Faire une salade de haricots pour 7. Salade de haricots. Salade "Invité inattendu" aux haricots rouges, saucisse fumée, maïs et croûtons

La salade de haricots est une recette qui peut être à la fois anecdotique et prétendre être une assiette gourmande. Bien sûr, tout dépend de la recette de salade de haricots que vous choisissez. Les haricots peuvent être n'importe lesquels, il existe une recette de salade de haricots rouges, de salade de haricots blancs, de salade de haricots verts ou de salade de haricots verts. Mais pas seulement à partir de graines de haricots, vous pouvez faire une salade avec des haricots. En utilisant haricots verts vous pouvez faire une salade de gousses de haricots. La salade de haricots verts peut être préparée à la fois à partir de gousses fraîches et frites. Il est aussi parfois appelé salade de haricots asperges. Les haricots à salade sont utilisés sous diverses formes. Préparez une salade de haricots bouillis, une salade de haricots en conserve. De plus, le type de haricots ne joue pas un rôle particulier, ils font de la salade de haricots blancs en conserve et de la salade de haricots rouges en conserve. La recette de salade de haricots en conserve est encore plus pratique car vous n'avez pas à faire bouillir les haricots. Les haricots se marient bien avec pratiquement tous les aliments, donc une recette de salade de haricots peut inclure une grande variété d'ingrédients. Il s'agit d'une salade de haricots et de croûtons (salade de kirieshki et de haricots), et d'une salade de haricots et de champignons, par exemple, une salade de haricots et de champignons, et une salade de maïs et de haricots, et une salade de thon et de haricots, et une salade avec des haricots et des tomates . Très simple et délicieuse recette salade de haricots avec maïs et croûtons. Tout ce dont vous avez besoin pour faire une telle salade: haricots, maïs, croûtons. Nous vous recommandons également une salade aux haricots asperges, elle est saine et savoureuse. recette populaire salade de haricots rouges (salade de haricots rouges) - avec œufs, champignons et bâtonnets de crabe.

Malgré le fait que les légumineuses peuvent remplacer la viande, elles préparent souvent une salade avec des haricots et de la viande : salade au bœuf et aux haricots, salade au foie et aux haricots, salade au poulet et aux haricots ou salade de poulet aux haricots, salade aux saucisses et aux haricots, salade aux haricots et poulet fumé, salade aux haricots et jambon.

La salade de haricots peut être préparée pour une utilisation future en préparant salade aux haricots pour l'hiver. La recette d'une salade de haricots pour l'hiver devient pertinente à la fin de l'été et du printemps, lorsque les haricots mûrissent et qu'il est temps de penser au régime d'hiver. C'est là que la conservation aide. Une salade de haricots sera utile en hiver. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des graines de haricots, mais elles font également une salade pour l'hiver à partir de haricots asperges. Salade d'hiver aux haricots, généralement cuisinée avec d'autres légumes : carottes, oignons, poivrons. Comment faire cuire une salade avec des haricots pour l'hiver? Cuire ou mijoter pendant 30 à 40 minutes tous les ingrédients d'une salade d'hiver aux haricots, puis les rouler dans des bocaux. Pour plus de clarté, vous pouvez jouer la sécurité et regarder des recettes de salades avec des haricots avec des photos ou des salades avec des haricots avec des photos.

La salade de haricots est un produit unique qui, en raison de la teneur en calories de son ingrédient principal, est si satisfaisant qu'il peut être servi comme plat indépendant. De plus, il est très savoureux et tout à fait sain. Étant donné la combinaison parfaite des haricots eux-mêmes avec des légumes, de la viande, du poisson et d'autres produits, il n'est pas surprenant qu'il existe des centaines des plus différentes façons sa préparation.

Avantages dans chaque cuillère

Voulant nourrir sa maison, l'hôtesse essaie toujours de choisir les plats qui seront non seulement savoureux, mais aussi aussi sains que possible. Prenez, par exemple, une simple salade de haricots. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits : 300 grammes de haricots secs, du sel, 1 oignon, 15 grammes de vinaigre de vin, du poivre noir moulu, un bouquet de coriandre et 50 grammes d'huile végétale.

