Filet de poulet aux aubergines au four. Poulet aux aubergines au four - deux excellentes recettes avec photos. Aubergines cuites au four avec poitrine de poulet

Aubergine au four avec poulet et champignons

Préparez les aliments suivants :

aubergine - quelques morceaux;
viande de poulet - 400-500 g;
sel, poivre - au goût;
champignons (tous) - 300-400 g;

Dans une poêle, faire revenir la viande coupée en morceaux ou en cubes. Poivre, sel. Mettez sur une plaque à pâtisserie, aubergine sur le dessus. Champignons coupés en petits morceaux et frits également pour évaporer l'excès d'eau. Mettez-les ensuite sur les aubergines. Ensuite, râpez le fromage. Nous mettons au four pendant 25-30 minutes.

Casserole

Certaines femmes au foyer ne réalisent même pas que vous pouvez cuisiner un plat aussi savoureux et repas copieux. Une casserole commune pour beaucoup de gens est la casserole classique de fromage cottage ou de pommes de terre. Bien sûr, ils sont très savoureux. Mais aujourd'hui, nous allons parler de la façon dont vous pouvez cuisiner une casserole de poulet et d'aubergines. De quels produits, en plus de ce qui précède, aurons-nous besoin ?

Ingrédients requis :

aubergine - 3-4 pièces;
filet de poulet - 300-400 g;
oeufs - 1-2;
semoule - 2-3 c. l. ;
sel, épices.

Faire revenir l'oignon et l'aubergine. La viande, coupée en morceaux, est également frite. Salez, poivrez et ajoutez vos assaisonnements préférés si vous le souhaitez. Casser les œufs dans la viande, disposer la semoule. On mélange bien tout. Nous déposons sous une forme spéciale ou une plaque à pâtisserie profonde dans l'ordre suivant: une partie du poulet, des aubergines aux oignons, le reste de la viande. Garnir de crème sure ou de mayonnaise. Mettre au four pendant 30 minutes.

Aubergine au poulet : les subtilités de la cuisine

Chaque femme au foyer a ses recettes préférées qu'elle utilise année après année. Pour rendre le plat le plus délicieux et le plus parfumé, il existe certaines règles ou secrets de cuisine. Aujourd'hui, nous vous expliquerons ce que vous devez savoir pour que les aubergines au poulet suscitent l'admiration de la maison et le désir de découvrir la recette des invités. Lisez attentivement et laissez les plats que vous cuisinez être les plus délicieux. Alors, les secrets de la cuisine :

Si vous voulez que le plat soit plus juteux et gras, prenez cuisses de poulet ou les jambes.
Avant la cuisson, les aubergines doivent être trempées un moment dans de l'eau avec du sel pour éliminer l'excès d'amertume. Ils doivent d'abord être nettoyés et coupés.
Pour une saveur de poulet aux aubergines plus épicée, ajoutez quelques graines de coriandre et du basilic.
Lors de la cuisson, n'oubliez pas les assaisonnements et les épices. Plat cuisiné saupoudrer oignon vert, aneth ou persil.
Quels aliments associent l'aubergine au poulet? Ce plat est parfait avec des pommes de terre bouillies; riz bouilli ou sarrasin.
Si vous devez doubler la cuisson de votre viande de poulet, n'en faites pas trop. Sinon, le poulet perdra tout son caractéristiques bénéfiques et son goût se détériorera considérablement. Rappelez-vous ceci.
Pour rendre la viande de poulet plus tendre et douce, vous pouvez la battre légèrement.

Si vous appliquez ces conseils simples, vous pouvez être sûr que tout plat comprenant des aubergines et du poulet se révélera délicieux et appétissant. Et cela signifie que des critiques élogieuses de la part de votre famille et de vos amis vous sont fournies.

et enfin

Il ne fait aucun doute que le poulet aux aubergines au four décorera n'importe quelle table. C'est délicieux et plat sain tout le monde aimera sans exception.

La viande de poulet tendre se marie bien avec aubergine épicée. Sur la base de ce tandem alimentaire, des plats savoureux et parfumés sont obtenus. Recueilli dans le post d'aujourd'hui meilleures recettes poulet cuit au four avec des aubergines et des tomates.

