Salade de crevettes et tomates cerises. Salade aux crevettes et tomates - plats pour les vacances et les jours de semaine. Salade aux crevettes et tomates avec vinaigrette à la tomate

Les tomates d'été cultivées dans le jardin sont un excellent ajout à tous les fruits de mer. Quant à la salade aux crevettes et tomates, surtout habillée sauce épicée et saupoudré de fromage, il décorera n'importe quelle table, car il est non seulement sacrément beau, mais aussi très savoureux.

Donc, la première recette d'une délicieuse salade.

Salade aux crevettes et tomates

Ingrédients:

• 300 grammes de crevettes
• 200 grammes de tomates cerises
• une poignée de feuilles de laitue
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• une cuillère à soupe de sauce balsamique
• jus de citron
• une cuillère à café de miel liquide
• sel, poivre au goût
• feuilles d'aneth

Recette:

Décongeler les crevettes, les sécher, les décortiquer et les faire revenir dans l'huile d'olive, avec une gousse d'ail écrasée, environ 3 minutes. Si les crevettes sont bouillies et congelées, une minute suffit littéralement - ceci est fait pour qu'elles soient légèrement saturées d'huile et d'odeur d'ail.

Lavez et séchez les feuilles de laitue et les tomates. Placer les feuilles de laitue, les crevettes frites et les tomates cerises dans un plat peu profond, poivrer et arroser de vinaigrette.

Recette de vinaigrette. L'huile d'olive mélangée avec sauce balsamique, chéri, jus de citron et sel. Bien fouetter le tout.

Garnir d'un brin d'aneth avant de servir. Si vous le souhaitez, la salade aux crevettes et aux tomates peut être saupoudrée de fromage.

Noter. Je dois dire que le fromage joue très bien dans les salades aux crevettes et aux tomates, leur donnant un accent de saveur supplémentaire. Bien sûr, la meilleure option est solide fromage parfumé comme le pecorino et le parmesan. Mais en son absence, vous pouvez vous débrouiller avec un fromage plus simple - le cheddar, par exemple. Cependant, c'est plutôt une question de préférences personnelles de chaque hôtesse.

La recette suivante pour une délicieuse salade peut être un succès sur n'importe quelle table de fête. Recommandé!

Salade de crevettes aux tomates et poivrons

Ingrédients:

• 500 grammes de crevettes
• 2 grosses tomates
• 2 piments juteux (jaunes de préférence)
• gros oignon juteux
• verre d'huile végétale
• 1 à 2 œufs (selon la taille)
• cuillère à café de moutarde de Dijon
• 3-4 cuillères à soupe de semoule de maïs
• une poignée de laitue frisée
• jus de citron
• verdure
• sel, poivre au goût

Recette:

Pour préparer une salade aux crevettes et aux tomates, les crevettes doivent être décongelées, nettoyées, séchées et légèrement salées et poivrées. Battez les œufs avec la moutarde. Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde. Tremper chaque crevette dans l'oeuf battu puis rouler dans la farine. Frire dans l'huile chaude pendant 3 minutes jusqu'à coloration dorée.

Lavez et séchez tous les légumes et herbes. Enlevez la peau des tomates. Hacher assez finement tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût, arroser d'huile d'olive et de jus de citron.

Disposer les crevettes sur les feuilles de laitue frisée. Servir les légumes à part. Dans la recette de la partie végétale de la salade, vous pouvez porter des changements, des ajouts, en un mot, être créatif à part entière. Tel Mélange de légumes est une sorte de salsa, et ce plat a de nombreuses options.

Cocktail - salade de crevettes aux tomates cerises

Ingrédients:

• 500 grammes de crevettes
• 150 tomates cerises
• 150 ml de mayonnaise légère
• 2 cuillères à soupe sauce piquante Chili
• 50 grammes de parmesan
• gousse d'ail
• verdure
• citron

Recette:

Décongelez les crevettes, retirez la carapace et enlevez les stries sombres, le cas échéant. Après cela, les crevettes doivent être plongées dans de l'eau bouillante, à laquelle du sel, de l'aneth et du jus de citron sont ajoutés. Cuire pas plus de 3 minutes. Refroidir.

