القائمة الخفيفة لعيد ميلاد. قائمة طعام جاهزة لعيد ميلاد (10 أشخاص). كيفية تزيين طاولة العطلة

قائمة عيد الميلاد في المنزل لـ 10 أشخاص

في بعض الأحيان ، يصبح إنشاء قائمة لعيد ميلاد مهمة صعبة للمضيفة. في كل مرة تريد إرضاء الضيوف بأطباق لذيذة ومفاجأة وصفات غير عادية. وفي كل مرة تواجه المضيفة سؤال ميزانية الأسرة: كم هو لذيذ وجميل لإطعام الضيوف دون إنفاق الكثير من المال؟

تظهر سنوات عديدة من الخبرة أن مخطط قائمة العطلات الأمثل يبدو كما يلي:

عدة أنواع من الخس.
2-3 وجبات خفيفة
الطبق الثاني مع طبق جانبي.

القائمة الصحيحة واللذيذة لعيد ميلاد ، عندما يتم التخطيط للتجمع في دائرة قريبة من حوالي 10 أشخاص ، تتضمن بالضرورة العديد من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والسلطات. يتطلب إعداد قائمة احتفالية لعيد ميلاد الكثير من الجهد من المضيفة. على الرغم من أنك تريد دائمًا توفير المال ، يجب ألا ترفض طبقًا واحدًا من المنتجات باهظة الثمن. مثال على هذا الطبق هو السندويشات مع الكافيار الجيد أو سمك السلمون المخبوز.

قائمة عيد الميلاد: وصفات جميلة وغير مكلفة مع الصور
ماذا تطبخ لعيد ميلاد - قائمة عيد ميلاد

يكفي لـ 10 أشخاص تقديم حبتين رنجة مقطعة إلى قطع مزينة بالأعشاب والبصل. يمكن أن تكون الزخرفة الرئيسية للطاولة عبارة عن قطع خضروات أو فواكه مزينة بشكل جميل. لا تصنع العديد من سلطات المايونيز. من الأفضل عمل نسخة أصلية واحدة ، سيقدرها الضيوف.

القائمة الرئيسية لعيد الميلاد في المنزل لعدد 10 أشخاص:

لحم بسيط - بالفرنسية

البطاطس
أي اللحوم
بهارات

لطهي اللحم بالفرنسية ، أنت بحاجة إلى أي لحم. يستخدم لحم الخنزير تقليديا ، ولكن تستخدم وصفة شائعة لحم دجاج. يجب أن تكون طازجة ، مقطعة إلى 1.5 سم عبر الحبوب. مثل هذه القطع من اللحم ستسمح لها بالبقاء طرية ورائعة. ستحتاج أيضًا إلى بصل مقطع إلى حلقات ومتبل بالخل مسبقًا. في الوصفة الأصليةاللحوم باللغة الفرنسية ، الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل وضع المنتجات. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، توضع اللحوم على بعضها البعض بإحكام. ثم البصل وشرائح البطاطس. كل هذا مغطى بالبهارات والجبن المبشور. يُخبز الطبق في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

لحم الخنزير "الأكورديون"

لحم الخنزير أو لحم البقر
طماطم
الفطر
ثوم ، بهارات ، مايونيز

اللحوم المخبوزة بأكورديون سهلة التحضير. للقيام بذلك ، يتم أخذ قطعة طويلة من اللحم ، ويتم عمل قطع بحيث يكون سمك اللوحة سنتيمترًا ونصف. توضع شريحة من الجبن ودائرة من الطماطم والثوم المهروس في كل قطعة. يقطع الفطر أيضًا إلى أطباق ويوضع على صفيحة خبز بجانب اللحم. غلفي كل شيء بورق قصدير واخبزيه لمدة ساعة ونصف. تقليديا ، يتم استخدامها لتقديم اللحوم كطبق جانبي. بطاطس مهروسة. ومع ذلك ، البطاطس موجودة بالفعل في طبق "اللحوم في الفرنسية" ، وذلك من أجل التنويع طاولة احتفاليةيمكنك طهي طبق جانبي من الأرز مع الخضار.

يزين الأرز بالخضروات المجمدة

جزرة
طماطم
خلطة خضروات مجمدة (ذرة ، فاصوليا ، فلفل)
معجون طماطم ، بهارات

لطهي الأرز بالخضروات ، لا يتطلب الأمر الكثير من العمل. ما عليك سوى تقطيع الخضار جيدًا ، ووضعها في وعاء متعدد الطهي مع مزيج الخضروات المجمدة المقلية مسبقًا. يُسكب الأرز على الوجه ويُسكب الماء حتى يغطي الأرز بالكامل. يتبل كل شيء بالزيت النباتي ، معجون الطماطموالتوابل. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الأرز" أو "الحبوب" لمدة ساعة ونصف. بعد الطهي ، اخلطي كل شيء وقدميه.

وجبات خفيفة وسلطات لمنزل عيد الميلاد لـ 10 أشخاص

كما ذكرنا سابقًا ، لا تكرر في السلطات. لقائمة تتسع لـ 10 أشخاص ، يكفي تحضير سلطة مايونيز واحدة وسلطة خضروات ومقبلات باردة متنوعة.

سلطة بالدجاج ومخلل الفطر

لا توجد عطلة كاملة بدونها سلطات لذيذة. وكلما زاد عددهم على الطاولة ، كان ذلك أفضل. كل ربات البيوت يعرفن عن ذلك. لذلك ، في كل مرة يأتي الاحتفال التالي ، نخطط لوضع سلطات لذيذة على الطاولة.

إذا كنت تفكر في وصفة السلطة التي تختارها هذه المرة ، دعني أقترح عليك سلطة ممتازة باستخدام لحم الدجاج والفطر المخلل ومكونات أخرى. مع هذه المنتجات ، بلا شك ، سيظهر الطبق بشكل رائع.

من الأفضل نقع الفطر بمفرده. لذلك يمكنك توفير المال والطهي وجبة خفيفة لذيذة، والتي يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقلعلى طاولة الأعياد ، وبالطبع ، كإضافة إلى السلطة.

تحضير مخلل الفطر بسيط جدا. يستغرق الفطر يومًا واحدًا فقط ليصبح مناسبًا للاستخدام في السلطة. للقيام بذلك ، خذ 500-600 جرام من الفطر (فطر المحار أو الفطر). اغليهم لمدة ثماني دقائق في ماء مالح محضر من لتر واحد من الماء ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر الحبيبي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل و زيت نباتي. أضف البهارات والبازلاء. تبرد وأرسل الفطر في الثلاجة ليوم واحد. بعد 24 ساعة بالضبط ، سيصبح الفطر الخاص بك هو الأكثر لذة ويتم تجديده بنجاح قائمة العطلة.

هذا الطبق عالي السعرات الحرارية ومرضي ولذيذ. مناسب تمامًا لأي قائمة عيد ميلاد في المنزل. مع ذلك ، يمكنك تنويع قائمة الأعياد وإرضاء ضيوفك. لذا ، لنبدأ في إعداد سلطة لذيذة بالدجاج والفطر.

مكونات:

- ربع دجاج - 1 قطعة ؛
- الفطر المخلل (فطر المحار أو الفطر) - 200 جرام ؛
— ذرة معلبة- بنك واحد
- بيض الدجاج - 2-3 قطع ؛
- بصل - رأس صغير ؛
- مايونيز بنسبة دهون 50٪ - عبوة صغيرة.

وصفة:

قبل تحضير السلطة ، اسلقي الدجاج والبيض. يقطع البصل ناعماً ويتبل. قشر البيض وقطعه. ضع في وعاء.

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة من اللحم. صفي السائل من الفطر. ضع كلا المكونين في وعاء البيض.

افتح برطمان ذرة وقم بتصفية السائل. ضع الذرة في وعاء. إرسال مخلل البصل هناك. سلطة مشكلة.

يبقى ملء الطبق بالمايونيز. كلما زادت نسبة الدهون في المايونيز ، كلما كانت السلطة ألذ. لا تستخدم المايونيز الخفيف لهذا الغرض ، لأن طعم الطبق حينها سيتدهور بشكل كبير. ونصنع سلطة بالدجاج والفطر من أجل الاستمتاع بمذاقها الكامل ، حيث يساعدنا المايونيز الذي يحتوي على نسبة 50 أو 67٪ من الدهون.

يجب تقديم السلطة بعد الخلط مع المايونيز على الفور إلى طاولة الأعياد. انقله إلى وعاء السلطة وزين الطاولة بهذا الطبق.

إذا قررت تحضير سلطة بالدجاج والفطر مقدمًا لعيد ميلادك ، اتركي القطع بدون تتبيلة (المايونيز) حتى التقديم. عندما يكون الضيوف في الطريق ، يمكنك البدء في التزود بالوقود. إذا قمت بذلك مسبقًا ، فقم بصب السلطة مع المايونيز مرة أخرى قبل التقديم.

هذه الوصفة ستكون مفيدة في أي حال ، سواء كان الأمر كذلك سنه جديده، 8 مارس أو عيد ميلاد. طعم السلطة غني حقًا نظرًا لوجود فطر مخلل فيه ، والذي له طعم مالح حامض. مدرج أيضا في السلطة ذرة حلوهمما يضيف ثراءً إلى الطبق ويخفف الحموضة المحتملة. بشكل عام ، غالبًا ما تساعد الذرة المعلبة ربات البيوت في عملية تحضير السلطات المختلفة. بعد كل شيء ، بمساعدتها ، يمكنك تزيين طبق أو إضافة حلويات إليه أو ببساطة استخدام الذرة كمكون إضافي.

