Pickle maigre aux champignons et orge perlé : soupe parfumée et copieuse. Pickle aux champignons et orge perlé Recette Pickle aux champignons et cornichons

En plus de la recette classique de cornichons avec de la viande, de l'orge perlé et des cornichons, il existe de nombreuses autres variantes de cette délicieuse soupe. Par exemple, l'option que je vais cuisiner aujourd'hui est un cornichon maigre avec des champignons (secs) et des cornichons. Essayez de régaler votre famille avec cette soupe copieuse et parfumée, et la mienne recette détaillée et des photos étape par étape vous aideront dans sa préparation.

Comment faire cuire des cornichons aux champignons et sans orge perlé

Prenez 60 grammes de champignons secs - blancs, cèpes ou cèpes. Ces champignons seront les plus savoureux de la soupe.

Remplissez-les d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Il faut donner aux champignons une bonne vapeur, au moins 30-40 minutes.

Une fois les cèpes bien gonflés, ils doivent être passés dans un hachoir à viande ou hachés finement avec un couteau.

Ajoutez les champignons hachés à 1,5 litre d'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant environ 15 minutes.

En attendant, passons aux autres ingrédients de la soupe.

Broyez 150 grammes de concombres marinés ou marinés (personnellement, j'adore les marinés) à travers une râpe grossière.

Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle.

Ajouter les concombres et faire revenir 1 minute de plus.

2 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en cubes.

Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez-y les pommes de terre. Nous cuisinons 5 minutes.

La dernière étape consiste à ajouter la friture de légumes à la soupe. Saler au goût et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Après avoir éteint le brûleur, laissez le cornichon reposer sous le couvercle pendant encore 10 minutes, afin que les légumes et les champignons puissent échanger pleinement leurs saveurs.

Versez la soupe dans des bols et ajoutez vos herbes préférées. De plus, vous pouvez ajouter de la mayonnaise ou de la crème sure dans l'assiette, selon vos préférences.

Le cornichon prêt à l'emploi avec des champignons à partir d'une quantité donnée de produits s'avère assez épais et très satisfaisant. Essayez de diversifier votre menu avec une telle soupe aux champignons séchés et, peut-être, chaque année, vous voudrez stocker plus de champignons séchés pour l'hiver.

Pendant le jeûne, de nombreux plats habituels sont abandonnés. Mais ce n'est pas du tout nécessaire ! La plupart de vos aliments préférés peuvent simplement être "modifiés" un peu en éliminant les ingrédients interdits. L'un de ces plats est le cornichon. Cuit avec de l'orge soupe maigre s'avère très satisfaisant. Et si vous le faites cuire avec des champignons, cela compense l'absence de composants de viande.

Quels champignons choisir

Le cornichon maigre peut être cuisiné avec des champignons frais, surgelés ou séchés. S'il n'y a pas de questions spéciales concernant des questions spéciales asséchées - lesquelles sont, celles qui conviennent - alors il vaut la peine de parler du reste séparément. De nos jours, les champignons les plus populaires sont les champignons. Ils peuvent être achetés au magasin en toute saison. Cependant, ce n'est pas le meilleur choix dans ce cas. Après tout, nous allons cuisiner des cornichons maigres. Cela signifie que nous ne pouvons pas utiliser bouillon de viande qui donne la saveur et l'arôme de la soupe. Et il faut le remplacer par quelque chose. Les champignons de serre ont un arôme très faible, ce qui signifie que le bouillon sera également insaturé. Mieux vaut donc privilégier Champignons forestiers.

En saison, vous pouvez prendre des girolles, des cèpes, des cèpes blancs, des bouchons de lait safran, des cèpes, des champignons mousseux. En d'autres termes, quels que soient les champignons que vous avez, ils sont bons. Et pourtant, la soupe maigre est surtout parfumée aux girolles, cèpes ou cèpes.

Hors saison, vous pouvez utiliser les dons de la forêt gelée de l'été à l'automne. Et si vous ne pouviez pas faire de tels blancs, cela n'a pas d'importance. Les champignons surgelés se trouvent parfois dans les magasins.

