Salade poulet frit champignons concombre frais pruneaux. La cuisine c'est super ! Apprenez à cuisiner de délicieux apéritifs. Liste des produits et description du processus

La réponse est simple - pas de salades. Les traditions de notre pays se sont développées de sorte que, lors de la préparation de friandises pour les invités, nous pensons avant tout à ces plats. Bien avant la célébration, l'hôtesse commence à chercher de nouveaux recettes intéressantes. Dans cet article, nous donnerons une description de la préparation de spécialités telles que les champignons et les pruneaux. Voici trois options pour vous plat délicieux. Choisissez celui que vous aimez.

Apprenez à cuisiner de délicieux apéritifs. Liste des produits et description du processus

La salade au poulet, champignons et pruneaux est composée des ingrédients suivants :

mayonnaise 45-50% de matière grasse;
viande de poulet - 300 g;
pruneaux dénoyautés - 200 g;
- 500 g ;
oignon - 1 pièce;
huile végétale;
noix (cacahuètes ou noix) - une poignée;
œufs de poule - 3 pièces;
verts (persil, aneth).

Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, refroidir et couper en cubes. Faire tremper les pruneaux quelques minutes dans de l'eau bouillante et les couper en petits morceaux. Jeter les champignons sur une passoire, quand la marinade s'écoule, les faire revenir légèrement dans l'huile avec les oignons. Les noix doivent être coupées ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie. Faites bouillir les œufs et hachez-les.

Ensuite, une salade avec du poulet, des champignons et des pruneaux est formée en couches dans un bol profond. Il est souhaitable que le navire soit transparent, tous les niveaux seront alors visibles. Et ce plat a l'air très beau et appétissant. Disposez donc les couches dans l'ordre suivant: pruneaux, mayonnaise, viande, champignons aux oignons, mayonnaise, noix, œufs, mayonnaise. Sur le dessus, la salade est saupoudrée d'herbes hachées ou simplement décorée de branches entières.

Cuisiner une salade festive pruneaux, fromage)

Cette version de la collation est encore plus nutritive que la première, car elle contient également des pommes de terre. Alors, de quoi avez-vous besoin pour faire ce plat? Regardons la liste des ingrédients :

filet de poulet- 400 g ;
pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
champignons frais - 300 g;
pruneaux - 200 g (dénoyautés);
fromage variétés de blé dur- 200 g ;
concombre frais ou mariné - 3-4 morceaux;
mayonnaise (faible en calories);
sel gemme;
œuf de poule - 3 pièces.

Voulez-vous cuisiner une telle salade avec du poulet, des champignons et des pruneaux ? Ensuite, étudiez les instructions.

Mettez la viande dans de l'eau bouillante salée et faites-la cuire environ une demi-heure. Ensuite, sortez-le de la casserole et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez d'autres aliments. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans de l'huile de tournesol ou d'olive. Faites cuire les oeufs durs. Tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante. Ensuite, coupez les pommes de terre, la viande, les pruneaux en petits morceaux. Moudre les œufs, le fromage et les concombres sur une râpe. Dans un bol, disposez tous les composants de la collation en couches dans l'ordre suivant: pruneaux, viande, pommes de terre, champignons, œufs, fromage, concombres. Étendre la mayonnaise en une couche. Garnir la salade de jaune, d'herbes et d'olives.

Plat russe "Bouleau natif"

Quels sont les ingrédients de cette salade ? Poulet, pruneaux, champignons, concombre. Et ce n'est pas toute la liste des produits. Il y a de nombreux composants dans cet apéritif, et leur "ensemble" donne au plat un arôme et un goût inégalés. Vous voulez vous en assurer ? Ensuite, nous préparons la salade "Native Birch".

Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

aneth et persil;
concombres frais ou en conserve - 5 pièces;
œufs de poule - 3 pièces;
poitrine (viande de poulet);
huile de tournesol - 2 grandes cuillères;
champignons frais ou surgelés (champignons, pleurotes) ;
pruneaux - 200 g;
Mayonnaise;
bulbe de taille moyenne.

Oeufs et viande Ramollir les pruneaux en les tenant dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Champignons coupés en morceaux et frits avec des oignons dans l'huile. Cool tous ces produits. Séchez les champignons avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Couper la viande, les pruneaux et les œufs en cubes et les concombres en lanières. Maintenant, nous mettons tous les composants dans un saladier en étages: pruneaux (2/3 de la quantité totale cuite), champignons, viande, œufs, concombres. Lubrifiez avec de la mayonnaise chaque couche ou à travers une. Garnir le plat avec les pruneaux restants et les brins d'aneth et de persil. Ce décor donne à la salade une ressemblance avec un bouleau, c'est pourquoi son nom est approprié.

