Que faire des haricots blancs en conserve ? Plats avec des haricots en conserve. Conserves de haricots rouges aux légumes

Les plats de haricots ont des centaines d'options et sont populaires non seulement chez nous, mais aussi dans de nombreuses cuisines du monde. Les légumineuses saines se marient bien avec les légumes et la viande, les épices et les épices, ce qui vous permet de cuisiner des soupes riches, salades maigres et collations vitaminées, dont beaucoup sont devenues carte téléphonique pays, gagnant la renommée.

Que cuisiner avec des haricots ?

Plats de haricots "simples et savoureux" - des recettes avec lesquelles toute hôtesse peut mettre sur la table non seulement la norme soupe de haricots mais aussi de diversifier la carte avec des produits savoureux et sains. Les haricots sont riches en protéines et peuvent remplacer entièrement produits carnés, et par conséquent, est un excellent composant pour les plats chauds maigres et les salades.

Les recettes de haricots sont variées et vous raviront avec un goût délicat si, à la suite règle générale, faire tremper les légumineuses dans de l'eau bouillie froide pendant 12 heures et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
La soupe aux haricots et aux champignons demandera un minimum d'effort. Des pommes de terre, des carottes frites, des oignons et des champignons sont ajoutés aux haricots bouillis et assaisonnés d'herbes.
Un deuxième plat à part entière de haricots et d'œufs est facile à préparer. Étalez les haricots bouillis sur une plaque à pâtisserie, versez sur les œufs battus et enfournez pendant 10 minutes.
Salade nutritive de haricots rouges en conserve et fumés filet de poulet instantané : mélanger les haricots avec les morceaux de filet, ajouter concombre frais et garnir de mayonnaise.

Haricot lobio - traditionnel Plat géorgien, célèbre pour sa jutosité et son parfum. Les haricots sont vénérés cuisine caucasienne, et constitue l'élément principal de la recette dont le principe est simple : saveur de haricot azyme, compote aux épices et sauce tomate, saturé de jus et d'arômes. Avec des haricots trempés, la cuisson prendra une heure et demie.

Ingrédients:

haricots rouges - 300 g;
noix - 120 g;
jus de tomate- 200 ml;
huile - 50 ml;
poivre moulu rouge - une pincée;
oignon - 1 pièce;
gousse d'ail - 3 pièces;
houblon suneli - 10 g;
coriandre - une poignée.

Cuisine

Faire tremper les haricots pendant 12 heures. Faire bouillir pendant une heure.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail haché, les noix, les haricots et le jus de tomate.
Assaisonner et laisser mijoter 15 minutes.
Les plats de haricots géorgiens sont décorés de verdure en fin de cuisson.

Les escalopes de haricots sont une excellente alternative aux escalopes de viande. Le plat est une excellente trouvaille pour les jeûneurs, car les haricots riches en protéines sont nutritifs, faibles en calories et peuvent remplacer la viande. Pour créer des escalopes, tout type de haricots convient - l'essentiel est qu'il soit facilement bouilli et fouetté dans de la viande hachée, à laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes.

Ingrédients:

haricots - 350 g;
semoule - 80 g;
oignons - 2 pièces;
carottes - 1 pc .;
huile - 80 ml.

Cuisine

Faire tremper les haricots pendant 8 heures. Faire bouillir, broyer dans un mélangeur.
Faire revenir les carottes et les oignons. Entrez dans la masse de haricots.
Ajouter la mangue.
Former des escalopes et les faire frire.

La soupe aux haricots rouges se transformera en une délicieuse et Fast food si vous avez une boîte de conserve sous la main. Une telle préparation accélérera le temps de cuisson et vous évitera le long processus de trempage que les ménagères n'aiment pas. Il suffit d'envoyer les haricots avec les pommes de terre dans le bouillon et, après 20 minutes, de retirer le plat chaud fini du feu.

Ingrédients:

rouge haricots en conserve- 600 g ;
boeuf - 250 g;
pommes de terre - 4 pièces;
eau - 2 litres;
oignon - 1 pièce;
persil frais - une poignée;
pâte de tomate - 45 g;
huile - 40 ml.

Cuisine

Faire rôtir le bœuf.
Ajouter l'oignon, la pâte de tomate et un litre d'eau. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Mettre les pommes de terre et les haricots. Ajoutez de l'eau.
Laisser mijoter le plat pendant 20 minutes.
Ces plats de haricots rouges sont servis garnis d'herbes.

Le pâté de haricots est une collation nutritive riche en protéines et en fibres. Le plat est universel : il est utile pour les adultes et les enfants, abordable et facile à préparer, bien adapté aux régimes. Il peut être étalé sur des croûtons, des sandwichs ou enveloppé dans du pain pita. Le goût du pâté peut être modifié, en utilisant à chaque fois de nouvelles épices.

Ingrédients:

haricots - 250 g;
huile d'olive - 65 ml;
gousse d'ail - 3 pièces;
herbes provençales - une pincée;
jus de citron - 30 ml.

Cuisine

Faire bouillir les haricots trempés pendant 2 heures.
Fouetter au mélangeur avec tous les ingrédients.
Envoyez la masse au réfrigérateur.
La collation aux haricots doit être réfrigérée pendant 12 heures.

Salade de haricots et maïs - plat léger, qui peut être servi en accompagnement de poisson, de viande ou seul. En utilisant des aliments en conserve, il ne sera pas difficile de faire face à un apéritif en quelques minutes: vous devez assaisonner les haricots et le maïs avec de la sauce et laisser infuser. Station essence classique du jus de citron et de l'huile ajouteront de la fraîcheur.

Ingrédients:

haricots et maïs en conserve - 180 g chacun;
câpres - 20 g;
vinaigre de vin - 20 ml;
huile d'olive - 55 ml;
miel - 1 cuillère à café.

Cuisine

Mélanger les haricots, le maïs et les câpres.
Fouetter le vinaigre, l'huile et le miel.
Verser la vinaigrette sur la salade.
infuser 30 minutes au réfrigérateur.

La garniture de haricots sera un ajout rafraîchissant à la viande nutritive et, si vous utilisez des haricots verts. Ils ne sont pas aussi riches en calories que leurs "parents" et ont une énorme réserve de vitamines, ce qui en fait un composant souhaitable dans de nombreuses recettes. Une attention particulière doit être portée aux assaisonnements - haricots verts insipide et en ont besoin.

Ingrédients:

haricots verts - 430 g;
gingembre - 1/4 pc .;
piment - 1/4 pc .;
amidon - 20 g;
sauce soja- 40 ml;
sucre - 10 g;
huile - 45 ml.

Cuisine

Faire bouillir les haricots pendant 5 minutes.
Sauté au piment et au gingembre.
Mélanger la fécule, la sauce soja, le sucre et 20 ml d'huile.
Verser la sauce et laisser mijoter 5 minutes.
Les plats de haricots en accompagnement sont servis chauds.

Populaire collation géorgienne texture pâtée. Le plat se compose de deux parties : une vinaigrette inchangée de noix, l'ail, le piment rouge et le houblon suneli, et l'ingrédient principal est les haricots. La préparation est simple: il vous suffit de faire défiler les composants dans un hachoir à viande et de former des boulettes de viande à partir de la masse.

Ingrédients:

haricots en conserve - 450 g;
noix - 120 g;
coriandre - une pincée;
gousse d'ail - 2 pièces;
houblon suneli - 20 g;
poivre moulu rouge -1/4 cuillère à café;
graines de grenade.

Cuisine

Mettez tous les ingrédients dans un bol mélangeur et broyez.
Former des boulettes de viande, faire une cavité et la remplir de graines de grenade.

Un plat diététique qui doit être inclus dans l'alimentation hebdomadaire. Malgré sa simplicité, il offre la plus large sélection de composants pouvant être achetés en fonction des préférences personnelles et de la saisonnalité. La particularité de la cuisson (ragoût lent) offre aux produits la possibilité d'échanger des saveurs et d'économiser un approvisionnement sain.

Ingrédients:

haricots - 175 g;
carottes - 150 g;
oignon - 120 g;
tomates - 80 g;
eau - 450 ml;
Feuille de laurier- 1 PC.;
piment - 1/2 pc .;
courgettes - 150 g.

