خيار مخلل سريع. خيار مملح قليلاً في جرة: طرق سريعة لطهي الخيار. وصفة الخيار المملح المقرمش بالماء البارد

وصفتنا من دون الاغلاق. نحن نخزن الرجال الوسيمين تحت المعتاد غطاء نايلونفي الثلاجة أو القبو.

إذا كنت تحب الخيار المملح ، يمكنك المشي تحت عنوان "وصفات سهلة" - "مستحضرات منزلية الصنع".أسرع الوصفات في انتظارك. - من 15 دقيقة إلى ساعتين. وفي غضون 12 ساعة فقط.

التنقل السريع بين المقالات:

المكونات لوعاء 3 لتر

على العد حتى 3 جرة لترأو وعاء:

• خيار -1.5 كجم (بنفس الحجم تقريبًا)
• أوراق التوابل - 4-5 قطع. كل:

1. الكشمش أو الكرز
2. الفجل ، ويفضل أن يكون مع أعناق ، حيث كل السلطة
3. يمكنك مظلات الشبت بالعصي والكفوف الخضراء

• الثوم - 4-6 فصوص (تتكيف حسب الذوق)
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة

لمحلول ملحي:

• الماء - حوالي 1.5 لتر (يفضل عدم معالجته بالكلور: من غرفة المضخة ، والينابيع ، وماء الصنبور المستقر)
• ملح لكل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة
• يمكنك إضافة السكر: 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة

* أي في وصفتنا لـ 1.5 لتر من الماء نضع 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح حسب الرغبة 1.5. فن. ملاعق من السكر.

يحتوي اختيار الملح لمثل هذه الوصفات على فروق دقيقة: انظر الصورة أدناه.

يمكنك بسهولة العثور على الخضر التي تحتاجها في الأسواق ومحلات السوبر ماركت الكبيرة. المجموعة تسمى عادة "باقة لتخليل الخيار".

كيفية تحضير الخضار للتخليل

خياري ، صب الماء البارد واتركه لمدة 1-2 ساعات. نغسل جميع الأوراق ونقيس الملح والسكر. قشر فصوص الثوم وقطعيها إلى نصفين.

قم بقص أطراف كل خضرة. سيسمح لهم ذلك بالجفاف بشكل أسرع. يمكنك وخز شوكة في عدة أماكن - ليست عميقة ، من أجل إتلاف الجلد.

كيفية وضع الخضار بشكل صحيح في وعاء.

• إشارة مرجعية في جرة (اغسلها نظيفة بالصودا):من المستحسن أن تكون الطبقة الأولى عمودية وكثيفة. علاوة على ذلك - حسب الحجم ، كما اتضح.
• إشارة مرجعية في المقلاة (المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ):ضيقة أيضًا ، ولكنها مسطحة أفقيًا.

لا يمكن وضع الفجل إلا في الأعلى. قسمي باقي الأوراق الحارة والثوم إلى جزئين. جزء واحد - أسفل الجرة / المقلاة. ونضع الجزء الثاني من المضافات العطرية مع الفجل - فوق الخيار.

نستخدم جميع الأجزاء الموجودة في الشبت ولا نقطع سيقان أوراق الفجل. تحتوي على معظم المواد المهمة للحصول على نتيجة مقرمشة.

كم نحتاج من محلول ملحي؟ عادة 1.5 لتر من المحلول الملحي تكفي لوعاء 3 لتر.إذا لم يكن هناك ما يكفي للحاوية المختارة ، فنحن نطبخ أكثر وفقًا للنسبة المذكورة أعلاه.

اعلم أن الملح الصخري يمكن أن يترك "بقايا قذرة". نقوم بترشيحه من خلال القماش القطني. أو فقط قم بتصريف السائل المالح بعناية - بحيث تظل الرواسب العكرة في القاع.

الخيار رقم 1. كيفية المخلل بالطريقة الباردة (24-36 ساعة)

والنتيجة هي الأكثر تلونًا ومقرمشة.

بالنسبة للخيار الذي يبلغ طوله حوالي 10 سم ، سيستغرق الأمر 1-1.5 يومًا حتى يصبح طعمه مملحًا خفيفًا. هذه الوصفة هي التي تعطي التخمير الطبيعي وقيمة البروبيوتيك للمنتج المخمر.

طبخ محلول ملحي بارد:

• نقوم بتسخين نصف الماء ونذيب الملح والسكر فيه. نجمع الجزء المالح الدافئ مع النصف الثاني من الماء ، ونتركه يبرد تمامًا.

ماذا نفعل بالخضروات الجاهزة:

• صب محلول ملحي بارد فوق الخضار والأوراق. نحن نغادر لمدة 8-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة- تحت منشفة. ثم ننقله إلى الثلاجة.
• بعد 24 ساعة ، تصبح وجبة خفيفة رائعة جاهزة للأكل.

نقوم بتخزين الخضار في الثلاجة. إذا تم حفظه في محلول ملحي ، فسيستمر الخيار في المخلل. إذا حصلت عليها ، فستبقى مملحة تمامًا. يمكن الإبلاغ عنها في محلول ملحي الخضروات الطازجة- كلما توفرت المساحة. المحلول الملحي مناسب تمامًا لمدة تصل إلى 7-10 أيام.

الخيار رقم 2. كيفية المخلل بطريقة ساخنة (8-12 ساعة)

الخيار الأسرع.

يفقد هذا الخيار قليلاً في اللون والأزمة ، لكن التخليل نفسه يكون أسرع. بالفعل بعد 8-12 ساعة ، تستمتع الخضروات بملوحة لطيفة.

الطبخ والسكب مخلل حاربما يتناسب مع الوصفة أعلاه:

• يضاف الملح والسكر إلى الماء المغلي ويقلب بسرعة.
• دع المحلول يبرد قبل سكبه في الخيار - 3-5 دقائق.
• اسكبي الخضار حتى تغطى وفي درجة حرارة الغرفة اضبطي التمليح ليبرد - لمدة 6-8 ساعات.
• من الجيد القيام به في الليل. يمكنك تجربة الخيار في الصباح.

