Crêpes à base de flocons d'avoine sans lait. Crêpes diététiques à l'avoine sans farine. Produits pour cuisiner

Habituellement, les crêpes sont cuites à partir de farine de blé blanc, car tout le monde n'aime pas les variations sur le thème des céréales. Mais les crêpes de farine d'avoine, par exemple, il s'avère pas pire que le blé. De plus, ils sont peu caloriques et constituent une excellente alternative aux produits à base de farine pour ceux qui respectent les règles. alimentation saine, suit un régime ou présente des contre-indications à l'utilisation de produits contenant du gluten.

Vous pouvez acheter de la farine d'avoine dans le magasin et, à défaut, la fabriquer vous-même. Pour ce faire, vous devez broyer le plus commun flocons d'avoine dans un moulin à café ou les moudre avec un mélangeur. Pour se débarrasser des grosses particules, après le broyage, la farine doit être tamisée à travers un tamis fin. L'avantage de la farine d'avoine est que les crêpes peuvent être cuites à partir de celle-ci sous sa forme pure, sans se mélanger au blé.

Il existe de nombreuses recettes de crêpes aux flocons d'avoine. Vous pouvez les faire sucrées ou salées, avec ou sans garniture. Tous les produits conviendront pour le remplissage: poisson, viande hachée, fruits, fromage cottage, champignons, caviar, fromages à pâte dure et molle, poulet, etc. Ils peuvent être servis en dessert, en-cas ou en plat principal avec de la crème sure, du yaourt, du beurre, du miel, du lait concentré, des compotes de fruits, de la confiture, etc. .d.

Pancakes classiques aux flocons d'avoine

Une recette absolument simple avec un ensemble d'ingrédients traditionnels pour les crêpes. La seule différence est que la farine d'avoine est utilisée à la place de la farine de blé.

Ingrédients:

Cuisson:

Crêpes à l'avoine - vidéo

Les crêpes rouges prêtes sont légèrement graissées avec du beurre, étalées sur une assiette en tas.

Crêpes en dentelle de flocons d'avoine sur kéfir

Sur un gruau à base de kéfir, vous pouvez cuisiner incroyablement délicieux crêpes diététiques Avec du miel. Idéal pour les gourmands qui sont obligés de s'abstenir de sucreries.

Ingrédients:

Cuisson:

Le kéfir est un produit diététique sain, il aide à améliorer la digestion et à nettoyer le tractus gastro-intestinal. Combiné avec du miel et des flocons d'avoine caractéristiques avantageuses produit laitier fermenté devenir plus prononcé. Le kéfir est également bon car grâce à lui, les crêpes diététiques sont moelleuses, moelleuses, poreuses. De plus, le goût du plat ne sera pas si fade.

Pour faire des crêpes à l'avoine avec du kéfir hypocalorique, au lieu de huile de tournesol l'huile d'olive est recommandée. Cela n'affectera en rien le goût du plat et la teneur en calories diminuera.

Pancakes maigres à l'avoine sans oeufs

Cette recette devrait certainement être prise en compte par ceux qui, pour une raison ou une autre, doivent se limiter à manger des plats avec des œufs. Les crêpes sans œufs à base de flocons d'avoine sont délicates, fines, avec des bords agréablement croustillants.

Ingrédients:

Si un produit salé est utilisé pour la garniture, la quantité de sucre dans la pâte peut être réduite.

Cuisson:

Des crêpes à l'avoine prêtes à l'emploi à base de lait sont empilées sur une assiette. En raison de l'ajout à la pâte beurre ils sont assez gras, il est donc inutile de les lubrifier en plus.

Servir avec de la crème sure, de la confiture, du miel. Comme farce sucrée vous pouvez prendre du fromage cottage, des fruits en tranches, des baies, des raisins secs, Crème, lait condensé. Garniture salée - fromage, suluguni, filet de saumon salé, caviar, jambon, suluguni, maison fromage à pâte molle avec des verts.

Pancakes aux bananes et à l'avoine farcis au fromage cottage

Les bananes tranchées sont généralement utilisées pour garnir des crêpes sucrées ou décorer une assiette avec des tranches de fruits. plat cuisiné avant de servir. Mais avec le même succès, vous pouvez faire de la pâte à crêpes avec une banane. Il s'avère inhabituel, frais et très savoureux.

