Un plat rapide de poulet aux aubergines et pommes de terre. La recette d'un plat de poulet est un ragoût avec des pommes de terre et des aubergines. Poulet au four avec pommes de terre et aubergines

La viande cuite avec des légumes est souvent appelée rôti, par analogie avec le plat de gibier qui était populaire à l'époque. De tels plats sont bons car vous n'avez pas besoin de vous occuper séparément de la partie viande et séparément - de l'accompagnement: tout est cuit dans un complexe et les légumes enrichissent le goût de la viande et vice versa.

L'aubergine aura l'air très intéressante à chaud. C'est un légume de spécialité avec une saveur épicée unique et une chair douce et lisse semblable à celle des champignons.

Le poulet en papillote cuira rapidement et les morceaux de légumes resteront entiers et beaux.

Soit dit en passant, il n'y a pas de graisse supplémentaire dans la recette, donc le plat s'avère léger et modérément riche en calories.

Ingrédients:

cuisse de poulet désossée - 500 g;
pommes de terre - 2 pièces;
aubergine moyenne - 2 pièces;
oignon - 1 pièce;
assaisonnement au paprika - 1 c. l. ;
poivre fraîchement moulu;
Poivre bulgare - 2 pcs.;
sel.

Recette

1. Nous commençons le processus de cuisson avec sélection et préparation cuisses de poulet. Essayez d'enlever l'os sans endommager la structure de la viande. Pelez et lavez les pommes de terre. Nous avons coupé la queue des aubergines en les remplissant d'eau salée pendant un moment. poivron se débarrasser des graines et rincer. Nous nettoyons l'oignon de la coque.

2. Tapisser un morceau de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie préparée, en étalant la viande sur toute la surface. Saupoudrez-le d'assaisonnements parfumés et de sel, en laissant le temps d'absorber toutes les saveurs.

3. Poivron coupé en longues lanières, l'aubergine, à son tour, en grands cercles. Répartir sur le dessus de la viande.

4. Moudre au goût avec l'assaisonnement. Nous le fermons bien avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four préchauffé à 170 degrés pendant une heure.

Alors que les légumes de printemps-été se vendent encore pour un sou sur les marchés, il faut profiter de toutes les occasions pour obtenir le maximum de vitamines en dégustant plats délicieux. L'essentiel est qu'un grand nombre d'entre eux soient élémentaires en préparation, par exemple des plats d'aubergines et de poulet. Vous pouvez aussi prendre du porc, mais le poulet est beaucoup plus tendre et moelleux, il sera donc en harmonie avec les légumes tendres. Si vous voulez que les produits se conservent le plus possible goût vif et plus de vitamines, alors vous devez tout cuire exclusivement au four.

Poulet au four avec pommes de terre et aubergines

Chaque hôtesse s'invente différentes façons cuisiner tel ou tel plat, ajouter quelque chose, et enlever quelque chose. Mais s'il y a des plats de cuisson profonds, il est recommandé de disposer tous les ingrédients en couches afin que chaque coin du plat résultant obtienne toutes les couleurs du goût. Alors, de quoi avez-vous besoin pour faire des aubergines au four avec du poulet et des pommes de terre?

aubergine - 1-2, selon la taille du formulaire et le nombre de portions requises;
pommes de terre - 2-4 pièces;
filet de poulet- 1-2 pièces ;
tomate - 2-3 pièces;
ail - 2-4 gousses;
sel, poivre, autres assaisonnements - au goût de l'hôtesse.

Ayant tout préparé ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire.

Vous devez d'abord couper l'aubergine. Quelqu'un préfère le long, quelqu'un en cercles (le long sera plus rapide et des morceaux d'aubergine rempliront complètement tout le plat de cuisson). Si l'aubergine est amère, vous pouvez tremper les morceaux pendant 10 à 20 minutes dans de l'eau salée, puis les presser.
Les jeunes aubergines ne peuvent pas être frites, mais les plus âgées doivent être conservées dans une casserole pendant un certain temps, frites des deux côtés dans de l'huile végétale. Ensuite, ils peuvent être disposés dans le formulaire.
La deuxième couche est recommandée pour disposer les pommes de terre. Pour rendre cette cocotte plus tendre, pommes de terre crues peut être frotté sur une râpe grossière, puis étalé sur l'aubergine.
Le filet de poulet finement tranché est la troisième couche qui « enveloppera » les légumes. N'oubliez pas de poivrer le poulet, saler, et presser l'ail dessus (ou hacher finement). Il ne sera pas superflu de battre un peu le filet.
Une couche d'aubergines frites est à nouveau disposée sur le poulet.
Les tomates donneront une saveur plus délicate au plat fini, en plus d'ajouter du jus et de l'humidité à toute la casserole, ce qui ne lui permettra pas de brûler ou de se dessécher.
Sur les tomates, vous pouvez étaler une cuillerée de mayonnaise, le cas échéant, et le fromage râpé ajoutera une saveur unique. Ainsi, à la toute fin, vous pourrez en saupoudrer le plat obtenu.