بالتأكيد ، سوف يروقون لأولئك الذين يحبون أكثر الخيارات المملحة. في الليلة (8-10 ساعات)سنحصل بالتأكيد على عينة مناسبة من الوجبات الخفيفة التقليدية. ساعتين أخريين في الثلاجة ، حتى تبرد الخضروات جيدًا ، ويمكنك تقديمها على العشاء.

كل أسرار الخيار المملح الكلاسيكي

ما الخيار الذي تختاره للتخليل؟

نحب زيارة البازارات الكبيرة حيث يسهل العثور على أنواع المخللات. معهم ، جهودنا محكوم عليها بالنجاح. السمات المميزة: جلد رقيق به العديد من البثور ، ولحم صلب ، غالبًا ما يكون صغيرًا أو متوسط ​​الحجم (الخيار يناسب كف شخص بالغ).

الأصناف الأكثر شعبية هي Nezhinsky و Rodnichok. العديد من الآخرين سيفعلون: Far East و Phoenix و Salting و Altai و Voronezh و Coastal و Impreso و Magnificent.

كيفية تحضير الخضار؟

يُنصح بالنقع في الماء البارد لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل. يمكنك قطع النهايات على الفور.

كيف نضع الخيار في الجرار؟

نقوم بالفرز حسب الحجم ونحاول وضع نفس الخضروات تقريبًا في مرطبان. المرجعية - عمودي ، تستقيم. تظهر الطبقة الأولى دائمًا على هذا النحو ، ثم - عند دخولهم.

أي ماء أفضل؟

من الأفضل عدم المعالجة بالكلور. تم التحقق من هذه الفروق الدقيقة في النجاح بنسبة 200٪ أكثر من مرة. نحن محظوظون لأننا نعيش بالقرب من غرفة المضخة.

إذا كنت تستخدم ماء الصنبور ، دع الكلور يتبدد: قف لمدة 6-8 ساعات.

ما الحاوية لاستخدامها؟

إذا كان من المناسب لك وضع الملح في طبق واسع ، فاختر مقلاة - مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. حجم 3+ لترات.

إذا كنت تريد وضع وعاء تقليديًا ، فإن الزجاج سعة 3 لتر والأغطية الأكثر شيوعًا هي النايلون. هذه الوصفة خالية من التدحرج. سيبقى خيارنا باردًا.

كيفية تحضير الجرار والأغطية؟

نغسل البرطمانات وأغطية النايلون بفرشاة بالصودا ونشطفها جيدًا بالماء الجاري. نحن لا نستخدم أي منظفات. يصعب غسلها ، ويمكن أن يكون للخضروات المطبوخة مذاق كيميائي ضار.

ما هي البهارات والأوراق المطلوبة ولماذا؟

الاختيار القياسي للإضافات الحارة ، الذي ثبتت فعاليته على مر السنين ، هو الفجل والبلوط والكرز و / أو أوراق الكشمش والشبت والثوم. في بعض الأحيان - الفلفل الأسود. بقية التجارب - كيف تسير الأمور مع الشراء والمزاج.

أوراق البلوط والكشمش والكرز والفجل هي المسؤولة عن الأزمة. يجب أن يكون هناك نوعان على الأقل في الوصفة.

بالنسبة للرائحة ، فإن أزهار الشبت (النورات) هي الخيار الأقوى. نحن في بعض الأحيان نستغني عنها (الأغصان العادية).

ماذا يضاف إلى الخيار المملح؟

تقريبا كل شيء يتعامل معه الناس في عرض إقامتهم. أوراق العنب، ريحان ، نعناع ، كمون ، زعتر ، فلفل أحمر حار.

يتم الحصول على بديل مثير للاهتمام مع تفاحة. تحتاج حامض أو حلو وحامض درجة صعبةنوع أنتونوفكا. بالنسبة لـ 1.5 كجم من الخضار ، تكون الفاكهة الصغيرة 100-150 جم.

ما مدى روعة استخدام نتائج أعمالنا؟

أي الحساء البارد والسلطات والوجبات الخفيفة. للكحول ومثل ذلك. وكل من يفقد وزنه سيقدر طبق "مرحى!". القليل من السعرات الحرارية ، والكثير من الفوائد ، والثراء الآمن للنكهة أثناء القيود الغذائية.

سنكون سعداء بمعرفة أن الخيار المملح وفقًا للوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة الصورةالآن أنت تفهم كما لم تفعل من قبل. وهذا يعني أنك ستصنع قريبًا عينة مثالية من مخلل مخمر طبيعيًا. اختر محلول ملحي بارد.

الصحة لذيذة!

شكرا لك على المقال (5)

منذ زمن بعيد ، كان أجدادنا ، وأجدادنا ، وجداتنا ، وجداتنا العظماء ينقذون المحصول بتعليبه أو تمليحه.
منذ ذلك الوقت ، يوجد الخيار المملح. يبدو لي أنك أيضًا على دراية بالموقف عندما يكون هناك الكثير من الحصاد ولا تعرف ماذا تفعل به. كالعادة ، تساعدنا طرق التخليل أو الحفظ أو التجميد ببساطة وصفة مملحةمقرمش وجبات سريعةلطالما كانت وستكون وستكون كذلك. لقد كانوا دائما جزء المطبخ السلافي. لكن في بعض الأحيان يتم تمليحها لفترة طويلة ، على سبيل المثال ، ثلاثة أو أربعة أيام. حسنًا ، نريد حقًا تجربتها في أسرع وقت ممكن. أو تناول العشاء مع العائلة مع البطاطس خيار مملح.اذا مالعمل؟ سأقدم لك بعض الوصفات. واحد منهم موجود أيضًا على موقعنا - تخليل الخيار بدون تعقيم.

الوصفة 1. خيار مقرمش مملح قليلاً ، وصفة فورية

• خيار - كيلوغرام ،
• الثوم - رأس واحد ،
• الشبت - حفنة واحدة ،
• أوراق الكشمش - 9-15 ورقة ،
• الفلفل (أسود).

• 2 ش. ملاعق من الملح
• مياه معدنية- 1 لتر.

