Comment faire cuire la bouillie de sarrasin dans le lait. Délicieuse bouillie de sarrasin au lait. Comment faire cuire la bouillie de sarrasin au four

Le sarrasin est très savoureux et sain. Dans notre alimentation, il prend part sous diverses formes, le plus souvent c'est le noyau - grains entiers, à partir duquel un plat d'accompagnement friable est préparé et ajouté aux soupes. Il existe également du prodel - du grain broyé, ajouté à la viande hachée pour les boulettes de viande, les boulettes de viande et même les produits de boulangerie. Et en vente, vous pouvez trouver de la farine de sarrasin, à partir de laquelle sont fabriqués des crêpes parfumées, des boulettes, des boulettes et du pain. Sans aucun doute, chacun de ces plats mérite une attention particulière, mais dans l'article d'aujourd'hui, nous n'en parlerons pas, mais de l'utilité de la bouillie de sarrasin au lait et envisagerons des recettes pour sa préparation.

Parlons des ingrédients

Donc, sarrasin au lait. Ce plat n'a que deux composants, si vous ne tenez pas compte de l'édulcorant, et en même temps chacun d'eux est connu pour ses grands bienfaits pour le corps.

Sarrasin

Le sarrasin contient :

vitamines - E, PP, H et groupe B;
minéraux - manganèse, magnésium, potassium, calcium, cuivre, zinc, sélénium, fer;
protéines;
acides aminés;
lécithine;
substances pectines;
fibre.

Grâce à ce complexe de substances biologiquement actives, le sarrasin a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aide à nettoyer le corps des toxines, toxines et autres composants nocifs et soutient les fonctions du pancréas. Parmi les autres céréales, le sarrasin se distingue par une teneur en fer assez élevée. Grâce à cet élément, ce produit a une capacité unique à normaliser l'activité du muscle cardiaque. De plus, il aide à améliorer la formule sanguine, à augmenter le taux d'hémoglobine et à normaliser le processus d'hématopoïèse.
Le sarrasin contient des acides aminés essentiels, nécessaires au fonctionnement normal de tout l'organisme. Et les fibres alimentaires - fibres, prennent soin du système digestif et, en particulier, de l'état et des fonctions des intestins. Il est débarrassé des substances nocives et la microflore est normalisée.

Important! Le sarrasin contient un acide aminé spécial - le tryptophane. Cette substance est le principal assistant dans la construction de nouvelles cellules, ce qui la rend indispensable pour des pathologies aussi complexes que le cancer de l'estomac et des intestins !

Du lait

Le lait contient :

vitamines - A, C, D, H, PP et groupe B;
minéraux - calcium, magnésium, zinc, manganèse, cuivre, sodium, potassium, phosphore, iode, fer, chlore;
acides organiques;
les acides gras saturés;
mono- et disaccharides.

En buvant du lait, nous avons un effet positif sur le fonctionnement de l'organisme dans son ensemble. Ainsi, les vitamines B contribuent au renouvellement des cellules épidermiques et améliorent la structure capillaire. Les oligo-éléments contribuent à améliorer les performances du système nerveux, à soulager les maux de tête et à améliorer la qualité du sommeil. Le calcium et le phosphore sont les principaux éléments constitutifs des os et des dents.

Y a-t-il un avantage à cette combinaison?

Le débat sur les avantages et les inconvénients du sarrasin au lait ne s'est pas apaisé depuis assez longtemps. Bien qu'il convient de noter que pendant de nombreuses années, nos grands-mères ont cuisiné ce plat et nourri toute la famille, et en même temps tout le monde se sentait bien et était en pleine santé et avait une excellente forme physique. Cependant, malgré cela, de nombreux nutritionnistes modernes insistent sur le fait que le mélange de ces deux produits est fortement déconseillé et expriment la raison suivante : le lait est un produit indépendant et ne tolère aucun voisinage avec des céréales, en particulier le sarrasin - dans la plupart des cas, un tel tandem entraîne une indigestion. . Cependant, là encore, on peut argumenter, car de nombreuses personnes consomment assez souvent des produits laitiers bouillie de sarrasin, le nourrissent à leurs bébés et ne connaissent pas de problèmes de digestion.

