Recette de délicieuses crêpes au lait et à la levure. Crêpes à la levure dans du lait - recettes de crêpes fines et luxuriantes avec des trous. Pancakes à la levure custard dans du lait chaud - une recette avec des trous

Comment cuisiner la recette des crêpes à la levure les plus délicieuses - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.

En 2016, la levure russe ou galette aigre fête ses 1010 ans, car elle a été mentionnée pour la première fois en 1006. Cette délicatesse était extrêmement populaire et était préparée non seulement à la maison, mais aussi pour la vente. Vous pouvez vous offrir des crêpes dans les tavernes et les acheter à un étal de foire, de bazar ou tout simplement dans la rue. À Maslenitsa, ils ont cuit une crêpe rouge traditionnelle, qui symbolisait le soleil, et les autres jours, des crêpes ou des crêpes étaient servies plus souvent. pâte sans levain, qui, bien qu'elles soient très savoureuses, ne peuvent bien sûr pas être comparées aux crêpes au beurre.

Les crêpes sont généralement faites de farine de blé sur la levure, on l'appelait - pour créer des crêpes, car, venant dans le levain, la farine morte prenait vie et se transformait en pâte respirante. Les crêpes étaient cuites dans une poêle à frire épaisse au four, et cette action nécessitait une habileté considérable de la part de l'hôtesse. Cependant, même maintenant, des recettes sont utilisées qui impliquent non pas la friture, mais la cuisson d'une crêpe riche. Aujourd'hui, un four est utilisé pour cela.

C'est la "façon week-end": il vous faudra du temps, car la pâte doit vieillir plus d'une heure. Mais la recette des crêpes à la levure luxuriante est simple et même les cuisiniers novices "obéissent".

L'eau avec du lait est mentionnée ici, mais vous pouvez utiliser du lait seul (dans ce cas, vous en aurez besoin d'environ un demi-litre).

farine - 1,5 tasses;
lait - 1,5 tasses;
eau - 1 verre;
oeuf - 3 morceaux;
levure sèche ("rapide") - une demi-cuillère à soupe;
huile végétale raffinée - une demi-tasse;
sucre - un demi-verre;
le sel est une grosse pincée.

Casser les œufs, ajouter le sel, le sucre, bien battre le tout.
Entrez d'autres ingrédients.
Bien mélanger, ajouter de l'eau et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse (il ne doit pas y avoir de grumeaux).
La pâte doit être maintenue au chaud pendant une heure. Après avoir doublé le volume, remuez (pour chasser l'air) et laissez lever à nouveau (plus besoin de remuer !).
Graissez une poêle en téflon chauffée avec de l'huile, à l'aide d'un stylo ou d'un pinceau de cuisine en silicone.
Récupérez la masse mousseuse par le haut avec une louche, versez-la uniformément au centre de la casserole et laissez-la s'étaler en inclinant rapidement la vaisselle en cercle. Après avoir séché le dessus, faites frire l'autre côté de la crêpe.
Servir seul avec des sauces ou des garnitures.

Astuce : si vous ne trouvez pas d'endroit chaud et non aéré, essayez de faire cuire la pâte au four à 40°C (préchauffez le four jusqu'à ce qu'il soit "agréablement chaud" à l'intérieur, puis éteignez-le).

Comme vous pouvez le voir, ces délicieuses crêpes sont très faciles à réaliser. Vous pensez peut-être que le sucre ne suffit pas, mais sa quantité est choisie spécifiquement pour un goût neutre. prévoir de cuisiner farce sucrée- vous devrez peut-être ajouter plus de sucre, mais il est peu probable que la pâte lève bien.

Nous envisagerons également une recette de crêpes à la levure dans du lait et d'autres méthodes de cuisson intéressantes.

Ajouré en pâte à lait

De telles crêpes avec de la levure, tout comme les grands-mères, sont jolies - fines, avec des trous, comme de la dentelle. Cette recette simple vaut la peine d'être essayée et surprendra tous ceux que vous servirez.

farine - 3 tasses;
levure sèche (ou 30 grammes de frais) - 1 sachet;
lait - 1 litre;
œufs - 2 pièces;
crème sure (20% de matières grasses) ou huile végétale - 3 cuillères à soupe;
sucre - un demi-verre;
sel - une demi-cuillère à soupe.

Mélangez la levure et la farine, ajoutez du lait chaud (si la levure est crue, dissolvez-la d'abord dans le lait, et seulement après cela, elle se transformera en farine). Remuer. Jetez une serviette sur lui - pendant une heure.
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre, le sel, mettez la crème sure (ou le beurre) et battez à nouveau. Mélanger avec la pâte finie, laisser lever la pâte pendant une demi-heure.
Huiler poêle chaude(s'il n'est pas antiadhésif) et lancez la cuisson. Empilez les pancakes les uns sur les autres en les assaisonnant avec de l'huile.

Les crêpes à la levure avec du lait sont bonnes à préparer à partir de produits chauds: cela s'applique non seulement au lait lui-même, mais aussi aux œufs et à l'eau. Par conséquent, sortez-les du réfrigérateur à l'avance et les liquides peuvent également être chauffés sur la cuisinière un peu plus chaud que la température ambiante. Rappelez-vous que juste pâte de levure pour les crêpes, il aime aussi les endroits chauds et calmes (pas de courants d'air). Ici, il vaut mieux adhérer au "juste milieu": à une température trop élevée, la masse ne montera pas, à basse température, elle montera très lentement.

Les crêpes sur la levure sèche, ainsi que sur les fraîches, bouillonnent d'abord et deviennent comme «vernies». Au fur et à mesure que le produit cuit, la couleur de ses bords change, la couleur s'estompe un peu. Il est alors temps de le retourner.

Des crêpes inhabituellement délicates avec de la levure, avec une certaine acidité, seront grâce à la pâte de kéfir. Ils peuvent être accompagnés d'ajouts salés sucrés (ex : poisson, caviar). Le plat convient bien à la table de fête et, en règle générale, les enfants l'aiment bien.

kéfir - 1 verre;
eau - un verre incomplet;
farine - 1,5 tasses;
oeuf - 2 morceaux;
levure (sèche) et sucre - une demi-cuillère à soupe;
sel - au goût;
huile végétale (pour le produit) - 2 cuillères à soupe;
Beurre(produits lubrifiants) - ¼ pack ;
huile de tournesol (pour la poêle) - 1,5-2 tasses.