Si seulement des champignons étaient à votre disposition, nous essaierons de les rendre un peu plus parfumés. Pour ce faire, il faut les couper (en assiettes ou comme suit : couper en deux, chaque moitié en deux et les morceaux obtenus à nouveau en deux), mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire 10-15 minutes au four à 180 degrés sans huile et autres matières grasses. Après ces étapes, votre cornichon aux champignons sera beaucoup plus aromatique. Et vous pouvez faire cuire certains des champignons et en laisser quelques-uns crus. Cela donnera au plat un goût encore plus intéressant.

Dans la soupe, vous pouvez combiner sec et champignons frais. Le bouillon est bouilli sur des séchés et des frais sont ajoutés plus tard. Ils peuvent être frits un peu avant d'être ajoutés à la soupe.

Cuisson du cornichon maigre

Exister différentes variantes cornichon : avec du sarrasin, du riz et d'autres céréales. Et nous cuisinerons le traditionnel - avec de l'orge perlé.

Portions par contenant : 8-10.

Temps de cuisson : 60 minutes.

Ingrédients:

2 litres d'eau;

200-300 grammes de champignons frais/congelés (ou 50-60 grammes séchés) ;

2-3 pommes de terre;

1 carotte;

1 oignon;

2-3 cornichons;

1/2 tasse d'orge perlé;

un peu de cornichon au concombre (un quart ou un demi-verre);

1-2 feuilles de laurier;

huile végétale;

poivres;

sel.

Commençons à cuisiner des cornichons maigres

Commençons par l'orge perlé : rincez-le et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (20 à 40 minutes). Pour le faire cuire plus rapidement, il faut le faire tremper au préalable plusieurs heures/une nuit.
Pendant que l'orge cuit, occupons-nous des champignons. Si vous avez pris des champignons frais, si nécessaire, nettoyez, lavez, coupez en morceaux de taille moyenne, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Nous faisons la même chose avec les surgelés, seulement ils n'ont plus besoin d'être lavés et nettoyés. Mais les sèches sont versées avec de l'eau bouillante, lavées et trempées pendant la nuit. Faire bouillir ensuite dans la même eau pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez cuisiner dans de l'eau fraîche et fraîche, mais cela affectera l'arôme.
Dans un bouillon de champignons bouillant, baisser les pommes de terre coupées en cubes ou en bâtonnets. Laissez cuire 7 minutes.
Dans l'huile végétale, on garde les cercles d'oignons et de carottes hachés. Ajoutons-le à la soupe. Nous allons cuire encore 7-8 minutes.
Ensuite, nous mettons des cornichons finement hachés ou râpés, des épices et complétons la soupe avec de l'orge. Versons la saumure. Nous allons cuire encore 5-7 minutes.
Le cornichon maigre est prêt. Essayez-le, peut-être avez-vous besoin d'ajouter du sel?

Ingrédients:

Boeuf sur l'os 300 grammes
Eau 2,5 litres
Poivre noir 3 petits pois
Feuille de laurier 1 pc.
Orge perlé 3 c. l.
Champignons blancs frais 150 g
Pommes de terre 2 pièces.
Oignon 1 pc.
Carotte 1 pc.
Concombres marinés 2 pcs.
Ail 3 gousses
Pâte de tomate 2 c. l.
Huile de tournesol 2 cuillères à soupe. l.
sel
Poivre noir moulu
Temps de cuisson 120m.
Portions 4
Gastronomie Russe

Recette de cornichons aux champignons et à l'orge

Essayer recette classique cornichon aux champignons et à l'orge. Selon cette recette, le cornichon a été préparé par nos mères et nos grands-mères. Nous vous révélons une recette éprouvée pour un délicieux cornichon parfumé sur un riche bouillon de bœuf avec des cèpes et des cornichons.

Comment faire cuire des cornichons aux champignons et à l'orge

Tout d'abord, préparons le bouillon de bœuf pour le cornichon. Verser la viande avec de l'eau, ajouter les grains de poivre, Feuille de laurier et saler un peu. Nous allons cuire pendant 60 à 90 minutes, sans oublier de retirer la mousse.

