Quel genre de biscuits avec un minimum de sucre. Recettes de pâtisserie sans sucre. Comment faire de délicieux biscuits à l'avoine sans sucre : principes généraux

Il y a un grand nombre différents desserts et la cuisson, qui non seulement ne sont pas nocives, mais aussi utiles. Leur principale caractéristique est l'absence de "poison doux". Et l'un des plus populaires Biscuits à l'avoine sans farine et sans sucre.

Les grands principes de la cuisine

Beaucoup d'entre nous aiment les sucreries. Il est très difficile de vivre sans sucreries avec du sucre, car alors même le thé s'avère insipide. Mais vous devrez franchir une telle étape si vous voulez avoir une taille fine et une bonne santé.

Nous avons tous, probablement, au moins une fois rêvé de ne pas nous priver de nos bonbons préférés et d'être mince. Et les nutritionnistes, en collaboration avec des experts culinaires, ont depuis longtemps trouvé un moyen de combiner des choses apparemment incompatibles.

Presque tout le monde connaît l'utilité de la farine d'avoine. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux. Ce n'est un secret pour personne que la teneur en calories de cette céréale est élevée, mais toutes les calories ne sont pas nocives et ne se transforment pas en graisse.

De plus, les fibres alimentaires qu'il contient aident à accélérer les processus métaboliques dans le corps et à améliorer la fonction intestinale, et même à nettoyer le cholestérol.

Comment faire des biscuits à l'avoine sans sucre pour qu'ils soient sains :

Beurre vous devez le retirer de la recette, prenez plutôt des légumes;
si les ingrédients comprennent des œufs, ils peuvent être utilisés, mais sans le jaune, car ils contiennent beaucoup de matières grasses.
La farine d'avoine est facile à préparer avec un moulin à café ou un mélangeur.

Si vous aimez les biscuits fourrés, les abricots secs, les noix et les dattes ou les fruits secs sont parfaits. Mais même ici, il vaut mieux ne pas oublier qu'il ne faut pas trop manger, surtout lorsqu'il s'agit de sucreries diététiques et maigres inoffensives. Mais 2-3 biscuits avec une tasse de thé ne feront pas de mal.

Recette numéro 1 : Biscuits maigres à l'avoine sans farine ni sucre

Pour 12 pièces il vous faudra :

330 g d'hercule;
170 g de dattes désossées ;
170 g de noix;
60g huile végétale;
60 g d'eau tiède;
60 g de sirop sucré;
vanilline;
du soda sur la pointe d'un couteau et du jus de citron pour le "rembourser".

Processus de cuisson

Cuire tel délicieux bonbons simplement:

hacher tous les fruits secs, pré-tremper dans l'eau;
hacher les noix (plus elles sont petites, mieux c'est);
mettre tous les ingrédients dans un bol avec les flocons d'avoine);
dans un bol séparé, mélanger l'huile végétale, le sirop sucré et le soda, qui doivent d'abord être trempés avec du citron, verser la vanilline;
verser des biscuits à l'avoine liquides parfumés avec des fruits secs, mélanger le tout dans une pâte;
à partir de la masse résultante, il est nécessaire de former un petit cookie;
plier sur du papier sulfurisé et déposer sur une plaque à pâtisserie;
vous devez les cuire au four à une température de +175;
lorsque les cookies sont prêts, ils doivent être retirés, mais laissés refroidir.

Lorsque les bonbons ont refroidi, ils peuvent être retirés et servis avec du thé. Le plaisir est garanti, et ce qui est important, c'est non seulement très savoureux, mais aussi sain. Et, plus important encore, cela ne nuit pas à votre taille de tremble et à vos jambes fines.

Recette #2 : Délicieux biscuits maigres à l'avoine sans œufs

La recette de ce bonbon est incroyablement simple à savourer, même les œufs ne sont pas nécessaires. Mais le goût n'en souffre pas du tout, tout comme la qualité. Sans trop d'effort, vous pouvez faire 10 biscuits pour le thé.

Voici ce dont vous avez besoin pour cela :

1 banane;
1 prune sans os;
300 g de flocons;
une poignée de fruits secs;
noix préférées;
une cuillère à soupe de n'importe quelle huile végétale;
cannelle (autant que votre cœur le désire).

Processus de cuisson

Avec autant d'ingrédients, vous pouvez facilement préparer un délicieux dessert. Voici comment procéder :

banane et autres fruits coupés très finement;
écraser les noix;
nous interrompons tout dans un mélangeur ou combinons;
dans un bol, mélanger les céréales et le mélange fruits-noix, il est important de bien mélanger jusqu'à consistance lisse;
ajouter les fruits secs à la masse et la cannelle, mélanger;
ajouter l'huile végétale choisie (de préférence raffinée);
mettre la masse au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes;
lorsque la pâte a gelé, il faut en former de petites sphères de la longueur d'un doigt, qui se transformeront en biscuits après cuisson;
pour la cuisson, vous avez besoin d'un four chauffé à 180-200 degrés.

En règle générale, la cuisson prend environ quarante minutes, mais tout dépend du four. Lorsque les biscuits sont dorés, ils peuvent être retirés. Ils doivent refroidir et ils peuvent être servis.

Recette numéro 3 : Il est temps de dire adieu au beurre, et à la farine aussi

Cette recette est parfaite pour tous les gourmands, bien qu'ils n'en aient pas farine de blé, pas de beurre, et aussi la cuisson se fait sans sucre, ce qui n'affecte pas le goût, mais ne fait qu'ajouter des avantages à ce foie. Tout le secret réside dans la liste des ingrédients. Et les voici :

500-600 g de flocons d'avoine;
3 petits œufs de poule;
raisins secs, baies et fruits secs préférés;
3 comprimés d'édulcorant ou de miel ;
0,5 cuillère à café de vanilline;
cannelle.

Processus de cuisson

La préparation de ces incroyables sucreries diététiques est incroyablement simple. Lorsque les ingrédients ont déjà été achetés, sortis et prêts à faire des merveilles, suivez le plan ci-dessous :

réglez le four pour qu'il se réchauffe à 180 degrés;
les œufs doivent être divisés - les jaunes ne sont pas nécessaires et les blancs sont bien battus en ajoutant de la vanilline;
prendre un bol plus grand et mélanger les céréales, cannelle moulue, remplacer le sucre par du miel, puis ajouter des fruits secs;
combiner le tout et mélanger jusqu'à consistance lisse;
maintenant, le plus intéressant est de former des biscuits et de les déposer sur du papier sur une plaque à pâtisserie;
ils doivent cuire environ trente minutes, mais peut-être plus longtemps - regardez la couleur;
sortir et refroidir;
servir avec du thé ou du cacao non sucré.

La recette est très simple et même un enfant peut la gérer.

4ème recette : "Selon Dukan"

Il existe une croyance selon laquelle les aliments diététiques ne peuvent pas être satisfaisants. Mais il existe une recette de biscuits qui satureront au plus fort de la journée de travail et donneront de la force, tout en ne se déposant pas en gras.

Pour les « cookies sans sucre », il vous faut :

5 m. l. flocons d'avoine ou son;
5 cuillères de yaourt;
2 tonnes d'édulcorant;
quelques œufs;
1 membre soda ou levure chimique.

Processus de cuisson

Leur cuisson est très simple, il y a peu de processus et même une personne très éloignée de la cuisson peut les manipuler. Méthode de cuisson :

mettez le four à 185 degrés et laissez-le se réchauffer;
mélanger deux œufs et l'édulcorant dans un grand bol;
ajouter les céréales, le yogourt et la poudre à pâte dans un bol, bien mélanger;
formez de jolis biscuits à partir de la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Après 20 minutes, ils seront prêts, mais ne vous précipitez pas pour les retirer, car ils pourraient coller à la plaque à pâtisserie. Mais dès qu'ils refroidissent, vous pouvez les transférer dans un beau vase et profiter du goût incroyable.

Recette 5 : Délicieux à base de lait sans sucre

Cette recette est non seulement savoureuse et diététique, mais peut également être bénéfique, en particulier pour ceux qui souffrent de problèmes gastro-intestinaux. Vous pouvez obtenir une douzaine de biscuits avec un minimum d'ingrédients en seulement une demi-heure.

Vous avez besoin:

un verre de céréales;
un verre de kéfir ou de yaourt;
poire;
un demi-verre de fruits secs;
3 cuillères à soupe de miel liquide;
Levure chimique;
cannelle.

Processus de cuisson

La cuisine est très simple, aucun appareil ni ustensile spécial n'est nécessaire, et cela ne prendra pas longtemps. Vous devez d'abord bien mélanger les flocons d'avoine hachés, le miel, la levure chimique et la cannelle dans un bol. Ensuite, versez le kéfir et après avoir mélangé, vous aurez quelque chose comme une bouillie visqueuse dans un bol.