Ingrédients:

Cuisson:

Pour remplissage de caillé devoir prendre:

Tout d'abord, les fruits secs doivent être lavés et versés avec de l'eau bouillante. Couper en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur en un mélange homogène.

Lubrifiez les crêpes à l'avoine sur toute la surface avec la garniture finie avec du fromage cottage, roulez-les. Servir en portions avec sauce à la crème sure, chocolat chaud, salade de fruits.

Pancakes aux pommes et à l'avoine

Tout le monde sait frire crêpes moelleuses avec des pommes, mais tout le monde n'a pas essayé d'ajouter ce fruit sain et juteux à la pâte à crêpes. Et en vain, car avec ce composant supplémentaire, les crêpes, notamment à base de flocons d'avoine, s'avèrent magiques !

Ingrédients pour les crêpes à l'avoine et aux pommes :

Cuisson:

Si vous le souhaitez, un peu de vanille ou de cannelle peut être ajouté à une telle pâte, avec laquelle les pommes se marient parfaitement. Vous pouvez également diversifier un peu la recette et faire cuire des crêpes à l'avoine avec du cacao. Il s'avère que des crêpes au chocolat exceptionnellement délicieuses - tendres, parfumées, fondantes dans la bouche.

Les crêpes à l'avoine peuvent devenir l'un des plats préférés de votre famille. Parce que ce n'est pas seulement une alimentation saine, mais aussi un produit délicieux. Ces crêpes sont utiles pour les personnes qui doivent constamment compter les calories lors de la cuisson - celles qui veulent perdre du poids, ainsi que les diabétiques, les athlètes, les danseurs.

On sait que l'avoine contient moins de calories que le blé. Dans la recette, une partie de la farine de blé est remplacée par des flocons d'avoine. Parfois, les produits sont entièrement cuits sur de la farine d'avoine. Dans le même temps, le goût du plat est très agréable, en aucun cas inférieur aux crêpes classiques. Surtout si vous utilisez des garnitures différentes.

Avant de commencer à cuire des crêpes à l'avoine classiques, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de la pâte. Ensuite, le résultat sera excellent.

Bien sûr, pour ceux qui se soucient des propriétés diététiques des crêpes à l'avoine, nous vous conseillons d'utiliser des aliments hypocaloriques - composants laitiers faibles en gras, eau au lieu de lait, abandonnez complètement le sucre, la farine de blé. Oubliez les jaunes, ne prenez que des protéines fouettées pour faire de la pâte à crêpes.

De plus, les crêpes à l'avoine sont bonnes pour le petit-déjeuner, car elles contiennent beaucoup de glucides lents qui sont absorbés par l'organisme pendant plusieurs heures. Cela permet de conserver l'énergie pendant longtemps. Par conséquent, les crêpes à l'avoine sont excellentes à manger avant l'entraînement en force, et non après.

Est-il possible d'éliminer complètement l'huile de la recette lors de la cuisson de crêpes à l'avoine? Si vous utilisez une casserole avec un revêtement spécial, la réponse est oui. Dans d'autres cas, même "tefal" doit être au moins légèrement lubrifié avec de l'huile - crémeuse ou végétale. Vous pouvez verser un peu d'huile dans la pâte, vous n'avez alors pas à couvrir la surface de la casserole avec de la graisse à chaque fois.

Les rouleaux de printemps conviendront mince pâte élastique, il ne nécessite donc pas l'ajout de soude. Si vous préférez les crêpes épaisses et spongieuses, il est préférable d'utiliser de la levure chimique. Il convient de noter que la pâte à l'avoine est plus dense que d'habitude. Par conséquent, avant la cuisson, il est nécessaire de tamiser la farine pour qu'elle s'enrichisse en oxygène, la base devienne aérée et légère.

flocons d'avoine - un verre;
lait - 3 tasses;
oeufs - 2 pièces;
sucre - une cuillère à café;
sel;
un soda.

Battez les œufs avec le sel et le sucre, mélangez le mélange avec le lait. Versez ensuite la farine tamisée par portions en mélangeant bien pour éliminer tous les grumeaux. Vous pouvez ajouter de la soude, après l'avoir éteint vinaigre de cidre de pomme ou alors jus de citron. La pâte est prête, lorsque vous faites cuire des crêpes, essayez d'utiliser le moins d'huile possible.

