وصفة خبز الكبد من برنامج إنقاص الوزن. رغيف لحم بالكبد والقلب. نحن نخبز كعكة الكبد

خبز الكبدة طبق أصلي وفاتح للشهية. يمكن أن يكون بمثابة مقبلات منفصلة أو يقدم كطبق جانبي لتناول طعام الغداء. طعمه ناعم جدا ، قوامه رقيق ومثير. سيناقش تحضير هذا الطبق في المقالة.

خبز الكبد

ما هي المنتجات التي نحتاجها من أجل صنعها خبز الكبد؟ وصفة هذا الطبق تتضمن استخدام المكونات التالية:

• كبد البقر - 1000 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• أرز - نصف كوب
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي (لتزييت النموذج) ؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

إنه بسيط للغاية ، لكننا نضمن أنك ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ بشكل مدهش.

خبز الكبدة جاهز! قبل التقديم ، يمكنك تزيينها حسب ذوقك بالأعشاب أو الخضار الطازجة.

خبز كبد الدجاج

هذه طريقة طهي أخرى. الطبق الأصلي. يُعتقد أن هذه المخلفات الرخيصة تنتج خبزًا كبدًا طريًا بشكل خاص. وصفة الطهي بسيطة للغاية أيضًا. بالنسبة له ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• كبد دجاج - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دهن الخنزير - 200 جم ؛
• فتات أو فتات الخبز الطازج - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة ورشيسترشاير (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

تحضير الخبز من الكبد ليس أكثر تعقيدًا من السابق ، لذلك نأخذ جميع المكونات ونبدأ في طهي طبق رائع.

خبز الكبدة جاهز! إنه جيد على حد سواء ساخن ومبرد.

رغيف الكبد

تقليديا طبق حميةيعتبر خبز الكبد. يجب أن تكون وصفة صنع هذه الوجبة الخفيفة معروفة لأي شخص يهتم بصحته. من أجل إعداد طبق وجبة خفيفة لذيذة ، سوف تحتاج أكثر منتجات بسيطة:

• كبد البقر - 150 جم ؛
• نشا الذرة - 18 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو

يرضي خبز الكبد الجوع جيدًا. وصفة الخبز الدسم رائعة لوجبة إفطار بنظام غذائي خفيف.

تذكر أنه يجب خبز الطبق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا سيتحول الخبز إلى الإفراط في التجفيف ، مما يعني أنه محبب ولا طعم له.

شطائر بالبيض والكبد

يستغرق تحضير هذا الطبق القليل من الوقت. إنه مثالي للقاء. ضيوف غير متوقعين. سوف تقضي المضيفة بضع دقائق فقط في صنع المقبلات. لتحضير السندويشات اللذيذة ستحتاج المنتجات التالية:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• خبز القمح - 4 قطع ؛
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر - حسب الرغبة.

طريقة طهو

مثل هذه الوصفات في الخدمة ل بعجلةيجب أن يكون في المخزون لكل ربة منزل جيدة. إذا لم يكن لديك هذه الوصفة بعد ، فننصحك بالاهتمام بها.

الخبز مع كبد سمك القد جاهز!

سلال من الخبز الأسود وكبد سمك القد

وجبة خفيفة أصلية أخرى في الميزانية. من السهل للغاية التحضير. سيتطلب منتجات بسيطة إلى حد ما ، أي الخبز وكبد سمك القد وبعض المكونات البسيطة.

مكونات:

• حليب - 350 مل ؛
• خبز (بورودينسكي أو أسود) - رغيف واحد ؛
• الثوم - 5-6 فصوص ؛
• كبد سمك القد - علبتان من 230 جم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1-2 ش ؛
• البقدونس والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو

بالعافية!

خصائص مفيدة لكبد سمك القد

أثبتت العديد من الدراسات الطبية الفوائد الكبيرة لهذا المنتج. يحتوي كبد سمك القد على مركب معدني مثير للإعجاب: الحديد والفلور والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات د ، ج ، ب ، أ والأحماض الدهنية المشبعة.

يوصي خبراء التغذية بشدة باستخدام خبز كبد سمك القد في النظام الغذائي. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق مرتفع للغاية - حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 غرام.ومع ذلك ، فإن التكوين كبد سمك القديتم تضمين الدهون الطبيعية ، والتي يمتصها الجسم تمامًا ويشبعها جيدًا. إن تناول الكبد بدون خبز أمر صعب للغاية ، لأن المنتج له رائحة وطعم محدد إلى حد ما.

