Souvent, dans nos vies, de tels moments se produisent et nous avons besoin d'une recette avec laquelle vous pouvez rapidement construire plat savoureux. Le plus souvent, l'ingrédient de base de ces collations est le chou blanc. Son goût, juteux et épicé, se marie bien avec de nombreux produits. Principalement, Fast food trouve souvent dans le réfrigérateur en été. Une collation légère, idéale pour manger tard le soir, afin de ne pas gâcher la silhouette avec des plats riches en calories, ou une excellente option en complément d'un plat d'accompagnement pour diluer le goût.

Il s'avère très juteux et savoureux dans ses qualités. Le goût sucré d'une poire rend le goût de l'apéritif très inhabituel, les vrais gourmets aimeront la salade. L'arôme agréable et épicé des épices qui sont mises dans la vinaigrette est l'un des points forts de la recette.

Pour une salade de chou rapide, il vous faut :

• Chou blanc - 360 g;
• Bulbe - 120 g;
• Poire "Conférence" - 230 g;
• Raisins secs - 80 g;
• Huile d'olive - 70 ml;
• Cannelle - 10 g;
• Sucre - 25 g;
• Cognac - 20 ml;
• Vinaigre 9% - 15 ml;
• Racine de gingembre - 30 g;
• Sel - 6 g.

Processus de cuisson :

1. Épluchez le chou des feuilles supérieures, rincez le reste des impuretés, hachez-le. Pétrissez la masse avec vos mains, en saupoudrant d'abord de sel pour qu'elle devienne molle et donne du jus.
2. Épluchez l'oignon de la peau, coupez-le en demi-anneaux. Mélanger le vinaigre avec l'eau et le sucre, verser sur le produit de décapage pendant 30 minutes, puis égoutter le liquide.
3. Faites chauffer une petite quantité de cognac sur la cuisinière pour le faire bouillir. Ceci est nécessaire pour que l'alcool s'évapore. Si un tel produit est donné aux enfants, le cognac doit être complètement exclu. Pelez la racine de gingembre, coupez-la en petits morceaux, ajoutez-la au liquide bouillant. Ajouter également la cannelle, faire bouillir pendant 2 minutes. Pelez ensuite la poire lavée au préalable, coupez la pulpe en cubes, et versez dessus le mélange de cognac chaud. Le produit est alimenté délicieuses paires, les passera partout sur la salade.
4. Rincez bien les raisins secs, versez de l'eau bouillante pendant une demi-heure, de sorte que les fruits secs soient trempés et de texture douce.
5. Pour la vinaigrette, il vaut la peine d'ajouter une cuillère à soupe de la marinade, qui a été préparée pour la poire, avec du cognac à l'huile végétale. Bien mélanger les liquides.
6. Versez les produits préparés dans une assiette creuse, égouttez d'abord la marinade de tous les ingrédients. Arroser la salade avec le mélange d'huile et bien mélanger.

Salade de chou au poivron

Un plat aussi merveilleux a plus d'une fois justifié son nom "", car en effet, la quantité de vitamines dans le plat se renverse tout simplement. La recette est connue de tous depuis la plus tendre enfance, particulièrement répandue dans les établissements de restauration. Les produits dont vous avez besoin pour cuisiner se trouvent toujours chez vous.

Pour une salade de chou rapide, il vous faut :

• Chou blanc - 360 g;
• Poivron - 230 g;
• Oignon navet - 90 g;
• Carottes - 190 g;
• Sel - 7 g;
• Sucre - 5 g;
• Huile d'olive - 40 ml;
• Vinaigre 9% - 25 ml.

Salade de chou frais rapide :

1. Préparez tous les légumes à l'avance. Ils doivent être frais et élastiques pour que le plat soit très juteux et aromatique. Le grand secret, qui réside dans cette recette, se cache dans une vinaigrette qui, mélangée aux aliments, forme un tandem parfait, de sorte que les saveurs se révèlent du côté de l'arc.
2. Lavez le chou, séparez les feuilles qui se trouvent sur le dessus, coupez le reste en fines lanières. Mélangez le vinaigre, le sel et le sucre avec une petite quantité d'eau, remuez jusqu'à ce que les produits en vrac soient complètement dissous, versez la masse hachée avec ce mélange. Pétrir avec les mains pour rendre le produit plus moelleux, laisser mariner.
3. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière pour obtenir de longues lanières.
4. Retirez la peau de l'oignon, hachez-le.
5. poivron nettoyer des graines et de la tige, rincer le produit à l'intérieur et à l'extérieur, couper en lanières. Pour la beauté, vous pouvez prendre plusieurs fruits multicolores.
6. Mélanger les produits hachés, verser l'huile d'olive et remuer.

ASTUCE : Une poussée rapide de la tige dans le produit, puis la retirer, aidera à nettoyer rapidement le poivre. Ainsi, l'ingrédient peut être nettoyé sans utiliser de couteau.

Salade de chou rapide aux carottes

Possède un arrière-goût agréable et piquant, ainsi qu'une fraîcheur estivale. Une vinaigrette légère rend le plat un peu aigre, agréable au goût. Une collation à très faible teneur en calories, pour que vous puissiez manger en toute sécurité pour ceux qui suivent leur silhouette.

Pour une salade rapide au chou, il vous faut:

• Fourchettes à chou - 370 g;
• Jus d'un demi-petit citron;
• Sucre - 25 g;
• Carottes fraîches - 170 g;
• Sel - 8 g;
• Huile - 65 ml.

