Tarte en gelée avec de la viande et des pommes de terre. Tarte aux pommes de terre et viande au four - recettes de pâtisseries simples et délicieuses. Tarte paresseuse avec du lavash haché sur une pâte à la crème sure

tarte en geléeà la viande hachée a gagné en popularité pour sa facilité de préparation. Cette pâtisserie est assez facile à préparer, et surtout rapide, donc si vous êtes prévenu de l'arrivée des invités, sortez immédiatement tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur et lancez la cuisson. Les invités et les proches seront sûrement nourris et satisfaits d'un tel repas.

C'est la tarte la plus simple avec une garniture à la viande, que même une hôtesse novice réussira certainement. Assurez-vous de sauvegarder la recette. Les épices peuvent être remplacées par d'autres au goût, si les types d'épices ci-dessous ne se trouvent pas dans votre cuisine.

Composantes de l'épreuve :

farine - 0,2 kg;
oeuf - 2;
mayonnaise - 100 g;
crème sure - 120 g;
sucre - 1 cuillère à café;
sel - ⅔ cuillère à café
vite. huile - 2 c. l.

Remplissage:

toute viande hachée - 0,5 kg;
arc - 1 - unité;
verts - quelques grappes;
Noix de muscade- 0,5 cuillère à café ;
graines de coriandre - 1 cuillère à café;
zira - 0,5 cuillère à café

Nous pétrissons les œufs avec un fouet ou un mélangeur avec la quantité prescrite de mayonnaise, de crème sure et de beurre, puis du poivre, du sel et du soda. Nous versons également la farine tamisée et pétrissons soigneusement la pâte gélifiée.

Nous passons l'oignon haché dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite la viande hachée et les épices. Faire frire la viande, verser un verre d'eau, laisser mijoter la garniture jusqu'à évaporation du liquide. Nous jetons des verts, ils peuvent être frais ou congelés.

Nous formons une tarte dans un moule préparé à l'avance, en disposant les composants en couches - une partie de la pâte, puis une couche uniforme de garniture, que nous remplissons avec le reste de la pâte. Bien aplatir le dessus avec une cuillère ou une spatule.

Nous cuisons le gâteau à 180 degrés. jusqu'à ce que vous soyez prêt, environ 40 à 60 minutes.

Après le temps imparti, on l'extrait de four et servir sur la table, ainsi que plat indépendant et avec l'ajout de diverses sauces, telles que la crème sure.

Sur une note. Il s'avère que la tarte est très savoureuse avec viande hachée mixte poulet et porc. Sort une garniture juteuse et tendre.

Avec l'ajout de chou

En ajoutant un peu de chou à la garniture, vous rendrez la tarte plus juteuse. Pour la viande hachée, cela ne sera pas superflu, car parfois elle est trop frite et le composant de viande devient sec.

chou - ½ fourchette;
toute viande hachée - 0,4 kg;
kéfir - 1 cuillère à soupe;
mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
oeufs - 3;
soda ou levure chimique - 1 cuillère à café;
farine - 8 c. l. ;
verts (vous pouvez utiliser un mélange);
sel et épices.

Blanchir le chou finement râpé dans une poêle avec un peu d'eau. Lorsque l'eau bout, attendez 1 à 2 minutes et passez dans une passoire.

Nous coupons les légumes verts, faisons frire la viande hachée avec l'ajout d'herbes et d'épices, y compris le sel. Ensuite, jetez le chou.

Mélanger les œufs, la mayonnaise, le kéfir et le soda. Tamiser la farine et verser dans la pâte, mélanger.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile. Nous disposons dans le même ordre que dans la version précédente de la tarte.

Nous cuisons le gâteau à 180 degrés. une demi-heure. Nous vérifions l'état de préparation de la cuisson en le perçant au milieu avec un cure-dent ou une brochette.

Au poulet haché

La viande de poulet est cuite rapidement et les plats avec elle sont toujours différents non seulement goût délicat, mais aussi moins calorique, teneur en matières grasses.

Composants:

farine - 0,3 kg;
crème sure - 350 ml;
oeufs - 2;
vidanger l'huile. - 160 g ;
levure chimique - 2 cuillères à café;
sel et sucre.

Remplissage:

plumes d'oignon frais - 1 bouquet;
oeufs bouillis — 3;
poitrine de poulet - 1;
fromage fumé - 100 g.

Les œufs doivent être battus en mousse avec l'ajout de sucre. Puis on verse beurre fondu, tamiser la farine, saler, verser le soda. Nous complétons la préparation de la pâte en ajoutant de la crème sure.

Nous coupons oeufs bouillis et la poitrine en petits cubes. Moudre le fromage avec une grande râpe. Incorporer la garniture, tout en poivre et sel.

Couvrir le plat de cuisson parchemin et badigeonner d'un peu d'huile. Nous déposons le gâteau dans l'ordre: pâte, garniture, pâte.

