Crêpes farcies au chou. Crêpes au chou et aux œufs. Pour la préparation des crêpes, nous utilisons également la recette classique, et la garniture devra être préparée à l'avance

délicieuses crêpes Peut être cuit sans garniture ou avec garniture. Aujourd'hui je vais cuisiner rouleaux de printemps fins. Ce sera délicieuses crêpes fines au chou. Comment faire cuire des crêpes chaque femme au foyer devrait savoir. Par conséquent, je ne pense pas surprendre qui que ce soit avec ma recette pour faire de délicieuses crêpes fines au chou. C'est juste que dans ce court article je veux parler de comment je le fais pour que ça marche seconde savoureuse plat sans viande. Et si vous êtes intéressé non seulement par les crêpes, mais aussi par les autres nourriture délicieuse, puis rendez-vous dans la section « Rubriques » de ce site. Il y a des premier et deuxième plats, avec et sans viande, des pâtisseries, des collations et bien d'autres friandises, il y a aussi des recettes et des photos étape par étape.

Délicieuses crêpes fines au chou, recette

À faire de la pâte à crêpes et cuire crêpes minces , les produits suivants sont requis :

Farine - 1,5 tasses;

Lait - 0,8 litre;

Oeuf - 2 pièces;

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Pour préparer la garniture au chou, il vous faut:

500 gr. chou frais,

1 grosse carotte

2 ampoules

Crème sure - 2-3 cuillères à soupe,

Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe,

Sel poivre.

Comment faire cuire de délicieuses crêpes au chou, avec une photo

Pour faire des crêpes fines avec du chou, vous devez d'abord préparer la pâte à crêpes, puis faire cuire des crêpes fines. Et préparez également la farce à partir de chou, farcissez-en de fines crêpes et faites-les frire.

Donc, tout est en ordre.

Aujourd'hui, je vais faire cuire la pâte à crêpes au lait, même si vous le pouvez. Pour préparer la pâte, je prends un bol, j'y casse des œufs, j'ajoute du sucre et je bats bien au batteur.

Ensuite, je verse la farine, verse le lait et pétris la pâte avec le même mélangeur. La pâte ne doit pas être épaisse, mais pas très liquide non plus. S'il s'avère épais, vous pouvez ajouter du lait, s'il est liquide, puis de la farine. Après cela, je couvre le bol avec la pâte avec une serviette et je laisse infuser pendant 30 minutes.

Une fois la pâte infusée, je commence à cuire des crêpes fines. Je fais habituellement cuire des crêpes dans une poêle en fonte, elles ne brûlent pas dessus et se retirent facilement de la poêle. La cuisson des crêpes ne prend pas beaucoup de temps.

J'ai mis une poêle à frire sur le feu. Graisser le moule avant la cuisson huile de tournesol. Je verse la pâte dans la casserole (il vaut mieux ne pas le faire avec une cuillère, mais avec une louche), cuire d'un côté, la retourner de l'autre, mais ne la fais pas trop frire.

De la quantité de produits que j'ai pris, j'ai obtenu environ 20 crêpes minces.

Je passe à la préparation de la garniture au chou.

Je coupe les oignons, râpe les carottes et les fais frire dans l'huile de tournesol.

Je coupe le chou en lanières et l'ajoute aux oignons et aux carottes. Je fais frire ailleurs pendant environ 20 minutes (pour un chou de dureté moyenne). Si le chou est très dur, il faut le faire frire un peu plus longtemps.

À la fin de la friture (environ 5 minutes avant la fin), j'ajoute quelques cuillères à soupe de crème sure, de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter l'assaisonnement au goût. Après avoir préparé le chou, je retire la casserole du poêle, je la laisse reposer jusqu'à ce qu'elle refroidisse et que l'excès d'huile s'écoule. Pour ce faire, j'incline simplement la casserole et l'huile s'égoutte. La garniture au chou est prête.

Si vous aimez les tartes au chou, les fines crêpes fourrées au chou ne vous laisseront guère indifférent. Ce plat conviendra au déjeuner ou au dîner et, pour une raison quelconque, la moitié masculine considère les crêpes au chou comme une bonne collation pour la bière. Les femmes diront que farce aux légumes et pâte fine beaucoup mieux pour le corps que crêpes farcies avec de la viande. Chacun trouvera des avantages en sa faveur, notre photo étape par étape recette pour vous aider à vous préparer.

Quelqu'un cuisine traditionnellement des crêpes avec l'ajout de Beurre, quelqu'un avec du kéfir, mais je préfère les pancakes au lait et au soda. C'est une recette tellement éprouvée que je ne la changerai pas. Une telle pâte à crêpes est pétrie très rapidement et elle n'est pas capricieuse dans une casserole. Bien sûr, il est préférable de cuire les crêpes à la poste sur de l'eau ou du bouillon de pommes de terre. Une recherche sur notre site Web vous aidera à trouver la bonne recette.