تأكد من أنك تحب وضيوفك سلطة الدجاج والفطر. من المحتمل أن يصبح أحد أطعمة العطلة المفضلة لديك.

سلطة السلطعون

من بين مجموعة متنوعة من السلطات مع المايونيز ، يفضل الاختيار سلطة نفخة. واحدة من هذه السلطات البسيطة واللذيذة هي سلطة السلطعون.

عيدان من السرطان
البيض المسلوق
جزر مسلوق
الجبن المبشور
مايونيز

هناك عدة إصدارات من هذه السلطة. في الأول ، يتم خلط كل مكون مبشور بشكل منفصل مع المايونيز. في الثانية ، يتم تلطيخ المنتجات المبشورة بالصلصة طبقة تلو الأخرى. يتم تحديد ترتيب الطبقات فقط من خلال أذواق وتفضيلات الأسرة.

سلطة بالملفوف الصيني ولحم الخنزير

الملفوف الصيني
خيار
علبة الفاصوليا المعلبة
لحم خنزير
كريمة حامضة للتتبيل والتوابل حسب الرغبة

تقطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة. اشطف الفاصوليا من التتبيلة وأضفها إلى الخضر. يتبل كل شيء بالقشدة الحامضة والتوابل. يمكن أن تتنوع السلطة عند الطلب. الخضروات الطازجةوكذلك البيض المسلوق.

لا تكتمل الوجبة بدون المقبلات الباردة. إنهم يجعلون العيد متنوعًا ، وسيقوم فاتح الشهية المزين بشكل جميل بتزيين قائمة الأعياد. لقضاء عطلة متواضعة لـ 10 أشخاص ، يكفي طهي عدة أنواع من الوجبات الخفيفة.

كعكة الكبد

الكبد مخزن للحديد والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الناقصة. يتم الحصول على أطباق من الكبد ببساطة بضجة. تبين أن كعكة الكبد جيدة التهوية وطرية ، فمن المستحيل ببساطة تصديق أن هذا الطبق محضر من كبد عادي.

تتكون كعكة الكبد من فطائر مدهونة بالمايونيز ومزينة بقطع من الخضار. البرد كعكة الكبداتضح أنه أكثر لذيذ.

قطعة من لحم الخنزير المجمد أو لحم كبد البقر(500 جم) ؛
بعض الحليب؛
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 رأس بصل
2 بيض دجاج
2 قطعة جزر.
ثوم؛
مايونيز؛

ومن المعروف أن الكبد له طعم مر ، ويمكن التخلص منه بسهولة بالنقع في الحليب. فقط نقع الكبد في الحليب لمدة ساعتين. يمكنك إعطاء الكبد ليونة عن طريق حرقه بالماء المغلي أو خفضه لمدة 4 دقائق في الماء المغلي ورميها في منخل. ثم اطبخ كالمعتاد. قم بإزالة جميع الأفلام والقنوات ، ولا تسمح بدخول الصفراء إلى الطبق.

يُطحن البصل والكبد في مفرمة اللحم ويُضاف الدقيق والبيض والفلفل والملح. تحضير الحشوة من خليط الثوم والمايونيز والجزر. اسلقي الجزر وابشره على مبشرة جيدة. تقلى بان كيك الكبد لمدة 4 دقائق على كل جانب. استخدم ملاعق خشبية لقلب الفطائر. من المهم ألا تتمزق الكعكة لأنها تصبح طرية ورائعة. تُدهن كل كعكة بالمايونيز وتُوزّع طبقة رقيقة من الجزر المسلوق المبشور والأعشاب وفتات البيض.

يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكعكة بنصف بيضة مسلوقة أو فجل أو خيار.

لفات لافاش بالسمك

سلمون مدخن
بيتا
فلفل حلو
الجبن المطبوخنعم
الأعشاب والثوم

تجمع هذه المقبلات بين الطعم المالح للأسماك وجبن الزبدة. على ال رقيقة لافاشمبشور الجبن المذاب ممزوج بالثوم. ضعي الأعشاب والفلفل المفروم ناعماً وضعي السمك. نشمر وقطعيها وقدميها. سوف تصبح مثل هذه المقبلات ألذ إذا بقيت في الثلاجة لفترة ونقعها. للقيام بذلك ، يجب لف اللفة فيلم التشبثويترك طوال الليل أو لعدة ساعات.

حبار متبل

جثث الحبار
البصل والجزر والثوم
خل
توابل باللغة الكورية
زيت عباد الشمس

اشطف جثث الحبار وغليها وقطّعها إلى شرائح. أيضا قطع الخضار إلى شرائح. يقلى البصل في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج كل شيء في وعاء كبير ، وتبليه بالبهارات والخل وأصر في الثلاجة لعدة ساعات. من أجل تنويع الوصفة ، يضيف البعض الفليفلة الحلوة أو الكوسة أو خضروات أخرى.

بالإضافة إلى كل هذا ، لا يمكن لعيد واحد الاستغناء عن قطع اللحم والجبن ، وكذلك الفطر المخلل.

حلويات لعيد ميلاد المنزل

يجب أن ينتهي كل عيد ميلاد بمكافأة حلوة. يمكنك تحضير سلطة فواكه أو كعكة صغيرة على مائدة حلوة تتسع لـ 10 أشخاص.

آيس كريم فواكه

كريم
جوز
شوكولاتة
الفراولة
موز
البرتقالي

تقطع جميع الثمار إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقشير وبذور. اطحني المكسرات وابشري الشوكولاتة على مبشرة متوسطة الحجم. يُمزج الفاكهة مع المكسرات والآيس كريم ويُخلط ويُبرّد. تقدم مع رش الشوكولاتة المبشورة.

عند تجميع قائمة لعيد ميلاد في المنزل لـ 10 أشخاص ، يجب ألا يأخذ المرء في الاعتبار أذواق الضيوف المدعوين فحسب ، بل يجب أن يأخذ أيضًا في الاعتبار موسمية المنتجات. بفضل وجود هذين المكونين ، سيترك عيد الميلاد العديد من الانطباعات الإيجابية.

قائمة عيد الميلاد: وصفات جميلة وغير مكلفة مع الصور

في بعض الأحيان ، يستغرق التحضير لقضاء عطلة الكثير من الوقت وهذه المرة لا تكفي في كثير من الأحيان لإعداد أطباق العطلة المعقدة.

لذلك ، نقترح التفكير في الأطباق التي يتم تحضيرها بسرعة ، ولكن لا تقل بأي حال من الأحوال عن الأطباق التي يصعب تحضيرها.

ما يمكن تحضيره بشكل جميل وغير مكلف لعيد ميلاد: الوصفات

لفة لافاش مع السلمون

هذا الطبق سهل التحضير. يمتزج الجبن والسلمون معًا بشكل جيد.

هذه المكونات تناسب ذوق الجميع تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذا الطبق بأي مكونات. بعد كل شيء ، يمكن أن يعزى الطهي إلى هذا النوع من الفن ، الذي يعتمد على تجارب مختلفة.

ورقة واحدة من خبز البيتا
عبوة واحدة من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
عبوتين من الجبن المطبوخ
الخضر.

طبخ:

كل ما تحتاجه هو ورقة رقيقة من الخبز العربي. لن تعمل ورقة سميكة - لن تنجح لفة منها. من الضروري دهنه على ورق تغليف وتطبيق طبقة سميكة من الجبن المطبوخ ؛
ثم ضعي سمك السلمون المفروم ناعماً على كامل سطح الصفيحة ؛
يجب لف ورقة لافاش في أنبوب. ثم ضع اللفة الناتجة في الثلاجة واتركها هناك لمدة 27-30 دقيقة حتى يتم تغذيتها ؛
عندما تكون اللفة مشبعة ، يجب تقطيعها بعناية وتزيينها بالأعشاب. الطبق جاهز.

ماذا تطبخ لعيد ميلاد - قائمة عيد ميلاد
قائمة عيد الميلاد في المنزل لـ 10 أشخاص

كعكة الرنجة على كعك الوافل

وفقًا لتقاليدنا ، لا تكتمل المائدة الاحتفالية لكل مضيفة بدون وجبة خفيفة لذيذة مثل الرنجة. لكن لسوء الحظ ، لا توجد العديد من الوصفات لإعداده.

عادة ما تكون لطيفة سلطة مشهورة"الشوبا" ، مفرومة في طبقات ، الرنجة المفروم ببساطة مع البصل المخلل والزبدة ، واللحوم المفروم للسندويشات التي يسيل لها اللعاب.

لكن اليوم سوف أشارككم في كيفية تقديم كعكة الرنجة على كعك الوافل على المائدة. وصفتي من خطوة بخطوة الصور، وبالتالي ستفهم مدى سهولة التحضير.

مكونات الطبخ:

فورشماك من الرنجة - 300 جم ،
كعك الوافل - عبوة واحدة ،
بيضة مسلوقة - 2-3 قطع ،
صلصة المايونيز - 2-3 ملاعق صغيرة ،
بنجر مسلوق - 1-2 قطعة ،
جزر - 1 قطعة ،
ملح الطعام - حسب الرغبة.