Les crêpes à l'avoine sont fragiles et tendres, très savoureuses. Si vous voulez cuisiner dessert insolite, diversifiant le régime alimentaire, alors c'est l'option la plus appropriée.

Préparez la composition :

farine d'avoine grossière - 275 g;
lait - 425 ml;
beurre - 160 g;
miel - 110 g;
oeufs - 2 pièces;
soda ou levure chimique.

Dissoudre le miel dans du lait tiède, casser les œufs, secouer. Versez ensuite le beurre fondu légèrement refroidi. Ajoutez maintenant la farine et la levure et mélangez bien. Vous pouvez démarrer le processus. Pour une option diététique, prenez du lait écrémé, remplacez le beurre par de l'huile végétale, réduisez sa quantité. N'utilisez pas d'œufs entiers, mais uniquement des blancs. Réduisez la quantité de miel.

Les crêpes au kéfir se révéleront un peu aigres au goût et "lacées". Ils peuvent être servis même aux personnes qui ne suivent pas de régime. Donc tu ne peux pas refuser régime alimentaire même lorsque vous avez des invités.

Préparez la composition :

flocons d'avoine - un verre ou un peu plus;
oeufs - 2 pièces;
kéfir - un demi-litre;
eau - un verre et demi;
huile végétale- 2 cuillères à soupe. cuillères;
sucre - 2 cuillères à café.

Battez un peu les œufs, ajoutez le sel, le sucre et mélangez intensément à l'aide d'un batteur. Maintenant, c'est au tour du kéfir - versez-le et discutez. Ajoutez ensuite délicatement la farine et mélangez bien. Dissolvez ce mélange avec de l'eau, car la farine d'avoine absorbe beaucoup de liquide. À la fin, versez de l'huile végétale dans un mélange presque prêt. Il reste à cuire de délicieuses crêpes.

Pancakes épais aux flocons d'avoine à la cannelle

La cannelle n'est pas seulement une épice très agréable au goût et à l'odeur. Elle a une gamme de propriétés curatives. C'est une source d'oligo-éléments rares et de vitamines. Aide le corps à faire face à un certain nombre de problèmes, car c'est un antiseptique naturel, soulage parfaitement l'inflammation. Il a un effet merveilleux sur le foie et les reins et restaure même une bonne circulation sanguine. De plus, la cannelle est parfaitement combinée au goût avec la farine d'avoine.

Préparez la composition :

flocons d'avoine - 200 g;
farine de blé - 50 g;
oeufs - 2 pièces;
lait - un verre;
sucre - 2 cuillères à soupe;
cannelle - au goût;
sel;
un soda.

Secouez les œufs avec le sel et le sucre, versez le lait, versez la cannelle, les flocons d'avoine et la farine de blé. Assurez-vous d'ajouter du soda pour rendre les pancakes épais et moelleux. Bien mélanger toute la masse et laisser reposer 15 minutes pour que la farine gonfle. Cuire dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile de maïs ou de tournesol.

Flocons d'avoine pour une bonne nutrition

Ovsyanoblin PP ( nutrition adéquat) est une excellente opportunité pour ceux qui veulent perdre du poids, enrichir le régime alimentaire avec un plat sain. Il contient environ 9 grammes de protéines, 10 grammes de matières grasses et seulement 4 grammes de glucides pour 100 grammes de produit. La teneur en calories n'est que de 200 kcal. Il s'avère donc nutritif et en même temps un plat diététique.

La farine d'avoine pour de telles crêpes doit être moulue dans un moulin à café afin de transformer la farine d'avoine en petites miettes. Vous aurez besoin de flocons d'avoine pour une cuisson longue.

Préparez la composition :

flocons d'avoine complets - 3 c. cuillères;
lait - 3 c. cuillères;
Oeuf;
sel.

Bavarder l'œuf, ajouter les flocons d'avoine, saler - remuer. Diluez ensuite la masse avec du lait. Nous cuisons des crêpes dans une poêle sans utiliser d'huile. Si vous suivez un régime sans sel, ne salez pas la pâte. Manger de la farine d'avoine est bon avec une garniture appropriée - purée de fruits frais sans sucre, herbes et légumes, fromage cottage faible en gras.

