Confiture d'abricot à la gélatine. Abricots en gelée : on cuisine une confiture insolite. Confiture d'abricot parfumée à l'orange et au citron - recette avec instructions vidéo et photo

• Lavez les abricots, retirez les noyaux, étalez les tranches en couches, saupoudrez de sucre et de gélatine, laissez reposer une journée.
• J'utilise de la gélatine instantanée.
• Un jour plus tard, les abricots ont libéré du jus.
• Porter à ébullition à feu doux.
• Verser dans des pots stériles, rouler.
• Si, comme la plupart des ménagères, vous avez cuisiné "à l'oeil" et que la gelée n'est pas congelée, mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes avant utilisation.

Ingrédients

• abricots - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• gélatine - 2 paquets (ou 4 cuillères à soupe).

Méthode de cuisson

1. Cette quantité d'ingrédients est destinée à la préparation de 4 pots de 0,5 litre de confiture.
2. Pour la confiture, ne prenez pas d'abricots trop mûrs.
3. Lavez-les et coupez-les en tranches.
4. Versez le sucre dans le bol avec les abricots. Ajoutez-y également de la gélatine.
5. Laisser les abricots pendant 12 heures. Pendant ce temps, ils doivent démarrer le jus et dissoudre un peu le sucre avec la gélatine.
6. Après le temps spécifié, les abricots doivent être «soudés». Versez ½ - 1 verre d'eau dans le récipient dans lequel ils seront cuits (si les abricots ont "laissé" une quantité suffisante de jus, vous ne pouvez pas ajouter d'eau). Mettez le récipient sur un petit feu et remuez de temps en temps. Dès que la confiture bout, faites-la cuire pendant 2-3 minutes maximum.
7. Verser la confiture dans un récipient propre et stérilisé pot chaud. Il est nécessaire de stériliser le pot dans de l'eau bouillante pendant environ 3 à 5 minutes. Fermez le pot de confiture avec un couvercle stérilisé et enroulez-le avec une clé spéciale. Stocker comme confiture de fraise dans un endroit frais.

La recette de la confiture de gélatine est un excellent moyen de préparer une recette délicieuse, saine et la plus naturelle possible. Vous voulez savoir comment faire ? Alors restez avec nous !

La recette de la confiture à la gélatine est intéressante dans la mesure où vous pouvez conserver longtemps le produit obtenu et ne doutez pas qu'il contiendra un maximum substances utiles. Certes, un pot de confiture fraîchement ouvert avec de la gélatine est consommé presque instantanément et, par conséquent, on ne peut guère s'inquiéter de la durée de conservation.

Confiture à la gélatine - recette classique

1 kilogramme de fruits ou de baies;

1 kilogramme de sucre;

40 grammes de gélatine.

Rincez soigneusement les baies ou les fruits, épluchez-les et coupez-les de la manière qui vous convient. Vous pouvez également les faire défiler dans un hachoir à viande - tout dépend de la consistance de la confiture dont vous avez besoin.

Mélanger la gélatine avec le sucre. Versez des fruits ou des baies avec le mélange obtenu, puis laissez-les pendant 8 heures.

Porter à ébullition la confiture avec la gélatine en la remplissant d'eau. Après cela, vous devez faire bouillir les produits pendant 5 à 7 minutes. Pendant tout ce temps, ils doivent être agités et la mousse retirée de la surface de la confiture avec de la gélatine.

Confiture de gélatine - recette avec des cerises et du vin

Ingrédients de la confiture de gélatine :

jus de citron- 1/2 cuillère à soupe;

confiture de cerises - 150 g;

sucre - au goût.

Comment faire cuire la confiture de gélatine?

Mélanger le vin, le jus de citron et la pectine dans une casserole. confiture de cerises séparer des baies et ajouter le sirop au mélange de vin. A ce stade, les amateurs d'épices peuvent diversifier le goût de la future confiture avec de la gélatine, de la cannelle, du clou de girofle ou de l'anis.

Cuire la confiture avec la gélatine à feu doux pendant 1 minute après ébullition, puis retirer du feu et verser dans des moules ou des bocaux. Nous jetons les baies de cerise de la confiture dans la gelée et mettons au réfrigérateur. La gelée finie n'aura pas une consistance aussi dense que la gelée à la gélatine habituelle, mais c'est précisément cette confiture à la gélatine qui convient pour être tartinée sur du pain ou sur des tartelettes.