Salade de chou instantanée :

1. Épluchez le chou des feuilles situées sur le dessus, rincez le reste à l'eau, coupez-le finement. Mettez la masse dans un plat, saupoudrez de sel, pétrissez avec les mains pour que le jus apparaisse.
2. Rincez les carottes, pelez-les, hachez-les avec une râpe grossière.
3. Pour la sauce, mélanger l'huile avec le jus de citron et le sucre. Attendez que les grains de sucre se dissolvent.
4. Mettez les produits dans un bol, assaisonnez-les avec la sauce obtenue.

Salade de chou pressé

Une recette aussi simple est connue de tous depuis les années 90, lorsqu'elle a atteint un sommet significatif de sa popularité. Ce plat n'a été préparé que lors d'occasions spéciales, pour les vacances, donc même aujourd'hui, alors qu'il n'est plus considéré comme quelque chose d'inhabituel, la nostalgie apparaît toujours, augmentant l'ambiance festive.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• Bâtonnets de crabe - 260 g;
• Tête de chou - 340 g;
• Concombres - 140 g;
• Maïs doux - 180 g;
• Sel - 6 g;
• Mayonnaise - 70 ml.

La salade de chou est rapide et savoureuse :

1. Pelez les bâtonnets de crabe de l'emballage, coupez-les en petits cubes.
2. Rincez le chou, retirez les feuilles inutiles, hachez finement le reste. Pliez la paille obtenue dans un plat, écrasez-la avec du sel pour que le jus ressorte.
3. Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes.
4. Les concombres doivent être fermes et jeunes, avec un fort arôme frais. Séparez les extrémités avec un couteau et coupez les légumes eux-mêmes en lanières.
5. Ouvrez le maïs, égouttez la marinade et ajoutez les grains eux-mêmes à la salade.
6. Mélanger les produits, assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Salade de chou blanc rapide

La recette contient des produits très inhabituels dans leur combinaison, qui finissent par former un très délicieuse salade. Mais encore, l'apéritif appartient à la catégorie des rapides, mais pas trop. plats populaires. La fraîcheur des légumes de la recette se marie bien avec le fromage à la crème et l'épice du gingembre donne au plat une touche piquante.

Ingrédients de la salade (pour 4 portions) :

• Chou blanc - 350 g;
• Poivron - 2 pièces;
• Fromage feta - 130 g;
• Ampoule - 1 pièce ;
• Racine de gingembre - 40 g;
• Jus de citron - 30 ml;
• Sel - 6 g;
• Poivre moulu - 3 g;
• Verts - 35 g;
• Huile d'olive - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez le chou pour le couper. Pour ce faire, il convient de nettoyer la tête de chou des feuilles externes et de bien rincer de la saleté. Couper le légume en petites lanières.
2. Séparez la tige du poivron avec les graines, rincez, coupez en lanières.
3. Couper le fromage à la crème en gros cubes.
4. Pelez et râpez le gingembre sur une râpe fine.
5. Les verts que vous aimez, lavez et hachez.
6. Mélanger le jus de citron avec huile végétale, y ajouter du sel.
7. Assaisonnez les produits avec la sauce obtenue, mélangez la salade.

Les salades de chou marinées instantanées dépassent toujours les attentes de beaucoup. C'est une merveilleuse option qui vous permet de ne pas laisser vos proches affamés et de préparer un délicieux plat en peu de temps. De plus, la salade de chou instantanée à la betterave est saturée de vitamines et de nutriments, ce qui est très important pour le corps. La salade de chou instantanée à la betterave est une excellente option pour un repas léger, et également utile pour ceux qui s'inquiètent de l'exactitude de leur alimentation.

le chou est léger délicieux légume, qui améliore seulement son goût lorsqu'il est combiné avec certains fruits, baies et légumes. Il est également parfaitement complété par un oiseau, produits carnés et saucisses. Plus les meilleurs plats ont été inventés à partir de produits simples mais efficaces, le chou en fait partie. Voulez-vous en savoir le plus délicieuses recettes? Lisez cette page plus attentivement.

Première recette : Salade de persil

Une salade simple, savoureuse et abordable qui peut être préparée sur main rapide, et mangez tard le soir, car cela ne nuit pas à la silhouette. Quoi de plus simple que de hacher du chou et des légumes verts puis de les assaisonner avec une goutte d'huile ? Essayez-le et savourez le goût!

Nous aurons besoin:

• 400 g de chou;
• 10 ml. vinaigre;
• 20 grammes de persil;
• 1 mc. sel;
• ½ cuillère à café poivre noir.

Cuisson:

1. Hachez finement le chou, saupoudrez de sel, versez une goutte de vinaigre;
2. Après quelques minutes, frottez le mélange avec une cuillère ou une spatule en bois;
3. Rincez le persil, séchez-le bien. Couper en petits morceaux.
4. Ajouter le persil, le poivre noir, l'huile au chou;
5. Mélanger les ingrédients, saler au goût. Salade de chou blanc prêt!

Deuxième recette : Salade aux pruneaux

Le goût délicieux, juteux et sucré de cette salade restera longtemps dans les mémoires, uniquement si, bien sûr, vous ne la cuisinez pas très souvent. Les ingrédients sont simples et ne nécessitent pas de problèmes de cuisson, il vous suffit de hacher puis de mélanger tous les produits. Allez-y, ajoutez vos ingrédients, changez de recette et jouez avec le goût.

Nous aurons besoin:

• 385 grammes de chou;
• 55 grammes de carottes;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 100 g de pruneaux;
• 2 cuillères à soupe jus de citron.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord trier les pruneaux, mieux rincer, tremper dans de l'eau bouillante pour gonfler. Ensuite, vous devez retirer les os de la pulpe et les couper en fines tranches;
2. Hachez le chou, saupoudrez-le de sucre cristallisé, frottez-le bien entre vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis pressez-le;
3. Râpez les carottes, mais lavez-les d'abord, enlevez la peau;
4. Maintenant, il reste à récolter une salade de chou blanc. Ajouter les carottes, les pruneaux à l'ingrédient principal, mélanger le tout, ajouter le jus de citron. Prêt!

