Pain de viande de fromage mayonnaise haché. Egg roll farci de boeuf haché et de fromage. Comment faire cuire du pain de viande hachée avec des œufs et du fromage au four

Comment faire des crêpes aux nems

Mettez le boeuf haché dans une petite casserole. Ajouter sel, poivre, ail granulé et mayonnaise au goût.

À l'aide d'un mixeur plongeant, hachez délicatement la viande hachée avec la mayonnaise et les épices.

La consistance du mélange résultant doit être visqueuse et ressembler à un pâté de viande.

Casser les œufs dans un bol profond, saler légèrement et verser le lait.

Battre le mélange d'œufs avec un mélangeur ou fouetter jusqu'à consistance mousseuse.

Verser le mélange oeuf-lait dans une poêle bien chauffée avec de l'huile d'olive pour faire une crêpe fine.

Cuire à feu moyen pendant une minute et demie de chaque côté. Vous devriez avoir 4 pancakes au total.

Comment faire cuire un rouleau d'oeuf avec de la viande hachée et du fromage au four

Lorsque toutes les crêpes aux œufs sont cuites, les empiler sur un plat de service. Pendant qu'ils refroidissent, frottez le fromage sur une râpe grossière.

Prenez ensuite une cuillère à café et graissez le dessus de la crêpe avec de la viande hachée sur toute la surface.

Mettez une couche de fromage râpé sur la viande hachée.

Roulez délicatement la crêpe dans un tube et placez-la dans un plat allant au four légèrement huilé. Répétez la procédure pour les trois pancakes aux œufs restants.

Envoyez maintenant le formulaire avec le rouleau aux œufs dans le four préchauffé, en réglant la température à 180 degrés. Votre plat sera prêt en une demi-heure.

Attendez que l'egg roll avec de la viande hachée et du fromage refroidisse légèrement, puis coupez-le en morceaux en portions et dresser sur des assiettes garnies d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Les collations sont toujours les bienvenues sur n'importe quelle table, surtout lors d'une cérémonie. Cependant, même les jours ordinaires, vous avez parfois envie de vous offrir quelque chose d'inhabituel. Aujourd'hui j'ai envie de vous proposer de cuisiner un roulé d'omelette aux bâtonnets de crabe. Dans cette version, la mayonnaise n'est pas utilisée, je l'ai remplacée par de la crème sure, mais cela ne s'est pas avéré pire. À partir du nombre de produits proposé, deux rouleaux seront obtenus, chacun étant divisé en rouleaux.

Comment faire cuire la recette de l'omelette aux bâtonnets de crabe

• 2 oeufs,
• deux cuillères à soupe de crème sure - j'ai 15%,
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• une pincée de sel,
• 5 morceaux de bâtonnets de crabe,
• une cuillerée d'huile végétale.

Nous devons d'abord dégeler bâtonnets de crabe, sortez-les du sac et coupez-les en rondelles.

Intéressons-nous maintenant à la pâte à omelette. Dans un bol profond, mélanger deux œufs, le sel, l'amidon et la crème sure. Battre tous les ingrédients au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Nous aurons une pâte liquide.

Nous chauffons la casserole, y versons une petite quantité d'huile végétale raffinée. La pâte résultante est visuellement divisée en deux parties. Verser la moitié de la pâte dans la poêle, on devrait obtenir une crêpe épaisse. Immédiatement après cela, versez immédiatement sur un autre pâte crue bâtonnets de crabe, en les répartissant uniformément sur toute la surface. Leur tâche est de "se noyer" dans la pâte, ce qui leur permettra de ne pas tomber après la cuisson. Nous ne ferons cuire notre omelette que d'un côté, nous rendons donc le feu silencieux et couvrons la casserole avec un couvercle. Nous attendons 3-4 minutes, retirons la crêpe de la poêle et la transférons dans une assiette.

Rouler l'omelette bien serrée en un rouleau.