Pour la préparation de tels plats, vous pouvez utiliser non seulement l'oiseau entier, mais ses parties individuelles. La viande est lavée, séchée et transformée, selon la recette choisie. Pour rendre le poulet plus juteux et moelleux, il est conseillé de le faire mariner avant le traitement thermique.

En ce qui concerne les aubergines, les jeunes spécimens denses à peau fine sont les mieux adaptés à la confection de ragoûts. Ces légumes ont un goût plus agréable et juteux. De plus, ils ne contiennent pratiquement pas de solanine, ce qui leur donne de l'amertume. Les bleus trop mûrs devront être pré-pelés et conservés dans de l'eau froide. De plus, il existe un autre moyen simple de se débarrasser de l'amertume. Pour ce faire, mettez les légumes dans un bol, saupoudrez de sel et laissez reposer au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés et cuits comme le prévoit la technologie.

Toutes les recettes et les tomates sont extrêmement simples et ne nécessitent pas de compétences culinaires spécifiques. Certains d'entre eux permettent l'ajout d'épices, d'herbes, de champignons, de courgettes et d'autres légumes. De tels ajouts modifient considérablement le goût et l'arôme du plat final.

Variante classique

Une casserole fabriquée à l'aide de la technologie décrite ci-dessous vous permet d'ajouter de la variété à votre menu de tous les jours. Puisqu'il ne contient que de la viande et des légumes, il convient parfaitement aux adultes et aux adultes. nourriture pour bébés. Avant de faire cuire des tomates, vérifiez si vous avez sous la main :

3 grosses tomates mûres
150 grammes de fromage à pâte dure.
5 filets de poulet moyens.
3 petites aubergines
3 gousses d'ail.
3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Un bouquet d'aneth et de sel.

Les bleus sont inondés eau froide et laisser reposer au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés, essuyés, coupés en deux et enduits d'un mélange d'huile végétale et d'ail écrasé. Les aubergines ainsi préparées sont placées sur une plaque à pâtisserie. Garnir de morceaux de filet et de tranches de tomates. Tout cela est saupoudré d'aneth haché et de fromage râpé et envoyé pour un traitement thermique ultérieur. Cuire le filet de poulet avec les aubergines et les tomates au four à température modérée pendant quarante minutes maximum.

Option avec crème sure

Cette été léger la cocotte est différente goût délicat et arôme agréable. Il est préparé à partir d'un ensemble minimum de composants, parmi lesquels doivent être:

Un demi-kilo filet de poulet.
200 grammes de bon fromage variétés de blé dur.
3 aubergines et tomates.
Une gousse d'ail.
Un peu de crème sure pas trop grasse.
Sel, huile végétale et herbes fraîches.

Les bleus lavés sont coupés en longues tranches fines, salés et laissés au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés à l'eau froide, séchés et frits dans de la graisse végétale. Les aubergines dorées sont d'abord placées sur des serviettes en papier, puis sous une forme résistante à la chaleur. Un filet salé et battu et une autre couche de filets bleus sont disposés sur le dessus.

Tout cela est recouvert de tranches de tomates, d'ail haché et d'herbes hachées, puis enduit de crème sure et saupoudré de fromage râpé. Cuit avec des aubergines et des tomates au four à température standard. La durée moyenne du traitement thermique ne dépasse pas vingt-cinq minutes.

Variante aux oignons

Nous attirons votre attention sur un autre recette intéressante. Le plat préparé selon ce sera une excellente option pour un dîner en famille. Il a un goût épicé, modérément épicé et un arôme riche. Pour faire avec des tomates et des aubergines il vous faudra :

180 grammes de bon fromage à pâte dure.
Quelques poitrines de poulet.
Aubergine moyenne.
Grosse tomate mûre.
5 petites gousses d'ail.
Grosse ampoule.
240 grammes de mayonnaise.
Quelques grandes cuillères de moutarde.
30 millilitres d'huile d'olive.
Sel, thym et poivre.

