr, s'il n'y a pas de poireau, un navet ordinaire fera l'affaire.
3. Diviser noix et retirer les noyaux. Il n'est pas nécessaire de les broyer, l'essentiel est qu'ils ne rencontrent pas de morceaux de coquille et de membrane.
4. Faire chauffer dans une poêle huile végétale et faire revenir le poulet à feu vif des deux côtés jusqu'à ce brun doré(5 minutes chacun). Ajoutez ensuite les noix, les poireaux hachés.
5. Ajoutez de l'eau, mélangez le tout. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 30 minutes, en regardant périodiquement si ça brûle ?
Pour que recette simple Je ramassais du poulet depuis longtemps, chaque fois qu'il manquait quelque chose, le plus souvent c'était des noix, qui ne s'attardent pas chez nous. Mais ensuite, il a été strictement ordonné à l'enfant de ne pas toucher les noix, et - hourra !!! Enfin, j'ai pu cuisiner ce miracle.
À la base, le poulet à la sauce à l'ail et aux noix n'est rien de plus que du satsivi, mais ma recette en est une version rapide et simplifiée, étonnamment adaptée à un menu d'été.
Parmi les produits, vous ne devez prendre que quelques produits simples:
Poulet, ou l'une de ses parties de viande - jambons, cuisses - quoi manger ;
Environ 10 noix;
gousse d'ail;
Mayonnaise, sel et persil.
J'ai acheté deux cuisses de poulet avec des cuisses pour deux portions, je les ai nettoyées et coupées en morceaux.
J'ai nettoyé les noix, l'ail, lavé les verts.
Tremper le poulet dans de l'eau salée et cuire environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Ciselez les herbes et hachez très finement les noix.
Pour la sauce satsivi, en plus des noix et des herbes, il faut de l'ail - nous l'écraserons avec un presse-ail - de la mayonnaise et du bouillon de poulet filtré. Vous devez le battre avec un mélangeur ou un mélangeur, alors je mets immédiatement tout dans un bol profond.
Prenons de l'ail.
Ajouter environ 4 cuillères à soupe de mayonnaise et une demi-tasse de bouillon de poulet.
Battre le tout au mixeur en ajustant la densité de la sauce à une consistance crème sure liquide. Le fait que le satsivi semble un peu aqueux n'est pas effrayant - l'excès de liquide sera alors absorbé par le poulet et la sauce épaissira.
Mettez le poulet cuit dans une assiette et laissez-le refroidir un peu (pour ne pas vous brûler les doigts).
Nous séparons la viande des os, tandis que les morceaux de toute taille, grands et petits, seront bons. J'aimais encore plus les petites et moyennes - elles étaient plus saturées de sauce.
Verser le poulet avec la sauce noix-ail, couvrir avec un couvercle et mettre au frais pendant au moins quelques heures.
Nous servons des satsivi prêts à l'emploi avec une grande quantité pain blanc- baguette ou ciabatta. On mange avec plaisir, dans le cercle familial on peut simplement imbiber la sauce avec du pain.
Comme vous le savez, la viande de poulet se marie bien avec diverses sauces, elle s'avère toujours savoureuse et juteuse. Un des bonnes recettes - poulet sauce aux noix. Fixation des écrous sauce tendre de la crème un arôme et un piquant particuliers. Le plat s'avère savoureux et assez satisfaisant.
Ingrédients
Pour cuire le poulet sauce aux noix, il vous faudra :
1 kg de cuisses de poulet (ou d'autres morceaux de poulet);
1 gros oignon;
1 gousse d'ail;
1er. l. farine;
0,5 tasse de noix pelées;
200 ml de crème 15% matière grasse ;
sel, noir poivre moulu, Noix de muscade;
huile végétale pour la friture.
Étapes de cuisson
Pressez l'ail, faites revenir un peu avec l'oignon, environ 1 minute. Versez la farine, mélangez jusqu'à ce que la farine soit frite et ne forme pas de grumeaux, puis ajoutez les noix.
Verser la crème, saler, poivrer la sauce au goût, ajouter une pincée Noix de muscade et porter à ébullition. Si la sauce aux cacahuètes semble trop épaisse, ajoutez plus de crème.
Mettez les cuisses de poulet frites dans la sauce aux noix.
Remuer pour enrober la viande de sauce. Laisser mijoter le poulet dans la sauce aux noix sous un couvercle à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite.
Le poulet cuit selon cette recette dans une sauce aux arachides est très savoureux et juteux.
Bon appétit, faites plaisir à vos proches !