Haricots verts mijotés avec du porc haché. Haricots asperges frits avec de la viande hachée. Pod avec viande hachée et pommes de terre

Et la viande hachée, vous pouvez cuisiner délicieux et très savoureux sans aucun effort supplémentaire. repas copieux. On y passe un peu de temps, mais le goût n'en souffre pas. Cette recette peut être facilement modifiée. ingrédients supplémentaires.

Haricots verts à la viande hachée

Ingrédients de cuisine :

• haricots verts- 1,2 kg.
• Boeuf haché - 1 kilogramme.
• Sauce soja - 90 millilitres.
• Oignon - 6 têtes.
• Sel - 1 cuillère à café.
• Aneth - un demi-bouquet.
• Huile - 6 cuillères à soupe.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.

Cuisson des haricots avec de la viande hachée

Il est presque impossible de surestimer l'utilité des haricots verts pour le corps humain. Il contient des acides folique, nicotinique et ascorbique. Parmi substances utiles les haricots verts contiennent du fer, du calcium, du magnésium, du phosphore et autres. Les haricots sont chargés de glucides et de protéines. Un autre avantage est la faible teneur en calories du produit. Par conséquent, assurez-vous d'inclure des plats de haricots verts dans votre alimentation aussi souvent que possible.

En plus d'être sains, les haricots verts sont également très savoureux. Des salades, des ragoûts, des accompagnements, des soupes en sont préparés, il est cuit, frit et cuit au four. Prenons l'une des recettes avec une photo de haricots verts avec de la viande hachée et préparons un dîner délicieux, satisfaisant et sain. Tous les produits nécessitent un petit pré-formation. Laver les haricots verts, couper les queues des deux côtés et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant cinq à huit minutes. Transférer les haricots dans une passoire de cuisine et réserver pour le moment.

Le prochain ingrédient pour les haricots verts à la viande hachée est oignon. Retirez la peau de toutes les têtes d'oignon, rincez et hachez finement. Ensuite, vous devez choisir une casserole plus grande, verser de l'huile dans le fond et la mettre sur la cuisinière pour la chauffer. Placez l'oignon préparé pour les haricots verts dans une casserole préchauffée. Frire de tous les côtés en remuant tout le temps. Et après que l'oignon soit frit, mettez le boeuf haché dans la casserole.

Mélangez la viande hachée avec les oignons et continuez à les faire frire ensemble. Vous devez faire attention à ne pas brûler les aliments. Après environ dix minutes de friture commune, versez les haricots verts bouillis dans la casserole, mélangez et faites frire encore cinq minutes. Il reste à ajouter la sauce soja, l'aneth haché, le poivre moulu et le sel. Mélanger délicatement le tout, couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle et laisser mijoter les légumes avec Le bœuf haché quinze à vingt minutes.

Retirez la casserole du feu et ne soulevez pas le couvercle pendant dix minutes, puis étalez les haricots verts encore chauds mijotés avec de la viande hachée sur des assiettes creuses et servez copieux et plat sain Pour dîner. Si vous voulez rendre ce plat plus parfumé et un peu épicé, alors au stade final, avec la sauce et le poivre, vous devez également ajouter deux ou trois gousses d'ail écrasées.

Pod avec viande hachée et pommes de terre

Produits requis:

• Haricots verts - 700 grammes.
• Viande hachée - 800 grammes.
• Pomme de terre - 4 tubercules.
• Fromage - 200 grammes.
• Épices pour haricots: thym, persil, coriandre - une cuillère à café.
• Oeufs - 4 pièces.
• Citron - 1 pièce.
• Sel - 1 cuillère à café.
• Lait - un verre et demi.
• Épices pour viande: origan, poivre moulu, basilic - 1 cuillère à café.
• Huile - 2 cuillères à soupe.

casserole de cuisine

Il sera sans doute difficile de trouver une recette plus simple de haricots verts à la viande hachée en terme de cuisson. Dans le même temps, la casserole s'avère très savoureuse et, surtout, assez satisfaisante. Comment faire cuire des haricots verts avec de la viande hachée et des pommes de terre pour le dîner, nous apprendrons à utiliser cette recette. Vous pouvez immédiatement allumer le four et préparer une forme résistante à la chaleur pour le plat. Ensuite, vous devez préparer les ingrédients et les disposer immédiatement en couches dans un moule.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Répartir sur tout le fond d'un moule beurré et saupoudrer d'un peu de sel. Publier ensuite viande hachée et saupoudrez-le d'une cuillerée d'épices. Disposez les gousses de haricots prélavées avec les queues coupées sur la viande hachée. Saupoudrer les haricots d'épices et arroser de jus de citron.