Nous cuisons à 200 degrés. dans les 35 minutes. Laisser refroidir la tarte, puis la couper en tranches et servir.

Sur une note. Levure en poudre et bicarbonate de soude, composants interchangeables.

Dans une mijoteuse

Pâte:

oeuf - 2;
farine - 1 cuillère à soupe;
kéfir - 1 cuillère à soupe;
sel - ½ cuillère à café;
soda - ½ cuillère à café;

remplissage:

viande hachée - 0,3 kg;
ampoule - 1 ;
carottes - 1;
assaisonnements.

Nous éteignons le kéfir avec de la soude. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites d'abord frire les oignons, les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez la viande hachée.

Battre les œufs, ajouter la farine, le sel et le kéfir, bien mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.

Lubrifiez le multicuiseur avec un petit morceau de beurre mou, versez la ½ de la pâte, puis étalez la garniture et versez uniformément le reste de pâte sur le dessus.

Nous réglons le mode "Cuisson" pendant une heure. 15 minutes avant la fin du processus, retournez le gâteau avec une grille vapeur et laissez cuire.

Tarte gelée de lavash à la viande hachée

Une variante intéressante du plat est une tarte en gelée de lavash.

lavash mince - 1;
toute viande hachée - 0,8 kg;
champignons - 0,3 kg;
tomates - 0,3 kg;
oignon - 1;
drain. huile - 40 g;
œufs - 2 unités (l'une va à la viande hachée, la seconde est utilisée pour la masse de farine);
crème grasse - 150 ml;
fromage - 50 - 60 g;
persil - 1 bouquet;
sel et épices.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre chaud. Râper les champignons ici aussi. Dès que le jus ressort, jetez la viande hachée. N'oubliez pas de saler et de poivrer. Il reste à faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une poêle chaude. Il est important de remuer constamment la viande hachée, sinon elle se rassemblera en morceaux, ce qui ne sera pas très pratique à utiliser à l'avenir.

Laisser refroidir le hachis et ajouter un œuf cru et les verts finement hachés (laisser quelques branches).

Préparation de la forme pour notre tarte en gelée. Pour ce faire, tapissez-le de papier sulfurisé, graissez avec de la crème chaude ou huile végétale et saupoudrer d'une fine couche de chapelure.

Nous déposons une feuille de pain pita sur la table, reculons un peu du bord et commençons à disposer la garniture. Nous enroulons rapidement et soigneusement le pain pita afin qu'il n'ait pas le temps de se mouiller. Nous l'enveloppons avec une spirale et le transférons sur le formulaire préparé à l'avance.

Montez la crème avec un œuf, salez un peu et poivrez, versez la future tarte avec ce mélange, laissez-en un peu. Nous perçons au hasard le pain pita avec un cure-dent pour que la garniture s'infiltre à l'intérieur.

Coupez la tomate en rondelles et étalez dessus, puis versez sur la garniture et saupoudrez de fromage râpé.

Nous cuisons au four, chauffé à 220 degrés. environ un tiers d'heure - jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Les brins de verdure qui ont été mis de côté sont hachés un peu et, au moment de servir, saupoudrer de tarte au lavash d'aspic.

Recette du kéfir

La tarte gélifiée à la viande hachée sur kéfir se distingue entre autres par son incroyable tendresse de goût et la splendeur de la cuisson elle-même. Il convient de noter que le kéfir peut être utilisé 2 à 4 jours avant la date de péremption - il fera mieux lever la pâte. Pour arôme agréable et le goût doivent être utilisés exclusivement un bon produit marque éprouvée.

Pâte:

farine - 2 cuillères à soupe;
kéfir - 200 ml;
oeuf - 1;
huile - 120 ml;
soda - 1 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
sucre - 1 cuillère à café

Remplissage :

chou - 350 - 400 g;
oeufs - 2;
oignon - 1;
oseille - 60 g;
aneth - 40 g;
sel et sucre - 1 cuillère à café chacun.

Nous mélangeons de la soude dans le produit laitier fermenté pour l'éteindre. Ajouter immédiatement un peu de sel et de sucre. Au bout d'un quart d'heure, vous pouvez introduire un œuf et du beurre, bien travailler la masse au fouet. Ensuite, tamisez la farine et remuez jusqu'à consistance lisse.

Couper les légumes verts, le chou et les oignons. Nous aurons une garniture de chou frais, il ne devrait donc pas être cuit. Salez le chou et enfoncez-y deux œufs, mélangez bien. Ensuite, nous introduisons des légumes verts et des oignons dans la garniture.

Préchauffer le four à 180 degrés, cuire environ 25 minutes.

Le gâteau fini peut être graissé si désiré. Beurre et servir.

Avec pommes de terre et viande hachée

La tarte en gelée avec de la viande hachée et des pommes de terre est une option de dîner copieuse et juteuse pour toute la famille.

pommes de terre - 4 - 5;
toute viande hachée - 0,3 - 0,4 kg;
œufs durs - 2;
kéfir / crème sure - 100 ml;
mayonnaise - 100 g;
oignons - 2 unités;
farine - 1er;
soda - ½ cuillère à café;
saler et poivrer quelques pincées.

