Salade de poitrine fumée et tomates. Recettes de délicieuses salades au poulet fumé et aux tomates. Salade de poulet fumé et tomates. Une photo

Le poulet fumé est une viande très savoureuse qui se déguste avec plaisir en plat principal. De plus, les hôtesses apprécient ce poulet pour son goût original vif et le complètent avec une variété de plats chauds et de collations, y compris des salades avec poulet fumé.

Les nutritionnistes ne considèrent pas la viande de poulet fumée comme utile, mais il serait faux de la qualifier de nocive. Dans le même temps, en combinaison avec d'autres produits, le poulet fumé ajoute du piquant et de l'originalité au plat, et une utilisation modérée de viandes fumées ne nuira ni à la silhouette ni à la santé.

La salade au poulet fumé est une combinaison d'une variété d'ingrédients, parfois même inattendus. Dans de telles salades, la poitrine de poulet est le plus souvent utilisée, car il est plus pratique de la couper ou de la hacher autrement que d'autres parties du poulet, et la viande blanche est considérée comme la plus tendre et même, quoi qu'il arrive, diététique. Vous pouvez également utiliser d'autres parties du poulet si vous le souhaitez. Ainsi, la viande des jambes rendra la salade plus juteuse et satisfaisante, et pour les salades, où la viande doit être divisée en fibres à la main, même le dos et les ailes feront l'affaire, l'essentiel est de se débarrasser soigneusement des os .

La composition de la salade la plus courante avec du poulet fumé comprend très souvent des légumes bouillis (pommes de terre, carottes), des œufs, des oignons et de la mayonnaise. Pruneaux, tomates, noix sont également ajoutés ici. Dans certaines salades, la base est le riz, pas les pommes de terre. D'autres n'utilisent que des légumes d'été frais, du poulet et des craquelins. Aussi le poulet fumé est très bon avec des ananas ou des avocats en conserve.

Il est très important de choisir le bon poulet pour la salade. La viande doit être belle et juteuse en apparence, avec une teinte rougeâtre. Avant de commencer à préparer une salade avec du poulet fumé, vous devez absolument débarrasser l'oiseau de la peau, dans laquelle toutes les substances nocives sont collectées pendant le fumage.

Les salades au poulet fumé sont parfaites pour une table de fête. Il y a beaucoup de recettes simples, qui peut être préparé très rapidement, ce qui est pratique si des invités viennent vous voir à l'improviste. Ils préparent de si délicieuses salades pour tous les jours, surtout si votre famille aime diverses viandes fumées.

Comment faire cuire une salade de poulet fumé - 16 variétés

très festif et délicieuse salade il s'avère. Le poulet fumé lui donne un piquant, tandis que les olives et la sauce soja ajoutent des notes de goût originales. Essayez-la - cette salade sera un excellent ajout à votre table de fête.

Ce qu'il nous faut pour la salade :

• Pilons de poulet fumés - 2 pcs. (peut être remplacé par une jambe);
• Oignon - 1 pièce;
• Tomates fraîches - 2 pcs.;
• Olives - 15 pièces;
• Riz - 3 c. l. céréales crues;
• Mayonnaise - 2 c. l. ;
• Sauce soja - 1 c. l. ;
• Un peu de poivre noir - au goût.

Commençons à préparer la salade :

Tout d'abord, vous devez faire bouillir du riz. Nous n'avons besoin que de quelques cuillères pour une salade, mais vous pouvez en cuisiner plus, vous pouvez toujours utiliser l'excédent comme accompagnement pour le dîner.

Nous séparons la viande de poulet des os avec nos mains et la coupons en cubes de taille moyenne, vous pouvez immédiatement la déchirer avec vos mains en petits morceaux, peu importe. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Couper les tomates en petites tranches. Il est également préférable de couper les olives en rondelles et d'en laisser quelques-unes entières pour la décoration.

Nous mélangeons tous les produits dans un saladier, assaisonnons avec de la mayonnaise et sauce soja, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir pour épicer. La salade vaut bien une petite infusion. Servir dans un grand saladier ou dans des bols de service.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo :

• Poulet fumé - 400 g;
• Champignons - 300 g;
• Fromage à pâte dure - 300 g;
• pruneaux - 100 g;
• Noix - 100 g;
• oeufs bouillis- 4 choses.;
• Pommes de terre bouillies - 4 pcs.;
• Carottes bouillies - 2 pcs.;
• Huile végétale, mayonnaise - au goût.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser un concombre frais, un peu noix, canneberges et feuilles de persil.

Commençons à cuisiner :

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes, égoutter l'eau, refroidir et éplucher. Les œufs sont mieux refroidis sous l'eau courante. eau froide donc ils nettoient mieux.

Maintenant, nous frottons les œufs, le fromage et les carottes sur une râpe fine. Nous séparons le poulet des os (s'ils sont dans le morceau de votre choix) et coupons en petits cubes. Les pruneaux et les pommes de terre sont également coupés en cubes. Les noix doivent être coupées en petits morceaux.

Nous coupons les champignons et les faisons frire dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile pendant environ 7 minutes. N'oubliez pas de les saler. Et après la friture, laissez refroidir.

Nous commençons maintenant à disposer la salade en couches en utilisant une forme d'anneau spéciale (vous pouvez simplement mettre un verre inversé au centre):

1. carottes (sel, ajouter la mayonnaise);
2. moitié fromage,
3. demi-œuf,
4. une demi-pomme de terre (sel, ajouter la mayonnaise;
5. demi-noix,
6. pruneaux,
7. poulet fumé,
8. Champignons frits,
9. les noix restantes
10. pommes de terre (sel, ajouter la mayonnaise),
11. oeufs et fromage.

