نقوم بإعداد أطباق احتفالية على طاولة العام الجديد. طهي أطباق احتفالية لطاولة رأس السنة الجديدة. ماذا تطبخ لطاولة جديدة

في عشية العطلة التي طال انتظارها وأحيانًا المرهقة ، تهتم العديد من ربات البيوت بسؤال مهم واحد - ما الذي يجب طهيه من أجله سنه جديده 2018 كلاب؟ كيف ترضي رمز الفترة القادمة ، 365 يومًا ، أي الأطباق أفضل ، وأيها أفضل الامتناع عنها ؟! خاصة بالنسبة لقراء "Popular about Health" ، سأقدم توصيات العام الجديد الرئيسية.

المنتجات المفضلة

هل أحتاج إلى طهي المزيد للعام الجديد وجبات النباتية؟ وما رأيك؟! السنة الجديدة القادمة هي كلاب ، وليست من الحيوانات العاشبة ، وبالتالي لا ينبغي للمرء أن يتوقع هيمنة عصائر الكرفس والقرنبيط المسلوق على المائدة. من الواضح أنه يجب إعطاء الأفضلية لأطباق اللحوم!

في العيد القادم ، يمكنك طهي أنواع مختلفة من اللحوم (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الأرانب). ستقبل مضيفة الاحتفال أيضًا بلطف أطباق الدواجن: الدجاج والبط والديك الرومي وما إلى ذلك.

لا شك أن الكلب الترابي سيحب العديد من اللحوم الباردة ، والفطائر ، وشرائح اللحم المشوية ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المسلوق ، والقطع ، والشواء ، وقطع النقانق ، وما إلى ذلك. لحسن الحظ ، محلات السوبر ماركت وحتى المتاجر العادية لديها ما تقدمه لخبراء هذه المنتجات.

فيما يتعلق بالأسماك ، لا يوجد منظر لا لبس فيه. يجادل بعض حفظة تقاليد رأس السنة الجديدة بأن الأسماك لا مكان لها على طاولة العام الجديد ، وخاصة أسماك النهر. آخرون ، على العكس من ذلك ، يظهرون بشكل قاطع ولاء الكلب لهذا الطعام. وبالتالي ، أعتقد أنه لا توجد عوائق أمام إعداد أطباق ممتازة من الأسماك المملحة أو المدخنة أو الطازجة.

والتوصية الأخيرة. لن يكون من غير الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن العام القادم هو عام كلب الأرض الأصفر ، مما يعني أنه يجب أن تكون هناك أطباق ومنتجات على المائدة يكون لونها أصفر ، بني ، مغرة ، خردل ، برتقالي وما شابه. . على سبيل المثال ، طبق من اليوسفي ، تقليدي بالنسبة للكثيرين من الشباب ، سوف يتناسب تمامًا مع نطاق العام الجديد.

ما يجب عليك رفضه ولست بحاجة للتحضير لعام الكلب 2018

هل تعتقد أنك بحاجة إلى أكل كلب لسنة الكلب؟ ومن الواضح ان الجواب لا! هذه أخبار سيئة يمكن التنبؤ بها تمامًا لجميع الكوريين. أطباق لحوم الكلاب غير مرحب بها في هذا العيد ، وبما أن هذه "الأطباق الشهية" لا تحظى بتقدير كبير في أي بلد من بلدان الاتحاد السوفيتي السابق ، يمكن اعتبار التوصية زائدة عن الحاجة ، ولكن مع ذلك ...

أخبار سيئة أخرى ، هذه المرة لمحبي الوجبات السريعة. بالنظر إلى تفاصيل اسم الطبق الشائع ، لا يوجد مكان على طاولة العام الجديد للعديد من الهوت دوج ونظائرها. من الواضح أن النقانق الموجودة في كعكة لا علاقة لها بمضيفة العطلة.

وهناك رأي مفاده أن الكلاب لا تحب الخيول ، مما يعني أنه من الأفضل الامتناع عن لحوم الخيل بجميع مظاهرها: نقانق الخيل ، والباتس ، والجروح ، ونحو ذلك. على الرغم من أن هذه نقطة خلافية إلى حد ما.

تجادل مداخل Feng Shui بأنه ، بغض النظر عن مالك أو عشيقة العام ، لا ينبغي أن يكون هناك مكان للمعكرونة المكسورة على طاولة العام الجديد. من المفترض أن الطول معكرونةيرمز إلى الصحة وطول العمر.

وهناك توصية أخرى مهمة ضد التوصيات ، والتي ، على ما يبدو لي ، يمكن أن تزعج الكثيرين - الكلاب لا تحب الأشخاص المخمورين. لهذا السبب ، لا ينبغي أن تهيمن المشروبات الكحولية على عيد رأس السنة. يجب إعطاء الأفضلية للعصائر والكفاس والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.

لحم بالفرنسية

لطالما تم تقدير هذا الطبق من قبل مواطنينا لرائحته الطرية والمالحة طعم دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة إلى منتجات معقدة ومكلفة. فيما يلي قائمة بالمكونات اللازمة لهذا الطبق:

لحم الخنزير - 1 كجم ؛
الفطر - 1 كجم ؛
جبنه أصناف صلبة- 100 جرام؛
سار أديغي - 100 جم ؛
طماطم حمراء - قطعتان متوسطتان ؛
ملح ، خردل ، بهارات ، فلفل ، زيت نباتي.

تقنية الطبخ. يجب تقطيع الفطر ثم يوضع في مقلاة ويقلى بزيت دوار الشمس. يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويضاف إلى وعاء القلي مع الفطر.

يجب أن يقلى الفطر والبصل حتى يتبخر الماء من المقلاة. بعد ذلك ، ضعيها على طبق واتركيها تبرد قليلاً. يُبشَّر الجبن على مبشرة خشنة ويوضع جانبًا في الوقت الحالي.

يتم تقطيع اللحم إلى شرائح مسطحة ، بسمك 2 سم تقريبًا ، وبعد ذلك يجب ضربه بمطرقة مطبخ. للحفاظ على المطبخ في شكله الأصلي ، من الأفضل تغطية المنتج مسبقًا بغشاء بلاستيكي.

بعد ذلك ، تُضاف شرائح الطماطم إلى شرائح اللحم ، وتُغطى بكثافة بالجبن من كلا الصنفين وتوضع صينية الخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم وضع طبق لحم بسيط ولذيذ للغاية على الطريقة الفرنسية كن جاهزًا تمامًا.

سلطة المأكولات البحرية

لذيذ و طبق صحي، للتحضير الذي سوف يتطلب المكونات التالية:

الحبار - 0.4 كجم ؛
بيض - 6 قطع
خيار مملح- 0.4 كجم ؛
عصي السلطعون - 0.2 كجم ؛
البازلاء المعلبة- بنك واحد
مايونيز - بنك واحد ؛
بطاطس - 8 قطع متوسطة ؛
كافيار سمك الحفش (تقليد) - عبوتان.

يجب غلي الحبار في ماء مملح قليلاً. ليس فقط لوقت طويل ، وإلا فإنها ستصبح خشنة و "مطاطية". ثم يتم تبريدها وتقطيعها جيدًا وخلطها مع البازلاء.

يجب غلي البطاطس وتبريدها وتقطيعها ، ويجب إضافة البيض المفروم جيدًا (كما هو الحال بالنسبة لأوليفييه) وعيدان السلطعون ، وكذلك الخيار المفروم أو المبشور على مبشرة خشنة ، بشكل أكثر إحكامًا.

الطبق محنك بالمايونيز ، وكميته متغيرة تمامًا وتعتمد على تفضيلات الذوق. في النهاية ، تم تزيين السلطة بتقليد كافيار سمك الحفش.

استنتاج

لا يحتاج الكلب إلى أطباق مكررة وغالية على الإطلاق. في عطلة رأس السنة القادمة ، ليس من الضروري على الإطلاق مفاجأة شخص ما مع روائع رائعة معدة أفضل الطهاةأوروبا. الشيء الرئيسي هو أن الأطباق لذيذة.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف يمكن لربة منزل مضيافة أن تترك ضيوفها دون وجبات خفيفة رائعة ، خاصة وأن عام كلب الأرض على وشك! يمكنك طهي الأطباق من أي منتج ، لا توجد قيود أخرى - خضروات صحيةوالأسماك وجميع أنواع اللحوم. إذن ما الذي يجب طهيه في ليلة رأس السنة الجديدة 2018 لمفاجأة الضيوف وإبهارهم وإسعادهم لدرجة أنهم يطلبون الوصفة العزيزة ولا يؤمنون بأن مثل هذه المعجزة الطهوية يمكن أن تتم بأيديهم ، دون مساعدة طاهٍ في مطعم قريب!

كيف تريدين أن يكون الطبق جميل جدا ، ديكور طاولة. ما يمكن أن يكون أكثر إشراقًا من الطماطم ، ويكمل الذوق بالبيض والجبن.

• الطماطم صغيرة - حسب عدد الضيوف ، نصف الفرد
• بيض الدجاج - 4 قطع
• جبنة صلبة - 100 جم
• مايونيز
• نباتات للزينة

دمل بيض الدجاجقطع الطماطم إلى أنصاف نظيفة وإزالة النوى. نفرك بيض الدجاج على مبشرة خشنة والجبن على مبشرة جيدة. نحن نمزج. يُضاف المايونيز والبهارات (الملح والفلفل) ، ويُملأ أنصاف البيض بالمزيج الناتج ويُزين بغصن من البقدونس. يبدو زوجان من البيض لطيفًا جدًا على مثل هذه السلطة لشخص واحد.

سلطة لذيذة بجنون مع جبنة الفيتا وحبوب الفاصوليا

طعم جبن الفيتا فريد من نوعه - مالح ، حار ، يحفز الشهية تمامًا. هذه السلطة هي التي يجب وضعها على طاولة العام الجديد ، وسوف يحبها الجميع دون استثناء.

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• جبنة فيتا - 100 جم
• فاصوليا خضراء - 250 جم
• زيتون أسود - 10 قطع
• خبز فرنسي - قطعة واحدة
• لوز - 20 جم
• عصير ليمون أو نصف ليمونة
• الثوم - 4 فصوص
• شبت ، بقدونس
• زيت نباتي
• بهارات - ملح وفلفل

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الخبز المحمص - قطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات وتقلى حتى تصبح مقرمشة وتقلى بالزيت النباتي وتجف. ابشر كل قطعة بسكويت بالثوم.

نضع حبات الفاصوليا في الماء المغلي وتُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم يُصفى الماء ويُرش بعصير الليمون.