طبخ:
يقطع الخيار مسبقًا من جانب والآخر. ضعي 3-5 أوراق من الكشمش وثلث الشبت و2-3 فصوص من الثوم وبضع حبات من الفلفل الأسود في قاع الإناء. ثم نضع نصف الخيار في المقلاة. قم بتغطيتها بـ 3-5 أوراق من الكشمش ، و 2-3 فصوص من الثوم ، وقليل من الفلفل الأسود ونصف كمية الشبت المتبقية. ضعي الخيار المتبقي ، وقم بتغطيته أيضًا بـ 2-3 فصوص ثوم ، و 3-5 أوراق من الكشمش ، وعدد قليل من حبات الفلفل الأسود والشبت المتبقي. اخلطي المياه المعدنية بالملح. نخلط جيداً ونملأ القدر بالخيار. تساهم المياه المعدنية في التخليل السريع للخيار. قم بتغطيتها بصحن صغير حتى لا يطفو أي من الخيار. وغدا كل شيء سيكون جاهزا.

الوصفة 2. وصفة خمس دقائق (حار)

• خيار - 1 كيلوغرام ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• ملح - ملعقة كبيرة. ل (مع شريحة) ،
• فلفل اسود،
• فلفل أحمر،
• الشبت - 3 أغصان.

طبخ:
اغسل الخيار بفرشاة أولاً ، حيث يمتص القشر الكثير من السموم والأوساخ. تقليم من جانب والآخر. مقطعة إلى أربع قطع. نضعها في كيس ، لذلك يتم تخليل الخيار بشكل أسرع. ثم يقطع الثوم إلى قطع صغيرة ويقطع الشبت. نضعها في عبوة. أضف الفلفل الأحمر والأسود حسب الرغبة ، كل هذا يتوقف على مقدار التوابل التي تحبها. أضع 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ملح.
نحن نربط الحزمة. الشيء الرئيسي هو أن العبوة مجانية بحيث يمكن اهتزاز الخيار. رجه واتركه لمدة عشر دقائق.

الوصفة 3. وصفة للخيار المملح بورق الغار

• خيار 0.5 كجم
• الشبت
• الثوم - 3-4 فصوص ،
• أوراق الغار - 2-3 قطع ،
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ،
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• ماء ساخن - 1 كوب.

طبخ:
نقطع الخيار إلى أربعة أجزاء ، ونرسلها إلى الحاوية. نقطع الشبت جيدًا ، ثم نرسلها إلى وعاء مع الخيار. اغمس أوراق الغار في كوب من الماء الساخن (لمدة دقيقة). نقطع الثوم ونضيفه مع ورق الغار إلى وعاء به الخيار. ملح ، سكر. امزجيها وضعيها في كيس (بدون ثقوب). نربط ونغادر لمدة ساعة ، ونهز الكيس كل 20 دقيقة.

وصفة 4. وصفة مقرمشة خيار مملح

• خيار - 2 كجم ،
• الشبت
• الثوم - 1 رأس ،
• 2 ملعقة كبيرة ملح (بدون شريحة).

طبخ:
نقع الخيار في الماء لمدة 1-2 ساعة (يفضل أن يكون باردا). يُقطع الشبت والثوم بخشونة ، ويُسكب في وعاء مع الخيار. ملح ، غطي الوعاء بغطاء واخلطي جيدًا. اترك ليوم واحد على الطاولة.

وصفة 5. خيار مملحوجبات سريعة

• خيار - 2 كجم ،
• 1 رأس ثوم
• أوراق الفجل - 5-6 قطع ،
• أوراق الكرز - 5-6 قطع ،
• الشبت
• ملح - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ،
• مياه معدنية (عالية الكربنة) - 1.5 لتر ،
• الفلفل الأسود.

طبخ:
تقطع أوراق الفجل الحار والكرز والشبت ، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، ويضاف الجزء الثالث إلى قاع جرة سعة ثلاثة لترات. أضف 6-7 فصوص من الثوم. ضع نصف الخيار عموديًا في البرطمان. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل.ملح وصب مياه معدنية. ضعي فوقها قطعة من أوراق الفجل الحار والكرز والشبت. نضع باقي الخيار ونغطي الأعشاب المتبقية. أضف 1 ملعقة كبيرة. الملح. املأ بالمياه المعدنية ، وقم بتغطيتها بغطاء. نضع يومًا في مكان مظلم وبارد ، لكن ليس في الثلاجة.

الوصفة 6. خيار مقرمش مملح قليلاً

• خيار - 2 كغ
• جذر الفجل - 4 قطع. مقاس متوسط،
• الثوم - 7 فصوص ،
• أوراق الكشمش - 15 قطعة ،
• الشبت - 3 أغصان.

• ماء (لزجاجة سعة ثلاثة لترات) - 1.5 لتر ،
• ملح -2 ملعقة كبيرة. ل. مع تل.

اغلي الماء واسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. يملح ويخلط جيدا.

في جرة مُعدة مسبقًا ، ضعي أوراق الكشمش والشبت ونصف الفجل المفروم جيدًا. أضف 3-4 فصوص من الثوم. نضبط الخيار بإحكام في جرة ، ونضيف الثوم المتبقي وجذر الفجل. اسكبي التتبيلة في مرطبان وغطيها بغطاء من النايلون. بعد 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ستنتهي.

الوصفة 7. خيار مملح لفصل الشتاء

• خيار - 1.5 كجم ،
• أوراق الكرز - 3-4 قطع ،
• أوراق الكشمش - 4-5 قطع ،
• الفجل - 2 جذور ،
• الثوم - 2-3 رؤوس ،
• الشبت - 3-4 مظلات ،
• الكرفس - فرعين ،
• الفلفل الأسود - 6-7 قطع.

نقع الخيار في الماء البارد لعدة ساعات. بعد النقع ، اقطع الخيار على كلا الجانبين. نقوم بتنظيف الفجل والثوم. نضع نصف أوراق الكرز وأوراق الكشمش ونصف الكرفس ونصف الشبت والثوم والفجل و 6-7 حبات الفلفل الأسود في قاع الجرة. ضع نصف الخيار في وعاء. أضف جميع الخضر المتبقية فوق الخيار. ضعي الخيار المتبقي في جرة. املأ بمحلول ملحي. غطي بغطاء. الخيار مملح لمدة يومين.