La salade est joliment décorée avec des noix, du concombre, des canneberges et du persil et laissée au réfrigérateur pour tremper pendant au moins 4 heures. L'anneau (verre) doit être retiré d'un mouvement rapide, après quoi la salade est servie sur la table.

Pour rendre la salade particulièrement belle, vous pouvez la disposer dans un plat allant au four. Du papier dur enroulé en anneau, ou d'autres dispositifs, convient également.

Variante de recette 2. Cette salade peut être préparée d'une manière légèrement différente. Tous les composants sont mélangés, de l'ail est ajouté, tout est assaisonné de mayonnaise. Et pour l'inscription, vous pouvez prendre poivron, graines de grenade et tous les légumes verts.

Cette salade s'avère très savoureuse, festive et sa préparation est simple et rapide. Vous n'avez rien à cuire ou à frire, tous les ingrédients sont déjà préparés. Il vous suffit de les couper, de les décorer et d'apprécier le goût !

Pour la salade il vous faudra :

• poitrine fumée- 1 PC.;
• Fromage à pâte dure - 100-150 g;
• Tomates - 2-3 pièces;
• Ail, mayonnaise, sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Coupez soigneusement la poitrine de poulet en petits cubes. Nous envoyons le fromage sur une râpe grossière et l'ajoutons à la viande. Maintenant, vous devez prendre les tomates et les couper soigneusement en cubes. Essayez de vous assurer que le jus des tomates s'écoule au minimum sur la planche à découper. Les tomates sont également envoyées à la salade.

Passez l'ail dans une presse ou une râpe fine et ajoutez-le à d'autres produits. Il reste à saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et bien mélanger le tout. La salade est prête, vous pouvez la décorer avec des herbes et servir !

Vous pouvez voir comment cette délicieuse salade est préparée dans la vidéo :

Pour ce délicieux salade originale aura besoin:

• Champignons frais - 400 g;
• Poitrine de poulet fumée - 1 pc .;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Oeufs à la coque - 3 pièces;
• Ananas en conserve- 1 banque ;
• Mayonnaise - au goût.

Commençons à préparer la salade :

Hachez finement l'oignon et envoyez-le dans la casserole, ajoutez-y des champignons finement hachés et faites frire le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Nous coupons le poulet en cubes, nous coupons également les ananas. Trois œufs sur une râpe grossière et le fromage est envoyé à un petit. La préparation est terminée, nous commençons à disposer la salade.

Il est préférable de prendre un plat rond et d'y mettre une forme d'anneau spéciale. La salade sera disposée en couches.

Un plat de cuisson pliable convient en forme d'anneau, vous pouvez également plier un morceau de carton autour. Au centre de la "bague", vous pouvez simplement mettre un verre inversé, cela aidera à garder la forme correcte.

Alors, tout est prêt, on commence à disposer les produits :

1. Champignons aux oignons
2. Poulet,
3. tranches d'ananas,
4. Des œufs,

Chaque couche, à l'exception de la couche supérieure, est enduite de mayonnaise (maille). Une fois les produits placés, le formulaire doit être retiré d'un mouvement rapide. Et la salade est décorée d'une "rose" découpée dans de l'ananas avec des "feuilles" découpées dans concombres frais. Vous pouvez décorer d'une manière différente, tout dépend de votre imagination.

Une délicieuse salade au poulet fumé complètera parfaitement toute table de fête ou deviendra l'une de vos salades préférées pour tous les jours, savoureuse et satisfaisante. Préparer une salade est très simple, et le résultat est de se lécher les doigts !

Ce qu'il vous faut pour cette salade :

• Poulet fumé - 100 g;
• Chou de Pékin - un quart de tête de chou;
• Concombre frais - 1 pc .;
• Maïs doux - une demi-boîte;
• Oignon bulbe - un petit oignon ou un demi-moyen;
• Poivre moulu, mayonnaise, sel - au goût.

Comment préparer cette salade :

La préparation est très simple et rapide. Le poulet doit être coupé en petits cubes. Chou de Pékin - hachez-le également pour que les morceaux soient de taille similaire. Nous coupons l'oignon en petits morceaux et le concombre frais en quartiers.

Nous mettons tous les produits dans un saladier, ajoutons du sel, du poivre et de la mayonnaise, mélangez soigneusement. Bon appétit!

Vous pouvez également donner à la salade une forme inhabituelle, comme le montre la vidéo :

Pour cette salade, nous avons besoin de :

• Champignons marinés - 100 g;
• Fromage - 100 g;
• Pavot - 50 g;
• Pain blanc - 3 pièces;
• Tomates moyennes - 2 pcs.;
• Jambe fumée - 1 pc .;
• Gousse d'ail - 1 pc.;
• Mayonnaise - au goût.

Commençons à cuisiner :

Retirez la peau de la cuisse, séparez la viande des os et hachez-la finement. Champignons et tomates coupés en petits cubes et ajouter à viande de poulet. Passez l'ail dans une presse ou une râpe fine et ajoutez-le également à la salade.

Nous remplissons nos produits de mayonnaise, mélangeons bien le tout et le mettons dans un saladier. La salade finie est saupoudrée de fromage râpé mélangé à des graines de pavot.

Nous coupons le pain en morceaux, le séchons un peu dans une casserole et enveloppons la salade dans un cercle avec les craquelins obtenus. Vous pouvez également décorer avec des légumes verts et des fruits rouges.

Pour préparer cette salade, nous avons besoin de:

• Cuisses de poulet fumées - 2 pcs.;
• Pommes aigres (trempées) - 2 pcs.;
• Oeufs de poule - 4 pièces;
• Ail - 1 gousse;
• Amidon - 2 c. l. ;
• Oignons verts - 2-3 plumes;
• Mayonnaise - 4-5 c. l. ;
• Poivre et sel - au goût.

