الزبدة - وصف بالصور ومقاطع الفيديو لكيفية الطهي. زبدة منقوعة بعصير الليمون. البطاطس المقلية بالفطر وصفة للبطاطس المقلية بالزبدة: فيديو

الزبدة المنقوعة لفصل الشتاء هي واحدة من أكثر الاستعدادات المفضلة لدى كثير من الناس.

من الصعب جدًا معالجة هذا الفطر ، لكن من الجيد فتح مثل هذا البرطمان لفصل الشتاء والاستمتاع بالفطر الكثيف والأنيق ، بالإضافة إلى السعي للخروج من طبقك. إذا لم تقم أبدًا بمخلل الزبدة في حياتك ، أو نسيت بالفعل كيفية القيام بذلك ، أو كنت ترغب فقط في المحاولة وصفة جديدة، نوصي بمقالنا - ستجد فيه الأكثر ضرورة ويمكنك طهي الفطر الرائع في الذوق لفصل الشتاء.

بوليتس لذيذ متبل لفصل الشتاء بعود القرفة

وصفة فريدة جدا طعم غير عاديالطبق المفضل. هذا الفطر مناسب بشكل مثير للدهشة ليس فقط كمقبلات مستقلة ، ولكن أيضًا كمكون للسلطات.

من أجل طهي البوليطس لكل واحد جرة لترالقرفة ، عليك تناول المنتجات التالية:

القرفة - 1/3 العصي.

قرنفل - قطعة واحدة ؛

البهارات - 2 قطعة

فلفل حار - 3 قطع ؛

حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

خل المائدة - ملعقتان كبيرتان بنسبة 9٪ ؛

سكر - 1 ملعقة كبيرة

ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة ، لكن بدون شريحة.

وصفة:

تحتاج أولاً إلى تناول الجوز المخلل وتنظيفه من الفيلم الموجود عليه ، وبعد ذلك تحتاج إلى شطفه عدة مرات. ثم تحتاج إلى غلي كل شيء في الماء ، وتأكد من إضافة القليل من حامض الستريك هناك. يجب نقل الفطر إلى مصفاة ، وبعد ذلك يجب تبريده ، وتقطيع أكبر عيش الغراب إلى قطع صغيرة. أما الفطر الصغير فيمكنك تركه كاملًا.

الآن عليك أن تأخذ كل المكونات لتحضير ماء مالح. صب الماء المصفى أو الينابيع في المقلاة - حوالي 400 مل ؛

ثم يجب نقل جميع الفطر مع ماء مالح إلى جرة. الآن تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الخل ووضع الغطاء ولف الجرة. قم بتبريده رأسًا على عقب ، بعد لفه ، وبعد ذلك تحتاج إلى تحريك البرطمانات إلى البرد.

بوليتوس لذيذ متبل لفصل الشتاء مع إضافة البصل الأخضر

جداً وصفة غير عادية، ولكن ، مع ذلك ، يتم الحصول على فطر لذيذ جدا.

لتحضير مثل هذا الفراغ ، سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

تنظيف الفراشات - نصف كيلوغرام ؛

ورقة الغار - قطعة واحدة ؛

ملح - ملعقتان كبيرتان من الملح ؛

الماء - 1.2 لتر من الينابيع النقية أو المياه المفلترة ؛

سكر - نصف ملعقة كبيرة.

الخل بنسبة 7 ٪ - ملعقة ونصف ؛

مظلات الشبت - حسب الرغبة ؛

الثوم - 3 فصوص ليست كبيرة جدًا ؛

بصل أخضر - 2 عناقيد.

وصفة:

تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا كبيرًا بما يكفي ، وتضع ورقة الغار هناك ، وكذلك تصب الملح والماء. الآن ضع كل شيء على النار وانتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الفطر الذي قمت بتنظيفه وغسله هناك. يجب أولاً غلي الزبدة على نار عالية - حوالي 15 دقيقة ، وبعد ذلك يجب تعقيم الجرار والأغطية. سيستغرق هذا الإجراء 20 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح. تأكد من تذوقه ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الملح. بعد ذلك ، يجب أن تأخذ الخل والسكر وتخلط. لا ينبغي أن يكون الطعم مشبعًا جدًا وحلوًا وحامضًا قليلاً. ثم يجب طهي التتبيلة لمدة 10 دقائق أخرى ، بينما لا يلزم تقليل النار. قبل الانتهاء من طهي التتبيلة ، يتم إنزال مظلات الشبت المغسولة والمجففة إلى قطع بحجم 5 سم ، وكذلك فصوص الثوم ، في هذا القدر. يضاف البصل الأخضر الآن ، يجب تقطيعه ليس جيدًا جدًا ، 2-3 سم لكل منهما.

تحتاج أيضًا إلى تناول قطعة صغيرة جدًا من الفجل ، وغسلها ، وتنظيفها جيدًا ، ووضعها في غربال أو مصفاة وصب الماء المغلي عليها. بعد ذلك ، انقل القطعة المعالجة إلى ماء مالح ، وأطفئ النار على الفور تحت القدر. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ الفطر وترتبها مباشرة مع ماء مالح في برطمانات ثم لف كل شيء. بعد 12 ساعة ، يمكن نقل البرطمانات إلى البرد.

زبدة منقوعة بالكرفس والفلفل للشتاء

لتحضير الزبدة المنقوعة بالكرفس والفلفل الحلو لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

الفراشات - 2 كيلوغرام ؛

ملح - 7 ملاعق كبيرة من الملح ؛

لمبة - 3 قطع ؛

الكرفس - مجموعة صغيرة من الخضر.

فلفل أحمر بلغاري - 3 قطع ؛

الثوم - 5 فصوص ؛

زيت نباتي - 150 مل ؛

الخل - 150 مل من الخل بنسبة 9 ٪ ؛

سكر - 2 ملاعق كبيرة.

وصفة:

من الضروري تنظيف الجوز ثم شطفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. اسلقي الفطر في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يحتاجون فقط إلى إلقاءهم في مصفاة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد كل شيء. في الوقت نفسه ، يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات صغيرة محضرة. ثم تحتاج إلى قطع الكرفس ناعما جدا ، ثم غسله فلفل حلووإزالة البذور. قطع كل شيء إلى شرائح رقيقة إلى حد ما. الآن خذ الثوم و مرره من خلال الصحافة. يجب تحضير ماء مالح ، ولهذا تحتاج إلى خلط الزيت النباتي والماء والخل والسكر الحبيبي في قدر. ثم يُغلى المزيج ويُخلط جيدًا.

الآن ستحتاج إلى الثوم والفطر والبصل والفلفل الحلو. ستحتاج أيضًا إلى الكرفس. كل هذا يجب نقله إلى ماء مالح يغلي. بعد دقيقتين ، يمكنك نقل كل شيء إلى برطمانات معقمة ولفها. بمجرد أن يبرد الفطر المتبل بالطريقة المذكورة أعلاه ، يمكنك نقله إلى مكان بارد.

زبدة متبلة بالبصل والجزر

لتحضير زبدة لذيذة متبلة بالبصل والجزر ، سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

فطر مسلوق - حوالي 1 كيلوغرام ؛

أوراق الغار - 4 قطع ؛

فلفل أسود - 5 بازلاء ؛

البهارات - 5 البازلاء.

قرنفل - 5 بازلاء ؛

حامض الستريك - 2 جرام ؛

ملح - 1.5 ملاعق كبيرة ؛

سكر - ملعقة صغيرة من السكر.

خل - 3 ملاعق كبيرة - 9٪ ؛

قرفة على طرف السكين.

بصلة واحدة

الجزر شيء واحد.

وصفة:

يجب تنظيف الفطر ، ثم غسله جيدًا ، ثم غليه في الكثير من الماء لمدة 30 دقيقة. يمكن وضع الفطر المسلوق في مصفاة ، وبعد ذلك تحتاج إلى غسله جيدًا بالماء الجاري. الآن للجزر والبصل. كل شيء يحتاج إلى التنظيف والتقطيع إلى قطع صغيرة. يمكن أن تكون حتى حلقات أو نصف حلقات. بعد أن تحتاج للطهي لمدة 5 دقائق في لتر واحد من الماء المغلي. يضاف ورق الغار والقرنفل والفلفل وحمض الستريك والملح وكذلك السكر والخل والقرفة. في ماء مالح الذي تحصل عليه ، تحتاج إلى وضع كل الفطر وإضافة الماء ، وبعد ذلك تحتاج إلى تذوق السائل - ماذا يحدث. إذا احتجت إلى إضافة الملح فجأة أو أي شيء آخر ، فقم بإضافته. بعد ذلك ، يجب ملء الجرار الجافة والمعقمة ، ويجب ملؤها حتى يفيض ماء مالح حرفيًا. بعد الغطاء في البرطمانات ، شدها بإحكام شديد ، اقلب البرطمانات واتركها تبرد. احتفظ بكل هذا فقط في مكان بارد.