Nous coupons les pommes de terre et les oignons lavés et pelés en demi-anneaux.

Nous mélangeons le kéfir, la mayonnaise, le soda, les œufs dans un récipient et travaillons soigneusement avec un fouet / mélangeur. Nous introduisons la farine progressivement, en petites portions, de préférence - en tamisant. En même temps, pétrissez la masse avec un mélangeur avec des buses spéciales pour la pâte. Nous veillons à ce que la consistance soit homogène.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrez de farine ou de semoule. Au fond et sur les côtés du plat, disposer les pommes de terre, saler et poivrer. Ensuite, étalez soigneusement la viande hachée, encore une fois salez et poivrez. Nous y distribuons de l'oignon haché et remplissons toute notre structure de pâte. Niveler le dessus avec une spatule en silicone et cuire au four à 180 degrés. environ une heure. Avant de retirer le plat, n'oubliez pas de vérifier l'état de préparation de la cuisson avec un cure-dent.

Tarte gelée à la viande hachée sur kéfir - rapide et suffisante option délicieuse pour le déjeuner ou le goûter. De plus, il est assez simple et rapide à exécuter. Pour que de telles pâtisseries vous plaisent, ainsi qu'à tous les membres de votre foyer, vous devez suivre quelques règles simples.

On entend souvent que la tarte gélifiée n'est pas cuite et reste humide à l'intérieur. Pour ne pas rencontrer un tel problème, vous devez toujours vous rappeler de desserrer la pâte. Pour cela, il est préférable d'utiliser du bicarbonate de soude. Réagissant avec un produit laitier fermenté, il rendra la pâte lâche. Avec une telle pâte, le gâteau sera cuit sans problème.

Le prochain point important est la préparation du remplissage. Quoi que vous ajoutiez à la tarte, rappelez-vous que les ingrédients doivent d'abord passer traitement thermique et ne contiennent pas de liquide en excès.

Tarte gelée à la viande hachée sur kéfir

Ingrédients

farine de blé - 2 tasses;
kéfir (yaourt) - 0,5 litre;
beurre - 120 grammes;
œufs de poule - 3 pièces;
sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
bicarbonate de soude - 1,5 cuillères à café;
sel - 1 cuillère à café.
viande hachée- 0,5 kg ;
oignon - 1 tête;
ail - 2 gousses;
huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Cuisine

1. Pour préparer la pâte de garniture dans un bol suffisamment profond, cassez 3 oeufs de poule taille moyenne. Ajoutez-y du sucre cristallisé et un peu de sel de table.

2. Battez légèrement le mélange d'œufs, de sel et de sucre avec un fouet. Les ingrédients doivent être bien mélangés.

3. Le kéfir doit être chauffé four micro-onde, versez-le dans un récipient avec de la pâte, ajoutez-y immédiatement du bicarbonate de soude. Soit dit en passant, pour la préparation de ce test, vous pouvez utiliser presque n'importe quel produit laitier fermenté consistance liquide. Si vous avez du lait aigre ou du lait caillé dans votre réfrigérateur, vous pouvez remplacer le kéfir en toute sécurité.

4. Versez une poignée de farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte.

5. Par petites portions, introduire toute la farine de blé préalablement mesurée. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.

6. Le beurre doit être fondu dans un bain-marie ou à l'aide d'un four à micro-ondes. Versez de l'huile chaude dans la pâte.

7. Encore une fois, bien mélanger avec un fouet et réserver pour l'instant.

8. Pour la garniture, vous devez prendre la viande hachée et la placer dans la casserole. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et envoyez-le à la viande hachée.

9. Faites-le frire à feu moyen sans couvercle avec l'ajout de huile végétale. La masse doit être suffisamment sèche pour que le gâteau ne reste pas cru à l'intérieur. À la fin de la cuisson, du sel et de l'ail pressés dans une presse doivent être ajoutés à la garniture.

10. La moitié de la pâte doit être versée dans un moule graissé. Répartir immédiatement la garniture sur le fond. Soit dit en passant, vous ne devez pas retirer l'huile de la casserole, il est préférable d'essayer de rendre le remplissage aussi sec que possible.

11. Versez le reste de pâte sur la garniture à la viande hachée.

La recette pour faire des tartes avec une photo, voir ci-dessous.

Une autre tarte de la catégorie sur le hâtivement - ma bouée de sauvetage quand il n'y a pas de temps à mettre pâte traditionnelle pour la tarte. Préparer une tarte en gelée est facile. Mélanger les ingrédients de la pâte et verser sur la garniture. Aujourd'hui, je vais vous expliquer en détail comment faire cuire une tarte gélifiée avec de la viande hachée et des pommes de terre sur une pâte kéfir-mayonnaise. Ce rapide et savoureux tourte à la viande fait un excellent dîner !

