Casserole avec du fromage et de la viande hachée. Casserole de pommes de terre avec des recettes de viande hachée. Quels produits préparer

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Ingrédients

1 oignon;
600 g de n'importe quelle viande hachée;
sel - au goût;
2 cuillères à café de houblon suneli;
10-12 pommes de terre;
300 ml de lait;
1 oeuf;
150 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans l'huile chaude. Mettez la viande hachée et faites frire, en remuant, jusqu'à ce que la viande soit prête. Ajouter le sel, le poivre et la moitié du houblon suneli et mélanger.

Couper les pommes de terre épluchées en fines tranches. Fouetter le lait avec l'œuf, le sel et le houblon suneli. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements selon votre goût.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez la moitié des pommes de terre au fond, étalez la viande hachée dessus et recouvrez avec les pommes de terre restantes. Arroser du mélange de lait et saupoudrer de fromage râpé.

Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes pour dorer le fromage.

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Ingrédients

8–10 pommes de terre;
4 cuillères à soupe de beurre;
4 cuillères à soupe de farine;
360 ml de lait;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
250 g de fromage à pâte dure;
un peu d'huile végétale.

Cuisine

Tremper les pommes de terre dans de l'eau bouillante et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire quelques minutes en remuant avec un fouet. Verser le lait et, en remuant, cuire 2-3 minutes jusqu'à épaississement.

Retirer la sauce du feu, ajouter sel, poivre et 200 g de fromage râpé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en fines rondelles. Placer un tiers des pommes de terre dans une poêle graissée. Assaisonner de sel et de poivre et verser dessus sauce au fromage. Faites deux autres couches de la même manière. Parsemez du reste de fromage râpé et enfournez 20-25 minutes à 180°C.

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Ingrédients

2 oignons;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
300 g de champignons;
5–6 pommes de terre;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
150 ml de crème faible en gras;
50 ml de lait;
1 cuillère à soupe de farine;
2-3 cuillères à café d'assaisonnement pour pommes de terre;
100 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile chaude. Couper en fines tranches ou en gros morceaux. Ajoutez-les à l'oignon, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre épluchées en cubes. Dans une autre poêle, chauffer l'huile et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Salez et poivrez les champignons, versez la crème et le lait, ajoutez la farine et mélangez bien. Porter à ébullition et cuire, en remuant, encore quelques minutes.

Placer les pommes de terre frites dans un plat allant au four et saupoudrer d'assaisonnement. Garnir de champignons et de sauce et répartir uniformément. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.

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Ingrédients

4-5 pommes de terre;
1-2 carottes;
400 g de filet de poulet;
3 oeufs;
3 cuillères à soupe de lait ou de crème de toute teneur en matières grasses ;
4-5 gousses d'ail;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
1 cuillère à café d'herbes de Provence ;
un peu d'huile végétale;
2 cuillères à soupe de crème sure;
50-100 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Coupez les pommes de terre épluchées et les carottes en fins bâtonnets, et le poulet en petits cubes.

Mettre les légumes et la viande dans un bol. Ajouter les œufs, le lait ou la crème, l'ail haché, le sel, le poivre et Herbes de Provence(ils peuvent être remplacés par d'autres assaisonnements). Bien mélanger tous les ingrédients.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et placez-y les produits préparés. Étalez la crème sure sur le dessus et mettez au four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure. Saupoudrez ensuite la cocotte de fromage râpé et laissez cuire encore 20 à 30 minutes.

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Ingrédients

6 pommes de terre;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
1 cuillère à café d'assaisonnement pour pommes de terre ou autres épices
3 oeufs;
2 cuillères à soupe de crème sure;
1-2 tomates ;
50 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Coupez les pommes de terre épluchées en fines rondelles et transférez-les dans un bol. Ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement pour pommes de terre et bien mélanger.

Battre les œufs, la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange sur les pommes de terre, mélanger et transférer dans un plat allant au four.

Couper en fines tranches et déposer les pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé et cuire à 180°C pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

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Ingrédients

10-12 pommes de terre;
sel - au goût;
200–300 ml de lait;
un morceau de beurre;
1 oeuf;
1 oignon;
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu pour la lubrification ;
1 kg de toute viande hachée;
4 cuillères à soupe de sauce soja;
2 cuillères à soupe ;
100 g de fromage à pâte dure;
4 cuillères à soupe de crème sure.

Cuisine

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, ajouter le lait et hacher avec un broyeur. Ajouter l'huile, l'œuf et le sel et bien mélanger.

Couper l'oignon en petits cubes et le faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Transférer la viande hachée avec les oignons dans un bol, verser sauce soja et le ketchup et remuer.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y étaler la moitié de la purée de pommes de terre. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé farce à la viande et les restes de fromage. Étendre la purée sur le dessus et badigeonner de crème sure. Cuire 15-20 minutes à 180°C.