Recette 3 : Salade de cumin

Une délicieuse salade de chou au goût fruité plaira aux becs sucrés et aux enfants. Si vous ne savez pas comment faire manger votre bébé légumes sains notez cette recette. Il est incroyablement tendre, juteux et parfumé.

Nous aurons besoin:

• 385 grammes de jeune chou;
• 1 cuillère à café cumin;
• 50 ml de jus de baies;
• 3 cuillères à soupe une cuillerée de miel de tilleul.

Cuisson:

1. Hacher finement le chou, saupoudrer de graines de carvi. Ensuite, nous prenons un rouleau à pâtisserie, un marteau de cuisine ou un pilon à pommes de terre - broyez bien jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le plus. Plus la salade sera tendre. Le jus obtenu est égoutté;
2. Versez le jus de baies, laissez tremper une demi-heure;
3. Ajouter le miel, mélanger. C'est tout!

Recette quatre : Salade aux noix et aux pommes

Une autre excellente recette pour les enfants difficiles et les adultes gourmands. Les fruits sucrés combinés au chou donnent un goût incroyable à la salade, tandis que l'arôme délicat d'agrumes et une légère acidité ajoutent du chic. Essayez-le, vous devez l'aimer!

Nous aurons besoin:

• 385 grammes de chou;
• 180 grammes de pommes;
• 95 grammes de cerneaux de noix;
• 2 cuillères à soupe jus de citron;
• 1 cuillère à café Sahara;
• 1/2 cuillère à café cannelle;
• Sel.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord hacher finement le chou, le réduire en purée;
2. Couper ensuite en lanières les pommes pelées ;
3. Faire revenir les noisettes dans une poêle bien chaude mais sans matière grasse. Écrasez-les un peu;
4. Ajouter les noix (2/3) à la cannelle au chou, y ajouter les pommes, mélanger les ingrédients;
5. Assaisonner le mélange de salade avec du jus de citron. Saupoudrer de sucre;
6. Saupoudrez du reste de noix au moment de servir.

Cinquième recette : Salade de pommes et de carottes

Une salade simple, juteuse et délicieuse est le meilleur début de matinée ou la fin d'une dure journée. La douceur et la fraîcheur égayent, donnent de la force et procurent un confort à l'estomac. Et la légèreté de ce plat vous permet de l'utiliser comme un régime, sans se soucier des calories.

Nous aurons besoin:

• 375 grammes de chou;
• 85 grammes de carottes;
• 130 grammes de pommes sucrées;
• 1er. l. vinaigre;
• Sel et sucre - au goût.

Cuisson:

1. Hachez le chou très finement, broyez-le dans vos mains;
2. Lavez les carottes, coupez la peau, coupez-les en fines lanières;
3. Rincez les pommes, pelez la peau. Retirer les pépins et le noyau. Couper en lanières;
4. Mélanger tous les ingrédients avec du sel et du vinaigre. Ajouter du sucre cristallisé au goût.

Recette 6 : Salade aux pommes et au céleri

Cette salade parfumée sera certainement appréciée par ceux qui préfèrent restaurer leur silhouette à l'aide de régimes. Cependant, le céleri a des propriétés brûle-graisses, comme le chou lui-même. Et les pommes satisfont assez bien la faim, "trompant" le cerveau avec une petite quantité de glucose. Oui, et comme simple dîner léger, cette salade est très bonne.

Nous aurons besoin:

• 390 grammes de chou;
• 45 grammes de branche de céleri;
• 120 grammes de pommes;
• 40 ml de vinaigre 3 % ;
• 2 cuillères à café Sahara;
• Sel.

Cuisson:

1. Hachez finement le chou, salez, frottez un peu jusqu'à ce que du jus se forme. Essorez le liquide;
2. Lavez les pommes, épluchez-les. Retirez le noyau, coupez-le en tranches;
3. Hacher le céleri en lanières;
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre semoule avec le vinaigre.

Recette Sept: Salade aux Pommes et Tomates

Une salade juteuse, copieuse et incroyablement tendre est idéale comme dîner léger. S'il n'y a pas de temps pour une longue cuisson, une telle recette vous aidera certainement, laissant votre maison pleine et satisfaite.

Nous aurons besoin:

• 240 grammes de chou frais;
• 90 grammes de tomates;
• 130 grammes de pommes sucrées;
• 45 grammes d'oignon doux rouge;
• 55 ml de jus de pomme non clarifié ;
• 3 ml de jus de citron;
• Sel.
• 2 cuillères à café Sahara.

Cuisson:

1. Le chou doit être haché plus petit, puis frotté avec du sel ou battu;
2. Rincez les tomates, coupez-les en cubes;
3. Faites de même avec les pommes, enlevez d'abord les pépins et coupez la peau;
4. Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en cubes;
5. Mettre tous les ingrédients dans un bol, verser la salade jus de pomme, laissez infuser un peu;
6. Ajouter une pincée de sucre, une goutte de jus de citron, mélanger les ingrédients. Prêt!

Huitième Recette : Salade de Chou Rouge, de Raifort et de Concombre

Contrairement au précédent salades tendres, celui-ci a un caractère masculin puissant et un goût épicé de raifort. Si vous aimez les légumes épicés, faites-les cuire par tous les moyens. Veuillez noter que la quantité d'ingrédients chauds peut être modifiée.

Nous aurons besoin:

• 175 grammes de chou blanc;
• 175 grammes de chou rouge;
• 1 carotte moyenne;
• 2 concombres frais;
• 40 grammes de raifort naturel;
• 10 ml. vinaigre;
• 2 cuillères à café Sahara;
• 2 cuillères à café sel;
• 5 cuillères à soupe les huiles végétales;
• ½ tasse de graines de tournesol;
• ½ cuillère à café poivre blanc moulu.

