Filet d'oignon pilaf multicuiseur 1. Pilaf dans un multicuiseur avec du poulet: recettes étape par étape avec photos. Pilaf épicé fait maison avec du poulet dans une mijoteuse

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Je ne peux pas dire que ma vie a radicalement changé avec l'apparition d'un multicuiseur dans la maison, mais le fait qu'il soit devenu beaucoup plus facile et plus intéressant pour moi de cuisiner des dîners est certain. Et j'ai libéré beaucoup de temps, que j'aime consacrer à moi-même. Des soins esthétiques, du yoga, un cours de langue étrangère, discuter avec des amis dans dans les réseaux sociaux ou simplement lire votre magazine préféré - maintenant une grande partie de cette liste est à ma disposition. Parce que j'ai tout fait travail préparatoire, mettez de la nourriture dans le bol, définissez un certain programme et c'est gratuit ! Maintenant, je ne peux venir à la cuisine qu'après un bip ou en me concentrant sur les arômes qui se dégagent d'un plat en cours de préparation dans une mijoteuse.
C'est très pratique, et étant donné que mon assistant dispose d'une fonction qui me permet d'éteindre automatiquement et de maintenir la parabole en mode veille pendant plusieurs heures, je peux alors sortir longtemps de chez moi sans me soucier du sort du dîner. Et si vous saviez quel délicieux cuisine mon assistante ! L'un des plats les plus préférés que je cuisine dans une mijoteuse est le pilaf. Si vous ne l'avez pas encore cuisiné de cette façon, je vous le recommande vivement ! Le riz sort toujours friable, riche, parfumé, même si vous mélangez des variétés de riz et ne cuisinez pas avec du basmati ou simplement des céréales à grains longs, le plat se révélera toujours très savoureux.
Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, mais avec du poulet, le pilaf s'avère plus tendre et diététique. Bien sûr, nous avons toujours besoin d'oignons navets et de racines de carottes. De plus, le nombre de légumes devrait être approximativement le même que celui de la viande. Et pour rendre le plat plus piquant et parfumé, nous ajouterons de l'ail frais et de la pâte de tomate.
Donc, nous cuisinons du pilaf au poulet, une recette avec une photo étape par étape dans une mijoteuse et le servons pour le dîner avec une salade de légumes.

Ingrédients:
- viande de poulet - 300 g,
- oignon navet - 1 pc.,
- racine de carotte - 1 pc.,
- riz (grain long) - 300 g,
- ail frais - 3 gousses,
- sauce tomate- 1 cuillère à soupe. l.,
- sel, épices, huile de tournesol.

Recette avec photo pas à pas :

Nous lavons le riz plusieurs fois et versons eau froide pour le trempage.




Nous réglons le programme "Friture" dans le multicuiseur pendant 40 minutes et pendant la cuisson des légumes et de la viande, ne fermez pas le couvercle du multicuiseur.
Verser au fond du bol huile végétale. Pendant qu'il se réchauffe, épluchez les légumes et coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en lanières.

Mettre la carotte dans le bol et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter ensuite l'oignon et laisser mijoter à nouveau pendant 10 minutes.






Couper la poitrine de poulet en morceaux moyens.

Ajoutez maintenant la viande de poulet coupée en petits cubes aux légumes.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le temps réglé soit écoulé, soit environ 10 minutes.
Maintenant, nous nous endormons avec du riz tendu, nivelez-le sur toute la surface.






Ajoutez du sel et de l'eau chaude pour recouvrir le riz de 2 cm Réglez le programme "Extinction" sur 15 minutes.




Ensuite, nous essayons le riz, s'il est prêt, puis mélangez-le, ajoutez des gousses d'ail entières et laissez-le pendant une demi-heure pour qu'il soit saturé des odeurs d'ail et d'épices.




Bon appétit!
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Avec l'avènement des appareils de cuisine, les processus de préparation de plats même complexes sont devenus assez familiers et faciles pour de nombreuses femmes au foyer. Aujourd'hui, à l'aide d'une recette étape par étape avec photo, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner un délicieux, pilaf friable avec du poulet dans une mijoteuse. Idéalement, un tel plat devrait être cuit dans un chaudron, et encore mieux sur un feu, mais s'il n'y a pas de temps et d'efforts, alors cette recette est pour vous.