Le chou frit se marie à merveille avec les crêpes. Cette recette consiste à cuire du chou avec jus de tomate ou coller. Autres options garnitures de chou(avec œuf, riz, champignons) conviendra également.

Ingrédients:

Pâte à crêpes :

0,5 litre de lait de toute teneur en matière grasse;
2-3 oeufs de poule;
2-3 tableaux. l. Sahara;
¼ c. l. sel;
½ c. l. bicarbonate de soude;
50 grammes d'huile végétale inodore;
1,5 tasse de farine de blé;
1 tableau. l. crème aigre;
Arrosez pour amener la pâte à la densité désirée;

¼ fourchette de chou blanc;
1 carotte;
1 oignon;
Quelques pincées de sucre et de sel ;
100 ml de jus de tomate;
Un peu d'huile pour dorer la garniture.

Processus de cuisson :

Faisons un test de crêpes.

Pour ce faire, secouez les œufs et ajoutez du sucre et du sel.

Ajouter le soda et l'huile végétale pour que les pancakes soient bien retirés.

Remplir de lait.

Tamiser progressivement la farine et à la fin verser la crème sure. Pour éviter les grumeaux, versez la pâte dans une passoire.

C'est à quelle vitesse vous obtenez une grande pâte. Verser un peu d'eau pour amener la pâte à l'état de crème sure liquide. Ce sera environ 100 ml.

Faites maintenant cuire les crêpes. Mettez les crêpes rouges finies sur un plat large.

Il est temps de préparer la garniture au chou.

Hacher le chou plus fin. Envoyer à la casserole et mettre le feu.

Hacher finement l'oignon.

Verser un peu d'huile et faire revenir jusqu'à ce que le chou ramollisse. Ajoutez-y la carotte râpée et l'oignon haché. Faire sauter les légumes encore 10 minutes.

Assaisonnez ensuite avec du sel et du sucre au goût et versez le jus. Morse est une purée de tomates avec un mélangeur. Attendez que le jus bout dans la casserole et éteignez-la.

Mettre la farce au chou sur les pancakes.

Former les crêpes farcies en forme d'enveloppes ou de triangles, comme sur la photo.

Cependant, la forme n'a pas d'importance, l'essentiel est qu'elle se soit avérée très savoureuse. Ils peuvent être servis à table aussi bien chauds que froids. Vous pouvez toujours emporter ces crêpes avec vous sur la route ou au travail.

Les crêpes minces sont peut-être l'un des plats les plus populaires et les plus polyvalents. Après tout, ils peuvent être soumis à fête festive, et comme petit-déjeuner ou dîner quotidien. Tout dépend de la garniture utilisée et de la façon dont le plat est décoré.
Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner des crêpes au chou et à l'œuf. De plus, un plat avec cette garniture est particulièrement pertinent en saison où les fruits et légumes dans les magasins deviennent de moins en moins nombreux. Mais le chou, les carottes, les oignons sont en vente presque toute l'année.

Infos gustatives Crêpes

Ingrédients

Pour les crêpes :
Lait - 0,5 l;
Oeufs - 2 pièces;
Farine - 1,5 cuillère à soupe.;
Sel - 0,5 cuillère à café;
Sucre - 2 c.
Huile végétale- 2 cuillères à soupe;
Soda - une pincée.
Pour remplissage:
Chou -350 g;
Oeufs - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Carotte -1 pc.;
Huile végétale pour la friture - 4 cuillères à soupe;
Sel au goût;
Feuilles de persil.

Comment faire cuire des crêpes avec des œufs et du chou

Tout d'abord, retirez les œufs et le lait du réfrigérateur. Dans la pâte, il est préférable d'utiliser ces produits à température ambiante. Passons maintenant à la garniture des crêpes. Coupez le chou en fines lanières, puis coupez-les en plusieurs morceaux. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez le chou haché et faites-le frire à feu moyen pendant 10 minutes. Le couvercle n'a pas besoin d'être couvert.

Râpez la carotte pelée sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes. Ajouter les légumes dans la poêle avec le chou. Salez à votre goût et laissez mijoter encore 15 minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps !

L'étape suivante consiste à faire bouillir deux œufs de poule durs. Pour cela, rincez-les, puis placez-les dans une casserole d'eau froide, puis couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes après ébullition. Refroidir les œufs durs dans eau froide, puis retirez facilement la coque. Mélangez les œufs finement hachés avec les légumes frits, salez légèrement, mélangez. La farce au chou et aux œufs pour crêpes est prête!