الوصفة 8. خيار فوري مقرمش مملح قليلاً

• خيار - 1 كجم ،
• أوراق الكشمش ،
• الشبت (مظلة طازجة أو قديمة)
• الثوم - 2-3 فصوص ،
• أوراق الكرز ،
• أوراق الفجل.

قم بغلي الماء ، قم بإذابة الملح فيه وقم بتبريده ، أو خذ الماء المغلي البارد وقم بإذابه على الفور.
طبخ:
اغسلي الخضار جيداً واتركي الخيار في ماء بارد لبضع ساعات. لجعلها مقرمشة. نضع نصف الخضر في قاع المقلاة ، ويمكن أخذ الأوراق حتى مع الأغصان. نقطع الثوم هناك. نضع خيارًا مقطوعًا مسبقًا على كلا الجانبين (بحيث يمكن أن تصبح مملحة قليلاً بسرعة ، إلى جانب ذلك ، يُعتقد أن النصائح تحتوي على معظم النترات). للتخليل ، يجب وضع الخيار عموديًا ، بحيث يصبح مملحًا قليلاً بشكل أفضل وأسرع. من الأفضل تناول خيار من نفس الحجم ، لذلك سيتم تمليحها في نفس الوقت. املأ الخيار بالمحلول الملحي ، فمن الأفضل تصفية المحلول الملحي ، حيث توجد أحيانًا حصى صغيرة في الملح ، وإذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، قم فقط بتخفيف المزيد. نغطي الخيار في الأعلى بالباقي من الخضر ، ومن الأعلى نقطف الخيار بمنشفة نظيفة ونتركه حتى المساء على المنضدة. في المساء ، يغطى بغطاء ويبرد. وتذكر أنه كلما كان الخيار أصغر ، كلما كان المخلل أسرع. على سبيل المثال ، إذا كنت تأخذ خيارًا بحجم 10 سم ، فسيكون جاهزًا في غضون يوم واحد. من يحب الخيار المملح خفيفًا جدًا ، لذلك سيكون مثاليًا. إذا كنت تريد أن يكون الخيار أكثر ملوحة ، فقد يكون من الأفضل أن يقف لفترة أطول قليلاً. عندما تأكل خيارًا مملحًا قليلًا ، يمكنك وضع أنواع طازجة في هذا المحلول الملحي ، ولن تتمكن من استخدام المحلول الملحي إلى ما لا نهاية ، ولكن يمكنك ذلك لمدة تصل إلى أسبوعين. ثم سيكون من الضروري جعله طازجًا. يجب تخزين الخيار في الثلاجة وعدم تعريضه بشكل مفرط ، وإلا سيتحول من مملح خفيف إلى مالح للغاية.

الوصفة 9. خيار مقرمش سريع المملح

المكونات (وصفة لثلاثة لترات جرة):

• خيار - 2 كجم ،
• أوراق الكرز (يمكنك الكشمش) - 5-6 قطع ،
• أوراق الغار - 3-4 قطع ،
• الثوم (يفضل الشباب) - رأس واحد ،
• الفلفل الأسود - 6-7 قطع ،
• فلفل أسود حار - 2 قطعة ،
• أوراق الفجل - 2 قطعة ،
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة)
• مياه معدنية (عالية الكربنة) - 1.5 لتر.

للحصول على 1.5 لتر من المياه المعدنية ، ضع 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح دائما مع شريحة. اخلط جيدا.

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الخيار ، وقطعه من كلا الجانبين وقص (لا تقطع) في المنتصف. نضع أوراق الكرز أو الكشمش في قاع البرطمان ونضع 3-4 أوراق غار. يقطع الثوم بخشونة ويضاف إلى الجرة. مضيفا الأسود الفلفل الحار، بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الأطفال الصغار ، لا ينصح بهذا. يضاف الفلفل الأسود 6-7 قطع. نضع أيضًا ورقة واحدة من الفجل في الأسفل (ستكون الثانية في الأعلى) ، الشبت المفروم بشكل خشن. ضع الخيار بإحكام. في الأعلى نضع ورقة من الفجل الشبت. صب المياه المعدنية بالملح. غطيها بقطعة قماش قطنية واتركيها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. بعد ذلك ، يمكن تناولها ، لكن يُنصح بتغطيتها بغطاء من النايلون وتبريدها.

يُطهى الخيار المملح قليلًا في المنزل باستخدام محلول ملحي بارد أو ساخن ، ويلتقط طعمه المقرمش الفريد في الثلاجة.

• خيار - 1600 جم
• الثوم - 4 فصوص
• محلول ملحي - 1 لتر
• أوراق الفجل - 3 قطع.
• مظلات الشبت - 2 قطعة.
• أوراق الكرز - 10 قطع.
• حبوب الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - 10 بازلاء
• البازلاء البهارات - 2 البازلاء

• ماء - 1 لتر
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يُفرز الخيار ويُغسل جيداً. يُسكب الخيار بماء شرب نظيف ويترك لمدة 4-6 ساعات. بفضل هذا الإجراء ، سيمتص الخيار الرطوبة المفقودة وسيكون أقوى وأكثر هشاشة وعصيرًا.

اقطع سيقان الخيار.

يمكنك ترك الخيار كاملاً ، وفي هذه الحالة قد يزيد وقت الطهي قليلاً.

قسّم الإضافات (أوراق الكرز والفجل ، مظلات الشبت ، الثوم) والتوابل إلى جزأين. نضع جزءًا واحدًا في قاع الجرة. يمكن تقشير الثوم.

ثم ضع الخيار بإحكام.

من الأعلى نغطي الخيار بالمواد المضافة والتوابل المتبقية.

ملاحظة: من الأفضل عدم وضع الخيار في المرطبان في الأعلى.

في وعاء منفصل ، يُمزج الملح والسكر والماء المغلي.

حرك المحلول الملحي حتى يذوب السكر والملح تمامًا.

صب المحلول الملحي فوق الخيار.

إذا كنت ترغب في تسريع عملية طهي الخيار ، فمن الأفضل سكب محلول ملحي ساخن فوقه. يمكنك ثقب كل خيار بإبرة حياكة.

