Faites cuire la confiture de pommes Antonovka. Tranches transparentes de confiture de pommes : recettes simples et rapides. Confiture de chocolat inhabituelle d'Antonovka pour l'hiver

La confiture de pommes pour l'hiver peut être préparée par vous-même différentes façons. C'est un repas de cinq minutes sans trop de tracas, et une confiture complexe avec des ingrédients inhabituels, et juste un blanc pour les tartes. Dans tous les cas, le principe de préparation des pommes dans presque toutes les recettes est le même. Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en 6-8 morceaux et retirez le cœur avec les pépins. La peau, si elle est dure, est préférable d'enlever, même si cela privera votre confiture d'une dose tangible de vitamines. Surtout si vous faites une confiture "rapide". Pour adoucir la peau et en particulier les pommes dures, il est préférable de blanchir les fruits dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis de les refroidir dans eau froide. L'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies est bonne pour faire du sirop. Pour plus de simplicité et de rapidité, un merveilleux appareil a été inventé, à l'aide duquel une pomme est coupée en 8 parties en une seule étape et le noyau est immédiatement retiré. Essayons de faire de la confiture de pommes et en hiver, nous profiterons d'un arôme et d'un goût merveilleux.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
1 kg de sucre
1 pile l'eau,
3 g d'acide citrique.

Cuisson:
Pommes pelées coupées en tranches et mises dans de l'eau salée ou acidifiée pour ne pas noircir. Faire du sirop avec de l'eau et du sucre. Jetez les pommes sur un tamis, trempez-les dans du sirop bouillant, secouez la bassine pour que toutes les pommes soient recouvertes de sirop et laissez reposer 5 à 6 heures. Mettez ensuite le bol de confiture sur le feu et portez à ébullition. Retirer à nouveau du feu et laisser reposer 5 à 6 heures. Répète encore. Si la confiture est trop sucrée, ajouter acide citrique.

Confiture d'Antonovka

Verser les tranches de pommes pelées en couches avec du sucre et laisser reposer 6 à 8 heures (ou toute la nuit). Mettez ensuite un bol de confiture sur le feu, versez de l'eau à raison de 1 pile pour 1 kg de pommes, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 à 12 heures. Cuire ensuite la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1,2 kg de sucre,
2 piles l'eau.

Cuisson:
Coupez les tiges du ranetki ou du chinois d'environ ⅔. Piquez chaque pomme en plusieurs endroits, blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis refroidissez-les dans de l'eau glacée. Tremper les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et retirer du feu. Répétez 2 à 3 fois de plus, en laissant la confiture reposer pendant 10 à 12 heures.

Ingrédients:
1 kg de pommes paradis,
1,5 kg de sucre,
1 pile l'eau.

Cuisson:
Couper brièvement les tiges des pommes, piquer les fruits avec un cure-dent en bois et les blanchir à l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Refroidir à l'eau froide. Utilisez l'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies pour faire le sirop. Tremper les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et laisser reposer plusieurs heures. Ensuite, mettez le feu et faites cuire la confiture jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides. Faites tremper la confiture finie dans un endroit frais pendant une journée, puis transférez-la dans des bocaux préparés et roulez-la.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 tasses de sucre.

Cuisson:
Versez les pommes coupées en tranches avec du sucre, en secouant la bassine pour que les pommes soient uniformément recouvertes de sucre, et laissez reposer 1-2 jours dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Pendant ce temps, remuez les pommes plusieurs fois. Mettez le feu, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Disposez chaud dans des bocaux stérilisés, roulez.

Ingrédients:
3-4 kg de pommes,
1 - 1,5 sucres,
1 sachet sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
cannelle, acide citrique - au goût.

Cuisson:
Mettez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, saupoudrez de sucre. Laisser une nuit. Le lendemain matin, mettez la casserole sur le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Puis retirer du feu et laisser refroidir. Répétez 2 fois de plus. En fin de cuisson, ajouter la cannelle, la vanille et l'acide citrique, placer chaud dans des bocaux stérilisés et rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1 kg d'oranges
2 kg de sucre
1 pile l'eau.

Cuisson:
Couper les pommes en rondelles et retirer les pépins. Pelez les oranges et coupez-les en tranches. Préparez un sirop à partir de sucre et d'eau en le faisant bouillir pendant 10 minutes. Mettez les fruits dans le sirop bouillant, portez à ébullition trois fois et laissez refroidir. Verser la confiture dans des pots secs stérilisés et rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
2 oranges
1 kg de sucre
1 pile l'eau,
cannelle - au goût.

Cuisson:
Coupez les oranges avec la peau en quartiers, versez de l'eau bouillante (1 tasse) et faites cuire jusqu'à ce que la peau ramollisse. Ajouter ensuite le sucre et faire bouillir le sirop. Couper les pommes épluchées en rondelles, retirer les pépins et les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mettez les pommes dans le sirop bouillant avec les oranges et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient prêtes. En fin de cuisson, ajouter de la cannelle au goût. Retrousser.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
2 citrons
750-850 g de sucre,
1 cuillère à café acide citrique,
l'eau.

Cuisson:
Coupez les pommes pelées et épépinées en tranches, coupez les citrons en demi-cercles avec la peau. Verser les fruits avec un peu d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les fruits sont tendres, ajoutez le sucre, augmentez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient épais, en remuant constamment. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique. Disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés, rouler.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
700 g de sucre
1 pile l'eau,
1 cuillère à soupe cannelle moulue.

Cuisson:
Verser les pommes préparées avec le sucre et laisser reposer 6 heures. Après cela, mettez le bol avec les pommes sur le feu et portez à ébullition. Ajouter la cannelle, faire bouillir encore 5 minutes et verser dans des bocaux. Retrousser.

