Quelle salade faire à partir de pois verts. Une sélection de délicieuses salades aux petits pois. Comment faire cuire une salade de légumes

La polyvalence des salades pois verts en ce qu'ils sont savoureux, ont l'air festifs et sont préparés rapidement, comme on dit, sur hâtivement. Après tout, les pois verts, qu'ils soient congelés, en conserve ou frais, ne nécessitent aucun traitement supplémentaire - ils n'ont pas besoin d'être lavés, pelés, coupés, bouillis, cuits. Il suffit de le verser dans une salade, de mélanger et le plat est prêt !

Liste des recettes dans l'article :

Simplicité, facilité de préparation et goût raffiné les fruits de mer sont les principales caractéristiques pour lesquelles les chefs aiment la salade de crevettes et de pois.

300 g de crevettes décortiquées
pois verts en conserve
2 concombre frais
1 carotte
100 g de crème sure
100 g de mayonnaise
1 cuillère à soupe raifort râpé
herbes et sel au goût

Faites bouillir les carottes, coupez-les en cubes égaux. Tremper les crevettes dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, laisser refroidir et couper en deux. Pelez les concombres et coupez-les en cubes. Pour la sauce, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le raifort et le sel. Mélanger la salade, disposer en portions et verser sur la sauce, garnir d'herbes.

Délicieux et salade originale deviendra une bouée de sauvetage dans une situation où les invités viennent soudainement. La cuisson ne prendra pas plus de 10-15 minutes.

pois verts en conserve
100 g de champignons marinés ou bouillis
200 g de jambon
3 cornichons
2 carottes
4 pommes de terre
1 pomme
150 g de mayonnaise
sel au goût

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, les éplucher et les couper en cubes. Couper les pommes, les concombres et le jambon en lanières. Mélanger le tout avec des pois verts et assaisonner avec de la mayonnaise.

Le riche goût estival de la salade verte vous permettra de savourer des pois parfumés sans sauces grasses épaisses. En même temps, la salade ne sera pas sèche, car l'huile d'olive et jus de citron.

1 bouquet de feuilles de laitue verte
2 œufs durs
une demi-boîte de petits pois
1er. l. jus de citron
1er. l. huile d'olive
1 bouquet aneth et persil
sel au goût

Laver la laitue, l'aneth et le persil. Séchez vos légumes verts. Déchirez les feuilles, hachez finement le persil et l'aneth. Hachez les œufs durs et ajoutez-les aux feuilles de laitue. Jetez des pois verts ici. Peut également être utilisé pois frais. Facultativement, pour le piquant, ajoutez une poignée de croûtons maison de pain blanc. Assaisonner la salade avec du jus de citron mélangé avec huile d'olive. Saler et laisser reposer 10 minutes.

Une vinaigrette classique aura fière allure lorsqu'elle sera accompagnée de délicieux pois en conserve.

2 pommes de terre
4 betteraves
1 carotte
4 cornichons
200 g de choucroute
pot de petits pois
2 cuillères à soupe. l. non raffiné huile végétale
1er. l. moutarde
2 cuillères à soupe. l. jus de citron

Rincer les betteraves, les carottes et les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau ou de la vapeur. Vérifier l'état de préparation avec une fourchette. Lorsque les légumes deviennent tendres, ils peuvent être refroidis. A ce moment, couper les concombres marinés en petits cubes, hacher Choucroute(si c'est gros). Épluchez les légumes et coupez-les en cubes égaux et pairs.

Peut-être que cette salade est l'une de celles dans lesquelles les pois en conserve jouent un rôle dominant et sont l'ingrédient principal et l'accent de saveur. Sans pois, en fait, la salade ne fonctionnera pas.

200g pois en boîte
200 g de fromage
3 oeufs
200 g d'oignon
150 g de mayonnaise
légumes verts

Faites bouillir les œufs et, en séparant les jaunes des blancs, hachez-les. Mélanger le fromage râpé avec les jaunes, les pois, finement hachés oignons et mayonnaise. Le sel. Saupoudrez la salade de protéines hachées et d'herbes hachées.