Comment conserver un plat avant l'arrivée des invités ?

La composition des amuse-gueule étant la plus une variété de produits, il peut se détériorer très rapidement. Par conséquent, il est très important de respecter non seulement la technologie de sa préparation, mais également les règles de stockage. Comment garder la salade fraîche avant le début de la fête ? Immédiatement après la cuisson, mettez le récipient avec la friandise au réfrigérateur et conservez-le jusqu'au moment de servir. Gardez à l'esprit qu'il n'est pas recommandé de conserver cette collation plus d'une journée.

Les salades préparées selon ces recettes deviendront réelles, leur arôme et leur aspect appétissant feront à eux seuls saliver vos invités et féliciteront la assidue hôtesse-cuisinière. De délicieux repas, une compagnie agréable et une fête amusante !

Les plats à base de viande et de pruneaux ont toujours un goût vif et original, ainsi que arôme agréable. Pour préparer une salade aux champignons, poulet et pruneaux, il vous faudra montant minimal temps, tous les produits sont disponibles. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter au plat noix.

Salade étagée aux champignons, poulet et concombres

La viande de poulet est idéale pour préparer de délicieuses et salades de vacances. Un goût de viande légèrement fade est parfaitement complété par des fruits secs - pruneaux, abricots secs, figues, raisins secs, baies séchées. Les champignons rendent le plat nutritif et les concombres frais le rendent juteux. Une telle salade peut être préparée rapidement, après 40 minutes, vous pouvez inviter tout le monde à table.

Ingrédients

Filet de poulet - 150 g;
pruneaux - 120 g;
Champignons - 120 g;
Oignon - 80 g;
Concombre frais - 130 g;
Le sel;
Poivre noir moulu;
Mayonnaise;
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner une salade aux pruneaux, poulet et champignons

Pour la salade, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de viande du poulet. Il est plus pratique d'acheter un filet prêt à l'emploi, qui est soigneusement lavé à l'eau courante avant la cuisson. Il est préférable de prendre un filet réfrigéré. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, baisser la viande de poulet. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter Feuille de laurier, poivre noir et pois de senteur, saler un peu le bouillon. Cuire jusqu'à cuisson complète. Cela prendra 20 à 30 minutes, selon la taille du filet. Retirer la viande cuite du bouillon, laisser refroidir.

Pour la salade, utilisez des pruneaux dénoyautés séchés. Faire bouillir de l'eau et verser sur les pruneaux. Laisser agir 10-15 minutes.

Pelez l'oignon, coupez-le en cubes. Rincez les champignons, séchez-les avec une serviette, enlevez la peau. Couper les chapeaux et les tiges en petits morceaux.

Faire revenir les champignons hachés avec les oignons huile de tournesol, le feu doit être de puissance moyenne. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le jus obtenu s'évapore. Assaisonnez un peu de sel et de poivre, réservez.

Placer les pruneaux sur une serviette en papier. Épongez l'excès d'humidité de tous les côtés.

Couper les pruneaux en fines lanières.

Lavez et séchez le concombre frais. Couper en petits bâtonnets.

Coupez le filet de poulet refroidi en cubes ou en cubes.

La laitue est déposée en couches dans un saladier profond, ou nous utilisons un anneau de formation de n'importe quelle forme - poulet, pruneaux, champignons avec oignons, concombre.

Lubrifiez les couches avec de la mayonnaise, du sel et du poivre, décorez à votre guise.

Pour dépôt original vous pouvez faire des paniers d'orange ou de pamplemousse. Cette salade est magnifique dans des bols en verre.

Salade de poulet, pruneaux, champignons et noix

Vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients au poulet et aux pruneaux qui se combinent au goût, rendent le plat harmonieux et savoureux, les noix sont idéales. Une salade délicieuse et simple avec des champignons, du poulet, des pruneaux et des noix peut être préparée même par un cuisinier débutant. Plat cuisiné parfait pour un dîner en famille ou un festin festif.

Ingrédients:

Viande de poulet sans os ni peau - 350 g;
Champignons frais - 130 g;
Huile de tournesol inodore - 45 ml;
pruneaux dénoyautés - 120 g;
Fromage à pâte dure - 130 g;
Noix - 55 g;
Oignon - 55 g;
Crème sure - 100 ml;
Sauce soja - 10 ml;
Sel, poivre noir, herbes séchées.

