Salade de saumon, oeufs, pommes de terre. Une salade simple et très savoureuse de saumon légèrement salé, de concombres et d'œufs. Salade au saumon légèrement salé - préparation des aliments et des plats

Étape 1 : Préparez les œufs.

Lavez d'abord les œufs. Mettez-les ensuite dans une petite casserole et couvrez d'eau froide. Ajouter un peu de sel et allumer un feu rapide. Porter à ébullition, puis continuer à faire bouillir les œufs pendant plus 10-12 minutes, mais déjà à feu moyen ou doux, de sorte que l'eau ne bout pas beaucoup.
Après ébullition, refroidir les œufs en les descendant directement dans une casserole sous un filet d'eau glacée. Attendez qu'ils soient complètement refroidis, puis pelez-les et coupez-les en petits cubes.

Étape 2 : Préparez les concombres.

Rincer les concombres, sécher. Décollez la peau. Aussi, si les graines sont très grosses, grosses, enlevez-les aussi. Coupez la pulpe des concombres, débarrassée de tout excès, en petits cubes, il est souhaitable qu'ils aient à peu près la même taille que les morceaux d'œufs.

Étape 3 : Préparez le saumon.

Nettoyez le filet de saumon de la peau en le coupant simplement avec un couteau, puis coupez-le en cubes exactement de la même taille que les concombres et les œufs précédents.

Étape 4 : Préparez les oignons verts.

Rincez les plumes d'oignon vert en pensant à couper l'oignon blanc à la base, puis coupez-les en petites rondelles.

Étape 5 : Préparez les feuilles d'aneth.

Nous lavons les feuilles d'aneth très soigneusement, car il peut y avoir de petits grains de sable dessus, qui croqueront ensuite de manière dégoûtante sur les dents. Après le lavage, coupez les légumes verts avec un couteau en très petits morceaux.

Étape 6 : Mélangez la salade avec le saumon et le concombre frais.

Tous les ingrédients préparés : œufs, concombres, saumon légèrement salé, oignons verts et aneth ; Verser dans un saladier et saler. Remuer. Habillez la salade avec de la crème sure, il est préférable de prendre du gras, mélangez à nouveau tous les ingrédients et essayez si votre plat est suffisamment salé. Si tout est en ordre, servez une salade toute prête avec du saumon et du concombre frais à table.

Étape 7 : Servir la salade avec du saumon et du concombre frais.

La salade au saumon et au concombre frais mérite le plus belle assiette pour le dépôt que vous seul avez. Disposez-le joliment et décorez de brins d'aneth frais. Vous pouvez même mettre quelques tomates cerises juteuses, elles seront très utiles ici en couleur. Ça y est, maintenant la salade au saumon et au concombre frais va se disperser dans les assiettes en un instant, l'essentiel est d'apprécier son goût vous-même.
Bon appétit!

Pour rendre une salade au saumon et concombre frais encore plus raffinée, au lieu de oeufs de poule utiliser des cailles. Ce sera encore plus utile ainsi.

La salade au saumon et au concombre frais ne doit pas être conservée longtemps, car les légumes libéreront du jus avec le temps et cesseront d'être aussi savoureux qu'avant.

La salade prête à l'emploi avec du saumon et du concombre frais peut être divisée en petites portions dans des bols spéciaux et décorer chacune avec du jaune râpé.

Si vous avez peur que la crème sure fasse une salade insipide avec du saumon et du concombre frais, mélangez-la simplement avec de la moutarde forte, quelques cuillères à café suffisent.

La salade au saumon légèrement salé plaira même à ceux qui n'aiment pas le poisson. Avec ses qualités gustatives, le saumon s'est imposé comme un poisson raffiné et délicat. Il va bien avec n'importe quel produit. Riche en protéines, il comblera non seulement votre appétit, mais apportera également toutes ses qualités bénéfiques à l'organisme.

Les salades au saumon sont diverses, on peut dire que le saumon est universel, car il est combiné avec tous les ingrédients, à commencer par les légumes. Pommes de terre, carottes, oignons - tous les légumes de base pour les salades ont un goût indescriptible en combinaison avec le saumon. Pour les options exotiques, des fruits sont ajoutés - oranges, pamplemousses, poires. Eh bien, pour les connaisseurs absolus de fruits de mer, vous pouvez apporter des crevettes, des calmars et d'autres représentants du monde aquatique.

Dans toute performance, cela se révélera très piquant. Un poisson aussi digne rendra chaque table de banquet exquise et inhabituelle.

Lors du choix du poisson lui-même, vous devez regarder la date, le poisson peut être conservé pendant deux semaines, avoir une structure élastique et ne pas être trop brillant.

Comment faire cuire une salade avec du saumon légèrement salé - 16 variétés

Très salade légère ik, mais néanmoins avec un goût de saumon très prononcé.

Ingrédients:

Saumon - 300 gr.
Concombre - 3 pièces
Oeufs - 4 pièces
Crème sure - 100 gr.
oignon vert- 20 gr.
Sel - au goût.

Cuisine:

Faites bouillir les œufs, laissez refroidir et coupez le concombre en cubes. Coupez soigneusement le saumon en petits morceaux. Hacher finement l'oignon vert. Ajouter la crème sure et le sel au goût.

Ingrédients:

Saumon - 300 gr.
Pommes de terre - 2 pièces
Carotte - 1 pc.
Oeuf - 3 pièces
Concombre - 1 pc.
Oignons verts - 20 gr.
Mayonnaise - environ 50 gr.
Sel - au goût
Poivre à goûter

Cuisine:

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs à l'avance. Couper le saumon, les pommes de terre, les carottes, les œufs, le concombre sous une taille de cube. Hacher finement l'oignon. Ajoutez de la mayonnaise, du sel et du poivre, à votre convenance. Bien mélanger. La laitue est mieux refroidie avant de servir.