Recette de vinaigrette. Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché, la sauce chili et les légumes finement hachés.

Servir en portions : dans chaque bol ou verre, mettre les crevettes mélangées aux tomates cerises coupées en deux. Verser la vinaigrette dessus. Saupoudrer de fromage râpé et décorer d'une tranche de citron et d'un brin d'herbes.

Salade copieuse aux crevettes, tomates cerises et riz

Ingrédients:

• 500 grammes de crevettes
• un verre de riz bouilli
• 200 grammes de tomates cerises
• 30 ml d'huile d'olive
• une cuillère à soupe de jus de citron
• piment fort
• cuillère à café de gingembre râpé
• 50-100 grammes fromage à pâte dure(de préférence du parmesan)
• une poignée de feuilles de laitue
• gousse d'ail
• persil
• sel poivre

Recette:

Faire frire les crevettes décongelées dans l'huile d'olive avec l'ail, le gingembre et le piment pendant 3 minutes. En fin de cuisson, versez le jus de citron dans la poêle, salez et poivrez si nécessaire.

Mettez les feuilles de laitue lavées et séchées, le riz, les crevettes et les tomates cerises coupées en deux sur un plat. Passer la sauce formée dans la casserole à travers un tamis et verser sur la salade. Décorer la salade avec des crevettes et des tomates aux herbes et saupoudrer de fromage.

Et encore une dernière recette. Tout simplement un feu d'artifice de goût !

Délicieuse salade aux crevettes, tomates et calamars

Ingrédients:

• 400 grammes de crevettes bouillies
• 300 grammes de calmars bouillis
• 3 grosses tomates
• laitue juteuse
• 50 ml d'huile d'olive
• bouquet de coriandre et d'aneth
• gousse d'ail
• sel, poivre au goût
• jus de citron
• cuillère à café de sauce chili piquante

Recette:

Calmars coupés en lanières et mis dans un saladier, ajouter les crevettes bouillies, l'oignon finement haché et verser sur le jus de citron. Saler, poivrer, bien mélanger le tout et réfrigérer quelques heures pour que les fruits de mer soient légèrement marinés.

Maintenant la recette de vinaigrette pour notre salade. Laissez quelques brins de verdure pour la décoration, et mettez le reste dans un mixeur, ajoutez huile d'olive, ail et sauce chili. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez les fruits de mer avec la sauce obtenue et laissez au réfrigérateur pendant encore une heure.

Avant de servir, ajouter les tomates pelées et coupées en dés à la salade, mélanger et garnir d'herbes. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé.

Assurez-vous d'inclure les poumons dans le menu familial salades saines aux crevettes. C'est une bonne source de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal de notre corps.

Cuisinez savoureux et profitez-en! Bon appétit!

Les crevettes peuvent être cuites non seulement délicieuse seconde plats, mais aussi diverses salades, qui se différencieront par leur légèreté, goût exquis. Les tomates leur donneront de la jutosité, de la douceur. C'est très simple et facile à cuisiner, cela prend pas mal de temps.

Recette de salade de crevettes et de tomates

Pour préparer un tel plat, vous devez utiliser des crevettes en coquille.

Ce plat se prépare rapidement et facilement, et vous pouvez le servir aussi bien en vacances qu'au dîner à votre bien-aimé.

Cocktail de salade aux crevettes, fromage et tomates cerises

Chaque femme peut préparer une salade légère et délicieuse pour le dîner, cela ne nécessite aucun ingrédient spécial et très complexe, difficile à trouver dans le magasin.

Ingrédients:

• 0,3 kg de crevettes;
• mayonnaise - 0,5 tasse;
• sel;
• sauce épicée - 30 millilitres;
• citron - 1 morceau;
• verdure;
• cerise - 9 pièces;
• une gousse d'ail;
• parmesan - 50 grammes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Calories pour 100 grammes : 89 kcal.