يتم تقطيع جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة ، ويتم سحق اللوز إلى نصفين أو حتى أصغر. نقطع الخضار جيدًا ونقطع الزيتون إلى حلقات.

نضع جميع المكونات في وعاء سلطة. إضافة بقايا الطعام عصير ليمونوملعقة من الزيت النباتي والملح والفلفل. تذوق ش سلطة حارةمع اللوز اتضح أنه ممتاز - جبنة الفيتا تثير الشهية ، عصير الليمون يسير بشكل جيد مع الفاصوليا. لا شيء مثل اللحوم ، لكنها لذيذة ومرضية للغاية.

ضوء "مازوركا" على طاولة العام الجديد

دع "رقصة" خفيفة تمر جدول السنة الجديدةهذه السلطة ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد لـ Yellow Dog 2018 ، فتأكد من إعداد "mazurka".

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• أحمر فلفل حلو- 1 قطعة
• خيار طازج - 2 قطعة
• عين الجمل- 100 جرام
• الثوم - 3 فصوص
• زيت نباتي - للتتبيل
• بهارات - ملح وفلفل

في وعاء عميق ، اخلطي الذرة (بدون عصير) والفاصوليا (بدون عصير). نقطع الخيار إلى مكعبات ، والفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة ، ويضاف إلى الوعاء. سحق المكسرات ناعما ، ضعها على بقية المنتجات. مرري فصوص الثوم في عصارة الثوم وأضيفيها أيضًا إلى السلطة. تزود بالوقود زيت نباتيويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة - هذه السلطة لمن يفضل أطباق الخضار لتناول وجبة خفيفة.

ما يجب طهيه للعام الجديد لـ Yellow Dog 2018 - كرات أنيقة لذيذة ، يمكن لأي مضيفة صنع مثل هذا الطبق الساخن - فهي تذكرنا إلى حد ما بالكرات الصوفية الحقيقية والمواد الخام للإبرة. اتضح أن طبق ساخن لذيذ للغاية وغير عادي.

• لحم خنزير مفروم -150 جم
• لحم بقري مفروم - 150 جم
• بصل - قطعة واحدة
• بهارات - ملح وفلفل
• صفار - قطعة واحدة
• زيت نباتي

يمكن طهي عجين الفطيربشكل مستقل ، ولكنه أكثر ملاءمة وأسهل لشراء صندوق واحد فقط عجينة جاهزةلا تضيع الوقت.

يقشر البصل ويقطع ناعما ويخلط مع اللحم المفروم.

تُذوّب العجينة وتُمزج إلى طبقات لا يزيد سمكها عن 5 مم ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة تشبه الخيوط.

من اللحم المفروم ، شكل نوعًا من كرات اللحم وشبكها "بخيوط" من العجين. تليين كل الكبيبة الناتجة مع صفار البيض. يُسكب زيت عباد الشمس على صفيحة خبز ويُسخن ، توضع "الكرات" وتُقلى حتى تنضج. يُنصح بالاحتفاظ بها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا - ستصبح العجينة حمراء اللون ، ويخبز اللحم المفروم مع البصل جيدًا.

كطبق جانبي لهذا الطبق الجميل ، قدمي الحنطة السوداء عصيدة- لذيذة وصحية ولذيذة جدا!

بسرعة كبيرة يمكنك صنع كباب كرات اللحم ، يبدو أصليًا ، يذكرنا بالنزهات الصيفية في البلاد.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• لحم خنزير مفروم - 200 جم
• لحم بقري مفروم - 200 جم
• بهارات - ملح وفلفل
• أسياخ
• عجين الفطير الخالية من الخميرة - 300 جم

أولاً ، نقع الأسياخ الخشبية في الماء. اللحم المفروم - اخلطي لحم الخنزير ولحم البقر ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك أيضًا إضافة الريحان المفروم إلى اللحم.

افردي العجينة وقطعيها إلى "أوتار" رفيعة.

شكلي اللحم المفروم على شكل كرات لحم صغيرة وضعي بعض كرات اللحم على سيخ وشبكيها "بخيوط" العجين. نضع الأسياخ مع "الشواء" في صفيحة خبز ونخبزها في الفرن لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. تقدم مع البطاطس المسلوقة وشرائح الباذنجان المقلية.

"مخلب الدب" - مقبلات ساخنة رائعة

معجزة وجبة خفيفة ساخنةباللحم والبطاطا المهروسة. لا يوجد شيء ألذ من اللحم المطبوخ في الفرن ، عندما تنقع البطاطس برائحة اللحم والبصل - مزيج لا يضاهى ، ورائحة البصل تكمل مذاقها ، والثوم يضفي نكهة على هذا الطبق.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• لحم الخنزير - 300 جم
• جبنة صلبة - 100 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع
• بطاطس - 0.5 كجم
• بصل 0 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي
• بهارات - ملح وفلفل

في هذه المقبلات ، تعتبر عملية الطهي نفسها مهمة - قطع لحم الخنزير قطع مجزأةوضرب بعناية. نبشر بالثوم والفلفل والملح قليلا.

قشر البطاطس ، وافركها على مبشرة خشنة ، وأضف البصل المفروم ، وبيض الدجاج ، واخلط كل شيء.

شكل كعكات مسطحة من البطاطس ، ضع قطعة مكسورة من لحم الخنزير في كل منها ، واقرص حواف الكعكة حتى لا يكون اللحم مرئيًا.

تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين. يمكن تقديم المقبلات الساخنة والباردة. يمكنك تركه في المقلاة "تحت الغطاء" حتى يتم قلي اللحم بدقة.

سمك السلمون المرقط - الطبق الرئيسي على طاولة العام الجديد

تعتبر الأسماك دائمًا بديلاً رائعًا للحوم ، والسلمون المرقط هو ملكة جميع الأسماك. أكثر أفضل توابلللتراوت - الزعتر ، ولكن يمكنك استبداله بالطرخون. إنه لذيذ ، جربه.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• سمك السلمون المرقط الطازج - 1 كجم
• بطاطس طازجة - 1 كجم
• كريمة حامضة - 500 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع
• بصل - 3 قطع
• نصف ليمونة
• خضروات حسب الرغبة
• زيت نباتي
• بهارات - ملح وفلفل

يمكنك شراء القطع الجاهزة شرائح السمكأو سمكة كاملة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى التنظيف والتخلص من الأحشاء والغسيل تمامًا. قطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب أن تنقع السمك - خذ نصف ليمونة ، وعصر العصير ، وصبها فوق السمك ، ورشها بالفلفل والملح ، والزعتر المفروم جيدًا. اترك لمدة نصف ساعة.

قشر البطاطا. نقطع إلى شرائح جميلة والملح ونرش قليلاً بالزيت النباتي ، ونمزج.

ضع ورق القصدير على ورقة خبز ، بالتناوب قطع السلمون والبطاطا عليها. يُسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة ، ويُترك ليخبز لمدة 20 دقيقة.

تحضير الصلصة - اخفقي البيض في رغوة ، أضيفي الكريما الحامضة والملح والفلفل ، اسحبي صينية الخبز من الفرن واسكبي الصلصة المحضرة ، ضعيها في الفرن مرة أخرى ، ارفعي درجة الحرارة قليلاً (حتى 200 درجة) ، اخبزي لمدة عشر دقائق أخرى.

يُقدِّم وجبة جاهزةعلى طبق دائري كبير ومزين بالخس. كديكور ، يمكنك استخدام أنصاف طماطم الكرز وأغصان البقدونس والشبت.

Gratin - طبق بطاطس مستقل أو طبق جانبي

بالنسبة للنباتيين ، لا يوجد شيء ألذ من الغراتان - إنها البطاطس المخبوزة بالقشدة. يمكن تقديم Gratin للضيوف الآخرين كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• بطاطس - 1 كجم
• كريم - 500 جم
• جبنة صلبة - 50 جم
• الثوم - 3 فصوص
• بهارات - ملح ، فلفل ، جوزة الطيب

قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح نظيفة ، توضع على صينية خبز. الملح والفلفل كل شيء. الحشوة مصنوعة من القشدة الحامضة التي يضاف إليها الثوم المهروس والزنجبيل. توضع صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة ، ودرجة حرارة الخبز 200 درجة. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، رشي الجبن المبشور فوقها على مبشرة جيدة.

ليس من المنطقي التحدث عن هذه المقبلات - يجب عليك بالتأكيد رؤيتها وتجربتها ، عندها فقط يمكنك تقدير المذاق الرائع لطبق غير عادي.

لتحضير الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه دجاج - 200 جم
• بيض الدجاج - 5 قطع
• بصل - قطعة واحدة
• بطاطس - 3 قطع
• خيار مخلل - 3 قطع
• مايونيز

لعمل هلام نقي ، ستحتاج إلى:

• الجيلاتين - 30 جم
• مرق الدجاج - 900 جم
• الفلفل الأسود - 3 قطع
• الثوم - 1 فص
• ورقة الغار - 1 قطعة

تغلي في ماء مملح فيليه دجاج. شرط ضروري- في المرق يجب أن يكون ورق الغار والفلفل والثوم. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، صفي المرق بعناية ، واسكب الجيلاتين فيه وانتظر التورم الكامل. سخني الوعاء مع المرق قليلاً حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

يُسكب القليل من المرق مع الجيلاتين في أوعية شفافة مقسمة ويُترك ليبرد. يجب أن يكون ارتفاع "وسادة" الجيلاتين حوالي 2 سم.

تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

ضعي طبقة من البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، على الهلام ، دهن بالمايونيز.

يُغطى بطبقة من الدجاج المفروم ناعماً. دهنها بالمايونيز.

طبقة من البيض المسلوق - يمكن تقطيعها بشكل تعسفي حسب رغبة المضيفة. دهنها بالمايونيز.

يُسكب المرق المبرد المتبقي مع الجيلاتين. دعها تبرد تمامًا ، اقلبها واحصل على وجبة خفيفة رائعة من "الكريستال". يمكن تقطيعه أو تقديمه كاملاً وتزيينه بالأعشاب.

لحم الخنزير المسلوق في العسل - لذيذ بجنون

يعتبر لحم الخنزير الساخن في العسل طبقًا لذيذًا بشكل غير واقعي. صلصة الصويا تضفي عليه طعمًا رائعًا وبهارات.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• لحم الخنزير - 1 كجم
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 7 فصوص
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• بهارات - ملح وفلفل

يبدأ الطهي بالثوم - قشر وقطّع ناعماً. قم بإذابة العسل ، ومعالجة لحم الخنزير - مقطعة إلى شرائح ، وإزالة الأفلام والأوتار ، وعمل قطع ، وإدخال فصوص رقيقة من الثوم فيها. ملح وفلفل.