Ensuite, il faut laisser gonfler cette consistance pendant une quarantaine de minutes. Alors que la base de la pâte convient, vous devez verser les fruits secs avec de l'eau bouillante, puis les sécher et les broyer dans un mélangeur, faire de même avec une poire (sans croûte).

Mais tout excès de jus doit être égoutté, sinon les biscuits ne colleront pas ensemble. Lorsque la base de la pâte à l'avoine grossit, ajoutez des fruits dans le bol, pétrissez le tout. À partir de la pâte, faites de petites sphères qui doivent être aplaties.

La cuisson prendra environ 40 à 50 minutes. Refroidissez et vous pourrez savourer sans nuire à la silhouette et avec un bénéfice pour l'estomac.

6ème recette : "Variante caillé"

Ces biscuits sont parfaits pour les collations du midi. Certainement plus utile que n'importe quel en-cas, et l'estomac ne vous dira que merci. Pour utile biscuits à la faisselle Tu auras besoin de:

100-150 g de flocons d'avoine broyés;
120 g de fromage cottage sans matière grasse ;
3 protéines ;
miel fondu;
cannelle, raisins secs et abricots secs.

Cette recette est extrêmement simple à réaliser :

le four doit être réchauffé;
couper les abricots secs et mélanger avec les raisins secs;
mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir en une pâte dense;
faites de petites boules avec vos mains, aplatissez-les avec vos doigts ou une cuillère pour qu'elles ressemblent à des biscuits;
ils doivent être cuits pendant environ une demi-heure sur du papier sulfurisé, après quoi ils doivent être retirés.

Ils peuvent être servis seuls avec du thé ou avec de la confiture ou du sirop.

Recette 7: Son et flocons d'avoine

Ce biscuit combine l'essentiel : valeur nutritive et valeur diététique, ainsi que les ingrédients eux-mêmes et le produit final sont très peu caloriques.

Vous devez préparer :

un verre de flocons d'avoine;
un verre de son;
une cuillerée de raisins secs;
une cuillerée d'huile de tournesol;
1,5 cuillères à soupe de farine d'avoine;
blanc d'oeuf;
60 g de raisins secs.

Processus de cuisson

Cuisiner c'est aussi simple que décortiquer des poires, pour faire plaisir à votre maison avec des douceurs fraîches et saines, vous devez vous lever une demi-heure plus tôt. Il est préparé comme ceci :

le son, les flocons et les raisins secs sont d'abord mélangés;
puis du miel et de l'huile végétale y sont ajoutés (il est important que le miel soit fondu) ;
la préparation de la pâte est complétée par l'ajout de protéines et de farine.

La pâte doit être durcie épaisse, homogène. Si ça colle aux doigts, saupoudrez de farine. Mettez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites cuire une vingtaine de minutes au four. Il peut être considéré comme prêt s'il devient doré.

Laissez refroidir avant de déguster. Il est préférable de le manger le jour même, car il devient dur le lendemain.

Astuces de cuisine

Pour que les cookies soient délicieux, vous devez suivre quelques des conseils simples testé dans le temps :

le four doit être chauffé à la température souhaitée - il ne doit pas être bas, car la pâte s'étalera (la température idéale est de 180 à 19 degrés);

Pourquoi la pâtisserie sans sucre est-elle populaire aujourd'hui ? Beaucoup de gens surveillent leur alimentation. Les raisons à cela sont nombreuses. Les principaux sont :

le désir de contrôler leur poids;
les maladies qui imposent des restrictions sur le régime alimentaire;
maintenir un mode de vie sain et suivre les règles d'une bonne nutrition.

Cependant, il est très difficile de ne pas consommer d'aliments et d'aliments malsains. Cela est particulièrement vrai pour les sucreries et les produits à base de farine. Cependant, tout n'est pas si mal. Ils peuvent être remplacés. Au lieu de tartes sucrées et de sucreries, vous pouvez manger des pâtisseries faites sans sucre.

Quel est l'avantage de consommer de tels produits de boulangerie? Tout d'abord, ne prenez pas de poids excessif. Deuxièmement, le niveau de sucre dans le sang n'augmente pas. Délicieux et recettes simples cuisson que vous trouverez dans l'article.

Que peut remplacer le sucre

C'est avant tout un édulcorant. Il existe un grand nombre de ces composés, certains même plusieurs fois plus sucrés que le sucre lui-même, il en faut donc très peu pour faire des bonbons et de la pâtisserie. Les édulcorants sont divisés en deux grands groupes : naturels et synthétiques. Le premier est obtenu par la transformation des produits. Un exemple est le fructose. Ces derniers sont le résultat d'une réaction chimique. Par exemple, l'aspartame.

De plus, le sucre est remplacé par un produit tel que le miel. Le miel est également un aliment riche en calories. Cependant, contrairement au sucre, il est très bénéfique pour le corps, car il contient un grand nombre de composés utiles.

Vous ne pouvez pas du tout ajouter d'édulcorants. Dans ce cas, le goût sera donné par les produits inclus dans la recette de cuisson.

Charlotte sans sucre

Les recettes de tartes salées devraient être dans carnet chaque hôtesse. Nous vous invitons à préparer délicieuse charlotte sans sucre. Lors de la cuisson ce plat au lieu de sable blanc nocif sera utilisé miel naturel. De plus, ceux qui suivent la figure peuvent remplacer la farine de blé par de la farine d'avoine.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Un demi-verre de farine, de blé ou d'avoine.
Quelques œufs.
Un demi-verre de flocons d'avoine.
2 cuillères à soupe de miel.
Pommes de n'importe quelle variété, selon la taille, vous aurez besoin de 3 ou 5 morceaux.
Une demi-cuillère à café de soda.

Cuisine

Les gâteaux maison sans sucre sont préparés comme suit :

— Nous devons préparer les pommes. Ils sont lavés, séchés et nettoyés de la tige et du noyau, où se trouvent les graines. Après cela, les fruits pelés doivent être coupés en tranches, la taille des tranches peut être quelconque. Placer les pommes préparées dans un bol. C'est là que va le miel. Tout est mélangé. Pour un meilleur goût et une meilleure odeur, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au mélange miel-pomme.

- Lors de la préparation de la pâte, il est nécessaire de casser les œufs dans un bol profond. Nécessairement. Les œufs et le bol doivent être froids, pour cela, ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps. Les œufs doivent être battus jusqu'à ce qu'une mousse solide se forme. Pour rendre cela plus facile à faire, vous pouvez y ajouter un peu de sel. En fouettant constamment, ajouter les céréales, puis le bicarbonate de soude.

- Préparez un plat allant au four. Pour la préparation de la charlotte, une forme à bords fendus ou un récipient pour muffins convient. Si ce n'est pas disponible, vous pouvez utiliser poêle à frire profonde. Le formulaire doit être graissé avec de l'huile végétale ou de la margarine. Après cela, le formulaire est saupoudré chapelure ou semoule.

- La pâte est versée dans la forme préparée, sur laquelle sont placées des pommes trempées dans du miel. Tout cela est arrosé de miel, dans lequel les fruits ont été trempés.

- Le formulaire est envoyé au four, préchauffé à 170 degrés.

Charlotte est cuite pendant environ une demi-heure. Le degré de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Il faut percer la charlotte à l'endroit le plus épais. Si le cure-dent ou l'allumette reste sec, le gâteau est prêt.

Gâteau aux flocons d'avoine à l'orange, aux pruneaux et au gingembre

Les recettes de tartes salées incluent la présence de certains ingrédients dans leur composition qui ajouteront de la saveur à votre produit culinaire. Pour cuisiner Gâteau à l'avoine vous devez prendre :

un verre et demi de flocons d'avoine moulus;
1 tasse de céréales entières;
2 cuillères à soupe de miel;
quelques œufs;
vanilline;
une cuillère à café et demie cuillères de soda;
1 pincée de sel et de muscade;
une cuillère à café de cannelle moulue;
100 grammes de pruneaux;
zeste d'une orange;
un verre de kéfir;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
une cuillère à soupe de racine de gingembre râpée;
3 cuillères à soupe de jus d'orange.

Cuisine

Les flocons d'avoine entiers doivent être versés avec du kéfir et laissés gonfler. L'orange doit être lavée, versée avec de l'eau bouillante et pelée. Le zeste doit être râpé sur une râpe fine.

Une fois que les flocons ont gonflé, vous devez ajouter des œufs au mélange. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.

Séparément, gingembre râpé, zeste râpé, miel et du jus d'orange. Ensuite, des épices, du sel, de l'huile végétale et du soda sont ajoutés à la masse résultante. Les flocons broyés doivent être ajoutés au fur et à mesure, tout en remuant pour obtenir une homogénéité. La pâte obtenue doit être épaisse.

L'ajout le plus récent est pré-lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.

La pâte est disposée dans un plat allant au four pour cupcakes et envoyée dans un four préchauffé à 175 degrés. Le temps de cuisson varie d'une heure à une heure et demie.