Cuisine

Haricots trempés, faire bouillir pendant 2 heures.
Faire revenir les carottes, les oignons, les courgettes et les tomates.
Ajouter l'eau, les haricots, le laurier et le piment.
Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

La sauce aux haricots est une excellente alternative aux vinaigrettes à la mayonnaise riches en calories, riches en matières grasses et en conservateurs nocifs. Un produit naturel à faible teneur en calories qui est rapide et facile à préparer et qui est un excellent ajout aux frites, aux croûtons ou aux légumes frais. Il est pratique de le mettre dans un récipient et de l'emmener en pique-nique.

Voulez-vous normaliser votre état d'esprit et remonter le moral? Mangez des haricots. Ne soyez pas surpris - les haricots ne sont vraiment pas aussi simples qu'ils le paraissent à première vue. Il contient tout ce qui est nécessaire à la capacité de travail normale et à la vie humaine: une grande quantité d'amidon, de glucides et un vaste ensemble de vitamines. Pas étonnant qu'il soit l'un des 10 plus produits utiles. Par conséquent, il est très important qu'un tel produit soit sur votre table. toute l'année. Les haricots peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de plats nutritifs. À la fois frais et après traitement thermique, les haricots sont ajoutés aux salades, aux soupes, aux accompagnements, aux collations et, bien sûr, les haricots sont conservés pour l'hiver.

Comme vous le savez, les céréales et les asperges (haricots verts) peuvent être conservées. Et ce qui est très important, dans le processus de mise en conserve, toutes ses qualités utiles sont conservées dans les grains. Les haricots à conserver - blancs ou rouges - sont une question de goût pour chaque femme au foyer, mais vous devez faire très attention à l'apparence. Les grains de haricot doivent avoir une surface lisse, un éclat brillant et être exempts de dommages externes. Si votre choix s'est porté sur les haricots verts, alors pour la conservation, choisissez des gousses petites (environ 9 cm), denses et juteuses, comme on dit, du stade laitier de maturité, avec une surface intacte, sans taches ni fibres grossières, avec des fruits qui ne forme pas de renflement sur la gousse de surface. Les gousses elles-mêmes devraient se casser facilement avec un craquement caractéristique. Un tel produit est le mieux adapté à vos pièces. Les gousses peuvent être conservées entières ou coupées en morceaux. Après avoir soigneusement sélectionné le produit nécessaire à la conservation, vous pouvez procéder en toute sécurité au processus lui-même. Il existe de nombreuses façons de conserver les haricots. Nous parlerons de recettes très simples et significatives pour la mise en conserve de haricots pour l'hiver, avec lesquelles vous pourrez faire plaisir à votre famille et à vos amis en semaine et à la table de fête.

Conserver les haricots dans propre jus Pour l'hiver

Ingrédients:
1 kg de haricots rouges ou blancs
500 g d'oignons,
500 g de carottes
250 g d'huile végétale,
3 cuillères à soupe 9% de vinaigre,
sel, clous de girofle, pois de la Jamaïque - au goût.

Cuisine:
Faire tremper les haricots pendant une nuit, pendant laquelle changer l'eau plusieurs fois. Ensuite, rincez bien les haricots sous l'eau courante et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ne digère pas ! Coupez l'oignon en demi-anneaux, les carottes en tranches, qui sont ensuite coupées en deux. Verser dans une casserole huile végétale, y tremper les oignons et les carottes, laisser mijoter 20 minutes après ébullition à feu doux, puis ajouter les haricots, laisser mijoter encore 5-10 minutes, ajouter le vinaigre, le sel, les clous de girofle et piment de la Jamaïque et faire bouillir encore 2-3 minutes. Étalez ensuite la masse dans des bocaux propres, stérilisez pendant 20 minutes et roulez. Retournez les bocaux et emballez-les.

Haricots marinés pour l'hiver "Naturel"

Ingrédients pour 1 litre d'eau :
40 g de sel
40 g de sucre
1 cuillère à café 70% vinaigre,
clous de girofle, grains de poivre noir, autres épices - au goût.

Cuisine:
Mettre les haricots dans une casserole et couvrir d'eau. Les haricots doivent être bien recouverts d'eau, car une partie s'évapore et d'autres pénètrent dans les haricots. Ajouter le sel, le sucre, les épices, mettre la casserole sur le feu et cuire pendant 1,5 heure jusqu'à tendreté. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre. Disposer les haricots finis dans des bocaux stérilisés, rouler, envelopper et laisser refroidir.

Conserves de haricots à la sauce tomate

Ingrédients:
1 kg de haricots (toute variété),
3 kg de tomates,
3 cuillères à café sel,
2 cuillères à café Sahara,
une demi-gousse de piment fort,
10 petits pois de piment de la Jamaïque,
quelques feuilles de laurier.

Cuisine:
Faire tremper les haricots, en rinçant abondamment, pendant 4 heures. Lorsqu'il est imbibé, placez-le dans une casserole, versez 4 litres d'eau et faites cuire à feu doux en ajoutant 1,5 cuil. sel et 2 c. Sahara. N'oubliez pas de remuer de temps en temps. Après 30 minutes, égouttez les haricots dans une passoire et commencez à faire de la purée de tomates. Tout d'abord, épluchez les tomates en versant de l'eau bouillante dessus, puis passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les dans un mélangeur. Place purée toute prête et les haricots dans une casserole, ajouter le reste du sel, le piment de la Jamaïque haché et le piment finement haché. Cuire la masse à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en couvrant un peu avec un couvercle et en remuant de temps en temps. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez la feuille de laurier. Étaler produit fini dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et emballer. Comme on dit, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur, mais les haricots blancs sont plus beaux dans la sauce tomate.

Haricots blancs en conserve avec aneth et persil

Ingrédients:
1 kg de haricots,
1 kg de tomates,
3 bouquets de persil
3 bouquets d'aneth
sel, poivre - au goût.

Cuisine:
Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 5 heures. Pliez ensuite dans une passoire, rincez et séchez un peu. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et y tremper les haricots. Il doit cuire jusqu'à mi-cuisson. Râper les tomates mûres, saler, poivrer, mélanger avec des herbes finement hachées, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux. Disposez les haricots cuits jusqu'à mi-cuisson dans des bocaux stérilisés, sans rapporter 3-4 cm vers le haut, et versez dessus la masse de tomate bouillante. Couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 80 minutes. Ensuite, roulez les bocaux, retournez-les et emballez-les jusqu'à refroidissement complet.

Conserves de haricots rouges aux légumes

Ingrédients:
6 piles des haricots,
3 kg de tomates,
2 kg de carottes
2 kg d'oignons,
2 bouquets d'aneth,
1 gousse de piment,
500 ml d'huile végétale,
2,5 cuillères à soupe sel,
2 cuillères à soupe Sahara,
1 cuillère à soupe 9% essence de vinaigre.

Cuisine:
Faire tremper les haricots pendant une nuit, puis les faire bouillir pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire, coupez les carottes en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière pendant Salades coréennes et aussi frire. Hacher finement les légumes verts et passer dans un hachoir à viande piment. Passer les tomates dans un hachoir à viande, mélanger avec des oignons frits et des carottes et faire bouillir dans une casserole pendant 15 minutes, puis ajouter les haricots et les autres ingrédients à la masse et cuire pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, placez les haricots chauds finis dans des bocaux stérilisés, roulez-les, baissez les couvercles et enveloppez-les bien jusqu'à refroidissement.

Haricots verts marinés

Ingrédients:
1 kg haricots asperges.
Pour la marinade (pour 1 litre d'eau) :
1 cuillère à soupe sel,
100 g de sucre
70 ml de vinaigre à 6 %.

Cuisine:
Coupez les gousses en morceaux et faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, placez-les dans des bocaux d'un demi-litre et versez dessus la marinade composée d'eau, de sel, de sucre et de vinaigre. Stériliser les bocaux pendant 15 à 20 minutes, rouler, retourner et laisser refroidir.

Haricots verts ficelle "Secrets de pays"

Ingrédients pour 1- pot d'un litre:
600 g de haricots verts verts,
2 g de raifort
50 g d'aneth,
2 g de persil,
3 g de cannelle
2 clous de girofle
5 grains de poivre noir.
Pour la marinade (pour 1 litre d'eau) :
25 g de sel
20 g de sucre
15 ml de vinaigre à 70 %.

Cuisine:
Coupez les gousses en petits morceaux de 3 cm, blanchissez 2-3 minutes et placez bien dans des bocaux mélangés aux épices. Préparez la marinade: versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre, faites bouillir pendant 10-15 minutes. Ensuite, égouttez-le à travers une étamine et ajoutez du vinaigre. Remplir les pots remplis de marinade et stériliser : pots de 0,5 l - 5 minutes, 1 l - 8 minutes, 3 l - 15 minutes. Rouler et envelopper immédiatement.

