Que cuisiner avec du navet rouge. Quels plats sains peuvent être préparés à partir de navets. Recettes de navets à la vapeur

Maintenant, il est difficile d'imaginer ces temps où il n'y avait pas de pommes de terre en Russie - même avant le règne de Catherine la Grande. Puis en Russie, ils ont préparé principalement des navets - un légume extrêmement utile, mais injustement oublié.

Cet humble produit est capable de tant de choses, et nous vous dirons pourquoi il était auparavant utilisé dans Médecine populaire comment son utilisation affectera la santé de l'enfant, à qui il est strictement interdit et comment en cuisiner des plats savoureux et sains.

Quel est le navet utile

Lors d'une épidémie de grippe, nous sommes encouragés à boire du citron avec du thé et à manger des oranges. Et peu de gens recommandent de cuisiner des plats à base de navets, et en fait, il contient beaucoup plus de vitamine C que les agrumes ou le chou populaires.

Le navet contient le plus important pour corps humain vitamines et minéraux, il contient également de la glucoraphanine, une substance connue pour inhiber les cellules cancéreuses et abaisser le taux de sucre dans le sang.

La combinaison des vitamines B1, B2 et B5 avec le fer contribue à la production de globules rouges. Avec l'utilisation régulière de navets, le risque d'anémie chez un enfant est minime.

Le potassium et le magnésium soutiennent le cœur, tandis que le phosphore améliore l'activité cérébrale. En raison de la présence de soufre, la plante-racine améliore l'état des maladies infectieuses et cutanées, des problèmes respiratoires.

Autre caractéristiques avantageuses navets :

• stimule la motilité intestinale, car il contient une grande quantité de fibres;
• aide à se débarrasser des toxines;
• normalise le métabolisme eau-sel - très efficace dans le traitement de la goutte;
• a un effet antiseptique prononcé, réduit la douleur, accélère la cicatrisation des plaies;
• prévention de la carence en iode;
• renforcer les os, les ongles et les cheveux - en raison de la teneur importante en magnésium, le navet augmente l'absorption du calcium, si important pour leur développement;
• réduit la probabilité de lésions cutanées fongiques;
• augmente la production de bile, ce qui réduit le risque de calculs biliaires ;
• grâce au lysozyme, présent dans les navets, il aide l'organisme à résister aux microbes, cette plante-racine est particulièrement efficace contre les maladies qui affectent les muqueuses.

Produit hypocalorique idéal pour la perte de poids. Les navets sont recommandés aux diabétiques comme tonique - en quantité raisonnable. Le jus de celui-ci est indiqué pour les maladies de la gorge et l'asthme.

Navet en médecine populaire

Une décoction de navets sera utile pour les enfants souffrant de troubles du sommeil et de palpitations cardiaques. Cela aidera si le bébé est sujet à la constipation, souffre d'asthme ou de bronchite. Préparation : 1-2 cuillères à soupe de navet râpé verser 200 ml d'eau bouillante, cuire 15 minutes, égoutter. Boire 25-50 ml 3-4 fois/jour.

D'autres recettes de guérison sont également populaires :

• avec le béribéri, buvez du jus de navet, surtout ce conseil est pertinent à la fin de l'hiver et au printemps, lorsque l'organisme souffre d'un manque de vitamines ;
• pour le rhume et la grippe - faites bouillir le sirop ou coupez le haut du navet, retirez le noyau, mettez-y une cuillère à soupe de miel (si vous êtes allergique, remplacez-le par du sucre), attendez que le légume commence à jus, buvez 1-2 cuillères à café 3-4 fois par jour jour;
• à partir de gelures - râper les navets, mélanger avec de la graisse d'oie dans un rapport de 2: 1, graisser les zones gelées;
• avec enrouement et problèmes avec l'appareil - faire bouillir les navets, hacher, utiliser 2 tables chacun. cuillères chaudes avant de manger;
• en cas de troubles du sommeil, râper des navets frais (3 cuillères à soupe), verser 200 ml d'eau bouillante, laisser mijoter 10 minutes, égoutter, presser le gâteau, boire avant le coucher ;
• pour les ecchymoses et les ecchymoses - attachez une tranche de navet bouilli, recouvrez de cellophane, fixez.

Pour réduire les maux de dents, rincez-vous la bouche jusqu'à 3 fois par jour avec du jus de navet. Si les gencives saignent, il faut prendre des navets râpés ou broyés au mixeur (2 cuillères à soupe), verser 100 ml d'eau bouillante, cuire à feu doux pendant 8-10 minutes, puis insister pendant une heure, égoutter. Rincer 2 à 4 fois par jour.

À quantité minimum les navets peuvent être offerts à un bébé de 6 à 7 mois - exclusivement sous forme bouillie / cuite au four, principalement en tant que composant d'une soupe. Pour la première fois, ajoutez simplement un petit morceau au plat et voyez comment l'enfant y réagit. Progressivement, une portion de navets peut être portée à 50 g.

Plus tard, lorsque le bébé s'habitue au nouveau produit, essayez d'ajouter le légume-racine à purée de légumes, par exemple avec des courgettes, du chou, des carottes et d'autres ingrédients.

Le navet se marie bien avec les céréales, y compris les sucrées.

Plats de navet pour les enfants

Soupe de légumes au navet

Produits: 250 g de navet, 200 g de pommes de terre, 150 g de chou (brocoli, chou-fleur, chou blanc), carottes - 50 g, oignons - si désiré, 1 tête suffit, sel et herbes au goût.

Faire bouillir les légumes, mettre dans un récipient mélangeur, broyer en une masse uniforme, diluer avec du bouillon pour obtenir la consistance désirée, assaisonner avec des herbes. Réchauffer à la température désirée avant de servir.

Purée de navet

1 petit navet soigneusement lavé, pelé, coupé en cubes, bouilli (de préférence à la vapeur), broyé au mélangeur. Faire le plein - beurre ou du lait maternel (pour les plus petits). De même, les enfants peuvent préparer des purées combinées : avec potiron, ordinaire et chou-fleur, carottes, courgettes et autres légumes.

Navet aux abricots secs et pommes

Produits : un petit navet, 200-250 ml de lait, 20-30 g d'abricots secs et quelques tranches de pomme.

Peler et couper les navets, verser le lait préchauffé, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs, égouttez l'eau après 15 minutes, séchez et hachez les fruits. Lavez les pommes, pelez-les, hachez-les finement, ajoutez-les avec les abricots au navet en fin de préparation. Broyer la masse à travers un tamis, assaisonner avec du beurre.

salade de navet

Produits: un petit navet, un radis vert, des carottes de taille moyenne, des légumes verts - au goût. Pour la sauce : olive ou huile de tournesol- Tableau 2-3. cuillères, un peu de moutarde, jus de citron - 1/2 cuillère à café, sel au goût.