Mélanger le lait et les œufs dans un petit bol et bien mélanger. Verser le mélange sur toutes les couches de la cocotte. Placez la forme dans le four chauffé à cent quatre-vingts degrés et faites cuire la cocotte pendant trente minutes. Sortez ensuite le moule, saupoudrez de fromage râpé dessus et remettez au four encore une dizaine de minutes. Casserole prête de haricots verts avec de la viande hachée et des pommes de terre, servir chaud pour le dîner.

deux jolies ordonnance simple vous permettent de préparer de délicieux plats en peu de temps, qui seront non seulement satisfaisants, mais aussi très sains.

Les haricots sont considérés à juste titre comme un produit satisfaisant qui a trouvé sa place dans de nombreux plats. Mais la plus délicieuse de cette légumineuse est obtenue en combinaison avec de la viande hachée.

recette simple

Les haricots cuits à la viande hachée sont préparés de la manière suivante:

Viande hachée aux haricots verts à la sauce tomate

Nécessaire:

• haricots en gousses - 450-500 g;
• viande hachée - un demi-kilo;
• oignon - 1 pièce;
• eau - environ 200 ml;
• tomates sous forme de pâte - 15-25 g;
• ail - 2 gousses;
• assaisonnements, herbes, sel - au goût;
• huile de tournesol.

Coûts horaires : 35 min.

Teneur en calories : 244,3 kcal - 100 g.

Cuisine:

1. Lavez les haricots verts, divisez-les avec un couteau en tranches de taille moyenne et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 8 minutes;
2. Placer l'oignon pelé et haché dans une poêle chauffée avec de l'huile. Frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide;
3. Envoyez les haricots bouillis à l'oignon passivé et, après avoir mélangé, laissez frire pendant 7 minutes avec le couvercle fermé;
4. Placez la casserole sur le feu, enduisez-la d'huile et envoyez-y la viande hachée. Ajouter les assaisonnements, le sel, la pâte de tomate et environ 200 ml d'eau. Mélangez abondamment la substance et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes;
5. Près de tomate hachée mettre la friture de haricots-oignons, mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes.

Essayez de cuisiner des recettes avec des photos sur les pages de notre portail - c'est incroyablement juteux et plat savoureuxà n'importe quel plat d'accompagnement.

Soupe mexicaine aux haricots et viande hachée

Ingrédients:

• un demi-kilo de viande hachée et de haricots;
• Poivron Hirondelle ou Bulgare - 1 gros;
• bulbes - 2 moyens ;
• 3-4 gousses d'ail;
• 2 grosses tomates;
• 500 ml de bouillon ou d'eau;
• piment, cumin, sel, coriandre, huile - "à l'œil";
• pâte de tomate - quelques cuillères à soupe.

Coûts horaires : 55 min.

Teneur en calories : 213,8 ​​kcal - 100 g.

Préparation pas à pas :

1. Rincez et faites bouillir les haricots au préalable, pour être prêt, il faudra 1,5 à 2 heures de cuisson;
2. Nous libérons tous les légumes des pelures, des enveloppes et des graines, lavons abondamment;
3. Nous donnons les bulbes au broyeur, envoyons l'ail au pressoir, coupons le poivron en lanières. Ensuite, ces légumes préparés sont placés dans une casserole ou une casserole avec des gouttes d'huile;
4. 7-8 minutes suffisent pour la friture, puis nous y mettons le piment, pré-haché;
5. Nous déplaçons la viande hachée dans la substance végétale, mélangeons bien et mijotons jusqu'à ce que la rougeur quitte la viande. Ensuite, nous assaisonnons avec des épices, du sel et de la pâte de tomate;
6. Pendant la cuisson du ragoût de viande et de légumes, blanchir les tomates et les retirer de la peau. Couper en petits cubes et placer dans un récipient pour aliments cuits;
7. Versez tous les ingrédients de la compote avec de l'eau ou du bouillon, amenez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle, laissez reposer 30 minutes;
8. 5 minutes avant de s'éteindre, nous envoyons des haricots, pré-bouillis, à la soupe en cours de préparation;
9. Au moment de servir, cela ne fait pas de mal d'ajouter un peu de fromage râpé dans chaque assiette.

Burrito à la viande hachée et aux haricots

• tortillas (tortillas) maïs ou blé - 8 pièces;
• 400 g de viande torsadée, de préférence de boeuf;
• haricots en conserve - 120-150 g;
• maïs en conserve - 120 g;
• poivron - 1 pc .;
• piment - au goût et au désir;
• pommes de terre - 2 pièces;
• mélange de feuilles de laitue piments moulus, sel, cumin - au goût;
• huile de tournesol.