Commençons à préparer la salade :

Battez les œufs sous leur forme brute, ajoutez-y de l'amidon et battez à nouveau jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. La masse d'œufs obtenue doit être salée.

Lubrifiez la casserole avec de l'huile végétale, versez-y un peu pâte aux oeufs et buvez-en des crêpes, qui doivent être frites des deux côtés. Laisser refroidir les pancakes, les empiler les uns sur les autres et les couper en fines lanières.

Nous prenons cuisses de poulet, retirez-les de la peau, séparez la viande des os et coupez-les également en lanières. Nous nettoyons les pommes de la peau et des graines et les coupons également en fines lanières.

Nous mettons tous les produits dans un récipient commun, assaisonnons avec un mélange d'ail haché et de mayonnaise. Garnir la salade d'oignons verts hachés avant de servir.

Pour plus d'informations sur la façon de faire une telle salade, voir la vidéo:

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de :

• Poulet fumé - 350 g;
• Pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• Carottes bouillies - 2 pcs.;
• Sucre - 1 cuillère à café ;
• Raifort - 1 racine;
• Radis (grand) - 1 pc .;
• Vinaigre, poivre, sel, mayonnaise.

Commençons à cuisiner :

Le raifort doit être râpé, il est préférable d'utiliser "en forme d'étoile", saupoudrer de sucre, ajouter du vinaigre dilué en deux avec de l'eau et laisser mariner au moins 15 minutes. Ensuite, pressez le raifort de la marinade et placez-le au fond du saladier.

Nous enlevons la peau du poulet et séparons la viande des os, coupons en cubes et la mettons sur une couche de raifort. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Râper les carottes bouillies sur une râpe grossière et disposer la couche suivante. Ensuite, étalez les pommes de terre bouillies râpées de la même manière. Les légumes peuvent être salés. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise.

La salade est saupoudrée d'oignons verts. Pour la décoration, les "fleurs" sont fabriquées à partir de carottes et de radis. Laisser reposer la salade au moins 2 heures avant de servir.

Une délicieuse salade au chou de Pékin et au poulet vous plaira goût inhabituel. Et les hôtesses apprécieront la simplicité de préparation de ce plat et sa composition, qui convient tout à fait à une table de fête.

Pourquoi la salade s'appelle-t-elle "bourgeoise" ? Vous souvenez-vous du poème de Maïakovski : "Mangez des ananas, mâchez des tétras" ? Il y a aussi des ananas ici, et la combinaison de produits est assez intéressante. Et le tétras noisette dans la salade est remplacé par du poulet fumé.

D'une manière ou d'une autre, on peut aussi se sentir « bourgeois » en préparant ce délicieux et salade insolite.

Ce qu'il vous faut pour la salade :

• Poulet fumé - 400 g;
• Chou de Pékin - 1 tête (700 - 800 g);
• Maïs en conserve- 1 banque ;
• Anneaux d'ananas - 1 boîte (vous pouvez également prendre des tranches, mais les anneaux sont plus juteux);
• Milieu de concombre frais - 1 pc .;
• Mayonnaise - 300 g;
• Sel, poivre moulu - au goût.

Commençons à cuisiner :

Hacher finement le chou chinois. Mettez-le dans un bol profond. Nous retirons la peau du poulet fumé, le séparons des os et le coupons en petits cubes.

Nous sortons les rondelles d'ananas du sirop, les coupons avec un «rayon» en petits secteurs afin que les morceaux se révèlent être de taille similaire aux cubes de poulet. Nous l'envoyons au bol.

Concombre coupé en petits morceaux, en cubes ou en quartiers "radius". Nous ajoutons à d'autres produits.

Soit dit en passant, il n'est pas nécessaire d'ajouter du concombre à cette salade, mais elle s'avère plus savoureuse avec. La salade au concombre devient plus juteuse et acquiert une douceur de goût supplémentaire.

Nous mélangeons tous les produits, ajoutons de la mayonnaise et mélangeons bien à nouveau. Essayez la salade pour le sel, vous en aurez peut-être besoin. Si votre poulet est salé, la salade contiendra suffisamment de sel et de mayonnaise, mais il est toujours préférable d'essayer. Vous pouvez également le modifier un peu si vous le souhaitez. Mélangez à nouveau la salade et laissez-la reposer un moment.

Vous pouvez décorer et servir !

Et si vous avez encore des questions, vous pouvez regarder une vidéo détaillée sur la façon de cuisiner cette délicieuse salade "bourgeoise":

Pour cette salade, nous avons besoin des produits suivants :

• Jambe fumée - 1 pc .;
• Pommes de terre bouillies - 2-4 pcs.;
• Carottes bouillies - 1-2 pcs.;
• Concombres frais - 1-2 pcs.;
• Fromage à pâte dure - 150 g;
• Oeufs à la coque - 3-4 pièces;
• Verts, mayonnaise, sel - au goût.

Commençons à préparer la salade :

Faire bouillir les légumes et les œufs, les laisser refroidir et les peler. Nous couvrons le saladier film alimentaire. Nous disposerons les produits en couches, en lubrifiant chacun d'eux avec de la mayonnaise:

1. Fromage (sur une râpe grossière);
2. Poulet (sans peau ni os, coupé en petits cubes);
3. Oeufs (râpés sur une râpe grossière ou finement hachés);
4. Verts (finement hachés);
5. Carottes (minables sur une râpe grossière ou coupées en petits cubes);
6. Pomme de terre (râpée sur une râpe grossière ou finement hachée);
7. Concombres (également râpés ou hachés finement).

La salade devra reposer toute la nuit pour que les couches trempent et infusent. Avant de servir, le plat est retourné, le film est retiré et reçu belle salade saupoudré de fromage. Vous pouvez également le décorer avec des herbes, des œufs et des olives.

