Soupe aux champignons à base de champignons bouillis surgelés. Recettes de soupe aux champignons à base de cèpes surgelés. Soupe de cèpes surgelés au fromage fondu

Recettes de soupe aux champignons

25 minutes

70 kcal

4/5 (3)

Dans les champignons forestiers congelés, il reste la part du lion de toutes les substances précieuses contenues dans les champignons frais. Si vous faites tout correctement, votre cuisine sera remplie d'un arôme magique. champignons forestiers. Les soupes sont préparées simplement et rapidement - en moins d'une demi-heure, vous aurez un dîner somptueux.

Délicieuse soupe aux champignons à base de champignons forestiers surgelés

Il s'agit d'une soupe simple, mais très satisfaisante, parfumée et rapide à base de champignons surgelés. Mais tout fera pour lui. Champignons forestiers que vous aimez ou avez en stock. Les nouilles, si désiré, peuvent être remplacées par du riz ou du sarrasin.

Appareils de cuisine: 2 bols ; planche à découper et couteau; casserole ou bol de 1 à 2 litres; passoire;poêle à frire pour faire frire les champignons; bols profonds pour servir.

Ingrédients

Choix d'ingrédients

Les champignons forestiers sont également appelés viande forestière en raison de leur teneur élevée en protéines et en acides aminés essentiels. Les champignons forestiers congelés conservent 80 à 90% de toutes les substances utiles présentes dans les champignons frais.
A titre de comparaison, dans champignons séchés il ne reste que 30 % des nutriments disponibles. Si vous ne récoltez pas vous-même les champignons pour l'hiver, vous pouvez acheter des champignons surgelés dans des sacs dans les magasins et les supermarchés. Lors du choix des champignons (s'il ne s'agit pas de petits champignons, comme les champignons), privilégiez les champignons hachés. En eux matériel utile plus accessible que dans son ensemble.
Le broyage des champignons surgelés ne sera pas pratique, car ils ne sont pas décongelés avant la cuisson, mais simplement lavés à l'eau froide. Il est conseillé de choisir un emballage non pas avec un mélange, mais avec un type de champignon. Les fabricants se limitent généralement à lister les noms des champignons et n'indiquent pas dans la composition fraction massique de toutes sortes. De plus, des chanterelles peuvent apparaître dans de tels mélanges.
La plupart des usines industrielles les congèlent fraîches lorsqu'elles nécessitent un traitement thermique supplémentaire. Les chanterelles fraîchement congelées sont très amères et immangeables.

Recette pas à pas de soupe aux champignons surgelée

Lavez et nettoyez tous les légumes : pommes de terre, oignons et carottes. Couper l'oignon, couper la moitié en cubes, réserver l'autre moitié.
Couper les carottes en demi-anneaux. Pour ce faire, coupez la plante-racine au milieu et hachez-la aussi finement que possible. Transférer dans un bol avec des oignons, car vous devrez faire frire les oignons et les carottes ensemble.
Couper les pommes de terre en bâtonnets fins (3-4 mm d'épaisseur), comme des carottes. Transférer les pommes de terre dans un bol ou une casserole dans laquelle vous préparerez la soupe. Remplissez-le d'eau et mettez-le au feu. Vous avez besoin d'une petite quantité d'eau, un peu plus que les pommes de terre elles-mêmes.
Les champignons n'ont pas besoin d'être décongelés. Versez-les dans une passoire ou un autre bol troué (un bol fumant d'une mijoteuse fera l'affaire) et rincez bien les champignons à l'eau froide. Cela doit être fait rapidement pour que les champignons n'aient pas le temps de fondre.
Mettez les oignons et les carottes préparés dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes. Salez légèrement les légumes.
Lorsque l'oignon commence à faire du jus et devient transparent, ajoutez les champignons dans la poêle. Déterminez la quantité de champignons à votre goût. Si vous aimez les soupes riches, ajoutez-en plus.
Les champignons doivent être à peu près les mêmes que les légumes. frire mélange de légumes 5-7 minutes.
Pendant que vous faisiez rôtir des champignons avec des légumes, les pommes de terre auraient dû bouillir. Ajouter la masse de champignons aux pommes de terre, un peu de sel et cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
Ajouter les vermicelles. Ça fait une soupe épaisse. Si vous l'aimez plus fluide, ajoutez de l'eau ou du bouillon.
Pendant que la soupe cuit, hachez les herbes fraîches pour servir. Après quelques minutes, la soupe sera prête. Versez-le dans des bols de service, ajoutez quelques légumes verts et dégustez.

Apprenez à cuisiner et une merveilleuse recette simple.

vidéo de recette de soupe

Cette vidéo est bien recette détaillée soupe aux champignons.

recette soupe aux cèpes surgelée

Délicieuse soupe parfumée qui met l'eau à la bouche avec un arôme inhabituel de cèpes. Il se prépare rapidement et simplement, et en termes de goût, c'est un vrai délice. Votre cuisine sera remplie de l'arôme étonnant des cèpes.

Temps de préparation : 25 minutes.
Portions : 4.
Appareils de cuisine: planche à découper et couteau; râpe; une casserole à fond épais de 2 litres; bols profonds pour servir.

Ingrédients

Recette étape par étape

Ici nous avons simple recettes réussies délicieuse

Recette de cuisine en vidéo

Sur cette vidéo - excellente recette soupe aux champignons délicatesse.

options de cuisson

Tous les champignons forestiers surgelés sont parfaits pour faire une soupe rapide aux champignons : trembles, cèpes, champignons miel, cèpes ou champignons beurre. Beaucoup utilisent un plateau de champignons.
D'excellentes soupes aux champignons sont également préparées à partir de champignons congelés ou de pleurotes. Il est préférable de ne pas décongeler les champignons surgelés afin qu'ils ne perdent pas leur appétence et arôme. Il suffit de les rincer sous l'eau froide avant la cuisson.
La soupe peut être bouillie dans un bouillon de viande ou de légumes. Des nouilles, de l'orge perlé, du riz, du sarrasin ou des haricots sont ajoutés à la soupe aux champignons. Pour rendre le goût de la soupe plus tendre, ajoutez de la crème sure, de la crème ou du fromage à la crème fondu.
Vous pouvez verser les champignons avec de l'eau et faire bouillir le bouillon, puis ajouter les pommes de terre et les légumes rôtis. Une autre option: faire mijoter des champignons avec des légumes, puis verser de l'eau, ajouter des pommes de terre, des céréales et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Et si, et si savoureux.
Souvent, la soupe aux champignons est servie avec des croûtons faits maison avec de l'ail et des herbes. Après avoir préparé la soupe, laissez-la infuser pendant 15 à 30 minutes pour mieux révéler la saveur des champignons.

