Recette de soupe de purée de pommes de terre. Soupe de purée de pommes de terre délicate et copieuse avec croûtons. Soupe Purée de Pommes de Terre aux Champignons

Les soupes de purée deviennent progressivement une partie active de notre alimentation. Bien que pour la plupart, une telle présentation du premier cours n'est pas très familière. Le plus souvent, nous avons l'habitude d'observer tous les produits séparément, mais ce n'est que si vous n'avez pas essayé une soupe de purée vraiment savoureuse et riche, par exemple, comme ou.

Il existe une infinité de recettes de purée de pommes de terre - du classique aux poireaux à diverses variantes avec l'ajout de champignons, courgettes, chou-fleur et autres légumes. La purée de soupe pomme de terre-ail est très savoureuse, ainsi que la soupe pomme de terre et oignon déjà évoquée plus haut.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner une soupe de pommes de terre à l'ail. Et pour la soupe, nous avons besoin d'une grosse tête d'ail, qui doit d'abord être frite pour que l'ail devienne doux et délicat au goût. Vous pouvez également faire cuire l'ail au four - enveloppez la tête non pelée dans du papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que l'enveloppe soit légèrement noircie. En conséquence, l'ail donnera un arôme, mais l'odeur caractéristique disparaîtra, vous obtiendrez une soupe de purée riche et très savoureuse !

Dans notre pays, la pomme de terre est le légume le plus utilisé en cuisine, pratiquement aucune entrée ne peut s'en passer. Les pommes de terre sont bouillies, cuites, cuites au four, en y ajoutant une variété de produits, et divers plats sont préparés à partir de celles-ci. Soupe de pomme de terre La purée est très facile à préparer, sans passer beaucoup de temps et pour votre budget. Et pour le second, nous vous conseillons de cuisiner pour une telle soupe.

recette soupe purée de pommes de terre

Tu auras besoin de:

6-8 pièces. pommes de terre
200 ml. crème
1 oeuf
herbes, sel

Comment faire une soupe de purée de pommes de terre

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.

2. Séparez la protéine du jaune et battez-la avec un fouet avec de la crème, ajoutez-la aux pommes de terre.

3. Faire bouillir le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, ajouter le jaune restant et broyer dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état pâteux.

Vous pouvez faire cuire cette soupe de purée de pommes de terre dans un bouillon de poulet classique, elle s'avère donc plus satisfaisante et riche en calories. Servir la purée de pommes de terre avec des croûtons et des herbes fraîches.

Recette de soupe de purée de pommes de terre à la crème sure et aux oignons

Une autre recette simple est la soupe de purée de pommes de terre. Dans cette recette, nous ajouterons des oignons et de la crème sure.

Produits requis :

8 pièces. pommes de terre
ampoule
1 oeuf
crème aigre

Comment faire une soupe de purée de pommes de terre avec de la crème sure

1. Épluchez les pommes de terre, les oignons en demi-rondelles, coupez et faites bouillir le tout dans l'eau, ajoutez un peu de sel.

2. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, placez la masse dans un mélangeur et broyez la purée de pommes de terre dans la soupe.

3. Séparez le jaune de la protéine et battez le jaune avec la crème sure séparément, ajoutez-le à la soupe.

Lorsque vous servez une soupe de pommes de terre avec des croûtons, mettez à chacun un peu de beurre.
Et bien sûr, beaucoup de légumes verts frais hachés doivent être servis avec une soupe de pommes de terre aux croûtons.

Recette de soupe de purée de pommes de terre au lait

Cuisson de la soupe de pommes de terre avec des croûtons et du lait. Il vaut mieux faire soi-même des croûtons, cuisine maison toujours plus savoureux que les produits semi-finis prêts à l'emploi achetés en magasin.

Produits requis :

3 pièces. pommes de terre
pain blanc
0,5 m. Le Lait
1 carotte
sel
aneth

Comment faire une soupe de purée de pommes de terre avec du lait

1. Épluchez les pommes de terre, épluchez les carottes, hachez et faites bouillir les légumes.

2. Placer le bouillon avec les légumes dans un mixeur et porter à l'état de purée, ajouter le lait chaud.

3. Le sel et les épices sont ajoutés en toute fin de cuisson.

4. Préparez les croûtons de pain blanc et laisser refroidir de côté.

La soupe de purée aux croûtons se marie bien avec le beurre et les herbes. Essayez de faire cette soupe de purée facile avec des croûtons faits maison. Les soupes en purée sont savoureuses, rapides et très bonnes pour l'estomac.

Bon appétit!

Maintenant, vous ne surprendrez personne avec des légumes, de la viande ou soupe de poisson, mais la purée de pommes de terre sera nouvelle. La délicate consistance crémeuse de la soupe et l'arôme incomparable du poulet, des champignons ou des croûtons frais ne laisseront personne indifférent. Un tel premier plat comprend les mêmes produits que dans une soupe ordinaire, et du fromage ou des champignons frits peuvent ajouter une saveur particulière au plat.

Préparez une soupe de purée de pommes de terre pour votre famille pour le déjeuner, la recette avec une photo vous montrera comment la cuisiner sans trop de tracas. Prenez note des options ci-dessous pour un premier plat parfumé et satisfaisant, faites plaisir à vos proches avec des goûts nouveaux et éclatants.

Soupe Purée de Pommes de Terre aux Champignons

Ingrédients:

7 pommes de terre;
160 gr. champignons;
1 carotte;
1 oignon;
huile de tournesol;
un bouquet d'aneth ou de persil;
sel et poivre fraîchement moulu.