زبدة محضرة لفصل الشتاء مع إضافة العسل

عبوة سعة 2 لتر مع زبدة مسلوقة ؛

ورقة غار واحدة

الفلفل حسب الرغبة

خل المائدة بنسبة 9 ٪ - ما يصل إلى 150 مل ، يمكن أن يكون أقل ؛

ملح - ملعقة واحدة.

عسل - ملعقة صغيرة.

القرنفل - يُضاف أيضًا حسب الذوق ، مثل الفلفل.

وصفة:

تحتاج قبعات الفطر إلى التقشير ، وبعد ذلك تحتاج إلى أخذ الجزء السفلي من الفطر - الساقين ، وقطعه ، وتنظيفه بعناية فائقة من الحطام ، وبعد ذلك تحتاج إلى شطف الفطر ، وتغيير الماء على الأقل ثلاثة مرات.

الآن يمكن غسل هذا الفطر وغليه ثلاث مرات لمدة 20 دقيقة. في الوقت نفسه ، من الضروري شطف الفطر في كل مرة ، والتأكد من جمع الماء الجديد. عندما يطبخون للمرة الرابعة ، عليك أن تأخذ الماء وتسكبه في قدر فوق مستوى الفطر بإصبع واحد. وبعد ذلك يمكنك إضافة ورق الغار وكذلك الملح والفلفل والقرنفل والعسل والقليل من الخل. يجب إحضار كل شيء إلى درجة الغليان ، وبعد ذلك من الضروري تقليل النار إلى الحد الأدنى. دع كل شيء يغلي لمدة ساعة. وبعد ذلك تحتاج إلى سكب كل شيء في الجرار ، ولفها وقلبها على الأغطية. يمكنك لفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

بوليتوس لذيذ متبل بالثوم والزيت النباتي لفصل الشتاء

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على فطر لذيذ جدًا وزلق جدًا مع القليل من الثوم. لذلك إذا كانت هذه هي الوصفة التي تفضلها بالضبط ، فننصحك بعدم تجاوزها والتأكد من تجربتها.

مكونات:

تحتاج أولاً إلى تناول الزيت - كيلوغرام واحد ؛

ماء - 1 لتر ؛

سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛

ملح ، 4 ملاعق صغيرة بدون سطح ، غير معالج بالضرورة باليود ؛

الثوم - 6 فصوص ؛

جوهر الخل - 3 ملاعق صغيرة.

ورقة الغار - قطعة واحدة ؛

الفلفل الأسود حسب الرغبة

الزيت النباتي 0 4 ملاعق كبيرة ؛

قرنفل حسب الرغبة.

وصفة:

يجب أولاً تنظيف الزيت ، وبعد ذلك من الضروري إزالة الجلد منه. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسلها عدة مرات تحت الماء الجاري ، ثم طهيها لمدة 40 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب الاستماع إلى الرغوة بقدر ما تظهر في كثير من الأحيان. بعد ذلك ، تحتاج إلى رمي الفطر الذي أعددته في مصفاة.

في هذه الحالة ، تحتاج إلى سكب لتر واحد من الماء النظيف في المقلاة ، وإضافة السكر المحبب والخل والملح وورق الغار. تحتاج أيضًا إلى إضافة الفلفل والقرنفل والزيت النباتي. يجب وضع الخليط الذي تحصل عليه على النار ، وانتظر حتى يغلي ، وبعد ذلك تحتاج إلى طهيه جميعًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. في النهاية ، تحتاج إلى إضافة الثوم هناك ، والذي سبق أن قطعته إلى شرائح رفيعة مسبقًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة القدر عن النار ، ثم وضع الفطر والتتبيلة في برطمانات معقمة. قم بلف كل شيء ، وبعد ذلك تحتاج إلى قلب الجرار على الأغطية ، وتغطية كل شيء ببطانية وإعطاء الوقت لتبرد. يمكنك تخزين مخلل البوليتوس فقط في مكان بارد.

سمك الزبدة متبل بالخردل

لتحضير الزبدة المنقوعة بالخردل ، ستحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

وعاء الزيت - 10 لترات ؛

أوراق الغار - 8 قطع ؛

مظلات الشبت - 7 قطع ؛

الفلفل الأسود - 20 قطعة ؛

البهارات - 7 قطع ؛

قرنفل - 5 قطع ؛

حفنة صغيرة جدًا من بذور الخردل ؛

ملح - ملعقتان كبيرتان من الملح ، لكن لا تأخذ معالجًا باليود بأي حال من الأحوال ؛

سكر - ملعقة كبيرة من السكر ، ولكن دائمًا بدون شريحة ؛

الخل بنسبة 9٪ - 100 جرام.

وصفة:

تحتاج أولاً إلى أخذ الزيت وتنظيفه بعناية فائقة من العشب ومن الأرض. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل كل شيء بعناية فائقة. ليس من الضروري نزع الجلد من القبعات. إذا كان عيش الغراب صغيرًا ، فيمكنك نقله إلى المقلاة ، وهو كامل ، وإذا كان متوسطًا أو كبيرًا ، فيجب أولاً تقطيعه. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء المقلاة إلى الأعلى بالماء ، وغلي كل شيء. عندما يغلي الفطر ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء ، لكن يجب ألا تنسى إزالة الرغوة. الآن يجب أن تطهى البوليتوس الخاص بك لمدة 50 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك إضافة التوابل هناك - كل ما هو مذكور في الوصفة ، بما في ذلك الخل. أما بالنسبة للملح والسكر ، فيمكن إضافة كل ذلك حسب الرغبة. لكن ضع في اعتبارك أن التتبيلة التي تحصل عليها يجب أن تبدو مالحة قليلاً. بمجرد إضافة كل شيء ، يجب طهي الفطر لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك ، ارفع الحرارة إلى الحد الأدنى. ثم يجب عليك تحضير الجرار المعقمة ، صب كل شيء هناك جنبًا إلى جنب مع ماء مالح. نشمر على الفور تقريبًا ، وبعد ذلك تحتاج إلى تغطية كل شيء ببطانية. يرجى ملاحظة أنه يمكنك تخزين هذه الجرار حتى في درجة حرارة الغرفة.

زبدة منقوعة بعصير الليمون

لتحضير الزبدة المنقوعة عصير ليمونعليك أن تأخذ المنتجات التالية:

الفراشات - 5 كيلوغرامات ؛

عصير ليمون طازج - 2 ملاعق كبيرة ؛

ورقة الغار - قطعة واحدة ؛

فلفل أسود - 5 بازلاء ؛

السكر - لا يزيد عن ملعقة صغيرة بدون رأس ، وإلا فقد يظهر مذاق غريب ؛

الخل بنسبة 9 ٪ - 100 مل ؛

الملح ، غير المعالج باليود بالضرورة - 4 ملاعق كبيرة.

وصفة:

في البداية ، يجب تنظيف الفطر جيدًا من الأوساخ ، ثم غسله. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ قبعات كبيرة ، ثم تقطعها إلى نصفين أو أرباع. بعد ذلك ينقل الفطر إلى الماء حيث تضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح وكذلك عصير الليمون. بعد فترة ، يمكنك تناول الفطر وغسله عدة مرات ونقله إلى قدر مملوء بالماء النظيف. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الملح إلى الفطر - ملعقة واحدة ، وطهي كل شيء لمدة 20 دقيقة. بعد أن تحتاج إلى تناول الفطر الذي أعددته ، ضعه في مصفاة. الآن عليك أن تأخذ برطمانات معقمة وتضع الفلفل وأوراق الغار ، وكذلك الجوز هناك - كل هذا يجب أن يكون محكمًا قدر الإمكان. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل ماء مالح من نصف لتر من الماء والملح - ملعقتان كبيرتان وسكر بالخل. ثم عليك أن تأخذ الخليط الذي تحصل عليه ، ثم تغلي وتعقم الجرار لمدة 40 دقيقة. يمكنك الآن لف البرطمانات ، وقلبها على الغطاء ، ثم تركها لتبرد.