كيف لطهي كعكة الرنجة

أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات المذكورة أعلاه. لقد قمت بسلق البنجر والبيض مسبقًا ، وأعدت أيضًا لحم الرنجة المفروم.
اختراق الحياة! لتسهيل عملية تقشير البيض ، قم بغمسها في الماء المثلج فورًا بعد أن تصبح جاهزة ، حتى تسقط القشرة بسهولة خلف البروتين. بعد تنظيف البيض المسلوق (2-3 قطع) ، افركيهم على مبشرة ناعمة ، ثم اخلطيهم مع 1-3 ملاعق صغيرة. المايونيز المفضل لديك (عادةً ما أستخدم بروفانس أو أصنعه منزليًا من صفار البيض).
نقشر الشمندر ونفركه أيضًا على مبشرة.
بعد ذلك نمنح الخضار "راحة" قليلاً حتى تتمكن من استخلاص العصير (5-7 دقائق). صفيها واضغطي البنجر قليلاً ، ثم أضيفي 3-5 ملاعق صغيرة. مايونيز وملح (ملح حسب الرغبة). نأخذ لوح تقطيع ونضع عليه كعكة الوافل الأولى ونضع الرنجة المفروم (يجب أن تكون الطبقة كثيفة). ثم نضع الكعكة الثانية مدهونة بخليط البيض.
بعد طبقة الشمندر. ثم كرر الطبقات. أفضل الألوان الزاهية ، لذا فإن الطبقة العلوية هي كعكة الوافل مع البنجر المسلوق. كعكة الرنجة على كعك الوافل جاهزة تقريبًا.
اتركه لمدة 20-30 دقيقة حتى تتغذى بمجموعة كاملة من المكونات الصحية.
إذا كنت ترغب في تقديم مثل هذا المقبلات على طاولة الأعياد ، فأنت بحاجة إلى تقديمها وفقًا لذلك. أقترح تزيين الطبقة العليا بالجزر اللامع والعصير للتقديم.

نأخذ الجزر ونقطعه إلى شرائح ونسكب الماء المغلي فوقه حتى يلين قليلاً. نقوم بتزيين الكعكة بالخضار والورود والجزر والتوت البري.

كرات الوجبات الخفيفة

يعد إعداد هذه المقبلات متواضعًا تمامًا ، على الرغم من ذلك ، فهو أصلي للغاية وسيبدو رائعًا على كل طاولة عطلة. عند الطهي ، ستوفر المضيفة الكثير من الوقت.

مكونات الطبخ:

120 جرام أو أربع قطع من الجبن المطبوخ ؛
200 جرام مطحون عين الجمل;
200 جرام لحم السلطعون;
150 غرام من المايونيز
4 فصوص من الثوم
أوراق الخس.

طبخ:

يجب وضع الجبن المطبوخ في الفريزر لمدة 25 دقيقة حتى تتصلب قليلاً ويكون من المناسب بشرها ؛
أخرجه بعد 25 دقيقة الفريزرالجبن والبشر على مبشرة خشنة ؛
يُمزج الخثارة مع المكسرات والثوم ، ويمر عبر الثوم ؛
لف الكتلة الناتجة إلى كرات صغيرة ؛
ابشر لحم السلطعون على مبشرة جيدة.
لفائف الجبن "رافايللو" في نشارة السلطعون ؛
يُقدِّم أوراق الخسعلى طبق ، ضعي رافايللو عليها. الطبق جاهز.

القائمة: حار

اليوم نقدم لك مثل هذا الخيار - قائمة بسيطة لطاولة احتفالية لعيد ميلاد. الأطباق الساخنة تتويج على كل طاولة احتفالية. وفي أغلب الأحيان ، تحاول المضيفات ترك انطباع جيد على الضيوف بمساعدة الأطباق الساخنة الأصلية والشهية.

فرم جانيت

جدا طبق لذيذوسهل التحضير. يذهب لحم الخنزير بشكل جيد مع الطماطم والجبن. هذه المكونات تعطي اللحم طعمًا خاصًا.

مكونات الطبخ:

450 جرام من لحم الخنزير ، ويفضل أن يكون جزء العنق (تحتاج إلى اختيار قليل الدسم) ؛
طماطم كبيرة
450 جرام من الفطر ، ويفضل فطر المحار ؛
250 غرام جبن بارميزان
رأس بصلي كبير
300 جرام من المايونيز (من الأفضل تناول الزيتون) ؛
الخضر.
زيت الزيتون.

طبخ:

نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة السماكة ، تُخفق ؛
يُسكب اللحم مع المايونيز ، ويُترك للتغذية لبضع ساعات ؛
جبن رائع؛
تقطع إلى حلقات الطماطم.
تقلى فطر المحار مع البصل (المفروم ناعما) ؛
نضع اللحم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
ضعي فطر المحار مع البصل على اللحم ، ثم الطماطم ، على الطماطم - الجبن والمايونيز ؛
ضع القطع الناتجة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ؛
القطع جاهزة ، وبعد ذلك يمكنك تزيينها بالأعشاب.

أعشاش اللحوم

طبق دقيق جدا. سيبدو رائعًا على طاولة العطلات.

مكونات الطبخ:

500 غرام من اللحم المفروم
باتون - ثلاث شرائح ؛
ثلاث فصوص من الثوم
حفنة من الشبت
البهارات المطحونة
بيضتان دجاج
150 غرام من المايونيز
100 غرام من الكاتشب
رأس بصلي صغير
حبة طماطم كبيرة
فلفل بلغاري واحد
زيت الزيتون؛
150 جرام جبن (صلب).

طبخ:

نقع الرغيف في الحليب أو الماء ؛
يضاف الثوم والشبت البهارات، بيض ، رغيف مفروم. اخلط جيدا؛
على صفيحة خبز مدهونة بزيت الزيتون ، ضعي الكعك المصنوع من اللحم المفروم ؛
قطع الجبن والطماطم والفلفل (حلقات) ؛
يُدهن على كعكة اللحم بالترتيب التالي: الكاتشب ، البصل ، الطماطم ، المايونيز ، الجبن. ضعي الفلفل في الأعلى واضغطي برفق لأسفل حتى تدخل الحشوة قليلاً ؛
توضع في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز 25 - 35 دقيقة ؛
ضع شرحات على طبق وزينها بالشبت. الطبق جاهز للتقديم على طاولة الأعياد.

هذه شرحات عشيقات مختلفاتمطبوخ بشكل مختلف.

وصفات للاحتفال بعيد ميلاد في العمل

إذا تم التخطيط لاحتفال تقليدي ، فمن الممكن تمامًا تجهيز طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ، حيث يحتفل كثير من الناس بعيد ميلادهم مع فريق العمل. إذا كنت ترغب أيضًا في مشاركة هذه العطلة مع زملائك في العمل ، فستحتاج إلى أطباق لذيذة ومتواضعة.

وصفة مقبلات ذيل الطاووس

لن تقوم مقبلات كهذه بتزيين طاولة عيد ميلاد غير مكلفة بتصميمها الأصلي فحسب ، بل ستسعدك أيضًا بمزيج من الذوق ، كما يبدو للوهلة الأولى ، من أبسط الخضروات.

مكونات الطبخ:

اثنين من الباذنجان
طماطم
اثنين من الخيار
زيتون
فصين من الثوم
مايونيز
بعض البقدونس
ملح للتذوق

طبخ:

نقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة. نملح كل دائرة على الجانبين ونتركها لمدة 15 دقيقة لتترك المرارة. ثم يجب غسل الباذنجان بالماء. ضع الباذنجان على ورق الخبز زيت عباد الشمس(للحصول على قشرة ذهبية) ، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. قطعي الطماطم إلى دوائر والخيار أيضًا. في طبق بيضاوي مسطح ، اجمع وجبة خفيفة بالشكل ذيل الطاووس: نضع أولاً دوائر الباذنجان ، دهنها بالمايونيز ، نرش الثوم ، ثم نضع الطماطم ، المايونيز مرة أخرى ، ثم الخيار. ضعي نصف زيتون على الخيار.

نصيحة: لجعل ذيل الطاووس يبدو أكثر خصوبة ، يمكنك وضع حزم صغيرة من البقدونس بين كل دائرة.

تارتليت مع السمك

هذه السلطة فريدة جدا. إنها تتكون من المكونات الكلاسيكية، لكنهم جميعًا محبوبون من قبل الكثيرين.

سلطة مع سمك أحمر في تارتليت مناسبة لطاولة احتفالية في الهواء الطلق أو في المكتب.

مكونات الطبخ:

الخضر.
100 غرام من الجبن الكريمي
350 غرامًا من أي سمكة حمراء ؛
150 غرام من المايونيز
10 تارت صغير.

طبخ:

نقطع السمك إلى شرائح.
صر الجبن على مبشرة خشنة.
اخلطي الجبن والسمك وأضيفي المايونيز والأعشاب.
ضع السلطة الناتجة في الفطائر.
تزيين مع الأغصان الخضراء. يمكن تقديم الطبق على طاولة الأعياد.

فطيرة بالسمك والأرز جميلة وغير مكلفة

عبق ، مالح و فطيرة لذيذةمن السمك مع الأرز ستصبح وجبة خفيفة رائعةعلى طاولتك أو مناسبة كطبق رئيسي. مزيج السمك والأرز مفيد جدًا للصحة ونشاط الدماغ.

مكونات الطبخ:

800 غرام من الأسماك الطازجة أو المجمدة ؛
بصل 1 كغم
1 كوب أرز
زيت نباتي 100 مل ؛
7 أوراق غار
2 رشة من الفلفل المطحون
1 ملعقة كبيرة ملح؛
2 ملعقة كبيرة طحين؛
عجينة الخميرة 1200 جم ؛
1 بيضة للدهن.