Comment préparer une soupe de pommes de terre aux champignons:

Tout d'abord, nous lavons les champignons, puis les coupons en tranches. Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement. Nous lavons soigneusement les carottes, les nettoyons, puis les broyons avec une râpe. Ajoutez de l'huile de tournesol à la surface de la poêle, faites-la chauffer et faites revenir l'oignon haché avec les carottes.
Nous prenons une autre casserole, il faut y faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, cela prendra environ 8 minutes. Nous lavons et nettoyons les pommes de terre. Versez de l'eau dans la casserole, attendez que l'eau bout. Ajoutez une pincée de sel à l'eau, envoyez-y les pommes de terre en dés. Lorsque les pommes de terre sont cuites, en égoutter le bouillon. Ce bouillon sera toujours nécessaire à l'avenir, alors ne le versez pas.
À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser les pommes de terre. Nous commençons à introduire progressivement une décoction de pommes de terre dans la purée, la masse doit ressembler à la consistance crème sure liquide. Ajouter les oignons frits, les carottes et les champignons à la soupe. Assaisonnez la soupe avec des épices, ajoutez du sel au goût. Saupoudrer chaque portion du premier plat d'herbes finement hachées.

Soupe de purée de pommes de terre au poulet

Que pourrait être mieux que facile soupe au poulet? Nous vous proposons une telle variante d'un délicieux premier plat. La soupe s'avère tendre, parfumée et satisfaisante. Préparez un repas simple pour le déjeuner en seulement 40 minutes.

Ingrédients:

2 litres de bouillon de poulet;
400 gr. filet de poulet et pommes de terre;
60 ml d'huile de tournesol;
épices et sel - au goût;
Maïs en conserve;
un bouquet d'aneth frais.

Comment faire une soupe de pommes de terre au poulet:

Épluchez les pommes de terre, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en morceaux de taille moyenne. Coupez le filet de poulet en morceaux arbitraires, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt. Une fois la viande complètement cuite, nous filtrons le bouillon et coupons le poulet en petits morceaux. bouillon de viande verser dans une grande casserole, cela fera bouillir les pommes de terre.
Nous déplaçons les morceaux de pommes de terre dans le bouillon, le faisons cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en cubes et l'envoyons frire dans de l'huile de tournesol. Une fois que l'oignon est devenu transparent, ajoutez de l'ail finement haché et retirez la casserole du feu. Nous sortons les pommes de terre cuites dans un bol profond, les broyons avec un mélangeur.
Mettez les pommes de terre hachées dans le bouillon et mélangez bien le tout. Ajoutez de la viande de poulet bouillie hachée à la soupe, puis mettez les oignons frits dans la casserole avec l'ail. Assaisonnez la soupe avec du poivre moulu, du sel, ajoutez de l'aneth haché. Versez la soupe de purée finie dans des bols, ajoutez un peu de maïs en conserve à chaque portion, puis servez.

Soupe de pommes de terre au fromage

Cette soupe est très tendre, elle associe parfaitement le fromage hollandais au bacon. Vous pouvez le cuisiner rapidement et facilement. Essayez-le, ce plat sera très apprécié par votre famille.

Ingrédients:

950 ml de bouillon de viande;
2 têtes d'oignon;
2 gousses d'ail;
6 pommes de terre;
190 ml de crème;
un mélange de poivrons;
130 gr. fromage hollandais;
40 ml d'huile de tournesol;
sel;
65 gr. farine de blé;
lard.

Comment faire une recette de soupe de purée de pommes de terre au fromage:

Tout d'abord, hachez finement les gousses d'ail, ainsi que l'oignon. Transférez-les dans la poêle huile de tournesol et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez maintenant la quantité requise de farine de blé, faites frire pendant 1 minute en remuant le tout avec une spatule en bois.
Nous nettoyons les pommes de terre, puis les coupons en cubes. Porter le bouillon de viande (vous pouvez aussi utiliser de l'eau) à ébullition. Nous y mettons des morceaux de pommes de terre et les faisons cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le bacon. Faites-le frire dans une poêle, puis mettez-le sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse y soit absorbé.
Moudre le fromage hollandais à l'aide d'une râpe grossière. Nous réduisons la soupe en purée avec un mélangeur, vous pouvez également utiliser un pilon à pommes de terre ordinaire. Remettez la purée obtenue sur le feu, versez la quantité de crème nécessaire, puis ajoutez le fromage haché. Cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, en remuant constamment.
A la fin, on goûte le plat, on ajoute du sel et des épices. Versez le premier plat dans une assiette, posez dessus quelques morceaux de lardons frits. Commençons maintenant la dégustation. Bon appétit!

Velouté de pommes de terre aux croûtons

Des croûtons de pain blanc frais complèteront parfaitement le goût de cette soupe de pommes de terre, la rendront originale, spéciale. Cuire les croûtons juste avant de servir la soupe afin qu'ils soient croustillants et parfumés.

Ingrédients:

3 pommes de terre moyennes;
1 oignon;
1 carotte;
85 gr. fromage fondu;
200 ml de crème;
Beurre pour la friture;
une tranche de pain blanc;
épices et sel au goût.

Cuisson de la soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons, recette et description étape par étape :

Tout d'abord, préparez les légumes pour la soupe. Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, les carottes et les oignons. Nous coupons les pommes de terre, les mettons dans une casserole d'eau et les mettons à bouillir. Nous coupons les carottes avec les oignons en gros cubes, puis les faisons frire dans une poêle avec l'ajout de beurre. Faire mijoter les légumes dans une casserole avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.
Ensuite, nous transférons les carottes avec les oignons dans la poêle avec les pommes de terre. Lorsque les légumes sont un peu bouillis, ajouter les dés fromage fondu D'ACCORD. Maintenant, broyez tous les ingrédients de la soupe avec un mixeur plongeant. Après cela, ajoutez la crème, obtenez la consistance désirée, salez et poivrez la soupe. Nous coupons une tranche de pain en fines lanières, les séchons légèrement au four. Versez la soupe de purée dans des bols, saupoudrez-la de croûtons cuits.