La mijoteuse fait un excellent travail de cuisson des céréales. La bouillie de lait et le pilaf y sont bons.
L'avantage est que tout y est préparé rapidement, sans grande difficulté. La graisse est utilisée au minimum, ce qui convient pour alimentation équilibrée, le riz ne brûle pas et il s'avère toujours friable et savoureux.

Comment faire cuire du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet

Un péché recette classique, pilaf cuit à la mijoteuse, se compose de deux composants principaux : le riz et la viande. Dans notre recette photo, vous avez besoin de poulet. Vous pouvez utiliser à la fois des filets de poitrine et des parties moins charnues, comme des ailes de poulet. Pour cuisiner plus diététique, adapté aux nutrition adéquat pilaf au poulet dans une mijoteuse, ajoutez un minimum d'huile, ou mieux cuisinez sans elle du tout, car tous les multi-bols modernes sont en revêtement antiadhésif.

Ingrédients

• Poulet (tibias, cuisses) - 500 gr.;
• Assaisonnement pour pilaf;
• Poivre moulu;
• Feuille de laurier - 2 pièces;
• Grosses carottes - 2 pcs.;
• Gruau de riz - 250 gr.;
• curry d'assaisonnement;
• Grains de poivre noir - 6 pois;
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• Le sel.

Comment faire cuire un délicieux pilaf de poulet friable dans une mijoteuse

Étape 1.

Préparez les morceaux de poulet. Pour cuire du poulet pilaf dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser des pièces qui contiennent un peu de viande. Ceux-ci comprennent: le cou, les première et deuxième phalanges des ailes, la crête, coupées en morceaux. La peau ne peut pas être enlevée.

Étape 2

Après avoir lavé et coupé le poulet, vous devez le mettre dans une casserole sans ajouter de graisse.

Étape 3

Faites bien frire le poulet pour que la graisse soit fondue et libérée. Ajouter l'assaisonnement pour le pilaf (ou pour le poulet), le poivre noir.

Étape 4

Pendant que le poulet rôtit, préparez les carottes. Coupez-le avec un couteau en bâtonnets de taille moyenne.

Astuce recette : Pour le pilaf, il vaut mieux couper les carottes en bâtonnets que sur une râpe, de sorte que pendant la cuisson, il conserve sa forme et donne plus de goût et d'arôme.

Étape 5

Transférer le poulet frit dans le bol du multicuiseur.

Étape 6

Ajoutez des tranches de carottes sur le dessus.

Étape 7

Sur le multicuiseur, activez le mode "pilaf". Ce mode est dans tous les assistants de cuisine modernes.

Étape 8

Mettez du lavrushka, des grains de poivre.

Étape 9

Versez le riz soigneusement lavé dans le bol. Le riz doit être lavé jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.

Étape 10

Faire délicieux pilaf du poulet dans une mijoteuse, vous devez ajouter un peu de curry. Cet assaisonnement donnera une belle couleur et un goût agréable.

Étape 12

Versez délicatement de l'eau bouillante dans le bol du multicuiseur à deux centimètres au-dessus du niveau du poulet pilaf.

Étape 13

Saler au goût. Rappelez-vous que le riz absorbe bien le sel.

Comment osons-nous, c'est un cauchemar, une profanation du Noble Art ! Seulement un feu ouvert, un chaudron, un agneau frais presque vivant et, par conséquent, un chef-d'œuvre que les connaisseurs et les connaisseurs discuteront, "digèrent" et "mâchent" pendant au moins un an ! Une simple femme au foyer a une tâche différente : nourrir jour après jour la horde toujours affamée, en essayant de cuisiner avec coût minime forces, moyens et temps.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Presque parfait : riz ordinaire, un poulet à griller bon marché du supermarché le plus proche et une unité de cuisine fidèle, fiable et efficace, comme un système de missile anti-aérien moderne à tirer et à oublier. Prise recettes de base pilaf au poulet dans une mijoteuse, en les complétant avec d'autres ingrédients et assaisonnements, elle pourra cuisiner un nombre infini de "variations sur un thème donné". Et chaque fois qu'une famille heureuse va lécher les assiettes, en redemander et faire l'éloge de sa mère - une magicienne, intelligente et belle ! Et les Great Cooking Snobs sont probablement juste jaloux... Oui, et le barbecue avec eux !