Préparons maintenant la base du plat - mince, crêpes ajourées. La recette est assez simple, rapide, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Cassez deux œufs de poule dans un bol, ajoutez le sel, le sucre. Assurez-vous de mettre une pincée de soda - cela rendra la pâte plus douce et plus moelleuse.

Entrez la moitié de la norme déclarée de lait. Ensuite, en pétrissant soigneusement la pâte, ajoutez de la farine par petites portions. La masse doit sortir épaisse, lisse, homogène. Il est maintenant temps d'ajouter le reste du lait, l'huile végétale 2 cuillères à soupe, et encore une fois bien pétrir la pâte à crêpes. Cuire les pancakes dans une poêle chaude de chaque côté pendant 1-2 minutes, à feu vif. Avant de verser la pâte, graisser à chaque fois la surface du moule avec de l'huile végétale.

Faisons des crêpes farcies. Sur le dessus de la crêpe, mettez une cuillère à soupe comble de garniture au chou et aux œufs, enroulez les bords droit et gauche vers le milieu.

Et ensuite rouler le produit avec un tube.

Faites de telles manipulations avec tous les flans de crêpes.

Arroser les crêpes de chou cuit et d'œufs avec de la crème sure fraîche et servir.

Crêpes - un plat traditionnel La cuisine russe, qui depuis des temps immémoriaux était non seulement aimée, mais aussi vénérée, voire traitée avec une certaine révérence. Oui, et il y avait une attitude particulière envers le chou en Russie, apparemment, c'est pourquoi une telle chose est apparue sur nos tables gâterie savoureuse comme des crêpes farci au chou. En général, les crêpes et la choucroute ne sont pas seulement des aliments savoureux et préférés pour la Russie, ce sont deux phénomènes culturels.

Nous vous proposons une recette culinaire dans laquelle nous avons combiné ces deux phénomènes de notre culture.

Lorsque vous préparez des crêpes farcies au chou, pensez que vous cuisinerez non seulement des aliments qui raviront vous et vos proches, mais que vous deviendrez également le successeur d'une tradition culturelle et surtout culinaire séculaire.

Frire les crêpes farcies des deux côtés. Les crêpes farcies, frites à la poêle dans l'huile, peuvent être servies avec du tendre sauce à la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire une sauce à la crème sure pour garnir des crêpes farcies

Ingrédients

Crème sure - 200 g;
Huile de tournesol - 3 c. l. ;
Aneth frais - 1 bouquet;
Ail - 2-3 gousses.

Cuisson de la crème sure épicée et de la sauce à l'ail pour les crêpes

Bien mélanger la crème sure et le beurre avec un fouet.
Hacher finement les verts.
Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le dans un presse-ail.
Ajoutez les légumes verts, l'ail parfumé au mélange crème sure-beurre et mélangez le tout - la sauce est prête.
Mettez l'assaisonnement fini au réfrigérateur. Servir frais avec nos crêpes maison.

Vous pouvez voir d'autres recettes sur la façon de cuire (cuisiner, comme on disait autrefois) des crêpes correctement et savoureuses dans d'autres recettes étape par étape sur le site.

Comment cuisiner une recette de crêpes farcies au chou - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.

Sur Maslenitsa, et pas seulement, préparez ces délicieuses crêpes avec du chou cuit. Ils sont si savoureux, si juteux et parfumés qu'il est tout simplement impossible de s'en détacher, et vous voulez juste en manger de plus en plus))). Un gros plus de cette recette est que tous les ingrédients sont disponibles et bon marché, et les crêpes au chou elles-mêmes sont très faciles à préparer.

garniture de crêpes :
400 gr. chou blanc frais
1 carotte
1 ampoule
quelques oignons verts
1/2 pomme (facultatif)
sel, poivre, huile végétale
pâte à crêpes :
3 art. farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe. Le Lait
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1/3 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café un soda
huile végétale