Égouttez le liquide de la boîte de petits pois et ajoutez le produit à la salade. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile végétale, le jus de citron, la moutarde et le sel jusqu'à consistance lisse et blanchâtre et ajouter la sauce aux légumes. Maintenant, il reste à tout « marier », c'est-à-dire bien mélanger et laisser infuser la vinaigrette au moins 30 minutes.

300 g de jeunes pois
200 g de jeune maïs bouilli
10 morceaux. un radis
1 bouquet d'oignons verts
basilic, menthe
3 art. l. huile d'olive
1 cuillère à café jus de citron
1 cuillère à café vinaigre de vin
sel et sucre

Début juin, les cuisines familiales se transforment en conserveries, et pas seulement pour les estivants qui emballent leurs propres récoltes dans des bocaux. Toutes les femmes déplaceront leur attention des activités préférées vers les recettes préparatifs d'hiver. Dès la mi-juin, commence le temps des préparations végétales. A cette époque, la collecte de variétés de légumes et de pois à écosser se poursuit, des courgettes, des concombres, des carottes juteuses et des tomates apparaissent.

En plus des pois légumiers marinés, dont la mise en conserve devrait commencer dès une semaine après la floraison, il devient nécessaire de traiter les pois légumiers et les haricots en grains trop mûrs. Comme toujours, je veux trouver nouvelle recette pour élargir la gamme de fournitures d'hiver à domicile, ainsi que pour s'assurer que tout est bien fait en termes de technologie de mise en conserve.

Caractéristiques des blancs de pois en conserve

Le goût et l'arôme des légumes d'été cultivés en pleine terre, sous les rayons du soleil, sont sensiblement différents des légumes de serre, même en bocal. Le deuxième point attractif est le coût des conserves de légumes maison préparées pendant la saison de leur maturation naturelle. Par exemple, même acheter un poivron sur le marché en été coûtera beaucoup moins cher qu'en hiver, et son goût et son odeur d'été d'une boîte ouverte dépasseront facilement l'absence de visage d'un légume d'hiver d'une serre.

Pas besoin de répéter règles générales la mise en conserve maison, connue de toutes les ménagères. Par conséquent, nous nous concentrerons sur certains points difficiles.

À propos de la stérilisation des pois en conserve à la maison

Sur le cuisine maison il est toujours difficile de fournir la température de stérilisation requise lorsqu'il s'agit de produits et de préparations contenant des protéines, de l'amidon et des graisses, en particulier celles d'origine animale. Les pois font partie de ces produits. Si l'hôtesse n'a pas d'autoclave dans l'arsenal, qui assure parfaitement la stérilité et le stockage normal à température ambiante pour toutes les préparations, y compris la bouillie de pois ou la soupe à la viande, vous devrez alors recourir à des astuces culinaires.

La température normale de stérilisation des petits pois en conserve est de 126°C. Le point d'ébullition de l'eau à laquelle les préparations maison sont généralement pasteurisées est de 100°C. Pour compenser le manque de chauffage, en l'absence d'autoclave, vous pouvez ajouter du sel de table à le récipient de stérilisation des bocaux : 600 g de sel élèvent la température de l'eau bouillante à 10°C. C'est-à-dire que 1,5 kg de sel ajouté à l'eau pour stériliser les bocaux de petits pois fourniront la température requise.

Il est possible de fournir le nécessaire régime de température en utilisant four conventionnel en réglant la minuterie et la température sur la valeur souhaitée. Mais, comme, après avoir stérilisé les bocaux au four, il est nécessaire de les retirer et de serrer les couvercles, des précautions doivent également être prises: les bocaux chauffés à sec peuvent éclater en raison d'un changement brusque de température, ils ne sont pas pratiques à ramasser . Placez les bocaux dans une plaque à pâtisserie profonde remplie d'eau et couvrez la surface sur laquelle ils seront tordus à l'avance avec une serviette épaisse chauffée.