Soupe facile au poulet et aux pommes de terre

La purée de soupe est bonne car elle peut être préparée à partir d'un minimum de produits. Essayez la soupe au poulet et aux pommes de terre. Ce sera un plat ennuyeux et sans intérêt. La soupe de purée est une question complètement différente - une texture épaisse, délicate et crémeuse, la soupe fond simplement dans la bouche et a l'air très appétissante.

Ingrédients pour la recette :

filet de poulet 300 grammes.
pommes de terre500 g.
arc 1 pc.
aneth séché -1 cuillère à café
huile végétale 2 c. cuillères
poivre noir moulu au goût
sel au goût

Méthode de cuisson :

Verser le filet de poulet avec 2 litres d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 45 minutes. Sortez la viande, coupez-la en petits morceaux. Mettez les pommes de terre en dés dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites pendant 15 à 20 minutes.
Frire pour huile végétale oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirer les pommes de terre cuites du bouillon à l'aide d'une écumoire, réduire en purée et remettre dans la casserole. Remuer, saler, assaisonner d'aneth séché et de poivre noir, ajouter l'oignon frit et les morceaux de filet de poulet. Porter à ébullition et retirer du feu.
Conseils: Les pommes de terre dans la soupe sont la base. Tous les légumes disponibles aideront à diversifier le goût. La soupe de pommes de terre est combinée avec du brocoli, du chou-fleur, des carottes, des courgettes et une variété de légumes verts.

Méthode d'alimentation: Au moment de servir, décorer la soupe avec de la crème sure, des herbes, Maïs en conserve ou pois vertsà choisir. Vous pouvez vous en passer, mais un plat joliment décoré semble plus délicieux.

Soupe crémeuse au fromage avec poulet

Purée de soupe - recette parfaite pour les cuisiniers débutants. Vous n'avez pas besoin de suivre la technologie de coupe des ingrédients, résistez clairement au temps de cuisson. Il suffit de faire bouillir les produits, de les réduire en purée avec un mélangeur et de les diluer avec du bouillon jusqu'à la consistance souhaitée. La soupe a l'air parfaite et a bon goût.

Ingrédients pour la recette :

pommes de terre 1 kg.
crème 500 ml.
fromage à pâte dure 150 g.
filet de poulet 500 g
arc 2 pièces.
carottes 1 pc.
huile végétale 50 ml.
Noix de muscade 1/2 cuillère à café
poivre moulu au goût
Feuille de laurier 2 pièces.

Méthode de cuisson :

Lavez le filet de poulet, divisez-le en 2 parties. Coupez une partie en petits cubes, laissez l'autre entière. Remplir le filet avec 2 litres d'eau et porter à ébullition à feu vif. Dès que l'eau bout, baissez le feu, retirez la mousse, ajoutez la feuille de laurier et faites cuire le poulet pendant 45 minutes.
Au bout de 25 minutes depuis le début de la cuisson, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés au bouillon. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Pendant ce temps, le filet et les pommes de terre seront cuits.
Éplucher et hacher finement l'oignon et la carotte. Les carottes sont mieux frottées sur une râpe. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirer un morceau entier de filet du bouillon et réserver. Filtrez le bouillon dans un récipient séparé et transformez les pommes de terre et les morceaux de viande en purée de pommes de terre dans un robot culinaire. Dans la masse résultante, ajoutez la crème et faites frire. Diluer la purée avec du bouillon jusqu'à la consistance désirée. Ajouter râpé fromage à pâte dure, muscade, poivre, sel au goût.
Porter la soupe à ébullition. Faire bouillir pendant 3-5 minutes à feu doux. Insistons.
Couper le reste de poulet en lanières. Au moment de servir, mettre une poignée de viande dans chaque assiette, verser dessus la purée de soupe, garnir d'herbes.

Soupe de pois au poulet fumé

La soupe de purée peut être préparée sans outils spéciaux tels qu'un mélangeur ou un robot culinaire. Faire de la soupe aux pois. Si vous faites cuire les pois un peu plus longtemps, ils bouilliront tout seuls et se transformeront en une masse homogène épaisse. Le poulet fumé ajoutera un goût piquant à la soupe.

Ingrédients pour la recette :

pois cassés secs 2 tasses
pommes de terre 3 pièces
fumé poitrine de poulet 300 grammes.
arc 1 pc.
carottes 1 pc.
pâte de tomate 1 c. une cuillère
ail 3 gousses
huile végétale 50 ml.
feuille de laurier 2 pcs.
grains de poivre noir 5-7 pcs.
aneth séché 1/2 cuillère à café
soda 1/2 cuillère à café
sel au goût

Méthode de cuisson :

Lavez les petits pois et trempez-les eau froide dès le soir. Videz l'eau le matin. Versez de l'eau froide fraîche (3 litres) et mettez à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajouter le soda. A ce moment, une mousse abondante se forme. Il doit être retiré. Faire bouillir les pois pendant environ une heure.
30 minutes après le début de la cuisson, ajouter les pommes de terre entières épluchées à la soupe. Cuire jusqu'à cuisson complète. Lorsque les pommes de terre sont tendres, les retirer, écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon et remettre dans la soupe.
Pendant la cuisson de la soupe, épluchez et hachez finement les carottes et les oignons. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale. À la toute fin, ajoutez purée de tomates. Réchauffer.
Ajouter le poulet frit, le filet de poulet fumé coupé en dés, les assaisonnements et le sel à la soupe. Faire bouillir 5-7 minutes. À la toute fin, ajouter l'ail écrasé. Laisser reposer la soupe et servir.
Conseils: Au lieu de pain et de craquelins, offrez à la soupe aux pois craquelin salé. Originale et très savoureuse.