Cuisson:

1. Triez tout le chou, hachez-le plus petit;
2. Laver les carottes, peler la peau, râper sur une râpe fine;
3. Rincez le concombre, coupez la peau, coupez-le en lanières;
4. Mélanger les légumes ensemble pour combiner les saveurs;
5. Peler les graines, enflammer pour la saveur dans une poêle à frire sèche;
6. Râpez le raifort, après le nettoyage;
7. Mélanger le raifort avec le vinaigre, le sucre et le beurre. Versez le reste des ingrédients avec ce mélange;
8. Assaisonnez l'ensemble de la composition avec du sel et du poivre;
9. Juste avant de servir, saupoudrer le plat de graines torréfiées.

23.06.2017, 17:17

salade de chou frais

Bonjour chers lecteurs de notre blog culinaire. Il arrive, ou peut-être que quelqu'un a déjà commencé la saison des jeunes choux. Et puisqu'il y a un produit, pourquoi ne pas en faire un plat délicieux. Je suggère de commencer par le plus simple et de faire une salade de chou frais. Oui, commençons par les salades, puis nous continuerons à cuisiner davantage. Nous ferons mijoter, frire et mariner ce merveilleux légume dans lequel il y a tant de substances utiles pour toi et moi.

Le chou est connu de l'humanité depuis l'Antiquité.Il y avait même un dicton d'un philosophe ancien mais très célèbre nommé Pythagore, qui parlait du chou comme ceci : "Le chou maintient la vigueur du corps et la fermeté de l'esprit".

Le chou frais est saturé d'utilité, il est directement imprégné de telles réserves, bien sûr, vous ne devez pas négliger ces réserves. Et le fait que le chou puisse coexister pacifiquement avec d'autres légumes dans une salade en fait tout simplement un produit indispensable pour ceux qui n'ont constamment pas assez de temps pour cuisiner quelque chose de sain et savoureux. La salade de chou frais est préparée facilement et simplement, et surtout, toutes les propriétés utiles y sont préservées.

Oui, en effet, le chou est un légume si polyvalent que peu importe ce que nous remplissons la salade de beurre ou de crème sure, de sauce soja ou de mayonnaise, le chou reste toujours savoureux et parfumé. Commençons donc à préparer une salade de chou frais dès que possible.

Et bien sûr, comme toujours, on commencera à cuisiner les classiques, puis on passera à des salades moins populaires, mais non moins savoureuses.

La salade de chou au concombre occupe la première place puisque ces deux légumes mûrissent presque simultanément. Et puisqu'il y a un produit, on prépare une salade.

INGRÉDIENTS:

• Chou 500 grammes.
• Concombres 3-4 pcs.
• Demi botte d'aneth.
• Oignon vert 10 plumes.
• Vinaigre 9% 1 cuillère à café.
• Sel au goût (une demi-cuillère à café)
• Sucre une demi-cuillère à café.
• Huile végétale pour vinaigrette.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Commençons à préparer la salade avec l'ingrédient principal, à savoir le chou. De là, vous devez enlever les feuilles grossières supérieures. Si vous le souhaitez, vous pouvez rincer la tête de chou sous le robinet.

☑ Divisez le chou en deux moitiés et hachez finement la moitié du chou.

☑ Saupoudrez le chou de sel et écrasez bien les feuilles, ce qui rendra les feuilles plus tendres, et aussi meilleures après cela elles absorberont mieux le sel.

☑ Lavez les concombres, coupez-les en lanières. Pas sur une râpe, mais pour couper.

☑ Lavez et séchez les plumes d'aneth et d'oignon. De l'aneth, nous ne prenons que des endroits mous. Il n'est pas nécessaire de mettre les branches elles-mêmes dans la salade. Mais si l'aneth ne suffit pas, vous pouvez tout hacher.

☑ Hacher finement l'oignon vert.

☑ Mélangez l'huile végétale avec le sucre et le vinaigre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Et assaisonnez de légumes hachés.

Petite astuce : si le vinaigre est contre-indiqué pour vous, mais que vous souhaitez une salade au chou, vous pouvez facilement remplacer le vinaigre par du jus de citron. En pressant le jus du citron dans la salade dans la quantité que votre goût permet.

☑ Après avoir ajouté la vinaigrette, mélangez la salade et laissez-la tremper tous les ingrédients pendant environ 15 à 20 minutes.

☑ Au bout de 20 minutes, votre salade au chou frais et au concombre est tout à fait prête à être dégustée.

Salade de chou et concombre à la sauce soja

je t'offre nouvelle recette cuisson salade de chou frais au concombre et vinaigrette à base de sauce soja.

INGRÉDIENTS:

• Chou 300 grammes.
• Tomate 1 pc.
• Concombre 1 pc.
• 1 cuillère à soupe de sauce soja.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Cuillère à café de sucre.
• Jus de citron fraîchement pressé.
• Saler poivrer au goût.
• Les verts à votre goût iront décorer le plat.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Hacher finement le chou. Sel et purée pour une meilleure imprégnation du sel.

☑ Lavez les concombres, râpez, la râpe révélera le concombre dans toute sa splendeur, en conséquence, la salade se révélera plus juteuse. Mais vous pouvez également couper le concombre en fines lanières.

☑ Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en cubes.

☑ Mettez tous les légumes préparés dans un bol, mélangez et goûtez pour le sel. Si tout vous convient, vous pouvez passer à la préparation d'une sorte de "marinade" pour notre salade de chou.

☑ Pour la vinaigrette, vous devez à nouveau mélanger tous les ingrédients.