Ingrédients:
1,5 kg de pommes,
1 pile baies de cassis,
1 pile fruits secs (raisins secs, abricots secs ou pruneaux),
2 kg de sucre
1 pile l'eau,
1 citron.

Cuisson:
Coupez les pommes en rondelles et ôtez les pépins, rincez abondamment les fruits secs à l'eau chaude et séchez, coupez le citron en rondelles. Préparez un sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir et trempez-y tous les ingrédients. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 30 minutes, verser chaud dans des bocaux, rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1 kg de sucre
400 ml d'eau
le zeste de 1 citron
un peu de vanille.

Cuisson:
Faites bouillir le sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir en gouttes épaisses (lorsqu'une goutte de sirop ne s'étale pas sur une assiette). Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes ou en tranches. Plonger les pommes dans le sirop et laisser mijoter 30 minutes en faisant attention de ne pas trop cuire les pommes. Retirez le zeste du citron et ajoutez-le avec une pincée de vanille à la confiture. Versez la confiture finie dans des bocaux et roulez.

Récolte des pommes pour l'hiver. Couper les pommes pelées et épépinées en petits morceaux et mettre à mijoter sous le couvercle. Verser un peu d'eau au fond du plat pour que les pommes ne brûlent pas. Lorsque les pommes ramollissent, ajoutez du sucre au goût, mélangez et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.Emballez rapidement la masse chaude dans des bocaux stérilisés, roulez.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
150-200 g de sucre.

Cuisson:
Couper les pommes en morceaux et saupoudrer de sucre. Laisser reposer une heure en remuant de temps en temps. Après l'apparition du jus, mettez un bol de confiture sur feu doux, portez à ébullition en remuant constamment, et placez dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 piles Sahara.

Cuisson:
Les pommes pelées sont râpées sur une râpe grossière (ou avec un robot culinaire - c'est plus rapide). Humidifiez le fond du bol pour la cuisson de la confiture avec de l'eau, étalez la masse de pommes et saupoudrez de sucre. Mettez le feu, portez à ébullition à feu doux en remuant. Faire bouillir pendant 5-7 minutes. Versez rapidement dans des bocaux stérilisés et roulez immédiatement. Retourner, envelopper.

Confiture de cinq minutes de pommes aux oranges

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
1 kg de sucre
1 orange.

Cuisson:
Passez l'orange dans un hachoir à viande avec la peau (après avoir retiré les pépins). Couper les pommes en cubes. Mettez les fruits dans un récipient pour faire cuire la confiture, saupoudrez de sucre et mélangez. Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps, faire bouillir pendant 5 minutes et placer immédiatement dans des bocaux stérilisés. Rouler, retourner, envelopper.

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
150-200 g de sucre.

Cuisson:
Saupoudrer les pommes de sucre et mettre le bol au four à feu moyen. Remuez la confiture périodiquement. Lorsque le sucre est complètement dissous et que les pommes deviennent translucides, étalez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Pommes sans sucre

Broyez les pommes sans pelure ni pépins dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur en une masse homogène. Mettre dans un bol et cuire jusqu'à épaississement. Pour que la masse de pommes ne brûle pas pendant la cuisson, faites bain d'eau et faites cuire la pièce dessus. Lorsque la masse de pomme est suffisamment bouillie, mettez-la dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et mettez à stériliser pendant 10 à 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes aigre-douce,
2 piles Sahara.

Cuisson:
Pommes pelées, coupées en tranches, mises dans un bol ou une casserole et saupoudrées de sucre. Laisser une nuit. Le matin, mettez un bol de confiture sur feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition et placer immédiatement dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Bonne chance pour la préparation !

Larisa Shuftaykina

Il semblerait que la pêche confiture de pomme- les choses sont incompatibles. Mais, grâce à la dernière sortie à la rivière, mon fils et moi sommes tombés sur un verger abandonné.

Vieux, de l'époque des fermes collectives soviétiques. D'énormes pommiers, entre eux un buisson épais s'est déjà levé, dans lequel, en grognant, des porcelets chinois amusants paissent négligemment. La ferme est à proximité, alors ils courent partout pour se régaler de pommes tombées.

Et sur les pommiers - Antonovka, oh, et belle, infection ! À flancs jaunes, avec un rougissement, parfumé jusqu'à la stupeur ... Vous prenez une bouchée avec un croquant - le jus éclabousse, l'acidité ferme les yeux - bon!

Ma première pensée a été de faire de la confiture, je voulais depuis longtemps d'Antonovka pour que les tranches soient transparentes, et comme de la marmelade ...

recette confiture de pommes

• kilogramme de pommes;


• kilogramme de sucre.

Les pommes ont été sélectionnées denses légèrement immatures, juste tirées de l'arbre.

Si vous prenez un long rassis ou trop mûr, avec une structure lâche, puis après quelques minutes d'ébullition dans du sirop, ils bouillent dans une purée de pommes de terre.

Lavé, découpez le noyau avec une telle chose.

Quelques gestes - et il n'y a pas d'os.

Je coupe en tranches de 5 à 10 millimètres d'épaisseur.

Je regarde - et j'ai des réserves de sucre avec un nez de gulkin, je dois courir au magasin.

Dans l'étal le plus proche, ma tante m'a donné du sucre cristallisé, emballé à la main dans des sacs T-shirt. Elle m'a semblé suspecte. Je l'ouvre à la maison - le sucre est humide, je l'ai pesé - l'insuffisance pondérale est de 20 grammes. Un classique du genre... Tiens, tantine, ça va te donner un indice...

Je pèse des pommes déjà coupées en tranches et je mesure un kilo de sucre par kilo.