Cuisine:

Rincer la viande, verser eau froide, cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté. Dans le bouillon, vous devez ajouter un peu de sel, des racines épicées, du laurier, des grains de poivre noir.
Retirez la viande cuite du bouillon, laissez-la refroidir, coupez-la en petits cubes ou en fines lanières.
Couper l'oignon en demi-rondelles, les champignons en fines lamelles. Faire revenir dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale. Couvrez la passoire avec une serviette en papier, disposez les légumes - l'excès de graisse doit être éliminé, sinon ils donneront à la salade un goût désagréable, un film gras apparaîtra.
Rincer les pruneaux, verser de l'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes. Puis égouttez l'eau, séchez les fruits secs avec une serviette en papier, coupez-les en fines lanières.
Faites frire les noix dans une poêle chaude sans huile pendant 3 à 5 minutes, elles doivent être constamment mélangées pour qu'elles soient frites uniformément. Refroidir, hacher avec un couteau en petits morceaux.
Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
Préparez la vinaigrette - mélangez la crème sure, sauce soja, ajouter du sel, des épices, des herbes au goût. Une belle couleur peut être donnée avec une petite quantité de curcuma.
Étalez la salade en couches, chaque couche doit être enduite d'une petite quantité de sauce - viande, oignons frits aux champignons, pruneaux hachés, fromage râpé, noix.
Vous pouvez décorer le plat avec des graines de grenade, des canneberges, des moitiés de raisins. Il est préférable de servir une salade avec des champignons, des pruneaux et du poulet immédiatement après la cuisson afin que le fromage ne s'enroule pas.

Pour rendre le plat moins calorique, vous pouvez remplacer la mayonnaise. yaourt nature ou de la crème sure faible en gras avec l'ajout d'une petite quantité de Dijon ou de moutarde ordinaire. Révèle bien le goût de la vinaigrette à base d'huile, de vinaigre ou de jus de citron.

Les salades occupent une place énorme dans la cuisine, vous permettent de perfectionner vos compétences, incarnent des fantasmes audacieux. produits simples, ravitaillement correct - et maintenant le nouveau et plat original, dont la recette sera demandée par tous les convives.

- un produit populaire principalement uniquement dans notre cuisine, il existe de nombreux recettes originales avec son ajout. Nous partagerons avec vous une de ces recettes dans cet article sur les salades aux pruneaux.

Salade de poulet, champignons et pruneaux

Ingrédients:

filet de poulet - 1 pc .;
pruneaux - 6-7 pièces;
champignons - 230 g;
oignons - 1 pc .;
noix - 1 poignée;
mayonnaise - pour s'habiller;
sel, poivre - au goût;
persil.

Cuisine

Nous lavons et nettoyons des films. Coupez la viande en lanières et faites-la frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuite. Dans une poêle à frire séparée, nous faisons sauter l'oignon et les champignons, coupés en demi-anneaux. Dès que l'oignon devient mou et que l'humidité sous les champignons s'évapore complètement, le sauté peut être considéré comme prêt.

Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante et laisser reposer 5-7 minutes. Hacher finement les fruits secs cuits à la vapeur avec la noix. Nous mélangeons tous les ingrédients préparés, les assaisonnons avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Décorez la salade de persil.

Salade de poulet, pruneaux, champignons et concombre

Ingrédients:

filet de poulet - 1 pc .;
oeufs - 5 pièces;
pruneaux - 150 g;
concombre - 1 pc .;
mayonnaise - pour s'habiller;
noix - 1 poignée;
sel, poivre - au goût.

Cuisine

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez le poulet cuit et démontez-le en fibres avec une fourchette. Faire cuire les œufs durs et les hacher. Les pruneaux sont d'abord lavés à l'eau froide, puis trempés dans de l'eau bouillante. Fruits secs ramollis coupés au hasard. Pelez les concombres, retirez les pépins, puis coupez-les en cubes. Enveloppez les noix dans un torchon et hachez-les en tapotant avec un marteau de cuisine. Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade aux pruneaux, porc et champignons

Ingrédients:

filet de porc - 400 g;
pruneaux - 130 g;
champignons - 200 g;
fromage à pâte dure - 120 g;
oignons - 1 pc .;
concombre (frais) - 1 pc .;
noix - 1 poignée;
pommes de terre - 2-3 pièces;
mayonnaise - pour s'habiller;
sel poivre.

