Délicieux goulache de poulet. Recette étape par étape de goulache de poulet avec sauce. Avec sauce mayonnaise

Goulash: recettes

Le goulash est un plat très copieux et simple qui est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement pour le déjeuner ou le dîner. Essayez les meilleures recettes de goulasch de poulet étape par étape avec des photos et des vidéos.

20 minutes

150 kcal

5/5 (2)

Le goulash est un plat hongrois classique qui, à l'origine, ressemblait plus à soupe épaisse. Au fil du temps dans différents pays la recette a été simplifiée, et aujourd'hui il n'y a pas de plat qui cuisine plus facilement et plus rapidement que le goulasch de poulet.

Vous ne pouvez pas vous tromper si vous le servez avec des pâtes, des pommes de terre ou des légumes frais. Ce plat est idéal pour le déjeuner, le dîner et même le petit-déjeuner. Et ce n'est pas un rôti ennuyeux, où le poulet, les morceaux de pommes de terre et la sauce se sont rencontrés dans un plat, c'est un plat qui fait la fierté nationale de la Hongrie ! J'adore le goulash parce qu'à chaque fois, ça se passe différemment, ce qui signifie que ça ne devient pas ennuyeux.

Goulasch de poulet avec sauce mayonnaise

Appareils de cuisine: poêle à frire, four, deux bols, râpe.

Ingrédients:

Le plus souvent, le goulasch est fabriqué à partir de filet de poulet avec de la sauce, mais ce n'est pas nécessaire. Un filet de dinde ou de canard fera l'affaire.

Ce plat peut être préparé avec n'importe quelle viande de poulet. Ce plat ressort très bien. cuisse de poulet, les jambes ou les jambes. Il m'a toujours semblé que cuisses de poulet plus juteux que les filets. Le seul bémol est la viande. besoin de couper avec des os à la main. Cela prend plus de temps et les pièces sortiront sous différentes formes.

Vous pouvez également faire étape par étape ou. Toutes les viandes conviennent à ce plat. Naturellement, chaque recette a ses propres nuances et caractéristiques.

Séquence de cuisson

Cette recette est simple et très rapide, bien que légèrement différente des autres version classique recette de goulache de poulet avec sauce. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories d'un plat, faites-le non pas en mayonnaise, mais en sauce à la crème sure, il s'avérera également très savoureux.

Vidéo de goulache de poulet

Vous pourriez être intéressé à regarder une vidéo sur la façon de faire du goulache de poulet. La vidéo reproduit fidèlement le processus décrit ci-dessus. Vous verrez comment tout cela est préparé étape par étape et servi ensemble. avec purée de pommes de terre.

J'ai très souvent rencontré une recette dans laquelle il y a poivron, et la sauce est à base de adjika. Et je pense que c'est un peu plus difficile.

Goulache à l'adjika

Pour les gourmands, il y a une autre recette que ma famille aime beaucoup. Il comprend:

• poivron -2 pièces;
• ail - 4 gousses;
• oignon - 1 pc;
• adjika (comme sauce);
• carottes - 1 pc;
• poulet - 500 g.

Temps de préparation : 20-30 minutes.
Appareils de cuisine: 2 poêles à frire, planche à découper, râpe, bol.
Portions : 2.

C'est un peu plus difficile à préparer.

1. Les poivrons, les oignons et les carottes doivent être pelés et hachés.
2. Verser dans la poêle chaude huile de tournesol et faites mijoter tous les légumes à feu doux.
3. Pendant ce temps, découpez le poulet et faites-le revenir 10 minutes dans une autre poêle.
4. Une fois le poulet et les légumes prêts, mélangez-les dans une casserole, ajoutez de l'ail et de l'adjika au goût.
5. Avec la sauce goulasch, vous devez laisser mijoter encore 5 minutes, puis laisser languir sous le couvercle.

Adjika a déjà toutes les épices nécessaires, donc je n'ajoute rien d'autre. Vous pouvez saler ou poivrer le goulasch à votre goût.