Il est beaucoup plus facile de faire du pilaf dans une mijoteuse avec du poulet que de manière standard - ne serait-ce que parce que l'appareil est réglé pour une certaine période de temps et qu'il s'éteint après la cuisson. Cela simplifie grandement le processus de cuisson - vous pouvez tout ajouter produits nécessaires, sélectionnez le mode approprié et vaquez à vos occupations pendant la préparation du dîner.

Ingrédients standard pour le pilaf :

• viande de poulet - 1 kg;
• riz - 3 piles;
• oignon - 400 gr;
• carottes - 600 gr;
• pétrole;
• sel;
• un morceau de piment fort;
• épices "Pour pilaf";
• ail - 1.

Avant la cuisson du pilaf, le riz doit être lavé plusieurs fois sous le robinet et laissé un moment dans de l'eau glacée. Divisez la viande en morceaux de taille pratique, carottes - grosses pailles, oignons - petits cubes.

Tout d'abord, versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et faites frire la viande dans le programme "Friture". La poule laissera échapper du jus, mais cela n'interférera pas avec l'éducation croûte appétissante. Une fois les morceaux de viande prêts, ajouter l'oignon. Pendant ce temps, faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, dans une poêle séparée. Versez ensuite le mélange poulet-oignons.

A ce stade, vous pouvez ajouter des épices et du sel, mélanger et verser le riz dessus. Versez de l'eau bouillante préparée à l'avance afin que le liquide recouvre légèrement les céréales. Sélectionnez le programme "Riz" et le temps d'une demi-heure. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, déposer au milieu la tête d'ail et le poivre non épluchés et lavés en appuyant légèrement pour qu'ils s'enfoncent dans le riz.

A la fin, retirez l'ail et les grains de poivre, laissez infuser une dizaine de minutes.

Pilaf ouzbek au poulet

• oignons, ail et carottes - 1 chacun;
• viande de poulet - 600 gr;
• riz - 1 pile;
• pétrole;
• sel;
• épices.

Nous coupons l'oignon en fines moitiés d'anneaux, l'ail en un petit cube (mais n'appuyez pas et pas trois) et la carotte - d'abord en fines lamelles, puis divisez-la en lanières. Assurez-vous de laver la viande, coupée en petits morceaux. Il est plus pratique d'utiliser de la poitrine de poulet désossée.

Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur, sélectionnez le mode "Friture" pendant une demi-heure. Laissez chauffer quelques minutes et mettez-y les morceaux de viande. Nous faisons frire en remuant. Au bout de quelques minutes, salez et assaisonnez. Habituellement, des épices telles que le zira et la coriandre, les graines d'épine-vinette séchées et le poivre moulu sont utilisées dans le pilaf. Bien mélanger pour que les épices se répartissent sur la viande. Faites frire encore 10 minutes, puis ajoutez l'oignon et l'ail, après cinq minutes - les carottes. Nous continuons à tout mijoter ensemble pendant encore 10 minutes.

Nous faisons bouillir la bouilloire, versons un verre et demi d'eau sur la viande avec des légumes - elle devrait bien recouvrir la viande de légumes. Nous sélectionnons le programme "Extinction" pendant un quart d'heure.

Pendant ce temps, on lave soigneusement le riz, au bout d'un quart d'heure, on verse les céréales dans le plat, on prolonge le temps d'un tiers d'heure, on baisse le couvercle.

Sur une note. Pour le pilaf, le riz cuit à la vapeur est meilleur.

Avec l'ajout de champignons

• 300 gr de champignons ;
• 1 tomate, oignon, carotte, poivron;
• 3 multi-verres de riz;
• quelques gousses d'ail;
• 4 multi-tasses d'eau bouillante;
• 1er. l. assaisonnements "Pour pilaf".
• huile végétale.

Hacher l'oignon avec un couteau pointu poivron et une tomate, sans enlever la peau de cette dernière. Trois grosses carottes et coupez les champignons en un cube moyen afin qu'il s'intègre bien en taille avec le reste des produits.

Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur afin que le fond soit complètement rempli. Nous sélectionnons le mode "Friture", le produit "Légumes". Ajoutez 25 minutes de temps et attendez que le multicuiseur signale qu'il s'est réchauffé. Nous envoyons des oignons, des carottes et des poivrons à passiver. Cinq minutes plus tard, ajoutez les tomates, puis les champignons, mélangez bien. Faites frire les légumes jusqu'à la fin du temps, quelques minutes avant la fin, salez et assaisonnez.

Versez le riz, étalez délicatement sur la surface, plantez les gousses d'ail au milieu. A l'aide d'une passoire, verser l'eau bouillante. Fermez le couvercle, sélectionnez le programme "Pilaf" et réglez le temps sur "40 minutes".

Le riz s'avère friable et, grâce aux champignons, le pilaf maigre est très satisfaisant. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Aux pruneaux et aux noix

• riz - 3 piles;
• filet de poulet;
• carottes - 3;
• oignon - 2;
• épices "Pour pilaf";
• rast. huile - une pile;
• pruneaux - 100 gr;
• grec noix - 100 gr;
• eau chaude - 5 piles ;
• sel.

Divisez les carottes en cubes et faites-les revenir immédiatement dans l'huile pendant 5 à 7 minutes.

Pendant que la carotte est frite, coupez l'oignon de manière à ce qu'il ait la même taille que la carotte, puis ajoutez-le à la passivation.

Nous coupons le poulet en petits morceaux, l'ajoutons à la mijoteuse aux légumes, ajoutons les assaisonnements. Nous partons languir un quart d'heure.

En attendant, nous lavons les céréales plusieurs fois, vidons l'eau boueuse. Lorsque le poulet est presque prêt, nous y déplaçons le riz et le nivelons doucement avec une cuillère. Versez de l'eau chaude, salez, fermez le couvercle et faites cuire en mode "Pilaf" pendant un tiers d'heure. Après avoir ouvert le couvercle, étalez les pruneaux coupés en lamelles et les noix concassées. Nous fermons encore un tiers d'heure.

Cuisiner avec du blanc de poulet

Si vous prévoyez de faire cuire du poulet pilaf dans une mijoteuse, nous vous recommandons d'utiliser de la poitrine de poulet. Premièrement, la viande de surlonge s'avère tendre et juteuse, et deuxièmement, la poitrine est une partie hypocalorique de l'oiseau, surtout si vous enlevez la peau avec une couche de graisse avant la cuisson.

L'avantage incontestable de la poitrine est également qu'il est pratique de la couper en petits morceaux et qu'elle est frite plus rapidement que les autres parties de la carcasse. Pour une préparation, il suffit d'utiliser 1 poitrine de poulet entière sans peau ni os, pesant environ 500 à 650 grammes. La cuisson commence par la friture des morceaux de poulet directement dans la mijoteuse. C'est à ce stade que nous recommandons d'ajouter toutes les épices et la moitié du sel, en ajoutant du sel au goût ainsi que du riz.

recette diététique

• filet de poulet - 450 gr;
• riz - 2 piles;
• arc - 3
• carottes - 3;
• ail - 3 gousses;
• sel;
• poivre noir moulu;
• 3 cuillères à soupe d'huile.

Versez l'huile végétale dans un bol multicuiseur, mettez les produits en couches:

1. L'oignon est finement haché.
2. Carotte rapée.
3. Poulet;
4. Une pincée de sel et de poivre.
5. Riz lavé.
6. Eau chaude dans la quantité de 3 verres.
7. Salez un peu plus pour que le riz acquière également un peu de salinité.

Nous sélectionnons le mode "Cuisson Express" et le temps est de 40 minutes. Pendant dix minutes, mettez les gousses d'ail dans le riz, et après la cuisson, il faudra les retirer. Le plat, malgré la simplicité et l'absence d'étapes par étapes, en ressort léger, friable.

Pilaf d'orge au poulet dans une mijoteuse

L'orge est une excellente alternative au riz !