Pas l'option la plus simple pour ceux qui ne veulent pas ajouter de calories supplémentaires pendant les vacances, la salade est incroyablement savoureuse et, grâce à ses ingrédients non diététiques, elle est également extrêmement nutritive.

Ingrédients:

Saumon - 150 gr.
Avocat - 1 pc.
Concombre - 1-2 pcs.
Oeuf - 2 pièces
Jus de citron - 10 ml.
Mayonnaise - 25 gr. ; si vous préférez une option moins calorique, vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place huile d'olive- 10 ml.
Poivre (noir) - une pincée

Cuisine:

Faites bouillir les œufs, retirez tous les gros et petits os du saumon. Retirez la pulpe de l'avocat et coupez-le en petits morceaux. Couper tous les ingrédients solides en cubes. Arrosez le tout de jus, ajoutez votre vinaigrette préférée et une pincée de poivre. Mélangez le tout, pour un look extravagant, servez dans des moitiés d'avocat.

Il est parfait pour une table élégante, le saumon donne un goût délicat et spécial, vous ne pouvez que l'aimer, surtout en combinaison avec tous les autres produits.

Ingrédients:

Saumon - 150 gr.
Bâtonnets de crabe- 200 gr.
Fromage - 150 gr.
Oeuf - 3 pièces
Pommes de terre - 3 pièces
Mayonnaise - 100 gr.

Cuisine:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Préparez à l'avance un récipient pour la salade, car il sera empilé en couches. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe plus grande, graissez avec de la mayonnaise, mélangez pour qu'elles ne soient pas sèches. Les œufs sont frottés sur une râpe plus petite et également enduits de mayonnaise, mais ne se mélangent pas. Coupez le crabe en cubes et graissez-le également. Le fromage est frotté sur une râpe fine, soigneusement enduit de mayonnaise pour l'imprégnation. Puis le crabe revient, un peu enduit de mayonnaise. Le saumon est coupé en petits morceaux et disposé sur le dessus. La salade doit être infusée pendant au moins une heure pour être consommée.

La salade a un goût délicat et délicat, en même temps, la présence de champignons et de craquelins la complète avec de nouvelles nuances.

Ingrédients:

Saumon - 100 gr.
Chou de Pékin - 300 gr.
Champignons blancs (marins) - 100 gr.
Tomate - 2 pièces
Craquelins naturels - 100 gr.
Jus de citron - 15 ml.
Mayonnaise - 70 gr.
Sel - au goût

Cuisine:

Le chou chinois s'émiette finement. Pendant ce temps, les produits suivants sont coupés en petits cubes : saumon, champignons, tomates. Tous les produits hachés, ainsi que le chou, doivent être mis dans un récipient et saupoudrés de jus, puis ajouter la mayonnaise et mélanger. Des craquelins sont ajoutés à la fin, décorant ainsi le plat.

Une salade exceptionnellement riche qui combine de nombreux produits intéressants, en général, toute cette combinaison est pour ceux qui recherchent de nouveaux goûts tentants.

Ingrédients:

Saumon - 150 gr.
Fromage - 40 gr.
Oeuf - 4 pièces
Orange - 1 pc.
Olives - 30 gr.
Mayonnaise - 50 gr.
Sel - 1 pincée
Oeuf (caille) - 1 pc.
Caviar rouge - 30 gr.

Cuisine:

Faites bouillir les œufs, y compris les cailles, puis divisez le contenu des œufs, frottez les blancs sur une râpe fine. Écalez tous les œufs. Diviser les blancs en deux portions. Nous prenons immédiatement un saladier, car la salade se révélera gonflée, nous formons la première couche de protéines, sans oublier de saler et de poivrer, et lui fournissons immédiatement de la mayonnaise, en recouvrant soigneusement toute la surface. Vient ensuite tous les jaunes, qui doivent également être finement broyés. Aussi sel, poivre, pro-mayonnaise. Coupez le saumon en morceaux, divisez-le en deux parties. Mettez la première partie sur les jaunes. Déposer les olives coupées en rondelles sur le poisson. Déposer la deuxième partie du saumon sur les olives. Râpez grossièrement le fromage, posez-le sur le saumon et recouvrez intensément de mayonnaise. Pelez l'orange, coupez-la en tranches, arrachez les pépins et retirez le film. Couper en gros morceaux et déposer sur le fromage. Vient ensuite la deuxième couche de protéines, salée, poivrée et enduite de mayonnaise. La touche finale sera du caviar rouge, il sera réparti sur la surface et le point culminant sera œuf de caille au-dessus de la composition.

Intéressant qualités gustatives La salade en ressort très tendre et moelleuse.

Ingrédients:

Saumon - 650 gr.
Poire - 1 pc.
Raisins - 100 gr.
Roquette - 170 gr.
Tomate cerise - 4 pcs.
Huile végétale - 10 ml.
Sauce soja - 10 ml.
Huile d'olive - 25 ml.
Vinaigre balsamique - 15 ml.
Sucre - 15 gr.
Amidon - 20 gr.
Menthe - pour la décoration

Cuisine:

Pelez le saumon, retirez les arêtes, rincez et séchez. Couper en grosses tranches et moudre avec du sucre, du soja, en ajoutant de l'huile avec de l'amidon. Faites ensuite revenir dans une poêle. Broyer le vinaigre, le sucre et la menthe avec de l'huile en une pulpe. Mélanger le vinaigre, le soja, l'huile d'olive et le sucre dans la sauce. Rincez la poire avec la roquette et les raisins, épluchez la poire, retirez le cœur et coupez-la en fines tranches. Le saumon est disposé sur un plat, sur de la roquette, des tranches de poire, nappé de sauce. Pour la beauté, des tomates cerises, des raisins sont ajoutés, versés avec une sauce à la menthe.