Lavez, épluchez et râpez les légumes. Mélangez les ingrédients pour la sauce - vous devriez obtenir une masse fine et homogène. Mélanger les légumes, ajouter les herbes, assaisonner avec la sauce. Laisser reposer 15 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se libérer.

Des mesures de précaution

Tout le monde peut-il navet? Il existe des contre-indications, mais elles sont peu nombreuses :

• gastrite pendant les périodes d'exacerbation;
• ulcères peptiques - ulcères gastriques et 12 ulcères duodénaux;
• problèmes digestifs, y compris colite et gastro-entérite;
• problèmes de reins ou de foie - il est nécessaire de consulter un médecin.

L'allergie aux navets chez les enfants est extrêmement rare, mais vous ne devez pas oublier la prudence. Et, bien entendu, en quantité importante, cette plante racinaire sera nuisible, tout est bon avec modération !

Source : http://OnWomen.ru/repa-dlya-detey.html

Navet pour les enfants

des articles: Le navet est un légume très utile, mais injustement oublié. Dans l'ancienne Russie, il a remplacé les pommes de terre; divers plats ont été préparés avec son utilisation.

Le navet a trouvé une large application dans la médecine populaire, il contient beaucoup substances utiles, aide en cas de rhume, d'anémie, de dermatite, etc. Toutes les mères ne savent pas que les navets sont également utiles pour les enfants.

De plus, à partir de la racine, vous pouvez cuisiner nourriture délicieuse pour le sein. La vérité est que vous devez savoir quand introduire un légume dans l'alimentation et comment l'utiliser correctement.

Bienfaits du navet

Habituellement, pour prévenir le rhume, les enfants préparent du thé avec du citron, donnent des oranges. Cependant, peu de gens savent que la concentration de vitamine C dans les navets est beaucoup plus élevée que dans les agrumes ou le chou. Par la quantité de phosphore, la racine dépasse le radis et le radis.

Le navet contient des vitamines et des minéraux précieux pour l'organisme, en plus, il contient de la glucoraphine. Cette dernière substance inhibe les cellules cancéreuses et réduit la concentration de glucose dans le sang. De nombreux parents s'intéressent à la question de savoir si les enfants peuvent navet.

Selon les médecins, ce légume doit être introduit dans le régime des miettes, l'essentiel est de suivre la règle de son utilisation.

Le navet contient de la vitamine B1, B2, B5, qui, associés au fer, accélèrent la production de globules rouges. Avec l'utilisation régulière du légume, le risque d'anémie chez un enfant est réduit.

Le potassium et le magnésium sont également présents dans les racines, ces minéraux ont un effet bénéfique sur l'état du cœur et le phosphore améliore l'activité cérébrale. Grâce au soufre, le navet améliore l'état de la peau dans diverses infections et dermatites.

Autres propriétés utiles du navet :

Aide à guérir les maladies des organes respiratoires. Stimule la motilité intestinale, car les fibres sont présentes dans le légume. Nettoie le corps des toxines. Normalise l'équilibre eau-sel, est très efficace dans le traitement de la goutte. Il a un effet désinfectant, soulage la douleur, accélère la cicatrisation de la peau endommagée. Sature le corps en iode. Renforce le tissu osseux, les ongles, les cheveux. Les navets sont riches en magnésium, ce qui facilite l'absorption du calcium. Réduit le risque de maladies fongiques. Normalise la sécrétion de bile, réduisant ainsi le risque de maladie biliaire. Le navet contient du lysozyme, qui augmente la résistance de l'organisme aux micro-organismes pathogènes. Pour cette raison, la culture de racines est souvent utilisée pour les maladies qui affectent les muqueuses. Il est recommandé d'introduire un produit hypocalorique dans le régime alimentaire des enfants en surpoids. Les diabétiques devraient manger des navets comme tonique général (en quantité limitée). Le jus de navet est utilisé dans les maladies de la gorge et l'asthme.

Le domaine d'application du navet est très large: dérèglement cardiaque, constipation, asthme, bronchite... Décoctions, infusions, mélanges... sont préparés à partir d'un légume cicatrisant.

À béribéri il est recommandé de consommer du jus de navet, surtout au début du printemps. Un mélange de navets avec de la graisse d'oie aide à lutter contre les engelures. La décoction de navet aide à améliorer le sommeil. Le jus de racine est utilisé pour soulager les maux de dents et réduire le saignement des gencives.

Le navet est utilisé pour la toux chez les enfants. Pour ce faire, utilisez du sirop de légumes et du miel. La partie supérieure de la racine est coupée, le noyau est retiré, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel et laissez-le pour que la plante libère du jus. Le liquide cicatrisant est consommé 1 à 2 cuillères à café trois ou quatre fois. Le navet au miel aide à la toux, amincit les expectorations, accélère son élimination des poumons.

A quel âge peut-on donner un navet à un enfant

Les parents s'intéressent à la question de savoir à quel âge vous pouvez donner un navet à votre enfant. Planifiez votre première dégustation au plus tôt 6-7 mois. Cependant, vous devez commencer avec une portion minimale de légume.

Pour la première fois, ajoutez un petit morceau de légume-racine au plat, puis observez la réaction du bébé. Pendant 2 jours après avoir mangé des navets, il est interdit d'introduire de nouveaux aliments dans l'alimentation, car si une allergie survient, on ne saura pas ce qui a provoqué une telle réaction.

Si l'état des miettes est normal, augmentez progressivement la dose à 50 g.

Le navet pour un enfant à 1 an est très utile. La plante racine peut être ajoutée aux purées de légumes, combinée avec des courgettes, des carottes et d'autres légumes. Les navets sont souvent ajoutés aux céréales, y compris les sucrées. Si le bébé ne veut catégoriquement pas les manger, ne le forcez pas. Offrez-lui un plat avec l'ajout de navets dans 1 à 2 semaines, peut-être qu'il les mangera alors avec plaisir.

Recettes de navet pour les enfants

Le navet est très digeste, tout comme la courgette ou le potiron. De plus, la culture de racines provoque rarement une réaction allergique. Les navets sont utilisés pour faire des soupes, des purées et des salades. La question de savoir comment cuisiner un navet pour un enfant est tout à fait pertinente. Ce n'est pas du tout difficile, l'essentiel est de suivre les règles de cuisson d'un légume.

De nombreuses mères s'intéressent à la question de savoir combien cuire des navets pour un enfant. Si le légume est cuit entier, alors 25 minutes à feu modéré suffisent. Si la racine est coupée en cubes ou en cercles minces avant la cuisson, le temps de cuisson est de 15 minutes.

L'état de préparation du navet est vérifié avec une fourchette, il doit entrer librement dans la pulpe.

Plats de navet pour les enfants

1. Soupe aux bébés navets

Faire bouillir 250 g de navets, 150 g de chou (brocoli ou chou-fleur), 50 g de carottes et 1 oignon (facultatif).
Mettez les légumes préparés dans un bol mélangeur, hachez, diluez avec le bouillon sur lequel ils ont été cuits jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Assaisonner la purée de soupe avec des herbes (aneth ou persil).