Biscuits sans sucre

Des recettes de pâtisserie délicieuses et simples seront certainement utiles si des invités apparaissent soudainement. Une excellente friandise pour le thé est préparée comme suit. Vous devez prendre :

300 grammes de farine;
1 oeuf;
150 grammes de beurre;
une pincée de sel;
50 millilitres de lait;
200 grammes d'un mélange de fruits secs (un seul type de fruits secs peut être utilisé).

Le beurre congelé doit être râpé. Les fruits secs doivent également être écrasés. Vous pouvez le faire avec un mixeur. Tout cela est mélangé jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine est ajoutée aux fruits secs et au beurre. Vient ensuite le tour des œufs et du lait. À la fin, des fruits secs sont ajoutés, après quoi tout est à nouveau mélangé.

La pâte obtenue est roulée en saucisse et découpée en cercles d'une épaisseur d'un centimètre à un et demi. Les biscuits doivent être cuits à une température de 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Gâteau Napoléon (pâtisseries sans sucre et sans œufs)

Pour préparer des gâteaux, vous devez prendre:

200 grammes de beurre;
400 grammes de farine blanche;
100 grammes de farine de blé;
200 grammes de lait gras;
une pincée de sel

Pour préparer la crème, vous devez avoir :

600 grammes de crème 10 % ;
80 grammes de beurre;
250 grammes de dattes;
40 grammes de farine;
une pincée de vanille;
40 grammes frits noix.

Vous devez d'abord mélanger le beurre, le lait et le sel. Ajouter la farine au mélange. Ainsi, il devrait être pâte plastique. Chaque partie de la pâte doit être étalée en une fine couche. Les couches doivent être transférées sur une plaque à pâtisserie graissée et cuites dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 minutes.

Pour préparer la crème, vous devez verser les dattes avec de l'eau bouillante, retirer la peau. Ensuite, il est broyé en purée avec 200 grammes de crème. Ensuite, vous devez mélanger le reste de la crème, la purée de pommes de terre et la farine. Le mélange est envoyé au poêle, où il est cuit jusqu'à épaississement, après quoi de la vanille et du beurre y sont ajoutés.

Chaque gâteau doit être étalé uniformément avec de la crème. Le gâteau est prêt.

Les pâtisseries sans sucre, dont les recettes ont été présentées à votre attention dans l'article, plairont à coup sûr à toute votre famille. Bon appétit!

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Règles de base pour la préparation de la cuisson

Il est permis d'utiliser un seul type de farine spécifique, à savoir le seigle. Dans le même temps, il s'avérera bien meilleur et plus correct s'il se réfère à un broyage grossier et s'avère être de la qualité la plus basse. Parlant de l'utilisation du beurre, il convient de noter qu'il doit être remplacé par de la margarine avec une quantité insignifiante de matières grasses. De plus, il est très important de faire attention au fait qu'il serait erroné de pétrir la pâte sur les œufs. Dans le même temps, les articles précuits peuvent être placés comme garniture directement dans les produits à base de farine. Cuisiner pour le diabète sera plus utile si :

pour la garniture de chacun des articles, nommément tartes, petits pains, biscuits, muffins, sélectionner uniquement les fruits, légumes et baies acceptables pour les diabétiques;
le sucre, bien sûr, devra être remplacé par une sorte d'édulcorant;
lorsqu'il s'agit d'un substitut de sucre, il serait plus correct de privilégier les variations naturelles, par exemple l'édulcorant Stevia.

Il n'est pas recommandé de faire cuire une tarte ou, par exemple, un gros gâteau, il est préférable de les préparer en petites portions. L'algorithme de préparation de la pâte à tarte mérite une attention particulière.

Comment préparer la pâte pour les tartes?

Afin d'assurer la préparation de la pâte idéale pour les tartes, il faudra utiliser une seule farine de seigle à raison de 500 gr., ainsi que de la levure (30 gr.), 400 ml d'eau, une petite quantité de sel et deux cuillères à soupe. l. huile de tournesol. Tous ces composants sont soigneusement mélangés les uns aux autres, versez environ 500 gr de plus. fariner et pétrir la pâte jusqu'à la consistance la plus élastique.

Ensuite, les tartes déjà préparées peuvent être cuites dans un four préchauffé. En parlant de cuisson pour le diabète de type 2 et de recettes, on ne peut s'empêcher de prêter attention à la façon exacte dont les cupcakes sont préparés.

Gâteau

En plus de tartes très saines pour un diabétique, il sera toujours permis de préparer un muffin délicieux et très parfumé.

Je devrai utiliser un œuf de poule, de la margarine faible en gras d'une quantité de 55 gr., de la farine de seigle - quatre cuillères à soupe. l. De plus, vous devrez utiliser du zeste de citron, des raisins secs et un édulcorant. À l'aide du mélangeur le plus ordinaire, l'œuf est mélangé avec de la margarine, un édulcorant est ajouté et le zeste est ajouté. Ce n'est qu'après cela que des composants tels que la farine et les raisins secs sont ajoutés au mélange. La pâte est disposée sous une forme pré-préparée et cuite au four à une température de 200 degrés pendant 30 minutes.

Tarte

Je voudrais attirer l'attention sur la recette d'une tarte, qui peut également être utilisée dans le diabète de type 2.. Afin d'assurer la préparation de plats appétissants et extrêmement tarte saine pour chacun des diabétiques, vous devrez respecter les étapes suivantes :

utiliser exactement de la farine de seigle à raison de 90 gr., deux œufs, ainsi qu'un substitut de sucre dans un rapport ne dépassant pas 90 gr.;
La composition doit contenir 400 gr. fromage cottage et une petite quantité de noix broyées;
chacun des composants est soigneusement mélangé et la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie;
en haut, la future tarte est décorée de fruits, par exemple des pommes et des baies non sucrées;
il est fortement recommandé de le cuire au four à des températures de 180 à 200 degrés.

Bien sûr, une telle tarte sera mauvaise à utiliser tous les jours. Les experts attirent l'attention sur le fait qu'avec le diabète de type 2, cela ne peut être fait qu'une fois tous les sept à dix jours.

L'algorithme de préparation d'un rouleau de fruits, qui peut également être utilisé par un diabétique, ne mérite pas moins d'attention.

rouleau de fruits

Pour préparer un rouleau de fruits, vous devrez utiliser de la farine de seigle à raison de trois verres. De plus, la liste des ingrédients contient 200 ml de kéfir, 200 gr. margarine, une petite quantité de sel, une demi-cuillère à café. soda et une cuillère à soupe. l. le vinaigre. La pâte déjà préparée est pétrie, enveloppée dans un film alimentaire et mise au réfrigérateur pendant 60 minutes. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture. En parlant de cela, il est fortement recommandé de faire attention au fait que pas plus de cinq à six sont hachés avec un robot culinaire. pommes aigres et un nombre similaire de prunes.

Si vous le souhaitez, utilisez du jus de citron et de la cannelle, du sucre sucrazit. Après cela, la pâte est étalée dans la couche la plus fine possible, la garniture à base de fruits est disposée et seulement après cela, elle est enroulée en un rouleau. Il devra être cuit pendant 50 minutes à des températures de 170 à 180 degrés. En parlant de cuisson sans sucre, bien sûr, on ne peut manquer de noter le processus de fabrication des biscuits.

Biscuit

Pour faire des biscuits à l'avoine, il est fortement recommandé d'utiliser deux tasses de flocons d'avoine et une tasse de farine de seigle. De plus, la liste des ingrédients contient deux c. levure chimique, un œuf, 100 gr. margarine. Il ne faut pas oublier la nécessité d'utiliser un édulcorant, des noix, des raisins secs et du lait (ou de l'eau) à raison de deux cuillères à soupe. l. Tous les composants présentés sont soigneusement mélangés et la pâte préparée est divisée en parties proportionnelles pour leur donner la forme de biscuits, puis placée directement sur une plaque à pâtisserie. Il est fortement recommandé de cuire les biscuits à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient absolument prêts.

tiramisu

Il sera également tout à fait possible de préparer une délicatesse vraiment gourmande pour un diabétique, qui s'appelle Tiramisu, et de le faire à la maison. Tout type de biscuits secs non sucrés peut être utilisé comme base de croûte. Ensuite, il est enduit d'une garniture préparée à l'avance à partir d'un mélange de fromage Mascarpone (Philadelphie est acceptable). Ajouter également la crème caillé doux teneur minimale en matières grasses et en fructose. Au goût, vous pouvez ajouter des composants tels que l'amaretto et la vanilline. Les biscuits ainsi intercalés sont retirés une nuit au réfrigérateur.

Ainsi, non seulement le premier, mais aussi le deuxième type de diabète est tout à fait acceptable. cuisine à la maison pâtisserie. Cependant, dans ce dernier cas, le sucre ne doit jamais être présent dans la composition - divers édulcorants sont utilisés à la place. Malgré les avantages comparatifs d'une telle cuisson, son utilisation ne doit pas non plus être emportée. Il est fortement recommandé de consulter d'abord un diabétologue au sujet de la quantité et des autres détails de l'utilisation des pâtisseries.