Haricots asperges au poivron "Favori"

Ingrédients:
2 kg de fèves d'asperges,
250g poivron,
2 bouquets de persil
70 g d'ail.
Pour la marinade :
700 ml d'eau
150 ml d'huile végétale,
70 g de sel
100 g de sucre
1 pile 6% de vinaigre.

Cuisine:
Préparez la marinade, faites bouillir et trempez-y l'ail moulu, le poivre haché, les légumes verts finement hachés, mélangez et portez à nouveau à ébullition. Les gousses de haricots veinés, si elles sont grosses, les couper en morceaux, sinon les laisser entières et les tremper dans la marinade. En remuant légèrement, porter à ébullition. Faire bouillir pendant 35 minutes jusqu'à ce que les haricots coulent au fond et soient recouverts de marinade. Disposez le produit fini dans les banques et enroulez-le.

Haricots verts "Au poivre"

Ingrédients:
1 kg de haricots verts,
1 kg de tomates,
250 g d'ail
3 gousses de piment,
sel - au goût.

Cuisine:
Retirez les veines des haricots et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les dans une passoire et séchez-les. Passer l'ail et le piment dans un hachoir à viande et saler - 50 g de sel pour 1 kg de mélange épicé. Au fond d'un bocal stérilisé, superposer le mélange d'ail haché tomates fraîches et les haricots. Répétez les couches. Couvrir avec une serviette propre et placer l'oppression sur le dessus. Après une semaine, étalez la masse dans des bocaux, stérilisez les bocaux d'un litre pendant 20 minutes, roulez-les et enveloppez-les jusqu'à refroidissement.

Haricots verts "Piquant"

Ingrédients:
500 g de haricots verts.
Pour la marinade :
100 ml d'eau
4 cuillères à soupe 9% de vinaigre,
1 cuillère à café Sahara,
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe moutarde aux graines,
2 cuillères à soupe huile végétale.

Cuisine:
Pour préparer la marinade, passez l'ail pelé dans un pressoir. Ajoutez-y le sel, le sucre, la moutarde et mélangez bien. Versez le vinaigre, l'eau, l'huile végétale et mélangez à nouveau. Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidir. Mettez les haricots dans un bocal d'un demi-litre et versez la marinade. Stériliser le bocal pendant 15 à 20 minutes et rouler.

Salade de haricots asperges aux aubergines "Souvenirs d'été"

Ingrédients:
1,2 kg de fèves d'asperges,
3 litres de tomates concassées
500 g d'aubergines,
600g de piment doux,
1,5 pile. huile végétale,
1,5 pile. Sahara,
3 art. l. sel,
1,5 cuillère à soupe 9% de vinaigre.

Cuisine:
À purée de tomates verser l'huile végétale et le vinaigre, verser le sel, le sucre, faire bouillir 15 minutes. Ajoutez ensuite les haricots et faites bouillir encore 20 minutes. Ajouter l'aubergine coupée en petits morceaux et faire bouillir à nouveau pendant 20 minutes. Étalez ensuite le poivron, coupez-le en lanières de taille moyenne et faites bouillir encore 20 minutes. En fin de cuisson, placez la salade dans des bocaux stérilisés, roulez, retournez et emballez.

Snack de haricots verts et betteraves "J'en veux plus"

Ingrédients:
700 g de haricots verts,
500 g de betteraves,
250 g de piment doux,
250 g d'oignon
500 g de tomates,
1 pile huile végétale,
70 g d'ail
1 bouquet de persil
½ pile 6% de vinaigre,
piment et épices - facultatif.

Cuisine:
Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Passer les tomates au hachoir à viande, couper les haricots en petits cubes, hacher finement l'oignon, le poivron et les herbes. Versez de l'huile végétale dans la poêle, plongez-y l'oignon et faites revenir pendant 10-15 minutes, puis versez la purée de tomates, le vinaigre, le sel, le sucre, poivron, persil, ail. Bien mélanger le tout, réchauffer, verser les betteraves et les haricots et faire bouillir pendant une heure à feu moyen dans un récipient hermétique en remuant de temps en temps. Disposez la collation finie dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Salade aux haricots verts "Kaléidoscope d'automne"

Ingrédients:
250 g de haricots verts,
250 g de poireau,
250 g de chou-fleur,
250 g de courgettes
250 g de carottes
500 g de tomates mûres,
500 g de piment doux.
Pour remplissage:
1 litre d'eau
1 cuillère à soupe sel,
2 cuillères à soupe Sahara,
2 cuillères à café acide citrique,
graines d'aneth, ail - au goût.

Cuisine:
Couper les haricots en petits morceaux et les blanchir pendant 1 à 2 minutes. Poireau également coupé en petits morceaux, choufleur diviser en inflorescences. Couper les courgettes et les carottes en petits cubes. Blanchir le poireau cuit, les bouquets de chou-fleur, les cubes de courgette et les carottes pendant 2 minutes. Tomates et poivrons, épluchés des graines, trempés dans de l'eau bouillante et coupés: tomates - cercles fins, poivrons - rondelles. Mélanger tous les légumes et disposer dans des bocaux d'un litre stérilisés. Préparez la garniture : mettez le sel, le sucre, acide citrique, les assaisonnements et porter à ébullition. Versez les légumes dans des bocaux avec la garniture préparée, ajoutez de l'ail finement haché à chacun d'eux. Stériliser les bocaux pendant 25 minutes et sceller.

Haricots récoltés"Simple mais de bon goût." Pour les haricots verts, coupez les queues des deux côtés et placez les gousses dans des bocaux d'un litre. Dans chaque bocal d'un litre, mettre 1 cuillère à soupe. saler et remplir les gousses au ⅓ avec de l'eau, fermer les couvercles et stériliser pendant 3 heures à partir du moment de l'ébullition. Rouler, retourner.

Bien sûr, la mise en conserve des haricots vous demandera d'investir du temps et des efforts, mais après tout, chaque bocal de haricots ouvert en hiver est de bonne humeur pour toute la famille !

Bonne chance pour la préparation !

Larisa Shuftaykina

Maintenant, place aux recettes. Et je vais commencer par la soupe.

Soupe aux haricots

Aurait besoin:

Bouillon - 2 litres

Pommes de terre - 2 pièces

Carotte - 1 pc.

Oignon - 1 tête

Saucisses - 3 pièces

Conserves de haricots aux légumes - 1 boîte

Cuisine:

Peler et hacher finement les carottes et les oignons. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale.

Il est préférable de prendre des saucisses fumées pour cette soupe, mais les saucisses fumées ou les saucisses conviennent également. Nous les coupons en minces cercles et les envoyons à la casserole avec des légumes. Frire environ 5 minutes de plus.

Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en tranches. Portez le bouillon à ébullition et jetez-y les pommes de terre hachées. Cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Ajouter le rôti résultant et les haricots en conserve dans la poêle. Nous donnons la soupe à cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez les légumes verts hachés. Soit dit en passant, il se marie très bien avec les légumineuses. Cette soupe peut être servie avec de la crème sure.

Eh bien, passons maintenant au chaud.

Boulettes de viande à la sauce tomate

Aurait besoin:

Viande hachée - 500 g,

Riz bouilli - 3 c. cuillères,

Oeuf - 1 pc.,

Oignon - 1 tête,

Ail - 2-3 gousses,

Huile végétale - 2 c. cuillères,

Jus de tomate - ½ litre,

Conserves de haricots aux légumes - 1 boîte.

Cuisine:

Mélanger la viande hachée avec le riz et l'œuf et en faire des petites boules.

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans de l'huile végétale poêle à frire profonde. Quand ils sont un peu frits, vous devez ajouter du jus de tomate et porter à ébullition.

Déposer délicatement les boulettes de viande dans la sauce tomate bouillante. La sauce doit les recouvrir environ de moitié. Laisser mijoter les boulettes de viande pendant 10 minutes à feu doux. Après on retourne Boulettes de viande et laisser mijoter de l'autre côté pendant 10 minutes.

Mettez les haricots en conserve dans la poêle entre les boulettes de viande et laissez-les bien se réchauffer.

Ce plat est servi chaud. La garniture n'est pas nécessaire pour cela.

C'est un plat rapide et savoureux. C'est très facile à préparer et prend littéralement quelques minutes.