Pour les tartes en gelée, rapide et Battre. Il peut être préparé à base de crème sure, de kéfir, de mayonnaise ou d'un mélange de ces ingrédients. Vous pouvez mettre une variété de produits dans la garniture de la tarte - viande hachée, pommes de terre, champignons, oignons, légumes, fromage, etc. Une tarte rapide est cuite avec une garniture soit au four, soit dans une mijoteuse, soit au micro-ondes. Je préfère encore cuisiner au four, comme cuisinaient nos mères et nos grands-mères. Voici donc ma recette. tarte à la viande hachée.

Tarte en gelée à la viande hachée - recette

Pour préparer de délicieux gâteau tendre nous aurons besoin:

250 grammes de mayonnaise provençale;
500 ml de kéfir;
2 œufs de poule;
une pincée de sel;
1 cuillère à café Sahara;
1 cuillère à café soda (sans dessus);
farine au besoin;
3-4 pommes de terre;
1 oignon;
viande hachée 300 grammes;
huile végétale.

Je vais faire une réservation tout de suite qu'au lieu du kéfir, vous pouvez également utiliser du yaourt fait maison. La pâte pour la tarte en gelée est préparée très simplement. Mélangez la mayonnaise avec le sel, le sucre et les œufs dans un récipient, ajoutez le kéfir et le soda. Battre au batteur ou au fouet. Ajouter la farine pour que la pâte devienne semblable à la crème sure en consistance. Mélangez à nouveau.

Garniture de tarte hachée

En tant que composant de viande de la tarte, vous pouvez choisir non seulement de la viande hachée, mais également de la viande. Des morceaux de poulet ou de porc (pas très gras) sont excellents. J'aime le plus faire la farce d'une telle tarte au bœuf haché. La garniture peut être mise dans la tarte crue, mais dans ce cas, vous devez augmenter le temps de cuisson. Je préfère mettre de la farce presque toute faite dans la tarte.

Épluchez les oignons et les pommes de terre. Couper en cercles fins, vous pouvez le faire différemment, l'essentiel est de fines tranches fines. Tout d'abord, faites revenir l'oignon dans une poêle pendant trois minutes, puis ajoutez la viande hachée à l'oignon et faites revenir ensemble pendant environ 4-5 minutes, en remuant de temps en temps. Tremper les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Il devrait gonfler un peu pour qu'il n'y ait pas de croquant de pommes de terre crues dans la tarte.

Nous prenons une forme pour les tartes ou une poêle à frire en fonte ordinaire, bien graisser. Verser un peu de pâte, puis disposer les tranches de pommes de terre. Quelques tests supplémentaires et garniture de viande viande hachée aux oignons. Enfin, garnir la tarte avec le reste de pâte. Placez le moule à gâteau dans le four et faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes, puis réduisez légèrement la température et faites cuire encore 15 à 20 minutes. Il s'avère incroyable délicieux, Je recommande! Je serais ravie de vous entendre dans les commentaires comment vous cuisinez des tartes en gelée, vos trucs et secrets 🙂

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Les tartes en gelée à la viande hachée se préparent très facilement, pour lesquelles elles sont devenues très populaires. La pâte n'a pas besoin d'être réfrigérée ou d'attendre que la levure agisse. Tout est beaucoup plus simple et rapide.

Tarte gélifiée à la viande hachée - principes généraux cuisine

Les principaux ingrédients de la pâte sont la farine, les œufs et les produits laitiers. Il s'agit généralement de kéfir ou de crème sure. Mais il existe des recettes pour le lait. De la mayonnaise est souvent ajoutée à la pâte. La recette exacte dépend de la recette choisie. Pour desserrer, utilisez du bicarbonate de soude ou des poudres à pâte.

La viande hachée dans la tarte peut être déposée crue ou pré-frite.

Quoi d'autre est ajouté au remplissage:

Oignons, ail et autres légumes;

La moitié de la pâte est versée dans le moule, puis la garniture est disposée. Garnir la viande hachée de pâte, puis mettre immédiatement le gâteau à cuire. Parfois de viande crue faire des petites boules en forme de boulettes de viande et répartir dans la pâte. Vous pouvez faire cuire des tartes en gelée au four ou dans une mijoteuse.

Tarte gelée à la viande hachée sur kéfir

Recette facile et tarte rapide de remplir la pâte sur le kéfir. Vous pouvez utiliser de la viande ou Poulet émincé. Il n'est pas nécessaire de faire frire la garniture pour une telle tarte.

Ingrédients

0,25 l de kéfir;

150 g de farine;

soude, sel;

2 têtes d'oignons ;

300 g de viande hachée;

1 blanc d'oeuf.

Cuisine

1. Hacher finement les oignons, mélanger avec la viande hachée, ajouter le blanc d'œuf et les épices, remuer. Laisser reposer la garniture pendant un moment, mariner.