2. Purée de navet pour bébé

Laver 1 petit navet, l'éplucher, le couper en cubes, le faire bouillir (de préférence dans une mijoteuse).
Broyez le légume fini dans un mélangeur.
Assaisonner la purée avec du beurre ou du lait maternel (pour les plus petits). Les plats combinés sont préparés de la même manière: avec du potiron, du chou-fleur, des carottes, des courgettes, etc.

3. Navet aux pommes et abricots secs

Trancher 1 navet moyen.
Versez le légume avec 200 à 250 ml de lait chaud, mettez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Échaudez 20 à 30 g d'abricots secs avec de l'eau bouillante, égouttez l'eau après 15 minutes, séchez les fruits secs, puis hachez-les.
Lavez 2 tranches de pomme, coupez la peau, coupez en cubes.
Ajouter les pommes et les abricots secs aux navets 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Broyer la masse finie à travers un tamis ou hacher avec un mélangeur, assaisonner avec du beurre.

4. Salade de navet

Broyez à la râpe 1 petit navet, 1 radis vert, 1 carotte moyenne.
Mélanger 2-3 c. cuillères huile d'olive, ajoutez un peu de moutarde, ½ cuillère à café de jus de citron et un peu de sel. Remuez la sauce.
Assaisonner les légumes, mélanger, saupoudrer d'herbes fraîches. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes pour libérer le jus. Comme vous pouvez le voir, à partir de navets, vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents, savoureux et sains qui plairont à un petit enfant.

instructions spéciales

Dans certains cas, il est interdit de manger des navets : Exacerbation de gastrite.
Ulcère de l'estomac et du duodénum.
Troubles digestifs fréquents (notamment maladies inflammatoires de l'estomac, de l'intestin grêle et du gros intestin).
Troubles fonctionnels des reins et du foie.

Le navet provoque très rarement des allergies, mais les parents doivent être conscients du danger. Pour qu'un légume, ainsi que ses plats, n'apporte que bénéfice et plaisir, vous devez suivre les règles de son introduction dans l'alimentation et la cuisine.

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Plats de navet pour enfants - les meilleures recettes

Le légume, devenu un véritable exotique de nos jours, continue d'être aussi utile, nutritif et savoureux qu'il l'était il y a cent ou deux cents ans.

Il s'agit bien sûr des navets, injustement oubliés au profit des pommes de terre, mais nous vous dirons lesquels repas simples vous pouvez le faire pour les enfants.

Cependant, il est possible que les adultes les apprécient également, car avec de grands avantages, ce produit n'a pratiquement aucune contre-indication.

En effet, seules les personnes atteintes d'ulcère peptique ne devraient pas manger de navets, et encore seulement sous leur forme crue. Pour tous les autres, c'est un véritable réservoir de vitamines, de minéraux et d'acides aminés.

Par exemple, il contient une substance tout à fait unique, la glucoraphanine, qui a un fort effet anticancéreux. Les navets contiennent même un antibiotique naturel qui combat les maladies infectieuses. Comme vous pouvez le voir, ce légume-racine vaut vraiment la peine d'être remis sur la table !

Le navet comme premier aliment complémentaire peut être donné aux enfants dès l'âge de six mois. Tout comme la courgette, le potiron ou le brocoli, il se digère facilement et ne provoque pas de réactions allergiques.

Purée de navet

Pour la purée de navet, vous devez prendre 50 à 70 g de pulpe de racine, les couper en morceaux et les faire bouillir dans une petite quantité d'eau ou au bain-marie. Pour améliorer la consistance, ajoutez du lait maternel ou du lait maternisé, mais c'est tout. Sel ou toute huile, bien sûr, nous ne mettons pas.

Mais au 10e mois, lorsque le régime alimentaire de votre bébé s'est considérablement élargi, il est bon de cuisiner non seulement une purée de pommes de terre mélangée avec tous les légumes ci-dessus, où le navet peut être à la fois le composant principal et un composant supplémentaire, mais aussi de le remplir d'une goutte d'huile végétale. en fonction du nombre de dents petit gourmand le ragoût ne peut pas être écrasé dans un mélangeur, mais simplement pétrir avec une fourchette.

salade de navet

Pour les enfants à partir d'un an et demi, il existe beaucoup plus d'options pour les plats de navet. Par exemple, nous pouvons déjà l'offrir au bébé sous sa forme brute, en conservant toutes les propriétés bénéfiques de cette plante racine.

Ainsi, pour une salade de navets, il faut 100 g de navet, 1 oeuf dur, un peu de crème sure 10% et une pincée de sel. Nous coupons le légume en fines lanières, pétrissons l'œuf à la fourchette, assaisonnons avec 1 cuillère à soupe de crème sure et de sel. Salade prête ! Il a une lumière goût agréable, auquel un navet croustillant donne du piquant.

Navet aux pommes

Au même âge, les enfants mangeront volontiers et sucréront plats de légumes. Offrons-leur des navets aux pommes. Ce plat subit un traitement thermique, ce qui le rend plus moelleux et plus tendre que le précédent.

Nous prenons également la pulpe de navets et de pommes pelés (par exemple, 100 g chacun), 20 g de raisins secs, 1 c. beurre, sucre au goût. Couper les légumes et les fruits en cubes, ajouter le beurre et laisser mijoter dans une casserole sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes, puis ajouter les raisins secs déjà lavés et pré-trempés, le sucre, si nécessaire, et maintenir à feu doux pendant encore 10 minutes.

Servir chaud avec de la crème sure ou de la crème. Au lieu de raisins secs, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit sec - pruneaux ou abricots secs.

Navet farci

Si vous voulez faire un plat pour les enfants dans une mijoteuse ou un gril à air, faites cuire des navets farcis. Nous prenons plusieurs plantes-racines de taille moyenne, les nettoyons, les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites et refroidies.

Ensuite, nous retirons le noyau pour qu'il reste des murs suffisamment épais. Ils peuvent être farcis de fromage blanc au miel ou de purée de cœur sucrée mélangée à des fruits secs hachés.

Aussi extraordinaire délicieuse farce il peut y avoir des noix hachées - des noix ou des noix de cajou avec des pruneaux ou des raisins secs. Nous avons besoin d'au moins 1 verre.

Nous cuisons des navets farcis pendant 25 à 30 minutes sur le mode sélectionné. Servir avec de la crème sure.

À partir de navets, vous pouvez cuisiner non seulement des plats semi-desserts pour les enfants, mais également le premier pour toute la famille.

Soupe de purée de navet

Vous pouvez varier la recette de cette soupe de différentes manières, cuisson ou complètement plat de régime, ou plus satisfaisant et dense.