Certainement très citronné salade fraiche. Probablement, sous toutes les vacances, il conviendra et surprendra agréablement les invités présents.

Ingrédients:

Saumon - 200 gr.
Orange - 1 pc.
Pamplemousse - 1 pc.
poivron- 3 pièces.
Ampoule - 1 pièce.
Feuilles de laitue - 3 pcs.
Sauce soja - 20 ml.
Gingembre - 15 gr.
Sésame - 10 gr.

Cuisine:

Retirez les graines des poivrons, coupez-les en cubes. Oignon également coupé en fines demi-anneaux. Vient ensuite le tour du pamplemousse - il doit également être pelé et pelé, en coupant des tranches du milieu. Couper en gros morceaux. Nous faisons la même chose avec l'orange. Pour la sauce vinaigrette, vous devez prendre les restes d'une orange et d'un pamplemousse et presser leur jus. À l'ajout résultant sauce soja. Couper le saumon en fines tranches. Rincez les feuilles de laitue avec de l'eau et séchez-les. Prenez les plats pour la salade, disposez les feuilles et versez sur la sauce préparée. Disposez une partie des agrumes et du poisson. Saupoudrez ensuite le tout d'oignon et de poivre. Ensuite, répétez les agrumes, le poisson et l'oignon avec du poivre et nappez de sauce.

Un représentant vitaminé et lumineux des salades qui jouera avec ses couleurs et son bon goût.

Ingrédients:

Saumon - 150 gr.
Radis - 2 pcs.
Roquette - 25 gr.
Betteraves - 1 pc.
Tomates cerises - 4 pcs.
Huile d'olive - 2 ml.
Olives - 20 gr.

Cuisine:

Faire bouillir les betteraves. Couper le saumon pas très gros, le faire revenir jusqu'à obtenir une belle croûte dans une poêle. Hacher les radis et les betteraves moyennement. Mettez tous les produits dans un plat de service, ajoutez de l'huile.

Salade incroyablement satisfaisante, bien que ses ingrédients soient très sains. Convient non seulement pour un banquet festif, mais aussi comme un régal au quotidien.

Ingrédients:

Saumon - 200 gr.
Avocat - 1 pc.
Riz - 150 gr.
Poivre bulgare - 4 pcs.
Concombre - 3 pièces
Mayonnaise - 50 gr.
Sel - une pincée

Cuisine:

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Pelez le concombre et l'avocat, coupez-les en cubes moyens. Faire de même avec le saumon. Il est préférable de choisir des plats transparents pour la salade, afin qu'elle ait l'air plus spectaculaire. Le premier sera un avocat, le sel et la mayonnaise. Ensuite, le riz bouilli est également enduit de mayonnaise. Puis saumon enduit de mayonnaise. Mettez le poivron sur le saumon et recouvrez de mayonnaise, posez le concombre dessus.

Une salade traditionnelle dans une performance intéressante de saumon, qui donnera un nouveau look à un plat déjà établi.

Ingrédients:

Saumon - 350 gr.
Betteraves - 1-2 pcs.
Pomme de terre - 2 pièces
Oeuf - 2 pièces
Yaourt nature - 170 ml.
Oignon - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Verdure pour la décoration.
Huile végétale - pour la lubrification

Cuisine:

Épluchez (sauf les œufs) et faites bouillir les carottes, les pommes de terre, les œufs et les betteraves. Essuyez les produits refroidis avec une râpe grossière. Hacher finement l'oignon. Sur une assiette de service, barbouillé huile végétale Initialement, les betteraves sont déposées, enduites de yaourt, carottes + yaourt, pommes de terre + yaourt, œuf + yaourt, oignons. Le saumon est placé sur l'oignon. Saupoudré de verdure.

C'est peut-être la salade la plus poissonneuse et la plus digne à laquelle vous pouvez penser sur une table de banquet.

Ingrédients:

Saumon - 150 gr.
Esturgeon fumé - 150 gr.
Thon (en conserve) - 150 gr.
Fromage - 100 gr.
Concombres - 2 pcs.
Mayonnaise - 50 ml.
Avocat - ½ pc.
yaourt nature- 50 ml.
Copeaux de noix de coco - pour la décoration
Pavot alimentaire - pour la décoration

Cuisine:

Pelez les concombres et coupez-les en fins bâtonnets. Écrasez le thon avec vos mains et coupez l'esturgeon en barres très fines. Fromage également coupé en fines barres. Dans un bol, mélanger le thon, l'esturgeon, le fromage et le concombre, ajouter une cuillerée de mayonnaise et bien mélanger. À partir du mélange obtenu, formez des escalopes et placez-les sur une assiette de service en forme d'étoile. Couper le saumon en tranches très fines, plus c'est fin mieux c'est. Et puis "recouvrez" notre astérisque avec des tranches de saumon. Saupoudrer de rayons flocons de noix de coco et coquelicot. Pelez et coupez un demi-avocat en petits cubes, puis parsemez d'une étoile.

Un paradis de fruits de mer réunis en une seule salade ravira les connaisseurs de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients:

Saumon - 150 gr.
Calamars - 150 gr.
Crevettes - 150 gr.
Caviar rouge - 100 gr.
Bâtonnets de crabe - 150 gr.
Avocat - 1 pc.
Riz - 100 gr.
Fromage - 150 gr.
Mayonnaise - 70 gr.
Sel - quelques pincées

Cuisine:

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée, les calmars séparément et le riz séparément.

Pour plus riz friable après cuisson, on le laisse infuser sous le couvercle, puis on le bat doucement à la fourchette.