إذا لم يكن الخيار المملح في عجلة من أمرك ، فمن الأفضل ملئه بمحلول ملحي بارد ولا تقطع ذيوله.

نحن نغطي الجرة بغطاء. لا يجب أن يكون الغطاء محكمًا على البرطمان ، لذا من الأفضل استخدام غطاء زجاجي أو معدني. لا يمكنك لف الجرة بإحكام بورق احباط.

نضع البرطمان في إناء ، في حالة تدفق قليل من المحلول الملحي منه أثناء عملية التخمير.

اتركي الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة 24-72 ساعة. سيعتمد وقت الطهي على درجة حرارة الغرفة ، وكذلك على طريقة الطهي التي تختارها.

عندما يتغير لون الخيار ويصبح المحلول الملحي في المرطبان معكرًا ، يجب غلقه بغطاء من النايلون ووضعه في الثلاجة. إذا لم يتم ذلك ، فيمكنهم استخدام بيروكسيد.

يتم تقديم الخيار المملح الجاهز على المائدة.

الوصفة 2: خيار مملح قليلاً مع الفجل (صور خطوة بخطوة)

• خيار - 2-3 كيلوغرام
• الثوم - 5-6 فصوص
• الفجل (الجذر) - 1-2 قطعة
• الفجل (الأوراق) - 2-3 قطع
• الشبت (الفروع) - 2-3 قطع
• ملح (خشن) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ماء - 1 لتر

اشطف الخيار ، اقطع الأطراف ، ضعه في وعاء وقم بتغطيته بالماء البارد. اترك لمدة ساعتين.

قشر جذر الفجل والثوم واشطف أغصان الشبت وأوراق الفجل. يقطع الثوم والفجل إلى قطع صغيرة.

في قاع الإناء أو الجرة ، حيث نملح الخيار ، نضع جزءًا من الثوم والفجل والشبت. ضع طبقة واحدة من الخيار في الأعلى ، ثم كرر الإجراء. وهكذا ، ضعي كل الخيار ، بالتناوب مع الأعشاب والثوم.

نقوم بإعداد محلول ملحي من الماء والملح. خذ ما يكفي من الماء لتغطية الخيار بالكامل. النسبة هي ملعقتان كبيرتان من الملح لكل لتر من الماء. صب المحلول الملحي فوق الخيار. عن الماء. يمكن سكب الخيار بمحلول ملحي ساخن أو بارد. الخليج ساخن ، ستحصل على خيار مملح قليلاً في يوم واحد. سيمد محلول ملحي بارد العملية لمدة ثلاثة أيام.

قمة الخيار "غطاء" بأوراق الفجل ، طبق والقهر. نترك لمدة يوم أو أسبوع (حسب درجة حرارة المحلول الملحي المختارة). أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثالثة: خيار مملح مقرمش من الثلاجة

• خيار طازج - 1.5-2 كجم

التوابل في جرة (على أساس جرة واحدة سعة ثلاثة لترات):

• أوراق الكشمش - 5-6 قطع
• أوراق الفجل - 2-3 قطع
• شبت - 20 جم
• ثوم - 1 رأس
• لحاء البلوط - 50 جم
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1-2 لتر

اشطف أوراق الفجل والكشمش جيدًا تحت الماء. الخيار والشبت. نضع الخيار في ماء بارد ونتركه لمدة 5 دقائق ونقشر الثوم ونقطع الفصوص إلى شرائح طولية. الفجل وأوراق الكشمش ، يقطع الشبت ناعماً ويضاف لحاء البلوط. يمكن شراء لحاء البلوط من الصيدلية ويمنح الخيار رائحة وطعمًا لا يمكنك تمييزه عن خيار البرميل الحقيقي.

نخلط البهارات المحضرة ونقسمها إلى 3 أجزاء متساوية.

نأخذ جرة سعة ثلاثة لترات ونغسلها بالصودا ونضع الجزء الأول من التوابل في الأسفل.

نقطع أطراف الخيار من كلا الجانبين بإحكام شديد ، ونضع الطبقة الأولى عموديًا في الجرة.

على الطبقة الأولى من الخيار وضع الجزء الثاني من التوابل.

بعد ذلك ، نضع العدد الأقصى من الخيار بإحكام شديد ونسكب ثلث التوابل في الأعلى.

أنا أحضر المحلول الملحي. نأخذ 1.5 - 2 لتر البردالماء ويذوب 2 ملاعق كبيرة من الملح فيه.

صب المحلول الملحي فوق الخيار.

نحن نغطي بغطاء ، ولكن ليس بإحكام ، بحيث يتم تغطية الجرة والخيار "يتنفس".

نضع في مكان بارد (يمكنك وضعه في الثلاجة ، ولكن بعد ذلك ستستغرق العملية وقتًا أطول). دي شيئا في اليوم الثالث الخيار المملح قليلا جاهزة. من الأعلى لديهم رغوة حليبية. الآن يمكن إغلاقها بإحكام بغطاء ووضعها في الثلاجة.

الوصفة الرابعة: الخيار المملح في المنزل

• 2 كيلو خيار
• حفنة من الشبت مع النورات
• أوراق الفجل
• ثوم
• السكر

اغسل الخيار وقطع الأطراف. الفلفل ، إذا تم استخدامه ، يقطع إلى حلقات.

نضع أوراق الشبت والفجل في قاع الجرة (اترك ورقة واحدة) ، وسحقها. ضعي الثوم والفلفل هناك.

يعطي الفجل خيارًا مقرمشًا ، لذلك إذا كنت تحب الخيار الطري ، يمكنك وضع كمية أقل من الفجل.

ضعي الخيار في جرة. من الأفضل وضعها عموديًا - لذلك سيتم إدخال المزيد. تظهر الصورة أنني فعلت ذلك بشكل غير صحيح.

ثم تحضير المحلول الملحي. للحصول على 1 لتر من الماء ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الملح. بعض الناس يفضلون "الملح" - يمكنك وضع ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر.