خبز كبدة. مقبلات رائعة تزين طاولة احتفاليةوفي يوم من أيام الأسبوع - استبدل النقانق. بالطبع إذا كان من قبل يوم من أيام الأسبوعسيبقى شيء.

أحب طهي الكبد ولدي بعض الوصفات المفضلة. ومؤخرا كان هناك واحد آخر.
ربما جرب الكثيرون خبز اللحم أو رغيف اللحم. لقد صنعت خبز الكبد ،في بعض الأحيان تسمى هذه الأطباق بات الكبد.الوصفة بسيطة نسبيًا وجميع المنتجات متوفرة. تحصل على مقبلات رائعة من شأنها تنويع طاولة الأعياد ، وفي يوم من أيام الأسبوع (بالطبع ، إذا بقي شيء قبل يوم من أيام الأسبوع) فإنها ستحل محل النقانق. لحم مفرومستحتاج

• 1 كجم كبد الدجاج
• 500 جرام ديك رومي (أفضل مع الجلد)
• 150 غ من شحم الخنزير (يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد)
• 2 بصل وسط
• 1 حزمة بقدونس
• 3 ملاعق كبيرة كونياك (أو ويسكي)
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• جوزة الطيب
• 2 - 2.5 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

مرر الكبد في مفرمة اللحم أو فرمها بالخلاط (أستخدم الخلاط).
نقطع الديك الرومي وشحم الخنزير إلى قطع صغيرة. بالطبع ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على هيكل غير متجانس يبدو جميلًا (في رأيي) على القطع ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الديك الرومي بسكين.

إذا كنت لا تحب شحم الخنزير ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. لا تحتاج إلى قطع ، يتم وضع شرائح لحم الخنزير المقدد في الجزء السفلي من النموذج. (إذا كنت لا تستخدم شحم الخنزير لأسباب دينية أو غيرها ، فأنت بحاجة إلى فهم ذلك يوجد في كبد الدجاج والديك الرومي القليل جدًا من الدهون - حوالي 6 جرام ، وفي أي نقانق ما لا يقل عن 20-30 جرامًا من الدهون.لذلك ، حتى مع إضافة شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، سيكون هناك دهون أقل من النقانق. إذا كنت لا تزال تقرر تناول ديك رومي منزوع الجلد ، فتخلص من الدهون ، فأنت بحاجة إلى إضافة على الأقل زبدة).
نقطع البصل إلى مكعبات (لا أقطع صغيرة جدًا ، حوالي 0.5 سم) ، نقطع البقدونس.
يُمزج الكبد مع اللحم المفروم والديك الرومي وشحم الخنزير ويُضاف البصل والبقدونس والكونياك والبهارات الجافة.

لقد استخدمت طبق خبز من السيراميك. نضع اللحم المفروم في قالب ، ونستوي السطح ونخبز في فرن محمى على حرارة 150-170 درجة. (من يستخدم لحم الخنزير المقدد ، ضع أولاً لحم الخنزير المقدد في قاع القالب ، ثم اللحم المفروم).

خبزت في الفرن الكهربائي. ليس من الضروري تغطية النموذج ، يتم طهي اللحم المفروم على درجة حرارة منخفضة (يمكنك استخدام مقياس حرارة - درجة الحرارة داخل اللحم المفروم 70 درجة). لقد استخدمت قالبًا كبيرًا وكان وقت الطهي حوالي 2.5 ساعة. إذا كنت تستخدم قالبين صغيرين ، فستكفيك 1.5 ساعة أو أقل قليلاً.

أثناء الخبز ، يبرز عصير اللحم ، والذي سيتغير لونه ويتحول من الأحمر إلى البني. كيف تحدد الجاهزية؟ تطابق. يجب أن تكون المباراة جافة عمليًا (يجب ألا تكون حمراء).

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة. يجب غرس هذا الطبق ، وفي المساء التالي سيكون جاهزًا.

لم أكن. لدي جميل قشرة لامعةمن عصير اللحم ، ولم أرغب في إتلافه إطلاقاً. على القطع ، لا ينهار خبز اللحم ، ولا ينهار ، لذا فإن الكبس أو عدم الكبس هو مسألة ذوق.

يتم تخزين الطبق بشكل مثالي في الثلاجة لعدة أيام ، ولكن عادة لا يبقى طويلاً!

عندما يتم وصف الكبد لك أو لأطفالك ولا تعجبك مقلي أو فطيرة ، يمكنك استخدام هذا وصفة فريدةخبز الكبد. إنه فريد من نوعه في بساطته ، لقد وجدته على موقع إلكتروني فرنسي منذ حوالي 5 سنوات ، ومنذ ذلك الحين كنت أطبخ ، وعلى مواردنا الروسية توجد بعض الوصفات المعقدة مع نبات القراص ومجموعة من المكونات الغريبة.