Cette salade doit être préparée à l'avance. Pour cela, vous avez besoin de :

1. Verser les haricots secs avec de l'eau et laisser tremper pendant 8 heures. Il est préférable de le faire la nuit.
2. Le matin, il doit être soigneusement lavé, puis versé avec de l'eau froide et bouilli pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler le produit devrait être à la toute fin.
3. Les haricots prêts doivent être filtrés. Pour ce faire, il est préférable de le jeter dans une passoire et de le laisser un moment pour permettre à l'eau de s'écouler complètement.
4. À ce moment, vous pouvez éplucher l'oignon et le couper en demi-anneaux ou en cubes (comme vous le souhaitez).
5. La coriandre est préférable de s'émietter au hasard.
6. Rassemblez tous les ingrédients préparés dans un saladier, saupoudrez de sel, de poivre, puis versez dessus avec de l'huile, saupoudrez de vinaigre et laissez reposer une demi-heure, laissez le plat infuser un peu.

Après ça produit fini vous pouvez apporter en toute sécurité à la table. Chaque cuillerée d'une telle salade est un véritable garde-manger de vitamines et autres substances utiles. L'hôtesse peut être sûre qu'après avoir mangé, les membres de sa famille bien-aimée resteront non seulement rassasiés, mais également en bonne santé.

Simple et rapide

Si des invités font soudainement irruption dans la maison, la tâche principale de l'hôtesse est de les nourrir rapidement et de préférence de manière savoureuse. Dans un tel cas, une salade de haricots aux noix et aux champignons est idéale. Ce n'est pas difficile à faire, ce qui est le plus agréable - vous aurez le plus besoin produits réguliers: 100 grammes de champignons (champignons ou pleurotes), 1 bocal de haricots blancs en conserve, 3 cuillères à soupe moulues noix et petits pois, sel, 3 tiges d'oignons plumes, 4 brins de persil et d'aneth, un peu de poivre et huile végétale.

La technologie pour préparer un tel plat est simple:

1. Tout d'abord, les champignons doivent être hachés grossièrement, puis les faire frire dans une poêle. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile ici.
2. Rincez bien les haricots du bocal et ajoutez-le aux champignons. Ensemble, les produits doivent être cuits pendant au moins 5 à 7 minutes.
3. Hacher les verts.
4. Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients, les assaisonner avec de l'huile, du poivre et du sel (au goût).

Ce plat sera aussi une bonne collation, si du coup les convives ne venaient pas les mains vides.

Pour les amateurs de "chaud"

Ceux qui aiment plats salés doit apprendre à faire une salade de haricots épicée. Pour le préparer, vous devez avoir :

un verre de haricots (rouges ou blancs), un bouquet d'aneth, 2 carottes, 5 grammes de sel, 2-3 grammes de poivron rouge moulu et un paquet d'assaisonnement pour Carotte coréenne.

Le plat est préparé comme suit:

1. Rincer les haricots secs et faire bouillir.
2. À ce moment, hachez les carottes sur une râpe, puis versez-les avec l'assaisonnement, écrasez-les avec vos mains et laissez reposer 2 heures. Elle doit être douée pour ça.
3. Hacher finement les verts. Pour la bonne salade, vous devez prendre en compte une certaine proportion : il doit y avoir la même quantité de haricots et d'aneth.
4. Rassemblez les produits préparés dans un récipient et mélangez soigneusement.

Pour une telle salade, la vinaigrette n'est pas nécessaire, car l'huile végétale est déjà dans l'assaisonnement des carottes. Pour une telle quantité de produits, c'est largement suffisant. Les amateurs de sensations fortes peuvent ajouter un peu plus de poivre moulu ou de sauce chili prête à l'emploi. Ici, chacun prend ses propres décisions en tenant compte de ses propres préférences gustatives.