Mettre dans une passoire en laissant l'eau s'écouler. Ne coupez pas le saumon trop gros. Hacher finement le crabe. Moudre le fromage grossièrement. Rincez l'avocat, séchez-le, épluchez-le et coupez-le en cubes moyens. Mélangez tous les produits obtenus, graissez soigneusement le tout avec de la mayonnaise, mélangez à nouveau.

Une combinaison extravagante de saumon aux pruneaux, probablement pour les vrais connaisseurs.

Ingrédients:

Saumon - 200 gr.
Pruneaux - 50 gr.
Tomate cerise - 10 pcs.
Feuilles de laitue - 4 pcs.
Citron - ½ pc.
Huile d'olive

Cuisine:

Laver les tomates cerises, coupées en deux. Couper le saumon en morceaux de taille moyenne. Déchirez les feuilles en petits morceaux. Couper les pruneaux en quatre parties. Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez bien, pressez le jus du citron et ajoutez l'huile.

Le nom parle de lui-même, une salade délicate et délicate pour les natures sophistiquées.

Ingrédients:

Saumon - 250 gr.
Fromage de Philadelphie - 170 gr.
Parmesan - 170 gr.
Oeufs - 4 pièces
Ampoule - 1 pièce.
Yaourt nature - 50 ml.
Poudre de moutarde - 10 gr.
Vinaigre - 10 ml.
Sucre - 10 gr.
Eau - 30 ml.

Cuisine:

Diviser trois œufs durs en blancs et jaunes. Moudre les protéines sur une râpe fine. Râper plus gros sur une râpe fromage à pâte dure. Le saumon est coupé en morceaux moyens. Hachez finement l'oignon et placez-le dans la marinade (sucre + vinaigre + eau). Coupez soigneusement le fromage à pâte molle pour qu'il ne se désagrège pas. Nous mélangeons également tout pour la vinaigrette - jaunes d'œufs, fromage à pâte molle, yaourt, poudre de moutarde, une pincée de sel et une pincée d'herbes séchées, battre avec un fouet ou un mélangeur. La salade est servie feuilletée, placez d'abord les écureuils râpés dans le bol. Ensuite, ils sont enduits d'un mélange de vinaigrette et saupoudrés de fromage à pâte dure. Le poisson est disposé ensuite, également lubrifié. Puis l'oignon et les tranches dessus fromage à pâte molle. Saupoudré de jaunes râpés.

Une salade légère avec de la roquette et du saumon gourmand plaira non seulement aux invités, mais pourra également ravir la famille au quotidien.

Ingrédients:

Saumon - 200 gr.
Roquette - 400 gr.
Parmesan - 100 gr.
Sésame - 30 gr.
Tomates cerises - 15 pcs.
Huile d'olive - 20 ml.
Vinaigre balsamique - 5 ml.
Moutarde - 15 gr.
Moutarde française - 5 gr.
Ail - 1 gousse
Miel - 10 gr.

Cuisine:

Cerise coupée en quartiers. Couper le saumon en morceaux moyens. Faites torréfier les graines de sésame dans une poêle. Mettre la roquette dans un saladier, ajouter les tomates, le saumon. Râper le fromage ici. Ensuite, mélangez l'huile, le vinaigre, battez avec un fouet. Ajouter deux types de moutarde et de miel, l'ail pressé, bien mélanger. Verser le mélange de vinaigrette sur la salade. Et terminez avec les graines de sésame.

Si vous aimez la cuisine japonaise, vous savez probablement à quel point le concombre frais et le poisson rouge légèrement salé vont bien ensemble. Une telle "union" sera avantageuse dans une salade. Cependant, le saumon sonne bien non seulement avec du concombre frais, mais vous pouvez l'utiliser pour la salade et les cornichons.

Ajoutez d'autres légumes à un tel plat - tomates, poivrons, oignons, maïs, avocats, chou chinois, Feuilles de laitue. Faites également attention à la création de ravitaillement. En aucun cas, ne prenez pas la mayonnaise habituelle, la sauce grasse ne fera que gâcher le goût gastronomie. Mieux encore, essayez de préparer la vinaigrette selon les recettes ci-dessous.

Salade au saumon et concombre - préparation des aliments et des plats

Quel est le meilleur poisson à acheter pour une salade ? Bien sûr, l'option idéale serait le saumon fraîchement coupé. Tout ce dont vous avez besoin est de saler le saumon et de le couper en morceaux. Cependant, soyez prudent lors de l'achat d'un poisson, il y a une chance d'acheter non produit frais ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. Afin de ne pas vous mettre dans le pétrin, faites attention à la couleur, à l'odeur et à l'état extérieur du poisson. Ainsi, un produit frais se caractérise par une couleur chaude et lumineuse, une odeur neutre presque imperceptible et une texture forte. Lorsque le poisson commence à se gâter, il dégage une odeur de pourriture. Les marchands peuvent le masquer avec une solution de vinaigre de sel, mais cela affectera alors la couleur - le poisson deviendra clair, avec des nuances froides. De plus, le saumon rassis commence à se délaminer, devient lâche et lâche.

Vous pouvez également acheter du poisson entier. La boucherie est une question de 10 minutes, et en plus, vous aurez une tête et une queue pour délicieuse soupe. Il suffit de couper la tête, d'ouvrir le ventre d'un seul mouvement de couteau, de nettoyer l'intérieur. Soulevez la colonne vertébrale avec votre main et retirez-la, puis sélectionnez les os restants.

Comment saler le poisson ? Saupoudrez le filet de sel et laissez au réfrigérateur pendant une heure pour obtenir un poisson légèrement salé et pendant trois heures si vous souhaitez que le saumon soit bien salé.

Pour la salade, le saumon doit être coupé en cubes - le mieux en gros morceaux, de sorte que le poisson sera plus savoureux dans la salade.