طبخ:

كيف تصنع فطيرة أرز وبصل وسمك؟ الانخراط في تحضير البصل والأرز. اشطف الأرز واتركه في ماء بارد مملح لمدة 1.5 ساعة. ثم اشطفها مرة أخرى واتركها تغلي في ماء مغلي ، ملحها قليلاً (1 ملعقة صغيرة ملح). اغلي الأرز لمدة 20 دقيقة. لجعل الأرز متفتتًا وأبيض ، اسكبه مباشرة في الماء المغلي ، حتى يمكنك صب القليل منه حمض الستريك. تحضير عجينة الخميرة حسب وصفتك المفضلة.
بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، صفيه في مصفاة. ثم برد. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات صغيرة بسمك. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم ضعي البصل فيها. قلبي قليلاً واتركيه على نار هادئة لمدة 4 دقائق ، لكن حتى لا ينضج البصل أكثر من اللازم. يُمزج الزيت مع البصل ، حيث يُطهى ، ويُمزج مع الأرز والملح والفلفل. تدخل.
قبل نصف ساعة من أن تصبح الفطيرة جاهزة ، قم بإعداد السمك الدهني. شرائح السمكمقطعة إلى شرائح 1.5 سم.
يُملح كل شريحة سمك من جميع الجوانب ، ويُدهن بالفلفل ورق زبدةويترك لينقع لمدة 40 دقيقة. لتوزيع الدهون في الفطيرة بالتساوي ، ضع شرائح السمك بحيث يتناوب الجزء الخالي من الدهون مع الجزء الدهني.
نقسم العجينة إلى قسمين. افردي نصف العجينة إلى حجم أكبر بقليل من صينية الخبز ، أضيفي الدقيق حسب الحاجة. يجب أن يكون سمك العجينة حوالي 1 سم.
ضعي الطبقة السفلية من العجين على صينية خبز ، ضعي عليها نصف الأرز المحضر وحشوة البصل ، أضيفي 3 أوراق غار.
من المخطوطات ، انقل شرائح السمك إلى الحشوة بنفس الترتيب ، بين الشرائح يمكنك ملء الفراغ بقطع من فيليه السمك الصغير.
توضع 4 أوراق من أوراق الغار على طبقة من السمك المفرود بالتساوي ، ويفرد باقي الأرز وحشوة البصل بحيث تغطي السطح بالكامل.
افردي الجزء الثاني من العجين إلى طبقة. تُغطى بطبقة ثانية من العجين في الأعلى ، وتُقرص أطراف الفطيرة وتُوضع الفطيرة بالسمك والأرز لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
افصل الصفار عن البروتين. اخفقي صفار البيض وادهنه على الكعكة.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي الكيك المدهون فيه على الرف الأوسط للفرن. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة ، قللي الفرن إلى 190 درجة. إذا كانت هناك حرارة غير متساوية في الفرن ، فبعد 25 دقيقة اقلب صينية الخبز بالطرف الآخر واخبز الكيك لمدة 20 دقيقة أخرى على 190 درجة.
مستعد فطيرة السمكيُخرج الأرز على قطعة قماش ناعمة ويغطيها بمنشفة. لذلك سوف يصل السمك الموجود داخل الفطيرة ، وستلين القشرة.
فطيرة عطرة من الأسماك النيئةمع البصل والأرز يمكن أن تقدم على مائدتك!
أتمنى لك وجبة شهية!

كانابي بالرنجة

طبق لذيذ وسهل التحضير. بواسطة استساغةتذكرنا الرنجة السوفيتية تحت معطف الفرو. جيد جدا لبوفيه.

مكونات الطبخ:

حفنة من الخضر
فيليه رنجة مملحة - 300 جرام ؛
بنجر كبير
مايونيز - حسب الرغبة
رغيف الخبز.

طبخ:

قطع شرائح سمك الرنجة إلى شرائح ؛
يُسلق البنجر ويُبشر على مبشرة جيدة ؛
يُقطّع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُدهن بالمايونيز ويُرش فوقها بالأعشاب ؛
يوضع البصل المفروم ناعماً في الأعلى ؛
بعد ذلك ، ضعي البنجر ، ثم قطعتين من شرائح الرنجة ؛
تزيين مع المساحات الخضراء.

وأنت تعرف أكثر أفضل وجبة خفيفةمن أجل أخذها إلى العمل والاحتفال بعيد ميلادك هناك ، يتم النظر في المقبلات. لماذا الأفضل؟ نعم ، لأنه يتم صنعها بسرعة ، يوجد الكثير منها ويمكنك إحضارها إلى المكتب دون أن تفقد جمالياتها ومظهرها الفاتح للشهية.

ما هو لذيذ لطهي الطعام لعيد ميلاد غير مكلفة؟

إذا كان المبلغ الذي يمكن إنفاقه على الطعام لإعداد أطباق الأعياد محدودًا ، فسيتم إنقاذ الأطباق اللذيذة ، ولكن غير المكلفة.

القائمة الصيفية: كعكة الكوسة

هذا الطبق رخيص جدا للتحضير. سيكون خيارًا ممتازًا ليس فقط لطاولة احتفالية ، ولكن أيضًا لتناول عشاء عائلي يوم الأحد.

مكونات الطبخ:

900 جرام أو 1 كجم من الكوسة ، ويفضل أن تكون صفراء ؛
ثلاث بيضات نيئة
بيضتان مسلوقتان للزينة ؛
خمسة فن. ل. طحين؛
1 ملعقة صغيرة ملح؛
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
طماطم صغيرة
250 غرام من الجبن الصلب
ثلاث فصوص من الثوم
200 غرام من المايونيز
حفنة من الخضر.

طبخ:

إذا كانت الكوسة قديمة ، فأنت بحاجة إلى التقشير ، وإذا كانت صغيرة ، فلا يمكنك تقشيرها ؛
افركي الكوسة على مبشرة خشنة.
يُضاف الدقيق وثلاث بيضات والصودا مع الخل والملح حسب الرغبة في كتلة الكوسة ؛
انشر الكتلة الناتجة قليلاً على مقلاة مسخنة مسبقًا لصنع الفطائر. تقلى على كلا الجانبين
افركي الجبن على مبشرة جيدة.
يُمزج المايونيز مع الثوم ، سبق تمريره عبر الثوم ؛
دهن كعك الكوسة الناتج بالمايونيز بالثوم ، ثم ضع الطماطم المقطعة في دوائر رفيعة ورشها بالجبن ؛
انشر الكعكة على الكعكة.
دهن الكعكة الأخيرة بالمايونيز ورشها بالبيض المبشور المسلوق ؛
ضع الكعكة الناتجة في الثلاجة لتغذيها ؛
تزيين مع المساحات الخضراء.

دجاج مع كريمة حامضة

غالبًا ما تزين أطباق الدجاج طاولة الأعياد وتتناسب مع أذواق الجميع تقريبًا.

يمكن طهي الدجاج بشكل لذيذ جدًا دون تكلفة مالية كبيرة. وستظل مطلوبة دائمًا على طاولة الأعياد.

مكونات الطبخ:

ذبيحة دجاج كبيرة حوالي 2 كيلوغرام.
400 غرام من القشدة الحامضة
اثنان ش. ل. خل حمض التفاح؛
500 جرام من البصل (أرجواني ، خس) ؛
حفنة من الخضر
زيت الزيتون؛
كُركُم.

طبخ:

يجب تقطيع جثة الطائر إلى شرائح صغيرة ، البصل - إلى حلقات رفيعة ؛
ضع المقلاة على نار صغيرة ، صب زيت الزيتونوضع الدجاج.
يقلب البصل والقشدة الحامضة والكركم.
تصب في مقلاة مع الدجاج خل التفاح، وبعد ذلك - صلصة مطبوخة.
يُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ؛
الطبق جاهز ، يزين بالخضار قبل التقديم.

عطلة في الطبيعة دائما جيدة. لكن يجب إعداد أطباق لقضاء عطلة في الطبيعة بشكل عام مسبقًا.

الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون مذاقها ممتازًا سواء كان ساخنًا أو باردًا.

سلطة طبقات بالدجاج

سلطة رائعة لقضاء عطلة في الهواء الطلق. لذيذ ومرضي للغاية.

مكونات الطبخ:

250 غرام من الجبن الصلب
450 جرام الفطر الطازج(يمكن تجميدها) ؛
خمس بيض دجاج مسلوق
250 غرام من المايونيز
مغلي فيليه دجاج- 0.5 كجم ؛
أربع بصل صغير
حفنة من الخضر
زيت نباتي؛
ملح.

المزيد من وصفات المقبلات بعجلة. خيارات مثيرة للاهتماموجبات خفيفة سريعة وسهلة التحضير.

في الآونة الأخيرة ، تكتسب هذه المقبلات مثل الفطائر المزيد والمزيد من الشعبية. إذا كنت تعتبر نفسك أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحبونهم ، فإليك مقالًا يحتوي على وصفات. سيكون لديك بالتأكيد طاولة عطلة مشرقة!

عند الاحتفال بعيد ميلاد في الطبيعة ، غالبًا ما يصبح الشواء ، وخاصة الدجاج ، هو الطبق الرئيسي. ندعوك لقراءة هنا نصائح حول اختيار لحم الدجاج له ومعرفة أي تتبيلة ستكون الشواء ألذ.

طبخ:

يقشر البصل من القشر ويقطع ناعما ، ويمر من خلال نار خفيفة.
يُضاف الفطر المسلوق إلى المقلاة مع البصل ويقلى ؛
قطع الجبن إلى شرائح رقيقة.
افركي البيض بمبشرة خشنة.
اسلقي شرائح الفيليه في ماء مملح وقطعيها إلى شرائح.
ضع في طبقات:

أنا طبقة - شرائح دجاج مقطعة إلى شرائح ؛
الطبقة الثانية - بيض رث ؛
تليين بالمايونيز.
الطبقة الثالثة - الجبن
الطبقة السادسة - البصل مع الفطر المقلي ؛
تليين بالمايونيز.
طبقة V - جبن مخلوط بالبيض ؛
دهنها بالمايونيز وزينها بالأعشاب.