☑ Pressez le jus d'un demi-citron dans un bol. Ajouter au jus sauce soja, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le sucre et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

☑ Une fois le sucre complètement dissous, remplissez la salade avec la "marinade" obtenue et mélangez bien. Après avoir donné le temps d'imprégnation, 10 à 15 minutes suffiront.

☑ Après 10-15 minutes, la salade peut être disposée dans un beau saladier, décorée de brins verts et servie.

Bon appétit.

Salade de chou frais et carottes

Les carottes sont aussi de très bonnes amies avec le chou. Comme beaucoup s'en souviennent, une telle salade se trouvait très souvent dans les cantines scolaires ou d'usine. Il est compréhensible que la salade soit préparée très simplement et rapidement, et que la quantité de vitamines ne fasse que rouler.

INGRÉDIENTS:

• Chou frais - 500 grammes.
• Carottes 1-2 pcs.
• Tête d'oignon 1 pc.
• Vinaigre 3% 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale 2 cuillères à soupe.
• Sucre 1 cuillère à café.
• Saler au goût.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Retirez les 2-3 couches supérieures du chou. Rincez la tête de chou sous l'eau courante. Diviser en deux moitiés et couper en 500 grammes de chou. Bien sûr, nous salerons le chou immédiatement après l'avoir coupé, il est donc préférable de couper le diluant de chou frais afin que les feuilles aient le temps d'absorber le sel et de laisser couler le jus. Cela réduira considérablement le temps de cuisson de la salade.

☑ Pendant que le chou marine, occupons-nous des carottes. Il doit être nettoyé et râpé.

☑ Épluchez l'oignon, divisez-le en deux moitiés, coupez-le en cubes. Pour être honnête, le plus souvent, je divise simplement la moitié en deux moitiés et hache finement l'oignon. Donc ce n'est pas visible et le goût reste.

☑ Les légumes sont préparés, il reste à préparer la vinaigrette. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger le sucre huile végétale et le vinaigre dans une tasse. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et assaisonner les légumes avec la "marinade" obtenue.

Une fois la salade de chou frais, de carottes et d'oignons bien mélangée, il faut l'envoyer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour la faire tremper, vous l'avez deviné. C'est tout le secret de la cuisson des salades de table. Dans le fait que, comme vous le savez, ils se sont préparés tôt et sont restés jusqu'au dîner, trempés jus de fruits. Voici un petit secret.

☑ La salade a été infusée, maintenant elle peut être servie sur la table, pré-broyée avec des herbes fraîches et bon appétit.

Salade de chou frais et maïs

Cette recette m'a impressionné par sa simplicité et son goût incroyable. Les hommes aiment beaucoup le cuisiner, car il n'y a pratiquement rien à faire ici. Oui, et un ensemble de produits est très primitif.

INGRÉDIENTS :

• Chou 300-400 grammes. Tête de Paul.
• Une boîte de maïs en conserve.
• Acide citrique (vous pouvez utiliser du jus de citron)
• Saler poivrer au goût.
• Huile végétale.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Hachez finement le chou, écrasez-le avec du sel.

☑ Ouvrir un bocal de maïs, égoutter la saumure, verser le maïs dans le chou.

☑ Assaisonnez avec de l'huile végétale, du sel et du poivre. Mélanger la salade. Donnez 10 minutes pour le trempage et vous pouvez servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un demi-pot de petits pois.

Bon appétit.

Salade de chou frais et pommes vertes

Pour une telle salade, nous prenons des variétés de pommes aigres. Aigre saveur de pomme remplacera le vinaigre dans la salade.

INGRÉDIENTS:

• 300-400 choux frais.
• 2-3 pommes aigres.
• 1 carotte.
• 1 tête d'oignon.
• Un demi-verre de crème sure.
• 1 cuillère à café de graines de pavot.
• Saler poivrer au goût.
• Verdure pour la décoration.

PROCESSUS DE CUISSON :

☑ Hachez finement le chou, le sel et la purée. Transférer dans un bol et mettre sur le feu. Sous le chaudron, faites un léger chauffage et, en remuant constamment, attendez que le chou se tasse un peu.

À traitement thermique le jus se démarquera certainement du chou. Nous n'avons pas besoin de ce jus, nous passons donc le chou à travers un tamis et le mettons dans un bol séparé.

☑ Oignon coupé en demi-anneaux.

☑ Râper les carottes pour les carottes coréennes.

☑ Bien laver la pomme et la couper en fines lamelles.

☑ Saupoudrez les pailles de pommes de graines de pavot et mélangez bien pour que chaque morceau de pomme ait des graines de pavot.

☑ Mettez tous les produits préparés dans un bol commun et mélangez bien.

☑ Il reste à essayer de saler, poivrer et ajouter de la crème sure. Encore une fois, bien mélanger, laisser 10 minutes pour imprégnation et vous pouvez le servir sur la table au préalable, le transférer dans un beau saladier et décorer avec des brins de verdure.

Bon appétit!!!