Variante classique

Le goût des haricots dans n'importe quel plat est mieux souligné par les légumes verts. Cette technique est assez souvent utilisée. Et si pour le mélange préparé vous utilisez également station-service complexe, puis vous obtenez une salade de haricots plutôt originale. La recette classique prévoit les composants suivants : 450 grammes de haricots blancs en conserve, 2 cuillères à soupe de câpres, des flocons de piment rouge et écorces de citron, sel, 180 grammes de haricots verts, noirs poivre moulu, une cuillère à soupe de jus de citron, ainsi qu'un quart de tasse d'huile d'olive et de persil haché.

La salade est préparée en deux étapes :

1. Vous devez d'abord faire bouillir les haricots verts. Dans ce cas, n'oubliez pas de saler l'eau.
2. Rassemblez tous les ingrédients dans une assiette, salez, poivrez un peu et mélangez bien.

Sur la table, cette salade est très belle. Servir de préférence avec du citron. De plus, une assiette avec des herbes fraîches doit être à proximité. Cette recette classique toute hôtesse peut légèrement changer à votre goût.

Préparations maison

Les bonnes ménagères essaient toujours de faire divers préparatifs pour l'hiver. Cela simplifie grandement le processus de cuisson pendant la saison froide, lorsque légumes frais pas tellement. Et oui, leurs prix montent en flèche. Une excellente option pour la conservation à domicile serait la salade de haricots. Pour l'hiver il vaut mieux l'enrouler bocaux en verre. Pour cette procédure, vous aurez besoin de : 3 kilogrammes tomates fraîches 0,5 litre d'huile végétale, 1 kilogramme de carottes, oignons, poivrons et haricots, 200 grammes de sucre, 25 grammes de sel et 100 millilitres de vinaigre.

Méthode de cuisson :

1. Le processus commence par le broyage des principaux produits. Pour les carottes, il est préférable d'utiliser une râpe, les oignons - coupés en demi-anneaux, les poivrons - en cubes et les tomates - passent dans un hachoir à viande.
2. Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit et faire bouillir le matin jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Recueillir tous les ingrédients dans une casserole profonde.
4. Ajouter le sel, le sucre et cuire 40 à 45 minutes. Dans ce cas, il faut entretenir un feu moyen.
5. 5 minutes avant la fin, ajouter le vinaigre.

Après cela, la salade finie, encore chaude, doit être disposée dans des bocaux et bien fermée. Après refroidissement, il est préférable de conserver les aliments dans un endroit frais.

salade croustillante

L'utilisation de craquelins dans les apéritifs froids est depuis longtemps devenue une habitude. Aujourd'hui, personne ne s'étonne de l'apparition d'un plat parsemé de petits morceaux croustillants.

Par exemple, considérons une salade de haricots avec des croûtons, dont la recette implique l'utilisation des composants suivants : 1 tête de laitue Iceberg de taille moyenne, 1 boîte de haricots et de maïs en conserve, quelques paquets de craquelins au goût de fromage et à l'ail Mayonnaise.

L'ensemble du processus de cuisson est réduit aux étapes suivantes :

1. Ouvrez les deux boîtes avec une clé de boîte, égouttez-en le jus et versez le contenu dans un bol profond.
2. Hachez grossièrement les feuilles de laitue ou déchirez-les simplement avec vos mains.
3. Ajoutez-les dans le bol avec la chapelure.
4. Faire le plein mayonnaise à l'ail. Si ce n'est pas disponible, vous pouvez prendre quelques dents et les presser dans une presse spéciale.

Ce mélange croustillant parfumé excellente option entrée froide et un bon début de déjeuner.

Délicat et délicieux

En tant que deuxième plat à part entière, vous pouvez cuisiner une merveilleuse salade de haricots avec du poulet. Il est préparé très rapidement si tout est disponible pour le travail. produits nécessaires: 300 grammes filet de poulet, 150 grammes de fromage à pâte dure, 200 grammes de haricots (rouges de préférence), sel, 400 grammes de maïs en conserve (sucre), 3 concombre frais et 6 cuillères à soupe de mayonnaise.