Le filet de poulet lavé et séché est séparé de l'os, coupé en tranches et battu avec un marteau de cuisine. La viande ainsi traitée est enduite d'une sauce composée d'une partie de la mayonnaise disponible, de moutarde, de sel, de thym et de poivre, et laissée pendant une demi-heure.

Les côtelettes marinées sont placées sur une plaque à pâtisserie et recouvertes de rondelles d'oignon. Garnir de cubes d'aubergines et d'ail écrasé, mélangés avec les restes de mayonnaise. Tout cela est recouvert de cercles de tomates, saupoudré de fromage râpé et retiré pour traitement thermique. Cuire le plat à température moyenne pendant trente-cinq minutes maximum.

Variante aux carottes

Ce plat est préparé dans des pots de service. Par conséquent, il peut être servi non seulement pour un dîner de famille ordinaire, mais également pour un dîner. Cette recette de filet de poulet aux tomates et aubergines nécessite une liste de produits précise. Pour éviter les complications, vérifiez au préalable si vous avez à votre disposition :

Quelques tomates mûres.
400 grammes de filet de poulet.
Quelques aubergines.
Grosse ampoule.
Poivron doux.
Carotte moyenne.
½ tasse de crème sure pas trop grasse.
Une cuillère à café de curry.
Sel et huile végétale.

Le filet de poulet haché est frit dans une poêle, les oignons et les carottes sont sautés dans la seconde. Ajoutez des cubes de poivron et d'aubergine aux légumes dorés et faites cuire le tout ensemble pendant quelques minutes. La viande rôtie est disposée au fond de pots en céramique. Les légumes sautés sont placés sur le dessus et versés avec de la crème sure, de la crème sure au curry et du sel. Les pots remplis sont envoyés pour un traitement thermique ultérieur. Cuire le poulet avec les aubergines et les tomates au four à température moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.

Variante avec pommes de terre

Une telle casserole est non seulement savoureuse, mais aussi très satisfaisante. Il peut donc nourrir une famille nombreuse. Pour cela vous devrez utiliser :

800 grammes de pommes de terre.
Grosse aubergine.
600 grammes de filet de poulet.
5 tomates mûres.
Quelques grosses cuillères de mayonnaise.
Grosse ampoule.
¼ cuillère à café de piment moulu.
Feuille de laurier, sel, huile végétale et épices aromatiques.

Algorithme de cuisson

Pommes de terre lavées et épluchées coupées gros morceaux, mélangé avec quelques cuillères à soupe graisse végétale, feuille de laurier, sel et épices, puis frits dans une poêle chauffée. La culture de racines dorées est répartie le long du fond de la plaque à pâtisserie.

Sur le dessus, disposez des morceaux de bleu et des tranches de tomates, dont la peau a été préalablement retirée. Tout cela est salé, arrosé d'huile végétale et recouvert de filets hachés marinés dans un mélange d'oignons hachés, de mayonnaise et d'épices. Cuire le poulet avec les tomates et les aubergines au four, chauffé à cent quatre-vingt-dix degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des légumes coupés. En règle générale, il ne dépasse pas quarante minutes.

Pour préparer un plat savoureux, parfumé et sain, vous n'avez pas besoin d'utiliser des produits exotiques et de rester devant la cuisinière pendant des heures. Ce matériel est dédié à un mets aussi délicat que le poulet cuit au four avec des aubergines au four.Les deux options de cuisson sont fondamentalement différentes l'une de l'autre, alors que chacune d'elles est très bonne à sa manière.

Aubergines cuites au four avec poitrine de poulet

L'été est la période de l'année où nous devons simplement manger le plus de légumes possible afin que le corps reçoive une quantité énorme de vitamines et de nutriments.

Les aubergines et les tomates ne sont que l'une des sources les plus précieuses d'oligo-éléments, et la poitrine de poulet, comme vous le savez, appartient à la catégorie produits diététiques. En combinant ces ingrédients, nous pouvons faire cuire au four une merveilleuse cocotte d'aubergines et de filet de poulet. Cela nécessitera la liste de produits suivante :

Filet de poulet - 600 g;
Jeune aubergine - 3 pcs.;
Tomate - 3-4 pièces;
Fromage à pâte dure - 120-140 g;
Ail - 1-2 gousses;
Huile végétale - 2-3 c. cuillères;
Verts (aneth ou persil);
Sel, un mélange de poivres moulus.