Du fait que le poulet cuit très rapidement, et les légumes encore plus vite, après 30 minutes, à une température du four de 200 degrés, toute la famille pourra déguster une cocotte délicieuse et surtout saine.

Le poulet avec des légumes au four peut toujours être différent. En utilisant différents produits, de nouvelles saveurs sont toujours obtenues. La pomme de terre habituelle aubergine épicée au poulet - luxueux Plat de viande dans un cadre végétal. Je vais vous dire comment le cuisiner.
Contenu de la recette :

Alors que les légumes d'été sont encore vendus sur les marchés pour un sou, nous allons profiter des opportunités et cuisiner de délicieux plat vitaminé. Chaque femme au foyer propose des façons de préparer les plats, en ajoutant et en supprimant certains ingrédients. Mais en présence de plats de cuisson profonds, il est recommandé de disposer les produits en couches afin que le plat acquière toutes les couleurs du goût. De plus, cette méthode de préparation vous permet d'économiser un goût plus vif et des vitamines. Et ces plats sont également bons car vous n'avez pas besoin de vous occuper séparément de la partie viande et de l'accompagnement. Tout est préparé à la fois dans le complexe, et la viande et les légumes s'enrichissent mutuellement.

Pour cette recette, vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande, par exemple du porc, mais le poulet est beaucoup plus tendre et plus doux. Par conséquent, il est harmonieusement combiné avec des légumes mous. De plus, il n'y a pas de graisse supplémentaire dans la recette, donc le plat est léger et modérément riche en calories. De plus, avec du poulet, le plat est cuit plus rapidement, littéralement 50 à 60 minutes et le plat décorera de manière festive la famille table à dinner. En attendant, les produits seront cuits, vous pouvez hacher la salade ou faire un apéritif.

L'un des principaux secrets de cette recette est de bien disposer les produits et de bien les emballer. Ensuite, la viande sera cuite dans propre jus, et s'il fuit, le plat deviendra sec, ce qui gâchera le goût.

Teneur en calories pour 100 g - 84 kcal.
Portions - 2
Temps de cuisson - 1h15 (si les aubergines sont trempées dans solution saline, cela prendra une demi-heure supplémentaire)

Ingrédients:

Quarts de poulet - 2 pcs.
Pommes de terre - 4 pièces
Aubergine - 1 pc.
Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Poivre noir moulu - une pincée

Cuisson étape par étape du poulet au four avec des pommes de terre et des aubergines :

1. Laver les quartiers de poulet, sécher serviette en papier et déposer dans un plat allant au four. Assaisonnez-le de sel et poivre moulu. Il peut s'agir de plaques de cuisson en verre ou en céramique. En leur absence, vous pouvez mettre tous les produits dans une pochette. Veuillez noter que si vous souhaitez obtenir un plat avec moins de calories, retirez la peau du poulet, car. C'est en elle que se situe la partie grasse principale.

2. Lavez les pommes de terre, essuyez-les avec une serviette en papier, coupez-les en 4 parties et posez-les sur l'oiseau. Salez et poivrez également les tubercules. Si vous utilisez de jeunes fruits, vous ne pouvez pas les peler et les cuire dans la peau, coupez la peau des variétés d'hiver.

3. Lavez l'aubergine, séchez-la et coupez-la en grosses barres que vous poserez sur les pommes de terre. Sel et poivre. Utilisez les jeunes bleues, elles contiennent le moins de solanine, ce qui donne une amertume spécifique. Si les fruits sont mûrs, saupoudrez-les de sel haché et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, toute amertume sortira d'eux. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.

4. Enveloppez fermement le moule rempli de nourriture avec du papier d'aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Plat cuisiné Vous pouvez servir directement sur la table sous la forme dans laquelle il a été préparé. Ensuite, chaque mangeur pourra mettre dans son assiette les morceaux qui lui plaisent le plus.