La salade au saumon et au concombre aura meilleur goût si vous la laissez reposer au réfrigérateur avant de la servir, surtout si vous utilisez de la crème ou sauce à la crème sure. Si vous assaisonnez le plat avec de la sauce soja, vous pouvez servir la salade immédiatement après la préparation.

Recette 1 : Salade au saumon et concombre

ce plat frais servir à tout moment de l'année, mais surtout il ira avec éclat en hiver. Cette salade ne nécessite pas une abondance d'ingrédients, car le goût se révélera riche et complètement complet.

Ingrédients requis :

Filet de saumon - 240 gr.
Concombres frais - 2 pcs.
feuilles de laitue
Olives noires (dénoyautées) - 10-15 pcs.
Fromage mozzarella - 120 gr.
Sauce soja - 2 c.
Moutarde française - 2 c.
Vinaigre balsamique - 1 c.
Noix de pin - 55 gr.

Méthode de cuisson :

Pelez le concombre et coupez-le en cubes.
Couper le poisson en fines tranches.
Couper chaque olive en deux.
Couper la mozzarella en cubes carrés.
Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec pendant 6 minutes en remuant constamment pour ne pas les brûler.
Mélanger la sauce soja, la moutarde et le vinaigre.
Disposer les feuilles de laitue sur une assiette, déposer le poisson, les concombres et le fromage dessus, saupoudrer d'olives et de pignons de pin, napper de sauce.

Recette 2 : Salade de saumon et concombre au funchose

Ce plat est très satisfaisant et vous pouvez donc cuisiner une telle salade non pas comme apéritif, mais comme plat principal. Pour cette salade, vous aurez besoin nouilles japonaisesà partir d'amidon de funchoose. Cependant, le plat ne sera pas moins appétissant si vous prenez du soba ( nouilles de sarrasin) ou des nouilles de blé traditionnelles.

Ingrédients requis :

Carotte - 1 pc.
Saumon (filet de poisson) - 260 gr.
Concombre frais - 1 pc.
Radis - 4 pcs.
Funchoza - 130 gr.
Graine de sésame - 1 cuillère à soupe
Vinaigrette pour légumes : sauce soja 2 c. à soupe, 1 c. miel, poudre de gingembre
Moutarde française - 1 cuillère à soupe.
Vinaigre de riz - ½ cuillère à café

Méthode de cuisson :

Faire bouillir le funchose : placer les nouilles dans l'eau bouillante pendant 7 minutes, puis égoutter l'eau bouillante et rincer les nouilles à l'eau froide.
Râper les carottes et le concombre épluchés. Il est préférable de retirer la peau du concombre pour que la salade ait un goût plus doux. Retirez les tiges des radis et coupez-les en fines tranches.
Réalisez une marinade de légumes en mélangeant la sauce, le miel et le gingembre. Placer les légumes dans la marinade pendant vingt minutes.
Couper le poisson en morceaux.
Mélanger le vinaigre et la moutarde française.
Mélanger tous les ingrédients, verser sur la sauce et saupoudrer de graines de sésame.

Recette 3 : Salade au saumon et concombres avec du riz

Un autre plat de cuisine japonaise qui vous surprendra avec copieux et goût vif. Utilisez non seulement du riz blanc, mais aussi du riz brun, car il est plus utile - nous le prendrons pour la salade. Pour la vinaigrette, prenez de la sauce soja - cela donnera à la salade une saveur orientale et un arrière-goût brillant.

Ingrédients requis :

Riz brun - 50 gr.
Concombre frais - 1 pc.
Crevettes - 180 gr.
Saumon légèrement salé - 230 gr.
Miel - 1 cuillère à café
Yaourt - 2 c.
Sauce soja - 2 c.
Moutarde française - 1 cuillère à soupe.
Noix - 40 gr.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir le riz brun jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir et ajouter la sauce soja, mélanger.
Placer les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant cinq minutes, puis refroidir et retirer les carapaces des fruits de mer.
Couper le poisson en longues lanières.
Retirez la peau du concombre, puis râpez-le pendant Légumes coréens.
Noyer doivent être frits dans une poêle chaude. Broyez-le en le roulant avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mélangeur.
Mélanger le miel, la sauce française et le yogourt.
Mélanger les ingrédients, ajouter la vinaigrette et saupoudrer de noix. Laissez la salade infuser pendant environ deux à trois heures au réfrigérateur.

Recette 4 : Salade de saumon et concombre à l'avocat

Une salade très légère qui plaira davantage à la gent féminine. Il n'y a absolument aucune calorie supplémentaire dans ce plat.

Ingrédients requis :

Poisson salé - 260 gr.
Crevettes - 140 gr.
Concombre frais - 1 pc.
Pomme "Semirenko" - 1 pc.
Avocat frais - 1 pc.
Yaourt - 3 c.
Moutarde française - 1 cuillère à soupe.
Sauce soja - 1 c.
Noix de pécan - 60 gr.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée, puis refroidir et retirer les carapaces.
Couper le poisson en lanières.
Retirer la peau de la pomme, découper le milieu et couper en cubes.
Pelez le concombre et coupez-le en tranches.
Retirez l'os de l'avocat, pelez-le et coupez-le en cubes.
Mélanger le yogourt, la moutarde française et la sauce soya.
Broyer la noix avec un mixeur.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce et saupoudrer de noix.

Recette 5: Salade au saumon et concombre "Perles de grenade"

salade copieuse avec œuf, poisson et concombre convient comme pour les plats ordinaires Un dîner delicieux, et pour fête festive. Le clou du plat sera les graines de grenade. Le goût aigre-doux révélera des facettes inhabituelles en combinaison avec du poisson salé et du concombre frais.

Ingrédients requis :

Filet de poisson rouge - 240 gr.
Oeufs de poule - 2 pcs.
Concombre frais - 2 pcs.
Carotte - 1 pc.
Graines d'une demi-grenade
Fromage "russe" - 140 gr.
Fromage "Parmesan" - 50 gr.
Yaourt - 4 c.
Câpres - 40 gr.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
Graine de lin - 1 c.