Recommandation! Dans ce cas, il vous suffit de prendre en compte les caractéristiques de votre corps, et si le vôtre ne réagit pas très bien à ce plat, il vous suffit alors de faire cuire le sarrasin et de boire du lait séparément les uns des autres !

Cette version des nutritionnistes a une explication. Le sarrasin contient une quantité record de fer dans sa composition, ce qui interfère avec l'absorption normale du calcium dans le lait. De plus, la fermentation normale de la bouillie de sarrasin au lait est impossible. Cela est dû au fait que différentes enzymes sont nécessaires pour digérer le lait et le sarrasin, et c'est cette caractéristique de l'organisme qui explique les fréquentes indigestions et autres problèmes digestifs après consommation. ce plat. En d'autres termes, lorsque la bouillie de lait de sarrasin pénètre dans le tube digestif, le corps commence à se débarrasser intensément des graisses et du cholestérol, qui se trouvent dans le lait, et pour la guérison et l'assimilation. substances utiles il n'a tout simplement pas assez de ressources.

Mais si après avoir mangé ce plat délicieux, vous vous sentez bien et ne ressentez pas d'inconfort, et qu'il y a beaucoup de ces personnes, alors vous ne devriez pas vous priver du plaisir.

Et pour vous, nous avons préparé plusieurs recettes pour faire de la bouillie de sarrasin au lait.

Cuisson de la bouillie de lait de sarrasin

Ce plat est bon car il ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. La cuisiner est très simple, et si vous connectez votre imagination, à partir des produits les plus simples, vous pouvez créer plusieurs chefs-d'œuvre culinaires différents.
Alors commençons. Nous trions le sarrasin, enlevons tous les grains noirs et les débris trouvés. Faites-le revenir dans une poêle à sec pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que l'odeur caractéristique de cette céréale apparaisse. Cette technique permet de rendre le sarrasin plus parfumé. Maintenant, nous procédons directement à la préparation de la bouillie. Il peut y avoir plusieurs options ici.

Versez de l'eau dans la casserole, dont le volume sera le double du volume de sarrasin - si vous avez un verre de sarrasin, alors deux verres d'eau doivent être versés dans la casserole. Porter à ébullition, ajouter un peu de sel et ajouter les céréales. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis versez du lait et ajoutez du sucre ou du miel au goût. La bouillie de sarrasin au lait est prête!
Sur une note! La commodité de cette option de cuisson réside dans le fait que les céréales peuvent être diluées avec du lait chaud et froid - tout ici dépendra de votre envie !
La deuxième méthode de cuisson consiste à faire bouillir les céréales dans de l'eau et du lait cuit, qui doivent être pris dans le même rapport. En conséquence, vous obtiendrez une bouillie très tendre avec goût agréable. MAIS lait cuit rendra le plat incroyablement parfumé. Il est conseillé de le servir à table 20 à 30 minutes après la cuisson, afin que la bouillie soit infusée et absorbe bien la base liquide.
Le sarrasin ne peut pas être bouilli, mais cuit à la vapeur dans un thermos. Seulement dans ce mode de réalisation, la calcination préliminaire des céréales est effectuée au four, en l'étalant en couche mince sur une plaque à pâtisserie. Là, elle devrait passer environ un tiers d'heure à une température d'environ 180°C. Après cela, nous transférons le sarrasin dans un thermos, versons de l'eau bouillante dessus et refermons fermement le couvercle. Après une demi-heure, versez la bouillie avec du lait chaud et ajoutez du sucre au goût.
Vous pouvez cuire à la vapeur la bouillie de sarrasin d'une autre manière. Nous prenons une grande poêle à frire à bords hauts et y calcinons du sarrasin avec un petit morceau de beurre. Après l'apparition d'un arôme caractéristique, versez le tout avec de l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et faites cuire à feu doux pendant plusieurs minutes, puis fermez le couvercle, envoyez-le dans un four bien chauffé et laissez-le pendant une heure et demie pour tremper. Avant de servir, versez la bouillie avec du lait.
Si vous voulez que la bouillie de sarrasin devienne friable, comme on dit, grain à grain, vous pouvez le faire de la manière suivante. Porter à ébullition de l'eau légèrement salée, étaler les céréales et, à faible alimentation en gaz, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, nous ajoutons une petite quantité de beurre, fermons le couvercle et l'envoyons au four préchauffé à 190 ° C pendant un quart d'heure. Nous déposons la bouillie finie sur des assiettes portionnées et la remplissons de lait frais.

Bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse

Pour certains, la question peut être pertinente, comment faire cuire de la bouillie de sarrasin dans du lait dans une mijoteuse. En général, une telle recette de cuisine n'est pas très différente de la méthode traditionnelle, mais en même temps, la mijoteuse vous permet de gagner du temps pour l'hôtesse, car vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence la bouillie.

Nous réglons le mode "Cuisson" ou "Friture" sur le multicuiseur, calcinons les céréales pendant plusieurs minutes. Ajoutez de l'eau, salez un peu et activez le mode "Sarrasin". Faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites et après le signal du multicuiseur, remplissez-les de lait.

Encore une fois, si vous souhaitez obtenir une bouillie visqueuse, dans ce cas, l'eau doit être initialement mélangée avec du lait et les céréales doivent être cuites en mode «bouillie de lait». Dans ce cas, la cuisson prendra plus de temps, car le plat sera cuit à basse température.

Sur une note! Si vous activez le mode "Sarrasin" avec une telle recette, le lait "s'enfuira" par la sortie de vapeur avec une forte ébullition!

Malgré tout, la bouillie de sarrasin au lait reste un plat préféré de nombreux adultes et enfants. Il est conseillé d'en manger au moins de temps en temps, gardez simplement un œil sur ce que vous ressentez. Et si vous cuisinez cette bouillie selon les règles et observez la modération, vous prendrez certainement beaucoup de plaisir à la manger et apporterez des bienfaits exceptionnels à votre corps.

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Le sarrasin est très utile, car il contient des glucides complexes, de nombreuses vitamines (choline, A, PP, B, E) et des oligo-éléments. Il est indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de Diabète. De plus, le sarrasin est très savoureux! Aujourd'hui, nous allons découvrir comment cuisiner avec du lait de différentes manières.

Première méthode, la plus simple

Délicieux dans le lait se révélera sans trop de tracas, si vous prenez des céréales en sacs comme base. Il n'a pas besoin d'être trié et lavé. Il suffit de plonger le sac dans de l'eau bouillante salée et de cuire jusqu'à ce que les grains soient complètement gonflés (15-20 minutes). Ensuite, nous le sortons, l'ouvrons et versons le contenu dans la casserole dans laquelle nous ferons cuire la bouillie. Verser le lait (un demi-verre), ajouter le sucre au goût et beurre(20 grammes). Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser une quinzaine de minutes. Tout, la bouillie est prête, vous pouvez servir.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin dans du lait de céréales calcinées

Nous préparons le sarrasin: versez les céréales sur la table et triez-les soigneusement, en éliminant les inclusions étrangères et les grains dont l'enveloppe n'a pas été décollée. Nous chauffons une poêle à frire sèche avec un fond épais comme il se doit et y versons les céréales pelées (1 tasse). On calcine le sarrasin sur un feu assez fort en remuant constamment (pour ne pas brûler).

Nous faisons cette opération pendant 5-7 minutes. Le cliquetis caractéristique des grains et une odeur agréable nous diront que le processus est terminé. Verser dans la casserole eau froide(1 tasse), mettre le sucre et le sel au goût. Une fois que l'eau dans la casserole bout, versez-y le sarrasin. Baisser le feu et laisser mijoter les haricots quelques minutes. Versez ensuite deux verres de lait et mettez 20 grammes de beurre. Cuire la bouillie, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit à feu doux (en moyenne 15 minutes). Nous fermons la casserole avec un couvercle et laissons la bouillie infuser.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait au four

Nous préparons le gruau et commençons la cuisson de la bouillie de la même manière que dans la recette précédente. Après avoir versé le lait dans la casserole et mis le beurre, laisser bouillir la bouillie pendant un bon moment (5 minutes) et transférer pour les remplir d'environ trois quarts. Nous préchauffons le four à 170 degrés, y mettons nos pots de bouillie et cuisons pendant 25 à 30 minutes. La cuisson de la bouillie de sarrasin avec du lait au four est assez simple et le résultat est merveilleux: la bouillie parfumée la plus délicate sous une croûte dorée.