صب صلصة الصويا في العسل المذاب ، دهن قطع لحم الخنزير بالكتلة النهائية. اتركيه لينقع لبضع ساعات.

يُقلى اللحم لمدة ساعتين تقريبًا في فرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة. تُرتب قطع لحم الخنزير على صينية خبز وتُسكب فوق الصلصة المتبقية. قم بتغطيتها بورق احباط حتى لا تحترق ، بعد ساعة ونصف قم بإزالة الرقاقة بحيث تظهر قشرة على اللحم. يُنصح بسقي اللحم بالعصير المفرز أثناء عملية التحميص.

نضع اللحم الجاهز على طبق ، مقطّع إلى شرائح متساوية ، مقبلات بالأعشاب. تقدم كطبق جانبي ، بطاطس جراتان بطاطا مسلوقةأو بطاطس مقلية.

كوكتيل برتقال غير كحولي جوزة الطيبوالقرفة. مزيج غير عادي من النكهات ومشروب رائع لطاولة الأعياد

• ماء - 200 جم
• برتقالي - 4 قطع
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• قرنفل - 3 قطع
• قرفة - 1 عصا
• جوزة الطيب

قم بغلي الماء وقم بإذابة السكر المحبب فيه ، أثناء الغلي ، اغمس القرفة والقرنفل في الماء. ترطيب. يُضاف عصير البرتقال الطازج ، ويُمزج ، ويُسكب في أكواب ، ويُرش الكوكتيل مع جوزة الطيب في الأعلى.

يمكنك استخدام أي مشروبات كحولية في تحضير مثل هذا الكوكتيل - Baileys والليمون والشوكولاتة.

لتحضير المشروب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• شامبانيا 200 جم
• الخمور - 50 جم
• شوكولاتة

صر الشوكولاتة ، فهي مفيدة لتزيين الكوكتيل. صب الخمور في كوب طويل ، صب الشمبانيا على الحائط في الأعلى حتى لا تخلط الطبقات على الفور وترش بالشوكولاتة. من السهل جدًا شرب الكوكتيل ، لكن كن حذرًا مع كمية كبيرة!

بعض المشروبات القوية - كونياك محلي الصنع

يعد صنع مشروب غير عادي يشربه جميع ضيوفك بكل سرور أمرًا بسيطًا للغاية. لا يلزم سوى المكونات عالية الجودة والوقت حتى ينقع المشروب.

لتحضير المشروب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفودكا - 1 لتر
• الوركين الوردية الجافة - 35 قطعة
• الفلفل الأسود - 7 قطع
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• لحاء البلوط - 2 ملاعق كبيرة
• نبتة سانت جون - 6 أوراق
• شاي أسود - 2 ملاعق كبيرة

لا توجد أسرار - فقط ضع جميع المكونات المحضرة في زجاجة ، واخلطها جيدًا واتركها تنقع لمدة شهر ونصف. صفيها بعناية من خلال مصفاة وقماش قطني.

طعم هذه الكعكة مألوف للكثيرين ، لكن القليل منهم يعرفون كيفية صنعها. جربه - ستنجح بالتأكيد كعكة لذيذةللعام الجديد.

تحضير العجينة:

• بيض الدجاج - 3 قطع
• سكر - 200 جم
• طحين - 300 جم
• الحليب - 150 جم
• زيت نباتي
• ماء 100 جم
• مسحوق الكاكاو 100 جم
• مسحوق الخبز
• صودا الخبز

تحضير الكريم:

• زبدة - 250 جم
• لبن مكثف
• مسحوق الكاكاو

بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج بالطبع إلى

• الكرز
• رقائق جوز الهند
• كونياك - 100 جم

تحضير الزينة:

• قطعة شوكولاتة
• زبدة 50 جم
• سكر ناعم
• كاكاو
• نشاء

يتم تحضير الكعكة لفترة طويلة - ساعتان ، لكن النتيجة جميلة بشكل لا يصدق

نقوم بتنظيف الكرز من الحجارة ، ونبقي جانباً بضع قطع للزينة. الباقي مليء بالكونياك.

نقوم بإعداد خليط جاف للبسكويت من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز. الكيكة الثانية مخبوزة من العجين وتشمل البيض والحليب والدقيق والزيت النباتي. يُسكب هذا الفراغ في الخليط الجاف المُعد للبسكويت. من الأفضل استخدام الخلاط لجعل العجين لزجاً وناعماً. صب الماء ليغلي. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن العجينة تكون لزجة وسميكة.

لخبز الكعك ، خذ شكل دائري - كلاسيكي للكعك. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة واخبزها حتى تنضج ، تحقق مما إذا كان البسكويت جاهزًا باستخدام سيخ (يتم خبز الكعك لأكثر من ساعة بقليل).

أثناء خبز الكعك ، سيكون لديك وقت لعمل الكريمة: اعجنها زبدةواسكب الحليب المكثف فيه ، أضف مسحوق الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة.

قم بضبط مستوى الكيك النهائي بعناية (إذا لم يرتفع بشكل متساوٍ) ، اقطع المخالفات الزائدة. اقطع المركز ، واترك حافة بعرض 2 سم ، وحاول ألا تجعل "الجزء السفلي" رقيقًا جدًا. لا تنسى قطع "غطاء" رفيع من الكعكة - سوف تحتاجه. اتضح "صندوق" جميل لـ "الكرز في حالة سكر".

تُطحن الفتات المقطعة إلى فتات صغيرة وتُسكب الكرز مع الكونياك فيها. قلب برفق حتى يتم توزيع التوت بالتساوي في الكتلة.

يتم وضع الكتلة الناتجة في "صندوق" مصنوع من الكعكة ومستوى. نحن نغطي "بغطاء".

لتحضير الصقيل ، تذوب الزبدة ، يضاف السكر البودرة ومسحوق الكاكاو والنشا ويضاف قطع صغيرة قطعة شوكولاتة، تذوب كل شيء. اصنع كريمة جميلة للكيك.

تُغطى جميع جوانب الكيك بالجليد - أعلى ، الجوانب. قبل أن يتماسك التزجيج ، رشي رقائق جوز الهند. تزيين الكعكة بالكرز المحفوظ.

كعكة لذيذة جدا ، يمكنك طهيها في ساعتين ونصف. العمل ليس صعبًا ، لذا تأكد من تجربته - ستحبه!

لتحضير الكعكة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

لتحضير العجينة:

• دقيق قمح من أعلى درجة - 500 جم
• كريمة حامضة - 200 جم
• سكر - 200 جم
• مسحوق الكاكاو
• زبدة - 200 جم
• مسحوق الخبز

للقشدة الحامضة

• كريمة حامضة - 200 جم
• سكر - 200 جم
• الجوز - 100 جم

لكريم البرالين

• زبدة - 100 جم
• حليب مكثف - 100 جم

لكتلة البرالين

• لوز - 100 جم
• الجوز - 100 جم
• سكر - 100 جم
• مسحوق الكاكاو

ابدأ بتحضير كتلة حلوى البرالين. يمكنك اختيار لونه بنفسك - فكلما زاد مسحوق الكاكاو ، زادت قتامة الكتلة.

يُحرق اللوز بالماء المغلي ويُصفى ويُسكب فوقها ماء بارد، قم بإزالة القشرة. اقلي الجوز قليلًا في مقلاة وأزيلي القشرة أيضًا. سحق المكسرات واللوز ، أضف السكر مع التحريك لإحضار الكتلة إلى حالة ذهبية. نتيجة لذلك ، تتشكل كتلة حلوة لزجة ، تُسكب على طبق وتُبرد. سوف تحصل على نوع من الحلويات المشوية.

عندما تبرد الكتلة ، قم بتقسيمها إلى قطع وطحنها في مطحنة القهوة ، أضف القليل من مسحوق الكاكاو. البودرة البنية الجاهزة ذات الرائحة اللطيفة هي كتلة حلوى البرالين ، يمكنك تخزينها في مرطبان مغلق.

حضري العجينة في وعاء عميق - اخلطي الزبدة الطرية مع السكر ، أضيفي الكريمة الحامضة ومسحوق الخبز ، نصف الدقيق المخصص للعجين واخلطيهم جيدًا.

قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين. صب مسحوق الكاكاو في واحد ، واخلط مرة أخرى. الآن وزعي باقي الدقيق بالتساوي بين العجين البني والأبيض. ستحصل على كرتين مرنتين من العجين ، كل منهما تحتاج إلى تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء - على المنضدة أمامك ستكون هناك ست كرات من العجين بلونين.

العجين لزج تمامًا ومن غير الواقعي أن نلفه بواسطة درفلة ، ثم نقوم بكل العمل بأيدينا. فقط قم بتمديد كل قطعة من العجين بعرض القالب ، يمكنك وضعها على ورق القصدير. اخبز كل كعكة على حدة. يستغرق خبز كعكة واحدة حوالي 7-10 دقائق. درجة حرارة الفرن 200 درجة. لعمل الكعك حتى بدون فقاعات ، اخترقها في عدة أماكن باستخدام شوكة.

حتى تبرد كل كعكة ، حاولي منحها شكلًا متساويًا - اقطعي الحواف ، بعد تبريد الكعك سوف ينهار.

نصنع القشدة الحامضة. يُسكب السكر في القشدة الحامضة ويُخفق طوال الوقت حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.

ابدأ بكعكة بيضاء - ضعيها في وسط الطبق ، دهنها الكريمة الحامضة، في الأعلى يمكنك رش المكسرات المهروسة ، ثم الكعك البني - الكريمة ، وما إلى ذلك. الكعكة العلوية ، بعد تجميعها ، لونها بني ، لا داعي لتغطيتها بالكريمة.

لجعل الكيك منقوعًا جيدًا بالكريمة ، ضعي الكيك فارغًا في الثلاجة.

بعد بضع ساعات ، يمكنك البدء في تحضير كريمة الزبدة - امزج بلطف الحليب المكثف مع الزبدة ، أضف ملعقتين كبيرتين من كتلة البرالين ، امزج.

جوانب المعطف والجزء العلوي كريم الزيتوكتلة البرالين ، يمكنك رش الكعكة بأكملها بفتات مصنوعة من قصاصات الكعك ، ويمكنك صب الحلقات من رقائق جوز الهندوالشوكولاتة المبشورة - هنا كل مضيفة قادرة على إظهار خيالها.