Méthode de cuisson :

Faites bouillir les carottes puis coupez-les en cubes.
Faites bouillir les œufs, coupez-les en cubes.
Couper le poisson en morceaux carrés.
Fromage "russe" râpé sur une râpe grossière et "Parmesan" - sur une râpe fine.
Le concombre doit être pelé et coupé en cubes.
Mélanger le yogourt, la mayonnaise, les câpres, les graines de lin et le parmesan.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce et saupoudrer la salade de graines de grenade.

Salade au saumon et concombre - secrets et astuces des meilleurs chefs

Si vous préparez une salade avec du poisson rouge et du concombre, vous pouvez ajouter certains types de fruits : ananas frais, pamplemousse, pomme aigre. Peut-être qu'une telle combinaison semblera non standard à quelqu'un, mais c'est le goût fruité brillant qui donnera au poisson «l'ouverture» de la meilleure façon possible.

Pelez le concombre avant de l'ajouter à la salade. De plus, de nombreux cuisiniers n'utilisent que la partie du légume dans laquelle il n'y a pas de graines pour le plat, de sorte que la nourriture se révélera plus dense en consistance.

Le saumon est la reine de toutes les tables. Cuit à la vapeur ou cuit au four, fumé ou légèrement salé, ce poisson est idéal pour un dîner de fête ou en semaine. Non moins populaire est la salade de saumon, qui est généralement préparée à partir de filet légèrement salé et servie séparément en combinaison avec des légumes et du fromage. Cependant, l'avantage du saumon est qu'il se marie bien avec de nombreux autres produits, il existe donc de nombreuses variantes de salade. Les recettes avec photos, rassemblées dans notre revue, aideront à diversifier la table de tous les jours et à décorer celle des fêtes.

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Salade de saumon étagée au fromage

Salade Layered au saumon légèrement salé - la solution idéale pour les vacances: il est préparé rapidement et son goût ravira même les gourmets les plus sophistiqués. De plus, les salades feuilletées sont magnifiquement servies dans des saladiers ou des bols transparents portionnés, donnant une touche de style à la table. Le fromage met bien en valeur et révèle le goût du saumon, ces ingrédients sont donc traditionnellement utilisés en tandem dans les salades. La fraîcheur et l'arôme d'été complèteront légumes frais et les verts. Pour rendre le plat juteux, chaque couche doit être enduite de sauce mayonnaise.

Ingrédients

100 grammes de saumon légèrement salé pour quatre portions;
100 grammes ou 3-4 tomates moyennes;
deux œufs durs;
100 grammes ou un tiers de barre de fromage à la crème à pâte dure;
verts (persil, salade verte) - pour la décoration;
mayonnaise pour s'habiller - à votre goût.

Instruction étape par étape

La cuisine commence par la collecte et la préparation des ingrédients. Nous préparons le filet de poisson, faisons bouillir les œufs.
La salade feuilletée au saumon peut être préparée à la fois à partir de filets achetés et de filets faits maison. Séparez le filet de la peau et coupez-le en cubes ou en fines lanières.
Refroidissez les œufs à l'avance, écalez et séparez les blancs et les jaunes dans des bols séparés. Les protéines doivent être coupées en cubes et les jaunes doivent être écrasés à la fourchette ou râpés sur une râpe fine.
Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe grossière.
Nous préparons les tomates en retirant le film supérieur. Pour ce faire, placez les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis abaissez-les brusquement dans eau froide, retirez la peau séparée. Couper en cubes, égoutter l'excédent de liquide.
Nous prenons un grand saladier transparent ou des bols portionnés (kremanki) et commençons à empiler dans l'ordre suivant : filet de saumon, jaunes, tomates, fromage, Blancs d'oeufs. N'oubliez pas de finir chaque couche avec un filet de mayonnaise.
Décorez la salade avec des herbes sur le dessus. Bon appétit!

Salade "Ministérielle"

Le nom de ce plat parle de lui-même - exquis et original. Une telle salade est autosuffisante, satisfaisante et se compose de nombreux ingrédients, nous vous recommandons donc de la servir comme collation séparée. Il est parfait en apéritif pour Table du nouvel an et décorera n'importe quelle célébration. Au niveau de la garniture, il rappellera à beaucoup notre célèbre Olivier, mais le saumon ajoutera des ingrédients de tous les jours nouveau goût. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du saumon.

Ingrédients

350 grammes de saumon salé;
3-4 pommes de terre moyennes (trier pour la soupe et la friture);
1 carotte moyenne sucrée;
3 œufs de poule;
1-2 concombres salés ou marinés;
vert ou oignon- goûter;
une pincée de sel et de poivre noir;
mayonnaise pour la vinaigrette.

Instruction étape par étape

Nous préparons les ingrédients: faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, puis laissez refroidir et coupez en petits cubes. Broyez les concombres avec les mêmes cubes.
Nous séparons le filet de saumon légèrement salé de la peau et des os, coupé en fines lanières.
Nous mélangeons tous les ingrédients, ajoutons du vert ou de l'oignon finement haché au goût, du sel et du poivre.
Mélangez la salade et ajoutez de la mayonnaise au goût. Ceux qui suivent la figure ou suivent un régime, nous recommandons de remplacer la mayonnaise par de l'huile d'olive.

Vouloir faire Mayonnaise maison? Voir la recette étape par étape de la chaîne SHEFMARKET.

Salade festive

Nouvel An, fête des noms, fête de famille - il est temps de cuisiner une délicieuse salade feuilletée au saumon légèrement salé. Recette étape par étape vous aidera à ne pas vous perdre dans la séquence. Cette salade est un incontournable des fêtes. Voir notre galerie pour de nouvelles idées de table.