À ce moment, faites bouillir ou faites simplement tremper l'orge. Couper les pommes de terre, les carottes et les concombres en lanières, les oignons en demi-anneaux.

Les champignons peuvent être utilisés n'importe où: forêt ou champignons, frais ou séchés.

Dans ce dernier cas, les champignons doivent être trempés dans de l'eau froide pendant 20 à 30 minutes.

Nous attrapons et refroidissons le bœuf. Filtrez le bouillon et mettez-y de l'orge, et après 7-10 minutes, des pommes de terre. Séparez de l'os et coupez la viande. Remettons-le dans la soupe.

Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale. Ajouter l'ail passé au pressoir, le concentré de tomate (vous pouvez mettre des tomates en propre jus), concombres et champignons hachés. Versez une louche de bouillon dans la casserole et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Si vous utilisez des champignons séchés, ajoutez-les à la soupe avec les pommes de terre.

Ajoutons le rôti au bouillon. Assaisonner de sel, si nécessaire, et laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux. Servir avec de la crème sure.

Essayez également de cuisiner ou.

Le cornichon est considéré plat traditionnel Gastronomie russe. La recette de soupe classique de l'Antiquité comprenait des rognons, des abats de canard, moins souvent utilisés par les ménagères poulet domestique. Aujourd'hui, le bouillon est brassé à partir de tout ce qui est à portée de main: os, boeuf tendre, porc. Dans certains cas, des saucisses ou, par exemple, des saucisses sont ajoutées. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des cornichons avec des champignons et des légumes - ce plat plaira sûrement aux amateurs d'un mode de vie sain. C'est la dernière option qui sera discutée maintenant. Si vous êtes intéressé, bienvenue dans notre bibliothèque de recettes. Nous allons vous apprendre à cuisiner une soupe parfumée copieuse.

Pickle aux champignons

Cette recette "champignons" peut être légèrement modifiée si vous le souhaitez. Oui, dans version classique les champignons marinés font partie du cornichon, mais si nécessaire, n'hésitez pas à les utiliser séchés ou frais. La soupe est un plat chaud idéal pour un délicieux dîner en famille un jour de repos. Organisez de petites vacances pour vous et vos proches - il n'est pas du tout nécessaire de chercher une raison à cela. Préparez des plats appétissants et réunissez-vous à un repas avec vos enfants et votre bien-aimé, un tel passe-temps, selon les experts, est une excellente occasion de se rapprocher les uns des autres.

Ingrédients:

deux oignons
120 grammes de champignons marinés (nous avons utilisé des champignons, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez changer la recette en choisissant, par exemple, des champignons au miel, des champignons au beurre ou des champignons au lait)
branche de céleri
dix grammes de racine de persil
60 grammes d'orge perlé
1500 ml de bouillon de boeuf chaud
250 grammes de pommes de terre friables
cinq concombres marinés moyens
deux petites carottes
huile végétale - pour la friture
cornichon bouilli et égoutté - au goût

Pour servir un repas :

herbes fraîches - à votre discrétion
dix grammes de crème sure

Méthode de cuisson :

Nous proposons de mettre en place une solution rapide et délicieuse recette- Tout d'abord, faites cuire le bouillon de boeuf. Ce dernier, si désiré, peut être remplacé par du porc, et si vous souhaitez faire une soupe légère et pas trop grasse, nous vous conseillons d'acheter du poulet, du canard ou de la dinde maison. Ainsi, lorsque le bouillon est prêt - environ 40 à 50 minutes après le début de la cuisson - retirez-en un morceau de viande (utilisez-le dans un autre plat) et filtrez le liquide lui-même.

Coupez maintenant les champignons en lanières moyennes et les pommes de terre épluchées en cubes de taille moyenne. Chauffez ensuite l'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils aient une teinte brun-dorée. Lorsqu'ils deviennent tendres et commencent à produire du jus, ajoutez le céleri finement haché, ainsi que la racine de persil. Mettez la carotte râpée ici, puis retirez la coque de l'oignon et coupez-le en cubes, faites-le dorer avec les ingrédients ci-dessus. C'est le moment des concombres : enlevez soigneusement la peau et coupez la pulpe en petits morceaux. Ensuite, remplissez le tout d'eau tiède et allumez un feu doux - faites cuire environ cinq à sept minutes. Retirez l'excès de liquide et mettez les concombres avec les pommes de terre et faites-les frire dans le bouillon, qui, soit dit en passant, doit d'abord être filtré avec un tamis.