Option de transformation pour le sarrasin

La calcination des céréales est une bonne méthode, mais chronophage, vous pouvez donc procéder différemment. Nous trions soigneusement le sarrasin et le lavons plusieurs fois à l'eau courante. Maintenant, l'eau pour la cuisson de la bouillie aura besoin de moins d'un quart de verre.

Une autre façon de cuisiner la bouillie de sarrasin

On sait désormais cuisiner la bouillie de sarrasin dans du lait, mais il n'en existe pas moins plat savoureux- bouillie de sarrasin au lait. Autrement dit, nous versons les céréales préparées dans de l'eau bouillante salée dans le rapport: deux parties d'eau pour une partie de sarrasin et cuisons pendant 15 à 17 minutes. Le sarrasin doit devenir friable. Nous déposons la bouillie finie sur des assiettes et versons du lait froid. Bon appétit!

Bouillie de lait utile et irremplaçable pour le petit-déjeuner: adultes et enfants. Une sélection de neuf recettes sur la façon de cuisiner la bouillie de lait de sarrasin!

La bouillie de sarrasin au lait est appréciée des enfants et des adultes. Cette bouillie est très savoureuse et saine. Il sature parfaitement, le lait de sarrasin est bon le matin ou le soir. Surtout comme les enfants avec du miel et des raisins secs. Comment faire cuire la bouillie de sarrasin dans du lait, nous décrirons en détail ci-dessous.

sarrasin - 1 tasse
lait - 500 ml
eau - 500 ml
sucre ou miel - 1-2 c.
sel - 1 pincée
huile - 20 gr

Alors, occupez-vous d'abord du sarrasin. Le sarrasin doit être soigneusement trié. Puis rincez-le à l'eau (sous le robinet plusieurs fois). Laver le sarrasin à l'eau froide.

Prenez une casserole ou un autre récipient profond à fond épais (vous pouvez prendre un chaudron en fonte). Versez de l'eau, puis placez le récipient sur la cuisinière. Allumez le feu de puissance moyenne et attendez que l'eau bout.

Versez les céréales nettoyées et lavées dans de l'eau bouillante. Réduire le feu au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir la bouillie.

Puis, après cinq minutes, littéralement, après avoir vu que la bouillie bout, versez le lait dans le récipient. Intervenir. Ajoutez du sel (une pincée) et du sucre (au goût) dans la poêle.

Continuez à faire bouillir la bouillie pendant dix minutes. N'ajoutez pas de miel tout de suite. Attendez que la bouillie soit cuite. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Puis goûtez le sarrasin. S'il est légèrement dur et que les grains ne sont pas encore cuits, laissez mijoter pendant cinq minutes. Jeter un morceau de beurre. Remuer. Si la bouillie a un goût déjà doux, retirez-la du feu et enveloppez-la de serviettes. Laisser tremper encore quinze minutes.

Si vous ou vos enfants n'aimez pas cette bouillie de lait, préparez soupe au lait. Il suffit de verser le sarrasin fini avec du lait chaud. Arroser de miel et ghee et servir.

Recette 2: bouillie de sarrasin avec du lait dans une mijoteuse

La bouillie de sarrasin au lait cuite dans une mijoteuse est une excellente option pour un petit-déjeuner en famille.

sarrasin - 100 gr
lait - 400 ml
sucre - 1 cuillère à soupe.
sel - une pincée
beurre.

Rincez bien le sarrasin avec de l'eau.

Placer le sarrasin dans un bol multicuiseur, ajouter le sel, le sucre, le beurre.

Verser le lait et remuer. Activez le mode "Bouillie de lait". S'il n'y a pas un tel mode, amenez à ébullition sur la "Friture", puis allumez la "Extinction" jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Au total, il faudra environ 40 minutes de cuisson.

La bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse est prête.

Recette 3: comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait

La bouillie de sarrasin dans le lait, contrairement à la bouillie dans l'eau, peut être liquide ou visqueuse. Pour la bouillie de lait liquide, on utilise du sarrasin non moulu et pour le prodel visqueux (grains de sarrasin broyés).