De la farine d'avoine

D'excellentes crêpes diététiques à l'avoine sont fabriquées à partir de farine d'avoine. Ce produit est particulièrement recommandé pour les diabétiques. On sait depuis longtemps que la farine d'avoine aide naturellement à réduire la glycémie.

Préparez la composition :

gruau- 120 g ;
Oeuf;
lait - un verre;
huile végétale - Art. la cuillère;
sel.

Battez l'œuf avec du sel, versez un peu de lait, secouez le liquide obtenu. Maintenant, ajoutez progressivement les flocons d'avoine, en mélangeant bien, en cassant les grumeaux. Ajoutez enfin l'huile végétale et faites cuire les crêpes.

Recettes de crêpes à l'avoine

La garniture décore et complète la composition du plat avec des nutriments - vitamines, micro-éléments. Et oui, c'est juste délicieux. Il y a un grand nombre bonnes recettes garnitures diététiques pour crêpes à l'avoine. Les produits sont assez abordables et peu coûteux.

Commençons par les ingrédients de la viande :

Filet de poulet bouilli avec du fromage finement haché.
Légèrement poché Poulet émincé avec des légumes.
Poisson cuit à la vapeur avec des épices et du fromage.

Les garnitures végétales seront bonnes :

Essuyé légumes frais- carottes, courgettes, betteraves, avec l'ajout de légumes verts.
Oignons verts avec fromage cottage salé.

De belles combinaisons avec des fruits :

masse de caillé avec pommes fraîches, bananes, abricots, prunes et en hiver - avec des fruits secs.
Fromage et fruits - banane, kaki.
Beurre de cacahuète et fruits - banane, abricot, fruits secs.
Purée de fruits.

Il n'est pas nécessaire de parler et d'écrire beaucoup sur les avantages de la farine d'avoine, c'est un fait bien connu. Mais de nombreuses mères soupirent fortement en même temps, car les jeunes fils et filles refusent catégoriquement de manger un plat sain riche en vitamines, minéraux et fibres. La solution est trouvée - crêpes à l'avoine. La jeune génération les aimera sans aucun doute, et les adultes seront ravis de la trouvaille de leur mère. Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes de crêpes délicieuses et saines.

recette crêpes aux flocons d'avoine

De plus en plus de personnes s'engagent sur la voie d'un mode de vie sain, cela s'applique à l'éducation physique, au rejet des mauvaises habitudes et aux changements de régime alimentaire. Pour ceux qui ne peuvent pas refuser immédiatement les plats à base de farine, les pâtisseries, il est conseillé aux nutritionnistes de s'appuyer sur gruau ou crêpes à l'avoine.

Il existe deux façons de les cuisiner : faire cuire la bouillie en utilisant la technologie habituelle, puis, en ajoutant certains ingrédients, cuire les crêpes. La deuxième façon est plus simple - pétrissez immédiatement la pâte à partir de flocons d'avoine.

Ingrédients:

Farine d'avoine - 6 c. l. (avec un toboggan).
Lait - 0,5 l.
Oeufs de poule - 3 pcs.
Huile végétale - 5 c. l.
Sel.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Amidon - 2 c. l.

Algorithme d'action :

Selon la tradition, les œufs doivent être battus avec du sel et du sucre jusqu'à consistance lisse.
Versez ensuite le lait dans ce mélange et mélangez jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
Ajouter l'amidon et les flocons d'avoine. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux se dispersent.
Enfin, ajoutez de l'huile végétale.
Il est préférable de faire frire dans une poêle en téflon. Étant donné que de l'huile végétale a été ajoutée à la pâte, la poêle en téflon ne peut pas être lubrifiée en plus. Il est toujours recommandé de lubrifier toute autre poêle à frire avec de l'huile végétale.

Les crêpes sont assez fines, délicates, savoureuses. Servi avec de la confiture ou du lait, du chocolat chaud ou du miel.

Crêpes à l'avoine avec du lait - recette photo étape par étape

Les crêpes sont préparées aussi bien les jours fériés qu'en semaine. Leur diversité est incroyable. Par exemple, les crêpes aux flocons d'avoine diffèrent non seulement par leur goût, mais également par la structure de la pâte. Ils s'avèrent plus lâches, de sorte que les femmes au foyer ont souvent des problèmes avec leur cuisson. Mais en suivant la recette à la lettre, ce problème peut être évité.