ضعي السلطة في مكان بارد حتى تتغذى. تزيين مع المساحات الخضراء. الطبق جاهز للتقديم.

قائمة احتفالية للأطفال

يختلف عيد ميلاد الطفل قليلاً عن عيد ميلاد الكبار. هذا لأن الضيوف الصغار غالبًا ما يكونون صعب المراس. من الضروري تحضير مثل هذه الأطباق التي تلبي جميع متطلبات الأطفال.

آيس كريم فواكه

في حفلة للأطفال ، سيكون هذا الطبق مناسبًا جدًا. يحب جميع الأطفال الآيس كريم.

وسيكون لذيذًا بشكل خاص على أساس الفاكهة. إذا كان عيد ميلاد الأطفال في الصيف ، فسيكون هذا الطبق لا غنى عنه.

مكونات الطبخ:

أربعة موزات
400 غرام من الفراولة
أربعة كيوي
400 غرام من الآيس كريم الكريمي
أوراق النعناع.

طبخ:

طحن جميع الفواكه في الخلاط على حدة ؛
توضع في طبقات: موز ، فراولة ، كيوي ، آيس كريم ؛
ضع في الفريزر
تزيين بأوراق النعناع.
الطبق جاهز.

بيتزا بالسجق

يُعتقد أن البيتزا طبق ضار ، لكن إذا قمت بطهيها في المنزل من مكونات طبيعية، فإن الضرر الناجم عنه سيكون ضئيلًا.

يحب جميع الأطفال البيتزا. و على يوم الطفلولادتها ، سوف تأخذ مكانًا بعيدًا عن المكان الأخير.

مكونات الطبخ:

300 غرام من الدقيق
بيضة دجاج واحدة
سكر؛
مشروب غازي؛
ملح؛
طماطم
200 مل من الكفير.
200 غرام من الفطر المخلل
200 غرام من النقانق
رأس بصلي
فلفل حلو واحد
200 غرام من الجبن الصلب
250 جرام من المايونيز.

طبخ:

يجب غربلة الدقيق.
اكسري بيضة في وعاء سعة 3 لتر ، أضيفي السكر والملح والصودا.
يضاف الدقيق ، الكفير.
يجب عجن العجين.
نضع العجينة الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بزيت عباد الشمس ؛
ضعي الطماطم المفرومة على العجينة.
يجب أن يقلى الفطر على نار خفيفة.
نقطع السجق إلى شرائح.
يتم تقطيع الفلفل أيضًا إلى شرائح.
جبن رائع؛
نقطع البصل إلى حلقات ويقلى.
توضع الفطر والبصل والنقانق والمايونيز والفلفل على الطماطم الموضوعة على العجينة. يرش الجبن على الوجه.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
الطبق جاهز.

أي من الأطباق تطبخ لقضاء العطلة ، تقرر المضيفة بنفسها ، بناءً على المعتقدات الشخصية وتفضيلات الذوق للضيوف. سيساعد هذا المقال قليلاً في اتخاذ قرار بشأن اختيار الأطباق للاحتفال بعيد ميلاد.

من الضروري إعداد قائمة عيد ميلاد من أطباق جميلة وغير مكلفة مسبقًا.

أحب الدقة في كل شيء ، لذا أقوم دائمًا بإعداد قائمة عيد ميلاد مقدمًا. حتى لو تم تحديد موعد غد الضيوف تقريبًا ، فسأخصص الوقت لذلك. من الأفضل قضاء 10 دقائق إضافية في كتابة قائمة بدلاً من الذهاب إلى المتجر مرتين بسبب شيء فاتك عرضًا.

ما هي القوائم المطلوبة؟

أكتب عدة قوائم في وقت واحد:

قائمة الأطباق والمشروبات التي ستكون على الطاولة ؛
قائمة المكونات والمشتريات ؛
قائمة المهام ، أي سلسلة من الإجراءات حتى لا تنسى أي شيء.

مثال: تنظيم عيد ميلاد الزوج في المنزل

سأريكم كيف نظمت هذه العملية لعيد ميلاد زوجي.

في البداية ، قررنا أن نحتفل بهذا اليوم معًا في مطعم ، لكن زوجي قال لاحقًا إنه يود فقط الجلوس مع الأصدقاء وشرب الجعة ... وهذا في المنزل ... غدًا. هل يحدث لك؟ في غضون 5 دقائق ، قرر الرجال إلغاء المطعم ، وتحيا الوليمة محلية الصنع. صدمة؟ ضغط عصبى؟ لا بالتأكيد.

نحدد عدد الضيوف: معنا ، لدينا 6 بالغين وطفلين. لذا فإن القائمة أعتمدت على هذا العدد من الأشخاص.

إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فستكون لديك فرصة أكبر لتخطيط كل شيء بعناية وبشكل صحيح ، ولكن إذا لم يكن لديك ، كما في حالتي ، فقط توقف لبضع دقائق وفكر فيما يحبه الأشخاص الذين يأتون لزيارتك. . أعلم أن اثنين من الضيوف لا يأكلون الكبد ، أو اثنين من المأكولات البحرية الأخرى ، وما إلى ذلك ، لذا فإن هذه الأطباق على الطاولة غير مرغوب فيها. ربما يكون من المستحيل مراعاة جميع الأذواق والتفضيلات ، لكن ما لا يأكله الضيوف بالتأكيد لا يستحق الطهي. والعكس صحيح ، إذا كنت تعرف بالتأكيد أن ضيوفك يحبون بعض أطباقك كثيرًا ، فهم دائمًا يأكلونها أولاً ، تأكد من طهيها!

أنا لا أهتم حقًا بتوافق الأطباق ، بل أطبخ ما أنا متأكد منه. فقط لأنها حفلة بيرة لا تعني أنه لن يكون هناك كعكة أو وجبات خفيفة. اتفاقيات أقل ، إلا إذا كان عليك مقابلة بعض السفراء.

مثال على قائمة عيد ميلاد في المنزل

في السابق ، لم تكن قائمتي مناسبة دائمًا على ورقة واحدة. ثلاث سلطات ، ثلاثة أنواع من السندويشات ، 3-4 مقبلات ، إلخ. وبطبيعة الحال ، بقي كل هذا بعد الإجازة واختفى. لاجل ماذا؟ لأظهر كم أنا مضيفة جيدة؟ هذا لا لزوم له ، ضيوفي يعرفون ذلك بالفعل :)

أنا لا أدعوك إلى التقليلية ، أنا أدعوك لتكون موضوعيًا. فقط فكر ، هل تأكل الكثير من الأطباق في حفلة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلن تحتاج إلى ابتكار أي شيء آخر وإضافة سلطة أخرى.

لان لدي القليل من الوقت للتحضير ، اخترت كل الوصفات البسيطة وليست كثيفة العمالة:

سلطات ومقبلات

سلطة مع دجاج مدخن(مرضيه)
سلطة الربيع (خفيف)
سلطة الطماطم مع الصلصة الخضراء (بدلاً من المقبلات)
سلال بالفطر والدجاج

أكثر سخونة

بطاطس ريفية
أجنحة دجاج مشوية
Khachapuri محلية الصنع

الحلوى

كعكة الزبادي بالفراولة

المشروبات

البيرة والنبيذ
عصير ، كومبوت ، شاي ، قهوة

بالإضافة إلى ذلك:

Adjika ، خردل ، كاتشب

وصفات:

عمل قائمة تسوق

إذا كنت أطبخ وفقًا لوصفات معينة ، فأنا أختار جميع الوصفات التي أحتاجها على الطاولة: أطبعها ، أو أخرجها من المجلدات ، أو أضع دفاتر الملاحظات جانبًا.

لماذا أحتاجه؟ لذلك أنا متأكد من أنه بعد كتابة جميع المكونات ، لن أفوت أي شيء أحتاجه ، لكنني لن أشتري الكثير أيضًا. في كثير من الأحيان ، اعتمادًا على ذاكرتنا ، نقف عند منضدة المتجر ولا يمكننا تذكر عدد جرامات الدجاج التي نحتاجها للسلطة ، أو ما إذا كان هناك جبن في هذا الطبق على الإطلاق ، لذلك نحن دائمًا نأخذ أكثر مما نحتاج ، لأننا في أمان.

أنا عمل قائمة تسوقبناءً على مكونات الوصفات التي أحتاجها. بعد مراجعة جميع المكونات ، أكتب فقط ما لا أملكه في المنزل ، مبينًا على الفور عدد الجرامات والكيلوجرامات وما إلى ذلك. احتاج واحد او الاخر بدت قائمتي هذه المرة كما يلي:

نصيحة: خذ الوقت الكافي لإعادة كتابة قائمتك لتتوافق مع أقسام المتجر الذي تذهب إليه. أعرف بالضبط موقع السوبر ماركت المفضل لدي ، لذلك أبدأ بالفواكه والخضروات ، بعد ذلك منتجات اللحوموالجبن والنقانق ، إلخ. ستوفر لك هذه الدقائق القليلة الإضافية الكثير من الوقت في المتجر. لن تتسرع في التجول في المتجر بأكمله ، لكنك تدور حوله بهدوء مرة واحدة فقط.

ونقطة واحدة أكثر أهمية. إذا كانت هناك منتجات في القائمة تحتاج إلى الذهاب إلى متجر أو سوق متخصص ، فاخرجها بشكل منفصل. مع هذه القائمة التفصيلية ، يمكنك إرسال زوجك إلى المتجر والقيام بأشياء أخرى بنفسك.

أعتقد أنك لاحظت أن في قائمتي أجنحة الدجاج والبطاطس مظللة باللون الأحمر. هذا لأننا طلبنا صنعها في متجر متخصص للبيرة يحتوي على شواية ضخمة. إذا كانت هناك فرصة لتسهيل التحضير الخاص بك ، وكنت متأكدًا من الجودة ، فتأكد من استخدام هذا.فرق السعر مع الأطعمة النيئة ليس كبيرًا كما قد يبدو.