Je le mets en couches dans un bol. Pour ces occasions sucrées, j'ai une grande casserole en inox de 7 litres, je suppose. Je saupoudre les couches de sucre.

Le soir, cela signifie qu'il s'est endormi et l'a laissé ainsi jusqu'au matin.

Matin. Les pommes ont laissé échapper beaucoup de jus, le sucre était presque complètement dissous. Mais c'était un peu différent...

Allumez un petit feu, portez à ébullition, maintenez pendant 5 minutes et éteignez. Il y a plus de pommes par rapport au sirop, et elles ne sont pas complètement recouvertes, donc pendant la cuisson je les ai doucement noyées avec une cuillère, mais je ne les ai pas mélangées. Voici à quoi ressemblait la confiture de pommes après la première ébullition.

Jusqu'au soir, je vaquais à mes occupations, puis portais à nouveau la confiture à ébullition, la maintenais à feu doux pendant 5 minutes et la retirais.

Encore une fois, les tranches flottant sur le dessus, noyées à la cuillère, à la fin, une fois très délicatement mélangées. Voici la vue après la deuxième infusion. Quelque chose est déjà en train d'émerger.

Le lendemain matin, je l'ai fait bouillir à nouveau et le soir, je l'ai fait cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les gouttes de sirop sur le côté de la soucoupe cessent de se répandre.

Voici à quoi il ressemblait après le dernier lavage. Peut-être même qu'elle était superflue, c'était assez trois fois.

Les tranches individuelles ne sont pas devenues complètement transparentes, mais en général, je pense que c'est très bien. J'ai stérilisé quatre bocaux d'un demi-litre, versé de la confiture chaude et l'ai roulée. Il reste encore une quantité décente à goûter à ma dent sucrée.

Quelle odeur, couleur, goût… En parlant de goût. Un kilo de sucre est très sucré. Hier, j'ai rempli la deuxième casserole - 700 g de sucre par kilo de tranches, je verrai ce qui se passe, puis je vous tiendrai au courant.

Ils sont considérés comme peu adaptés à la cuisson de la confiture en raison de la pulpe lâche. Cependant, avec un traitement approprié, vous pouvez obtenir une confiture étonnamment savoureuse, sucrée avec une légère acidité, ainsi qu'une très belle confiture. Les tranches de pomme, comme figées dans un sirop ambré et rappelant la marmelade par leur transparence, ont l'air follement appétissantes.

Les recettes de confiture d'Antonovka varient du plus options simples des pommes, du sucre et de l'eau aux compositions complexes d'une combinaison d'antonovka avec d'autres fruits, des baies et tout un tas d'épices. Vous pouvez cuisiner cette confiture avec ou sans eau, selon que vous aimez cette gourmandise épaisse ou plus liquide.

Lors de la cuisson de la confiture d'Antonovka, vous devez recourir à quelques astuces. Dans un premier temps, il faut prendre des pommes un peu pas mûres : les fruits trop mûrs se transformeront tout simplement en purée à la cuisson. Deuxièmement, lorsque vous coupez des pommes, mettez-les dans un récipient d'eau salée afin que les tranches ne s'enroulent pas et ne noircissent pas. Une autre façon de garder les tranches fraîches consiste à ajouter de l'eau. Ensuite, les tranches doivent être lavées à l'eau froide, ce qui éliminera l'arrière-goût indésirable, et abaissées dans une solution de soude faible. Cela rendra les pommes moins lâches, les tranches de la confiture finie seront belles et nettes. Faites tremper les pommes dans du bicarbonate de soude pendant 5 minutes, puis rincez-les à nouveau. Après toutes ces procédures, saupoudrez les tranches de pomme de sucre directement dans le bol ou la casserole où vous allez les faire cuire et laissez infuser jusqu'à ce que le jus soit libéré (cela se produit généralement après quatre à cinq heures). Dès qu'elle apparaît, mettez les plats sur le feu et portez la confiture à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir, puis répéter la procédure deux fois de plus. Après la troisième ébullition, versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. La confiture d'Antonovka doit être conservée dans un endroit sombre et frais.

Selon cette recette, vous obtiendrez une confiture épaisse et assez dense. Si vous voulez obtenir de la confiture liquide d'Antonovka, vous devez d'abord faire bouillir le sirop de trois verres d'eau et 3 kg de sucre, puis ajoutez-y des pommes, faites bouillir pendant 5 minutes, laissez infuser pendant 10 à 12 heures, puis portez à ébullition et faites cuire environ 20 minutes à feu moyen.

La confiture d'Antonovka est souvent ajoutée - généralement à raison de 1 c. pour 1 kg de fruits. La cannelle donnera à la confiture sa saveur unique et son délicat arôme chaud.

Si vous souhaitez diversifier confiture classique d'Antonovka, la recette peut être enrichie d'aronia, de canneberges, d'airelles et d'autres baies.

La confiture de tranches de pomme est également appelée confiture "ambrée" en raison de son apparence, mais vous pouvez également faire une autre confiture "précieuse" - "cristal". Râpez les pommes, puis faites cuire selon la recette ci-dessus pour la confiture sans eau. La confiture obtenue sera presque blanche avec un léger jaunissement et transparente, plus comme de la marmelade de gelée.

La confiture de pomme transparente avec des tranches est une délicieuse friandise qui peut être préparée rapidement et facilement pour l'hiver. Vous pouvez le cuisiner à la maison de plusieurs façons - c'est une recette de cinq minutes hâtivement, et la recette simple habituelle, et des options avec d'autres fruits - oranges, citrons et baies, et avec des ingrédients inhabituels - cannelle, vanille, noix.