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Temps de préparation : 1 heure 25 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

Flocons d'avoine : 2 cuillères à soupe.
Sel : 6 g
Lait : 400 ml
Farine : 150 g
Oeufs : 3 pièces.
Soda : 6 g
Sucre : 75g
Eau bouillante : 120 ml
Acide citron : 1g
Huile de tournesol:

Instructions de cuissons

Verser la farine d'avoine dans un mélangeur.

Broyez-les à l'état de grains.

Mettre le sucre et les oeufs dans un bol. Fouet.

Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine moulus avec le lait et le sel.

Laissez-les gonfler pendant 40 minutes. Pendant ce temps, ils absorberont la majeure partie du lait et la masse deviendra comme de la bouillie liquide.

Entrez les œufs battus.

Remuer. Versez la farine acide citrique et soda.

Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte épaisse.

Faites-le bouillir avec de l'eau bouillante.

Entrez l'huile, mélangez bien avec un fouet.

La pâte ne sera pas complètement homogène, mais elle devrait l'être.

Badigeonner la poêle d'huile (ou utiliser serviette en papier), faites-le chauffer à feu moyen. Verser une portion de pâte au milieu. Rapidement, en changeant la position de la casserole avec un mouvement circulaire de la main, formez un cercle à partir de la pâte. Au bout d'un moment, la surface de la crêpe sera couverte de gros trous.

Lorsque toute la pâte est prise et que le dessous est doré, utilisez une spatule large pour retourner la crêpe.

Apportez-le à la préparation, puis retournez-le sur un plat plat. Empilez des crêpes à l'avoine.

Les crêpes sont épaisses, mais très douces et moelleuses. Une fois pliés, ils sont déchirés au niveau des plis, ils ne sont donc pas rembourrés. Vous pouvez les servir avec n'importe quelle sauce sucrée, lait concentré, miel ou crème sure.

Crêpes diététiques à l'avoine sur kéfir

Pour rendre les crêpes à l'avoine encore moins riches en calories, les ménagères remplacent le lait par du kéfir ordinaire ou faible en gras. Certes, les crêpes dans ce cas ne sont pas minces, mais luxuriantes, mais le goût, tout de même, reste incomparable.

Ingrédients:

Flocons d'avoine - 1,5 cuillère à soupe.
Sucre - 2 c. l.
Kéfir - 100 ml.
Oeufs de poulet - 1 pc.
Pomme - 1 pc.
Sel.
Le soda est sur la pointe d'un couteau.
Jus de citron - ½ cuillère à café
Huile végétale.

Algorithme d'action :

La préparation de telles crêpes commence la veille, le soir. La farine d'avoine doit être versée avec du kéfir (selon la norme), laissée une nuit au réfrigérateur. Le matin, une sorte de flocons d'avoine sera prêt, qui servira de base pour pétrir la pâte.
Selon la technologie classique, les œufs devront être battus avec du sel et du sucre, ajoutés à la farine d'avoine et y verser du soda.
Râper une pomme fraîche sur une râpe grossière, saupoudrer de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Ajouter la masse à la pâte à l'avoine.
Bien mélanger. Vous pouvez commencer à faire frire des crêpes. En taille, ils devraient être légèrement plus gros que les beignets, mais plus petits. crêpes classiquesà partir de farine de blé.

Des lamelles appétissantes de crêpes à l'avoine deviendront une véritable décoration de table, mais il convient de rappeler que même si le plat est savoureux et sain, il ne faut pas trop manger.

Comment faire cuire des crêpes à l'avoine dans l'eau

Vous pouvez également faire cuire des crêpes à l'avoine sur de l'eau, un tel plat contient un minimum de calories, sature d'énergie, de vitamines et de minéraux utiles.

Ingrédients:

Flocons d'avoine, "Hercule" - 5 c. l. (avec un toboggan).
Eau bouillante - 100 ml.
Oeufs de poulet - 1 pc.
Semoule - 1 cuillère à soupe. l.
Sel.
Huile végétale sur laquelle les crêpes seront frites.