Soupe de pommes de terre aux croûtons et légumes

Ingrédients requis :

oignon - 1 pièce;
pommes de terre - 3 pièces;
ail - 1 gousse;
carotte - 1 pc .;
Pain blanc;
épices - au goût;
sel - au goût;
légumes verts.

Processus de cuisson :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez-la d'eau pour que l'eau recouvre complètement les pommes de terre.
Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis saler et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. À ce moment, coupez l'oignon pelé en cubes et frottez les carottes sur une râpe. Faire revenir l'oignon avec les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faites griller du pain blanc dans une poêle, puis frottez l'ail des deux côtés. Couper le pain grillé en petits cubes.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, les réduire en purée au mixeur. Remettre les pommes de terre hachées dans la casserole. Porter à ébullition en ajoutant les légumes sautés et les épices.
Hachez les verts et envoyez-les à la soupe. Verser la soupe finie dans des bols et saupoudrer de croûtons. Sers immédiatement.

Soupe de pommes de terre aux poireaux et croûtons

Ingrédients requis :

crème - 125 ml;
bouillon de viande - 1 l;
poireau - 2 pièces;
lait - 1 cuillère à soupe;
pommes de terre - 2 pièces;
beurre - 2 cuillères à soupe;
ail - 3 gousses;
feuille de laurier - 2 pièces;
sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

Couper le poireau. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les poireaux hachés. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez ensuite l'ail finement haché et continuez à faire revenir les légumes pendant deux minutes.
Coupez les pommes de terre épluchées en cubes et ajoutez-les à la poêle avec les oignons frits et l'ail. Verser le bouillon sur les légumes. Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant environ une demi-heure.
Réduire en purée la soupe finie avec un mélangeur. Après cela, versez la crème et le lait réchauffés dans la soupe. Salez et poivrez la soupe.
Verser la soupe dans des bols. Servir la soupe avec des toasts de pain blanc, qui peuvent être grillés pendant la cuisson de la soupe.

Soupe de pommes de terre au fromage fondu et croûtons

Ingrédients requis :

pommes de terre - 3 pièces;
fromage fondu - 75 gr.;
oignon - 1 pièce;
crème - 1 cuillère à soupe;
carotte - 1 pc .;
pain blanc - 1 tranche;
Beurre;
sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

Pommes de terre, épluchées et coupées en gros cubes, mettre dans une casserole. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir complètement les pommes de terre.
Mettez les pommes de terre à bouillir. Lire la suite
Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons et hachez-les grossièrement. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons et les carottes. Laisser mijoter les légumes à feu doux environ 15 minutes en remuant constamment. Assurez-vous que les légumes ne sont que légèrement dorés.
Envoyez les légumes rôtis aux pommes de terre. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter le fromage fondu dans la casserole.
Réduire en purée les légumes préparés avec un mélangeur. Ajouter ensuite la crème chaude à la soupe. La quantité de crème peut être augmentée ou diminuée en fonction de l'épaisseur de votre soupe. Saler la soupe et ajouter les épices. Bien mélanger.
Pain, coupé en tranches, faire frire dans une poêle ou au four.
Verser la soupe-purée finie dans des bols. Saupoudrer le dessus de la soupe de croûtons grillés. Si vous le souhaitez, la soupe peut être décorée avec des herbes fraîches.

Soupe de purée de pommes de terre il peut être préparé à partir d'un simple ensemble de produits, qui comprend nécessairement des pommes de terre, ou vous pouvez diversifier le goût de ce plat en modifiant sa composition. La soupe de purée est assez facile et rapide à préparer, et différente traitement thermique ingrédients vous permet également de changer le goût du plat fini.

Par règle générale le liquide dans les soupes de ce type doit être égal en volume à la quantité de produits qui composent la soupe. Cependant, si des céréales de toutes sortes sont ajoutées au plat, il devrait y avoir plus de liquide, car les céréales ont tendance à gonfler.

Sous forme liquide, on prend des bouillons de viande et de légumes ou du lait. Les bouillons sont plus souvent utilisés et la soupe est assaisonnée de lait ou de crème pour une meilleure valeur nutritive et un meilleur goût.

La soupe de purée, selon la tradition, est servie sur la table avec des craquelins, cependant, en plus de la soupe, vous pouvez faire cuire des frites de légumes qui font partie du plat. Le restaurant servant de la soupe de purée est différent en ce que le plat est servi dans une assiette à pain. Pour ce faire, la mie est retirée du rouleau, l'intérieur du rouleau est traité avec de l'ail et la soupe est versée.

Comment faire cuire une soupe de purée de pommes de terre - 15 variétés

Ce plat est différent en ce qu'il contient des produits disponibles. Ce plat n'est pas teneur élevée en calories, ce qui signifie que la perte de poids peut l'utiliser dans leur alimentation. De plus, cela peut être une excellente soupe pour table pour enfants, à condition que l'enfant ait essayé tous les ingrédients inclus dans la composition.

Aurait besoin:

Poireau - 50 gr.
Pomme de terre - 0,5 kg.
Eau - 3 verres.
Lait - 1 verre.
Jaune - 1 pc.
Saler au goût.