Versez de l'eau chaude dans un bol, ajoutez la levure et une demi-tasse de farine. Remuer, laisser le levain pendant une demi-heure.
Bien fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le kéfir et le levain préparé au mélange, ajouter le sel et l'huile végétale. Amener à une structure homogène.
Ajouter petit à petit et incorporer le reste de farine.
Laissez la pâte au chaud pendant un quart d'heure.
Cuire de la manière habituelle jusqu'à ce qu'il soit vermeil.
Étaler sur un plat, vous pouvez enduire de beurre.

Si vous ajoutez un peu (une cuillère à soupe) d'huile de moutarde, les pancakes à la levure sur kéfir acquerront une belle couleur brun doré et ne seront pas rassis.

Certaines ménagères sont sûres que la recette des crêpes à la levure et au lait est meilleure et plus savoureuse, tandis que d'autres objectent : en revanche, les crêpes à la levure avec de l'eau sont beaucoup plus tendres. Pendant qu'ils se disputent, essayez celui-ci moyen facile et décidez par vous-même.

farine - 350 grammes;
eau - 4 verres;
levure "rapide" - 1 cuillère à soupe avec une lame;
oeuf - 2 morceaux;
crème sure (pas trop grasse) - 50 grammes;
sel - 1 cuillère à café;
sucre - 2 cuillères à soupe;
beurre - 1 petit morceau;
huile végétale - au goût.

Faites chauffer de l'eau et délayez-y la levure.
Bien battre les œufs avec le sel, le sucre, mettre la crème sure, ajouter le beurre fondu préparé.
Verser l'eau avec la levure dans la farine tamisée en mélangeant bien (éviter les grumeaux). Entrez le mélange œuf-crème sure-beurre, pétrissez la pâte.
Laisser reposer 40 minutes : elle doit devenir assez épaisse, poreuse.
Cuire comme d'habitude.

Ces crêpes à la levure rapide avec de la levure sèche se révèlent vraiment d'une texture très délicate, absolument toutes les garnitures leur conviennent également.

Astuce : pour que le plat ne refroidisse pas, chauffez le four (à environ 100°C), placez-y une assiette et posez-y des crêpes prêtes à l'emploi.

Ayant appris des moyens simples comment faire cuire des crêpes à la levure, vous pouvez commencer à expérimenter avec cette "base". En ajoutant ou en soustrayant la quantité d'ingrédients, voire en les remplaçant partiellement, vous pouvez obtenir un autre merveilleux goût "signature" dans votre pratique culinaire.

Comment éliminer le jaunissement des cheveux après la teinture : masques faits maison, shampoings et toniques professionnels. Pourquoi au lieu d'un blond parfait vous obtenez un "effet poulet". Comment enlever une teinte laide avec du soda, du peroxyde et du kéfir.

Comment et comment laver le vert brillant de la peau. Pourquoi la solution de diamant laisse-t-elle des marques persistantes sur le corps. Comment laver un enfant après la varicelle. Façons de sauver une manucure des taches vertes et d'éliminer les îles "diamants" de vos cheveux.

Soin de l'orchidée Dendrobium à la maison et principales subtilités de la culture. Pourquoi le dendrobium ne fleurit-il pas. Comment prendre soin après la floraison. Règles de conservation pendant la période de dormance.

La mère de six fils, Vasilina Smotryna, est convaincue que même dans une famille nombreuse, une femme devrait trouver du temps pour son développement personnel, être belle et physiquement active. À propos de la façon dont elle gère tout et des hacks de la vie qu'elle utilise - dans une interview avec le portail Woman365.ru.

Connaître les règles de l'étiquette permet de se sentir libre et serein dans différentes situations : lors d'un premier rendez-vous, lors d'une communication sur Internet et lors d'un dîner d'affaires. Les cas de base sont analysés par la spécialiste de l'étiquette Ekaterina Sartakova.

Tous les droits sur les matériaux situés sur le site www.RussianFood.com. protégés conformément à la loi applicable. Pour toute utilisation des éléments du site, un lien hypertexte vers www.RussianFood.com est requis.

L'administration du site n'est pas responsable du résultat de l'application de ce qui précède recettes, les méthodes de leur préparation, les recommandations culinaires et autres, l'efficacité des ressources vers lesquelles des hyperliens sont placés et le contenu des publicités. L'administration du site ne peut pas partager les opinions des auteurs des articles publiés sur le site www.RussianFood.com

Crêpes à la levure. 5 recettes les plus délicieuses

Les crêpes sont l'une des inventions culinaires les plus anciennes de la cuisine russe. Ils sont apparus au 8ème siècle. et nous enchantent toujours avec leur goût. C'est l'un des plats de farine les plus économiques, qui nécessite montant minimal le temps et les ingrédients. Il existe de nombreuses recettes de crêpes.

Pancakes : une recette au lait et à la levure

Farine - 700 g
Lait - 500 ml
Levure pressée - 20 g
Sable de sucre - 3 c. l.
Oeufs - 3 pièces
Sel - 1 cuillère à café
Beurre - 100 g
Huile végétale - pour la friture.

La pâte à crêpes à la levure est mise sur une pâte. Diluer la levure pressée avec le lait tiède et le sucre. Laisser un moment pour qu'ils montent. À ce moment, chauffez le lait à 35 degrés, ajoutez la farine et 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Lorsque la levure lève, ajoutez-la au lait. Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte et mettre la pâte dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit lever.
Lorsque la pâte a levé, ajoutez-y du sel, un peu de sucre, du beurre fondu et des œufs. Bien mélanger avec un mixeur.
Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites cuire les crêpes de la manière habituelle. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assurez-vous d'essayer la première crêpe. Si la pâte vous semble trop épaisse, diluez-la avec un peu de lait tiède. Mettez les crêpes à la levure finies sur une assiette dans une glissière et mettez un morceau de beurre dessus. Le plat est servi chaud ou froid avec de la confiture, du miel, de la crème sure ou du sirop - comme vous le souhaitez.