Ingrédients

• Navet - 500 g
• Pomme de terre - 400 g
• Chou-fleur - 300 g
• Crème 20% - 1 cuillère à soupe par assiette
• Sel, épices - au goût

Cuisson

1. Nous lavons les légumes, les pelons, les coupons en cubes et les mettons à bouillir, en versant d'abord les pommes de terre avec un litre et demi. Après l'avoir à moitié prêt, mettez les navets dans la casserole et choufleur. Salez, ajoutez des épices à votre convenance.
2. Dès que les légumes sont cuits, hachez-les au mixeur submersible et servez aussitôt. Dans les assiettes, saupoudrer la soupe d'herbes hachées et ajouter la crème.

Comme vous pouvez le voir, cette option peut à juste titre être considérée comme absolument diététique.

Mais vous pouvez le « compacter » en faisant bouillir des légumes sur bouillon de poulet et ajouter, après broyage, de la viande de volaille bouillie finement hachée à la soupe. De plus, si vous n'êtes pas contre la torréfaction, avec le brocoli et les navets, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes sautés à la soupe - cela rendra le goût plus brillant et plus riche.

Nous les broyons avec d'autres légumes. Avant de servir, cette soupe peut être saupoudrée de fromage râpé à raison de 1 cuillère à café par assiette.

Les navets se marient généralement bien avec le fromage. Dans le prochain plat, nous le préparerons pour les enfants et les adultes avec une croûte croustillante.

Navet au four avec du fromage

Ingrédients

• Navet de taille moyenne - 6 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Lait 3,5% - 3 c.
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 40 g ou 2 cuillères à soupe
• Sel - une pincée

Cuisson

1. Nous coupons le navet pelé en grosses tranches afin qu'elles puissent être disposées plus tard sur une plaque à pâtisserie et cuisons dans de l'eau salée pendant encore 10 minutes après l'ébullition. Ensuite, égouttez le liquide.
2. Faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez-y l'huile de tournesol et versez la farine par petites portions en remuant continuellement pour ne pas former de grumeaux. Échauffez-vous pendant deux minutes.

   Versez ensuite le lait en un mince filet, salez, remuez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.

3. Des tranches de navets bouillis sont disposées sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, versez la sauce au lait obtenue et saupoudrez de fromage râpé.

   Nous l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Servir la cocotte chaude, parsemée d'herbes si désiré.

Ce plat sera un dîner délicieux et insolite pour tous les ménages ! De plus, la recette peut être améliorée en ajoutant du bouilli haché filet de poulet ou friable viande hachée mijotée. Une telle casserole deviendra non seulement un plat d'accompagnement, mais également un plat principal de navet chaud à part entière lors de n'importe quel festin.

Croûtons de navet

Cette recette de petit-déjeuner peut être utilisée avec succès pour une collation l'après-midi et même pour le dîner. Il peut être préparé en toute sécurité pour les enfants à partir de 3 ans et le reste de la famille.

Ingrédients

• Navet - 200 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Fromage - 80 g.
• Pain haché - 1 pc.
• Sel, épices - au goût

Cuisson

1. Si nous préparons le petit-déjeuner, il est préférable de faire bouillir le navet pelé la veille afin qu'il refroidisse définitivement le matin. Nous en faisons de la purée - pas nécessairement avec un mélangeur, vous pouvez simplement utiliser un écrasement.
2. Salez, ajoutez-y un œuf, du fromage, mélangez bien et étalez en couche épaisse (au moins 5 mm) sur des morceaux de pain.

   Nous les envoyons frire poêle chaude d'abord du côté du remplissage.

3. L'amener à brun doré, on peut transférer les croûtons dans un plat, ou on peut faire frire l'autre face. Tout dépend de vos préférences.

Donc, devant vous beaucoup de recettes de plats de navet pour enfants et adultes. Ils peuvent être modifiés et améliorés.

Imaginez et appréciez la nourriture et sa préparation !

Source : https://tvoi-povarenok.ru/blyuda-iz-repy-dlya-detej.html

Que peut-on cuisiner à partir de navets pour être délicieux - 5 recettes

De nombreuses femmes au foyer ne peuvent pas imaginer à quel point les navets sont savoureux et sains. Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner des navets rapidement et savoureusement, car je partagerai de merveilleuses recettes étape par étape.

Envisagez une méthode de cuisson spéciale qui implique l'utilisation de pots à navet spéciaux. Tout d'abord, le légume est bouilli, puis la pulpe interne est retirée avec une cuillère.

L'épaisseur des parois du pot est d'environ un centimètre et demi. A la fin de l'étape préliminaire, les pots sont remplis de viande hachée. J'aime expérimenter avec la farce - j'utilise bouillie sucrée, composants de champignons et de viande. Je prends n'importe quelle viande, mais parmi les champignons, je préfère les pleurotes.

Navet dans une marmite aux champignons

Quelle que soit la garniture choisie, je constate que le plat en pots naturels se révélera très parfumé. Vous trouverez ci-dessous une recette qui implique l'utilisation de champignons.

INGRÉDIENTS:

• champignons forestiers - 300 g.
• oignon - 2 pièces
• huile de tournesol - 30 ml.
• sauce tomate pointu - 125 ml.
• sel et épices.

CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1. Pelez les champignons, hachez-les finement, mélangez avec les oignons hachés.
2. Envoyez la masse dans la casserole, assaisonnez avec des épices et faites frire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore des champignons et qu'ils soient dorés.
3. Mélangez le rôti obtenu avec la pulpe de navet hachée et remplissez les pots avec la masse obtenue.
4. Mettez les pots naturels avec la garniture dans un moule et versez dessus avec la sauce tomate.
5. Il reste à envoyer le plat au four pendant un quart d'heure à 190-200 degrés. Cuire sous papier d'aluminium.

Si vous n'aimez pas la sauce tomate, n'hésitez pas à la remplacer par une sauce à base de lait. Le résultat est un goût différent.

Recette pour faire des navets dans une mijoteuse

Le navet est riche en vitamines, carotène, fibres et sels minéraux. Bien qu'il y ait beaucoup de sucre dans le légume, la teneur en calories ne peut pas être qualifiée de élevée.

Le corps humain absorbe parfaitement les racines. Il neutralise les processus inflammatoires, soulage la douleur et a un effet diurétique. Les nutritionnistes recommandent aux personnes qui souhaitent perdre du poids d'inclure ce légume dans leur alimentation.

Autrefois, les navets étaient utilisés pour faire un garçon, qui remplaçait les bonbons. Le légume convient également aux purées et aux accompagnements. Il est farci, cuit et même mijoté. Je vais vous apprendre à le faire cuire dans une mijoteuse.

INGRÉDIENTS:

• navet - 1 pc.
• viande hachée.
• oeufs - 1 pc.
• oignon - 1 tête.
• fromage à pâte dure - 100 g.
• sel, épices.

CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1. Retirez délicatement la peau du navet avec un couteau fin et pointu.
2. Allumez la mijoteuse, activez le mode "Soupe" et faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau avec une petite quantité sel comestible. Il est recommandé de vérifier le degré de préparation de la culture de racines en perçant avec une fourchette.
3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mélangez-le avec l'œuf et viande hachée. Il reste à saler et bien mélanger.
4. Retirez le noyau du légume bouilli et remplissez la tasse obtenue avec la garniture.
5. Versez un peu d'huile dans le récipient du multicuiseur et disposez la pièce. Faites cuire le plat pendant environ une heure en mode "Cuisson".
6. Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, parsemez de fromage râpé.

Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer la friandise d'herbes hachées. Je recommande de servir avec de la crème sure. Avec ça produit laitier fermenté le navet cuit à la mijoteuse se marie bien.

Comment faire cuire du navet délicieux pour un enfant - 3 recettes

Je vais vous présenter trois recettes idéales pour les enfants. Chacun est bon et unique. Je vous conseille de les cuisiner tous afin de choisir la meilleure option.

INGRÉDIENTS:

• navet - 150 g.
• crème sure - 50 ml.
• oignon - 20 g.
• verts - 1 bouquet.

CUISSON:

1. Pelez délicatement l'ingrédient principal, placez-le dans un moule, ajoutez de l'eau et faites cuire au four jusqu'à mi-cuisson.
2. Sortez une plaque à pâtisserie, hachez la racine, mélangez avec l'oignon haché et la crème sure.
3. Remettre la plaque de cuisson au four et cuire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Les enfants apprécieront cette friandise. Si l'enfant n'aime pas les légumes, faites attention à la deuxième recette.

Recette de navets aux pommes

INGRÉDIENTS:

• navet - 4 pièces
• beurre - 50 g.
• pommes - 2 pièces
• sucre - 50 g.

CUISSON:

1. Pelez le navet et coupez-le en cubes. Mettez le légume haché dans une casserole, ajoutez du beurre, un peu d'eau et mettez sur le feu pour faire mijoter.
2. Après 15-20 minutes, ajoutez les pommes hachées avec le sucre et continuez à mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Le navet est utile et si vous le cuisinez avec des pruneaux, vous obtenez une source de nutriments. Ce plat se fera un plaisir de prendre soin de la santé des enfants.

Navet aux pruneaux

INGRÉDIENTS:

• navet - 1 kg.
• farine - 30 g.
• beurre - 30 g.
• lait - 300 ml.
• pruneaux - 200 g.
• sucre - 30 g.

CUISSON:

1. Broyez le légume et plongez-le dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Pendant ce temps, l'amertume disparaîtra.
2. Pendant que les racines prennent un "bain chaud", lavez les pruneaux et retirez les graines.
3. Faire bouillir les pruneaux et mettre dans une passoire
4. Préparez la sauce au lait. Faire revenir la farine dans le beurre, ajouter le lait chaud et porter à ébullition.
5. Ajouter les navets avec le sucre et les pruneaux à la sauce, remuer, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes.

Comme vous pouvez le voir, toutes les recettes sont très simples. Si des navets apparaissent à votre disposition, vous préparerez rapidement et savoureusement de merveilleux plats pour les enfants.

Le navet est une racine jaune dont le diamètre atteint 20 centimètres et le poids est de 10 kg. Il est cuit, farci, bouilli, ajouté aux salades. Conserver à basse température. Une personne a longtemps prêté attention à ce légume. En particulier, autrefois, en Perse, en Égypte et en Grèce, les esclaves en étaient nourris.

Bienfaits du navet

N'a pas contourné le navet et Cuisine slave. Elle était présente sur la table avec les gens ordinaires et les nobles. À notre époque, au lieu de cette plante-racine, les pommes de terre sont largement utilisées.

Si vous n'avez pas acheté ou cultivé ce légume auparavant, je vous recommande de le faire. Vous ne l'aimerez peut-être pas, mais vous ne devez pas exclure la possibilité que tout se passe dans l'autre sens, surtout si vous tenez compte des conseils.

De quoi avez-vous besoin pour la soupe à l'agneau
Agneau (longe) - 500 grammes
Navet - 500 grammes
Carottes et pommes de terre - 2-3 pièces
Tomate - 3 pièces
Oignon - 3-4 pièces
Poivron rouge - 1 pièce
Poivre bulgare - 1 pièce
Feuille de laurier - au goût
Poivre noir - 1 cuillère à café
Zarchava - à la pointe d'un couteau

Comment faire cuire la soupe de navet
1. Mettez l'agneau dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez à bouillir.
2. Pelez et coupez le navet en cubes.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en cercles.
4. Mettez les navets et les carottes à l'agneau.
5. Pelez et coupez l'oignon.
6. Pelez et coupez les poivrons doux.
7. Coupez les tomates en cubes.
8. Arc, poivron et mettre les tomates dans un bol.
9. Saler la soupe et ajouter les épices.
10. Faites bouillir la soupe pendant 1 heure à feu doux, recouverte d'un couvercle.
11. Épluchez et coupez les pommes de terre, ajoutez-les à la soupe.
12. Zarchava ajouter au goût.
13. Cuire la soupe 15 minutes sous le couvercle.
14. Retirez l'agneau, hachez-le et remettez-le dans la soupe.

Comment faire cuire un délicieux navet pour un enfant

Des produits
Navet - 1 kilogramme
Pruneaux - 200 grammes
Lait 2,5 % - 1,5 tasse
Sucre - 30 grammes
Beurre - 30 grammes
Farine - 30 grammes

Comment faire cuire des navets aux pruneaux pour les enfants
1. Rincez un kilogramme de navets, retirez les queues et pelez et coupez en petits morceaux.
2. Pliez les racines dans une casserole, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Les navets traités de cette manière ne seront pas amers.
3. Mettez la casserole de navets sur feu modéré, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent et égouttez-les dans une passoire.
4. Lavez 200 grammes de pruneaux et retirez les graines.
5. Faites frire dans une casserole à paroi épaisse 30 grammes de farine avec 30 grammes de beurre.
6. Versez 1,5 tasse de lait dans la farine, remuez rapidement avec une pelle en bois et laissez bouillir.
7. Mettez délicatement les navets bouillis, les pruneaux dans le lait, ajoutez 30 grammes de sucre cristallisé, laissez bouillir à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.

Servir chaud avec des pruneaux.

kalynskitchen.com

Ingrédients

• 500 g de navet ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un peu pour graisser
• ½ cuillère à café de thym séché;
• sel - au goût;
• quelques brins de persil.

Cuisson

Pelez les navets, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol. Mélanger l'huile, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les légumes et remuer.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placer les navets en une seule couche. Cuire à 230°C pendant 25 minutes. Retournez ensuite les tranches de navet et faites cuire encore 10 minutes. Le navet doit ramollir et dorer.