Ajoutez maintenant de l'orge bien lavée, quelques pincées de sel et, si nécessaire, des épices séchées pour la saveur ici. Faites bouillir la soupe à feu très doux, une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, versez-y la saumure préalablement bouillie et filtrée. Immédiatement avant de servir, répartir les aliments sur des assiettes, garnir d'herbes hachées et verser sur la crème sure.

Cette recette plaira aux amateurs de cuisine légère. Si votre famille n'a pas l'habitude de se passer de viande, faites bouillir le bouillon dessus et ajoutez un morceau de bœuf, de poulet ou de porc, selon ce que vous utilisez, au plat. Cela se révélera très savoureux et satisfaisant, vous verrez. Et n'oubliez pas les assaisonnements, car ils donnent une saveur unique. Le piment de la Jamaïque, le romarin séché, le basilic conviennent au cornichon, dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser du persil ou de l'aneth. Et encore une chose: pour faire cuire les céréales plus rapidement, faites-les tremper dans de l'eau tiède, puis rincez-les et envoyez-les au bouillon.

Pickle aux épinards et céleri

Nous vous proposons de maîtriser un autre incroyablement appétissant recette de légumes premier cours. Si le cornichon traditionnel est cuit à partir de rognons et d'abats, nous nous écarterons des solutions classiques et "moderniserons" un peu la nourriture - nous ferons un bouillon à partir de champignons séchés. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon à votre discrétion - mariné ou frais. Et si vous voulez que la soupe soit plus satisfaisante, faites-la cuire avec du porc ou du bœuf. Une fois terminé, retirez la viande, refroidissez le bouillon lui-même et ajoutez-y tous les produits nécessaires.

Ingrédients:

40 grammes de persil séché ou frais
25 grammes de poireaux
30 grammes de champignons séchés ou autres champignons
quinze grammes de céleri
sel
trois tubercules de pommes de terre
dix grammes d'épinards
trois gros cornichons
deux cuillères à soupe de beurre fondu

une cuillère à soupe de crème sure ou de mayonnaise
trois brins d'herbes fraîches

Méthode de cuisson :

Cette recette de cornichon est bonne car elle est peu coûteuse et polyvalente. Pendant la saison chaude, la soupe peut être cuite à partir de légumes frais, mais en hiver, le persil ou l'aneth congelé de l'été, les champignons séchés seront utiles. Au fait, à propos des champignons: en l'absence de la variété spécifiée, utilisez-en une. Il convient de noter que peu importe qu'ils soient frais ou marinés. Eh bien, parlons maintenant directement de la procédure de préparation des plats chauds.

Alors, tout d'abord, nettoyez les racines des légumes verts, puis rincez-les bien, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les aussi finement que possible. Couper l'oignon en cubes de taille moyenne, puis mettre les deux ingrédients ci-dessus dans une casserole avec du beurre fondu. Faites cuire les légumes sous un couvercle bien fermé jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et deviennent tendres. Pendant ce temps, transférez les champignons séchés dans un bol profond et, en les versant eau froide, laissez infuser quelques heures, puis égouttez l'excès de liquide et séchez.

À propos, les champignons peuvent être cuits d'une autre manière. Par exemple, notez la recette suivante : versez les aliments séchés dans de l'eau bouillante légèrement salée et faites cuire pendant sept minutes - ils doivent être à moitié cuits. Sortez-les ensuite à l'aide d'une écumoire, mettez-les dans une passoire, laissez-les égoutter, puis faites-les revenir dans une poêle avec des légumes. Épluchez les pommes de terre au couteau et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mettez de l'eau sur un petit feu, quand elle commence à bouillir, mettez-la dans une casserole champignons séchés et pommes de terre. Saler à votre goût, ajouter quelques petits pois si désiré piment de la Jamaïque et vos épices préférées.