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Gâteau aux noix de cajou et baies

INGRÉDIENTS

pour le gâteau

1er. gruau
1 cuillère à soupe cacao
jus et pulpe d'1 orange (films enlevés)
7 rendez-vous

Pour remplissage

280 g de noix de cajou (2 tasses), trempées pendant la nuit
3 art. l. Miel
1er. l. jus de citron
3⁄4 m. l'eau
2 cuillères à soupe. l. huile de noix de coco(ou plus de noix de cajou, ou moins d'eau)
1er. toutes les baies (fraîches ou congelées)

CUISINE

Foncer un moule transparent d'un diamètre d'environ 18 cm film alimentaire(pour que les bords pendent).
Mélanger tous les ingrédients pour le gâteau dans un mélangeur.
Versez la pâte dans le fond du moule et étalez-la uniformément.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture, à l'exception des baies, dans un mélangeur propre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Vérifiez la douceur.
Mettre la crème dans un bol, incorporer les baies à la main. Laissez quelques morceaux pour la décoration. Si vous utilisez des baies congelées, décongelez-les d'abord et égouttez tout excès de jus.
Répartir uniformément la farce sur le fond.
Mettre au congélateur une nuit.

Et qui se souvient de Cookies "Nuts" depuis son enfance ? Prenons-les et cuisons-les tout de suite.

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Recettes de charlotte au miel

Cannelle

Charlotte sans sucre aux pommes selon cette recette est très facile à préparer. Les ingrédients sont les mêmes que dans recette classique, seul le sucre est remplacé par quatre cuillères à soupe de miel. La combinaison de fruits avec du miel et de la cannelle plaira sûrement non seulement à ceux qui suivent la teneur en calories du plat, mais également à tous les ménages. La recette sera particulièrement pertinente en août, lorsque la récolte fraîche de pommes mûrira et que le miel commencera à être récolté.

Tu auras besoin de:

oeuf - 3 pièces;
pommes - 4 pièces;
beurre - 90 g;
cannelle - une demi-cuillère à café;
miel - 4 c. l. ;
levure chimique - 10 g;
farine - 1 tasse.

Cuisine

Faire fondre le beurre et mélanger avec le miel réchauffé.
Battre les œufs dans le beurre, ajouter la levure chimique, la cannelle et la farine pour faire une pâte.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
Placer les fruits dans un plat allant au four approprié et verser la pâte.
Cuire la charlotte au four pendant 40 minutes, sélectionner une température de 180°C.

En raison du fait qu'il n'y a pas d'étape de fouettage du sucre et des œufs, une charlotte très moelleuse ne fonctionnera pas. Mais ce sera parfumé et utile.

Avec flocons d'avoine

Pour ceux qui sont au régime, la recette de la tarte aux fruits aux flocons d'avoine est parfaite. Ils remplacent la moitié de la norme de farine. Au lieu de sucre, le miel est à nouveau utilisé. De plus, il n'y a pas d'huile dans la recette, ce qui signifie que les centimètres supplémentaires à la taille n'augmenteront pas.

Tu auras besoin de:

des céréales- un demi-verre;
farine - un demi-verre;
pommes - 4 pièces, choisissez une variété sucrée;
miel - 3 c. l. ;
cannelle - une pincée;
oeuf - 1 pc .;
protéines de 3 œufs.

Cuisine

Séparez le jaune et secouez.
Battre quatre blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Ajouter la farine et les flocons aux protéines en mélangeant de bas en haut. Versez-y le jaune.
Pelez les pommes du milieu et coupez-les en cubes.
Ajoutez-y du miel et remuez.
Verser les pommes dans la pâte.
Mettez du papier sulfurisé dans le moule et versez-y la pâte.
Cuire le gâteau au four pendant une demi-heure à 180°C.

Servez plat cuisiné au thé vert. La farine d'avoine dans la composition ajoutera de la légèreté à la pâte. Si vous le souhaitez, ils peuvent être pré-moulus.

Avec kéfir et fromage cottage

Doux pâte à caillé va bien dans une tarte avec un composant de miel. Cette recette convient également pour perdre du poids, car elle contient très peu de calories.

Tu auras besoin de:

pommes - 3 pièces;
farine - 100 g;
miel - 30 g;
fromage cottage 5% - 200 g;
kéfir faible en gras - 120 ml;
oeuf - 2 pièces;
beurre - 80 g.

Cuisine

Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
Faire frire les tranches avec du beurre et du miel dans une poêle adaptée à la cuisson, 5-7 minutes.
Préparez la pâte à partir de fromage cottage, de kéfir, de farine et d'œufs. Battre au mixeur.
Verser la pâte sur les fruits.
Cuire la charlotte au four à 200°C pendant une demi-heure.

Recettes pour les diabétiques

Les personnes atteintes de diabète ont besoin de conditions nutritionnelles particulières, il est donc important de préparer des desserts pour une telle occasion afin qu'ils ne nuisent pas à la santé. Charlotte pour diabétiques doit contenir un édulcorant dont l'utilisation est approuvée.

Tarte aux pommes au fructose

La recette de la charlotte au fructose est presque la même que la version classique, seul le fructose est pris à la place du sucre. La cuisine est à la portée de n'importe qui, même d'un cuisinier débutant.

Tu auras besoin de:

yaourt nature ou crème sure faible en gras - 150 ml;
fructose - 100 g;
oeuf - 3 pièces;
cannelle - une pincée;
son d'avoine - 5 c. l. ;
pomme - 3 pièces

Cuisine

Mélanger le yaourt, le son et le fructose.
Battre les œufs et les incorporer à la pâte.
Peler les pommes des noyaux et les couper en cubes, saupoudrer de cannelle.
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et y déposer les pommes.
Verser la pâte dessus.
Cuire le dessert au four à 200°C pendant une demi-heure.

Attendez que la charlotte refroidisse et vous pourrez inviter votre famille à prendre le thé.

Sur farine de seigle

la farine de seigle plus sain que le blé, car son index glycémique est plus faible. Dans la charlotte pour diabétiques à base de farine de seigle, les deux farines sont prises à parts égales. Mais il est tout à fait possible de modifier les proportions en faveur du seigle afin d'augmenter l'utilité du plat fini.

Tu auras besoin de:

farine de seigle - un demi-verre;
farine de blé - un demi-verre;
oeuf - 3 pièces;
fructose - 100 g;
pomme - 4 pièces;
un peu d'huile pour la lubrification.

Cuisine

Fouetter les œufs et le fructose pendant 5 minutes.
Versez la farine tamisée.
Pelez et coupez les pommes, puis mélangez-les à la pâte.
Remplissez le formulaire graissé avec de la pâte.
Réglez la température à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.

Avec "Hercule" dans une mijoteuse

Toute farine d'avoine peut être utilisée comme substitut de tout ou partie de la farine dans des plats tels que tarte aux fruits. Charlotte pour diabétiques avec "Hercule", en plus des flocons, contient également un édulcorant en comprimés. Vous pouvez le faire cuire avec succès au four et à la mijoteuse.

Tu auras besoin de:

édulcorant - 5 comprimés;
pomme - 4 pièces;
protéines de 3 œufs;
flocons d'avoine - 10 c. l. ;
farine - 70 g;
un peu d'huile pour la lubrification.

Cuisine

Refroidir les blancs d'œufs et battre avec l'édulcorant jusqu'à consistance mousseuse.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
Ajouter la farine et "Hercules" aux protéines et remuer doucement.
Mélanger les pommes et la pâte et placer dans un bol graissé.
Programmez le multicuiseur en mode "Cuisson" pendant 50 minutes.

À cuisson au four une certaine habileté est nécessaire, mais, en général, les recettes sont presque les mêmes que les recettes habituelles. Ils seront indispensables pour ceux qui adhèrent à un certain système nutritionnel ou suivent un régime.

Le miel dans la recette de charlotte sans sucre ajoutera des saveurs agréables. La farine de seigle et le son donneront à la pâte une texture inhabituelle et donneront de l'originalité aux desserts familiers. Cuisinez avec plaisir et bienfaits pour la santé !

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Recette de biscuits à l'avoine et au miel

Pour préparer de délicieux biscuits à l'avoine avec du miel, vous aurez besoin des produits suivants :
- 2 tasses de flocons d'avoine;
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé (sans dessus);
- ¾ tasse de sucre granulé;
- ¼ tasse de miel;
- 100 g de beurre ou de margarine crémeuse ;
- 2 oeufs;
- ½ tasse de noix décortiquées;
- vanilline ou ½ c. cannelle ou le zeste d'un citron.