8 حصص سوف تحتاج:

• 1/2 كجم الكبد(لا يزال الدجاج أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا لحم البقر) ،
• 1 بصلة
• 200 غرام شحم الخنزير (يمكن استبداله بالزبدة أو الدهون الأخرى ، بما في ذلك الخضار ، لكن مذاقها أفضل في شحم الخنزير) ،
• 1 كوب بقسماطأو الفتات ، يمكنك نقع البسكويت ،
• 1 طاولة. ملعقة من عصير الليمون,
• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير(مفضل لكن غير مطلوب)
• 2 بيض,
• ملح وفلفلالمذاق.

كيفية طهي خبز الكبد

1. صب الكبد بالماء البارد ، واتركه حتى يغلي ، يطبخ 1-2 دقيقة على نار خفيفة.
2. قم بالتمرير من خلال مفرمة لحم كبد مسلوق ، بصل ، فتات خبز ودهن لحم خنزير. يمكنك استخدام الخلاط.
3. أضف إلى الكتلة عصير ليمونصلصة رسيستيرشاير والتوابل.
4. اخفقي البيض بشوكة(لا يضاف إلى الرغوة) ، يضاف إلى الكتلة ، ويخلط جيدًا.
5. صب الكتلة في القالب ، في تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

قدميها ساخنة أو باردة ، وفي كلتا الحالتين تكون لذيذة! جربه ، لن تندم!

خبز الكبدة طبق أصلي وفاتح للشهية. يمكن أن يكون بمثابة مقبلات منفصلة أو يقدم كطبق جانبي لتناول طعام الغداء. طعمه ناعم جدا ، قوامه رقيق ومثير. سيناقش تحضير هذا الطبق في المقالة.

خبز الكبد

ما هي المكونات التي نحتاجها لصنع خبز الكبد؟ وصفة هذا الطبق تتضمن استخدام المكونات التالية:

• كبد البقر - 1000 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• أرز - نصف كوب
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي (لتزييت النموذج) ؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

إنه بسيط للغاية ، لكننا نضمن أنك ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ بشكل مدهش.

1. يجب غسل الأرز وصبه بالماء وغليه حتى ينضج نصفًا.
2. مرر الجزر والبصل والكبد عبر مفرمة اللحم.
3. إلى اللحم المفروم الناتج ، تحتاج إلى إضافة بضع بيضات ، والبيكنج بودر ، والدقيق ، والأرز ، والتوابل ، والملح.
4. امزج كل شيء جيدًا.
5. ضعي الكتلة في شكل خاص مدهون بالزيت ، ضعيها في الفرن ، سخنيها حتى 200 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة ساعة.

خبز الكبدة جاهز! قبل التقديم ، يمكنك تزيينها حسب ذوقك بالأعشاب أو الخضار الطازجة.

خبز كبد الدجاج

هذه طريقة أخرى لتحضير طبق أصلي. يُعتقد أن هذه المخلفات الرخيصة تنتج خبزًا كبدًا طريًا بشكل خاص. وصفة الطهي بسيطة للغاية أيضًا. بالنسبة له ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• كبد دجاج - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دهن الخنزير - 200 جم ؛
• فتات أو فتات الخبز الطازج - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة ورشيسترشاير (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

تحضير الخبز من الكبد ليس أكثر تعقيدًا من السابق ، لذلك نأخذ جميع المكونات ونبدأ في طهي طبق رائع.

1. تحتاج أولاً إلى صب الماء البارد وإشعال النار في الحاوية. يجب غليه في ماء مغلي مملح لمدة 1-2 دقيقة.
2. بعد ذلك ، مرر دهن الخنزير وفتات الخبز والبصل والكبد من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط.
3. بعد ذلك ، من الضروري إضافة عصير الليمون والتوابل المفضلة (ولكن ليست عطرة جدًا) وصلصة Worcester إلى الكتلة الناتجة.
4. اخفق البيض برفق باستخدام شوكة واجمعها مع الكتلة الناتجة.
5. مرة أخرى ، اخلطي اللحم المفروم جيدًا ، وانقله إلى قالب وأرسله إلى فرن ساخن.
6. يجب خبز الطبق عند 175 درجة مئوية. وقت الطهي - 15-20 دقيقة.

خبز الكبدة جاهز! إنه جيد على حد سواء ساخن ومبرد.