Couper le rouleau en plusieurs morceaux avec un couteau bien aiguisé. Faire de même avec la seconde moitié de pâte.
Je n'avais pas de verdure à portée de main, ce que j'ai beaucoup regretté. Ces rouleaux seraient encore plus attrayants si je mettais des brins de persil ou d'aneth dessus. Cependant, ils ont l'air jolis par eux-mêmes. Je vous souhaite à tous un bon appétit !

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Recette numéro 2

Faites un rouleau d'omelette à la maison avec Poulet émincé en fait assez simple. De plus, ce sera beaucoup plus savoureux que n'importe quel pain de viande acheté dans un magasin.

Rouleau d'omelette au poulet haché au four

photo recette étape par étape

Un plat copieux est préparé sur une plaque à pâtisserie. Tout d'abord, une omelette aux œufs avec du fromage doit être cuite au four sur une plaque à pâtisserie. Puis sur omelette tendre une fine couche de viande hachée est répartie uniformément. Le tout est enroulé et cuit au four.

Le résultat vous plaira certainement. La coupe aura fière allure table de fête, et remplacera parfaitement l'inutile magasin de saucisses pour le petit déjeuner. Assurez-vous de cuisiner!

Ingrédients:

• 3 œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe de semoule;
• 100 grammes de mayonnaise;
• 100 grammes de fromage;
• épices au goût.

Pour la garniture à la viande :

• 1 oignon;
• 300-350 grammes de poulet haché;
• épices et sel au goût.

Processus de cuisson :

Vous devez d'abord préparer une omelette.

Dans un bol profond, battre les œufs avec les épices à l'aide d'un fouet.

Ajoutez-y ensuite de la mayonnaise, une cuillerée de semoule, du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine et mélangez.

Laisser reposer le mélange quelques minutes la semoule un peu gonflé.

Pendant que la semoule gonfle, nous procédons à la préparation de la garniture. Nous combinons de la viande hachée avec de l'oignon râpé sur une râpe fine, ajoutons des épices au goût.

Bien mélanger la viande hachée.

Lorsque la farce est prête, vous pouvez commencer la cuisson de l'omelette : recouvrez la plaque de cuisson de papier cuisson, graissez-la huile végétale et versez le mélange d'œufs dans la poêle. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec une omelette au four, cuire à une température de 180 degrés, jusqu'à cuisson.

On sort l'omelette finie du four, on la laisse refroidir un peu, on la sépare du papier, on étale uniformément la viande hachée cuite dessus.

Rouler l'omelette en un rouleau serré.

Enveloppez maintenant le rouleau dans du papier d'aluminium.

Et remettez au four pour cuire encore 45 minutes (jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite).

Ensuite, nous laissons le rouleau fini refroidir dans du papier d'aluminium afin que tout le jus soit absorbé.

Lorsque rouleau de poulet refroidir complètement une omelette au fromage, la couper, la mettre dans une assiette et, garnie d'herbes, la servir sur la table.

28 octobre 2013 | Préparé: 2250 | Noter: 5.0

Un rouleau de viande hachée avec un œuf au four est l'une des meilleures alternatives aux saucisses du commerce. Plat principal, froid ou collation chaude, ce plat ne vous laissera tomber dans aucune situation et parlera de l'hôtesse en tant que chef expérimenté qui se soucie de la santé de ses proches. Nous vous dirons des recettes de rouleaux éprouvées et populaires et quelques secrets de cuisine.

Le rouleau est considéré comme une collation universelle, mais il est surtout très demandé sur Table de Pâques quand le bal culinaire est réglé oeufs bouillis- un symbole de longévité et du triomphe de la vie des chrétiens. Cependant, la religion n'a rien à voir avec cela - l'apéritif est assez universel, si vous utilisez du poulet fait maison, du bœuf haché au lieu du porc. Le charme particulier du plat est que vous pouvez le cuisiner à l'avance : il est parfait sous n'importe quelle forme, froid ou chaud. Mais ici, il est important de respecter une condition - enrouler la viande hachée par vous-même, en choisissant des morceaux de viande maigres.