Faites-nous savoir si vous avez aimé les soupes selon nos recettes. Vous aimeriez peut-être ajouter, modifier ou commenter quelque chose. Nous serons heureux de recevoir vos lettres. Cuisiner avec amour

La soupe aux champignons préparée à partir de champignons congelés pendant la saison fraîche n'est pas seulement savoureuse, mais peut être très savoureuse et exceptionnellement aromatique.

Beaucoup de gens aiment cueillir des champignons en été et sont prêts à les manger. toute l'année. Le moyen le plus simple de conserver les champignons cueillis en été est congélation simple dans le congélateur domestique.

Les plats aux champignons sont toujours très savoureux, vous pouvez les cuisiner comme plats principaux et soupes. Les soupes aux champignons s'avèrent toujours être exceptionnellement parfumées, et sur du poulet ou bouillon de viande aussi très satisfaisant.

Aujourd'hui, nous avons sélectionné pour vous quelques différents très délicieuses recettes pour tous les goûts exigeants.

Comment faire cuire une soupe aux champignons à partir de champignons surgelés - 15 variétés

Régalez-vous et votre soupe aux champignons sauvages maison. Toute bonne ménagère a probablement une petite "réserve hivernale de champignons" dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

Champignons (forêt surgelés) - 900 g
Bouillon de poulet ou de viande - 2-2,5 litres
Pomme de terre - 800 g
Ampoule
Carottes - 2 pièces
Huile végétale pour la friture
Poivre marteau noir., sel

Cuisine:

Décongelez les champignons et mettez-les dans une poêle sèche et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que l'excès d'eau s'évapore. Ajoutez ensuite un peu d'huile (de préférence de l'huile d'olive).

Couper les pommes de terre en morceaux pas très gros.

Faites un rôti pour les champignons, pour cela, râpez d'abord les carottes sur une râpe grossière et hachez l'oignon. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle huile végétale.

Vous pouvez utiliser la même poêle où vous avez fait frire les champignons, ce sera encore plus savoureux.

Mettez les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon de poulet, ajoutez les champignons frits, faites bouillir pendant 15-20 minutes, salez.

Ajouter les oignons frits avec les carottes à la poêle avec les champignons, faire bouillir encore 5 minutes.

Ensuite, essayez, ajoutez du sel et du poivre noir. Éteignez le feu et laissez infuser la soupe environ 10 minutes.

Les champignons se marient bien avec le riz. Le ragoût de champignons avec du riz et de la crème sure s'avère très satisfaisant et parfumé.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 450 g
Viande de poulet - 540 g
Riz - 150 g
Oignons, carottes - 1 pc.
Crème aigre
Farine - 1 cuillère à soupe
Huile d'olive. - 1 cuillère à soupe
Persil - 20 g;
Thym - 1 cuillère à café;
Sel poivre

Cuisine:

Décongeler les champignons (cela prend plusieurs heures).

Faites bouillir la viande de poulet pendant environ une heure, puis coupez-la en petits morceaux.

Mettez les champignons dans la marmite.

Hacher finement l'oignon et la carotte. Faire frire dans l'huile dans une poêle pendant 7 minutes, puis saupoudrer de farine, saler et faire revenir encore un peu, ajouter le thym, le poivre.

Mettre les légumes sautés bouillon de poulet.

Rincez le riz et mettez-le dans une casserole avec du bouillon, faites bouillir la soupe jusqu'à ce que le riz soit prêt (environ 15 minutes).

Répartir la soupe dans des bols, ajouter la crème sure et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Cuisinez-vous une soupe aux champignons avec des vermicelles, de sorte qu'elle sera non seulement savoureuse, mais aussi plus satisfaisante. C'est assez simple et recette rapide cuisiner une soupe aux champignons copieuse.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 250 g
Carottes, pommes de terre - 1 pc.
Oignon - 2 pièces
Tomate pâtes - 2 cuillères à soupe
Vermicelles - 60 g
Le pétrole pousse.
Sel, poivre, lavrushka

Cuisine:

Décongeler les champignons et faire bouillir.

Hachez finement les pommes de terre et mettez-les dans une casserole avec les champignons.

Hacher les oignons et les carottes (ou les couper en lamelles), les faire revenir dans une poêle dans l'huile.

Verser ensuite dans le moule pâte de tomate et mélanger le tout, mettre dans une casserole.

Faire bouillir la soupe un peu plus (min. 10) et ajouter les vermicelles, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.

Pour que les vermicelles ne collent pas, les 2 premières minutes, il faut les remuer.

Soupe, sel, poivre, ajouter Feuille de laurier.

Essayez de faire cuire une soupe aux champignons avec du fromage fondu. En ajoutant du fromage fondu à la soupe, il s'avère encore plus satisfaisant et acquiert un agréable goût crémeux supplémentaire.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 300 g
Bouillon de poulet - 1,5 l
Pommes de terre - 6 pièces
Oignon - 1 pc.
fromage fondu- 2 cuillères à soupe
Sel, mélange de poivre, herbes

Cuisine:

Décongelez d'abord vos champignons puis faites-les bouillir pendant une demi-heure.

Ensuite, nous mettons une casserole avec du bouillon de poulet sur la cuisinière, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'eau, y mettre les champignons et parler pendant 15 minutes.

Couper les pommes de terre en rondelles (taille moyenne), puis les mettre dans une poêle avec les champignons.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec du beurre.

Si vous aimez avoir des carottes dans la soupe, faites-la revenir avec des oignons, ce sera plus savoureux.

Ensuite, nous les mettons dans une casserole avec des champignons, faire bouillir un peu.

Ajouter ensuite deux cuillères à soupe de fondu Fromage Frais, Bien mélanger et porter à ébullition.

Salez et ajoutez les assaisonnements, faites bouillir encore 5 minutes. et peut être servi dans des assiettes.

En plus, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes.

Un des options classiques chaudrée, est une soupe à l'orge perlé. Essayez de cuisiner une soupe aux champignons avec de l'orge - cette soupe est saine, copieuse et très savoureuse.