2. Le kéfir est sorti à l'avance, laissez-le se réchauffer un peu. Ajoutez-y une demi-cuillère à café de sel et versez autant de bicarbonate de soude, secouez-le, laissez-le pendant 5 minutes.

3. Ajouter un œuf à la fois, remuer rapidement avec un fouet, ajouter la farine. Vous pouvez ajouter les protéines restantes de la garniture à la pâte.

4. À ce moment-là, le four devrait déjà se réchauffer à 180. Lubrifiez le moule.

5. Versez la moitié de la pâte dans le récipient préparé, saupoudrez de viande hachée, versez le reste de la pâte.

6. Nous cuisons un miracle d'aspic avec de la viande hachée pendant environ 40 à 45 minutes. Nous regardons la préparation de la mie et la couleur du gâteau.

7. Retirer du four, couvrir d'une serviette, laisser reposer 15 minutes. Vous pouvez couper et servir !

Tarte gelée à la viande hachée sur crème sure

La recette d'une pâte merveilleuse pour une tarte en gelée. N'importe quelle crème sure fera l'affaire : légèrement acide, huileuse, liquide ou épaisse.

Ingrédients

200 ml de crème sure;

1,5 cuillère à café éventreur;

200 g de farine.

350 g de viande hachée;

2 têtes d'oignons ;

30 g d'huile;

Cuisine

1. Coupez l'oignon en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez la viande hachée et faites-le frire un peu aussi. Nous jetons du sel et d'autres épices dans la garniture, remuons, laissons refroidir.

2. Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un bol : farine, œufs, crème sure, sel. Ajoutez-y de la levure chimique.

3. Plongez les fouets du mélangeur, battez pendant quelques minutes et c'est tout !

4. Le gâteau se révélera petit, nous utilisons donc un moule jusqu'à 20 cm de diamètre. Vous pouvez prendre un moule en silicone ou tout autre moule.

5. Étalez la moitié de la pâte cuite.

6. Versez dessus une couche de viande hachée frite avec des oignons.

7. Prenez une cuillère et versez la pâte sur la garniture. Si vous ne pouvez pas cacher complètement la farce, alors ça va. Lors de la cuisson, la pâte va lever, tout va se fermer.

8. Mettez au four, chauffé à 180. Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit.

9. Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour la cuisson. Dans ce cas, n'oubliez pas de lubrifier le fond et la partie inférieure des flancs avec de l'huile. Le produit sera préparé pour un cycle complet de 50 à 60 minutes. Si vous voulez dorer le dessus, retournez le gâteau à la fin de l'autre côté ou ajoutez plus de temps.

Tarte gélifiée à la viande hachée "Balls" au lait

Une variante d'une tarte en gelée avec de la viande hachée à partir de pâte liquide au lait. Les boulettes de viande sont faites pour le remplissage. Vous pouvez prendre du prêt à l'emploi Boulettes de viande. Si les boulettes de viande sont congelées, laissez-les décongeler à l'avance.

Ingrédients

350 ml de lait;

1 cuillère à café un soda;

1 l. Sahara;

100 g de margarine;

2 cuillères à soupe. farine de blé;

300 g de viande hachée ou boulettes de viande;

1 petit oignon;

1 gousse d'ail.

Cuisine

1. Ajoutez 1 cuillère à café aux œufs. sans une lame de sel, battre au fouet, verser un peu de sucre pour rendre la couleur de la croûte belle.

2. Ajouter le lait, puis fondu, mais en aucun cas la margarine chaude, remuer.

3. Versez la farine avec du soda, assurez-vous de l'éteindre, la pâte est prête! Mettez-le de côté et laissez-le reposer pendant dix minutes.

4. Pendant ce temps, vous devez faire cuire des boulettes de viande. Hacher très finement l'oignon et l'ail, mélanger avec la viande hachée. Si désiré, ajouter des épices et des herbes, remuer.

5. Nous fabriquons de petites boulettes de viande à partir de la masse de viande.

6. Versez la pâte dans la forme préparée, nivelez la couche.

7. Dans n'importe quel ordre, étalez les boulettes de viande sur le dessus, appuyez légèrement sur la pâte.

8. Mettez le gâteau à cuire. À 180 ° C, le produit cuira pendant 40 à 45 minutes. Si la pâte est

Tarte gelée à la viande hachée sur crème sure avec mayonnaise

Une autre recette de pâte à tarte à la viande hachée. La garniture est frite, mais vous pouvez également prendre de la viande crue tordue. Dans ce dernier cas, vous devrez augmenter le temps de cuisson du gâteau.

Ingrédients

Un verre de farine;

3 cuillères à soupe de crème sure;

2 cuillères à café éventreur;

Un verre de mayonnaise;

Une pincée de sucre.

Pour la farce:

400 g de viande hachée;

2 têtes d'oignons ;

Huile, épices;

1 cuillère de ketchup.