Processus de cuisson :

La partie blanche de l'oignon est coupée et frite dans une poêle avec l'ajout d'huile. Les oignons et les pommes de terre épluchées et coupées en dés sont envoyés dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir le tout pendant environ 15-20 minutes. Dès que les pommes de terre sont devenues molles, la casserole est retirée du feu et le contenu est passé soit à travers un mélangeur, soit frotté à travers un tamis. Du lait chaud est introduit dans la masse résultante, dans laquelle le jaune est préalablement dilué.

Le lait doit être introduit chaud, le lait froid donnera à la soupe une teinte grisâtre.

Ce plat a un goût crémeux, car le fromage, se dissolvant dans la masse chaude, donne au liquide son goût et son arôme. Le fromage fondu est utilisé pour la soupe, et cela n'a pas d'importance avec des additifs ou non. N'importe quel type de fromage fondu fera l'affaire.

Composé:

Pommes de terre - 5 pièces
Fromage fondu - 100 gr.
Carottes et oignons - un chacun
Eau - 4 verres.
Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Le sel.

Cuisine:

Les carottes sont frottées sur une râpe, les oignons sont finement hachés, les légumes préparés sont frits au beurre. Les pommes de terre, les oignons et les carottes, le fromage fondu sont trempés dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. La purée est faite à partir de la masse résultante. Servi sur table avec croûtons.

dans la purée de soupe selon cette recette, vous pouvez ajouter un peu de crème 10% chaude, afin de rehausser le goût du plat fini.

La cuisine allemande est un peu comme la cuisine russe, ils respectent aussi beaucoup de viande dans leurs plats. À cette recette des saucisses sont utilisées, ce qui rend le plat très satisfaisant. De plus, tous les ingrédients sont frits, ce qui rend le goût final un peu inhabituel.

Composé:

Pomme de terre - 500 gr.
Céleri - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Saucisses - 3 pièces
Légumes et beurre - 1 c. l.
Poitrine fumée - 50 gr.
Eau - 3 cuillères à soupe.
Crème - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

Frire dans un mélange d'huiles poitrine fumée, puis il est disposé à partir de la casserole. Les légumes finement hachés sont versés dans de l'huile chaude et frits pendant 10 minutes. Placer les légumes dans l'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, tout est soigneusement écrasé. La crème est ajoutée à la masse résultante et mélangée. Des saucisses coupées en cercles sont ajoutées à la soupe et chauffées pendant 5 minutes.

Cette soupe est parfaite pour perdre du poids, seul le beurre qu'elle contient doit être remplacé par de l'huile végétale. Le poulet est ajouté au plat coupé en morceaux, ce qui signifie que les croûtons peuvent être omis.

Composé:

Tomates - 300 gr.
Bouillon de poulet ou eau - 1 litre.
Poitrine de poulet bouillie - 200 gr.
Oeufs - 2 pièces
Pomme de terre - 500 gr.
Oignon - demi-tête.
Carotte - 100 gr.
Huile - 100 gr.
Verts et sel au goût.

Cuisine:

Retirez la peau de la tomate et coupez-la en cubes. Les carottes sont frottées, les oignons doivent être hachés. Les pommes de terre sont coupées en cubes. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter l'oignon, qui est frit jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, les carottes sont abaissées pendant environ 2-3 minutes, puis les tomates sont envoyées. Versez ensuite le liquide, salez au goût. Dès que le liquide bout, prenez soin des pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Le poulet est haché séparément avec un mélangeur, il reste une partie du poulet en dés. Une fois les pommes de terre cuites, le tout est réduit en purée. Envoyer à la soupe Poulet émincé, mettre le feu et la soupe réchauffée est assaisonnée d'œufs battus, en remuant activement. Servi dans des bols avec des morceaux de poulet et des croûtons.

La purée de soupe est parfaite pour introduire les aliments pour bébé. Sa structure semi-liquide ne permet pas à l'enfant de s'étouffer et l'utilisation de légumes dans le plat est bonne pour l'enfant.

Composé:

Courgettes - 1 pc.
Pommes de terre - 2 pièces
Huile végétale - 2 c. l.
Farine - 2 c. l.
Eau - 3 verres.

Cuisine:

Les légumes sont pelés et versés avec de l'eau salée, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le bouillon est versé dans un bol séparé, les légumes sont écrasés. La farine est frite dans de l'huile végétale et versée avec une décoction de légumes. Le mélange obtenu est dilué purée de légumes et réchauffez-vous sur la cuisinière. Vous pouvez servir avec des courgettes frites.

Les champignons sont un excellent substitut à la viande, ils ne lui sont pas inférieurs en termes de valeur nutritionnelle. Les plats aux champignons sont copieux et le goût de ces plats est très riche.

Composé:

Pomme de terre - 4 pièces
Carottes - 2 pièces
Oignon - 1 pc.
Navet - petit format 1 pc.
Champignons - 200 gr.
Huile végétale - 2 c. l.

Cuisine:

Tous les légumes sont pelés, lavés et coupés en cubes. Tous les légumes sont placés dans de l'eau salée et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les champignons finement hachés sont frits dans une poêle. De mélange de légumes la purée de pommes de terre et les champignons sont servis en tranches directement dans la soupe.

Pour une telle soupe, à la place de l'eau, il est possible d'utiliser du bouillon de poulet à la place de l'eau. Mais le remplissage du plat avec de la crème ou du lait n'est pas fourni.

Le brocoli est un produit assez spécifique que tout le monde n'aime pas manger. Cependant, sous cette forme, ce type de chou est assez savoureux et sain. Cette soupe est idéale pour perdre du poids.