هذا كل شيء - كما ترون ، هناك بالفعل الكثير من الطرق لمخلل الزيت ، وسيجد الجميع وصفة تناسبهم. أصعب شيء هو تحضير الفطر بنفسك وتنظيفه ، والباقي لن يسبب أي صعوبة حتى للطهاة المبتدئين.

تحياتي يا أصدقائي. هل نسيت أن موسم التزييت سيبدأ قريبًا جدًا؟ أنا متأكد من أن هذا العام سيكون مثمرًا. لذلك ، أقترح تخزين وصفات لطهي الفطر مسبقًا. وسأساعدك في هذا - سأخبرك كيف تطبخ مخلل الجوز + سأقدم وصفات مفصلة.

اتضح أن هذا الفطر حصل على مثل هذا الاسم بسبب قبعته الزيتية الزلقة الملمس. لذلك ، يتم تنظيفها جافة. صدقني ، المزيتة الرطبة بعيدة المنال - هذا الطفل هو عداء حقيقي لا يمكنك ببساطة التقاطه ، ناهيك عن تنظيفه. لكن لا بد من إزالة القشرة من الغطاء ، وإلا فإنها ستسبب المرارة.

من الأفضل جمع الفطر الصغير. لا يتجاوز قطر غطاءها 5 سم ، والحقيقة هي أنه كلما زاد حجم الفطر ، قد يكون أكبر أو دوديًا.

هذا المنتج الحرجي له فترة صلاحية قصيرة. بعد جمع الزيت ، يجب معالجتها خلال الـ 12 ساعة القادمة. بشكل عام ، من غير المحتمل أن تكون قادرًا على الاسترخاء بعد المشي في الغابة.

تتكون بشكل أساسي من الماء والألياف الغذائية. ومحتوى السعرات الحرارية 9 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام

غنية ومتنوعة التركيب الكيميائيزبدة. فيما يلي العناصر التالية:

• الثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين والفولات وحمض الأسكوربيك ؛
• حديد؛
• السكريات بكميات صغيرة.

لذا ، فإن الحديد الموجود هنا يؤثر على جودة الدم. ويشارك هذا العنصر في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وتوصيل الأكسجين.

نظرًا لأن النقاد لا يتوقفون أبدًا عن العمل الجاد ، فقد توصلوا مؤخرًا إلى اكتشاف مذهل. اتضح أن هذا الفطر يحتوي على منبهات مناعية ومركبات المضادات الحيوية. لذلك فإن تناول الزبدة يساعد على تقوية جهاز المناعة والشفاء السريع من الأمراض المعدية 🙂

وصفات التخليل في المنزل

هناك العديد من الوصفات لتتبيل الزيت. بالنسبة للبعض منهم ، يستعدون لفصل الشتاء. هناك أيضًا خيارات لتخزين الوجبات الخفيفة في الثلاجة. أي أنهم فعلوها وأكلوها دون انتظار أيام الشتاء الباردة. واليوم سأخبركم عن ثلاثة خيارات للتخليل. وإذا جربت هذه الوصفات ، فتأكد من مشاركة انطباعاتك وصورك.

كيفية مخلل سمكة الزبد بدون تعقيم

لهذه الوجبة الخفيفة ، جهزي:

• كيلو من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة (بدون شريحة) سكر ؛
• 2 لتر من الماء
• 4 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية؛
• 5 (إذا رغبت في ذلك ، أكثر) فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة 70 ٪ جوهر الخل.
• 1 ملعقة كبيرة ملح؛
• 4 أشياء. البهارات.
• 2 أمجاد.

نقوم بتخفيض الجوز الذي تم تنظيفه وغسله مسبقًا في ماء مغلي (1 لتر). تحتاج أيضًا إلى إضافة الملح (1 ملعقة صغيرة) وجوهر الخل (0.5 ملعقة كبيرة) هنا. بعد ذلك ، يجب أن تنتظر حتى يغلي السائل. ثم نخفض النار إلى المنزل الصغير ونطهو الفطر حتى يستقر في القاع. أثناء الطهي ، قم بإزالة الرغوة بشكل دوري. بعد ذلك ، نضع الزبدة في مصفاة وتبرد.

نقوم بإعداد المحلول الملحي بشكل منفصل. في الماء (1 لتر) يضاف السكر + البهارات+ لافروشكا + ملح متبقي. ااتي بالخليط لنغليه. اغمر الزيت في المحلول الملحي واتركه حتى الغليان. ندخل الجوهر المتبقي في ماء مالح ونخلط كل شيء جيدًا. ارفع القدر عن النار.

فصوص ثوم مقشرة مقطعة إلى أطباق. نحول الفطر إلى طبق نظيف (برطمانات أو مقالي مغطاة بإحكام). يُضاف أطباق الثوم إلى الجوز ويُسكب فوق التتبيلة. ثم نضيف زيت نباتي(يخرج إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل نصف لتر برطمان). نحن نغطي الجرار بأغطية بلاستيكية ونبردها ونضعها في الثلاجة.

يمكنك أخذ عينة خلال يوم واحد. الحد الأقصى لعمر التخزين لمثل هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة هو 4 أشهر. فقط أعتقد أنك ستقول وداعا لهذا اللذيذ في وقت سابق.

وصفة خطوة بخطوة للزبدة المتبل 9٪ الخل

للحصول على 2 كيلو من الفطر من محلول ملحي سوف تحتاج إلى:

• 890 مل من الماء
• 4 ملاعق صغيرة ملح خشن؛
• 3 قطع. لافروشكي.
• 6 بازلاء من البهارات
• 4 فصوص
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 110 مل من 9٪ خل.

يمكن عمل التتبيلة ليس فقط بالخل ، ولكن أيضًا باستخدام خلاصة 70٪ من الخل. سوف تحتاج فقط 3 ملاعق صغيرة. لكل 1000 مل من الماء. تحضير المحلول الملحي على النحو التالي - تحتاج أولاً إلى غلي الماء. ثم يضاف إليها lavrushka والقرنفل والملح + السكر والفلفل والقرفة. يضاف الخل هنا مباشرة قبل إزالة المحلول الملحي من النار.

يجب غسل الجوز المقشر وتقطيعه إذا كان كبيرًا. ثم يُسكب الفطر بالماء البارد ، ثم يُغلى ويُسكب السائل. بعد ذلك ، يُسكب منتج الغابة مرة أخرى بالماء البارد ، وعندما يغلي ، يضاف الملح. ثم يقلب في الفطر. تحتاج إلى طهي الجوز حتى يسقط كل شيء في القاع. فقط لا تنس إزالة الرغوة من على السطح.

بعد ذلك ، يتم وضع الزيت في أوعية معقمة. لا تدك بقوة - يجب أن تشغل ثلثي السعة. صفي باقي المرق من البرطمانات واملأ الزيت بمحلول ملحي. بعد ذلك ، يتم إغلاق البرطمانات ، وتبريد قطعة العمل وإرسالها للتخزين في الثلاجة.

وها هي وصفة فيديو لزيت الطبخ 9٪ خل.

زبدة في ماء مالح حار

للحصول على 1.5 كيلو جرام من الفطر ، خذ:

• ماء (1200 مل لمحلول ملحي + 1000 مل للغليان) ؛
• 4 ملاعق كبيرة كاملة السكر + نفس كمية الملح ؛
• 120 مل من 9 ٪ خل ؛
• 3 فصوص
• 6 غرام من حامض الستريك.
• عصا القرفة؛
• 9 بازيلاء سوداء + 12 فلفل حلو.

اسلقي الفطر المحضر حتى ينضج في الماء مع إضافة حامض الستريك. ركز على حقيقة أن سمكة الزبد النهائية ستغرق في القاع. بعد الغليان ، اتركي الفطر يجف.

لنبدأ في تحضير المحلول الملحي. اغمر جميع المكونات المتبقية في الماء باستثناء الخل. بمجرد أن يغلي السائل ، ضع الزيت فيه واتركه يغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

بعد ذلك ، وزع الفطر في مرطبانات معقمة. صب الخل في كل منهما (حوالي 20 مل لكل نصف لتر برطمان) و مخلل حار. الحفاظ على الشغل. اقلب البرطمانات ولفها. بمجرد أن تبرد ، انتقل إلى مكان بارد.