Sarrasin 0,5 verre
Eau 1 verre
Lait 1 verre
Sel au goût
Sucre au goût
Beurre au goût

Rincer le sarrasin.

Au premier stade de préparation, nous ferons bouillir le sarrasin dans l'eau. Faire bouillir de l'eau et ajouter le sarrasin lavé. Attendez que l'eau bout à nouveau, puis couvrez bien la casserole avec un couvercle et réduisez le feu.

Sans ouvrir le couvercle et sans remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, faites cuire la bouillie de sarrasin friable.

Faire chauffer le lait à part.

Versez le sarrasin bouilli avec le lait, mettez le sel, le sucre et le beurre au goût, portez à ébullition en veillant à ce que le lait ne s'échappe pas. Ici, il faut tenir compte du fait que moins de sel est mis dans la bouillie de lait que dans l'eau bouillie, et le sel n'est pas ajouté dès le début.

Couvrir la bouillie avec un couvercle et laisser infuser.

Mettez la bouillie chaude avec du lait dans une assiette, si vous le souhaitez, ajoutez plus de beurre, mais gardez à l'esprit la teneur en calories. La bouillie de sarrasin au lait peut également être consommée froide, auquel cas aucun beurre n'est ajouté.

Recette 4: bouillie de sarrasin au lait pour un enfant

Le plus délicieuse bouillie- c'est, bien sûr, du sarrasin ! C'est elle qui est considérée comme la plus utile et la plus nutritive, c'est à elle que revient la palme du leadership en termes de vitamines et de minéraux utiles qu'elle contient. Mais les enfants ne sont pas toujours disposés à manger ce délicieux plat d'accompagnement, alors les mères ont appris à cuisiner de la bouillie de sarrasin avec du lait.

Sarrasin 150 gr.
Eau 400 ml.
Sel au goût
Lait 100 ml.
Beurre 20 gr.
Sucre au goût

Pour préparer correctement la bouillie de sarrasin, vous devez suivre la proportion lors de sa création: 1 partie de céréales pour 2 parties d'eau bouillante. Rincez les céréales à l'eau et versez-les dans une casserole ou un faitout.

Ajoutez du sel et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser mijoter 5 minutes à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter encore 7 à 10 minutes à feu doux, légèrement couvert. Retirez ensuite le récipient du feu et couvrez complètement. Laissez le sarrasin gonfler pendant 5 minutes et pendant ce temps il absorbera tout le reste de l'eau chaude.

Ajouter un morceau de beurre au porridge et mélanger.

À four micro-onde chauffer le lait. Mettez la bouillie dans une assiette creuse et remplissez de lait. Si vous aimez la bouillie salée, vous ne pouvez pas ajouter de sucre cristallisé, mais pour les enfants, un tel petit-déjeuner doit juste être un peu sucré! Au fait, ils conviendront en bouillie et baies fraîches ou confiture.

Recette 5: comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait

Sarrasin - 150 g
Lait - 500 ml
Eau - 300 ml
Beurre ou ghee - 3 cuillères à café
Sel, sucre - au goût

Versez de l'eau chaude dans les céréales lavées, mélangez.

Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.

Versez le lait chaud, ajoutez du sel, du sucre au goût, chauffez jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

Cuire à feu doux jusqu'à épaississement pendant 15 à 18 minutes avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps.

Fermez bien la casserole avec un couvercle et, à feu doux, préparez la bouillie pendant 5 à 6 minutes supplémentaires. Il s'avère que la bouillie de densité moyenne.

Porridge étalé sur des assiettes, ajouter de l'huile. Bon appétit.

Recette 6: comment faire cuire la bouillie de sarrasin au lait

Ce serait un très bon plat de petit-déjeuner. Il est rassasiant et donne de l'énergie pour longtemps.

Graines de sarrasin 1 pile.
Pile d'eau 2.
Sel 0,5 cuillère à café
Sucre 4 cuillères à soupe
Lait 1 pile.

Nous lavons bien les gruaux de sarrasin, puis vous devez les remplir d'eau en ajoutant du sel. Cuire maintenant jusqu'à cuisson complète pendant environ 20 minutes.

Une fois que toute l'eau s'est complètement évaporée et que notre sarrasin devient friable, la bouillie sera prête.