Une salade très intéressante avec un nom inhabituel. D'où vient-il? Qui sait, très probablement, la raison réside dans la composition et la conception.

Pour cette salade, nous avons besoin de :

• Poitrine de poulet fumée - 300 g;
• Champignons (tous frais) - 150 g;
• chou chinois- 5 feuilles ;
• Oignon - 1 pièce;
• Concombres marinés - 4 pcs.;
• Verts (pour la décoration);
• Sauce (mayonnaise)

Ingrédients pour la salade de poulet fumé :

• Poulet (poitrine fumée) - 300 g
• Champignons (frais) -150 grammes
• Oignon (bulbe) - 1 pc.
• Chou chinois - 5 feuilles
• Concombres marinés - 4 mcx
• Sauce veau aneth avec concombres ou sauce maison avec concombres et herbes
• Verts (pour saupoudrer)

Pour la sauce maison :

• Concombre;
• Crème aigre;
• Ail;
• Légumes verts.

Commençons à cuisiner :

Commençons par la sauce. Et si vous décidez de ne pas perdre de temps et d'acheter tout prêt, vous pouvez simplement sauter cette partie de la recette.

Frottez l'ail et le concombre sur une râpe fine, hachez finement les légumes verts, ajoutez la crème sure, un peu de sel et de poivre, battez le tout ensemble. Vous pouvez également broyer tous les produits et mélanger dans un mélangeur. La sauce est prête !

Maintenant, nous prenons la poitrine de poulet et la démontons en fibres. Oignon coupé en petits morceaux. Nous coupons également les concombres et le chou de Pékin en cubes, hachons finement les verts.

On étale tous les produits dans un saladier, assaisonnez de sauce, bon appétit !

Pour plus d'informations sur la façon de préparer cette salade, ainsi que sur la façon de la décorer magnifiquement, voir la vidéo :

très intéressant et salade de vacances décorera n'importe quelle table de fête. D'où vient son nom est difficile à dire. Mais elle a pris racine, et cette salade est déjà reconnue par un nom féminin commun.

Pour la salade il vous faudra :

• Poulet fumé - 200 g;
• Champignons frais - 150 g;
• Concombres frais - 150 g;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Arc - 1 pièce ;
• Verts - 1 bouquet;
• Crème sure, poivre, sel - au goût.

Commençons à préparer la salade :

Hacher l'oignon et les champignons et les faire revenir ensemble dans une poêle. Nous coupons le poulet et les concombres en lanières, envoyons les œufs durs dans une râpe grossière et hachons les légumes verts sur une planche à découper.

La laitue est disposée en couches:

1. Poulet;
2. concombres;
3. Champignons aux oignons;
4. Légumes verts;
5. Des œufs.

Chaque couche doit être enduite de crème sure et, au-dessus de la salade, il est préférable de décorer avec des oignons verts et des baies rouges.

Pour la salade il nous faut :

• Poulet fumé - 250 g;
• Raisins (de préférence dénoyautés) - 200 g;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Oeufs de poule - 3 pièces;
• Mayonnaise au goût.

Commençons à cuisiner :

Les œufs doivent être cuits durs, refroidis et écalés. Ensuite, nous les avons coupés en cubes. Nous séparons le poulet de la peau et des os, nous coupons également la viande en petits cubes. Le fromage est envoyé dans une grande râpe. Les raisins sont soigneusement séparés des branches.

Nous mélangeons tous les produits dans un saladier, assaisonnons avec de la mayonnaise. Les raisins et les herbes fraîches sont parfaits pour la décoration.

Pour plus d'informations sur la façon de cuisiner cette salade simple mais inhabituelle, voir la vidéo :

Pour cette salade, nous avons besoin de :

• Poulet fumé - 400 g;
• pruneaux - 200 g;
• Vert pois en boîte- 150 g ;
• Concombres marinés - 2 pcs.;
• Carottes bouillies - 2 pcs.;
• Oeuf à la coque - 1 pc .;
• Oignon - 1 pièce;
• Feuilles de laitue, persil - 1 bouquet chacun;
• Olives - au goût;
• Mayonnaise, sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Nous coupons le poulet en petits cubes. Moudre les pruneaux et trois œufs sur une râpe. Les carottes et les cornichons sont également envoyés à la râpe. Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

Maintenant, nous prenons le plat et commençons à disposer la salade en couches:

1. Nous étalons les feuilles de laitue entières afin qu'elles deviennent un "support" pour d'autres produits.
2. Lubrifiez la couche de poulet avec de la mayonnaise.
3. Les concombres et la mayonnaise suivent.
4. Les œufs durs peuvent être légèrement salés et également enduits de mayonnaise.
5. Une couche de carottes est également salée et graissée avec de la mayonnaise.
6. Vient ensuite petit pois, et sur le dessus - pruneaux.

Au-dessus des pruneaux, il y aura également une couche de mayonnaise, qui deviendra la base de la décoration de la salade. Vous pouvez y créer n'importe quel motif de légumes verts, de pruneaux, d'œufs et d'autres produits. Tout dépend de votre imagination.

Pour cette salade il vous faudra :

• Jambe fumée - 200 g;
• tomates jaunes- 2 pièces ;
• Poivron rouge doux - 1 pc .;
• Fromage à pâte dure (néerlandais) - 100 g;
• Mayonnaise - au goût.

Commençons à cuisiner :

Nous coupons la cuisse, pour laquelle nous séparons la viande de la peau et des os. Couper en petits morceaux. Lavez les tomates et les poivrons, coupez-les en cubes pas trop petits. Le fromage est également coupé en cubes. La salade est habillée de mayonnaise, vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.