Tout d'abord, passez les flocons d'avoine dans un hachoir à viande, après les avoir préalablement nettoyés des débris. Frotter le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec du sucre cristallisé et, en continuant à frotter, ajouter le miel et un œuf à la fois. La masse doit être broyée jusqu'à consistance lisse ou pour que le sucre ne grince pas sous une cuillère.

Piler les cerneaux de noix épluchés dans un mortier ou broyer avec un couteau, puis combiner avec la masse d'huile. Ajouter la vanille, la cannelle ou écorces de citron, râpé sur une râpe fine. Bien mélanger le tout. Incorporer les flocons d'avoine et une cuillère à soupe de farine. Mélangez à nouveau le tout pour obtenir une masse homogène.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine et placer une tasse à côté. eau froide. Avant de prendre la pâte avec une cuillère à café et de la déposer sur une plaque à pâtisserie, trempez la cuillère dans de l'eau. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie en forme de petits gâteaux et placez-les dans un four préchauffé à 170°C pendant 15-20 minutes. Passé ce délai, les biscuits à l'avoine avec du miel seront prêts.

Recette de biscuits à l'avoine avec du miel et des raisins secs

Pour réaliser des biscuits à l'avoine selon cette recette, il vous faudra :
- 1 verre de flocons d'avoine;
- 1 verre de farine de blé;
- ½ tasse de sucre granulé;
- ½ tasse de miel;
- 1 oeuf;
- 100 g de crème sure avec une teneur en matières grasses de 20-25%;
- 100 g de beurre ;
- ½ tasse de raisins secs dénoyautés;
- ½ cuillère à café un soda.

Bien frotter le beurre avec le sucre semoule en ajoutant progressivement la crème sure, l'œuf et le miel (s'il est confit, faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes). Trier les raisins secs, rincer et laisser tremper 20 minutes dans de l'eau tiède.

Passez la farine d'avoine dans un hachoir à viande ou broyez-la dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine et mélangez-la avec la masse cuite.

Tamiser la farine de blé à travers un tamis, mélanger avec du bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à l'avoine, mettre les raisins secs et bien mélanger tous les ingrédients. Vous devriez obtenir une masse visqueuse, plus pratique à remuer avec une cuillère qu'avec la main.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer des biscuits à l'avoine avec une cuillère ou une poche à douille. Placer ensuite au four pendant 15 minutes pour cuire à une température de 180°C. Les biscuits doivent être bruns lorsqu'ils sont prêts.

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Numéro de recette 3. Brownie au beurre de noix de coco et de noix

Un brownie cru est une excellente option pour un goûter convivial, mais il est également idéal pour une collation rapide en milieu de journée. La recette ne semblera pas compliquée même pour les débutants en cuisine - il ne faudra pas plus de 30 minutes pour cuire un brownie, et il est presque impossible de le gâcher.

Temps de cuisson - 25 minutes.

Ingrédients:

flocons de noix de coco - 170 grammes

beurre de noix de cajou - 130 grammes

beurre de cacao - 50 grammes

poudre de cacao - 40 grammes

sirop d'érable - 60 ml

extrait de vanille - 1 cuillère à café

dattes - 2-3 pièces

Méthode de cuisson

Placer les flocons de noix de coco dans un mélangeur, broyer jusqu'à consistance crémeuse. Faire chauffer le beurre de cacao dans un petit bol et mélanger avec la masse de noix de coco dans un mélangeur. Ajouter le beurre de noix, la poudre de cacao, le sirop d'érable, sel de mer et vanille. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Retirez les noyaux des dattes, ajoutez-les au mélangeur et mélangez à nouveau. Il n'est pas nécessaire de les moudre complètement. Poser le fond du plat allant au four parchemin(vous aurez besoin d'un moule de 23 x 13 cm) et étalez-y uniformément le mélange à l'aide d'une cuillère. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable. Décorer le dessert avec des fèves de cacao. Couvrir de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Avant de servir, coupez les brownies en portions.

Numéro de recette 4. Barres de chocolat au chia

Le bar sera une excellente alternative aux friandises traditionnelles, alors qu'il ne faut que 10 minutes pour le préparer. Pour un dessert d'après-dîner, un bar peut sembler trop satisfaisant. Cependant, en collation lors d'une promenade ou avant l'entraînement, il est parfait. De plus, grâce aux graines de chia et au chocolat cru, le dessert aura également des propriétés antioxydantes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Ingrédients:

dattes - 350 grammes

poudre de cacao - 35 grammes

graines de chia- 75 grammes

flocons de noix de coco - 45 grammes

noix - 125 grammes

chocolat cru - 70 grammes

flocons d'avoine bio - 50 grammes

Méthode de cuisson

Placer les dattes dans un mixeur, broyer jusqu'à obtenir un mélange épais. Ajouter ensuite les noix et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et battre le mélange en une pâte épaisse. Ensuite, placez-le dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Bien répartir le mélange dans tout le moule. Laissez le dessert plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Avant de servir, il est recommandé de le couper en petits carreaux (de 8 à 16 pièces).

Numéro de recette 5. Gâteau "pommes de terre" aux noix

La recette de ce dessert sera un véritable salut pour les gourmands. Le gâteau aidera dans les situations où l'âme a besoin de "quelque chose de savoureux". En même temps, vous n'avez pas à vous écarter des principes alimentation équilibrée. De plus, le gâteau aux pommes de terre est également une collation riche en vitamines qui vous aidera à gagner de l'énergie.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Ingrédients:

dattes - 200 grammes

noix - 115 grammes

poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

Placer les noix pelées dans un mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez les dattes, ainsi que la poudre de cacao. Remuez à nouveau. Formez des boules à partir du mélange obtenu : vous devriez obtenir 14 gâteaux pas très gros. Le dessert est prêt à servir. Si vous le souhaitez, surtout en été, vous pouvez le laisser 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Numéro de recette 6. Barres de noix et canneberges

Le principal "héros" de ce dessert est l'amande : grâce à ses propriétés antioxydantes, ainsi qu'à sa teneur élevée en vitamines et minéraux, la barre deviendra une véritable gâterie saine. De plus, il est nutritif et donc parfait comme petit-déjeuner, surtout en combinaison avec le même lait d'amande.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Ingrédients:

canneberges séchées - 80 grammes

riz soufflé - 15 grammes

miel bio - 2 cuillères à soupe

sirop d'érable - 115 grammes

extrait de vanille - 1 cuillère à café

flocons de noix de coco - 40 grammes

amandes - 280 grammes

Méthode de cuisson

Mélanger les amandes, les céréales de riz, les canneberges, flocons de noix de coco et graines de chia. Mettre le sirop d'érable, la vanille et le miel dans un petit bol, chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Gardez sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Ajoutez-le ensuite au mélange amandes-canneberges et mélangez bien le tout. Préparez un plat allant au four (20cm x 20cm) en le tapissant de papier sulfurisé. Le mélange résultant s'épaissit très rapidement, donc après avoir ajouté la sauce, il doit être rapidement transféré dans le moule et réparti uniformément dessus. Vous pouvez utiliser le fond de la tasse à mesurer pour le nivellement. Le dessert doit refroidir à température ambiante, cela prendra environ 30 minutes. Pour accélérer le processus, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Avant de servir, retirez le carreau de noix du récipient et coupez-le en morceaux égaux sur une planche à découper avec un couteau. Le dessert est prêt.

idées utiles et délicieux desserts sans farine ni sucre partagéNatalia Marakhovskaya, fondatrice de l'entrepriseSPA alimentairepour la production de produits pour une alimentation saine et la désintoxication du corps.

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Les baies sauvages se distinguent par un arôme particulier, toute hôtesse le confirmera. Lorsque vous songez à faire un gâteau et à rendre votre famille heureuse, recherchez des recettes qui contiennent des ingrédients cultivés dans une clairière.

Ne négligez pas les conseils des experts qui insistent pour que la pâtisserie contienne le moins de sucre possible, voire pas du tout. Un exemple parfait est un gâteau de baies fraîches avec de la chantilly.

Pour le préparer, prenez :

100 g de myrtilles sauvages et fraises du jardin; 200 g de crème 30 % de matière grasse ; 2 gâteau aux biscuits cuit sans sucre.

Cuisine:

Cuire un biscuit à l'avance farine de grains entiers sans ajouter de sucre à la pâte. A l'aide d'un fil, coupez le gâteau dans le sens de la longueur en deux parts égales.
Fouetter la crème sans sucre au mixeur et en appliquer la moitié sur le premier gâteau.
Rincez les fraises, séchez-les sur du papier absorbant et coupez-les en tranches. Mettez les baies sur la crème en les pressant légèrement.
Recouvrez avec le deuxième gâteau et recouvrez-le du reste de crème, lissez la surface.
Étalez les tranches de fraises sur le dessus du gâteau en remplissant les trous avec les myrtilles. Pour rendre les pâtisseries encore plus agréables à l'œil, décorez-les d'une rosace faite de rondelles de fraises.