Algorithme d'action :

Selon la technologie de fabrication des crêpes selon cette recette, le processus devra également être lancé la veille, mais le matin toute la famille dégustera de délicieuses crêpes, ignorant la faible teneur en calories et le coût du plat final.
La farine d'avoine doit être versée avec de l'eau bouillante. Bien mélanger. Laisser à température ambiante jusqu'au matin.
Préparer la pâte à crêpes - ajouter à la farine d'avoine la semoule, sel, œuf de poule bien moulu.
Préchauffez la poêle, faites-les frire de manière traditionnelle en ajoutant un peu d'huile végétale.

Comme la pâte ne contient pas de sucre, un peu de douceur pour de telles crêpes ne fera pas de mal. Une douille avec de la confiture ou du miel vous sera utile.

Crêpes à l'avoine

La farine d'avoine est l'une des plus produits utiles sur la planète, mais il y a son «parent», qui, en termes de quantité de minéraux et de vitamines, a laissé la farine d'avoine loin derrière. Nous parlons de farine d'avoine, de farine, qui est préparée à partir de céréales.

Ils sont d'abord cuits à la vapeur, séchés, puis pilés dans un mortier ou broyés dans un moulin, puis vendus prêts à l'emploi dans un magasin. Une telle farine est plus nutritive et saine, elle convient également à la confection de crêpes (beignets).

Ingrédients:

Farine d'avoine - 1 c. (environ 400 grammes).
Kéfir - 2 c.
Oeufs de poule - 3 pcs.
Le sel est sur la pointe d'un couteau.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Algorithme d'action :

Flocons d'avoine versez du yaourt, laissez reposer un moment.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients à la pâte.
Bien mélanger pour obtenir une masse homogène. La farine d'avoine va gonfler, la pâte sera de densité moyenne.
À l'aide d'une cuillère à soupe, de petites portions de pâte à base d'avoine doivent être placées dans l'huile chauffée.
Retournez ensuite de l'autre côté, faites dorer.

Il est conseillé de servir immédiatement les crêpes à table, il est préférable de les manger tièdes. Un mélange de flocons d'avoine et de kéfir donne un goût unique de caillé crémeux (bien que la pâte ne contienne ni l'un ni l'autre ingrédient).

Il existe quelques astuces supplémentaires qui vous aideront à cuire des crêpes à l'avoine sans trop de difficulté.

En plus d'Hercule, vous pouvez également ajouter à la pâte farine de blé. Cela devrait être environ la moitié de la quantité de flocons d'avoine.
Si vous préparez la pâte avec de l'eau bouillante, les crêpes ne colleront pas à la casserole et se retourneront facilement.
Les crêpes doivent être petites (pas plus de 15 cm de diamètre), sinon, une fois retournées, elles se déchirent au milieu.
Pâte à crêpes gruau devrait être rendue plus épaisse que la farine de blé.
La façon classique de pétrir la pâte consiste à fouetter les blancs d'œufs avec la moitié de la norme de sucre, en frottant les jaunes avec la seconde moitié du sucre.
Si vous suivez un régime, il est préférable de remplacer le lait par du kéfir ou de faire cuire des flocons d'avoine dans de l'eau, puis de pétrir la pâte à base de celui-ci.

Les crêpes, bien qu'à base de flocons d'avoine, restent un plat assez calorique, elles doivent donc être servies à table le matin, idéalement pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Les crêpes à l'avoine non sucrées peuvent être servies avec du poisson, du fromage cottage, de la dinde bouillie ou de la viande de poulet. Il est très bon de servir des crêpes avec des sauces salées. Le plus simple, par exemple, se compose de crème sure et d'herbes, de persil lavé et finement haché, d'aneth.

Parmi les garnitures sucrées, les fruits et les baies écrasés avec du sucre ou du miel sont idéaux. Bons yaourts, lait concentré, sauces sucrées aux différentes saveurs.

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

Nous proposons des options de cuisson saines et incroyablement délicieuses crêpesà partir de flocons d'avoine. Malgré l'absence de farine de blé dans la recette, ces produits ne sont en rien inférieurs aux produits classiques, mais en même temps ils s'avèrent plus légers et moins caloriques. Pour ceux qui ont une recette spéciale de crêpes sans oeufs et sans produits laitiers sur l'eau.