Une salade très savoureuse de celles qui demandent un minimum d'attention et d'effort. Si vous mettez les œufs à bouillir et que pendant ce temps vous commencez à couper d'autres aliments, le temps de cuisson ne dépassera pas 15 minutes. Et la salade se révélera très parfumée, nutritive et savoureuse.

Cette salade est parfaite pour Table du nouvel an ou tout autre jour férié. Et sa facilité de préparation sera un atout supplémentaire pour toute femme au foyer qui essaie de faire une belle et savoureuse table de fête, mais en même temps, comme toute personne, cherche à minimiser le temps passé en cuisine.

Ingrédients de la salade :

• Poulet filet fumé- 300 grammes;
• Oeufs à la coque - 4 pièces;
• Champignons marinés - 1 boîte;
• Olives dénoyautées - 1 boîte;
• Mayonnaise - au goût.

Commençons à cuisiner :

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes (durs). En même temps, vous pouvez commencer à couper les aliments. Couper le filet de poulet en lanières et mettre dans un saladier.

Nous sortons les olives de la marinade et coupons chacune en 4 parties, ajoutons à la viande. Nous coupons grossièrement les champignons marinés, selon la taille - en 4 ou 6 parties.

À ce stade, les œufs doivent déjà être bouillis et même refroidis sous l'eau courante, ils doivent être pelés et également coupés en cubes. Nous envoyons des œufs à d'autres produits.

Nous mélangeons tous les produits dans un saladier, assaisonnons avec de la mayonnaise et mélangeons bien. Pour plus d'informations sur la façon de préparer rapidement cette salade et de la décorer magnifiquement, voir la vidéo :

Maintenant, nous allons vous conseiller différentes variantes salade de cuisson au poulet et aux tomates. Chacun d'eux est délicieux et original à sa manière. Nous sommes sûrs que vous trouverez une option pour vous-même.

Salade au poulet fumé et tomates

Ingrédients:

• poitrine de poulet fumée - 300 g;
• fromage à pâte dure- 150 g ;
• tomates - 200 g;
• noix- 50 grammes;
• pavot - 20 g;
• crème sure - 150 g.

Cuisine

Tout d'abord, nous démontons la poitrine de poulet en fibres, puis trois fromages sur une râpe et coupons les tomates en gros cubes. Hachez un peu les noix. Nous combinons tous les ingrédients, ajoutons de la crème sure, mélangeons, si nécessaire, du sel au goût. Garnir de graines de pavot, de fromage et de tomates.

Salade de poulet, champignons, tomates et fromage

Ingrédients:

• poitrine de poulet au four - 400 g;
• champignons frais- 300 grammes;
• fromage à pâte dure - 250 g;
• tomates (catégorie "Crème") - 250 g;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale- 30 g ;
• mayonnaise - 150 g.

Cuisine

Nous coupons l'oignon en demi-anneaux et les faisons frire légèrement dans de l'huile végétale, puis ajoutons les champignons, coupés en tranches, salez et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Couper le blanc de poulet en morceaux oblongs dans le sens du grain. Étalez la salade en couches dans cette séquence, en lubrifiant chaque couche avec de la mayonnaise: poulet, champignons aux oignons, fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière, tomates, coupées en lanières. D'ailleurs, pour une salade au poulet, tomates et champignons, il est conseillé de choisir des variétés de tomates dures afin qu'elles soient plus charnues et non aqueuses. Bien adapté pour cette variété "Cream".

Salade de poulet, tomates, fromage et oeufs

Ingrédients:

• filet de poulet- 350 g ;
• oeufs - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• tomates fraîches- 250 g ;
• sel, noir poivre moulu- goûter;
• Demi-citron;
• mayonnaise - au goût.

Cuisine

Vous devez d'abord mariner l'oignon. Pour ce faire, hachez-le finement, saupoudrez-le de sel et de poivre noir, puis ajoutez du jus de citron. Nous partons environ une demi-heure. En attendant, nous préparons le reste des ingrédients. Couper le poulet bouilli en cubes. Râpez les œufs durs sur une râpe fine. Couper les tomates en petits cubes, égoutter le liquide obtenu. Nous frottons le fromage sur une râpe fine. Nous commençons maintenant à collecter la salade, à disposer les ingrédients en couches et à les étendre avec de la mayonnaise dans cet ordre: poulet, oignons marinés, œufs, tomates, fromage. En plus d'une salade de poulet, de tomates et d'œufs, vous pouvez décorer avec des brins de verdure et des cubes de tomates.

Salade de poulet, tomates et poivrons

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pc .;
• Poivre bulgare de différentes couleurs - 3 pcs.;
• grosses tomates - 2 pièces;
• persil - 30 g;
• basilic - 30 g;
• partie blanche de poireau - 50 g;
• huile d'olive- 4 cuillères à soupe;
• sel - au goût.

Cuisine

Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite et réserver. Nous nettoyons le poivre du noyau et le coupons en fines lanières. Couper les tomates et le poulet en cubes. Couper les poireaux en rondelles. Nous hachons le persil et déchirons le basilic en petits morceaux avec nos mains. Nous combinons tous les ingrédients, salez la salade au goût et assaisonnez avec de l'huile d'olive.

Salade de poulet, fromage, tomates et croûtons

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 g;
• oeufs de caille- 10 morceaux.;
• grosse tomate - 1 pc .;
• feuilles de laitue - 6 pièces;
• pain - moitié;
• parmesan - 150 g;
• œufs de poule - 5 pièces;
• sel, poivre - au goût;
• Moutarde française - 2 c. cuillères;
• jus de citron- 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• huile végétale;
• ail - 3 gousses.