رغيف الكبد

تقليديا ، يعتبر خبز الكبد طبقًا غذائيًا. يجب أن تكون وصفة صنع هذه الوجبة الخفيفة معروفة لأي شخص يهتم بصحته. لتحضير طبق سناك لذيذ ، ستحتاج إلى أبسط المنتجات:

• كبد البقر - 150 جم ؛
• نشا الذرة - 18 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو

يرضي خبز الكبد الجوع جيدًا. وصفة الخبز الدسم رائعة لوجبة إفطار بنظام غذائي خفيف.

1. أولاً ، يجب تقطيع البصل والكبد في الخلاط.
2. اخفقي البيض بخفة.
3. يُمزج البصل والكبد والفلفل والملح والنشا والبيض في وعاء واحد. تخلط جميع المنتجات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. توضع كتلة الكبد في طبق خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية. وقت الطهي - 7-9 دقائق

تذكر أنه يجب خبز الطبق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا سيتحول الخبز إلى الإفراط في التجفيف ، مما يعني أنه محبب ولا طعم له.

والكبد

يستغرق تحضير هذا الطبق القليل من الوقت. إنه مثالي للقاء ضيوف غير متوقعين. سوف تقضي المضيفة بضع دقائق فقط في صنع المقبلات. لتحضير السندويشات اللذيذة ستحتاج المنتجات التالية:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• خبز القمح - 4 قطع ؛
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر - حسب الرغبة.

طريقة طهو

يجب أن تكون هذه الوصفات السريعة أثناء العمل متوفرة لكل ربة منزل جيدة. إذا لم يكن لديك هذه الوصفة بعد ، فننصحك بالاهتمام بها.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير شرائح الخبز. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الرغيف إلى مربعات ، ثم كل مربع قطريًا أيضًا.
2. يتم تحمير شرائح الخبز قليلاً في المحمصة.
3. تُسلق بيضتان من الدجاج جيدًا ، وتُبرد وتُفرك جيدًا.
4. امزج البيض مع كبد سمك القد المهروس.
5. قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالمايونيز. سوف تحتاج إلى القليل جدًا ، فقط من أجل الذوق ومجموعة من المنتجات فيما بينها.
6. ثم انشر خليط البيض والكبد بعناية على الخبز.
7. تزيين الساندويتش النهائي بالبصل الأخضر المفروم.

الخبز مع كبد سمك القد جاهز!

سلال وكبد سمك القد

وجبة خفيفة أصلية أخرى في الميزانية. من السهل للغاية التحضير. سيتطلب منتجات بسيطة إلى حد ما ، أي الخبز وكبد سمك القد وبعض المكونات البسيطة.

مكونات:

• حليب - 350 مل ؛
• خبز (بورودينسكي أو أسود) - رغيف واحد ؛
• الثوم - 5-6 فصوص ؛
• كبد سمك القد - علبتان من 230 جم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1-2 ش ؛
• البقدونس والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو

1. تحتاج أولاً إلى سكب الثوم بالحليب البارد وتركه يشرب.
2. ثم تحتاج إلى قطع قشور الخبز ونقعها في الحليب والعجن برفق.
3. من سلال العفن فتات القمح الناتجة. لإعطاء الشكل المطلوب ، استخدم قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون.
4. تُخبز السلال في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. وقت الخبز - 40-50 دقيقة. يمكن إخراج المنتجات النهائية عندما يكون لونها بني فاتح. يجب إزالة السلال بعناية من قوالب السيليكون ووضعها في الفرن لبضع دقائق حتى تجف من الخارج. لا تفرط في التجفيف ، وإلا ستصبح السلال هشة وقد تنهار.
5. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي البقدونس ، والتفاح المفروم ، وكبد سمك القد المهروس ومكعبات البصل.
6. انشر الكتلة الناتجة في سلال ، وزين الطبق بأوراق البقدونس وقدمها.

بالعافية!

خصائص مفيدة لكبد سمك القد

أثبتت العديد من الدراسات الطبية الفوائد الكبيرة لهذا المنتج. يحتوي كبد سمك القد على مركب معدني مثير للإعجاب: الحديد والفلور والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات د ، ج ، ب ، أ والأحماض الدهنية المشبعة.

ينصح خبراء التغذية بشدة باستخدام هذا الطبق مع الكبد كبير الحجم - حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام.ومع ذلك ، يحتوي كبد سمك القد على دهون طبيعية يمتصها الجسم تمامًا ويشبعها جيدًا. إن تناول الكبد بدون خبز أمر صعب للغاية ، لأن المنتج له رائحة وطعم محدد إلى حد ما.