Maintenant, vous ne surprendrez personne avec des recettes de poulet. Tout le monde sait comment cuisiner un dîner délicieux et rapide à partir de cette viande, qui plaira certainement aux enfants et aux adultes. Pommes de terre au poulet, poulet aux champignons, et bien d'autres recettes qui vous feront vous lécher les doigts. Même l'hôtesse, qui se demande quels plats peuvent être préparés à partir de poulet et cherche des réponses sur Internet, sait que vous pouvez simplement faire cuire le poulet: salez légèrement et faites cuire dans une casserole, versez-y de l'eau et couvrez-le de papier d'aluminium ou faites cuire au four dans une manche. Délicieux et repas simples le poulet peut être cuit à la poêle, au four, à la mijoteuse. L'essentiel est un peu d'ingéniosité.

Eh bien, si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner à partir de poulet pour que le plat soit simple et savoureux, nous vous proposons une recette poulet braisé avec aubergines et pommes de terre. Notre plat, comme toujours, sera accompagné d'une notice étape par étape et une photo sera fixée. Dans notre plat, nous avons utilisé poitrines de poulet. Le deuxième plat de viande de poulet selon notre recette est doux et tendre. Alors, commençons à cuisiner délicieux et seconde simple de viande de poulet. Ce dont nous avons besoin.

Ingrédients:
Pomme de terre - 1kg.
Poitrines de poulet - 500g.
Aubergine - 1 taille moyenne
Poivron jaune bulgare - 1 pièce
Grosse tomate - 1 pièce
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pièce
Ail - 2-3 gousses
Curry
Sel, poivre, épices, herbes

Cuisine:

Lavez et séchez les poitrines de poulet, puis coupez-les en grosses portions.

Saler et saupoudrer les morceaux de poulet d'épices. Ajouter un peu de curry.
Faire frire le filet de poulet dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placer ensuite dans un bol en céramique.

Coupez les carottes en tranches ou râpez-les sur une râpe grossière. Hachez l'oignon, faites-le frire et mettez la viande dessus. Verser deux verres d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.

Hacher grossièrement les pommes de terre. Si vous avez de petites pommes de terre, coupez-les simplement en deux.

Couper l'aubergine en cubes, poivrer finement et tomate.

Ensuite, mettez également les pommes de terre dans un pot en céramique et remplissez-le d'eau jusqu'à la moitié. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ensuite, placez l'aubergine, le poivron et la tomate sur les pommes de terre.

Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.

Ajoutez ensuite l'ail haché, les épices, le sel et mélangez le tout délicatement.

Laisser mijoter encore 5-10 minutes.

Ajouter les légumes verts, retirer du feu et laisser couvert pendant 10 à 15 minutes.

Prêt! Bon appétit!

Ingrédients

poulet 1 pc.
courgettes 1 pc.
aubergine 1 pc.
tomates 1-2 pcs.
pommes de terre 2-3 pcs.
carotte 1 pc.
oignon 1 pc.
huile végétale pour la friture
poivre moulu
eau 500 ml

Cuisine

1. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement un poulet entier, mais également des parties individuelles : pilons, cuisses, ailes et filets. Notre recette utilise un petit poulet. Rincez-le et séchez-le avec une serviette en papier. Diviser en parties. Faire chauffer dans une poêle huile végétale. Placer le poulet dans l'huile chaude. Faire dorer à feu vif pendant 5 à 8 minutes.

2. Mettez le poulet frit dans un faitout. Verser de l'eau. Utilisez de l'eau chaude de la bouilloire pour accélérer le processus. Envoyer à un feu vif. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes.

3. Épluchez les pommes de terre. Rincez et séchez. Couper en cubes. Dans la poêle où le poulet a été frit, ajouter les pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à feu vif.

4. Transférer les pommes de terre frites dans une casserole avec de la viande. Couvrir et continuer à mijoter pendant 10 minutes.

5. Épluchez les oignons et les carottes. Laver et sécher les légumes. Couper en morceaux et faire revenir à feu vif pendant 3 à 5 minutes. Ajouter au reste des ingrédients.

6. Lavez les aubergines, les courgettes, le poivron. Poivron coupé en gros morceaux. Pelez l'aubergine et coupez-la en demi-anneaux. Coupez également les courgettes. Faites frire les légumes préparés à feu vif pendant 5 à 7 minutes et ajoutez-les à la viande. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes.

7. Rincez les tomates. couper en grosses tranches. Ajouter à d'autres produits. Sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits, 15-20 minutes.

8. Le plat est prêt.

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