Ingrédients

pour 4 portions, prenez environ 200 grammes de saumon salé;
150 grammes ou 3-4 pommes de terre moyennes;
carottes sucrées - 1-2;
2 œufs de poule;
oignons verts;
mayonnaise ou sauce mayonnaise goûter.

Instruction étape par étape

Nous préparons les ingrédients du plat: faites bouillir les pommes de terre, les œufs et les carottes, laissez refroidir.
Moudre les pommes de terre, les carottes et les œufs sur une râpe grossière. Mélanger les œufs avec la mayonnaise.
Le saumon salé est séparé de la peau et des arêtes, coupé en petites lanières ou en fines tranches.
Couper les oignons verts et mélanger avec la mayonnaise.
Nous commençons à poser les couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, saumon, filet de mayonnaise, oignons verts, œufs, carottes. La chaîne Ovkuse.ru propose sa propre version de ce plat.

Délicate salade-cocktail au saumon

À cuisine méditerranéenne, où le poisson occupe une place prépondérante, les salades cocktails sont très appréciées. Leur particularité est que tous les ingrédients sont coupés dans les mêmes gros ou petits morceaux et empilés en couches dans un ordre strict. De ce fait, le goût du plat est très délicat et uniforme. Ces salades sont servies dans des bols en verre.

Ingrédients

100 grammes de saumon salé;
deux oeufs;
deux concombres frais;
1-2 pommes de terre moyennes;
mayonnaise ou huile d'olive au goût.

Instruction étape par étape

Nous nettoyons le filet de saumon des os et de la peau, coupé en petites lanières.
Faire bouillir les pommes de terre. Laisser refroidir et également couper en fines lanières.
Faites bouillir les œufs, laissez refroidir, broyez les écureuils et les jaunes séparément sur une râpe.
Pelez le concombre, coupez-le en lanières.
On met des couches dans des bols : saumon, protéines, concombre, pommes de terre, puis une couche de mayonnaise ou de beurre, saler un peu les pommes de terre au goût. On termine par une couche de jaunes.
Les saladiers avant de servir doivent être retirés du réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Salade "Olivier" au saumon

"Olivier" reste invariablement notre salade préférée sur les tables de fête comme de tous les jours. Cependant, il n'y a pas de limite à la fantaisie et Olivier acquiert de plus en plus de nouvelles variations. Que diriez-vous de vous faire plaisir et de faire plaisir à vos proches avec une combinaison inhabituelle ingrédients traditionnels avec du saumon légèrement salé ? Pour une variation diététique, les pommes de terre sont remplacées par des avocats. Et les chefs de la chaîne Edym Doma recommandent également d'ajouter des épices au plat avec du gingembre mariné.

Ingrédients

200 grammes de saumon salé;
3-4 pommes de terre moyennes ou 1 avocat ;
1 grosse carotte;
2 œufs de poule;
2-3 concombres marinés (marinés);
un demi-verre de pois en conserve;
jus de citron;
10 grammes de gingembre mariné;
mayonnaise pour la lubrification.

Instruction étape par étape

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir, éplucher et couper en petits cubes. Dans une variante avec de l'avocat au lieu de pommes de terre, nous divisons le fruit en deux moitiés, retirons l'os et aussi le mode cube.
Concombres coupés en cubes, laisser égoutter l'excès de liquide.
Nous nettoyons le saumon de la peau et des os, le coupons en cubes, saupoudrons un peu jus de citron révéler le goût.
Nous mélangeons tous les ingrédients. Saler au goût et graisser avec de la mayonnaise.

Conseils! Pour que les morceaux de carottes et de pommes de terre soient nets et friables dans la salade, faites-les bouillir sous forme hachée. Pour ce faire, jetez les cubes de pommes de terre et de carottes dans de l'eau bouillante puis recueillez-les à l'aide d'une écumoire, laissez refroidir et ajoutez à la salade. Le chef Ilya Lazerson vous en dira plus étape par étape.

Salade "Un sac de plaisir"

Cette salade au saumon est servie en entrée séparée et est plat indépendant. Tous les ingrédients sont répertoriés pour six portions. Comment plat de vacances il est préférable de l'accompagner de vin blanc et d'olives.

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes;
un œuf de poule;
300 grammes de saumon salé;
250 grammes de crevettes;
un concombre frais;
olives - pour la décoration;
poivron;
oignons verts;
sauce mayonnaise légère.

Instruction étape par étape

Pour gagner du temps, faites bouillir les pommes de terre et les œufs et laissez-les refroidir à l'avance.
Nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière et les mettons dans un saladier préparé au fond sous la forme indiquée sur la photo.
Le concombre et le poivron sont finement coupés en dés, les œufs sont hachés sur une râpe.
Crevettes précuites et décortiquées coupées en morceaux.
Mélanger les ingrédients et déposer sur les pommes de terre.
Nous enveloppons la diapositive résultante de filet de saumon et faisons une imitation de cordes d'olives, comme sur la photo ci-dessous dans la galerie.

galerie de photos

Photo 1. Une variante d'un sac avec des liens de citron Photo 2. Sac puff Photo 3. Un sac avec des chapelets d'olives

Ingrédients:

Saumon légèrement salé - 150-200 grammes.
Oeufs - 3 pièces
Fromage - 100 grammes.
Pommes de terre - 3 pièces
Carotte - 1 pc.
Concombre frais- 2 pièces.
Verts (oignons, persil).
Mayonnaise.

Saumon légèrement salé en salade

La salade feuilletée au saumon est un plat idéal à tous égards pour table de vacances: tendre, raffiné, rassasiant, beau et incroyablement délicieux.