La préparation des crêpes au chou peut être divisée en plusieurs étapes: nous préparons d'abord la garniture pour les crêpes, et pour cela nous devons préparer du chou cuit. cuire des crêpes et, en fait, faire des crêpes avec du chou cuit. Que faire en premier, garniture ou pancakes, c'est à vous de décider, mais je préfère cuire d'abord la garniture, et seulement ensuite faire cuire les pancakes. Si vous faites le contraire, alors les crêpes disparaissent en un clin d'œil, sans attendre la garniture)))
Alors, hachez finement le chou blanc frais.
On sale le chou, puis on le frotte légèrement avec les mains pour qu'il libère le jus plus rapidement.
Nous coupons l'oignon, il peut s'agir de demi-anneaux, il peut s'agir de petits cubes.
Nous nettoyons les carottes, trois sur une râpe fine.
Dans une petite quantité d'huile végétale, faire mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Lorsque l'oignon devient tendre, ajoutez les carottes. Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen, puis mettre le chou haché.
Pour donner un peu d'acidité à la garniture, vous pouvez ajouter un peu de choucroute. mais c'est facultatif.
Faites mijoter le tout à feu moyen sous un couvercle. Interférer par intermittence. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Braiser le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore croustillant.
Ajouter du sel, du sucre et du poivre au goût. Si vous le souhaitez, une demi-pomme sucrée, râpée sur une râpe grossière, peut être ajoutée à la garniture pour crêpes.
Retirer la choucroute cuite du feu. Lorsque le chou a refroidi, ajoutez les plumes d'oignon vert hachées. À propos, des graines de soja germées marinées peuvent également être ajoutées à la garniture de légumes pour les crêpes. Il s'avère très savoureux, inhabituel et utile)))
Maintenant, nous préparons des crêpes. Détaillé recette étape par étape comment faire cuire des crêpes dans du lait, vous pouvez voir ici. Eh bien, qui préfère les crêpes au kéfir, alors la recette des crêpes est ici.
Nous mettons une cuillerée de chou cuit dans chaque crêpe et l'enveloppons d'une enveloppe. Nous le faisons avec toutes les crêpes.
En principe, les crêpes fraîchement cuites au four, qui conservent encore leur chaleur, peuvent être servies immédiatement, mais elles seront beaucoup plus savoureuses si les crêpes au chou sont frites dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Servir les crêpes avec du chou avec de la crème sure ou avec une sauce aigre-douce épicée. Je recommande également de faire des galettes de sarrasin rapides.

Ces plats valent le détour.

Avis et commentaires :

Olenka 04.02.14
Maslenitsa au nez et la recette est exactement ce dont vous avez besoin. Je suis une hôtesse expérimentée, mais j'ai fait une découverte par moi-même. Je parle de ce que vous pouvez ajouter au remplissage Choucroute. Ce sera vraiment épicé. J'ai pris note.

Sonya 06.03.14
Depuis que je suis ma silhouette, mais je veux toujours essayer les crêpes, alors avec la garniture au chou, c'est juste pour moi. J'ai également pris note qu'il fallait ajouter de la choucroute à la garniture, cela donnera vraiment plus goût vif. Tout le monde ne se permettra pas une garniture au caviar rouge, le chou n'est pas pire et encore plus utile.

Tatiana 05.02.15
Auparavant, je faisais juste mijoter du chou avec le reste des légumes sous le couvercle, et je l'avais comme dans le bortsch, mais cette fois j'ai décidé de tout faire selon la technologie, et j'ai été surpris de l'importance de la séquence de pose et de cuisson des produits. . Le chou dans la garniture est tout simplement excellent, élastique, savoureux, juteux, et ce que cela signifie d'ajouter une pomme est un goût complètement différent ;).

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D'abord, faisons des crêpes. Mélanger les œufs, le sel et le sucre.

Battre légèrement le tout avec un fouet. Ajouter ensuite le lait.

Pour tout mélanger. Ajouter la farine.

Mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite de l'eau bouillante dans la pâte et mélangez bien. Laisser reposer la pâte 10 minutes, puis ajouter l'huile végétale et mélanger. La pâte sera liquide.

Cuire les crêpes dans une poêle préchauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (avant de cuire la première crêpe, la poêle doit être graissée avec de l'huile végétale).

Préparez la farce pour les crêpes. Épluchez les oignons et les carottes. Faire cuire les oeufs durs et réserver.

Hacher finement l'oignon.

Râper les carottes sur une râpe grossière.

Verser l'huile végétale dans une poêle à bords hauts et faire chauffer. Mettez le chou dans la poêle et faites revenir, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite les oignons et les carottes dans la poêle.

Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Le temps de friture dépend de la rigidité du chou, si le chou est jeune, alors le temps de friture est réduit.

Oeufs nettoyer de la coquille et couper (pas finement).

Mélanger le chou et les œufs. Salez la garniture pour pancakes et mélangez bien.

Étalez un peu de farce de chou avec un œuf au milieu de la crêpe.

Vous pouvez envelopper des crêpes de la manière habituelle sous forme d'enveloppe, mais j'ai décidé de rendre la présentation plus originale et j'ai emballé les crêpes sous forme de sachet.

Cuire les crêpes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier dans un four préchauffé pendant littéralement 5 à 7 minutes à 180 degrés, puis servir. Ce sont mes merveilleuses crêpes au chou et à l'œuf, servez-vous !