نحن نخطط لسلسلة من الإجراءات

مهم خطة سلسلة من الإجراءاتحتى قبل وصول الضيوف لا يركضون في ساحة وثوب ، يقطعون الطعام.

يجب قطع كل ما يمكن قطعه في المتجر هناك. إن وجود رغيف شرائح وشرائح من السندويشات في متناول اليد ، فإنك تقضي 5 دقائق ، وليس 20.

قلت إنني أكتب قائمة بالأفعال ، مع الإشارة إلى ما يمكن للزوج القيام به على سبيل المثال. ولا تنس تضمين أشياء مثل غسل الشعر وعلاجات التجميل في قائمتك. لا تريد أن تتذكر هذا قبل نصف ساعة من وصول الضيوف.

ماذا يمكنك أن تفعل الليلة السابقة

إذا أمكن ، قم ببعض الأعمال التحضيرية في الليلة السابقة: طهي الكومبوت ، وخبز طبقات الكيك ، وسلق البيض والخضروات. في الصباح ، يمكنك البدء في الطهي مباشرة ، بدلاً من تحضير المكونات وتبريدها.

لقد قمت بطهي الكبوت في المساء لتبريده ، وخبز البسكويت ، وصنع الخبز المحمص للسلطة في فرن التبريد. أيضا مسلوق فيليه الدجاج والبيض. في المساء يفضل تنظيف المنزل وغسل الحمامات ومسح الغبار. غدا قد لا تكون في الوقت المناسب.

إذا قمت بطهي الأجنحة في المنزل ، فسأخللها في المساء أيضًا. عادة ما أتبل الأجنحة بمزيج من الزيت النباتي وصلصة الصويا والكاتشب والعسل بالثوم.

إذا أمكن ، يمكنك طهي الكعكة بأكملها في المساء ، وستبقى في الثلاجة تمامًا حتى مساء اليوم التالي. إذا لم يكن كذلك ، فابدأ من هذه النقطة في الصباح.

صباح

في الصباحبحاجة للقيام بالباقي العمل التحضيريوهي قطع البيض وشرائح الدجاج للسلطة والسلال.

دربت نفسي على قطع نفس نوع الطعام لعدة أطباق في وقت واحد ، على سبيل المثال ، كل البيض لجميع الوصفات. بطبيعة الحال ، أضع في الاعتبار عددهم المطلوب لأي طبق ، وأقسمهم إلى سلطانيات مختلفة. إنه يوفر الوقت حقًا - فأنت تغسل فقط المبشرة واللوح والسكين بعد هذا المنتج ، وليس 3-4.

يمكنك أيضًا الاستغناء عن الجبن والمنتجات الأخرى. في هذه المرحلة ، أقوم أيضًا بطهي الفطر حتى لا أضطر إلى تشتيت انتباهي عن الوجبات الخفيفة.

من المهم أن تفعل ذلك مقدمًا حشو السلال ، إذًا عليك فقط وضعها في سلال وخبزها. يطبخ سلطة بالدجاج المدخن. نظرًا لأن جميع المكونات قد تم قطعها بالفعل ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

ما هو المهم القيام به خلال النهار

من أجل التبديل ، وببساطة عدم تفويت هذه اللحظة ، عليك أن تضع جانباً جميع الأطباق الضرورية التي تحتاجها للتقديم. أضعها على خزانة ذات أدراج في غرفتي ، لأتفقد ما إذا كان هناك أي شيء يحتاج إلى مسح أو شطف إضافي على طول الطريق. بالطبع ، من الأفضل أن تعتاد على غسل الأطباق ومسحها جيدًا بعد كل وليمة ، ثم قبل العطلة سيستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق فقط.

تحضير مفرش المائدة والمناديل. برد المشروبات إذا لزم الأمر.

خفقت صلصة التتبيلة سلطة الربيع و سلطة طماطم .

يطبخ سلطة الربيع ، والتي تخلط 4 مكعبات البيض المسلوق، حلقات الفجل المقطعة ، شرائح رقيقة من الخيار. افصلي ثلث تتبيلة سلطة الطماطم الخضراء ، أضيفي الكريما الحامضة وضعي سلطة الربيع. تُزين بأنصاف بيض السمان.

انقل الصلصة إلى الوعاء (إذا لم يكن هناك إضافات ، اعتني بصلصة أخرى للأجنحة مقدمًا).

ماذا تفعل في المساء

قبل ساعة من وصول الضيوف ، يمكنك البدء في الطهي شطائر . مشاركة وصفة عائلية. للوهلة الأولى ، المجموعة غريبة ، لكن جربها ، ستحبها بالتأكيد. دهن شرائح الرغيف بطبقة رقيقة من الزبدة أو المايونيز أو صلصة التارتار ، ضعي شرائح النقانق فوقها شريحة من الكيوي. تُزين بنصف زيتون.

كم من الوقت استغرق هذا الطبق؟ بقوة 5-7 دقائق لأن. كان يجب قطع الكيوي فقط. تبدو هذه السندويشات مذهلة على الطاولة ، والكيوي يعطي طعمًا قويًا ويؤكد طعم النقانق. في هذه الوصفة يفضل استخدام النقانق المدخنة المسلوقة.

إذا قررت ، مثلي ، أن تصنع الخشابوري ، فضع العجين على العجن. نحتاج حوالي 40 دقيقة لنعجن وننهض. سنقوم بالعمل الرئيسي عندما يكون الضيوف قد تجمعوا بالفعل.

أثناء تشغيل ماكينة الخبز ، وزعي الحشوة سلال . عندما يكون الضيوف على الطاولة بالفعل ، ضع الطبق في الميكروويف لبضع دقائق.

يطبخ سلطة طماطم ، إنه بسيط للغاية ، لذا يتم تحضيره بسرعة.

حان الوقت لضبط الطاولة. يمكنك وضع المقبلات والسلطات والصلصة والسندويشات.

لم يستغرق الأمر مني سوى بضع دقائق لتسخين الأجنحة والبطاطس. تم إعداد الطاولة ، وتم تجميع الضيوف.

إذا قررت ، مثلي ، أن تعامل ضيوفك مع khachapuri ، فقد حان الوقت لطرح العجين. يخبزون بسرعة كبيرة. لذلك لن يكون لدى الضيوف الوقت لتناول الوجبات الخفيفة ، حيث تقوم بتقديمها بالحرارة والحرارة على الطاولة. لا ضجة ، لكن لن يترك أحد جائعًا.

آمل أن تجد في قائمة عيد الميلاد هذه في المنزل شيئًا مفيدًا لك ، مما يسهل عليك الاستعداد لقضاء عطلة أو وليمة. ارتدي فستانًا جميلًا وابتسامة مشرقة وقابل الضيوف!

عيد ميلاد سعيد وسعيد!

من أجل إنشاء قائمة احتفالية ، ليس من الضروري على الإطلاق إنفاق مبالغ هائلة من المال. أطباق من المنتجات المتاحة، المطبوخ بالخيال ، نوع من "الحماس" ، سوف يرضي ضيوفك وفي نفس الوقت لن يشكل تهديدًا لميزانية عائلتك. في أي عائلة ، هناك بالتأكيد نوع من الأطباق الاحتفالية المألوفة والتي تتمتع بنجاح مستمر. يمكن أن تكون مقبلات تتماشى مع ضجة الفودكا ، أو طبق التتويج الذي يتم إعداده مرة أو مرتين في السنة ... غالبًا ما تظهر على طاولتنا الاحتفالية.سريعة وبسيطة ولذيذة.

مكونات:
600 جرام ملفوف بكين ،
200 جرام من لحم السلطعون ،
4 بيضات،
6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا،
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
2 ر. حبوب السمسم،
2 ملعقة صغيرة الصحراء ،
فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يخفق البيض مع 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُسكب البيض ويُقلى العجة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار خفيفة. تُرفع الأومليت عن المقلاة وتُرش بذور السمسم ورشة من الفلفل الأحمر عليها وتُقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحتها. ربط السمسم ، صلصة الصوياوالزيت النباتي والسكر واخلطيهم حتى يذوب السكر تمامًا. ملفوف ، بيض مخفوق ولحم كابوريا مقطع إلى شرائح رفيعة ويتبل بالصلصة.

مكونات:
2 بنجر مسلوق
4-5 فصوص ثوم ،
200-250 جم من الجبن الصلب ،
حفنة من الجوز أو الخوخ ،
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
يُبشّر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة ، ملح ، يُضاف 2-3 فصوص من الثوم ، ويُمرر عبر العصارة ، ويُمزج مع 2-3 ملاعق كبيرة. مايونيز. يمكن خلط المايونيز لهذه الوجبة الخفيفة مع القشدة الحامضة أو الكريمة. أضيفي المكسرات أو القراصيا المفرومة ناعما. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم أضيفي ما تبقى من الثوم والمايونيز. توضع على طبق مسطح في طبقات ، بالتناوب الجبن والبنجر (الطبقة العليا هي البنجر). يُزين بالمكسرات والأعشاب المفرومة.

مكونات:
400 جرام لحم خنزير مسلوقأو لحم العجل ،
4 لمبات
200 غرام من الجبن الصلب
6٪ خل التفاح ،
مايونيز ممزوج بالقشدة الحامضة بنسبة 1: 1.

طبخ:
نقطع البصل إلى أرباع حلقات ونقعه في الخل لمدة 15 دقيقة. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونبشر الجبن والبيض على مبشرة خشنة. انتشر في طبقات ، صب كل طبقة بالمايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة: البصل (بدون خل) - اللحم - البيض - الجبن. تزيين مع الخضر.