La confiture de pommes n'est pas seulement un délicieux dessert prêt à l'emploi, mais aussi une excellente préparation pour les tartes et les brioches. Il est servi avec des galettes, des galettes, des ragoûts. Des tranches transparentes et ambrées ressemblent à des bonbons, auxquels il est impossible de résister. Les adultes et les enfants seront tentés par une telle délicatesse.

Essayons de faire de la confiture de pomme avec des tranches différentes recettes. Et en hiver, nous profiterons du merveilleux arôme d'été, du goût unique et comparerons quelle option est la meilleure. :))

Considérez comment faire des tranches de confiture transparentes - en détail, avec une description de chaque étape. Pour que même une hôtesse novice puisse faire la cuisine, nous utiliserons des photos et des vidéos. Quels fruits utiliser et comment cuisiner une délicieuse confiture de pommes ? Comment rendre les tranches transparentes et ambrées ? Combien de temps pour cuire notre gourmandise ? Nous allons essayer de répondre à ces questions dans l'article d'aujourd'hui.

Confiture de pomme transparente avec des tranches pour l'hiver - simple et rapide

Confiture de pomme transparente avec tranches - recette traditionnelle pour l'hiver, c'est le plus beau et option délicieuse friandise aux pommes. Un tel dessert nous ravira non seulement par son goût, mais conservera également tous les bienfaits des fruits. Vous pouvez le cuisiner rapidement et facilement.

Ingrédients:

• Pommes pelées - 1 kg
• Sucre - 1 kg

Comment faire des tranches de confiture de pommes :

1. Nous lavons les pommes, en retirons le trognon et les coupons en tranches de 5 à 8 mm. Vous n'avez pas besoin de peler la peau, cela donne à la confiture beauté et délice :)) Si, par exemple, les fruits sont rouges ou roses, ils donnent à notre dessert une teinte lumineuse intéressante.

2. Nous mettons nos tranches de pommes dans un bol ou une casserole (émaillée ou inox). Seuls les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à la cuisson, car lorsqu'ils entrent en contact avec de l'acide, des substances nocives se forment.

3. Versez le sucre dans un récipient et placez-le au frais pendant 8 heures (vous pouvez le faire toute la nuit).

La confiture de pommes la plus délicieuse est obtenue à partir de fruits de variétés aigres-douces. Si nous utilisons des fruits aigre-doux, la quantité de sucre doit être réduite ou augmentée en conséquence.

4. Après le temps spécifié, les pommes donneront du jus. Nous posons notre casserole (ou bassine) dessus feu lent. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique. Porter à ébullition.

5. Faire bouillir pendant 5 minutes en remuant doucement la confiture.

Pour rendre les tranches de pomme transparentes et ambrées, il faut laisser le fruit « avoir le temps » de s'imbiber sirop de sucre. Pour cela, faites-les cuire en plusieurs fois : faites bouillir plusieurs minutes et laissez refroidir (2-3 fois)

6. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les.

7. Faites également bouillir les couvercles.

De l'acide citrique (pour éviter le sucre) et de la vanilline (pour la saveur) peuvent être ajoutés à la confiture de pommes.

8. Comment rendre les tranches de pomme transparentes ? Pour cela, faites-les cuire en plusieurs passes. Faire bouillir pendant quelques minutes, laisser refroidir complètement, faire cela 2-3 fois. Cela doit être fait pour que les fruits aient le temps de bien s'imbiber de sirop de sucre.

9. Versez la confiture bouillante finie dans des bocaux. Si, après la stérilisation, ils se sont refroidis, versez-les progressivement en secouant les fruits en cercle pour que le pot ait le temps de se réchauffer.

10. Nous fermons le pot rempli pour l'hiver, en utilisant des couvercles de mise en conserve ordinaires et une clé de sertissage qui nous convient, vous pouvez utiliser des bouchons à vis. Avec 5 à 5,5 kg de pommes non pelées, j'ai obtenu des pots de confiture de 3 litres.

La confiture de pomme sera bien conservée pour l'hiver et restera longtemps sans réfrigérateur si elle est disposée dans des bocaux stérilisés. Nous roulons avec des couvercles en métal, qui assurent l'étanchéité de la conservation - ils doivent également être stérilisés (bouillis).

La confiture de pomme s'est avérée transparente, parfumée et incomparablement savoureuse!

Servir avec des crêpes, des pancakes, des casseroles et juste avec du pain - très savoureux !

Confiture de pommes avec des tranches - une recette rapide (cinq minutes) sans couture

Faisons de la confiture de pomme transparente avec des tranches - rapidement et facilement, en 5 minutes :)). La recette ne prévoyant pas de cuisson longue durée, cela permet de conserver le maximum des vitamines contenues dans le fruit. Pour la cuisson, n'importe quel nombre de pommes et de sucre dans un rapport de un pour un convient. Pesez les fruits déjà pelés et hachés.

Pour la confiture de pommes, nous avons besoin de :

• Pommes - 1-2 kg
• Sucre - 1-2 kg

Préparation de la confiture :

1. Les pommes peuvent être pelées ou non. Coupez-les en deux, puis en quartiers. Nous enlevons le noyau. Divisez chaque quartier en deux et coupez-le en petits morceaux (tranches), ils doivent être suffisamment fins pour rendre la confiture transparente et belle.

Plus nous coupons finement les pommes, moins il faut de temps pour les cuire.

2. Pesez les pommes hachées et mesurez la même quantité de sucre - une à une (1: 1).

3. Mettez les fruits dans un bol profond pratique, versez le sucre dessus.

4. Mélangez délicatement les pommes avec le sucre. Laissez-le ainsi pendant un certain temps, jusqu'à ce que le fruit donne du jus. Vous pouvez par exemple le laisser toute la nuit en mettant le bol au réfrigérateur.