Ingrédients:

Oignons, carottes - 1 pc.
Champignons (surgelés) - 350 g
Pommes de terre - 3 pièces
Orge perlé - 150 g
Sel, épices, lavrushka 2 feuilles

Cuisine:

Décongeler les champignons, puis les faire bouillir 10-15 minutes dans de l'eau salée (enlever la mousse).

Rincer et faire tremper l'orge perlé.

Retirer les champignons à l'aide d'une écumoire. Mettez l'orge dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajouter lavrushka.

Si vous aimez les soupes épaisses et copieuses, faites bouillir l'orge plus longtemps, environ une heure.

Hacher les carottes et les oignons et les faire revenir dans l'huile dans une poêle, ajouter les champignons et faire revenir pendant encore 5 minutes.

Mettez les légumes frits aux champignons dans une casserole avec de la soupe, faites bouillir encore 15 minutes.

Soupe aux champignons à la crème

Les champignons se marient bien avec les saveurs crémeuses et la soupe crémeuse aux champignons est tout simplement délicieuse. Essayez de cuisiner vous-même une soupe aux champignons crémeuse si tendre.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 650 g
Ampoule
Carottes - 2 pièces
Pomme de terre - 450 g
Crème - 500 ml
Aneth - 20 g
Le pétrole pousse. - 25ml
Sel, épices

Cuisine:

Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée.

Couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux, les faire bouillir dans de l'eau salée (à part).

Broyez les carottes bouillies avec les pommes de terre dans un mélangeur.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile dans une poêle.

Mettez le mélange de légumes dans une casserole et faites bouillir à feu doux.

Lorsque la soupe bout, ajouter la crème, saler et poivrer.

Répartir la soupe dans des bols et saupoudrer d'aneth haché.

Beaucoup de gens auront probablement des champignons dans le réfrigérateur, car ces champignons sont l'un de nos préférés. Essayez de faire de la soupe aux champignons surgelée. La soupe est encore plus savoureuse si vous la saupoudrez d'herbes fraîches et ajoutez de la crème sure.

Ingrédients:

Champignons au miel (surgelés) - 400 g
Pommes de terre - 4 pièces
Carottes, oignons - 1 pc.
Farine - 1 cuillère à soupe
Le pétrole pousse. pour rôtir
Lait - 50 ml
Sel, poivre, lavrushka

Cuisine:

Couper les pommes de terre en cubes et faire bouillir.

Hacher l'oignon.

Râpez les carottes et faites-les revenir avec les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 5 minutes. Ensuite, envoyez à la poêle avec des pommes de terre.

Ensuite, dans la même poêle, faites revenir les champignons et mettez-les également dans la poêle.

Ajouter la feuille de laurier et les épices à la soupe, saler.

Versez la farine dans une poêle sèche et faites revenir un peu sur un petit feu (n'oubliez pas de remuer constamment).

Diluer la farine frite avec du lait dans un petit bol. Ensuite, tout en remuant constamment la soupe, versez la masse de farine dans la marmite.

Laisser mijoter légèrement la soupe, environ 5 minutes.

Ensuite, éteignez le feu, ajoutez les légumes verts et laissez la soupe infuser pendant 10 à 15 minutes.

Verser la soupe dans des bols et ajouter la crème sure.

Nous vous invitons à essayer une délicieuse soupe aux champignons saine avec du poulet dans une mijoteuse. Si vous aimez les aliments sains, vous utilisez probablement souvent une mijoteuse - essayez de cuisiner une soupe aux champignons riche et parfumée avec du poulet dedans.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 250 g
Cuisse de poulet - 1 pc.
Pommes de terre - 4 pièces
Carottes et oignons - 1 pc.
Poivre - 1 pc.
Le pétrole pousse.
Crème sure, légumes verts

Cuisine:

Décongelez les champignons.

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et mettez-y cuisse de poulet, réglez le mode "cuisson" et la minuterie sur une demi-heure.

Une fois la viande cuite, mettez-la dans une assiette, coupée en petits morceaux.

Hachez l'oignon, coupez le poivron, râpez la carotte, coupez la pomme de terre en petits morceaux.

Versez de l'huile dans une poêle, mettez les champignons, les poivrons, faites revenir un peu puis ajoutez les carottes et les oignons dans la poêle.

Mettez les pommes de terre dans le bol du multicuiseur et faites bouillir (minuterie pendant 15 minutes).

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients dans le bol du multicuiseur et faites bouillir pendant environ 10 à 15 minutes.

Disposer la soupe finie sur des assiettes, ajouter la crème sure et saupoudrer d'herbes.

Si vous aimez les soupes aux céréales, comme dans la cuisine russe classique, cuisinez une soupe aux cèpes avec de la semoule.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 450 g
Oignons, carottes - 2 pcs.
Pommes de terre - 5 pièces
Gruau de semoule - 1 c.
Le beurre. - 50 grammes
Crème aigre
Sel, herbes (coriandre, persil, aneth), poivre

Cuisine:

Faire bouillir les cèpes dans de l'eau salée.

Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les dans une casserole avec les champignons.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec du beurre.

Râper les carottes et les faire revenir avec les oignons.

Mettez les légumes frits dans une casserole, salez, poivrez et ajoutez la lavrushka.

Ajouter la semoule dans la casserole et faire bouillir pendant 5 minutes.

Versez la semoule Remuer lentement et constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Retirer la soupe du feu et laisser infuser environ 7 minutes.

Versez ensuite la soupe dans des bols, assaisonnez avec de la crème sure et saupoudrez d'aneth haché.

La soupe aux cèpes a toujours un arôme délicieux et un goût extraordinaire. Préparez-vous un délicieux premier plat - une soupe aux champignons avec de la crème sure.

Ingrédients:

Champignons blancs (surgelés) - 500 g
Eau - 1l
Pommes de terre - 2 pièces
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1/2 pc.
Huile d'olive- 2 cuillères à soupe
Sel, poivre, lavrushka (2 feuilles)

Cuisine:

Décongeler les cèpes (notez que cela prendra plusieurs heures).

Pour rendre la soupe plus parfumée, il est préférable de décongeler les cèpes de manière naturelle, sans verser d'eau.

Prenez une casserole à fond épais et versez-y l'huile d'olive (2 cuillères à soupe).

Hachez et mettez l'oignon dans la poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Râpez les carottes, ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir 5 minutes.