Goulasch de poulet avec sauce dans une mijoteuse

• Appareils de cuisine: multicuiseur, planche à découper, râpe, bol.
• Temps de préparation : 60 minutes.
• Portions : 2.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• oignon - 1 pc;
• carottes - 2 pièces;
• crème sure - 3 c. cuillères;
• farine - 3 c. cuillères;
• pâte de tomate - 1/2 c. cuillères;
• eau - 100 g.

De nombreuses femmes au foyer dans la cuisine ont multicuiseur, qui non seulement facilite la vie, mais vous permet également de cuisiner des aliments plus sains sans huile ni mayonnaise.

Pour la mijoteuse, j'ai choisi la recette du goulache de poulet à la crème sure. Pour ce faire, nous coupons le filet en cubes et le faisons frire pendant 15 minutes dans une mijoteuse en mode «Cuisson». Ajoutez ensuite les oignons et les carottes et faites revenir encore 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de farine.

La farine sert d'épaississant pour la sauce. Sans farine, la crème sure et la pâte de tomate vont simplement bouillir.

Pour la sauce, mélanger la pâte de tomate et la crème sure avec un peu d'eau. La crème sure doit être Suite. Nous avons tout cela à l'œil, donc il n'y a peut-être pas de proportions exactes. Si vous voulez une sauce plus "laiteuse", mettez 2-3 cuillères à soupe de crème sure et une demi-cuillère pâte de tomate.

Une fois la sauce ajoutée à la viande, nous réglons la mijoteuse sur le mode "ragoût" et laissons le goulasch cuire pendant 30 minutes.

Voici une recette si simple. J'espère que le goulache filet de poulet avec de la sauce dans une mijoteuse, vous avez fait un excellent travail.

Avoir aussi un bon choix une recette tout aussi bonne. Si vous préférez le porc, mangez excellente recette. Il me semble que le multicuiseur est très polyvalent en termes de cuisson. plats de viande, mais pour moi, il ne peut y avoir rien de plus cher qu'une poêle à frire et un poêle.

Avec quel goulache est servi

Le plus souvent, le goulasch est servi avec des pommes de terre ou des pâtes, bien que de nombreux nutritionnistes diraient que c'est totalement inacceptable.

J'ai toujours pensé que la viande était bonne seule, sans accompagnement. Par conséquent, pour moi, le meilleur plat d'accompagnement pour le goulasch est une salade de chou et de concombres. Pendant l'hiver, il peut être chou braisé ou même mariné. Bon ajoutà n'importe quelle saveur recette de viande- acide ou légumes frais. Ces saveurs se complètent.

Mais de purée de pomme de terre Et ne manquez pas non plus les pâtes. La pratique me dit qu'il est très difficile de nourrir les hommes avec une seule viande, ils ont besoin de quelque chose de plus satisfaisant.

Le poulet est très facile à préparer, mais je me retrouve souvent avec un goulache trop sec. J'ai trouvé plusieurs options sur la façon d'ajouter de la jutosité à ce plat. Par exemple:

• Pour que le poulet soit doux et juteux, il peut être mariné. La marinade peut être votre sauce préférée, que vous ajoutez ensuite à la poêle.
• Pour rendre le poulet moelleux sans marinade il faut réduire un peu le temps de cuisson. Le plus souvent, le temps dépend des caractéristiques de votre poêle et de votre poêle.

Dans tous les cas, il n'y aura pas de goulache cru. Pour le filet de poulet, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps, et pour la viande Vous pouvez voir tout de suite quand c'est prêt. Essayez d'ajouter un peu d'aneth à la viande ou un autre assaisonnement aromatique que vous aimez. Les verts amélioreront qualités gustatives Viande.