Nous étalons quelques cuillères à soupe de bouillie sur une assiette, ajoutons du sucre au goût.

Verser le lait chaud. Le plat est délicieux et il est facile de cuisiner cette soupe au porridge - exactement ce dont notre corps a besoin le matin, lorsque les gens sont pressés de travailler ou d'étudier pour ne pas être en retard. Il vous suffit de verser du porridge, de verser du lait et de le réchauffer comme une soupe ordinaire.

Recette 7: Sarrasin au lait (Photos étape par étape)

Aujourd'hui, nous allons cuisiner le repas parfait et très savoureux en seulement 25 minutes, et c'est le fameux. Ce n'est un secret pour personne que cette céréale possède de nombreuses propriétés utiles, elle aide à nettoyer le corps, contient des protéines facilement digestibles, remplit le corps de macro et microéléments bénéfiques, ainsi que de vitamines. Par conséquent, les plats qui en sont issus sont non seulement appétissants, mais aussi sains!

Sarrasin 1 tasse
Eau purifiée 2 tasses
Beurre 50 grammes
Lait entier pasteurisé au goût
Sucre au goût
Saler une demi-cuillère à soupe ou au goût

Tout d'abord, nous versons du sarrasin sur la table de la cuisine et nous le trions en éliminant les déchets de toutes sortes. Ensuite, nous passons les grains dans un tamis à mailles fines et les rinçons abondamment sous un courant d'eau courante froide jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Laissez le sarrasin dans un tamis pendant 4-5 minutes pour égoutter le liquide restant. Transférer ensuite dans une petite casserole antiadhésive.

Remplissez d'eau purifiée et allumez un feu vif. Après ébullition, utilisez une écumoire pour retirer la mousse brune de la surface du liquide.

Lorsque le liquide dans la casserole s'est complètement évaporé, placez des morceaux de beurre à la surface de la bouillie finie.

Encore une fois, couvrez les plats de sarrasin avec un couvercle, enveloppez-les dans un torchon et laissez reposer sous cette forme pendant 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, versez la quantité de lait nécessaire dans la casserole, mettez-la à feu moyen et portez à ébullition. S'il est entier pasteurisé, vous pouvez simplement le réchauffer, et s'il est cuit à la vapeur – alors il vaut mieux faire bouillir pendant 2-3 minutes.

Ensuite, nous déposons le sarrasin en portions sur des assiettes creuses et versons du lait au goût. On y met aussi un peu de sucre et, si nécessaire, du sel. Ajoutez ensuite un autre morceau de beurre dans chaque assiette et servez le plat à table.

Le sarrasin au lait est servi chaud. Il est souvent servi au petit-déjeuner ou au dîner. Si vous le souhaitez, le sucre ne peut pas être ajouté au plat résultant, à la fin il sortira soupe de sarrasin au lait pour table à manger. En outre, chaque portion peut être complétée par des arachides saines, des fruits secs hachés ou des fruits. Dégustez une cuisine délicieuse et simple ! Bon appétit!

Recette 8: comment faire cuire de la bouillie de lait dans une mijoteuse

Ce n'est un secret pour personne que le sarrasin est très utile pour le corps. Par conséquent, une famille qui surveille sa santé est simplement obligée d'inclure la bouillie de sarrasin dans son alimentation. La cuisson de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse est très simple et pratique. Il n'est pas nécessaire de remuer les céréales tout le temps et de s'assurer que l'eau ne bout pas, la mijoteuse fera tout toute seule. Il vous suffit de verser les céréales dans le bol et de les verser avec de l'eau ou du lait, d'activer le mode approprié, et c'est tout, vous pouvez vaquer à vos occupations, dans une heure la bouillie sera prête.

un verre de sarrasin;
2 verres de lait;
beurre.

Vous devez d'abord rassembler tous les ingrédients indiqués dans la recette de la bouillie de sarrasin avec du lait dans une mijoteuse.

Versez un verre de sarrasin dans le bol du multicuiseur. Si vous le souhaitez, les céréales peuvent être prélavées à l'eau.

Ajouter un morceau de beurre. De l'huile peut également être ajoutée à la bouillie de sarrasin prête à l'emploi avec du lait, comme vous le souhaitez.