• orge perlé - 200 gr;
• poulet - 500 gr;
• oignon - 1;
• carotte - 2;
• curcuma - ½ c. l. ;
• épine-vinette séchée, paprika et zira - 1 c. l. sans toboggan ;
• sel poivre;
• gousses d'ail - 2.

Nous lavons les grains, mis de côté dans de l'eau froide pendant quelques heures.

Nous préparons le reste des produits :

• couper les carottes en cubes;
• oignon - un cube;
• poulet - tranches.

Dans le programme «Friture», nous traitons le poulet pendant 10 minutes, puis ajoutons les carottes et continuons la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, puis l'oignon - et encore une fois, en remuant, cuisons pendant 5 minutes. Ajouter les épices en remuant pour les répartir uniformément. Cuisson courte durée tous ensemble. Tous les produits acquièrent une agréable teinte jaunâtre due au curcuma.

Verser l'orge en remuant, faire frire pendant une courte période. Remplissez d'eau bouillante de manière à ce que le liquide dépasse le niveau du plat de 1,5 à 2 cm.

Nous baissons le couvercle, sélectionnons "Multipovar" pendant une demi-heure. À la fin, nous plantons des gousses d'ail à différents endroits et les laissons sous le couvercle pendant un tiers d'heure.

Différences de cuisson dans différents multicuiseurs

Différents fabricants et modèles de multicuiseurs peuvent varier légèrement dans la gamme de programmes disponibles. Ainsi, par exemple, pour cuisiner du pilaf, vous devez d'abord faire frire certains composants, et pour cela, le mode "Friture" est présent en tant que programme standard dans tous les modèles.

De plus, après avoir ajouté des céréales et de l'eau, vous pouvez utiliser le programme "Porridge" (indiquant "Riz" en même temps), directement "Pilaf", "Ragoût" ou le programme universel - "Multi-cook". Dans le même temps, certains multicuiseurs disposent d'un programme d'élimination de la vapeur du récipient, qui peut être utilisé pour que le riz ne bout pas trop.

Un arôme de pilaf fraîchement cuit vous rend déjà fou, mais que dire d'un bol entier de pilaf avec poitrine de poulet dans un multicuiseur ? Non seulement les parents, mais aussi les amis seront ravis d'un tel plat, si vous souhaitez les régaler, car lors de sa préparation, vous pouvez faire attention à eux, car la technique prendra en charge l'essentiel de la cuisson. Le pilaf dans une mijoteuse s'avère toujours juteux, friable, rempli d'arômes d'épices, car le riz est cuit pendant le traitement sous vide, alors n'épargnez pas les épices, les épices et les assaisonnements, mais limitez leur ajout si les enfants mangent aussi le plat !

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 200 g de riz
• 1 grosse carotte
• 1 ampoule
• 400 ml d'eau bouillante
• 50 ml d'huile végétale
• 3-4 gousses d'ail
• 0,5 cuillère à café Safran des Indes
• 0,5 cuillère à café paprika moulu
• 3 pincées de zira
• 0,5 cuillère à café sel
• 3 pincées de poivre noir moulu

Cuisine

1. Lavez le filet de poulet de tous les côtés et nettoyez-le des films et vécu avec un couteau, coupé en morceaux en portions. Nous épluchons les légumes, les rincons et les coupons également de la manière que vous souhaitez : finement, grossièrement, en cubes, etc.

2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, faites-le chauffer en mode "Friture", allumez-le pendant 15 minutes et ajoutez-y des tranches de poulet et de légumes. Frire le reste du temps brun doré en remuant deux ou trois fois. Vous ne pouvez pas couvrir l'équipement avec un couvercle.

3. Après cela, versez tous les assaisonnements et épices ci-dessus dans le bol, à l'exception de l'ail.

4. Lavez le riz et placez-le sur le poulet et les légumes. Mettez les gousses d'ail non pelées sur le riz. Si vous aimez la saveur de l'ail, vous pouvez utiliser toute la tête de ce produit.

5. Versez de l'eau bouillante dans le bol et fermez le couvercle de l'appareil. Réglez le mode "Riz" ou "Porridge" pendant 25-30 minutes. Si vous utilisez du riz cuit à la vapeur, vous aurez besoin d'encore moins de temps - 15 à 20 minutes.