Aurait besoin:

Filet de poulet - 500 g,

Haricots, en conserve avec des légumes - 1 boîte,

Huile végétale, sel, herbes.

Cuisine:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les haricots en conserve au poulet et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes. Vous pouvez également ajouter des haricots avec Maïs en conserve ou pois verts.

C'est tout! Servir parsemé d'herbes. Ce plat prend moins d'une demi-heure à préparer.

Le Chili dans le pays

Ce plat est préparé à partir de conserves et légumes frais, il est donc idéal pour les conditions de camping et pour donner, surtout s'il n'a pas de réfrigérateur.

Aurait besoin:

Tout ragoût - 2 boîtes,

Maïs en conserve - 1 boîte,

Conserves de haricots aux légumes - 1 boîte.

Tomates fraîches, piments forts, ail et fines herbes.

Cuisine:

Mettez le ragoût dans la casserole et portez à ébullition. Ajouter les haricots et le maïs dans la même poêle, chauffer le tout pendant 5 minutes.

Couper les tomates en petites tranches. Nous nettoyons le piment et l'ail et hachons finement (si vous n'aimez pas le piment, vous ne pouvez pas ajouter de piment). Ajouter les légumes dans la poêle et laisser mijoter encore 5 minutes.

Hacher finement les verts et ajouter déjà plat cuisiné. Il doit être servi chaud.

Bien sûr, ce sont loin de tous les plats qui peuvent être préparés avec des haricots en conserve, et chaque femme au foyer trouvera sûrement quelque chose qui lui est propre. Et j'espère que cette collection de recettes vous y aidera.

Haricots à la sauce tomate - plat sain, faible en calories, riche en protéines. Vous pouvez cuisiner comme collation ou faire des préparations pour l'hiver.

Les plats de haricots à la tomate sont des friandises très célèbres. Les magasins vendent une énorme quantité de haricots en conserve et une bonne partie d'entre eux sont cuits à la sauce tomate. Mais vraiment difficile à trouver haricots savoureuxà la tomate dans les rayons des magasins, je vais donc vous apprendre à cuisiner des haricots vous-même.

haricots - 1 tasse
oignon - oignon - 1 gros morceau
carottes - 2 pièces
poivron - 1 pc.
ail - 4 gousses
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
les épices sont mes préférées, j'ai du basilic, du thym et du gingembre
huile végétale
sel de mer
poivre noir

La cuisson des haricots en sauce tomate doit être pensée à l'avance, car les haricots doivent être trempés au préalable dans de l'eau purifiée dans des proportions de 1 à 2,5 toute la nuit.

Avant la cuisson, égoutter l'eau et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, en ajoutant quelques gousses d'ail, pendant 50 minutes jusqu'à tendreté. Égouttez à nouveau le bouillon, mais dans un récipient séparé. Et mis de côté.

Nous nettoyons tous les légumes. Hachez finement l'oignon et l'ail et frottez la carotte sur une râpe grossière. Nous nettoyons le poivron et le coupons finement aussi. Nous mettons une poêle à feu moyen-vif, y versons un peu d'huile et y mettons les oignons, l'ail et les carottes. Remuer et cuire, en remuant, 5 minutes. Ajouter le poivron, remuer et faire revenir encore 5 minutes. Les haricots et les légumes à la sauce tomate sont la combinaison parfaite !

Versez le bouillon de haricots dans les légumes, ajoutez la pâte de tomate, le sel, le poivre et vos épices préférées au goût. J'ai ajouté du basilic, du thym et du gingembre. Remuer et laisser mijoter à feu doux encore 5 minutes. sauce tomate de pâte de tomate et le bouillon est très riche et nutritif.

Ajouter les haricots dans la casserole, remuer et laisser mijoter encore 3 minutes afin que les haricots et la sauce tomate soient saturés des arômes et des goûts de l'autre. La recette de cuisson des haricots à la sauce tomate est terminée, éteignez le feu.

Disposez les haricots à la sauce tomate sur des assiettes et servez !

Recette 2: haricots maison à la sauce tomate (avec photo)

Les haricots faits maison dans une tomate ne peuvent pas être comparés à ceux des magasins en conserve. Et cuisiner c'est facile. Il se déguste aussi bien tiède que froid, en accompagnement ou en plat indépendant.

Haricots bouillis - 3 piles (sec environ 350 g)
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe pleines. l. (70g)
Sucre - 1 cuillère à soupe avec un toboggan
Sel - 1 cuillère à café avec un toboggan
Ail - 3-4 gousses
bouillon ou eau
Huile pour la friture - 2-3 c.
Épices - au goût

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant une nuit.

Il est préférable de le mettre au réfrigérateur, car même une acidification imperceptible aura un effet néfaste sur les haricots pendant la cuisson - il deviendra plus rigide.

Changez l'eau et faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ne pas saler.

Le temps dépend de la variété. Il est pratique de le faire dans une mijoteuse sur le programme "Extinction".

Je cuisine des haricots pour l'avenir, en les congelant prêts à l'emploi, j'ai donc donné un poids sec approximatif.

Je fais cuire un kilogramme à la fois, je le mets dans des sacs et je l'utilise dans des salades, des soupes, etc.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter les carottes et faire revenir un peu aussi.

Ajouter un peu d'eau ou de bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres.

Nous mettons de la pâte de tomate, du sucre et du sel, des épices au goût.

Écrasez quelques cuillères à soupe de haricots.

Mettez le reste des haricots dans la sauce.

Ajouter l'eau dans laquelle les haricots ou le bouillon ont été cuits afin que le liquide affleure les haricots.

Ajouter la purée de haricots - cela épaissira la sauce.

Porter à ébullition et cuire 5 minutes.

À la fin, mettez l'ail passé dans la presse ou l'ail haché et éteignez le feu.

Servir chaud ou froid en entrée, en accompagnement ou en plat principal végétarien.

Bon appétit!

Recette 3: Haricots à la sauce tomate pour l'hiver (photos étape par étape)

Je propose de conserver pour l'hiver très pièce souhaitée. Haricots à la tomate délicieuse conservation qui peut servir d'accompagnement. Le blanc peut être utilisé pour cuisiner des plats principaux et secondaires, des ragoûts ou des salades. Il arrive souvent que l'on oublie de faire tremper les haricots avant cuisson, dans ce cas, notre préparation ne sera qu'une aubaine. Si vous souhaitez obtenir des haricots dans une tomate pour l'hiver, comme dans un magasin, utilisez notre recette.

haricots 800 g,
eau 800g,
sucre 1,5 cuillère à soupe,
sel 0,75 cuillère à soupe,
concentré de tomate 250 g,
poivre noir moulu au goût.

Toute variété convient à la mise en conserve. Le temps de cuisson dépend de la variété et de la taille des haricots. Plus les grains sont gros, plus il faudra de temps pour les préparer. Très souhaitable, rincez bien les haricots et versez eau froide pour la nuit. Pendant ce temps, il va bien gonfler et le temps de cuisson sera bien réduit.

Ensuite, placez les haricots dans une marmite. Versez suffisamment d'eau. Envoyer au feu. Faire bouillir environ une heure.

Pendant que les haricots sont sur la cuisinière, préparez la sauce. Dans un récipient profond pratique, ajouter la pâte de tomate bonne qualité. Verser de l'eau à température ambiante.

Remuer jusqu'à ce qu'un liquide de tomate homogène se forme. Ajouter le sel, le sucre, le poivre noir moulu. Remuer pour dissoudre le sucre et le sel.

Lorsque les haricots sont à moitié cuits, égouttez-les dans une passoire. Transférer dans une marmite. Verser la sauce tomate préparée. Mélanger et envoyer au feu. Une fois que les haricots arrivent à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois, pendant environ 1-1,5 heures, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois que les grains sont tendres, il est temps de les boucher.

Pour ce faire, vous avez besoin de pots propres et secs avec des couvercles. Bien rincer le récipient au préalable. Stériliser à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Faire bouillir les couvercles dans une casserole séparée pendant 8 à 10 minutes. Placer les haricots dans des bocaux chauds avec le reste de la sauce. Fermer hermétiquement les bocaux avec des couvercles. Retourner et bien envelopper. Laissez dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Il se peut aussi que la sauce se soit suffisamment évaporée et que ce ne soit pas suffisant. Dans ce cas, faites bouillir une quantité approximative d'eau dans une casserole, quelle quantité n'est pas suffisante dans un bocal. Ajouter un peu de pâte de tomate à l'eau bouillie. Remuer et faire bouillir. Versez la sauce dans des bocaux et fermez.