إذا كنت تريد حقًا أخذ عينة فجأة ، فلا يمكنك فعل ذلك إلا في اليوم الثالث بعد الحفظ. الحد الأقصى لعمر التخزين لهذا الفراغ عند درجة حرارة +18 درجة هو 3 أشهر. الآن سيكون لديك مهمة جادة - تدمير اللذيذ في الوقت المحدد 🙂

هل جربت فطر المحار المتبل؟ معظم وصفات لذيذةوصفت في مقال منفصل.

ماذا تطبخ من مخلل الزبدة

يمكنك طهي الكثير من مخلل الفطر سلطات لذيذة. يمكن أن تكون أطباق وأطباق يومية وليمة احتفالية. اليوم سوف أشارككم الوصفات الخاصة بأربعة أنواع من السلطات. فهي بسيطة وسريعة التحضير. جربها - لن تندم. ثم قم بإلغاء الاشتراك ما تفضله. وأفلت الرابط لأصدقائك على الشبكة الاجتماعية - فهم بحاجة أيضًا إلى تحسين مهاراتهم في الطهي.

سلطة الطبخ بالدجاج والجبن والزبدة المتبله

وصفة هذا الطبق هي:

• 0.5 كيلو فيليه دجاج
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 400 غ من الفطر المخلل
• ملح؛
• ماء؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا
• بَقدونس.

نغسل الدجاج ونغمره بالماء المغلي ونضعه على نار متوسطة. يُغلى السائل في الغليان ويُضاف الملح. ثم استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد أن نخرج الشرائح من الماء ونبردها. بعد ذلك ، يجب تقطيع اللحم إلى شرائح.

نفرك الجبن على مبشرة خشنة. نغسل الخضر ونجفف ونقطع جيدًا. نرمي الفطر المخلل في مصفاة - دع السائل الزائد يستنزف.

اخلطي الدجاج مع الجبن والزبدة والبقدونس. نلبس السلطة بالمايونيز. يُبهر المزيج ويُضاف الملح ، إذا كنت ترى ذلك مناسبًا. اخلطي المكونات جيدًا وقد انتهيت.

سلطة بالزبدة المتبله ولحم الخنزير

لتحضير هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:

• جرة من مخلل الفطر.
• 300 غرام من لحم الخنزير
• 3 بطاطس متوسطة الحجم
• 3 بيضات؛
• بصل أخضر;
• مايونيز صناعة منزلية.

سنضع المكونات في طبقات. لذلك ، لن تكون السلطة لذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا. يمكن أن تصبح زخرفة عيد احتفالي.

ارمِ الزيت في مصفاة - دع ماء مالح الذي يوجد فيه يستنزف. ثم ضعي الفطر في الطبقة الأولى. نغسل البصل الأخضر ونقطعها. ثم يُدهن على الزبدة - هذه هي الطبقة الثانية من الخس.

نقطع لحم الخنزير كما تريد ، نضعه فوق البصل الأخضر ، ثم ندهنه بالمايونيز. اسلقي البطاطس في قشرها. نتركها تبرد ونزيل القشرة ونقطعها إلى مكعبات. ستكون هذه الطبقة الرابعة من السلطة ، والتي تحتاج أيضًا إلى دهنها بقليل من المايونيز.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. ثم يقطع إلى مكعبات. وتنشر الطبقة الخامسة من الخس. نرسل الطعام إلى الثلاجة لمدة ساعة. ثم نخرجها ونقلبها على طبق آخر. اتضح أن الطبقة العليا سيكون لدينا زبدة. ونحن نقدم هذا لذيذ على الطاولة.

كيفية صنع سلطة البطاطس الخالية من الدهون

ستحتاج لهذا الطبق إلى:

• نصف بصلة
• جرة نصف لتر من الزبدة المخللة.
• 3 بطاطس
• 120 جم مخلل الملفوف
• القليل من التوت البري
• 150 مل من الماء المغلي
• خل التفاح؛

نقطع نصف بصلة إلى حلقات أنصاف رفيعة. وصب الماء المغلي (تحتاج إلى إضافة بضع قطرات إليه خل حمض التفاح). اترك البصل ينقع لمدة 5 دقائق.

اسلقي البطاطس في قشرها. بعد ذلك ، قم بتبريد محصول الجذر وقشره. ثم قطعها إلى مكعبات. تقطع الزبدة أيضًا ، إذا كانت كبيرة. بعد ذلك ، اخلطي الفطر مع البطاطا والملفوف والبصل في وعاء. وتشويه السلطة بزيت بذر الكتان.

بعد ذلك ، أنصحك بتحويل الطعام إلى وعاء سلطة جميل وتزيينه بالتوت البري في الأعلى. حسنًا ، إذن يمكنك تقديمها بأمان على الطاولة. أنا واثق من أنها ستلتهم في غضون دقائق 🙂

كيفية طهي سلطة بالزبدة المتبله والفاصوليا

وصفة هذا الطبق هي:

• 2 بصل(خذ اللون الأحمر) ؛
• 300 غرام من الفطر المخلل
• 50 غرام من المايونيز والقشدة الحامضة.
• علبة الفاصوليا المعلبة
• ملح + فلفل.

يقلى البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة بالزيت. ضع الفطر في مصفاة. ثم نرسل إلى البصل ونتركه ينضج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. نضع الحبوب في مصفاة ونشطفها بالماء النظيف ونتركها تجف.

اخلطي الفول مع الزبدة المقلية مع البصل. نضيف الخليط والفلفل. نلبس السلطة بالمايونيز مع القشدة الحامضة. هذا كل شيء - اللذيذ جاهز.

أنا متأكد من أنك تعرف الآن ماذا تفعل مع محصول الفطر. ولكي تصبح مبدعًا حقيقيًا في الطهي ، اشترك في التحديثات. أنحني: وداعا الجميع!

يمكن لمقطعي الفطر التعرف على طبق الزبدة بشكل لا لبس فيه: حتى لو كنت بعيدًا قليلاً عنه ، فمن السهل رؤية القبعة اللامعة لفطر صغير. يمكنك استخدام الزيت في الطهي بطرق مختلفة: مخلل أو قلي أو طهي الحساء.

كيف لطهي الزبدة

يجب أن يبدأ تحضير الزيت بالغسيل والتنظيف الشاملين. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى التخلص من الفطر الفاسد الذي سقط عن طريق الخطأ في السلة. مزيد من الإجراءات تعتمد على وصفات محددة. يمكنك نقع الجوز في المنزل ككل ، ولكن من الأفضل تقطيعه إلى عدة أجزاء للقلي.

كيفية تنظيف الفطر

بغض النظر عن الطبق الذي ستعده ، يلزم تنظيف الزيت. يجب أولاً غسل وتجفيف القبعات الزلقة ذات الأرجل بشكل طبيعي. قبل تنظيف الزيت ، إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا تنظيفها بمنديل. بعد ذلك ، خذ سكينًا صغيرًا سيكون أكثر ملاءمة للعمل معه والتقط غشاءً رقيقًا يغطي الفطر. لن يكون من الصعب إزالته من مزيتة جافة. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه سيكون من السهل إزالة القشرة من عيش الغراب الصغير فقط ؛ في العينات الأكبر ، يكون أرق.

كم لطهي الطعام

في كثير من الأحيان ، يجمع الطهاة بين طرق المعالجة الحرارية في طبق واحد. لذلك ، على سبيل المثال ، قبل القلي ، يمكنك طهي الجوز. يرجع هذا القرار إلى الرغبة في حماية نفسك تمامًا من التسمم ، على سبيل المثال ، باستخدام مزيت مزيف ، والذي يشبه إلى حد بعيد الصورة الحقيقية في الصورة. يُسلق الفطر اللذيذ حتى الغليان ، ثم يُنقل إلى وعاء آخر به ماء بارد مملح ويغلى لمدة نصف ساعة أخرى. أضف كمية صغيرة من حامض الستريك إلى المقلاة ، فلن يسمح للفطر بالتغميق.