Si vous n'êtes pas intéressé à cuisiner constamment la même recette, vous pouvez changer les ingrédients de la sauce. Vous pouvez mélanger le ketchup et la mayonnaise, les amateurs d'épices peuvent ajouter de la moutarde. Se marie aussi bien avec la viande. jus de citron et les herbes parfumées de la collection italienne, qui sont le plus souvent utilisées pour la pizza.

L'essentiel est de ne pas en faire trop. Ne mélangez pas toutes les épices et les sauces dans un même plat. Trop de saveurs peuvent ruiner votre plat.

Comme vous pouvez le voir, vous pouvez préparer un plat simple pour 10-15 minutes et en même temps ajoutez votre propre zeste en modifiant la composition de la sauce.

Créez et expérimentez ! J'aimerais lire vos conseils pour cette recette.

Cette recette de goulache de poulet avec sauce est facile, rapide et délicieuse !

De viande de poulet vous pouvez cuisiner beaucoup plats délicieux. Si la question est de savoir quoi faire à partir de poulet rapidement, mais en même temps pour le rendre très savoureux et que vous pourriez nourrir toute la famille avec un plat, le goulasch sera un excellent choix.

Dans notre cuisine, le goulasch s'appelle aujourd'hui ce qu'on appelait la sauce à l'époque soviétique. Les plats sont préparés selon le même principe: la base (il peut s'agir de poulet, de poisson ou de viande) est pré-frite ou mijotée, puis de la pâte de tomate, de la crème sure, de la farine sont ajoutées, tout cela est mijoté à feu doux jusqu'à épaississement et un On obtient un second plat liquide en sauce. Souvent, une variété de légumes sont ajoutés au goulasch - cela, en plus des oignons et des carottes classiques, peut être poivron, tomates, courgettes et plus encore. Dans notre recette, nous suggérons d'utiliser des carottes, des oignons et de l'ail - le goulasch s'avère savoureux, épais et très parfumé.

• Après la cuisson, vous obtiendrez 3 portions
• Temps de cuisson : 30 minutes 30 minutes

Ingrédients:

• filet de poulet, 500 g
• ampoule, 1-2 pièces.
• ail, 1-2 gousses
• carottes, 1 pc.
• eau, 1,5 tasse
• huile végétale, 3 c.
• crème sure, 2 c.
• farine de blé, 1 cuillère à soupe
• pâte de tomate, 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier, 1-2 pièces.
• poivre noir

Comment faire du goulache de poulet avec de la sauce:

Coupez le filet de poulet en morceaux de taille moyenne de n'importe quelle forme, mettez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés.

Éplucher les carottes, les oignons et l'ail, hacher les carottes ou les râper, hacher les oignons en demi-rondelles, hacher l'ail en l'écrasant avec le dos d'un couteau au préalable (il donnera ainsi plus de saveur).

Ajouter les légumes préparés dans la poêle au poulet, mélanger, faire frire pendant 5-7 minutes à feu moyen.

Ajouter la farine dans la casserole, mélanger, mettre la pâte de tomate, la crème sure, mélanger à nouveau et laisser mijoter le goulasch pendant encore 5 minutes.

Servir le goulasch de poulet prêt à l'emploi chaud, avec ou sans accompagnement.

Le goulash est à l'origine un plat hongrois. Pour donner à cette version de goulash une saveur hongroise, ajoutez-y des poivrons à carreaux et utilisez du paprika moulu pour les épices.

Mettre le concentré de tomate. Versez le sel et le sucre dans le goulasch. Ce dernier est nécessaire pour se débarrasser du goût aigre et piquant de la tomate. Vous pouvez également mettre quelques cuillères à soupe de bonne crème sure dans la sauce. Il se marie bien avec le poulet et les légumes, donc il ne gâchera certainement pas le goulasch. Il est seulement conseillé d'utiliser de la crème sure grasse maison ou achetée en magasin de haute qualité. Remuez le contenu de la casserole. Verser le bouillon chaud ou l'eau purifiée. Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse avec une spatule. Couvrir avec un couvercle avec sortie vapeur. Après ébullition, vissez le brûleur à la valeur minimale. Laisser mijoter le plat pendant 30 à 40 minutes. La viande de poulet prête sera facilement brisée avec une spatule. La sauce va épaissir et ramollir un peu. Mettre les épices - poivre moulu (mélange ou juste noir), ail haché ou séché, Herbes de Provence. Vous pouvez également prendre des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque et d'autres épices pour le poulet. Cuire le goulasch pendant encore 2-3 minutes et retirer du feu.