Lavez l'aubergine, coupez les extrémités des deux côtés, coupez-la en lanières le long du fruit, comme indiqué sur la photo ci-dessous. Salez chaque tranche, mettez le tout dans un bol. Après 15-20 minutes, rincez les bandes à l'eau froide, laissez l'excès d'humidité s'écouler.

Couper le filet en petites assiettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur, envelopper film alimentaire et frappez-le des deux côtés. Saler chaque morceau de poulet, frotter d'épices, laisser mariner une demi-heure.

Coupez les tomates en rondelles, l'ail doit être passé dans une presse ou haché très finement au couteau. Rincez soigneusement les verts à l'eau froide, hachez-les.

Commençons maintenant à former notre cocotte. Graisser le fond et les parois d'un récipient résistant à la chaleur huile végétale, disposez la moitié des tranches d'aubergines dans la première couche, en les chevauchant, comme indiqué sur la photo.

Ensuite, posez les morceaux de filet de poulet mariné les uns à côté des autres. Faire une autre couche d'aubergines et de poulet.

plus de viande de poulet disposer les rondelles de tomates, saler, poivrer et saupoudrer d'ail et d'herbes. La dernière couche est du fromage râpé.

Préchauffez le four à 180-190 ° C, placez les plats avec la pièce à travailler pendant 25-30 minutes. Couvrir de papier d'aluminium pour éviter que le fromage ne brûle.

Il est préférable de servir la casserole sur la table non pas immédiatement du four, mais après 10-15 minutes. Le poulet cuit au four avec des aubergines au four selon cette recette avec une photo s'avère toujours très parfumé, appétissant et savoureux.

Bateaux d'aubergines avec du poulet au four

L'abondance de divers légumes et fruits en été nous donne la possibilité de créer et de cuisiner toutes sortes de plats délicieux, parfumés d'un arôme magnifique. Ceci est une recette pour un apéritif très cool, à savoir - poulet farci aubergines cuites au four.

Bien que ce plat se positionne davantage en entrée, vous pouvez le servir en plat principal avec quelques accompagnements. Pour cuisiner, nous avons besoin des ingrédients suivants :

Aubergine - 6 pièces;
Poitrine de poulet - 400 g;
Crème sure - 200 ml;
Persil frais - 1 petit bouquet;
Ail - 2-3 gousses;
Huile de tournesol - 3 c. cuillères;
Sel, épices au goût.

Lavez les aubergines sous l'eau courante froide, séchez-les avec du papier absorbant. Piquer chaque fruit en plusieurs endroits avec une fourchette, graisser avec de l'huile végétale. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de papier sulfurisé.

Les aubergines doivent être cuites à une température de 180-190 ° C pour qu'elles deviennent molles. Cela ne prend généralement pas plus de 20 à 25 minutes.

Sortez les aubergines ramollies du four, attendez qu'elles refroidissent un peu pour pouvoir continuer à les travailler. Couper chaque fruit en deux dans le sens de la longueur, retirer délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère à dessert. Ainsi, vous devriez obtenir des bateaux creux, comme indiqué sur la photo.

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois la viande refroidie, coupez-la en petits cubes.

Mélanger le poulet avec le sel, les épices, le persil haché et l'ail, passé au pressoir. Ajoutez ensuite la pulpe d'aubergine, la crème sure, mélangez bien le tout.

Remplissez chaque bateau avec la masse obtenue, placez-le soigneusement sur une plaque à pâtisserie. Cuire aubergines farcies il est nécessaire à une température de 180-190 degrés pendant environ 35-40 minutes.

Nous l'espérons cette recette vous a été utile. Bateaux d'aubergines cuits au four avec poitrine de poulet non seulement appétissant, mais aussi très savoureux, tendre et parfumé.