Quel genre de salade de chou frais peut-on préparer? Tout d'abord, cela dépend du type de chou, car ils préparent des salades de chou blanc, de la salade de chou chinois, salade de chou-fleur, salade de chou rouge, salade de chou-fleur chou chinois, salade de choux de Bruxelles, salade de chou bleu ou salade de chou bleu chou rouge, salade de chou de Milan, salade de chou brocoli, salade de chou chou-rave. La salade au chou frais est bien sûr plus saine, bien que la salade de chou bouilli soit également préparée. Si vous voulez faire une salade de chou frais, les recettes peuvent contenir plus que du chou. La salade de chou contient souvent d'autres légumes et fruits. Les exemples incluent la salade de chou et les carottes, le concombre et la salade de chou, la salade de chou avec des poivrons, la salade de chou avec du maïs, la salade de chou avec des pommes, la salade de chou avec des tomates, la salade de chou avec des betteraves. La salade de chou rouge, entre autres, est très belle. Nous recommandons également les salades de chou-fleur. Les recettes utilisent souvent du chou bouilli ou mariné, mais une salade de chou-fleur frais est également préparée. Les salades de chou de Pékin ont une texture délicate, il existe différentes recettes avec du chou de Pékin, du végétarien à la viande et au poisson. Le brocoli, le chou-rave et d'autres types de chou sont plus inhabituels pour nous, mais ils peuvent faire une salade de chou très originale. Une recette de salade au chou et autres légumes et fruits frais est aussi souvent appelée salade vitaminée au chou. Le chou est la base, les charges peuvent être presque n'importe quoi. Parfois, une recette de salade de chou utilise un grain, comme la salade de chou et le riz, et une viande, une salade de chou et du poulet. Et même de la saucisse, car il existe une recette de salade de chou à la saucisse. Enfin, vous pouvez également utiliser des fruits de mer en préparant une salade de crabe avec du chou. Tout ce dont vous avez besoin pour faire cette salade, ce sont des bâtonnets de crabe et du chou. Maintenant, comment faire cuire la salade de chou. Comme vous le savez, n'importe quelle femme peut faire trois choses en cinq minutes : un scandale, une coupe de cheveux et une salade. Tout d'abord, cela fait référence aux salades à base de chou blanc frais, qui se préparent vraiment très rapidement et simplement. Si vous voulez une salade de chou avec du vinaigre, ajoutez du vinaigre, si une salade de chou avec de la mayonnaise - de la mayonnaise versée. La salade de chou au vinaigre réchauffe parfaitement l'appétit, il est bon de la manger avant le plat principal, comme toutes les salades.

La salade de chou peut être préparée toute l'année. Au printemps, vous pouvez réaliser une salade de chou jeune et une salade de chou printanier avec légumes de saison, été. Enfin, en hiver, une salade de Choucroute et salade en conserve du chou. Pour ce faire, il serait bien d'apprendre à cuisiner une salade de chou pour l'hiver. La conservation des salades de chou est bonne façon faites le plein de vitamines pour tout l'hiver. Quand on veut quelque chose de croquant et d'acidulé en hiver, la conservation du chou t'aidera, les salades ainsi préparées se conservent plusieurs années. Salade de chou pour l'hiver peut être préparé en salant ou en marinant. Pour les amateurs de piquant - recettes coréennes, par exemple, salade de chou coréen. La salade de chou d'hiver est enroulée dans des bocaux et conservée dans un endroit frais. Pour une telle salade, le chou blanc ou blanc convient. choufleur. La salade pour l'hiver est également préparée avec de l'ail, du poivron, il peut s'agir d'une salade de betterave et de chou. Pour servir non seulement une délicieuse salade, mais aussi une salade joliment décorée, nous vous recommandons de consulter les recettes de salades au chou avec une photo.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Teneur

L'un des légumes les plus utiles et les plus populaires est le chou de différents types. De nombreux plats savoureux, légers et appétissants en sont préparés. Une jeune tête de chou fraîche est souvent utilisée pour créer salades vitaminées: Portée recettes intéressantes très large.

Comment faire une salade de chou frais

L'un des plats d'accompagnement les plus populaires est la salade de chou de différentes variétés. L'apéritif se marie bien avec la viande et plats de poisson, est utilisé comme collation indépendante à faible teneur en calories. Comment faire une salade de chou ? Il existe de nombreuses façons de cuisiner un légume blanc, rouge, coloré. De tels plats prennent un minimum de temps et de produits, et le résultat est "vous allez vous lécher les doigts".

Une collation légère est préparée avec des carottes, des concombres, des tomates, des œufs, du maïs, des saucisses, du poulet, bâtonnets de crabe, haricots, autres composants. Les plats sont assaisonnés de mayonnaise, crème sure, vinaigre, jus de citron, huile végétale. Avant de préparer une salade à partir de jeunes choux frais, vous devez acheter les ingrédients nécessaires disponibles dans n'importe quelle épicerie.

recettes de salade de chou

Si un cuisinier débutant ne sait pas comment préparer une salade de chou ou si une hôtesse expérimentée souhaite diversifier le menu du jour, le choix est vaste. Vous trouverez ci-dessous une liste de méthodes populaires pour préparer une collation polyvalente et satisfaisante pour toute la famille. Il ne reste plus qu'à choisir recette étape par étape salade avec du chou et commencez à créer des friandises.

aux carottes

Une salade de chou frisé aux carottes très simple, légère et savoureuse est une excellente option pour ceux qui apprennent à cuisiner. collation de légumes assaisonné d'une petite quantité d'huile de tournesol ou de jus de citron (peut être remplacé par du vinaigre de cidre classique ou de pomme). Un tel plat d'accompagnement complétera parfaitement un dîner de viande ou de poisson. Pour préparer des aliments, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de composants.

Ingrédients:

• fourchette blanche - 300 grammes;
• oignon - ½ partie;
• carotte - 2 pièces;
• jus de citron - 2 c. l. ;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• sel, sucre - ½ cuillère à café chacun;
• poivre noir - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Le produit principal est tranché finement avec un couteau bien aiguisé. La masse est disposée dans un récipient profond, saupoudrée de sel et écrasée à la main pour que le jus apparaisse.
2. La carotte est hachée sur une râpe grossière, la moitié de la tête d'oignon est coupée en demi-anneaux. Tous les légumes sont mélangés pour faire un assortiment, comme sur la photo.
3. Vient ensuite la vinaigrette : le jus de citron, le sucre, le beurre, le sel et le poivre sont combinés. La collation est versée avec la composition résultante, mélangée.
4. Le plat doit être mariné pendant 20 minutes.
5. La salade de chou instantanée est prête !