مكونات:
500 غرام من كبد البقر ،
4 لمبات
2 جزر
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة طحين،
½ كومة حليب،
مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نظف الكبد من الأغشية والقنوات ، ثم اشطفها جيداً وقطّعها إلى قطع. يُطحن الكبد مع بصلة في الخلاط ، ثم يُسكب الحليب ويُضاف البيض والدقيق ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. في مقلاة بقطر 20 سم ، تُخبز فطائر الكبد ، وتُقلى على الجانبين بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. ترطيب. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل في الزيت النباتي ، ويوضع في سلطانيات ويخلط مع المايونيز. قم بتجميع الكيك عن طريق وضع طبقات: بان كيك كبدة - جزر - بان كيك - بصل ، إلخ. الطبقة العليايجب أن يكون من الخضار. اتركيه لينقع في مكان بارد طوال الليل. يرش بالأعشاب عند التقديم.

مكونات:
8 ذبائح من الحبار (يفضل غير مقشر)
4 بيضات،
200 جرام جبن
40 قطعة مخلل فطر ،
½ ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

طبخ:
اشطف الحبار واتركه يغلي واحدًا تلو الآخر في الماء المغلي المملح لمدة 15-20 ثانية. لا يمكنك طهي الحبار لفترة أطول ، ستصبح مطاطية. اغمس الحبار فيها ماء بارد، يزيل الجلد والأمعاء ويشطف. تقطع الأجزاء البارزة من الحبار ، مع الحرص على عدم إتلاف الذبيحة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع البيض والجبن ، مكعبات أيضًا. يضاف الملح والزعتر ويقلب. تُحشى جثث الحبار وتوضع في الفرن وتُسخن إلى 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم الحبار الجاهز على شكل مقبلات ساخنةأو تبرد وتقطع إلى شرائح.

مكونات:
300 غرام سمك السلمون المملحأو سمك السلمون
250 جرام روبيان مسلوق مقشر ،
100 غرام من لحم السلطعون (تقليد) ،
½ أفوكادو
3 بيضات مسلوقة
1 طماطم
1 خيار
½ عصير ليمون
الملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز - حسب الرغبة ،
كافيار أحمر ناعم جبنة الكريمة- للزينة.

طبخ:
قطع لحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة. البيض المسلوققشر ، افصل البروتينات عن صفار البيض واقطعها جيدًا. نقطع الأفوكادو إلى مكعبات ونرش عصير الليمون. قطعي الطماطم والخيار إلى مكعبات أيضًا. قم بتقطيع السلمون المرقط إلى شرائح رفيعة بسكين حاد (تقوم سكاكين السيراميك بعمل ممتاز في هذه المهمة). ضعي السلطة على شكل طبقات ، وزعي كل طبقة بالمايونيز ورشيها بالفلفل المطحون: لحم السلطعون - الخيار - الجمبري - البروتينات - صفار البيض - الطماطم - الأفوكادو. دهن الطبقة العلوية بالمايونيز والملح قليلاً. ثم غطي السلطة بأكملها بشرائح التراوت. لين زبدةاخفقيها بالخلاط ، وانقليها إلى كورنيش وزيّني الجزء العلوي من "الكيك" ، مع ترتيب الأنماط حسب الرغبة. يُزين بالكافيار الأحمر.

مكونات:
مكونات 6 قوالب بقطر 15 سم:
700 جرام لحم خنزير مفروم
1 بصلة كبيرة
250 غرام جبنة صلبة
2-3 بطاطس
المايونيز والملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نمرر اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرة أخرى ، ملح ، فلفل ونعجن جيداً. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة البطاطس النيئةوابشر الجبن على مبشرة خشنة ، اقطع الخضر. ضعي المنتجات المحضرة في طبقات في قوالب مدهونة: لحم مفروم ، بصل ، بطاطس ، جبن ، صب المايونيز ورشيها بالأعشاب. اضبطي الخبز على 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تقدم مباشرة في القوالب.

دائمًا ما يكون الطبق الساخن لطاولة احتفالية هو رقم تاج المضيفة ، وهو العلاج الرئيسي للضيوف.

مكونات:
1 كجم لحم بقري تندرلوين ،
1 بيضة
500 غرام فطيرة الخميرة الجاهزة ،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
للصلصة:
200 مل كريمة
1 ملعقة كبيرة خردل،
1 لمبة.

طبخ:
قطع اللحم قطع كبيرة 4-5 سم ويقلى في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. انقلي المزيج إلى طبق ، ورشي الملح والفلفل من جميع الجوانب واتركيه يبرد قليلاً. تُقسم طبقات العجين إلى قطع مساوية لعدد قطع اللحم ، تُلف إلى شرائح بعرض 4-5 سم وسمك 0.5 سم ، ويُحرّك البيض بالشوكة والملح قليلاً. دهن شرائح العجين بالبيض ، وضع اللحم عليها ولفها. يُدهن الجزء العلوي من العجين بالبيض ويوضع القطع على صينية خبز. ضعي صينية الخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة واخبزيها حتى تصبح العجينة جاهزة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الصلصة: نقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً ، ثم نسكب الكريمة ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة قليلاً حتى يتماسك.

مكونات:
1 كجم لحم الصدر المدخن(اختر الشخص الذي المزيد من اللحممن شحم الخنزير) ،
2 عبوة من الفطائر الجاهزة خميرة العجين(حوالي 1 كجم) ،
8-10 فصوص ،
2 ملعقة صغيرة الجورجية الجورجية ،
½ كومة صلصة الطماطم.

طبخ:
اطوي رقائق المعجنات المذابة معًا وافردها على شكل ورقة كبيرة بما يكفي لتناسب قطعة لحم الصدر. اخلطي الكاتشب مع الجديكا وافركي بعناية لحم الصدر من جميع الجوانب. ضع فصًا فيه. انقلي اللحم إلى العجينة ، واثني الحواف واضغطي على اللحامات حتى لا تتسرب العصائر التي خرجت أثناء الخبز. توضع في طبق خبز مدهون بالزبدة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تحمر العجينة جيدًا. قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة وصلصة الكريمة الحامضة.

مكونات:
1 دجاجة (يفضل مبردة)
150 جرام لحم خنزير
150 غرام جبنة صلبة
2 بيض
2 فلفل أحمر حلو
1 حفنة من الخضر
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف ،
50 فتات خبز
ملح ، فلفل أسود مطحون.

طبخ:
انزع الجلد عن جثة الدجاج مع الحرص على عدم كسرها. عند إزالة الجلد ، اترك الأفخاذ والأجنحة سليمة ، وقطعها عند المفصل. أزل كل اللحم من العظام وتمر عبر مفرمة اللحم. الجبن ولحم الخنزير و فلفل حلوتُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتُمزج مع اللحم المفروم. أضف الخضار المقطعة فتات الخبزوالبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. قم بخياطة أو ربط الفتحة الموجودة في الرقبة على الجلد بعود الأسنان ، وحشو الجلد باللحم المفروم وخياطة البطن. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. اخلطي الزيت النباتي مع إكليل الجبل وافركي به سطح الدجاج. اضبطي الخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة ، مع دهن الدجاج بالعصائر التي تبرز كل 20 دقيقة.

للتحميص ، خذ الجزء اللحمي من ساق الخنزير الخلفية ، وقطع الدهون الزائدة ، ترك طبقة رقيقة ، وباستخدام حقنة يمكن التخلص منها بإبرة سميكة ، قم بحقن محلول ملحي قوي في سمك اللحم - بخ. نضع اللحم في مقلاة مدهونة بالمايونيز والملح والفلفل والدهن مع طبقة سميكة من المايونيز. الأماكن التي توجد فيها بقايا دهون لا تحتاج إلى التشحيم. ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقاً حتى 200-220 درجة مئوية ، واخبزيها حتى تنضج. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب سمك اللحم بسكين طويل رفيع - إذا كان العصير البارز شفافًا ، يكون اللحم جاهزًا. نخرج الصينية من الفرن وننقل اللحم إلى طبق ونكشط المايونيز. غطي اللحم بالرقائق واتركيه يبرد.

مكونات:
8 قطع من الخاصرة
4 حبات برتقال
2 حبة ليمون
1 ملعقة كبيرة العسل السائل،
2 ملعقة كبيرة خردل جاف،

طبخ:
اعصر عصير البرتقال والليمون. نخز قطع اللحم في عدة أماكن وتوضع في خليط من عصائر الحمضيات لمدة 12 ساعة. اخلطي الخردل والعسل و 4 ملاعق كبيرة. ماء. يُرفع اللحم من التتبيلة ويُفرك بخليط العسل والخردل ويُقلى بالزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين حتى بني ذهبي. ضعيها في طبق للخبز ورشيها بالملح والفلفل وصبي التتبيلة المتبقية. غطي القالب بورق القصدير وضعيه في الفرن ، تسخينه إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 40 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير وحمّر اللحم لمدة 10 دقائق.

مكونات:
8 شرائح بلطي
1 ملعقة كبيرة الكزبرة في الحبوب ،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ليمون (عصير)
ملح.

طبخ:
يُسكب الملح وبذور الكزبرة في الهاون ويُسحق ، ثم يُضاف 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ويقلب. افركي شرائح البلطي بالمزيج الناتج وضعها في قالب مدهون بالزيت النباتي. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة. قم برش عصير الليمون عند التقديم. مقبلات - مسلوقة أرز متفتتأو بطاطس مهروسةوالكثير من الخضار الطازجة.