Beaucoup, dont moi-même, aiment beaucoup les crêpes, avec ou sans garniture. À cette recette nous envisagerons avec vous la préparation de crêpes avec une garniture composée de chou aux oignons et aux carottes. Je pense que vous savez comment faire des crêpes sans moi. Mais, néanmoins, j'ai écrit ci-dessous une méthode pour préparer la pâte pour eux et comment faire une garniture pour les crêpes, avec laquelle nous les farcirons. Aller!

Farine - une tasse et demie
Oeufs de poule - quelques morceaux
Lait - 0,8 tasse
Sable de sucre - 1 cuillère à soupe.
Chou frais - un demi-kilo
Oignon - 2 pièces
Carotte - 1 pc.
Crème sure - 2 c.
Huile végétale - pour la friture
Poivre et sel - au goût.

Comment faire cuire des crêpes au chou:

Tout d'abord, préparons la pâte à crêpes. Pour ce faire, prenez un bol profond, cassez-y des œufs et ajoutez du sucre, puis battez-les avec un mélangeur. Ensuite, versez la farine dans le mélange obtenu et ajoutez le lait, puis mélangez à nouveau le tout avec un mélangeur. De tout cela, vous ne devriez pas être très épais, mais pas Battre. S'il est sorti liquide - versez plus de farine, si au contraire épais - versez du lait. Après cela, couvrez le bol avec cette pâte avec une serviette en papier et laissez infuser pendant une demi-heure.
Maintenant, après une demi-heure, vous pouvez commencer à cuire des crêpes. Mettez la casserole sur le feu. Quand il se réchauffe, badigeonnez-le d'huile végétale. Ensuite, prenez une louche et versez la pâte dans le moule en faisant cuire les crêpes des deux côtés. Ne les faites pas trop cuire. Au fait, je ne sais pas pour vous, mais j'aime faire cuire des crêpes dans une poêle en fonte. Ils s'en retirent facilement et ne brûlent pas.
Une fois les pancakes cuits, recouvrez-les de papier absorbant et laissez-les pour l'instant. Environ 18 à 20 morceaux doivent sortir de la pâte préparée ci-dessus.
Et maintenant, nous allons préparer la garniture au chou pour les crêpes. Pour le préparer, hachez oignon, et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ensuite, faites-les revenir légèrement ensemble dans de l'huile végétale. Couper le chou en lanières puis l'ajouter à l'oignon avec les carottes. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 20 à 25 minutes, parfois plus longtemps si le chou est trop dur. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson de la garniture, mettez-y 2 cuillères à soupe de crème sure, saupoudrez de poivre et de sel. Vous pouvez également ajouter n'importe quel assaisonnement de votre choix. Mélangez le tout et après 5 à 7 minutes, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture. Une fois refroidi, inclinez légèrement la casserole au-dessus de l'évier pour égoutter l'excès d'huile.
Maintenant, prenez simplement les crêpes préalablement cuites, mettez-les sur un plat et mettez la garniture au chou sur chacune. Ensuite, enveloppez simplement leurs enveloppes. Tout! Les crêpes farcies au chou sont prêtes. Juste avant de servir, faites-les revenir légèrement des deux côtés dans de l'huile végétale. Cela le rendra encore plus savoureux.

Pancakes au chou et aux œufs

Les crêpes minces sont peut-être l'un des plats les plus populaires et les plus polyvalents. Après tout, ils peuvent être servis pour un festin festif et comme petit-déjeuner ou dîner quotidien. Tout dépend de la garniture utilisée et de la façon dont le plat est décoré.

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner des crêpes au chou et à l'œuf. De plus, un plat avec cette garniture est particulièrement pertinent en saison où les fruits et légumes dans les magasins deviennent de moins en moins nombreux. Mais le chou, les carottes, les oignons sont en vente presque toute l'année.

Pour les crêpes :
Lait - 0,5 l;
Oeufs - 2 pièces;
Farine - 1,5 cuillère à soupe.;
Sel - 0,5 cuillère à café;
Sucre - 2 c.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
Soda - une pincée.
Pour remplissage:
Chou -350 g;
Oeufs - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Carotte -1 pc.;
Huile végétale pour la friture - 4 cuillères à soupe;
Sel au goût;
Feuilles de persil.

Comment faire cuire des crêpes avec des œufs et du chou

Tout d'abord, retirez les œufs et le lait du réfrigérateur. Dans la pâte, il est préférable d'utiliser ces produits à température ambiante. Passons maintenant à la garniture des crêpes. Coupez le chou en fines lanières, puis coupez-les en plusieurs morceaux. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez le chou haché et faites-le frire à feu moyen pendant 10 minutes. Le couvercle n'a pas besoin d'être couvert.

