Comment faire cuire des cookies, vous vous lécherez les doigts. Biscuits à s'en lécher les doigts : une recette classique et ses équivalents modernes. Préparation du glaçage blanc

C'est aussi une recette de mon enfance. Et certainement des leçons du travail.
Un cookie tout simple, mais non moins délicieux. Vous pouvez cuisiner pour Noël ou Pâques, ou prendre le thé le soir un jour de congé. Les biscuits finis peuvent être recouverts de glaçage, de chocolat ou simplement saupoudrés de sucre en poudre.

3 œufs, 1 verre de sucre, 200 g de beurre ou de margarine, 0,5 cuillère à café de soda, environ trois verres de farine.
J'ai ajouté une autre cuillère à café de cannelle moulue.
Broyez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez le beurre et la farine avec le soda et la cannelle. Bien pétrir la pâte, la diviser en trois ou quatre morceaux et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez finement et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Dans l'enfance, on faisait ça avec un petit verre ou un verre. Rien n'a changé pour moi - il n'y a pas d'emporte-pièces jusqu'à présent. Par conséquent, j'ai fabriqué des verres ronds et utilisé des moules de bac à sable pour enfants - nous avons obtenu des étoiles, des feuilles et des mois.
Roulez à nouveau le reste de la pâte et mettez-la au réfrigérateur ou étalez-la immédiatement à nouveau.

Cuire une dizaine de minutes maximum. Il faut faire attention, sinon ils vont brûler, surtout ceux qui sont déroulés très finement.
Ils se dégustent comme cuits au four, très rapidement !

Cookies "Vous allez vous lécher les doigts" - délicieuses pâtisseries depuis pâte brisée qui fond juste dans la bouche. A l'époque soviétique, peu riche en produits, ce dessert était présent sur toutes les tables les jours fériés. Les hôtesses, essayant de choyer leurs proches, ont préparé ces biscuits en utilisant toute leur imagination. Il a été donné forme différente, saupoudré de noix, de sucre en poudre ou versé sur le glaçage.

Au fil du temps, la recette des biscuits à s'en lécher les doigts s'est quelque peu modernisée. Il est composé d'amandes, de noisettes, de marmelade, flocons de noix de coco, arrosé de glaçure blanche ou colorée. Mais l'essence du dessert reste la même - structure délicate, goût délicieux et arôme vertigineux. pâtisserie maison.

Biscuits lèche-toi les doigts : une recette classique

C'est la même pâtisserie dont beaucoup se souviennent du temps de l'enfance lointaine. Certes, les souvenirs de son goût particulier ont été conservés dans les coins les plus reculés de la mémoire, et aujourd'hui, il est possible de les rafraîchir en préparant un dessert pour vos enfants. La recette de biscuits Lick Your Fingers avec photo vous aidera à créer une délicatesse délicieusement tendre de l'enfance.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de beurre (peut être remplacé par de la margarine);
• quatre œufs de poule;
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 550-600 grammes farine de blé qualité supérieure;
• 250 grammes de sucre cristallisé.

Guide pour faire des biscuits sablés

Commençons à cuisiner :

1. Les œufs de poule doivent être cassés dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre cristallisé, puis frottez la masse avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.
2. Couper le beurre ramolli ou la margarine en morceaux de n'importe quelle taille et forme. Ajouter l'ingrédient aux œufs et au sucre cristallisé.
3. Tamiser la farine dans un bol séparé, puis y envoyer du soda.
4. Bien mélanger les ingrédients secs des futurs biscuits. Ajouter le mélange obtenu à la masse beurre-œuf et pétrir la pâte. La préparation s'avère épaisse, plutôt grasse et ne colle pas du tout aux mains.
5. Diviser la pâte en plusieurs parts, envelopper chacune dans un sac jetable et réfrigérer une demi-heure.
6. Après le temps spécifié, sortez la pièce, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche (environ 3-4 millimètres) et découpez des biscuits avec un emporte-pièce. Vous pouvez utiliser un verre ordinaire, un verre ou des dispositifs spéciaux sous forme d'étoiles, de formes géométriques et de cœurs.
7. Placez les figurines sur le couvert parchemin plaque à pâtisserie et envoyer à four chaud(200 °C) pendant 10 à 15 minutes. Si la pâte est trop fine, cela prendra moins de temps.

Retirez les biscuits brun clair finis du four et placez-les dans un beau vase.

Pâtisseries fourrées sous glaçure blanche

Les femmes au foyer modernes aiment beaucoup les expériences culinaires, grâce à cela, le monde est né recette insolite Biscuits lèche-toi les doigts.