Composé:

Huile d'olive -3 c. l.
Oignon - 1 pc.
Ail - 3 gousses.
Chou brocoli - 300 g.
Pomme de terre - 300 gr.
Bouillon de légumes ou eau - 4 c.
Noix de muscade - 1/4 cuillère à café
Sel et poivre au goût.

Cuisine:

Les oignons et les carottes hachés sont sautés dans une casserole. huile et rempli d'eau. Après avoir fait bouillir de l'eau, des pommes de terre et du chou, démontés en inflorescences, sont ajoutés au liquide, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La masse est divisée en légumes et en liquide, les légumes sont écrasés et amenés à la densité souhaitée avec une décoction. À la toute fin, ajoutez de la noix de muscade et du poivre au goût.

Les fruits de mer en purée de soupe sont ajoutés dans leur ensemble. La soupe peut être cuite sur n'importe quel bouillon, ce qui signifie que vous pouvez ajuster le goût du plat final.

Composé:

Pomme de terre - 500 gr.
Bouillon - 1 litre.
Poireau - 50 gr.
Crevettes - 250 gr.
Crème - 150 gr.
Farine - 1 cuillère à soupe. l.
Jaune - 1 pc.
Saler au goût.

Cuisine:

Les pommes de terre sont coupées en cubes, les oignons sont coupés en demi-anneaux et sautés séparément dans l'huile. Le bouillon est divisé en 2 parties. Les pommes de terre et les oignons frits sont placés dans une casserole avec une partie du bouillon et bouillis jusqu'à tendreté. La farine est frite dans une casserole et la deuxième partie du bouillon est ajoutée, cela se fait lentement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Poireau finement haché et frit. Les pommes de terre prêtes avec des oignons sont réduites en purée et une sauce avec de la farine est ajoutée. Ensuite, échauffez-vous au gaz lent. Pour la vinaigrette, le jaune d'œuf cru est mélangé à de la crème et introduit dans la soupe en remuant lentement. La soupe est servie avec des poireaux et des queues de crevettes bouillies.

Cette soupe à l'oignon et aux pommes de terre est servie froide, donc en été, ce sera une excellente option pour remplacer l'okrochka et un bon plat rafraîchissant.

Composé:

Poireau - 350 g
Pommes de terre - 4 pièces
Crème sure - 1 verre.
Lait - 1,5 tasse.
Beurre - 60 g.
Sel et poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:

Couper les oignons et les pommes de terre. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites revenir environ 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et faites revenir encore 5 minutes. Verser les légumes frits avec de l'eau, saler et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis réduire en purée et ajouter le lait et la moitié de la crème sure à la soupe. Réchauffez le feu, passez la soupe au tamis et ajoutez le reste de la crème sure. Servir froid avec des croûtons.

Une variété de traitements thermiques des légumes vous permet de changer le goût des plats, ce qui signifie que vous pouvez essayer plusieurs fois la même version de la soupe.

Composé:

Pommes de terre - 4 pièces
Farine de blé - 2/3 c.
Lait 2% - 6 c.
Fromage à pâte dure - 120 gr.
Sel - 1 cuillère à café
Le noir poivre moulu- 1/2 cuillère à café
Crème sure - 1 cuillère à soupe.
Oignon vert - 3/4 tasse.
Lanières de bacon - 6 pièces

Cuisine:

Les pommes de terre sont soigneusement lavées et, sans les peler, cuites au four à 200 gr. Piquer la surface des pommes de terre avec une fourchette avant la cuisson. Les pommes de terre prêtes sont épluchées et écrasées à la fourchette.

La farine est frite dans une casserole et du lait est ajouté. Cuire jusqu'à épaississement, puis ajouter les pommes de terre, le fromage, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ensuite, tout est réduit en purée, pour exclure les grumeaux, ajoutez la crème sure et la moitié des oignons verts. Servi garni d'herbes, de bacon et de fromage.

La citrouille est utilisée dans de nombreux plats, la purée de soupe ne fait pas exception. L'ajout de citrouille rend le goût du plat brillant et sa couleur ensoleillée et saturée.

Composé:

Citrouille - 300 gr.
Pomme de terre - 500 gr.
Carotte - 1 pc.
Ampoule - 1 pièce.
Ail - 2 pièces
Crème - 200 gr.
Saler au goût.

Cuisine:

Couper la citrouille, les carottes, les oignons et les pommes de terre en cubes. Faites revenir l'oignon dans une casserole dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, mettez les légumes sur l'oignon et versez de l'eau. Cuire jusqu'à cuisson complète, puis écraser. Ajouter la crème chaude et porter à ébullition sur feu. Une soupe peut être servie.

dans une telle soupe, vous pouvez ajouter divers assaisonnements qui rehaussent le goût de la citrouille. La noix de muscade et le poivron rouge sont excellents.

Les assaisonnements ne sont pas seulement savoureux, mais aussi utiles. Le basilic est utilisé dans de nombreux plats cuisine italienne Cette plante est l'assaisonnement principal de nombreux plats. La purée de soupe ne fait pas exception.

Composé:

Pomme de terre - 0.5kg
Saler au goût.
Fromage de Philadelphie au basilic - 200g.
Tomate - 2 pièces
Oignon -1 pc.

Cuisine:

Les tomates sont pelées, les oignons sont hachés. Les légumes sont frits dans une casserole et les pommes de terre y sont déposées, après quoi tout est versé avec de l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, on fait de la purée de pommes de terre, dont on rêve à nouveau sur le feu et du fromage est mis dans la soupe. Une fois le fromage dispersé, la soupe doit être salée et peut être servie à table.