1. Décongelez les crevettes, décortiquez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante avec des herbes, du jus de citron et du sel, faites bouillir pendant 3 minutes, laissez-les refroidir;
2. Broyez l'ail, ajoutez-y un peu de verdure, de sauce épicée et de mayonnaise, mélangez;
3. Mettez les crevettes en portions, les tomates coupées en deux dans des bols et versez la vinaigrette sur le tout, saupoudrez de parmesan râpé.

Si vous le souhaitez, chaque bol peut être décoré d'une petite tranche de citron, ainsi que de légumes verts, de sorte que le plat aura l'air encore plus festif et intéressant.

Salade aux crevettes, tomates et concombres

Les fruits de mer font toujours des salades extraordinairement savoureuses, qui sont appréciées des enfants et des adultes.

Ingrédients:

• 0,2 kg de crevettes tigrées;
• 2 concombres;
• 1 tomate;
• 2 oeufs;
• grains de moutarde - 20 millilitres;
• Poivre bulgare - 1 pièce;
• 40 millilitres de mayonnaise;
• huile d'olive;
• oignon vert.

Calories pour 100 grammes : 101 kcal.

1. Décortiquez les crevettes de la carapace, mettez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive et faites-les frire, badigeonnez-les de graines de moutarde;
2. Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en cubes avec les concombres, les poivrons et les tomates;
3. Hacher l'oignon;
4. Mettre tous les ingrédients dans un bol, verser un peu de mayonnaise et d'huile, mélanger.

Un tel plat est très sain, riche en vitamines et en microéléments, mais en même temps peu calorique et nutritif.

Salade d'avocat aux fruits de mer et tomates

Vous pouvez toujours cuisiner quelque chose d'inhabituel et d'original à partir d'avocats et de fruits de mer. Le plat peut être transformé en un véritable bateau qui naviguera sur un long voyage, ce qui plaira sûrement aux jeunes enfants. Alimentation inhabituelle et le goût délicieux sont les principaux avantages d'une telle salade.

Ingrédients:

• 0,7 kg de crevettes;
• 2 avocats ;
• sel;
• coriandre;
• épices;
• 2 concombres;
• 0,25 kilogramme de cerise;
• 30 millilitres de jus de citron;
• 70 millilitres d'huile d'olive.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Calories pour 100 grammes : 103 kcal.

1. Lavez les avocats, coupez-les en deux pour faire des bateaux, récupérez la pulpe, coupez-la en cubes et arrosez de jus de citron ;
2. Laver les tomates, les couper en deux, les concombres - en cercles, hacher la coriandre;
3. Mettre tous les produits dans un bol, mélanger, verser dessus avec de l'huile et transférer dans des bateaux à avocats, garnir d'herbes.

Une présentation inhabituelle plaira sûrement aux adultes et aux enfants, et sur table de vacances la salade aura fière allure et deviendra sa véritable décoration.

Salade aux crevettes, œuf et tomates

Les fruits de mer sont un ingrédient polyvalent qui peut être associé à différents types produits et à partir de là, son goût changera à chaque fois, s'ouvrira d'une nouvelle manière.

Ingrédients:

• 0,2 kg de crevettes royales ;
• 8 morceaux de tomates cerises;
• épices;
• 40 grammes de parmesan;
• feuilles de laitue;
• 4 œufs;
• jus de citron - 5 millilitres;
• 20 millilitres de sauce soja;
• huile d'olive.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Calories pour 100 grammes : 111 kcal.

1. Peler les crevettes, faire bouillir dans de l'eau avec des épices pendant une minute, laisser refroidir;
2. Faites bouillir les œufs, retirez-en la coquille et coupez-les en quartiers;
3. Lavez la cerise, coupez-la en deux parties;
4. Mettre les œufs, les crevettes, les tomates, les feuilles de laitue déchirées à la main dans un bol;
5. Mélanger la sauce soja, l'huile et le jus de citron dans un petit récipient, y ajouter les épices, mélanger et verser cette vinaigrette sur la salade, saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.