Confiture de gélatine - recette à la rhubarbe

Ingrédients de la confiture de gélatine :

5 tasses de rhubarbe hachée;

1 sachet de gélatine ou poudre pour gelée à la fraise

3 tasses de sucre.

Comment faire cuire la confiture de gélatine?

Dans une grande casserole, mélanger la rhubarbe et le sucre. Couvrez-le et laissez-le reposer toute la nuit. Le lendemain matin, faites bouillir le mélange à feu doux. Cuire la confiture avec la gélatine, en remuant, pendant 12 minutes à feu doux.

Retirez ensuite la casserole du feu et versez-y la gélatine ou la poudre pour gelée du sachet. Incorporer la confiture avec la gélatine et disposer dans des bocaux stériles. Les pots de confiture de gélatine peuvent être roulés ou réfrigérés.

Confiture de gélatine - recette au cassis et à la crème

Ingrédients de la confiture de gélatine :

Cassis 150 grammes,

Framboise 100 grammes,

Gélatine 1 sachet (15 grammes),

Vin rouge sec 50 ml,

Crème 150 ml (teneur en matières grasses pas plus de 15%),

Comment faire cuire la confiture de gélatine?

Une demi-heure avant de faire la confiture, verser la gélatine avec de l'eau pour gonfler.

Laver les baies. Mélangez-les avec de l'eau et passez-les à travers un tamis en pressant le jus de la pulpe.

Verser le jus obtenu dans poêle en émail et mettez à bouillir sur le feu, ajoutez-y du sucre cristallisé et de la gélatine. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Après cela, filtrez le liquide obtenu. Une fois refroidie, mélangez la crème et versez dans des moules. Laisser refroidir la confiture avec la gélatine.

Vous pouvez faire cuire de la confiture avec de la gélatine de prunes, pêches, abricots et autres fruits ou baies.

Pour les confitures avec de la gélatine, préférez la gélatine ordinaire à la gélatine instantanée. Ce dernier s'avère souvent de mauvaise qualité ou ne gonfle pas comme il se doit. En conséquence, la confiture avec de la gélatine sera gâtée. Cependant, si vous avez confiance en la qualité de la gélatine instantanée, vous pouvez l'infuser non pas pendant 8 heures, mais moins (par exemple, 1 à 2 heures).

Essayez de ne pas trop mélanger la confiture avec la gélatine avec une cuillère si vous voulez que les baies ou les fruits conservent leur apparence, et vice versa.

Il est préférable de faire cuire de la confiture avec de la gélatine dans un bol en émail.

Si vous le souhaitez, le sucre peut être remplacé par du fructose - il se marie bien avec la gélatine et n'affecte en rien ses propriétés.

A noter : les bienfaits de la gélatine

La gélatine est une substance utilisée pour faire de la gelée, de la marmelade et même de la confiture. Il est très bénéfique pour le système cardiovasculaire et les os. La gélatine est indispensable pour ceux qui veulent garder la jeunesse et la beauté le plus longtemps possible, car ce produit a un effet positif sur l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Par conséquent, il vaut la peine de préparer de la confiture avec de la gélatine - cela profitera certainement à votre corps.

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Qui n'aime pas la confiture ? Il y a probablement très peu de telles personnes. Comme c'est agréable d'ouvrir un bocal en hiver délicieuses friandises, oui pour du pain, oui avec une mouette...

Aujourd'hui, je partage une recette pour préparer de la confiture d'abricot avec de la gélatine pour l'hiver. Il est préparé très simplement et son zeste a une consistance gélatineuse.

Vous pouvez servir cette confiture en dessert ou en complément de galettes ou pancakes.

A partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient deux pots de confiture d'un volume de 550 et 500 ml, ainsi qu'un bol entier à tester.

Pour préparer la confiture d'abricot avec de la gélatine, préparez produits nécessaires par la liste.

Trier les abricots (il vaut mieux ne pas utiliser de fruits mous et gâtés), verser eau froide et bien laver.

Retirez les noyaux des abricots et coupez-les en deux moitiés.

Mélanger le sucre avec la gélatine et mélanger.

Dans une casserole dans laquelle nous ferons cuire de la confiture, disposez les tranches d'abricots en couches, en saupoudrant chaque nouvelle couche de sucre.

Couvrir la casserole avec de la gaze et laisser reposer 5-6 heures à température ambiante. Pendant ce temps, les abricots libèrent du jus et le sucre se dissout presque complètement.

Porter le contenu de la casserole à ébullition à feu moyen.