Au vinaigre

Une autre bonne option de plat d'accompagnement est la salade de chou frais avec du vinaigre. L'apéritif est vite fait maison, il ressort très appétissant, croustillant. Ce plat contient légumes frais, il est donc très bénéfique pour la santé des adultes et des enfants. Une salade légère de chou rouge et autres légumes est en préparation. La garniture est assaisonnée de vinaigre de table ordinaire ou de vinaigre de cidre de pomme.

Ingrédients:

• oignon - 1 tête;
• betteraves - 1 pièce;
• fourchette rouge - 1 pc .;
• carotte - 1 pc .;
• vinaigre - 1 c. l. ;
• herbes, sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Les légumes sont coupés en lanières. Le tout est placé dans un récipient profond.
2. Puis choux, betteraves, carottes, oignons sont salés, poivrés et aromatisés au vinaigre.
3. Des légumes verts hachés sont ajoutés à la garniture, elle est mélangée et servie à table (photo ci-jointe).
4. Salade de chou se marie bien avec tout type de viande.

Du jeune chou

Suivant recette originale s'intègre bien dans menu des fêtes ou l'alimentation quotidienne. Printemps salade diététique du chou pour maigrir se fait très rapidement, il ne nécessite pas de connaissances culinaires particulières pour le créer. La composition du plat peut être qualifiée d'inhabituelle, car le légume principal est complété par des fruits secs, des baies et des agrumes. Il reste à acheter produits souhaités et commencer la cuisson.

Ingrédients:

• jeune chou blanc - 1 fourchette;
• carottes - 4 pièces;
• orange - 1 pièce;
• abricots secs - 100 g;
• cerises séchées - 30 g;
• canneberges - 200 g;
• miel - 2 c. l. ;
• thé vert au jasmin - 1 cuillère à café;
• sel.

Méthode de cuisson :

1. Le thé est infusé, infusé pendant 5 minutes, filtré. La boisson est remplie de cerises, d'abricots secs (laisser reposer une demi-heure).
2. Les cerises sont dénoyautées, les abricots secs sont coupés en morceaux.
3. La peau d'une orange est enlevée avec une râpe et mélangée avec du miel. Le jus est extrait de la pulpe.
4. Les canneberges sont broyées à travers un tamis (ou écrasées avec un mélangeur), combinées avec du jus d'agrumes.
5. La carotte est coupée en lanières, coulée avec un mélange orange-canneberge, infusée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Le chou est coupé en fines lanières, salé, mélangé avec le reste des ingrédients.
7. La garniture est assaisonnée de miel et d'écorce d'orange.

aux concombres

Traditionnel recette d'été collation vitaminée - salade de chou et de concombre frais. Il s'avère savoureux, très parfumé et léger pour le corps. La salade de légumes est mieux consommée fraîchement préparée, en une journée elle ne sera plus aussi savoureuse et croustillante. Utiliser comme ravitaillement huile de tournesol plus jus de citron. Un minimum de composants procurera un maximum de plaisirs gustatifs.

Ingrédients:

• jeune légume blanc - 300 g;
• oignon - 1 tête;
• concombres - 2 pièces;
• jus de citron - 1 c. l. ;
• huile de tournesol non raffinée - 2 c. l. ;
• verts (persil, coriandre, aneth);
• sel.

Méthode de cuisson :

1. Le composant principal est coupé en pailles avec un couteau bien aiguisé.
2. Le chou est légèrement salé, doucement froissé avec les mains jusqu'à ce que le jus soit libéré.
3. Les oignons pelés, les concombres sont coupés en demi-anneaux, combinés avec un légume blanc.
4. Les produits sont versés avec du jus de citron, de l'huile, mélangés.
5. Le plat est décoré de verdures, servi à table.

Pour l'hiver

Pendant la saison froide, personne ne refusera de déguster un accompagnement croustillant et délicieux. cuisine souvent légumes épicés en coréen, la méthode chinoise est également populaire. Vous pouvez faire une salade de chou frisé d'hiver recette simple. Un légume à tête rouge dans des bocaux a l'air brillant, attrayant et appétissant. Il se marie très bien avec de nombreux aliments, comme les pommes. La récolte d'hiver se révélera croustillante, épicée, saine.

Ingrédients:

• culture à tête rouge - 700 g;
• pommes vertes - 120 g;
• oignons - 2 têtes;
• racine de raifort - 10 g;
• vinaigre - 2 c. l. ;
• cannelle, sel - au goût;
• lavrushka, clous de girofle, grains de poivre - 3 pièces chacun.

Méthode de cuisson :

1. Le produit principal est finement haché ou frotté sur une râpe spéciale.
2. Les pommes sont pelées, les graines, coupées en lanières.
3. La racine de raifort est écrasée avec une râpe fine.
4. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
5. L'huile est versée dans la casserole, chauffée. Le chou salé est cuit un peu à feu doux.
6. Des pommes, du raifort, des oignons, des épices y sont ajoutés. Le plat est porté à ébullition.
7. Une fois les légumes retirés du feu, mélangés avec du vinaigre et disposés dans des bocaux en verre.
8. La pièce est stérilisée sous couverture couverte pendant 40 minutes à une température de 100°C.
9. Le récipient à collation s'enroule. Refroidit à l'envers.
10. La salade épicée d'hiver, comme sur la photo dans les magazines culinaires, est prête.

Au poivron

Il existe des types de collations nécessaires pour renforcer l'immunité, maintenir une belle silhouette et un tonus général. Par exemple, la salade de chou frais aux poivrons sera un bon "remède" contre le béribéri en saison froide. Pour le plat, vous avez besoin d'une petite quantité de nourriture et de très peu de temps libre. Le résultat est un plat d'accompagnement juteux, croquant et savoureux.