كيف تنقع

لا يمكن أن يكون الفطر المقلي لذيذًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون مخللًا. هذا الخيار مثالي لتخزينها لفصل الشتاء ، لأنه جدول السنة الجديدةنادرا ما يذهب بدون مخللات محلية الصنع. يتم تحضير التتبيلة من تلك المكونات التي تحبها المضيفة ، لكنها في معظم الحالات لا تكتمل بدون الخل والبهارات والسكر والملح والثوم. في بعض الأحيان يتم نكهة الجوز المخلل بالخردل ومكمله بالبصل. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كنت تخطط لطهي سلطة على سبيل المثال بعد فتح الجرة.

كم تقلى

لا يهم إذا كنت تغلي الفطر أم لا ، فإن الطهي في المقلاة يحتاج أيضًا إلى الاهتمام. كقاعدة عامة ، لا يستغرق القلي أكثر من ربع ساعة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن زيادة الوقت. إذا كنا نتحدث عن الجوز المجمد ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لطهيها في مقلاة. سيستغرق الأمر 40 دقيقة: نصف الوقت يجب أن يُغطى الطبق بغطاء ، والنصف الثاني يُطهى على نار متوسطة بدونه. قبل قلي الجوز ، يمكن تقسيمها إلى أجزاء لسهولة تناولها.

كيف تجمد لفصل الشتاء

محلي الصنع الاستعدادات الشتوية- أحد أشهى المأكولات المفضلة لدى الروس. ينطبق هذا أيضًا على الجوز المجمد ، الوصفة بسيطة للغاية. في شكله الخام المغسول ، يمكنك أيضًا توفير فوائد الفطر حتى الشتاء. يُنصح بتقشير الجلد على الفور قبل التجميد ، وإلا فإنه سيعطي مرارة غير سارة. يمكن تجميد العينات الصغيرة ككل ، ومن الأفضل قطع العينات الكبيرة. إذا لم يكن هذا الخيار مناسبًا لك ، فيمكنك سلق القرع مسبقًا. في هذه الحالة ، لا يمكنك وضعها في الثلاجة إلا بعد أن تبرد تمامًا.

وصفات الزيت

الفطر المغسول والمقشر ، سواء قمت بتجميده أو جلبه طازجًا من الغابة ، جاهز للطهي. ستصبح أطباق الزبدة لذيذة بنفس القدر إذا قمت بقليها أو خبزها في الفرن أو طهيها في طباخ بطيء. قبل طهي شيء ما ، ليس من الضروري التحقق من محتويات الثلاجة ، يمكنك الخروج بوجبة لذيذة من المنتجات المتاحة. ل الفطر المقليفقط الزيت النباتي مفيد ، ولخلل سمك الزبد ، يكفي أبسط التوابل.

حساء

شوربة كريمة الفطرمع الخبز المحمص المقرمش تكثر في قوائم معظم المطاعم الذواقة. اتساق هذه الأطباق لطيف للغاية ، ويعطي الكريم المضاف طعم دقيق. لكن لا يجب أن يكون حساء الزبدة دسمًا لتجعلك ترغب في تجربته مرة أخرى. قد تحتوي على قطع أو حتى عينات كاملة بحجم صغير.

مكونات:

• زيت - 300 جم ؛
• بطاطس - 600 جم ؛
• اللفت البصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. العنصر الأساسي هو البوليطس - كيفية طهيه موصوفة أعلاه: يجب بالتأكيد أن تغسل وتقشر وتغلي في ماء مملح.
2. نقطع الجوز إلى قطع ، ونفصل القبعة عن الساق ، ونقلى بالزيت.
3. قطع الخضار بالطريقة التي تريدها. اغلي الماء واتركه ليغلي.
4. يُملح مرق الخضار ويُضاف التوابل. يحتاج للطهي لمدة 25 دقيقة من لحظة الغليان.
5. بعد ربع ساعة ، انقلوا الجوز واطبخوا لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضعي القشدة الحامضة مع التقليب. بعد 5 دقائق ، أغلق الحساء واتركه مغطى. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.

مقلي مع البطاطس

سيجعل الجوز المقلي شركة رائعة للبطاطس ، مما يخفف مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك نكهة الطبق بملعقة من القشدة الحامضة أو أي شيء آخر صلصة الكريمة.

مكونات:

• فطر - 500 جم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. قم بفرز المزيتات وإزالة الحطام والعينات التالفة. قم بإزالة الفيلم من الغطاء لتجنب المذاق المر. اشطفها عدة مرات وقطعيها إلى قطع متوسطة.
2. يقطع البصل المقشر إلى شرائح صغيرة حتى لا يخرج الكثير من العصير.
3. صب الزيت في مقلاة عميقة متوسطة ، انتظر حتى يسخن. نضع قطع الفطر والبصل المفروم والملح. يستغرق الطهي حوالي ربع ساعة حتى تصبح شرائح البصل ذهبية.
4. بالتزامن مع عملية قلي المكونات ، نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. انقل مزيج البصل والفطر إلى وعاء آخر وأرسل البطاطس إلى المقلاة. ملح.
6. بعد طهي مكعبات البطاطس ، ضعي كتلة الفطر مع البصل مرة أخرى واخلطيها. يرش بالفلفل ويتعرق تحت الغطاء لبضع دقائق.

وصفة التخليل لفصل الشتاء

من الصعب تخيل وليمة رأس السنة بدون خيار مخلل وفطر. وصفة الزبدة المخللة لفصل الشتاء بدون تعقيم بسيطة للغاية ، كما أن متعة تناول المنتج النهائي رائعة. يمكنك تحضير التتبيلة بعدة طرق ووضع المكونات التي تريدها. للمزيد من الفراغات الحادةاستخدم الخردل والثوم.

مكونات:

• زيتي - 2 كجم ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• خل المائدة - 125 مل ؛
• ورقة الغار;
• الفلفل.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة الفيلم من أغطية الفطر ، وإزالة أي حطام. اغسل كل مزيتة جيدًا ، يمكنك نقعها مسبقًا في الماء لإزالة الأوساخ.
2. اصنع فراغات عيش الغراب عن طريق تقطيع كل عينة إلى قطع.
3. ضعي القطع في ماء مغلي مملح لمدة ربع ساعة مع تذكر إزالة الرغوة. رميها في مصفاة.
4. نضع قدرًا من الماء على النار ونضيف السكر والملح وورق الغار والفلفل. دمل.
5. ارفعي الماء عن النار واسكبي الخل.
6. نضع الفطر في برطمانات نظيفة معقمة ، نسكب التتبيلة فوق الزيت. لفة تحت الأغطية.

فطر مقلي لفصل الشتاء

ليست كل ربة منزل مسرورة بفكرة أن الفطر الخام المجمد يجب طهيه بشكل إضافي في الشتاء. في هذه الحالات ، هناك طريقة للخروج - يمكنك قليها فورًا بعد التنظيف ، ثم تحللها في حاويات جاهزة. قم بتخزينها في الثلاجة تحت أغطية بلاستيكية. قبل أن تغلق الفطر المقلي، سوف تحتاج إلى تعقيم البرطمانات وتجفيفها.

مكونات:

• الفطر؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. يجب تنظيف هدايا الغابة ذات القبعة الزيتية جيدًا ، والتخلص من الفيلم غير الضروري الذي يسبب المرارة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسلها جيدًا.
2. قطع كل طبق زبدة كبير إلى شرائح ، وقطع صغيرة إلى نصفين. إذا كنت لا تأكل الساقين ، فقم بقطعها وترك القبعات فقط.
3. على ال مقلاة عميقةسخني الزيت النباتي ، ضعي قطع الفطر هناك. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. انزع الغطاء. اطبخي حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا.
5. عقم البرطمانات وجففها دون تركها تبرد كثيرًا. انشر مزيج الفطر المقلي ، مع ترك سنتيمتر واحد فوقها. اسكب الزيت الساخن.
6. أغلق البرطمانات بأغطية بلاستيكية أو عقم الفراغات إذا كنت تخطط لتخزينها خارج الثلاجة.

مالح

قبل تحضير هدايا الغابة ، يتم فرزها بعناية. في هذه المرحلة ، يتم التخلص من العينات الدودية التي يتم اصطيادها عن طريق الخطأ والتي تأكلها الحيوانات أو يتم كسرها. الحجم هنا مهم أيضًا: الفطر الكبير أكثر ملاءمة للطهي ، بينما يستخدم الفطر الصغير بالكامل للتمليح. انظر في البرطمانات وعلى المنضدة ، ستكون أكثر جمالية. وصفة تمليح الزيت تشبه التخليل ، لكن هناك اختلافات.