Il est préférable de mettre immédiatement le plat sur la table afin que les tomates ne laissent pas entrer le jus et gâchent son goût.

Notes culinaires

Les salades de fruits de mer, de légumes et d'herbes peuvent être préparées selon différentes recettes, mais si vous voulez perdre des kilos en trop, vous pouvez expérimenter et les remplir d'huile d'olive, de jus de citron, sauce soja, du yogourt et de la mayonnaise, ainsi que divers ingrédients.

Pour préparer des collations légères, vous pouvez utiliser des fruits de mer bouillis, marinés, en conserve et même frits, mais les plus délicieux sont ceux qui sont bouillis dans de l'eau avec des épices et des herbes ou frits dans de l'huile d'olive.

Lors du choix des crevettes dans le magasin, assurez-vous de faire attention aux instructions pour leur préparation. La crème glacée est toujours décongelée avant la cuisson et il ne faut pas l'oublier. Le temps de cuisson dépend aussi de leur taille. Plus ils sont petits, plus ils cuisent rapidement.

Lors du choix des fruits de mer, vous devez faire attention à leur couleur, elle doit être uniforme et la queue pliée, car celle non pliée indique que les crevettes sont mortes avant d'être congelées.

Suite goût vif la salade sera donnée grande, crevette crue, qui sont bouillis dans l'eau pendant 5 minutes maximum, car après cela, ils deviennent très durs et non comestibles.

Il est souvent conseillé de servir les plats de crevettes avec des vins mousseux, car ils augmentent bien les niveaux d'hormones, mais cela ne peut pas être fait, car les fruits de mer eux-mêmes sont de bons aphrodisiaques, surtout lorsqu'ils sont combinés avec des tomates, des avocats, de l'ail.

Préparez les ingrédients.

Décongeler les crevettes.

Astuce 1. Il est préférable de prendre des crevettes tigrées ou royales crues (c'est-à-dire de grosses crevettes). Mais dans les cas extrêmes, vous pouvez prendre de petites crevettes cocktail. Si vous n'avez pas trouvé de crevettes crues en vente, vous pouvez faire une salade avec de la glace bouillie.

Astuce 2. Les crevettes congelées sont mieux décongelées lentement au réfrigérateur. Pour ce faire, les crevettes doivent être sorties du congélateur environ un jour et placées sur l'étagère supérieure du réfrigérateur.

Rincer les crevettes décongelées eau froide.
Si la crevette est avec une tête, séparez la tête, décortiquez les crevettes des carapaces, faites une incision sur le dos et retirez la veine intestinale sombre.
Si nécessaire, rincez à nouveau les crevettes à l'eau froide et essuyez-les avec du papier absorbant.

Saler et poivrer les crevettes et saupoudrer d'une pincée de sucre.

Conseils. Le sucre ennoblit le goût des crevettes et leur donne une agréable couleur dorée lorsqu'ils sont frits. N'en rajoutez pas trop - une pincée suffira.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez les crevettes dans l'huile chaude et faites revenir environ 1 minute à feu moyen (jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses).
Retourner et faire revenir 1 minute de plus de l'autre côté.
La préparation des crevettes est déterminée comme suit : si elles deviennent roses et mates, les crevettes sont prêtes.

Retirer la casserole avec les crevettes du feu et laisser refroidir (si désiré, les crevettes peuvent être transférées dans un bol et refroidies au réfrigérateur).