Pour préparer cette salade il vous faut :

1. Broyez tous les produits préparés pour cela. Il est préférable de couper les concombres en cubes, de râper le fromage et de couper la viande de poulet en petits morceaux.
2. Réunissez progressivement dans un récipient tous les composants prévus dans la recette. Vous devez les ajouter un par un pour assurer un mélange uniforme des composants. Après cela, ils doivent être salés et assaisonnés de mayonnaise. Vous pouvez ajouter 1 tomate de plus. Cela ne gâchera pas le goût.

Il convient de noter que le goût d'une telle salade sera beaucoup plus tendre si les haricots sont légèrement réchauffés au préalable. plat chaud après la soupe sera une excellente continuation du dîner.

Secrets de maîtrise

La cuisson des salades avec des haricots nécessite de l'expérience et des compétences. Après tout, un produit sec doit d'abord être bouilli. De plus, cela doit être fait pour que les grains restent intacts et ne fondent pas dans un désordre liquide. Cependant, cette procédure peut être évitée. Vous avez juste besoin d'acheter des haricots en conserve. Cela aidera à réduire considérablement le temps nécessaire à la préparation du plat. Prenez, par exemple, une salade pour laquelle vous avez besoin les ingrédients suivants: un bocal de haricots en conserve, 1 tête d'oignon rouge, poivre du moulin, 2 branches de céleri, un bouquet de laitue, sel, gousse poivron, un peu de jus de citron et d'huile d'olive.

Le plat est préparé par étapes:

1. La branche de céleri doit d'abord être coupée en petits morceaux, les verser avec du jus de citron et laisser dans cette position pendant 10 minutes.
2. Ouvrez le bocal de haricots et versez-en le jus.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux, le poivron en cubes et hachez simplement la salade.
4. Rassemblez tous les composants dans un bol, salez, assaisonnez avec de l'huile et, si nécessaire, poivrez un peu.

Une telle salade originale peut être utilisée à la fois comme apéritif et comme excellent plat d'accompagnement pour divers plats de viande.

L'hiver est le moment de passer des salades fraîches aux salades copieuses : le corps, qui brûle plus de calories par temps froid, a besoin de « faire le plein » régulièrement. Si vous en avez déjà marre d'Olivier et de hareng « sous un manteau de fourrure », offrez-vous une originale salade de haricots aux croûtons.

Ingrédients

• 1 tasse de haricots blancs
• 2 gros oignons et carottes
• 3 concombres marinés ou marinés
• 3-4 tranches de pain noir
• mayonnaise pour la vinaigrette
• huile végétale pour faire revenir
• sel au goût

Cuisson

Mettez les haricots dans une casserole, couvrez de 2 tasses d'eau froide et laissez reposer une nuit.Le lendemain matin, rincez les haricots et remplissez la casserole avec de l'eau fraîche, environ aux 2/3 de la hauteur. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits - les haricots doivent devenir mous, tout en conservant leur forme (pas bouillis en bouillie). Égoutter dans une passoire et laisser refroidir à température ambiante. Mettre dans un bol.



Nettoyer et laver les légumes. Râpez les carottes sur une grande râpe. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les carottes râpées à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placer les carottes cuites dans un bol avec les haricots.



Couper chaque oignon en deux, puis en 3 autres morceaux, puis hacher finement. Faire revenir jusqu'à coloration dorée à feu moyen dans une grande quantité d'huile végétale, en remuant de temps en temps pour que l'oignon ne brûle pas. Transférer dans un bol avec le reste des légumes.



Enlevez la croûte du pain et coupez chaque tranche en cubes de 1 x 1 cm.En remuant constamment, séchez le pain dans une poêle sèche. Retirer dans une assiette et réfrigérer.



Rincez les concombres marinés, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Ajouter au bol avec les légumes refroidis. Remuer délicatement la salade avec une fourchette pour éviter d'écraser les haricots.



Déposer une portion de salade de haricots dans une assiette décorée de feuilles de salade, saler et napper de mayonnaise.