Cuisine

1. Nous commençons à cuire la tarte avec la garniture, car elle devra être refroidie. Faire revenir l'oignon dans une poêle. Dès que les morceaux sont presque prêts, ajoutez la viande hachée. Frire jusqu'à ce qu'un léger rougissement, assaisonner avec des épices et ketchup aux tomates, cela rendra le goût de la viande plus riche.

2. Pendant que la garniture refroidit, battez les œufs et ajoutez du sel au goût, environ une demi-cuillère à café. Verser environ la même quantité de sucre.

3. Étaler la mayonnaise avec la crème sure, remuer.

4. Ajoutez la farine, le ripper, quelques mouvements de plus et la pâte est prête !

5. Nous déplaçons la moitié dans un moule, recouvrons d'une couche de garniture à la viande.

6. Nous cachons la viande hachée sous la pâte et mettons immédiatement le gâteau au four pour la cuisson. Le poêle devrait déjà s'être réchauffé à 180 degrés.

7. La tarte sera cuite au four pendant 35 à 40 minutes. Regardez la mie, car la viande hachée était déjà presque prête à manger.

Tarte gélifiée à la viande hachée et au chou

Recette d'une tarte gélifiée juteuse à la viande hachée et au chou blanc. Ici, le légume est utilisé cru et un peu frit dans une poêle. Non moins savoureuse est la tarte avec Choucroute. La pâte pour cette tarte au kéfir avec de la crème sure.

Ingrédients

100 g de crème sure et de kéfir;

140 g de farine;

Sac éventreur ;

80 g d'huile végétale;

Une pincée de sucre.

Pour remplissage:

200 g de viande hachée crue;

200 g de chou;

Ampoule.

Pour la forme de 20 g de prunes. beurre et 2 cuillères à soupe de chapelure.

Cuisine

1. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande hachée. Frire jusqu'à ce que la viande soit claire de tous les côtés.

2. Ajouter des petites pailles hachées chou blanc, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Assaisonner la garniture avec du sel et d'autres épices à votre discrétion, transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.

3. Battez les œufs. Nous y jetons des épices dans un bol, versons du kéfir et étalons de la crème sure sur ordonnance. Remuez à nouveau.

4. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte. Habituellement, le tournesol est utilisé, mais vous pouvez en prendre une petite partie huile d'olive, le gâteau se révélera encore plus parfumé et savoureux.

5. Endormez-vous de la farine et de la levure chimique. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Lubrifiez le moule avec du beurre non fondu. Autrement dit, nous prenons un morceau et frottons l'intérieur. Saupoudrer de chapelure.

7. Nous assemblons la tarte de manière standard: pâte, garniture, pâte.

8. Cuire jusqu'à cuisson complète. Si un multicuiseur est utilisé pour la cuisson, le formulaire est également graissé avec de l'huile et saupoudré de craquelins. Il fera cuire le gâteau pendant 65 à 70 minutes.

Tarte gélifiée à la viande hachée et à l'œuf

Recette d'une merveilleuse garniture pour une tarte en gelée. Préparez la pâte selon n'importe quelle recette ci-dessus: sur de la crème sure, du kéfir, du lait ou de la mayonnaise, avec ou sans matières grasses.

Ingrédients

250 g de viande hachée;

1 tête d'oignon;

2 œufs durs;

Sel poivre;

30 g d'huile;

1 bouquet d'oignons verts.

Cuisine

1. L'oignon est coupé, frit dans l'huile.

2. Ajoutez-y de la viande hachée, faites cuire pendant cinq minutes, éteignez.

3. Pendant que la garniture refroidit, hachez les œufs durs et les oignons verts, envoyez le tout à la masse de viande.

4. Ajoutez des épices, si la viande hachée est sèche, vous pouvez ajouter un peu de crème sure grasse ou de mayonnaise à la garniture.

5. Remuer, former une tarte avec n'importe quelle pâte de remplissage, cuire au four.

Tarte gélifiée à la viande hachée et aux champignons salés

Une autre option délicieuses garnitures pour le gâteau de remplissage. Les champignons utilisent n'importe quel salé ou mariné.

Ingrédients

150 g de champignons ;

200 g de viande hachée;

2 têtes d'oignons ;

Un peu d'huile;

aneth frais;

Un peu d'huile.

Cuisine

1. Versez un peu d'huile dans la poêle. Nous allons réchauffer.

2. Hachez l'oignon, faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les morceaux deviennent transparents.

3. Ajouter la viande hachée, faire frire presque jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Refroidir.

4. Coupez les champignons salés en fines tranches, ajoutez-les à la masse de viande.

5. Nous hachons l'aneth et l'envoyons également à la viande hachée.

6. Assaisonnez la garniture avec des épices, assurez-vous d'essayer le sel.

7. Nous préparons la pâte selon l'une des recettes, nous formons une tarte en gelée avec farce aux champignons au milieu, cuire jusqu'à cuisson complète.