Coûts en temps : pas plus de 40 minutes.

Teneur en calories : 208,3 kcal - 100 g.

1. Les légumes qui ont besoin d'être nettoyés et lavés sont préparés pour être coupés;
2. Nous chauffons la poêle, enduisons d'huile, plaçons la viande hachée et, en remuant, obtenons la rougeur, sans oublier d'assaisonner avec du sel et des épices;
3. Moudre les pommes de terre avec des bâtonnets fins et les préparer dans une nouvelle poêle chaude avec de l'huile;
4. Nous coupons le poivron en lanières et le plongeons dans les pommes de terre, en y ajoutant des haricots et du maïs. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 4 à 6 minutes.
5. Ensuite, nous mettons la viande hachée frite dans la substance végétale, en la mélangeant bien, nous continuons à mijoter sous le couvercle pendant environ 4 à 7 minutes de plus;
6. Assurez-vous d'essayer la garniture et ajoutez les épices nécessaires;
7. Lavé et séché feuilles de laitue 1 placé sur des gâteaux ;
8. Au milieu de la tortilla sur la salade, étalez la garniture de viande et de légumes;
9. Les gâteaux farcis doivent être enroulés sous forme de rouleaux. Au-dessus de la farce, placez d'abord un côté, puis "couvrez" le second.

Chili aux haricots avec de la viande hachée

Des produits:

• viande hachée - un demi-kilo;
• haricots noirs, blancs et rouges en conserve - 400 g chacun;
• pois chiches en boîte - 420 g;
• pâte de tomate - 170 g;
• oignon - 1 gros;
• environ 1 litre de liquide (eau ou bouillon);
• ail - 3 dents;
• poudre de piment - 20 g;
• cumin broyé - 10 g;
• poivre de Cayenne (moulu) - 10 g;
• tomates séchées - ½ cuillère à soupe;
• tomates dans propre jus en conserve - 700-750 g;
• Sauce Worcestershire - 2 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 20 g;
• sel et sucre - pour enlever le goût.

Coûts horaires : 75 min.

Teneur en calories : 253,5 kcal - 100 g.

Cuisine:

1. Nous ouvrons les haricots et les pois chiches en conserve et filtrons les haricots du liquide;
2. Les gousses d'ail et l'oignon sont séparés de l'enveloppe et hachés : tranches d'ail, pailles d'oignon ;
3. Coupez les tomates séchées en lanières;
4. Nous mettons une grande casserole ou une casserole sur le feu, saupoudrons d'huile et y envoyons la viande hachée à frire;
5. La viande s'est débarrassée des rougeurs - ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites sauter;
6. À viande épicée chargez le reste des ingrédients en ne laissant que les haricots et le concentré de tomate. Bouilli - couvrir avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure;
7. Après avoir fait bouillir le futur piment, nous plaçons les haricots, les pâtes et mélangeons activement afin que la substance de la tomate soit uniformément dispersée dans le liquide;
8. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 20 minutes.

Recette de haricots à la viande hachée et au lecho

Composants:

• fruits de haricot - 2 cuillères à soupe;
• viande hachée (viande hachée) - un demi-kilo;
• houblon suneli - 10 g;
• lecho - 700 g;
• le bulbe est gros ;
• piment séché - ½ gousse;
• sel, huile végétale.

Coûts horaires : 45 min. (sans cuire les haricots).

Teneur en calories : 217,9 kcal - 100 g.

Étapes de cuisson :

1. Pendant 1,5 à 2 heures, pré-bouillir les haricots en salant légèrement l'eau;
2. Séparez la coque de l'oignon. Hacher l'oignon en cubes;
3. Hacher le piment séché;
4. Mettez une poêle (profonde) ou un chaudron sur le feu, versez dessus avec de l'huile et, après chauffage, placez-y la viande hachée, remuez et faites frire jusqu'à ce que la rougeur de la viande disparaisse;
5. Ajouter l'oignon haché, porter à transparence, 7-9 minutes suffisent;
6. Assaisonnez l'oignon émincé avec des épices et envoyez-y le lecho. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes;
7. Placer les haricots précuits dans la préparation sauce de viande et poursuivre la cuisson pendant 7 à 9 minutes.

Pain aux haricots avec de la viande hachée

Composants:

• haricots bouillis - 400 g;
• viande hachée - 1 kg;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• semoule - 20 g;
• 4 dents Ail;
• paprika moulu - 15 g;
• poivre, sel - au goût.