Si vous préférez que les croûtons restent croquants, ajoutez-les à votre salade juste avant de servir (à raison de 1,5 cuillère à soupe par portion).



Prenez-vous soin de vos dents ? Combinez ensuite les craquelins avec le reste des ingrédients, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, salez au goût, mélangez soigneusement et laissez reposer 10 à 15 minutes à température ambiante.

Aujourd'hui, nous préparons une salade de haricots. Les recettes sont très simples et le plat est très savoureux.

Pendant la saison froide, notre corps a besoin de beaucoup d'énergie, ce que, par exemple, les haricots peuvent fournir.

Comme toutes les légumineuses, elle est riche en vitamines et, en termes de quantité de protéines, elle peut concurrencer le poisson et la viande, tout en étant un produit diététique.

• Les salades avec des haricots en conserve sont savoureuses et saines, elles vous permettent d'en avoir assez rapidement. Avec ces composants, de nombreux repas diététiques Si vous les incluez dans votre alimentation, vous pouvez très bien perdre du poids.

Aujourd'hui, nous allons faire une salade de haricots, très nutritive et savoureuse. Se compose d'un minimum de produits, se fait simplement et rapidement

Salade de viande de poulet, haricots rouges et croûtons

Ingrédients:

• Haricots rouges 1 pot
• Filet de poulet bouilli
• Fromage à pâte dure 200 gr
• Tomate 2 pièces
• Mayonnaise
• Ail 2 gousses
• Mélange d'herbes italiennes
• Bâton ou pain blanc pour les craquelins.

Cuisson:

D'abord, faisons frire nos craquelins. Nous coupons le pain en carrés, le versons un peu d'huile et mettons un peu d'assaisonnement dans ce cas herbes italiennes. Mettre au four pour rôtir.

Nous coupons également notre poulet en cubes et le mettons dans un bol. J'ai ensuite coupé en cubes. fromage à pâte dure

Maintenant, nous vidons le jus du pot et y envoyons également les haricots

Dans la mayonnaise, à travers l'ail, presser l'ail, mélanger et assaisonner la salade

Mettre une salade dans une assiette, saupoudrer de croûtons dessus, décorer d'herbes

C'est toute notre salade, copieuse et délicieux prêt!

Salade de haricots à l'ail et croûtons

Très simple mais très salade copieuse Je porte à votre attention. Cette salade est particulièrement bonne lorsque des invités arrivent soudainement. Parce que les produits nécessaires se trouvent toujours dans le réfrigérateur

Pour la salade il nous faut :

• 1 pot de haricots
• 1 concombre
• Saucisse bouillie 200 gr
• gousse d'ail
• craquelins
• mayonnaise pour la vinaigrette
• 1 ampoule
• 2 carottes

Cuisson:

Nous faisons d'abord frire les oignons, les carottes et les saucisses dans une casserole

Pour ce faire, hachez finement l'oignon et râpez les carottes à travers une râpe, coupez la saucisse en carrés

Tout cela ensemble, nous l'envoyons dans une poêle à frire chauffée huile de tournesol. Frire jusqu'à coloration dorée

Pendant que tout est en train de frire, nous allons couper le concombre

Ouvrez un bocal de haricots et assurez-vous de rincer

Vous pouvez faire frire des craquelins vous-même, vous pouvez acheter dans le magasin, c'est à vous de décider.

Et donc nous prenons un bol profond pour qu'il soit pratique de tout mélanger. Nous envoyons des concombres, des haricots, de l'ail par la presse au même endroit.

Lorsque les carottes et les oignons sont frits, nous recouvrons l'assiette d'une serviette et étendons la friture dessus afin que l'excès de graisse soit absorbé par la serviette. Laisser sur une serviette jusqu'à ce que la graisse soit saturée et que toute la masse soit refroidie.

Une fois le tout refroidi, mélanger tous nos ingrédients cuits et assaisonner avec de la mayonnaise

C'est fait, la combinaison n'est pas très inhabituelle, concombre et haricots, mais elle a un goût très savoureux !!!