À propos de l'utilisation d'additifs alimentaires dans les conserves domestiques

Il y a beaucoup de préjugés et de controverses concernant les conservateurs quant à leurs effets nocifs et leurs avantages. Mais la réalité est que la perfection absolue n'existe pas. En effet, le sucre, le sel, le vinaigre, l'acide citrique, utilisés en conserve maison, sont aussi des additifs ou des conservateurs qui ne font pas protester les ménagères. Mais les ajouter, par exemple, à de la bouillie de pois avec de la viande en grande quantité est totalement inapproprié: un produit salé n'apportera pas de plaisir et n'ajoutera pas de santé.

Si vous décidez d'utiliser des antimicrobiens, non seulement les magasins spécialisés les vendront, mais ils fourniront également des informations détaillées sur la façon de les utiliser. Dans les cas extrêmes, les pharmacies ont une excellente alternative - la dioxidine, un agent antibactérien à large spectre. Avec lui, le processus de récolte sera facile et rapide, inoffensif, et lors du stockage des flans, vous n'aurez pas à organiser un nettoyage général après le «feux d'artifice» des couvercles. Il existe également un certain nombre d'autres additifs antimicrobiens qui sont utilisés avec succès en médecine et en pharmacologie, dans l'industrie alimentaire :

Acide ascorbique (vitamine C ou aspirine) - ce conservateur est utilisé depuis longtemps avec succès dans les préparations maison;
Chlorure de calcium;
Bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude);
Acide malique, citrique, succinique.

Ces éléments et d'autres micro et macro éléments ne soulèvent aucun doute quant à leur besoin lorsqu'il s'agit d'acheter un complexe de vitamines dans une pharmacie. Mais les femmes au foyer pensent rarement au fait que ces mêmes substances inhibent le développement de micro-organismes pathogènes, ce qui a un effet positif sur la durée de conservation des aliments. Les médecins de l'époque de Paracelse ne se lassent pas de répéter que le médicament ne diffère du poison que par la dose - croyons-les !

Nous nous tournons vers des recettes pour la mise en conserve de pois. Essayez-le, ce sera intéressant!

Salade de légumes aux petits pois et champignons pour l'hiver

Ne manquez pas l'occasion d'essayer cet été salade vitaminée et, après avoir évalué son goût, faire un bouillon pour l'hiver, selon une recette éprouvée. Dans cette recette, vous pouvez vous passer de l'utilisation d'additifs antimicrobiens, car le poivre, les épices et le traitement thermique feront parfaitement face à la microflore nocive.

Ingrédients:

Petits pois aux légumes 450 gr.
Champignons (chanterelles, champignons, champignons, champignons) 350 gr.
Poivron 300 gr.
Oignon 100 gr.
Aneth, piment - au goût
Vinaigre 75 ml
Roche de sel 15 gr.
Sucre 60 gr.
Acide ascorbique 200 mg
Coriandre moulue, clous de girofle - au goût

Cuisine:

Trier les jeunes pois de légumes, rincer et blanchir à l'eau bouillante pendant quelques minutes. Passer à travers une passoire.
Ajouter la solution à l'eau glacée acide citrique, et réfrigérez les pois. Versez de l'eau acidifiée dans une casserole, portez à ébullition en ajoutant du sel, du sucre et des épices moulues.
Séparément, faites bouillir les champignons préparés pelés pendant 20 minutes, puis rincez et poursuivez la cuisson dans la marinade.Les champignons de serre peuvent être cuits dans la marinade préparée sans traitement thermique préalable, en laissant tomber les champignons dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Éplucher l'oignon et le poivron, laver, couper en lanières. Faire tremper dans une solution de vinaigre pendant dix minutes.
Tremper les pois, les oignons et les poivrons préparés dans une casserole avec les champignons, porter à ébullition.
Remplissez les bocaux stérilisés de salade en ajoutant de l'aneth haché. Verser la marinade dans laquelle ils ont été cuits. Couvrez les bocaux avec des couvercles, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Fermez immédiatement après la pasteurisation, retournez et couvrez d'un linge épais et chaud.

Conservez la laitue dans un endroit sombre. En hiver, avant de servir, verser le contenu du bocal avec de l'huile d'olive, garnir d'herbes fraîches et de graines de sésame.