يمكن أن يكون المحلول الملحي باردًا أو ساخنًا. إذا صببت الخيار بمحلول ملحي ساخن ، فسيتم طهيه بشكل أسرع ، لكن يمكنه تغيير لونه بشكل كبير (سيصبح لونه مشابهًا للمالحة). إذا أصبح المحلول الملحي المزود بخيار "ساخن" غائمًا جدًا بعد نصف يوم ، فهذا أمر طبيعي.

صب المحلول الملحي فوق الخيار. نغلق الخيار في الأعلى بالورقة المتبقية من الفجل.

نغلق البرطمان بغطاء ونضعه في مكان ما ليوم واحد إذا استخدمنا مخللًا ساخنًا ، أو ليومين في حالة البرد حتى لا يغرينا في وقت مبكر ...

الوصفة الخامسة ، خطوة بخطوة: الخيار المملح بالثوم

• خيار صغير - 1 كجم ؛
• مظلات الشبت - 2 قطعة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• حلو فلفل حلو- 1 جراب صغير
• أوراق الكرز - 2-3 قطع ؛
• أوراق الكشمش الأسود - 1-2 قطعة ؛
• أوراق الفجل - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير أو نصف متوسط ​​؛
• ماء - 500 مل ؛
• بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 2-2.5 ملعقة كبيرة. ل.

لجعل الخيار المملح قليلًا أكثر هشاشة ، انقعه في الماء البارد طوال الليل أو لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم حتى الخضار التي بدأت في الذبول ستكتسب قوامها الأصلي. للتمليح بهذه الطريقة ، يُنصح باستخدام خيار صغير بحيث يتغلغل المحلول الملحي البارد بسرعة في منتصف الخضار ويعطيها طعمها. إذا كان لديك خيار كبير ، قم بتقطيعه إلى "براميل" ، وتقسيمها إلى عدة أجزاء.

قطع نهايات الخيار المغسول.

اغسل الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى عدة قطع ، قم بإزالة اللب. إذا دخلت بعض بذور الفلفل في المحلول الملحي ، فلا بأس بذلك.

تحضير وعاء للتمليح. يمكن أن يكون وعاء زجاجي أو بلاستيكي أو حتى قدر. نضع الفليفلة الحلوة والأوراق والثوم المقشر وبذور الكزبرة ومظلات الشبت في قاع طبق نظيف. أنا ، للأسف ، لم يكن لدي أوراق طازجة من الكرز والكشمش والفجل ، لذلك استخدمتها كتوابل.

ضع الخيار بإحكام في الأعلى بحيث يكون هناك مسافة صغيرة بينهما قدر الإمكان.

قم بإذابة الملح في ماء الشرب البارد. لست بحاجة إلى غلي المحلول الملحي ، فهذه الوصفة تستخدم سائلًا باردًا لتحضير الخيار المملح قليلًا ، وهذا هو سبب بقائها مقرمشة ولذيذة.

صب المحلول الملحي في الجرار. اترك الحاوية مع الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. وبعد ذلك يمكنك إجراء الاختبار الأول. احفظ الخيار المطبوخ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي الخيار المملح قليلًا في المنزل بسهولة وبسرعة نسبية ، مقرمشًا مع محلول ملحي بارد. مثل هذه المقبلات "مبعثرة" في واحد أو اثنين. فحص وأكثر من مرة.

يعتبر الخيار المملح قليلاً وجبة خفيفة ، وليس من الصعب تحضيرها ، مما سيجلب بلا شك نكهتها اللامعة إلى حياتك اليومية أو وليمة احتفالية. سيكون الخيار المعطر والمقرمش إضافة رائعة لمعظم الأطباق على مائدتك.

هناك الكثير من الوصفات لصنع الخيار المملح قليلًا ، وهو تأكيد على عدم وجود حدود للإبداع مع الأصدقاء المقرمش. يمكن للمضيفات استخدام الجاهزة وصفات خطوة بخطوةأو تغيير شيء ما حسب خبرتك ومعرفتك. في هذا المقال سأقدم لكم وصفات لخيار مقرمش لذيذ في محلول ملحي ساخن.

يعتمد جوهر تحضير الخيار المملح على حقيقة أن الخيار ، مثل الإسفنج ، يمتص الملح والإضافات والنكهات المختلفة بسرعة. عند التفكير في التتبيلة ، تذكر أن كل مكون سيترك بصماته على طعم الخيار المملح قليلاً.

تنوع طرق تحضيرها يفتح لك اختيارك وصفات لذيذةفي موسم الخيار. يمكنك طهي الخيار المملح قليلاً في الماء البارد وما يسمى بالطريقة "الجافة" للتمليح السريع.

وتجدر الإشارة إلى أن قدرًا صغيرًا أو برطمانًا زجاجيًا أو حتى كيسًا بلاستيكيًا قويًا يمكن أن يكون بمثابة وعاء مناسب للتمليح السريع.

يمكنك طهي الخيار المملح قليلاً في غضون ساعتين ، أو يمكنك الحصول على النتيجة فقط بعد يوم واحد. يمكنك استخدام الخل عند تخليل الخيار المملح قليلاً ، صلصة الصويا، الفجل ، الكرز أو أوراق الكشمش.

الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح قليلاً في قدر

ليس هناك ما هو أسهل من عمل خيار مملح قليلًا وفقًا لوصفة المخللات الساخنة الكلاسيكية. لذيذة ، معطرة ، ومقرمشة على طاولتك - قدميها مع بطاطا مسلوقة. المزيج المثالي لوجبة غداء لذيذة.

سوف تحتاج:

• خيار طازج - 2-3 كجم
• الفلفل (أسود وأبيض) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 5 أسنان
• فلفل أحمر حار - 1-2 قطعة.
• ملح - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• شبت - 50 جم
• بقدونس - 50 جم
• أوراق الكشمش والكرز - 5-6 قطع.

طريقة طهو:

ضع 2 لتر من الماء في قدر بحجم مناسب

عندما يغلي الماء ، أضف الملح والسكر والفلفل إليه.

تحضير نوعين من الفلفل - أسود وأبيض

إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق جزء من البازلاء في هاون للحصول على أقصى طعم حار.