رائع كعكة جميلةوالتي ستذكرك بالموسم الدافئ وتساعدك على النجاة من برد الشتاء. تحظى الكعك بزخارف المصطكي بشعبية كبيرة - لذيذة ، مجوهرات جميلةتختفي من منتجات الطهي أولاً.

لتحضير الكعكة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

لصنع البسكويت

• دقيق قمح من أعلى درجة - 300 جم
• سكر - 150 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع

لصنع الكريمة

• الحليب - 100 جم
• سكر - 100 جم
• بيض الدجاج - قطعة واحدة
• زبدة - 20 جم
• دقيق القمح

لصنع الصقيل

• شوكولاتة بار - قطعة واحدة
• زبدة - 20 جم

المصطكي - أبيض ، أصفر ، أخضر - 100 جم

ابدأ بأكثر أنواع الإقحوانات إثارة للاهتمام من المصطكي. يمكنك قص الإستنسل من الورق أو العمل باستخدام ورق تغليف أو سكين أو سيخ - هنا تختار كل عاملة حرفية أسلوب العمل بمفردها. يمكنك ببساطة نحت الزهور من المصطكي بيديك - ضع الإقحوانات النهائية على لوح التقطيع حتى تجف تمامًا.

بسكويت الطبخ - صب 3 بيضات في الدقيق والسكر ، واخلطهم جيدًا. يتم الحصول على العجينة بقوام القشدة الحامضة السميكة. تصب في قالب ، توضع في فرن ساخن لدرجة حرارة 200 درجة.

طبخ كاسترد: يُسكب الدقيق في السكر ، ويُسكب في البيض ، ويُخلط كل شيء ، ويُضاف الحليب ، ويُشعل النار ويُغلى. تذوب الزبدة في الكتلة الناتجة ، باردة.

الكعكة جاهزة ، قم بتقطيعها إلى جزأين أفقيًا. غطي طبقة واحدة بالكريمة ، غطي النصف الثاني من الأعلى. يُسكب باقي الكريم على كل شيء ويوضع في مكان بارد لعدة ساعات.

تحضير الجليد - تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي ، تصب فوق الكعكة بالجليد الساخن. بقلم جميل سطح مستوترتيب الإقحوانات.

دائمًا ما يتسبب الاستعداد للعام الجديد في عاصفة كاملة من المشاكل السارة والمشاعر الإيجابية. ليلة رأس السنة الجديدة هي مناسبة رائعة للقاء العائلة والأصدقاء ، والاستمتاع ، وبالطبع تناول الطعام اللذيذ. بدأت المضيفات بالفعل في التقاط وصفات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2018: لقد أعددنا أيضًا وصفات بالصور حتى تستقر أجواء العطلة والراحة على طاولتك وفي منزلك ، والتي ستستمر طوال العام المقبل. بالطبع ، كل عائلة لها خاصتها مجموعة احتفالية تقليدية من الأطباقوصفات منزلية "التوقيع". يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة المفضلة لديك ، أو السلطات ، أو سمك "التاج" أو لحم الخنزير المقدد ، أو الدواجن المخبوزة أو كعكة مميزة. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا تحسين وتحديث قائمة الأطباق عن طريق إضافة شيء مثير للاهتمامالقلبية ليست باهظة الثمن. كانت هذه الأطباق هي التي اخترناها عند تجميع القائمة الاحتفالية للعام الجديد 2018: ما يجب طهيه جديدًا وممتعًا في عام الكلب - سنخبره ونعرضه في الصورة الآن.

تتكون القائمة التقليدية لأي عطلة من عدة أنواع من الأطباق ذات محتوى مختلف من السعرات الحرارية:

• المقبلات الباردة: السندويشات ، وأطباق الجيلي ، واللفائف ، والتخفيضات ، والفطائر ، والفطائر.
• : لحم ، خضار ، متبل بالمايونيز أو زيت نباتي ؛
• الأطباق الساخنة: اللحوم والأسماك والدواجن والبطاطس.
• الحلويات.

عند تكوين قائمة أطباق لعيد رأس السنة ، يجب التركيز على أذواق الضيوف ، والتأكد أيضًا من عدم تكرار المكونات الموجودة في الأطباق. تتساءل ما الذي يجب طهيه لحفلة رأس السنة الجديدة ، تحلم كل ربة منزل ليس فقط بالتغذية ، ولكن أيضًا فاجئ وأفرح ضيوفك بأطباق لذيذة وجميلة.سيكون التكوين التقريبي لقائمة العام الجديد لشركة مكونة من 5-7 أشخاص على النحو التالي:

• 2-3 وجبات خفيفة
• 2-3 سلطات
• 1-2 وجبات ساخنة
• الحلوى؛
• قطع - اللحوم والخضروات.
• المعجنات والخبز
• الفطر والمخللات.
• الصلصات.

يوصي المنجمون بتقديم طاولة العام الجديد في عام الكلب بأطباق بسيطة ولكنها شهية وعالية السعرات الحرارية - المزيد من اللحوم والخضروات والخضروات و سلطات لذيذة . إلى جانب الأطباق التقليدية والسندويشات والسلطة الروسية ، فإن الأمر يستحق تجربة شيء جديد.

جدول العام الجديد 2018: السلطات

ضوء و سلطات حساسة- هذا هو أول شيء نقدمه على طاولة العام الجديد عندما نخطط لما يجب طهيه للعام الجديد 2018: الوصفات بالصور ستساعدك ليس فقط على التخيل ، ولكن أيضًا على رؤية عملية الطهي بأكملها.

سلطة رأس السنة "الكلب"

أصبحت السلطات التي تحمل صورة رمز العام الجديد تقليدًا جيدًا بالفعل. قائمة العطلة. في الواقع ، هناك عدد كبير من السلطات "الشتوية" ، بالإضافة إلى طرق الايداع الأصلي. على سبيل المثال ، مثل هذا كلب لطيف ومحبوبيمكنك طهي طاولة العام الجديد.

مكونات:

• خذ 3 بطاطس مسلوقة
• 100 غرام من الفطر المخلل
• 5 البيض المسلوق(دجاج)؛
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 3 جزر
• 150 غرام دجاج مدخن
• 100 غرام من المايونيز
• 6 قطع قرنفل (للزينة)

طريقة طهو

1. نفرك المكونات المسلوقة والمقشرة على مبشرة خشنة ( البطاطس والجزر والسناجب وصفار على حدة). كما نفرك الجبن ونقطع الفطر والدجاج إلى مكعبات.
   
2. ننشر نصف كمية البطاطس على الطبق المحضر ، ونشكل كمامة الكلب.
   
3. دهن طبقة البطاطس بالمايونيز وضع الدجاج فوقها.
   
4. الطبقة التالية هي جزء من البروتين ، ثم الفطر.
   
5. يُغطى بالجبن المبشور ويتبل بالمايونيز.
   
6. نضع الجزر والمايونيز على الجبن.
   
7. ضعي فوقها البطاطس المتبقية.
   
8. نقوم بتزيين صورة ظلية للكلب - الوسط بالصفار والأذنين - بالبروتين.
   
9. نضع منتصف الكمامة بالبروتين.
   
10. نصنع عيون الكلب وحواجبه وأنفه من الفطر ، وشارب القرنفل ، واللسان من قطعة نقانق.

ننقع السلطة النهائية في الثلاجة ونقدمها إلى طاولة العام الجديد. مثل طبق ملون سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. بالمناسبة ، للأطفال ، يمكنك طهيها دجاج مسلوقمع مايونيز محلي الصنع وخالي من الفطر.

سلطة رأس السنة مع التونة والخضروات الطازجة

الكلب ليس من الحيوانات التي يصعب إرضاؤها ، فهو يحب اللحوم والأسماك على حدٍ سواء سلطة السمكعلى طاولة العام الجديد ستبدو مناسبة للغاية.
وإذا كنت تنظم أيضًا حصة ملونة ، فلن يكون هناك حد لمجاملات الضيوف. يمكن استبدال أنواع الأسماك باهظة الثمن بالأطعمة المعلبة - على سبيل المثال ، التونة.

تحضير المكونات:

• خيار طازج ، طماطم.
• جبن فيتا
• علبة تونة؛
• بيض طائرة السمان؛
• البصل الخضر
• ليمون؛
• زيت الزيتون;
• ملح الفلفل؛
• للزينة - الكافيار الأحمر والزيتون.

طريقة طهو

1. خيار مكعبات ، طماطم ، جبنة فيتا.
2. نفرم البصل الأخضر.
   
3. ضعي التونة في قاع الكوب وافردها بشوكة.
   
4. إضافي 2 بيضة سمان مقطعة إلى نصفينوالبصل الأخضر.
5. ضعي الجبن على الوجه ورشي القليل من الملح.
   
6. نضع الخيار والطماطم والبصل الأخضر على الجبن.
7. امزج للتتبيلزيت زيتون ، عصير ليمون وفلفل أسود.
8. نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالليمون والشبت.
9. للجمال يمكنك إضافة الزيتون، بيض السمان والكافيار الأحمر.

وجبات خفيفة لجدول العام الجديد 2018

وجبات العام الجديد الخفيفة- هذا جانب آخر لذيذ من العطلة ، حيث تريد ألا تنتهي العام الجديد أبدًا.

المقبلات "أشجار عيد الميلاد على المفرقعات"

ستزين هذه المقبلات الرائعة طاولة عطلتك وستتسبب في عاصفة من الإطراءات. المكونات في المقبلات بسيطة وصحية.

• 200 غرام من المفرقعات
• 20 غرام من الكافيار الأحمر
• 150 غرام من الجبن
• حفنة من السبانخ
• 1.5 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح.

1. اغسل السبانخ وجففها. قطعيها إلى قطع وضعيها في وعاء الخلاط.
   
2. أضف الجبن والمايونيز والملح. تُخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ودسمة. إذا كانت الكتلة سميكة ، قم بتخفيفها بالحليب.
   
3. ضعي الحشوة في محقنة الحلويات واضغطيها برفق على البسكويت.
   
4. نحن تزيين شجرة عيد الميلاد لدينا اللبن الرائب والسبانخبالكافيار الأحمر. أعلاه - علامة النجمة مصنوعة من مسحوق لكعك عيد الفصح.

ربما تكون أعواد السلطعون المحشوة هي أفضل شيء يمكنك التوصل إليه من هذا المنتج.

تحضير المكونات

• أوراق الخس
• 11-12 عود سلطعون
• 2 بيض سمان
• 50 جرام جبن
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• حفنة من المساحات الخضراء
• بضع فصوص من الثوم
• ملح فلفل.