Crêpes royales à la levure

Farine - 1kg
Lait - 500 ml
Levure pressée - 30 g
Beurre - 100 g
Oeufs - 4 pièces
Sucre - 4 c. l.
Sel - 1 cuillère à café
Crème - 200ml

Diluer la levure dans du lait tiède, ajouter 500 g de farine et bien mélanger le tout. Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, le volume de la pâte doit augmenter d'environ 2 fois.
Séparez les jaunes des blancs. Frotter le beurre avec les jaunes et ajouter à la pâte. Bien mélanger la pâte. Ajouter le sel, le sucre et 500 g de la farine restante. Bien mélanger à nouveau la pâte et la mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Fouetter les blancs d'œufs avec la crème. Incorporez délicatement ce mélange à la pâte et remettez-la dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Faire chauffer la poêle, verser un peu huile végétale et faire cuire les crêpes de la manière habituelle. Graisser chaque crêpe cuite avec du beurre. Les crêpes royales sont servies avec du caviar, du saumon, du sprat, des sprats, des sardines ou de la crème sure.

Crêpes à la levure sèche

Farine - 700 g
Eau - 1 litre
Lait - 1 cuillère à soupe.
Oeufs - 3 pièces
Sel - 1 puce.
Huile végétale - ¼ c.
Levure sèche - 15 g

Verser 300 g de farine 2 cuil. eau bouillante. Remuer et réfrigérer. Lorsque le mélange est chaud, délayer la levure dans 1 cuil. eau tiède et ajouter à la farine. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer 40 minutes.
Lorsque la pâte lève, ajouter le reste de farine et le lait. Battre la pâte au batteur, couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre et le sel à la pâte. Remuer et couvrir à nouveau avec un torchon. Lorsque la pâte lève pour la 3ème fois, faites cuire les crêpes dans une poêle.

Crêpes à la crème sure à la levure

Farine - 800 g
Levure sèche - 7 g
Lait - 1 litre
Oeufs - 2 pièces
Crème sure - 3 c. l.
Sable de sucre - 3 c. l.
Sel - 1 cuillère à café

Mélanger la levure avec la farine, ajouter le lait chaud et bien mélanger le tout. Couvrir la pâte avec un torchon, mettre dans un endroit chaud et laisser lever pendant une heure.
Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme, ajouter le sel, la crème sure et le sucre. Mélanger la masse avec la pâte et laisser lever à nouveau.
Préchauffez la poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire les crêpes des deux côtés. Badigeonnez chaque pancake de beurre et servez chaud.

Crêpes de Carême à la levure

Farine - 700 g
Eau - 0,5 l
Levure fraîche - 20 g
Sable de sucre - 3 c. l.
Sel - 1 cuillère à café
Huile végétale

Préparez l'infusion dans une casserole séparée. Pour ce faire, versez dans la poêle 1 cuil. eau tiède, ajouter le sucre, la levure et un peu de farine. Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, puis versez le reste de farine, le sel et 2 cuillères à café dans un bol profond. Sahara. Mélangez le tout, versez le reste d'eau en un mince filet et ajoutez 5 cuillères à soupe. l. huile végétale. Ajouter la masse à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Couvrir la pâte à levure avec une serviette ou un couvercle et laisser reposer 1 heure.
Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites cuire les crêpes de la manière habituelle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Crêpes prêtes mettre sur une assiette ronde avec une lame.

Les crêpes à la levure sont moelleuses et très savoureuses! Ils sont tendres, moelleux et savoureux. Quant au remplissage, vous pouvez expérimenter. Pour les crêpes à la levure, le fromage cottage, la crème sure, le lait concentré, la confiture, les baies, le caviar, le poisson, etc. sont parfaits.

Lire d'autres articles intéressants

Crêpes levure sur lait ajouré

Les vraies crêpes russes sont cuites uniquement avec de la levure. Ajouré, dentelle, poreux, dodu, peu importe comment on les appelle ! Ces crêpes sont la véritable fierté de l'hôtesse, et aujourd'hui nous en parlerons. La recette est très réussie, testée par moi personnellement. Si vous suivez les recommandations, alors exactement les mêmes crêpes dans le trou, comme sur ma photo, vous réussirez certainement.

Pour qu'ils ne me grondent pas et ne disent pas qu'ils ne m'ont pas prévenu, j'écris tout de suite sur un gros inconvénient de ces crêpes. Il s'avère TELLEMENT délicieux qu'il est tout simplement impossible d'arrêter de manger ces pancakes ! Le mot même "délicieux" n'est pas assez volumineux pour exprimer ce que vous ressentez au moment où vous les essayez. Les mains elles-mêmes atteignent la portion suivante et l'assiette est vide en quelques instants.

Aucune première crêpe ne sera grumeleuse, vous pouvez oublier ce dicton, ce n'est pas la recette. Ils se retirent parfaitement de la poêle avec une spatule, vous n'avez même pas besoin de vous brûler les mains, croyez-moi !

Il n'y aura pas de préparation séparée du levain, comme dans les recettes classiques de crêpes à la levure. La pâte de la consistance désirée sera pétrie immédiatement. Oui, il faut aussi tenir compte du fait qu'il vous faudra un peu moins de deux heures pour vous lever et vous séparer. Considérez cela à l'avance. Ne laissez pas ce moment vous effrayer, ces crêpes royales (je n'ai pas peur de ce mot) valent la peine d'attendre. Le résultat vous plaira.

On lit la recette, on regarde tout photos étape par étape et courez à la cuisine pour faire cuire les crêpes à la levure les plus délicieuses!

300 ml de lait
200 ml d'eau
300 g de farine de blé,
3 œufs de poule,
70 ml d'huile végétale, sans odeur,
7 g de levure sèche à action rapide
60 g de sucre semoule,
0,5 cuillère à café de sel.

Votre attention s'il vous plaît! Il est préférable de choisir des levures à action rapide (c'est indiqué sur l'emballage), leurs granules sont beaucoup plus petites que celles de la levure sèche ordinaire. Et ils se mélangent avec de la farine. "Saf-moment", "Dr. Oetker" et "Voronej".

Alors, prends une tasse profonde, casse-toi dedans oeufs de poule, ajouter le sucre et le sel. 60 g de sucre correspondent à environ trois cuillères à soupe, sans dessus.