Cuisine

Coupez le filet de poulet en cubes d'environ 1x1 cm et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit léger brun doré, salez et poivrez au goût. Couper le pain en cubes de la même taille que le poulet. Versez environ 20 ml d'huile végétale dans la poêle et faites-y frire le pain. Nous frottons le fromage sur une râpe fine. Préparons maintenant la vinaigrette. Pour cela, les jaunes bouillis oeufs de poule moudre avec de la moutarde, ajouter le jus de citron, mélanger, puis ajouter lentement l'huile végétale. Il devrait être d'environ 80 ml. Saler et poivrer la vinaigrette au goût, passer l'ail dans un pressoir. On mélange bien tout. Sur un grand plat plat disposer la laitue, le poulet, les tomates en dés et les œufs de caille, coupés en rondelles. Par le haut, versez la vinaigrette avec le fromage, les œufs et les tomates, étalez les croûtons et remplissez le tout de fromage.

Commençons par une recette bonne pour un enterrement de vie de jeune fille ou pour les amateurs de basses calories, mais nutritives et nourriture savoureuse. Préparez-le sans mayonnaise. Et comme vinaigrette, ils utilisent leur propre sauce préparée.

Ingrédients requis :

• poitrine de poulet fumée de taille moyenne (la moitié peut être);
• tomates (brin de cerise ou 2 gros morceaux);
• Poivron jaune bulgare - 1 pc .;
• céleri - 3 feuilles ou tiges;
• un petit bouquet de persil;
• 5-6 feuilles de laitue;
• 5-7 feuilles de chou (Pékin).

Faire bouillir la poitrine (sans ajouter de sel) pendant 10-15 minutes. Nous le sortons de l'eau et le mettons sur une assiette ou une serviette - laissez-le refroidir pendant que nous lavons et évidons le poivron, enlevons les grosses veines grossières du céleri lavé et lavons puis essuyons les tomates.

Préparation de la sauce :

• un demi-citron moyen;
• ail - 2 dents;
• poivre (vous pouvez mélanger et noir régulier - moulu);
• Herbes de Provence (dans la composition correcte du mélange, il y aura certainement du thym, du romarin, de l'origan, du basilic, de la menthe poivrée, de la sauge, de la sarriette, de la marjolaine);
• grosse cuillère à soupe d'huile (de préférence d'olive);
• sel.

Nous coupons le céleri, le poulet et les tomates en cubes arbitraires, mais pas trop gros (les cerises, si elles sont petites, en trois parties). Poivron coupé en nouilles. Nous déchirons la laitue et le chou (plus petit) avec nos mains.

Versez le tout dans une assiette creuse et ajoutez du sel, des herbes, du poivre moulu à votre convenance. Pressez le jus d'un demi-citron sur le dessus. Bien agiter, bien mélanger. Pressez l'ail (vous pouvez le hacher finement, mais ne l'écrasez pas).

Faites chauffer un peu l'huile et versez-la sur la salade finie. Encore une fois, tout, secouant, mélangez et laissez reposer 10 minutes. La salade doit être infusée. Ensuite, nous formons une fourmilière, saupoudrons-la de persil finement haché (sans tiges) ou haché (avec tiges) et servons. Les amis et la famille seront heureux - c'est lumineux et savoureux.

Simple - "Fumer aux champignons"

Une combinaison intéressante de cette salade avec du poulet et du fromage mariné (brynza) plaira aux amateurs du festin original. Il a à la fois de la satiété et un arrière-goût épicé, et surtout, une facilité de préparation.

Prenons donc :

• viande de filet de poulet fumé - 200-250 g;
• 6-8 champignons frais et forts;
• tomates de taille moyenne (2 pièces);
• vache ou mouton légèrement salé fromage mariné(brynza) 200 g (vous ne le trouverez pas - changez-le pour du fromage Adyghe);
• 1er. l. 20% crème sure;
• oignon (petit) 1 pc.;
• huile (olive ou tournesol raffiné) - 2 c. l. ;
• un petit bouquet de persil (de préférence frisé) ;
• sel;
• poivre moulu.

Faire bouillir le filet de poulet fumé (pas plus de 15 minutes). Pour qu'il refroidisse plus rapidement, nous le sortons de l'eau bouillante. Nous coupons les champignons lavés en gros cubes et les faisons frire légèrement (jusqu'à une légère teinte dorée) (l'essentiel est qu'ils ne perdent pas leur jutosité et leur élasticité) dans l'huile. Les tomates pures sont également coupées en carrés assez grands.

Mélanger les champignons, les tomates et le poulet coupé en gros dés. Ajouter l'oignon grossièrement haché, ajouter le sel, le poivre, puis la crème sure. Bien mélanger avec une spatule en bois (vous pouvez secouer le bol avec le contenu 3 à 5 fois, en vomissant le mouvement). Nous le mettons dans des saladiers (en règle générale, cette salade suffit pour 4 portions) et mettons du fromage grossièrement haché et des feuilles de persil hachées sur le dessus. Vous pouvez manger tout de suite

Astuce: il vaut mieux «apprêter» l'oignon pelé et haché - saupoudrez-le de sel, laissez-le reposer environ cinq minutes, et seulement lorsque l'amertume sort, utilisez-le dans la salade (sans mélanger, bien sûr, avec le jus alloué ).

"Poulet sous un manteau de fourrure"

Le plat suivant est copieux et assez calorique. Mais cela vaut la peine d'essayer chacune de ses couches dans l'ensemble.

Préparer:

• 1 cuisse moyenne de poulet fumé;
• 4 gros œufs;
• 2 grosses ou 3 moyennes tomates;
• fromage (dur, le plus simple peut être - "russe") 200 g;
• mayonnaise (de préférence olive ou salade);
• persil;
• sel;
• poivre moulu;
• saladier profond et de préférence transparent.