مكونات:

• فطر صغير - 1 كجم ؛
• ملح - 6 ملاعق صغيرة ؛
• الفلفل؛
• ورقة الغار
• مظلات الشبت
• ثوم.

طريقة طهو:

1. اسلقي الجوز المغسول والمقشر.
2. صب القليل من الملح في قاع الحاوية المطلية بالمينا ، ضع جزءًا من الفطر.
3. نقطع الثوم ناعماً ، ونضعها في نفس الحاوية في الطبقة التالية. ويتبع ذلك الشبت والفلفل واللافروشكا والملح مرة أخرى. تتكرر الطبقات حتى نفاد المنتجات.
4. قم بتغطية الكتلة الناتجة بطبق أو غطاء مسطح ، ضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى. بعد يوم ، يجب أن يبرز العصير.
5. بعد يوم ، ضع كتلة الفطر المحضرة في مرطبانات نظيفة ، واسكب المحلول الملحي.
6. عند تخزينه في الثلاجة تحت الغطاء ، يمكن تذوق الطبق بعد أسبوعين.

سلطة بالدجاج

في أطباق الفطريعتبر الفطر أكثر شيوعًا من غيره: فهو أسهل في الطهي ومتوفر على مدار السنة. الوصفات بالزيوت أقل شيوعًا ، مما لا ينتقص من مذاقها وفوائدها. نظرًا لصغر حجمها ، لا يمكن تقسيمها إلى أجزاء ، ولكن استخدامها ككل. واحدة من أغنى و وجبات لذيذةسلطة بالزبدة والدجاج. تتناسق التركيبة المتوازنة للفطر بشكل جيد مع البروتين الغني لحم دجاج.

مكونات:

• زيت معلب - 200 جم ؛
• فيليه صدر الدجاج - 400 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛

طريقة طهو:

1. اسلقي صدر دجاج كامل في ماء مملح قليلاً.
2. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
3. يجب تقطيع البيض المسلوق إلى قطع متوسطة.
4. يجب فصل كتلة الفطر عن ماء مالح عن طريق التصفية باستخدام مصفاة. إذا كان الفطر صغيرًا ، فإن تقطيعه أمر اختياري.
5. يقطع صدر دجاجقطع أو فصل الألياف باليد. ضع في قاع وعاء السلطة. دهنها بالمايونيز.
6. بعد ذلك تأتي طبقة البصل والفطر. في النهاية نضع البيض وننشر بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تكرار هذا التسلسل من الطبقات مرتين.

فيديو

تنمو الفراشات في أي منطقة تقريبًا ، والتي يتم قطفها بواسطة جامعي الفطر بكميات كبيرة ، ويتم إحضارها للبيع ، وبالطبع ، يتم تحضير العديد من الاستعدادات الشتوية منهم. يحب الكثير من الناس تتبيل البوليتوس ، وحتى لا يمل الفطر المفضل لديهم ، فإنهم يضعون العسل أو الثوم أو الفلفل الحلو أو أي شيء آخر أثناء الطهي لتنويع ليس فقط رائحة الطبق ، ولكن أولاً وقبل كل شيء لإضافة لمسة جديدة حسب ذوقه! لذلك ، على سبيل المثال ، بإضافة الفلفل البلغاري ، يتغير شكل الطبق بشكل كبير ويبدو بالفعل أكثر إشراقًا وجاذبية وشهية. هذه هي الزيوت التي سنتعلم طهيها اليوم!

زيت متبل بالفلفل الحلو

أود أن أشير على الفور إلى أنه بالنسبة للتخليل ، لا يزال من الأفضل اختيار الفطر الصغير الذي سيدخل في الطبق ككل ولن يحتاج إلى مزيد من التقطيع إلى قطع لتوضع في مرطبان. بعد جمع الكمية المناسبة من الزيت ، يتم نقع الفطر في الماء وتنظيفه من الحطام الملتصق والرمل والأتربة والمخاط اللزج الذي يغطي الجزء العلوي من الغطاء. اشطفها جيدًا ، مع احتمال تغيير الماء عدة مرات. يتم وزن كتلة الفطر النقي وفي المستقبل يتم حساب جميع المكونات لكل كيلوغرام منه.

يجب غلي الزبدة قبل التخليل ، لأننا سنستخدم الفطر الصغير ، سيستغرق هذا الإجراء حوالي خمسة عشر دقيقة بعد بدء الغليان. عند الغلي ، يُملح الماء مع إضافة حوالي ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر منه. سيكون من الضروري التخلص من السائل الذي تم فيه غلي الفطر ، لذلك يقومون بتصفية كتلة الفطر ، وصبها في مصفاة ، وانتظار السائل الزائد حتى يجف.

يتم الطهي الثاني للزيت مباشرة في التتبيلة نفسها ، والتي يتم تحضيرها من 1.5 ملعقة كبيرة من الماء ، 3.5 ملح ، 80 مل من الزيت النباتي ، نفس كمية حمض الأسيتيك (9٪ ، تضاف في نهاية الطهي) ، ملعقة كبيرة من السكر. يقلب كل هذا حتى يذوب ويبدأ في التسخين. بمجرد أن يعطي التتبيلة أولى علامات الغليان ، تُخفض الزبدة فيه ويستمرون في الطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بعد خمس وعشرين دقيقة من الطهي ، يتم تقطيع 1.5 بصلة بأي شكل من الأشكال ، وثلاثة فصوص من الثوم المفروم وبطل الموسم نفسه - الفلفل (2 حبة كبيرة) ، تُضاف مكعبات مباشرة إلى ماء مالح المغلي. بالمناسبة ، في هذه المرحلة يمكنك إضافة الخل. في الشكل النهائي ، يتم وضع الجوز المخلل ، ثم التتبيلة في برطمانات وملتوية! رائع ، يمكنك التنظيف.

سيكون البوليتوس المتبل محلي الصنع في مرطبانات محضرة لفصل الشتاء مقبلات رائعة لطاولة الأعياد أو العشاء اليومي. إضافة التوابل والأعشاب والخضروات إلى المحلول الملحي يعطي كل وصفة نكهة ورائحة فريدة. يخرج الطعام المعلب بصحة جيدة ومغذية. يمكن استخدام الفطر الحار بدلاً من أطباق اللحوم.

كيف لطهي الاسكواش مخلل الجوز

من السهل حصاد هذا الفطر ، طعم غنيمغذية للغاية. للحصول على وجبة خفيفة جيدة وعالية الجودة ، من المهم معرفة كيفية تحضير الطعام المعلب بشكل صحيح. ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون العديد أسرار بسيطة، مما يتيح لك تحضير مخلل الفطر في المنزل بسرعة ولذيذ:

1. يجب تقشير كل فطر لإزالة المرارة. للقيام بذلك ، باستخدام سكين أو إسفنجة ، تحتاج إلى كشط ليس فقط الأوساخ والحطام ، ولكن أيضًا الطبقة العلياالقبعات.
2. تحتاج إلى غلي المنتج مع إضافة خل المائدة أو حامض الستريك أو في الماء المالح. تزود العملية الفطر بلون جميل.
3. يجب أن تبدأ في طهي الجوز فور حصاده لأنه يذبل بسرعة في الثلاجة.
4. طازج أو مجمد لمخلل فطر لذيذ المنتج الرئيسيتغسل عدة مرات أو تنقع لبضع ساعات.
5. يمكنك نقع الزيت لفصل الشتاء في برطمانات بطريقة باردة أو ساخنة. يتضمن الخيار الأول صب المكون الرئيسي بمحلول ملحي مغلي. الطريقة الثانية لطهي الفطر هي طهيه مع التوابل.
6. يجب توزيع الزيوت من نفس الحجم بين الحاويات ، لأن اتساق الطبق النهائي يعتمد على ذلك. يمكن وضع الفطر الصغير كاملاً ، ويفضل تقطيع الفطر الكبير إلى 2-4 أجزاء.