Les haricots à la tomate pour l'hiver sont prêts.

Recette 4 : haricots blancs à la tomate, cuits pour l'hiver

Les préparations de légumes maison sont toujours un succès en saison froide. Après avoir préparé des haricots dans une tomate pour l'hiver, vous obtiendrez une merveilleuse collation. À l'avenir, il pourra être inclus dans les salades, les premiers et les seconds plats. recettes simples recueillies sur cette page seront utiles aux cuisiniers expérimentés et novices.

Le goût merveilleux de ce plat vous remontera le moral même lors des soirées les plus froides et les plus sombres. Vous en serez convaincu lorsque vous servirez un apéritif à table avec du pain grillé croustillant et du thé chaud.

haricots blancs secs - un kilogramme;
tomates fraîches - trois kilogrammes;
grains de poivre noir - une cuillère à café;
feuille de laurier - deux ou trois morceaux;
piment (vous pouvez vous en passer) - une demi-cosse;
sel - une cuillère à soupe;
sucre - deux cuillères à soupe.

Pour commencer, les haricots doivent être triés, bien rincés et transférés dans un bol profond. Après cela, remplissez-le d'eau tiède et laissez-le tranquille pendant plusieurs heures.

Passez ensuite aux tomates. Retirer les tiges et faire des incisions dans la peau. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant dix secondes, puis retirez-les délicatement à l'aide d'une écumoire. Retirez la peau et faites défiler la pulpe dans un hachoir à viande.

Soumettre purée de légumes dans une grande casserole, ajouter le sel, les assaisonnements et le sucre.

Faites-le cuire à feu doux pendant une demi-heure, puis ajoutez les haricots et faites cuire le plat jusqu'à ce que les haricots soient prêts.

Comment fermer les haricots avec des tomates pour l'hiver? Pour ce faire, vous aurez besoin de bocaux d'un demi-litre et de couvercles en étain. La vaisselle doit être bien lavée à l'eau courante et stérilisée. Disposez les haricots finis dans des bocaux le long des «épaules» et enroulez-les avec une clé. Vous pouvez d'abord ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à 9% à chaque portion. Pensez à retourner les bocaux, à les couvrir d'une couverture et à laisser une nuit à température ambiante.

Dans quelques jours, les haricots aux tomates pour l'hiver seront prêts. À tout moment, vous pouvez l'utiliser pour préparer des soupes, des plats d'accompagnement ou des collations.

Recette 5: Haricots blancs à la sauce tomate au vinaigre pour l'hiver

Les haricots faits maison à la sauce tomate pour l'hiver ont le même goût que ceux achetés en magasin, beaucoup de gens aiment la délicieuse sauce tomate, ils peuvent arroser les pâtes, le sarrasin, y faire tremper du pain noir. Les haricots en conserve seront également pertinents pour faire des salades, vous pouvez les emmener avec vous en pique-nique, mettre votre mari en voyage d'affaires, car les haricots eux-mêmes sont très nutritifs, et dans la sauce tomate, ils sont très savoureux et pas du tout frais.

haricots blancs - 1 kg;
tomates fraîches - 1,5-2 kg;
sel de table - 1,5 cuillères à soupe sans lame (45 grammes);
sucre - 5 cuillères à soupe sans lame (150 grammes);
vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe;
huile végétale - 3 cuillères à soupe;
poivre noir moulu - 1⁄2 cuillère à café;
piments forts et ail - facultatif.

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide au préalable et laisser reposer une nuit (idéal). Si le temps presse, vous pouvez faire bouillir les haricots pendant 60 à 90 minutes avant de les utiliser dans la préparation.

Puisque nous cuisinons des légumineuses dans une tomate, nous allons préparer le jus. Il existe trois options de remplissage. La première consiste à enlever la peau de chaque tomate. Cela se fait simplement en faisant une incision croisée sur chacun, puis en versant dessus avec de l'eau bouillante. Moudre les tomates sans peler de manière pratique (hachoir à viande, râpe, mixeur).

La deuxième façon consiste à hacher les tomates de manière pratique, puis à broyer la masse à travers un tamis pour enlever la peau et une partie des graines. Nous avons également utilisé cette méthode. Dans l'ensemble, il a fallu 20 minutes aller et retour. J'aime le plus cette option, parce que. la consistance de la pièce est obtenue comme celle d'un délicieux haricot du commerce à la sauce tomate. En fait, le plus souvent, la sauce tomate est préparée sans pépins ni peau.

La dernière option consiste à faire défiler les tomates dans un presse-agrumes. C'est le moyen le plus simple.

Ici, nous avons un tel jus de tomate pur. Il doit être bouilli pendant 10 minutes, en enlevant la mousse.

Mettez les haricots préparés dans la tomate. Nous utilisons haricots blancs, il cuira plus vite que le rouge. Pour les haricots rouges à la tomate, vous aurez peut-être besoin de plus, car. après la cuisson, sa quantité diminuera.

Ajoutez du sel, sans cela, le goût des haricots en conserve sera insipide.

Ajouter du sucre, c'est aussi nécessaire, surtout pour les tomates.

Ajouter de l'huile végétale. Il est nécessaire pour plus goût délicat. Prenez de l'huile de tournesol raffinée inodore. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou de maïs.

On ajoute le vinaigre en dernier, certains l'ajoutent à la toute fin, mais dans cette recette on l'ajoute tout de suite. Vous pouvez maintenant faire cuire les haricots. Dès que ça bout, baissez le feu et décelez 20 minutes. Comme je l'ai dit, les haricots rouges prennent plus de temps à cuire. La sauce tomate va s'épaissir en cuisant, si vous n'avez pas assez de liquide, vous pouvez rajouter un peu de jus de tomate.

Pendant la cuisson des haricots, préparez des pots d'un volume ne dépassant pas un demi-litre. Lavez les boîtes avec du bicarbonate de soude ou du liquide vaisselle. Rincez-les bien. Maintenant, ils doivent être stérilisés. Nous vous suggérons de le faire au micro-ondes. Verser 100 ml d'eau dans chaque bocal. Mettez les bocaux au micro-ondes, sélectionnez la puissance maximale, temps 5 minutes. Après l'eau des bidons doit être vidangée. Les couvercles doivent être bouillis pendant 3 à 5 minutes.

Dans des bocaux stériles, nous déposons des haricots chauds dans une tomate et les roulons immédiatement avec des couvercles clés en main ou torsadés.

Assurez-vous d'emballer les bocaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Cette procédure est nécessaire pour une stérilisation supplémentaire.

Tenez la conservation finie pendant quelques jours dans un endroit bien en vue pour vous assurer que les couvercles ne fuient pas et que le processus de fermentation (gonflement des couvercles) ne démarre pas. Après cela, vous pouvez stocker en toute sécurité des bocaux de haricots en conserve dans un endroit frais et sombre. Vous devez obtenir la pièce en cas de cuisson d'urgence du dîner ou du déjeuner.

De plus, les haricots à la tomate pour l'hiver seront très pertinents lors de la préparation de diverses salades, certaines salades de mayonnaise incluent des haricots en conserve et conviennent qu'il est meilleur et plus sain à utiliser fait maison qu'un magasin. Aussi, les fèves peuvent être ajoutées dans la fabrication des vinaigrettes.

Recette 6, pas à pas : haricots en conserve à la sauce tomate

Cette recette est universelle, car les haricots en conserve peuvent servir d'apéritif, ainsi que de plat séparé ou d'ajout au bortsch, aux soupes ou aux ragoûts. Plus important encore, le plat est préparé rapidement et facilement. Les ingrédients sont conçus pour un pot d'un demi-litre et la cuisson prendra 50 minutes.

haricots - 350 gr
pâte de tomate - 200 ml
grains de poivre noir - 3 pièces
feuille de laurier - 2 pièces
sel - 0,5 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à café

Utilisez des haricots verts pour cette recette. Il peut être rouge ou blanc. Les grains doivent être lisses, brillants, sans taches ni dommages. Après l'achat, triez soigneusement les grains et retirez l'excédent. Avant de commencer la cuisson, remplissez les haricots d'eau et laissez reposer 10 heures. Il est préférable de le faire la nuit. Le matin, vous pouvez passer aux prochaines étapes des travaux.

Le matin, changez l'eau, réexaminez tous les grains et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant encore 5 minutes.