Battre jusqu'à consistance mousseuse avec un mélangeur ou un fouet.

Tamiser la farine et mélanger avec sec levure rapide. Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Il existe deux façons de pétrir la pâte à levure pour les crêpes. Ajouter la farine aux œufs battus et pétrir une pâte épaisse, qui est ensuite diluée avec du lait et de l'eau. Ou, faites comme moi, mélangez les ingrédients liquides (œufs battus, lait et eau) et mélangez avec un mélangeur.

Ajouter ensuite progressivement la farine mélangée à la levure en mélangeant la pâte à vitesse lente. À la toute fin, versez l'huile végétale et remuez jusqu'à consistance lisse.

La pâte à crêpes à la levure deviendra liquide, comme des crêpes ordinaires au lait. Il est souhaitable de le verser dans une tasse plus profonde, car il montera avec de la levure.

Il est nécessaire de déterminer le test dans un endroit chaud sans courants d'air, afin qu'il soit bien ajusté. Cela peut être un endroit à côté d'un radiateur en hiver, ou d'un four chaud ou d'une mijoteuse. Mon four électrique vous permet de régler la température à 40-45 degrés, j'y envoie la pâte.

Dans 45 à 50 minutes, la pâte à crêpes à la levure augmentera de volume et commencera à se transformer en une mousse épaisse. Je dirais même que ce sera comme une pâte à biscuits.

Il faut bien mélanger. Il y aura encore plus de bulles et elles commenceront à grossir.

Nous l'envoyons à nouveau dans un endroit chaud pour une vérification supplémentaire pendant environ 40 minutes. Ne mélangez plus la pâte !

Il se lèvera avec un chapeau, en aucun cas ne le vexez pas !

Si votre tasse est transparente, vous verrez quelque chose comme ça.

Il est temps de mettre une poêle à frire sur la cuisinière et de bien la faire chauffer. Je fais cuire des crêpes d'un coup sur deux, donc plus vite. Il n'est pas souhaitable de faire cuire d'autres aliments dans une poêle à crêpes avant de faire cuire des crêpes, sinon la pâte collera. Ma grand-mère avait une poêle spéciale en fonte dans laquelle elle ne cuisait que des crêpes. J'utilise du téflon aujourd'hui, mais je le badigeonne encore légèrement d'huile végétale à quelques reprises au tout début de la cuisson.

On prélève à la louche une pâte à levure tendre et mousseuse qui ressemble à de la mousse. Nous essayons de le faire à partir d'un bord de la tasse, en ramassant par le bas.

Versez la pâte sur une poêle chaude graissée, en l'inclinant dans différentes directions, en répartissant uniformément toute la pâte.

Nous mettons le feu et attendons qu'un côté soit doré. La mousse va se solidifier, les bulles vont éclater, laissant la crêpe avec un beau motif ajouré. Il est temps de basculer !

Essayez de le faire avec une spatule, la crêpe ne se cassera pas.

Vous n'avez pas besoin de faire frire le deuxième côté pendant longtemps, car la pâte est déjà presque saisie. Juste brun - et sur le plat !

Et ainsi crêpe après crêpe. Ces crêpes à la levure sont cuites très rapidement.

Il y a ceux qui souhaitent graisser immédiatement la crêpe chaude avec du beurre, saupoudrer de sucre et l'envoyer immédiatement à la bouche jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Oui, car il sera impossible de résister !

Les plus patients auront plus de chance s'ils font fondre du beurre avec du miel et versent chaque pancake avec ce sirop de miel parfumé, puis le plient en triangle. Il sera également très savoureux si le miel est fondu avec de la crème sure grasse ou de la crème et versé dessus, ou mieux encore, cuit à la vapeur pendant quelques minutes dans cette sauce dans une casserole. Pensez à manger !

Pour ceux qui pensent que les vraies crêpes russes doivent être mangées avec du caviar ou du poisson rouge, ils auront également raison ! Eh bien, très savoureux!

Eh bien, qu'est-ce que je t'ai ennuyé avec des pancakes ? J'attends avec impatience vos commentaires, comme toujours, dans les commentaires ci-dessous.

Crêpes à la levure et au lait

Des crêpes à la levure avec du lait, une photo et une recette pour cuisiner avec de la levure sèche nous ont été envoyées par Svetlana Burova. Ces crêpes fines à base de pâte à levure conviennent à la farce de diverses garnitures non sucrées ou à une friandise sucrée pour le thé au miel, au lait concentré, au fromage cottage ou à la confiture.

Pour une recette de pancakes à la levure, il vous faudra

Farine - 350 gr.
Oeufs - 1 pc.
Lait - 0,5 l.
Sucre - 1 cuillère à café
Huile végétale - 50 ml
Sel - 10 gr.
Levure sèche à grande vitesse -7 gr.

Processus de cuisson :

Chauffez un peu le lait pour qu'il soit tiède, mais pas brûlant, ajoutez la levure pour qu'il gonfle un peu. Verser le reste des ingrédients dans le lait avec la levure.
Mélangez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
Donner de la pâte à levure pour crêpes aigres insiste un peu.

Cuire les crêpes à partir de pâte à levure dans une poêle bien chauffée, en les badigeonnant d'un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Vous pouvez servir de délicieuses crêpes à la levure avec du miel, du sucre, de la crème sure, du lait concentré et également les farcir de diverses garnitures.

Bon appétit!

Sincèrement, Carnet recettes

Tatiana | 16.10.2016 12:48

J'ai fait des pancakes exactement selon la recette. mais hélas. N'a pas fonctionné. Il s'est avéré quelque chose de similaire aux crêpes, les crêpes n'étaient même pas enduites dans une casserole, encore moins trous ajourés et tu n'as pas besoin de parler. Au goût je dirai ceci, sans goût, sans couleur et sans joie. Le seul qui était content d'eux était les chiens au travail.

Anyuta | 16/10/2016 13:29

Tatyana, qu'est-il arrivé au test? Bullé ?
Quelle recette as-tu utilisé ?

Vous avez décrit votre échec avec tant de détails, mais pas un mot sur le processus lui-même.