Cuisine

Nous coupons l'oignon en fines demi-anneaux et les champignons en gros cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Refroidissez le tubercule fini, nettoyez-le et coupez-le en cubes. Rincez les pruneaux à l'eau bouillante, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en lanières. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.

Nous avons coupé le porc morceaux en portions et faire bouillir dans de l'eau salée, ou à la vapeur, jusqu'à cuisson complète. Viande prête, encore une fois, refroidir et couper en lanières.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à former la salade : mettre la moitié des pruneaux au fond du saladier, puis les pommes de terre, les champignons, la viande, le reste des pruneaux et le fromage. Lubrifiez toutes les couches avec de la mayonnaise.

Vous pouvez décorer la salade avec des tranches de concombre frais, ou vous pouvez également couper le concombre en cubes et le mettre dans une couche séparée dans la salade. Saupoudrer de noix sur le dessus de la salade.

Salade étagée aux champignons, poulet, fromage et pruneaux

Ingrédients:

filet de poulet - 1 pc .;
Chou de Pékin - 1 tête;
pruneaux - 130 g;
oeufs - 3 pièces;
fromage à pâte dure - 150 g;
huile végétale - pour la friture;
noix;
sel poivre.

Cuisine

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en cubes. Champignons coupés en tranches et frits sur une plaque chauffante huile végétale jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé (c'est-à-dire évaporation complète de l'excès d'humidité). Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, écalez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Lavez les pruneaux à l'eau bouillante et coupez-les en lanières. chou chinois laver et hacher, et râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Nous procédons à la conception de notre salade feuilletée : posez un anneau culinaire sur une assiette et disposez des couches de poulet, de pruneaux, de chou, de champignons et d'œufs. Nous terminons la salade avec une couche de fromage. Lubrifiez chaque couche suivante avec de la mayonnaise. Saupoudrer la salade finie de noix.

Étape 1 : préparez le filet de poulet.

Nous lavons bien le filet de poulet sous l'eau courante tiède et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des films, du cartilage et de l'excès de graisse.

Maintenant, mettez le composant dans une petite casserole et remplissez-le complètement d'eau froide ordinaire. Nous mettons le récipient à feu moyen et couvrons légèrement avec un couvercle. Lorsque le liquide commence à bouillir, de la mousse se forme à sa surface. Assurez-vous de le retirer avec une écumoire et de le jeter. Ensuite, fixez légèrement le brûleur et faites bouillir le poulet pendant environ 25 à 30 minutes. Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier le degré de préparation de la viande. Pour ce faire, percez-le avec une fourchette ou un couteau. Si l'inventaire entre facilement dans le composant, il est prêt et vous pouvez éteindre le brûleur. Si ce n'est pas le cas, prolongez encore plus le temps de cuisson. pendant 10 à 12 minutes.

À la fin, éteignez le brûleur et transférez le filet de poulet sur une planche à découper. Laisser refroidir légèrement. Maintenant, à l'aide d'un couteau, broyez l'ingrédient en morceaux et déplacez-le dans une assiette libre.

Étape 2 : préparez les œufs de poule.

Nous mettons les œufs dans une autre petite casserole et la remplissons complètement d'eau froide courante. Nous mettons le récipient sur un grand feu et attendons que le liquide bout. Immédiatement après cela, nous identifions 10 minutes. Après le temps imparti, nous aurons des œufs durs. C'est ce dont on a besoin! Nous éteignons le brûleur et prenons la casserole à l'aide de punaises de cuisine et la réorganisons dans l'évier sous un jet d'eau froide.

Ensuite, avec des mains propres, nous nettoyons les composants de la coque, puis nous les déposons sur une planche à découper. À l'aide d'une grande râpe, nous frottons les œufs, puis les versons dans une assiette propre.

Attention: Si vous le souhaitez, les composants peuvent également être simplement coupés avec un couteau en petits cubes. En principe, le goût de cette salade ne changera pas.

Étape 3 : préparez les champignons.

Nous lavons bien les champignons sous l'eau courante tiède et les mettons sur une planche à découper. Si nécessaire, à l'aide d'un couteau, nous nettoyons les chapeaux et les jambes des endroits grossiers. Maintenant, coupez les champignons en morceaux et versez-les dans une assiette libre.

Ensuite, versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Quand il se réchauffe bien, mettez les champignons hachés ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés pâles. À la fin, éteignez le brûleur et versez les composants dans la plaque, mais de manière à ce que l'huile reste dans la casserole.