5. Si le processus de cuisson est divisé en plusieurs étapes, la fabrication de la confiture de pommes s'avérera simple et peu énergivore. Pour ce faire, coupez les fruits en tranches à l'avance, couvrez de sucre pendant la nuit. Et le lendemain nous cuisinons notre dessert.

6. Les pommes ont donné du jus. Nous les transférons avec du sirop de sucre dans une casserole en acier inoxydable.

7. Nous les mettons sur un feu doux.

8. Au début, les pommes lèvent, mais en cours de cuisson, elles sont progressivement trempées dans du sirop et se déposent. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. La confiture devient transparente et ambrée. La préparation est déterminée par l'état de nos fruits : lorsque la plupart des tranches deviennent transparentes et uniformément réparties dans le sirop, notre délicatesse est prête !

9. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue.

Le temps de cuisson de la confiture dépend de la variété de pommes, ainsi que de l'épaisseur de leur coupe.

La confiture de pomme s'est avérée transparente et dorée ambrée!

Goûtons-y !

Délicieuse confiture de pomme au sirop clair ambré au citron

La confiture de pomme avec des tranches de citron se prépare rapidement, elle s'avère transparente et ambrée. Le citron donne au goût traditionnel un arôme délicat d'agrumes et une légère acidité.

Ingrédients:

• Pommes (non pelées) - 1,5 kg
• Citron - 2-3 pièces (au goût)
• Sucre - 1-1,5 kg (au goût)
• Eau - 1-1,5 tasses

Comment faire de la confiture transparente ambrée à partir de pommes au citron:

1. Cuisiner de la confiture parfumée et délicieuse, commençons par sirop de sucre:

• Versez 1 tasse d'eau dans la casserole.
• Versez 1 kg de sucre.
• Porter le sirop à ébullition à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Le sucre peut être remplacé par du miel, une telle confiture de pomme sera incroyablement parfumée et riche.

2. Coupez ensuite le citron en fines tranches. Assurez-vous d'enlever les graines pour que la confiture n'ait pas un goût amer.

3. Trempez les citrons préparés dans le sirop de sucre et faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Laisser jusqu'à complet refroidissement.

4. Retirez le trognon des pommes, coupez-les en tranches.

5. Ajouter les pommes hachées au sirop de sucre et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Laisser refroidir la confiture pour que le fruit soit imbibé de sirop. Peut être laissé toute la nuit.

6. Chauffer le mélange de fruits refroidi et faire bouillir pendant 20 minutes jusqu'à épaississement. Le temps dépend de la dureté de nos pommes. Si nous préparons de la confiture pour l'hiver: nous la mettons à bouillir dans des bocaux stérilisés, fermez-la avec des couvercles stérilisés.

Pour que les pommes conservent leur couleur d'origine, elles doivent être blanchies dans de l'eau salée pendant 3 minutes avant d'être transformées.

La confiture s'est avérée très belle et parfumée.

Goûtons-y !
Bon thé !

Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison - une recette simple

Toute confiture de pommes pour l'hiver est l'occasion de savourer le goût et l'arôme des fruits mûrs pendant la froide saison hivernale. Il existe de nombreuses recettes, mais le principe de préparation est quasiment le même. Mes pommes, coupées en plusieurs parties, enlèvent le noyau avec les pépins. Si la peau est épaisse, pelez-la. Ensuite, nous nous endormons avec du sucre (pour que le jus apparaisse) ou versons du sirop de sucre. Cuire jusqu'à cuisson en plusieurs "visites" :)).

Considérez l'une des recettes les plus simples de confiture de pommes avec l'ajout de vanilline et d'acide citrique.

Ingrédients:

• Pommes (pelées) - 1 kg
• Sucre - 1 kg
• Acide citrique - 1 g
• Vanilline - 1 g (facultatif)

Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison:

1. Mes pommes, séchez-les. Étendre sur une serviette. Nous enlevons les noyaux et les tiges, coupons nos fruits en tranches.

Avant la cuisson, les pommes doivent être triées et se débarrasser de celles qui sont gâtées. Si les dégâts sont mineurs, les fruits peuvent être coupés.

2. Nous déplaçons les pommes préparées dans un bol profond, ajoutons du sucre et mélangeons doucement.

Peler les pommes ou pas ? Ceux épluchés sont mieux bouillis, la confiture qui en est faite est plus tendre. À partir de fruits non pelés, notre délicatesse se révèle épaisse et parfumée, mais avec une texture plus grossière.

3. On laisse nos fruits infuser pendant 4-5 heures pour qu'ils donnent du jus.

Si différentes variétés sont prises pour la préparation de la confiture de pommes, elles doivent avoir la même dureté.

4. Mettez la casserole à feu moyen et, en remuant constamment, portez la confiture à ébullition.

5. Ajouter la vanilline et l'acide citrique et bien mélanger. Cuire en 2-3 fois : faire bouillir, cuire quelques minutes et laisser refroidir.

6. Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez pour l'hiver.

La confiture de pommes est souvent complétée par des épices (vanille, épluchure d'orange, cannelle).

7. Retournez et enveloppez dans une serviette chaude, laissez refroidir complètement.

Nous stockons la confiture de pommes finie sans réfrigérateur, à température ambiante.

Confiture de pomme transparente avec des tranches d'orange - rapide et savoureuse

La confiture de pomme et d'orange est un délicieux dessert parfumé. Il peut être préparé aussi simplement et rapidement que recette classique. Nous coupons les fruits en tranches, les oranges - le long ou à travers les fibres. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur pour moudre les oranges.

Nous aurons besoin:

• Pommes - 1 kg
• Oranges - 1 kg
• Sucre - 2 kg

Comment faire de la confiture de pomme claire à la maison:

1. Coupez les pommes et les oranges en tranches.

2. Mettez les fruits dans une casserole.

3. Endormez-vous avec du sucre. Si les oranges ont une peau dure, nous les remplissons de sucre séparément des pommes et les faisons bouillir plus longtemps.