Julia | 26.10.2016 12:36

combien de fois j'ai essayé de faire des crêpes fines, cela n'a pas fonctionné (((Et la première recette s'est avérée être d'excellentes crêpes fines et savoureuses. Merci beaucoup pour la recette. Maintenant, je vais la réécrire dans mon livre de recettes et je vais cuire, cuire et cuire))))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

A fait la première recette. Je ne sais pas ce que j'ai fait de mal. Mais les pancakes se sont avérés PAS DÉLICIEUX. Il n'y avait pas de trous si bien décrits dans la recette à l'approche du test, et cela n'a pas augmenté non plus, bien qu'il se trouvait à côté de four chaud. J'ai aussi dû ajouter du sel et trop de sucre. Avant la première crêpe, il est nécessaire de lubrifier la poêle et les crêpes selon cette recette brûlent rapidement. J'étais content qu'au moins doux, mais sinon mes crêpes les plus délicieuses ((

Espoir | 09.02.2017 17:51

Bonjour Anyuta ! Merci beaucoup pour la recette! Les crêpes se sont avérées excellentes! Santé à vous et bonne chance dans tout!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

S'il vous plaît Espérez! Venez nous rendre visite pour plus de recettes!

Olga | 19/02/2017 10:49

Je n'ai donc pas encore cuit vos crêpes, mais la recette montre immédiatement que les crêpes seront très savoureuses, j'ai passé en revue un tas de recettes et je me suis arrêté sur la première. Demain je vais cuire Merci pour la recette,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Nathalie | 20.02.2017 12:37

Merci pour la super recette de crêpes. Juste à côté du poêle. Ils sont encore chauds, un si beau ajouré s'est avéré.

Nathalie | 20.02.2017 13:41

Et si vous preniez de la levure vivante et fraîche ? D'une certaine manière, je les aime plus. Ça ne va probablement pas s'aggraver ? Vous concentrez-vous sur les secs, mais si vous les remplacez par des vivants ? Ou est-ce le point?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalia, ça n'empirera pas. Utilisez de la levure fraîche. Merci pour votre avis!

Marina | 21.02.2017 15:17

Bonjour Anyuta ! Merci pour excellente recette Crêpes! Poreux, luxuriant, bien, très savoureux. Ils sont très faciles à trop cuire à la poêle. Je veux les faire cuire encore et encore. Meilleurs voeux!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Partagez avec nous vos recettes ! Devenez auteur. C'est marrant.

Crêpes à la levure - luxuriantes, parfumées, brillantes de beurre ... Oh, elles ne demandent que votre bouche! Comment apprendre à cuisiner de telles crêpes, dont votre famille et vos invités seraient complètement ravis? Préparez de délicieuses crêpes à la levure pour les vacances - Maslenitsa, Pâques, etc. réjouir délicieux petit déjeuner famille et amis le week-end. Vous y trouverez même recettes rapides ces crêpes moelleuses que vous pouvez facilement faire cuire un jour de semaine avant le travail. Nos recettes aideront même les cuisiniers les plus inexpérimentés à apprendre à cuisiner des crêpes ajourées et rouges avec de la levure ! Dans cette section, nous avons rassemblé pour vous le plus recettes populaires crêpes à la levure.

Crêpes à la levure avec du lait

Aujourd'hui, toutes les jeunes femmes au foyer ne savent pas cuisiner des crêpes, et encore plus des crêpes à la levure ! Mais cette recette est si facile à apprendre que, peut-être, la situation changera très bientôt.

La pâte de ces crêpes est très similaire à la pâte à crêpes, elles sont donc plus denses et plus moelleuses que les crêpes ordinaires. Mais ils ont bon goût !

Crêpes à la levure: une recette de crêpes épaisses et moelleuses

Avez-vous déjà essayé de faire des pancakes avec de la levure ? La recette des crêpes épaisses et moelleuses, écrite ci-dessous, plaira à tous les amateurs de crêpes et aux femmes au foyer qui n'aiment pas rester devant le poêle pendant des heures, cuisant une montagne de crêpes fines.

Crêpes marocaines à base de farine de semoule. Très moelleux et délicieux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture - de la viande aux fruits.

Crêpes à la levure avec bacon

Les crêpes avec cuisson sont des crêpes dans lesquelles elles ont cuit, ou plutôt «cuit» une sorte de garniture.

Galettes de pommes de terre du village

Semaine des crêpes. Dans ce mot même, le sifflement de la pâte à crêpes se fait déjà entendre lorsqu'on la verse dans une poêle bien chaude ! Il y a tellement de crêpes dans le monde - blé, sarrasin et seigle. Et je suggère de faire cuire des pommes de terre. Voilà, d'une manière simple et rustique

Crêpes à la levure sèche

Dans cette recette, nous vous dirons comment faire cuire des pancakes avec de la levure sèche. Ces crêpes à la levure sont très savoureuses et belles.

Hourra ! Nous avons attendu! Demain c'est Maslenitsa. Demain, une fête lumineuse et joyeuse viendra à nous, ce qui aidera à chasser hiver froid et appelez le doux soleil chaud du printemps ! Par conséquent, toutes les femmes au foyer, quel que soit leur âge et leurs compétences, s'arment de poêles à frire! On le fera

Les crêpes à la levure sont très moelleuses et rouges, appétissantes et satisfaisantes. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment les préparer.

Crêpes rapides

Dans cet article, nous parlerons de plusieurs recettes pour faire de délicieux crêpes maigres sans œufs ni produits laitiers.

Crêpes rapides

Lors de la semaine du beurre, beaucoup ont tendance à faire des crêpes à la levure. Dans de nombreuses recettes, vous devez laisser lever la pâte avant de faire cuire des pancakes pendant deux heures, voire plus.

Crêpes fines à la levure "Dentelle" - recette avec photo

Dans cette recette, nous parlerons d'une nouvelle façon de préparer de délicieux crêpes minces, aussi belle qu'appétissante, et donc appelée dentelle.

Crêpes rapides

En Russie, les crêpes sont populaires depuis des temps immémoriaux. Ils sont toujours très populaires dans la cuisine russe.

Crêpes fines. Recettes de crêpes minces

Apprenez à faire des crêpes fines avec ces recettes simples n'importe quelle femme au foyer peut facilement le faire - dans l'article, nous expliquerons comment faire cuire des crêpes minces sans craindre le résultat.