Coûts horaires : 80 min.

Teneur en calories : 249,5 kcal - 100 g.

Comment cuisiner:

1. Dans un bol profond, pétrir la viande hachée avec les épices, le lait et la semoule ;
2. Nous hachons finement l'ail, écrasons les haricots bouillis à la fourchette, les envoyons dans le même récipient;
3. Nous couvrons le formulaire approprié avec du parchemin, placez-le là pâte à viande, bien mélangé;
4. On chauffe le four à 190-200°C et on fait cuire une sorte de pain pendant un peu plus d'une heure ;
5. Après avoir vérifié l'état de préparation, éteignez le four et laissez le plat refroidir.

soupe aux haricots simple

• un mélange de viande hachée - 230 g;
• haricots en conserve - 800 g;
• riz - ¾ st.;
• feuilles de coriandre - ½ bouquet;
• sel, épices, huile;
• eau - 1 l.

Coûts horaires : 40 min.

Teneur en calories : 203,1 kcal - 100 g.

Plan de cuisson :

1. Assaisonnez la poêle avec de l'huile et mettez le feu;
2. Placer le composant de viande sur un fond chaud en remuant, priver la viande hachée de rougeur et assaisonner;
3. Envoyez le riz lavé au composant de viande, remplissez-le d'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre (15-20 minutes);
4. Ajouter les haricots lavés, la coriandre en conserve et hachée à la soupe insuffisamment cuite. Laissez le premier plat de haricots avec de la viande hachée sur le feu pendant encore 5 à 7 minutes.

Recette de la soupe chili con carne

Composants:

• boeuf haché - un demi-kilo;
• 2 litres de bouillon;
• haricots bouillis - 300 g;
• tomates blanchies - 750 g;
• piment frais - 1 pc .;
• oignon et ail - 1 tête chacun;
• chocolat amer râpé ou sauce mole - 20 g;
• sauce tabasco, sel, épices séchées : coriandre, origan, mélange de poivrons, cumin - au goût ;
• huile d'olive;
• 1 bouquet de coriandre.

Coût horaire : 1h30.

Teneur en calories : 197,3 kcal - 100 g.

Nous brassons comme ceci :

1. Trancher les piments et les gousses d'ail;
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles;
3. Faire chauffer la poêle, verser dessus l'huile, faire revenir l'oignon;
4. Ajouter ensuite la viande hachée et tous les assaisonnements séchés, mélanger généreusement et min. 15 frire jusqu'à ce que la viande noircisse;
5. Retirer la peau des tomates blanchies, coupées en petits cubes;
6. Remplissez la casserole de bouillon, faites bouillir;
7. Envoyez les haricots bouillis de la casserole, les tomates hachées, le chocolat et le piment haché au bouillon bouillant;
8. Remuez abondamment le récipient de la casserole, réglez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 65 à 70 minutes;
9. Hacher la coriandre, les herbes et parfumer la soupe éteinte.

Avis aux ménagères

Avant de commencer la cuisson, environ une demi-journée, les haricots doivent être versés avec de l'eau et laissés toute la nuit. Après une telle manipulation, le temps de cuisson sera bien moindre et les légumineuses deviendront plus molles.

Si utilisé en cuisine haricots crus, le composant tomate doit être ajouté après la préparation finale des légumineuses. Sinon, les composants des haricots cuiront plusieurs fois plus longtemps.

Remarque : Le sel est ajouté à volonté lors de la friture de la viande hachée, mais sachez que la sauce soja est salée.
Cuisine:
Hacher l'ail et verser sur la sauce soja.




Oignon coupé en cubes.




Râpez grossièrement la carotte.




Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saler l'eau au goût.




Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile.




Versez-y des carottes râpées et faites mijoter un peu.





Mettre les haricots, l'ail dans la viande avec des légumes sauce soja, mélanger et servir.




Un petit conseil

Si des haricots frais sont utilisés pour la cuisson, il est préférable de prendre de jeunes gousses vert clair, car celles qui sont trop mûres sont un peu rugueuses, moins juteuses et prennent plus de temps à cuire.

Quel en est l'usage?

La particularité de toutes les plantes légumineuses est qu'elles ne collectent pas de substances toxiques de l'environnement, mais, au contraire, accumulent des micro-éléments et des vitamines nécessaires à une personne. Les haricots verts n'apportent aucun petit avantage au corps. La présence de vitamine C en elle aide les femmes à supporter plus facilement les tempêtes hormonales lors de la ménopause. Étant donné que ce produit est peu calorique et que l'un des oligo-éléments est le zinc, il est bon de l'introduire dans l'alimentation des personnes obèses. Les haricots sont un produit diététique et sont les principaux composants de nombreux menus de perte de poids, donc si vous voulez perdre du poids, appuyez-vous sur les gousses de haricots.