ماء مالح بالزبدة

يعتمد طعم ورائحة الطبق النهائي بشكل مباشر على وصفة التتبيلة المختارة. يحتوي المحلول الملحي على بهارات ومواد تساعد في الحفاظ على الطعام مناسبًا للاستهلاك لفترة طويلة. كتوابل ، يوصى باستخدام البهارات السوداء والبهارات ، ورق الغار ، الثوم ، الخردل الجاف. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة حارة، حاول إضافة جذر الفلفل الحار أو الفجل الحار. لحفظ الأطعمة المعلبة ، يتم استخدام الملح والسكر وحمض الستريك أو الخل بين مكونات ماء مالح.

وصفات زبدة مخلل

سيكون الفطر من هذا النوع ، المطبوخ باستخدام التخليل الساخن أو البارد ، طبقًا مناسبًا لطاولة الأعياد أو العشاء في موسم البرد. يمكن لمجموعة متنوعة من الوصفات مع إضافة الأعشاب أو الخضار أو الخل أو حامض الستريك أن تفاجئ الضيوف بالنكهات والروائح غير المتوقعة. ستتمكن كل ربة منزل من أن تختار لنفسها خيار طهي الفراغات التي تريدها الأسرة.

قرع الجوز المتبل بالثوم

• الوقت: 25 دقيقة.
• الحصص: 5-7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 18 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

الفطر المطبوخ حسب الوصفة الكلاسيكية، سيسعد الضيوف ليس فقط بطعم غير مسبوق ، ولكن أيضًا بفوائد على الجسم. هذا الحفظ بطريقته الخاصة الخصائص الغذائيةيمكن أن تحل محل اللحوم بالكامل. لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت ، ولن تسبب صعوبات حتى للمضيفة المبتدئة. يساهم محتوى الخل وحمض الستريك في تخزين الطبق على المدى الطويل في ظل ظروف مناسبة. نظام درجة الحرارة.

مكونات:

• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• ملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الفلفل الأسود - 15 قطعة ؛
• حامض الستريك - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
• فطر - 1.5 كجم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخل (70٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو:

1. نظف الفطر من الرقائق واشطفه بالماء البارد. للحصول على تخليل عالي الجودة ، من الضروري أن يكون لديهم أحجام متساوية تقريبًا: تقطيع الأحجام الكبيرة إلى 4 أجزاء ، والأخرى متوسطة إلى نصفين.
2. صب الماء في المقلاة ، أضف الملح (1 ملعقة كبيرة) ، حمض الستريك. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، أضيفي الفطر وضعيها على النار. من الضروري الانتظار حتى الغليان ، ثم الاستمرار في الطهي لمدة 10 دقائق. صفي الماء عن طريق رمي مادة الفطر الخام المحضرة في مصفاة.
3. لتحضير التتبيلة ، يُسكب لترًا واحدًا من الماء في المقلاة ، ويُضاف الملح المتبقي والسكر. يُضاف الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى السائل. يُغلى المزيج الحار الناتج عن الغليان ، ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. ضع المكون الرئيسي في وعاء به ماء مالح جاهز. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، مع إزالة الرغوة من على سطح السائل. ثم نرفع الأطباق عن النار ونسكب الخل ونضيف الثوم المقشر.
5. رتب الفطر في برطمانات معقمة ، واملأها بالتتبيل حتى العنق ولفها لأعلى. ضعي الحافظة مع وضع الأغطية لأسفل ، ثم غطيها جيدًا ، واتركيها لتبرد تمامًا. من الضروري تخزين المنتج المخلل في قبو أو ثلاجة.

مع الفلفل الحار وصلصة الصويا

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 20 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة مخلل الزبدة لفصل الشتاء مع صلصة الصويا و فلفل حارسوف يحب العشاق وجبات خفيفة لذيذة. تتضمن عملية الطهي تحضير المكون الرئيسي ، وإنشاء محلول ملحي والفلين في حاوية تخزين. يمكنك تقديم هذا الطبق بمفرده أو مع طبق جانبي. سيصبح الفطر المخلل حارًا بفضل الفلفل الحار والثوم ، لذلك عليك استخدامه بحذر.

مكونات:

• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• ماء - 1000 مل ؛
• ملح خشن - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 30 جم ؛
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الشبت (البذور) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• فطر - 5000 جم ؛
• ثوم - 10 فصوص ؛
• خل - 100 مل.

طريقة طهو:

1. قشر الفطر جيدًا ، اشطفه ، اسلقه ، صفي السائل.
2. خذ قدرًا عميقًا ، واسكب لترًا واحدًا من الماء النظيف ، واسكب الملح والسكر المحبب فيه. أضف إلى ماء مالح صلصة الصوياالفلفل الحار والأسود وبذور الشبت. ضع الثوم المقشر والمقطع في السائل. انتظر حتى يغلي المزيج.
3. يُسكب الخل في التتبيلة ، ويُمزج جيدًا ، ويُسكب الزبدة. اسلقي الفطر مع التوابل على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. وجبة جاهزةرتب في مرطبانات معقمة ، املأها بالتتبيلة ، غطيها بأغطية. اترك الفراغات في هذه الحالة حتى يبرد المنتج لدرجة حرارة الغرفة. اربطي الأغطية بإحكام واحفظيها في الثلاجة.

مع الخردل

• الوقت: 65 دقيقة.
• الحصص: 2-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 20 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

لعمل عيش الغراب مع الخردل ، يمكنك استخدام هذه التوابل على شكل معجون أو مسحوق أو حبوب. أي نوع منه سيوفر الرائحة وقابلية التذوق اللازمين. يتم تعديل توابل الطبق (حسب تفضيلات المضيفة) عن طريق تقليل أو زيادة كمية الثوم والفلفل. يمكنك تقديم مقبلات مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز المزين بالخضروات المفرومة ناعماً.

مكونات:

• خردل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الخل (جوهر) - 18 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• فصوص ثوم - 2-4 قطع ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الفلفل الأسود - 4-7 قطع ؛
• زيت - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورق الغار - 1-3 قطع.

طريقة طهو:

1. لعمل مخلل سريع ولذيذ في المنزل ، نظفه جيدًا واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. اسلقي الفطر مع القليل من الملح والخل لمدة 15 دقيقة.
2. لتحضير الحشوة ، يُخلط الماء والفلفل وورق الغار والملح والسكر والخردل. نضع السائل مع البهارات على النار ، ونغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نسكب الخل.
3. تحضير البرطمانات المعقمة مسبقًا. ضعي فصين من الثوم في قاع الإناء. ضعي الفطر داخل الوعاء ، املأه بالخلطة العلوية.
4. اربط الأغطية بإحكام. يوصى بتخزين الفراغات في مكان بارد.

مع جزر

• الوقت: 1 ساعة.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 22 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يعتبر مخلل الفطر مع الجزر رائحته جدا لاحتوائه على الكثير من البهارات. يجب غسل الزبدة وتنظيفها وغليها جيدًا قبل البدء في تحضيرها لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة مع صورة. يوفر خل المائدة وكمية صغيرة من حامض الستريك في محلول ملحي تخزينًا طويل الأمد في قبو أو قبو أو ثلاجة.

مكونات:

• البهارات - 5-7 حبات.
• ملح خشن - 45 جم ؛
• بوليتوس مسلوق - 1 كجم ؛
• الخل (9٪) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل أسود - 3-5 بازلاء ؛
• حامض الستريك - 2 جم ؛
• قرنفل - 3-5 قطع ؛
• ورق الغار - 3-4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• سكر - 10 جم ؛
• قرفة - 3 جم.

طريقة طهو:

1. يُغلى الجوز المنظف والمغسول جيدًا لمدة نصف ساعة ، مغمورًا بكمية كبيرة من الماء. ضعي مادة الفطر الخام المحضرة في مصفاة ، وصفي السائل.
2. يجب تحرير البصل من القشرة وتقطيعه إلى حلقات أو نصف حلقات. أزيلي الجلد عن الجزر وقطعيه إلى شرائح. اسلقي الخضار لمدة 5 دقائق في 1 لتر من الماء المغلي.
3. ضع حامض الستريك والقرنفل والقرفة والملح والخل والسكر والفلفل وأوراق الغار على البصل والجزر.
4. يُمزج الفطر مع الحشوة الناتجة عن طريق إضافة الماء بحيث يكون مستوى السائل أعلى من المكون الرئيسي بمقدار 2-3 سم ، ويجب الانتظار حتى يغلي ماء مالح ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. انشر الزيت مع السائل في برطمانات معقمة مسبقًا ، ثم قم بلف الأغطية بإحكام. اضبط الحاوية رأسًا على عقب ، ثم لفها ، وانتظر حتى تبرد الفراغات المخللة تمامًا. يجب تخزين المنتج في مكان بارد.