Pour ceux qui aiment les fruits de mer, il y a beaucoup de soupes, l'une des plus délicieux - tomate. La préparation de cette soupe est simple et facile.

Composé:

Oignon - 2 pièces
Pommes de terre - 2 pièces
tomates dans propre jus- 200 gr.
Fruits de mer - 200 gr.

Cuisine:

Couper les oignons et les pommes de terre. Tout est bouilli dans l'eau jusqu'à tendreté. Des tomates dans leur propre jus sont ajoutées aux pommes de terre et écrasées. Des fruits de mer y sont ajoutés et tout est bouilli. La soupe prête est servie avec une baguette.

Simple Soupe à la tomate aura toujours bon goût. L'ajout de pommes de terre rendra la saveur de la tomate moins prononcée et donc savoureuse.

Composé:

Pomme de terre -500 g.
Tomates - 400 g.
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Huile végétale.
Ail - 1-2 gousses.
Sel et poivre au goût.

Cuisine:

Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les oignons et les carottes sont sautés dans une poêle. La peau est retirée de la tomate et écrasée, qui est ajoutée aux oignons et aux carottes, elle doit être bien réchauffée. Combine les pommes de terre et la passivation avec la tomate, après quoi une purée de pommes de terre est préparée. La purée est chauffée sur un feu, de l'ail salé et écrasé est ajouté dans le processus.

Cette soupe sature parfaitement, la crème et la morue donnent une excellente combinaison de saveurs, ce qui signifie qu'un déjeuner avec une telle soupe ira très bien.

Composé:

Ail - 3 gousses.
Oignon - 1 pc.
Pomme de terre - 1 pc.
Morue fumée - 150 gr.
Huile végétale.
Crème - 200 gr.
Le sel.

Cuisine:

Les pommes de terre et la morue sont coupées en cubes, les pommes de terre sont bouillies dans l'eau. Ensuite, de la morue et de la crème y sont ajoutées. Les oignons et l'ail sont sautés dans une poêle puis ajoutés au mélange pommes de terre-crème. Tout est réduit en purée et salé au goût. Servi avec des morceaux de cabillaud.

Chaque femme au foyer peut facilement cuisiner une soupe à la crème de pommes de terre à la maison. Cette soupe est populaire nourriture pour bébés, mais s'il est décoré et servi correctement, ce sera un régal pour la maisonnée. Soit dit en passant, dans les pays occidentaux, la soupe à la purée est un plat assez courant. Divers ingrédients sont utilisés pour sa préparation.

Il est préférable de servir un tel régal avec des craquelins ou des croûtons, et il est à base de crème ou de lait, ce qui donne à la masse un aspect uniforme et appétissant. Aujourd'hui, je vais vous parler de ordonnance facile soupe de purée de pommes de terre avec croûtons et crème.

Velouté de pommes de terre à la crème

Appareils et ustensiles de cuisine : plaque de cuisson, mixeur, casserole d'au moins 3 litres.

Ingrédients

Choisir des produits

Le poireau peut être acheté à l'épicerie à la pièce. Un oignon de qualité a une "tige" blanche et des feuilles vertes avec un éclat naturel. Le diamètre de l'oignon ne dépasse pas 1,5 cm, la hauteur de la «jambe» est d'environ 6 cm.Plus la jambe est blanche, plus le produit sera juteux.
Pour préparer le bouillon de purée de pommes de terre au poulet, vous pouvez utiliser la moitié de la carcasse ou du jambon. Si possible, privilégiez poulet domestique. à partir de là, le bouillon se révélera très riche et sain.

Recette étape par étape

Commençons avec bouillon de poulet. Pour ce faire, versez 500 g de poulet dans 2 litres d'eau et faites cuire pendant feu lent 30-40 minutes.
Nous coupons la moitié des carottes, des oignons et la «queue» de céleri et les envoyons frire dans une poêle à frire sèche avec des coupes.
Frire d'un côté jusqu'à ce qu'une croûte noire apparaisse.
Les légumes prêts sont envoyés pour cuisiner pour la viande.
Coupez la moitié des courgettes et des carottes en très petits cubes et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Battre au mélangeur 250 g de crème jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et mousseuse.
Hacher finement 200 g de saumon fumé à froid et mélanger avec la crème.
Nous retirons la viande et les légumes du bouillon fini, ajoutons 5 à 6 pommes de terre coupées en cubes, une «jambe» de poireau coupée dans le sens de la longueur et du sel au goût. Laissez cuire 15 minutes.
À ce moment, coupez la croûte de deux tranches de pain, coupées en petits cubes.
Et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Les croûtons prêts sont envoyés à serviette en papier, saupoudrer de sel et de paprika doux au goût.
Ajouter 250 g de crème à la soupe et laisser bouillir encore 3 à 5 minutes.
Battez le plat fini avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.
Verser la soupe dans des bols de service et garnir de courgettes frites aux carottes, croûtons et crème au saumon.

Options de flux

L'ingrédient principal qui devrait être servi avec une soupe de purée sont les croûtons.. S'ils sont petits, ils peuvent être saupoudrés sur la soupe dans des bols portionnés, s'il s'agit de grosses tranches, il suffit de les servir avec la soupe. Les croûtons faits par vous-même sont très savoureux, l'assaisonnement pour lequel vous pouvez choisir vous-même. Ils peuvent être poêlés ou cuits au four. Issus d'un pain frais, les croûtons sont croustillants et aériens.
Le persil vert et l'aneth serviront de décoration lumineuse pour la soupe. Vous pouvez les couper finement et saupoudrer la soupe dans des bols portionnés, ou décorer joliment le plat avec des feuilles de persil.
Des légumes finement hachés et frits constitueront une excellente décoration et un ajout à la soupe.. Il peut s'agir de carottes, de courgettes, poivron, tomate.

vidéo de recette de soupe crémeuse aux pommes de terre

Chers cuisiniers, dans cette vidéo vous pouvez voir recette étape par étape le potage. Vous verrez à quoi devraient ressembler les légumes et les croûtons après la friture et comment les mettre sur une soupe prête à l'emploi dans des bols portionnés.