L'aubergine a toujours été une source d'inspiration pour les spécialistes culinaires. Ils se marient bien avec divers assaisonnements et autres légumes, mais les aubergines cuites au four avec du poulet au four sont particulièrement délicieuses. les plus populaires et recettes disponibles peut être utilisé pour le menu du jour.

Pour 5 portions, vous aurez besoin de :

600 g;
8 pommes de terre de taille moyenne;
1 grosse aubergine;
1 tête d'oignon;
5 - 6 tomates juteuses;
2 cuillères à soupe. l mayonnaise;
huile végétale pour faire frire les pommes de terre et graisser le moule.

Le poulet aux aubergines et aux pommes de terre au four est cuit pendant 20 minutes maximum.

Couper le filet en tranches oblongues, l'oignon en demi-anneaux, mélanger, verser la mayonnaise, mettre au froid pendant une demi-heure.

Saler les quartiers de pommes de terre épluchées, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif. Couper le légume principal en cubes, les tomates en tranches et mélanger avec les pommes de terre. Mettez tous les légumes en une couche uniforme sous une forme graissée, au-dessus d'eux - de la viande.

Les aubergines et les pommes de terre au four peuvent être préparées en remplaçant les pommes de terre par des courgettes. Dans ce cas, les épices épicées ajouteront du piquant au goût neutre du légume.

Recette 2

Consommation de produits pour 2 portions :

2 aubergines;
2 filets de poulet;
2 tomates;
8 art. l fromage râpé;
1 oignon;
persil;
sel, poivre au goût;
huile végétale.

Tranché en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur., principal ingrédient végétal frire des deux côtés.

Faire revenir l'oignon et l'ail hachés à feu doux, ajouter les tomates râpées, le poivre, le sel, les herbes hachées et poursuivre la cuisson de la sauce environ 10 minutes.

Couper le filet en cubes ou en lanières, tremper dans l'huile bouillante pendant quelques minutes. en forme ou poêle à frire profonde, huilé, déposer les aubergines et les filets en couches, en ajoutant la sauce. La dernière couche devrait être du fromage. Le plat est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. croûte de fromage. Les aubergines sont bonnes aussi bien chaudes que froides.

Recette 3

Pour 2 portions du plat, vous aurez besoin de :

2 aubergines;
0,5 kg de filet;
3 tomates juteuses;
200 gr de fromage râpé;
2 gousses d'ail;
légumes verts;
huile végétale pour la friture.

Coupez l'aubergine 3 fois en profondeur, sans atteindre la tige. Faire revenir légèrement des lanières de viande d'environ 3 cm de large. Couper les tomates en tranches, hacher les verts. Placer le filet et les tomates dans les feuilles d'aubergines formées.

Mélanger l'ail haché avec la mayonnaise. Mettez ensuite les légumes farcis dans un moule, saupoudrez généreusement d'herbes et versez la mayonnaise. Si plus de 2 portions sont cuites, faites des couches et versez la sauce sur chacune d'elles. A la fin, tout le fromage est disposé. Cuire le plat au four jusqu'à ce qu'une croûte de fromage dorée se forme. Poulet aux aubergines et n'a généralement pas besoin de sel en raison de l'utilisation de mayonnaise.

Il existe un grand nombre d'options de cuisson pour le poulet aux aubergines car ces produits compagnons se marient bien. Quelle que soit la recette "Aubergine au poulet" prise comme base, vous devez suivre quelques règles générales:

Les aubergines doivent être jeunes avec une peau brillante et intacte. Ces fruits n'ont pas besoin d'être préalablement trempés dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume, ce qui n'aurait certainement pas le meilleur effet sur le goût du plat, surtout s'il est cuit avec des courgettes au four.
Il est préférable d'utiliser de la viande de poulet non congelée : le filet ne sera pas liquide et conservera sa jutosité naturelle.
En option, vous pouvez le remplacer par du filet de dinde, mais cette viande plus dense doit être battue avant la friture.
Si les aubergines sont cuites avec du poulet et du fromage, les filets doivent d'abord être frits pour brun doré le fromage ne s'est pas formé tant que la viande n'était pas prête.