Ajoutez ensuite les cèpes décongelés et faites-les revenir avec les oignons et les carottes.

Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans un bol.

Faites bouillir de l'eau dans n'importe quelle autre casserole ou bouilloire.

Versez 1 litre d'eau bouillante dans la casserole avec les légumes.

Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez 2 feuilles de persil et coupez le gaz. Laissez infuser la soupe pendant 10 à 20 minutes.

Après cela, vous pouvez verser la soupe dans des bols.

Saupoudrer la soupe finie d'herbes finement hachées et ajouter la crème sure.

Préparez votre propre délicieuse soupe crémeuse aux champignons surgelée hâtivement. Cette soupe est copieuse et facile à préparer.

Ingrédients:

Pomme de terre - 350 g
Champignons (surgelés) - 400 g
Assaisonnement pour champignons, aneth
Crème - 1 litre
Le pétrole pousse.
Oignon - 1 pc.

Cuisine:

Prenez des champignons bouillis surgelés ou faites bouillir des champignons décongelés s'ils n'ont pas été ouverts.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle dans l'huile, ajouter les champignons et faire revenir.

Broyez les frites de champignons dans un mélangeur.

Faire bouillir les pommes de terre, combiner avec la masse de champignons et écraser avec un mélangeur.

Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition, mettez la masse de champignons.

Saler et ajouter les assaisonnements, remuer.

Répartir la soupe dans des bols et saupoudrer d'herbes.

Essayez de cuisiner une soupe aux champignons avec du poivre bulgare, elle s'avère un peu épicée et possède une combinaison unique de goûts et d'arômes.

Ingrédients:

Champignons (surgelés) - 300 g
Pomme de terre - 6 pièces
Carottes, oignons - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Grandit. pétrole
Sel, assaisonnements

Cuisine:

Couper les pommes de terre en lanières ou en petits morceaux.

Hacher finement l'oignon, râper les carottes.

Mettez l'oignon dans la poêle avec de l'huile, faites-le frire. Ajouter ensuite les carottes.

Versez 1,5 à 2 litres d'eau dans la casserole, mettez les pommes de terre, lorsque l'eau bout, ajoutez les champignons (vous pouvez les congeler).

Les champignons propres bien préparés ne peuvent pas être décongelés à l'avance, la soupe sera donc encore plus aromatique.

Retirez la mousse et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes.

Dans une casserole avec les oignons et les carottes, ajouter le poivre bulgare, coupé en petits morceaux.

Ajouter 3-4 cuillères à soupe dans la poêle avec les légumes. bouillon de champignons et laisser mijoter couvert jusqu'à cuisson complète.

Ajouter les légumes dans la casserole avec la soupe, le sel et le poivre, faire bouillir encore 5 minutes.

Selon cette recette, vous cuisinerez très simplement et très rapidement une excellente soupe aux champignons. On peut dire que cette recette est universelle, à la place des vermicelles, vous pouvez mettre n'importe quelle céréale à votre goût dans la soupe.

Ingrédients:

Champignons au miel (surgelés) - 500 g
Pommes de terre - 3-4 pièces
Oignon et carotte - 1 pc.
Vermicelles - 200 g

Cuisine:

Couper l'oignon, la carotte et la pomme de terre en petits morceaux.

Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y les pommes de terre et faites bouillir.

Rincez les champignons surgelés à l'eau froide pour qu'ils décongèlent rapidement.

Mettez les oignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile, faites-les frire.

Ensuite, mettez les champignons et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes.

Pour cuisiner soupe rapide les champignons au miel sont excellents, car ils n'ont pas besoin d'être pré-bouillis. D'autres champignons plus gros doivent d'abord être bouillis avant d'être frits.

Ajouter les légumes sautés aux champignons dans une casserole avec les pommes de terre.

Saler et faire bouillir pendant 10-15 minutes. (jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes).

Versez ensuite les vermicelles dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant environ 5 minutes.

Verser la soupe finie dans des bols et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Offrez-vous une délicieuse soupe aux champignons avec du fromage fondu. Il est préférable de cuisiner ce premier plat à partir de champignons "nobles" - cèpes, girolles, cèpes ou cèpes. Vous obtiendrez une délicieuse soupe aux champignons parfumée et crémeuse.

Ingrédients:

Fromage fondu crémeux - 300 grammes
Champignons surgelés. (blanc / bolet / podsin.) - 150 g
Pommes de terre - 4 pièces
Carotte - 1 pc.
Poireau - 100 g
Aneth, sel, grains de poivre 5-6 pcs.

Cuisine:

Verser 2 litres d'eau dans une casserole et porter à ébullition.

Plonger les champignons dans l'eau bouillante et faire bouillir 15 minutes.

Couper les pommes de terre, les oignons et les carottes en petits morceaux.

Ensuite, mettez les pommes de terre dans une casserole avec les champignons et faites bouillir pendant 15 minutes.

Ensuite, mettez les oignons et les carottes et faites bouillir encore 10 minutes.

Salez et poivrez ensuite la soupe, ajoutez le fromage fondu et remuez bien. Faire bouillir la soupe encore 5 minutes.

Ajoutez des légumes verts finement hachés à la soupe et disposez immédiatement sur des assiettes.

Si vous aimez les haricots, essayez la soupe aux haricots et aux champignons. Il s'agit d'un grand simple sain, savoureux et repas copieux qui peut être préparé à tout moment de l'année. Champignons, vous pouvez utiliser tous les champignons que vous avez sous la main pour cette recette.

Ingrédients:

Congeler les champignons - 300 g
Haricots (blancs) - 300 g
Ampoule
Eau - 1,5 l
Crème 10% - 100 ml
Fromage fondu - 200 g
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Sel, assaisonnements

Cuisine:

Faire bouillir les haricots.

Hacher l'oignon et le faire revenir au beurre dans une mijoteuse en mode "friture" / "cuisson".

Mettez ensuite les champignons dans le bol du multicuiseur et faites-les revenir quelques minutes.

Ajouter les épices et le sel.

Ajoutez ensuite de l'eau et des haricots, des morceaux de fromage à la crème, de la crème à la mijoteuse. Réglez le mode sur "soupe" ou "ragoût", réglez la minuterie sur 1 heure.