Tarte à la Viande Hachée en Gelée - Trucs et Astuces

Pour que le gâteau ait une belle croûte pendant la cuisson, le moule est enduit de beurre. Vous pouvez saupoudrer de craquelins ou de semoule sur le dessus.

Si la pâte de remplissage est préparée sur du kéfir ou du lait faible en gras, la chapelure peut s'avérer être du caoutchouc. Assurez-vous d'ajouter quelques cuillères à soupe d'huile ou de toute autre graisse.

La viande hachée est associée à toutes sortes de légumes, avec des œufs, du fromage, des céréales et des cornichons. Par conséquent, si le remplissage est très petit, vous pouvez y ajouter quelque chose.

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Les tartes en gelée sont faciles à préparer. La pâte pour eux n'a pas besoin d'être pétrie et étalée pendant longtemps, car elle doit être liquide.

Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent. Il doit sortir du centre de cuisson sec.

Photo: Anna Zubar / Shutterstock

Ingrédients

2 oeufs;
100g;
120 g de crème sure;
3 cuillères à soupe d'huile végétale;
1 cuillère à café de sucre;
sel - au goût;
½ cuillère à café de soda;
200 g de farine tamisée;
1 oignon;
500 g Le bœuf haché;
½ cuillère à café de muscade moulue;
½ cuillère à café de zira;
½ cuillère à café de thym;
1 cuillère à café de coriandre entière;
200 ml d'eau;
½ botte d'aneth;
plusieurs brins de persil;
quelques brins de basilic;
un peu de beurre.

Cuisine

Fouettez les œufs. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le sucre, environ ⅔ cuillère à café de sel et le bicarbonate de soude et bien mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.

Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre la viande hachée, ajouter la muscade, le cumin, le thym, la coriandre et le sel. Remuer et cuire la viande pendant 2-3 minutes.

Ajouter l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Jetez les légumes finement hachés dans la casserole et mélangez.

Graisser un plat allant au four avec du beurre. Versez la moitié de la pâte et lissez-la. Étalez la garniture sur le dessus et dessus - le reste de la pâte. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ 40 minutes.

Photo : Minadezhda / Shutterstock

Ingrédients

500 g de chou;
plusieurs brins de persil;
sel - au goût;
4 œufs;
200 g de crème sure;
220 g de farine tamisée ;
1 cuillère à café;
un peu d'huile végétale.

Cuisine

Hachez finement le chou et couvrez-le d'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis égouttez le liquide, ajoutez les herbes hachées et le sel et mélangez.

Fouetter les œufs, la crème sure et une pincée de sel. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le chou et la pâte et déposer dans un plat allant au four graissé. Cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes à 200°C.

Photo : Okrasyuk / Shutterstock

Ingrédients

1 oignon;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
800 g de filet de poulet;
plusieurs brins de persil;
quelques plumes oignons verts;
sel - au goût;
2 oeufs;
500 ml de kéfir;
320 g de farine tamisée ;
½ cuillère à café de soda;
1 cuillère à café de sucre.

Cuisine

Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile chaude. Mettez le poulet, coupé en petits morceaux, dans une poêle avec les oignons. Cuire, en remuant, environ 10-12 minutes. Retirer du feu, ajouter les herbes hachées et le sel et remuer.

Battre les œufs, ajouter et battre à nouveau. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et ½ cuillère à café de sel. Versez mélange de farine aux ingrédients liquides et bien mélanger. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans la pâte et mélanger à nouveau.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y étaler ⅔ de la pâte. Mettez la garniture dessus, remplissez-la avec le reste de pâte et lissez-la. Cuire le gâteau environ 30 minutes à 180°C.

Photo: Evgueni Litvinov / Shutterstock

Ingrédients

11 œufs;
200 g d'oignons verts;
sel - au goût;
200 g + 2 cuillères à soupe de crème sure;
300 ml de kéfir;
300 g de farine tamisée;
20 g de levure chimique ;
un peu d'huile végétale;
1 cuillère à soupe de chapelure;
1 cuillère à soupe de sésame - facultatif.

Cuisine

Faire bouillir 6 œufs. Laisser refroidir, peler et couper en cubes. Mélangez-les avec l'oignon finement haché, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe de crème sure.

Fouetter 4 œufs et 1 blanc d'œuf dans un bol. Le jaune est utile pour graisser la tarte. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 200 g de crème sure et de kéfir et bien battre. Ajouter la farine combinée à la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Mettez la moitié de la pâte au fond, étalez la garniture dessus, versez le reste de pâte et nivelez-la.

Mélanger le jaune restant et 1 cuillère à soupe de crème sure. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez délicatement le dessus de la tarte. Vous pouvez le saupoudrer de graines de sésame. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 70 minutes.

Photo : Elena Hramova / Shutterstock

Ingrédients

250 g de crème sure;
250g de mayonnaise;
6 œufs ;
sel - au goût;
250 g de farine tamisée ;
20 g de levure chimique ;
1 oignon;
plusieurs brins d'aneth;
plusieurs brins de persil;
½ botte d'oignons verts;
350 g de n'importe quel poisson;
4 grosses pommes de terre;
un peu d'huile végétale;
poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, les œufs et environ 1 cuillère à café de sel. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides et bien mélanger.