Râpez la carotte pelée sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes. Ajouter les légumes dans la poêle avec le chou. Salez à votre goût et laissez mijoter encore 15 minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps !

L'étape suivante consiste à faire bouillir deux œufs de poule durs. Pour cela, rincez-les, puis placez-les dans une casserole d'eau froide, puis couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes après ébullition. Refroidissez les œufs durs dans de l'eau froide, puis retirez facilement la coquille. Mélangez les œufs finement hachés avec les légumes frits, salez légèrement, mélangez. La farce au chou et aux œufs pour crêpes est prête!

Préparons maintenant la base du plat - des crêpes fines et ajourées. La recette est assez simple, rapide, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Cassez deux œufs de poule dans un bol, ajoutez le sel, le sucre. Assurez-vous de mettre une pincée de soda - cela rendra la pâte plus douce et plus moelleuse.

Entrez la moitié de la norme déclarée de lait. Ensuite, en pétrissant soigneusement la pâte, ajoutez de la farine par petites portions. La masse doit sortir épaisse, lisse, homogène. Il est maintenant temps d'ajouter le reste du lait, l'huile végétale 2 cuillères à soupe, et encore une fois bien pétrir la pâte à crêpes. Cuire les pancakes dans une poêle chaude de chaque côté pendant 1-2 minutes, à feu vif. Avant de verser la pâte, graisser à chaque fois la surface du moule avec de l'huile végétale.

Faisons des crêpes farcies. Sur le dessus de la crêpe, mettez une cuillère à soupe comble de garniture au chou et aux œufs, enroulez les bords droit et gauche vers le milieu.

Et ensuite rouler le produit avec un tube.

Faites de telles manipulations avec tous les flans de crêpes.

Arroser les crêpes de chou cuit et d'œufs avec de la crème sure fraîche et servir.

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Les crêpes au chou sont une excellente alternative aux tartes au chou, tout aussi savoureuses, mais beaucoup plus faciles et rapides. Remplissage parfumé de chou frit avec oignon et oeuf, enveloppé dans crêpe mince ne peut laisser indifférent. Les crêpes au chou seront un excellent déjeuner ou dîner pour toute la famille. Soit dit en passant, les crêpes au chou et aux œufs s'avèrent beaucoup plus savoureuses si le chou n'est pas cuit pour elles, mais frit, dans ce cas la garniture s'avère plus parfumée.

Lait - 1 litre
Oeufs - 2 pièces
Farine - 1,5 - 2 tasses
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. une cuillère
Sable de sucre - 2 c. cuillères
Sel - ¼ cuillère à café
Soda - sur la pointe d'un couteau

Chou blanc - 1/2 ou 1/3 tête (selon la taille de la tête)
Oignon - 1 pc.
Oeufs - 4 pièces
Sel - au goût

Cuire les crêpes comme indiqué dans cette recette : crêpes. Pour des crêpes plus ajourées, ajoutez du lait non pas froid, mais légèrement réchauffé à la pâte.

Commencez à préparer la garniture. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Chauffer un peu d'huile végétale inodore dans une poêle et y envoyer l'oignon. Faire revenir l'oignon, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, 10 à 15 minutes.

Hacher finement le chou pour la garniture et l'envoyer dans la casserole avec les oignons. Cuire le chou à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 40 minutes. Ne couvrez pas le chou. En fin de cuisson, salez le chou. Aussi, selon votre envie, vous pouvez ajouter au remplissage poivre moulu et aneth séché. Quelqu'un dira que le chou suffit pour 10 à 15 minutes de cuisson. Oui, pendant ce temps, il aura le temps de devenir doux, mais il n'acquiert pas cette teinte brunâtre appétissante et cet arôme incroyable comme avec une longue torréfaction. Par conséquent, pour les crêpes, je recommande de faire frire le chou pendant 40 minutes.

Pendant que le chou est frit, faites cuire les œufs durs et versez de l'eau froide dessus pour les rendre plus faciles à peler. Si l'œuf se fissure pendant la cuisson, ajoutez une pincée de sel dans la poêle pour que les protéines ne s'échappent pas. Écalez les œufs refroidis et coupez-les en petits cubes. Mélanger les œufs et le chou.

Mélangez soigneusement le chou avec les œufs et commencez à envelopper la garniture dans des crêpes. Vous aurez besoin de 1 à 1,5 cuillères à soupe de garniture dans chaque crêpe.

Enveloppez les crêpes de la manière la plus pratique pour vous. Par exemple, je roule habituellement des crêpes dans ces poches carrées.