Délicieuse soupe aux champignons et aux pommes de terre surgelée

Avec cette recette de soupe aux champignons surgelée, vous pouvez préparer deux litres d'une délicieuse gâterie aromatique. Si vous souhaitez cuisiner une portion plus importante, augmentez la quantité d'aliments en fonction des proportions.

Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Jetez les champignons surgelés sans les décongeler dans l'eau et laissez cuire 15 minutes.

Épluchez l'oignon de la coque et hachez-le finement.

Épluchez et râpez les carottes ou coupez-les en fines rondelles.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux pas très gros et mettez-les dans de l'eau bouillante.

Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle dans un peu d'huile végétale. Vous n'êtes pas obligé de les faire frire si vous aimez le goût des vrais. légumes frais, il suffit de les mettre dans la poêle avec les pommes de terre.

Lorsque la soupe bout, vous devrez ajouter du sel et des épices au goût.

Il ne reste plus qu'à préparer la soupe pendant encore 15 à 20 minutes et vous pouvez la servir à table. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de verdure et de crème sure.

Soupe aux champignonsà partir de champignons surgelés avec des haricots est préparé très simplement et ne nécessite pas de préparation particulière des produits. L'exception concerne les haricots secs, qui devront être trempés à l'avance. Placez les haricots dans un bol confortable ou une assiette creuse et couvrez d'eau froide. Laissez reposer pendant 6 à 8 heures, après quoi vous pourrez commencer à préparer de la soupe ou d'autres friandises aux haricots.

Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :

Champignons surgelés (tous) - 200-300 gr
Haricots - 100 gr
Carottes - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Verts (mélangés) - 1 bouquet
Sel et poivre au goût

Mettez les haricots trempés lavés dans une casserole de 2-3 litres et couvrez d'eau. Mettez à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 30 à 35 minutes.

Lorsque les haricots sont bien bouillis, ajoutez les champignons surgelés - ils peuvent être plongés dans la soupe immédiatement du congélateur sans décongélation.

Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez des légumes à la soupe aux champignons surgelée, salez un peu et ajoutez vos épices préférées - poivre, feuille de laurier et autres.

Cuire la soupe encore 10-15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, hacher finement un bouquet d'herbes fraîches et diviser en deux parties. Une partie doit être utilisée pour ajouter à la soupe au moment de servir, l'autre devra être ajoutée à la soupe dès qu'elle est cuite.

La soupe prête est mieux servie à table, pas immédiatement - laissez-la infuser un peu.

Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin de : 200 grammes de champignons surgelés, 50-60 grammes de vermicelles, 1 pomme de terre, 1 oignon et 1 carotte.

Verser un litre dans une casserole pratique eau froide, portez-le à ébullition et plongez-y les champignons surgelés.

Lorsque les champignons bouillent, retirez-les à l'aide d'une écumoire, coupez-les en petits morceaux et remettez-les dans la soupe.

Vous pouvez faire cuire une soupe de champignons et de nouilles surgelés très rapidement si tous les légumes sont coupés en petits morceaux ou râpés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières.

Pelez les carottes et les oignons et coupez-les en fines rondelles ou en cubes.

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir légèrement les carottes et les oignons pour les ramollir. Mettez les pommes de terre, les carottes et les oignons dans la soupe aux champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Versez un peu de vermicelle dans la soupe presque prête, mélangez, portez à ébullition et laissez cuire encore 3-4 minutes.

Ajouter du sel et des épices au goût et servir.

La soupe aux champignons frais ou surgelés avec des oignons est un plat très simple, mais incroyablement savoureux et aromatique.

Pour faire cette soupe facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Champignons surgelés ou frais - 300 gr
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Pommes de terre - 2 pièces
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches - facultatif

Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y les champignons surgelés et mettez à feu moyen. Si vous utilisez champignons frais, ils doivent d'abord être lavés, coupés en morceaux pas très gros et également mis dans une casserole d'eau.

Éplucher les pommes de terre, les couper pas très grosses et les mettre dans une soupe bouillante.

Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Pelez et râpez les carottes.

Ajouter l'oignon frit à la soupe et cuire encore 10 minutes. Ajouter les carottes à la soupe, porter à ébullition et retirer du feu.

Servir la soupe avec des herbes fraîches ou séchées.

Délicieuse soupe aux champignons surgelée avec du gruau

Pour diversifier votre alimentation quotidienne, vous pouvez cuisiner un délicieux et très soupe copieuse aux champignons et céréales surgelés. Vous pouvez prendre de l'orge perlé, du riz ou du sarrasin - selon votre goût.

Champignons surgelés - 300 gr
N'importe quelle céréale - 0,5 tasse
Pommes de terre - 3 pièces
Carottes - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Sel et poivre au goût
Verts - au goût

Si vous prenez du riz ou de l'orge perlé, il faudra bien le laver et le tremper au préalable dans une petite quantité d'eau. Du sarrasin ou du gruau de blé peuvent être ajoutés sans préparation ni trempage supplémentaires.

Mettez les champignons surgelés dans une casserole, versez de l'eau dessus et mettez à feu moyen. Ne décongelez pas les champignons avant la cuisson !

Pendant que les champignons cuisent, vous aurez suffisamment de temps pour préparer les légumes. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas très gros. Couper les carottes et les oignons arbitrairement - en cubes ou en rondelles. Ajouter le gruau à la soupe bouillante et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Il ne reste plus qu'à mettre des pommes de terre, des carottes et des oignons dans la soupe et à préparer la soupe.

Si vous cuisinez avec de l'orge perlé, il est préférable de le faire bouillir à l'avance, et une fois la soupe prête, ajoutez-la et faites bouillir pendant quelques minutes.

Cela aidera à réduire le temps nécessaire à la préparation de la soupe.

Avant de servir, saupoudrez la soupe chaude de gruau d'herbes et ajoutez une cuillerée de crème sure, de mayonnaise ou de yogourt. Bon appétit!

Habituellement, le pic des soupes aux champignons tombe à la fin de l'été et au début de l'automne. Quand commence la saison des champignons ? Lors de la cueillette de paniers pleins de champignons, les cueilleurs de champignons et les amateurs de champignons préparent des soupes et font frire des pommes de terre aux champignons, remplissant leurs cuisines d'arômes magnifiques.

Les champignons frais sont sans aucun doute très bons, mais il ne faut pas attendre que le temps des champignons arrive, vous pouvez cuisiner une excellente soupe aux champignons à partir de champignons surgelés. Après tout, les champignons tolèrent parfaitement la congélation et ne perdent pratiquement pas leur goût.