Même si le gâteau ne contient pas de sucre raffiné, il sera tout de même délicieux. La douceur naturelle des baies aidera à satisfaire les besoins de l'organisme en glucides sans surcharger le pancréas.

Si vous voulez en savoir plus sur les desserts sans sucre, consultez mes autres recettes.

Avec le diabète, il est très important d'observer nutrition adéquat. Il existe de nombreuses règles pour un régime diabétique, dont la mise en œuvre assurera l'évolution de la maladie sans complications. L'une des plus fondamentales est l'exclusion complète du sucre raffiné conventionnel. Par conséquent, je veux vous apprendre à cuisiner des biscuits sans sucre, ce qui diversifiera le régime alimentaire et ne nuira pas à votre santé.

Les recettes de cet article impliquent l'absence totale de sucre. Mais avec le diabète, on peut facilement préparer des desserts en remplaçant le sucre par des édulcorants. Dans le même temps, il ne faut pas oublier qu'un substitut de sucre volumineux est souvent nécessaire pendant la cuisson. Surtout si vous devez battre des œufs avec. Par conséquent, je vous conseille de faire attention à l'érythritol, sur lequel j'ai récemment écrit. Il n'a aucune calorie et indemnité journalière, ce qui permet d'éviter le surdosage et les complications.

Eh bien, passons à faire de délicieux biscuits.

Image clinique

Ce que les médecins disent du diabète

Docteur en Sciences Médicales, Professeur Aronova S. M.

Depuis de nombreuses années, j'étudie le problème du DIABÈTE. C'est effrayant quand tant de gens meurent et encore plus deviennent handicapés à cause du diabète.

Je m'empresse d'annoncer la bonne nouvelle - le Centre de recherche endocrinologique de l'Académie russe des sciences médicales a réussi à développer un médicament complètement curatif Diabète. À l'heure actuelle, l'efficacité de ce médicament approche les 100%.

Autre bonne nouvelle : le ministère de la Santé a obtenu l'adoption programme spécial qui couvre la totalité du coût du médicament. En Russie et dans les pays de la CEI, les diabétiques avant de peut obtenir un remède EST LIBRE.

Biscuits rapides sans sucre ni beurre au micro-ondes

Ces biscuits sans sucre et sans beurre sont idéaux pour les diabétiques en surpoids. Après tout, il n'y a pas seulement peu de glucides, mais aussi un niveau de graisse assez faible.

2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine de soja
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à café de flocons de noix de coco
100 ml de lait écrémé
Cannelle, vanille et autres épices au choix

Comment faire des biscuits sans sucre ni beurre :

Mélanger tous les ingrédients. Pâte prête, légèrement aqueuse, étalée dans moules en silicone. Ne remplissez pas plus de la moitié, car il va certainement monter et devenir aéré.
Cuire 7 minutes. Puissance 700.

BJU biscuits:

Biscuits à l'avoine sans sucre

Cette recette est riche en oligo-éléments et en vitamines. Et ce sera une bonne collation pour le diabète. Mais attention aux glucides. Les fruits secs et les noix sont assez riches en calories et en glucides. Par conséquent, comptez les unités de pain. Mais l'indice glycémique de ces biscuits est faible et vous n'aurez pas de saut de sucre dans le sang.

Ingrédients:

100 grammes de flocons d'avoine
100 grammes d'abricots secs
30 grammes de raisins secs
30 grammes de graines ou de noix
1 citron
2 cuillères à soupe d'huile végétale

Comment faire cuire le foie d'avoine sans sucre:

Dans un mélangeur, broyer les fruits secs et les noix jusqu'à consistance lisse.
Mélanger avec des céréales.
Ajouter l'huile et le jus de citron au mélange.
Retirez délicatement le zeste de citron du citron, hachez-le dans un mélangeur et ajoutez-le à la pâte à biscuits.
Pétrir la pâte, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer de petits biscuits.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Ces biscuits sans sucre sont très sains pour les enfants. La composition riche et le goût sucré agréable en feront leur mets préféré.

faire attention

Selon l'Organisation mondiale de la santé, 2 millions de personnes meurent chaque année du diabète et de ses complications. En l'absence de soutien corporel qualifié, le diabète entraîne diverses complications, détruisant progressivement le corps humain.

Les complications les plus fréquentes sont : la gangrène diabétique, la néphropathie, la rétinopathie, les ulcères trophiques, l'hypoglycémie, l'acidocétose. Le diabète peut également entraîner le développement de tumeurs cancéreuses. Dans presque tous les cas, un diabétique meurt en luttant contre une maladie douloureuse ou se transforme en un véritable invalide.

Que doivent faire les personnes atteintes de diabète ? Le Centre de recherche endocrinologique de l'Académie russe des sciences médicales a réussi faire un remède guérir complètement le diabète.

Actuellement, le programme fédéral "Healthy Nation" est en cours, dans le cadre duquel ce médicament est délivré à chaque résident de la Fédération de Russie et de la CEI EST LIBRE. Pour des informations détaillées, voir site officiel MINISTÈRE DE LA SANTÉ.

Biscuits BJU :

Vidéo prescription:

Eh bien, ma recette préférée de biscuits sans sucre est macarons sur le miel. Au fait, comme la recette précédente, elle ne contient pas d'œufs. Par conséquent, les végétariens - les diabétiques peuvent également le cuisiner.

Le miel est utile et autorisé, mais en petite quantité.

Nos lecteurs écrivent

Sujet: Diabète vaincu

De : Lyudmila S ( [courriel protégé])

À : Administration my-diabet.ru

À 47 ans, on m'a diagnostiqué un diabète de type 2. En quelques semaines j'ai pris presque 15 kg. Fatigue constante, somnolence, sensation de faiblesse, la vision a commencé à s'asseoir. Quand j'ai eu 66 ans, je m'injectais déjà régulièrement de l'insuline, tout allait très mal ...

Et voici mon histoire

La maladie a continué à se développer, des crises périodiques ont commencé, l'ambulance m'a littéralement ramené de l'autre monde. J'ai toujours pensé que cette fois serait la dernière...

Tout a changé lorsque ma fille m'a donné un article à lire sur Internet. Vous ne savez pas à quel point je lui suis reconnaissant. Cet article m'a aidé à me débarrasser complètement du diabète, une maladie soi-disant incurable. Depuis 2 ans, j'ai commencé à bouger davantage, au printemps et en été je vais tous les jours à la campagne, mon mari et moi menons une vie active, nous voyageons beaucoup. Tout le monde est surpris de voir comment j'arrive à tout faire, d'où viennent tant de force et d'énergie, tout le monde ne croira pas que j'ai 66 ans.

Qui veut vivre une vie longue et énergique et oublier pour toujours cette terrible maladie, prenez 5 minutes et lisez cet article.

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Ingrédients:

150 grammes de farine d'amande
Un quart de cuillère à café de levure chimique
100 grammes de beurre de cacahuète
120 grammes de miel
30 grammes de sésame

Comment cuisiner de délicieux biscuits sans miel et sans sucre :

Les cookies sont très faciles à réaliser. Mélanger les ingrédients secs séparément et les ingrédients mous séparément. Et puis connectez-les soigneusement avec une fourchette.
La pâte doit devenir très dense.
Former des boules et les rouler dans les graines de sésame.
En aplatissant légèrement les balles, vous obtenez la forme biscuits classiques, pas plus de 5 mm d'épaisseur.
Déposer sur une plaque allant au four et enfourner 15 minutes à 170 degrés.

Plats BJU :

Comme vous pouvez le voir, il y a très différentes recettes biscuits sans sucre pour les diabétiques. Vous pouvez expérimenter en ajoutant ou en soustrayant des ingrédients. Et n'ayez pas peur de manger savoureux - l'essentiel est le contrôle des glucides consommés.

Tirer des conclusions

Si vous lisez ces lignes, nous pouvons conclure que vous ou vos proches êtes diabétiques.

Nous avons mené une enquête, étudié un tas de matériaux et, surtout, testé la plupart des méthodes et des médicaments pour le diabète. Le verdict est :

Tous les médicaments, s'ils donnaient, alors seulement un résultat temporaire, dès que la réception a été arrêtée, la maladie a fortement augmenté.

Le seul médicament qui a donné un résultat significatif est le Difort.

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Assis même sur un régime très strict, il y a de temps en temps le désir de s'offrir quelque chose de sucré. Cela peut être fait sans nuire à la silhouette, si vous remplacez le sucre par quelque chose de moins calorique et nocif.

Comment remplacer le sucre dans la pâtisserie

En boulangerie, le sucre joue un rôle très important - non seulement il ajoute de la douceur au produit, mais empêche également la formation de gluten, ce qui rend la cuisson dense. Si le sucre n'est pas mélangé à la pâte, sous l'influence de la température élevée, il se transforme en caramel, rend le plat friable et lui donne une teinte et un goût agréables.