Faire bouillir 5-6 minutes à feu très doux en inclinant doucement la casserole d'abord d'un côté, puis de l'autre, afin de ne pas abîmer les fruits. Versez la confiture finie dans des bocaux propres et pré-stérilisés.

Couvrez les bocaux avec des couvercles traités et roulez-les immédiatement.

Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement.

Après refroidissement, transférez la confiture dans un endroit frais et sec. La confiture d'abricot à la gélatine pour l'hiver est prête.

Que les goûters d'hiver soient délicieux. Bon appétit!

La confiture d'abricot peut se faire en une douzaine différentes façons: faites bouillir les abricots entiers, en les farcissant éventuellement de noix, faites de la confiture à partir de moitiés ou coupez les fruits en tranches ou en petits morceaux. Si vous faites bouillir les fruits rapidement, vous pouvez y conserver le maximum de vitamines et de minéraux nécessaires au bon fonctionnement du cœur et à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Si vous voulez cuisiner une confiture d'abricot délicieuse, saine et belle avec de la gélatine, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette, mais quelques points doivent être pris en compte dans tous les cas.

Tout d'abord, nous achetons le bon sucre. Nous ne prenons que du sucre produit au pays, raffiné, mais non raffiné.

Deuxièmement - nous choisissons des abricots qui ne sont pas mous, mûrs, non endommagés, sans taches ni morsures. De la confiture de fruits trop mûrs se révélera, vous ne pouvez pas faire cuire de la confiture à partir de tels abricots. Bien sûr, les fruits doivent être de bonnes variétés, sucrés et parfumés, adaptés à la confiture et à l'abricot "ananas" ou "citron".

Troisièmement - si vous n'avez jamais cuisiné quelque chose comme ça et que vous ne savez pas comment préparer correctement la confiture d'abricot avec de la gélatine, rappelez-vous que la gélatine perd ses propriétés lorsqu'elle est bouillie. Par conséquent, nous le réchauffons, mais ne le faisons pas bouillir, l'ajoutons à la toute fin et ne stérilisons pas la confiture.

La confiture d'abricots parfumée avec des tranches de gélatine est la plus facile à préparer, même les fruits légèrement endommagés lui conviennent, l'essentiel est qu'ils soient durs.

Ingrédients:

• abricots mûrs - 3 kg;
• instantané (peut être dans des assiettes) - 70 g;
• eau purifiée (filtrée ou bouillie) - 2 l + 2 tasses;
• sucre blanc raffiné (sable) domestique - 2 kg;
• haute qualité - 15 g.

Cuisine

Nous passons en revue les abricots, les lavons bien sans abîmer la surface, laissons l'eau s'écouler ou les essuyons avec du papier absorbant. Nous coupons les fruits en tranches - en 8 à 10 parties chacune, mettons de côté les os. Les tranches d'abricot sont placées dans un bol émaillé profond ou dans un chaudron propre. Faire bouillir 2 litres d'eau, ajouter le sucre et faire bouillir pendant plusieurs minutes en remuant. Nous filtrons le sirop et versons des tranches d'abricot "chaudes". Faisons cuire notre confiture. A partir de l'ébullition, cuire 10 minutes en remuant, en enlevant la mousse et en s'assurant que l'ébullition n'est pas forte. Retirer du feu et laisser refroidir la confiture. Répétez le processus de cuisson deux fois de plus. A la troisième ébullition, ajouter acide citrique et préparez la gélatine: faites-la tremper dans 2 tasses d'eau tiède (environ 40 degrés), laissez-la pendant une heure pour qu'elle se disperse bien, réchauffez-la jusqu'à environ 80 degrés et filtrez. Versez la solution obtenue immédiatement avant d'enrouler la confiture, afin que je lave les bocaux et les stérilise à l'avance. Si la procédure n'est pas violée, il s'avérera confiture d'ambre, de consistance similaire à la gelée, savoureuse et saine.

Vous pouvez enrichir la confiture en vitamine C en y ajoutant des agrumes. Vous obtiendrez une confiture d'abricot exceptionnellement savoureuse avec de l'orange et de la gélatine.

Ingrédients:

• abricots mûrs, non mous - 5 kg;
• eau bouillie ou en bouteille - 3 l;
• les oranges sont de taille moyenne, sucrées, le rouge peut peser - 1 kg;
• sucre granulé blanc raffiné domestique - 4 kg;
• gélatine (de préférence instantanée) - 80-100 g.