Salade de maïs et de haricots

Ingrédients:

• Maïs - 1 b.
• Haricots - 1 b.
• Paprika - poivron½ pc. jaune, rouge, vert
• Oignon - 1 pc.
• Poivre
• Du sucre
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
• Huile d'olive

Cuisson:

Finement - hacher finement l'oignon, le mettre dans un bol profond

Nous y mettons des poivrons finement hachés.

d'un pot avec haricots en conserveÉgoutter le liquide et mettre les haricots dans un bol

On fait pareil avec le maïs sucré

Saler, poivrer au goût, ajouter un peu de sucre et saupoudrer vinaigre de cidre de pomme

Assaisonner la salade huile d'olive

La salade est prête, décorez avec des brins de verdure.

Salade "Invité inattendu" aux haricots rouges, saucisse fumée, maïs et croûtons

Nous aurons besoin:

• 1 boîte de maïs
• 1 boîte de haricots
• 200 grammes de saucisse fumée
• 100 grammes de fromage
• 1 paquet de craquelins
• Mayonnaise

Cuisson:

Râper le fromage sur une râpe grossière saucisses fumées couper en fines lanières, commencer à recueillir la salade

Dans un bol profond, pour qu'il soit pratique de mélanger, nous mettons les ingrédients cuits - maïs, haricots, saucisses, fromage

Saler et poivrer au goût, bien mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise

Saupoudrez de croûtons juste avant de servir, si la salade n'est pas servie immédiatement à table, puis posez les croûtons juste avant de servir afin qu'ils ne soient pas saturés d'humidité.

Délicieuse recette de salade de haricots aux champignons et croûtons

Nécessaire:

• Haricots rouges en conserve - 1 cuillère à soupe
• Tomates - 200 gr.
• Concombres marinés - 200 gr.
• Champignons marinés - 200 gr.
• Huile végétale - 4 c. l.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Croûtons 150 gr.

Cuisson:

Égouttez la saumure du pot de haricots, rincez-la sous l'eau froide courante et mettez-la dans un bol profond

Coupez les tomates et les concombres en cubes d'environ 2x2 cm, envoyez-les dans un bol

Égoutter le liquide des champignons et s'il y a un fort goût de vinaigre, rincer à eau froide, laisser égoutter et ajouter au reste des ingrédients

Poivrer et arroser d'huile, bien mélanger

Avant d'ajouter le sel et jus de citron assurez-vous d'essayer pour ne pas "en faire trop"

Ajouter les croûtons et servir immédiatement

Salade aux haricots et carottes coréennes

Ingrédients:

• carottes en coréen - 200 gr.
• maïs doux en conserve - 1 b.
• blanc de poulet fumé - 150 - 200 gr.
• haricots rouges - 1 b.
• Mayonnaise

Cuisson:

Nous préparons tous nos ingrédients, ouvrons les bocaux de haricots et de maïs, en vidons le liquide, poitrine de poulet en petits cubes, mieux vaut aussi égoutter le jus des carottes coréennes

Dans un bol profond, mélanger les ingrédients préparés

Avant de servir, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, si vous avez préparé ce plat à l'avance, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment sans mayonnaise.

Salade de haricots aux bâtonnets de crabe

Ingrédients:

• Haricots rouges - 1 b. (vous pouvez utiliser du blanc)
• Oeufs à la coque - 3 pièces.
• Bâtonnets de crabe- 200 gr.
• Mayonnaise
• Poivre
• Verts - aneth, persil

Cuisson:

Égoutter le jus des haricots et verser dans un bol.

couper des bâtonnets de crabe

Hacher les oeufs

Hacher finement les verts

Mélanger l'ensemble de la composition, saler et poivrer, assaisonner de mayonnaise

Disposez la salade dans les moules, tassez légèrement, laissez reposer un moment au réfrigérateur

Retirez le formulaire et décorez avec des légumes verts, des œufs, toute fantaisie est la bienvenue