Aujourd'hui, les réfrigérateurs vous permettent de congeler une énorme quantité de champignons presque instantanément. Oui, et les chaînes de magasins sont toujours prêtes à nous faire plaisir avec des champignons surgelés. différents types des champignons aux champignons et girolles. Ainsi, vous pouvez trouver des champignons toute l'année et sans problème.

La recette vous permet de cuisiner de la soupe non seulement à partir de champignons surgelés, mais également à partir de champignons frais. J'utilise des champignons surgelés dans la recette. Ils m'ont été apportés par un ami qui cultive des champignons. Non, bien sûr, il les a apportés frais, mais juste beaucoup, alors j'ai dû en congeler la moitié pour qu'ils ne disparaissent pas, et juste à ce moment-là, leur tour est venu.

Ingrédients:

300 grammes de champignons surgelés.
6-7 pièces. pommes de terre.
1 carotte.
1 tête d'oignon.
1-2 pièces. poivron.
Huile végétale.
Sel, poivre, assaisonnements au goût.

Processus de cuisson :

1. Je vais commencer à cuisiner une soupe aux champignons en faisant bouillir des pommes de terre. Je vais le nettoyer, le couper en lanières et le mettre sur un feu doux. Pour cette quantité d'ingrédients, 1,5 à 2 litres d'eau suffiront.

2. Je vais faire ce qui suit avec l'arc. Je vais le nettoyer, le couper en deux moitiés et bien le rincer sous l'eau. Si je le lave de cette manière, je le coupe presque toujours sans larmes. Et pour la soupe d'aujourd'hui, je vais couper l'oignon en petits cubes.

3. Pelez les carottes et coupez-les en fines lanières. Vous pouvez simplement râper. J'ai juste le temps, donc je vais le couper.

4. Eh bien, bien sûr, la prochaine étape consiste à préparer le rôti pour notre soupe. Versez de l'huile végétale dans une poêle et mettez-y le feu. Dès que l'huile se réchauffe, la première chose que je jette est l'oignon, et après 1-2 minutes, j'envoie les carottes.

5. Les oignons sont envoyés en premier, car ils sont frits plus longtemps que les carottes. Faire mijoter les oignons et les carottes ensemble pendant environ 4-5 minutes.

6. Les champignons avant la congélation ont été coupés en petits cubes et emballés en petits lots. Juste un bol de soupe. Lorsque l'eau avec les pommes de terre bout, je sors un lot de champignons et les envoie dans de l'eau bouillante. Sans décongélation.

7. Donc, si vous décongelez, les champignons perdent un certain nombre de leurs avantages, ainsi que leur forme et leur goût. Et lorsqu'il est décongelé dans de l'eau bouillante, le goût reste dans la soupe.

8. Après cela, j'attends que l'eau avec les champignons bout et enlève la mousse qui est apparue des champignons. Ensuite, je fais cuire des champignons avec des pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.

9. Pendant que les champignons cuisent, je vais terminer la friture. Ajouter les oignons et les carottes poivron. S'il y en a du frais c'est très bon, et sinon, vous pouvez aussi l'utiliser du surgelé.

Un petit conseil si la soupe aux champignons est préparée à partir de champignons forestiers frais, vous n'avez pas besoin d'ajouter de poivron. Puisqu'il peut interrompre le goût des champignons avec son arôme. Et puisque nous cuisinons aujourd'hui à partir de surgelés, le poivron rehaussera le goût des champignons surgelés.

10. Il reste à ajouter le dernier ingrédient à la friture. C'est du bouillon. J'ajoute 3-4 cuillères à soupe de bouillon de champignons, couvre avec un couvercle et laisse mijoter les légumes dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les pommes de terre et les champignons sont complètement prêts. J'ajoute des légumes dans la poêle, mélange et goûte pour le sel. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.

La soupe aux champignons à base de champignons surgelés est prête pour le bon appétit.

Comment faire cuire une soupe aux champignons dans une vidéo à la mijoteuse

Soupe de champignons surgelés avec de la viande et des vermicelles

On peut dire que ce su devrait s'avérer plus riche pour vous. Puisque nous le ferons cuire non seulement à partir de champignons, mais aussi avec l'ajout de viande et de vermicelles. Une sorte de soupe riche héroïque.

Avant de cuisiner, une petite astuce. Cette soupe aux champignons peut être préparée en deux versions avec frites et sans frites. Dans la première variante, la soupe peut être cuite et plus tard elle peut être réchauffée, et dans la première variante, où les légumes ne sont pas frits, il vaut mieux la faire cuire en une fois. Je l'ai fait cuire et j'ai tout mangé tout de suite.

Ingrédients:

300-350 grammes de champignons surgelés.
250 grammes de viande de poulet. (tout est possible)
3-4 pommes de terre.
1 carotte.
1 tête d'oignon.
50 grammes de vermicelles.
Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Puisque nous cuisinons avec de la viande, la première chose que nous faisons est de faire bouillir la viande et de nous occuper du reste des produits. Cuire le bouillon de poulet selon le schéma suivant.

Lavez d'abord la viande et mettez-la dans une casserole d'eau. Dès que l'eau de la casserole bout, égouttez-la et remplissez-la avec une nouvelle. Après cette action, nous n'avons pas à retirer constamment la mousse du bouillon. Nous continuons à cuire le poulet après avoir fait bouillir de l'eau pendant 15 à 20 minutes.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en 4-5 parties et envoyez-le dans le bouillon pour le faire cuire avec la viande.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en brisures.

4. Pelez et hachez finement les carottes. Comme dans la recette précédente, les carottes peuvent simplement être râpées.

5. Pendant que la nourriture était préparée, la viande était cuite, maintenant nous jetons toutes les pommes de terre dans la casserole.

6. Lorsque l'eau bout après avoir ajouté les pommes de terre, laissez-la bouillir pendant littéralement 2-3 minutes et vous pouvez y jeter les champignons surgelés.

7. Gardez un œil sur la soupe, car lorsque l'eau avec les champignons commence à bouillir, de la mousse sera abondamment libérée dont vous devrez vous débarrasser. Cuire la soupe aux champignons à feu moyen, mais avec une ébullition constante.