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Ingrédients

6 à 8 pommes de terre ;
sel - au goût;
500 g de filet de poisson blanc quelconque ;
poivre noir moulu - au goût;
1 cuillère à soupe de jus de citron;
30 g de beurre ;
1½ cuillère à soupe de farine;
400 ml de lait;
une pincée de muscade moulue;
100 g de fromage à la crème fondu;
1 oignon;
un peu d'huile végétale;

Cuisine

Dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Coupez le filet en gros morceaux et placez-le dans un bol. Ajouter sel, poivre et jus de citron, remuer et laisser reposer pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Faire fondre le beurre dans une casserole ou une petite casserole. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant quelques minutes. Tout en continuant de remuer, versez progressivement le lait. Ajouter Noix de muscade et Fromage Frais et, en remuant, laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et les pommes de terre bouillies en cercles. Mettre le poisson dans un plat beurré. Répartir l'oignon, une partie de la sauce, les pommes de terre sur le dessus et verser le reste de la sauce dessus. Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.

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Ingrédients

1 oignon;
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
150 g de champignons;
1 poitrine de poulet;
sel - au goût;
1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet;
100 g de fromage à pâte dure;
2 oeufs;
4 gousses d'ail;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
6-7 pommes de terre;
poivre noir moulu - au goût;
½ botte d'aneth.

Cuisine

Hacher l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile chaude. Champignons et poulet coupés en petits cubes, ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner de sel et d'épices.

Mélanger la moitié du fromage râpé, un œuf, 2 gousses d'ail hachées et de la mayonnaise ou de la crème sure. Ajouter les pommes de terre épluchées, râpées sur une râpe grossière, saler et poivrer et mélanger.

mélanger séparément le reste fromage râpé et ail haché, aneth haché, oeuf.

Versez la garniture aux champignons et au poulet dans un plat allant au four, étalez le mélange de pommes de terre dessus et recouvrez du mélange de fromage.

Couvrez le moule et enfournez à 200°C pendant environ une heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

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Ingrédients

1 petite aubergine;
2-3 grosses pommes de terre;
1-2 gousses d'ail;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
un peu d'huile végétale;
250 ml de crème épaisse;
1 oeuf;
200-250 g de fromage à pâte dure.

Cuisine

Coupez les pommes de terre épluchées en petits cubes et transférez-les dans un bol. Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre et remuer. Verser dans un moule huilé.

Fouetter la crème et l'œuf. Verser un tiers du fromage râpé, mélanger et verser sur les légumes. Cuire environ 30 minutes à 180°C. Saupoudrer la cocotte avec le reste de fromage râpé et cuire encore 10 à 20 minutes.

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Ingrédients

5 pommes de terre;
200 g de pulpe de potiron ;
150 g de fromage à pâte dure;
80–100 g de beurre ;
2-3 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise.

Cuisine

Râper les pommes de terre épluchées, la citrouille et le fromage sur une râpe grossière. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Mettez la masse préparée dans un plat allant au four et badigeonnez-le de crème sure ou de mayonnaise. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C.

Casserole de pommes de terre- l'une des casseroles les plus courantes et appréciées de tous. À cette recette Je vais vous dire comment cuisiner délicieux et cocotte copieuse de pommes de terre avec viande hachée et le fromage. C'est peut-être la version la plus populaire de la casserole de pommes de terre et l'une des plus délicieuses. Cette cocotte peut être servie comme plat indépendant pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il est facile à transporter dans une boîte à lunch au travail ou à l'école. La cocotte est très tendre, avec une saveur de viande épicée et une délicieuse croûte de fromage. En raison de l'amidon contenu dans la pomme de terre, elle garde bien sa forme et ne s'effondre pas. Certes, pour cela, vous devez conserver la casserole refroidie pendant 3 heures au réfrigérateur. Il va infuser, il va devenir plus dense et encore plus savoureux. La casserole réfrigérée est beaucoup plus facile et plus pratique à couper en morceaux en portions. La cocotte de pommes de terre à la viande hachée est délicieuse aussi bien froide que chaude. Si vous le souhaitez, les portions peuvent être réchauffées au micro-ondes.

La recette est très facile, même les chefs inexpérimentés peuvent la gérer. Son essence est simple : préparez d'abord purée de pomme de terre, puis la viande hachée est frite dans la sauce, puis tout est plié en couches dans un moule et cuit au four ou à la mijoteuse. Il s'avère très savoureux.

Cette quantité d'ingrédients donne 8 à 10 portions. Et cela signifie que pendant quelques jours de plus, vous ne pouvez pas vous soucier du réapprovisionnement en nourriture. Dans la recette, j'ai utilisé un plat allant au four de dimensions 33 x 23 cm et d'un volume de 3 litres.

Ingrédients:

1 kg de viande hachée (porc + boeuf);
1,5 kg de pommes de terre;
100 g de fromage;
1 carotte;
1 oignon;
un peu de persil vert;
70 g de concentré de tomate;
1-2 gousses d'ail;
un peu d'huile végétale pour la friture et graisser le moule;
un peu oignon vert pour la décoration;
sel, noir poivre moulu goûter.