Un plat préparé avec ces nuances à l'esprit sera toujours juteux, parfumé, savoureux, léger et en même temps satisfaisant.

La carte estivale est agréablement copieuse. toutes sortes de légumes. Ils sont faciles à connecter avec différents types viande, créant d'incroyables chefs-d'œuvre culinaires. Poulet aux aubergines et tomates au four - un autre plat savoureux, que vous pouvez cuisiner pour votre famille bien-aimée pour le dîner.

Après avoir préparé une fois cette délicieuse cocotte de volaille et de légumes, vous aurez envie d'y revenir encore et encore. Parce que c'est très savoureux. Nous avons déjà cuit du poulet avec et. Maintenant c'est au tour des aubergines.

La nourriture est préparée à partir du plus ingrédients simples, mais au final, ce n'est pas un plat ordinaire, mais un plat gastronomique. Ce n'est pas un hasard si la recette est devenue un favori dans notre famille, alors je vous l'offre.

Des photos et des explications vous aideront à faire face rapidement à la tâche. Le poulet pour le dîner devrait être le meilleur!

Il est permis de rencontrer des invités avec un tel régal: il s'avère être délicieux. En effet, en plus du filet de poulet et des bleus, on ajoute ici des tomates et du fromage. Cet ensemble de produits va bien les uns avec les autres.

Ingrédients:

Je répète encore une fois que le plat s'avère incroyablement savoureux, donc pour une famille nombreuse, vous pouvez doubler le tarif en toute sécurité. La même chose devrait être prise en compte par ceux qui attendent des invités. Pour un dîner régulier, il suffit de prendre :

aubergine - 2 pièces;
filet de poulet (sous forme pure) - 500-600 g;
tomates - 2-3 morceaux;
crème sure - 150 ml;
fromage - 150 g;
ail -1 gousse;
sauce soja(uniquement foncé) - 1 cuillère à soupe. l. ;
sel, épices - au goût;
verts (vous pouvez avoir plusieurs brins d'aneth et de persil) - un petit bouquet;
huile végétale - 2 c. l.

Cuisine:

Étape 1. Notre plat sera incroyablement savoureux si la viande est pré-marinée, nous allons donc d'abord préparer le filet. Il doit être lavé et séché serviette en papier(serviette), puis couper en lanières. Leur taille n'est pas du tout importante, mais rend l'épaisseur identique (1,5-2 cm).

Nous mettons le poulet dans un bol, ajoutons de la sauce soja, des épices (vous ne pouvez que poivrer), un peu de sel. On mélange le tout, on essaie de jeter chaque morceau dans la marinade.

Nous laissons la viande pendant 20 à 30 minutes, pendant lesquelles elle absorbera les saveurs nécessaires.

Étape 2. Passons aux aubergines, qui doivent également être spécialement préparées.

Ce n'est un secret pour personne que ce fruit a souvent de l'amertume. Pour vous en débarrasser, je vous propose de saler les bleus. Nous les avons découpés en cercles, comme sur la photo.

Ensuite, mettez les légumes dans un bol, saupoudrez de sel (1 cuillère à café) et laissez reposer 10-15 minutes. Après la coupe, rincez et séchez.

Étape 3. N'oubliez pas le reste des ingrédients. Couper les tomates en cercles.

Étape 4 fromage à pâte dure donne à ce plat un goût particulier, il combine ses composants. Choisir produit délicieux. Les Italiens utiliseraient certainement du parmesan, et pour ce cas, je prends du russe ou du néerlandais. On le frotte sur une râpe, comme on le fait pour les salades ou les ragoûts.

Étape 5. Nous procédons au montage de la cocotte lorsque tous les produits sont prêts. Versez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol au fond du moule ou de la plaque à pâtisserie. Disposez les tranches d'aubergine dessus. Au fait, je ne graisse pas la forme avec un pinceau, mais avec l'un des cercles de légumes.

Étalez ensuite le poulet mariné, versez la sauce dessus, s'il reste dans le bol.

Étendre l'ail finement haché et la moitié du fromage râpé sur le dessus.

Il reste à disposer une couche d'aubergines.