1. انبسط عصي السلطعونوتقع على الجانب الخطأ.
2. صر الجبن والبيضيفرم الثوم ويقلب.
3. تبلي المكونات بالمايونيز ، وتبليها بالأعشاب والبهارات.
4. ضع الحشوةلكل عصا سلطعونونشمر.
5. نقطع كل عود محشي نصفين ونرتب على أوراق الخس.

المقبلات الساخنة: كانابي مع البرقوق ولحم الخنزير المقدد

وجبة خفيفة أخرى على طاولة العام الجديد. يتكون من مفيد مكونات لذيذة، بجانب ستحصل على 3 وجبات خفيفة مختلفة مرة واحدة.

• 100 غرام جبن بارميزان
• 100 غرام جبن موزاريلا
• 1 فلفل حلو
• 6 قطع من الخوخ
• 6 كرنب بروكسل.
• 8 شرائط من لحم الخنزير المقدد.

ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ مع الثلج المتلألئ وشجرة عيد الميلاد الرقيقة وسانتا كلوز والهدايا في حقيبته وبالطبع مع يعامل الاحتفالية. العام الجديد لا يمكن تصوره بدون طاولة مضيافة وفيرة وأنيقة ومرضية.

العام القادم لـ Yellow Earth Dog متطلب للغاية ويجلب بعض التفكير في الطهي. دعونا نشارك بعضها.

ماذا لا يحب الكلب؟

قائمة المنتجات التي لا تفضلها مضيفة 2018 محدودة للغاية ، لأن الكلب ليس حيوانًا صعب الإرضاء من حيث تذوق الطعام وهو آكل النهم تقريبًا. ولكن ، مع ذلك ، فإن "النهمة" لها بعض القيود.

بعض أنواع اللحوم. لا توجد أطباق للكلاب على طاولة العام الجديد 2018. نكتة! لكن في كل نكتة ، كما تعلم ، هناك بعض الحقيقة. والكوريون ، على سبيل المثال ، ليسوا بعيدين عنها. كما لا يُنصح باستخدام لحوم الخيول في رأس السنة الجديدة. يقال أن الكلاب والخيول لها علاقة معقدة. من الأفضل عدم إزعاج مضيفة العام. نحن بحاجة لفضلها!

نباتي بالكامل قائمة العام الجديد. النوع الرئيسي من طعام الكلاب ، حتى العادي ، وليس حتى الفلكي ، هو اللحوم. وبالتالي ، فإن طاولة العام الجديد 2018 بدون أطباق اللحوم ستبدو غريبة. سنحفظ قائمة الجزر والملفوف للأرنب أو الماعز.

تشكيلة الأسماك. الكلاب مخلوقات فضوليّة ويمكنها تجربة الجمبري وقضم القطعة بقطعة من السمك ، لكن مع ذلك ، لن نمزج الحامض مع الطازج ، أي الكلب والقط ، وننقل قائمة الأسماك جانبًا مع أطباق الفطر الشهية.

وجبات دسمة. القائمة القلبية لا تعني الدسم. الطعام الثقيل ، المشبع بالدهون ، يقع على المعدة مع عبء لا يطاق ويجذب بمغناطيس إلى الأريكة. لكن ماذا عن الألعاب؟ ماذا عن المرح؟ ماذا عن الشرائح والألعاب النارية؟ الكلب حيوان نشط للغاية يحب التسلية والمرح. لا حاجة لتحويله إلى خنزير ، والذي سيحدد القائمة في غضون عام. في غضون ذلك ، نرحب بعام 2018 ونتجنب حلويات السنة الجديدة الدهنية.

في المذكرة: كذلك لا تكن متحمسًا للسكر والملح والبهارات. الكلب لديه حاسة شم قوية وشعور بالنجاح ونتمنى لك التوفيق. لا حاجة لتعتيمها!

ماذا نطعم كلب الأرض الأصفر؟

لحم! بجميع مظاهره - لفات ، كرات اللحم ، شرائح اللحم ، شرائح اللحم ، الكباب ، شرائح اللحم ، اليخنة ، الجولاش ، اللحم البقري المشوي ، السيقان ، القطع ، النقانق ، الباتيه ، اليخنة ، الكربونات ... والكثير من اللحوم الأخرى اللذيذة. إرضاء الكلب! وستجيب عليك بالحب والتفاني المتبادلين. إنها جيدة في ذلك.

الكلب يحب العظام. سوف ترضيها كثيرًا إذا اخترت طبق لحم على العظم لطاولة رأس السنة: رف من لحم الضأن ، على سبيل المثال ، أو دجاج كييف.

المحاصيل الجذرية. لا تنس أن الكلب لن يأتي بسيطًا ، لكنه سيأتي ترابي. للتأكيد على هذه الميزة ، وضعنا على جدول السنة الجديدة المحاصيل الجذرية في تعديلات مختلفة وما ينضج في الأرض - الفول السوداني ، على سبيل المثال. بطبيعة الحال ، فإن محصول الجذر الروسي الأكثر وضوحًا وشيوعًا هو البطاطس. لديه مكان على طاولة العام الجديد كطبق جانبي للحوم. يمكن أيضًا أن يشارك اللفت واللفت والجزر والفجل في وجبة العام الجديد لعام 2018.

الفواكه الصفراء والبرتقالية. من المتوقع أن يكون الكلب أصفر. وضعنا على الطاولة مزهرية بالفواكه - التفاح الأصفر والمشمش والبرتقال واليوسفي والبطيخ والعنبر والأناناس. حلوى رأس السنة الجديدة - سهلة وصحية!

الخلاصة: المفهوم الرئيسي لجدول العام الجديد 2018 هو دسم وبسيط ووفير ومتنوع ، مع التركيز على أطباق اللحوم.

والآن دعنا نصنع قائمة رأس السنة الجديدة بسيطة ولكنها لذيذة لـ Yellow Earth Dog.

وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة جزء مهم من طاولة العطلات. يقومون بتفريق الشهية ، وإعداد الضيوف للطبق الساخن الرئيسي وتشكيل الانطباع الأول للمائدة. دعونا لا نخدع توقعات الكلب ونمنحها أكثر ما تحبه - اللحم في الشكل يتم تقديم اللحوم الباردة بأناقة. Bouzhenina، النقانق المدخنة، كربونات ، لحم خنزير ، شرائح رقيقة ، ملفوفة وورود فاتحة للشهية ، ترضي العين وتثير الشهية.

نصيحة: لتحضير اللحوم الباردة ، يجب استخدام سكين عريض أو تقطيع. كلما كانت الشريحة أرق ، ستضطر إلى المزيد من الاختلافات لإنشاء تراكيب ضخمة على الطبق.

تحقق من وصفاتنا للوجبات الخفيفة اللذيذة الساخنة والباردة لقائمة رأس السنة الجديدة لعام الكلب.

لفائف الدجاج بالبيض والزيتون

رقيقة ، تذوب في فمك ، جميلة وسهلة التحضير ، هذه اللفائف ستثير إعجاب مضيفة العام بلا شك وستكون أول من يختفي من أطباق طاولة العام الجديد.

سنحتاج:

• صدر دجاج - قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• زيتون بدون نوى معلب - علبة واحدة (لا يهم لون وحجم الزيتون) ؛
• الجبن - 100 جم (من الأفضل شراء الجبن المعبأ ، المقطّع بالفعل إلى شرائح رفيعة أو عصي) ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• البقدونس أو الشبت - للزينة.

طريقة طبخ لفائف الدجاج بالزيتون.

• نقطع صدور الدجاج إلى نصفين - "كتيب" ، أي ليس بالكامل. نحتاج إلى قطعة عريضة ومسطحة حتى يكون لدينا فيما بعد شيء نلفه في لفة. لقد تغلبنا على القطعة الناتجة - بدون تعصب! لحم الدجاج ، في حد ذاته ، طري جدًا ولا يتطلب مثل هذه الجهود من المطرقة مثل لحم الخنزير.
• نقوم بتتبيل شرائح الدجاج المخفوقة بالملح والدهن بالمايونيز ونتركها لفترة من الوقت - نقعها.
• يكسر البيض ويخفق ويضاف الدقيق ويقلى كعكة عجة رقيقة. هناك "تسليط الضوء": من أجل إضفاء بعض النكهة على العجة ، نقوم بتفتيت بعض الزيتون في بيضة مخفوقة.

هام: لا تمزج البيض! 1 بيضة + 0.5 ملعقة طحين = 1 أومليت.

• لنبدأ التجميع. ضعي عجة على صدور الدجاج المخفوقة. نعلق قطعة من الجبن على حافة الثدي. إذا كان الجبن شرائح ، ضعي شرائح الجبن فوق الأومليت.
• يتم لف التركيبة الناتجة بإحكام باستخدام النقانق. نقوم بإصلاحه باستخدام المسواك حتى لا يستدير. يجب أن تكون النتيجة لفتين - واحدة من كل ثدي.
• يقلى - المرحلة النهائية. تُلف اللفائف في الدقيق وتُقلى بزيت دوار الشمس في مقلاة ساخنة. تقلى على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق - للحصول على مزيد من التجانس المعالجة الحرارية. على كل جانب - 15 دقيقة ، أي 30 دقيقة فقط.

يمكنك استبدال مرحلة القلي بالخبز. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ، وقت الطهي - 30 دقيقة.

نقدمها: ننتظر حتى تبرد اللفائف ونقطعها إلى حلقات بسمك 3-4 سم ونرش الأعشاب الطازجة.

إله! يا لها من نكهة! الكلب يخدش بابك بالفعل!

في هذه الوصفة يمكنك استخدام خليط الجبنجبنة فيتا وكريمة.

مقبلات ساخنة "أعشاش اللحوم"

وصفة أصلية وسهلة التحضير لمقبلات لحم رأس السنة الساخنة. يجب أن يرضي القوام المقرمش للمجففات المخبوزة المليئة باللحوم والجبن الكلب.

سنحتاج:

• لحم مفروم - 0.5 كجم (لحم بقر ، لحم خنزير أو دجاج مفروم- حسب تقديرك) ؛
• تجفيف - 0.5 كجم ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• جبنة - 200 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• أوراق الخس - للزينة.