Au lieu de pâte de tomate, vous pouvez prendre du frais mûr (de préférence pas de serre) ou en conserve dans propre jus tomates.

La description

Goulasch de poulet- une version quelque peu non conventionnelle de la préparation de ce plat national hongrois. Auparavant, cette soupe épaisse était cuite dans des marmites en fonte sur un feu ouvert. Tous les ingrédients ont simplement été ajoutés au pot et remplis d'eau. Le feu faisait le reste du travail : il faisait frire, mijoter et bouillir les légumes et la viande. Le goulash au poulet, au contraire, semble être un plat très fait maison. Il ne peut donc être cuit que dans la cuisine, où toutes les épices nécessaires sont à portée de main. En même temps, le plat ne perdra pas son essence : il restera tout aussi épais et appétissant.

Ci-dessous, nous avons préparé pour vous une recette simple et visuelle pour cuisiner un plat avec une photo, où tout est peint et montré étape par étape. De là, vous apprendrez à cuisiner du goulasch avec du poulet à la maison. La cuisson ne prendra pas longtemps. Il est préférable d'utiliser non seulement du filet de poulet, mais de la viande sur l'os pour préparer une telle soupe. Ensuite, le bouillon deviendra très riche et non aqueux. Vous pouvez ajouter vos épices ou légumes préférés à un tel goulasch, le goût ne fera que s'améliorer.

Commençons à cuisiner.

Ingrédients

• 
  (1 kg)
• 
  (8 pièces)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 pièces)
• 
  (3 clous de girofle)
• 
  (un peu pour la friture)
• 
  (2 pièces)
• 
  (5-6 pièces)
• 
  (goûter)
• 
  (goûter)

Étapes de cuisson

Pour préparer un goulache copieux et épais, nous avons besoin de poulet, nous le nettoyons et le lavons.



Divisez le poulet en deux, séparez la cuisse et l'aile, coupez le reste en gros morceaux.



Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en gros quartiers. Nous lavons les pommes de terre, les pelons et les coupons également en cubes assez gros. On lave le poivron, on le coupe en deux, on se débarrasse des graines internes et des pattes, on coupe en gros morceaux. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en larges couches, comme indiqué sur la photo. Hachez également les gousses d'ail épluchées.



Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, saupoudrer le poulet de sel et poivre moulu, faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez du feu. Abaissez le poulet frit au fond d'une casserole profonde.



Dans la même poêle, faire revenir les tranches de pommes de terre en ajoutant un peu huile végétale. Frire pour que seule une croûte apparaisse, et étalez les pommes de terre sur le poulet.



Nous faisons la même chose avec les carottes, mettez-les sur les pommes de terre.



Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail dans une poêle et les ajouter aux carottes.



Enfin, nous allons faire frire le poivron, puis le mettre sur l'oignon.



Remplissez la casserole d'eau de manière à ce qu'elle recouvre les légumes, mais qu'ils remontent légèrement au-dessus de sa surface. Ajoutez quelques feuilles de laurier, des grains de poivre, du sel et des épices au goût de la soupe. Cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête pendant 50 minutes. On goûte la viande : si elle est cuite, on peut éteindre le feu.



Laver et hacher les herbes fraîches.



Ajouter les légumes verts à la soupe, mélanger les ingrédients, couvrir avec un couvercle et laisser infuser encore 10-15 minutes.



Plat cuisiné Verser dans des bols et servir avec des tranches de pain blanc. Un délicieux goulache de poulet avec sauce est prêt.



Bon appétit!