Pour le rouleau, nous préparerons:

• 500 g de filet et 500 g de boeuf ;
• 4 œufs de poule;
• blanc d'oeuf - 1 pc;
• oignons - 2 têtes moyennes;
• poivre noir, sel, herbes - au goût.

Tout d'abord, faites bouillir trois œufs et laissez-les refroidir eau froide: ils doivent être parfaitement nettoyés pour une belle coupe du futur rouleau et l'intégrité de sa structure. Nous tordons la viande dans un hachoir à viande, ajoutons de la fouettée blanc d'oeuf, soigneusement battu. Obtenir une consistance dense est simple: nous prenons des morceaux de viande hachée et les jetons brusquement au fond du récipient, et nous le faisons avec toute la quantité de viande.

La viande hachée fouettée vous permettra de cuisiner un plat dense, délicieux rouleau qui est facile à couper; la farce moelleuse s'effrite juste lors de la coupe.

Mélangez un œuf avec de la viande hachée, ajoutez l'oignon, les herbes (facultatif), les épices et mélangez à nouveau. Viande hachée liquide ne devrait pas l'être : la situation est facile à régler en ajoutant un peu de fil d'Ariane.

Nous tapissons le fond du plat de cuisson avec un manchon de cuisson coupé, y mettons une fine couche de viande hachée (environ 1,5 cm, pas plus), mettons des œufs à la coque dessus et ajoutons de la viande hachée dessus afin qu'elle recouvre complètement la garniture. Idéalement, et il est important de s'y efforcer, les œufs sont à l'intérieur de la garniture de viande. Nous enveloppons le plat avec une manche pour qu'il soit bien ajusté autour du rouleau, tandis que le lieu de "sculpture" doit rester en dessous. Il ne reste plus qu'à mettre le rouleau au four et cuire à une température de 200 degrés pendant une heure.

Le rouleau fini a une belle croûte dorée. Et, oui, n'oubliez pas qu'il ne faut pas le couper tout de suite : il doit refroidir légèrement, saisir, sinon l'apéritif risque de se désagréger. Le rouleau est coupé en rondelles appétissantes, servi avec des herbes fraîches, des tomates cerises, des collation de viande anneaux sur un grand plat plat.

Avec du fromage ajouté

L'interprétation du plat sera très intéressante si vous frottez un morceau de viande dans la viande hachée. fromage à pâte dure. En cours de cuisson, il va fondre, s'étaler uniformément, tourner farce à la viande parfumé plat juteux avec des éclaboussures crémeuses épicées.

La meilleure variété pour un rouleau est le parmesan, le gouda ou le lambert ; mais n'importe quelle mozzarella bon marché fera l'affaire.

Pour cela dans viande hachée râpez le fromage et avec lui, nous commencerons à le battre, en le transformant en une masse dense. Ensuite, nous farcissons le rouleau avec des œufs et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, comme dans la recette classique.

recette poulet haché

Le rouleau de poulet est beaucoup plus tendre que le bœuf et beaucoup plus sain que le porc. Il est excellent en termes de nourriture savoureuse et saine, et convient à Menu enfant. Vous pouvez préparer une option diététique facile si vous vous concentrez sur un filet à faible teneur en calories et en matières grasses en le mélangeant avec de la viande hachée provenant d'autres parties de l'oiseau.

Cuisiner la recette pas à pas :

1. On fait défiler 500 g filet de poulet et 500 g de pulpe de cuisses (les cuisses peuvent être prises moitié moins, et le filet - un peu plus);
2. Ajouter une croûte de pain imbibée de lait à la viande hachée, saler, assaisonner d'épices.
3. Bien pétrir la masse, en essayant de la rendre aussi dense que possible.
4. Déposez du papier sulfurisé au fond du plat allant au four.
5. Étalez une couche de poulet haché.
6. Nous mettons des œufs dessus.
7. Cuire jusqu'à tendreté à 200 degrés pendant 40 minutes.
8. On donne un peu de "souffle" au rouleau.
9. Couper en rondelles de service.