Petits pois aux carottes à la sauce tomate

Une collation rapide, lumineuse et vitaminée pour l'hiver - carottes et petits pois à la sauce tomate. La sauce peut être épicée, aigre-douce - pour tous les goûts. La tomate contient suffisamment d'acide, est un conservateur naturel et naturel et assurera un stockage fiable de la pièce.

Ingrédients:

Carotte 1kg
Petits pois 1,5 kg
Sauce tomate (prête) 0,7 l
Huile raffinée 75 ml
Sucre 90 gr.
Sel 30 gr.
Épices - au goût
Chlorure de calcium (solution) 50 ml
Épinards, persil - 1 botte

Cuisine:

Coupez les carottes lavées et épluchées en cubes ou en barres de taille moyenne. Saupoudrez de sucre, attendez que le jus commence à se séparer.
Verser l'huile dans une casserole, faire chauffer. Mettez les carottes avec le sucre et faites sauter en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le sucre dissous donnera aux morceaux une couleur saturée brillante et goût agréable. En même temps, vous pouvez assaisonner les carottes avec vos épices préférées.
Ajouter aux carottes épaisses sauce tomate. Il peut être remplacé pâte de tomate dilué avec de l'eau (1:2). Mijoter à feu doux.
Faire bouillir l'eau pendant la préparation des carottes. Ajoutez-y un bouquet d'herbes fraîches, une solution de chlorure de calcium - ces composants aideront à maintenir la couleur vive et l'intégrité des grains de pois végétaux, à éviter la turbidité de la sauce (le chlorure de calcium lie l'amidon contenu dans les pois).
Tremper les pois dans la solution préparée. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis retirer la casserole du feu et faire tremper les pois pendant encore 15 minutes dans cette solution. Puis égouttez l'eau chaude et rincez les petits pois sous l'eau courante. eau froide. Transférer dans une casserole.
Laisser mijoter les légumes pendant encore cinq minutes, puis les placer dans des bocaux stériles secs et chauffés. Pasteuriser les bocaux d'une capacité de 0,5 l - 20 minutes, à partir du moment où l'eau bout dans le récipient de pasteurisation.

Cette combinaison de légumes en hiver peut être servie froide, en entrée, tiède comme ragoût de légumes ou garniture. Le blanc peut être utilisé pour la préparation rapide de soupe avec bouillon de viande.

Omoplates de pois aux carottes en sauce piquante

Carottes en coréen - aimé collation épicée, un ingrédient savoureux pour de nombreuses salades. Un assaisonnement asiatique épicé est un excellent conservateur pour les omoplates de pois tendres et "tatillonnes". Tous ensemble, les ingrédients de la préparation hivernale forment une combinaison exquise et harmonieuse de collations. La recette est simple et même une hôtesse jeune et inexpérimentée peut gérer la préparation d'un apéritif.

Ingrédients:

assaisonnement pour Carottes coréennes- 1 sachet
Omoplates vertes de pois légumes 700 gr.
Carotte rouge 500 gr.
Ail 50 gr.
Vinaigre 100 ml
Huile végétale purifiée 150 ml
Sel et sucre - au goût

Cuisine:

Les carottes épluchées sont coupées en fines lanières sur une râpe spéciale
Laver les lames de pois, les ébouillanter avec de l'eau bouillante, puis les refroidir dans de l'eau glacée en y ajoutant de l'acide.
Combinez les carottes et les omoplates de jeunes pois.
Émincer l'ail. Mélangez-le avec du vinaigre, de l'assaisonnement et de l'huile, calciné dans une casserole. Remuer.
Ajouter l'assaisonnement aux légumes. Goûtez et ajoutez du sel et du sucre si vous le souhaitez. Mettez la salade préparée hermétiquement dans une casserole, couvrez d'un film et conservez au réfrigérateur pendant une journée.
Placez l'apéritif bien serré dans des bocaux préparés, couvrez avec des couvercles. Pasteuriser à 120°C pendant 10 minutes. Fermez et retournez les bocaux.

En hiver, mettez la salade dans un plat, saupoudrez de graines de sésame ou de noix.