Le miel peut être utilisé à la place du sucre. Bien que ce produit soit également riche en calories, il contient beaucoup plus de micronutriments. En conséquence, cuisiner avec du miel sera beaucoup plus sain. De plus, le miel donne plus de douceur que le sucre. Par conséquent, il doit être ajouté à la pâte en plus petite quantité.

Un autre produit complètement naturel qui peut remplacer le sucre est. Cette plante a une grande douceur et en même temps transporte étonnamment peu de calories. , mais vous pouvez acheter sous forme de sirop prêt à l'emploi. Lorsque vous ajoutez de la stévia à la pâte, vous devez vous rappeler que ce produit plus doux que le sucre plusieurs fois, il faut donc un montant minimum. La stévia ne doit pas être utilisée uniquement dans les recettes nécessitant une caramélisation. Vous pouvez mélanger la stévia avec du sucre ordinaire, réduisant ainsi la teneur en calories du plat.

Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser du sirop d'agave dans la pâte. Ce merveilleux édulcorant naturel est assez difficile à trouver dans les magasins réguliers. Le plus souvent, on le trouve dans l'assortiment des magasins en ligne spécialisés dans les produits diététiques naturels.

Le sirop d'érable appartient à la même catégorie d'édulcorants naturels. Ce produit sucré parfumé a une très composition utile. Il comprend une cinquantaine d'antioxydants différents, de nombreux oligo-éléments et des vitamines essentielles. Le sirop d'érable peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les céréales sucrées et les desserts aux fruits.

Récemment, les alcools de sucre sont devenus très populaires comme édulcorants. Ceux-ci comprennent le xylitol et l'érythritol. Ils conviennent à la cuisson, donnent au produit la consistance et le volume nécessaires et n'altèrent pas le goût de la pâte. Mais en même temps, ils donnent au plat un minimum de calories. Ils peuvent être utilisés pour caraméliser et faire des meringues. Pour ces qualités, les alcools de sucre sont tant appréciés des pâtissiers spécialisés dans les desserts hypocaloriques. Lorsque vous utilisez des alcools de sucre, vous devez être conscient qu'ils ont un effet néfaste sur le tube digestif. Par conséquent, il est recommandé de mélanger du sucre ordinaire et des alcools de sucre. Cela réduira la charge sur le tube digestif et réduira la teneur en calories du plat.

Recettes de pâtisserie sans sucre

Gâteau au miel

Avec un minimum de sucre semoule, vous pouvez cuisiner Gâteau au miel. Le sucre dans cette recette n'est présent que dans la crème, mais si vous le souhaitez, il peut être complètement exclu.

Au bain-marie ou tout simplement à feu très doux, faites fondre 5 grosses cuillères de miel.
Les protéines sont séparées de quatre œufs et mises au froid.
Battre les jaunes avec une demi petite cuillerée de sel et verser le miel refroidi. Encore une fois, tout le monde fouette.
Quelques verres de farine sont tamisés avec une petite cuillère purée de pomme de terre et la même quantité de bicarbonate de soude. Pétrir le mélange sec et liquide en une pâte épaisse.
Les protéines refroidies sont fouettées et mélangées par portions dans la pâte. Il est cuit sous une forme graissée à une température de 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Le gâteau fini est coupé en deux parties et imbibé d'un mélange café instantané et liqueur de baies (un demi-verre de café nécessitera deux grandes cuillères d'alcool).
Pendant que les gâteaux sont trempés, préparez la crème. Pour lui, battez un demi-kilogramme de fromage cottage avec deux cuillères à soupe de sucre, puis ajoutez 250 g de crème sure épaisse et quelques cuillères à soupe de liqueur de baies. Battre à nouveau et napper les gâteaux de cette crème. gâteau fini peut être décoré avec des baies, des noix ou des fruits.

Mannik sans sucre

Ce gâteau se distingue par le fait que les raisins secs et le miel lui donnent de la douceur. De plus, il est également préparé sans farine - une excellente option pour un plat diététique mais sucré. Il peut être cuit comme version classique- sous la forme d'une grande tarte, et sous la forme, à l'aide de moules à cupcakes.

Vous devez d'abord faire tremper une demi-tasse de raisins secs dans de l'eau bouillante pendant deux heures. Ensuite, les baies sont lavées, triées et séchées.
Un verre de semoule est mélangé avec la même quantité et laissé gonfler pendant environ une heure.
Deux œufs sont battus avec une pincée de sel, puis mélangés à de la semoule gonflée.
Frottez le zeste d'un citron sur une râpe fine et ajoutez-le à la pâte avec une petite cuillerée de bicarbonate de soude.
Enfin, des raisins secs sont ajoutés à la pâte. Pour qu'il soit réparti uniformément, il est roulé dans de la farine.
La pâte est versée dans un moule préalablement lubrifié avec de l'huile et légèrement saupoudré de farine ou de la même semoule. Si les manniks sont préparés dans des moules à cupcakes, ils sont remplis aux 2/3, car la pâte va augmenter de volume pendant la cuisson. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 40 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture. Pour elle, le miel est dilué dans une petite quantité d'eau jusqu'à obtention d'une consistance liquide. Prêt à tremper encore chaud dans du sirop de miel. Dans le même temps, les mini-versions de la manne ne peuvent pas être retirées des moules.

Nous sommes tous par nature doux et gourmands. Il n'est pas facile pour nous de se passer de sucreries. Et nulle part où aller - sinon vous ne pouvez pas sauver votre santé et bonne figure. "J'aimerais pouvoir manger quelque chose de savoureux et ne pas me faire de mal avec du sucre", rêvent beaucoup d'entre nous. Les nutritionnistes savent comment faire. Ils sont venus avec beaucoup de délicieux et repas sains sans le "séducteur blanc". Les biscuits à l'avoine en font partie.

Comment faire de délicieux biscuits à l'avoine sans sucre : principes généraux

L'abondance de fibres, presque tous les minéraux et vitamines nécessaires à l'organisme sont les principaux avantages de la farine d'avoine. Ce produit est riche en calories. Mais ces calories sont inoffensives - elles ne se transforment pas en gros plis. Encore plus que cela - la fibre d'avoine accélère le métabolisme et améliore la fonction intestinale, et ses minéraux nettoient le sang de l'excès de cholestérol.

Voici des notes générales importantes sur la fabrication de biscuits à l'avoine sans sucre :

1. Pour que les cookies ne soient que bénéfiques, utilisez des légumes à la place du beurre lors de la cuisson.

2. Si la recette mentionne des œufs, le jaune ne doit pas être utilisé - il contient beaucoup de matières grasses. Ne prenez que des protéines.

3. Pour cuisiner farine d'avoine un moulin à café ou un mixeur est idéal.

Quant à la garniture, fruits secs, noix et Fruits frais. Mais connaissez la mesure! En grande quantité, ces produits sont dangereux pour la silhouette. Il vaut mieux ne pas manger plus de 2-3 cookies à la fois.

1ère Recette. Biscuits aux flocons d'avoine sans sucre et sans farine

Pour une dizaine de biscuits sans farine, on prend :

· 320 g de flocons ;

120 g de noix (de préférence des noix) et 170 g de dattes, toujours avec le noyau retiré ;

60 ml de sirop d'agave, d'érable ou de topinambour, la même quantité d'eau bouillie tiède;

60 ml d'huile de tournesol;

Un peu de soda ("scoop" avec la pointe d'un couteau de table), ainsi qu'un peu de jus de citron. Il faut "éteindre" la soude;

Vanilline - autant que nous voulons.

Préparer des biscuits à l'avoine sans farine ni sucre comme ceci :

1. Nous prenons les dattes et les coupons en petits morceaux avec un couteau. Les éprouvettes rigides sont envoyées tremper dans l'eau avant d'être coupées.

2. Nous faisons la même chose avec les noix. Plus on les hache petit, mieux c'est.

3. Mettez les flocons d'avoine et les dattes hachées avec les noix dans un bol.

4. Séparément, mélangez de l'eau tiède avec du soda "éteint", sirop d'érable et l'huile de tournesol. Pour rendre les biscuits parfumés, ajoutez de la vanilline.

5. Nous combinons tous les composants des futurs cookies dans un seul récipient et commençons à pétrir la pâte.

6. Roulez la pâte à l'avoine en petits morceaux séparés et créez des biscuits séparés;

7. Mettez une plaque à pâtisserie et envoyez au four. Nous le gardons dedans pendant 20 minutes. Réglez la température sur +175.

8. Nous sortons les cookies, ne les touchez pas jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Tout. La délice est prête - maintenant nous pouvons en profiter en toute sécurité.