Le plat est servi avec des herbes, des sauces, des tomates cerises et même purée de pomme de terre s'il était préparé pour les enfants. Il est recommandé aux adultes de manger du pain avec pain de seigle sur houblon et sauce de crème sure ou matsoni avec l'ajout de moutarde de Dijon.

Pain de viande aux oeufs de caille

Les œufs de caille ont l'air beaucoup plus élégants que les simples œufs de poule : en raison de leur taille miniature, ils donnent au rouleau un aspect en coupe intéressant. En ce qui concerne les avantages, les œufs de caille ont désormais une valeur encore plus élevée que les œufs de poule: on pense qu'ils contiennent plus d'oligo-éléments précieux.

La préparation du rouleau est simple :

• faire bouillir les œufs de caille;
• mettre sur viande hachée de boeuf;
• cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit au four.
• refroidir légèrement et couper en morceaux.

Dans une telle garniture, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés, des épices et mettre des tranches de fromage. Plus il y a d'ingrédients, plus l'apéritif sera appétissant. Servir, allongé dans de beaux anneaux bien proportionnés.

Comment cuisiner en papillote ?

Le rouleau de viande hachée classique avec garniture est cuit dans une gaine ou un parchemin, mais le papier d'aluminium donne au plat une saveur différente, lui donnant une belle note cuite. En général, vous pouvez suivre n'importe quelle recette, mais posez le rouleau et farcissez-le sur du papier d'aluminium graissé avec de l'huile végétale. La viande hachée est préférable d'utiliser du porc et du bœuf, de plus, faites défiler les parties avec des traînées de graisse: le rouleau se révélera plus juteux.

Cuire dans du papier d'aluminium pendant 40 à 60 minutes à 200 degrés. Nous laissons refroidir le rouleau fini, puis le coupons en portions de 2 cm de large: les morceaux fins peuvent s'effondrer et les plus épais perdent leur goût. On mange le roulé tiède, froid avec une sauce à la moutarde, à la crème aigre, aux herbes et à l'ail.

Rouleau de viande hachée aux œufs et aux champignons

Le plat sera grandement amélioré en goût si vous ajoutez des champignons frits Beurre.

N'hésitez pas à utiliser :

• champignons au miel;
• bolet;
• champignons Oyster;
• champignons;
• champignons.

Il est préférable d'ajouter les champignons juste avant remplissage d'oeufs, répartissant uniformément sur toute la surface du rouleau. Ensuite, on pond les œufs, en un mot, on agit selon le scénario classique. Nous mangeons le rouleau fini avec des pommes de terre rustiques, des herbes, des légumes frais ou marinés.

Avec oignon

Pour la jutosité, vous pouvez ajouter des oignons, trop cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans du beurre : les oignons crus ne sont pas utilisés dans ce plat. Vous pouvez prendre un poireau, le couper en fines rondelles et le faire mijoter pendant huile d'olive puis mélanger avec de la viande hachée. De plus, les rondelles d'oignon sont faciles à utiliser comme garniture, en disposant de la viande hachée au lieu des œufs. De belles taches jaune-vert transformeront le rouleau en une friandise parfumée et juteuse. Et aussi des morceaux de pain séché seront un excellent ajout: ils sont trempés dans de la crème et ajoutés à de la viande hachée. Certes, ici, il est important de bien le battre jusqu'à une bonne densité afin qu'il ne s'effondre pas.

En général, le rouleau est célèbre pour sa technologie de cuisson relativement simple, facile à maîtriser pour chaque femme au foyer. Et le rouleau de viande hachée peut être cuit avec n'importe quelle garniture, même les fruits de mer (par exemple, crevettes bouillies, cocktail). Si vous apprenez à cuisiner un rouleau, vous pouvez oublier les saucisses achetées et choyer constamment vos proches avec un plat simple et sain.