En cuisine, les haricots sont bons car ils ne perdent pas leurs propriétés lorsqu'ils sont congelés ou en conserve. propriétés utiles et les donne à notre corps au maximum.

La description

Toi et moi avons déjà testé deux recettes avec des haricots asperges - celle qui se mange avec les gousses : des haricots mijotés aux légumes et frits dans un œuf. Aujourd'hui, j'allais essayer la troisième recette - des haricots verts frits avec de la viande hachée, un peu comme des pâtes dans la marine, mais au lieu de pâtes - des gousses de haricots asperges.

Il s'est avéré à moitié délicieux. Comme ça? Et comme ça: la viande hachée frite avec des oignons et des haricots en gousses est délicieuse, mais les gousses elles-mêmes sont dures et sans goût. Nous en avons épluché les haricots et les avons mangés.

Alors, je vous conseille de ne prendre que les asperges les plus jeunes et les plus tendres ! Et celui qui est déjà devenu jaune, ne le prenez pas. Partez pour les graines. Blanchir les haricots correctement, 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Et pourtant, nettoyez soigneusement les gousses des queues et des fibres sur les côtés de la gousse.

Ingrédients:

• 200-300 g de haricots asperges;
• 100-150 g de porc haché;
• 1 oignon;
• Sel - une pincée;
• Poivre noir moulu, assaisonnement pour viande;
• Huile de tournesol - 0,5 cuillère à soupe;
• 2 gousses d'ail;
• Un morceau de racine de gingembre;
• Verts - persil, aneth.

Instruction:

Lavez les haricots verts et nettoyez-les soigneusement. Tremper dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les gousses deviennent molles. Si les grains sont jeunes, cela peut prendre moins de temps - 5 à 7 minutes. Vérifiez : la gousse doit devenir souple et molle, mais ne pas trop cuire, sinon elle deviendra trop tendre.

Jeter les haricots bouillis dans une passoire.

Faire chauffer dans une poêle huile de tournesol, étalez l'oignon finement haché et la viande hachée, ajoutez les haricots asperges, le sel, le poivre, saupoudrez d'assaisonnements au goût et faites frire pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon et la viande hachée soient prêts. Si vous voulez qu'il soit frit, faites cuire sans ajouter d'eau, si vous voulez une sauce humide, vous pouvez verser un demi-verre d'eau.

Aujourd'hui, sur notre menu, il y a un plat de plus de la catégorie "deux en un", c'est-à-dire combinant le plat principal et le plat d'accompagnement en même temps :. La nourriture est très satisfaisante et nutritive, et assez facile à préparer.

Soit dit en passant, les haricots peuvent être utilisés non seulement congelés, mais également en conserve. Et il vaut mieux prendre de la viande hachée pas trop grasse : boeuf ou boeuf/porc 70%/30% c'est bien. A 50/50, le plat, à mon goût, s'avère trop gras.

Ragoût de haricots à la viande hachée- le plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Tout d'abord, grâce aux haricots, qui, comme nous le savons tous, sont un véritable réservoir des substances les plus précieuses : acides aminés essentiels, vitamines et oligo-éléments. Et les oignons à l'ail, ainsi que les épices que vous pouvez ajouter à votre goût, ajoutent une saveur piquante au plat.

La recette de la cuisson des haricots verts avec de la viande hachée dans une mijoteuse.

• 400 grammes de haricots verts surgelés
• 400 grammes de viande hachée
• une ampoule
• trois gousses d'ail
• 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 2 tableaux. l. huile végétale
• sel au goût

Comment faire mijoter des haricots verts avec de la viande hachée dans une mijoteuse:

Faire revenir l'oignon haché et l'ail haché pendant huile végétale pendant 10 minutes en mode "cuisson". Vous pouvez également leur ajouter des épices. Ajouter la viande hachée et briser les grumeaux, faire frire encore 15 minutes.

Ajouter du sel pâte de tomate, mélanger.

Rincez les haricots verts surgelés sous un robinet. Laissez l'excès d'eau s'écouler.

Ajouter les haricots verts dans la mijoteuse et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.

Après le signe haricots verts avec de la viande hachée dans une mijoteuse s'est préparé. Ouvrir le couvercle et mettre dans des bols.

Saupoudrer oignon vert et servir sur la table. Bon appétit!