Les crêpes au chou et aux œufs sont prêtes. Ces crêpes peuvent être servies chaudes ou froides.

Vous pouvez regarder la vidéo amusante ci-dessous :

Crêpes farcies, Plats à base de choux

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Portions : 8 Cuisson : 1h30 30/11/2015

Natalya Isaenko

Si vous aimez les tartes au chou, les fines crêpes fourrées au chou ne vous laisseront guère indifférent. Ce plat conviendra au déjeuner ou au dîner et, pour une raison quelconque, la moitié masculine considère les crêpes au chou comme une bonne collation pour la bière. Les femmes diront que la garniture végétale et la pâte fine sont beaucoup plus saines pour la silhouette que les crêpes farcies à la viande. Chacun trouvera des avantages en sa faveur, notre recette photo étape par étape vous aidera à cuisiner.

Quelqu'un cuisine traditionnellement des crêpes avec du beurre, quelqu'un avec du kéfir, et je préfère les crêpes avec du lait et du soda. C'est une recette tellement éprouvée que je ne la changerai pas. Une telle pâte à crêpes est pétrie très rapidement et elle n'est pas capricieuse dans une casserole. Bien sûr, il est préférable de cuire les crêpes à la poste sur de l'eau ou du bouillon de pommes de terre. Une recherche sur notre site Web vous aidera à trouver la bonne recette.

Le chou frit se marie à merveille avec les crêpes. Cette recette consiste à cuire du chou avec du jus de tomate ou des pâtes. D'autres options pour les garnitures au chou (avec œuf, riz, champignons) conviendront également.

0,5 litre de lait de toute teneur en matière grasse;
2-3 œufs de poule;
2-3 tableaux. l. Sahara;
¼ c. l. sel;
½ c. l. bicarbonate de soude;
50 grammes d'huile végétale inodore;
1,5 tasse de farine de blé;
1 tableau. l. crème aigre;
Arrosez pour amener la pâte à la densité désirée;

¼ fourchette de chou blanc;
1 carotte;
1 oignon;
Quelques pincées de sucre et de sel ;
100 ml de jus de tomate;
Un peu d'huile pour dorer la garniture.

Processus de cuisson :

Faisons un test de crêpes.

Pour ce faire, secouez les œufs et ajoutez du sucre et du sel.

Ajouter le soda et l'huile végétale pour que les pancakes soient bien retirés.

Tamiser progressivement la farine et à la fin verser la crème sure. Pour éviter les grumeaux, versez la pâte dans une passoire.

C'est à quelle vitesse vous obtenez une grande pâte. Verser un peu d'eau pour amener la pâte à l'état de crème sure liquide. Ce sera environ 100 ml.

Faites maintenant cuire les crêpes. Mettez les crêpes rouges finies sur un plat large.

Il est temps de préparer la garniture au chou.

Hacher le chou plus fin. Envoyer à la casserole et mettre le feu.

Hacher finement l'oignon.

Verser un peu d'huile et faire revenir jusqu'à ce que le chou ramollisse. Ajoutez-y la carotte râpée et l'oignon haché. Faire sauter les légumes encore 10 minutes.

Assaisonnez ensuite avec du sel et du sucre au goût et versez le jus. Morse est une purée de tomates avec un mélangeur. Attendez que le jus bout dans la casserole et éteignez-la.

Mettre la farce au chou sur les pancakes.

Former les crêpes farcies en forme d'enveloppes ou de triangles, comme sur la photo.

Pancakes aux diverses garnitures salées :

Recettes de crêpes au chou

Plus meilleures recettes des crêpes au chou sont recueillies ici. Vous les retrouverez toujours dans les recettes de crêpes. Nous avons également trois cent soixante-quinze recettes de crêpes à la crème sure.

Casserole de crêpes aux légumes

1. À partir de farine, d'œufs, de 370 g de lait et d'une pincée de sel, pétrir la pâte à crêpes et laisser reposer 30 minutes. Cuire 5-6 pancakes dans du beurre fondu chaud et laisser refroidir. 2. Chou, découper la tige, démonter en feuilles et couper. Requis: farine - 250 g, œufs - 3 pcs. lait - 450 ml, beurre fondu - 2 c. cuillères, chou - 500 g, bacon - 100 g, graines de citrouille- 4 cuillères à soupe. cuillères, fromage râpé - 100 g, crème grasse - 100 g

Chou-fleur à la feta

choufleur Lavez et coupez le long de la tige en couches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.Préparez la vinaigrette : mélangez la pâte d'harisa, 1 cuil. cuillère huile d'olive, saler, poivrer et mélanger. Badigeonner les feuilles de chou-fleur avec la vinaigrette des deux côtés. Faites chauffer la poêle. Requis : 1 tête de chou-fleur, 100–150 g de feta, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte Harisa, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, une pincée de sel marin