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante froide. Couper en gros cubes pour une cuisson plus rapide.

2. Mettez dans une casserole, versez eau froide et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites (les pommes de terre doivent être facilement piquées avec une fourchette). Nous ne vidons pas tout le bouillon, laissons 1 tasse de liquide pour la purée. Ajouter 1-2 pincées de sel.

3. Écrasez les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre ou écrasez-les avec désinvolture avec un mélangeur. La purée n'a pas besoin d'être très lisse, c'est bien mieux s'il reste des morceaux de pomme de terre dedans. Pour la purée de pommes de terre de cette recette, j'ai utilisé uniquement des pommes de terre bouillies avec de l'eau. En option, vous pouvez ajouter à la place de la décoction 1 un oeuf cru avec du beurre, 0,5 tasse de lait ou 1 tasse de crème sure. Verser les ingrédients liquides dans les pommes de terre chaudes, juste retirées du feu et sans eau. Et surtout - n'en faites pas trop avec des liquides supplémentaires, la purée doit être épaisse et dense.

4. Préparons la garniture de viande pour la cocotte. Nous nettoyons les carottes, les lavons à l'eau courante, les frottons sur une râpe grossière.

5. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle (il y aura beaucoup de garnitures). Nous mettons le feu moyen. Mettez les carottes dans l'huile chauffée.

6. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement.

7. Transférer dans la poêle aux carottes, mélanger. Faites frire les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

8. Mettez la viande hachée dans la poêle.

9. Bien pétrir avec une spatule, se débarrassant ainsi des gros grumeaux. Et mélanger avec le rôti. Frire à feu moyen. Remuez de temps en temps pour que la viande hachée soit frite uniformément et ne brûle pas.

10. Tout d'abord, la viande libère du jus, la viande hachée devient blanche, puis tout le jus doit s'évaporer et vous entendrez un grésillement - la viande hachée commence à frire. Remuez pour qu'il saisisse une délicieuse croûte dorée.

11. Saler et poivrer au goût, ajouter pâte de tomate. Ajouter 1 verre d'eau et mélanger le tout.

12. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée (environ 10-15 minutes). La viande hachée doit rester avec un peu de sauce tomate.

13. Lubrifiez le plat de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale. Étendre la moitié de la purée de pommes de terre.

14. Nivelez doucement avec une cuillère.

15. Mettez la viande hachée avec les oignons et les carottes sur le dessus.

16. Ajouter la deuxième partie de purée de pommes de terre.

17. Niveler avec une cuillère.

18. Frottez le fromage sur une râpe fine.

19. Lavez le persil et hachez-le finement. Pelez l'ail et passez-le dans le presse-ail.

20. Saupoudrez la casserole de persil et d'ail.

21. Répartir le fromage râpé sur toute la surface.

22. Nous envoyons la casserole au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Pour éviter que le fromage ne brûle pendant ce temps, placez la cocotte dans le bas du four. J'ai trouvé une petite astuce pour moi-même : j'ai mis une plaque à pâtisserie vide sur les rails supérieurs du four. Grâce à lui, la chaleur diverge uniformément et la casserole est recouverte d'une délicieuse croûte de fromage. Sortir du four et laisser refroidir complètement. Une forme bien refroidie avec une casserole peut être recouverte d'un couvercle et mise au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures supplémentaires.

23. Couper la cocotte refroidie, saupoudrer d'oignons finement hachés et servir. Il peut être réchauffé au micro-ondes avant utilisation.

La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four est prête. Bon appétit!

La casserole de pommes de terre hachées est un plat principal très populaire qui est très demandé par la plupart des enfants et des adultes. Je suis sûr que beaucoup de gens se souviennent et aiment cette casserole depuis l'école ou même la maternelle, car elle fait partie du menu de nombreux établissements de restauration et institutions pour enfants. Eh bien, ceux qui n'ont pas eu la chance de l'essayer dans leur enfance ou qui ont un peu oublié l'existence d'un si merveilleux un plat simple, apprécieront peut-être le bon goût et la texture délicate de la cocotte de pommes de terre, en la préparant selon cette recette classique et très simple.

La casserole de pommes de terre à la viande hachée est fabriquée à partir des ingrédients les plus simples et les moins chers que l'on puisse trouver dans presque tous les réfrigérateurs. À la base, ce plat est une purée de pommes de terre, combinée à de la viande hachée frite et servie sous la forme d'une cocotte feuilletée rougeâtre. Il semblerait difficile d'imaginer quelque chose de plus banal qu'une combinaison de pommes de terre avec de la viande, mais néanmoins, une casserole aussi appétissante peut plaire non seulement à un simple mangeur, elle a un goût original et intéressant que même un gourmet pointilleux appréciera. .