Petits pois au chou-fleur

En même temps que les pois potagers, la première récolte de chou-fleur précoce mûrit. Profitez des cadeaux de l'été pour faire le plein collation originale Pour l'hiver.

Ingrédients:

Huile raffinée 150 ml
Cumin 20 gr.
Graines de moutarde 15 gr.
Petits pois 300 gr.
Chou-fleur (inflorescences) 200 gr.
Sel 10 gr.
Vinaigre de vin 75 ml
Acide acétylsalicylique 200 mg

Cuisine:

Blanchir séparément les inflorescences de chou désassemblées et les grains triés de pois potagers : le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes et les pois dans de l'eau acidifiée, avec l'ajout de l'acide acétylsalicylique- 10 minutes. Au goût, du sucre peut être ajouté à l'eau pour blanchir les pois.
Faire griller le cumin et les graines de moutarde dans une poêle sèche. Lorsqu'un arôme riche apparaît, versez l'huile, chauffez-la à une température de 120 ° C.
Mélangez les pois et le chou dans une casserole, versez l'huile et le vinaigre, ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir les légumes. Porter à ébullition et conditionner dans des bocaux stériles chauds.
Placer les bocaux dans un récipient de pasteurisation rempli d'eau bouillante pendant 15 minutes. Après avoir immédiatement refermé les couvercles, retournez-les et laissez-les tremper jusqu'à refroidissement complet.

Si désiré, inclure de l'aneth frais dans la préparation, Feuille de laurier, Gingembre. Le vinaigre de vin peut être remplacé par du jus de citron frais.

Apéritif chaud de poivrons aux petits pois

Une association insolite : petits pois légumes et poivrons doux rôtis au goût épicé. Un plat d'été se transforme facilement en accompagnement d'hiver si vous le mettez dans des bocaux et le stérilisez comme votre caviar d'aubergine préféré et autres conserves maison.

Ingrédients:

Poivron 600 gr.
Petits pois légumes 0,5 kg
Huile raffinée 200 gr.
Ail - au goût
Tomates 400 gr.
Coriandre, aneth - 150 gr.
Chili et poivre noir (épices moulues) - au goût
Sucre 50 gr.
Sel 25 gr.
Vin rouge sec 500 ml

Remarque : pour le plat, choisissez des variétés denses et charnues de poivrons et de tomates ; pour rendre la salade brillante, utilisez des poivrons de différentes couleurs.

Cuisine:

Poivrons et tomates pelés et lavés coupés en tranches. Cuire au four, sur la grille. Retirer la peau. Mélanger dans une grande casserole à fond épais.
Blanchir les jeunes pois cerveau dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter du sel, du sucre et de l'acide au goût. Ajouter les pois aux légumes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail et les épices. Verser la vinaigrette préparée dans un bol avec les légumes. Laisser mijoter, en remuant, 5 minutes. Ajouter du vin (peut remplacer vinaigre de cidre de pomme, 200 ml).
Transférer la pièce dans des bocaux stériles. Stériliser 15 minutes. Visser les pots et retourner.

Récolte pour l'hiver - soupe aux pois avec légumes et viande

Pourquoi avez-vous besoin de soupe dans un bocal dans votre cuisine à la maison ? Il existe plusieurs arguments en faveur d'un tel blanc. Ce - cuisson rapide déjeuner, ce qui est important pour une femme moderne. Vous pouvez emporter le pot avec vous lors d'une randonnée, où il n'y a pas conditions appropriées pour faire de la soupe. Mais l'avantage le plus important de ces préparations en été est la précieuse composition en vitamines et l'arôme unique des légumes en boîte, qui est bien supérieur aux légumes de serre coûteux achetés au supermarché en hiver.

Ingrédients:

Oignon bulbe 120 gr.
Carotte 100 gr.
Poivre 200 gr.
Pois 1 tasse
Asperges 250 gr.
Maïs doux 100 gr.
Céleri 50 gr.
Racine de persil 70 gr.
Huile végétale raffinée 80 gr.
Sel et sucre - 15 gr.
Épices ( poivre moulu, laurier, coriandre) - au goût
Acide citrique 10 gr.
Eau 500 ml
Filet de poulet 800 gr.
Dioxidine 50 mg

Remarque : La stérilisation en autoclave ne nécessite pas l'utilisation d'additifs et peut être chargée crue.