8. Après 10 minutes d'ébullition sûre, les carottes peuvent être ajoutées à la soupe. Remuer et cuire encore 10 minutes.

9. Nous avons encore des vermicelles qui doivent être envoyés à la poêle. Avant de jeter les vermicelles, regardez l'épaisseur de la soupe. Puisque si vous ajoutez beaucoup de vermicelles, la soupe se révélera trop épaisse, car les vermicelles augmenteront de taille pendant la cuisson.

Ajouter les vermicelles, mélanger et goûter pour le sel. Faites cuire la soupe aux champignons jusqu'à ce que les vermicelles soient prêts et éteignez complètement le feu sous la casserole.

10. Après avoir préparé la soupe, il est conseillé de retirer les morceaux d'oignon et de laisser notre soupe aux champignons avec un couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes afin qu'elle repose et infuse bien.

Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes de bon appétit finement hachées.

Soupe de cèpes surgelés à la semoule

Le champignon blanc, comme vous le savez, est considéré comme le roi de tous les champignons, tant par sa croissance que par son goût, il diffère considérablement de ses homologues. Et par conséquent, les cèpes surgelés font d'excellents premiers et seconds plats. Et puisqu'aujourd'hui nous préparons des soupes, nous allons préparer une soupe de champignons surgelés surgelés avec l'ajout de semoule dans la semoule vernaculaire.

Ingrédients:

350-500 grammes de champignons surgelés.
2 carottes.
3-5 pommes de terre.
2 têtes d'oignon.
1 cuillère à soupe de semoule.
50 grammes Beurre.
Sel et poivre au goût.
1-2 feuilles de laurier.
Crème aigre.
Verts (aneth, persil, coriandre, oignon vertà choisir).

Processus de cuisson :

1. Je mets une casserole sur la cuisinière, verse du sel dans l'eau et attends que l'eau bout. Dès que l'eau bout, j'envoie les champignons à bouillir. Je fais cuire pendant 5-7 minutes.

2. Pendant que les champignons cuisent, j'épluche les pommes de terre, les coupe en cubes et les envoie aux champignons.

3. Hacher les oignons et les carottes. Je vais couper l'oignon en demi-rondelles et râper les carottes.

4. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Une fois les pommes de terre cuites, j'ajoute la friture à la soupe. Je mélange bien le tout.

6. Saler à l'état désiré, ajouter le poivre lavrushka et la semoule.

Lorsque vous ajoutez de la semoule, assurez-vous qu'il ne se forme pas de petits grumeaux. Cela peut être évité en remuant constamment la soupe lors de l'ajout de la semoule, mais la semoule doit également être ajoutée en un mince filet. C'est alors que vous réussirez sans grumeaux.

7. Après avoir ajouté la semoule, faites cuire la soupe à feu doux pendant encore 5 minutes.

8. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

9. Servir la soupe avec de la crème sure et décorer avec des herbes. Bon appétit.

Velouté de champignons à la crème de champignons surgelés

Beaucoup d'entre nous adorent la soupe de purée avec du fromage ou de la crème. Velouté de champignons réchauffe très bien et crée du confort dans la maison.

Ingrédients:

350 pommes de terre bouillies.
400 champignons surgelés.
1 tête d'oignon.
1 litre de crème.
Assaisonnement aux champignons.
Huile végétale.
Aneth pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Oui, nous avons besoin pommes de terre bouillies. Par conséquent, vous devez d'abord le nettoyer et le faire bouillir.

2. Pendant la cuisson des pommes de terre, décongelez les champignons et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale.

3. Nous récupérons les champignons du congélateur (vous pouvez obtenir les champignons à l'avance et les décongeler), les décongeler et les envoyer dans la casserole.

4. Ajouter l'oignon finement haché aux champignons.

5. Faites frire les champignons avec les oignons et transférez-les dans un bol pour les hacher avec un mélangeur.

6. Les pommes de terre cuites en font une purée de pommes de terre.

7. Dans la purée, ajouter les champignons hachés au mixeur.

8. La crème doit être bouillie et ajoutée à la purée de champignons et travailler à nouveau un peu avec un mélangeur.

9. Si nécessaire, salez et ajoutez l'assaisonnement aux champignons pour rehausser le goût des champignons.

Soupe aux champignons La purée de champignons surgelés est prête à être servie dans de petites tasses garnies d'un brin de verdure. vous pouvez également servir séparément une poignée de craquelins. Bon appétit.

Soupe aux champignons de champignons surgelés avec du riz dans un bouillon de poulet

Ingrédients:

450 champignons surgelés.
2 litres de bouillon de poulet.
2-3 pommes de terre.
100 grammes de riz.
2 têtes d'oignon.
Légumes verts.
Huile végétale.
2-3 cuillères à soupe de crème sure.
250 lait.
Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le riz et mettez-le à bouillir dans un bouillon de poulet.

2. Coupez les pommes de terre en cubes et envoyez-les au riz.

3. Au bout de 5 minutes après avoir fait bouillir l'eau, jetez les champignons dans la casserole avec le riz et les pommes de terre sans décongeler.

4. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, envoyez-le dans la poêle. Faites revenir un peu l'oignon et ajoutez la crème sure et le lait, mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.

5. Ajouter la vinaigrette obtenue dans la poêle lorsque le riz, les pommes de terre et les champignons sont entièrement cuits.

6. Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer, bien mélanger.Faire bouillir 5 minutes.

7.Avant de servir, décorez d'herbes. Bon appétit.

recette de soupe aux champignons

Soupe aux champignons parfumée, tendre et délicieuse à base de champignons surgelés - essayez de la cuisiner selon notre recette familiale ! Assurez-vous de nourrir votre famille.

55 minutes

250 kcal

5/5 (2)

Chaque femme au foyer sait cuisiner une simple soupe aux champignons, mais seuls quelques-uns d'entre nous comprennent vraiment comment révéler pleinement le goût et l'arôme de ce merveilleux plat - surtout si vous devez cuisiner à partir de champignons sauvages congelés qui ne sont pas très bien cuits.

En conséquence, nous nous retrouvons souvent avec une infusion au goût de champignon inintelligible et renonçons à d'autres tentatives d'utiliser des champignons dans la soupe - il est beaucoup plus facile de simplement les faire frire à l'ancienne !