Velouté de pommes de terre à l'huile de lin

En mangeant, vous voulez que le plat soit non seulement satisfaisant, mais aussi sain. C'est exactement ce qu'est une soupe à la crème cuite dans un bouillon de légumes avec du potiron. Nous connaissons tous les bienfaits de la citrouille, nous voulons donc la voir aussi souvent que possible dans l'alimentation. Essayez de cuisiner la soupe que j'ai suggérée et offrez-la à votre famille. Il se prépare très facilement et rapidement, mais il s'avère savoureux et nutritif.

Temps de préparation : 45-55 minutes.
Portions : pour 5 personnes
Calories : 163,2 kcal pour 100 g de produit.
Appareils et ustensiles de cuisine : casserole et mixeur.

Ingrédients

Choisir des produits

La courge musquée est parfaite pour faire de la soupe. qui a une forme oblongue. Il est conseillé de prendre une citrouille entière sans dommages externes ni taches sombres, car le légume peut être coupé dans des conditions insalubres et des bactéries nocives apparaîtront immédiatement à sa surface.

Soit dit en passant, vous ne pouvez acheter ce type de citrouille qu'en automne ou en été, car avec un long stockage, il caractéristiques bénéfiques perdu, il devient non sucré et disparaît. Mais la citrouille à gros fruits, au contraire, devient plus sucrée en hiver et est idéale pour préparer vos plats préférés.

Recette étape par étape

Décoration de plat

Recette vidéo de soupe crémeuse de pommes de terre à la citrouille et à l'huile de lin

Cette vidéo explique chaque étape de la fabrication de la soupe en détail. Ici, vous pouvez voir comment le décorer magnifiquement avant de le servir.

Soupe de pommes de terre aux champignons

Très savoureux, sain et surtout facile et abordable pour préparer une soupe de purée de pommes de terre aux champignons. Il diversifie votre menu, devient gâterie savoureuse pour les invités. Il peut être consommé aussi bien froid que chaud, il vous réchauffera donc en hiver et vous rafraîchira en été. Les amateurs de champignons apprécieront avec plaisir le goût d'une merveilleuse friandise.

Temps de préparation : 1 heure.
Portions : pour 5-6 personnes
Calories : 54,5 kcal pour 100 g de produit.
Appareils et ustensiles de cuisine : plaque de cuisson, casserole, mixeur.

Ingrédients

Choisir les bons ingrédients

Les champignons frais sont de couleur blanche et ont une odeur agréable. De meilleurs champignons acheter au poids, car les vendeurs mélangent souvent frais et pas très frais dans l'emballage. Évitez les plantes avec des taches sombres et des mauvaises odeurs.

Le saviez-vous? Pendant la préparation des champignons, essayez de ne pas les garder dans l'eau, car ils perdent leur goût.

Recette étape par étape

Couper en gros morceaux 4 tubercules de pomme de terre, 1 carotte et 2 oignons.
Versez une pincée de sel, les légumes dans 1,5 à 2 litres d'eau bouillante et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Pelez 300 g de champignons de la peau et coupez-les en morceaux au hasard. Laissez 2-3 champignons pour la décoration.
Nous coupons deux oignons en demi-anneaux et les faisons sauter dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Jetez-y les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les champignons dans le sens de la longueur pour la décoration et faites-les revenir des deux côtés.
Nous pouvons faire nos propres croûtons pour ce plat. Coupez 4-5 tranches de pain en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter un peu d'eau de la soupe finie afin qu'elle ne soit pas trop liquide et broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les champignons et continuer à réduire en purée.
Ajouter 200 ml crème épaisse et mélanger la masse obtenue avec un mélangeur.
Saler et poivrer au goût et laisser mijoter encore 5 minutes. Le plat est prêt.

Nous décorons le plat

Servir la soupe dans des bols portionnés, décorer avec des croûtons, du persil et des tranches de champignons frits. Avec la décoration du plat, vous pouvez rêver. Pour ce faire, utilisez une combinaison de légumes frits, d'herbes et de crème.

Recette vidéo de soupe de purée de pommes de terre aux champignons

Chers cuisiniers, je porte à votre attention une courte vidéo avec recette étape par étape faire de la soupe. Ici, vous verrez tout le processus de préparation des ingrédients et ce que vous obtenez à la fin.

options de cuisson

En cuisine, il existe un grand nombre de recettes de soupes. Je veux vous offrir un de mes plats préférés -. Il est copieux, savoureux et diversifie facilement le menu du jour.

Les soupes de purée sont souvent la nourriture des végétariens ou des amateurs. nourriture saine. Si pleine de vitamines — soupe de brocoli en purée —. Il est facile à préparer et sature notre corps avec de nombreux substances utiles. Au même régime alimentaire et plat sain traiter . Il deviendra très délicieuse gâterie pour les amoureux de ce légume.

Poursuivant le sujet des soupes vitaminées saines, je veux vous présenter la recette. Votre corps vous remerciera pour ce plat. Je cuisinais souvent pour mes enfants, ce qui apparaît encore parfois sur nos table à manger. Très facile à préparer. Il a un aspect appétissant et un arôme délicieux. Je vous recommande d'essayer cette recette.

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