Saler et poivrer et saupoudrer de persil finement haché avant de servir.

mangerbien.com

Ingrédients

• 450 g de boeuf;
• 1 oignon;
• 250 g de champignons;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• quelques brins de romarin;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
• 120 ml de vin rouge sec;
• 300 g de navet ;
• 1 carotte;
• 900 ml de bouillon de boeuf.

Cuisson

Couper la viande en gros morceaux, l'oignon en petits cubes et les champignons en quartiers. Dans une poêle, une casserole ou un chaudron, chauffer l'huile à feu moyen. Mettez-y le boeuf, l'oignon et les champignons.

Ajouter le romarin finement haché, saler et poivrer. Frire, en remuant, pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés.

Entrez la farine et pâte de tomate et cuire une minute en remuant. Verser le vin et laisser mijoter encore une minute. Mettez les navets et les carottes, épluchés et coupés en gros morceaux. Ajouter le bouillon.

Portez le contenu de la casserole à ébullition, couvrez avec un couvercle et baissez le feu. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes. La viande et les légumes doivent ramollir et le bouillon doit s'épaissir un peu.

russianfood.com

Ingrédients

• 2 navets moyens;
• sel - au goût;
• 100 g de champignons;
• ½ oignon;
• 1 carotte;
• ½ poivron;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• poivre noir moulu - au goût;
• coriandre moulue - au goût;
• 50ml crème épaisse;
• 50 g de fromage.

Cuisson

Mettre le navet dans une casserole, verser eau froide et salez bien. Porter l'eau à ébullition et cuire les légumes pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Une fois le navet refroidi, retirez-le de la peau, coupez les têtes et grattez la pulpe avec une cuillère. Couper les champignons en fines tranches, et les oignons, carottes et poivrons en petits cubes.

Faire revenir les champignons dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons et les carottes et faire sauter 5 minutes. Poivrer et cuire 5 minutes de plus.

Ajouter le sel, le poivre, la coriandre et la crème à la garniture. Remuer et laisser mijoter à couvert environ 5 minutes de plus. Verser la moitié fromage râpé et remuez.

Mettez les navets dans un plat allant au four et remplissez-les de farce. Verser environ 1 cm d'eau dans le moule. Saupoudrez les légumes avec le reste de fromage et enfournez 15-20 minutes à 180°C.

bonappetit.com

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 4 cuisses de poulet avec peau;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1 oignon;
• 1 poire;
• 200 g de navet ;
• 4 gousses d'ail;
• 120 ml de vin blanc sec;
• quelques brins de thym.

Cuisson

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Grille cuisses de poulet saler et poivrer et mettre la peau vers le bas dans la poêle. Cuire 10-12 minutes, sans tourner, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines lamelles, et la poire et le navet pelés en petits cubes. Transférer le poulet dans une assiette. Faire chauffer le reste d'huile dans la même poêle.

navettheoven.com

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour la garniture
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 680 g de navet ;
• 220 g de pommes aigre-douce (les pommes Granny Smith sont les meilleures) + un peu pour la décoration ;
• 2 cuillères à soupe de cassonade;
• 1½ cuillères à café de sel;
• ¾ cuillère à café de poivre noir moulu;
• ¾ cuillère à café cannelle moulue+ un peu pour la déco ;
• 950 ml ou bouillon de légumes;
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse + extra pour la garniture

Cuisson

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et l'ail haché et faire sauter, en remuant, pendant environ 5 minutes.

Pelez les navets et les pommes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les sur les légumes, ajoutez le sucre, le sel, le poivre, la cannelle et laissez cuire quelques minutes.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduisez le feu, couvrez un peu la casserole ou la cocotte avec un couvercle et faites cuire environ 20 minutes. Les navets et les pommes doivent être tendres.

Retirer du feu et réduire en purée la soupe. Ajouter la crème et bien mélanger. Répartir la soupe dans des bols, garnir de crème, de beurre et de petits morceaux de pomme et saupoudrer de cannelle.

Ingrédients

• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1½ litre d'eau;
• 300 g de pommes de terre ;
• 300 g de navet ;
• 3-4 cuillères à soupe de riz;
• sel - au goût;
• 1-2 feuilles de laurier séchées;
• plusieurs brins d'aneth;
• quelques brins de persil.

Cuisson

Coupez l'oignon et la carotte en petits cubes et placez-les dans une poêle avec de l'huile chaude. Frire, en remuant, jusqu'à coloration dorée.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Épluchez les pommes de terre et les navets et coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez le riz et le sel, couvrez et laissez sur feu moyen pendant 5 minutes.

Jetez la zazharka et le persil dans la casserole et faites bouillir les légumes. À la fin, ajoutez les légumes verts hachés à la soupe.

iamcook.ru

Ingrédients

• 50 g de raisins secs;
• 200 g de navet ;
• 150 g de carottes ;
• 200 g de pommes aigre-douce;
• jus de citron - au goût;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuisson

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Navets pelés, carottes et pommes coupées en cubes. Les navets et les carottes peuvent être râpés.

Verser sur les ingrédients jus de citron. Cela donnera non seulement à la salade une acidité épicée, mais empêchera également les pommes de brunir.

Égouttez le liquide des raisins secs et séchez les fruits secs avec une serviette en papier. Ajouter les raisins secs, le sel, le poivre et l'huile à la salade et mélanger.

gastronomie.ru

Ingrédients

• 500 g de navet ;
• sel - au goût;
• 6 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 500 g de petites betteraves;
• 200 g de noix de cajou, noisettes ou amandes ;
• plusieurs brins de persil;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
• poivre noir moulu - au goût;
• ½ bouquet de laitue ou de roquette

Cuisson

Couper le navet pelé en petits cubes. Plongez-les quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter le navet dans une passoire et sécher.

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, mettez-y les navets et faites revenir environ 5 minutes. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et couper en fines tranches.

Faites griller légèrement les noix et hachez-les grossièrement au couteau. Mélanger le persil et l'ail finement hachés, l'huile, le vinaigre, le poivre et le sel.

Mettez les verts sur un plat de service, étalez les betteraves et les navets sur le dessus. Verser la vinaigrette sur les légumes et saupoudrer de noix.

marthastewart.com

Ingrédients

• 450 g de pommes de terre ;
• 250 g de navet ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuisson

Épluchez les pommes de terre et les navets et râpez-les sur une râpe grossière. Bien presser les légumes pour enlever l'excès de liquide. Saler et poivrer et remuer. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à votre goût.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Formulaire de mélange de légumes beignets et mettre dans la poêle. Frire de chaque côté environ 10 minutes. Si les galettes de pommes de terre commencent à brûler, réduisez le feu.

Transférer les crêpes finies sur une serviette en papier pour égoutter la graisse. Saupoudrez-les de sel avant de servir.

russianfood.com

Ingrédients

• 250 g de chou;
• ½ botte d'aneth;
• ½ botte de persil;
• sel - au goût;
• 250 g de navet ;
• 200 g de carottes ;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe granuleuse - facultatif.