Lorsque le bouillon de champignons est prêt, combinez-le avec des légumes dorés, des épinards finement hachés, mélangez soigneusement le plat et laissez-le sur la cuisinière pendant encore dix à quinze minutes. Pendant que les aliments languissent, faites bouillir la saumure concentrée, filtrez-la à travers un tamis et laissez-la refroidir légèrement. Faites bouillir les cornichons eux-mêmes dans de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes. Versez ensuite la saumure dans la soupe et mettez les légumes verts ici. Gardez les aliments à feu doux pendant un certain temps, puis laissez-les refroidir et versez-les dans des assiettes. Saupoudrer d'herbes finement hachées et garnir de crème sure maison.

Soupe aux concombres, riz et champignons

Chaque recette de cornichon est une histoire culinaire distincte avec ses propres nuances et subtilités. Comme le montre la pratique des grands maîtres, même plat classique peut être transformé en quelque chose d'unique et de différent. Il suffit de remplacer un ou deux ingrédients ou, par exemple, d'ajouter des assaisonnements parfumés et exotiques. Ci-dessus, deux options pour le cornichon aux champignons ont été proposées: avec des champignons séchés et marinés, avec de l'orge perlé et avec une pomme de terre. Chacun prépare la soupe à sa discrétion, mais nous proposons à notre tour d'envisager une autre recette. Cuisinons cette fois délicieuse soupe avec du riz et des légumes.

Ingrédients:

deux gros concombres marinés
tous les champignons séchés - 70 grammes
grosse carotte
persil
oignon - une pièce
150-200 grammes de pommes de terre
deux grandes cuillères de riz blanc
huit grammes de non acide pâte de tomate
huile de tournesol raffinée
une cuillère à soupe de farine de blé
180 millilitres de saumure
assaisonnements

Méthode de cuisson :

Pour commencer, écrivez, mémorisez et notez les subtilités qui vous aideront le plus à cuisiner soupe savoureuse. Alors, pour ne pas perdre de temps et gagner de précieuses minutes, nous vous conseillons de faire tremper au préalable le riz blanc dans de l'eau froide. Quelles que soient les céréales que vous utilisez, suivez cette règle - le produit s'infusera bien et cuira rapidement. Nous notons également qu'il est recommandé d'ajouter de la pâte de tomate légèrement sucrée au cornichon aux champignons, car sauce aigre peut ruiner le plat. Et enfin : si vous souhaitez que les aliments soient conservés au réfrigérateur le plus longtemps possible, avant d'ajouter de la saumure à la soupe, faites bien bouillir celle-ci et filtrez-la. Eh bien, vous pouvez maintenant passer directement à la procédure culinaire en toute sécurité.

Faire tremper les champignons lavés et épluchés dans de l'eau glacée pendant 60 minutes, en attendant, porter à ébullition de l'eau légèrement salée. Pendant qu'il se réchauffe, retirez le film des champignons et coupez-les en tranches. Faites de même avec les oignons, les carottes et les pommes de terre - épluchez les légumes et coupez-les en cubes moyens. Hachez le persil au couteau le plus finement possible, puis faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y la farine. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il ait une teinte dorée brillante.

Ajoutez ensuite les oignons, les champignons mous, les herbes et autres légumes. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter le tout pendant un moment. Versez les pommes de terre avec le riz lavé dans de l'eau bouillante, salez à votre discrétion. Si vous le souhaitez, ajoutez des assaisonnements. Pelez soigneusement les concombres marinés, coupez-les en petits morceaux, portez la saumure à ébullition et filtrez. Maintenant, mettez le rôti dans la soupe, jetez-y les concombres, versez le concentré salé, ajoutez la pâte de tomate et le reste des ingrédients. Porter à ébullition, lorsque tous les produits sont tendres, éteindre le feu et laisser infuser la soupe.