2ème recette. Pas d'oeufs mais très savoureux

Vous n'avez même pas besoin d'œufs pour faire ces biscuits à l'avoine sains et sans sucre. Et ça n'a pas pire goût. La composition des cookies est :

quelques bananes. Vous pouvez combiner une banane avec une prune ou une poire dénoyautées ;

1,5 tasse de céréales;

une poignée d'amandes concassées et la même quantité de fruits secs ;

n'importe quelle quantité de cannelle, tant qu'elle a bon goût;

· 1 cuillère à soupe de beurre de noix. S'il n'y a pas de noix, utilisez-en une autre. L'essentiel est d'être végétal.

Vous devriez obtenir 10 à 12 cookies.

Cuisiner des biscuits à l'avoine sans sucre ni œufs comme ceci :

1. Hacher finement la banane et son fruit partenaire.

2. Dans un mixeur, broyez encore plus ces fruits.

3. Mettez la bouillie de fruits dans un bol, ajoutez-y les flocons d'avoine et mélangez bien. Nous essayons de faire en sorte que le lisier recouvre tous les flocons.

4. Ajouter les fruits secs, la cannelle et les amandes concassées au mélange céréales-fruits. Tout cela est bien mélangé.

5. Maintenant, mettez le beurre de noix. Mélanger à nouveau et mettre une demi-heure dans les compartiments inférieurs du réfrigérateur.

6. À partir de la pâte souple «durcie», nous fabriquons des gâteaux ronds. Ils ne doivent pas être plus longs que l'index.

7. Mettez les ronds sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 minutes. Nous avons réglé la température à un niveau élevé - environ 180 degrés. Les biscuits prêts à l'emploi sont généralement légèrement dorés. S'il n'y a pas de rougissement brunâtre, renvoyez les friandises à l'avoine au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

8. On le sort, on attend qu'il refroidisse, et enfin, on apaise notre appétit débridé.

3ème recette. Huile et farine - un non catégorique!

Dans cette recette, les biscuits ne contiennent pas seulement du sucre, mais aussi du beurre et de la farine. Cela s'ajoute aux biscuits à l'avoine sans sucre et qualités gustatives n'affecte rien. Le secret est dans la composition. Nous prenons:

flocons d'avoine - 2,5 tasses;

1,5 poignées de baies séchées ou la même quantité de raisins secs ;

2-3 comprimés d'édulcorant. Un comprimé d'un substitut aussi inoffensif équivaut approximativement à une cuillère à café de vrai sucre;

une demi-cuillère à café de vanilline;

3-4 œufs de poule;

cannelle (autant que vous le souhaitez).

Commençons à cuisiner super-régime délicieux:

1. Tout d'abord, nous chauffons le four à + 170-180 Celsius.

2. Dans un bol, battre les oeufs. Jeter le jaune et mélanger la protéine avec la vanille.

3. Dans un autre bol (plus grand), mélanger les flocons d'avoine avec la cannelle, le succédané de sucre et les baies séchées.

4. Dans le mélange résultant, ajoutez un autre - la combinaison de blanc d'œuf et de vanilline.

5. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer délicatement les pâtons sur une plaque à pâtisserie et rouler.

6. Nous envoyons les futurs biscuits au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

7. On le sort, on attend qu'il devienne très chaud, on peut s'en régaler.

4ème recette. Biscuits aux flocons d'avoine sans sucre par Pierre Ducane

Bien que ce biscuit soit diététique, il satisfait bien la faim. Pour faire une douzaine de biscuits à l'avoine sans sucre, vous aurez besoin de :

édulcorant (2 comprimés);

levure chimique (1 cuillère);

5 cuillères à soupe. cuillères de yogourt et la même quantité de son d'avoine.

Nous commençons à cuisiner les biscuits à l'avoine de Ducan :

1. Nous chauffons le four à environ +180 degrés Celsius.

2. Mélangez l'édulcorant et les œufs dans un grand bol.

3. Ajoutez-y du yaourt, de la levure chimique et du son. Mélangez à nouveau.

4. Versez le mélange obtenu dans des moules à pâtisserie.

5. Envoyer au four et cuire pendant 20 minutes.

6. Nous attendons qu'il refroidisse et en profite.

5ème recette. Biscuits à l'avoine sans sucre avec base d'acide lactique

bonne recette pour aider aux problèmes digestifs. Cuisson d'une douzaine de biscuits à l'avoine sans sucre. Nous utilisons:

1 verre de yaourt ou de kéfir;

250 g de flocons d'avoine;

0,5 tasse de pommes séchées;

1 poire (pas plus) ;

· miel d'abeille(3 cuillères à soupe);

cannelle - quantité au choix;

levure chimique (1 cuillère à café).

Les biscuits à l'avoine et au lait aigre sont préparés comme suit :

1. Mettez les flocons d'avoine dans un bol, ajoutez-y de la cannelle, du miel et de la levure chimique. Bien mélanger.

2. Ajouter le kéfir, bien mélanger à nouveau. Le résultat devrait être un mélange visqueux semblable à une bouillie.

3. Ne touchez pas pendant une demi-heure, laissez-le gonfler.

4. Faire tremper les pommes séchées pendant 20 minutes. Puis séchez et hachez finement.

5. Retirez la peau de la poire, broyez-la sur une râpe. Assurez-vous d'égoutter le jus, sinon la pâte perdra la densité souhaitée.

6. Lorsque les flocons gonflent, ajoutez-y des poires et des pommes hachées.

7. Créez une forme de biscuit - roulez la pâte en boules séparées, puis appuyez dessus.

8. Prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la d'un tapis en silicone ou d'un papier sulfurisé.

9. Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four. Nous avons réglé la température dans la région de +175 degrés. Cuisson 45 minutes.

6ème recette. Biscuits à l'avoine sans sucre

Le produit est idéal pour le goûter. Pour préparer une douzaine de délicieux biscuits à l'avoine et au fromage blanc sans sucre, nous prenons :

120 g de flocons d'avoine et la même quantité de fromage cottage avec un minimum de matières grasses;

1 poignée d'abricots secs;

3 Blancs d'oeufs;

1,5 cuillères à soupe de miel;

cannelle - autant que vous le souhaitez.

Nous créons des biscuits au fromage cottage et à l'avoine comme ceci :

1. Couper les abricots secs en petits morceaux.

2. Mettez tous les ingrédients ci-dessus dans un grand bol et mélangez bien. Le résultat doit être une pâte très épaisse.

3. On sculpte les boules avec les mains, puis on appuie avec une cuillère pour qu'elles prennent la forme de biscuits.

4. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous l'envoyons au four. Nous cuisons pendant 25 minutes à une température de +180.

5. Lorsque les cookies sont prêts, attendez qu'ils refroidissent. Ensuite, nous pouvons manger.

7ème recette. Biscuits à l'avoine sans sucre avec son

Très nutritif et recette peu calorique. Nous prenons:

1 verre de flocons d'avoine et la même quantité de son;

1 cuillère à soupe de miel et la même quantité d'huile végétale;

70 g de raisins secs;

1,5 cuillère à soupe. cuillères de flocons d'avoine;

1 protéine œuf de poule.

1. Dans un grand bol, bien mélanger les raisins secs, le son et les flocons d'avoine.

2. Ajouter l'huile et le miel au mélange. Il est important que le cadeau des abeilles ne soit pas confit.

3. Mettez le blanc d'œuf et les flocons d'avoine. Nous mélangeons tout très soigneusement. La pâte doit sortir homogène, "obéissante". Si collant, ajouter un peu plus de flocons d'avoine.

4. Nous faisons des biscuits, les plaçons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les envoyons au four.

5. Cuire pendant 20 minutes à +175 Celsius jusqu'à ce que les biscuits deviennent jaunâtres.

Nous attendons qu'il refroidisse et commence à manger. Les biscuits à l'avoine et au son doivent être consommés le jour de la préparation, car ils durcissent rapidement.

1. La température du four joue un rôle important. S'il est bas, la pâte s'étalera et les biscuits à l'avoine sans sucre seront peut-être trop fins. Pour éviter cela, utilisez une température plus élevée (plus de +160 degrés). Mais connaissez la mesure - à des températures trop élevées (supérieures à +190 degrés), les biscuits commenceront à brûler. Choisissez le "juste milieu" - + 175-180 degrés, et tout ira bien avec les friandises diététiques à l'avoine.

2. Pour faire des biscuits, vous devez utiliser des flocons d'avoine plus gros et plus grossiers. Supplémentaire ne fonctionnera pas.

3. Lorsque vous sculptez des boules, n'en faites pas trop et ne les faites pas trop grosses, sinon les biscuits sortiront trop visqueux. Leur taille optimale est d'environ noyer.

4. Les biscuits du parchemin doivent être retirés lorsqu'ils n'ont pas encore refroidi. Si cela n'est pas fait, les goodies s'y colleront.

5. Les biscuits chauds peuvent être refroidis rapidement s'ils sont recouverts d'une serviette.

6. Il est préférable de conserver les biscuits dans une boîte, car ils sèchent rapidement.

7. Les amateurs de biscuits croustillants, pas durs et friables devraient utiliser des flocons Hercules.

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