قرفة

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 3-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 18 سعرة حرارية.
• الغرض: مقبلات ، صيام.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

ستضيف القرفة نكهة مميزة إلى المقبلات المخللة. من الأفضل استخدام التوابل على شكل عصي حتى لا يشكل ماء مالح راسبًا.. في فترة الشتاءرائحة القرفة الدافئة ستكون ممتعة بشكل خاص. يمكنك تقديم مقبلات على طاولة الأعياد أو كإضافة لذيذة إلى عشاءك المعتاد. لتنويع الوصفة ، يوصى بشراء كيس بهارات التخليل الجاهزة أو وضع بهاراتك المفضلة.

مكونات:

• ماء - 1 لتر ؛
• حمض الخليك - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيتي - 3 كجم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قرفة - عصا واحدة ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• توابل الفطر المخلل - 5 جم ؛
• البهارات - 2 البازلاء.
• فلفل أسود - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. نقع المكون الرئيسي وإزالة الشوائب عن طريق الغسيل عدة مرات. يجب فرك الأغطية برفق باستخدام إسفنجة لإزالة بعض المخاط. اسلقي الفطر لمدة 10 دقائق ، ثم صفي السائل وأضيفي إليه طازجًا وكرر العملية.
2. اغلي الماء عن طريق وضع السكر المحبب والملح الخشن وعود القرفة داخل المقلاة. بعد الغليان ، يُسكب الخل ويُترك التتبيلة لمدة نصف ساعة.
3. ضعي الجوز المسلوق على البهارات. اطهي قطعة العمل لمدة 20 دقيقة ، مع الحفاظ على الغليان البطيء ، ثم تبريدها.
4. رتب المخلل في برطمانات جافة ومعقمة. قم بسد الحاويات بمسامير أو اغطية النايلون. زيت التخليل لفصل الشتاء بهذه الطريقة يفترض الاستعداد في 1-2 أسابيع. خلال هذا الوقت ، ينقع الفطر جيدًا.

مع البصل الاخضر و الفجل

• الوقت: 40 دقيقة.
• الحصص: 2-3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 20 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

مقبلات حارة مع البصل الأخضر والفجل تتميز ليس فقط بطعمها ، ولكن أيضًا بمظهرها الجميل. هذا الحفظ مثالي لطاولة احتفالية. في موسم البرد ، سوف يذكرك البصل الأخضر بالصيف ، وسوف يبهجك مذاقه. يمكن سحب مظلات الشبت والبقدونس بعد تحضير ماء مالح أو وضعها في مرطبانات مع باقي المكونات.

مكونات:

• ماء - 2 لتر ؛
• بصل أخضر - 0.5 كجم ؛
• الفجل (الجذر) - 20 جم ؛
• زيت - 1 كجم ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• مظلات الشبت - 3 قطع ؛
• خل (9٪) - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ملح - 5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف وغسل الجوز جيدًا ، وقطع الفطر الكبير إلى قطع. قم بطهي المنتج في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
2. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع إلى شرائح بطول 2.5 سم.
3. الخطوة التالية هي تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، صب 2 لتر من الماء في وعاء مناسب ، ضع أوراق الغار. ضع الأطباق مع السائل على النار ، انتظر الغليان.
4. اغمس مظلات الشبت وفصوص الثوم في الحشوة واتركها لمدة دقيقتين.
5. يُمزج الفطر المسلوق مع ماء مالح ويُغلى لمدة 10 دقائق. يضاف الخل والبصل والفجل المقشر. تخلط جميع المكونات ، ترفع الأطباق عن النار.
6. رتب الفطر المخلل النهائي في برطمانات معقمة وشد الأغطية. اتركي الحفظ لمدة 12 ساعة ليبرد ، ثم ضعيه في الثلاجة للتخزين.

بوليتوس متبل على الطريقة الكورية

• الوقت: 1 ساعة.
• الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 20 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي، شرقي.
• الصعوبة: متوسطة.

مثل هذا النوع من مخلل الفطر وجبات سريعةمريح للغاية إذا كنت لا ترغب فقط في توفير وجبة خفيفة في الشتاء ، ولكن أيضًا تقديمها على الطاولة قريبًا. يتم تشبع المكونات الرئيسية بسرعة بمحلول ملحي. بعد حفظ الطبق في الثلاجة لمدة أسبوع ، يمكن تناوله بشكل منفصل أو مع طبق جانبي.. الفطر باللغة الكورية له رائحة حارة وطعم حار لطيف.

مكونات:

• زيت نباتي مكرر - 400 مل ؛
• سكر - 4 ملاعق صغيرة ؛
• فطر - 2 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بابريكا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• توابل الخضار باللغة الكورية - عبوتين ؛
• فلفل حار - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. خذ بصلة كاملة وقشرها. تُقطع الخضار إلى مكعبات وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. صب الزيت النباتي في مقلاة أخرى ، سخنه. نضع في الفطر ويقلى.
3. يُسكب الملح والفلفل والسكر والتوابل في كوب من الماء ، ويُمزج كل شيء جيدًا. نسكب الزبدة مع البهارات ونضيف البصل والخل. اطحن الثوم على مبشرة أو باستخدام أداة خاصة ، ضعه في الطبق. تخلط جميع المكونات.
4. قم بتوزيع المنتج المخلل في برطمانات ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية. اتركي الطبق في الثلاجة لمدة يوم.

مع الكرفس والبصل

• الوقت: 40 دقيقة.
• الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 20 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تحتوي الوجبة الخفيفة المعقدة بالإضافة إلى ذلك على الفلفل الحلو والكرفس. من خلال تحضير مخلل الفطر بهذه الطريقة ، ستحصل على فطر كامل سلطة معلبةالتي ستبقى في البرد لفترة طويلة وستسعد بمذاقها ورائحتها في فترة الخريف والشتاء. الخضار تجعل الطبق صحيًا ومرضيًا. يمكن أن تقدم كمقبلات منفصلة أو مع طبق جانبي.

مكونات:

• بصل - 4 رؤوس.
• الخالية من زيت غير مكرر- 100 مل ؛
• كرفس - حفنة واحدة ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• خل - 120 مل ؛
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو:

1. تتضمن المرحلة الأولى من الوصفة بالصورة تحضير الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة ويقطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة. قم بإزالة جميع البذور من الفليفلة الحلوة. نقطع الخضار إلى شرائح. نقطع فصوص الثوم إلى مكعبات صغيرة.
2. الخطوة التالية في الوصفة بالصورة هي تحضير ماء مالح. سخني الماء واخلطي الخل والسكر والملح والزيت النباتي فيه. ضع السائل على نار صغيرة ، انتظر حتى يغلي.
3. ضعي الجوز المسلوق والمفروم على الصلصة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو والكرفس. يغلي لمدة 10 دقائق.
4. قم بتوزيع منتج المخلل النهائي في مرطبانات ، وصب السائل الحار حتى عنق الحاوية. ختم الحفظ بأغطية البولي إيثيلين ، في الثلاجة. تخزين الفطر المخلل في الثلاجة أو الطابق السفلي.

طريقة عمل مخلل الفراشات لفصل الشتاء بدون تعقيم

• الوقت: 1 ساعة.
• الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 20 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

يتطلب طهي الفطر المخلل بدون تعقيم تخزينه في الثلاجة. يتم نقع سمك الزبدة بسرعة في محلول ملحي ، وبعد بضعة أيام يمكنك تجربة الوجبة الخفيفة. يوصى بتخزين الطبق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أشهر.. يمكنك وضع قطعة العمل في مرطبانات نظيفة أو أطباق أخرى مغلقة بإحكام (حاويات ، قدور).

مكونات:

• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت - 1 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• البهارات - 4 البازلاء.
• جوهر الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. صب 1 لتر من الماء في المقلاة ، ضع الفطر المغسول والمقشر هناك ، أضف 10 جم من الملح و 9 جم من الخل ، انتظر حتى يغلي. خففي الحرارة واطبخي الجوز حتى يهدأ مع إزالة الرغوة بشكل دوري. منتج منتهيضع في مصفاة بارد.