طريقة طهو

• نحضر اللحم المفروم إلى الكمال. هذا يعني أننا نجعله أكثر عطراً ولذيذًا - نضيف الملح والبهارات والمايونيز والبيض إلى اللحم المفروم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
• نبدأ في التجفيف. يوضع اللحم المفروم في النشافة. في المتوسط ​​، يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في مجفف واحد. لكن لا تكن جشعًا! نضع اللحم المفروم بشريحة وإلا سيظن الكلب أنك تشعر بالأسف على اللحم المفروم لها.
• نحن نخبز. يتم رش "الأعشاش" المحشوة بالجبن المبشور في الأعلى ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بورقة ورق زبدةوتذهب إلى الفرن. عند درجة حرارة الفرن 200 درجة ، ستكون "الأعشاش" جاهزة خلال 25 دقيقة.
• نحن نخدم. ضع الأوراق على طبق مسطح خس طازجولديهم بالفعل "أعشاش" حمراء فاتحة للشهية بشكل رهيب.

تقدم هذه المقبلات مبردة قليلاً حتى لا يحترق الكلب بابتلاعها واحدة تلو الأخرى.

المقبلات الباردة للعام الجديد "Herringbone"

خيار الوجبات الخفيفة للعام الجديد للشخصيات الإبداعية. بدون شك ، ستزين أشجار عيد الميلاد الصغيرة هذه الطاولة الاحتفالية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نوعين من الجبن ونسبة قليلة من الدهون ، الكلاب تحب ذلك.

سنحتاج:

• جبنة خثارة - 250 جم ؛
• جبن بارميزان - 60 جم ​​؛
• خبز بيتا - 1 ورقة ؛
• أحمر فلفل حلو- 2 قطعة؛
• أوراق الخس - قليلة.
• زيتون غامق - 0.5 كوب ؛
• ريحان - قليلا.

سوف تحتاج أيضًا إلى ورق تغليف.

طريقة طهو.

• وضع فيلم التشبث على الطاولة. على الفيلم - أوراق الخس. على أوراق الخس - ورقة خبز عربي. ثم المرحلة الحاسمة - يتم قطع ورقة من الخبز العربي مع الخس بالطول ، على طول - إلى 4 شرائح.
• طبخ حشوة النكهة. يُفرك جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ، ويقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ، ويقطع الريحان ويقطع ، ويقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. نمزج هذا "الفتات" مع الجبن الرائب ونخلط. اتضح كتلة بيضاء مع بقع متعددة الألوان.
• إنشاء شجرة عيد الميلاد. ننشر خليط الحشو النهائي في طبقة متساوية على شرائح خبز البيتا ونلفها بلفافة ضيقة. هذه يجب أن تكون الخطوة حذرة. نتأكد من أن فيلم التشبث لا يتسلق داخل اللفة.
• بعد ذلك ، نعطي لفة بأيدينا شكل مثلثيويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  نقطع اللفافة المبردة إلى مثلثات متساوية الساقين بسمك 3-4 سم ، ونعلق قطعة من الزيتون في قاعدة كل منها باستخدام عود أسنان أو سيخ.

الجميع! شجرة عيد الميلاد جاهزة! ننشر غاباتنا الصنوبرية على طبق ونرسلها إلى طاولة العام الجديد!

سلطات رأس السنة

مضيفة 2018 لديها مطلب واحد للسلطات - مرضية. محتوى اللحوم هو بالطبع. تتناسب سلطة أوليفييه تمامًا مع هذا المفهوم. لكننا لن نعلمه كيفية الطهي - فكل مضيفة لها يد على أوليفييه المليئة بالتدريب السنوي. نقترح الانتقال إلى العام الجديد 2018 بوصفة سلطة جديدة. يختار!

سلطة "ابتلع لسانك"

سلطة بسيطة مع لسان طري كمكون رئيسي. يتم تحضيره بسرعة ، ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

سنحتاج:

• لسان لحم مسلوق - 250 جم ؛
• بيضة دجاج - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• ثوم - رأس واحد
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة (لا يهم محتوى الدهون) ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• أعشاب طازجة - ريحان ، بقدونس.

طريقة طهو.

• مكونات الطبخ. نقطع اللسان إلى شرائح كبيرة بما يكفي. البيض المسلوقمقطعة إلى قطع كبيرة.
• يُخبز الثوم والفلفل في الفرن - 30 دقيقة عند 120 درجة.
• ملحوظة: قبل الخبز ، يتم دهن الفلفل زيت عباد الشمس، ورأس الثوم ملفوف بورق طعام.
• يُقطع الفلفل المخبوز الجاهز إلى مربعات ، ويسحق الثوم بالشوكة.
• يتم تقطيع معظم الجبن (70 جم) إلى شرائح أو مربعات. تُفرك 30 جرام المتبقية من الجبن بمبشرة جيدة.
• محطة بنزين الطبخ. مايونيز + كريمة حامضة + أعشاب مفرومة + ملح = صلصة سلطة.
• قبل التقديم ، يتم تتبيل السلطة وخلطها ورشها بالجبن المبشور.

انتباه: الحيلة الرئيسيةهذه الوصفة بسيطة للغاية - كقطع من المكونات. لا تتقلص! وإلا فإنه سيكون عصيدة. هناك قول مأثور: "يفرح الفم بقطعة كبيرة". من المؤكد أن براعم التذوق للكلب ستسعد بمثل هذه السلطة!

سلطة "متعرجة من تيفاني"

وصفة رائعة لأصحاب الذوق الرفيع. لكن في الوقت نفسه ، يحتوي على لحم الدجاج في تركيبته ، مما يجعله فريسة لذيذة للكلب.

سنحتاج:

• فيليه دجاج - قطعتان ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 200 جم (طعم محايد) ؛
• مايونيز - 150 جم (لا يهم محتوى الدهون) ؛
• عنب أخضر - 100 جم (صنف بدون بذور) ؛
• لوز محمص - 100 جم ؛
• ملح للتذوق.

طريقة التحضير والتصفيف.

• طبخ 1 طبقة خس. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح قليلا. لا تكن متحمسًا للطبخ! خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم جافًا ولا طعم له. عندما تبرد الصدور ، قطعيها وضعيها في قاع وعاء السلطة. دهن الطبقة الأولى بالمايونيز للحصول على العصارة.
• نحن مكدس الطبقة الوسطى. سيكون لوز بيض. أولا ، يرش اللوز المحمص المفروم. ثم ، فوقها - بيض مسلوق مبشور على مبشرة خشنة.
  يمكن أيضًا تلطيخ الطبقة الثانية بالمايونيز. لكن يمكنك تخطي هذه الخطوة.
• نصنع طبقة التشطيب - الجبن. يوضع الجبن المبشور فوق البيض ويسوي بالمايونيز.

نجلب الجمال. سوف يمثل العنب شجرة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، نقوم بغسله وتجفيفه ونقطع كل حبة إلى نصفين و "نغطي" الجزء العلوي من السلطة برقائق العنب.

نصيحة: لتبدو كشجرة عيد الميلاد ، نعطي السلطة شكل مثلث متساوي الساقين.

سلطة "بطيخ 2018"

سلطة جميلة بشكل مذهل! ولم يكن بدون مشاركة تركيا. يمكنك بالفعل سماع قعقعة أقدام الكلاب تجاهه.

سوف تحتاج:

• شرائح الديك الرومي - 100 جم ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• جبنة - 180 جم ؛
• مايونيز - عبوة صغيرة واحدة ؛
• زيتون أسود منزوع النواة - قطع قليلة للزينة.

طريقة طهو.

• تحضير طبقة واحدة. يُسلق فيليه الديك الرومي في ماء مملح ، ثم يُبرد ، ويُفكك إلى ألياف ، ويُوزع على طبق مسطح مع الطبقة الأولى في الشكل. شريحة بطيخ. دهن الجزء العلوي بالمايونيز.
• طبقة التحضير 2. نفرم الطماطم والخيار جيدًا. طماطم - مربعات ، خيار - خطوط. سوف يصور الخيار قشر البطيخوالطماطم هي لب.
• نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونملأها بالطبقة الأولى. على حافة نصف دائرة - خيار. في الوسط الطماطم. الزيتون المقطوع إلى نصفين أو إلى أرباع يمثل بذور البطيخ.

جميلات! كنت لأكل هذه البطيخ المعجزة في منتصف الشتاء!

الطبق الرئيسي لجدول العام الجديد - وصفات ساخنة

قبل الانتقال إلى وصفات الأغاني الرائجة للعام الجديد - 2018 ، دعنا نحدد المفهوم العام.

1. بالطبع ، يجب أن يكون الطبق المركزي في عام الكلب هو اللحم. إنه لأمر رائع أن تنضم الفواكه أو الخضار الصفراء إلى اللحم - تكريمًا للكلاب الصفراء.
2. إنه لأمر رائع إذا لم تكن مجرد دجاجة متحضرة ، لكن دعنا نقول البطة البريةأو أرنب. اللعبة هي تخصص كلاب بحكم تعريفها.
3. متعة مضاعفة للكلب ، إذا كان اللحم على العظم - فهذه طعام شهي! وأخيرًا ، الامتثال الكامل لمفهوم العام الجديد 2018 - اللحوم مع طبق جانبي من البطاطس - خضروات مزروعة في الأرض. هذه بالفعل إيماءة طهوية لكلب الأرض.

لذلك ، حان الوقت لتحديد ما يجب طهيه ساخنًا ولذيذًا للعام الجديد 2018.

شيش كباب في الفرن

هذه الوصفة مخصصة لعشاق الشواء في المناطق الحضرية الذين لم يتمكنوا من الخروج من المدينة ليلة رأس السنة ، بالقرب من حفل الشواء. الوصفة بسيطة والنتيجة جديرة. قيمه!

سنحتاج:

• لحم الخنزير - 1.5-2 كجم (لأربع حصص) ؛
• بصل - 4 بصل متوسط ​​؛
• صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

ملحوظة: ستحتاج أيضًا إلى غلاف الخبز.

طريقة طهو.

• تتبيل اللحم. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونضعه في وعاء ونضيف البصل والملح والفلفل وصلصة الصويا والزيت النباتي والخل ونقطعها إلى حلقات. امزج كل شيء بشكل صحيح حتى يتشبع اللحم بالإضافات. نحن نغطي الحاوية فيلم التشبثوأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
• أثناء نقع اللحم في الثلاجة ، قم بتشغيل الفرن وإعداد الغلاف للخبز - نربطه في أحد طرفيه.
• نضع اللحم المخلل في غلاف ونربطه من الطرف الآخر. ضع الكم على ورقة الخبز. لتحرير البخار ، نقوم بعمل عدة ثقوب في الغلاف. توضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

مثله! يمكنك طهي حفلة شواء ممتازة دون مغادرة شقتك وتعاملها مع مضيفة العام.