Si vous souhaitez offrir à votre famille un plat savoureux, sain et nutritif qui ne nécessite pas beaucoup de soins et qui plaira à coup sûr à tous les membres de la famille, petits et grands, assurez-vous d'essayer de préparer la plus délicieuse casserole de pommes de terre hachées en utilisant cette recette. . recette simple. Ce plat contient à la fois de la viande et un plat d'accompagnement dans une excellente combinaison, ce qui vous évitera des tracas supplémentaires dans la cuisine et vous libérera du temps pour des choses plus agréables. MAIS goût classique les casseroles de l'enfance vous rappelleront les affaires d'antan !

Informations utiles

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre hachées au four - recette de casserole de purée de pommes de terre et de viande hachée avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

1 kg de pommes de terre
500 g de viande hachée (porc + boeuf)
1 oignon moyen
1 oeuf
100 ml de lait
50 g de beurre
2 cuillères à café chapelure
1er. l. crème sure ou 1 jaune d'oeuf pour graisser la cocotte
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
sel, poivre, épices pour viande

MÉTHODE DE CUISSON :

1. Pour faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, vous devez d'abord faire de la purée de pommes de terre. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses tranches et versez de l'eau froide.

2. Mettez la casserole à feu moyen et portez à ébullition, puis retirez la mousse obtenue, salez et faites cuire les pommes de terre à légère ébullition pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Égoutter l'eau dans laquelle elle a été bouillie de la pomme de terre finie, en laissant une petite quantité au fond. Ajouter Beurre et lait chaud.

Conseils! Le moyen le plus simple consiste à verser du lait dans un verre ou une tasse et à le chauffer au micro-ondes pendant 50 à 60 secondes à puissance maximale.

4. Écrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait à l'aide d'un presse-purée ou d'un presse-purée spécial. Ajoutez l'œuf cru et mélangez immédiatement le tout jusqu'à ce que l'œuf soit cuit.

5. Pour préparer la garniture de viande pour le ragoût de pommes de terre, épluchez et hachez finement l'oignon.

6. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
7. Mettez la viande hachée dans l'oignon, faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé, puis réduisez le feu et faites légèrement dorer la viande. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et toutes les épices à votre goût, destiné à plats de viande et bien mélanger le tout.

Conseils! Pour préparer une casserole de pommes de terre, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée à votre goût - bœuf, porc, agneau, poulet ou dinde hachée. Cependant, à mon avis, pour obtenir le goût classique de ce plat, il vaut mieux prendre viande hachée mixteà partir de porc et de bœuf.

8. Graisser une forme carrée ou rectangulaire avec du beurre, puis saupoudrer le fond et les côtés chapelure. J'avais un plat à four en verre 20 x 20 cm.

9. Déposer la moitié de la purée de pommes de terre au fond du moule et lisser.

10. Mettez toute la viande hachée dessus, nivelez-la et pressez-la légèrement dans les pommes de terre.

11. Mettez la purée de pommes de terre restante sur la viande hachée, lissez-la et pressez-la légèrement dans la viande.

Important! Un tel bourrage soigneux est nécessaire pour que la casserole se révèle dense et ne se désagrège pas en couches séparées lorsqu'elle est disposée sur des assiettes.

12. Lubrifiez la surface de la casserole de pommes de terre avec de la viande hachée avec de la crème sure ou du jaune d'œuf et saupoudrez légèrement de chapelure.

13. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 20 - 30 minutes jusqu'à brun doré.

Laissez la casserole reposer dans le moule pendant 10 à 15 minutes, après quoi elle peut être coupée en portions et servie. Si vous le souhaitez, il peut être accompagné de crème sure ou de toute autre sauce de votre choix. Une cocotte de pommes de terre délicieuse, tendre et nutritive avec de la viande hachée est prête !

Casserole de pommes de terre diététique à la viande hachée pour les enfants

Malgré la présence de pommes de terre et de viande hachée, la cocotte préparée selon cette recette n'est pas trop calorique - seulement 109 kcal pour 100 g plat cuisiné. Cependant, la casserole de pommes de terre peut être rendue encore plus diététique et saine, de sorte qu'elle peut être proposée sans un pincement de conscience aux jeunes enfants, ainsi qu'à ceux qui perdent du poids et aux adeptes d'un mode de vie sain.

Pour ça viande hachée frite de porc et de bœuf doit être remplacé par du bœuf ou du veau maigre bouilli, passé dans un hachoir à viande et combiné avec des oignons légèrement frits. De plus, pour la préparation de la purée de pommes de terre, vous ne pouvez pas utiliser de beurre, en vous limitant au lait écrémé et au bouillon de pommes de terre.

Les plats les plus satisfaisants et les plus nutritifs selon les normes russes sont à base de viande et de pommes de terre. Et quand vous vous demandez : Que cuisineriez-vous de si délicieux aujourd'hui ? Une casserole surgit souvent dans mes pensées.