قشر الثوم والفلفل الحار يجب أن يفرم ناعما

اضبط كمية الفلفل حسب رغبتك - للحصول على بهارات خفيفة ، من الأفضل تناول 1 فلفل ولطيف طعم غنيضع 1.5 - 2 فلفل

يشطف البقدونس جيداً ، ويفضل قطع سيقانه الطويلة ، مع ترك الأوراق فقط على الأغصان

اشطف الشبت جيدًا ، تاركًا السيقان - ستمنح المقبلات طعمًا رائعًا ورائحة زاهية.

اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري ، وقطع الحواف

تحضير الكشمش المجفف وأوراق الكرز

إذا كانت لديك طازجة ، فأنت بحاجة إلى شطفها جيدًا.

نضع البهارات في قعر القدر شرائح كبيرةقطع الثوم في النصف بالطول

في غضون ذلك ، ضع كل الخضروات في قاع المقلاة

اضغط على التوابل والأعشاب بالخيار ، تحتها لن تطفو على السطح

قم بتوزيعها بعناية في المقلاة

صب محلول ملحي مسلوق فوق الخضار

قم بتغطيتها بغطاء بقطر أصغر - سوف تضغط عليها بوزنها الخاص بحيث يتم غمرها تمامًا في السائل

اترك الخيار في محلول ملحي لمدة 18-24 ساعة في درجة حرارة الغرفة

بعد الوقت المحدد ، يمكنك أخذ عينة!

نضع القدر مع الخضار في محلول ملحي في البرد

أتمنى لك وجبة شهية!

طهي الخيار المملح في وعاء من الفجل

يا له من خيار لذيذ! لذلك يطلبون منهم تجربتها قريبًا ، والاستمتاع بمذاقهم وأزمة العصير. تأكد من طهي الخيار وفقًا لذلك وصفة بسيطة- سوف تنجح.

سوف تحتاج:

• 1 كيلو خيار طازج
• 4-6 قطع. الشبت في المظلات
• 2-3 قطع أوراق الفجل
• 3-4 قطع فصوص الثوم
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. جراب الفلفل الحار
• 1 لتر من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من الملح

طريقة طهو:

ضعي الماء على النار ، بعد أن يغلي ، يذوب الملح فيه

اشطف الخضار الطازجة متوسطة الحجم جيدًا بالماء البارد ، وقطع الحواف

قشر الثوم واشطف أوراق الفجل وشبت المظلات جيدًا

قطع أوراق الفجل إلى قطع كبيرة

في جرة زجاجيةبحجم مناسب ، ضع أولاً جزءًا من أوراق الفجل ، ومظلات الشبت ، والثوم - اصنع منها نوعًا من "الوسادة"

ضع مظلة الشبت الأخيرة في الأعلى ، صب الماء المغلي المملح

أغلق المرطبان بغطاء من النايلون واترك الخضار في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة

بعد أن يبرد المحلول الملحي الموجود في البرطمان تمامًا ، ضعه في البرد - فهذا سيوقف التمليح قليلاً ويحافظ على الوجبة الخفيفة طازجة.

بعد 10-12 ساعة يمكنك تجربة الخيار

أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار المملح اللذيذ مع الأعشاب والثوم

سوف تحتاج:

• خيار - 1.5 كجم
• ماء - 1.7 لتر
• ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الغار - 2-3 قطع.
• فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
• الثوم - 3 أسنان
• بقدونس - 1 حفنة
• الشبت - 1 حفنة

طريقة طهو:

في قدر سعة 2 لتر ، اجمع الكمية المطلوبة من الماء ، وأضف الملح وورق الغار ، واشعل النار

يشطف الخيار والشبت والبقدونس

نقطع الثوم إلى فصوص

نبدأ في ملء الجرة بالأعشاب والخضروات والثوم ، مقطعة إلى قسمين

تأكد من رمي الفلفل الأحمر

بعد وضع كل الخيار ، املأ جرة سعة ثلاثة لترات بالماء المغلي

حتى لا يتشقق كوب البرطمان ، اسكب الماء الساخن بعناية باستخدام مغرفة فوق ملعقة كبيرة

املأ البرطمان بالمحلول الملحي حتى العنق لتغطية الخيار العلوي

اتركهم في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة لمدة 18-24 ساعة

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة فيديو لخيار مقرمش مملح قليلاً

حان وقت حصاد أول حصاد طال انتظاره. لقد نضج الفجل والخضر بالفعل ، وسرعان ما سنبتهج بالخيار الأول. ولا أعرف شخصًا واحدًا لا يحب الخيار المملح قليلًا. خاصة الأول الذي طال انتظاره ، مقرمش وعطر. ومن اللافت للنظر أيضًا أن طهيها يستغرق القليل من الوقت ، ويتم تمليحها بسرعة كبيرة. آمل أن تجد وصفتك المفضلة في هذه المجموعة وأن تشارك انطباعاتك في التعليقات.

وإذا كنت ترغب في مخلل الخيار لفصل الشتاء ، فأنا أوصي بوصفات ممتازة ومُختبرة للوقت للخيار المعلب المقرمش ، والذي بحثت عنه بنفسي على موقع الويب الخاص بصديقي العزيز ومضيفة ممتازة مارغريتا

وصفة مخلل الخيار الكلاسيكية

لنبدأ بالوصفة الكلاسيكية والأكثر شيوعًا ، والتي بموجبها قامت جداتنا أيضًا بتملح الخيار. يمكن تمليح الخيار في كل من مرطبان وفي قدر.

مكونات:

• خيار طازج - 2 كجم
• ماء - 1.5 (حتى 2) لتر
• أوراق الكشمش
• أوراق الفجل
• أوراق الكرز
• الشبت (المظلات)
• الثوم - 4-5 فصوص

2. خفف الملح بالماء في وعاء منفصل. 1 لتر من الماء نحتاج 2 ملعقة كبيرة. ل. يحتاج الملح ووعاء سعة 3 لترات إلى حوالي 1.5 لتر من المحلول الملحي ، على الرغم من أن مقدارها يعتمد على حجم الخيار - فكلما كان الخيار أصغر ، قلت الحاجة إلى محلول ملحي.