Crêpes à l'avoine - recette de kéfir

Ingrédients:

flocons d'avoine - 255 g;
sucre cristallisé - 55 g;
kéfir moyennement gras - 495 ml;
eau filtrée - 280 ml;
gros œufs de poulet - 2 pièces;
sans arôme - 55 ml;
sel de table - 1 pincée.

Cuisson

Commencer à cuire des crêpes à l'avoine, traiter avec un mélangeur oeufs de poule, en y ajoutant du sucre et une pincée de sel. Nous mélangeons la masse obtenue avec du kéfir, de la farine d'avoine et de l'eau et remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de farine soient complètement dissous et qu'une texture de pâte homogène soit obtenue. Maintenant, nous y mélangeons de l'huile végétale sans arôme et commençons la cuisson délicieuses crêpes. Pour ce faire, on huile une poêle bien chauffée, on verse la pâte à la louche et on la répartit à la hâte le long du fond. On laisse dorer les produits de chaque côté, puis on les met sur un plat et on peut servir avec l'ajout désiré.

Crêpes aux flocons d'avoine - recette de lait

Ingrédients:

flocons d'avoine - 275 g;
miel - 110 g;
lait - 425 ml;
beurre paysan - 160 g;
levure chimique - 5 g;
gros œufs de poule - 2 pièces;
sel de table - 1 pincée.

Cuisson

Nous réchauffons légèrement le lait et y dissolvons le miel. Ajoutez ensuite le beurre paysan fondu et refroidi, battez les œufs, jetez une pincée de sel et remuez bien le mélange avec un fouet. Versez maintenant les flocons d'avoine tamisés avec la levure chimique et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture de pâte homogène sans mélange de grumeaux de farine.

Nous faisons frire les crêpes à l'avoine comme d'habitude dans une poêle huilée préchauffée, en versant un peu de pâte sur le fond et en la nivelant. Après avoir fait dorer les produits de chaque côté, mettez-les sur une assiette et servez.

Crêpes maigres de flocons d'avoine sur l'eau sans œufs

Ingrédients:

flocons d'avoine - 275 g;
sucre granulé - 65 g;
eau purifiée - 460 ml;
bicarbonate de soude - 1 pincée;
vinaigre de table - 5 ml;
huile végétale sans arôme - 75 ml;
sel de table - 1 pincée.

Cuisson

Dans un peu d'eau tiède, laisser dissoudre les cristaux de sucre semoule et de sel, ajouter le bicarbonate de soude trempé au vinaigre et verser les flocons d'avoine. Nous mélangeons la masse avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que tous les morceaux de farine soient dissous, puis nous ajoutons deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte pour la saveur et laissons infuser pendant vingt minutes. Après cela, nous pouvons commencer la cuisson. crêpes maigres, en versant traditionnellement un peu de pâte sur une poêle chauffée huilée et en gardant au feu jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Pancakes aux flocons d'avoine à la banane

Ingrédients:

Cuisson

Pour faire des crêpes cette recette nous réduisons les bananes pelées en purée avec un mélangeur, puis mélangeons la masse dans le même mélangeur avec un œuf, du sucre et une pincée de sel pendant trois minutes, puis versons le lait, versons la farine d'avoine et mélangeons le tout pour un autre couple de minutes. Après cela, nous pouvons commencer à faire des pancakes à la banane. Nous le faisons traditionnellement dans une poêle bien chauffée et généreusement huilée.

Les avantages de la farine d'avoine sont infinis. Il contient des glucides complexes qui fournissent de l'énergie pendant longtemps. corps humain. Les personnes à la diète sont heureuses d'ajouter ce produit à leur menu. Les oligo-éléments et les vitamines, contenus en grande quantité dans les flocons d'avoine, normalisent le métabolisme. Connaissant ces qualités, les ménagères préparent non seulement des céréales d'hercule, mais aussi des biscuits, de la gelée, des crêpes diététiques.

Si vous en avez assez de manger des flocons d'avoine tous les jours au petit-déjeuner, essayez de faire des pancakes parfumés et sains sans farine de flocons d'avoine.

Produits utilisés :

lait - 500 ml (2 1/2 tasses);
œuf de poule - 2 pièces;
sucre granulé - 30 g (2 cuillères à soupe);
levure chimique - 1 paquet (1/2 cuillère à café);
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
sel au goût.