Aujourd'hui, il existe un grand nombre d'options les plus diverses pour le cornichon. Certains font un plateau de fruits de mer - bâtonnets de crabe, calamars, - d'autres ajoutent des haricots, des betteraves, du bacon et sauce soja. Cependant, ne poursuivez pas la mode - vous devez cuisiner ce que vous aimez. Vous préférez les classiques ? Alors vous aimerez le traditionnel cornichon au bouillon d'abats, mais les amateurs de nouveautés apprécieront sûrement plus version originale le potage. Nous avons la bonne recette pour tout le monde.

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Historiquement, le cornichon est bouilli avec des rognons. C'est la tradition du genre. Peu à peu, les classiques stricts de la fabrication du cornichon se sont transformés en excellentes variations. Le cornichon aux champignons dans un bouillon de poulet est une soupe légère qui peut être mangée froide dans la chaleur. L'orge est souvent remplacée par du riz ou du millet. Et ici cornichon rien à remplacer. C'est l'attribut principal de tout cornichon. Les amateurs de cornichon plus fort ajoutent un verre de cornichon au pot de cette soupe.
Nous suggérons d'essayer délicieux cornichon aux champignons et orge perlé, cuit dans un bouillon de poulet. Nous utilisons des chanterelles précuites surgelées comme champignons. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon sauvage, y compris séché, mais il est préférable de pré-bouillir les champignons dans une autre casserole, nous avons parlé de bouillon de champignons. À la place de champignons forestiers Vous pouvez cuisiner cette soupe avec des champignons ou des pleurotes.

Ingrédients

parties osseuses de poulet - 300 g;
concombre mariné - 1 pc .;
tomate salée- 1 PC.;
orge perlé - 3 c. l. ;
carottes - 2 pièces;
pommes de terre - 2 pièces;
oignon - 1 pièce;
girolles - 150 g;
huile végétale - 2 c. l. ;
ail, clous de girofle - 4 pièces;
feuille de laurier, piment fort, sel - au goût.

Cuisson

Idéalement, les meilleurs bouillons de poulet sont fabriqués à partir de poulets de chez nous, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser ceux achetés en magasin.
Tout d'abord, lavons le dos du poulet - il s'agit d'une pièce de rechange d'un gros gril, qui convient à la préparation d'excellents bouillons. Mettez l'eau dans une casserole sur le feu, mettez-y le dos et ajoutez un peu de sel. Nous cuisons le bouillon pendant 30 à 40 minutes.

Préparons quelques pommes de terre fraîches, il suffit de les essuyer avec une éponge dure et de bien les rincer. Nous avons besoin de quelques carottes et d'un oignon.
Nous préparons ce plat en été, en hiver, utilisez des pommes de terre ordinaires, qui doivent être épluchées en standard.

L'orge doit être lavée à l'eau chaude et immédiatement ajoutée à la casserole où elle est cuite. bouillon de poulet. Les chanterelles bouillies et congelées doivent décongeler.

Préparez un concombre mariné et une tomate marinée.

40 minutes se sont écoulées, l'orge est devenue presque molle et un morceau de poulet peut être retiré de la casserole. Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la casserole. Nous continuons à cuire les pommes de terre avec de l'orge à feu doux pendant encore 20 minutes.

Traitons du composant principal - la vinaigrette au cornichon. Couper les carottes épluchées et lavées. Nous nettoyons et coupons l'oignon. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et commencez à frire nos coupes.

Coupez le concombre mariné et ajoutez-le avec les champignons dans la poêle. L'humidité commence à sortir du concombre et des champignons. Laisser mijoter notre vinaigrette pendant 15 minutes ou plus.

Frottez la tomate salée à travers un tamis et ajoutez-la dans la casserole. Nous continuons à mijoter encore 5 minutes. Si désiré, ajouter de la saumure et un peu de pâte de tomate.

La vinaigrette pour cornichons aux champignons et à l'orge est prête. Nous le mettons dans une casserole.

Nous cuisons notre cornichon pendant encore 7-8 minutes. Nous essayons la soupe pour le sel et ajustons sa salinité. Ajouter la feuille de laurier, le piment fort et l'ail haché. Retirez la casserole du feu.

Le cornichon aux champignons et à l'orge est prêt. Versez-le dans des bols et décorez avec des herbes.

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