4. Nous le laissons toute la nuit pour que les fruits donnent du jus.

5. Cuire la confiture de pomme avec les oranges. Pour ce faire, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Faites bouillir à nouveau les fruits, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Répétons à nouveau la procédure. C'est-à-dire cuire en deux ou trois passages.

Si vous pensez que les oranges pour la confiture de pommes ont une structure dure, il est préférable de les tordre dans un hachoir à viande (à l'avance).

6. Versez la confiture finie dans des pots pré-stérilisés.

7. Couvrir avec des couvercles stérilisés et rouler pour l'hiver.

Nous essayons notre délicieuse confiture de pommes à l'orange.

Il s'est avéré incomparablement beau, savoureux et parfumé!

Comment faire cuire de la confiture de pomme claire à partir d'une garniture blanche

La garniture blanche est une variété de pommes très savoureuse et délicate. Comment cuisiner transparent à partir de celui-ci confiture d'ambre? Pour sa préparation, il y a des subtilités. Considérez la recette étape par étape, avec une description détaillée et des photos.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg
• Sucre - 1,2 kg
• Soda - 1 cuillère à soupe. l. pour 2 litres d'eau

Comment faire de la confiture ambrée claire à partir de garniture blanche:

1. Mes pommes, retirez le noyau et coupez-les en morceaux. Préparez une solution de soda (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et placez-y les fruits hachés pendant 5 minutes. Le soda empêche l'ébullition - les tranches restent solides et élastiques jusqu'à la fin de la cuisson. De plus, cette procédure nous permet de préserver la couleur de notre confiture - les pommes ne noirciront pas après la cuisson, elles resteront ambre transparent.

2. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et lavons nos pommes, ajoutons du sucre. On le laisse toute la nuit pour qu'ils donnent du jus.

3. Le matin, le fruit donnera du jus, égouttez-le dans un récipient pratique.

4. Portez le jus à ébullition.

5 . Verser les pommes hachées avec le jus bouillant. (1ère fois). Nous partons jusqu'au soir.

6. Le soir, égouttez le jus, faites bouillir et remplissez à nouveau notre garniture blanche.

7. Le matin, répétez l'étape précédente. En conséquence, nous faisons bouillir le jus 3 fois et versons des pommes dessus.

8. Le soir, faites cuire les fruits pendant environ 25 à 30 minutes. Dans certaines recettes, ils sont bouillis pendant environ une heure, mais je n'ai pas osé :)).

9. Confiture chaude en liège dans des bocaux secs stérilisés.

Goûtons-y !

Vous pouvez conserver une telle confiture pas au réfrigérateur, à température ambiante.

Confiture d'ambre aux tranches de cannelle - la meilleure recette

La confiture de pomme à la cannelle s'avère ambrée et incroyablement savoureuse ! La cannelle souligne parfaitement l'arôme des fruits, rend notre délicatesse très appétissante et chaleureuse.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg
• Sucre - 1 kg
• Bâtons de cannelle - 1 pièce

Comment faire de la confiture de pomme à la cannelle claire:

1. Pour une telle confiture, nous prenons des pommes aigres-douces sans dommage. Nous en retirons le noyau, il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Couper en 12 tranches et peser.

2. Mettez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et un bâton de cannelle. Nous laissons notre mélange pendant 5-6 heures (éventuellement toute la nuit) pour que le fruit donne du jus. Secouez la casserole 2-3 fois pour dissoudre rapidement le sucre.

Mélangez délicatement le mélange de fruits pour qu'il ne se transforme pas en bouillie.

3. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Après la cuisson, les pommes doivent être refroidies. Nous répétons cette procédure. Habituellement, 3 à 4 infusions suffisent.

Pour que les pommes ne brûlent pas pendant la cuisson et soient mieux saturées de sirop de sucre, elles sont d'abord recouvertes de sucre et laissées plusieurs heures pour donner du jus.

4. Si la consistance est aqueuse, utilisez une écumoire pour extraire les pommes. Faire bouillir le sirop restant pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les fruits, faire bouillir pendant 5 minutes.Verser dans des bocaux stérilisés, rouler avec des couvercles stérilisés et retirer la confiture pour l'hiver.

Cette confiture se conserve bien sans réfrigération. Goûtons-y ! Grâce à la cannelle, nous avons obtenu une délicieuse gâterie parfumée!

Délicieuse confiture de poire de Moscou

La délicatesse aux pommes peut être préparée à partir de presque toutes les variétés. Et chacun donne goût unique et arôme. Et vous pouvez mélanger différentes variétés, tant qu'elles sont de la même dureté. Considérez la préparation de confiture de poire de Moscou. Certes, je n'ai pas pu résister et j'ai ajouté quelques pommes rouges pour souligner la beauté de notre dessert.

Ingrédients:

Pommes - 1 kg

Sucre - 1 kg

Comment faire cuire la confiture de pomme de poire de Moscou:

1. Coupez les pommes préparées.

2. Nous les remplissons de sucre la nuit.

Il est très important de respecter les proportions de pommes et de sucre, notre conservateur. S'il y a peu de sucre, la confiture se détériorera, s'il y en a beaucoup, nous ne sentirons pas le goût de nos fruits.

3. Nos pommes ont donné du jus.

4. Nous avons étalé la poire de Moscou avec du sirop de sucre dans une casserole. Nous avons mis le feu.

5. Faire bouillir et refroidir notre confiture : 2-3 fois. Si nous le préparons pour l'hiver, nous le déposons dans des bocaux stérilisés et l'enroulons avec des couvercles stérilisés.