Envoyez les haricots trempés dans la casserole. Versez suffisamment d'eau pour recouvrir légèrement les grains et mettez la casserole sur le feu. Dès que l'eau commence à bouillir, ajouter le sucre, le sel, le poivre, le laurier et remuer. Attendez 20 minutes et éteignez.

Faire chauffer la sauce tomate dans une casserole à part. Il est souhaitable qu'il soit à la maison. Sinon, faites-le cuire rapidement avec des tomates et un mélangeur. Faites bouillir la pâte de tomate pendant 10 minutes et assurez-vous d'ajouter quelques épices.

Combinez les haricots avec le concentré de tomate, mélangez, goûtez et ajoutez des épices si nécessaire. Faire bouillir le tout pendant 7 à 10 minutes.

Stériliser le bocal et le couvercle en métal à l'avance. Pendant que l'apéritif est chaud, versez-le dans un bocal et bouchez-le. Retournez le récipient en verre avec les haricots déjà préparés à la sauce tomate, posez-le sur le sol et recouvrez-le d'une couverture chaude. Ne touchez pas le pot pendant la journée. Ensuite, rangez le blanc dans un garde-manger ou un réfrigérateur frais, et en hiver, ouvrez-le et dégustez une excellente collation.

Recette 7: Haricots aux poivrons à la sauce tomate

Le gros avantage des haricots en conserve à la sauce tomate est qu'en tant que collation indépendante, ils sont très satisfaisants. En gros, vous pouvez facilement manger quelques cuillerées de collations avec du pain, et la sensation de faim vous laissera pendant plusieurs heures. De plus, il y a pas mal de calories dans ce produit, donc même ceux qui surveillent attentivement leur silhouette peuvent s'en faire plaisir.

Les tomates, qui font partie du plat, peuvent être remplacées par de la pâte de tomate prête à l'emploi, si vous en avez une. Cependant, si vous prévoyez d'utiliser des pâtes achetées en magasin, il est préférable de ne pas le faire, car elles pourraient ne pas avoir le goût de haricots en conserve. La sauce tomate ne doit pas être aigre, alors utilisez des tomates fraîches au lieu des pâtes achetées en magasin.

Pour cuisiner chez vous des haricots en conserve à la sauce tomate pour l'hiver, notez nos recette étape par étape avec des conseils photo. Cela vous aidera à naviguer rapidement dans le processus de cuisson et à le rendre aussi simple que possible.

haricots secs - 3 tasses
tomates - 1,5 kg
carottes - 300 gr
oignon - 500 gr
poivron doux - 1 kg
huile végétale - 1 tasse
sucre cristallisé - 200 gr
sel - 2 c.
vinaigre 9% - 35 gr

Préparez la quantité requise d'ingrédients, puis commencez à les peler. Épluchez d'abord les carottes et les oignons, en les mettant dans un récipient séparé.

Ensuite, vous devriez vous procurer un hachoir à viande ou un mélangeur pour hacher les oignons et les carottes. Cela fait, transférez le mélange obtenu au fond d'une casserole profonde, où vous devez également ajouter un peu d'huile végétale. Placez la casserole sur la cuisinière et faites cuire le mélange pendant dix minutes.

Prenez un poivron rouge, rincez-le à l'eau courante, retirez les graines et broyez-le également en purée, en l'ajoutant à la poêle avec les carottes et les oignons. Après avoir ajouté le mélange de poivrons dans la casserole, la sauce doit être bouillie pendant environ dix minutes de plus.

Ensuite, vous devez hacher les tomates, après les avoir lavées et les avoir réduites en purée avec un mélangeur. Le mélange obtenu doit également être ajouté à la casserole avec le reste des produits et faire bouillir encore cinq minutes.Ajouter également du sel et du sucre au mélange, bien mélanger et éteindre le feu.

Tout d'abord, rincez bien les haricots dans une passoire, puis faites-les tremper pendant six heures dans de l'eau froide.Il est préférable de le faire la nuit afin que le matin, les haricots soient prêts pour une action ultérieure. Une fois les haricots infusés, il est nécessaire de vider l'eau et d'en verser une nouvelle, en faisant bouillir les haricots jusqu'à ébullition pendant dix minutes.

Versez les haricots déjà bouillis dans un mélange de légumes et faites bouillir encore dix minutes, après quoi vous pouvez verser le mélange fini dans des bocaux et enrouler les couvercles. Les haricots en conserve à la sauce tomate sont prêts ! Vous pouvez le conserver pour l'hiver dans la cave ou au réfrigérateur.

Recette 8, simple : haricots verts à la sauce tomate pour l'hiver

Les haricots à la sauce tomate pour l'hiver, dont la recette est portée à votre attention aujourd'hui, peuvent être utilisés à la fois froids et chauds. Il se marie bien avec du pain grillé et peut être un plat d'accompagnement pour le poisson ou le poulet. C'est une recette très simple qui ne prendra pas longtemps.

haricots - 300 gr.;
carottes - 1 pc .;
tomate-3 pcs.;
oignon - 1 pièce;
poivron - 1 pc .;
ail-2 gousses.;
vinaigre - 1 cuillère à café

Nous coupons les haricots verts en petits morceaux et démontons les haricots jaunes, car nous n'en avons besoin que de grains. Faites-le d'abord tremper quelques heures pour qu'il cuise plus vite ensuite. Vous devez le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Nettoyez les oignons, les carottes et l'ail. Nous coupons l'oignon en petits cubes, les carottes en cercles et le dernier ingrédient en petits morceaux.

Nous posons la casserole sur la cuisinière et versons un peu d'huile végétale. Une fois la poêle bien chaude ajouter les oignons. Et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Par conséquent, vous devez constamment remuer pour ne pas brûler.

Ajouter ensuite les carottes et l'ail. Nous continuons à remuer.

En parallèle, vous devez faire des pâtes. Pour ce faire, coupez légèrement les tomates et envoyez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Grâce à cette méthode, nous retirerons rapidement la peau des tomates. Après cela, battez-les dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Nous prenons du poivron. Coupez-le et retirez-en toutes les graines. Après avoir lavé à l'eau courante et coupé en petits cubes.

Nous versons notre concentré de tomate sur les légumes que nous faisons frire dans une poêle. Nous mélangeons tous les ingrédients.

Ajouter le poivron. Maintenant, salez et poivrez au goût. Il n'y a pas de proportions spécifiques ici, car tout le monde aime les plats de goûts différents. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.

Lorsque tous les composants sont cuits et cuits, ils doivent être disposés dans un bocal. Tous les ingrédients sont conçus pour une capacité de 0,5 l. Après le lavage, il sera possible d'y mettre tous les légumes. Disposez en couches. D'abord viennent les haricots, puis la tomate, puis encore les haricots, et ainsi de suite. À la toute fin, ajoutez du vinaigre.

Maintenant, il doit être stérilisé. Pour ce faire, mettez une casserole avec une petite quantité d'eau et mettez un bocal. L'eau doit recouvrir le bocal aux 2/3. La stérilisation dure 40 minutes. Ensuite, nous sortons et conservons. Par tradition, nous retournons et envoyons notre pot au chaud sous une couverture. Quelques jours plus tard, nous l'apportons au garde-manger. En hiver, on ouvre les haricots à la sauce tomate et on déguste un plat délicieux. Bon appétit!

Recette 9: Haricots à la sauce tomate - Récolte pour l'hiver

Cette recette de conserves de haricots à la sauce tomate est très simple. De plus, les haricots, comme de nombreuses légumineuses, sont très utiles. Il est indispensable pour les végétariens car il contient beaucoup de protéines. Bien sûr, les haricots ne peuvent pas remplacer complètement la viande. Mais encore, il a beaucoup de vitamines nécessaires à notre corps.

Haricots 500 g
Oignon 500g
Acide citrique 1 c.
Poivre bulgare 750 g
Carotte 500 g
Eau 1 litre
Huile (végétale) 200 ml
Pâte de tomate 250 g
Sucre 0,5 c.
Sel 1,5 c. l.
Poivre noir 1 cuillère à café
Coriandre 2 cuillères à café

Faire tremper les haricots pendant 12 heures. Cela est nécessaire pour que les haricots gonflent et cuisent le plus rapidement possible. Sinon, il devra cuire plus d'une heure.

Au bout de 12 heures, égouttez l'eau des haricots, rincez-les et lancez la cuisson. Vous devez faire cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter à nouveau l'eau et procéder au traitement des autres légumes.