Cuisine:

Coupez les légumes préparés, lavés et épluchés en cubes ou en barres de taille moyenne. Essayez de conserver la même forme de coupes pour rendre le plat attrayant.
Choisissez des asperges, des pois et du maïs pour la récolte au stade de maturité technique. Triez les grains. Blanchir à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, en ajoutant de l'acide citrique. Passer à travers une passoire.
Faire revenir les oignons, les carottes, le persil et les racines de céleri dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
Couper la chair de poulet (sans peau) en cubes, faire tremper dans de l'eau acidifiée pendant environ une demi-heure. Ajouter aux légumes sautés. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Combinez les deux parties, versez de l'eau chaude, ajoutez des épices au goût, portez la soupe à ébullition. À la manière habituelle stérilisation, à la maison, ajoutez une solution de dioxidine au plat.
Disposer dans des bocaux stériles, "sur les épaules". Stérilisez les bocaux d'une capacité de 1,0 litre pendant 45 minutes à 120 ° C. Pour ce faire, ajoutez du sel de table à l'eau de stérilisation - 60 g / 1 litre d'eau.
Retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Pois - un produit que l'humanité a maîtrisé à l'époque préhistorique, occupe fermement une position culinaire dans toutes les cuisines du monde et les recettes de plats à base de pois se comptent par centaines et par milliers. La mise en conserve maison de légumes est une partie de la cuisine plus maîtrisée Peuples slaves pour des raisons objectives. Par conséquent, la recherche et le développement de nouvelles recettes de préparations hivernales à base de petits pois se poursuivent.

Petits pois frais aux légumes

Si vous décidez de chouchouter votre famille délicieuses salades avec des pois verts, vous devez d'abord acheter quelques pots dans le magasin. À propos, il est préférable d'acheter des pois en conserve dans un récipient en verre. Assurez-vous de lire la composition - plus la liste des ingrédients est petite, mieux c'est. Ce produit ne doit pas contenir de conservateurs. Inspectez également soigneusement le bocal pour tout dommage.

olivier aux légumes

Olivier est considéré comme l'une des salades de pois verts les plus populaires. Il y a beaucoup de recettes intéressantes ce plat.

Ingrédients:

300 g de petits pois en conserve
100 g d'huile végétale
50 grammes noix
2 concombres frais et tomates
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. à soupe de jus de citron ou de vinaigre
un bouquet d'oignons verts et d'aneth
sel au goût

Comment faire cuire une salade de légumes:

Les légumes préparés doivent être coupés arbitrairement et y ajouter des pois verts. N'oubliez pas de vider d'abord le remplissage.

Hacher les noix et l'ail et les ajouter à la salade avec l'huile et le jus de citron. Avant de servir le plat, décorez-le d'herbes.

Olivier avec poulet fumé et mayonnaise maison- une recette éprouvée de grands chefs. Voir la vidéo!

Salade de petits pois et champignons en conserve

Ingrédients:
oeufs 2 pc.
une botte d'oignons verts
400 g de champignons marinés
300 g de petits pois
crème aigre
sel au goût

Comment faire cuire une salade de petits pois et de champignons:

Pour commencer, hachez très finement. oeufs bouillis et mélangez-les avec un oignon raboté. Bien mélanger les ingrédients.

Ensuite, aux oignons et aux œufs, mettez les champignons et les petits pois grossièrement hachés sans verser. Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de la crème sure, du sel et tout mélanger.

Salade de petits pois au jambon

C'est un repas plus satisfaisant.

Ingrédients:

2 racines de céleri
2 carottes
2 pomme aigre
verre d'huile végétale
verre de petits pois
300 g de jambon haché
bouquet de persil et d'aneth

Comment faire cuire une salade de pois avec du jambon:

Égouttez le liquide des petits pois, épluchez et râpez le céleri et les carottes. Retirez les pépins des pommes et frottez-les également sur une râpe fine.