Heureusement, j'ai reçu une fois de ma grand-mère recette universelle la parfaite soupe aux champignons qui a été spécialement formulée pour faire des plats à base de champignons surgelés, cèpes ou champignons- nous en parlerons aujourd'hui dans notre article.
Lorsque vous commencez à cuisiner de la soupe, armez-vous de patience et lisez attentivement toutes les recommandations, car c'est le seul moyen d'obtenir un résultat parfait. Alors, commençons !

Outils de cuisine

Essayez de préparer à l'avance tous les appareils, outils et ustensiles nécessaires dont vous aurez certainement besoin pour préparer une délicieuse soupe aux champignons à partir de champignons surgelés: une casserole avec un revêtement antiadhésif d'un volume de 3 litres ou plus, des bols profonds ( plusieurs pièces) d'une capacité de 300 à 800 ml, une grande poêle à frire d'un diamètre de 23 cm, des cuillères à soupe, une grande râpe, des cuillères à café, un couteau pointu, des ustensiles de mesure ou des balances de cuisine, une spatule en bois, une planche à découper et un manique de cuisine. Entre autres choses, gardez votre mélangeur ou robot culinaire avec hachoir prêt à être en mesure de traiter correctement certains ingrédients.

Ingrédients requis

Le saviez-vous? Avouons-le, la soupe sera vraiment divine si vous la faites cuire dans un bouillon de viande, mais il est tout à fait possible d'utiliser de l'eau purifiée en cas de difficultés avec le bouillon. De plus, la soupe aux champignons surgelée se marie bien avec les céréales telles que l'orge ou le riz, donc si vous le souhaitez, ajoutez environ 50 g de gruau lavé à la liste des ingrédients, et une recette détaillée de soupe aux champignons d'orge peut être consultée séparément.

Séquence de cuisson

Entraînement

Important! Si vous pensez que cela ne ferait pas de mal d'assaisonner en plus votre future soupe avec vos épices préférées, il est temps de les préparer également. Par exemple, j'adore ajouter à la soupe aux champignons un peu de gingembre moulu, du houblon suneli et un mélange herbes italiennes, mais ma mère frotte en plus quelques cuillères à soupe de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

La première étape de la préparation

Mettez la casserole à feu moyen et faites-la bien chauffer.
Nous retirons les champignons du congélateur et les mettons immédiatement dans la casserole.
Fermez le couvercle et laisser mijoter environ cinq minutes puis verser la moitié de l'huile de tournesol.
Nous réchauffons les champignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés, en essayant d'empêcher l'ingrédient de brûler.
Après cela, mettez la masse de champignons dans un bol.
Nous mettons une casserole d'eau ou de bouillon à feu moyen, ajoutons du laurier et du sel, portons à ébullition.

Certaines ménagères préfèrent faire bouillir les champignons surgelés dans de l'eau salée sans les faire frire au préalable- tome cette méthode semble inefficace, car nous devons non seulement obtenir une décongélation complète, mais également assurer l'intégrité de chaque champignon. En plus de perdre leur forme, les champignons courent le risque d'acquérir le goût désagréable d'un gant de toilette en caoutchouc, dont on ne sait pas comment il est entré dans notre soupe.

La deuxième étape de la préparation

Mettez l'oignon haché dans la poêle et versez-le avec le reste de l'huile de tournesol.
Faites-le revenir à feu doux en remuant souvent avec une spatule en bois.
Après cinq minutes, ajoutez les carottes hachées à l'oignon et fermez la casserole avec un couvercle.
Laisser mijoter une dizaine de minutes, ajoutez les champignons de temps en temps en remuant.
Dès que les carottes sont devenues tendres et légèrement frites, retirez la casserole du feu.
Versez délicatement le bouillon dans la casserole et mélangez bien.
Porter l'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre hachées, mélanger à nouveau la soupe.
Cuire environ 15 minutes ajouter des assaisonnements supplémentaires et des légumes verts hachés.
Cinq minutes avant la préparation, nous goûtons la soupe pour le sel et, si nécessaire, en ajoutons plus.
Éteignez le feu et laisser reposer notre soupe sur la cuisinière environ 10 minutes sous un couvercle fermé.

Important! Une telle soupe peut être facilement préparé dans une mijoteuse: pour ce faire, ajoutez le rôti et les pommes de terre au bouillon bouillant avec les champignons en même temps, puis configurer le programme Soupe ou Cuisson sur votre appareil pendant environ une demi-heure. Goûtez la cuisson et le sel environ 10 minutes avant la fin du programme et essayez de ne pas trop cuire votre plat.

Voilà, maintenant vous savez tout sur la façon de préparer rapidement et facilement une délicieuse soupe aux champignons à partir de champignons surgelés ! Versez-le dans des assiettes portionnées et n'oubliez pas de décorer en plus avec des plumes d'oignon vert frais, de l'ail jeune et des feuilles de basilic et de coriandre.

Maman préfère ajouter une cuillère à café de beurre et un peu de piment rouge dans chaque bol, mais cela ne vaut la peine que si vous et votre famille aimez les épices. La soupe peut être conservée dans la marmite dans laquelle elle a été cuite pendant environ cinq ou sept jours - le plus longtemps sera le mieux. plat plus rapide perdra ses propriétés aromatiques et gustatives.

Recette vidéo pour faire de la soupe aux champignons à partir de champignons surgelés

Regardez attentivement la vidéo ci-jointe sur la façon de préparer une délicieuse soupe aux champignons à partir de champignons surgelés.

En terminant notre conversation avec vous, je voudrais vous proposer d'autres recettes de soupe aux champignons merveilleuses avec lesquelles vous pourrez diversifier votre menu de champignons et votre arsenal personnel de découvertes culinaires.

Par exemple, préparez une soupe aux champignons avec champignons séchés, qui s'avère tout simplement exceptionnellement frais, brillant et incroyablement savoureux. De plus, n'oubliez pas d'en prendre un magnifique, très simple, très apprécié des petits comme des grands.

De plus, je ne peux que recommander le classique et rapide, idéal pour ceux qui apprécient leur temps, la soupe aux champignons dans une mijoteuse. J'ai vérifié toutes ces recettes d'innombrables fois, vous ne pouvez donc pas avoir peur de tomber sur un guide peu fiable.

Bon appétit à tous ! J'aimerais entendre de vous quelques commentaires et réactions sur la recette ci-dessus, ainsi que connaître vos nouvelles idées et développements sur l'ajout au bouillon et la décoration produit fini. Bonne journée et expériences réussies en cuisine !

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