Épluchez les carottes et les oignons, retirez le cœur du poivron. Coupez ensuite le poivron et l'oignon en cubes et râpez les carottes. Ajouter les légumes hachés aux haricots et bien mélanger.

Si vous n'aimez pas le poivron, vous ne pouvez pas l'ajouter. Et pour les épices, prenez quelques gousses d'ail. Il peut être râpé sur une râpe fine ou finement haché.

Ajoutez également de l'eau et de la pâte de tomate et commencez à cuire les légumes.

Au bout d'un moment, ajoutez le sucre, le sel et l'huile végétale. Remuer et laisser mijoter environ 40-45 minutes.

Si vous aimez les verts, ajoutez-les à ce stade. Hacher finement le persil ou l'aneth, ajouter aux légumes et mélanger.

5-10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'acide citrique et les assaisonnements. Remuez à nouveau et laissez cuire le temps restant.

Mettez les haricots chauds dans des bocaux stériles et roulez-les.

Recette 10: Haricots aux poivrons et à l'ail en sauce tomate

Cette préparation pour l'hiver s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes, elle peut être ajoutée aux entrées - soupes parfumées, légume ou cuit sur bouillon de viande, Bortsch. Vous pouvez faire cuire de la viande cuite avec des oignons et ajouter à la fin un pot de ce haricot. Même lorsqu'il n'y a pas de temps pour cuisiner, un pot de haricots peut servir de plat à part entière indépendant pouvant être servi avec du pain pita frais ou du mantakash.

haricots - 1,3 tasse,
tomates à la crème - 600-750 g,
poivron - 280 g,
piment - ¼ partie,
oignons - 120 g, carottes - 90 g,
persil - au goût
huile végétale - 70-80 ml,
vinaigre de fruits - 30 ml,
ail - 5-6 gousses,
sel de mer - 7 g, sucre - 30 g,
épices / épices - au goût.

Faire tremper les haricots la veille dans de l'eau froide. La nuit suffira pour que les fèves gonflent et absorbent l'humidité.

Le matin, versez les haricots dans une casserole, remplissez d'eau propre, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez l'excès de liquide et mettez les haricots de côté pendant un moment.

Nous préparons des légumes pour la sauce - épluchez l'oignon de l'enveloppe, hachez-le au hasard, faites de même avec l'ail, lavez et séchez les tomates, coupez-les en plusieurs morceaux, épluchez le poivron de la boîte à graines, hachez-le au hasard. Si vous le souhaitez, nous introduisons des carottes dans notre préparation, nous le faisons au goût, vous pouvez vous en passer. Nous frottons les carottes avec des copeaux moyens, les faisons frire séparément, les mettons de côté, les ajoutons à la toute fin.

Maintenant, nous envoyons tout dans le bol du mélangeur, ajoutez du piment au goût, vous pouvez également ajouter un peu de verdure au goût. Broyer tous les ingrédients pendant quelques minutes.

Verser la purée de tomates préparée dans une casserole, ajouter immédiatement l'huile végétale, les épices, sel de mer et le sucre. Faire bouillir 7-8 minutes à feu vif.

Il est maintenant temps pour les haricots, mettez-les dans la sauce, mélangez et envoyez-les à nouveau au feu supérieur, faites cuire pendant exactement dix minutes. A la fin ajouter carottes frites et vinaigre de fruits.

Les haricots en conserve sont une véritable bouée de sauvetage pour les femmes modernes qui sont obligées de combiner travail et ménage. Il sert non seulement d'excellent plat d'accompagnement pour la viande, mais aussi de bonne base pour délicieuses soupes, salades et autres produits culinaires. Le matériel d'aujourd'hui contient les plus simples et recettes intéressantes plats de haricots à la sauce tomate.

Petit-déjeuner anglais complet

Contrairement aux stéréotypes dominants, la plupart des Britanniques de souche ont l'habitude de manger le matin gruau, et plus repas copieux. Il se compose de plusieurs ingrédients complémentaires qui n'ont pas besoin à long terme traitement thermique. Par conséquent, il peut être préparé en moins d'une demi-heure. Pour nourrir vos proches avec un petit-déjeuner anglais nutritif, vous aurez besoin de :

400 g de haricots dans une tomate;
4 saucisses;
4 tranches de bacon;
4 œufs;
6 champignons de taille moyenne;
4 morceaux de pain grillé;
1 tomate rouge;
sel de cuisine, épices et huile.

Après avoir compris comment faire cuire des haricots à la sauce tomate pour qu'ils puissent être servis au petit-déjeuner, vous devez décider de la séquence d'actions. Il est souhaitable de commencer le processus avec le traitement du pain. Il est frit dans un grille-pain et disposé sur le côté d'une assiette. Après cela, les haricots sont chauffés dans une poêle huilée et envoyés au pain. Du bacon frit, des saucisses grillées et des champignons sont disposés à côté. Ils placent également des œufs brouillés et des tomates hachées. Servir un petit-déjeuner anglais avec une tasse de café ou un verre du jus d'orange.

Pâtes aux légumes

Ce plat ne passera pas inaperçu auprès de ceux qui ne savent pas cuisiner des haricots à la sauce tomate pour que les végétariens ne le refusent pas. Pour préparer des pâtes maigres et copieuses, vous aurez besoin de :

1 carotte juteuse;
1 tête d'oignon;
300 g de pâtes ;
eau, sel de cuisine, épices et huile.

Les oignons pelés et lavés sont coupés en petits cubes et frits dans une poêle graissée. Lorsqu'il devient transparent, on y ajoute alternativement des carottes râpées, du concentré de tomate et des haricots. Tout cela est salé, assaisonné et brièvement mijoté à feu doux. Après environ sept minutes, le contenu de la casserole est complété par des pâtes précuites et retiré du feu presque immédiatement.

soupe de légumes avec pâtes

Il s'agit d'un premier plat italien à plusieurs composants, composé d'un grand nombre de légumes différents. Habituellement, tout ce qui est à portée de main y est ajouté, y compris Pâtes, fromage à pâte dure et les haricots. Pour réaliser l'une des variantes les plus populaires de la soupe méditerranéenne aux haricots confits à la sauce tomate, il vous faudra les ingrédients suivants:

100 g de parmesan ;
150 g de pâtes ;
300 g de haricots blancs dans une tomate ;
9 tomates moyennes;
1 poivron doux;
2 petites carottes;
2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique.

De plus, vous aurez besoin de bouillon de légumes, de sel, d'épices et d'huile raffinée.

Jouez aussi facilement recette italienne La soupe aux haricots à la sauce tomate peut être appréciée même par ceux qui n'ont jamais cuisiné minestrone auparavant. Il est souhaitable de commencer le processus avec le traitement des poivrons et des carottes. Ils sont nettoyés, rincés, coupés et frits dans une poêle graissée. Après quelques minutes, des tomates leur sont ajoutées, préalablement débarrassées de la peau. Ragoût de légumes chargé dans une casserole remplie de bouillon bouillant. Des haricots et des pâtes en conserve lui sont également envoyés. Tout cela est salé, assaisonné, mis à disposition, parfumé au vinaigre balsamique et frotté au parmesan.

Bortsch

côtes de porc, betteraves, chou et pommes de terre - c'est la principale chose avec laquelle faire cuire des haricots à la sauce tomate pour obtenir un délicieux et déjeuner copieux. Le bortsch rouge riche avec des haricots en conserve ajoutera de la variété au régime alimentaire habituel et ne laissera aucun amoureux indifférent Cuisine ukrainienne. Pour le faire dans votre propre cuisine, vous aurez certainement besoin de :

400 g de côtes de porc ;
200g chou blanc;
1 boîte de haricots en conserve à la tomate;
3 gousses d'ail;
1 carotte;
1 betterave;
1 oignon;
3 tubercules de pomme de terre;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomates concentrée;
eau, sel de cuisine, persil, épices et huile.

Vous devez commencer à cuisiner une soupe ukrainienne à partir d'une boîte de haricots à la sauce tomate en traitant les côtes. Ils sont lavés, coupés, mis dans une casserole avec de l'eau propre, du lavrushka et un demi-oignon. Tout cela est envoyé au poêle, porté à ébullition et bouilli, sans oublier d'enlever la mousse obtenue. Après environ une demi-heure, le bouillon obtenu est alternativement complété par des cubes de pommes de terre, du chou finement haché et de la friture, composé d'oignons, de carottes, de betteraves, de pâte de tomate, d'ail et de haricots. Tout cela est assaisonné d'épices, salé et préparé.