أرنب نمط البلد

وقع الاختيار على هذه الوصفة بسبب أصالتها الكاملة لأذواق Yellow Earth Dog. يجمع هذا الطبق بين الخضروات الجذرية واللعبة ذات اللون المناسب.. طريقة الطهي بسيطة وخالية من المتاعب.

سنحتاج:

• أرنب - 2-2.5 كجم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - 200 جم ؛
• مايونيز - 80 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الخضر - للزينة.

طريقة طهو.

• نقوم بإعداد المكونات. نقسم الأرنب إلى أجزاء. ننظف البصل ونقطعه إلى مربعات. قشر البطاطس وقطعيها قطع كبيرة- في النصف ، إذا كانت صغيرة وإلى 4 أجزاء ، إذا كانت كبيرة. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح.
• نقوم بتشحيم الشكل بسخاء بزيت عباد الشمس. ضعي البصل على القاع في طبقة متساوية. بها بطاطس وجزر. يوجد أرنب في الجزء العلوي من سرير الريش النباتي هذا.
• نقوم بعملية الحشو. خفف 80 جم من المايونيز في كوبين من الماء. يسكب السائل الناتج فوق محتويات النموذج. نتيجة لذلك ، يجب أن تغطي الحشوة الأرنب عمليًا. يُرسل الملح والفلفل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 1.5-2 ساعة.

مهم: أثناء الطهي يتبخر الماء الموجود في الصورة وتحتاج إلى إضافته حتى لا يجف اللحم.

بعد ساعتين على طاولة العام الجديد ، سيكون هناك طبق ساخن معطر - لحم الأرانب الأكثر رقة تحت القشرة الذهبية ، مع طبق جانبي جاهز. يبدو أن هناك من يشتكي بحزن ، ويطلب المزيد!

بطة عيد الميلاد مع اليوسفي

هذه الوصفة تستحق لقب "Culinary hit-2018". زخرفة حقيقية لطاولة العام الجديد.

يحضر:

• بطة - ذبيحة كاملة متوسطة الحجم (1.5-2 كجم) ؛
• اليوسفي - 10 قطع ؛
• كيوي - 3 قطع ؛
• صلصة الصويا - 80 مل ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح أسود فلفل مطحون- المذاق؛
• الشبت أو البقدونس - للزينة.

طريقة طهو.

• نحن نستعد الذبيحة. اغسل البطة وأمسكها إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل. افرك الذبيحة بسخاء بالملح والفلفل وضعها في راحة لمدة ساعتين.
• نحن نجهز ماء مالح. بينما تكمن البطة بهدوء ، نقوم بإعداد ماء مالح لها: نخلط العسل معها صلصة الصوياثم عصر 1 يوسفي. يُسكب الدجاج المريح مع التتبيلة الناتجة ويُترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
• أثناء نقع البط ، قم بإعداد حشوة الفاكهة لها. ننظف الكيوي ونقطعه إلى 4 أجزاء. كما يتم تقشير اليوسفي وتنقسم إلى شرائح.
• نضع الثمار الجاهزة داخل البطة ونغلق المدخل بأعواد الأسنان.
• تحضير الطائر للشواء. أرجل بطة محشوةلفها بورق معدني حتى لا تحترق في الفرن.
• نضع الذبيحة المحشوة في قالب ، ونسكب الماء فوقها ، ونضع قشر اليوسفي على حافة الذبيحة - للحصول على نكهة ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 2.5 ساعة.
• قبل 30 دقيقة من النهاية - قم بإزالة المسواك حتى تصبح الفاكهة الموجودة داخل الذبيحة بنية أيضًا.

ملاحظة: أثناء الخبز ، يحتاج الذبيحة إلى الماء بشكل دوريالعصير المخصص - لقشرة رودي.

هام: أثناء طهي البط مع اليوسفي ، تعامل مع الكلب لبعض وجبة خفيفة العام الجديدوإلا ستجن من الروائح المسكرة.

حلويات راس السنة 2018

طاولة احتفالية بدون حلوى تبدو غير مكتملة. لن نسمح بذلك! وعلى الرغم من أن الكلب لا ينصح به كثيرًا للحلويات ، إلا أن العلبة خالية من المتاعب! من الضروري تدليل مضيفة العام القادم قليلاً.

يُعتقد أن الحلويات الخفيفة - الجبن ومنتجات الألبان - لن تسبب الكثير من الضرر للكلب ، لكنها ستجلب الكثير من المتعة!

ملحوظة: الاستخدام الفعال للمكسرات والفواكه المجففة والفطائر مع تفاح طازج، موس خفيف و سوفليه مع التوت البريوالبرتقال.

حلوى ساخنة "قبلة برتقالية"

سنحتاج:

• سكر - 200 جم ؛
• البرتقال - 6 قطع ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو.

• طبخ شراب مركز. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في كوبين من الماء.
• طبخ مربى. يُقطع لب البرتقال ويُغلى في شراب حتى يصبح شفافًا.

ملحوظة: قشر البرتقال بعناية حتى تحصل على أنصاف قشور سليمة. سوف تكون هناك حاجة إليها في وقت لاحق.

• طبخ سوفليه. للقيام بذلك ، افصل البيض عن الصفار واضرب الرغوة منها. مبردة مسبقا مربى البرتقالأضف إلى هذا رغوة البروتينواستمر في الضرب. ثم ، بحذر شديد ، أضف النشا.
• المرحلة النهائية. خليط البروتين والبرتقال والنشا تنتشر في طبقات في أنصاف قشور البرتقالوتوضع في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.

هام: يتم تقديم هذه الحلوى ساخنة ، مع رشها فوقها. سكر ناعم. عطر أصفر لذيذ للكلب الأصفر!

مثلجات مصنوعة في المنزل

أظهر لنا كلبًا يرفض الآيس كريم! بالإضافة إلى الآيس كريم محلي الصنع! نعم ، حتى مع الحليب المكثف!

سوف تحتاج:

• حليب مكثف - علبتان (مسلوق) ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
• كريم - 250 جم.

تسلسل الطهي:

• نقوم بإعداد المكونات. افصل الصفار عن البيض. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض. نقوم بتسخين الحليب المكثف المغلي في قدر لجعله أكثر سيولة.
• نحن نصنع مستقبل الآيس كريم. نضيف الصفار إلى الحليب المكثف الدافئ ، ولكن ليس الساخن ، ونخلطه بمضرب ، ونتأكد من عدم وجود كتل ، والكتلة متجانسة. ثم نضعها كلها نار بطيئةونسكب الكريمة مع التحريك باستمرار.
• المرحلة النهائية. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط المبرد ، واخلطيها مرة أخرى ، ثم اسكبي كل شيء في قوالب. نرسل القوالب إلى الفريزر لعدة ساعات.

نصيحة: يجب تحضير هذه الحلوى مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك ليلة رأس السنة. والتقط القوالب وفقًا لموضوع العطلة - على شكل وجوه كلاب أو آثار أقدام أو عظام.

تزيين الأطباق

طاولة احتفالية جميلة في عام الكلب هي:

• وجود بطلة العطلة على الطاولة في أي تعديل: على شكل تمثال لطيف لجرو متدلي الأذنين أو "صورته" على طبق مع سلطة ؛
• يتم وضع اللحوم الباردة بطريقة خاصة ؛
• الاستخدام النشط لرموز السنة الجديدة: شجرة عيد الميلاد - من الشبت ، نجمة - من الطماطم أو الفلفل الأحمر ، حبات رأس السنة الجديدة - من بذور الذرة والرمان ، والأقماع - من اللوز ، ورجال الثلج - من الدجاج المسلوق و بيض طائرة السمانمثبتة بعود أسنان.
• فطائر المافن المضحكة على شكل كلاب فروي ، يلعب دور الصوف الأشعث بشكل مقنع للغاية بواسطة كريم الزبدة.

والنصيحة الأخيرة تحت ستارة تذوق الطعام هذه: إذا كان لديك كلب في المنزل ، فابحث له عن مكان على طاولة العام الجديد. دعها تشعر أن عامها قادم - عام كلب الأرض الصفراء - كريمة ومضيافة وصادقة وصديقة حقيقية للإنسان!

يجب أن تجلب الأعمال المنزلية للعام الجديد الفرح والإثارة اللطيفة وتمثل فترة جديدة في الحياة. طعام لذيذوالنبيذ الفوار وإعدادات المائدة الأنيقة هي الأشياء التي يجب التفكير فيها مسبقًا.

أطباق ومشروبات احتفال 2018

العام الجديد 2018 هو عام الكلب حسب برجك الشرقي. حتى لا توجد سوى لحظات إيجابية وإيجابية طوال 365 يومًا ، من الضروري مراعاة جميع الفروق الدقيقة والدقة في الاحتفال بهذا الاحتفال السحري.

الاستثناء ليس الطعام والمشروبات على طاولة عطلتك. يجب التعامل مع اختيارهم بمسؤولية تامة. خاصة إذا كان عليك التعامل ليس فقط مع أسرتك ، ولكن أيضًا مع ضيوف عيد رأس السنة في المنزل.

لذلك ، من المقبول عمومًا وضعه على طاولة بها مفرش طاولة جميل:

• عدة سلطات بمكونات مختلفة ؛
• طبق أو اثنان من الأطباق الساخنة مع طبق جانبي مناسب ؛
• وجبات خفيفة باردة وساخنة ؛
• قطع الجبن واللحوم والأسماك ، وما إلى ذلك ؛
• المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
• رغيف الخبز؛
• الحلويات والفواكه والخضروات.

هذه القائمة ، بالطبع ، يمكن تغييرها (استكمالها أو تقليلها) بناءً على طلبك.

تفضيلات الطعام عند مقابلة عام الكلب

كما تعلم ، فإن الكلب لا يحب أن يكون جائعًا. بالنسبة للجزء الأكبر ، على الطاولة الاحتفالية في ليلة رأس السنة الجديدة 2018 يجب أن يكون أطباق اللحوم. من المستحسن أن تكون مغذية ورائحة بحيث لا تثار الشهية إلا من الرائحة وحدها. مع الوجبات الخفيفة والتخفيضات ، كل شيء أكثر من واضح:

• سجق؛
• لحم خنزير؛
• سلال مع بات الكبد.
• شحم.
• أسبيك ، إلخ.

العديد من الأطباق الجانبية المعروفة والقياسية (البطاطس والأرز) لن ترضي مضيفة العام الجديد. يجب استبعاد هذه الأطباق من القائمة. لن تكون سعيدة بالعديد من أطباق الفطر والأسماك الشهية.