Salez et fermez le couvercle du multicuiseur. Dans ce cas, un multicuiseur Panasonic. Sélectionnez le mode "Bouillie de lait". L'heure dans ce mode est réglée automatiquement. Dès que les céréales sont bien cuites, la mijoteuse s'éteint.

Si votre modèle de multicuiseur n'est pas équipé de ce mode, alors vous pouvez utiliser le mode "Riz" ou "Sarrasin".

Dès que le signal prêt retentit, le multicuiseur passe en mode chauffage. Si vous avez besoin que le plat refroidisse plus rapidement, retirez la bouillie de sarrasin au lait du chauffage et ouvrez le couvercle. Avec le couvercle ouvert, la bouillie refroidira plus rapidement.

C'est ainsi que la bouillie de sarrasin avec du lait dans une mijoteuse a été préparée si simplement et rapidement. En raison du fait que lors de la préparation dans une mijoteuse, les céréales languissent longtemps comme dans un poêle russe, la bouillie acquiert goût délicat, et les céréales elles-mêmes sont très douces et fondent dans la bouche.

Vous pouvez servir de la bouillie en mettant du beurre et en ajoutant du sucre ou du miel.

Recette 9: sarrasin simple avec du lait dans une mijoteuse

sarrasin - 0,5 tasse;
lait - 2 tasses;
sel - une pincée;
sucre - au goût;
beurre - 10-20 g.

Tout le monde connaît propriétés utiles sarrasin. Il est introduit dans l'alimentation des nourrissons. Les adultes l'aiment aussi. Il satisfait parfaitement la faim, dynamise. Les femmes aiment les régimes. Le régime au sarrasin est populaire, ce qui met la silhouette en forme. Dans ce cas, le sarrasin bouilli dans l'eau est parfait, la recette se trouve.

Un des les meilleurs plats selon son goût et ses qualités utiles - sarrasin dans le lait. La cuisson est très simple et rapide, cela prendra littéralement 15 à 20 minutes, vous pouvez le faire cuire le matin ou le soir. La cuisson ne prendra pas longtemps. Sarrasin particulièrement délicieux avec du miel, des raisins secs, des fruits secs. Lors de l'ajout d'huile, de sucre, la teneur en calories du plat augmente.

Pour rendre le sarrasin vraiment savoureux, vous devez observer les proportions d'eau, maintenir le rapport entre les céréales, l'eau et le lait.

Comment faire cuire le sarrasin dans du lait ?

Le sarrasin cuit dans du lait peut être différent : liquide, visqueux. Si vous allez cuisiner visqueux, utilisez des céréales concassées et pour le liquide, vous avez besoin de sarrasin.

Comment faire cuire du sarrasin liquide dans du lait

Ingrédients:

sucre ou miel - 2-3 c. cuillères;
eau - 0,5 l;
lait - 0,5 l;
sucre vanillé - 1 paquet;
sarrasin - 1 tasse;
sel - une pincée;
huile - 20-30 grammes;
raisins secs, fruits secs - une poignée (facultatif).

Cuisson étape par étape :

Remplissez une casserole ou une marmite en fonte avec de l'eau et placez-la sur la cuisinière. Attendez qu'il bout.
Triez soigneusement les céréales et rincez à l'eau froide (2-3 fois) sous le robinet.
Après ébullition, jetez les céréales lavées dans l'eau. Réduisez le feu. Laisser cuire avec le couvercle.
Au bout de cinq minutes, verser le lait (chaud) dans la casserole. Remuer. Versez le sel, le sucre.
Cuire le sarrasin avec le lait pendant 10 minutes en remuant.
Ajouter du miel si désiré, lorsque le sarrasin est cuit.
Vérifiez l'état de préparation du sarrasin: si les grains sont durs, faites bouillir encore 5 à 7 minutes, ajoutez du sucre vanillé.
Ajouter le beurre lorsque les grains sont mous.
Ajoutez éventuellement des raisins secs cuits à la vapeur, des fruits secs.
Le sarrasin est cuit à temps - 15-20 minutes.
Éteindre la cuisinière.

Le délicieux sarrasin au lait est prêt, laissez infuser un peu de temps, environ 10 minutes, recouvert d'une serviette.