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus avec du jambon et assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de poulet aux petits pois

Ingrédients:

300 g bouilli viande de poulet
200 g de fromage
2 cornichons
3 saucisses
2 oeufs
200 g de pommes de terre
200 g de petits pois en conserve
2 gousses d'ail
200 ml de mayonnaise
bouquet de légumes verts

Comment cuisiner salade de poulet aux petits pois :

Râpez l'ail avec du fromage et des œufs durs. Ensuite, coupez les saucisses bouillies, les pommes de terre et la viande de poulet en petits cubes.

Mettez tous les ingrédients obtenus dans un saladier, ajoutez les petits pois et assaisonnez bien le tout avec de la mayonnaise.

Salade aux petits pois et moules

Essayez ce plat si vous aimez les fruits de mer.

Ingrédients:

Oeufs 2 pièces.
bouquet d'aneth
2 oignons
200 g de salade verte
200 g de petits pois en conserve
300 g de moules cuites
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
Mayonnaise
sel

Comment faire cuire une salade avec des moules:

Pour ce faire, hachez finement les œufs. Lavez et hachez également l'aneth, l'oignon et salade verte. Mélangez les produits ci-dessus et ajoutez-y des pois et des moules, ainsi que de l'huile.

Salez le tout au goût et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Ingrédients

1 concombre frais;
200 g fumé;
200 g de petits pois en conserve;
100 g de craquelins avec n'importe quel goût;
2-3 gousses d'ail;
1-2 cuillères à soupe de mayonnaise;
sel - au goût.

Cuisine

Couper le concombre et la saucisse en fines lanières. Ajouter les pois, les croûtons, l'ail haché, la mayonnaise et le sel et mélanger. Servir la salade immédiatement pour que les croûtons ne ramollissent pas.

Ingrédients

4 œufs;
1 concombre frais;
½ botte d'aneth;
1-2 cuillères à soupe ou crème sure;
sel - au goût;

Cuisine

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Couper les œufs et le concombre en petits cubes. Hacher l'aneth. Ajouter les pois, la mayonnaise ou la crème sure, le sel et le poivre et mélanger.

Ingrédients

2 oeufs;
1 concombre mariné;
120g foie en conserve la morue;
¼ botte d'oignons verts;
sel - au goût;
1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisine

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Couper les œufs et le concombre en petits cubes. Écraser le foie à la fourchette et hacher l'oignon.

Ajouter les pois, le sel, le poivre, la mayonnaise aux ingrédients préparés et bien mélanger la salade.

Ingrédients

300 g de blanc de poulet;
4 œufs;
2 pommes de terre;
1 oignon;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
2 carottes;
300 g de champignons marinés;
¼ bouquet d'aneth;
¼ botte de persil;
¼ botte d'oignons verts;
250 g de petits pois en conserve;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile chaude. Ajouter les carottes grossièrement râpées et les faire frire, en remuant, pendant 5 à 7 minutes.

Couper la poitrine, les champignons, les œufs écalés et les pommes de terre en cubes moyens. Ajouter le rôti refroidi, les herbes hachées, les pois, le sel, le poivre et 1-2 cuillères à soupe d'huile aux ingrédients et mélanger.

Ingrédients

100 g de bâtonnets de crabe;
100 g de suluguni;
100 g de fromage à pâte dure;
1 tomate;
1 avocat ;
120 g de petits pois en conserve;
¼ botte de persil;
sel - au goût;
3-4 cuillères à soupe.

Cuisine

couper en bâtonnets de crabe cercles et deux types de fromage, tomate et avocat - en cubes. Ajouter les petits pois, le persil haché, le sel et la mayonnaise et mélanger la salade.

Ingrédients

500 g de cœurs de poulet ;
sel - au goût;
1 oignon;
2 carottes;
un peu d'huile végétale;
poivre noir moulu - au goût;
120 g de petits pois en conserve;
quelques oignons verts.

Cuisine

Ébullition coeurs de poulet dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes et laisser refroidir. Couper l'oignon en lanières et râper les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile chaude, ajouter les carottes, saler et poivrer. Frire, en remuant, pendant quelques minutes.