Je recouvre le tout de crème sure. Si vous voulez un plat plus épicé, utilisez de la mayonnaise. Vous pouvez le mélanger avec du ketchup, mais j'aime la tendreté du poulet, que je veux garder.

Étape 6. Nous envoyons le plat préparé au four, préchauffé à 180º. Laissez cuire 30-35 minutes. Ensuite, nous poussons vers l'avant, saupoudrons de fromage et renvoyons pour atteindre la préparation pendant environ 10 minutes.

Étape 7. Avant de servir, il reste à saupoudrer de légumes verts finement hachés et à laisser reposer un peu.

Ici, elle est à nous délicieuse cocotte, que nous avons fait cuire si rapidement au four. Il peut être servi avec un plat d'accompagnement, bien que la combinaison de viande et de légumes soit un plat complet.

Recette de poulet au four avec aubergines, tomates et pommes de terre

juteux plat parfumé aux légumes se prépare rapidement et facilement. Aubergines, tomates et pommes de terre vont bien ensemble. Les poivrons et les oignons complètent la nourriture avec leur saveur. Et les champignons ajoutent un piquant particulier.

Vous aurez besoin des produits suivants :

filet de poulet;
1 aubergine;
1 tubercule de pomme de terre;
1 oeuf;
1 poivron ;
1 tomate;
1 oignon;
150 g de champignons ;
3 gousses d'ail;
graines de sésame;
Safran des Indes;
herbes, sel, poivre.

Comment allons-nous cuisiner :

Divisez le filet de poulet en deux parties, sans film. Couper en assiettes. Plus ils sont fins, mieux c'est.

Saupoudrer les couches d'épices, curcuma, paprika, poivre fera l'affaire. Passer l'ail dans l'ail, ajouter un peu d'huile végétale à la bouillie. Badigeonner les couches de viande avec ce mélange. Mettez-les dans un bol séparé et laissez mariner.

Préparons maintenant les légumes. Oignon coupé en demi-anneaux. Peler les graines du poivron et diviser en cubes. Champignons coupés en assiettes, tomates et aubergines - en cercles. Saupoudrez légèrement le légume bleu de sel et faites frire les cercles dans une poêle avec de l'huile végétale.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Dans un bol séparé, saupoudrez-le d'épices, salez et ajoutez un peu d'huile végétale.

Toutes les préparations sont faites, il reste maintenant à disposer les produits sur une plaque à pâtisserie. Mettez un morceau d'oignon sur le fond huilé. La couche suivante est constituée de viande, au-dessus de laquelle se trouve une rangée d'aubergines.

Disposez les pommes de terre autour du périmètre de la plaque à pâtisserie pour cuire plus rapidement. Avec la couche suivante, disposez les champignons et une autre couche de viande.

Saupoudrer de rondelles d'oignon et poivron. Disposez les tranches de tomates et la dernière couche de filet de poulet sur le poivron.

Pour que les morceaux de la couche supérieure de viande ne se dessèchent pas pendant la cuisson, graissez-les généreusement avec un œuf battu.

Saupoudrez le blanc en couches de graines de sésame. Envoyez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 40 minutes, en la recouvrant de papier d'aluminium.

Vidéo sur la cuisson de la viande avec des aubergines et des tomates dans la manche

Il est très pratique de cuire de la viande au four avec des légumes dans la manche. Couche supérieure les aliments ne se dessèchent pas. Tous les produits placés dans la manche sont cuits uniformément, saturés d'arômes et d'épices et propre jus. Dans la vidéo, l'auteur montre un plat avec un lapin et souligne immédiatement qu'il peut être cuit dans un sac de casserole de poulet sans changer les autres ingrédients.

Pour que le poulet cuit au four ait toujours un goût différent, essayez d'apporter des modifications lors de la prochaine cuisson. Si l'aubergine est pré-frit, le goût du plat pétillera avec d'autres notes de saveur.

Vous pouvez ajouter d'autres légumes verts ou cuire en portions sous forme de petites feuilles d'aluminium; La marinade pour la volaille est d'une grande importance. Essayez de faire mariner la viande sur du kéfir ou le plat se révélera extraordinaire!

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