La confiture s'est avérée très belle et lumineuse! Les tranches, comme vous pouvez le voir, sont transparentes et ambrées.

Essayons! La confiture est très savoureuse et ressemble à de la marmelade sucrée! Et le sirop épais ressemble à de la gelée de pomme !

Comment faire de la confiture d'Antonovka transparente (vidéo)

La confiture d'Antonovka s'avère très savoureuse et transparente du fait que ces pommes sont des variétés dures et acides. Il est préparé très rapidement et simplement. Mange encore plus vite ! :))

Comment faire de la confiture de pomme sèche à la maison

Nous préparerons une délicatesse de fruits rapide, facile et tout simplement excellente - la confiture de pommes sèches. Ce dessert à faible teneur en sucre convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. A la maison, il peut être préparé à tout moment de l'année et il remplacera parfaitement les gummies. Je pense que c'est beaucoup mieux pour notre santé ! :))

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg
• Sucre - 300 g
• Cannelle - 1 cuillère à soupe. l (au goût)
• Acide citrique - 1 cuillère à café

Préparation de la confiture de pomme sèche :

1. Nous prenons des fruits aigre-doux ou sucrés. Nous préparons des pommes - lavez-les, retirez le noyau, coupez-les en fines tranches.

2. Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer le dessus d'un mélange de sucre, de cannelle et d'acide citrique.

3. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Nous regardons les pommes pour qu'elles ne brûlent pas.

4. Étalez sur parchemin légèrement saupoudré de sucre ou sucre en poudre. Nous laissons les fruits sécher pendant 2-3 jours.

Les tranches d'ambre parfumées prêtes peuvent être conservées à température ambiante, dans un endroit sec. Pour le stockage pour l'hiver, vous pouvez utiliser des boîtes à bonbons, des plateaux en plastique ou des bocaux. Cette confiture est très savoureuse et se conserve très longtemps. À moins, bien sûr, que vous ne l'ayez pas mangé avant :)).

Les tranches de confiture de pommes transparentes ressemblent à des bonbons à la marmelade.

Recette de confiture de pommes dans une mijoteuse (vidéo)

Considérons un autre recette intéressante confiture transparente tranches. Dans sa composition - ingrédients inhabituels. Mais vous pouvez en ajouter d'autres - à votre goût. Bonne créativité !

Nous avons examiné meilleures recettes confiture transparente de tranches de pomme! L'un a meilleur goût que l'autre ! Et, bien sûr, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés, expérimenter. Je serais ravie si vous partagiez vos secrets de cuisine dans les commentaires !

Bonne créativité !

La variété de pomme Antonovka est un véritable entrepôt de vitamines, de micro et macro éléments. En été et en automne, il est largement utilisé dans régime alimentaire en raison de sa faible teneur en calories.

Ceux qui sont inquiets et qui prennent soin de leur santé doivent ajouter des pommes Antonov à leur alimentation. Considérez comment faire cuire la confiture de pommes d'Antonovka pour l'hiver.

Le dessert à base de pommes Antonovka est le moyen le plus simple, le plus pratique et le plus pratique de récolter des fruits sains pour l'hiver. La confiture accompagnera parfaitement le dessert ou décorera les pâtisseries. Pour obtenir de l'ambre, parfumé et délicieuses friandises Voici quelques conseils de chefs expérimentés :

1. Avant de cuisiner, n'oubliez pas de goûter les fruits fraîchement cueillis. S'ils sont acides, vous devez augmenter la quantité de sucre cristallisé.
2. Pour garder la gourmandise tout l'hiver bocaux en verre et les couvercles doivent être soigneusement lavés et stérilisés pour éliminer la microflore pathogène de la surface du récipient.
3. Pour ceux qui ne veulent pas gâcher le traitement des canettes, après la cuisson, il est recommandé de retirer le récipient du poêle sur la table de la cuisine, de couvrir et de laisser infuser pendant 4 à 6 heures à température ambiante.
4. Pour la confiture en tranches entières, les fruits doivent être choisis plus denses et plus forts. Sinon, ils bouilliront et au lieu d'une belle apparence, vous obtiendrez de la bouillie.
5. Non moins important est de surveiller l'état de préparation de la pomme. Si vous surexposez la masse de fruits, elle peut brûler. L'apparence et le goût du plat final se détérioreront.

Avec du citron

Le respect de la technologie de préparation d'une friandise sucrée vous permet d'obtenir un plat savoureux et attrayant. Une nuance lumineuse et riche de délicatesse décorera n'importe quelle partie de thé, et les morceaux fondront dans votre bouche. Considérez comment faire de la confiture d'ambre à partir d'Antonovka.

Des produits:

• Vert Antonovka - 1,5 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• citron - 250 g.

1. Rincez soigneusement les fruits juteux et mûrs, coupez-les en 2 parties, retirez la boîte à graines. Couper en tranches de même taille. Mettez l'ingrédient préparé dans un récipient émaillé propre, en versant abondamment chaque couche de sucre. Couvrir et laisser sous cette forme pendant 3-4 heures pour que le fruit ait le temps de libérer le jus.
2. Réglez le récipient avec le contenu sur un chauffage lent, attendez qu'il bout et chauffez jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Retirer du feu, couvrir et laisser sur le comptoir pendant 30 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, répétez l'opération et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure.
4. En attendant, commençons à préparer les agrumes. Rincer et rincer à l'eau bouillante. Couper en tranches, en enlevant les os au fur et à mesure que vous travaillez. Combiner les pommes bouillies avec le citron, mélanger délicatement et cuire pendant 30 minutes.
5. Afin de ne pas endommager la structure des tranches de pomme, étalez la confiture finie avec une spatule en plastique dans des bocaux stériles. Étalez uniformément le sirop sucré sur le dessus, fermez hermétiquement, laissez refroidir et conservez au frais.