Crêpes à la levure selon GOST

farine-330g, oeuf (50g)-1pc, sucre-20g, beurre de prune. -25g, lait-550g, levure sèche-7g (frais-20g), sel-7g.

Crêpes de mardi gras "Starorusskie"

Faire cuire des crêpes Crêpes "Starorusskie" sur un graissé ghee poêle à frire, empilée, carnaval avec de telles crêpes vieille recette impressionnera toute la famille et les invités.

Crêpes fines à la levure

Pâte : 2 tasses de lait, une demi-tasse de farine, 1 œuf, sel, sucre, vanilline, levure sèche.

Crêpes "Mémoire"

Faire fondre 50 g de beurre, mélanger avec 50 g d'huile végétale, le reste de la farine, ajouter le mélange à la pâte, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, couvrir et laisser encore 3-4 heures en remuant toutes les heures.

Versez ½ tasse de lait dans une casserole, mettez 1 c. huile, porter le tout à ébullition, ajouter 1 tasse de farine de sarrasin, brasser une pâte épaisse de cette façon, refroidir.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure

Peu de gens le savent, mais les vraies crêpes russes sont des crêpes à la levure. Et toutes les autres options, bien que plus demandées, n'en sont que des variantes simplifiées. Il est également d'usage de brasser des crêpes traditionnelles avant la cuisson, mais je ne maîtrise pas encore cette technique. Je vous propose donc le plus simple, recette classique crêpes avec levure et lait. Je ne discuterai pas, il y aura plus de bruit avec la cuisson de telles crêpes, mais cela en vaut vraiment la peine, car vous ne réussirez pas avec des crêpes aussi douces, moelleuses et en même temps très perforées !

Ingrédients:

œuf - 2 pièces,
lait (j'avais 3,2% de matières grasses) - 2 cuillères à soupe,
farine - 1,5 cuillère à soupe.,
sucre - 3 c. l.,
sel - 0,5 cuillère à café,
levure sèche - 0,5 sachet,
huile de tournesol - 3 c. l. + un peu pour graisser la poêle lors de la friture.

Comment faire cuire des crêpes à la levure avec du lait

Cette pâte à crêpes, comme la plupart des options de pâte à levure, commence par la préparation de la pâte. Pour ce faire, versez le lait dans un bol, s'il est froid, réchauffez-le un peu au micro-ondes ou sur la cuisinière, et versez immédiatement la levure et le sucre.

Secouez le mélange avec un fouet pour que tous les grumeaux soient bien dispersés, et versez un verre de farine dans un bol. Assurez-vous de tamiser la farine.

Pétrir à nouveau la pâte au fouet et laisser lever en plaçant le bol dans un endroit très chaud. Je le mets généralement à côté des piles, mais pas tout à fait près, sinon la pâte peut être soudée aux parois du bol à cause de la forte chaleur.

Après 30-40 min. La pâte doit avoir doublé de volume maintenant.

Dans un bol séparé, mélangez les œufs avec le beurre et battez-les à la fourchette ou au fouet, puis ajoutez-les à la pâte levée.

Bien pétrir la pâte pour qu'elle devienne la plus homogène et visqueuse possible. C'est-à-dire que lorsque vous prélevez la pâte avec une louche, elle doit s'égoutter comme une pâte à crêpe épaisse ordinaire. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dedans. Si à la sortie vous souhaitez obtenir des crêpes très fines et ajourées, les 0,5 c. à soupe restantes. pas besoin d'ajouter de farine !

Mettez le bol de pâte de côté, allumez la cuisinière et faites bien chauffer la poêle. Dès qu'il est assez chaud, graissez-le avec de l'huile ou un morceau de lard et faites cuire les crêpes de la manière habituelle. La pâte à crêpes à la levure a quelques caractéristiques. Tout d'abord, la poêle doit être lubrifiée, sinon les crêpes colleront, quelle que soit la quantité d'huile dans la pâte. Deuxièmement, il faut 1,5 à 2 fois plus de pâte pour cuire une crêpe, car elle est épaisse et difficile à étaler dans la poêle.

Nous empilons les crêpes finies dans une pile et servons dès que nous avons terminé la cuisson. Ces crêpes à la levure sont particulièrement bonnes avec du miel et du thé chaud.

J'adore cuisiner des pancakes à la levure avec du lait. Ayant essayé différentes recettes, j'ai calculé proportions correctes tous les ingrédients pour un parfait crêpes ajourées. Ils se révèlent luxuriants et tendres, poreux, avec de nombreux petits trous. J'aime particulièrement les combiner avec toutes sortes de garnitures salées.

Aujourd'hui c'est bouilli filet de poulet Avec oignons frits et les œufs. Les garnitures peuvent être différentes : viande, champignons, légumes, fromage blanc aux herbes, fromage à pâte dure aux olives. Choisissez votre préféré et commençons bientôt à cuisiner !

Ingrédients:

lait pasteurisé - 750 ml;
farine de blé - 330 g;
œuf de poule - 1 pc .;
beurre - 25 g;
sucre - 1,5 cuillère à soupe;
sel fin - une pincée;
levure sèche à grande vitesse - 1,5 cuillère à café;
huile de tournesol - 2 c. l. pour la friture.

Comment faire cuire des crêpes à la levure dans du lait:

Faisons d'abord une infusion. Dans un bol profond et sec, mélanger le sucre et la levure fraîche à action rapide.

Faire chauffer 100 ml de lait et verser dans le mélange. Remuer vigoureusement avec un fouet pour dissoudre les ingrédients secs. Laissez-le pendant 10 minutes pour que la levure commence à travailler.

A ce moment, chauffez le reste du lait pasteurisé. Ajoutez-y du sel et mélangez.

Battre un peu l'œuf de poule pour que le jaune se mélange au jaune. Verser l'œuf battu dans le lait tiède.

Faites fondre le beurre à feu doux (vous pouvez four micro-onde). Versez-le dans le mélange lait-oeufs.

Ajoutez maintenant la pâte, comme l'exige la recette des crêpes à la levure dans le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutons la farine en dernier. Pour faire la pâte sans grumeaux, la passer au tamis.