Vous devez d'abord préparer un dessert selon la recette classique. La seule différence est qu'au milieu de chaque pièce brute, vous devez faire un évidement avec votre doigt. Remplissez la fossette obtenue avec n'importe quelle garniture - confiture, chocolat, fromage cottage, fromage à la crème, etc. Lubrifiez les bords des flans avec du jaune d'œuf, puis envoyez-les au four. Retirez les biscuits finis et laissez-les refroidir à température ambiante, puis appliquez-y un motif de glaçage.

Préparation du glaçage blanc

Pour l'enrobage de sucre, vous aurez besoin de :

• deux blancs d'oeufs réfrigérés oeufs de poule;
• 210 grammes de sucre en poudre.

Mettez les blancs d'œufs dans un bol et commencez à battre à la fourchette. Lorsque le produit passe du transparent au blanc, entrez sucre en poudre. Cela doit être fait avec soin, en ajoutant l'ingrédient une cuillère à café à la fois. Pendant le processus, la masse doit être intensément battue avec une fourchette. Vous ne pouvez pas utiliser de mélangeur, sinon vous obtiendrez de la meringue à la place du glaçage. Progressivement saturée d'oxygène, la masse se transformera en un revêtement luxuriant, plastique, épais et visqueux pour les biscuits.

Vérifier l'état de préparation de la glaçure est assez simple. Pour ce faire, placez un peu de masse dans un petit sac (fait de papier calque ou de parchemin) avec un trou. Après cela, vous devez presser un peu de glacis, en essayant de créer une inscription ou un motif avec. Cela devrait être fait en un mince filet, comme un cheveu. Si le motif ne s'estompe pas, le glaçage est prêt. Sinon, vous devez continuer à introduire du sucre en poudre.

Vous pouvez diversifier le goût des biscuits avec de la cannelle, de la vanille, divers extraits, du cacao ou de la cardamome. Si vous utilisez du miel liquide en remplaçant une partie du sucre cristallisé par celui-ci, la cuisson acquerra un arôme magique.

Si, lors de la décoration d'un dessert, vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre de l'art de la confiserie. Chocolat ou glaçure colorée, flocons d'amandes, mastic, crème fouettée, marmelade, guimauves et bonbons colorés contribueront à donner à la délicatesse un look exclusif.

Bon appétit!

Une bonne hôtesse veut toujours faire plaisir à sa famille avec un excellent dessert. Et pour ce cas, il existe une recette de biscuits à l'avoine qui plaira aux adultes comme aux enfants.
Les biscuits à l'avoine ont un goût délicieux et contiennent également des vitamines B et E saines, du fer, du calcium, du magnésium et beaucoup de fibres. Il enrichira non seulement le corps en vitamines et minéraux, mais aidera également à le nettoyer du cholestérol et des toxines.
La cuisson des biscuits à l'avoine prendra un peu de temps, environ 30 minutes.

Ingrédients nécessaires pour la cuisson :
1. Farine d'avoine "Hercule" - 3 tasses.
2. Beurre - 200 grammes.
3. Sucre - 1 tasse.
4. Farine - 2 tasses.
5. Oeuf - 2 pièces.
6. Pâte à levure chimique - 1 cuillère à soupe sans lame.

Premier pas. Le beurre ramolli doit être écrasé avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Le beurre peut être remplacé par de la margarine, c'est moins cher, mais pas si savoureux.

Deuxième étape. Ajouter les œufs au mélange et bien mélanger.

Troisième étape. A besoin d'être écrasé flocons d'avoine dans une moissonneuse-batteuse. Si vous le souhaitez, les flocons d'avoine peuvent être grillés dans une poêle à frire sèche. Ajouter les flocons écrasés dans un récipient où se trouve un mélange de beurre, de sucre et d'œufs, ajouter également deux tasses de farine et une cuillère à soupe de levure chimique. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.

Quatrième étape. Vous devez allumer le four pour le réchauffer à 180 degrés. Pendant ce temps, pendant que le four chauffe, une plaque à pâtisserie est prise, graissée beurre ou recouvert de papier cuisson. Pour que les biscuits aient la même taille, vous pouvez utiliser une cuillère à café lorsque vous les posez sur une plaque à pâtisserie.

Cinquième étape. Des boules de pâte sont disposées sur une plaque à pâtisserie préparée et en appuyant sur la boule, elles la transforment en un gâteau. Si le four s'est réchauffé et que la plaque à pâtisserie est pleine, elle doit être envoyée au four. Les biscuits à l'avoine dans le four cuiront pendant 10 à 15 minutes. Une fois les biscuits à l'avoine dorés, sortez-les du four.

Avant de retirer les biscuits de la plaque à pâtisserie, attendez quelques minutes qu'ils durcissent.

Lors de la fabrication de biscuits, vous pouvez ajouter des noix hachées ou du chocolat à la pâte, tout cela ajoutera encore plus de sophistication à ce biscuit.
Avec Biscuits à l'avoine, boire du thé ne sera pas seulement un plaisir, mais apportera également de nombreux avantages au corps.