Temps de préparation : 15-20 minutes.

Temps de cuisson : 20-30 minutes.

Temps de cuisson total : 35-40 minutes.

Quantité : 12 à 15 portions.

Si vous envisagez de faire cuire des crêpes diététiques, il est préférable de choisir du lait écrémé.

Recette pas à pas pour faire des crêpes sans farine

Verser les flocons d'avoine avec le lait chaud et laisser gonfler 15-20 minutes.

Conseils. Les flocons d'avoine peuvent être lavés dans deux ou trois eaux avant le trempage.

Broyez et battez la masse obtenue avec un mélangeur.

Les flocons doivent d'abord refroidir à température ambiante.

Conseils. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter du lait.

Ajouter l'huile végétale aux crêpes à l'avoine et mélanger.

Laissez passer le test 15-20 minutes dans un endroit chaud.

Nous cuisons des crêpes à base de flocons d'avoine dans une poêle bien chauffée avec un revêtement antiadhésif.

Conseils. Vous ne pouvez pas ajouter d'huile dans la poêle, car elle est déjà dans la pâte.

Faites frire les crêpes de flocons d'avoine des deux côtés à feu moyen.

Nous servons des crêpes à l'avoine prêtes à l'emploi avec n'importe quelle garniture pour le thé, le café ou d'autres boissons.

La deuxième façon de faire cuire des crêpes à l'avoine

Luxuriant crêpes ajourées la farine d'avoine peut être préparée d'autres manières. La recette suivante consiste à pré-broyer les flocons d'avoine.

Nous aurons besoin:

flocons d'avoine - 200 g (1 tasse);
eau - 200 ml (1 verre);
lait - 200 ml (1 verre);
écureuils oeufs de poule- 2 pièces;
vanilline - 1/2 sachet (1/2 cuillère à café);
sucre - 20 g (1 cuillère à soupe);
sel - une pincée.

Temps de préparation du test : 20-25 minutes.

Temps de cuisson des crêpes : 20-30 minutes.

Temps de cuisson total : 40-60 minutes.

Quantité : 10-12 portions.

Recette maison :

Moudre la farine d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une farine grossière.
Versez la masse avec un verre d'eau chaude et laissez infuser 15-20 minutes.
Pendant que les flocons gonflent et refroidissent au batteur ou au fouet, battez les blancs d'œufs.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine gonflés, le lait, le sucre, le sel, la vanille et battre au batteur.
Ajouter les blancs d'œufs battus en dernier à la pâte et incorporer délicatement.
Nous cuisons des crêpes dans une poêle recouverte de téflon à feu moyen des deux côtés. Ne pas ajouter d'huile lors de la friture.
Nous servons des crêpes à l'avoine avec vos garnitures préférées.

Recette pour les amateurs de crêpes

La prochaine recette est pour les amoureux pâtisseries luxuriantes. Nous ferons cuire des crêpes à l'avoine sur du kéfir.

Produits requis :

kéfir - 200 ml (1 tasse);
flocons d'avoine - 200 g (1 tasse);
œufs de poule - 1 œuf;
sucre - 40 g (2 cuillères à soupe);
huile de tournesol - 40 ml (1/4 tasse);
vanilline, sel, cannelle - au goût.

Recette étape par étape

Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient, ajoutez-y du sucre cristallisé, de la vanilline, du sel, de la cannelle et mélangez bien.

Broyer la farine d'avoine avec un mélangeur.

Mélanger le kéfir, l'œuf et les ingrédients de la pâte sèche dans un récipient.

Laisser le mélange pendant 10-15 minutes dans un endroit chaud pour gonfler la farine d'avoine.

Conseils. Si la pâte s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine de seigle, de sarrasin ou de lin.

Versez l'huile végétale dans la pâte en dernier, puis mélangez à nouveau.

Nous cuisons des crêpes à l'avoine à feu moyen dans une poêle bien chauffée sans ajouter d'huile. Frire des deux côtés pendant 2 minutes jusqu'à ce croûte appétissante.

Servir les crêpes chaudes au petit-déjeuner avec du miel, du yogourt ou d'autres garnitures.

Cuisinez des pancakes à l'avoine avec nous dans la vidéo :

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