Après avoir ajouté toute la farine, pétrissez la pâte au batteur à vitesse minimum. Ainsi, le mélange deviendra plus tendre et homogène.

Couvrez ensuite la pâte avec un torchon sec et laissez-la pendant 2 heures. Toutes les 40 minutes, nous allons mélanger la pâte avec un fouet en la pétrissant. La pâte selon la recette est un peu plus épaisse que d'habitude.

Passons maintenant à la façon de faire cuire des pancakes à la levure dans du lait. Pour cela, bien chauffer la poêle, de préférence en fonte ou antiadhésive. Badigeonner la surface avec une petite quantité d'huile raffinée. Habituellement, le tournesol inodore est utilisé pour la friture.

Après avoir ramassé la pâte avec une louche, versez-la dans une poêle huilée chaude. En le faisant tourner dans un mouvement circulaire, répartissez uniformément la pâte sur la surface.

Beaucoup de petites bulles se forment sur la crêpe. Après l'avoir frit d'un côté, retournez-le avec une spatule de l'autre.

Nous disposerons les produits finis en tas, en les lubrifiant avec du ghee si vous le souhaitez.

Il y a une opinion qu'il est possible d'apprendre à cuisiner de délicieuses et belles crêpes minces seulement avec l'âge, quand l'expérience vient, la main se «remplit». Et s'il s'agit d'une recette de crêpes à la levure, toutes les femmes au foyer ne la prendront certainement pas, car pour beaucoup, travailler avec de la levure semble être quelque chose de magique. En fait, le secret des pancakes classiques à la levure réside dans le simple respect de quelques règles.

La pâte à levure pour crêpes est pétrie dans de l'eau ou du lait, aujourd'hui on va la faire dans du lait. Crêpes à la levure sur le lait, ils sont plus gras et plus nutritifs que leurs "frères" maigres, mais aussi plus savoureux ! Quant aux calories, personne ne vous dérange de prendre du lait écrémé, même si je préfère le lait entier à au moins 4 %.

Il faut immédiatement supposer que hâtivement il ne sera pas possible de faire cuire des crêpes à la levure, cela prendra assez de temps : 15-20 minutes pour pétrir la pâte, au moins 1 heure pour lever la pâte et 30 minutes pour cuire des crêpes.

Dans la préparation des ingrédients, au début, la performance amateur n'est pas non plus nécessaire - seuls les produits frais sont pris et uniquement dans la quantité indiquée.

Séparément sur la levure. Vous pouvez utiliser de la levure pressée sèche, granulée et régulière, à condition qu'elle soit de bonne qualité.

Ingrédients

lait avec une teneur en matière grasse supérieure à 3% 500 ml
oeufs de taille moyenne 3 pcs.
sucre granulé 2-3 c. cuillères
sel 1 cuillère à café
levure sèche (7-8 gr.) 2 c.
ou levure fraîche pressée 20 gr.
farine de blé premium 300 g
beurre 30 g
huile végétale
pour graisser le moule 0,5 c. l.

A partir de cette quantité de produits, on obtient 20 à 22 crêpes cuites dans une poêle de 20 à 24 cm de diamètre.

Comment faire cuire des crêpes à la levure avec du lait

Pour que la levure commence à "travailler" rapidement, vous devez la laisser se disperser dans du lait chaud avec du sucre. Réchauffez un peu un verre de lait à une température ne dépassant pas 40 degrés, ajoutez-y du sucre et de la levure, mélangez bien et laissez reposer environ 10-15 minutes. Pendant ce temps, une mousse de leur levure se forme à la surface du lait.
Important! Lors de la préparation de la pâte, vous ne devez pas laisser la levure entrer en contact avec des aliments ou des plats chauffés à plus de 38-40 degrés, la levure cessera simplement de fonctionner et aucune crêpe à air perforée ne fonctionnera.
Pendant que la levure diverge, vous pouvez avoir le temps de faire fondre le beurre (afin qu'il ait aussi le temps de refroidir)
et battre les œufs avec un fouet ou une fourchette.
Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte. Versez le lait avec la levure dans une tasse suffisamment grande, ajoutez le lait restant, ajoutez le beurre, le sel et les œufs, fouettez un peu le tout avec un fouet.
Tamiser la farine dans la masse résultante par le haut et bien mélanger avec un fouet, la tâche consiste à s'assurer qu'il ne reste plus de grumeaux dans la pâte.
Maintenant, la pâte doit lever, et deux fois. Pour ce faire, il a définitivement besoin d'un endroit chaud sans courants d'air. Dans la réalité, tout le monde n'a pas un coin chaud au four, vous pouvez donc envisager un moyen aussi simple : versez de l'eau tiède dans un plat de grand diamètre (rappelez-vous la température !), mettez-y une tasse de pâte et fermez le dessus. film alimentaire. Gardez l'eau chaude de temps en temps.
Après environ une demi-heure, la pâte augmentera de volume et commencera à bouillonner. Retirer le film, bien mélanger toute la pâte et laisser de nouveau sous le film se rapprocher dans une tasse chaude. La deuxième étape prendra à nouveau environ 30-40 minutes. Pâte prête pour les crêpes à la levure ressemble à ceci. Et vous n'avez plus besoin de remuer !
Lubrifiez la poêle avec une fine couche d'huile végétale par exemple à l'aide d'un pinceau en silicone et chauffez très bien à feu moyen.
Tout est prêt pour commencer la cuisson des crêpes. Pour verser la pâte dans le moule, presque tout le monde utilise une louche ordinaire (louche), et pour cause, il est difficile de trouver un outil plus pratique. Prenez un peu de pâte par le haut avec une louche et versez-la sur une poêle chaude, en répartissant rapidement la pâte dessus, en inclinant la poêle dans différentes directions. Si la bonne quantité de pâte est versée dans la casserole (cela se trouve généralement sur la deuxième ou la troisième crêpe), la crêpe dans la casserole aura immédiatement un grand nombre de trous.
Pendant la cuisson des crêpes, vous ne devez pas vous éloigner du poêle, elles sont frites rapidement. Il est pratique de retourner la crêpe d'un côté à l'autre dans une poêle avec une spatule.
Mettez la crêpe frite des deux côtés sur une assiette et, si vous le souhaitez, graissez le dessus avec du beurre. Lors de la cuisson des crêpes suivantes, graissez la poêle avec de l'huile si nécessaire, si elles commencent soudainement à coller à la poêle.