Hacher finement l'oignon et les herbes. Égouttez le jus de la nourriture en conserve, mettez le poisson dans une assiette et hachez-le à la fourchette. Râpez les pommes de terre crues épluchées sur une râpe grossière.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Répartir la moitié de la pâte dessus. Garnir de la moitié des pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre. Ensuite - la moitié des oignons et la moitié des oignons verts, puis tout le poisson.

Saupoudrer le poisson avec le reste des oignons, l'aneth, le persil et les pommes de terre. Saler et poivrer la garniture et verser sur la seconde moitié de la pâte.

Cuire le gâteau environ 1 heure à 170°C.

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Ingrédients

160ml yaourt nature ou crème sure faible en gras;
100 g de semoule;
400 g;
1 cuillère à café de sel;
2 oeufs;
un peu de beurre;
50 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Mélanger le yogourt ou la crème sure avec la semoule et laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler les céréales. Râper les courgettes sur une râpe grossière, saupoudrer de ½ cuillère à café de sel, mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter les œufs et le sel au mélange de semoule et battre. Bien presser la courgette du liquide qui en est sorti, la mettre dans la pâte et bien mélanger.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Étaler la pâte avec les courgettes dessus et saupoudrer de fromage râpé. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Photo: Gamzova Olga / Shutterstock

Ingrédients

300 g de foie de bœuf ;
3 cuillères à soupe;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
2 oeufs;
250 ml de kéfir;
80 g de beurre ;
130 g de farine tamisée ;
1 cuillère à café de levure chimique.

Cuisine

Faire tremper le foie dans de l'eau froide ou du lait pendant 30 minutes. Retirez ensuite les films et mettez le morceau dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Pour tester la cuisson, percez-le avec un couteau ou une fourchette. Du jus clair doit sortir du foie.

Tordez le foie à travers un hachoir à viande. Mélangez-le avec du riz, du sel et du poivre.

Fouetter les œufs, le kéfir et un peu de sel. Ajouter 60 g de beurre fondu et la farine mélangée à la levure chimique et bien mélanger.

Graisser le plat allant au four avec le beurre restant. Mettez-y la moitié de la pâte, étalez la garniture dessus et couvrez avec la seconde moitié de la pâte. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ 30-40 minutes.

Photo6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

Ingrédients

500 g de champignons;
70 g de beurre ;
sel - au goût;
2 oeufs;
½ cuillère à café de soda;
200 ml de kéfir;
150 g de farine tamisée;
100 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Couper les champignons en petits morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les champignons. Salez et faites frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Fouetter les œufs et une pincée de sel. Ajouter le soda, le kéfir et la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez le moule avec de l'huile et étalez-y la moitié de la pâte. Mettez la garniture dessus et remplissez avec le reste de pâte.

Saupoudrer la tarte de fromage râpé. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C.

Photo : MShev / Shutterstock

Ingrédients

1 oeuf;
125 ml de kéfir;
⅓ cuillère à café de sel ;
⅓ cuillère à café de soda;
70 g de farine tamisée;
100 g de jambon;
70 g de fromage à pâte dure;
plusieurs brins d'aneth;
un peu d'huile végétale.

Cuisine

Fouetter l'œuf et le kéfir. Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Coupez le jambon en cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez l'aneth.

Ajouter le jambon, le fromage et l'aneth à la pâte et mélanger. Verser le mélange dans un plat allant au four huilé. Cuire le gâteau à 200°C pendant environ 30 minutes.

Photo : Dream79 / Shutterstock

Ingrédients

500 g de filet de poulet;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
3 oeufs;
190 ml de kéfir;
190g de mayonnaise;
250 g de farine tamisée ;
1 cuillère à café de soda;
1 cuillère à café de levure chimique;
5 grosses pommes de terre;
2 oignons;
un peu d'huile végétale.

Cuisine

Coupez le poulet en petits cubes, saupoudrez de sel et de poivre et mélangez. Laisser mariner le temps de préparer la pâte.

Fouetter les œufs et ½ cuillère à café de sel. Ajouter le kéfir et la mayonnaise et mélanger. Mélanger la farine, le soda et la levure chimique. Ajouter aux ingrédients liquides et remuer jusqu'à consistance lisse.

Couper le pelé pommes de terre crues cercles minces et oignons - demi-anneaux.

Graissez un plat allant au four avec de l'huile et étalez-y la moitié de la pâte. Répartir la moitié des pommes de terre sur la pâte. Vous pouvez le saler si vous le souhaitez.

Répartir le poulet et l'oignon dessus. Couvrir avec les pommes de terre restantes et remplir avec la seconde moitié de la pâte. Cuire le gâteau à 180°C pendant 50-60 minutes.

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