Quel genre de casseroles n'ont pas été inventées par des ménagères entreprenantes! Nous avons déjà envisagé toute une série de courgettes. Ils vous ont proposé des recettes pour leur préparation. Choix délicieux repas avec une croûte frite, et même.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée, cuite au four - très plat populaire et pas seulement dans notre pays. En Angleterre, par exemple, on les appelle des tartes. Et cela est compréhensible. Après tout, on met parfois un œuf et un peu de farine dans la purée pour lier la masse. Voici votre tarte !

Et les garnitures, en plus de la viande hachée, sont prises de différentes manières. Oignons et carottes, champignons et tomates, petit pois et les verts. Le fromage est déposé comme garniture (à l'intérieur) ou les produits sont saupoudrés dessus pour former une délicieuse croûte.

Ce plat est si populaire qu'on le retrouve au menu des crèches, des écoles, des cantines. Et à la maison, il se prépare soit sur hâtivement, ou exécuté comme un chef-d'œuvre, semblable à tarte savoureuse. Cette option peut être préparée Dîner du Nouvel An. Découvrez notre collection de recettes.

Entrer dans les détails, alors options classiques peut varier considérablement. Après tout, presque toutes les recettes ont été inventées par les femmes au foyer à la maison. Souvent, il est préparé à partir des restes de purée de pommes de terre avec l'ajout de viande.

Ce dont nous avons besoin:

1,5 kg de pommes de terre;
750 g de viande hachée;
200 g de fromage;
1 oignon;
1 carotte;
100 g de beurre;
1er. l. crème aigre;
sel, poivre, muscade, Feuille de laurier;

Séquençage :

Étape 1. Nous allons cuisiner le plat à partir de purée de pommes de terre. Par conséquent, nous nettoyons les tubercules. Grande coupe en plusieurs morceaux. Versez de l'eau froide dans une casserole, salez et mettez le feu. Faire bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Step 2. Pendant ce temps, préparez la viande hachée. Nous le mettons sur une poêle chaude avec de l'huile.

Pour éviter les gros grumeaux, vous devez constamment le mélanger. En appuyant avec une spatule sur de gros morceaux, divisez-les en plus petits.

Étape 3. Ajouter les oignons et les carottes finement hachés à la viande. Sel et poivre. Saupoudrez une pincée de muscade moulue, jetez une feuille de laurier. Nous apportons les légumes à la préparation. Vous pouvez faire le contraire. Faites d'abord frire les légumes dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée. Frire en remuant pendant 10-15 minutes. Nous le retirons du feu.

Étape 4. Les pommes de terre sont bouillies. Videz-en l'eau. Ajouter le beurre et une cuillerée de crème sure. Écrasez les tubercules avec un pilon jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Saupoudrer la moitié du fromage qui va le long du tracé et mélanger. Nous le frottons d'abord sur une râpe grossière.

Étape 5. Nous commençons le moulage. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Étalez la moitié de la purée en une couche uniforme. Saupoudrer uniformément la viande hachée frite sur sa surface.

Step 6. Mettez le reste de la purée sur la couche de viande. Niveler la surface avec une spatule. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Étape 7. Cuire au four préchauffé, à une température de 180 degrés, pendant 20 à 30 minutes. Voici une telle beauté que nous avons, voir la photo.

Une casserole aussi chic, selon la recette la plus simple (classique), est bonne non seulement à la table familiale, mais aussi à la table festive. Coupez-le en bouchées. Mettre dans des assiettes et saupoudrer d'herbes hachées.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons?

Merveilleux plat! L'année dernière, nous l'avons préparé pour Table du nouvel an. Il s'est avéré non seulement délicieux, mais délicieux! La forme du plat rappelle gâteau d'anniversaire. Préparez cette casserole à l'avance et essayez-la. Et vous voudrez certainement le mettre sur la table de fête.

Ne vous inquiétez pas si vous remarquez une incohérence du produit dans le nom et la composition. J'ai décidé de vous parler de cette recette étonnante uniquement parce que la viande de poulet peut être coupée très finement (hachée). Ensuite, il se révélera déjà - de la viande hachée hachée. Ou remplacez-le par un complet.

Quels ingrédients sont nécessaires:

350 g de purée de pommes de terre;
1 poitrine de poulet ou viande hachée;
1 oignon;
200 g de champignons ;
100 g de fromage;
1 oeuf;
100 g de farine;
sel poivre;

Cuisine:

Nous coupons l'oignon et l'envoyons dans la casserole avec huile végétale. Jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, hachez finement ou hachez la poitrine de poulet. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée (porc, bœuf ou mixte).

Nous envoyons le poulet à la poêle avec les oignons. Remuer et attendre qu'il soit recouvert d'un film sur le dessus. Après le salage.

Si la viande est salée immédiatement, le sel extrait le jus des fibres internes. Pour garder les morceaux à l'intérieur juteux, le sel doit être après que la protéine à la surface se soit recroquevillée. Comme une croûte, il va sceller le jus à l'intérieur.