Ingrédients:

• légume blanc - 400 g;
• tomates fraîches - 200 g;
• Poivron bulgare - 200 g;
• moutarde de table - 1 cuillère à café;
• huile de tournesol - 3 c. l. ;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
• sel, herbes - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Le chou est finement râpé. La peau est retirée de la tomate, elle est coupée en cercles.
2. Le poivre bulgare est débarrassé des graines, coupé en rondelles.
3. Les composants sont combinés dans un plat.
4. La salade est assaisonnée d'un mélange de sel, d'huile végétale, de moutarde, de sucre et de vinaigre. Se mélange bien.
5. Le plat est décoré de brins d'aneth, servis à table.

Du chou blanc

Ingrédients:

• produit principal - 1 tête;
• tomates - 1 pièce;
• concombre - 1 pc .;
• persil, oignon vert- un paquet ;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sel poivre.

Méthode de cuisson :

1. Le composant principal est coupé en fines lanières.
2. Le concombre, la tomate sont coupés en demi-cercles.
3. Oignon, persil finement haché.
4. Les produits doivent être assaisonnés avec de l'huile végétale, sel, poivre et mélanger.
5. La salade de chou blanc frais est prête.

Saucisse

Si vous souhaitez surprendre et faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux, la salade de chou à la saucisse est très un bon choix. L'apéritif est très facile à préparer, ce processus prendra 10-15 minutes. Le plat combine avec succès la jutosité du chou de Pékin, la satiété de la saucisse, des pois et une vinaigrette nutritive à la mayonnaise à l'ail. Des friandises inhabituelles plairont aux invités et resteront longtemps dans les mémoires.

Ingrédients:

• Type de légumes de Pékin - 1 fourchette;
• en conserve petit pois- 200 g ;
• saucisse fumée(par exemple, servelat) - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• oeufs - 2 pièces;
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• verts, sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Le produit principal est coupé en lanières ou déchiré à la main en gros morceaux.
2. La saucisse est coupée en fines lanières, oeufs bouillis- cubes. Les verts s'effritent.
3. Les composants sont versés dans un saladier, des pois leur sont ajoutés.
4. Une sauce à l'ail avec de la mayonnaise est préparée, la salade est assaisonnée, salée et bien mélangée.

avec une pomme

Une autre option inhabituelle collations - salade rapide du chou et des pommes. Pour la préparation d'une collation inhabituelle, un légume à tête rouge, des pommes, des noix, du fromage sont utilisés. variétés de blé dur, chéri. Tous les composants du plat sont doucement et harmonieusement combinés les uns aux autres, créant une palette de saveurs particulière. La salade de chou aigre-douce est souhaitable pour insister dans un endroit froid pendant 20 minutes.

Ingrédients:

• légume à tête rouge - 450 g;
• pommes - 1 pc .;
• céleri - 2 tiges;
• fromage - 100 g;
• carotte - 2 pièces;
• assortiment de noix - 150 g;
• huile d'olive- 6 cuillères à soupe. l. ;
• miel liquide - 1 c. l. ;
• du jus d'orange(naturel) - 5 c. cuillères;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Les fourchettes à chou sont finement hachées. Le légume haché est salé, légèrement écrasé à la main.
2. La carotte est frottée avec une râpe grossière, la pomme est coupée en fines tranches.
3. Le céleri est nettoyé des fibres dures, finement hachées.
4. Les légumes et les fruits sont mélangés, disposés dans un bol profond.
5. La vinaigrette est faite: vous devez combiner le miel, le jus d'orange et l'huile.
6. La salade est versée avec la marinade, salée, le poivre est ajouté. La masse doit être mélangée.
7. Le récipient avec une collation est recouvert d'une soucoupe, envoyé au réfrigérateur pendant 20 minutes.
8. Le fromage est coupé en cubes, les noix sont broyées au couteau. Les ingrédients sont ajoutés à un plat d'accompagnement salé.

au maïs

Une salade juteuse et savoureuse de chou frais et de maïs est un plat d'accompagnement idéal pour presque tous les plats, en particulier la viande. Pour faire un tel apéritif, cela ne prendra pas plus de 20 minutes. Une gourmandise simple et légère avec des légumes blancs, des carottes, du maïs et délicieuse vinaigrette diversifie avec succès le régime quotidien ennuyeux. Il vaut la peine d'essayer la recette de salade de chou une fois afin de l'utiliser plusieurs fois plus tard.

Ingrédients:

• carotte - 1 pc .;
• Maïs en conserve- 1 banque ;
• fourchette blanche - 1 pc .;
• jus de citron - 1 c. l. ;
• ail - 2 dents;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• sel poivre;
• verdure.

Méthode de cuisson :

1. Le produit principal est tranché finement, saupoudré de sel, légèrement pressé avec les mains.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe, combinées avec du chou.
3. Le liquide est drainé du maïs, l'ingrédient est ajouté aux légumes.
4. La vinaigrette est la suivante : jus de citron + huile + ail haché + poivre noir.
5. Ajoutez la marinade à l'apéritif, mélangez bien le tout, garnissez d'herbes - et le plat est prêt.

Délicieuses salades de chou - secrets de cuisine

Avant de préparer une salade de chou, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de la création d'un plat d'accompagnement. Il existe plusieurs secrets culinaires pour le goûter parfait :

1. Plus le chou est coupé fin, plus l'apéritif sera juteux et savoureux.
2. Il est conseillé de toujours broyer le légume avec du sel, mais avec précaution pour que la salade ne se révèle pas trop sèche, comme un «chiffon».
3. Les salades de choux frais doivent être aromatisées avec un peu de jus de citron, table ou vinaigre de cidre de pomme. Le plat aura un goût aigre inhabituel.

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