Conseils. Si vous préparez une salade avec des crevettes bouillies surgelées, elles doivent également être préalablement décongelées et décortiquées. Mettez les crevettes dans l'huile chaude et faites-les revenir environ 20 secondes (!). Retirez ensuite la casserole du feu, transférez les crevettes avec l'huile dans un bol et laissez refroidir.
Si vous le souhaitez, au lieu de les faire frire, les crevettes peuvent être maintenues environ une minute dans un bouillon épicé salé (faire bouillir de l'eau pendant 5 minutes avec du sel, feuille de laurier, quelques petits pois piment de la Jamaïque et quelques brins d'aneth). Après ébullition, les crevettes doivent être jetées dans une passoire, laisser égoutter l'excès de liquide, puis séchées avec du papier absorbant.

Laver et sécher les tomates.
Coupez les tomates cerises en deux (coupez les tomates de saison en tranches).
Épluchez l'ail et hachez-le finement au couteau.
Lavez le persil, séchez-le avec du papier absorbant ou dans un carrousel pour sécher les herbes, et hachez-le également.
Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et le persil.
Salez les tomates, poivrez, saupoudrez de sucre (0,5-1 cuillère à café de sucre ou au goût) et mélangez.

Conseils. N'ayez pas peur d'ajouter du sucre aux tomates - elles adorent ça :))) Mais vous devez d'abord essayer le type de tomates que vous avez. Les tomates de saison moulues cultivées dans des régions chaudes et ensoleillées seront sucrées en elles-mêmes et elles n'ont pas besoin de sucre supplémentaire. Et les tomates cultivées avec un manque de soleil ont souvent un goût plutôt aigre. Et juste l'ajout de sucre peut faire des tomates "moyens" - tout à fait délicieuses tomates. Je veux faire une réservation que tout ce qui précède s'applique aux tomates SAISONNIÈRES. Les tomates "d'hiver" du supermarché, à mon avis, ne valent même pas la peine d'être achetées - elles sont complètement insipides, dures ... En général, sans aucun doute, elles sont plus saines et plus savoureuses légumes de saison. Mais si vous voulez vraiment cuisiner un plat avec des tomates hors saison, prenez des tomates cerises. Elles sont délicieuses même en hiver et ont un "goût tomate" ;)

Salade de crevettes au fromage, tomates et ail

Crevettes et tomates

Chers amis, aujourd'hui le chef Tyoma Ivashevsky nous invite à cuisiner un plat simple et délicieuse salade aux crevettes et aux tomates, qui est disposé sur une assiette en couches.

Les couches de cette salade de crevettes sont enduites sauce à l'ail. Et le dessus du plat est saupoudré de parmesan parfumé, qui ajoute une saveur de fromage piquante à la salade et enrichit le goût du plat. Cette salade de crevettes est facile à préparer et délicieuse à manger.

Avec quoi cuisiner une salade

• Petites crevettes décortiquées - 1 paquet (300 grammes);
• Tomates fraîches - 2 morceaux;
• Fromage parmesan (ou autre fromage à pâte dure) - 100 g;
• Mayonnaise,
• Ail (au goût, je prends 1-2 gousses).

Crevettes décortiquées

Salade aux crevettes et tomates

• Faire bouillir les crevettes. S'ils ne sont pas nettoyés, nettoyez-les.
• Tomates coupées en cubes. Râpez le fromage (de préférence finement).
• Préparez une sauce aux crevettes avec de la mayonnaise et de l'ail haché.
• Dans une assiette plate, disposer des couches de laitue : crevettes, sauce (mayonnaise + ail), tomates, sauce, fromage. Les couches peuvent être répétées.

Caractéristiques de la cuisson de la salade aux crevettes

Comment faire cuire des crevettes

Les crevettes sont cuites très brièvement, de cette manière: jetez-les dans de l'eau bouillante et maintenez-les pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Si vous faites cuire des crevettes pendant une longue période, elles deviendront caoutchouteuses.

Les crevettes congelées n'ont pas besoin d'être décongelées, jetez-les immédiatement dans l'eau du congélateur.

Quoi d'autre pouvez-vous cuisiner avec des crevettes

Si vous n'avez pas de tomates et de parmesan, vous pouvez simplement faire une sauce à l'ail et