Vous pouvez ajouter des fruits à chaque portion si vous le souhaitez (vous n'avez alors pas besoin d'ajouter de sucre) : banane, fraises, kiwi.

Comment faire cuire le sarrasin dans du lait concentré ou en poudre ?

Si au lieu de lait ordinaire, du lait concentré ou en poudre est pris, vous devez cuisiner de la même manière, en respectant toutes les mêmes proportions, mais le lait concentré ou la poudre doivent être préalablement dilués avec de l'eau.

La deuxième façon de cuire le sarrasin avec du lait concentré consiste à ajouter du lait concentré au sarrasin déjà bouilli dans de l'eau. Ajoutez du sel.

Comment faire cuire le sarrasin cuit à la vapeur avec du lait?

Versez le sarrasin pelé lavé avec de l'eau bouillante (la proportion d'eau par rapport au gruau est de 2: 1).

Laissez infuser pendant 6-7 heures.

Prêt sarrasin bouilli verser le lait (bouilli).

Dans ce mode de cuisson, toutes les vitamines sont préservées. Le goût ne diffère pas du tout du sarrasin bouilli avec du lait, mais en termes d'utilité, il le dépasse parfois.

Le porridge est un bon début de journée. Elle est savoureuse, saine et charge notre corps de l'énergie nécessaire. Après avoir servi un petit-déjeuner aussi copieux, votre estomac ne vous rappellera pas la faim avant le déjeuner. La bouillie de lait est appréciée non seulement des enfants, mais aussi des adultes. À base de lait, vous pouvez cuisiner absolument n'importe quelle céréale. Beaucoup n'aiment pas le lait, oubliant qu'il est une source de calcium, dont l'utilisation est si nécessaire pour notre corps. Il est important de rappeler qu'il existe des particularités dans la préparation du lait. Par exemple, assurez-vous qu'il ne brûle pas ou évitez la formation de mousse. Commençons et regardons quelques astuces pour le petit-déjeuner laitier parfait.

Bouillie de sarrasin au lait

Outils de cuisine: 2 pots, cuillère, bol.

Ingrédients

Cuisson étape par étape

La bouillie de sarrasin dans le lait pour un enfant doit être légèrement sucrée et faible en gras.

recette vidéo

Si vous avez des questions pendant le processus de cuisson, consultez un bon guide de cuisson vidéo.

Propriétés utiles du sarrasin

Le sarrasin est la seule céréale à laquelle les engrais et les modifications génétiques ne sont pas appliqués. Par conséquent, il est considéré comme un produit inoffensif. Ce sera une excellente option pour ceux qui suivent un mode de vie sain.

Sarrasin contient des graisses, des protéines, des glucides et de nombreux acides aminés, ce qui en fait un produit inestimable pour les diabétiques et les personnes souffrant de maladies cardiaques.

Si nous analysons la situation environnementale récente, il devient clair que corps humain a besoin d'être nettoyé des toxines et des toxines. De nombreux nutritionnistes recommandent un nettoyage annuel du corps avec du sarrasin vert. Et ici ce qui n'est pas exactement dans le sarrasin, c'est le gluten- une protéine de blé complexe, qui chez beaucoup, et notamment chez les enfants, provoque des allergies.

Fonctions de cuisson

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin dans du lait pour qu'elle soit parfumée et savoureuse? Reste juste dans les parages conseils simples, et vous verrez qu'il n'y a rien de compliqué.

Dès que vous mettez une casserole de lait sur le feu, ajoutez immédiatement une cuillère à café de sucre et ne remuez pas avec une cuillère. Le sucre se dissoudra progressivement au fond, l'enveloppant, de sorte que le lait ne brûle pas.
Pour éviter que le lait ne "s'écoule", vous devez graisser la circonférence de la casserole avec du beurre.
La formation de mousse peut être réduite en réduisant l'évaporation de l'eau. Vous pouvez le faire en couvrant le pot avec un couvercle.
s'avère riche et nutritif.
Certaines personnes sont allergiques au lactose, une protéine présente dans le lait, ce sera donc une alternative.

J'espère que vous apprécierez les recettes proposées. Laissez vos commentaires, partagez vos impressions, je suis heureux de partager mon expérience avec vous.

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