Tout d'abord, mes tomates, faites bouillir des œufs durs, refroidissez-les et nettoyez-les, séparez le poulet des os, du cartilage et de la peau. Nous coupons les tomates et le poulet en cubes arbitraires, mais pas très gros. Nous frottons les œufs sur une râpe grossière. Trois fromages sur une râpe fine (pas ronde !).

Après avoir préparé tous les ingrédients, nous procédons au «manteau de fourrure». La première couche est constituée de cubes de tomates, ajoutez-les, poivrez légèrement et graissez avec une fine couche de mayonnaise. Le second est le fromage (une couche généreuse). Nous l'aromatisons également avec de la mayonnaise sur le dessus. Le troisième est des cubes de poulet, que nous adoucissons également avec de la mayonnaise. Quatrième - œufs râpés grossièrement. Au-dessus d'eux - un frottis à peine perceptible de mayonnaise et de feuilles de persil finement hachées.

Avant de servir, la salade doit reposer environ 15 minutes pour que toutes les couches soient saturées et «se lier d'amitié».

Astuce : le poulet sous un manteau de fourrure est mieux mangé à la fois. Elle n'aime pas attendre jusqu'à demain - les tomates s'égouttent et deviennent léthargiques, le jus qui est libéré change le goût d'une salade copieuse.

"Gourmet"

Et en entrée, une salade à la grecque de poulet et fromage bleu.

Nous prenons:

• filet de poulet fumé - 250 g;
• 30 gros raisins rouges;
• 150 g de fromage bleu;
• grosse pomme sucrée;
• un demi-verre de noix pelées (de préférence des noix);
• bouquet moyen de laitue;
• Art. l. huiles (d'olive ou raffinées);
• mayonnaise (légère) 100 g;
• 2 cuillères à soupe. l. crème (faible en gras).

Avant de préparer le "Gourmet", faire revenir légèrement les noix dans l'huile. Ensuite, nous les hachons assez finement.

Nous préparons la sauce, pour laquelle nous coupons la troisième partie d'un morceau de fromage, la hachons finement, mélangeons avec de la mayonnaise et de la crème. Nous broyons le tout à un état crémeux.

Nous coupons le poulet en cubes moyens ou petits, la pomme en petites tranches, les raisins (dénoyautés) en deux.

Nous mettons de la laitue, déchirée (pas coupée !) en petits morceaux, au fond du saladier, du poulet, des raisins, des pommes et du fromage sur le dessus dans un ordre aléatoire. Pour toute cette beauté - noix et sauce. Réserver la salade pendant 5 à 7 minutes et remuer avant de servir. Vos amis et votre famille apprécieront ! La combinaison originale de saveurs restera longtemps dans les mémoires !

Mélanger le chou, le poivron et le filet de poulet, saler et ajouter la mayonnaise. Transférer la salade finie dans un saladier. Avant de servir le plat, saupoudrer de chapelure.

Salade Carnaval

Ingrédients:

Poulet fumé 200 gr.;
- pommes de terre ovtar 3 pcs.;
- fromage râpé 150 gr.;
- une demi-boîte de petits pois en conserve;
- Carottes à la coréenne 100 gr.;
- poivre noir moulu;
- quelques cuillères à soupe d'oignon haché;
- Mayonnaise;
- brin d'aneth;

Recette:

Couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. On mélange bien tout.

Versez le fromage râpé, les carottes coréennes, les pois et les oignons verts dans le mélange obtenu. Poivrer, saler et assaisonner de mayonnaise.

Plat cuisiné transférer dans un saladier et saupoudrer de fromage râpé, à la fin nous décorons avec un brin d'aneth.

Salade aux champignons et Carotte coréenne

Ingrédients:

Paire poulets fumés;
- 400 grammes de champignons;
- carottes en coréen 150 gr.;
- quelques concombres frais;
- pruneaux 150 gr.;
- Mayonnaise;
- Beurre;
- poivre noir moulu.

Recette:

Nous coupons la viande sous forme de cubes de taille moyenne. Nous coupons les champignons en leur donnant la forme d'une assiette, puis les faisons frire dans une poêle chaude avec Beurre. Hacher finement les carottes. Les pruneaux cuits à la vapeur sont coupés sous forme de pailles. Râpez les concombres.

Étaler la moitié des champignons avec la 1ère couche, poivrer, saler et enrober de mayonnaise;

2ème - viande de poulet, poivre, sel, enrober de mayonnaise;

3ème - ½ carottes ;

4ème - pruneaux et mayonnaise à nouveau ;

5e - ½ concombres et mayonnaise;

6ème - champignons et mayonnaise;

7ème - carottes et mayonnaise;

8ème - filet de poulet, poivre, sel, enrober de mayonnaise;

9ème - concombres.

Garnir la salade de mayonnaise et laisser au frais pendant une demi-heure.

Salade fumée aux pailles d'œufs

Ingrédients:

Poulet fumé;
- une queue de cochon de fromage fumé;
- quelques carottes;
- tomate;
- tête d'oignon;
- quelques gousses d'ail;
- un bouquet d'aneth;
- huile végétale;
- Mayonnaise;
- une demi-cuillère à café d'assaisonnement au curry;
- poivre noir moulu;
- des oignons verts pour la décoration.

Ingrédients pour faire des bâtonnets d'œufs :

Le sel;
- huile végétale;
- œufs 4 pièces.

Recette:

Battez les œufs avec du sel et, à partir du mélange obtenu, faites cuire des crêpes dans une poêle bien chaude. Crêpes prêtes couper en fines lanières.

Nous frottons les carottes sur une râpe, les faisons frire dans une poêle graissée d'huile végétale, ajoutons du curry et mélangeons le tout. Mélanger l'ail pressé avec la mayonnaise et l'ajouter aux carottes frites.