En plus du sel, ajoutez un peu de poivre. Faites bien frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer dans un bol séparé.

Champignons coupés en tranches, pas très fines.

Notre tâche est de les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Être belle. Vous devrez travailler dur et retourner chaque morceau lors de la friture.

Pour cuisiner, on utilise la purée de pommes de terre d'hier.

Si vous le sortez du réfrigérateur et qu'il colle en une masse dure, réchauffez-le. En même temps, ajouter un peu d'eau.

Nous cassons un œuf dans une purée de pommes de terre, ajoutons 100 g de farine. pétrissage pâte de pomme de terre. Si vous venez de cuire de la purée, n'oubliez pas de la saler.

Nous prenons un plat allant au four de 20 centimètres de diamètre. Il devrait avoir des côtés hauts. Après tout, une casserole ou une tourte aux pommes de terre va monter.

Tapisser le fond et les côtés du moule de papier sulfurisé. Il se sépare bien et ne gâche pas l'apparence du produit fini. Étalez la pâte de pomme de terre. Lisser à la cuillère. Au milieu, nous faisons un évidement sur toute la surface.

Dans cette récréation, nous déplaçons la viande frite avec des oignons ou de la viande hachée. Nous nivelons la surface en approfondissant légèrement le remplissage avec une cuillère. Placez la couche suivante Champignons frits. Répartissez-les uniformément sur la surface.

Noter. Le remplissage n'occupe que la partie intérieure du formulaire. Le long des bords, il devrait y avoir des pare-chocs de la masse d'essai.

Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et l'envoyer au four préchauffé. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Nous obtenons la préparation. Nous retirons le papier d'aluminium, recouvrons la surface du produit de copeaux de fromage et le renvoyons à l'armoire électrique pendant 15 minutes.

Saupoudrer la casserole finie sur le dessus avec des herbes hachées et couper en morceaux.

Regardez la photo, quelle beauté elle s'est avérée. Ce plat égayera n'importe quelle table de fête!

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée, tomates et fromage

Les produits cuits au four à partir de pommes de terre selon GOST, que nous avons mangées dans notre enfance, sont savoureux et nutritifs. Mais le temps passe. Et les versions classiques des casseroles faites maison étonnent par leur variété d'ingrédients supplémentaires.

Découvrez la recette dans laquelle les couches du produit sont recouvertes de tranches de tomates juteuses et la viande hachée est riche sauce tomate avec des épices. Il n'y a pas d'oignons dans le plat. Mais vous pouvez toujours l'ajouter si vous le souhaitez.

Composants requis :

700 g de pommes de terre;
600-700 g de viande hachée;
100 g de fromage;
2 tomates rouges;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
30 g de beurre ;
sel, poivre (au goût);

Séquençage :

Tout d'abord, nous préparons de la viande hachée. Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Cette recette ne comprend pas d'oignons. À mon avis, la viande frite sans oignons perd sa saveur. Par conséquent, je fais toujours frire l'oignon en premier, puis j'y ajoute de la viande. Et tu fais comme bon te semble.

Laisser mijoter 3 à 5 minutes à couvert. On ajoute, on poivre. Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate. Mélanger et retirer du feu.

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, ajouter le beurre. Avec un béguin, nous le transformons en un état semblable à une purée.

Nous collectons le plat en couches. Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin beurré. Couvrez-le de viande hachée frite. La couche suivante est à nouveau en purée. Y déposer les tranches de tomates et saupoudrer de copeaux de fromage. La séquence de formation du produit, voir la photo.

Nous chauffons le four à 200 degrés, faisons cuire le produit pendant 20 à 30 minutes.

Cuisson d'une cocotte avec des pommes de terre crues et de la viande hachée

À partir de pommes de terre crues, la nourriture est inhabituelle. En termes de goût, il est quelque peu différent des plats préparés à partir de purée de pommes de terre. Son goût ressemble plus au goût des galettes de pommes de terre (il me semblait que oui). Il faut peu de temps pour se préparer. Le résultat est un plat mémorable.

Ensemble d'épicerie :

5 grosses pommes de terre;
700 g de viande hachée;
2 oignons moyens;
100 g de fromage;
60 g de yogourt à 2 % ou de crème sure;
15g de beurre;
sel poivre;

Séquençage :

Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée, ajoutez la moitié du beurre. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Étalez la viande hachée. Casser en petits morceaux à l'aide d'une spatule. poivre et sel. Vous pouvez couvrir avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Préparation du plat de cuisson. Il sera plus pratique d'avoir une forme de petit diamètre, par exemple 24x24 cm, avec des côtés hauts. Lubrifiez son fond avec le beurre restant. Nous déposons la moitié du râpé pommes de terre crues. On sale un peu.

Répartir la viande uniformément avec les oignons. Pour un jus juteux, mettez du yogourt non sucré et faible en gras. Au lieu de cela, la crème sure faible en gras convient. Nous fermons la viande hachée avec une deuxième couche de pommes de terre. Nous nous endormons sur toute la surface de la pièce avec du fromage râpé. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. puis retirez le papier d'aluminium et renvoyez-le à l'armoire électrique pour dorer le fromage.