Dessert aux tranches de pomme et à l'orange

agrumes pendant traitement thermique goût de fruits confits. Ce sont eux qui donnent une saveur inhabituelle, une note supplémentaire et un arôme renversant de confiture. De plus, l'apparence du plat ne souffre pas du tout - tendre, légère. Pour que la confiture d'Antonovka soit transparente et bien bouillie, il est recommandé d'utiliser de petites oranges.

Des produits:

• pommes fraîches- 1,5kg ;
• oranges - 300 g;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 300 ml;
• cannelle - 5 g.

1. Rincez les agrumes, séchez-les et coupez-les en 4 parties. Mettre dans une casserole adaptée, verser de l'eau et cuire jusqu'à ce que la peau devienne tendre. Température de chauffage - moyenne.
2. Une fois le temps écoulé, versez le sucre cristallisé dans le récipient pour les oranges, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Assurez-vous de remuer régulièrement.
3. Lavez les pommes, retirez la boîte à graines et pelez-les en une fine couche. Couper en tranches de taille moyenne. Mettre dans un bol émaillé, couvrir d'eau et blanchir 5 minutes. Filtrer et déterminer sirop d'orange.
4. Cuire jusqu'à ce que les tranches de pomme soient complètement cuites. La cannelle est ajoutée 2-3 minutes avant que le poêle ne soit éteint.
5. Disposez la confiture finie dans des récipients stériles, fermez hermétiquement. Après refroidissement, retirer dans un endroit froid.

Confiture "rapide"

Le temps de faire de la confiture de pommes prend un minimum, mangé à utiliser aide de cuisine sous forme de multicuiseur. Il suffit de préparer tous les produits, de les combiner dans le bol du «four miracle», de régler la température et le temps. C'est tout, rien de compliqué. Par conséquent, considérez la recette pour faire des bonbons pour l'hiver avec l'ajout de sucre vanillé.

Des produits:

• pommes fraîchement cueillies - 1,5 kg
• sucre vanillé - 7 g;
• sucre cristallisé - 300 g.

Mode opératoire:

1. Rincez Antonovka, coupez-le en 2 parties égales et retirez la boîte à graines. Couper en un cube de taille moyenne. Mettre dans un bol multicuiseur, couvrir de sucre. Couvrir avec de la gaze et laisser reposer 2,5 heures. Pendant le temps spécifié, plus souvent devrait apparaître jus de pomme. Ajouter le sucre vanillé, bien mélanger.
2. Mettez le récipient avec le contenu dans le "four miracle", configurez le mode "Cuisson / Vapeur". Porter à ébullition, chauffer pendant un quart d'heure. Éteignez l'appareil électrique.
3. Emballez dans des pots stériles, fermez hermétiquement et conservez au frais.

Qu'est-ce qu'on appelle - se lécher les doigts

Dessert d'Antonovka, noix et aronia

La confiture est inhabituelle et incroyablement savoureuse. Essayez de le cuisiner une fois et il restera à jamais dans votre livre de cuisine. En dehors de appétence le produit conserve le maximum de vitamines et autres substances utiles ce qui est important en hiver.

Des produits:

• citron - 1 fruit de taille moyenne;
• Noyer- 500 g ;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• pommes - 550 g;
• aronia- 1,2 kg.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Triez les baies, retirez les fruits inadaptés et gâtés. Mettez dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et insistez sous un couvercle fermé pendant 6 à 10 heures. Une fois le temps écoulé, jeter dans une passoire. Séchez les baies et utilisez le bouillon plus tard dans la cuisson.
2. Pelez les noix des cloisons non comestibles et séchez-les un peu dans une poêle à frire sèche afin que la conservation ne se dégrade pas lors d'un stockage à long terme. Rincez les pommes, retirez la peau et les pépins. Couper en tranches.
3. Versez 300 ml d'infusion dans une casserole séparée, versez le sucre par petites portions. Mettez sur la cuisinière et faites cuire à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Mettez les baies, les noix et les pommes.
4. Remuer, deux cents à ébullition et poursuivre la cuisson pendant un quart d'heure, en remuant régulièrement la composition et en enlevant la mousse résultante de la surface.
5. Retirer du feu, fermer et laisser jusqu'à complet refroidissement. Répétez la procédure d'ébullition et de cuisson pendant 10 minutes. Retirer, refroidir. Des actions similaires doivent être répétées 2 fois de plus.
6. Lavez le citron, coupez-le en fines tranches et mettez-le dans une casserole pour le contenu. Réchauffer pendant 10 minutes et emballer dans des pots stériles.

Délicieuse confiture pour l'hiver

Les pommes de la variété Antonovka contiennent une énorme quantité de pectine, ce qui vous permet de faire confiture parfumée d'Antonovka pour l'hiver. Le mode de cuisson est assez difficile, on pourrait même dire original. Après refroidissement dessert sucré Il s'avère transparent comme une larme et épais comme de la marmelade.

Des produits:

• pommes - 1,5 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 1,5 l;
• acide citrique - 2/3 cuillère à café

Algorithme d'action :

1. Laver et sécher les fruits. Coupez la peau en une fine couche et retirez la boîte à graines. Utiliser une râpe pour salades de légumes couper les fruits transformés en lanières. Mettez la masse finie dans un bol en émail, ajoutez le liquide filtré, le sucre cristallisé et l'acide citrique.
2. Bien mélanger, mettre sur la cuisinière et porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Il est important de remuer le contenu du récipient de temps en temps afin que la masse ne brûle pas. Poursuivre la cuisson de la même manière pendant 40 minutes.