Cuisine

Nous lavons les oranges à l'eau tiède, vérifions s'il y a des traces de cire sur la peau, qui est parfois utilisée pour traiter les fruits. Coupez chaque orange en 4 parties, puis coupez-les en fines tranches. Mes abricots et coupés dans les mêmes tranches que dans la première recette. Nous mettons les fruits dans un récipient pour la confiture de cuisson, versons le sirop (faites bouillir 2,5 litres d'eau et faites bouillir avec du sucre pendant environ 5 minutes). Nous cuisons la confiture de la même manière - en 3 étapes, en dernier nous ajoutons de la gélatine, après l'avoir trempée dans l'eau restante et l'avoir réchauffée pour qu'elle se dissolve. Vous pouvez rouler de la confiture d'abricot avec de la gélatine pour l'hiver, ou vous pouvez simplement faire plaisir à votre famille avec une délicieuse gâterie.

La confiture d'abricot est appréciée pour son goût et son humeur ensoleillée. La confiture d'abricot se réchauffe remarquablement en hiver avec son arôme extraordinaire, le goût le plus délicat et la facilité. Mais parfois, en raison de la jutosité particulière des abricots, la confiture s'avère assez liquide. Mais cela peut être éliminé en ajoutant de la gélatine. Dans cette recette de confiture d'abricots, de la gélatine est ajoutée pour donner à la confiture une consistance plus épaisse. Ajuster la densité billette sucrée vous pouvez utiliser de la gélatine ou augmenter de 2 fois le taux de sucre dans la recette. En plus de la confiture, vous pouvez préparer des abricots au sirop.

Ingrédients pour la préparation du plat "Confiture d'abricots à la gélatine":

Abricots - 1 kg;

Sucre - 800 g;

Gélatine instantanée - 3 c. cuillères;

Eau - 100 ml.

Recette de la confiture d'abricot à la gélatine :

Première - procédures à l'eau, à l'eau froide, nous lavons les abricots propres. Ensuite, nous nous débarrassons des graines, mettons la pulpe dans un grand bol. Si les os sont difficiles à séparer de la pulpe, vous pouvez soigneusement couper les parties molles et jeter la pierre. Saupoudrer toute la pulpe de sucre, mélanger délicatement. Vous remarquerez immédiatement la quantité de jus qui apparaît. Maintenant, vous devez laisser le «blanc» pendant plusieurs heures, environ 2-3, pour que plus de jus apparaisse et que le sucre fonde un peu.

La première fois que nous faisons cuire la confiture pendant 30 minutes maximum, porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu au ralenti. Refroidissez la confiture ou, si vous avez le temps, laissez-la pendant une journée.

La deuxième fois que nous cuisons de la confiture d'abricot pendant 20 minutes, assurez-vous d'enlever la mousse. Et nous nous détendons à nouveau.

Diluer la gélatine instantanée avec de l'eau froide, sans remuer, laisser gonfler.

Faites bouillir la confiture une troisième fois pendant 15 minutes, puis versez la gélatine dissoute, mélangez et maintenez à feu très doux pendant encore 2-3 minutes.

La confiture d'abricot avec de la gélatine s'avère assez épaisse, mais pas comme de la gelée. Par consistance, ce flan est un croisement entre la gelée et la gelée, il convient à la confection de toutes sortes de pâtisseries, ou comme friandise-dessert indépendante.

Nous fermons cette confiture de gelée chaude. Les banques sont pré-stérilisées ou réchauffées dans four ouvertà 200C 3-4 minutes. Les boîtes peuvent être enroulées avec des couvercles à l'aide d'une clé automatique ou semi-automatique. Et si vous voulez simplifier votre tâche, utilisez des couvercles en plastique que vous devez tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes, puis fermez rapidement ou des bocaux.

Soit dit en passant, les abricots abaissent assez rapidement et considérablement la tension artérielle, alors essayez de vous aider et de traiter cette confiture à des doses raisonnables.

Des flans faciles et incroyablement délicieux pour vous !

Cheddar

Cuisinier niveau 3

La description: Le cheddar est le fromage britannique le plus classique. Selon les scientifiques indiens, c'est le plus variété utile fromage. La recette de Pavel Chechulin.

Objectif:
Pour le petit déjeuner: Petit déjeuner rapide
Pour le déjeuner : Pour une collation
Pour le dîner : Pour une collation

Ingrédients Cheddar :

• Lait - 5 litres
• Extrait de présure
• Levain (mésophile)
• Chlorure de calcium - 1 g
• Sel - 2 c. l.

Recette Cheddar.