Fromage fumé coupé en 4 parties, nous divisons les nattes en fibres. Il est également nécessaire de désassembler la viande de poulet en fibres. Nous coupons la tomate sous forme de cubes, hachons l'aneth et l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients, poivre, sel. Saupoudrer la salade finie d'oignons verts hachés. Laisser reposer un peu dans un endroit frais.

Salade "mouchetée"

Ingrédients:

Poulet fumé;
- quelques tomates;
- coquelicot de confiserie - un sac;
- un verre de noix hachées;
- croûtons au goût de viande - un sac;
- poivre noir moulu.

Recette:

Faire tremper les graines de pavot dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis égoutter l'eau. Couper la tomate et le poulet en cubes de taille moyenne.

Mélanger la viande avec les tomates, ajouter les noix et les graines de pavot. Poivrer, saler, ajouter la mayonnaise. Avant de servir, ajouter les croûtons.

Salade "Mars"

Ingrédients:

Blanc de poulet fumé;
- une demi-tête de chou de Pékin;
- un tiers de céleri-rave ;
- poivron rouge;
- vinaigre de cidre de pomme;
- huile d'olive.

Recette:

Couper en fines lanières le chou, le poivron et la poitrine. Râper le céleri, verser dessus le vinaigre et laisser reposer 15 minutes.

Bien mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Salade "Succès"

Ingrédients:

Poitrine de poulet fumé;
- quelques branches de céleri ;
- un pinceau de raisins verts (sans pépins);
- pistaches gramme 150 ;
- sel;
- mayonnaise légère.

Recette:

Couper le poulet en cubes. Retirez la peau du céleri et coupez-le en tranches. Couper les raisins en deux. Hacher finement les pistaches.

Mélanger le céleri, la viande, la moitié des pistaches et les raisins. Nous salons tout, ajoutons de la mayonnaise - nous le transférons dans un saladier. Décorer avec le reste des pistaches.

Salade au poulet fumé et mangue

Ingrédients:

Poitrine fumée;
- mangue;
- un demi-céleri-rave;
- un bouquet de laitue verte;
- yaourt nature sans additifs - pot;
- mayonnaise gramme 100;
- jus d'orange frais - 3 c. l. ;
- une demi-cuillère à café de curry;
- cacahuètes hachées - quelques st. l.

Recette:

Coupez la mangue en deux, retirez les noyaux et épluchez-la. La pulpe est coupée en lanières. Nous déchirons la salade avec nos mains.

Le céleri et la viande coupés en petites lanières, ajouter la mangue et la laitue.

Mélanger la mayonnaise, le jus d'orange, le curry et le yogourt. Arroser la vinaigrette préparée sur la salade. Saupoudrer de cacahuètes concassées sur le dessus.

recette étape par étape avec photo

Incroyablement délicieux et collation appétissante. Les tomates se combinent inconditionnellement avec du poulet fumé, du fromage et de la mayonnaise. Les croûtons qui recouvrent le plat créent un accord de finition brillant et croustillant. Quiconque aime la combinaison de fromage, de tomates et d'ail peut presser ce dernier dans de la mayonnaise et habiller la salade avec cette composition, et non avec de la sauce pure, comme dans notre recette.

La laitue est disposée en couches, donc il a l'air intelligent et très solennel, comme gâteau d'anniversaire, seulement mieux. Le plat décorera certainement la table et plaira avec son goût agréable et intéressant. Cuisinez, servez, c'est délicieux !

Ingrédients

Préparez-vous pour une salade avec du poulet fumé et des tomates prochain ensemble de produits:

• poulet fumé - 1 poitrine (300g)
• tomates - 2-3 morceaux (dense, taille moyenne)
• fromage - 100 grammes
• pain blanc - 3-4 pièces
• mayonnaise - à votre goût
• graines de pavot - pour saupoudrer
• sel et poivre moulu au goût

Cuisine

1. Préparez une grande assiette plate ou un plat pour y déposer notre salade. La première couche, nous ferons de la viande. Couper la viande de poulet en lanières ou en cubes. Étaler sur une assiette en formant une couche uniforme. Vous pouvez poivrer et saler un peu si vous le souhaitez.

Couvrir de mayonnaise. Cela peut être fait avec une cuillère ou couper un petit coin du sac et presser la sauce sous la forme d'un filet fréquent.

2. Lavez les tomates à l'eau courante froide, séchez-les avec une serviette, coupez les points d'attache avec des boutures. Couper en cubes. Répartir les morceaux sur le poulet. Nous couvrons les tomates avec de la mayonnaise. Si les tomates sont très juteuses, alors jetez-les (déjà hachées), pendant 10 minutes dans une passoire pour égoutter le jus.

3. Frottez le fromage sur une râpe moyenne. Répartir sur les tomates. Couvrir de mayonnaise.

4. C'est au tour du pain. Il est plus facile de couper le pain d'hier, le frais s'effritera. Couper le pain en petits morceaux. Nous chauffons une poêle sans huile sur la cuisinière. Nous y mettons les cubes du pain, les faisons frire en remuant pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux deviennent dorés. Mettre dans une assiette à part, laisser refroidir les crackers.

5. Étalez uniformément les craquelins refroidis sur la couche de fromage. Au-dessus des craquelins, nous faisons de belles lignes ondulées à partir de mayonnaise. Saupoudrer de graines de pavot.

6. La salade est prête ! Avant de servir, laissez la salade s'imbiber un peu, comme toute salade étagée. Cependant, nous tenons compte du fait que notre délicieuse salade contient des tomates, qui donnent invariablement du jus. De plus, les croûtons s'imbibent également avec le temps et perdent leur croquant. Par conséquent, la salade n'est pas surexposée, 10 minutes suffisent.

Nous servons à table. La salade a l'air très lumineuse, belle et festive! Mangez-en à votre santé, bon appétit !