3. املأ الخيار في المرطبان بالمحلول الملحي الناتج ، وأغلق البرطمان بغطاء من النايلون واتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. في الصباح ، يمكن وضع البرطمان في الثلاجة ، وفي المساء يمكنك الاستمتاع بالخيار المملح المقرمش.

وصفة فورية من الخيار المملح قليلاً في قدر

خيار رائع لمن يريدون مخلل الخيار بسرعة. إذا قمت بمخلل الخيار في المساء ، فيمكنك تذوقه بالفعل في صباح اليوم التالي.

من أجل مخلل الخيار بشكل أسرع ، يجب أولاً قطع أطراف الخيار على كلا الجانبين ، وثانيًا ، صب الخيار مع محلول ملحي ساخن

مكونات:

• خيار طازج - 1 كجم
• ماء - 1 لتر
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. لكل 1 لتر ماء
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الفجل
• الشبت (المظلات)
• الثوم - 6-7 فصوص
• الفلفل الحار
• الفلفل الأسود

1. نضع الخضر في قاع المقلاة - أوراق الفجل والشبت. قطع بضع دوائر من الفلفل الحار. قطعي فصوص الثوم إلى نصفين وضعي بعضها في قاع المقلاة.

2. نضع على الخضر خيار طازج(تأكد من تقليم النهايات). يُسكب الخيار بالشبت والفجل ويُضاف الثوم مرة أخرى. يرش الفلفل الأسود حسب الرغبة. بالمناسبة ، قرأت في وصفة واحدة أن الخيار طري من الفلفل الأسود. ومع ذلك ، أنا دائما أضع الفلفل والخيار مقرمش.

3. خفف الملح والسكر في ماء مغلي ساخن مع التقليب حتى يذوبوا تماما.

4. صب الخيار مع محلول ملحي الناتج ، وضع بضع أوراق في الأعلى ورقة الغار. تأكد من أن المحلول الملحي يغطي جميع الخيار. نضع القدر في مكان بارد. بعد أن يبرد المحلول الملحي ، يُنصح بنقل المقلاة إلى الثلاجة.

خيار مملح بسرعة

إذا كان الضيوف على عتبة الباب ولا توجد وجبات خفيفة كافية ، فلا يهم. هناك ممتاز و وصفة سريعةخيار مملح في وقت قصير جدًا ، حتى يكون في الوقت المناسب قبل وصول الضيوف. لن يكون هناك مبلغ محدد في هذه الوصفة ؛ فنحن نطبخ الخيار "بالعين". نحن نطبخ الخيار بدون محلول ملحي.

مكونات:

• خيار طازج
• الشبت الخضر
• ثوم
• فلفل حار جاف

1. يقطع الشبت ناعماً ويرش عليه القليل من الملح حتى يتشرب ويصبح أكثر عصارة.

2. ننظف بضع فصوص من الثوم.

3. اقطع طرفي الخيار من كلا الجانبين.

4. قطع الخيار إلى النصف أو ، إذا لزم الأمر للغاية وجبة خفيفة سريعة، إلى 4 أجزاء. نضع الخيار في وعاء السلطة.

5. نرش كل طبقة من الخيار عشوائياً بالملح ، نضغط على الثوم الذي يمر عبر العصارة من الأعلى ويرش بالشبت المفروم. لذلك نضع كل الخيار في طبقات ، نرش بالملح ونرش بالثوم والشبت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار الجاف المسحوق للتوابل.

6. غطي وعاء السلطة بغطاء ورجّ كل المحتويات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. قدميها على الفور ، أو غطيها بغشاء بلاستيكي وقم بتبريدها.

خيار مملح قليلاً في عبوة سريعة الوصفة في 5 دقائق

أصبح خيار التخليل في كيس شائعًا مؤخرًا بسبب بساطته. يمكنك الاستغناء عن وعاء أو برطمان وخيار مخلل على الفور في كيس بلاستيكي ويستغرق الأمر 5 دقائق فقط.

سنحتاج:

• خيار طازج - 1 كجم
• الشبت الخضر - 1 حفنة
• ثوم - 1 رأس
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

لجعل الخيار مقرمشًا ، انقعه لبضع ساعات في الماء البارد قبل التخليل. ولتقطيع الخيار بشكل أسرع ، قم بقطع الأطراف من كلا الجانبين

1. نقطع الشبت ناعماً ، نقطع فصوص الثوم كما تريد.

2. نخرج الخيار من الماء ونضعه على الفور في كيس بلاستيكي. يُنصح ، حتى من حيث الموثوقية ، بوضع كيس واحد في الآخر ، في حالة تدفق المحلول الملحي.

3. صب الملح والسكر والشبت المفروم وقطع الثوم مباشرة على الخيار. يمكنك وضع مظلات الشبت في الأعلى.

4. نربط الكيس ونهتز جيداً لخلط جميع المكونات. مستعد! نرسل حزمة من الخيار إلى الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. يُنصح خلال هذا الوقت بإخراج الكيس من الثلاجة مرة أو مرتين ثم رجّه مرة أخرى.

سريع ومريح والأهم من ذلك لذيذ!

وصفة سريعة للخيار المملح قليلاً في برطمان

هذه الوصفة من مفضلاتي وأحبها لبساطتها. قم بغلي الماء مسبقًا في غلاية. في وعاء سعة 3 لتر ، نضع أوراق الكشمش والشبت وفصوص الثوم في القاع. نضع الخيار بإحكام في جرة ، وننام 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح مع شريحة وسكب الماء الساخن من الغلاية. الجميع!

نغلق الجرة بغطاء من النايلون أو المعدن ونتركه ليبرد طوال الليل. في الصباح نضع جرة من الخيار في الثلاجة ، وفي المساء نتذوق وجبة خفيفة ممتازة.

خيار مملح قليلًا بالثوم والأعشاب سريعة التحضير

وصفة أخرى لخيار سريع المملح مع بعض أسرار الطبخ. شاهد الفيديو وستفهم كل شيء.

أتمنى لك أن تستمتع بالخيار المملح اللذيذ الذي تطبخه بنفسك. لا تنسى أن الصيف يمر بسرعة ، استمتع بهدايا الصيف.