لكن المعالجات المصنوعة من الحليب ستنال إعجاب كلب الأرض. يجدر الانتباه إليهم. على سبيل المثال ، للطهي لعائلتك وضيوفك آيس كريم لذيذ محلي الصنع أو كعكة بالكريمة أو الكريمة الحامضة أو كريم خثارةويزين بالتوت الطازج.

خلال الفرح عطلة العام الجديدفي العام الجديد 2018 ، ستكون الفواكه والخضروات المشرقة والعصرية مناسبة على الطاولة.

وصفات لجدول العام الجديد

لذلك ، مع اختيار المنتجات للاحتفال ، يكون كل شيء تقريبًا واضحًا ومفهومًا. حان الوقت الآن لبدء أهم شيء - البحث وصفات لذيذةعظم أطباق مختلفة. إذن ماذا تطبخ للعام الجديد 2018؟ بالنسبة للجزء الأكبر ، تعتبر السلطات هي الأكثر قيمة وشعبية على طاولة الأعياد.

سلطة دجاج مع خبز محمص مقرمش

مكونات:

• صدر دجاج (خاصرة) - قطعة واحدة ؛
• الشبت - حفنة صغيرة ؛
• ملفوف بكين - قطعة ؛
• خبز القمح الأبيض الطازج - 200 جم ؛
• طماطم (يمكنك الكرز) - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• مايونيز للخلع - 4 ملاعق كبيرة.
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت زيتون عالي الجودة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 2 أو 3 فصوص ؛
• ملح للتذوق.

مدة الطهي 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام هو 144 سعرة حرارية.

طريقة تحضير هذا الطبق الأنيق للعام الجديد 2018:

يمكنك تقديم السلطة بشكل جميل في أوعية منفصلة أو على طبق مشترك.

سلطة "Capercaillie Nest"

مكونات الطبخ:

• شرائح الديك الرومي - 1 كجم ؛
• بصل أحمر (لفت) - قطعة واحدة ؛
• خيار طازج متوسط ​​الحجم - 3 قطع ؛
• خيار مخلل - 6 قطع ؛
• أوراق الخس - 100 جم ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 7 قطع ؛
• شبت - 20 جم ؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون - 100 مل ؛
• مايونيز أو زبادي طبيعي- 150 جم ؛
• فلفل مطحون - 2 جم أو حسب الرغبة ؛
• ملح - 5 جم.

مدة الطهي 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي هو 119 سعرة حرارية.

طريقة تحضير سلطة رأس السنة:

السلطة لذيذة جدا وشهية وغير عادية. مثالية لطاولة العام الجديد في أول ليلة سحرية لعام 2018.

سلطة "بازلاء عيد الميلاد"

مكونات:

• البازلاء الخضراء من العلبة - 1 علبة (متوسط ​​360 جم) ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• بيض - 3 قطع
• شبت - 20 جم ؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 3 قطع ؛
• الخل 9 ٪ - 2 ملاعق صغيرة.
• ماء شرب بارد - 2 كوب.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• بقدونس - 20 جم ؛
• مايونيز - 150 جم.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام - 130 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة ، يحرق بالماء المغلي لإزالة المرارة ؛
• ماء مالح البصل: أضف السكر والخل إلى الماء واخلط كل شيء جيدًا ؛
• استنزف الماء المغلي واسكب البصل مع ماء مالح محضر ؛
• ضعي البصل لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
• يغلي البيض ويقطع ناعما.
• فرم الشبت والبقدونس ناعما.
• يجب فرك الجبن على مبشرة متوسطة أو تقطيعها إلى مكعبات ؛
• أخرج البصل من الثلاجة ، وصفي ماء مالح ؛
• استنزاف السائل من علبة البازلاء الخضراء ؛
• تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز.

هذه السلطة لها طعم غير عادي وطازج للغاية. سيساعد وجودها على طاولة الأعياد على تنويع قائمة العام الجديد 2018. بون شهية!

دجاج مشوي بالزنجبيل والبرتقال الطازج

مكونات:

• دجاج - قطعة واحدة
• عسل (يفضل الزهرة) - 4 ملاعق كبيرة ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• الزنجبيل المبشور - 40 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح (يفضل خشن) - حسب الرغبة ؛
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
• توابل - حسب الرغبة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام - 220 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

تم الانتهاء من دجاج العطلةللعام الجديد 2018 يجب أن يكون بقشرة مدبوغة جميلة. يمكن تقديم هذا الطبق بالكامل. عند فصل القطع عن الوجبات ، عليك أن تتذكر وضع برتقال مخبوز على طبق وسكب كل شيء مع ماء مالح من ورقة الخبز. ستجعل رائحة الزنجبيل والحمضيات الجو العام الجديد أكثر روعة!

أرنب "البيرة"

مكونات الأرنب:

• جثة أرنب - قطعة واحدة ؛
• بيرة داكنة - 500 مل ؛
• برقوق - 200-210 جم ؛
• بصل صغير - قطعتان ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زعتر - ساق صغيرة واحدة ؛
• ورقة الغار - 1-2 أوراق ؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام - 316 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

هذا الطبق احتفالي حقًا. لها رائحة لا تنسى. تبين أن الأرنب كثير العصير ومعه طعم غني. يمكنك تقديم أرنب "البيرة" مع البطاطس المسلوقة.

ستيك فاتح للشهية مع تلميحات من النعناع لجدول العام الجديد 2018

مكونات:

• لحم البقر (فيليه) - 700-800 جم ؛
• بصل - رأس صغير ؛
• طماطم - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
• زبدة - 25 جم ؛
• نعناع طازج - حفنة واحدة ؛
• ملح (يفضل البحر) - حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• قشر ليمونة صغيرة ، أو حسب الرغبة
• زيت الزيتون - حسب الرغبة
• الخل البلسمي - حسب الرغبة.
• ثوم - 2 فصوص.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام - 308 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

يمكن أن يكون خيار التقديم مثل هذا. على ال طبق جميلانتشر بضع (6-7) قطع من اللحم. ضعي الشواء بجانب شريحة صغيرة. يمكنك تزيين الطبق النهائي بغصن النعناع على طبق.

سوف يروق خيار طهي اللحوم هذا لضيوفك بالتأكيد على طاولة العام الجديد في ليلة الأعياد لعام 2018.

مقبلات رأس السنة الجديدة "Julienne with a bun"

مكونات الطبق:

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• اللفت - رأسان متوسطان ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• كريما حامضة - 300 مل ؛
• كعك صغير - 8 قطع.

وقت الطهي: - 40-45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 100 جم - 205 سعرة حرارية.

كيف تطبخ جوليان:

• الخاصرة صدر دجاجيغسل ويجفف ويقطع إلى شرائح رقيقة وأنيقة ؛
• ضعي البصل المفروم ناعماً في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ؛
• يُضاف شرائح الدجاج ويُقلى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
• يُملح البصل المقلي والدجاج ويخلط مع الدقيق ؛
• ثم اسكب الميثان بعناية واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى وأخرج المقلاة من الحرارة ؛
• بالنسبة للكعك الصغير ، من الضروري قطع الجزء العلوي وإزالة الفتات ؛
• املأ الكعك بجوليان المبردة قليلاً ؛
• صر الجبن بشكل خشن ورش كعك جوليان في الأعلى ؛
• توزيع الكعك على ورقة الخبز ووضعها في فرن مسخن من أي نوع (200 درجة) ؛
• يجب خبز المقبلات حتى تذوب الجبن. عادة ، يستغرق الأمر من 6 إلى 10 دقائق فقط.

يمكن رش المقبلات الجاهزة بالأعشاب من أجل الجمال ومذاق أكثر شراسة - البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، إلخ. مثل هذه المقبلات البسيطة تتباعد بضجة!

تقديم طاولة احتفالية ليلة رأس السنة

تعتمد الشهية الجيدة إلى حد كبير على مظهر الأطباق وتقديمها الجميل. لتزيين الجدول للعام الجديد ، عادة ما يستخدمون:

• النظارات والنظارات والنظارات للمشروبات.
• المناديل.
• مفارش المائدة.
• العدائين والنايلون (شرائط من القماش موضوعة فوق مفرش المائدة) ؛
• لوحات؛
• ملاعق وشوك وسكاكين.
• مختلف الإكسسوارات والديكورات.

بالنسبة للمبتدئين ، عليك أن تقرر اللون. 2018 هو العام القادم الكلب الأصفرلذلك ، يمكن أن يكون اللون الأصفر في أشكاله الأكثر تنوعًا هو الظل السائد:

• حمضي.
• الكناري.
• حوذان.
• مشرق وسام.
• وحتى الخردل.

أفضل ما في الأمر هو أن اللون الأصفر ممزوج بالأبيض والأسود والأخضر والبني والرمادي والأزرق. يجب أن يكون هناك لون مصاحب في تصميم طاولة الأعياد ، حيث لا تبدو الرتابة دائمًا جميلة وأنيقة. وأحيانًا مملة جدًا.

لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك اختيار مناديل بلونين متباينين ​​وطيها بشكل جميل على طبق أو بجانبها. سيكون من الأصلي في عام الكلب صنع تماثيل على شكل رأس جرو باستخدام تقنية اوريغامي الشرقية من المناديل.

يمكن أن تجد الظل الأصفر مكانه أيضًا في الأطباق المختارة - الأطباق ، والأكواب ، وسلطانيات السلطة ، وما إلى ذلك.

فعليًا في ليلة رأس السنة على المنضدة لاستخدام الشموع. إذا كنت تخشى السلامة من الحرائق في المنزل ، فيمكنك العثور على العديد من التماثيل المضيئة في شكل ، على سبيل المثال ، نفس الكلاب والشموع في محلات بيع التذكارات والمحلات التجارية.

سيسعد ضيوفك جدًا بالعثور على رسائل رغبات صغيرة ، مرتبة في مظاريف صغيرة أو مخطوطات ، خلف مكانهم على اللوحة.

البعض ، يمكن أن ينتقلوا إلى دموع الفرح والسعادة. هل يمكنك خبز ملف تعريف الارتباط الكلاسيكيمع التوقعات.

أريد حقًا أن يجلب العام الجديد 2018 لكل شخص على وجه الأرض قطعة من السلام في العائلة ، والهدوء والازدهار في مجموعة متنوعة من الأعمال والتعهدات! دع كل بيت على وجه الأرض يكون سعيدا!

وصفة أخرى لذيذة وسهلة طبق العام الجديديمكن العثور عليها في الفيديو التالي.