Étape 4 : préparez l'oignon.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de l'enveloppe puis rincez-le abondamment sous l'eau courante tiède. Ensuite, étalez le composant sur une planche à découper et coupez-le en fines demi-anneaux. Nous déplaçons l'oignon haché dans un bol profond et procédons immédiatement au marinage.

Pour ce faire, remplissez complètement le composant vinaigre de cidre de pomme et laisse comme ça pendant 20 minutes.
Après le temps imparti, nous jetons le contenu du récipient dans une passoire et rinçons légèrement sous l'eau courante froide. À la fin, laissez l'oignon de côté pour que l'excès de liquide s'en écoule.

Étape 5 : préparez les pruneaux.

Nous lavons les pruneaux à l'eau courante, puis les mettons dans un bol profond et propre. Verser de l'eau bouillante sur les fruits secs et laisser pendant 5 minutes au repos. Après le temps imparti, égouttez soigneusement l'eau et transférez les composants sur des essuie-tout.
Lorsque les pruneaux sont secs, placez-les sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-les finement en morceaux. Versez les fruits secs hachés dans une assiette libre.

Étape 6 : Préparez les noix.

Verser les noix dans un bol mélangeur et broyer à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elles soient miettes. Versez ensuite les ingrédients dans une assiette propre et passez à la préparation du fromage à pâte dure.

Étape 7 : Préparez le fromage à pâte dure.

À l'aide d'une grande râpe, râpez le fromage à pâte dure directement sur la planche à découper. Versez ensuite les frites dans une assiette libre et laissez de côté un moment.

Étape 8 : Préparez une salade avec des pruneaux, du poulet et des champignons.

Attention: puisque notre salade sera composée de couches, n'oubliez pas de bien enrober chaque niveau avec une petite quantité de mayonnaise. Alors, commençons. Tout d'abord, étalez le filet de poulet bouilli haché sur un plat pour servir ou dans un saladier. Recouvrez-le ensuite d'une couche d'oignons marinés. Maintenant, saupoudrez le tout d'œufs durs râpés, puis de morceaux de pruneaux. La cinquième couche sera des champignons frits.

Ensuite, nous recouvrons les champignons de fromage à pâte dure râpé (n'oubliez pas de graisser avec de la mayonnaise) et à la fin saupoudrez la salade de noix hachées.

Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré avec des herbes fraîches. Tout est prêt !

Étape 9 : servez la salade avec les pruneaux, le poulet et les champignons.

La salade prête peut être servie immédiatement pour le déjeuner ou table de fête. Mais si vous avez préparé le plat à l'avance, vous pouvez le laisser infuser un peu au réfrigérateur. Nous traitons les amis et la famille avec une si belle et délicieuse salade soit en plat principal avec du pain, soit en plat supplémentaire avec d'autres aliments. En tout cas, c'est assez satisfaisant, donc je conseille à tout le monde d'en avertir à l'avance.
Bon appétit!

Pour rendre la salade encore plus délicieuse, je vous conseille de faire frire légèrement les noix à l'avance, puis de les broyer au mélangeur;

Pour que la salade garde sa forme, utilisez de la mayonnaise à haute teneur en matières grasses;

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter légèrement et poivrer des couches telles que du poulet, des champignons et des œufs.

Délicieux et très appétissant salade feuilletée au poulet, aux pruneaux et aux champignons peut être préparé à l'occasion d'une fête ou même un jour ordinaire. Les ingrédients sont tous simples et abordables, alors pourquoi ne pas vous offrir un tel plat ? Vous pouvez choisir un plat plat pour monter la salade, un grand saladier profond pour grande famille ou de petits bols pour servir une petite portion pour chaque dégustateur.

Ingrédients

100 g de champignons
200g viande de poulet
4 c. l. Mayonnaise
1/5 cuillère à café sel
1-2 œufs de poule
3-4 tranches de tomates
70 g de fromage à pâte dure
1 poignée de pruneaux
1er. l. huiles de friture

Cuisine

1. Les champignons frais ou congelés doivent être coupés en petits morceaux. champignons frais- Laver au préalable.

2. La viande de poulet (n'importe quelle cuisse, filet) est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée avec des épices - 20 à 25 minutes. Laisser ensuite refroidir et couper la viande en petits morceaux.

3. Dans un récipient adapté, mettre le poulet finement haché en première couche. Lubrifier avec de la mayonnaise.

4. Faites frire les champignons hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres - à feu doux pendant 5 minutes. Peut être légèrement salé. Mettez les champignons frits sur une couche de viande de poulet. Il n'est pas nécessaire de graisser les champignons avec de la mayonnaise.

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