مكونات:
900 غ من شرائح السلمون (3 قطع كبيرة) ،
150 مل صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
3 ملاعق صغيرة بذور السمسم،
3-4 فصوص ثوم ،
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

طبخ:
اقسم شرائح السلمون على طول العمود الفقري وقم بإزالة جميع العظام. ضع السمكة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، في غلاف شوي ، ثم قم بإخراج الهواء منه واربط الأطراف ، مع ترك 15 سم على كلا الجانبين. ضعي الغلاف على صينية خبز وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، قم بإعداد الصلصة: اسكب صلصة الصويا في مقلاة ، وأضف السكر والفلفل الأحمر وبذور السمسم والثوم المطحون بشفرة سكين ، وحركها واتركها حتى الغليان واتركها تتبخر لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح كثيفة. صفي الصلصة النهائية من خلال غربال. قدمي السلمون مع الصلصة. للتزيين ، يُطهى البروكلي المطهو على البخار والأرز المسلوق.

مكونات:
1 كغ فيليه من أي سمكة بيضاء ،
400 مل كريم 35٪
2 بيض
200 غرام جبن صلب مبشور
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
نضع شرائح السمك في طبق مدهون بالزيت النباتي والملح والفلفل. تُخفق الكريما بالبيض ويُضاف الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ويُملأ السمك في قالب. اضبطي الخبز على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

وأخيرا ، الحلوى!

مكونات:
250 جرام طحين
¼ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
115 جرام سكر
2 بيض
150 مل زيت نباتي عديم الرائحة
150 مل من الحليب.
كريم:
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية،
1 ملعقة كبيرة ماء،
300 مل كريم 35٪
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.

طبخ:
ينخل الدقيق في وعاء ، ويضاف مسحوق الكاكاو ، والبيكنج بودر ، والسكر ، والبيض ، والحليب ، والزبدة. اخلطها بالخلاط وقسمها إلى جزأين. تُسكب العجينة في قالبين ويوضع في فرن مُسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق (إذا كان الفرن صغيرًا أو يوجد قالب واحد فقط ، اخبز الكعك بدوره). ترطيب. للقشدة ، قم بإذابة القهوة في الماء. الكريمة المخفوقة مع سكر ناعمحتى تصبح سميكة ، أضيفي القهوة واخفقي قليلاً. ضعي الكعكة الأولى على طبق مسطح ، ضعي عليها نصف الكريمة ، ضعي الكيكة الثانية ودهني كل شيء بالكريمة المتبقية. رشي الشوكولاتة المبشورة بخشونة وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، سيتم امتصاص كل الكريمة تقريبًا في الكعك ، مما يحول الكعكة إلى طعام شهي.

أتمنى لك وجبة شهية!

لاريسا شفتايكينا

عيد الميلاد في أي مكان سيكون عطلة حلوة وممتعة وطال انتظارها. بالإضافة إلى حقيقة أن عطلة عيد الميلاد مرتبطة بعدد كبير من الهدايا والتهاني ، فهي مرتبطة بوصول الضيوف. هذا يعني أنه سيكون من الضروري إعداد طاولة احتفالية ، على وجه الخصوص ، إذا أقيمت الفعالية في المنزل.

أود الاحتفال بكل عيد ميلاد ، لكن لا توجد دائمًا أموال لقضاء عطلة كبيرة. لكي لا تحرم نفسك من الاجتماع التالي المخطط له مع الأصدقاء والأقارب ، يقدم الموقع نسخته الخاصة من قائمة الميزانية لعيد ميلاد في المنزل.

تقدم هذه المقالة خيارات الوصفات التي يمكن تضمينها في قائمة عيد الميلاد في المنزل. اعتمادًا على عدد الضيوف ، يجب تناول مكونات أكثر أو أقل.

يبدو تخطيط القائمة القياسي كما يلي:

عدة سلطات
عدة وجبات خفيفة
طبق ساخن مع مقبلات
الحلوى؛
بشكل منفصل ، يجدر التذكير بالمشروبات الكحولية وغير الكحولية ؛

سلطة مع كابوريا و مخلل بصل

ليس صحيحا الوصفة التقليديةسلطة ، ستحتوي التركيبة على الحد الأدنى من المكونات ، ولكن في هذا المزيج يمكنك الحصول على طعم حار غير عادي.

المكونات المطلوبة:

اربع بيضات؛
علبة من عيدان السلطعون.
لمبة واحدة
خمس طماطم
اثنان من الفلفل الحلو (سيكون جميلًا إذا تناولت فلفلًا بألوان مختلفة) ؛
المايونيز والخل.

يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويصب الخل. اتركيه لينقع أثناء تحضير السلطة. يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح رفيعة بطول 4 سم. يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. تقطع الطماطم وعيدان السلطعون إلى مكعبات متوسطة الحجم. يبقى فقط لخلط جميع المكونات وإضافة البصل المخلل. يتبل المايونيز ، 2-3 ملاعق كبيرة ستكون كافية.

سلطة بسيطة بالفطر

المكونات المطلوبة:

300 جرام من الفطر (يمكنك تناول مخلل ، يمكنك غليه) ؛
لمبة واحدة
خمس بيضات
بنك الذرة
المايونيز أو القشدة الحامضة.

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى جزأين وسكب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. سيساعد ذلك على التخلص من طعم المرارة الواضح. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. يُسلق البيض ويُبشر على مبشرة خشنة ويُضاف إليه الذرة (يُصفى السائل) والفطر والبصل. امزج كل شيء ، استخدم المايونيز أو القشدة الحامضة للتتبيل.

مقبلات من الكوسا والطماطم

مقبلات الخضار مع الجبن ، وهي لذيذة بنفس القدر دافئة وباردة. زائد، هذه الوصفة طبق العطلةتزين طاولة عيد الميلاد بألوانها الزاهية.

المكونات المطلوبة:

حبتان صغيرتان من الكوسة
خمس طماطم
الخضر.
150 غرام من الجبن الصلب
مايونيز؛
ثلاث فصوص من الثوم

سيكون من الضروري قطع الكوسة والطماطم إلى دوائر. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، يضاف الثوم ، ويمرر من خلال مكبس ويقطع الخضار ناعماً. نرش القليل من الملح والفلفل على كل دائرة من الكوسا ، ونضع دائرة من الطماطم ، ونضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن فوقها. اتركيه لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

كعكة سناك بالسمك

المكونات المطلوبة (للكيك):

100 غرام من المارجرين
كوب من القشدة الحامضة
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
بيضة واحدة؛
كوبان ونصف من الدقيق.

للطبقة:

بنك الأسماك المعلبة بالزيت ؛
جبن مطبوخ
بيضتان (مسلوق) ؛
200 غرام من الجبن
فصين من الثوم
مصباح؛
300 غرام من المايونيز
الخضر.

لتحضير الكعك ل كعكة وجبة خفيفةمن الضروري إذابة السمن وإضافة الصودا إليه (إخفائه بالخل) ، وإزالة القشدة الحامضة والبيض والدقيق. امزج كل شيء جيدًا. تقسم العجينة على الفور إلى أربعة أجزاء وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. افردي كل قطعة من العجين إلى طبقة ، واثقيها بالشوكة واخبزيها حتى تنضج. يمكن تحديد الجاهزية بواسطة عجينة الرودي.

يجب أن تدهن كل كعكة على جانب واحد بالمايونيز. في الكعكة الأولى ، ضعي المصفاة المذابة المبشورة على المايونيز (احتفظي بها في الفريزر لمدة 20 دقيقة لفركها جيدًا) ، وخلطها مع الثوم ، ثم مرر عبر مكبس. ضعي الكعكة الثانية على الأولى ورشّيها بالبيض المبشور على مبشرة خشنة ممزوجة بالبصل المفروم ناعماً. نضع الكعكة الثالثة ونضع السمكة التي يجب إزالتها أولاً من الزيت وهرسها بالشوكة. الآن في الكعكة الرابعة ، التي حلت محلها على الكعكة ، تحتاج إلى رشها جبنة قاسيةمبشورة على مبشرة خشنة وخضروات مفرومة ناعماً.

هذا هو الخيار الأسهل والأكثر اقتصادا للطبق الساخن. يمكن تضمين الوصفة بأمان في قائمة الميزانيةلعيد ميلاد.

المكونات المطلوبة:

دجاجة واحدة؛
كيلوغرام من البطاطس
البصل والتوابل.

يتبل الدجاج من جميع الجوانب بالملح والفلفل ويوضع على صينية خبز. اغسلي البطاطس وقشريها ، وقطعي كل منها إلى 4 أجزاء وضعيها حول الدجاج. ضعيها في الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة. رشي الأعشاب والتوابل المفضلة لديك قبل التقديم.

كعكة الجيلي

في المرحلة الأولى من إعداد هذا كعكة جميلةستحتاج إلى ثلاثة أكياس من الجيلي. سيكون من الضروري فقط ، كما هو مكتوب على العبوة ، ملء ثلاثة صواني من الهلام متعدد الألوان. لجعل الهلام أكثر صلابة ، تحتاج إلى تناول كمية أقل من الماء مما هو مكتوب في التعليمات.

بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى خبز الكعك. للقيام بذلك ، أضف نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وملعقتين كبيرتين من السمن المذاب إلى ثلاث بيضات. نخلط كل شيء ونضيف تدريجياً ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق إلى العجينة. امزج كل شيء مرة أخرى واخبز البسكويت. تحضير الكيكة الثانية حسب نفس الوصفة ، لكن أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى العجينة. عندما يبرد الكعك ويتجمد الجيلي في الثلاجة ، يمكنك البدء في جمع كعكة عيد الميلاد.

فئات

جمع