Nous cuisons de la purée de pommes de terre avec de la viande hachée au four, comme à la maternelle

Et maintenant, je vous présente une variante du plat, comme dans Jardin d'enfants. Sa recette à l'époque soviétique a été déterminée selon GOST. La composition comprend le plus produits simples, sans fioritures. En plus des ingrédients principaux, des oignons, du lait, du beurre et des œufs sont ajoutés.

La sortie est gâteau en couches. Les couches supérieure et inférieure sont de la purée de pommes de terre, la couche intermédiaire est de la viande hachée.

Quels produits préparer :

1,5 kg de pommes de terre;
500 g de viande hachée;
1 oignon;
2 oeufs;
150 ml. Le Lait;
50 g de beurre ;
sel, poivre au goût;

Piste d'action :

Nous nettoyons les pommes de terre. Nous divisons les tubercules en plusieurs parties, s'ils sont gros. Nous le mettons dans une casserole avec de l'eau et le mettons sur le feu pour faire bouillir.
En attendant, on tord la viande avec un hachoir à viande pour viande hachée. Ajoutez-y immédiatement l'oignon et l'ail. Sel et poivre.

Dans une poêle avec de l'huile, faites d'abord revenir l'oignon. Ajouter ensuite la viande hachée. Tout en remuant, laisser mijoter jusqu'à tendreté, sous un couvercle fermé. N'oubliez pas de casser les gros morceaux avec une spatule. Retirer la viande cuite de la cuisinière pour la refroidir.

Égouttez l'eau des pommes de terre, écrasez-les à l'état de purée. Ajouter le beurre et le lait chaud. Bien mélanger et laisser refroidir un peu la purée. Après on casse 2 oeufs et on les mélange avec la masse.

Des œufs sont ajoutés pour lier la masse de pommes de terre. La cocotte gardera sa forme et ne s'effondrera pas.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler la moitié de la purée. La deuxième couche est de la viande hachée avec des oignons. Nous nivelons sa surface en appuyant légèrement avec une spatule. Nous fermons la viande avec une deuxième couche de purée de pommes de terre.

Pour la formation d'une croûte dorée, graissez la surface avec un œuf battu. Nous envoyons la plaque de cuisson au four. Nous cuisons le produit à 180 degrés, 30 minutes.

Casserole de pommes de terre au poulet haché sans fromage

Le plat convient aux régimes alimentaires et nourriture pour bébés. Parce qu'il contient moins de calories. La viande hachée est utilisée pour la garniture. poitrine de poulet. Il sera plus tendre s'il est bouilli ou mijoté. Vous pouvez utiliser de la viande bouillie en la broyant dans un hachoir à viande.

Ce qu'il faudra :

300-400 g de purée de pommes de terre;
2 poitrines de poulet;
2 oignons;
150 ml de lait;
50-70 g de beurre ;
4 c. l. crème aigre;
sel, poivre, noix de muscade (au goût);

Comment allons-nous cuisiner :

Faire bouillir la poitrine, la tordre dans un hachoir à viande, avec les oignons. Transférez-le dans la poêle, ajoutez le beurre. Au fur et à mesure que le beurre fond, verser le lait. Remuer et ajouter 2 cuillères à soupe de crème sure.

La viande de poitrine de poulet est sèche. Le lait et la crème sure rendent sa structure douce et tendre.

Saler, poivrer la viande hachée, ajouter la muscade (sur la pointe d'un couteau).

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettre la moitié de la purée au fond. Nivellement de la surface. La couche suivante est Poulet émincé. Le dernier est à nouveau de la purée de pommes de terre. Pour une croûte dorée, recouvrez le produit d'une couche de crème sure.

Pour plus de doré, vous pouvez saupoudrer de copeaux de fromage sur le dessus (facultatif). Nous cuisons le produit à 180 degrés. 25-30 minutes suffiront.

Casserole calorique de pommes de terre à la viande hachée

Les recettes présentées dans l'article contiennent de la viande, des légumes, du beurre, de la crème sure ... Par conséquent, elles n'appartiennent pas aux aliments hypocaloriques. La teneur moyenne en calories des aliments pour 100 g de produit fini varie de 140 à 180 kcal.

La valeur nutritionnelle du produit est représentée par les protéines, les lipides, les glucides, les fibres alimentaires. Ils sont répartis (respectivement) dans le rapport suivant: protéines environ 8%, graisses - jusqu'à 12%, glucides - environ 6%, fibres végétales - moins de 5%.