Les crêpes ajourées à la levure ne peuvent que provoquer un appétit! Vous pouvez les servir avec de la crème sure, de la confiture, du miel, du lait concentré. Et sur table de fête les crêpes à la levure conviendraient si elles étaient servies, par exemple, avec du poisson rouge ou du caviar noir ou rouge.

Il existe plusieurs façons de faire des crêpes avec des trous. Le plus rapide est de forcer la réaction chimique la plus populaire en cuisine - soude + acide à fonctionner. Mais quand il n'y a ni l'un ni l'autre, le seul bon choix chouchouter la famille pâtisseries ajourées- faire des crêpes avec de la levure. La recette est simple, accompagnée d'une photo et conçue étape par étape. Le seul inconvénient est qu'il faut attendre que la pâte ait mûri. Mais l'attente est pleinement justifiée. Les crêpes sont tout simplement incroyables - les plus douces, en dentelle, rouges et élastiques. Les cuisiner est un vrai plaisir. Je vous propose 2 options de cuisson - à base d'eau et de lait. Notez qu'en modifiant la quantité de farine, vous pouvez obtenir des résultats différents. Les beautés minces sortent de la pâte mince. Rendez la masse plus épaisse et vous obtenez des ronds dodus et délicieux.

De délicieuses crêpes à la levure sur l'eau avec de beaux trous

Ingrédients:

Recette pas à pas avec photo :

Pour la base de cette pâte à crêpes à la levure, de l'eau pure ou un mélange lait-eau (1 pour 1) convient. Chauffez le liquide à une température de 30 à 40 degrés. Verser environ 150 ml. Versez la moitié du sucre, la totalité de la levure et 4 c. l. farine.
Remuer pour dissoudre complètement les cristaux de sucre et les granules de levure. Couvrir d'un torchon léger. Laisser dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 10 à 15 minutes pour que la masse commence à "jouer". Vous pouvez aussi cuisiner avec de la levure fraîche. Vous aurez besoin d'environ un morceau de 30 grammes. Écrasez-le avant de l'ajouter. Opara dans ce cas cuira un peu plus longtemps - environ 30 minutes.
Au bout d'un quart d'heure, une mousse grisâtre apparaîtra à la surface de la pâte. Cela indique sa "maturation". Ajouter le sel et le reste du sucre dans le bol. Si vous envisagez de servir des crêpes avec une charge non sucrée, vous ne pouvez pas mettre le reste de sucre cristallisé. Battre l'œuf à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse. Versez le reste des ingrédients.
Introduisez les résidus de farine par petites portions. Pour cuisiner crêpes minces avec beaucoup de trous, mettre un peu moins de produit. La pâte doit être assez liquide au final. Des crêpes épaisses et moelleuses nécessiteront plus de farine. Mais n'en faites pas trop pour que les pâtisseries ne deviennent pas dures, bouchées. Ajouter également l'arôme de vanille si désiré (pour la version sucrée).
Versez le reste de l'eau. Réchauffer si nécessaire. Remuez la masse.
Versez l'huile. Après mélange, une masse de crêpe fluide sera obtenue. Couvrir à nouveau le bol. Comptez environ 60 minutes pour grimper.
La masse va sensiblement augmenter de volume, devenir poreuse, légère, aérée.
Remuer la pâte. Ça va s'arranger un peu. En principe, vous pouvez commencer immédiatement la cuisson ou attendre la montée secondaire. Ainsi, les crêpes sortiront encore plus perforées.
Avant de cuire la première portion, graisser la poêle graisse végétale ou saindoux. Cuire 1 à 3 minutes à feu doux de chaque côté.
Étaler la pâte finie avec un morceau de beurre. Les crêpes sont fines, trouées, parfumées, rouges et très savoureuses. Vous ne pouvez pas dire tout de suite qu'ils sont cuits dans l'eau.

Les crêpes à la levure au lait les plus réussies avec - luxuriantes, délicates

Produits requis :

Comment faire cuire de délicieuses crêpes à la levure moelleuses dans du lait :

Mélanger la levure avec le sucre. Si vous êtes plus habitué à cuisiner avec de la levure pressée, cette quantité d'aliment prendra environ 40 g. produit frais broyer avec les mains jusqu'à obtenir une chapelure fine. Mélanger avec du sucre.
Versez environ un verre de lait dans un bol séparé. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud (pas plus de 40 degrés). Verser sur le mélange sucre-levure. Versez 2 à 4 cuillères à soupe de farine. Remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser approcher pendant 7 à 10 minutes.
Un "bouchon" de bulles apparaîtra sur la pâte mûre. Ajoutez-y le reste du lait. Tamiser la farine. Versez-le en parts, tout en remuant avec un fouet pour ne pas former de grumeaux.
Faire fondre et refroidir le beurre. Envoyez-le à la pâte. S'il n'y a pas de crème, utilisez des légumes (sans additifs ni odeur).
Pour les crêpes ajourées, la pâte doit être fine et couler dans le trou. Il s'égouttera de la cuillère en un mince filet. Si vous aimez les crêpes épaisses, spongieuses et moelleuses, ajoutez un peu plus de farine. La masse sera légèrement plus épaisse. Couvrez le récipient avec un chiffon léger afin qu'une croûte altérée n'apparaisse pas sur le dessus. Laisser lever dans un coin chaud pendant une heure. Mélanger après environ 30 minutes. Et attendez qu'il remonte.
Cuire dans une poêle à crêpes ou en fonte. Si les ustensiles de cuisine sont recouverts d'un revêtement antiadhésif, les produits de boulangerie se détachent facilement. Il n'a pas besoin d'être lubrifié avec de la graisse supplémentaire. Verser la pâte sur une surface bien chauffée. Plus la poêle est chaude, plus vous aurez de trous.
Vous pouvez manger des pâtisseries immédiatement ou les farcir de bonbons ou garniture salée. L'élasticité permet de rouler facilement les ronds dans un tube ou une enveloppe.
Aide-toi!

Catégories

Populaire