Tarte aux crêpes aux champignons et au chou

Mélanger le lait (chaud), le lait cuit fermenté, ajouter le sucre, le sel, les œufs et bien mélanger au fouet ou au mixeur. Ajouter progressivement la farine, en battant constamment, de façon à ce que la pâte soit aussi épaisse que crème sure liquide. Ajouter l'huile végétale, remuer et laisser reposer la pâte pendant 20 minutes. N. Vous aurez besoin de : Crêpes : lait cuit fermenté - 250 g, lait - 250 g, sucre - 0,5 cuillère à soupe, sel - ½ cuillère à café, farine - 2 tasses, huile végétale - 100 g, beurre - 80 g. ————————————, Farce: champignons - 300g, oignon - 1pc, chou -250g, crème sure - 3st.

PRÉPARATION DE LA GARNITURE Laver le chou-fleur, le sécher, le couper en morceaux, le faire bouillir dans un peu d'eau, le laisser refroidir. Râpe le fromage. Pâte Ajouter la farine, l'œuf au beurre fondu et bien mélanger. Verser le lait, saler au goût, battre. Opu aux épinards. Vous aurez besoin de : PÂTE : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de beurre. épinards surgelés 100 g, lait 250 ml, farine 0,5 tasse, sel, GARNITURE : chou-fleur 300 g, fromage 150 g, SAUCE : crème sure 200 ml, ail 2 gousses, bouquet d'aneth,

Beignets de chou-fleur au fromage

Nous démonterons le chou-fleur en inflorescences et l'enverrons dans de l'eau bouillante salée pendant 7 à 9 minutes. Pendant que le chou blanchit (quel mot je connais =))), battez légèrement l'œuf. Ajouter la crème sure, le paprika et un peu de sel. Préparez la farine et râpez le fromage sur une râpe fine. Chou-fleur. Il vous faudra : - 1 tête de chou-fleur, - 1 œuf, - 2-3 c. fromage préféré - 2 c. avec une lame de farine, - 2 cuil. crème sure - 1 cuillère à café paprika, sel, poivre au goût

Pancakes Maslenitsa dans la cour, ou un hot-dog dans notre

Préparation de la pâte à crêpes Ajoutez du sel et des épices à la pâte, remuez en augmentant constamment la vitesse du mélangeur, en fait, seulement 1 à 2 minutes. . Vous aurez besoin de : Crêpes (farine 5 cuillères à soupe de lait 1 tasse, beurre 50 g, sucre 1 cuillère à soupe. sel 1 pincée, épices 1 pincée, œuf 1 pc. sucre vanillé 1 sachet). Rembourrage ( chou braisé et. saucisses).

Cuire des crêpes. Couper l'oignon en demi-anneaux, hacher le chou. Verser l'oliah dans une poêle chauffée, ajouter l'oignon, faire revenir un peu l'oignon, ajouter le chou, le sel, le poivre et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Farce prête envelopper dans des crêpes. Le plat est prêt Bonne appli. Il vous faudra : La pâte est la même que pour les pancakes. Garniture : Chou 1, 0,5 kg d'oignon

Grandes crêpes au chou et fromage

1. Faites frire le chou dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, ajoutez petit pois, poivron, des épices (j'ai ajouté du curry, du poivre moulu, un peu de menthe sèche et du basilic) et porter à point.Laisser refroidir légèrement les légumes. 3. Pendant que les légumes cuisent, pétrir. Vous aurez besoin de: Crème sure 15% de matières grasses - 1 tasse, œuf - 1 pc, farine de maïs- 1 cuillère à soupe de farine de blé

180 gr. levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café, sucre - 1 cuillère à café, sel - ½ cuillère à café, petits pois - 2 c. cuillères, poivron rouge doux - moitié, choucroute.

Crêpes farcies au chou et à la viande

À partir de farine, d'œufs, de lait et de beurre, faites une pâte à crêpes. Frire les crêpes. Poulet émincé faire frire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Saler, poivrer et basilic. A part, faire revenir le chou dans un mélange de légumes et de beurre. Mélanger le chou avec la viande hachée et laisser refroidir. Incl. Vous aurez besoin de : Lait - 0,5 litre, Oeufs - 2, Une pincée de sel, Sucre - 1 cuillère à soupe, Huile végétale - 3 cuillères à soupe, Farine - jusqu'à la consistance de la pâte à crêpes, Chou - 1/4 tête moyenne, Poulet haché - 0,5 kg, Huile crémeuse - 50 gr, oignon - 1 pc. Poivre, basilic

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