Chou mijoté au boeuf

Ce plat savoureux et sain est faible en calories et peut être considéré comme diététique. Par conséquent, sa recette reconstituera certainement la collection de chaque femme au foyer qui surveille la nutrition de sa famille et possède une mijoteuse. A cuisiner soi-même chou cuit avec des haricots à la sauce tomate, il vous faudra :

200 g de boeuf désossé;
200 g de chou;
150 g de haricots dans une tomate;
50 g d'oignon;
80 g de carottes.

Vous aurez également besoin de sel, d'épices, d'herbes et d'huile.

Le processus de cuisson du chou avec de la viande et des haricots à la sauce tomate est extrêmement simple, ce qui signifie que tout débutant peut facilement le gérer. Le bœuf lavé et haché est frit dans un bol multicuiseur huilé, puis complété par des oignons et des carottes. Dès que les légumes sont suffisamment tendres, on leur ajoute du chou finement haché, des haricots, du sel et des assaisonnements parfumés. Tout cela est recouvert d'un couvercle et cuit en mode "Extinction" en une heure. Avant de servir, le plat est saupoudré d'herbes hachées.

Lobio

C'est un plat bien connu et très satisfaisant. Cuisine géorgienne est une combinaison harmonieuse de haricots à la sauce tomate avec des légumes et plusieurs composants auxiliaires. Il a un goût modérément piquant et riche et un arôme à couper le souffle. Pour le faire maison, il vous faudra :

500 g de haricots dans une tomate;
2 tomates rouges;
1 oignon;
1 gousse d'ail;
1 cuillère à café vinaigre de vin (3%);
coriandre fraîche, sel, huile, houblon suneli et viande hachée.

Les oignons et l'ail sont sautés dans un bol multicuiseur. Lorsque les légumes deviennent transparents, ajouter un peu viande hachée et continuer à frire. Après environ dix minutes, tout cela est complété par des tomates pelées et hachées, et un peu plus tard - des haricots. Tout cela est assaisonné d'épices, recouvert d'un couvercle et cuit en mode "Soupe". Dix minutes plus tard, le lobio est parfumé au vinaigre de vin et mis à chauffer un peu moins d'un quart d'heure. Avant de servir, il doit être décoré de coriandre.

Soupe de tomates au poulet

Cette délicieuse entrée convient aussi bien aux adultes qu'aux nourriture pour bébés. Il est cuit dans un bouillon de volaille avec l'ajout de divers légumes. Pour cuisiner une soupe délicieuse et digeste avec des haricots en conserve à la sauce tomate, il vous faudra :

300g frais viande de poulet;
2 litres d'eau potable;
1 boîte de haricots en conserve à la tomate;
1 tasse de riz long;
1 carotte juteuse;
1 petit poivron doux;
1 cuillère à café paprika moulu;
sel de cuisine et épices aromatiques.

Le poulet prélavé est bouilli dans de l'eau bouillante salée et, après une demi-heure, il est complété par du riz trié. Après environ dix minutes, les carottes râpées, les lanières de poivrons doux et les haricots sont versés dans le bouillon bouillonnant lentement avec la sauce. Tout cela est assaisonné de paprika en poudre et d'épices, préparé et insisté très peu de temps sous le couvercle.

Soupe aux haricots et viande hachée

Ce plat épais, riche et très épicé a été inventé par des ménagères mexicaines. Il est cuit dans un bouillon de poulet additionné de porc haché, d'épices diverses, de haricots et de légumes. Grâce à cette composition, il acquiert un goût riche et une haute la valeur nutritionnelle. Pour offrir à vos proches un tel dîner, il vous faudra :

300 g de haricots en conserve;
200 g de porc haché;
600 ml frais bouillon de poulet;
1 petit oignon;
2 tomates mûres rouges;
1 gousse d'ail;
1 cuillère à café piment moulu et cumin;
½ c. sel et origan sec;
huile végétale et toutes les herbes fraîches.

La viande hachée est frite dans une grande poêle graissée, puis complétée par des oignons et de l'ail. Littéralement trois minutes plus tard, la viande aux légumes est complétée par des haricots, des tomates, du bouillon et des épices. Tout cela est porté à ébullition et bouilli à feu doux pendant un quart d'heure. Une soupe entièrement préparée est décorée d'herbes fraîches et servie avec de la crème sure.

Salade au poulet et légumes

Ce plat simple et copieux peut être servi avec autant de succès pour un dîner régulier et un festin festif. Il se compose de composants peu coûteux et facilement disponibles qui se complètent parfaitement. A cuisiner soi-même salade nutritive avec des haricots en conserve à la sauce tomate, vous aurez besoin de :

1 poitrine de poulet;
1 boîte de haricots en conserve à la tomate;
1 carotte;
3 oeufs;
sel, herbes, mayonnaise et eau pure.

La poitrine de poulet est séparée de la peau et des os, rincée et bouillie dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'il est complètement prêt, il est retiré du bouillon, refroidi, coupé en cubes de taille moyenne et versé dans un bol. Des haricots, des carottes râpées crues et des œufs durs hachés y sont également envoyés. Tout cela est enduit de mayonnaise, saupoudré d'herbes et mélangé.

Salade au maïs et fromage

Ce plat simple sera une véritable aubaine pour les ménagères qui disposent d'une grande réserve de conserves chez elles. C'est une combinaison réussie de haricots, de maïs et de fromage. Pour préparer rapidement une salade de haricots à la sauce tomate, il vous faudra :

1 banque le maïs sucré;
1 bouquet de feuilles de laitue;
1 boîte de haricots en conserve à la tomate;
100 g de fromage Maasdam.

Lavé et séché feuilles de laitue déchirez avec vos mains et étalez dans un beau bol volumineux. Des grains de maïs et des haricots ainsi que la sauce y sont également versés. Tout cela est mélangé, saupoudré de cubes de fromage et servi.

Soupe au porc

Si vous n'avez toujours pas décidé avec quoi cuisiner des haricots à la sauce tomate, on peut vous conseiller de faire attention à la recette d'un premier plat délicieux et satisfaisant. Cela implique l'utilisation non seulement de haricots en conserve, mais également de légumes avec de la viande. Pour y jouer à la maison, vous aurez besoin de :

400 g de pulpe de porc;
350 g de poivron doux;
250 g de carottes juteuses;
300 g d'oignons;
350 g de pommes de terre ;
500 g de haricots en conserve à la tomate;
sel, eau pure, ail, huile raffinée et épices parfumées.

Vous devez d'abord vous occuper de la viande. Il est nettoyé des films et des veines, rincé, versé avec de l'eau froide et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après environ une demi-heure, des pommes de terre et un rôti à base de légumes et de haricots dans une tomate sont placés dans un bouillon bouillant. Tout cela est salé, assaisonné et préparé. Deux minutes avant d'éteindre le brûleur, de l'ail écrasé et des herbes hachées sont ajoutés à la casserole commune. Si désiré, chaque portion peut être assaisonnée avec de la crème sure fraîche avant de servir.

Solianka

Cette fameuse soupe riche goût riche et arôme prononcé, préparé en plusieurs différentes recettes. Tous impliquent l'utilisation de plusieurs types de viandes et de viandes fumées à la fois. Pour créer l'une des variantes les plus simples du méli-mélo populaire, vous aurez besoin de :

300 g de haricots en conserve à la tomate;
200 g de pulpe de porc;
200 g de filet de boeuf;
300 g de poulet désossé;
300 g de balyk fumé;
250 g d'oignons;
200 g de carottes juteuses;
300 g de concombres marinés;
20 g de concentré de tomate ;
sucre, sel de cuisine, eau pure, huile végétale, poivre rouge et noir.

Tout d'abord, vous devez faire viande crue. Le poulet, le bœuf et le porc frais sont soigneusement lavés sous le robinet, mis dans n'importe quelle casserole appropriée, versés avec de l'eau froide et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque la viande devient molle, elle est soigneusement retirée du bouillon, refroidie, coupée en cubes et renvoyée. Ils envoient également un rôti à base de légumes pelés, hachés et dorés, de pâte de tomate, de sucre, de haricots, de concombres râpés, d'une petite quantité de bouillon de viande, de poivre noir et rouge. Tout cela est légèrement salé et cuit jusqu'à cuisson complète. Peu de temps avant la fin du processus, le contenu de la casserole est complété par du balyk coupé en lanières.

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