Cuisson

Hacher finement le chou, hacher l'aneth et le persil. Salez le chou et les légumes verts et rappelez-vous avec vos mains. Ainsi, la salade sera plus juteuse.

Râper les navets et les carottes épluchés sur une râpe pour Carottes coréennes. Ajouter les navets, les carottes, l'huile, la moutarde et le sel au chou et mélanger.

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 150 g de navet ;
• 150 g de concombres;
• 1 gousse d'ail;
• sel - au goût;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure.

Cuisson

Ingrédients

• 100 g de raisins secs;
• 200 g de navet ;
• 200 g de pommes sucrées ;
• cannelle moulue - au goût;
• sol Noix de muscade- goûter;
• clous de girofle moulus - au goût;
• 160 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou 40 g de beurre ;
• 2 étoiles d'anis étoilé séché;
• miel ou sucre - facultatif.

Cuisson

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Puis égouttez dans une passoire et séchez. Pelez les navets et les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Placer les ingrédients préparés dans un bol. Ajouter la cannelle, la muscade et les clous de girofle et remuer. Vous pouvez utiliser d'autres épices à votre goût.

Répartir le mélange entre deux plats allant au four. Versez dans chacun d'eux 80 ml d'eau et une cuillerée d'huile. Au lieu d'huile végétale, vous pouvez mettre un morceau de beurre sur le dessus. Déposez dessus une étoile de badiane.

Fermez les pots avec des couvercles et placez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation du navet avec un cure-dent: le légume doit devenir mou. Si le plat ne vous semble pas trop sucré, ajoutez-y du miel ou du sucre avant de servir.

Un conte de fées gentil et économique sur un navet initie plus d'une génération d'enfants à l'art populaire. Mais voici ce qui est intéressant - bien que les enfants modernes sympathisent avec le grand-père travailleur avec sa récolte de grande taille, ils n'ont aucune idée de ce à quoi ressemble un vrai navet de jardin. Le vieux légume russe, qui occupait jadis la place principale tant dans les fêtes princières que dans les modestes dîners paysans, était presque oublié. Et bien en vain.

"Catherine, tu t'es trompée"

Si vous recherchez sur le Web un légume de navet, les photos montreront des fruits nets, parfois allongés, parfois verdâtres ou avec une teinte violette, mais le plus souvent une couleur jaune agréable et légèrement aplatie aux deux extrémités - un navet russe natif, familier à tout le monde à partir d'illustrations fabuleuses. C'est d'autant plus surprenant que le navet, ou navet, est apparu il y a plusieurs siècles, d'abord en Méditerranée, a occupé l'Europe, a été populaire en Égypte, et a même traversé l'Asie et l'Amérique du Nord.

De tout temps, le navet était un légume bon marché et donnait une récolte abondante, c'est pourquoi il servait de nourriture aux esclaves (Égypte) et aux roturiers (Rome). En Grèce, lors de l'offrande des présents à Apollon, un navet ensoleillé était porté en queue de cortège sur un modeste plateau d'étain, et une betterave lumineuse était en tête de cette cavalcade païenne. Eh bien, les païens ne sont par définition pas très intelligents, il n'est donc pas étonnant qu'ils n'aient pas apprécié tous les délices du navet.

Au siècle des Lumières, les pommes de terre ont commencé à remplacer les navets dès les premières places du hit-parade des légumes en Europe, et au XIXe siècle, ce sort est arrivé à la Russie. En Russie, le navet a toujours été le légume le plus important - de nombreux plats étaient préparés à partir de navet, utilisé dans le traitement des maladies - mais partisane de l'éducation européenne, Catherine II a décidé de changer la donne. Sous sa pression, le navet a abandonné et a laissé place à des pommes de terre à la mode et appétissantes. Bientôt, les navets sont rapidement passés dans la catégorie des légumes obsolètes, et il est devenu presque indécent de cultiver et de cuisiner des navets.

Utile-utile

Le «gros-gros» navet est resté dans les contes de fées russes et les légendes de la Rome antique - c'est alors que les artisans cultivaient d'énormes fruits pesant jusqu'à 10-20 kg. Aujourd'hui, un petit navet jaune est reconnu comme le plus délicieux et le plus précieux - ses propriétés bénéfiques sont particulièrement fortes.

La quantité de substances utiles dans les navets est tout simplement incroyable - ce sont des sucres (jusqu'à 9%) et diverses vitamines et minéraux (calcium, magnésium, fer, iode, cuivre, etc.). Le navet est le seul légume disponible qui contient du soufre, qui purifie le sang et dissout les petites pierres dans les reins et la vésicule biliaire.

Le magnésium contenu dans le navet solaire aide à absorber et à accumuler le calcium, ce qui est très important pour la croissance des os des enfants. Et, ce qui est très pratique, les feuilles fraîches de navet printanier regorgent de calcium - encore plus que dans le lait et le yaourt sucré !

Les navets contiennent un antibiotique naturel, le lysozyme, qui empêche les légumes de se gâter tout l'hiver et soutient également le corps lors de rhumes sévères. Les maux de gorge et la toux sont traités avec du jus de navet - la médecine du jardin non seulement soulage la douleur et soulage l'enflure, mais restaure également la voix manquante en quelques jours. Et la principale valeur du navet est la substance unique glucoraphanine, qui arrête la croissance des cellules malignes dans les premiers stades et possède de puissantes propriétés antidiabétiques.

Lavez soigneusement les navets et, non pelés, mettez-les sur la grille du bain-marie. Cuire 20-25 minutes, puis - dans une assiette, saupoudrer d'herbes séchées. En plus - une sauce au beurre et au miel, vous pouvez ajouter un peu de poivre blanc.

Navet classique et exotique

Dans notre pays, un petit navet jaune reste le plus populaire, donc les principaux goodies "oignons" sont des plats à base de navets jaunes.

• Le navet farci est une recette qui nous vient des fêtes princières de l'ancienne Russie.

Il vous faudra : 6 navets, 400 gr Le bœuf haché, 100 gr de prunes ramollies. beurre, 1 oeuf, un demi oignon, un demi pain pain blanc, table. une cuillerée de farine, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon, mélanger avec de la viande hachée, du pain trempé, du beurre. Nous ajoutons des épices. Faites cuire le navet jusqu'à mi-cuisson, coupez le dessus, retirez la pulpe et remplissez de viande hachée. Nous mettons les bonnets, attachons avec un fil pour plus de solidité. Laisser mijoter dans une casserole en ajoutant un peu d'eau, environ 40 minutes.

• Salade de navets et jambon de Parme.

Vous aurez besoin de : 500 g de jeune chou, 100 g de jambon, un navet, citron, 30 g d'huile d'olive, sel et poivre au goût.