Pour réduire la teneur en calories du produit :

remplacer la crème sure et la mayonnaise par du yogourt hypocalorique;
au lieu de viande hachée ordinaire - utilisez un filet de poulet ou de dinde;

Si vous aimez les produits juteux, vous pouvez ajouter du ketchup ou de la pâte de tomate à la viande hachée. Entre les couches, déposez plus de légumes (tomates, courgettes, citrouilles, carottes). La présence de légumes augmentera la quantité de fibres alimentaires dans le produit et réduira donc légèrement la teneur en calories.

Si vous souhaitez accélérer le processus de préparation de ce nourriture savoureuse, récupérez les couches de la cocotte déjà de produits finis. Au four, les pommes de terre crues sont cuites longtemps.

ce plat incroyable occupent à juste titre une place de choix dans le régime alimentaire de toute famille. Une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée peut être préparée rapidement lorsqu'il y a de la purée de pommes de terre du dîner d'hier.

Un à table de fête eh bien, vous pouvez essayer! Remplacez la plaque de cuisson par un petit moule. En plus de la viande hachée - entre les couches, déposez plusieurs couches supplémentaires de champignons et de légumes. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Et sans aucun problème, créez une belle et savoureuse tarte aux pommes de terre pour le Nouvel An !

Imaginez, créez vos propres recettes. Et si vous trouvez possibilité intéressante dans cet article, n'oubliez pas de l'enregistrer sur votre page réseau social. À bientôt!

Une casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre au four est un plat très savoureux et simple, et surtout, sans aucun problème. Je pense que toute la liste des ingrédients se trouve dans chaque foyer. Même si tout à coup il n'y a pas de viande hachée, il y a définitivement un morceau de viande, qui peut être facilement transformé en viande hachée et même un hachoir à viande n'est pas nécessaire. Hachez la viande avec un couteau bien aiguisé et voilà, la viande hachée est prête.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée au four

Assurez-vous d'ajouter cette recette de casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre à votre livre de cuisine, cela aide à tout moment de notre vie, même invités inattendus seront impressionnés et ravis.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6 pièces (petites tailles);
Viande hachée - 450 gr.;
Sel, poivre noir moulu;
Tomates - 2-3 pièces (coupé en rondelles);
Fromage à pâte dure - 150 gr. (râper sur une râpe grossière);
Beurre - 50 gr. (coupé en morceaux minces);
Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
Ampoule - 1 pièce. (petit);
Ail - 2 gousses;
Verts - 0,5 bouquet (laver et hacher finement).

Cuisine:

Préchauffer le four à 200 degrés.

Peler des pommes de terre. Couper en fines tranches.

Versez de l'eau froide sur les pommes de terre et réservez.

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle, ajouter la viande hachée,

oignon finement haché, sel, poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le hachis soit légèrement doré. Pressez l'ail dans une presse, mélangez et retirez la casserole du feu.

Prenez un plat allant au four, graissez le fond et les parois avec de l'huile végétale, égouttez l'eau des pommes de terre, salez et poivrez au goût, mélangez et étalez en une couche uniforme.

Nous mettons de la viande hachée sur des pommes de terre. Garnir de morceaux de beurre.

Mettez les tranches de tomates sur l'huile, ajoutez des épices au goût, saupoudrez d'herbes.

Terminez le plat par une couche de fromage râpé.

Mettez la cocotte au four pendant 35 à 40 minutes.

Casserole de pommes de terre, viande hachée, tomate et parfumée croûte de fromage prêt, prêt à servir.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et champignons au four

Ingrédients:

champignons (100-150g)
boeuf haché de porc (400g)
pommes de terre (6mcx)
crème sure (1 tasse)
arc (1pc)
ail (2 gousses)
sel poivre

Cuisine:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Oignon coupé en demi-anneaux.

Champignons coupés en petits cubes, mélanger avec de la viande hachée et assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez de la viande hachée avec des champignons sur l'oignon.

Saupoudrer le hachis de fromage râpé.

Déposer dessus une couche de pommes de terre, saler et poivrer.

Remplir la cocotte de garniture.
Pour la vinaigrette : mélanger la crème sure avec l'ail passé au pressoir, ajouter un œuf cru, saler, poivrer et bien mélanger. Dans un plat allant au four graissé mettre la moitié des pommes de terre, saler et poivrer et mettre l'oignon dessus.

Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant 40-60 minutes. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer la cocotte de fromage râpé.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et à la mozzarella

Ingrédients:

350 g de viande hachée
200g de mozzarella
5-6 pommes de terre bouillies
1 cuillère à café de poudre de romarin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
chapelure au goût

Cuisine:

Faites d'abord bouillir les pommes de terre et coupez-les en tranches. Beurrer le fond d'un plat allant au four et disposer les tranches de pommes de terre les unes à côté des autres pour former un pavé de pommes de terre. couche suivante déposer la viande hachée, saler à votre convenance, déposer le reste des pommes de terre et des tranches de mozzarella sur la viande hachée. Lorsque toutes les couches sont posées, saupoudrer de chapelure sur le dessus.

Cuire les pommes de terre avec de la viande hachée et de la mozzarella à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Bon appétit!!!

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