C'est pourquoi les hôtesses essaient toujours de cuisiner quelque chose de similaire pour toute occasion solennelle afin de plaire et de surprendre les invités avec un autre chef-d'œuvre culinaire.

Le saumon est parfait pour les vacances salades de poisson parce qu'il goût délicat Il se marie bien avec une grande variété d'ingrédients, et dans les collations feuilletées, ce poisson sert également de décoration en raison de sa teinte riche. La salade feuilletée peut être préparée avec du saumon légèrement salé et fumé, le résultat dans tous les cas justifiera ou même dépassera toutes les attentes.

La salade feuilletée au saumon est une véritable décoration de table, comme en témoignent de nombreuses photos. Un apéritif pourrait ressembler à vrai gâteau ou ressembler à une étoile de mer, un poisson ou toute autre figure, ce qui rend le plat non seulement savoureux, mais aussi intéressant. La portion de telles salades feuilletées, sur des assiettes séparées ou dans des verres, est populaire.

Très souvent, lors de la préparation de collations, on utilise le même saumon salé coupé en fines tranches, ainsi que du caviar rouge, qui complète parfaitement la couleur et le goût du poisson. Par exemple, la salade feuilletée au saumon et au caviar rouge "Tsarsky" est très populaire, les œufs ressemblent à des pierres précieuses et le goût est riche et polyvalent.

Il existe de nombreuses recettes pour faire une salade feuilletée au saumon. Parmi eux, vous pouvez trouver des options simples et plus complexes qui utilisent une variété de produits différents.

Ces salades sont faites avec des pommes de terre et du riz, des œufs et du fromage, des légumes frais et bouillis, des fruits et des légumes verts sont ajoutés. Et pour rendre la salade feuilletée finie au saumon encore plus tendre, en plus de la mayonnaise, une couche de râpé Beurre.

Vous devez absolument utiliser l'une des recettes avec une photo et faire cuire une salade feuilletée au saumon sur Nouvel An, anniversaire ou tout autre jour férié. Après tout, ces collations sont très populaires parmi les clients. Une salade feuilletée au saumon copieuse, mais légère, tendre, savoureuse et même saine fera le bonheur des gourmets les plus exigeants.

Cuisine

Une option gagnant-gagnant pour tout festin est une salade feuilletée au saumon et aux pommes de terre. Il peut être servi sur un plat commun ou en portions, un tel plat deviendra un véritable coup de coeur du repas de fête, et il est très simple à préparer.

Vous devez d'abord faire cuire les pommes de terre dans leur peau et leurs carottes, en salant l'eau (dans ce cas, vous n'avez pas à saler la salade elle-même). Épluchez et hachez les légumes refroidis avec une râpe grossière.
Faites cuire les œufs durs, refroidissez sous l'eau courante, puis écalez-les et hachez-les.
Couper un morceau de saumon légèrement salé en petits cubes.
Concombres coupés en fines lanières courtes.
Hachez très finement l'oignon vert avec un couteau.

Étalez la salade en couches sur un plat plat ou sur des assiettes séparées (pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une forme culinaire sans fond).

Mettez les pommes de terre râpées dans la première couche, en les répartissant uniformément sur une assiette, faites un filet de mayonnaise dessus et saupoudrez d'oignons verts.
Mettez le poisson sur l'oignon, recouvrez-le uniformément d'une couche de concombres et faites à nouveau un filet de mayonnaise.
La couche suivante est constituée d'œufs hachés, ils doivent à nouveau être graissés avec de la mayonnaise et recouverts de carottes bouillies. Appliquer un filet de mayonnaise sur la couche et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Garnir la salade de brins de persil sur le dessus, laisser infuser 2-3 heures au réfrigérateur.

Choix

Très savoureuse, aérée, lumineuse et appétissante, semblable à un gâteau d'anniversaire - une salade feuilletée au saumon et à l'avocat décorera n'importe quel festin et conquiert tout le monde dès la première bouchée.

Pour le préparer, vous devez faire bouillir du riz, couper le saumon et la pulpe d'avocat en cubes.
Poser le plat feuilles de salade ou tranches séchées algue qui sert à faire des rouleaux.
Diviser tous les ingrédients en deux, disposer des couches de riz, d'avocat et de poisson, en les tartinant de fromage à pâte molle crémeuse.
Répétez toutes les couches, étalez bien la couche supérieure de poisson et les côtés de la salade avec du fromage, saupoudrez de graines de sésame, laissez refroidir, garnissez d'herbes et servez.

La salade de saumon en couches la plus délicieuse peut être préparée avec l'ajout de caviar rouge. Par exemple, l'une des variantes de la salade Tsarsky avec du fromage et des olives.

Les œufs durs doivent être bouillis à l'avance et le beurre doit être congelé.
Broyez les œufs finis avec une fourchette et mettez-les sur un plat plat, puis graissez uniformément avec de la mayonnaise à l'ail.
Étalez le fromage râpé dans la couche suivante, badigeonnez à nouveau avec la sauce et répartissez uniformément le filet de saumon légèrement salé coupé en cubes sur le dessus.
Couvrir le poisson d'une couche de beurre râpé (vous pouvez mélanger ces ingrédients à l'avance), puis graisser à nouveau avec de la mayonnaise.
Coupez les olives en cercles, étalez-les sur le poisson en enduisant légèrement de sauce mayonnaise.
Couvrir la salade finie de caviar rouge et décorer de brins de verdure.
Il est préférable que le plat reste quelques heures au réfrigérateur et, pour ne pas s'enrouler, il peut être recouvert d'un film plastique.

Soit dit en passant, même la salade de mimosa apparemment ordinaire deviendra beaucoup plus intéressante si, au lieu de poisson en boite ajoutez-y du saumon salé. Il existe de nombreuses options et vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec des ingrédients, modifier la conception des plats pour rendre le festin inoubliable.

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