Couper les cœurs en larges lanières. Ajoutez-y la friture refroidie, les petits pois hachés oignon vert, salez et poivrez et remuez.

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Ingrédients

2 oeufs;
50 g de fromage à pâte dure;
1 concombre mariné;
180 g d'algues;
1 cuillère à soupe de mayonnaise;
poivre noir moulu - au goût.

Cuisine

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine. Couper le concombre en petits cubes. Ajouter le chou, les pois, la mayonnaise et le poivre aux ingrédients et mélanger.

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Ingrédients

300 g de saucisson fumé ou salé à sec ;
120 g de petits pois en conserve;
120g Maïs en conserve;
¼ bouquet d'aneth;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;
1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisine

Couper la saucisse en gros morceaux. Ajouter les pois, le maïs, l'aneth haché, le sel, le poivre et la mayonnaise. Bien mélanger la salade.

povarenok.ru

Ingrédients

150 g de crevettes décortiquées;
sel - au goût;
1 oignon;
250 g de champignons;
un peu d'huile végétale;
2 cuillères à soupe de crème épaisse;
poivre noir moulu - au goût;
1 cuillère à café de jus de citron.

Cuisine

Dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes. Couper l'oignon en demi-rondelles et les champignons en gros morceaux. Faire revenir l'oignon et les champignons séparément dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélanger les crevettes, l'oignon, les champignons et les petits pois. A part, mélanger la crème, le sel, le poivre, le jus de citron et assaisonner la salade.

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Ingrédients

2 oeufs;
1 carotte;
50 g de fromage à pâte dure;
120 g de petits pois en conserve;
2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
½ cuillère à café;
2 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe de sauce soja;
quelques brins d'aneth et de persil.

Cuisine

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Coupez-les en petits cubes. Grille carottes crues et le fromage sur une râpe grossière. Ajouter les pois aux ingrédients.

Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise ou la crème sure, la moutarde, l'ail haché, sauce soja et les verts finement hachés. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.

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Ingrédients

2 oeufs;
2-3 carcasses de calmars ;
1 oignon;
300 g de petits pois en conserve;
sel - au goût;
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisine

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Tremper dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Refroidissez, retirez-les du film et coupez-les en petits bâtonnets.

Couper les œufs et l'oignon en petits cubes. Mélanger les calamars, les œufs, les oignons et les petits pois. Ajouter le sel et la mayonnaise et remuer.

Ingrédients

½ tête moyenne de chou de Pékin ;
150 g de jambon;
¼ botte d'oignons verts;
150 g de petits pois en conserve;
sel - au goût;
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Cuisine

Hacher finement le chou. Couper le jambon en petites lanières fines. Hacher l'oignon. Ajouter les pois, le sel et la mayonnaise et bien mélanger.

Ingrédients

400 g de blanc de poulet;
2 concombres frais;
½ botte d'aneth;
250 g de petits pois en conserve;
150 g de crème sure;
sel - au goût.

Cuisine

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper la poitrine et les concombres refroidis en petits cubes. Hacher l'aneth. Ajouter les pois, la crème sure, le sel aux ingrédients préparés et mélanger la salade.

Ingrédients

¼ tête moyenne de chou chinois;
2 branches de céleri;
1-2 poivrons;
1 oignon rouge;
100 g de tomates cerises ;
120 g de petits pois en conserve;
2 cuillères à soupe de jus de citron;
sel - au goût;
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuisine

Hacher finement le chou. Couper le céleri et l'oignon en fines lanières, et les tomates en quartiers dans le sens de la longueur. Ajouter les pois, le jus de citron, le sel, l'huile aux légumes et mélanger.

Ingrédients

1-2 pommes de terre;
2 petits filets;
1 oignon rouge;
¼ bouquet d'aneth;
¼ botte de persil;
100 g de petits pois en conserve;
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuisine

Faire bouillir les pommes de terre, laisser refroidir et éplucher. Coupez le hareng dans le sens de la largeur en petits morceaux, et l'oignon et les pommes de terre en lanières. Hacher finement les verts. Ajouter les pois et le beurre et bien mélanger.

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