Faites cuire les navets au four pendant 20 minutes, puis épluchez-les, coupez-les en fines lanières. Hachez finement le chou, salez, laissez infuser 10 minutes. Mélanger les légumes et les tranches fines jambon de Parme, versez la vinaigrette - jus de citron + huile.

Le navet est utilisé, ce légume ordinaire, dans une grande variété de recettes : mijoté, farci, sous forme de soupe. Avec différents ingrédients et cuits de différentes manières, les plats de navet, comme les autres légumes, sont très courants et délicieux. Avec tout cela, les types de navets crus et bouillis rendent les recettes uniques. Il est rarement vendu dans les magasins, mais nous sommes heureux d'utiliser les services du pays pour la récolte de ces légumes.

à la crème sure

Ingrédients:

• navet - 1 kg,
• lait - 220 gr,
• beurre - 20 gr,
• crème sure - 2 c. cuillères,
• farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère,
• huile végétale, sel.

Comment cuisiner

Nous lavons et nettoyons les navets, les coupons en deux, puis chaque moitié en 4 parties supplémentaires et leur donnons la forme arrondie correcte de la taille de Noyer. Laver et sécher sur une serviette.

On met le navet dans un récipient peu profond, on y verse un peu d'huile végétale et on laisse mijoter environ 20 minutes en secouant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Saler en fin de ragoût.

On cuisine en même temps sauce blanche, faire frire un peu de farine dans du beurre, puis le diluer avec du lait et faire bouillir, en remuant, 8-10 minutes.

En fin de cuisson, verser la crème sure dans la sauce (qui peut être diluée avec de la mayonnaise), verser sur les légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Servir avec des croûtons ou des croquettes.

Purée

Ingrédients:

• navet et pommes de terre - 400 gr chacun,
• sel.

Comment cuisiner

Du lait ou de la crème en poudre, du beurre ou de l'huile végétale, tout cela pour rendre la purée douce et aérienne (la quantité dépend de la consistance que vous souhaitez voir dans l'assiette).

Faire bouillir les navets pelés et finement tranchés dans une petite quantité de lait jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Pousser.

En même temps, après avoir épluché les pommes de terre et les avoir coupées en petits morceaux, remplissez-les d'eau salée en recouvrant légèrement le dessus des légumes. Nous cuisinons jusqu'à ce que nous soyons prêts. Nous vidons, mais pas complètement, laissant environ 1/5-1/6 du volume d'eau.

Ajoutez-y de l'huile végétale ou végétale (30-40 gr) et versez-y la crème, environ une poignée.

Autre option : vidanger complètement l'eau, ajouter le lait (100 g) et ajouter le beurre. Piler et mélanger avec les navets préparés de la même manière.

Purée de soupe

Ingrédients:

• navet et carotte - 150 gr chacun,
• pommes de terre - 200 gr,
• poireau - 100 gr,
• 3/4 tasse de riz
• pois verts en conserve - 100 gr,
• huile végétale - 100 gr,
• lait - 2 tasses,
• eau - 1 litre.

Comment cuisiner

Mon navet, propre. Navets, carottes, oignons (sans feuilles) coupés finement, mettre dans une casserole et laisser mijoter 10-15 minutes avec huile végétale. Versez ensuite de l'eau, mettez les pommes de terre et le riz lavé.

Couvrir avec un couvercle et faire bouillir à feu vif pendant 20 à 30 minutes. Nous essuyons les légumes avec du bouillon à travers un tamis, diluons avec du lait et du sel. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre si vous le souhaitez et remuer. Saupoudrer de craquelins ou de croûtons.

Avant de servir, mettre dans la soupe, si nécessaire, les petits pois, le persil et l'aneth.

Cuit

Ingrédients:

• navet - 200 gr,
• beurre ou huile végétale - 20 gr,
• sauce blanche - 100 gr (farine chauffée diluée avec du bouillon),
• sucre - 10 gr.

Comment cuisiner

Coupez le navet en morceaux de 2-3 cm, faites-le revenir légèrement dans l'huile, ajoutez la sauce blanche, le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Servir en plat séparé ou en accompagnement.

farci à la viande

Quantité d'ingrédients :

• par nombre de légumes

Comment cuisiner

Faites cuire le navet pelé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, retirez une partie de la pulpe du fond, formant la forme d'une tasse. Couper finement la pulpe retirée, laisser cuire (cuire) jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

On y ajoute des œufs durs finement hachés ou de la viande de boeuf crue, enroulée avec des oignons et des poivrons. Nous remplissons des coupes de navet avec de la viande hachée "avec une lame", saupoudrons de fromage râpé, saupoudrons de beurre fondu.

Nous lubrifions la feuille huile végétale, pose de produits. Nous cuisons au four à 180 degrés pendant au moins une heure.

Servi avec sauce à la crème sure, avec tomate et oignon - séparément, ou verser sur une assiette.

Farcis au riz et aux champignons

Ingrédients:

• navet - 200 gr,
• riz - 25 gr,
• champignons de bore séchés - 10 gr,
• oignon - 25 gr,
• beurre - 20 gr,
• purée de tomates - 10 gr,
• fromage râpé - 15 gr ou crème sure,
• persil, sel, poivre du moulin.

Comment cuisiner

Cuisson des navets, comme décrit dans la recette précédente. Champignons, soigneusement lavés, bouillis pendant au moins une heure.

Pour la viande hachée, faites bouillir le riz, ajoutez-y l'oignon doré finement haché, les champignons hachés bouillis, la pulpe de navet, le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre (si désiré).

Farcir le navet avec cette farce, saupoudrer de fromage râpé. Lubrifier le dessus avec de l'huile. Nous cuisons au four à 180 degrés - 30 minutes.

Sur un bouillon de champignons, vous pouvez faire cuire une sauce avec des oignons et des tomates.

En sauce avec croûtons

Ingrédients:

• navet - 200 gr,
• beurre - 15-20 gr,
• sucre - 10 gr,
• jus de viande (clair, obtenu à partir de friture ou de ragoût) - 25 gr.

Comment cuisiner

Plongez le navet pelé coupé en tranches pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis, en le tirant hors de l'eau, transférez-le dans un bol avec de l'huile, ajoutez le sucre, le jus et, en remuant de temps en temps, laissez-le aller. Fermez le plat avec un couvercle.

Lorsque le navet est prêt, le jus devient épais, comme une sauce, et le navet noircit. Au moment de servir, étalez sur des assiettes avec une glissière, entourées de croûtons de pain blanc.

Tous ces plats de légumes à notre époque sont quelque peu passés au second plan en raison de la prétendue simplicité du navet lui-même. D'autre part, que pourrait-il être plus facile que les pommes de terre? C'est vrai, juste un navet cuit à la vapeur. Terminons la revue avec notre préféré, j'espère tout le monde, les desserts. Aujourd'hui, j'ai envie de cuisiner au micro-ondes.